Peruna jauhetun lihan ja tomaattien kanssa uunissa on runsas ja maukas ruokalaji monelle päivittäiselle valikolle. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa perheellesi lounaaksi tai illalliseksi. Tämän ruoan jauhelihaa voidaan ottaa mukaan milloin tahansa. Pidän parempana kalkkunanlihaa vasikanlihan kanssa. Tämän ruoan mausteet voidaan käyttää myös mielesi mukaan. Provencen yrtit ovat erittäin hyviä, voit myös ottaa basilikaa, oreganoa tai majoraania.

Valmista kaikki luettelon tarvittavat tuotteet, jotta voit valmistaa uunissa jauhelihaa ja tomaattia sisältäviä perunoita.

Täytä jauheliha syvään kulhoon, lisää suola ja pippuri, sekoita hyvin. Lisää myös hienonnettu valkosipuli. Valkosipuli voidaan hienontaa tai jauhaa valkosipulin läpi.

Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Lisää suolaa ja pippuria, samoin kuin Provencal-yrttejä tai muita maun mukaan perunoihin. Lisää perunaan 2 rkl. smetana. Sekoita kaikki aineosat.

Laita perunat leivonta-astiaan, sileäksi.

Levitä perunat päälle jauheliha tasaisella kerroksella.

Leikkaa tomaatit ympyröiksi.

Järjestä tomaattiviipaleet jauhelihan, suolan ja pippurin päälle. Ripottele myös Provencen yrttejä.

Muutamia ruokalusikallisia smetanaa laimennetaan hieman keitetyllä vedellä ja jaetaan tasaisesti tomaatin päälle.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja keitä astia 45 minuutin ajan. Poista sitten muoto ja ripottele vuoka raastetulla kovalla juustolla.

Paista perunoita jauhelihan ja tomaattien kanssa uunissa vielä 10–12 minuuttia, voit hieman enemmän, jos haluat paistetun kuoren päälle. Ripottele valmistettu vuoka hienonnettuja yrttejä.

Aseta pata lautasille kulinaarisella lastalla ja tarjoile. Erittäin maukasta!

Bon ruokahalua!

Kotletit, riippumatta sen tärkeimmistä ainesosista, ovat itsessään kokonainen ateria. Ja päätehtävämme on tehdä siitä herkullista ja erittäin maukasta, jotta saadaan unohtumaton vaikutelma jopa tosi gourmereihin. Perheessämme nämä leivänpäälliset olivat erittäin rakastettuja, kun isoäitini päätti ohittaa lihan jauhimella ja perunoilla, maustettua vihreiden ja kuivien mausteseoksella nimeltään Lamba. Sitoudumme syömään vain näitä mausteisia, lievästi itämaisia \u200b\u200bleivonnaisia. Ja täällä näemme lautasen, joka on peitetty terävällä, pehmeällä ja mehukas rakenteella, vapauttaen upeiden aromien räjähdyksen. Nämä leivonnaiset aiheuttavat epäilemättä ruokahalua edes niille, jotka eivät ole niistä erityisen ihastuneita.

ainesosat:

• 1 kg täytettä;
• 4–5 art. l. kasviöljy, mutta parempi sulanut;
• 1 iso sipulipää;
• 4 isoa perunaa;
• 1 rkl. lusikallinen wasabia tai raastettua inkivääriä;
• 3/4 kuppia kuivia muruja tai leivänmuruja;
• 1 rkl. l. garam masala;
• 1 rkl. l. raastettu valkosipuli;
• 1 rkl. l. chili-pippuri (jauhe);
• 1/2 tl kurkuma;
• 1 rkl. l. kuminan siemenet;
• Suolaa.

Keittämismenetelmä:

Huuhtele huolellisesti ja laita perunat syvään ruukkuun ja kaada niin paljon vettä, että se on 2 sormea \u200b\u200bperunoiden yläpuolella. Lisää tl suolaa veteen, aseta perunat keskilämpötilaan ja keitä, kunnes voit puhkaista perunat helposti haarukalla. Sen jälkeen valuta, jäähdytä, kuori perunat ja soseuta se huolellisesti syvään kulhoon.

Valmistele sitten jauheliha: tätä varten sekoita liha suuressa syvässä kulhoon puoli lasillista maitoa, voit kastella ja lyödä jauhelihaa käsilläsi hyvin.

Kaada öljy syvälle paistinpannulle tai pannulle tarttumattomalla pinnoitteella, kuumenna ja paista hienonnettu sipuli läpikuultavaksi. Lisää raastettu inkivääri ja valkosipuli, paista minuutti ja vähennä lämpöä minimiin.

