Huuhtele maissi ja aseta tähkät lehtien joukkoon kaksinkertaiseen kattilaastiaan. Keitä nuorta maissia kaksoiskattilassa 5-10 minuuttia. Keitä rehua tai vanhaa maissia kaksinkertaisessa kattilassa 40 minuuttia. Keittääksesi maissia kaksinkertaisessa kattilassa, kaada 1 kuppi vettä höyryn muodostamiseksi.

Kuinka keittää maissia uunissa

Huuhtele maissi, kuori ja laita tiukasti voilla voideltuun syvään uunivuokaan. Kaada kiehuvaa vettä maissin päälle, kunnes se juuri ja juuri peittää maissin. Kuumenna uuni 120 asteeseen, laita muotti maissilla uuniin ja paista 40 minuuttia.

Kuinka keittää maissia painekattilassa

Pese maissi, laita se painekattilaan, kaada vettä niin, että maissi peittyy kokonaan, keitä nuoria tähkiä 10-15 minuuttia, vanhoja tai rehua - 40 minuuttia.

Kuinka keittää maissia mikroaaltouunissa

Nopea tapa - ilman vettä
Maissin keittämiseen mikroaaltouunissa ilman vettä maissin lajike on tärkeä - se voi olla vain nuori maissi. Laita maissi elintarvikekäyttöiseen muovipussiin, sido tiukasti ja kypsennä 10 minuuttia 800 watin teholla. Tai leikkaa osa tähkästä pois jättäen maissin lehtiin ja kypsennä omassa mehussaan 5 minuuttia samalla teholla.

Hidas tapa - vedellä
Vain nuori maissi soveltuu maissin kypsentämiseen mikroaaltouunissa. Pese maissi, laita mikroaaltouunin kestävään kulhoon, peitä vedellä ja peitä. Aseta mikroaaltouuni 45 minuutiksi ja 700-800 wattia. On tärkeää varmistaa, että mikroaaltouunissa oleva vesi ei kiehu pois ja lisää tarvittaessa kiehuvaa vettä astiaan.

Kalori keitetty maissi
130 kaloria 100 grammassa.

Maissin säilyvyys
Säilytä raakamaissia enintään 2 viikkoa jääkaapissa kasvisosastossa ennen kypsennystä.
Keitetty maissi syödään heti kypsennyksen jälkeen, minkä jälkeen sen maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet häviävät vähitellen. Säilytä keitettyä maissia jääkaapissa - enintään 2 päivää.

Keitetty maissi on säilytettävä suoraan maissiliemessä. Jo 2 tuntia kypsennyksen jälkeen maissi alkaa menettää makuaan, joten sinun on kypsennettävä kerralla poistettava määrä maissia.

kattila
Maissin keittämiseen soveltuu parhaiten leveä ja syvä pannu, jotta maissi mahtuu siihen marginaalilla. Jos tällaista pannua ei ole, on tarpeen jakaa jokainen maissi 2-3 osaan.

Keitetyn maissin edut Maissi sisältää runsaasti A-vitamiinia (säätelee aineenvaihduntaa), C-vitamiinia (immuniteetti), E-vitamiinia (kehon suojaaminen solutasolla), tiamiinia (B1-vitamiinia, joka vastaa sydän- ja verisuoni-, hermosto- ja ruoansulatusjärjestelmän kasvusta ja kehityksestä). , (varmistaa kilpirauhasen oikean toiminnan ja on vastuussa ihon, kynsien ja hiusten terveydestä). Maissi sisältää runsaasti kuitua (auttaa puhdistamaan kehon myrkkyistä) ja kaliumia (tarjoaa keholle nestettä), se imeytyy täydellisesti elimistöön.

Kuinka valita oikea maissi
Nuoren maissin jyvät ovat vaaleankeltaisia, itse tähkät ovat pieniä eivätkä kovin pitkiä, maissin rivit ovat täysin tasaisia, tiheitä, samanvärisiä. Kuten kuvassa. :) Jos haluat varmistaa, että maissi on nuori, leikkaa jyvät - sen pitäisi korostaa valkoista, kuten maitoa, mehua. Tai leikkaa kanto - sen tulee olla vaalea, valkeahko. Vaaleankeltainen maissi on keski-ikäinen ja sen kypsennys kestää kauemmin. Ylikypsät, kirkkaan keltaiset jyvät, kypsyvät vielä pidempään, jopa 2 tuntia. Harkitse maissin viljelyaluetta - eteläinen maissi on yleensä pehmeämpi.

