Kuuluisan lapsuusjuoman resepti tuli meille Venäjän ajoista. Alun perin koostumus oli erittäin tiheä, sen pääkomponentit olivat kaura-, ruki- ja vehnälieme. Tähän päivään mennessä keittoteknologiaa on yksinkertaistettu hiukan. Voit keittää hyytelöä käyttämällä marjoja, kompotteja ja säilöntäaineita lisäämällä erityyppisiä tärkkelyksiä. Mieti tarkemmin suosittuja reseptejä.

Yleinen teknologia hyytelön valmistamiseksi

1. Juoman valmistuksen pääaineosa on tärkkelys (maissi, riisi tai peruna). Löysän koostumuksen ansiosta hyytelö saavuttaa tarvittavan tiheyden.
2. Perunatärkkelys, toisin kuin muut, tekee juomasta läpinäkyvämmän. Kaada ensinnäkin oikea määrä koostumusta pieneen säiliöön, jossa on kylmää vettä.
3. Sekoita huolellisesti ja suodata seulan läpi. Seuraavaksi kaada seos nesteeseen, josta hyytelö valmistetaan. Sekoita massa, saavuta tasaisuus.
4. Voit muuttaa hyytelön paksuutta itse, tämä kriteeri riippuu täysin maustasi. Herkku voidaan juoda tai syödä lusikalla jälkiruoana.
5. Samanlaisen lautasen saamiseksi sinun on sekoitettava noin 80 gr. tärkkelys 1 litralla neste. Nestemäisemmän kisselin saamiseksi kannattaa vähentää lisäaineen määrää 2-3 kertaa.
6. Kun valmistat juomaa, varmista, että hyytelö ei ole pitkään kiehuvaa. Muuten tärkkelys muuttuu glukoosiksi ja menettää viskoosit ominaisuutensa. Optimaalista aikaa juoman kuivumiseen pidetään indikaattorina 25 minuuttia, ei enempää.
7. Ota huomioon, että hyytelö valmistetaan parhaiten emaloidussa astiassa, sinun on sekoitettava koostumusta puulusikalla. Tällainen toimenpide välttää seoksen palamisen ja epämiellyttävän hajun esiintymisen.
8. Valmistamisen jälkeen ripottele juomaa sokerilla ja laita palan vaahtokarkkeja tai marmeladia. Pieni temppu auttaa välttämään elokuvien muodostumista.

Marjahyytelö

• perunatärkkelys - 60 gr.
• sokeri - 340 gr.
• juomavesi - 1 l.
• marjat (mikä tahansa) - 450 gr.

1. Jos päätät käyttää tuoreita marjoja, huuhtele ne huolellisesti siivilässä ja kuivaa ne. Poista ylimääräiset oksat, lehdet ja pilaantuneet hedelmät.
2. Yhdistä rakeistettu sokeri ja suodatettu vesi emaloidussa astiassa. Pane pannu tuleen, sekoita ajoittain, odota koostumuksen täydellistä liukenemista.
3. Lisää sitten siirappiin kylmässä vedessä laimennettu tärkkelys ja tehosekoittimessa murskatut marjat. Sekoita huolellisesti ja keitä hyytelöä noin 25 minuuttia alhaisella lämmöllä. Käytä jäähdytettyä.

Kissel sitruunalla ja hunajalla

• tuore sitruuna - 1 kpl.
• rakeistettu sokeri - 85 g.
• suodatettu vesi - 1,5 litraa.
• hunaja - 150 gr.
• tärkkelys - 65 gr.

1. Ota erikseen pieni astia kylmällä vedellä. Kaada tärkkelys ja sekoita huolellisesti.
2. Yhdistä sopivaan astiaan 150 gr. hunajaa ja vähän kuumaa vettä. Sekoita. Kaada tarvittava määrä puhdistettua vettä emaloituun astiaan, lisää sokeri ja hunajaliuos.
3. Lähetä astia liesiin, odota sen kiehuvan. Kaada seuraavaksi varovasti tärkkelysneste. Sekoita hyvin.
4. Kun koostumus kiehuu, poista astia polttimesta. Lisää vastapuristettu sitruunamehu, sekoita juoma, odota jäähtymistä.

• puhdistettu vesi - 950 ml.
• tärkkelys - 55 gr.
• mikä tahansa marjahillo - 150 gr.
• sokeri maun mukaan

1. Yhdistä hillo ja juomavesi emalivaatiossa. Lähetä astia keskilämmölle, keitä seosta noin 10 minuuttia, sekoita ajoittain.
2. Ajan lopussa suodata seos seulan läpi. Lähetä siirappi takaisin astiaan, kaada veteen laimennettu tärkkelys. Lisää sokeria tarvittaessa.
3. Aseta pannu koostumuksen kanssa keskilämpötilaan, heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, pienennä poltin minimaaliseksi. Sekoita koostumusta jatkuvasti, keitä vielä 15 minuuttia.

Kissel herukoilla ja mantelilla

• punaherukka - 200 gr.
• rakeistettu sokeri - 250 gr.
• kuoritut mantelit - 240 gr.
• tärkkelys - 95 gr.
• juomavesi - 1,7 l.

1. Huuhtele ja lajittele marjat, anna niiden kuivua. Leikkaa mantelin ytimet kiehuvalla vedellä ja kuori ne. Lähetä seuraavaksi pähkinät ja sokeri tehosekoittimen kulhoon, lisää 100 ml. vettä.
2. Jauha koostumus homogeeniseksi seokseksi, suodata sitten kaksinkertaisen sideharson läpi. Poistumalla saat mantelimaitoa. Tämän jälkeen kaada tärkkelys vähitellen nesteeseen sekoittaen jatkuvasti.
3. Lisää marjat. Kaada jäljellä oleva juomavesi emalirasiaan. Käännä poltin keskilämpötilaan, kunnes se kiehuu.
4. Siivilöi vielä 7 minuuttia, sammuta se. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti hyytelöä. Voit käyttää sitä kylmänä tai kuumana.

• perunatärkkelys - 35 gr.
• marjakompotti - 1 l.

1. Yhdistä tärkkelys 200 ml: aan. kylmä kompoti, sekoita huolellisesti. Kuumenna jäljellä oleva neste kiehuvaksi lämmönkestävässä astiassa.
2. Aloita seuraavaksi kaatamalla tärkkelysseosta varovasti päänesteeseen. Älä unohda sekoittaa koostumusta jatkuvasti. Odota vielä 5 minuuttia, poista se lämmöltä.

Paksu hyytelöjälkiruoka

• hedelmäkompotti - 900 ml.
• marjat (mikä tahansa) - 230 gr.
• tärkkelys - 75 gr.

1. Sekoita 250 ml. kylmä kompoti ja tärkkelys. Huuhtele marjat, kulje sekoittimen läpi. Yhdistä seuraavaksi muu neste.
2. Lähetä koostumus kypsennä emaliasäiliössä. Kun kompoti kiehuu, kaada hitaasti tärkkelysseosta siihen, sekoita jatkuvasti.
3. Hauduta koostumusta noin 25 minuutin ajan matalassa kuumassa. Kaada hyytelö muotteihin, laita viileään paikkaan. Tarjoa kermalla.