Lisää sitten chilipippuria, kurkumajauhetta, garam masalaa, kuminan siemeniä ja sekoita 2 - 3 minuuttia. Lisää muutama ruokalusikallista vettä, jotta seos ei tartu kiinni eikä tarttu pannon pohjaan, jatka sekoittamista, kunnes vesi haihtuu, lisää sitten jauheliha, suola se ja sekoita hyvin. Peitä pannu 2 minuutin ajan, sekoita uudelleen kannen alla ja pidä sitä alhaisella lämmöllä, kunnes kaikki neste on haihtunut. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä massa.

Pienerien kerääminen: Kun jauheliha on jäähtynyt, lisää siihen leivänmuruja ja sekoita se hyvin sormin, lisää sitten perunamuusia ja sekoita uudelleen. Muodosta noin 3 cm halkaisijaltaan ja 1 cm paksuiset leivänpäät.

Kaada ghee pannuun, lämmitä ja paista kynttilöitä noin 2 minuutin ajan molemmilta puolilta, mieluummin keskilämmöllä, kunnes saadaan vaaleanruskea kuori.

Laita piirakat paperipyyhkeelle tai pyyhelle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

Tällaisten leikkurien tarjoaminen on parasta riisin tai tortillan kanssa tuoreiden vihannessalaattien kanssa tai tomaattien ja sipulien kanssa.

Mietin silti mitä valmistaa runsas ja maukas lounaalle tai illalliselle viettämättä siihen paljon aikaa ja vaivaa. Et tule katumaan, jos kokit herkullisinta lihakaalia Bechamel-maidon ja juustokastikkeen, Provencen yrttien ja paprikan kanssa. Tässä ruokalajeessa tuntuu pieni italialainen maku lapsuuden tuoksulla.

ainesosat:

• 1 kg perunoita;
• 1 sipulipää;
• 0,6 kg täytettä;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 20 grammaa kovaa juustoa;
• Provence-yrtit;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• paprika;
• Cayenne-pippuria;
• Suolaa.
• Bechamel-kastike:
• 1/2 pakkaus voita;
• 500-700 ml lämmintä maitoa;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 1 muna
• 10 grammaa juustoa;
• Suolaa ja pippuria.

Keittämismenetelmä:

Me kuori perunat, laita syvään pannuun, kaada siihen vesi ja laita tuleen. Lisää kiehuvan veden jälkeen yksi ruokalusikallinen suolaa ja keitä perunat kypsennykseen.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, purista valkosipulinkynsi valkosipulin läpi sipuliksi. Laitoimme syvän paistinpannon tulelle, kaada vähän öljyä, kuumenna ja laita hienonnettu sipuli valkosipulilla, paista, kunnes läpinäkyvä ja lisää jauheliha. Sekoita jauheliha sipulilla hyvin, lisää suola, cayenne ja mustapippuri, paprika, Provence-yrtit, paista.

Sulata voi kattilassa tai syvällä paistinpannulla, lisää hiukan jauhoja ja sekoita hyvin, jotta ei esiinny palaja, mieluiten puulusikalla tai lastalla. Sitten kaadetaan mieluummin lämmin maito 200 ml: n erissä kerrallaan, sekoitetaan hyvin, kaada sitten maito uudelleen, sekoitetaan, kaada viimeinen osa maitoa lopettamatta sekoittamista. Kaada pippuria ja suolaa siihen, sekoita hyvin ja laita seos syrjään.

Raasta juusto hienolla raastimella ja lisää se edelleen kuumaan kastikkeeseen, aja muna samassa paikassa, sekoita tasaiseksi. Kastike on valmis.

Voitele leivin astia kasviöljyllä, se on parempi ottaa keraaminen muotti.

Pane keraamisen muotin alaosaan ympyröiksi viipaloidut keitetyt perunat, laita puolet paistettua jauhelihaa perunoiden päälle, voitele lihavoide kastikkeella päälle ja ripottele puoli juustolajia. Toista sitten kerrokset: juuston päälle, mukeja perunoita, sitten jäljellä oleva jauheliha, rasvaa runsailla Bechamel-kastikkeella ja ripottele juusto. Lähetämme vuoka uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen 30 minuutiksi.

Tämä on kansallinen puolalainen ruokalaji, joka voidaan valmistaa helposti ja nopeasti vaarantamatta budjettiasi ja joka monipuolistaa pöytääsi huomattavasti. Timjami ja valkosipuli antavat ruuan saada itämaisen maun ja vihreät sipulit lisäävät väriä. Voit turvallisesti kokeilla täyttöä ja mausteita, tämä on sinun makusi mukaan.

ainesosat:

• 4–6 suurta perunaa;
• 1/2 kg täytettä;
• 4 rkl. l. korppujauhoja;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1/2 rkl. l. timjami;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 1 muna
• 1 iso sipuli;
• Suolaa ja pippuria.

Keittämismenetelmä:

Valmista ensin tuotteet: pilko sipuli erittäin hienoksi, pilkota valkosipulinkynsi laastissa, pilkota sipulin sulka, kuori perunat ja sulata jauheliha.