Resepti: Hapankermassa paistettu maissi Leikkaa jyvät keitetyn maissintähkistä (5-6 kpl), kaada smetan päälle (puoli lasia). Laita maissi smetanalla uunipellille, ripottele päälle juustoraastetta, lisää hieman voita. Paista uunissa 10 minuuttia. Tarjoile maissia vihreiden kanssa. Katso miten muuten

Maissi tai maissi on hyvin vanha kulttuuri, joka on kotoisin Keski- ja Etelä-Amerikasta. Nykyaikaisen Perun alueella tutkijat löysivät kaivauksissa korvat noin 5000 vuotta eKr.

Kristoffer Kolumbus toi maissin Eurooppaan vuonna 1496. No, Venäjällä tuleva "peltojen kuningatar" ilmestyi Venäjän ja Turkin välisen sodan aikana vuosina 1768-1774.

Maissin hyödylliset ominaisuudet

Yleisyydestään huolimatta maissi on erittäin arvokas tuote. Saatu varresta ja lehdistä:

• Syötä jauhoja.
• Siilo karjalle.
• Rakennusmateriaalit.
• Paperi ja pahvi.
• Polttoaine.
• mineraalilannoitteet.

Ei ohittanut maissin ja lääkkeiden huomiota. Sitä käytetään maksan ja munuaisten sairauksiin, eturauhastulehdukseen ja sappikivitautiin, verenpaineeseen ja korkeaan kolesteroliin.

Sitä voidaan luottavaisesti kutsua hyödyllisten aineiden varastoksi: B-, K-, PP-, D-, C-vitamiinit; rauta, tärkkelys, fosfori, magnesium, kalium, kupari, nikkeli…

Ja tietysti maissia käytetään laajasti ruoanlaitossa. He tekevät siitä jauhoja ja leipovat leipää, keittävät puuroa ja käyttävät sitä salaateissa. , jäädyttää, säilöä, valmistaa siitä olutta ja väkeviä alkoholijuomia.

Mutta suosituin on edelleen keitetty maissi. Puhumme siitä, kuinka valita oikea maissi ruoanlaittoon, mitä sinulla on oltava tätä prosessia varten ja mitä menetelmiä yleensä on olemassa, puhumme myöhemmin artikkelissa.

Kuinka valita ja valmistaa muroja ruoanlaittoon

Huolimatta siitä, että ruoanlaitossa ei ole vaikeuksia, on joitain hienouksia ja vivahteita, jotka auttavat tekemään tästä ruoasta todella maukkaan ja tuoksuvan. Ja sinun on aloitettava valinnasta.

Kuinka valita oikea maissi ruoanlaittoon:

1. Elokuu on paras kuukausi ostaa maissia.

   Sesonkiaikana korjattu maissi on todella mehukasta ja pehmeää kypsennyksen jälkeen. Syyskuun hedelmät ovat ylikypsiä ja kovia (miten?).

2. Tähkän väri ja pehmeys ovat tärkeitä.

   Ihanteellinen ruoanlaittoon - maidonvalkoiset ja vaaleankeltaiset tähkät. Mitä kirkkaampi väri, sitä vanhempi maissi. Kaikkien jyvien tulee istua tiukasti paikoillaan, kun sitä painetaan, tähkä on joustava, hieman pehmeä. Maitomaissista vuotaa valkoista mehua puristettaessa (miten?). Jos jyvät ovat kuoppaisia, maissi ei sovellu ruoanlaittoon.

3. Kiinnitä huomiota lehtiin.

   Spadixia ympäröivät lehdet eivät saa olla kuivia. Niiden kuivuus ja keltaisuus osoittavat tähkän ylikypsyyttä, mikä tarkoittaa, että ruokalajista ei tule mehukasta ja tuoksuvaa. Lehdettömät tähkät kannattaa myös jättää huomiotta, ehkä ne on poistettu tarkoituksella, jotta et huomaisi, että kasvia on käsitelty kemialla.

4. Liota tähkät vedessä ennen maissin keittämistä.

   Liotus viileässä vedessä 60 minuuttia pehmentää pavut. Sen jälkeen maissi pestään hyvin ja puhdistetaan lehdistä, mustat ja kuivatut jyvät poistetaan.

