Muna on monien rakastama maukas ja terveellinen siipikarjatuote. Ne ovat syötäviä raakana ja lämpökäsiteltynä, niitä käytetään ainesosina kosmetologiassa ja vaihtoehtoisessa lääketieteessä.

Monet kulinaariset reseptit vaativat tietyn gramman määrän kananmunaa tai melangia laittamaan astiaan, joten kananmunan painon tietäminen on hyödyllistä sekä ammattikokille että tavalliselle kotiäidille.

On olemassa mielipide, että mitä pienemmät kivekset ovat, sitä maukkaampia ja terveellisempiä ne ovat, tietysti ruokavalion tuoreuden mukaan. Tätä pidetään, koska pienet kivekset antavat yleensä nuoria kanoja, kun taas aikuiset kanat tuottavat todennäköisesti suuria munia ja ne painavat huomattavasti enemmän. On todistettu tosiasia, että nuorten eläinten tuottama tuote on laadukkaampaa kuin vanhempien eläinten tuottama tuote.

Luokat

Yhden kananmunan paino Venäjällä vastaa luokkaa

Munat myydään useimmiten kymmenen-kolmenkymmenen kappaleen pakkauksissa. Munasäiliöt voivat olla joko muovisia tai pahvista. Kymmenen kappaletta pahvilaatikossa painaa yli tusina saman luokan muovipakkauksessa.

merkintä

Jokaisessa kaupassa myytävässä kiveksessä on oltava tietty merkintä. Merkitsemällä se on mahdollista tarkista tuoreus ja koko. Merkintä koostuu kahdesta merkistä, joista ensimmäinen merkki on kiveksen koko ja toinen sen tuoreus. Tuoreutta on kahta tyyppiä ja se osoitetaan joko kirjaimella D - ruokavalion muna, munittu enintään seitsemän päivää sitten. Tai kirjain C - syötäväksi munittu muna yli seitsemän päivää sitten.

Seuraavat merkinnät vastaavat munien kokoa:

• B - korkein luokka,
• O - valikoiva luokka,
• 1 - ensimmäinen luokka,
• 2 - toinen luokka,
• 3 - kolmas luokka.

Kuinka paljon komponentit painavat

Minkä tahansa linnun muna, mukaan lukien kananmuna, koostuu kuoresta, valkuaisesta ja keltuaisesta. Tietenkin näiden komponenttien paino riippuu kiveksen luokasta. Kyllä, yksi keltuainen, ei proteiinia ja kuori painaa keskimäärin kahdestatoista grammasta kappaleessa, jossa on merkintä "3", 25 grammaan korkeimman luokan kiveksessä.

Toisen, ensimmäisen ja valikoivan luokan munien keltuainen painaa 22, 19 ja 16 grammaa. Joissakin niistä ehkä kaksi keltuaista, mutta silloin kummastakin kahdesta keltuaisesta on vähemmän kuin kuoressa yhdellä keltuaisella.

Proteiini painaa puolitoista kertaa enemmän kuin keltuainen. Yksi kanan proteiini ilman keltuaista ja kuorta painaa 23 grammasta kolmannessa luokassa ja jopa neljäkymmentäkuusi grammaa, jos kuoressa on merkintä B.

Toisen luokan munan proteiini painaa yleensä kaksikymmentäyhdeksän grammaa, ensimmäisessä ja valitussa munaluokassa proteiini painaa kolmekymmentäneljä ja neljäkymmentä grammaa

Keitetty kananmuna painaa suunnilleen saman verran kuin raaka, ellei sitä tietysti ole kuorittu. Jos keitetyn munan kuori kuitenkin poistetaan, sen paino pienenee tämän kuoren painon verran.

Kuori painaa yleensä jopa kymmenen prosenttia itse munan painosta. Näin ollen ilman kuorta ne painavat keskimäärin luokittain.

• Korkeampi - 72 grammaa ja enemmän,
• Valinta - 63 grammaa,
• Ensimmäinen - 54 grammaa,
• Toinen - 45 grammaa,
• Kolmas - 36 grammaa.