Veneet on valmistettava kuoritusta perunasta: teemme perunaa varten viipaleen niin, että viipale tulee tasainen, sitten lusikan avulla - noisette (pyöreä lusikka massan poistamiseksi) poistamme perunan sisäpuolelta jättäen ohuiksi sivuiksi noin 0,5 cm.

Laitamme sitten perunalaivat syvään veden ruukkuun, laitamme sinne myös perunamassan palloja - tämä on jauhelihaa - täytteitä ja keitä, kunnes veneet ovat puoliksi kypsennettyjä, on tärkeää olla sulamatta veneitä, jotta ne eivät menetä muotoaan.

Kuumenna uuni 180 asteeseen.

Poistamme perunalaivat vedestä ja vaivaamme keitetyn, jäähdytetyn massan haarukalla ja kiinnitämme jauhelihaan. Lisää muna jauhelihaan, lisää leivänmurut, hienonnettu sipuli, valkosipuli, vihreän sipulin höyhenet, timjami, suola ja pippuri. Vaivaa massa hyvin ja täytä se perunaveneillä, ennen kuin täytteitä on parempi kuivattaa veneet paperipyyhkeellä ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Käynnistämme veneet jauhelihalla liukusäätimellä, laitamme ne vihannes- tai voilla rasvatulle leivonnaiselle ja lähetämme ne uuniin 20 minuutiksi. Veneitä ei voi keittää ennen täyttämistä, sitten leivonta-aikaa on pidennettävä puoleen.

Levitämme täytetyt veneet lautaselle, koristele vihreillä ja kirsikkapuoliskoilla.

Vaikuttaa siltä, \u200b\u200bettä se saattaa olla yksinkertaisempi kuin lihahaudutettuja perunoita, mutta tässä ruokalajeessa kaikki ei ole niin banaalia. Kermaisen kastikkeen, inkivääri- ja valkosipulimusteiden ansiosta ruokalaji saa kirkkaan maun ja ainutlaatuisen aromin. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa sekä kattilassa että hitaassa liesissä, maku ei muutu.

ainesosat:

• 600 gr kana- tai kalkkunarinta;
• 2 ohutta viipaletta pekonia tai pekonia;
• 3 keskipitkää sipulia;
• 8 keskikokoista perunaa, mieluiten yksi koko;
• 2 pitkää porkkanaa;
• 1 rkl. l. voita;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 cm tuoretta inkiväärijuuria;
• 1 rkl. l. soijakastike.

kastike:

• 1/3 kuppia maitoa;
• 1 rkl. l. mäellä jauhoja;
• 1 rkl. l. sitruunamehu.

Keittämismenetelmä:

Ensinnäkin, leikkaamme kana- tai kalkkunarinnat 2 - 3 cm: n timantin muotoisiksi paloiksi, ripottele timantteja suolalla ja jauhetulla pippurilla suoraan lautaselle, sekoita siten, että liha imee suolan ja pippurin tasaisesti, ja poista sivu.

Leikkaa kaksi viipaletta rasvaa tai pekonia hienoksi pieniksi neliöiksi poistamalla alkuperäinen iho.

Leikkaa jokainen sipuli 4 lohkoon ja jauhaa tehosekoittimessa noin minuutin ajan.

Laita lusikallinen voita ruostumattoman astian pohjalle, lisää hienonnettu laardi, paista noin minuutin ajan ja kaada sipulimassa sekoittaen, paista 2 minuuttia. Lisää 2 minuutin kuluttua rintaviipaleet ja paista enintään 5 minuuttia, mieluiten alhaisella lämmöllä.

Kun liha paistetaan, leikataan jokainen porkkana puoliksi ja leikataan suuriksi puolipyöreiksi, joiden leveys on 0,7 cm.

Inkiväärin juuresta leikattiin noin 1,5 cm pitkä pala, kun katkaisimme kuoren, se osoittautuu noin 1 cm pitkäksi.

Lisää hienonnettu valkosipuli ja inkivääri lihapannulle, kaada soijakastike, lisää puolikkaat porkkanaympyrät, sekoita lihaan ja laita kokonaiset, kuoritut perunamukulat. Kaada 250 ml vettä lihaan, kaada kiinteä ripaus suolaa, peitä kansi ja hauduta 25-35 minuuttia. Jos kokit hitaassa liesissä, kypsennysaika puolittuu.

Kaada kolmasosa maidosta mukiin, kaada ruokalusikallinen jauhoja, sekoita ja kaada muhennos, sekoita, kaada lusikka sitruunamehua, hauduta vielä minuutti ja pane sivuun.

Tämä on Liettuan kansallisruoka, joka on valmistettu nyyttiperiaatteen mukaisesti. Tässä käytetään vain jauhojen sijasta perunoita, ja tästä syystä saadaan taikinan erittäin herkkä rakenne ja mehukas täyte.

