Kanelirullat ovat monien rakastamia ja tulevat aina olemaan houkuttelevia hämmästyttävällä, hienolla maullaan ja aromillaan. Mikä voisi olla maukkaampaa kuin juuri leivotut, ilmavat ja pehmeät pullat teetä tai kahvia varten?

Kaikki rakastavat tällaista rehevää namia, mutta kaikki eivät ota sitä, koska hiivan taikinan valmistaminen näyttää erittäin vaikealta ja vaikealta, etenkin aloitteleville kotiäideille. Mutta itse asiassa tämä ei ole kaukana asiasta!

Tänään suosittelen sinulle yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä hiivataikina valmistetuista kanelipullista, joissa jokainen vaihe on kuvattu yksityiskohtaisesti, jotta voit helposti selviytyä tästä tehtävästä ja tarjota itsellesi ja kotitalouksellesi herkullisia herkullisia aromaattisia leivonnaisia \u200b\u200bteeksi.

Vaikka et olisi koskaan työskennellyt hiivan kanssa etkä tiedä miten valmistaa hiivataikennetta leivonnaisille, voit silti tehdä herkullisia, pörröisiä kanelirullia, jos noudatat vaiheittaisia \u200b\u200breseptejä ja juuri kuvattuja suositeltuja mittasuhteita.

Lisäksi on tarpeen valita oikeat tuotteet ja noudattaa määritettyä lämpötilaa.

Älä pelkää, teemme sen yhdessä!

Pullat kanelilla ja sokerilla hiivataikina kefirillä

Herkullinen, herkkä ja ilmava, kuten pörröpullat, ehdottomasti kaikki pitävät siitä. Ja kotitekoinen kanelin tuoksu, joka luo erityisen mukavuuden ja hengellisen mukavuuden, ei jätä kotitalouttasi välinpitämättömäksi.

Nämä kefiritelaiset kanelirullat tuovat yhteen sukulaiset ja ystävät pöydässä ja niistä tulee lämmin, kelvollinen säestys perheilloille. Kypsennystulos ilahduttaa sinua ja täyttää kaikki odotukset.

Ainekset:

Ruoanlaittovaiheet:

Ensinnäkin laimennetaan hiiva lämpimässä kefirissä (kuumennetaan sitä vähän esimerkiksi mikroaaltouunissa). Me rikkomme kaikki hiivapalat, jos ne ovat eläviä, kuten minunkin, eivätkä ole kuivia.

Ja sekoita vispilällä muun ruoan kanssa - munan, sokerin, suolan ja tulvan kanssa.

Jatka seoksen sekoittamista vispilällä, lisää seulotut jauhot ja vaivaa taikina ensin kulhoon, lusikalla ja sitten käsin.

Aseta jauhotetulle pinnalle ja vaivaa taikinaa 5-7 minuuttia, kunnes se muuttuu erittäin pehmeäksi ja taipuisaksi.

Nyt siirrämme taikinamme puhtaaseen kasviöljyllä öljyttyyn astiaan, peitetään elintarvikekalvolla tai yksinkertaisella pyyhkeellä ja jätetään huoneenlämpötilaan 1,5 tunniksi.

Tänä aikana taikinan pitäisi kasvaa vähintään kaksi kertaa.

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi 5 millimetrin paksuiseksi ja rasvaa sen pinta pehmeällä, tulvivoin.

Sekoita sokeri kaneliin ja jaa tämä seos tasaisesti taikinan päälle.

Ja alamme rullata hiivataikinakerroksen leveältä puolelta tiukaksi rullaksi.

Lopussa puristamme sauman hyvin niin, että sokeri ja voi eivät vuoda paistamisen aikana. Käännä telaa jättämällä sauma alaosaan.

Ja nyt näytän kaksi erilaista vaihtoehtoa kanelirullien muotoiluun.
Pullille - ruusut terävällä veitsellä, leikattu viipaleiksi, noin 2 senttimetriä leveiksi.

Puristamme alhaalta ja lähetämme leivinpaperille peitetylle leivinpaperille.

Ja nyt näytän sinulle toisen version muovaamisesta, tai koska niitä kutsutaan myös "ranskalaisiksi" pulliksi.

Franzeva-pulla on niin lyhyt rulla, litistetty keskeltä, kiertyneillä sivukiharoilla. Nämä pullat näyttävät erittäin mielenkiintoisilta ja kauniilta.

Leikkaa tätä varten viipaleet suoriksi, mutta 45 ° C: n kulmassa ensin yhteen suuntaan ja sitten toiseen suuntaan. ikään kuin vinosti, pieninä puolisuunnikkaina, joiden pohjan leveys on 4 cm.

Ja nyt lapion tai lusikan pyöristetyllä kahvalla pitämällä sitä kohtisuorassa, painamme trapetsin keskiosaa alaspäin. Trapeziums näyttävät tasoittuvan.

Jätä muodostuneet pullat 30 minuutin ajaksi. Tänä aikana ne nousevat edelleen, ja sitten lähetämme ne uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen 20-25 minuutiksi.

Paista pullia kullanruskeaan. Annamme valmiita, erittäin maukkaita ja tuoksuvia pullia jäähtymään vähän ja tarjoillaan teen kanssa.

Toivotan sinulle ja rakkaillesi hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen Sinabon Buns Resepti

Herkut ja herkät cinnabon-pullat eivät ole vain jälkiruoka, ne ovat hieno herkku, joka on päässyt 50 elämän nautinnon joukkoon ja jota kaikkien tulisi kokeilla ainakin kerran.