Kisselpohjainen maito mansikoilla

• kananmuna - 1 kpl.
• maito - 1 l.
• vanilliini - veitsen kärjessä
• tärkkelys - 55 gr.
• sokeri maun mukaan
• tuoreet mansikat - 250 gr.

1. Huuhtele mansikat huolellisesti, poista varret ja kuivaa. Seuraavaksi marjat on johdettava tehosekoittimen läpi. Purista syntynyt sose kaksinkertaisen utuisen kankaalla.
2. Yhdistä muna, sokeri, vanilja ja mansikkapuurot emaloidussa pannulla. Kaada 750 ml. maito, sekoita huolellisesti ja lähetä keskilämpötilaan.
3. Sekoita samanaikaisesti tärkkelys jäämäiseen kylmään maitoon. Keitä liedellä oleva kiehuva kiehuvaksi, alenna pieneen tuleen. Älä unohda tässä tapauksessa sekoittaa koostumusta jatkuvasti puisella lastalla.
4. Kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, lisää varovasti seosta tärkkelystä ja maitoa nesteeseen. Sekoita hyytelö huolellisesti, odota 3–4 minuuttia, poista se lämmöltä.

Kurpitsahyytelö

• maito - 1 l.
• kurpitsamassa - 320 gr.
• tärkkelys - 60 gr.
• kuoritut saksanpähkinät - 8 kpl.
• karpalot - koristeeksi
• rakeistettu sokeri - 90 gr.

1. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi. Aseta sivuun noin puoli tuntia, kunnes se on kypsennetty. Seuraavaksi jauhaa vihannes hienon seulan läpi.
2. Kaada 800 ml. maitoa emaloidussa astiassa, odota, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Yhdistä kurpitsan puuroa kuuman nesteen ja sokerin kanssa.
3. Samanaikaisesti laimenna perunatärkkelys 200 ml: aan. viileä maito. Kaada koostumus yhteiseen astiaan, keitä kiehuvaksi matalassa kuumassa. Keitä 10 minuuttia, sekoita hyytelöä jatkuvasti.
4. Kun valmistat juoman, kaada koostumus ympyröiksi, pilkkoa pähkinä. Ripottele koostumuksella hyytelö, lisää karpaloita.

• musta leipä - 40 gr.
• maito - 1 l.
• kaurajauho - 450 gr.
• hunaja - 65 gr.

1. Yhdistä illalla maito, kaurajauho ja ruskea leipä. Herätyksen jälkeen poista siivu. Hiero hiutaleet hienon seulan läpi sopivaan astiaan.
2. Poistumalla saat kauramaitoa, lisää siihen laimennettua tärkkelystä vedellä. Lähetä sävellys kiukaan. Kytke keittolevy minimiin.
3. Lisää hunaja ja sekoita huolellisesti kiehuvaksi. Poista seuraavaksi hyytelö liesistä, anna sen jäähtyä, kuluta.

1. Maun parantamiseksi lisätään muutama gramma sitruunahappoa tärkkelys / vesiseokseen. Kun alat keittää pääseosta, kaada koostumus tavalliseen tapaan ja sekoita huolellisesti.
2. Juoman aromin parantamiseksi voit lisätä hyytelöön minkä tahansa sitrushedelmän kuoren. Älä pelkää kokeilla erilaisia \u200b\u200bmausteita.
3. Jos päätät keittää hyytelöä maidossa herkän maun saavuttamiseksi, kokit suosittelevat maissitärkkelyksen lisäämistä perunan sijasta. Se on hiukan vaikeampi löytää, koostumus maksaa enemmän kuin tavallinen jauhe.
4. Jos päätät valmistaa hyytelöstä täysimittaisen jälkiruoan, joka voidaan kuluttaa lusikalla, sinun on kaada kuuma koostumus esikäsiteltyihin muotoihin. Kostuta astiat etukäteen ja ripottele vähän sokeria. Joten voit laittaa sen helposti tasaiselle astialle ja koristella maun mukaan.
5. Kun tärkkelystä sekoitetaan massaan, se on infusoitava hitaasti ja astian reunaa pitkin. Tällaiset manipulaatiot auttavat välttämään palajen muodostumista. Jos haluat saada jälkiruoan, sinun on keitettävä se muun muassa alhaisessa lämpötilassa alusta loppuun.
6. Nestemäinen hyytelö saadaan, kun koostumus alkaa kiehua. On tarpeeksi odottaa muutama minuutti ja sammuttaa liesi. Sinun on valmistettava juoma emaloidussa pannulla ja sekoitetaan jatkuvasti puisella lastalla. Tällä tavoin vältät metallilaitteiden epämiellyttävän hajun.

Hoita kotitaloutta erilaisilla hyytelömuodoilla. Tee perinteinen juoma ja kokeile muita juomavaihtoehtoja. Löydä täydellinen resepti itsellesi ja tee siitä perheen herkkuja.

Video: miten kypsentää hyytelöä pakastetuista marjoista

Jäädytettyjen marjojen kissel on erinomainen juoma paitsi lapsille, myös aikuisille. Tämä nestemäinen hyytelömäinen makea jälkiruoka on erittäin terveellistä. Se on valmistettu useista tuoreista marjoista, mutta valitettavasti et löydä tuoretta marjaa talvella, ja haluat todella hoitaa lapsia ja itseäsi lasillisella hyytelöä. Paras tapa säästää marjoja talvikäyttöön marjakompotien, vadelmapiirakoiden ja hedelmähyytelön valmistamiseksi on jäädyttäminen. Pakastaminen säilyttää kaikki hyödylliset vitamiinit ja maun marjoissa ja hedelmissä.

Voidaanko sanoa, että juoma pakastetuista marjoista on terveellistä? Kyllä! Suudelmat ovat erittäin hyödyllisiä vatsalle, koska niiden hyytelörakenne peittää sen seinät, mikä parantaa ruoansulatusprosessia. Ja tämä on erittäin tärkeää lapselle ja aikuiselle. Jelly on myös erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on korkea happamuus. Haluan tarjota sinulle reseptin hyytelöstä pakastetuista hedelmistä.

ainesosat:

• 500 gr. jäätelöhedelmät
• 2 litraa vettä
• 2 rkl perunatärkkelys
• 3-4 rkl sokeri
• 1 siivu sitruunaa

valmistus:

Hyytelön valmistamiseksi otamme vähän, rypäleet, kirsikat ja mansikat. Jäädytettyjen marjojen hyytelö voidaan valmistaa mistä tahansa muusta marjasarjasta. Rakastan henkilökohtaisesti, kun hyytelössä on kirsikkaa, sen muistiinpanot antavat juomalle oman erityisen maun. Pidän myös todella mustanherukoiden, vadelmien lisäämisestä. Mutta yleensä näitä marjoja käytetään aivan ensin. Yksi asia on hyvä - voit milloin tahansa täydentää varastoja supermarketissa. Vaikka sitä voidaan verrata pakastettuihin maan hedelmiin. Joten ota joukko marjoja, noin 500 grammaa.

  Keitä kompoti. Kaada marjat kylmällä vedellä, kiehauta ja kaada sokeri. Keitetään 7-10 minuuttia.

  Suodatamme keitetyn kompotin seulan läpi ja harsomme, lisäämme siivu sitruunaa. Sitruuna sisältää runsaasti C-vitamiinia ja sen säilyttämiseksi heitämme viipaleen jo valmistettuun kuumaan kompottiin.