Ainesosat 16 kappaletta:

• 1 sipuli;
• 400 gr. kaikki jauheliha, parempi kuin sianliha ja naudanliha;
• 1,5 kg vedettömiä perunoita;
• 3-4 valkosipulinkynsiä;
• mausteet;
• meirami;
• 1-2 rkl. l. maissijauhoja;
• Suolaa ja pippuria.

Keittämismenetelmä:

Kiehauta 1/3 koko perunasta ja pyyhi tai jauhaa jauhamassa.

Hiero sipulia täyteaineessa olevassa syvässä kulhoon hienona raastina, valkosipulinkynsiä, lisää mausteita, suolaa ja pippuria. Vaivaa jauheliha käsin.

Hiero kuoritut perunat hienolla raastimella, kaada massa sideharsoon ja purista perunat hyvin nesteestä.

Sekoita puristetut raa'at perunat syvässä kulhoon keitettyjen perunamuusien kanssa, lisää jauhot, suola ja vaivaa kätesi hyvin. Valmiista taikinasta muodostetaan kakku suoraan kämmenelle, jonka leveys on vähän alle 1 cm, ja laita voimamyöksy kakun keskelle, soseuta reunat kippina ja rullaile se käsissäsi kuin makkara. Muodon tulisi muistuttaa kivestä Kitty.

Kaada vettä kattilaan, aseta se tuleen, suola, kiehauta ja upota 4 zepepeliiniä uraan asetettuun lusikkaan kerrallaan. Keitä 15 minuuttia kellumisen jälkeen kääntämällä varovaisesti zepiinejä. Kun liettualaiset nyytimme keittävät, paista paloja pekonia - pekonia.

Levitämme zeppeliinit tasaiselle lautaselle ja ripottele paistetut rasvat.

Kattila on sekä pää- että toinen ruokalaji yhdessä. Erittäin tyydyttävä ruokalaji, joka voidaan valmistaa lounaalle, vaellukselle ja lomalle. Tässä vuoka-aineosat valitaan makuominaisuuksien mukaan, kukin ainesosa täydentää toistensa makua, kastike lisää astian pehmeyttä ja juusto on viimeinen kosketus.

ainesosat:

• 800 gr. jauhettu kana;
• 200 gr. öljyinen smetana;
• 2-3 rkl. l. majoneesi;
• 2-3 sipulia;
• 6–8 art. l. kuiva valkoviini;
• 150 gr. raastettu juusto;
• 4 rkl. l. öljy;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 600 gr sienet;
• 1 nippu persiljaa;
• 800 gr. keitetyt perunat;
• Suola ja paprika.

Keittämismenetelmä:

Pane sulatettu jauheliha lämmitettyyn paistinpannuun, kaada valkoinen viini, lisää hienonnettu persilja, pippuri, suola ja sekoita ja paista useita minuutteja.

Leikkaa perunat keskipaksuiksi renkaiksi, leikkaa sipulit puolirenkaisiin, leikkaa sienet hienoksi. Paista sipuli pannulla, lisää siihen sieniä ja paahdettua jauhelihaa sekoittaen.

Valmistamiseksi vuokaa, sinun on otettava smetana, murskattua valkosipulia, majoneesia ja mausteita, sekoitettava, jos kastike on paksu, lisää vähän vettä.

Kuumuudenkestävän muodon alaosassa, jossa on korotetut sivut, aseta keitettyjen perunoiden mukit, aseta jauheliha päälle ja kaada kastike. Toista sitten kerrosjakso: perunamukit, jauheliha ja kaada jäljellä oleva kastike. Me murskaamme viimeisen vuokakerroksen raastetulla juustolla ja lähetä se lämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi 180-190 asteen lämpötilassa, laske se sitten 160 ° C: seen ja paista noin 10 minuuttia.

Tämä keitto valmistetaan helposti ja nopeasti, ja sen paksu konsistenssi ja kirkas ulkonäkö nauttivat varmasti vihannesten ja lihan mausta. Lisäksi tämä keitto on ruokavalio, sen valmistuksessa ei käytetä grammaa öljyä, se varmasti miellyttää niitä, jotka välittävät terveydestään ja seuraavat kuvaa.

ainesosat:

• 1 litra kanaa;
• 50 gr riisi;
• 4 keskimääräistä perunaa;
• 250 gr jauhettu sianliha ja jauheliha;
• 1/2 sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 kuppi vihreitä papuja;
• 1/2 sipulia;
• 1 tl Provencal yrtit;
• Suolaa.

Keittämismenetelmä:

Jos sinulla ei ole alun perin valmiita varastossa, voit tehdä sen varaston kuutioista tai tehdä keittoa vedellä.

Panimme pannu liemi kanssa voimakkaalle tulelle, keittämisen jälkeen, vähennä tulipalo ja kaada kuiva, pesemätön riisi.

Keitä riisiä keskilämpötilassa 10 minuutin ajan suolatussa liemessä peittämällä kattilan kansi.