   Voit keittää maissia lehtien kanssa, jos ne ovat tuoreita.

5. Keitä samankokoiset tähkät.

   Kaikki on täällä yksinkertaista - eri kokoisilla kypsennys kestää eri aikoja, mikä tarkoittaa, että osa sulautuu ja osa pysyy kovina ja raakoina.

   Voit lyhentää suurten tähkien kypsennysaikaa yksinkertaisesti rikkomalla niitä tarpeeksi.

6. Jos saat ylikypsää maissia, sinun on liotettava se veteen, jossa on maitoa.

   Jos kypsä maissi kuoritaan, leikataan puoliksi ja liotetaan veden ja maidon seoksessa 4 tuntia, se pehmenee normaalin keiton jälkeen. Lue, kuinka paljon ylikypsää maissia kypsennetään ja kuinka se keitetään niin, että siitä tulee pehmeää ja mehukasta.

7. Maissin keittämiseen tarvitaan keittoastioita, joissa on paksut seinät.

   Maissin kypsennys on pitkä prosessi, joten on parasta käyttää valurautaastioita, joissa on tiukka kansi ja paksut seinämät. Tämä on perinteinen ja helpoin tapa kypsentää maissia liedellä. Opi keittämään maissia kattilassa.

Voit myös käyttää nykyaikaisia ​​menetelmiä - kaksoiskattilaa tai uunia.

Nykyaikaiset kotiäidit tietävät, että voit keittää maissia:

• pariskunnalle;
• paista se;
• tee se ilman tähkiä;
• keittää valkoinen maissi;
• kypsennä maissi soodalla;
• sokerin kanssa;
• tyhjiöpakkauksessa;
• ja on monia muita.

Kuinka monta minuuttia keittää maissia ja millä lämmöllä?

Mutta takaisin pääasialliseen ruoanlaittomenetelmään - keittämiseen. Hyvin usein kuulemme kysymyksiä - kuinka monta minuuttia maissia keitetään kiehuvan veden jälkeen ja millä tulella se tehdään? Kuinka keittää maissia, jos se ponnahtaa heti esiin ja laitetaan kiehuvaan veteen tai kylmään? Yritetään selvittää se.

1. Liota maissia tunnin tai kaksi ennen kypsennystä, jotta jyvät pehmenevät.
2. Maissi laitetaan kylmään veteen, ei kiehuvaan.
3. Älä lisää suolaa veteen, koska se tekee tähkistä kovia.
4. Keitä maissi lehtien kanssa makua ja mehukkuutta varten.
5. Nuorta maissia ei saa keittää yli 20 minuuttia, ja ylikypsä maissi tarvitsee vähintään kaksi tuntia (VEDEN KIEMENNEN JÄLKEEN!!!). Löydät kaikki nuoren maissin kypsennyksen hienoudet ja vivahteet.
6. Ota näyte ruoanlaiton aikana. Valmis maissinjyvä on pehmeää ja makeaa.
7. Anna maissin levätä kypsennyksen jälkeen. Valuta vesi pois, sulje kansi tiiviisti ja kääri pannu pyyhkeeseen. Tällainen haihdutus antaa korville arkuutta ja maun hienostuneisuutta. Kuinka paljon ja kuinka keittää maissia kattilassa, lue.
8. Poista tähkät, kuori, kaada voita ja suolaa - kuninkaallinen ateria on valmis.

Vaihtoehtoiset ruoanlaittomenetelmät

Ilmagrillissä. Kääri jokainen tähkä kelmulla, laita ilmagrilliin ja paista 40 minuuttia 120 asteen lämmössä.

1. Keitetty maissi voidaan säilyttää 3 päivää yksinkertaisesti jääkaapissa, peitettynä kelmulla.
2. Erottele keitetyn maissin jyvät tähkistä, kaada steriloituihin astioihin ja kaada kiehuvaa vettä suolalla. Sulje muovikansi ja säilytä jääkaapissa enintään kolme kuukautta.
3. Kuivaa keitetyt maissit, kääri kelmulla ja laita pakastimeen. On suositeltavaa käyttää pikapakastustilaa.
4. Erottele keitetyn maissin jyvät tähkistä, laita pusseihin tai muihin säilytysastioihin, laita pakastimeen. On suositeltavaa käyttää pikapakastustilaa.

