Meillä kaikilla on ollut perunat lapsuudesta lähtien ... No, mitä siitä voidaan tehdä uutta ja omaperäistä jauhelihasta ja perunoista? Osoittautuu, että maailmassa on monia perunaruokien reseptejä, joita emme edes epäilleet!

Tarjoamme sinulle 4 ruokia, jotka voidaan valmistaa jauhelihasta ja perunoista. Ole hyvä ystävillesi resepteillä, jotka perustuvat ”maukkaan dueton” - perunoiden + lihan kanssa. Yksinkertainen ja herkullinen!

Ainesosat

• Vasikanliha tai jauhettu naudanliha - 500 g
• Tuoreet perunat - 1 kg
• Smetana - 2 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl.
• Pippuri, suola, kasviöljy

Keittämismenetelmä

Kuori perunat ja leikkaa pieniksi, enintään 5 mm paksuiksi viipaleiksi, sekoita perunat smetanaan ja majoneesiin. Jauha liha jauhelihaan, lisää siihen sipulit, mausta suolalla ja pippurilla, sekoita huolellisesti.

Ota suurin pannu, joka sinulla on, ja rasvaa se kasviöljyllä. Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan. Pane perunat ensimmäiseen kerrokseen pannulle ja jauhaa perunat. Viimeinen kerros voidaan levittää jäljelle jääneistä perunoista ja kaada päälle kermahapolla ja majoneesilla, mutta voit tehdä vain kaksi kerrosta.

Paista, kunnes perunat ovat pehmeitä, kun ne on lävistetty haarukalla. Lopulta uunin lämpötilaa on alennettava.

Ainesosat

• Naudanliha tai jauheliha - 300 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Peruna - 6-8 kpl.
• Smetana - 1 rkl
• Muna - 1 kpl.
• Suola, pippuri, ruokaöljy tai laardi paistamiseen

Keittämismenetelmä

Jauha kuoritut ja pestyt perunat erittäin hienolla raastimella tai käyttämällä keittimääriä niin, että saat puoliksi nestemäisen perunamassan. Laita seulalle ja anna perunamehun valua. Tuloksena olevan massan tulisi olla hieman kosteaa ja pehmeää, jotta muodostuisi "noita".

Anna perunamehun jäljellä, anna sen seistä vähän, jotta perunatärkkelys asettuu pohjalle. Se tulisi lisätä taikinaan ja kaada mehu. Lisää muna ja suola taikinaan, sekoita hyvin.

Tee jauheliha, lisää hienonnettu sipuli, suola ja pippuri. On parasta ottaa sekoitettu jauheliha-ja naudanliha puoliksi, tämä on menestynein yhdistelmä.

Kun olet valmis perunan taikina ja jauheliha, voit alkaa tehdä "velhoja". Tätä varten 1 rkl. Rullaa jauheliha taikinassa siten, että jauheliha on täysin suljettu. "Noidan" koko on suunnilleen kotletti. On mahdollista muodostaa pyöreitä "noita" tai se on mahdollista piirakojen muodossa - kaikki riippuu mausta.

Kuumenna suuressa paistinpannussa kasviöljyä tai sianlihaa, ja valmista "velhoja", kunnes ne ovat kullanruskeita. Sen jälkeen laita ne ruukkuun tai muuhun paistamiseen. Kaada smetana ja laita uuniin erittäin matalalle lämmölle puolen tunnin ajaksi.

Ruoka tarjoillaan vain kuumana.

Ainesosat

• Naudanliha tai jauheliha - 500 g
• Peruna - 700-800 g
• Majoneesi - 2 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Smetana tai kefir - 2 rkl.
• Suolaa, pippuria, vähän kasviöljyä

Keittämismenetelmä

Pese ja kuori perunat, leikkaa ne viipaleiksi. Täytä jauhe kahdesti lihamyllyn, suolan ja pippurin läpi. Sen jälkeen lyö hänet: muodosta pallo jauhelihasta ja heitä siitä vaivaa kulhoon, jossa se vaivattiin. Tämä antaa lihalle joustavuutta ja mehukkyyttä.

Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaisiin. Voitele suuri paistinpannu tai leivinpelti kasviöljyllä ja laita sipuli ensimmäiseen kerrokseen. Tee sen jälkeen jauhelihasta pieniä ohuita pihvejä ja laita ne sipulin päälle. Peitä lopussa kaikki perunoilla.

Sekoita majoneesi smetana (kefir), suolan ja pippurin kanssa ja kaada paisti päälle. Laita astia uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, ja paista noin tunnin ajan. Laske uunin lämpötilaa ennen paistamista hieman.

Ainesosat

• Peruna - 500 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sekoitettu jauheliha - 500 g
• Kova juusto - 100 g
• Sipulit - 2 kpl.
• Smetana - 2 rkl. l.
• Voi, suola, pippuri

Keittämismenetelmä

Keitä kuoritut perunat suolatussa kiehuvassa vedessä, valuta vesi. Lisää pieni pala voita, perunamuusia. Laita jauhettu jauheliha esilämmitettyyn pannuun ja paista yhdessä hienonnetun sipulin ja porkkanan kanssa. Rasvan lisäämistä pannulle jauhelihaan ei tarvita, koska se on jo melko rasvaa.

Levitä öljytyllä pannulla, jolla on korkeat seinät tai erityinen leivontaastia, levitä kerros perunoita, sitten kerros jauhelihaa ja perunoita, jotta vuoka suljetaan. Voitele päällä hapankermalla ja ripottele raastetulla kovalla juustolla.

Aseta pannu kuumaan uuniin ja paista se auki, kunnes lautasen kultainen murskaus on noin 40 minuuttia

Bon ruokahalua!

Jokaisen kodin tuotteista voidaan valmistaa erittäin yksinkertainen ja samalla kotityylinen herkullinen venäläinen ruokalaji. Haudutettuja perunoita jauhelihalla on suosittu ruokalaji monien kotirouvien keskuudessa. Jotkut keittävät sen pannulla, toiset pannulla, ja kerromme sinulle klassisen reseptin valokuvalla. Jopa aloittelijakokki selviää valmistuksesta, ja yksityiskohtaiset keittovaiheet ja valokuvat auttavat tässä.

Mikä on huomionarvoista, yksinkertaisesta ruokasarjasta saat herkullisen ensimmäisen ruoan, arvokkaana vaihtoehtona vihanneskeittoille tai ehkä kirkkaan muhennoksen toiseksi. Koko salaisuus on pippurikastiketta!

Riippumatta kokin valitsemisesta, tuloksena on herkullinen, maukas yhdistelmä herkullisia liha- ja vihannesosia mausteisessa mausteisessa tomaattikastikkeessa.

Kalorihaudutettuja perunoita jauhelihalla

Jauhetun lihan kanssa haudutettujen perunoiden kaloripitoisuus ja ravintoarvo lasketaan 100 grammaa lopullista ruokaa kohden, joka sisältää jauhelihaa, paprikaa ja perunoita.

Taulukko sisältää ohjeelliset arvot. BJU-astiat voivat vaihdella huomattavasti käytetyistä lisäaineista riippuen.

Haudutettujen perunoiden keittämiseen jauhelihalla tarvitaan purkitettuja paprikoita (voidaan korvata lecholla), perunoita ja jauhelihaa. Jauhelihaa voidaan käyttää mitä tahansa, erittäin maukasta haudutettua perunaa, naudanlihaa tai jauhettua kanaa. Ei ole perustavaa laatua olevaa eroa, kaikki riippuu mieltymyksistäsi ja ajasta. Jos sinun on valmistettava ateria nopeammin ja enemmän ruokavaliota, valitse kana-jauheliha.

• Peruna (keskikokoinen) - 7 kpl.
• Jauheliha - 250 gr.
• Keskikokoiset porkkanat - 1 kpl.
• Säilykkeet paprikat (tai lecho) - 250 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Musta pippuri;
• Kuivattu tilli

valmistelu

Vaihe 1

Leikkaa sipulit paistinpannuun. On parasta hienontaa hienoksi, mutta jos haluat tuntea sipulin valmiissa astiassa, voit leikata suurempia kuutioita.

Vaihe 2

Kuljetamme kasvisöljyssä olevassa paistinpannassa, kunnes väri on hieman kullanruskea.

Vaihe 3

Kun sipuli alkaa "kultainen", kaada valmis jauhettu naudanliha, suola ja mausta jauhetulla pippurilla, kuivatulla tillillä maun mukaan.

Vaihe 4

Odotamme, kunnes jauheliha menettää tyydyttyneen värinsä ja kaada säilötyt paprikat paprikoista. Anna lihan kiehua kastikkeessa noin 10 minuuttia.