Kun riisi kiehuu, kuori perunat ja pilkkoa se pieniksi neliöiksi, pilota sipuli ja valkosipuli erittäin hienoksi. Kun riisiä on keitetty 10 minuutin ajan, kaadetaan perunat ja vihreät pavut liemeen (se voidaan jäädyttää), sekoitetaan hyvin, peitetään, keitetään vielä 5 minuuttia.

Otetaan pannu teflonpäällysteellä ja levitetään jauheliha siihen, kaadetaan lusikallinen Provence-yrttejä, hienonnettu sipulia, valkosipulia ja paistetaan sitä 2 minuuttia lisäämättä öljyä.

Lisää jauheliha keittoon ja keitä, kunnes se liepenee alhaisella lämmöllä noin 10 minuutin ajan, koska keitto on tarpeeksi paksu sekoittamaan satunnaisesti kypsennettynä.

Jopa juhlava pöytä voidaan monipuolistaa sellaisella telalla, se näyttää kontekstilta erittäin herkullinen, keitetyt munat murtuvat lihansirun läpi kirkkaana pisteenä, lisäävät ruokia alkuperäisyyteen. Valmiin rullalle tarjoaman kastikekastikkeen ansiosta ruokia saa täydellisyyden ja loistavan maun.

ainesosat:

• 1 kg jauhettua sianlihaa;
• 5 munaa;
• 1 tl suola;
• 1 tl kuiva persilja;
• 1 tl pippuria;
• Ripaus majoraania.

kastike:

• 200 ml luonnollista jogurttia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 3 rkl tuoretta tilliä;
• Suolaa, pippuria.

Keittämismenetelmä:

Laitoimme pienen potin vettä tulelle, laitamme munat sinne, odota, että vesi kiehuu ja keitä munia tarkalleen 4 minuuttia. Kun munia keitetään tarkalleen 4 minuutin ajan, ne on poistettava kuumasta vedestä, upotettava jää- tai kylmään veteen puoli minuuttia ja puhdistettava.

Kun munat kiehuvat, ota jauheliha ja siirrä se syvälle kulhoon. Lisää jauhelihaan noin 1 tl. suola, pippuri; ripaus majoraania, hankaamalla sormilla ja persiljalla. Vaivaa jauheliha käsilläsi, jotta mausteet yhdistyvät tasaisesti lihaan.

Peitä kapean, syvän muodon pohja ja reunat leivinpaperilla ja laita puolet jauhelihaa lomakkeen pohjalle, peittämällä se hyvin käsilläsi. Mätä jauhetun lihan päälle, keitä keitetyt munat keskelle, painamalla niitä hiukan jauhelihaan. Muodosta jäljellä oleva jauheliha makkareihin ja aseta munien sivuille ikään kuin munat muurin ympäröi seinä ja peitä sitten munat jauhelihalla, kuten katto, tamppaa. Lähetämme telan uuniin, kuumentamalla sitä lämpötilaan 180 astetta 40-50 minuutin ajan, nosta sitten lämpötila 200 asteeseen ja paistamme vielä 10 minuuttia, jotta tela muuttuu ruskeksi.

Kun rulla on uunissa, valmista kastikekastike: hiero valkosipulissa jogurttia, lisää valkosipulia, suolaa ja hienonnettua tilliä, sekoita ja kastike on valmis.

Otamme rullan uunista, leikataan viipaleiksi, kaadetaan kastike ja soitetaan kaikille pöydälle.

Nämä pannukakut muistuttavat pannukakkuja, mutta enemmän juhlava versio. Lounaskakut ovat erittäin värikkäitä, niiden välissä on persilja- ja maissijyviä, ja koostumukseen sisältyvä voimanliha tekee astiasta lämpimän ja ravitsevan. Jauhelihan sijasta voit käyttää hienonnettua keitetyt kananrintaa maistamiseksi, jota et osaa kertoa, se on silti erittäin maukas!

ainesosat:

• 200 gr. jauhettu kana;
• 1 muna
• 0,5 sipulia;
• 0,5 kuppia jauhoja;
• 3 suurta perunaa;
• 0,5 kuppia maitoa;
• 0,5 tölkki purkitettu maissi;
• Vihreät tuoretta persiljaa;
• Smetana, suola, pippuri.

Keittämismenetelmä:

Paista jauhelihaa kana Teflon-pannulla lisäämättä öljyä noin 2 minuutin ajan ja aseta jäähtymään.

Aja muna syvään kulhoon, kaada maito, suola, pippuri, sekoita vispilällä, kunnes komponentit ovat homogeenisia ja laita pöydän reunaan.