Ajan myötä tuoreen kiveksen paino vähenee vähitellen. Tämä johtuu vesimolekyylistä kanan proteiinista tunkeutua kuoren läpi ja haihtua vähitellen. Kosteuden häviämisen vuoksi proteiinin ja keltuaisen paino voi laskea useita prosentteja, mutta jos se sitten keitetään, niin paino voidaan palauttaa veden imeytymisen vuoksi.

Erilaisten kanarotujen munien paino

Rodusta riippuen kanat munivat erikokoisia ja -painoisia munia. Suurin, kuljettaa High-line kanoja. Kuori ne kivekset ruskea, mutta niiden paino alkaa 65 grammasta! Ne ovat myös melko suuria Loman Brown- ja Isobraun-roduissa, ja tämän rodun kanojen pieninkin kives painaa vähintään kuusikymmentä grammaa. Näitä kanarotuja kasvatetaan Euroopassa.

Kotimaiset rotumme kantavat pienempiä munia. Joten venäläinen valkoinen ja orjolirotu voi kuljettaa näytettä, joka painaa keskimäärin kuusikymmentä grammaa. Pavlovskaya-rotu tuottaa vielä pienemmän tuotteen - noin viisikymmentä grammaa.

Munan paino lämpökäsittelyn jälkeen

On tunnettua, että kananmunista voidaan valmistaa valtavasti erilaisia ​​ruokia. Eikä tässä lasketa munia sisältäviä ruokia. ainesosana. Kivekset itsessään ovat tasapainoista ja omavaraista ruokaa. Ne keitetään, paistetaan, paistetaan kuoressa tai ilman sitä. Lisäksi munanvalkuaisia ​​ja keltuaisia ​​syödään raakana, luonnollisessa muodossaan tai niistä valmistettaessa erilaisia, useimmiten jälkiruokia. Kuten munanukku tai proteiinikerma.

Kypsennysprosessin aikana kananmunan sisällön paino muuttuu, joskus merkityksettömästi ja joskus erittäin selvästi. Kuoressa keitetty muna lähes identtiset painon mukaan raakana. Keitetty haudutettu muna on hieman raskaampi kuin sama, mutta raaka. Paistetut paistetut munat laihduttavat melko paljon, jopa kaksitoista prosenttia tai enemmän, koska vesi haihtuu pääasiassa proteiinista.

Siten ylimmän luokan muna, joka painaa kahdeksankymmentä grammaa ennen paistamista, kuorittuna ja paistettuna, painaa lopulta vain kuusikymmentäkaksi grammaa. Ja jos paistat sen uunissa munakkaan muodossa, häviöt voivat olla vielä suurempia keltuaisesta haihtuvan kosteuden vuoksi.

Historian raskaimmat kananmunat

Tämän hetken suurin kananmuna purettiin vuonna 2011 Georgian alueella Zestafonin alueella. Sen paino oli 170 grammaa, se oli pitkä yli 8 senttimetriä, ja leveys - yli 6 cm. Kun omistaja näki kuinka paljon hänen munivan kanan muna painaa, hän laittoi sen välittömästi jääkaappiin ja lähetti ennätyshakemuksen Guinnessin ennätysten kirjaan.

Aiemmin ennätys kuului Iso-Britannialle, Eastwoodin kaupungille. Ennätyksenhaltijan paino oli sata kuusikymmentäkolme grammaa, ja se oli yksitoista senttimetriä pitkä. Tietenkin tällaiset ennätykset annettiin muniville kanoille erittäin kovasti, omistajat kertovat, että kanat sairastuivat jonkin aikaa. Yleensä kanan kivekset ovat paljon pienempiä.

No, koska sovimme munat, heidän kanssaan ehkä aloitamme. Erittäin laajalti käytetty ainesosa makeisissa. Sanon vielä enemmän. Muna lisätään lähes kaikkiin leivonnaisiin (lukuun ottamatta ehkä vähärasvaisia), lisäksi se on rakenneelementti jauhojen ohella (rakenteellista - eli muodon - rakenteen antamista - valmiille tuotteelle), on ehdottoman välttämätöntä jälkiruokissa, jotka on valmistettu ilman jauhoja ...