Itse asiassa Cinnabon on amerikkalainen, maailmankuulu leipomokahviloiden ketju, jossa pääruoka on kanelirullia tai muffinsseja tuorejuustolla. Herkun alkuperäinen resepti pidetään sen kirjoittajan luottamuksessa, mutta modernit kokit onnistuivat selvittämään ja toistamaan sen melkein kokonaan.

Yleensä kuuluisan amerikkalaisen jälkiruoan valmistamiseksi kotona on noudatettava tiukasti seuraavaa klassista reseptiä, jotta tavalliset kanelipullat eivät tule tulokseksi. Aihe on niin laaja, että aion käsitellä sitä tarkemmin yhdessä seuraavista artikkeleistani.

Valitse sillä välin jälkiruokana laadukkaita tuotteita, tämä on erittäin tärkeää. Esimerkiksi on parempi ottaa kaneli tikkuja ja jauhaa se itse.

Ainesosan koostumus:

Ruoanlaitto askel askeleelta:

Kaada 200 ml kulhoon. lämmintä maitoa ja liuotetaan siihen 1 rkl sokeria. Avaamme 25 grammaa elävää hiivaa käsillämme (lisää, jos sinulla on kuivahiivaa), sekoitetaan ja jätetään 10 minuutiksi leviämään.

Laita 70 grammaa pehmeää voita ja 60 grammaa sokeria (noin 3 rkl) toiseen isoon kulhoon ja lyö sekoittimella 1 minuutti.

Lisää seokseen yksi kerrallaan vatkaamista lopettamatta.

Kaadetaan nyt maidon, sokerin ja hiivan seos tähän massaan ja lisätään 1 tl suolaa. Sekoita vispilällä. Siivilöi erikseen 500 grammaa jauhoja.

On suositeltavaa seuloa jauhot kahdesti, jotta ne ovat hyvin tyydyttyneitä hapella.

Kaada ensin puolet jauhoista kulhoon ja sekoita lusikalla, sitten loput ja jatka taikinan vaivaamista käsin.

Todennäköisesti tarvitset lisää jauhoja - suosittelen lisäämistä sitä pieninä määrinä, 1 rkl kutakin, siihen hetkeen asti, jolloin taikina lakkaa tarttumasta käsiin.

Vaivaamista jatketaan työpinnalla tai vain pöydällä ripottelemalla pienellä jauholla.

Niille, jotka vain oppivat työskentelemään taikinan kanssa, näytän sinulle, miten se tehdään: poimi taikina tynnyreistä keskelle, paina vaivaa kämmenen alaosassa olevilla tyynyillä ja rullaa taikina hieman eteenpäin.

Ja niin toistamme lisäämällä säännöllisesti vähän jauhoja taikinan alle.

Älä liioittele sitä jauhoilla! Taikinan tulee olla hyvin pehmeää.

Otamme nyt puhtaan kulhon, rasvaa se pienellä määrällä kasviöljyä (voit yksinkertaisesti ripotella sen jauhoilla), laittaa taikinamme ja peittää kalvo. Jätämme lämpimään paikkaan 1 tunnin ajaksi. Tänä aikana taikinan määrä kaksinkertaistuu.

Vaivaa se käsillämme, laita se pinnalle, muodostaa suorakulmion ja alkaa rullata sitä rullalla.

Rakastan tarkkuutta, joten levitän suorakulmaisen laatan, jonka koko on 48 x 35 senttimetriä. Vaikka se ei ole välttämätöntä, voit tehdä paljon saman.

Yhdistä 5 ruokalusikallista sokeria ja 2 samaa ruokalusikallista kanelia erilliseen kulhoon ja kaada sitten koko seos vähitellen taikinaan ja jaa.

Tällä hetkellä voit jo käynnistää uunin esilämmityksen, jotta sillä olisi aikaa lämmetä 180 ° C: seen.

Jaan rullani 12 tasaiseksi kappaleeksi ja tälle varten teen ensin lovet veitsellä, vain merkitsen leikkauskohdat, 4 senttimetriä leveät, ja otan sitten tavallisen ompelulangan (tai siiman), kiedotan langan taikinan ympärille merkittyyn paikkaan, tuon langan päät yhteen ja kiristä.

Voit tietysti tehdä kaiken tämän "silmällä" ja leikata rullan yksinkertaisella terävällä veitsellä, mutta pidän todella siitä, että pullia ei murskata tällä tavalla ja tulos on kaikki kaunis ja tasainen, kuten valinta.

Laitimme sen leivinpaperille, joka oli aiemmin peitetty leivinpaperilla ja lähetetty esilämmitettyyn uuniin 25-30 minuuttia.

Nyt on aika tehdä kermainen kuorrutus.

Voita ensin 30 grammaa pehmeää voita kevyesti sekoittimella, lisää siihen 150 grammaa. tuorejuustoa ja jatka voittamista.

Kaada pieni sitruunamehu, lisää ensin 3 rkl jauhettua sokeria ja mausta. Jos se ei vaikuttanut sinulle makealta, lisää toinen lusikallinen jauhetta, kuten minä.

Pullat on jo paistettu, otamme ne uunista ja voitelemme heti, kun ne ovat vielä kuumia, valmiilla lasiteella.

Kaikki! Herkulliset, herkät ja tuoksuvat cinnabona-pullamme ovat valmiita kotona, mene pöydälle!

Piditkö tästä reseptistä? Jaa sitten se ystävillesi ja tuttavillesi - napsauta vain sosiaalisen verkoston painikkeita tämän artikkelin alussa ja lopussa. Kiitos jo etukäteen!

