Pihvi: reseptit

Jos et osaa valmistaa herkullista ja mehukasta porsaanpihviä kotona, tämä yksinkertainen vaiheittainen resepti, jossa on valokuvia, videoita ja vinkkejä, on sinua varten.

30 minuuttia

254 kcal

5/5 (1)

Pihvi on ruokalaji, joka tuli meille Iso-Britanniasta ja se on iso ja paksu pala paistettua lihaa. Mutta suosituin pihvi on noussut Amerikassa. Olen varma, että monet teistä halusivat kokeilla sitä nähtyään sen jossain amerikkalaisessa elokuvassa tai sarjassa. Se näyttää niin herkulliselta, että siitä vuotaa sylkeä. Ja mikä parasta, voimme valmistaa sen itse ilman ongelmia.

Monet väittävät, että pihvit keitetään vain naudanlihaa ja että muu liha ei sovi tähän tai sitä ei enää kutsuta pihviksi. Mutta tätä ei voida kutsua absoluuttiseksi totuudeksi, koska jopa ravintoloissa he kirjoittavat ruokalistaan ​​sanan pihvi, joka täsmentää, millaisesta lihasta se valmistetaan. Siksi tänään paistamme porsaanpihvin.

Keittiölaitteet: paistinpannu ja lastat tai pihdit lihan kääntämiseksi.

Ainesosat

Kuinka valita oikeat ainesosat

Pihvin keittämiseksi oikein sinun on lähestyttävä lihan valintaa vastuullisesti. Lue nämä ohjeet ennen ostoksille lähtöä:

• On parasta ottaa lapaluun alaosa: siinä on paljon rasvaa, joten lihasta tulee mehukasta.
• Älä ota lihaa ohuempaa kuin 2 cm.
• Jos liha haisee ammoniakilta tai tarttuu käsiisi, se on ummehtunut.
• Lihan rasvan tulee olla valkoista eikä liian paksua, mikä tarkoittaa, että sianliha on nuori.

Keittojärjestys

porsaanpihvi videoresepti

Tällä videolla kaveri paistaa porsaan pihvejä ja kommentoi toimintaansa. Kaikki on hyvin yksinkertaista, ja lopussa näet kuinka mehukas ja maukas pihvi tulee olemaan.

Mitä tarjoilla pihvin kanssa

Pihvi itsessään on erittäin runsas ja raskas. Rasvaiset pihvit tarjoillaan yleensä vihannesten ja hapan- tai makea-hapan kastikkeiden kanssa. Voit esimerkiksi tarjoilla vihreitä herneitä ja tomaatteja pihvin kanssa. Suosittu pihvi lisukevaihtoehto ovat ranskalaiset perunat tai paistetut siivut. Ne tarjoillaan paremmin kuuman kastikkeen kanssa.

Täydellisen pihvin valmistamista varten lue muutamia hyödyllisiä vinkkejä:

• Pihvit kannattaa paistaa aaltoilevassa tai paksupohjaisessa pannussa, jotta pannu ei jäähdy niin nopeasti.
• Lisää pannulle pari valkosipulinkynttä paistamisen aikana saadaksesi täyteläisen pihvin maun.
• Älä lisää liikaa mausteita, jotta lihan maku ei häiriinny

Muut vaihtoehdot

Englannista "pihvi" tarkoittaa "paistettua lihapalaa", joten voit valmistaa sen mistä tahansa lihasta. Sitä pidetään klassikkona

Pihvi on iso paistettu lihapala. Oikein valmistettu ruokalaji on erittäin mehukas ja aromaattinen, etenkin rasvaisesta sianlihasta. Suosittu ruoka kiihtyy kesällä, jolloin sielu tarvitsee lomaa ja keho tarvitsee erilaisia ​​vitamiineja. Ei niin kauan sitten pihvit kypsennettiin vain naudanlihasta, mutta kehitys ei pysähdy ja nyt käytetään täysin mitä tahansa eläintä. Sianlihapihvi ei siis ole enää uutuus.