Me kuori perunat, hiero ne raastimella, mieluiten suurella ja lisää taikinaan. Hienonna puoli sipulia hienoksi ja lähetä se taikinan kanssa kulhoon, lisää jauheliha, maissi sen jälkeen, kun neste on aiemmin tyhjennetty siitä. Sekoita seos hyvin, jotta kaikki aineosat jakautuvat tasaisesti. Leikkuu persilja tai muut vihreät toiveidesi mukaan ja lisää taikinaan, vaivaa ja taikina on valmis, se on tarpeeksi paksu eikä valua, jos valitset sen lusikalla ja käännät sen, se putoaa palanen. Kaada öljy astian pohjalle niin, että se peittää pohjan jatkuvana kerroksena. Kun pannuöljy kuumenee, poimimme taikinan lusikalla, laitamme sen pannulle, tasoitamme ja puristamme taikinaa hieman, jolloin muodostuu paksu fritters, mutta ei myöskään pannukakku. Paksuudessa niiden välillä on jotain. Paista 2 minuuttia kummastakin reunasta vaaleanruskeaksi kuoreksi. On parempi kääntää se lastalla, apuna haarukalla, ja on parempi laittaa valmiit pannukakut lankatelineeseen tai paperisyntiin tyhjentääksesi ylimääräinen rasva. Tarjoile perunapannukakkuja paremmin kotitekoisella smetalla tai majoneesilla, jotka on valmistettu myös itsenäisesti ja koristavat ruokia yrtteillä.

Pyöreät ja herkät perunanympyrät, mehukkaita lihapullia ja kastike, antavat sinulle kevyen maun, hiukan katkeruutta chilipippurilla ja ylittämättömän herkän smetanan - tomaatin makua ja valkosipulia. Mykät kypsennetään hyvin nopeasti ja keitettiin vain salamannopeasti, kaksi minuuttia ja ne ovat valmiita! Lihapullien keittäminen vie vähän kauemmin, mutta nyytien ja lihapullien tandem on yksinkertaisesti ainutlaatuinen!

ainesosat:

• 0,5 kg jauhettua naudanlihaa;
• 1 litra liemiä;
• 1 muna
• 3 rkl. l. smetana;
• 1 chili-pippuria
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 sipuli;
• Jauhot luuttomaksi leikkaamiseksi;
• 1,5–2 rkl. l. tomaattipasta;
• Suolaa, pippuria.

nyytit:

• 1 kg perunoita;
• 1 muna
• 6 rkl. l. jauhot;
• 1 tl oliivi- tai kasviöljy;
• 1 tl suolaa.

Keittämismenetelmä:

Kuori ensin, leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi ja keitä, kunnes tarjous on lisätty suolaa.

Lisää muna, suola, pippuri, hienonnettu sipuli ja valkosipuli jauhelihaan, sekoita ja muodosta palloja, rullaa jauhoina ja pane sivuun malja. Paista lihapullomme kuumalla paistinpannulla, öljytty kahdeksi minuutiksi molemmilta puolilta. Lähetämme lihapullot kiehua kiehuvaan veteen, hienonna hienoksi chili-pippuri, laita tomaattipasta ja hauduta noin 15 minuuttia. Kaada smetanaa minuutti ennen keittämistä, voit sekoittaa sen maidon kanssa, maku on hellämpi.

Keitetyt perunat dekantoidaan vedestä ja viedään lihamyllyn läpi. Laita tuloksena oleva perunamuusipuu syvän kulhon tai pannun alaosaan, teippaa hiukan siirtämällä perunamuusia saadaksesi pienen osan vapaasta tilasta muille aineosille.

Kaada kattilaan perunamuusin kanssa jauhot, muna vapaaseen paikkaan, kaada perunamuusia lusikalla öljyä taikinan joustavuuden saavuttamiseksi ja vaivaa seos kädelläsi. Tainan tulee olla muovi ja taipuisa. Leikkasimme kolmannen osan taikinasta, laitamme sen jauhoilla sirotella olevaan lautaan ja rullaa siitä pitkäksi makkaraksi, leikkaa se noin 2 cm pituisiksi paloiksi, rullaa jokainen pallo palloksi ja tee syvennys sormella.

Lisää 1 tl kiehuvaan veteen. suolaa ja auringonkukkaöljyä, yksi kokka lasketaan veteen, peitetään kannella ja kun se tulee keittämään noin 1-2 minuuttia. Otamme sen vedestä litteälle levylle, peitämme toisella litteällä levyllä puristamalla sitä tiukasti käsillä, dekantoi ylimääräinen vesi. Tee sama muun testin kanssa. Pane lautaselle nyytit, 3 lihapullia ja kaada ne lihapullojen liemellä.

Kunkin emäntäen keittokirjassa on monia reseptejä ruuan kanssa perunoilla. Emme voi edes kuvitella kuinka tehdä ilman tätä juurikastoa. Perunat paistetaan, paistetaan, keitetään. Se sopii kaikille lihalle ja vihanneksille. Erityisen herkullinen on jauhelihalla uunissa paistettu peruna. Mieti tämän ruuan parhaita reseptejä.