Vaihe 5

Samanaikaisesti kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi.

Vaihe 6

Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Se on hienonnettu, ei raastettu porkkana, joka antaa ruokalle maksimaalisen maun ja aromin.

Vaihe 7

Lisää vihanneksia pannulle haudutettuun jauhelihaan ja paprikoihin.

Vaihe 8

Kaada tarvittava määrä vettä. Toista ruokaa valmistettaessa 150 ml riittää. neste. Jos ensimmäinen kurssi valmistellaan, nesteen määrä on nostettava 400-500 ml: aan. On tärkeää maistaa kastike ja tarvittaessa säätää mausteen määrää, koska purkitettu tomaattikastike voi olla varsin tiivistetty.

Vaihe 9

Peitä seos kannella ja pidä 15-20 minuuttia.

Tarjotun ajan kuluttua tarjoamme pöydälle herkullisia haudutettuja perunoita jauhelihalla.

Haudutettuja perunoita, jauhelihaa, suolakurkkua ja vihanneksia

Paistetut perunat, jauhelihaa ja vihanneksia, on melko klassinen ruokalaji, jota kaikki ovat kokeilleet ainakin kerran elämässään. Mutta entä jos teet tutusta mausta hieman mielenkiintoisemman ja lisäät suolakurkkua? Uskokaa minua, tällaisten tuotteiden yhdistelmä, jopa haudutettua, on erittäin, erittäin maukas.

- Peruna - 7 kpl
  - suolakurkku - 2 kpl
  - Täyte - 250 gr.
  - sipuli - 1 kpl.
  - Porkkanat - 1 kpl.
  - Auringonkukkaöljy
  - suolaa
  - pippuria

valmistelu

1. Huuhtele ja kuori vihannekset huolellisesti. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, porkkanat voidaan raastaa karkeasti tai leikata ohuiksi nauhoiksi.

2. Paista jauheliha kevyesti paistinpannulla auringonkukkaöljyssä. Lisää sipulit siihen ja jatka paistamista 5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti. Lisää sitten porkkanat ja jatka paistamista vielä 7 minuuttia.

3. Lisää vähän vettä, yksi lasi riittää. Suola, pippuri, peitä ja anna hautua hauteta keskilämpötilassa 10 minuutin ajan.

4. Kuori perunan mukulat ja pilkkoa karkeasti. Lisää haudutettuun lihaan haudutettuja vihanneksia, lisää tarvittaessa vähän vettä ja peitä. Hauduta perunat 10 minuutin ajan.

5. Leikkaa suolakurkku pieniksi kuutioiksi ja lähetä perunoille ja jauhelihalle. Jatka hauduttamista kunnes kypsennetty.

Samanlaisia \u200b\u200breseptejä:

Lihapallikeitto

Ainesosat

vesi
  jauheliha
  porkkanat
  perunat
  mikä tahansa vilja valinnainen
  vihreät sipulit
  vehreys
  suola, pippuri
  laakerinlehti
  valmistelu

Kiehauta vesi, laita raastetut porkkanat, perunat.
  Lihapallon muodostaminen jauhelihasta.
  Kun perunat ovat jo puolivalmiita, heitä lihapullot, laakerinlehti, suola ja pippuri maun mukaan.
  Laita murskatut yrtit ja sipulit muutama minuutti ennen kuin keitto on valmis.
  Keitään voit laittaa minkä tahansa viljan, sitten laittaa sen yhdessä perunoiden kanssa. Myös porkkanat ja sipulit voidaan paistaa, sitten keitto on ilmeisempi maun ja kalorien suhteen.

Jauheliha-400 gr.
  Sipuli, valkosipuli,
Muna






  Ripottele vihanneksilla tarjoilun yhteydessä!
  Bon ruokahalua!

Perunapiirakat smetana- ja tomaattikastikkeessa!

Jauheliha-400 gr.
  Sipuli, valkosipuli,
Muna
  Leipä (liota kylmässä maidossa).
  Jauho-2 rkl (leipomiseen).
  Valmistele jauheliha (kuten leivänpäällisten kanssa), jaa, kukin jauhoksi leivottu pallo ja laita rasva. muoto ja perunoiden keskellä.
  Paista auki. uunissa 15 minuutin ajan, lämpötilassa 220 *.
  Sekoita kastike varten 2 ruokalusikallista smetanaa + 1 rkl ketsuppia + 0,5 kupillista vettä, suolaa, pippuria.
  Kaada kastike ja jätä uuniin 20 minuutiksi.
  Ripottele vihanneksilla tarjoilun yhteydessä!

GRATIN
  puhdista kesäkurpitsa, leikkaa paloiksi, paista sitten vähän kasviöljyssä. Keskeytä. Lisää jauhettuun kanaan (400-500gr) porkkanaa, raastettua (1 kpl), sipulia (1 kpl), lisäsin myös yhden raastetun perunan, suolaa, mausteita ja sekoita. Valmista täyte erikseen: 2 munaa + maito (100 ml) + vihreät + suola. Beat. Raasta juusto erikseen karkealle raastimelle. Leikkaa pienet tomaatit (3-4 kpl) ympyröiksi. Levitä kerrosten muodossa: kesäkurpitsa, jauheliha, tomaatit, kaada kaikki päälle valmistetulla täyteaineella ja ripottele lopussa juustoa! Panimme uuniin, joka oli esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutiksi.

Khanum Monet kutsuvat tätä ruokaa "Lazy Manty". Mutta tämä on erittäin iso virhe - khanumin maku on hyvin erilainen, jos tietysti se kypsennetään oikein, paistamalla, tuoreella sipulilla ja ohuesti kuvatulla taikinalla. Rakastan khanumia enemmän kuin manttia sen ainutlaatuisen maun vuoksi. Loppujen lopuksi mistä muualta löydät tällaisen yhdistelmän? Ainesosat: taikina: 3/4 kupillista vettä + 2 kupillista jauhoja + 0,5 tl suolaa Täyte: 300 gr jauhettua lihaa 3 suurta sipulia 3 suurta perunaa suolaa, pippuria, ziraa paistamiseen: 2 sipulia, leikkaa 1 rkl. jauho lusikka 3-4 rkl. ruokalusikallista tomaattipastaa. Vaivaa taikina ilman munaa. Täytteen valmistelu: Noppaa perunat ja sipulit, sekoita lihaan ja mausteisiin. Rullaa kakku ohuesti, levitä voimanliha tasaisesti ja rullaa se telaan. Asetamme kokkiin 40 minuutiksi, ja itse harjoitamme paistamista. Paista sipulit, viipaloitu puolirenkaisiin, kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää jauhot ja tomaattipasta. Paista jatkuvasti sekoittaen muutama minuutti. Laimenna vedellä kastikkeen, suolan, pippurin konsistenssiksi. Anna sen kiehua 2-3 minuuttia. Sammuta. Leikkaa sipulit erikseen, huuhtele. Voit leikata ja vihreää. Otamme tuotteemme kaksoiskattilasta, kaada kastike ja ripottele palkilla.

Kuinka keittää manti

Käännä 400 grammaa rasvaa lampaanlihaa ja 70 grammaa rasvaa häntärasvaa lihamyllyssä, aseta suuri hila tai leikkaa pieniksi kuutioiksi (pakasta liha ja rasva hiukan, niin ne leikataan paljon helpommin). Kuori ja leikkaa hienoksi 7-8 keskipitkää sipulia, sipulin painon tulisi olla sama kuin lihan paino. Jos kotona ei ole vaakoja, keskity tuotteiden määrään: ota 1 kupillinen lihaa 1,5 kuppia hienonnettua sipulia.

Sekoita liha sipulien, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan. Lisää hiukan vettä jauhelihaan, jotta se olisi mahtavampi. Anna jauhetun lihan sulautua vähintään 30–40 minuutiksi. Maun lisäämiseksi lisää haluttaessa tuoretta persiljaa, tilliä, korianteria ja korianteria.

Keitä taikina. Sekoita 1 muna ja lasillinen kylmää keitettyä vettä, lisää sitten 1 tl suolaa ja sekoita uudelleen huolellisesti. Siivilöi 4 kupillista jauhoa syvään kuppiin, kaada neste siihen ja vaivaa taikina. Sen tulisi olla joustava.

Jaa taikina 3-4 osaan, osien tulee olla samat kuin pannulla olevat ympyrät. Jaa jokainen pala 9-12 osaan. Pyöritä jokainen pala pyöreäksi kakkuksi, laita lihaliha keskelle niin, että reunat voivat puristua. Purista reunat dumppelien periaatteella (voit käyttää muita menetelmiä) keräämällä ne ruusun muotoon. Laita painekattila, jossa on vettä, tulelle ja anna veden kiehua. Aseta mukit, sulje kansi. Keitä 40-45 minuuttia korkealla kuumuudella. Koristele tuoreilla yrtteillä ennen mantin tarjoilua.