Kuinka paistaa sianlihapihvi pannulla sipulien kanssa

Reseptin ainekset:

• Sianliha - 600 g.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy paistamiseen - 50 g.
• Sinappi - 25 ml.
• Suola, musta, punainen jauhettu pippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Pese liha vedessä ja kuivaa talouspaperilla. Vatkaa keittiövasaralla, suolalla, pippurilla.
• Marinoi sinappissa 1 h. Kuumenna seuraavaksi paksuseinäisessä valurautapannussa kasviöljy ja paista 4 minuuttia kummaltakin puolelta. voimakkaalla tulella. Muodostuu kuori, ja hammastikulla lävistämällä kirkas mehu valuu ulos.
• Lisää lopuksi hienonnettu sipuli ja hauduta kannen alla 5 minuuttia. Voit tarjoilla perunamuusin, riisin, salaatin ja lihakastikkeen kera.

Kuinka paistaa porsaan pihvi pannulla rosmariinin kanssa

Reseptin ainekset:

• Sianliha - 3 kpl. 300 g.
• Oliiviöljy - 30 g.
• Rosmariini - 2 oksaa.
• Valkosipuli - 3 s-ka.
• Sitruuna - 1,5 kpl.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Marinoi sianlihaa isossa kulhossa 1 h. Hiero jokainen pala sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Oliiviöljy kuumennetaan valurautapannussa ja hienonnettu valkosipuli ja kokonaiset rosmariinin oksat paistetaan keltaiseksi.
• Siirrä valkosipuli ja rosmariini lautaselle, paista pihvi jäljellä olevassa öljyssä pannulla. Kaada seuraavaksi vähitellen kuumaa vettä, jotta neste ei pääse ensin öljyyn.
• Hauduta 30 min. valkosipulin kanssa miedolla lämmöllä kannen alla. Tarjoile haudutettujen perunoiden, kaalin kanssa.

Kuinka paistaa sianlihapihvi pannulla hunajalla

Reseptin ainekset:

• Sianliha - 300 g.
• Hunaja - 1 tl
• Soijakastike - 2 rkl.
• Vodka - 1 rkl.
• Sitruunamehu - 1 tl
• Makea paprika - 2 tl
• Vihreä sipuli - 2 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

• Marinadiin sekoitetaan vodka, soijakastike, sitruunamehu, hunaja, kasviöljy, paprika ja hienonnetut sipulin höyhenet.
• Jos hunaja on sokeroitua, sekoita se hyvin lusikalliseen kuumaa vettä ennen kuin lisäät sen marinaadiin. Upota pesty ja kuivattu liha marinaadiin 1 tunti, sitten suolaa liha ja paista kuumalla paistinpannulla.

Porsaanpihvi voidaan marinoida ja kypsentää ilman marinadia. Lihan infuusio lisää tietysti yrttien makua ja tuoksua, aromaattisia öljyjä, joissa se on. Mutta todellista paistettua lihaa ilman lisäyksiä arvostetaan yhtä paljon niiden keskuudessa, jotka haluavat syödä ruokahalulla. Tässä liiketoiminnassa on tärkeää, että saatavilla on tuoreet raaka-aineet ja oikeat välineet sekä tietoa, joka ohjaa ruoanlaittoa.

Porsaan pihvit

Sana "pihvi" tulee vanhannorjalaisesta "fry" -sanasta ja tarkoittaa hyvin kypsennettyä lihapalaa, joka on leikattu jyvän poikki.
Porsaanpihvi on molemmin puolin korkealla lämmöllä paistettu kohtalaisen paksu lihaviipale. Älä sekoita pilkkomiseen. Pihvihän ei taistele eikä sitä tarvitse edes marinoida, varsinkin jos käytät ruuanlaitossa porsaan kaulaa, sillä porsaan kaula on loistava, erittäin mehukas ja kohtalaisen rasvainen sianlihatuote.

Tässä on reseptini grillatuille porsaanpihveille Kokkaa kotona perheen muistikirjasta kotitekoisia reseptejä:

Porsaan pihvit

Ruoanlaittoon tarvitsin:

1. Porsaan niska - 500 gr.

2. Suola - 2 ruokalusikallista

3. Jauhettu mustapippuri - 1 rkl. l.

4. Kasviöljy

Porsaan pihvit

Pesemme sian niskan palan juoksevan kylmän veden alla, kuivaamme talouspaperilla ja leikkaamme paloiksi, myöhemmin pihveiksi.

Pihvin paksuuden tulisi olla noin 1 cm, ehkä hieman ohuempi.

Pihveille on parempi käyttää tuoretta, ei pakastettua lihaa, voit jäähdyttää, mutta ei jäädytettyä, joten ne ovat mehukkaampia ja siksi maukkaampia.

Porsaan pihvit

Suolaa ja pippuria molemmin puolin hieroen mausteita kevyesti käsin lihaan.