Bagelit, omenat ja jauhettu kaneli, kevyt kuin nukka

Tarjoan sinulle toisen upean reseptin pehmeistä ja ilmavista leivonnaisista, jotka on valmistettu maitohiivataikina. Uskomattoman herkulliset, pehmeästä taikinasta valmistetut bagelit, joiden sisällä on hämmästyttävä tuoksu ja upea täyte.

Tämä yksinkertainen kaneli- ja omenapulla-resepti on yksinkertainen, joten erittäin nopea.

Joten, aloitetaan!

Vaaditut komponentit:

Ruoanlaitto:

Kaada lämmin maito kulhoon, kaada pussi vaniljasokeria, 2 rkl. tavallinen sokeri sekä pakkaus (11 grammaa) kuivahiivaa ja sekoita. Jos otat tuoretta hiivaa, tarvitset 30 grammaa tätä reseptiä varten.

Laita muna ja ripaus suolaa ja sekoita uudelleen.

Muuten, jos sinulla ei ole munaa tällä hetkellä, voit vaivata taikinan ilman sitä!

Nyt lisätään kasvis, välttämättä puhdistettua öljyä.

Tämä on tärkeää, koska jos lisäät tavallista auringonkukkaöljyä, jolla on haju, bagelit tuoksuvat tältä öljyltä

Kuten näette, tässä reseptissä ei ole voita tai margariinia, ja silti leivonnaiset ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia! Ja se ei vie paljon aikaa.

Kaada jauhot kulhoon annoksina sekoittaen lusikalla ja sitten pöydälle ja jatka taikinan vaivaamiseen käsillämme.

Tämän seurauksena käytämme kaikki 350 grammaa jauhoja taikinan vaivaamiseen. Sen taikinan tulee olla pehmeää, joustavaa eikä tarttua käsiimme.

Peitä pyyhe ja jätä taikina tunnin ajaksi.

Sillä välin valmistamme omenat - minun, kuori ne ytimestä ja kuori (voit jättää sen, jos haluat) ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Voit tietysti raastaa omenat, mutta mielestäni on parempi, kun täyte leikataan pieniksi paloiksi.

Täytettä ei kannata valmistaa etukäteen - omenat voivat muuttua mustiksi.

Jotta omenat eivät tummenisi, voit ripotella niihin sitruunamehua, samalla täytteen maku on hämmästyttävä

Ripottele omenat sokerilla ja kanelilla kerroksittain, jotta et sekoita niitä lusikalla.

Kaunis taikina on noussut ja kasvanut noin 3 kertaa.

Laitamme sen jauholla ripotellulle pöydälle, vaivaamme sen kevyesti, jaamme sen kahteen yhtä suureen osaan ja kaadamme taikinan kerrokseksi ja aloitamme bagelien muodostamisen.

Aloitetaan nyt bagelien muodostaminen.

Anna heille siisti muoto leikkaamalla tasainen ympyrä esimerkiksi levyllä.

Kussakin tällaisessa segmentissä, laajalti, laita täyte omenoilla ja kanelilla ja kierrä bageli. Ja laita se leivinpaperille leivinpaperille.

Jätä vedonlyöntiä 15 minuutiksi. Tämä on erittäin tärkeä asia, älä unohda sitä!

Kun pullat ovat seisoneet, voitele ne munalla ja ripottele haluttaessa joko sokerilla, unikonsiemenillä tai seesaminsiemenillä.

Laitetaan kuumaan, 180 asteen uuniin ja paistetaan 20 minuuttia, jota emme avaa koko leivonta-ajan. Ja katsotaanpa mitä tapahtui.

Kotitekoiset bagelit, joissa oli omenoita ja kanelia, tulivat erittäin reheviksi, helläksi, punertaviksi ja tuoksuviksi.

Valmista niin hienoja leivonnaisia \u200b\u200bperheellesi ja ystävillesi - he ovat kiitollisia sinulle!

Herkut kotitekoiset kanelipullat kuivahiivalla

Mutta haluaisitko leipoa niin ihania pullia? Jos on, aseista itsesi keittiötyökaluilla ja lähde töihin! Loppujen lopuksi tämä herkullisten leivonnaisten resepti makealle pullille, kuten kaikki muu tämän päivän artikkelissa, on helppo valmistaa.

Ja lisäksi pullien muoto on niin mielenkiintoinen! Kuten?

No niin mennään!

Tuotesarja:

Kuinka tehdä pullia:

Sekoita kuivahiiva sokeriin ja täytä lämpimällä maidolla.

Maidon tulee olla huoneenlämpöistä lämpimämpää, mutta ei kuumaa, muuten hiiva kypsyy

Sekoitamme kaiken ja asetamme sen sivuun.

Toisessa kulhossa alamme lyödä pehmeää voita, ja lisäämättä sokeria, suolaa, sitten molemmat munat, vuorostaan \u200b\u200bsammuttamatta sekoitinta.

Ja kaada hiiva ja maito tähän massaan ja sekoita uudelleen.

Peitä nyt kalvolla tai pyyhkeellä ja jätä pariksi tunniksi, muista sekoittaa ja kääntää taikinaa aika ajoin.

Näin se nousi ja voit jo tehdä tyylikkäitä pullia.

Taikina on aivan täydellinen - se ei tartu käsiisi ja jopa ripottele mitään pöydälle - ei tarvitse kastella! Jaamme sen kahteen osaan ja rullataan makkara yhdestä, jonka leikataan yhtä suuriksi viipaleiksi.

Vieritä palloja niistä.

Ja jo rullataan jokainen pallo rullalla ohueksi pannukakuksi. Mitä ohuempi, sitä parempi.

Voitele yläosa sulatetulla voilla.