Tältä ne näyttävät:

Munista ja niiden roolista jälkiruokien valmistuksessa aion kertoa aika paljon, joten jos jotakuta kiinnostaa,

1 . Niin. Tärkein kysymys, joka ainakin kerran elämässä huolestutti jokaista leipomaan menoa, on - "Mitä 100 g kananmunia tarkoittaa? Kuinka paljon yksi muna painaa? Ja keltuainen erikseen? Ja...?" no samaan malliin. Raportoin tämän ongelman lopullisesti ratkaisemiseksi:

Kokonainen muna painaa 50 g
Keltuainen on 1/3 munasta ja painaa 17 g
Proteiini muodostaa loput 2/3 munasta ja painaa n. 33 g
.................................
Ja vastaavasti,
21 kokonaista munaa = 1 kg
36 proteiinia = 1 kg
53 keltuaista = 1 kg

Tärkeä! Puhun nyt keskimääräisestä, tavallisesta kananmunasta (jota myydään yleensä tusinoittain supermarketeissa). Jos haluat ostaa munia mieluummin torilta, sieltä löytyy usein XXL-munia - ne painavat enemmän!

2. Seuraavaksi eniten kysytty kysymys munista kuuluu näin: "Onko mahdollista korvata kokonaiset munat proteiinoilla ja kuinka paljon minun pitäisi ottaa ..."- lisävaihtoehdot ovat mahdollisia. Tässä suhteessa voit nähdä, mistä proteiini ja keltuainen todella koostuvat.

Proteiini. Se koostuu vain vedestä ja proteiinista :) (tarkoitan proteiineja) suhteessa 90/10. Se on noin 90 % vettä ja 10 % proteiinia.

Keltuainen. Täällä on myös vettä ja proteiineja, mutta se on meille tärkeä lähinnä kolmannen komponentin - luonnollisen emulgaattorin takia (en ole kemisti, mutta ymmärtääkseni emulgointiaine auttaa tekemään esim. emulsion vedestä ja rasvasta, mikä estää sitä irtoamasta).

Jotta kaikki olisi täysin selvää, sama taulukon muodossa. Painamme sen myös sängyn päälle :) Viimeinen on valinnainen.

Nyt mietin - mutta en mennyt liian pitkälle :)? Joka tapauksessa, toivottavasti joku tarvitsee sitä joskus...

Siten näiden tietojen perusteella voit yrittää korvata munia - proteiineja - keltuaisia, lisäämällä tai poistamalla vettä / rasvoja jne. Sinun on vain ymmärrettävä, kuinka valmiin tuotteen rakenne muuttuu.

Tässä esimerkiksi mitä tapahtuu Jos korvaat kokonaiset munat kakussa vastaavalla määrällä keltuaisia ​​painon mukaan? Jos et ota huomioon valmiin kakun keltaisempaa väriä, voimme sanoa, että ensinnäkin kakku on murenevampaa. Miksi? Keltuaiset ovat objektiivisesti vähemmän vettä ja enemmän rasvaa. Molemmat tosiasiat johtavat haurastumiseen. Mureneminen sanan hyvässä merkityksessä :) Monet ihmiset saavuttavat tämän kuppikakkuissa.

3. No, jotta ymmärrät paremmin, kuinka jälkiruoan rakenne muuttuu, kun käytät / et käytä munia, sinun on määritettävä ne päätoiminnot . Toisin sanoen, miksi tarvitsemme munia?

• Ensinnäkin munat lisää rakennetta(jo sanottu). Kaksi tärkeintä rakennuspalikoita leivonnassa ovat jauhot ja munat. . Lämmön vaikutuksesta munat kovettuvat (no, kyllä, kaikki paistivat munia) - sitä kutsutaan taitavasti "munaproteiinien koagulaatioksi". Kerron sinulle lisää tästä prosessista, kun valmistamme CUSTARDS. Siten kovettuminen kuumennettaessa on yksi munien päätehtävistä. Se on tärkein runsaissa kakuissa, joissa suuri määrä öljyä heikentää gluteenia...

• Edelleen. Munien seuraava ainutlaatuinen tehtävä on niiden kyky muodostaa erittäin vakaa vaahto vatkatessa - mikä auttaa "nostamaan" leivonnaisia. Tietenkin ymmärrämme, että kuplien sisältämä ilma nostaa leivontaa, ja munat vain muodostavat näitä kuplia... Puhun tästä toiminnosta yksityiskohtaisesti, kun pääsemme marenkiin.