Manti ei ole vain kovin maukas, vaan myös täysi ruokalaji. Höyrytettyinä ja maustetulla kastikkeella tai smetalla, ne eivät ole vain hyödyllisiä, vaan myös epätavallisen mehukkaita. Kun olet kokeillut manttia ainakin kerran, haluat varmasti keittää ne uudelleen.
  rasva häntärasva;
  sipulit;
  jauhot;
  munat;
  jauhettu paprika;
  jauhettu musta pippuri;
  Suola: sinun täytyy syödä mantiä käsin, ei haarukalla, jotta mehu ei vuoda niistä. Valmistaaksesi pehmeän taikinan veden sijasta, käytä kefiiriä ja älä lisää munaa, lisää hieman suolaa. Ennen kuin laitat manti mukille, kasta ne kasviöljyyn, jotta ne eivät tartu kerrokseen.

Piirakka "laiskuus" (ei makea)
  Kevyt, epätavallinen ja erittäin maukas piirakka.
   Kirjailija keitti piirakkaa hitaassa liesissä, mutta sitä voidaan myös keittää uunissa.
   Joten tarvitsemme:
   2 arkkia ohutta pitaleipää
   500 grammaa jauhelihaa (muille kuin lihansyöjille voit korvata sienillä, perunoilla)
   sipulit, vihannekset
   täyttöä varten:
   3 munaa
   5 rkl majoneesi
   2 rkl ketsuppi
  valmistus:
Tee jauheliha, lisää sipulia, vihreitä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Pane lavash-lehti. Ja peitä se jauhelihalla)) Rullaa se, toimi myös toisen lavash-lehden kanssa. Tee täyttö munaa, majoneesia ja ketsupia (et voi antaa ketsupin makua maun mukaan). ) Voitele astian MV löysä. Voilla ja käännä rullat etanalla, se rikkoi vähän, mutta se ei ole pelottavaa))) Ja täytä se (jos täyttöä ei ollut tarpeeksi, tee kaksinkertainen annos) Kytke MV päälle “Leivonta” -tilaan 50 minuutin ajaksi. Seuraavaksi sammuta se ja jätä se kannen ollessa kiinni 15 minuutin ajan, sitten vielä 10 kannen ollessa auki.
   Otamme pienen korin kaksoiskattilasta, asetamme sen kattilaan ja käännämme kattilan maagisella kädenliikkeellä)) Leikkaa ja nauti. Se on erittäin maukasta!

Kurpitsakeitto.
  Tämä keitto on melko hieno ja sitä pidetään yhtenä ylimääräisimmistä Euroopassa. Sen valmistamiseksi ota yksi keskikokoinen peruna, yksi keskipitkä sipuli, yksi persiljajuuri, kurpitsa (määritä tilavuus itse, sanomme vain, että yleensä ne vievät kaksi kertaa enemmän perunaa), tl basilikaa, noin puoli lusikallista muskottipähkinää, kolmas lasi kermaa ( Jos kermaa ei ole, voit korvata ne voinpalalla) ja suolalla.

Aloitamme keiton keittämisen itse. Jos haluat laittaa potin vettä tulelle, heti kun vesi kiehuu, pane ensin persiljajuuri (leikattu etukäteen) siihen, koska se on kovempi kuin muut vihannekset, ja noin viiden minuutin kuluttua voit lisätä siihen kaikki muut vihannekset. Jatkamme kaikkien ainesosien keittämistä 15-15 minuuttia, jona aikana ne on keitettävä. Tärkeintä tässä, älä sulatta niitä. Poista kaikki vihannekset uralla lusikalla, jäähdytä niitä vähän, laita annoksittain sekoittimeen ja lisää varmasti pieni lieme pannusta jokaiseen annokseen. Jauha nyt jokainen annos homogeeniseksi massaksi (perunamuusiin). Laita tämä perunamuusia takaisin liemeen pottiin, lisää siihen suolaa ja kermaa. Voit tietysti tehdä myös ilman kermaa, mutta kermanvalmistelua pidetään klassisena kaikissa resepteissä. Kuumenna saatu massa kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti.

Lisää nyt basilikaa, koska juuri hän antaa tälle lautaselle sen kuuluisan maun. Jos keität ensimmäistä kertaa, voit ensin laittaa puolet annoksestaan \u200b\u200bja kaada sitten maun mukaan. Kun olet päättänyt basilikan määrästä, lisää muskottipähkinä. Nyt keitto on valmis. Jos olet lihansyöjä ja et syö aterioita ilman tätä tuotetta, suosittelemme keittämään liha (tai jauheliha) erikseen, paistamaan (tai keittämään) ennen ruoanlaittoa ja laittamaan sen suoraan lautaselle ennen keiton kaatamista tai itse pannulla muutamaa minuuttia ennen loppua ruoanlaittoon.

✫ TYHJENNYT KARTAT ✫

ainesosat:
  - 6 isoa perunaa
  - 50 grammaa voita
  - 4 ruokalusikallista smetanaa
  - 100 grammaa kovaa juustoa
  - 4 valkosipulinkynsiä
  - 100 grammaa kinkkua, keitettyä kanaa tai muuta

valmistus:
  Pese perunat ja kuori. Pane perunat kiehuvaan veteen ja keitä 15-20 minuuttia. Tärkeintä on, että sitä ei pidä sulata. Valuta ja anna perunoiden jäähtyä.

Perunoita keitettäessä valmistamme täyte. Tätä varten leikkaa keitetty kana tai kinkku pieniksi paloiksi. Raasta juusto. Murskaa valkosipuli valkosipulilla. Lisää smetana, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti. Määriteltyjen ainesosien lisäksi voit lisätä täyttöyn kaiken, mitä fantasiasi kertoi tai on saatavilla jääkaapissa. Voit lisätä hienonnettua tomaattia, paprikaa ja niin edelleen.

Otamme perunat ja leikataan ne puoliksi pituussuunnassa, leikataan ydin, joka menee myös täytteeseen. Osoittautuu, että sellaiset perunakorit, jotka täytetään valmiilla lihalla. Täytä perunat vielä laittaa muottiin tai voilevyllä etukäteen öljyttyyn levyyn ja laita uuniin noin 10 minuutiksi, jotta juusto sulaa ja ruskistuu.

Maukas ja tuoksuva ruokalaji on valmis!

Kattila lihaa

Josta:
  jauheliha - 1 kg 250 g,
  sipuli - 2 kpl,
  porkkanat 3 kpl,
  sellerivarsi - 3 kpl,
  valkosipuli - 2 neilikkaa,
  jauhot - 3 rkl. l
  tomaatti sose 1 rkl. lusikat,
  punaviini - 200 ml,
  naudanlihalieme - 850 ml,
  Worcestershire-kastike 4 rkl. lusikat,
  timjami - muutama oksa,
  laakerinlehti 2 kpl,
  oliiviöljy 3 rkl. lusikat,
  perunat - 1 kg 800 g,
  maito - 225 ml,
  voi 25 g,
  raastettu cheddar 200 g
  raastettu muskottipähkinä,
  suola, pippuri maun mukaan.

Kuumenna 1 rkl syvässä paistinpannassa tai paistinpannassa. lusikallinen oliiviöljyä. Paista jauheliha kullanruskeana ja siirrä se toiseen kattilaan.
Kaada loput öljy astiaan, jossa jauheliha paistettiin, ja lisää hienonnetut sipulit, porkkanat ja selleri. Hauduta pehmeänä 20 minuuttia. Lisää valkosipuli, jauhot ja tomaattipasta. Lisää lämpöä ja hauduta muutama minuutti.
  Lisää paahdettu jauheliha haudutettuihin vihanneksiin. Kaada viini, anna sen haihtua hieman ja kaada liemi, Worcestershire-kastike. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä peittämättä 40-45 minuuttia. Noin puolen tunnin kuluttua tarkista, onko astiassa jäljellä paljon nestettä. Jos paljon, tee tulesta voimakkaampaa. Lisää ruuan lopussa laakerinlehti ja timjami.
  Valmista perunamuusista suolaisessa vedessä, valmista perunamuusia, lisää siihen maito, voi, kolmasosa juustoraastetta ja juustoraastettua muskottipähkinää, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
  Aseta jauheliha vihanneksilla leivonnaisella tasaiseen kerrokseen, peitä perunamuusilla, ripottele loput raastetulla juustolla ja laita leipoa uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 25-30 minuutiksi.
  Tarjoile keitetyt vuoat pääruuana.