Ripottele sokerilla ja kanelilla ja kierrä.

Nyt leikkaamme jokaisen putken alkaen keskeltä yhteen suuntaan ja sitten toiseen suuntaan, jättäen itse keskikohdan koskematta.

Ja sitten tartumme vastakkaisiin päihin ja kiinnitämme ensin toisen, sitten toisen.

Näytän esimerkillä kanelittomat sokeripullat, jotka tein taikinan toisesta puoliskosta.

Ja nostamalla sen pöydän yläpuolelle, yhdistämme päät pullan alaosaan, kuten kahdeksan,

niin että sisällä oleva kaunis sokeri-kaneli näkyy. Ja avaa joitain paikkoja kädelläsi.

Laitamme sen leivinpaperille, annetaan sen kestää noin 10 minuuttia, rasvaa se keltuaisella päälle.

Ja paista kuumassa uunissa 190 ° C: ssa.

Toivotan sinulle hyvää ruokahalua!

Ja lopuksi ehdotan, että katsot videon

Kuinka tehdä kauniita hiivataikinan pullia ilman munia

Monet ihmiset eivät jostain syystä tai yksinkertaisesti terveydellisistä syistä halua tai eivät voi syödä munia. Joten nyt et voi hemmotella itseäsi pullilla, koska niitä on läsnä useimmissa taikinaresepteissä?

Mutta ei. On vain sellainen resepti.

Mitä tarvitset:

Koko resepti on kuvattu yksityiskohtaisesti ja askel askeleelta ja esitetty tässä videossa, katso:

Kuinka pidit artikkelista tänään, rakkaat lukijat? Oletko jo kokeillut jotain täällä tarjolla olevista resepteistä? Oletko paistanut herkullisia ja aromaattisia kanelirullia, jättänyt teetä ystävien tai sukulaisten kanssa? Pidivätkö heistä kotitekoisia kanelia tai pullia?
Toivon, että vastasit "kyllä" ainakin yhteen kysymykseen ja että nyt näemme sinut yhdessä seuraavista artikkeleistani.

On epätodennäköistä, että kukaan väittäisi väitteen, jonka mukaan kaikki rakastavat kotitekoisia hiivapullia. Ja jos maustat pehmeän pörröisen taikinan kanelilla ja vaniljalla, edes ne, jotka noudattavat tarkasti kuvan hoikkuutta, eivät voi kieltäytyä tällaisesta herkusta.

Rehellisen hiivaleivonnan salaisuus on yksinkertainen: korkealaatuiset vehnäjauhot, tuorein hiiva, pieni maito, voi ja emännän hyvä tuulella. Tänään minulla oli kaikki tarvittavat "ainesosat" käytössään ja keitin uunissa herkimmät kahden tyyppiset makeat pullat - kanelilla ja vaniljalla.

Jotkut kotiäidit eivät uskalla leipoa pullia yksin peläten, että taikina ei toimi kunnolla, se osoittautuu kovaksi ja työprosessi vie paljon aikaa ja vaivaa. Yritän estää sinua. Yksinkertaisen reseptini mukaan hiivapullat osoittautuvat upeiksi, ja voit palvella niitä ylpeänä ystävien ja perheen pöydällä.

Reseptitiedot

Keittiö: Koti.

Keittomenetelmä: paistaminen uunissa.

Kokonaisaika: 2 h 40 min.

Annoksia: 10-12 .

Ainekset:

Taikina:

• tuoretta maitoa - 250 ml
• tuore hiiva - 30 g
• sokeri - 4 rkl. l.
• vehnäjauhot (ylimääräinen deluxe-lajike - ihanteellinen hiiva-leivonnaisille) - 600 g
• suola - hyppysellinen
• muna (luokka C1) - 1 kpl.
• voi - 120 g

Kanelinkastike:

• sokeri - 2 rkl. l.
• kaneli - 0,5 tl.

Vaniljakastike:

• vaniljasokeri - 2 rkl l.

Keittomenetelmä

1. 
   Pilko hiiva pieneen kulhoon (ei matalaan), lisää kaksi ruokalusikallista sokeria. Kaada puolet 35–40 asteeseen lämmitetystä maidosta, sekoita ja anna seistä. Merkki taikinan valmiudesta ja hiivan laadusta on vaahdon "pää" seoksen pinnalla.
2. 
   Kun hiiva "toimii", siivilöi jauhot kahdesti hienon siivilän läpi kulhoon, jossa vaivaat taikinan (minun tapauksessani tämä on kulho taikinasekoitinta). Lisää ripaus suolaa, muna ja jäljellä oleva sokeri. Sulata 50 g voita, sekoita se jäljellä olevaan maitoon ja lisää yhdessä vaikuttavan hiivan kanssa muihin ainesosiin.
3. Vaivaa riittävän tiheä, mutta ei jäykkä "hengittävä" taikina (kun taikinan sekoittimessa vaivaat, se kerääntyy palloksi). Laita taikina syvään kulhoon (kulhoon), joka on voideltu kasviöljyllä, peitä puhtaalla lautasliinalla. Aseta lämmin paikka 60-70 minuutiksi.
4. 
   Vaivaa taikina. Kaada mäkeä jauhoja leikkuupinnalle, laita taikina kulhosta ja vaivaa hieman.
5. 
   Esilämmitä uuni 35-38 asteeseen asettamalla tulenkestävä vesikulho pohjaan. Sulata loput 70 g voita. Leikkaa pulla taikina terävällä veitsellä kahtia. Rullaa yksi kappale suorakulmioon, harjaa sulatetulla voilla ja ripottele vaniljasokerilla. Leikkaa pituussuunnassa 4-5 cm leveiksi kaistaleiksi ja sitten puoliksi. Rullaa jokainen suorakulmio telalla.
6. 
   Sekoita kaneli ja sokeri sirottelua varten. Rullaa myös taikinan toinen osa, harjaa öljyllä, ripottele vain ohuella kerroksella kaneliseosta. Leikkain tämän kerroksen poikki tekemällä pullat isommiksi (poikani, iso rakastaja kanelileivonnassa).
7. 
   Vuorista leivinpaperi leivinpaperilla ja aseta hiivapullat tasaisesti toisistaan. Aseta lämpimään uuniin 25 minuutiksi, jotta taikina nousee uudelleen.
8. 
   Voitele nousseet pullat jäljellä olevalla voilla ja palaa takaisin uuniin asettamalla lämpötilan säätö 175 asteeseen.
9. 
   Paista tuotteita vielä 25 minuuttia - kunnes ne ovat kullanruskeita.
10. Peitä leivinpelti puhtaalla, kuivalla pyyhkeellä ja anna jäähtyä. Pöytä pullat hienolla siivilällä jauhemaisella sokerilla.
11. Rakastan hiivaleivontaan yhdistettyä tuoretta kylmää maitoa, ja voit tarjoilla sitä teen, hedelmämehun tai kaakaon kanssa. Hyvää ruokahalua!