  Laimennamme kaksi ruokalusikallista perunatärkkelystä lasiin lämmintä vettä, sekoitetaan.

  Laitamme siivilöidyn kompotin uudelleen liesiin, kiehautetaan ja sekoitetaan vähän, kaada tärkkelys. Anna sen kiehua 3-5 minuuttia ennen sakeutumista. Älä sula tärkkelystä, muuten jäädytetyistä marjoista tuleva kisseli muuttuu nestemäiseksi kuin vesi.

Bon ruokahalua!

Nykyään monet kotiäidit ovat tyytyväisiä siihen, että rakkaiden ruokinta on tullut paljon helpommaksi - mene vain kauppaan ja osta tuotteita, jotka eivät vaadi pitkää esikäsittelyä. Esimerkiksi, kun kyse on juomista, kotiäidit ovat pakattu jauheita kisselin valmistukseen, jotka tarvitsee vain laimentaa kiehuvalla vedellä. Tällaisen hyytelön valmistaminen ei tietenkään vaadi aikaa, mutta suosittelemme, että opit keittämään hyytelöä tärkkelyksestä aivan kuten äitimme ja isoäidimme tekivät.

Venäjällä hyytelöä valmistettiin perinteisesti rukiin, kauran ja vehnän liemeistä, mutta Euroopassa tämä herkku on yhtä suosittua: esimerkiksi saksalaiset haluavat keittää vadelmahyytelöä, ranskalaiset kuten vaniljahyytelö, skandinaaviset ihmiset pitävät mustikka- ja raparperihyytelöstä ja israelilaiset mieluummin. kahvia ja suklaa hyytelöä.

Kissel erottuu ensinnäkin tiheydestään ja tiheydestään. Hyytelöiden tiheys määritetään nesteen ja tärkkelyksen suhteella juoman valmistuksen aikana. Joten nestemäisen hyytelön saamiseksi riittää, kun otetaan puoli tl tärkkelystä lasiin nestettä, saadaksesi keskitiheyden hyytelön - 1 tl tärkkelystä lasillisessa nestettä, ja jos haluat saada paksun hyytelön, joka muistuttaa hyytelöä, lisää 1/2 rkl. tärkkelys lasilliseen nestettä. Tämä hetki riippuu yksinomaan henkilökohtaisista mieltymyksistä - joku tykkää juoda hyytelöä, ja joku on tottunut syömään sen lusikalla. Hyytelön paksuus riippuen sitä voidaan tarjota juomana, makeiden ruokien kastikkeena tai jälkiruoana.

Perunatärkkelystä käytetään useimmiten hyytelön valmistukseen - se laimennetaan pienellä määrällä kylmää vettä ja kaadetaan sitten makeaan nesteeseen ohuena virtauksena, joka alkaa kiehua, sekoittaen sitä jatkuvasti, kunnes se kiehuu uudelleen. Valmiit hyytelöt poistetaan tulelta ja jäähdytetään - älä juo erityisen kuumia hyytelöitä, koska ne voivat polttaa kurkkua ja ruokatorvea vakavasti. Pieni salaisuus - jos ripotat juuri keitetyt hyytelöt ohuella sokerikerroksella, voit välttää kalvon muodostumisen sen pinnalle.

Tärkein asia hyytelön maussa on neste, jonka valitset perustana. Periaatteessa voit käyttää kaikkea käden ulottuvillasi - hilloja, säilöntäaineita, tuoreita tai jäädytettyjä marjoja, kuivattuja hedelmiä jne. On muistettava, että nestemäisen pohjan tulisi olla hiukan makeampaa kuin odotettu maku, koska tärkkelys estää tuotteen makeutta.

Hyytelön terveysvaikutuksista ei ole epäilystäkään - se suojaa mahalaukun limakalvoa, ympäröi sitä, parantaa ruuansulatusta ja estää dysbioosin kehittymisen. Erityisen hyödyllistä on juoda hyytelöä gastriitilla, jolla on korkea happamuus. Hedelmä- ja marjahyytelöt sisältävät suuren määrän vitamiineja ja ravintoaineita, mutta kaurajauhoa pidetään yhtenä hyödyllisimmästä - sitä suositellaan ruoansulatushäiriöiden hoidossa, se alentaa kolesterolia, vahvistaa immuunijärjestelmää ja voi poistaa haitallisia toksiineja kehosta. Kissel on ihanteellinen sekä lapsille että aikuisille ja vanhuksille, joten älä kieltä tätä iloa. On syytä huomata, että hyytelö on erittäin tyydyttävä ja erittäin korkeakalorinen juoma - 100 ml sisältää noin 50 kaloria.

Jos haluat lisätietoja tärkkelyshyytelön keittämisestä, Culinary Eden -sivusto tarjoaa sinulle pienen valikoiman reseptejä.

Marjahyytelö

ainesosat:
2 kuppia tuoreita tai jäädytettyjä marjoja (esim. Mansikoita, vadelmia tai karpaloita),
  5 lasillista vettä
  6 rkl sokeria karpaloita ja 3-4 rkl sokeria mansikoita tai vadelmia,
  50 g perunatärkkelystä.

valmistus:
  Kaada marjat 4 kupillisella vettä kattilaan. Sekoita kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 10 - 15 minuuttia. Annetaan jäähtyä hiukan ja lusikan takana hiero marjat hienon seulan läpi kulhon yläpuolelle. Yritä purkaa niin paljon mehua kuin mahdollista.
  Palauta marjat ja neste takaisin astiaan. Lisää sokeri ja kiehauta keskilämpötilassa sekoittaen satunnaisesti. Vähennä lämpöä minimiin ja kiehauta, kunnes sokeri on täysin liuennut, 2 - 3 minuuttiin.
  Laimenna perunatärkkelys jäljellä olevalla lasilla vettä sekoittaen huolellisesti. Sekoita tärkkelys marjaseoksen kanssa ja kiehauta sekoittaen voimakkaasti sekoittaen, kunnes seos paksunee. Poista lämpöä ja jäähdytä, sekoittaen satunnaisesti.

Kuivatut hedelmähyytelöt

ainesosat:
2 kupillista kuivattua hedelmää (esim. 1/2 kupillista kuivattua omenaa, 1/2 kupillista luumua, 1/2 kupillista kuivattuja aprikooseja, 1/2 kuppi rusinoita),
  6 lasillista kiehuvaa vettä,
  1/2 kupillista kylmää vettä
  2 rkl perunatärkkelystä,
  2-3 ruokalusikallista hunajaa
  1 pieni kanelitanko.

valmistus:
  Huuhtele kuivatut hedelmät huolellisesti ja laita suureen kattilaan kanelitanko. Kaada kuivatut hedelmät kiehuvalla vedellä, peitä ja anna seistä 30 minuuttia.
  Lisää sitten hunaja, laita pannu tuleen ja kiehauta korkealla kuumuudella. Vähennä lämpöä ja keitä 5–7 minuuttia.
  Sekoita perunatärkkelys 1/2 kuppia kylmää vettä ja kaada seos hitaasti kattilaan sekoittaen jatkuvasti. Kuumenna kiehuvaksi ja poista heti lämmöltä. Halutessasi voit pyyhkiä hyytelön seulan läpi hienontaa kuivatut hedelmät. Tarjoa hyytelö lämpimänä tai kylmänä.