Monet ihmiset kutsuvat tätä ruokaa ”laiskaksi Mantiksi”. Mutta tämä on erittäin iso virhe - khanumin maku on hyvin erilainen, jos tietysti se kypsennetään oikein, paistamalla, tuoreella sipulilla ja ohuesti kuvatulla taikinalla.

ainesosat:
  taikina:
   3/4 kupillista vettä + 2 kupillista jauhoja + 0,5 tl suolaa
  täyte:
   300 g jauhelihaa
   3 isoa sipulia
   3 suurta perunaa
   suola, pippuri, zira
  Paistamiseen:
   2 sipulia, leikkaa
   1 rkl. jauho lusikka
   3-4 rkl. rkl tomaattipastaa

Vaivaa taikina ilman munaa. Täytteen valmistelu: Noppaa perunat ja sipulit, sekoita lihaan ja mausteisiin. Rullaa kakku ohuesti, levitä voimanliha tasaisesti ja rullaa se telaan. Asetamme kokkiin 40 minuutiksi, ja itse harjoitamme paistamista. Paista sipulit, viipaloitu puolirenkaisiin, kunnes ne ovat kullanruskeita, lisää jauhot ja tomaattipasta. Paista jatkuvasti sekoittaen muutama minuutti. Laimenna vedellä kastikkeen, suolan, pippurin konsistenssiksi. Anna sen kiehua 2-3 minuuttia. Sammuta. Leikkaa sipulit erikseen, huuhtele. Voit leikata ja vihreää. Otamme tuotteemme kaksoiskattilasta, kaada kastike ja ripottele palkilla. Pyydän pöydälle!

Jokainen, joka on koskaan kokeillut Poltava-nyyttejä, ei voi koskaan unohtaa tätä makua. Oikein keitetyt nyytit, pehmeät, pörröiset, kevyet, ne sulavat suussa! Muistatko Gogolevskyt, jotka itse hyppäsivät levyltä? Joten kirjoita resepti muistiin.
  Testiä varten:
   5 kuppia jauhoja
   1 rkl soodaa
   1 tl suolaa
   1 rkl sokeria
   1 muna
0,5 l Kefir tai hera,
  Täyte voi olla mitä tahansa: kirsikka, raejuusto, jauheliha, keitetyt perunat paistetulla sipulilla, haudutettu kaali, mansikat, kirsikat, herukka, mustikat ja monet muut. et ai.

Tarjoa perinteisen ukrainalaisen kvassin kanssa. Bon ruokahalua

Ainesosat lihapallokeiton valmistukseen:

Jauheliha (sekoitettu liha) - 400 grammaa,
  Peruna - 4-5 kappaletta,
  Porkkana - 1 pala,
  Sipuli - 1 pala,
  Kaikki vihreät,
  Kasviöljy
  suolaa
  maustepippuri

Keittäminen lihapallikeittoa:

Täytä suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin. Tee lihapullot jauhelihasta. Kaada vesi astiaan, kiehauta. Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi. Lisää perunat pannulle. Leikkaa porkkanat ja sipulit ja paista öljyssä. Pane vihannekset pannulle ja kiehauta, keitä noin 15 minuuttia. Lisää lihapullia pannulle, keitä vielä noin 25-20 minuuttia. Keitä keitto vihreillä. Hyvää ruokahalua kaikille!

Kreikan klassikot: Keftedes.

Kypsennysaika: 30 minuuttia
  Annokset: 9-10 kpl.

Tarvitset:

250-300 g naudanlihaa;
   250-300 g vähärasvaista sianlihaa;
   1 kesäkurpitsa;
   1 muna
   2 rkl tomaatti kaupan tuulet;

   1 sipuli;
   2 valkosipulinkynsiä;

Kuinka valmistaa ruokaa:

3. Sekoita huolellisesti.

Kreikan klassikot: Keftedes.

Keftedes on kreikkalaisia \u200b\u200blihapullia tai jauhelihasta ja vihanneksista tehtyjä lihapullia, jotka ovat herkät ja maukkaita. Varsinkin lämmön kuumuudessa.
  Kefdeistä puhuttaessa haluan huomata, että Kreikassa jokaisella kotiäidillä on oma resepti tähän upeaan ruokaan. Joku kokkii niitä lammasta, joku sianlihaa ja naudanlihaa. Jotkut tunnustavat vain keftedes perunoiden kanssa, toiset vain sukkini-vaihtoehto on hyväksyttävä. Ja variaatiot eivät lopu siihen. Osana keftedejä löydät myös porkkanaa, munakoisoa, erilaisia \u200b\u200bvihreitä (tillistä ja basilikasta oreganoon ja minttuun) ja jopa kanelia. Itse kotletien koko vaihtelee hyvin pienestä melko suureen.
  Vain yksi on kiistaton. Keftedes on aina sekoitus jauhelihaa ja jauhelihavihanneksia, mausteilla ja yrtteillä maustettua ruokalaji, valmistettu rakkaudella läheisillesi ja ruoalle.

Kypsennysaika: 30 minuuttia
  Annokset: 9-10 kpl.
  Lautasen vaikeusaste: # h2_of_5
  Samanlaisia \u200b\u200breseptejä: # cook_meat # beef

Tarvitset:

250-300 g naudanlihaa;
   250-300 g vähärasvaista sianlihaa;
   1 kesäkurpitsa;
   1 muna
   2 rkl tomaatti kaupan tuulet;
   2 rkl korppujauhoja;
   1 sipuli;
   2 valkosipulinkynsiä;
   oregano, minttu, suola, pippuri maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Jauha sipulit. Raasta kesäkurpitsa.

2. Vie valkosipuli puristimen läpi ja lisää vihanneksiin. Lähetämme sinne myös suolaa, yrttejä, mausteita, leivänmuruja, munaa, tomaattikauppaa.

3. Sekoita huolellisesti.

4. Lihasta valmistamme jauhelihaa. Sekoita se vihannesosuuden kanssa.

5. Muodosta piirakat, laita leivinlevylle ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 250 asteeseen 15-20 minuutiksi.

Valmiit kefetit tarjoillaan yrityksessä kuumana kastikkeella, esimerkiksi zazzyki.

Bon ruokahalua!

Culinary Academy - vielä herkullisempia ruokia!

Tsipilins (liettualainen keittiö)

Minulla on paljon ystäviä Liettuasta, ja kaupungissamme on kahvila, jossa on liettualaisia \u200b\u200bruokia. Kerran kokeilin tätä ruokaa siinä ja olin iloinen. Aloin kysyä ystävältä, miten se kypsennetään. Ja kävi ilmi, että reseptejä on yhtä monta kuin emäntää. Olen jakanut kanssasi tekemäni reseptin.

Ainesosat (4-5 kpl): 5 keskimääräistä perunaa, 150 gr. Jauheliha, suola, pippuri, sipuli, 1 rkl tärkkelystä.

Keitä 2 perunaa nahkoissaan, kuori ja kolme hienolla raastimella. 3 kuorittua perunaa ja kolme perunamuusia, laita rievulla tai juustoliinalla ja purista kaikki mehu. Sekoita perunat keskenään, lisää tärkkelys (minulla oli nuori peruna, joten lisäsin 2 rkl. Tärkkelystä).
  Jauheliha, suola, pippuri, lisää hienonnettu sipuli.

Laitoimme potin vettä liesiin, suolaamme hyvin ja odota, kunnes vesi kiehuu. Kun vesi kiehuu, vähennämme tulipaloa, veden tulisi gurlua hiukan.

Kostutamme kädet, otamme perunaseoksen ja teemme siitä litteän kakun, lisää jauheliha keskelle, liimaa reunat piirakoiden muodostamiseksi (liimaamme saumat yhteen, jotta ne eivät vuoda).
  Laita cipilin lusikkaan ja laske se varovasti pannun pohjalle. Keitä 30 minuuttia. Tarjoile hapankerman ja rasvahappojen kanssa.

Bon ruokahalua!

  (115 kcal)

Keitä jauheliha.

Hienonna tomaatit hienoksi.

Hierotaan juustoa.

Hienonna persilja hienoksi.

Ota kolme munaa.

Otamme perunat, ja jos joku muistaa, minä perunarunkoista viestini otin puoli perunaa pois. Teemme myös täällä.

Laitoimme sen pannuun, jossa on suolaista vettä, ja annamme sen kiehua kirjaimellisesti 8-10 minuuttia.

Keitä jauheliha.

Hienonna sipuli hienoksi ja passivoi se pehmeäksi.