Venäläinen ruokalaji ranskalaisessa tyylissä

Kuka ei pidä ranskalaisesta gourmet-lihasta? Perunat jauhetun lihan kanssa uunissa ovat yhtä maukkaita. Asettelemme kaikki ainesosat kerroksittain. Voit muuttaa niiden järjestystä, mutta yläkerroksen on oltava juustoa.

ainekset:

• 1 kg perunoita;
• 0,5 kg jauhelihaa;
• 2 sipulipäitä;
• 200 g juustoa;
• maistaa majoneesia;
• suola ja paprikaseos.

valmistus:

1. Perunat on kuoriva, pestävä ja leikattava paksiksi ympyröiksi.
2. Voitele paistolevy runsaasti puhdistetulla kasviöljyllä ja levitä se ensimmäisen juurikaskerroksen kanssa.
   
3. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi, levitä perunoiden päälle. Nyt sinun on annettava malja suolaa hieman ja mausta paprikaseoksella.
4. Jakele jauheliha tasaiseen kerrokseen ja mausta suolalla ja paprikaseoksella.
   
5. Voitele nyt täytekerros anteliaasti majoneesilla.
   
6. Raasta juusto ja levitä se viimeisellä kerroksella. Voit lisätä juustoa 15 minuuttia ennen paistamisen loppua.

   

7. Leivomme ruokia uunissa 180-190 asteen lämpötilamerkissä noin tunnin ajan.
   

Perunamuusia turkin alla

Tarjoamme sinulle uuden reseptin uunissa jauhelihalla leivottujen perunoiden kanssa. Ensin meidän on keitettävä perunat ja paistettava jauheliha ja sitten paistettava se. Tällainen vuoka on varmasti miellyttävä kotitalousasi.

ainekset:

• 600 g jauhelihaa;
• 7-8 perunaa;
• 2 sipulipäitä;
• 2 kananmunia;
• puhdistettu kasviöljy;
• suola- ja pippuriseos;
• 3-4 rkl. l. tomaattipasta.

valmistus:

Epätavallinen rulla juhlapöydälle

Herkullinen sieni-muistiinpanoja sisältävä rulla voidaan valmistaa jauhetun lihan perunoista. Tämä ruokalaji on epätavallinen esityksessään, joten se sopii täydellisesti lomavalikkoon. Otamme jauhetun sianlihan, koska se on mehukas ja rasvainen. Jos käytät jotain muuta jauhelihaa, sinun on lisättävä vähän majoneesia, jotta ruokalaji ei osoita olevan kuiva.

ainekset:

• 350 g jauhettua sianlihaa;
• 0,5 kg perunoita;
• sipuli pää;
• 300 g sieniä;
• 300 g juustoa;
• maustesekoitus ja suola.

valmistus:

Ruokahalua ja tuoksuvaa täytettyä perunaa

Jopa aloittelijakokki voi paistaa jauhelihalla täytettyjä perunoita uunissa. Ja resepti valokuvallamme auttavat sinua tässä.

ainekset:

• 10–15 samankokoista perunaa;
• 0,5 kg jauhelihaa;
• 1 muna
• sipuli pää;
• 200 g smetanaa tai kermaa;
• 70 g voita;
• kasviöljy;
• 50 ml suodatettua vettä;
• suola, mausteseos.

valmistus:

Täytetyt perunat saadaan erittäin maukkaita, keitetty aikaisemmin univormuissaan puoliksi valmiina. Voit täyttää sen jauhelihalla, paistetulla sipulilla ja porkkanalla, leikkaamalla mukulat kahteen osaan. Ja jos laitat juustolautaset päälle, ruokalaji saa herkullisen terävän.

Otetaan selville kanssasi, mitä ruokia voidaan valmistaa jauhelihasta ja perunoista.

Jauheliha ja perunalaatikko

ainesosat:

• perunat - 1,5 kg;
• jauheliha - 500 g;
• laakerinlehti - 1 kpl .;
• sipuli - 2 kpl .;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• smetana - 4 rkl. lusikat;
• mausteet;
• voi - 1 tl;
• kova juusto - 150 g.

valmistelu

Pese perunat, kuori, laita pannuun ja keitä, kunnes se on kypsennetty, heittäen laakerinlehden. Kuori sipuli kuoresta, pilkota pieniksi paloiksi ja anna läpinäkyväksi lämmitettyyn pannulla kasviöljyssä. Laita jauheliha tänne ja mausta kaikki mausteilla. Paista kunnes keitetty, sekoittaen jatkuvasti.

Kun perunat ovat keitetyt, ota laakerinlehti pois ja murskaa sen avulla kaikki perunamuusiksi. Ota seuraavaksi leivinmalja, päällystä se voilla ja laita pohjaan tiheä kerros. Peitä sitten kaikki tasaisesti sipulilla oleva jauheliha, päällystä smetalla ja ripottele raastetulla juustolla. Lähetämme vuoka esilämmitettyyn uuniin ja havaitsemme noin 40 minuutin ajan. Ota sitten varovasti ulos, jaa annoksiin ja tarjoile.