• Voit lämmittää maitoa 35-37 asteen lämpötilaan mikroaaltouunissa - tämä prosessi vie minut 30-40 sekuntia maksimiteholla.
• Voit kääriä muutaman rusinaa tai hienonnettua kuivattua aprikoosia valssatun taikinan sisään, se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Muuten, tämä haju vallitsee hindutemppeleissä, koska Ayurvedan ("Elämän tuntemus") opetusten mukaan tämän mausteen erittämät eteeriset öljyt tuhoavat haitalliset bakteerit, desinfioivat ruokaa ja kanelin haju houkuttelee varmasti onnea. Muinaista tietoa kanelimausteen parantavista ominaisuuksista tukee tieteellinen tutkimus.

Aromaattisen kanelihiivan paistamisen salaisuudet

Kanelilla on monia onnistuneita leivonta-reseptejä - voit tehdä taikinan kefirillä, maidolla tai jopa ottaa valmiin myymälän.

Täyte ei myöskään rajoitu vain yhteen mausteeseen ja sokeriin - omenat ovat hienoja, voit kokeilla ja lisätä vähän kuivattuja hedelmiä, vähän raejuustoa.

Kanelilla omenat sopivat hyvin unikonsiementen kanssa - on yksi tällainen esimerkki.

Se on maukasta, jos lisäät kourallisen rusinoita tai hienonnettuja kuivattuja aprikooseja, murskattuja pähkinöitä omenoihin ja lisää tl kaakaojauhetta taikinaan.

Sinun ei tarvitse ostaa paljon kaakaota, riittää kertakäyttöinen annospussi kupillista juomaa varten. Ole luova taikinan kanssa. Jaa esimerkiksi valmistetut ainesosat kahtia, anna kaakaon olla vain puolikkaassa. Kun taikinan molemmat osat sopivat, rullaa ne kakkuiksi, aseta täyte toiselle, peitä toinen, rullaa tiukkaan putkeen, leikkaa rulla renkaiksi ja lähetä uuniin.

Pyyhi taikina jauhoilla, jotta taikina ei tartu leikkuulautaan. Voit myös rullata kakun suoraan pöydälle.

Maustetut pullat sokerilla

Kuinka monta pullaa olen keittänyt uudelleen perheelleni, mutta sokeri- ja kanelipullat tulevat tilauksia uudestaan \u200b\u200bja uudestaan. Kotitalouteni rakastaa heitä eniten. Mieheni nauttii kahvin valmistamisesta, ja teen itselleni ja lapsilleni teetä tai kaakaota. Siitä on tullut jopa perinne.

Kotitekoinen leivonta on kuuluisa siitä, että se koko perheen yhdessä pöydässä. Jos ostat pullia kaupasta, tuskin kukaan kiirehtii istumaan pöydän ääressä. Koko salaisuus on siinä, että paistat kotona ilmavaa makeaa leivonnaisia, mikä tarkoittaa, että aromi leviää kaikkiin huoneisiin. Juuri tämä aromi houkuttelee sukulaiset keittiöön.

Ainekset:

Reseptitiedot

• Keittiö: eurooppalainen
• Ruokalaji: leivonnaiset
• Kypsennystapa: uunissa
• Annokset: 12
• 2 t 30 min

• premium-vehnäjauhot - 350 g
• kananmunat - 2 kpl.
• voi - 150 g
• maito - 180 g
• tuore puristettu hiiva - 20 g
• vaniljasokeri - muutama hyppysellinen
• jauhettu kaneli - 1 rkl. l.
• tärkkelys - 50 g
• rakeinen sokeri - 200 g
• ripaus suolaa.

Keittotapa:

Kaada puolet sokerista lämpimään maitoon. Käytän yhden osan sokerista taikinassa, toisen täytteessä. Sekoitan maitoa rakeistetun sokerin kanssa.

Nyt murskaan tuoreen hiivan makeaan maitoon. Tällaisessa ravintoalustassa ne alkavat toimia nopeasti ja luoda pehmeää ja pörröistä taikinaa tulevaisuudessa.

15 minuutin kuluttua aion kananmunia taikinaan. Käytän sekä proteiinia että keltuaista heti. Sekoita ja lyö vähän.

Sulatan voin etukäteen joko mikroaaltouunissa tai hyvin matalalla lämmöllä polttimessa. Kaada jäähtynyt voi taikinaan. Taikina on rikas ja maukas.