Annamme lihan marinoitua 5-10 minuutiksi, vaikka jos todella haluat syödä, et voi marinoida.

Porsaan pihvit

Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä. Kaada kasviöljy kuumalle paistinpannulle, kiehauta ja esitys alkaa))) Öljy alkaa potkua ja roiskua eri suuntiin heti, kun tuot lihan paistinpannulle ja alat laittaa sitä siihen. Ole erittäin varovainen ja varo, ettet saa tuskallisia palovammoja.

Tulta ei pidä vähentää, no, jos vain vähän, jotta liha todella paistuu eikä hauduteta tai kypsenne, sitä ei myöskään pidä peittää kannella. Tällaisia ​​tarkoituksia varten, jotta keittiökalusteet ja liesi eivät menisi täysin pilalle, ostin erityisen verkkoroiskesuojan, mutta rehellisesti sanottuna sekään ei tee kovin hyvää työtä.

Älä pelkää kaikkia pelkoja, joita olen saanut kiinni, tulos on tämän piinauksen arvoinen.

Porsaan pihvit

Kun liha on paistettu toiselta puolelta, se on muuttunut kullanruskeaksi ja punertavaksi, käännä se toiselle puolelle ja paista, kunnes se on täysin kypsää. Noin 3-4 minuuttia kummallakin puolella.

Porsaan pihvit

Laitamme valmiin lihan lautasille, lisäämme vihanneksia maun mukaan ja istumme syömään. Et tarvitse edes ylimääräistä lisuketta tähän astiaan, koska liha itsessään on erittäin ravitsevaa ja sillä on erittäin kirkas, unohtumaton maku.

Porsaan pihvit pannulla ovat valmiita.

Kypsennysaika: 15-20 minuuttia

Trackback: Trackback sivustostasi.

Kuinka paljon paistaa porsaanpihvi videoresepti - askel askeleelta

Alta löydät vaiheittaisen videoreseptin, joka auttaa sinua ruoanlaitossa.

Epäilemättä pihvi on yksi miesten, eikä vain heidän, rakastetuimmista ruoista. Yleensä mennään ravintolaan hyvän pihvin takia, koska pelkäämme kypsentää sitä väärin, ettemme saavuta ravintolatasoa.

Itse asiassa mehukas, maukas pihvi voidaan valmistaa omassa keittiössäsi, sinun on vain tiedettävä joitain hienouksia ja perussääntöjä. Uskotaan, että oikea pihvi voidaan valmistaa vain naudanlihasta. Sen voi kuitenkin valmistaa sianlihasta yhtä hyvin.

Kuinka valita liha

Tärkeintä on valita ruokaan sopiva liha. Päättääksesi lihan valinnasta, sinun on päätettävä, millaisen pihvin haluat valmistaa. Sen mukaan, mistä ruhon osasta liha leikataan, sianlihapihvit määritetään seuraavien tyyppien mukaan.

• ribeye on vaatimattomin ruoanlaitossa, mutta ei vähemmän maukasta. Valmistettu lapaluiden alla olevasta ruhon osasta. Rasvapitoisuudesta johtuen liha tulee erittäin mehukasta;
• klubipihvi - valmistettu sisäfileen selkäosasta, siinä on pieni luu;
• filet mignon on pehmein, suussa sulava liha, joka on kuuluisa huomaamattomasta maustaan ​​alhaisen rasvapitoisuutensa ansiosta. Valmistettu ilman verta;
• chateaubriand - eroaa filet mignonista siinä, miten se tarjoillaan pituudeltaan;
• tornedot tai sisäfileetä;
• porter house - käytännössä suosituin pihvityyppi, se eroaa muun muassa erittäin suuresta koosta, jaettuna T-kirjaimen muotoisella luulla. Se osoittautuu mehukkaaksi, koska siinä on paljon rasvaa;
• striplon-pihvi - ulostulon liha on pehmeämpää kuin ribeye-pihvi, valmistettu sisäfileestä ja tarjoillaan ohuen ulkofileen kanssa.