• Kolmannesta toiminnosta on jo keskusteltu. Tämä - keltuaisten kyky emulgoitua(sitovat) rasvaa ja vettä. Uskomattoman tärkeä kakkutaikinassa, erilaisissa voiteessa jne.
• Sitten tulevat sellaiset latteudet kuin "he lisäävät maku valmis tuote" - enimmäkseen keltuaisia, "lisää väri-"- jälleen keltuaisen keltaisen pigmentin vuoksi", he lisäävät ravintoarvo". Joo. Tämä on tietysti tärkein asia...

No, munat on tehty. Ja nyt temppukysymys:
Miksi kovaksi keitetyissä munissa on harmaanvihreitä keltuaisia???

Hah! Löysin vastauksen!
Tämä tapahtuu, jos vanhaa munaa keitetään yleensä liian kauan. Ja siksi. Osoittautuu, että oravat sisältävät rikkiä. Se ei näy eikä tunne, mutta uskokaa minua, se on siellä. Se vapautuu, kun munia lämmitetään. Keltuaiset sisältävät myös jonkin verran rautaa. Kun rikki yhdistyy raudan kanssa, muodostuu rautasulfaattia (kemian kurssi, luokka 7 :)), jolla on sama harmaanvihreä väri... Jotain tällaista.
Jos se on meille täysin hyödytöntä, yritämme pelata varman päälle. Tätä reaktiota voi katalysoida korkea pH (mitä vanhempi muna, sitä korkeampi se on). Otamme tuoreita munia ja keitämme niin paljon kuin on tarpeen, eikä puoli tuntia, kuten yleensä :) Ja sinulla on täydelliset keltaiset keltuaiset ...

Mutta tällä ei todellakaan ole mitään tekemistä leipomisen kanssa. Se vain sattui :)
Osta munia, niin teemme vaniljakastikkeita!! Nähdään!

Kananmunat ovat universaali tuote, joka on välttämätön jokaisen kotiäidin keittiössä. Näistä voit helposti ja nopeasti valmistaa aamiaisen, ne keitetään, paistetaan, valmistetaan niistä välipaloja, salaatteja, lisätään leivonnaisiin. On vaikea kuvitella keittiötä ilman niitä. Mutta jos valmistellaan mitä tahansa monimutkaista ruokaa, jossa on suuri joukko ainesosia, ja sinun on tiedettävä käytettyjen tuotteiden massa, olisi hyödyllistä tietää, kuinka paljon kananmuna painaa. Joten on paljon helpompi selvittää, kuinka paljon sinun on lisättävä tuotteen loppuun.

Yhden kananmunan massan selvittäminen ei ole niin vaikeaa. Tätä varten sinun on ensinnäkin kiinnitettävä huomiota pakkaukseen ostaessasi tuotetta. Yleensä se käyttää erityistä merkintää, joka määrittää tuotteen luokan ja vastaavasti massan. Joten erotetaan seuraavat luokat:

1. Kolmas luokka - painon mukaan ne saavuttavat noin 40 grammaa ja niitä pidetään pienimpinä. Ne on yleensä merkitty C3:lla.
2. Toinen luokka on hieman suurempi ja niiden paino on noin 45-55 grammaa. Merkintä on C2.
3. Painoalue 55 - 65 grammaa on ensimmäinen luokka ja se on merkitty C1.
4. On myös valikoiva luokka, jonka paino voi vaihdella 65 - 75 grammaa - jota kutsutaan nimellä C0;
5. No, suurin luokka on korkein (B). Vakiopaino on 75-80 grammaa.

Mielenkiintoista! Koska kuoren sisällöllä ei ole minnekään mennä kypsennyksen aikana, eikä kosteushäviötä havaita, on keitetyn kananmunan painon varmaa sanoa, tuote painaa saman verran kuin raakana. Kummassakaan tapauksessa kuorta ei oteta huomioon. Tässä on paistettu muna. massa pienenee hieman.

ilman kuorta

Painon määrittämiseksi asiantuntijat käyttävät prosenttiosuutta, joka auttaa heitä laskemaan tarvittavan arvon tarkasti.