Nyt lisätään jauhoja vähitellen. Kaadan puoliksi ja sekoitan taikinan.

Lisään myös tavallista perunatärkkelystä jauhojen kanssa. Ikään kuin taikalla se auttaa taikinaa tulemaan kevyemmäksi, pehmeämmäksi ja löysemmäksi.

Vaivaan taikinan ja muodostan siitä pyöreän pallon. Muotoilen taikinan manuaalisesti niin, että se imee positiivista energiaa mahdollisimman paljon. Lämpimät kädet auttavat taikinaa nousemaan.

Jätän sen pariksi tunniksi. Turvallisuuden vuoksi peitän kulhon pyyhkeellä. Taikina tulee 2-3 kertaa korkeampi ja erittäin huokoinen, kuten kuvassa. Tämä nähdään paljaalla silmällä.

Viemään taikinan ohueksi kerrokseksi. Sen paksuus voi olla 1–1,5 cm, ripustan koko pinnan jäljellä olevalla rakeistetulla sokerilla ja aromaattisella kanelilla.

Rullaan taikinan tiukaksi rullaksi ja leikkaan sen 3-4 cm paksuisiksi ruusupulliksi.

Siirrän ruusut leivinpaperille ja lähetän ne uuniin paistamaan 20 minuuttia. Pullan pitäisi muuttua ruskeaksi, joten asetin uunin lämpötilan välittömästi 180 asteeseen.

Laitoin valmiit tuoksuvat, punertavat pullat lautaselle jäähtymään.

Palvelen sitä kylmänä ja annan kuumaa teetä.

Jos järjestät perheen teejuhlat, niin vain sellaisilla pullilla, jotka tuoksuvat kanelilta ja vain niiden ulkonäkö aiheuttavat ruokahalua.

Omenoiden resepti

Omenat ja kaneli valmistetaan toisilleen.

Niiden maku ja aromit yhdistetään niin menestyksekkäästi, että tätä ruoanlaitto-tandemia pidetään klassikkona.

Suosittelemme valitsemaan hapan omenat.

Jos pidät makeammista leivonnaisista, lisää sokerin määrää reseptissä.

Me tarvitsemme:

testiä varten:

• vehnäjauhot - noin 500 g, mutta yleensä kuinka paljon taikina vie
• lasillinen maitoa
• hiivapussi (kuiva) - 10 g
• öljy sl. - 80 g
• kasviöljy - 1 rkl.
• munat - 2 kpl.
• sokeri - 80 g
• suolaa maun mukaan

täyttö:

• omenat - noin 1 kg
• voi - 50 g
• mannasuurimot - 2 rkl.
• rakeinen sokeri - 4 rkl
• vaniljasokeri - 1 tl
• sitruunamehu - 2 rkl
• kaneli - 1 tl

Kuinka kokata:

1. Kuumenna maito (+40 ° С), sulata siinä voi. Kaada hieman kulhoon (4 ruokalusikallista), lisää lusikallinen rakeistettua sokeria, hiivaa. Sekoita ja aseta sivuun lautasliinan alle. Jos keittiö on kylmä, kääri kulho pyyhkeeseen.
2. Siivilöi jauhot, sekoita kulhoon sokerin kanssa. Tee siihen masennus, kaada hiivasekoitus. Peitä neljännes tunnin ajan, anna hiivan "herätä".
3. Vatkaa munat haarukalla, kaada noin neljäsosa kuppiin (rasvan viimeistelyyn), kaada loput jauhoihin. Lähetä maito sinne, molemmat voita, sokeria, lisää suolaa.
4. Vaivaa taikinaa, kunnes se muuttuu kiiltäväksi palloksi ja lakkaa tarttumasta käsiisi.
5. Peitä se ja aseta se sivuun 1,5-2 tunniksi; lämpimästi ja hiljaisuudessa se kaksinkertaistuu.
6. Leikkaa omenoiden kuori, poista ytimet, raasta karkeasti, kaada sitruunamehulla. Hauduta voilla paistinpannussa niitä sokerin ja vaniljan kanssa 5-6 minuuttia, sekoita. Sitten täyte on jäähdytettävä lisäämällä kanelia.
7. Jaa taikina kahteen osaan, kääri kakut, ripottele mannasuurimolla (vilja imee omenoiden "ylimääräisen" mehun), jaa tasaisesti täytteet, rullaa kakut rulliksi ja leikkaa paloiksi kahden sormen paksuisiksi.
8. Laita pergamentti leivinpaperille, levitä pullat löyhästi, avaamalla reunat hieman (jotta ne näyttävät ruusuilta) uunissa ne varmasti "leviävät" leveydelle ja paistavat (+ 180 ° C).
9. Kun leivonnaiset ovat valmiita (pullat ovat kuivia, lävistä ne tulitikkua varten testaamista varten), harjaa lyötyllä munalla ja jätä uuniin muutamaksi minuutiksi - kulinaarituotteesi ruskeaa kauniisti.
10. Järjestä kuumat omenapullat astialle, ripottele haluamasi sokerijauhetta.

Valmis taikinan resepti

Jos et halua sotkea taikinan kanssa, valmistele pullat valmiista taikinasta, täällä voit haaveilla lomakkeesta haluamallasi tavalla.

Harkitse - puolivalmis tuote sulatetaan hitaasti, laita pussi etukäteen jääkaapista.

Älä käytä mitään "väkivaltaisia" sulatusmenetelmiä - taikina tarttuu yhteen.