Kuivattu ruusunmarjahyytelö

ainesosat:
  40 g kuivia piparmarjamarjoja,
  3 lasillista vettä
  2 rkl tärkkelystä,
  sokeri tai hunaja maun mukaan.

valmistus:
  Jauha kuivatut ruusunmarjaketjut, lisää vettä, kiehauta ja keitä 10 - 15 minuuttia alhaisella lämmöllä. Heti kun neste alkaa kiehua, lisää tärkkelys, laimennettu jäähdytettyyn keitettyyn veteen, ja sokeri (tai hunaja). Älä unohda sekoittaa jatkuvasti hyytelöä. Poista juoma tulesta heti, kun sen pinnalle ilmestyy kuplia.

Jelly hillasta

ainesosat:
  150 g hilloa
  1,5 g sitruunahappoa
  40 g sokeria
  40 g tärkkelystä,
  800 ml vettä.

valmistus:
Laimenna hillo kuumalla vedellä. Laita tuleen ja kiehauta. Suodata saatu seos seulan läpi, lisää sokeri ja sitruunahappo. Keitä uudelleen. Laimenna tärkkelys keitetyllä vedellä ja kaada nesteeksi ohuena virtauksena sekoittaen varovasti. Poista hyytelö lämmöltä, jäähdytä ja kaada lasiin.

Maitohyytelö vaniljan kanssa

ainesosat:
  1 litra maitoa
  2 rkl tärkkelystä,
  6 rkl sokeria
  2 g vaniljajauhetta
  2 rkl raastettua suklaata.

valmistus:
  Laimenna tärkkelys puoli lasillista maitoa. Muttojen muodostumisen välttämiseksi on parempi kaada maito ohutvirtaisena lasiksi tärkkelyksen kanssa ja sekoittaa sitten huolellisesti.
  Kaada jäljellä oleva maito pannulle, lisää sokeri ja vaniljajauhe. Sekoita ja kiehauta. Kaada ohuena virtauksena maitoon liuotettu tärkkelys. Keitä jatkuvasti sekoittaen 2 - 3 minuuttia. Jäähdytä lopullinen hyytelö puolen tunnin ajan, kaada sitten lasit ja tarjoile, ripottele raastetulla suklaalla tai kaakaojauheella.

Toivomme, että artikkelissamme opetettiin keittämään tärkkelyshyytelöä, ja nyt voit miellyttää rakkaitasi maukkaalla ja terveellisellä juomalla!

Kissel on paksu, hyytelömäinen juoma. On paljon hyödyllistä, jos keität sen itse tärkkelyksen ja marjojen perusteella. Ja mahdollisuus käyttää pakastettuja raaka-aineita antaa mahdollisuuden nauttia maukasta ja terveellistä juomaa ympäri vuoden.

Kaloripitoisuus ja koostumus

Alun perin hyytelö valmistettiin viljojen perusteella vedessä tai maidossa. Myöhemmin he alkoivat laittaa sokeria ja marjoja. Marjahyytelön kemiallinen koostumus on heterogeeninen - kaikki riippuu käytetyistä marjoista. Sama koskee kaloreita.

Jos puhumme joistakin keskiarvoisista indikaattoreista, niin juoman energia-arvo on 55-70 kilokaloria 100 ml: lla. Tässä tapauksessa BZHU: n tasapainoa edustavat vain hiilihydraatit. Valkuaisaine- ja rasva-astia - alun perin kisselina tarjoiltu toinen ruoka tai jälkiruoka - ei sisällä.

Tärkeimmät vitamiinit ovat C, E, A-vitamiini. Niitä on läsnä useimmissa marjoissa. Mineraalikoostumusta edustavat kalium, rauta, kalsium, fosfori. Lisäksi juoman koostumus sisältää tuhkaa ja tärkkelyksiä, sokereita.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Kisselillä on kyky peittää mahalaukun limakalvo, minkä ansiosta seinämiä on mahdollista suojata negatiivisilta vaikutuksilta. Juomaa suositellaan sisällytettäväksi valikkoon, jos mahalaukun happamuus on lisääntynyt, gastriitti, haavaumat. Sen säännöllinen kulutus välttää dysbioosin kehittymisen. Toisin sanoen hyytelö muodostaa suojakerroksen vatsan seinämiin, joka estää aggressiivisia komponentteja ärsyttämästä elintä.

Kissel on hyödyllinen gastriitissa ja dysbioosissa, se auttaa lievittämään epämukavuutta raskaiden, mausteisten ja marinoitujen ruokien jälkeen.

Lisäksi tärkkelyskomponentit edistävät marjoissa olevien vitamiinien ja mineraalien parempaa imeytymistä.

Kissel on runsas ja rikas juoma, jolla on korkea kaloripitoisuus.  Se voi tarvittaessa korvata täyden aterian, tyydyttää nälän hyvin. Kisseliä suositellaan, kun painonnousu on välttämätöntä - lapsuudessa, painon puuttuessa, sairauden jälkeen.

Samaan aikaan juoma sulautuu melko helposti, joten kisselia voidaan suositella sairauden ja palautumisen aikana vammojen ja leikkausten jälkeen. Tuote tyydyttää kehon, mutta ei vaadi paljon vaivaa sulamiseen. Ja sen sisältämät marjat antavat ylimääräisen osan vitamiineista ja mineraaleista, vahvistavat immuunisuutta.

Sen mukaan, mitkä marjat lisätään hyytelöön, sillä on yksi tai toinen ominaisuus. Joten karpalojuomaa pidetään tehokkaana viruksenvastaisena ja immunologisesti vahvistavana aineena. Karpalo kisselia suositellaan vuodenaikojen vilustumisen aikana, se sopii lämpimäksi juomaksi akuuteille hengitystieinfektioille ja flunssalle.

Kirsikan kisselilla on voimakas bakteereja tappava ja antiseptinen ominaisuus.  Se poistaa myrkkyjä ja toksiineja kehosta, on hyödyllinen hengityselinsairauksissa. Säännöllinen kulutus antaa sinun parantaa verisuonten toimintaa, auttaa pitämään hemoglobiinitasot normaaleissa rajoissa.

Ashberry juoma maksasairauksien, sappirakon tautien kanssa. Marjojen läsnäolo myös sävyttää vartaloa, antaa voimaa ja energiaa. Lisäksi juoma rauhoittaa hermostoa, antaa terveellisen ja terveen unen.

Pantoteenihapon läsnäolo parantaa hormonitasapainoa. Juoma poistaa myös ylimääräisen nesteen, säätelee kehon vesi- ja suolatasapainoa ja vaikuttaa siten positiivisesti munuaisiin.

Vasta

Tärkkelykseen ja marjoihin perustuvan hyytelön kulutuksen vasta-aihe on tuotteen yhden komponentin yksilöllinen suvaitsemattomuus. Korkean sokeripitoisuutensa vuoksi sitä ei suositella diabetekseen ja korkean kaloripitoisuuden vuoksi liikalihavuuteen.