Muuntamalla prosentteiksi saamme seuraavan tuloksen:

• kuori painaa - 12%;
• keltuainen - 32%;
• proteiini - 56%.

Prosenttia käytetään raa'an munan painon määrittämiseen.

Poistamalla kuoren saamme 88% munan kokonaismassasta merkinnästä riippumatta.

Mielenkiintoinen fakta! Ei ole väliä kuinka muna keitetään pehmeäksi pussiksi jyrkässä pussissa, se painaa yhtä paljon kuin raaka muna.

Valkoisen ja keltuaisen paino

Kokonainen muna painaa 50 g. Keltuainen on 1/3 munasta ja painaa 17 g. Valkuainen muodostaa loput 2/3 munasta ja painaa n. 33 g. Ja vastaavasti 21 kokonaista munaa \u003d 1 kg 36 proteiinia \u003d 1 kg 53 keltuaista \u003d 1 kg.

Tärkeä! Se puhuu keskimääräisestä, tavallisesta kananmunasta (jota myydään yleensä tusinoittain supermarketeissa). Jos haluat ostaa munia mieluummin torilta, sieltä löytyy usein XXL-munia - ne painavat enemmän!

Raakan keltuaisen keskikoko, tai pikemminkin paino, suurimmalla munalla on 25 grammaa.

Kuten tieteelliset kokeet osoittavat, keltuaisen vähimmäismassa alkaa 18 grammasta. Suurimmillaan se voi saavuttaa jopa 27 grammaa, tietysti tämä on erittäin suurille munille, joita monet kuluttajat pelkäävät, koska luulen, että niitä kantavat kanat ovat täynnä jotain.

Tyypillinen keskimääräinen kananmuna painaa vain 60 grammaa, keltuaisen paino on munassa 32-35 % ja tämä on noin 21 grammaa raakakeltuaisella. Keitetyn keltuaisen paino on samanlainen, noin 20 grammaa. Otamme yhden kananmunan painoksi 100 %, kuoren paino on 12 %, proteiinin paino 56 % ja 32 % keltuaisen painoa.

Vastaavasti mitä suurempi muna on, sitä suurempi keltuainen. Tässä tapauksessa on kaksinkertainen keltuainen.

Munaa käytetään usein itsenäisenä tuotteena (keitettynä, munakokkelia), mutta ne ovat usein myös monien kulinaaristen ruokien ainesosia. Harva kuvittelee, kuinka paljon kananmuna painaa.

Vastauksen tunteminen tähän kysymykseen on tärkeää, koska ruokien valmistuksessa on usein tarpeen tarkkailla tiettyjen ainesosien määrää, jotta ne eivät pilaantuisi, ja myös laskea tarkemmin kalorien määrä ruokavaliossa. Erilaisten munien painot löydät alta. Mutta ensin vähän itse munasta.

Muna: ravintoarvo

Jokainen muna koostuu kahdesta kuoressa olevasta osasta: proteiinista ja keltuaisesta. Keltuainen itsessään sisältää proteiineja, rasvoja ja kolesterolia. Proteiini sisältää 90 % vettä, loput 10 % on proteiineja. Munan kolmen komponentin (kuori, valkuainen ja keltuainen) massojen suhde on vastaavasti noin 12:56:32. Osoittautuu, että proteiinin massa on suurin. Kuinka paljon 1 kananmuna yleensä painaa, selvitämme myöhemmin.

Muna on yksi yleisimmin käytetyistä ihmisravinnoista. On huomattava, että ihmiset voivat syödä minkä tahansa linnunmunan. Ne ovat syötäviä jopa tietyillä matelijoilla, kuten kilpikonnilla.

Munien kemialliset ominaisuudet

Linnunmunien koostumus vaihtelee rodun, lajin, iän, ruokinta- ja huoltoolosuhteiden mukaan.

Yksi muna (kana) sisältää seuraavan prosenttiosuuden tiettyjä alkuaineita: proteiinit - noin 12,57; rasva -12,02; hiilihydraatit - 0,67; mineraalit - 1,07 ja vesi - 73,67. Samaan aikaan 100 gramman munamassan kaloripitoisuus on noin 158 kilokaloria.