Tarvitset:

• valmis hiivataikina - 300 g
• sokeri - 50 g
• kaneli - 1 tl
• muna - 1 kpl.

Vaihe vaiheelta:

1. Laajenna taikina, tasoita pinta taitoksista keinutuolilla.
2. Ripottele sokerilla, kanelilla, kääri, leikkaa renkaiksi. Voit kuvitella antamalla pullille toisen muodon - korvat, sydämet, etanat, kolmiot jne. Ja jos leikkaat rullan pituussuunnassa, voit punoa kapeat puolikkaat punokseksi ja leikata sitten minipusseiksi.
3. Aseta ne leivinpaperille, harjaa lyötyllä munalla. Paista kunnes mieto (+ 170-180 ° С).

Huomautus emännälle

• Kaikki hiivataikina tehdyt pullat ovat leivonta resepti, joka hyötyy vain jäätymisestä. Eikä kyse vain kermavaahdoista. Yritä voidella pullat esimerkiksi paksulla hedelmisiirapilla tai kevyellä hillolla, koristele marjoilla tai hedelmäpaloilla, sokeroiduilla hedelmillä.
• Helppo tehdä suklaajäätelöä. Tarvitset puoli pakkaa voita, puoli lasillista sokeria, vähän maitoa, 2 rkl kaakaojauhetta. Yhdistä kaikki ainekset kattilaan ja keitä sekoittaen matalalla lämmöllä. Kun kuorrutus on paksu, kaada valmiiden pullien päälle.
• Kokeneet kotiäidit kulinaarisilla foorumeilla neuvoo, että tällaisissa leivonnaisissa ei käytetä rakeistettua sokeria (se virtaa usein ja palaa), mutta jauhesokeria.
• Ja vähän kuivahiivasta. Nämä ovat lepotilassa olevia eläviä organismeja. Heräät heidät lähettämällä heidät lämpimään maitoon tai veteen. Liuennut sokeri toimii hiivan ruokana. Lämmitä nestettä vähän, lämpötilan ei tulisi ylittää + 35-40 ° C, muuten yksisoluiset avustajat kuolevat kiehuvaan veteen eivätkä taikina nouse. Esisekoita hiiva lusikalla jauhoja, peitä astia lautasliinalla. Kymmenen minuuttia myöhemmin sen alapuolelta löytyy tahnamainen massa vaahdolla: hiiva on valmis, lisää se jauhoihin ja luo taikina.
• On olemassa toinen tyyppi kuivahiivaa, niitä kutsutaan välittömiksi, välittömiksi. Ne eivät vaadi liotusta, ne "heräävät" suoraan taikinaan. Pakkauksessa voi olla sana nopea.
• Kiinnitä huomiota viimeiseen käyttöpäivään, vanhentunut hiiva “ei toimi”.

Hyödyllinen video

Kotitekoinen kanelileivonta oli minulle todellinen löytö. Jostain syystä uskoin aina, että olisi vaikea ja hankala valmistaa jotain maukasta hänen kanssaan yksin. Tästä syystä, pitkään, jätin ahkerasti huomiotta suurimman osan kanelin leivontaohjeista, kunnes kypsyin ensin omenakanel torttuun ja sitten pulliin. Nyt voin sanoa luottavaisesti, että sinun ei pitäisi pelätä kanelia! Sukulaisten kannattaa ehdottomasti hemmotella tällaisilla leivonnaisilla useammin. Aluksi suosittelen kokeilemaan näitä herkullisen pehmeitä, pörröisiä ja mielettömän maukkaita hiivataikinan kanelipullia. Resepti on hyvin yksinkertainen, en odottanut sitä itse. Taikina on täydellinen ilo! Se sekoitetaan maitoon ja keltuaisiin, mikä antaa sille erityisen hellyyden, keveyden ja huokoisuuden. Lisäksi tällainen taikina ei ole kaatunut pitkään aikaan. Täyttöä varten tarvitset vain sokeria ja kanelia. Tällaisesta vähimmäismäärästä saadaan yksinkertaisesti upeita pullia, joiden aromi kirjaimellisesti ajaa sinut hulluksi! Määritetystä ainesosamäärästä saadaan 8 pullaa, ja tunnustan, että minun pyyhkäisi ne heti, heti kun olen ottanut valokuvan. :)

Ainekset:

• maito 2,5% - 200 ml,
• keltuainen - 2 kpl,
• puristettua hiivaa - 25 g (tai kuivapussi),
• leivinmargariini (tai tyhjennysöljy) - 50 g,
• sokeri - 6 rkl. l.,
• kaneli - 1 rkl. l.,
• jauhot - 400 g (2,5 rkl tilavuudella 250 ml),
• suola - 1/4 tl,
• proteiini - 1 kpl,
• jauhettu sokeri - tarjoilussa.

Kuinka tehdä hiivataikina kanelipullia

Laita ensin taikina, joka vaatii hiivaa, maitoa, 2 rkl. l. sokeria ja 0,5 rkl. jauhot (minulla on lasi 250 grammaa).

Liuotetaan hiiva lämpimään maitoon, lisätään siihen sokeria ja seulotaan mitatut jauhot. Vaivaa taikina hyvin ja poista se 15 minuutin ajan lämpimässä paikassa. Otin keskirasvaisen maidon, mutta 1% on varsin sopiva. Rasvaisempi maito laimennetaan parhaiten vedellä.

Heti kun taikina on noussut kevyellä ja ilmavalla korkilla, lisätään siihen keltuaisia.

Sitten hieman lämmitetty margariini ja suola.

Vaivaa taikina ja lisää loput jauhot.