Meillä myydään maissia kirjaimellisesti sekä raakana että keitettynä joka kulmassa, ja kun ostin sen uudestaan, kuulin tytön kysyvän myyjältä: miten keitetään maissintähkä kattilassa ja kuinka paljon aikaa. Aluksi yllätyin tästä kysymyksestä, koska se on niin yksinkertainen, mutta sitten ajattelin, että se näyttää yksinkertaiselta asialta - keittää maissintähkä, mutta tässäkin on hienouksia. Puhutaanpa niistä.

Kuinka keittää maissintähkä kattilassa

Heti kun maissia alettiin myydä, muistan heti kylän kesän, kun pojat polkupyörällä toivat pellolta nuorten maissintähkiä, isoäitini keitti ne ja me lapset söimme mielellään mehukasta maissia ripotellen sitä. suolan kanssa. Rakkaus maissia kohtaan ei ole minusta kadonnut, ja kaikki perheenjäseneni syövät sitä ilolla, mutta jotta maissi ei petä, sinun on ensin valittava se oikein.

Kuinka keittää maissintähkä - resepti

Maissin keittäminen kattilassa on helpoin ja perinteisin resepti. Muistella isoäitiäni, hän keitti aina kokonaisia ​​tähkiä leveässä kattilassa, niin minäkin, mutta jos sellaista kattilaa ei ole, voit murtaa tähkät puoliksi.

• Aluksi maissi on pestävä lehtien kanssa ja puhdistettava sitten lehdistä ja karvoista.
• Peitä pannun pohja sisälehdillä, jotka olivat lähempänä tähkä, laita niihin maissia, peitä ne lehdillä. Jos sinulla on useita kerroksia maissia, aseta jokainen kerros lehtiä, ne antavat maissille lisämakua ja mehukkuutta keitettäessä.
• Kaada kylmä vesi kattilaan ja laita suurelle tulelle, jotta se kiehuu nopeammin. Mutta heti kun se kiehuu, vähennä tulta. Kuulin, että maissi kaadetaan heti kiehuvalla vedellä, mielestäni tämä vaihtoehto on myös mahdollista.
• Tärkeä kohta - älä laita suolaa heti, jos haluat saada maukkaan ja mehukkaan tuotteen kypsennyksen jälkeen. Jos et pidä suolaamisesta aterioiden aikana, voit lisätä suolaa suoraan pannulle, mutta noin 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Mutta mielestäni se maistuu paremmalta, kun suolaamme sen jo syömisen yhteydessä, tai ehkä se on vain lapsuuden muistoja. Mutta niin me syömme maissia.

Kuinka kauan keittää maissia pannulla

Kypsennysaika riippuu lajikkeesta ja maissin iästä. Hyvin nuoret maidontähkät valmistuvat 10 minuutissa.Mutta me emme todellakaan pidä sellaisesta maissista, pidämme siitä vähän vanhempana, siinä on rikkaampi maissin maku ja mehukkuuskin riittää. Tällaista maissia keitetään 20 - 30 minuuttia. Voit tarkistaa valmiuden hammastikulla, jos vilja on helposti lävistetty, niin maissi on valmis tai maistaa sitä, jos pehmeys sopii sinulle, kypsennysprosessi voidaan suorittaa loppuun.

Älä lannistu, jos vielä törmäät rehumaissiin, se on syötävää ja terveellistä joka tapauksessa, ei vain niin mehukasta. Tietenkin sinun täytyy keittää sitä enemmän - tunnin tai ehkä kauemmin.

Älä ota kypsennettyä maissia heti pois pannulta, sammuta lämpö ja anna sen seistä vedessä, jossa se keitettiin 30 minuuttia, tämä antaa sille myös lisää mehukkuutta ja makua. Tänä aikana se vain jäähtyy hieman.

Kuinka säilyttää maissia

• Kun olet tuonut maissintähkiä kotiin, sinun ei pitäisi säilyttää niitä pitkään, on parempi keittää ne heti. Jos et pysty heti valmistamaan ruokaa, laita ne jääkaappiin. Lehdet tulee poistaa välittömästi ennen kypsennystä.
• Jos ostit tai käsittelit sinua ylimääräisellä maissilla, voit jäädyttää sen puhdistamalla sen lehdistä ja karvoista ja laita se muovipussiin. Sulatuksen jälkeen maissi ei menetä hyödyllisiä ja makuominaisuuksiaan. Voit sulattaa sen luonnollisesti tai laittamalla sen kylmään veteen.
• Keitettyä maissia ei myöskään suositella säilytettäväksi pitkään, korkeintaan 1-2 päivää, ja sitten jääkaapissa laittamalla tähkät muovipussiin. Pidempi varastointi vaikuttaa makuun, jyvät menettävät mehukkuutensa.
• Keitettyjen tähkien uudelleen lämpökäsittelyä ei kannata tehdä, jyvät voivat kovettua. Sanotaan, että voi lämmittää mikroaaltouunissa, en tiedä, en ole kokeillut, minulle se on hyvä myös kylmänä.