Maailman suurin muna mitattiin Kuuban tasavallassa. Sen paino oli 148 grammaa. Ja pienin kanan muna Papua-Uudessa-Guineassa painoi vain 9,7 grammaa.

Munien paino on Venäjän lainsäädännön mukaan jaettu ryhmiin. Koska tämä asia on tärkeä myös tämän tuotteen myynnin tuotannossa markkinoilla ja myymälöissä.

Paino riippuu vahvistetuista munaluokista:

3. luokkaan kuuluvat munat, jotka painavat 35–44,9 grammaa;
Luokan 2 munien massa on 45-54,9 g;
Luokka 1 - 55-64,9 gr.;
Valittujen munien (merkitty "O") massa on 65 - 74,9 g;
Korkein luokka (merkintä "B") - 75 ja enemmän gr.;

Omalla tilalla kerättyjen munien keskimääräiset indikaattorit ovat noin 40-65 gr.

Mikä on lopputulos? Kuinka paljon kananmuna painaa? Useimmiten munan keskipainoksi otetaan 60 grammaa. Tämä paino on tavallisen kananmunan massa.

Kuinka monta munaa on yhdessä kilogrammassa?

Erittäin utelias kysymys. Kun tiedät, kuinka paljon yksi kananmuna painaa, voit määrittää kivesten määrän 1 kilogrammassa. Osoittautuu, että yhdessä kilogrammassa voi olla 15 - 25 keskikokoista munaa luokista riippuen. Vastaavasti 10 kananmunaa painaa noin 400-650 grammaa.

Yllä olevat tiedot koskevat kuorittuja munia. Voit tarkastella tietoja ottamatta huomioon kuoren painoa.

Kuinka paljon kananmuna painaa ilman kuorta?

Valittu muna painaa ilman kuorta 59-68 grammaa (36-41 grammaa proteiinia, 23-26 grammaa keltuaista).

Kaikkia näitä tietoja tarvitaan, kun on tarpeen määrittää, kuinka paljon keitetty kananmuna (kuorittu) painaa. Tämä voi olla tarpeen tapauksissa, joissa monimutkaiset reseptit on koottu grammoina, ei paloina. Sinun tarvitsee vain tarkastella yllä olevia tietoja painosta ilman kuorta.

Munien massan määrittämiseksi helposti, sinun tulee ostaa tuote kategorioiden tehdasmerkinnän mukaan. Yleensä ruoanlaitossa käytetään kolmatta luokkaa, jonka paino on keskimäärin 40 grammaa.

Kira Stoletova

Jos aiot kasvattaa kanoja paitsi omien makuhermojesi miellyttämiseksi, myös lompakkosi täydentämiseksi, sinun tulee ottaa selvää, kuinka paljon kananmuna painaa ilman kuorta ja sen kanssa, koska tuotteen hinta ja luokka johon se kuuluu ovat suoraan koosta riippuen.

Merkintäarvo

Muna on merkittävä ennen kauppaan lähettämistä. Merkintä näkyy suoraan kuoressa tai pakkauksessa, se koostuu 2 merkistä. Ensimmäinen osoittaa tuotteen tuoreuden, toinen - luokan ja likimääräisen painon.

1. C tarkoittaa "taulukkoa", ts. yli 7 päivää purkamispäivästä lukien.
2. D - "ruokavalio", tai toisin sanoen tuorein tuote "vain" kanan alta. 7 päivän kuluttua siitä tulee "ruokala".

Luokka ilmaistaan ​​numeroilla: 1, 2 ja 3 tai kirjaimilla O ja B. Eurooppalaisessa vastineessa merkit näyttävät tältä: M (1), S (2, 3), L (O) ja XL (B). O tarkoittaa "valintaa" ja B on korkein luokka. Kunkin luokan keskimääräinen paino näkyy taulukossa:

Jos puhumme vakiotuotteista, niiden merkintöjen tarkastelun pitäisi kertoa niiden ominaisuuksista. Tavallisissa myymälöissä kaikki todennäköisimmin näkivät (ja näkevät) c1 tai c2 (eli luokan 1 tai 2 ruokamuna) munia.