Kun käytät happamia marjoja (kirsikoita, herukoita, puolukkaa), saatat joutua vähentämään juoman määrää, kun mahalaukun happamuus on lisääntynyt. Huolimatta juoman käytöstä ruoansulatuselimissä, marjapohjaista kisselia ei suositella maha-suolikanavan akuutissa vaiheessa (gastriitti, haavauma). Tänä aikana olisi suosittava muita hyytelölajikkeita - maitoa, kaurajauhoa.

Raskauden aikana pieni määrä hyytelöä ei ole kielletty.On kuitenkin pidettävä mielessä, että se kiinnittyy. Naisella, joka on asemassa, etenkin raskauden ensimmäisen ja viimeisen kolmanneksen aikana, on jo alttius ummetukseen. Ei ole suositeltavaa juoda hyytelöä, vaikka hedelmät ovat suuria.

Imettelyn aikana kissel on sallittu vain, jos sen käyttö ei aiheuta lapsen hyvinvoinnin heikkenemistä (suolikoliikan esiintyminen, muutokset ulosteessa).

Kuinka valmistaa ruokaa?

Hyytelön keittäminen pakastetuista marjoista ei vie paljon aikaa ja vaivaa, eikä se vaadi suuria ammattitaitoja.

Käytetystä resepistä riippumatta voidaan erottaa 4 pääainesosaa:

• vesi, joka tarjoaa komponenttien liukenemisen ja nestemäisen konsistenssin;
• tärkkelys, joka toimii sakeutusaineena ja tarjoaa tyypillisen hyytelömäisen konsistenssin;
• makeutusaine (yleensä sokeri);
• jäädytetyt marjat, jotka lisäävät juoman hyötyä ja antavat sille erityisen maun.

Nesteen ja tärkkelyksen suhteet riippuvat valmiin juoman halutusta tiheysasteesta.Joten paksun juoman valmistamiseksi 1 g vettä vie 80 g tai 3 rkl tärkkelystä. Saatu juoma on tapana kaada kulhoihin ja tarjoilla jälkiruoka-lusikalla, sitä on mahdotonta juoda sanan tavanomaisessa merkityksessä.

Vähemmän paksua versiota varten tärkkelyksen määrä vähennetään 2 ruokalusikalliseen (45 g) yhtä vettä kohti. Toisin kuin paksu juoma, sinun on keitettävä se vähemmän aikaa. Tällainen hyytelö kaadetaan laseihin, mutta se on myös annettava lusikoin.

Nestemäinen hyytelö, joka on kätevä juoda, vaatii 30 g tärkkelystä 1 litrassa vettä. Tämä on noin 1 ruokalusikallinen liukumäellä.

Ei kuitenkaan riitä tietää, kuinka monta litraa vettä hyytelölle otetaan, koska tärkkelys, jolla on erilaiset täyteaineet, joutuu erilaisiin reaktioihin. Toisin sanoen juoman tiheys ei riipu pelkästään tärkkelyksen määrästä siinä.

Jos hyytelö valmistetaan lapsille, teknologisen kartan pyynnöstä tärkkelyspitoisuuden on oltava enintään 1,5 g tärkkelystä / 100 g tuotetta.

Hyytelöön on parasta ottaa perunatärkkelys.  Riisi on kuitenkin myös sopiva, jos juoman läpinäkyvyys ei ole tärkeä. Se tekee rakenteesta viskoosimman. Maisitärkkelystä voidaan lisätä myös hyytelöön, mutta siitä juoma pilvoo. Maissitärkkelykselle on ominainen se, että se tekee hyytelöstä herkän.

Herukka Jelly

Herukka on mestari marjojen ja hedelmien C-vitamiinipitoisuuksissa. Sitä ylittää vain koiran ruusu. Herukoiden lisääminen juomaan lisää huomattavasti sen kylmä- ja kiinteyttäviä ominaisuuksia.

Astia sisältää lisäksi muita vitamiineja, pektiinejä, kaliumia, magnesiumia, rautaa. Juomalla on tyypillinen mustaherukan tuoksu (ellei tietysti valmista sitä tummista marjoista) ja miellyttävä makea ja hapan maku. Kaloripitoisuus on 60-70 kcal, mutta sokerin määrällä on tässä suuri rooli. Makeisten taso voidaan säätää makusi mukaan.

Valmistautuaksesi tarvitset:

• 600 g jäädytettyjä marjoja (punaisia, valkoisia tai mustia herukoita);
• 150 g sokeria;
• 4 rkl tärkkelystä;
• 1,5 litraa vettä.

Kaada ilmoitetusta tilavuudesta lasillinen vettä, anna loput tilavuus kiehua ja laita marjat siihen. Tummenna niitä 5 minuutin ajan, lisää sitten makeutusaine ja anna sen liueta.

Laimenna tärkkelys lasillisessa kylmässä vedessä ja lisää seos ohutvirtaisena nesteeksi marjojen kanssa. Sekoita, aseta hyytelö kiehuvaksi, poista sitten lämmöltä, jaa lasiin ja jäähdytä.

Vadelma hyytelö

Kissel voidaan keittää lapsille kylmällä kaudella, koska vadelmat tunnetaan ensimmäisenä välineenä virushengityssairauksien hoidossa ja ehkäisyssä. Lisäksi useimmat lapset rakastavat vadelmia, ja sen makea tuoksu muistuttaa sinua kesästä ja piristää.

Juoman kaloripitoisuus on hiukan alhaisempi, vaikka se johtuu myös suurelta osin makeutusaineen määrästä. Koska vadelma itsessään on makea marja, tarvitaan vähemmän sokeria. Ravintosisältö on keskimäärin 35–40 kcal / 100 ml.

ainesosat:

• 400 g vadelmia;
• 3 rkl sokeria ja tärkkelystä;
• 4 l vettä.

Vesi (200 ml) on tyhjennettävä ja siihen on sekoitettava tärkkelystä. Keitä jäljellä oleva neste, kaada marjat siihen ja keitä 5-7 minuuttia. Sitten koostumus on suodatettava, kakku heitettävä pois ja vadelmamehu palasi tuleen uudelleen. Lisää sokeri ja odota sen liukenevan.

Jää vain kaataa hitaasti vettä tärkkelyksen kanssa sekoittaen jatkuvasti hyytelöä ja saattaa juoma kiehuvaksi. Sammuta tuli, jäähdytä.

Mustikkahyytelö

Mustikkakisselia voidaan suositella myös lapsille, etenkin koululaisille. Se on hyödyllinen aikuisille, viettäen paljon aikaa tietokoneella. Asia on se, että marja vaikuttaa myönteisesti näköelimiin, jopa mahdollistamalla osaltaan kadonneen näkökyvyn parantamisen.

Marjan kaloripitoisuus on alhainen, mutta tärkkelyksen ja makeutusaineen esiintyminen lisää silti hyytelön energia-arvoa. Keskimäärin se on 70-80 kcal.

ainekset:

• 500 g mustikoita;
• 5 rkl tärkkelystä;
• 3-4 ruokalusikallista rakeistettua sokeria;
• 2 litraa vettä.

Keitoteknologia ei yleensä eroa paljolti samanlaisesta heructen hyytelön keittämisprosessista. Sinun täytyy kiehua vesi (paitsi pieni määrä), lisätä sokeri ja marjat.