• ostaa melko paksuja paloja;
• kiinnitä huomiota paloihin, joissa on rasvakerroksia, ne ovat mehukkaampia ja aromaattisempia, lisäksi ne säilyttävät muotonsa paremmin;
• Hanki keittolämpömittari. Sen avulla voit seurata pihvin lämpötilaa halutun paahtamisen lihan kypsentämiseksi;
• on ihanteellista ostaa lihaa erikoisliikkeestä tai luotettavalta myyjältä, ei supermarketista;
• kiinnitä huomiota lihan tuoksuun. Jos tunnet heikkoa ammoniakin hajua, tätä lihaa ei kannata ostaa, se ei ole enää tuoretta;
• liha, joka tarttuu sormiin sitä vasten painettaessa, ei ole tuoretta.

Hyvän pihvin lihan paksuus tulee olla vähintään 2,5 cm ja enintään 4,5 cm. Jos ostit lihan isona kappaleena, leikkaa se pihveiksi juuri ennen paistamista.

Paistotasot

Paistamisen aikana proteiinia vapautuu ja taittuu lihan pinnalle. Tämän ansiosta pihviin jää nestettä, mikä tekee lihasta mehukkaan. Siksi liha on ensin paistettava nopeasti korkealla lämmöllä, sitten vähennettävä sitä ja saatettava se haluttuun asteeseen. Pihvit erottuvat myös kypsyysasteiden perusteella.

Joten kuinka paljon paistaa porsaanpihvi pannulla:

• sininen - pihvin paahtaminen isolle fanille. Liha on paistettu vain ulkopuolelta, kun taas sisällä se on melkein raakaa;
• harvinainen - erittäin heikko pihvi, jossa on verta;
• melko harvinainen. Matalapaahtoinen liha;
• keski - keskipaisti;
• keskikokoinen - hyvin kypsä liha;
• hyvin tehty - voimakas paahto, pihvi on melkein paistettu.

Rare roastingin lämpötila on 45-50 astetta, Medium-pihvit 55-60 astetta ja Well done paistetaan 65-70 astetta. On yleisesti hyväksyttyä, että keskikokoiseen ja hyvin tehty-tilaan tuotu pihvi on rikos, mutta on olemassa myös tällaisen paahtamisen ystäviä.

Keskipaisti liha olisi ihanteellinen. Pihvin lämpötila ja valmius on parasta määrittää erityisellä kypsennyslämpömittarilla.

Mutta jos sinulla ei ole sitä, älä huoli. Kaikki ei tietenkään onnistu ensimmäisellä kerralla, mutta sitten sopeudut ja pystyt määrittämään pihvin valmiuden jo ilman lämpömittaria.

On pidettävä mielessä, että sianlihapihvejä ei paisteta verellä.

Klassinen resepti

Murskaa pippuri ja sinapinsiemenet, niiden tulee olla karkeaksi jauhettua. Sekoita jauhettu sinappi ja mustapippuri paprikaan, voitele pihvi molemmin puolin seoksella. Anna lihan liota mausteissa 15 minuuttia.

Sivele liha erityisellä silikoniharjalla kasviöljyllä ja suolalla. Sen jälkeen lähetä pihvit heti kuumalle pannulle.

Paista 4 minuuttia kummaltakin puolelta 15 minuuttia. Porsaanpihvi pannulla on valmis!

Porsaanpihvi kermakastikkeella

Valmista pihvit klassisen reseptin mukaan, ja heille - herkkä juustokastike, joka korostaa lihan makua. Selvitetään nopeasti, kuinka mehukas sianlihapihvi kastikkeella keitetään pannulla.

Kastiketta varten tarvitset:

• kanaliemi - 100 ml;
• juusto - 100 grammaa;
• kerma - 130 ml;
• kasviöljy - 50 ml;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• mustapippuri herneissä - 10 kpl;
• sinappi - 1 rkl. l.;
• sitruunamehua;
• suola.

Pihveille:

• porsaan sisäfilee - 400 grammaa;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Kuumenna öljy paistinpannussa, kuullota siinä hienonnettu valkosipuli, lisää rouhitut mustapippurit. Paista nopeasti sekoittaen 30 sekuntia, kaada sitten liemi, kerma ja sekoita. Kiehumisen jälkeen lisää juustoraaste. Keitä kunnes juusto sulaa, yhdistä sitten sinappi kastikkeeseen, sekoita hyvin. Kastike on valmis!

Laita valmistetut pihvit hyvin lämmitettyyn paistinpannuun, paista korkealla lämmöllä 3 minuuttia molemmilta puolilta, vähennä lämpöä ja valmista. Älä uppopaista. Tarjoile pihvit ja niihin valmiita kastikkeita.