Sanotaan, että Meksikossa maissia ei keitetä vedellä, vaan maidolla, lisäämällä voita kypsennyksen lopussa. Meksikolaiset rakastavat tarjoilla maissia sekä makeiden kastikkeiden että pippurin kanssa.

Voit voidella keitettyä maissia voilla, ja amerikkalaiset haluavat voidella keitettyä maissintähkä majoneesilla.

Se, miten syöt maissia, on sinun päätettävissäsi, mutta toivon todella, että maissintähkän kypsennysvinkit kattilassa ovat hyödyllisiä ja kauden aikana nautit herkullisesta ja terveellisestä kesäjälkiruoasta. .

Hyvää ruokahalua!

Elena Kasatova. Nähdään takan äärellä.

Tämä on suosikki herkku ei vain lapsille, vaan myös aikuisille. Ja jotta siitä tulisi todella maukas, mehukas ja pehmeä, se on valittava ja keitetty oikein. Loppujen lopuksi kukaan ei halua pureskella kuivia kovia jyviä! Tämä artikkeli auttaa meitä löytämään vastauksen kysymykseen kuinka ja nuori.

Kuinka valita?

Kysy myyjältä, millainen maissi on edessäsi. Herkullisimmat lajikkeet ovat Anava, Golden Fleece, Aurika ja Viola. On parasta antaa etusija pienille maissin tähkille. Ja tarkistaaksesi, onko se ylikypsä, kannattaa erottaa siitä yksi jyvä ja yrittää murskata se kädessäsi. Jos se on pehmeää ja mehukasta, voit olla varma, että olet tehnyt oikean valinnan - maissi on nuori! Ja jos vilja on kuivaa ja kovaa, työnnä tämä tähkä vapaasti sivuun. Tällainen maissi on joko ylikypsää tai se on yksinkertaisesti leikattu juuresta pitkään. Tietysti hän ei menettänyt hyödyllisiä ominaisuuksiaan tästä, sen keittäminen vie vain paljon enemmän aikaa.

Kuinka kauan keittää nuorta maissia?

Sinun on kirjattava aika tarkalleen siitä hetkestä, kun vesi kattilassa kiehuu. Tähkien kypsentäminen vie keskimäärin enintään 45 minuuttia. Kypsä maissi erottuu siementen väristä, niillä on selvä keltainen sävy. Ja nuori on melkein valkoinen tai vaaleankeltainen.

Kuinka keittää nuorta maissia?

Ensinnäkin tähkät puhdistetaan lehdistä ja pestään juoksevan veden alla. Tässä on syytä harkita yhtä tärkeää asiaa: älä heitä maissin toppeja pois. Se on meille hyödyllinen peittämään pannun pohja, jossa maissi kypsennetään. Lehdet näyttelevät mausteen roolia. Ne antavat maissille erityisen maun ja suojaavat sitä mahdolliselta palamiselta. Joten lehdet ja tähkät ovat jo pannulla, nyt voit kaataa vettä - sen pitäisi peittää ne kokonaan. Lisää suolaa (1 tl / 1 litra vettä), peitä kannella ja laita tuleen. Heti kun vesi kiehuu, herää heti kysymys, kuinka nuori. Se tulee valmiiksi melko nopeasti, yleensä kestää 15-20 minuuttia. Mutta mitä tulee kypsään maissiin, sitä kypsennetään paljon pidempään. Jos pidät pehmeistä jyvistä, niin jopa täysin valmis se on tarpeen pitää tulessa 45-60 minuuttia, ja jos se on kovaa, niin 30. No, nyt tiedät kuinka paljon keittää nuorta ja kypsää maissia. Tärkeä! Suolaa ei tarvitse lisätä kypsää maissia keitettäessä! Hän voi kokea. Vasta täyden valmiuden jälkeen, jo ennen tarjoilua, se tulee hieroa suolalla. Tämä antaa maissille kirkkaan ja vertaansa vailla olevan maun.