Laimenna kylmässä vedessä tärkkelys, joka johdetaan kiehuvaan marjasiirappiin. Odota, että kuplat ilmestyvät ja poista ne lämmöltä.

Valmiilla juomalla on optimaalinen makeuden ja hapon tasapaino. Sitä ei voida kutsua joko hapanksi tai sokeriseksi. Klassiselle puolukan hyytelölle on ominaista samanlaiset ominaisuudet, kuten keittomenetelmä. Se on tehokas taistelussa viruksia.

Metsä mansikkahyytelö

Metsä mansikat antavat juomalle tuoksuvan tuoksun ja rikastavat sitä askorbiinihapolla.

resepti:

• 500 g metsämarjojen marjoja;
• 2 rkl tärkkelystä;
• 3 rkl sokeria;
• 2 litraa vettä.

Osa mansikoista on varattava kesannoille, ja toinen puoli marjoista laitetaan makeaan kiehuvaan veteen. Mashi loppuosa perunamuusiin ja lisää nesteeseen. Syötä siihen kylmässä vedessä laimennettu tärkkelys. Tummenna hyytelöä tulessa muutama minuutti ja anna jäähtyä.

Kirsikkahyytelö

Tällainen juoma on käyttökelpoinen ylähengitysteiden sairauksissa, koska sillä on antiseptinen ja antibakteerinen vaikutus, ja sillä on odotusvaikutus. Tämän marjan kisselia määrätään osana anemian monimutkaista hoitoa ja sen estämistä kapillaaritaudin varalta.

Tarvitsetksesi hyytelöä:

• 500 g kirsikoita;
• 4 rkl sokeria;
• 2 rkl tärkkelystä;
• 2 litraa vettä.

Jos edellisten reseptien marjat heitettiin kiehuvaan veteen jäädytetyssä tilassa, tässä tapauksessa sinun on ensin sulatettava kirsikka. On parempi antaa hänelle aikaa luonnolliseen sulatukseen asettamalla kulho kirsikoita jääkaapin pohjahyllyyn.

Seuraavaksi sinun on poistettava sulatetut kirsikat oksista ja siemenistä ja kaada sitten kuuma vesi sen päälle. Seuraavat prosessivaiheet tunnetaan jo - siirappin valmistaminen vedestä, makeutusaineesta ja marjoista. Lisää kiehuvaan koostumukseen aiemmin laimennettua tärkkelystä lasi kylmää vettä. Kuumenna seos uudelleen kiehuvaksi ja poista se lämmöltä, jäähdytä.

Valmiit ja kaatut juomat voidaan koristaa mantelilastuilla. Se erottaa täydellisesti kirsikan makean hapon ja antaa hyytelölle pehmeän pähkinäisen lopun.

Kiss-vitamiinisekoitus

Tämä juoma yhdistää harmonisesti karpaloita, puolukkaa ja tyrniä. Nämä marjat ovat voimakas keino vahvistaa immuunijärjestelmää. Juoma on hyödyllinen myös palautumisen aikana sairauden tai leikkauksen jälkeen. Vahvalla antioksidanttivaikutuksella se puhdistaa toksiinien ja toksiinien kehon.

Se koostuu:

• puoli lasillista puolukkaa ja karpaloita;
• 1 lasillinen tyrniä;
• 150-200 g sokeria;
• 4 l vettä;
• 3 rkl tärkkelystä.

Liuota tärkkelys lasilliseen vettä, keitä loput sokerilla, karpaloilla ja puolukalla 5 minuutin ajan kiehuvan veden jälkeen (laita marjat kiehuvaan nesteeseen). Sen jälkeen suodata neste, purista se pois, hävitä marjajauho.

Vaivaa tässä vaiheessa tyrni massassa ja lisää se kiristettyyn koostumukseen. Palauta se liesiin, lisää tärkkelys ja keitä vielä 3–5 minuuttia.

Perhevalikossa marjajuomat eivät ole viimeisessä paikassa. Kissel-ystävät käyttävät niitä ympäri vuoden - talvella ja kesällä. Talvella tämän ruuan makeaa perustaa ei aina löydy myynnistä, joten kotiäidit valmistavat hyytelöä tärkkelyksestä ja pakastetuista marjoista, jokaisella on oma resepti.

Jäädytettyjen marjojen kissel ei ole ravintoarvostaan \u200b\u200bja hyödyllisistä ominaisuuksista huonompi kuin tuoreista raaka-aineista valmistettu juoma. Jotkut kuluttajat mieluummin brikettityyppisiä tätä tuotetta, jotka ovat myös hyödyllisiä.

Eri tyypit - samat edut

Monet uskovat virheellisesti, että tuore kissel on hyödyllinen, mutta ei jäädytetty. Jotta voidaan epäillä ravintoarvosta ja hyödyllisistä ominaisuuksista johtuvia epäilyjä, huomaamme, että pakastettuna tuotteet eivät menetä ominaisuuksiaan edellyttäen, että ne ovat pakastettuina. Esimerkiksi kaki parantaa jopa ravinto- ja makuominaisuuksiaan vasta jäädyttämisen jälkeen.

Lisäksi tuoreiden tai jäädytettyjen marjojen hyytelön kaloripitoisuus vaihtelee indikaattorissaan 50-360 kcal / 100 g valmiin juoman. Esimerkiksi karpalo - sen kaloripitoisuus on 55,4 kcal, maidon - 100 kcal ja briketoidun jauhehedelmä- ja marjatiivisteen - 358 kcal.

Jopa pakkauksissa olevilla tiivisteillä on monia etuja. GOST - Jauhemaisten tiivisteiden valmistukselle ominainen ”hedelmä- ja marjahyytelö” merkitsee tuotteessa sallittuja sakkaroosin, sitruunahapon jne. Pitoisuuksia. GOST: n mukaan tämän tuotteen perusta on vain korkealaatuiset raaka-aineet, joten älä usko, että briketissä oleva hyytelö on heikkolaatuinen versio tuotteesta.

Eri hyytelöiden komponentit ovat runsaasti sisältöä:

• vitamiini A, C, E, PP, ryhmä B;
• kivennäisaineet;
• hiilihydraatit;
• proteiini;
• rasvoja.

Jokaisella lajilla on huomattavasti erilaisia \u200b\u200bravitsemuksellisia indikaattoreita, mutta sillä on kiistaton hyöty keholle. Nämä juomat ovat erityisen hyödyllisiä ruoansulatuskanavan sairauksista kärsiville ihmisille, pienille lapsille, potilaille, jotka joutuvat noudattamaan ruokavalion ravitsemusta, sekä potilaille, joille on suoritettu raskaita ruuansulatuselinten leikkauksia.

Aihioista

Tietäen, miten kypsentää hyytelöä tärkkelyksestä ja marjoista, et voi vain hemmotella itseäsi ja kotitalouttasi herkullisella ja ravitsevalla ruoalla ympäri vuoden, vaan myös vahvistaa kehon suojaavia ominaisuuksia, vaikuttaa positiivisesti moniin elimiin ja järjestelmiin parantaen terveysindikaattoreita.