Kuinka grillata porsaanpihvi

Pihvin kypsentämiseen grillipannussa soveltuu parhaiten niska-kylkiluiden liha, jossa on paljon rasvakerroksia, mikä tekee siitä mehukkaamman. Sen valmistelemiseksi tarvitsemme:

• 2 porsaan pihviä;
• 1 rkl kasvi- tai oliiviöljyä;
• mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Kuumenna grillipannu korkealla lämmöllä. Kun vesipisara putoaa sen päälle, se kiehuu välittömästi, pannu on valmis pihvien paistamiseen. Kun pannu lämpenee, sivele liha suolalla ja pippurilla. Paista korkealla lämmöllä 4 minuuttia kummaltakin puolelta, vähennä lämpöä ja kypsennä paistaen 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta.

Porsaanliha soijakastikkeessa

Soijakastikkeessa marinoitu porsaanliha on erittäin maukasta ja mielenkiintoista. Lisää mausteita lisäämällä inkivääri ja hunaja. Soijakastikkeella varustettua pihviä varten sinun on otettava:

• sianlihapihvi - 600 grammaa;
• soijakastike - 50 ml;
• mustapippuri, suola maun mukaan;
• sinapinjyvät;
• kasviöljy.

Tätä reseptiä varten on parasta valita luulliset pihvit. Pippuri ja suola liha. Sekoita erikseen rakeinen sinappi, granaattiomena ja soijakastikkeet, hiero liha seoksella ja anna marinoitua 2 tuntia, kun astia on peitetty lihalla kelmulla.

Kuinka paistaa porsaan pihvejä soijakastikkeella pannulla? Laita marinoidut pihvit esilämmitetylle pannulle, joka on aiemmin voideltu kevyesti siveltimellä. Paista 5 minuuttia kääntäen kullanruskeiksi.

Pihvi Provencen yrteillä

Porsaanpihvi yrteillä tekee perheen illallisesta erityisen. Pihvin keittämiseen tarvitsemme:

• pihvi porsaan luulla - 650 grammaa;
• oliiviöljy.

Marinadi voidaan valmistaa seuraavista ainesosista:

• soijakastike - 60 ml;
• kuivattu jauhettu haponmarja - 1 tl;
• suosikki Provence-yrtit - 1 tl;
• rakeinen ranskalainen sinappi - 1 rkl;
• nestemäinen hunaja - 3 ruokalusikallista;
• sitruunamehu - 2 rkl.

Valmista kastike:

• tuoreet tai jäädytetyt luumut - 300 grammaa;
• ruskea sokeri - 180 grammaa;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• inkivääri - 1 tl;
• jauhettu kaneli - puoli teelusikallista;
• sitruunamehu - 30 ml;
• ripaus suolaa.

Harkitsemme yksityiskohtaisesti, kuinka sianlihapihvit keitetään yrteillä pannulla. Levitä pihvit, anna niiden lämmetä huoneenlämmössä jääkaapissa. Sekoita erillisessä astiassa hunaja, soijakastike, sitruunamehu, sinappi, yrtit ja haponmarja, jauha hyvin.

Voitele pihvit valmiin marinadin kanssa molemmilta puolilta sormin tai kulinaarisella silikoniharjalla. Peitä marinoitu liha kalvolla, jätä yön yli jääkaappiin imeytymään mausteilla.

Valmista kastike etukäteen. Poista tätä varten luumuista kivet, jauha sekoittimella soseeksi. Lisää kaneli, inkivääri, suola, sitruunamehu ja sokeri luumusoseeseen. Laita liedelle 10 minuutiksi koko ajan sekoittaen. Kastikkeen tulee paksuuntua. Hienonna valkosipuli ja lisää se paksuuntuneeseen kastikkeeseen, jätä tulelle vielä pari minuuttia.

Anna kastikkeen jäähtyä. Paista pihvejä pannulla korkeassa lämpötilassa 3 minuuttia molemmilta puolilta, vähennä sitten lämpöä ja nosta haluttuun valmiustilaan. Pihvin tulee olla kullanruskea. Laita kypsennetty liha lautaselle. Valuta reilusti kastikkeella.

Lihaa juustolla

Tämä resepti on loistava nopeaan illalliseen. Ota:

• sianlihapihvit - 1 kg;
• valkosipuli - 2 päätä;
• tilli ja persilja - kukin 1 nippu;
• musta vastajauhettu pippuri;
• sinapinjyvät - 3 tl;
• oliiviöljy - 100 ml;
• soijakastike - 2 ruokalusikallista;
• sitruunamehua;
• karkeaa suolaa.