Sitten leikkasimme tomaatit viipaleiksi ja poistamme iho niistä.

Hienonna tomaatit hienoksi.

Hierotaan juustoa.

Hienonna persilja hienoksi.

Ota kolme munaa.

Lisää paistettuihin muniin sipulit, fetajuusto, persilja ja tomaatit vain ilman mehua, yksi massa.

Kaikki tämä on sekoitettu hyvin, pippuria.

Saimme perunat, laita se sopivaan muotoon.

Täytetään jauhelihalla, sekoitetaan kasviöljyllä ja täytetään esilämmitettyyn uuniin. Sitten he saivat sen ja nyt he kaatoivat tomaatista jääneen mehun, voit lisätä lisää mehua erikseen.

Täytetty peruna Brynzan ja munan kanssa
  (115 kcal)
  Ota perunoita, 200 grammaa fetajuustoa, 3 munaa, s ()

Täytetty peruna Brynzan ja munan kanssa
  (115 kcal)
Ota perunoita, 200 grammaa fetajuustoa, 3 munaa, tomaattia, voita kantapäältä, 2-3 sipulipää, persilja

Kastikkeelle: lasillinen maitoa, pari pöytää. ruokalusikallista jauhoja, puoli sitruunan mehu, sitruunan kuori.

Otamme perunat, ja jos joku muistaa, minä perunarunkoista viestini otin puoli perunaa pois. Teemme myös täällä.

Laitoimme sen pannuun, jossa on suolaista vettä, ja annamme sen kiehua kirjaimellisesti 8-10 minuuttia.

Keitä jauheliha.

Hienonna sipuli hienoksi ja passivoi se pehmeäksi.

Sitten leikkasimme tomaatit viipaleiksi ja poistamme iho niistä.

Hienonna tomaatit hienoksi.

Hierotaan juustoa.

Hienonna persilja hienoksi.

Ota kolme munaa.

Lisää paistettuihin muniin sipulit, fetajuusto, persilja ja tomaatit vain ilman mehua, yksi massa.

Kaikki tämä on sekoitettu hyvin, pippuria.

Saimme perunat, laita se sopivaan muotoon.

Täytetään jauhelihalla, sekoitetaan kasviöljyllä ja täytetään esilämmitettyyn uuniin. Sitten he saivat sen ja nyt he kaatoivat tomaatista jääneen mehun, voit lisätä lisää mehua erikseen.

Pane uuniin, kunnes perunat ovat valmiita.

Sitten he tekivät hänelle nopeasti kastikkeen, joka oli valmistettu voista, jauhoista ja maidosta.

Kotletit, riippumatta sen tärkeimmistä ainesosista, ovat itsessään kokonainen ateria. Ja päätehtävämme on tehdä siitä herkullista ja erittäin maukasta, jotta saadaan unohtumaton vaikutelma jopa tosi gourmereihin. Perheessämme nämä leivänpäälliset olivat erittäin rakastettuja, kun isoäitini päätti ohittaa lihan lihajauhimen kautta perunoilla, maustettuna vihreiden ja kuivien mausteseoksella, nimeltään Lamba. Sitoudumme syömään vain näitä mausteisia, hieman itämaisia \u200b\u200bleivonnaisia. Ja täällä näemme lautasen, joka on peitetty terävällä, pehmeällä ja mehukas rakenteella, vapauttaen upeiden aromien räjähdyksen. Nämä leivonnaiset aiheuttavat epäilemättä ruokahalua edes niille, jotka eivät ole niistä erityisen ihastuneita.

ainesosat:

• 1 kg täytettä;
• 4–5 art. l. kasviöljy, mutta parempi sulanut;
• 1 iso sipulipää;
• 4 isoa perunaa;
• 1 rkl. lusikallinen wasabia tai raastettua inkivääriä;
• 3/4 kuppia kuivia muruja tai leivänmuruja;
• 1 rkl. l. garam masala;
• 1 rkl. l. raastettu valkosipuli;
• 1 rkl. l. chili-pippuri (jauhe);
• 1/2 tl kurkuma;
• 1 rkl. l. kuminan siemenet;
• Suolaa.

Keittämismenetelmä:

Huuhtele huolellisesti ja laita perunat syvään ruukkuun ja kaada niin paljon vettä, että se on 2 sormea \u200b\u200bperunoiden yläpuolella. Lisää tl suolaa veteen, aseta perunat keskilämpötilaan ja keitä, kunnes voit puhkaista perunat helposti haarukalla. Sen jälkeen valuta, jäähdytä, kuori perunat ja soseuta se huolellisesti syvään kulhoon.

Valmistele sitten jauheliha: tätä varten sekoita liha suuressa syvässä kulhoon puoli lasillista maitoa, voit kastella ja lyödä jauhelihaa käsilläsi hyvin.

Kaada öljy syvälle paistinpannulle tai pannulle tarttumattomalla pinnoitteella, kuumenna ja paista hienonnettu sipuli läpikuultavaksi. Lisää raastettu inkivääri ja valkosipuli, paista minuutti ja vähennä lämpöä minimiin.

Lisää sitten chilipippuria, kurkumajauhetta, garam masalaa, kuminan siemeniä ja sekoita 2 - 3 minuuttia. Lisää muutama ruokalusikallista vettä, jotta seos ei tartu kiinni eikä tarttu pannon pohjaan, jatka sekoittamista, kunnes vesi haihtuu, lisää sitten jauheliha, suola se ja sekoita hyvin. Peitä pannu 2 minuutin ajan, sekoita uudelleen kannen alla ja pidä sitä alhaisella lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä massa.

Pienerien kerääminen: Kun jauheliha on jäähtynyt, lisää siihen leivänmuruja ja sekoita se hyvin sormin, lisää sitten perunamuusia ja sekoita uudelleen. Muodosta noin 3 cm halkaisijaltaan ja 1 cm paksuiset leivänpäät.

Kaada ghee pannuun, lämmitä ja paista kynttilöitä noin 2 minuutin ajan molemmilta puolilta, mieluummin keskilämmöllä, kunnes saadaan vaaleanruskea kuori.

Laita piirakat paperipyyhkeelle tai pyyhelle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

Tällaisten leikkurien tarjoaminen on parasta riisin tai tortillan kanssa tuoreiden vihannessalaattien kanssa tai tomaattien ja sipulien kanssa.

Mietin silti mitä valmistaa runsas ja maukas lounaalle tai illalliselle viettämättä siihen paljon aikaa ja vaivaa. Et tule katumaan, jos kokit herkullisinta lihakaalia Bechamel-maidon ja juustokastikkeen, Provencen yrttien ja paprikan kanssa. Tässä ruokalajeessa tuntuu pieni italialainen maku lapsuuden tuoksulla.

ainesosat:

• 1 kg perunoita;
• 1 sipulipää;
• 0,6 kg täytettä;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 20 grammaa kovaa juustoa;
• Provence-yrtit;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• paprika;
• Cayenne-pippuria;
• Suolaa.
• Bechamel-kastike:
• 1/2 pakkaus voita;
• 500-700 ml lämmintä maitoa;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 1 muna
• 10 grammaa juustoa;
• Suolaa ja pippuria.

Keittämismenetelmä:

Me kuori perunat, laita syvään pannuun, kaada siihen vesi ja laita tuleen. Lisää kiehuvan veden jälkeen yksi ruokalusikallinen suolaa ja keitä perunat kypsennykseen.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, purista valkosipulinkynsi valkosipulin läpi sipuliksi. Laitoimme syvän paistinpannon tulelle, kaada vähän öljyä, kuumenna ja laita hienonnettu sipuli valkosipulilla, paista, kunnes läpinäkyvä ja lisää jauheliha. Sekoita jauheliha sipulilla hyvin, lisää suola, cayenne ja mustapippuri, paprika, Provence-yrtit, paista.

Sulata voi kattilassa tai syvällä paistinpannulla, lisää hiukan jauhoja ja sekoita hyvin, jotta ei esiinny palaja, mieluiten puulusikalla tai lastalla. Sitten kaadetaan mieluummin lämmin maito 200 ml: n erissä kerrallaan, sekoitetaan hyvin, kaada sitten maito uudelleen, sekoitetaan, kaada viimeinen osa maitoa lopettamatta sekoittamista. Kaada pippuria ja suolaa siihen, sekoita hyvin ja laita seos syrjään.

Raasta juusto hienolla raastimella ja lisää se edelleen kuumaan kastikkeeseen, aja muna samassa paikassa, sekoita tasaiseksi. Kastike on valmis.

Voitele leivin astia kasviöljyllä, se on parempi ottaa keraaminen muotti.