Suosituksia hyytelön keittämiseksi tärkkelyksestä ja pakastetuista marjoista sisältää ensinnäkin marjojen tärkeimpien raaka-aineiden asianmukainen valmistaminen. Niiden laatu vaikuttaa suoraan siihen, kuinka monta hyödyllistä komponenttia jää jäätymisprosessissa:

1. Ennen kuin munat marjoja pakastimeen, ne on lajiteltava, pestävä ja kuivattava ulkona.
2. Laita valmiit marjat jaettuihin pusseihin tai ilmatiiviisiin astioihin.
3. Se voidaan jäädyttää irtotavarana, sokerina, sokerisiirappina, murskata ja myös mehun muodossa, jolla on massa.
4. Säilytä raaka-aineet erillisessä kammion osastossa.

Sulatusmenetelmiä tulisi myös harkita. Ennen kuin keität hyytelöä marjoista, asiantuntijat eivät suosittele niiden sulatuksen suorittamista kokonaan, jotta ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

Keittämismenetelmä, joka johtaa hyödylliseen hyytelöön jäädytetyistä marjoista ja tärkkelyksestä, on melko yksinkertainen. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• yhden lajin marjat, siemenetön - 1 kuppi;
• toinen siemenetön marja - 1 kuppi;
• perunatärkkelys - 4 rkl. l .;
• vesi - 4 l;
• sokeri maun mukaan marjojen makeudesta.

valmistelu

1. Kuumenna pannu vedellä kiehuvaksi, kaada pois kaikki jäädytetyt marjat. Keitä 10-15 minuuttia.
2. Jäähdytä kompoti ja suodata marjat. On parempi jauhaa ne seulan läpi.
3. Lisää sokeri saatuun kompottiin.
4. Kun kompotti kiehuu uudelleen, laimenna tärkkelys pienessä määrin kylmää vettä.
5. Vähennä lämpöä ja kaada ohut tärkkelysseos sekoittaen.
6. Kypsennä saa olla enintään 2 minuuttia, muuten hyytelö ei paksu.
7. Jos marjat ovat erittäin makeita, sinun on heitettävä vähemmän sokeria ja korvattava tämä ero sitruunahapolla.

Lasten näkymät

Kissel jäädytetyistä marjoista lapsille valmistetaan mehusta lisäämättä vettä. Joten juomassa on paljon vitamiineja ja mineraaleja. Lisäksi lasten juomaversio valmistetaan usein hyvin pienellä määrällä tärkkelystä lisäämällä väkevyystiheyttä käyttämällä marjaseosta. Lapsille suositellaan keittämään keskiraskaan tai nestemäisen koostumuksen ruokalaji.

Vauvan ruokavaliossa marjahyytelö lisätään erittäin huolellisesti pienistä annoksista alkaen. Jos vauvan tilassa 1-2 päivän kuluessa ei ollut negatiivisia poikkeavuuksia, voit syöttää hyytelöä valikossa jatkuvasti lasten ravitsemusasiantuntijalle osoitetulla määrällä.

Lasten hedelmä- ja marjahyytelöt on valmistettu hapottomista lajikkeista, jotta ne eivät ärsytä suoliston limakalvoa, joten seuraava pakastettujen mansikoiden marjahyytelöresepti on sopivin:

1. Ensin valmistetaan siirappi, jota varten 6 rkl. Keitetään 2 litrassa vettä. l. sokeri.
2. Heitä 500 g mansikoita kiehuvaan siirappiin. Keitä se.
3. Poista pehmeät hedelmät ja ohjaa tehosekoittimen läpi smoothieksi. Sitten jauhaa se, poistamalla luut.
4. Laimenna 0,5 kupilliseen kylmää vettä 2 rkl. l. perunatärkkelys.
5. Laita siirappi tulipalon päälle ja kun se kiehuu, lisää tärkkelysseos ohutta virtausta sekoittaen.
6. Kaatamisen jälkeen mansikan sose ja kiehauta, keitä 1 minuutti, pysähtymättä sekoittamaan hyytelöä.
7. Tarjoile lämpimänä.

Samoin voit keittää mansikan hyytelöä.

Kokeneet kokit, jotka antavat suosituksia hyytelön keittämiseksi pakastetuista marjoista, neuvovat ihmisiä, joilla on heikko sietokyky perunatärkkelykseen, korvaamaan se maissitärkkelyksellä. Tämä tehdään usein valmistettaessa vauvan juomia. Mutta samaan aikaan on muistettava, että hän ei tee valmiista astiasta läpinäkyvää, vaan päinvastoin aiheuttaa sameutta. Tämäntyyppinen tuote ei enää sovellu marjoihin, vaan maitokauraan ja muihin hyytelöihin.

Lasten maito- ja marja-kisseli

Tämä on paras terveystuote, joten ravitsemusterapeutit suosittelevat usein ruoanlaittoa. Tapa, jolla kypsennetään hyytelöä marjoista ja maidosta, vaikuttaa monilta epätavallisilta, mutta itse asiassa se valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti. Tämä resepti hyytelölle jäädytetyistä marjoista, joissa on maitopohjaista tärkkelystä, on hyvin omaperäinen ja vetoaa jopa niille lapsille, joilla on ruokahalu:

1. Kaada 500 ml maitoa astiaan, kiehauta.
2. Laimenna samaan aikaan lasi vettä 1 rkl. l. tärkkelystä.
3. Kun maito kiehuu, kaada tärkkelysseos varovasti siihen sekoittaen. Keitä 1 minuutti.
4. Kaada 1 litra vettä jäädytettyjä marjoja määränä 300 g ja keitä. Lisää sokeri maun mukaan. Yhdessä maidon kanssa aprikoosi, vadelma, kirsikka ovat erittäin sopivia. Voit käyttää marjasekoituksia.
5. Laimenna 2 rkl. l. tärkkelys pienessä määrässä vettä.
6. Lisää tärkkelyspitoinen koostumus kiehuvaan kompottiin hitaasti, kiehauta. Keitä 1 minuutti. Sammuta.
7. Kaksi tyyppistä hyytelöä viileä.
8. Tarjoa maitohyytelö lapsille ja kaada marja päälle.

Hyytelön keittäminen pakastetuista marjoista ja maidosta ei vaadi paljon aikaa, mutta maku ja edut nauttivat sekä lapsista että vanhemmista.

Rakastajatarien on tiedettävä

On olemassa tapa valmistaa hyytelö pakastetuista marjoista lisäämättä tärkkelystä, vaikka tämä tuote on hyytelön sakeutusaine. Tätä roolia voi suorittaa muun tyyppinen tuote - agar-agar, kaurajauho, riisi, maissi, kookos. Gelatiinia ei käytetä hyytelössä, se sopii vain liha- ja kastikeruokiin.

Munat voivat toimia myös sakeuttajana. Joten 2 rkl. l. tärkkelys vastaa yhtä munaa. Ne lisätään keittoprosessin aikana.

Tässä on esimerkki resepistä marjahyytelön valmistamiseksi lisäämättä perunatärkkelystä:

1. Voit ottaa kaikenlaisia \u200b\u200bjauhoja - kauran, riisin, maissin, pellavan.
2. Keitetyssä pakastettujen marjojen koostumuksessa, joka valmistetaan 750 litrasta vettä ja 400 g siemenettömiä marjoja, lisätään sokeria maun mukaan.
3. Pehmennetyt marjat jauhetaan seulan läpi.
4. Lisää kompottiin ohut virta liuosta, jossa on 1 rkl. l. jauhot ja 1 kuppi kylmää vettä.
5. Sekoita sekoittaen, lisää marjaseos ja kiehauta.
6. Kiehuta, kunnes keitetään hieman, kunnes muodostuu liimamassa.