Vaivaa ensin lusikalla (lastalla) ja sitten käsin pehmeä, joustava taikina. Jos aluksi, vaivaamalla, se tarttuu hieman käsiin, sitten 4-5 minuutin kuluttua. intensiivinen vaivaaminen, taikina lakkaa kokonaan tarttumasta käsiin ja työpintaan. Peitä vaivattu taikina pyyhkeellä tai kalvolla ja lähetä se lämpöön.

Sekoita täyte yhdistämällä jäljellä oleva sokeri ja kaneli kulhoon.

40-60 minuutin kuluttua. vaivataan kasvanut taikina ja se on valmis toimimaan. Useimmiten kanelirullat muodostetaan rulliksi, samanlaisia \u200b\u200bkuin "kaneli" rullat: valssattu taikinakerros kaadetaan täytteellä, rullataan rullaksi, joka leikataan sitten annoksiksi. Se on melko nopeaa, yksinkertaista ja helppoa. Tämä menetelmä soveltuu, jos sinulla ei ole aikaa lainkaan tai et halua oikeastaan \u200b\u200bsekaantua pullien muodostumiseen. Mutta jos aika sallii ja on halu, ehdotan, että muodostetaan pullat, jotka ovat myös yksinkertaisia, mutta tehokkaita. Leikkaa taikinapulla 4 osaan. Sitten vaivaamme jokaisen osan ja annamme sille tasaisen pallon muodon.

Ota seuraavaksi yksi pallo, rullaa se kakuksi, kostuta kakku hieman vedellä (niin että täyte tarttuu paremmin taikinaan) ja jaa sokeri-kanelitäyte tasaisesti koko kehän ympärille. Laittoin 2 tl. kerroksessa.

Valssimme myös jäljellä olevat taikinapallot tasaisiksi kakkuiksi. Laitamme kakut pyramidiin päällekkäin, ripottamalla vettä ja ripottamalla kukin täytteellä. Tuloksena saadaan neljän kakun pyramidi. Leikkaa saatu työkappale 8 osaan.

Nyt muodostamme pullat. Otamme työkappaleen ja vedämme kummankin kulman päät varovasti keskelle. Kulmia on helpompaa taivuttaa kaikki kerralla, mutta kukin erikseen. Jos taikina ei tartu kunnolla, voit kastaa sormesi jauhoihin - tämän pitäisi auttaa.

Ja jotta taikinan kulmat voidaan kiinnittää täysin turvallisesti keskelle ja muodostaa samalla ilmeikkäämpi kuvio, jokainen keskellä oleva kulma on hyvin painettu, aivan pohjaan, jotain ohutta eikä terävää. Käytin silikonilastan kahvaa.

Laita muodostuneet pullat leivinpaperille, joka on vuorattu öljyttyllä leivinpaperilla, ja anna niiden olla etäisyydellä noin 15 minuuttia.

Lämmitämme uunin. Voitele pullat, joihin on tullut proteiinia, ja paista 200 ° C: ssa 15 minuuttia.

Ripottele jäähdytetyt pullat jauheella ja tarjoile. Nauttia!

Nyt opit tekemään kanelipullareseptin valokuvilla askel askeleelta hiivan taikinasta, joka sijaitsee alla, kuvauksen alla.

Ehdottomasti kaikki rakastavat syödä herkullisesti. Ja yleensä harvat ihmiset kieltäytyvät herkullisista leivonnaisista, lukuun ottamatta tietysti fanaattisia ja jatkuvasti laihtuvia ihmisiä. Muuten, vaikka olisit laihduttamassa, yksi herkullinen pulla, joka syötään aamulla, ei vahingoita hahmosi. Loppujen lopuksi tiedetään, että kaikki on hyvää maltillisesti.

Matkan varrella huomaan, että verkkosivustollamme on paljon leivonnaisia, näet, tässä on tämän kategorian suosituimmat reseptit:

• - ja muut makeiset, katso kohta "", siellä on jotain syötävää.

Tällä sivulla esitetyt hiivataikinakanelarullat, vaiheittaiset valokuvareseptit ovat yksinkertaisia, erittäin maukkaita ja suussa sulavia kotitekoisia leivonnaisia. Sekä lapset että aikuiset rakastavat sitä kovasti, joten et voi mennä pieleen, jos teet kanelirullia ystävälliselle perheen teejuhlalle.

Tarvitset yleisimpiä tuotteita tällaiseen leivontaan, mutta tulos ilahduttaa kirjaimellisesti kaikkia.

Resepti, jossa on kuva kanelirullaista, ei tuota sinulle ongelmia valmistelussa

koska kaikki täällä on hyvin yksityiskohtaista ja askel askeleelta maalattu, jopa aloitteleva emäntä, joka ei ole koskaan aikaisemmin käsitellyt hiivataikennaa.

Leivonnaiset ovat hyvin kauniita, etanoiden muodossa, kiiltävä, jäädytetty sokerikuori, joka lumoaa ja houkuttelee ruokahalua.

Hiivataikina kanelirullille, erittäin nopea ja helppo vaivata käsin tai sekoittimella. Ja niiden valmistaminen reseptimme ja vaiheittaisten valokuvien mukaan ei ole vaikeaa. Tulos hämmästyttää sinua - makeaan sokerisiirappiin kastettu ilmava massa sulaa yksinkertaisesti suussa.

Kokeile tehdä kotitekoisia kanelipullia, resepti valokuvalla askel askeleelta, se auttaa sinua tässä.

P.S. Katso täältä myös, luulen, että pidät tästä nopeasta välipalasta: "" on hengenpelastaja kaikissa tilanteissa, kun sinun on valmistettava jotain välipalaksi.

No, nyt etsimme.