Pane keraamisen muotin alaosaan ympyröiksi viipaloidut keitetyt perunat, laita puolet paistettua jauhelihaa perunoiden päälle, voitele lihavoide kastikkeella päälle ja ripottele puoli juusto-annosta. Toista sitten kerrokset: juuston päälle, mukeja perunoita, sitten jäljellä oleva jauheliha, rasvaa runsailla Bechamel-kastikkeella ja ripottele juusto. Lähetämme vuoka uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutiksi.

Tämä on kansallinen puolalainen ruokalaji, joka voidaan valmistaa helposti ja nopeasti vaarantamatta budjettiasi ja joka monipuolistaa pöytääsi huomattavasti. Timjami ja valkosipuli antavat ruuan saada itämaisen maun ja vihreät sipulit lisäävät väriä. Voit turvallisesti kokeilla täyttöä ja mausteita, tämä on sinun makusi mukaan.

ainesosat:

• 4–6 suurta perunaa;
• 1/2 kg täytettä;
• 4 rkl. l. korppujauhoja;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1/2 rkl. l. timjami;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 1 muna
• 1 iso sipuli;
• Suolaa ja pippuria.

Keittämismenetelmä:

Valmista ensin tuotteet: pilko sipuli erittäin hienoksi, pilkota valkosipulinkynsi laastissa, pilkota sipulin sulka, kuori perunat ja sulata jauheliha.

Veneet on valmistettava kuoritusta perunasta: teemme perunaa varten viipaleen niin, että viipale tulee tasainen, sitten lusikan avulla - noisette (pyöreä lusikka massan poistamiseksi) poistamme perunan sisäpuolelta jättäen ohuiksi sivuiksi noin 0,5 cm.

Laitamme sitten perunalaivat syvään veden ruukkuun, laitamme sinne myös perunamassan palloja - tämä on jauhelihaa - täytteitä ja keitä, kunnes veneet ovat puoliksi kypsennettyjä, on tärkeää olla sulamatta veneitä, jotta ne eivät menetä muotoaan.

Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Poistamme perunalaivat vedestä ja vaivaamme keitetyn, jäähdytetyn massan haarukalla ja kiinnitämme jauhelihaan. Lisää muna jauhelihaan, lisää leivänmurut, hienonnettu sipuli, valkosipuli, vihreän sipulin höyhenet, timjami, suola ja pippuri. Vaivaa massa hyvin ja täytä se perunaveneillä, ennen kuin täytteitä on parempi kuivattaa veneet paperipyyhkeellä ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Käynnistämme veneet jauhelihalla liukusäätimellä, laitamme ne vihannes- tai voilla rasvatulle leivonnaiselle ja lähetämme ne uuniin 20 minuutiksi. Veneitä ei voi keittää ennen täyttämistä, sitten leivonta-aikaa on pidennettävä puoleen.

Levitämme täytetyt veneet lautaselle, koristele vihreillä ja kirsikkapuoliskoilla.

Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä se saattaa olla yksinkertaisempi kuin lihahaudutettuja perunoita, mutta tässä ruokalajeessa kaikki ei ole niin banaalia. Kermaisen kastikkeen, inkivääri- ja valkosipulimusteiden ansiosta ruokalaji saa kirkkaan maun ja ainutlaatuisen aromin. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa sekä kattilassa että hitaassa liesissä, maku ei muutu.

ainesosat:

• 600 gr kana- tai kalkkunarinta;
• 2 ohutta viipaletta pekonia tai pekonia;
• 3 keskipitkää sipulia;
• 8 keskikokoista perunaa, mieluiten yksi koko;
• 2 pitkää porkkanaa;
• 1 rkl. l. voita;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 cm tuoretta inkiväärijuuria;
• 1 rkl. l. soijakastike.

kastike:

• 1/3 kuppia maitoa;
• 1 rkl. l. mäellä jauhoja;
• 1 rkl. l. sitruunamehu.

Keittämismenetelmä:

Ensinnäkin, leikkaamme kana- tai kalkkunarinnat 2 - 3 cm: n timantin muotoisiksi paloiksi, ripottele timantteja suolalla ja jauhetulla pippurilla suoraan lautaselle, sekoita siten, että liha imee suolan ja pippurin tasaisesti, ja poista sivu.

Leikkaa kaksi viipaletta rasvaa tai pekonia hienoksi pieniksi neliöiksi poistamalla alkuperäinen iho.

Leikkaa jokainen sipuli 4 lohkoon ja jauhaa tehosekoittimessa noin minuutin ajan.

Laita lusikallinen voita ruostumattoman astian pohjalle, lisää hienonnettu laardi, paista noin minuutin ajan ja kaada sipulimassa sekoittaen, paista 2 minuuttia. Lisää 2 minuutin kuluttua rintaviipaleet ja paista enintään 5 minuuttia, mieluiten alhaisella lämmöllä.

Kun liha paistetaan, leikataan jokainen porkkana puoliksi ja leikataan suuriksi puolipyöreiksi, joiden leveys on 0,7 cm.

Inkiväärin juuresta leikattiin noin 1,5 cm pitkä pala, kun katkaisimme kuoren, se osoittautuu noin 1 cm pitkäksi.

Lisää hienonnettu valkosipuli ja inkivääri lihapannulle, kaada soijakastike, lisää puolikkaat porkkanaympyrät, sekoita lihaan ja laita kokonaiset, kuoritut perunamukulat. Kaada 250 ml vettä lihaan, kaada kiinteä ripaus suolaa, peitä kansi ja hauduta 25-35 minuuttia. Jos kokit hitaassa liesissä, kypsennysaika puolittuu.

Kaada kolmasosa maidosta mukiin, kaada ruokalusikallinen jauhoja, sekoita ja kaada muhennos, sekoita, kaada lusikka sitruunamehua, hauduta vielä minuutti ja pane sivuun.

Tämä on Liettuan kansallisruoka, joka on valmistettu nyyttiperiaatteen mukaisesti. Tässä käytetään vain jauhojen sijasta perunoita, ja tästä syystä saadaan taikinan erittäin herkkä rakenne ja mehukas täyte.

Ainesosat 16 kappaletta:

• 1 sipuli;
• 400 gr. kaikki jauheliha, parempi kuin sianliha ja naudanliha;
• 1,5 kg vedettömiä perunoita;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• mausteet;
• meirami;
• 1-2 rkl. l. maissijauhoja;
• Suolaa ja pippuria.

Keittämismenetelmä:

Kiehauta 1/3 koko perunasta ja pyyhi tai jauhaa jauhamassa.

Hiero sipulia täyteaineessa olevassa syvässä kulhoon hienona raastina, valkosipulinkynsiä, lisää mausteita, suolaa ja pippuria. Vaivaa jauheliha käsin.

Hiero kuoritut perunat hienolla raastimella, kaada massa sideharsoon ja purista perunat hyvin nesteestä.

Sekoita puristetut raa'at perunat syvässä kulhoon keitettyjen perunamuusien kanssa, lisää jauhot, suola ja vaivaa kätesi hyvin. Valmiista taikinasta muodostetaan kakku suoraan kämmenelle, jonka leveys on vähän alle 1 cm, ja laita voimamyöksy kakun keskelle, soseuta reunat kuten kokka ja rullaile se käsissäsi kuin makkara. Muodon tulisi muistuttaa kivestä Kiinaan.

Kaada vettä kattilaan, aseta se tuleen, suola, kiehauta ja upota 4 zepepeliiniä uraan asetettuun lusikkaan kerrallaan. Keitä 15 minuuttia kellumisen jälkeen kääntämällä varovaisesti zepiinejä. Kun liettualaiset nyytimme keittävät, paista paloja pekonia - pekonia.

Levitämme zeppeliinit tasaiselle lautaselle ja ripottele paistetut rasvat.

Kattila on sekä pää- että toinen ruokalaji yhdessä. Erittäin tyydyttävä ruokalaji, joka voidaan valmistaa lounaalle, vaellukselle ja lomalle. Tässä vuoka-aineosat valitaan makuominaisuuksien mukaan, kukin ainesosa täydentää toistensa makua, kastike lisää astian pehmeyttä ja juusto on viimeinen kosketus.

ainesosat:

• 800 gr. jauhettu kana;
• 200 gr. öljyinen smetana;
• 2-3 rkl. l. majoneesi;
• 2-3 sipulia;
• 6–8 art. l. kuiva valkoviini;
• 150 gr. raastettu juusto;
• 4 rkl. l. öljy;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 600 gr sienet;
• 1 nippu persiljaa;
• 800 gr. keitetyt perunat;
• Suola ja paprika.