Paino ilman kuorta

Kuorta käytetään harvoin ruoanlaitossa, joten on aivan luonnollista, että ostajat ovat kiinnostuneita kysymyksestä, kuinka paljon keltuaiset ja proteiinit painavat ilman kuorta yhdessä kananmunassa? Keskimääräinen kuoren paino - 10 % raa'an munan kokonaispainosta.

Kuori ei ole niin hyödytön kuin miltä näyttää (muista tämä, kun seuraavan kerran heität sen pois). Kuori on kalsiumin lähde, joka on hyödyllistä siipikarjan terveydelle ja kasvulle. Nerokkaat omistajat sen sijaan, että ostaisivat lisäravinteita lemmikkikaupoista, lisäävät murskattuja kuoria höyhenpeitteisten lemmikkieläinten rehuksi. Kuoretta käytetään muilla elämänalueilla, esimerkiksi valmistetaan kasvisruokaa ja kosmetiikkaa.

Kuinka paljon keltuainen painaa ja kuinka paljon proteiinia?

yhden munan proteiinin paino on 55 painoprosenttia ja keltuaisen 35 prosenttia. Kuten näette, suurin osa massasta on proteiinia, ja se puolestaan ​​​​ koostuu 90% vedestä. Vesi haihtuu vähitellen pitkän varastoinnin aikana ja sen seurauksena paino laskee. Tämä liittyy kysymykseen, miksi kaupasta ostetun kananmunan massa on pienempi kuin sen pitäisi olla. Painonpudotus on väistämätöntä, joten älä pidä tätä hetkeä huijauksena. Harkitse, kuinka paljon keltuainen ja proteiini painavat taulukossa:

Kuinka paljon kananmuna painaa

Munat massan kasvattamiseen. Minun reseptini.

Kanat alkoivat munimaan suuria munia.

Muutama mielenkiintoinen seikka huomioitava

1. Raakan ja kovaksi keitetyn tuotteen massa pysyy lähes samana, jos kuoren paino jätetään pois.
2. Keskipaino on edelleen keskipaino. Tapahtuu, että kanat munivat "muotoilemattomia" munia. Joskus paperisanomalehdet ja verkkojulkaisut alkavat kirjaimellisesti häikäistä raporteilla, että jonkun kana muni munan, joka painaa vain 5 g (tämä on vähemmän kuin viiriäinen!) Ja uutiset 200 g tai enemmän painavan munan ilmestymisestä. Muotoilemattomat koot sivuillamme Taulukko ei tietenkään sisälly, mutta siipikarjan omistajien tulisi olla tietoisia tällaisista tapauksista (ja löytää etukäteen niiden ihmisten osoitteet ja puhelinnumerot, jotka ovat mukana uusien ennätysten kirjoittamisessa Guinnessin ennätyskirjaan).
3. Muuten, nyt sananlasku "musta kana munii valkoisen kiveksen" on muuttunut jokseenkin merkityksettömäksi. Nyt se ei voi munida valkoista, vaan sinistä tai vihertävää munaa. Kuoren väri riippuu rodusta, mutta "moniväristen" tuotteiden mineraalikoostumus on sama kuin tavallisen valkoisen.
4. Kolesteroli - myytti vai ei myytti? Jotkut ruokavalion kannattajat pelkäävät keltuaisten kolesterolia. Se on itse asiassa olemassa, mutta se ei ole niin paljon kuin myytit kertovat. Toisin sanoen, sitä voivat syödä ne, jotka ovat dieetillä, mutta tietysti rajoitettuja määriä. Uskotaan, että päivässä sinulla on varaa munakas, jossa on 1-3 keltuaista tai sama määrä keitettyjä ruokia.

Munien edut ovat kiistattomat, lue vain luettelo niiden sisältämistä hyödyllisistä aineista varmistaaksesi tämän. Joten syö niitä ja valitse laadukkaimmat tuotteet, sillä nyt on selvää, kuinka ymmärtää kuoren käsittämättömät merkit. Nyt tiedät kuinka paljon muna painaa, tämän tuotteen eduista ja haitoista.