Sekoita kastiketta varten sinappi öljyn kanssa, soijakastike tehosekoittimessa, lisää tähän seokseen hienoksi raastettu valkosipuli. Hienonna tilli persiljalla, lisää kastikkeeseen. Suolaa ja pippuria. Marinoi pihvit tässä kastikkeessa 30 minuuttia. Paista pihvi pannulla 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on valmis.

Kastikkeiden lisäksi pihvejä voi tarjoilla keitettyjen perunoiden, uuni- tai grillattujen vihannesten sekä lasillisen hyvää viiniä kera. Tämä olisi täydellinen illallisvaihtoehto.

Porsaanpihvi on suosittu liharuoka, jota voi tilata paitsi ravintolassa, myös nopeasti kypsennettynä kotona, joten tässä artikkelissa tarkastellaan, kuinka sianlihapihvi paistaa pannulla niin, että siitä tulee mehukas, paistettu ja paistettu. maukas.

Kuinka kauan porsaanpihvin paistaminen pannulla kestää?

Porsaan pihvin paistoaika ei ole pitkä, joten jos osaat kypsentää sen oikein, sen kypsentämiseen menee yleensä yli 15-20 minuuttia:

• Kuinka kauan porsaanpihvi paistaa pannulla? Keskiharvinaisen sianlihapihvin valmistamiseksi sitä paistetaan 5 minuuttia kummaltakin puolelta kuumalla paistinpannulla.

Kun olet oppinut kuinka monta minuuttia porsaan pihvejä paistaa, pohdimme edelleen, kuinka valita oikea liha pihville ja kuinka se paistaa niin, että lihasta tulee mehukas ja maukas.

Kuinka valita liha sianlihapihville?

Maukkaan ja mehukkaan sianlihapihvin keittämiseksi kotona on parempi valita liha sianruhon kaulasta, sian sisäfilee tai kinkkuliha, jossa on pieni määrä suonia.

Liha leikataan paloiksi, joiden kuitujen paksuus on keskimäärin 2,5–3,5 cm.

Kuinka paistaa sianlihapihvi niin, että se on mehukas ja maukas?

Kun pihvin liha on valittu, voit aloittaa sen kypsennyksen. Harkitse hyvää sianlihapihvin reseptiä, jolla voit valmistaa herkullista paistettua ja mehukasta lihaa:

• Jos liha oli jäässä, se on sulatettava etukäteen siirtämällä se pakastimesta jääkaapin yleisosastoon 10-12 tuntia ennen kypsennystä.
• Leikkaamme lihapalan pihveä varten kuitujen poikki 2,5 - 3,5 cm paksuisiksi paloiksi. Jos lihasta valuu mehua (verta), se voidaan pyyhkiä talouspaperilla ennen paistamista.
• Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä (voit käyttää mitä tahansa, grillipannu tai tarttumaton pannu on täydellinen). Lisää pannulle auringonkukkaöljy ja kuumenna hyvin (on tärkeää aloittaa pihvin paistaminen hyvin kuumennetussa pannussa).
• Levitämme lihan pannulle ja paistamme 5 minuuttia toiselta puolelta (lihan tulee olla hyvin paistettua, kunnes muodostuu kaunis kuori), käännä se sitten toiselle puolelle ja paista myös 5 minuuttia.
• Kun liha on käännetty, suolaa ja pippuria. Pannua ei tarvitse peittää kannella!
• Kun pihvi on paistettu molemmilta puolilta, katso sen reunoja (jos lihapalat olivat paksuja, niin pihvi voi olla hieman alikypsää reunoilta, jolloin paistamme reunat laittamalla lihapalat reunaan, nojaa ne astian reunoja vasten). Nosimme pannun valmiilla pihveillä syrjään tulelta ja peitämme kannella ja jätämme sen tähän muotoon vielä 5-10 minuutiksi, jotta pihvit "päästävät".
• Siinä kaikki! Herkulliset ja mehukkaat sianlihapihvit - valmiina! Hyvä ruokahalu!

Huomio: porsaanpihvin valmius voidaan tarkistaa leikkauksesta, jos siinä ei ole vaaleanpunaista tai punaista kerrosta ja kirkasta mehua vapautuu, niin liha on valmis.

Saatat myös olla kiinnostunut artikkeleista