Keittämismenetelmä:

Pane sulatettu jauheliha lämmitettyyn paistinpannuun, kaada valkoinen viini, lisää hienonnettu persilja, pippuri, suola ja sekoita ja paista useita minuutteja.

Leikkaa perunat keskipaksuiksi renkaiksi, leikkaa sipulit puolirenkaisiin, leikkaa sienet hienoksi. Paista sipuli pannulla, lisää siihen sieniä ja paahdettua jauhelihaa sekoittaen.

Valmistamiseksi vuokaa, sinun on otettava smetana, murskattua valkosipulia, majoneesia ja mausteita, sekoitettava, jos kastike on paksu, lisää vähän vettä.

Kuumuudenkestävän muodon alaosassa, jossa on korotetut sivut, aseta keitettyjen perunoiden mukit, aseta jauheliha päälle ja kaada kastike. Toista sitten kerrosjakso: perunamukit, jauheliha ja kaada jäljellä oleva kastike. Me murskaamme viimeisen vuokakerroksen raastetulla juustolla ja lähetämme se lämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi 180-190 asteessa, sitten laskemalla 160 ° C: seen ja paistamme noin 10 minuuttia.

Tämä keitto valmistetaan helposti ja nopeasti, ja sen paksu konsistenssi ja kirkas ulkonäkö nauttivat varmasti vihannesten ja lihan mausta. Lisäksi tämä keitto on ruokavaliota, sen valmistuksessa ei käytetä yhtä grammaa öljyä, se miellyttää ehdottomasti niitä, jotka välittävät terveydestään ja seuraavat kuvaa.

ainesosat:

• 1 litra kanaa;
• 50 gr riisi;
• 4 keskimääräistä perunaa;
• 250 gr jauhettu sianliha ja jauheliha;
• 1/2 sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 kuppi vihreitä papuja;
• 1/2 sipulia;
• 1 tl Provence-yrtit;
• Suolaa.

Keittämismenetelmä:

Jos sinulla ei ole alun perin valmiita varastossa, voit tehdä sen varaston kuutioista tai tehdä keittoa vedellä.

Panimme pannu liemi kanssa voimakkaalle tulelle, keittämisen jälkeen, vähennä tulipalo ja kaada kuiva, pesemätön riisi.

Keitä riisiä keskilämpötilassa 10 minuutin ajan suolatussa liemessä peittämällä kattilan kansi.

Kun riisi kiehuu, kuori perunat ja pilkkoa se pieniksi neliöiksi, pilota sipuli ja valkosipuli erittäin hienoksi. Kun riisiä on keitetty 10 minuuttia, lisäämme perunaa ja vihreitä papuja liemeen (voit jäädyttää), sekoitetaan hyvin, peitä, keitä vielä 5 minuuttia.

Otamme teflonpäällysteisen pannun ja levitämme jauhelihaa siihen, kaada lusikallinen Provence-yrttejä, hienonnettu sipuli, valkosipuli ja paista se 2 minuuttia lisäämättä öljyä.

Lisää jauheliha keittoon ja keitä, kunnes se liepenee alhaisella lämmöllä noin 10 minuutin ajan, koska keitto on tarpeeksi paksu sekoittamaan satunnaisesti kypsennettynä.

Jopa juhlava pöytä voidaan monipuolistaa sellaisella telalla, se näyttää kontekstilta erittäin herkullinen, keitetyt munat murtuvat lihansirun läpi kirkkaana pisteenä, lisäävät ruokia alkuperäisyyteen. Valmiin rullalle tarjoaman kastikekastikkeen ansiosta ruokia saa täydellisyyden ja loistavan maun.

ainesosat:

• 1 kg jauhettua sianlihaa;
• 5 munaa;
• 1 tl suola;
• 1 tl kuiva persilja;
• 1 tl pippuria;
• Ripaus majoraania.

kastike:

• 200 ml luonnollista jogurttia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 3 rkl tuoretta tilliä;
• Suolaa, pippuria.

Keittämismenetelmä:

Laitoimme pienen potin vettä tulelle, laitamme munat sinne, odota, että vesi kiehuu ja keitä munia tarkalleen 4 minuuttia. Kun munia keitetään tarkalleen 4 minuutin ajan, ne on poistettava kuumasta vedestä, upotettava jää- tai kylmään veteen puoli minuuttia ja puhdistettava.

Kun munat kiehuvat, ota jauheliha ja siirrä se syvälle kulhoon. Lisää jauhelihaan noin 1 tl. suola, pippuri; ripaus majoraania, hankaamalla sormilla ja persiljalla. Vaivaa jauheliha käsilläsi, jotta mausteet yhdistyvät tasaisesti lihaan.

Peitä kapean, syvän muodon pohja ja reunat leivinpaperilla ja laita puolet jauhelihaa lomakkeen pohjalle, peittämällä se hyvin käsilläsi. Mätä jauhetun lihan päälle, keitä keitetyt munat keskelle, painamalla niitä hiukan jauhelihaan. Muodosta jäljellä oleva jauheliha makkareisiin ja aseta munien sivuille ikään kuin munat muurin ympäröi seinä ja peitä sitten munat jauhelihalla, kuten katto, tamppaa. Lähetämme telan uuniin, kuumentamalla sitä lämpötilaan 180 astetta 40-50 minuutin ajan, nosta sitten lämpötila 200 asteeseen ja paistamme vielä 10 minuuttia, jotta tela muuttuu ruskeksi.

Kun rulla on uunissa, valmista kastikekastike: hiero valkosipulissa jogurttia, lisää valkosipulia, lisää suolaa ja hienonnettua tilliä, sekoita ja kastike on valmis.

Otamme rullan uunista, leikataan viipaleiksi, kaadetaan kastike ja soitetaan kaikille pöydälle.

Nämä pannukakut muistuttavat pannukakkuja, mutta enemmän juhlava versio. Lounaskakut ovat erittäin värikkäitä, niiden välissä on persilja- ja maissijyviä, ja koostumukseen sisältyvä voimanliha tekee astiasta lämpimän ja ravitsevan. Jauhelihan sijasta voit käyttää hienonnettua keitetyt kananrintaa maistamiseksi, jota et osaa kertoa, se on silti erittäin maukas!

ainesosat:

• 200 gr. jauhettu kana;
• 1 muna
• 0,5 sipulia;
• 0,5 kuppia jauhoja;
• 3 suurta perunaa;
• 0,5 kuppia maitoa;
• 0,5 tölkki purkitettu maissi;
• Vihreät tuoretta persiljaa;
• Smetana, suola, pippuri.

Keittämismenetelmä:

Paista jauhelihaa kana Teflon-pannulla lisäämättä öljyä noin 2 minuutin ajan ja aseta jäähtymään.

Aja muna syvään kulhoon, kaada maito, suola, pippuri, sekoita vispilällä, kunnes komponentit ovat homogeenisia ja laita pöydän reunaan.

Me kuori perunat, hiero ne raastimella, mieluiten suurella ja lisää taikinaan. Hienonna puoli sipulia hienoksi ja lähetä se taikinan kanssa kulhoon, lisää jauheliha, maissi sen jälkeen, kun neste on aiemmin tyhjennetty siitä. Sekoita seos hyvin, jotta kaikki aineosat jakautuvat tasaisesti. Leikkuu persilja tai muut vihreät toiveidesi mukaan ja lisää taikinaan, vaivaa ja taikina on valmis, se on tarpeeksi paksu eikä valua, jos valitset sen lusikalla ja käännät sen, se putoaa palanen. Kaada öljy astian pohjalle niin, että se peittää pohjan jatkuvana kerroksena. Kun pannuöljy kuumenee, poimimme taikinan lusikalla, laitamme sen pannulle tasoittamalla ja puristamalla taikinaa hieman, jolloin muodostuu paksu fritters, mutta ei myöskään pannukakku. Paksuudessa niiden välillä on jotain. Paista 2 minuuttia kummastakin reunasta vaaleanruskeaksi kuoreksi. On parempi kääntää se lastalla, apuna haarukalla, ja on parempi laittaa valmiit pannukakut lankatelineeseen tai paperisyntiin tyhjentääksesi ylimääräinen rasva. Tarjoile perunapannukakkuja paremmin kotitekoisella smetalla tai majoneesilla, jotka on valmistettu myös itsenäisesti ja koristavat ruokia yrtteillä.