Kuinka määrittää valmius?

Tiedämme jo kuinka paljon nuorta maissia keitetään, mutta jos edelleen epäilet sen valmiutta, voit yksinkertaisesti tarkistaa sen poistamatta sitä suoraan lämmöltä. Voit tehdä tämän ottamalla haarukkaa ja yrittämällä poimia sillä muutama jyvä. Jos ne erottuvat helposti ja maistuvat pehmeiltä ja mehuvilta, niin maissi on valmis ja voidaan ottaa pois liedeltä.

neuvoja

1. Jotta maissi pysyisi pehmeänä ja mehukkaana myös seuraavana päivänä, liemi, jossa se keitettiin, ei saa valua pannulta. Säilytä maissia suoraan siinä, vain kylmässä.

2. Tarjoa maissi kuumana sen jälkeen, kun se on sivelty voilla tai oliiviöljyllä. Siitä tulee vielä pehmeämpi ja tuoksuvampi.

No, nyt tiedät kuinka paljon keittää nuorta maissia ja kuinka parhaiten tarjoilla se pöytään. Hyvää ruokahalua!

Ehdottomasti tuoksuva keitetty maissi on vesimelonien ja melonien pääkilpailija kuumana kesänä. Se ei ole vain hämmästyttävän maukas herkku, vaan myös ihmisille arvokkaiden vitamiinien varasto. Jokainen kotiäiti ei osaa keittää maissia oikein. Artikkelista opit kaikki tämän ruuan valmistamiseen liittyvät hienovaraisuudet, vinkit ja temput.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Visuaalisesti samankaltaiset tähkät eroavat usein huomattavasti maultaan. Tähän vaikuttavat maissin tyyppi, lajike ja kypsyysaste. Pohjimmiltaan tämän viljan koko lajike on jaettu kahteen ryhmään: rehu ja ruoka. Mutta mielellään he syövät sekä yhden että toisen. Joten, kuinka keittää maissintähkä kattilassa?

Ensimmäinen vaihe on esivalmistelu ruoanlaittoon. Puhdistamme tähkät täysin, pesemme ne, mutta emme heitä lehtiä pois, vaan laitamme ne myös pannulle pohjalle, seinille ja päälle. Harvat eivät osaa keittää pehmeää ja mehukasta maissia, ja juuri tämä yksinkertainen rituaali tekee siitä niin. Jos laitat päät suoraan lehtiin, paitsi likaiset ja pilaantuneet, kypsennyksen jälkeen on vaikea erottaa maissin stigmat jyvistä.

Kattilan tulee olla riittävän leveä, jotta se mahtuu koko tähkälle.

Valurauta, keramiikka tai painekattila on täydellinen, jolla ruoanlaittoprosessi nopeutuu merkittävästi. Oikea kypsennystekniikka auttaa säästämään tuotteen ravintoaineita ja tekemään siitä pehmeän - sinun on kypsennettävä alhaisella lämmöllä.

Laitamme kaalin päät astiaan, yritämme taittaa ne erittäin tiukasti ja kaada kiehuvaa vettä niin, että se peittää kaiken. Suolaamista ei suositella, muuten maissi menettää mehukkuutensa ja pehmeytensä. Tämä sääntö koskee vain kypsää viljaa. Nuoren maissin keittämiseen käytämme perinteistä reseptiä: lisää jokaiselle litralle vettä 1 tl sokeria ja suolaa maun mukaan.

Kuinka kauan keittäminen kestää

Monet ihmiset ihmettelevät, kuinka paljon maissintähkä keittää kattilassa. Ei ole universaalia vastausta: jokainen lajike kypsennetään eri tavalla. Myös tuotteen kypsyysasteella on merkitystä. Keskimäärin ruoanlaitto kestää 30-50 minuuttia, mutta joskus joudut kypsentämään noin 3-4 tuntia. Siksi maissin valmius on tarkistettava käytännöllisesti: kokeile sitä säännöllisesti jyvillä.