Jokaisella emäntällä on oma tapaan keittää hyytelö pakastetuista marjoista. Ne muodostuvat pääsääntöisesti kotitalouksien henkilökohtaisista mieltymyksistä. Esimerkiksi pienille lapsille ei pidä antaa kovin makeaa hyytelöä, joten niiden valmistusresepti eroaa aikuisten hyytelössä käytetystä.

reseptejä

Ei ole välttämätöntä olla ammattikokki oppiaksesi valmistamaan hyytelöä marjoista. Koska tarvitset ainesosien koostumuksen, vähän aikaa ja noudatat selvästi keitto-ohjeita, voit keittää hyytelöä pakastetuista marjoista, mikä ei ole huonompi kuin mitä kokit valmistavat.

Tarjoamme resepti “Jelly tuoreista marjoista ja hedelmistä”:

1. Se vie useita marjoja ja hedelmiä. He ottavat 130 g kutakin lajia. (3 tyyppiä).
2. Keitä hedelmät 1,8 litrassa vettä lisäämällä 100 g sokeria.
3. Yhdistä erillisessä kulhossa tärkkelys - 4 rkl. l. ja 1 lasillinen vettä. Sekoita.
4. Marjoja ja hedelmiä ei tarvitse jauhaa. Kuumenna kompoti kiehuvaksi ja lisää varovasti, jatkuvasti sekoittaen, tärkkelystä. Kuumenna kiehuvaksi ja kun juoma muodostaa hyytelömäisen paksun muodon, sammuta levy.

Toisin kuin tämä juoma, pakastettujen marjojen hyytelöresepti vaatii niiden jauhamisen, koska pakastetut marjat muuttuvat pehmeiksi keittämisen aikana, menettävät ulkonäkönsä, joten on parempi jalostaa ne perunamuusiin. Tuoreet ainesosat ovat toinen asia. Tällöin tärkkelyksestä ja marjoista valmistettu hyytelö, jonka resepti antaa sinun jättää marjat kokonaisuudeksi, on houkuttelevamman ulkonäön - kokonaiset hedelmä- ja marjapalat hyytelötäytteessä.

Marjahyytelön keittämiseen ei ole monia tapoja. Ainoa ero on ainesosissa, kypsennysajassa. Lisäksi marjahyytelön keittoreseptiin voidaan lisätä mausteita ja luonnollisia makuja, kuten vanilja, kaneli, kuori.

Terapeuttiset tyypit

Vilustumisen aikana käytetään kansanlääkkeitä, joista tärkeimmät ovat kasvin komponentit. Ruusunmarja - kehon kannalta hyödyllisten vitamiinien varasto. Se on runsaasti C-vitamiinia - pääasiallista antioksidanttia ja immunostimulanttia. Tämän kasvin diureettiset ominaisuudet auttavat poistamaan raskaita toksiineja vilustumisen ja virustautien aikana.

Jelly villiruusin liemestä pienille lapsille ja potilaille, jotka eivät voi syödä aggressiivista, vaikeasti sulavaa ruokaa, sopii parhaiten. Sen valmistamiseksi tarvitset:

• sokeri - 25 g;
• tärkkelys - 10 g;
• kuivat ruusun lonkat - 20 g;
• vesi - 200 ml.

Saanto: 1 lasillinen juomaa.

valmistelu

1. Keitä hienonnettuja ruusunvirtauksia suljetussa astiassa 10 minuutin ajan.
2. Vaadi liemi 4 tuntia. Suodata.
3. Sekoita 3 rkl. l. vesi tärkkelyksellä.
4. Lisää sokeri muuhun liemeen ja lisää tärkkelys varovasti sekoittaen. Kiehauta - sammuta liesi.
5. Juo se lämpimänä.

Koska juomalla on selvä diureettinen vaikutus, on parempi olla antamatta sitä lapsille yöllä.

Mustikkakisseli

Lääkärit ovat jo kauan todenneet, että mustikat auttavat vahvistamaan kehon puolustuskykyä, alentavat verensokeria, ovat laksatiivista vaikutusta ja vaikuttavat suotuisasti koliittipotilaiden, vähähappoisen gastriitin potilaiden tilaan. Parantavia ominaisuuksia ei menetetä, vaikka kokkaat hyytelöä tärkkelyksestä ja jäädytettyjen mustikoiden marjoista.

Juoma voidaan valmistaa sekoittamalla toisen marjan kanssa lopputuotteen laksatiivisten ominaisuuksien vähentämiseksi, mutta ummetuksesta kärsiville ihmisille paras tapa on lisäaine:

1. Ota 200 g marjoja, jauhaa seulan läpi. Aseta syntynyt mehu syrjään.
2. Keitä kompotti marjakakusta, jossa 1 osa raaka-ainetta, 5 osaa vettä.
3. Keitä 10 minuuttia, lisää sokeri, suodata.
4. Sekoita erikseen 45 g tärkkelystä vedellä ja lisää se kiehuvaan liemeen
5. Kuumenna kiehuvaksi, lisää mustikkamehua. Maun parantamiseksi voit lisätä 2 g sitruunahappoa.
6. Juoma jäähdytettynä.

Chokeberry on erinomainen lääke verenpainepotilaille. Hänen marjansa alentavat verenpainetta. On yleisiä tapoja keittää hyytelö marjoista ja tärkkelyksestä samaan aikaan, se on keitetty tällä mustalla kurpitsalla:

1. Jäädytetyt tai tuoreet pihlajanmarjat - 350 g kaada 2 litraa vettä. Kiehua.
2. Koska tällä marjalla on hapokas maku, sokeria tulisi lisätä maun mukaan ja aloittaa 500 g: lla.
3. Kun liemi kiehuu siinä, lisää 5 rkl sekoitettua veteen. l. perunatärkkelys ohuena virtauksena.
4. Vanilja lisätään sakeutettuun hyytelöön.
5. He juovat tällaista juomaa heikentyneenä aikana, kun verenpaine on erittäin korkea.

Tämän reseptin avulla voit keittää hyytelöä - tärkkelystä, jäädytettyjä marjoja, joihin voit lisätä vähemmän, koska jäätyessä marjan tiheys katoaa.

Jotta tämäntyyppiset ruokia voi tuottaa vain hyötyä, sinun on paitsi valvottava niiden käyttöä, myös noudatettava reseptiä, kuinka keittää hyytelöä marjoista ja tärkkelyksestä. Suurella määrällä tärkkelystä hyytelö paksenee, ja sen ravintoarvo ja koostumukseen sisältyvien hiilihydraattien määrä nousevat merkittävästi. Tämä olisi otettava huomioon ihmisille, jotka kärsivät liikalihavuudesta, diabetes mellituksesta, ilmavaivoista.

Ennen kuin se sisällytetään ruokavalioon, sinun on ehdottomasti tarkistettava gastroenterologisi, onko sen käytölle vasta-aiheita.

Tietäen kuinka keittää hyytelöä marjoista, et saa vain kulinaarista nautintoa, vaan auttaa myös merkittävästi terveyteesi.