Pyöreät ja herkät perunanympyrät, mehukkaita lihapullia ja kastike, antavat sinulle kevyen maun, hiukan katkeruutta chilipippurilla ja ylittämättömän herkän smetanan - tomaatin makua ja valkosipulia. Mykät kypsennetään hyvin nopeasti ja keitettiin vain salamannopeasti, kaksi minuuttia ja ne ovat valmiita! Lihapullien keittäminen vie vähän kauemmin, mutta nyytien ja lihapullien tandem on yksinkertaisesti ainutlaatuinen!

ainesosat:

• 0,5 kg jauhettua naudanlihaa;
• 1 litra liemiä;
• 1 muna
• 3 rkl. l. smetana;
• 1 chili-pippuria
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 sipuli;
• Jauhot luuttomaksi leikkaamiseksi;
• 1,5–2 rkl. l. tomaattipasta;
• Suolaa, pippuria.

nyytit:

• 1 kg perunoita;
• 1 muna
• 6 rkl. l. jauhot;
• 1 tl oliivi- tai kasviöljy;
• 1 tl suolaa.

Keittämismenetelmä:

Kuori ensin, leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi ja keitä, kunnes tarjous on lisätty suolaa.

Lisää muna, suola, pippuri, hienonnettu sipuli ja valkosipuli jauhelihaan, sekoita ja muodosta palloja, rullaa jauhoina ja pane sivuun malja. Paista lihapullomme kuumalla paistinpannulla, öljytty kahdeksi minuutiksi molemmilta puolilta. Lähetämme lihapullot kiehua kiehuvaan veteen, hienonna hienoksi chili-pippuri, laita tomaattipasta ja hauduta noin 15 minuuttia. Kaada smetanaa minuutti ennen keittämistä, voit sekoittaa sen maidon kanssa, maku on hellämpi.

Keitetyt perunat dekantoidaan vedestä ja viedään lihamyllyn läpi. Laita tuloksena oleva perunamuusipuu syvän kulhon tai pannun alaosaan, teippaa hiukan siirtämällä perunamuusia saadaksesi pienen osan vapaasta tilasta muille aineosille.

Kaada kattilassa perunamuusin kanssa jauhot, muna vapaaseen paikkaan, kaada perunamuusia lusikalla öljyä taikinan joustavuuden saavuttamiseksi ja vaivaa seos kädelläsi. Tainan tulee olla muovi ja taipuisa. Leikkasimme kolmannen osan taikinasta, laitamme sen jauhoilla sirotella olevaan lautaan ja rullaa siitä pitkäksi makkaraksi, leikkaa se noin 2 cm pitkiksi paloiksi, rullaa jokainen pallo palloksi ja tee syvennys sormella.

Lisää 1 tl kiehuvaan veteen. suolaa ja auringonkukkaöljyä, yksi kokka lasketaan veteen, peitetään kannella ja kun se tulee keittämään noin 1-2 minuuttia. Otamme sen vedestä litteälle levylle, peitämme toisella litteällä levyllä puristamalla sitä tiukasti käsillä, dekantoi ylimääräinen vesi. Tee sama muun testin kanssa. Pane lautaselle nyytit, 3 lihapullia ja kaada ne lihapullojen liemellä.

Perunaruokia

Muutamia vaiheittaisia \u200b\u200breseptejä jauhelihaperunoiden keittämiseen: haudutettuja perunoita jauhelihalla, uunissa ja hitaassa liesissä - valmistamme vaiheittaisilla valokuvilla ja videoilla!

30 min

133,4 kcal

5/5 (4)

Etkö tiedä mitä voit keittää jauhelihalla ja perunoilla? Ovatko lihapullat ja lihapullit jo kyllästyneet? Meillä on useita ideoita siitä, miten keittää maukkaita, tuoksuvia ja tyydyttäviä perunoita jauhelihalla, ja olemme valmiita jakamaan ne kanssanne!

Monet pakastimessa olevat kotiäidit ovat valmistaneet jauhettua lihaa, ja kaikilla on varmasti peruna keittiössä. Yleisin ruoanlaittoresepti on paistettu peruna ja jauheliha pannulla. Mutta paljastamme joitain enemmän alkuperäisiä tapoja keittää ruokia näistä kahdesta ainesosasta. Samalla kaikki valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti!

Jauhettu perunapata

Ehdotamme perunoiden hauduttamista lisäämällä jauhelihaa. Ja niin että ruokalaji ei ole kuiva ja muuttuu aromaattisemmaksi ja pikantyyppisemmäksi, lisäämme vihanneksia - paprikaa ja tomaattia.

Keittiökoneet ja -välineet:

• pannu korkeilla sivuilla;
• leikkuulauta;

• puinen lastalla tai lusikalla;
• kulho.

Ainesosat

Keittoprosessi

Haudutettu peruna jauhelihalla

Tämä video paljastaa yksityiskohtaisesti koko perunan keittoprosessin jauhelihalla.

Peruna jauhelihalla hitaassa liesissä

Nykyaikaisten keittiövälineiden omistajille ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Hitaan keittimen avulla voit helposti keittää haudutettuja perunoita jauhelihalla.

Kypsennysaika:  40 min
Annos konttia kohti: 4.

Keittiökoneet ja -välineet:

• hidas liesi;
• leikkuulauta;

• kulho;
• monikokoinen lusikka;
• raastin.

Ainesosat

• perunat - 1 kg;
• jauheliha - 350 g;
• kasviöljy - 50 ml;
• sipuli - 1 kpl .;

• porkkanat - 1 kpl .;
• lihamausteet, suola ja pippuri - maun mukaan;
• valkosipuli - 1 neilikka.

Keittoprosessi

1. Puhdistamme sipulin ja leikataan pieniksi kuutioiksi, ja hiero porkkanat karkealle raastimelle.
   
   
2. Käynnistä hidas liesi "paistamis" -tilassa 15 minuutin ajan. Kaada kasviöljyä monitoimikoneen kulhoon ja anna sipulien ja porkkanoiden liikkua 5 minuutin ajan.
   
   
3. Täytteen täyttö. Sekoita ja paista vielä 10 minuuttia, kansi voidaan sulkea.
   
   
4. Kuori, pese ja leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi tai viipaleiksi.
   
   
5. Siirrä perunat hitaaseen keittimeen "Paista" -tilan päättymisen jälkeen. Suola ja lisää mausteet maun mukaan.
   
   
6. Sekoita kaikki ainesosat, sulje multikookerin kansi ja keitä 20 minuuttia "Monikeitto" -tilassa. Aseta lämpötila 120 asteeseen.
   
   
7. Tarjoa valmiin perunat jauhelihalla heti pöydälle. Koristele haluttaessa hienonnetulla viheriöllä.
   
   

Olet vakuuttunut siitä, että keittäminen hitaassa liesissä on helppoa ja kätevää - lataa vain tuotteet ja aseta oikea aika ja lämpötila. Niille, jotka käyttävät tätä tekniikkaa aktiivisesti keittiössä, suosittelemme ruoanlaittoa tai.

Video resepti perunat jauhelihaa hitaassa liesi

Tässä videossa näet yksityiskohtaisesti perunoiden keittämisen jauhelihalla hitaassa liesissä.

Peruna jauhelihan ja juuston kanssa uunissa

Etsitkö nopeaa tapaa keittää peruna minimaalisella vaivalla? Keitä se uunissa!

Kypsennysaika:  40 min
Annos konttia kohti: 4.

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittolevy tai leivontaastia;
• leikkuulauta;

• kulho;
• silikoni keittiöharja.

Ainesosat

• perunat - 500 g;
• jauheliha - 400 g;
• sipulit - 2 kpl .;

• kova juusto - 150 g;
• auringonkukkaöljy - 40 ml;
• valkosipuli, suola, pippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi

Suosittelemme keittämään perunoita uunissa leivinpeltille. Mutta voit myös kokeilla tarjoilua ja ruokailuvälineitä.keitä esimerkiksi perunoita jauhetun lihan kera ruukuissa. Tällaista ruokaa valmistetaan jo erissä, mikä on erittäin kätevää ja myös pehmeämpää ja tyydyttyneempää.

Voit muokata tai lisätä leivottujen perunoiden ainesosia. Kokeile perunoita jauhelihan ja tomaattien kanssa uunissa. Tämä ruokalaji on vähemmän kuiva, ja tomaatit on ensin kuorittu ja leikattu kuutioiksi.

Mielenkiintoinen on myös vaihtoehto perunoita, joissa on jauhelihaa ja sieniä uunissa.. Tämä ruokalaji on kylläisempää ja tarvitset vähemmän ainesosia - 400 g: n täytteen perusteella ota 200 g yhtä paljon jauhelihaa (mieluiten kevyempiä, kuten kana) ja sieniä (samppanjat, kantarellit, osterisienet ovat sopivia).

Uuniperunat, jauheliha ja juusto

Katso tästä videosta kuinka keittää perunaa jauhelihalla uunissa.

VKontakte