Se on täysin kypsää, kun siitä tulee pehmeää ja helposti pureskeltavaa. Mitä tulee nuoriin maissiin tai, kuten sitä kutsutaan myös maitomaissiksi, on erittäin maukasta keittää sitä maidossa noin 20-25 minuuttia. Seurauksena on, että siitä tulee erityisen herkkä ja "sulaa suussa". Painekattilaa käytettäessä koko prosessi kestää enintään 15 minuuttia. On tärkeää, että et missaa täydellisen valmiuden hetkeä, muuten tulos on kovia ja kovia jyviä.

Kuinka muuten se on helppoa ja kuinka nopeasti keittää maissia? Kypsennä se mikroaaltouunia käyttämällä.

Ainoa mitä tarvitaan, on kääriä jokainen kaalipää märällä paperipyyhkeellä tai laittaa se pussiin, jossa on kaksi ruokalusikallista vettä (lävistää pussi useista kohdista) ja lähettää se uuniin 15 minuutiksi. Ja ruoka on valmis! Tarjoamisen yhteydessä laita päälle voiviipaleet.

Kuinka "elävöidä" sitkeää maissia

Jos kohtaat vanhan ylikypsän tuotteen - sillä ei ole väliä. Jopa se voidaan keittää niin, että se maistuu melkein nuorelta. Tärkeintä on tietää, miten se tehdään oikein. Mikä on salaisuus?

Tekniikka on melko yksinkertainen. Olet jo oppinut keittämään maissia kattilassa. "Ikääntyneen" viljan kanssa suoritamme samanlaisia ​​toimenpiteitä. On suositeltavaa leikata kaikki kaalin päät puoliksi. Täytä ne sen jälkeen kylmän veden ja maidon seoksella suhteessa 50-50. Aseta pannu sivuun 4 tunniksi ja keitä maissi sitten vain. Säiliön kansi on toivottavaa sulkea hermeettisesti.

Siihen mennessä sen pitäisi kypsyä hieman tavallista pidempään. Painekattila auttaa selviytymään vanhentuneista viljasta, tulos on identtinen, vain prosessi vie paljon vähemmän aikaa.

Jokaisella kotiäidillä on omat erityiset teknologiansa, kuinka maissia keitetään herkullisesti.

Joku lisää öljyä, joku - jauhoja, joku - kimpun mausteita, paljon hienouksia. Mutta on myös universaaleja reseptejä, jotka tulevat avuksi aloitteleville kotiäidille, jotka eivät ole vielä "ystävystyneet" tämän tuotteen kanssa, tai yksinkertaisesti niille, jotka haluavat monipuolistaa perinteisiä ruoanlaittomenetelmiä. Niiden avulla voit olla varma, että lopputulos on varmasti mielettömän herkullinen.

Yksi näistä on resepti keitetylle maissille maidossa ja kermassa. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainesosat:

• 4 tähkä maissin (keitetty);
• puoli lasillista maitoa;
• puoli lasillista raskasta kermaa;
• puoli lasillista kuivaa valkoviiniä;
• 2 rkl voita;
• mausteet ja mausteet.

Ensin sinun on leikattava jyvät esikeitetyistä kaalin päistä, kaada ne maidolla ja kermalla ja keitä sitten 10 minuuttia.

Lisää voita sulatuksen jälkeen, 10 minuutin kuluttua - viini, vielä 10 minuutin kuluttua - mausteet ja mausteet. Keitä vielä 15-20 minuuttia ja olet valmis tarjoiluun.

On toinenkin herkullinen tapa keittää maissia - kaksinkertaisessa kattilassa. Seuraavat ainesosat vaaditaan:

Voitele tuplakattilan kulho öljyllä ja taita kuoritut maissi tiukasti siihen.

Ajastin asettuu 30 minuutiksi Sulata voi toisessa astiassa, sekoita se valmiiksi jauhettujen saksanpähkinöiden ja kardemumman kanssa. Tarjoa keitetyt kaalin päät lautaselle kastelemalla saadulla seoksella.

Keitetyn maissin tavallinen maku voidaan muuttaa joidenkin "kohokohtien" avulla - kastikkeet, täytteet, juustoraaste. Herkullisen kastikkeen saat sekoittamalla smetanaa, mustapippuria, suolaa, sokeria, soijakastiketta ja valkosipulia. Parhaiten tarjoillaan jäähdytettynä kuuman ruuan kanssa.

Rakkaudella valmistettu ruokalaji ei voi olla mauton. Ja tämä on tärkein neuvo kaikille emännille. Ja silloin jopa tavallisesta keitetystä maissista voi tulla tunnusruokasi.