Perunapää jauhelihalla

ainesosat:

• jauheliha - 400 g;
• perunat - 10 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipuli - 2 kpl .;
• kananmuna - 2 kpl .;
• kasviöljy - 50 ml;
• mausta maun mukaan.

valmistelu

Kuinka valmistaa maukas ja tyydyttävä ruokalaji perunoita ja jauhelihaa käyttämällä? Kaikki on hyvin yksinkertaista! Pese kuoritut perunat kylmällä vedellä, kuivaa pyyhkeellä ja hiero erityisellä kasvisraastimella. Puhdistamme porkkanat, pilkkoa karkealle raastimelle ja poistamme kuoret sipulista ja pilkkoa ne pieniksi kuutioiksi. Paista sitten puoli sipulia kasviöljyssä ja sekoita perunoiden kanssa. Murtamme munat tänne, heitämme porkkanaa, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaikki aineosat sekoitetaan huolellisesti.

Jauheliha maustetaan myös mausteilla, lisää jäljellä oleva raaka sipuli ja sekoitetaan. Leipomme ruuani leivonnaisella, laittamalla se kerroksittain: ensin peruna, sitten liha ja taas vihannes. Lähetämme lautasen uuniin ja odota noin 30 minuuttia, asettamalla lämpötila 190 asteeseen. Tarjoamme valmiin isoäidin pöydällä kuumassa muodossa, leikattuna annoksiksi, ripottelemalla hienonnetulla vihanneksella ja smetalla.

Jauheliha- ja perunaresepti

ainesosat:

Jauheliha:

• naudanliha-massa - 300 g;
• sipuli - 1 kpl .;
• sianlihamassa - 600 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• perunat - 200 g;
• mausteet.

Leivontaan:

• kasviöljy - 40 ml;
• leivänmuru - 3 rkl. lusikat;
• vehnäjauho - 1 rkl. lusikka;
• tuore persilja - 1 nippu.

valmistelu

Jauhelihan valmistamiseksi otamme sianlihaa ja naudanlihaa, kuorittuja perunoita, sipulia, valkosipulia ja mausteita. Jauha perunat pienimmälle viiratelineelle ja purista mehu. Pestään liha, kuivataan se, prosessoidaan se kalvoista ja kierretään lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli hienoksi terävällä veitsellä ja yhdistä lihaan, perunoihin ja puristettua valkosipulia. Vaivaa valmistettu liha huolellisesti ja lyö sitä kevyesti peittämällä se tarttuvalla kalvolla. Sitten otamme pienen lihamassan, muodostamme pyöreitä leivonnaisia, rullaa ne huolellisesti seokseen ja jauhoiksi.

Laita nyt tulen syvä paksuseinäinen pannu, kaada siihen öljy ja kuumenna kiehuvaksi. Suunnittelemme pirtejämme huolellisesti ja paistamme niitä molemmilta puolilta, kunnes hellä ja kullanruskeita. Tämän jälkeen kaada vähän vettä astiaan, peitä, peitä astia, kunnes neste on kokonaan haihtunut, ja tarjoile kuumana minkä tahansa lisukkeen ja vihannesten kanssa.

Me kaikki tiedämme, että valmistellessasi syömistä et miellytä kaikkia, koska jokaisella on erilaisia \u200b\u200bmakuja. Jotkut ihmiset haluavat syödä vermicelliä tomaattikastikkeella, kun taas toiset mieluummin pizzaa tai jonkinlaista pikaruokaa. Ja jos otat huomioon sen tosiasian, että nämä ihmiset eivät pidä, ruokasalistat ovat yksinkertaisesti valtavia. Miksi näin tapahtuu? Se riippuu monista tekijöistä. Esimerkiksi siitä, mitä he söivät ihmisen perheessä, kun hän oli pieni. Tai ehkä tapahtui kerran, että hän oli myrkytetty tietyllä tuotteella, koska hän ei voi enää katsoa sitä. Todennäköisesti jokaisen sellaisen kanssa ainakin kerran elämässäni se tapahtui. Ihmisen maut muodostuvat myös suhteessa alueeseen, jossa hän asuu, hänen ystävänsä, hänen ystäväpiirinsä ja kiinnostuksen kohteet.

Mutta maassamme on tuotteita, joista kaikki (tai melkein kaikki) pitävät. Tämä on perunaa ja lihaa. Perunasta keksittiin paljon ruokia; ei ole mitään syytä luetella niitä, jotta ei vietettäisi muutama päivä siihen. Liha ei jää perunasta jäljelle, ota esimerkiksi jauheliha - siitä voit valmistaa valtavan määrän erilaisia \u200b\u200bherkullisia ruokia.

Siksi tutkitaan, mitä voit valmistaa jauhelihan ja perunoiden kanssa perheen tai ystäväyrityksen ruokkimiseksi.

Peruna ja liha. Heidän roolinsa jokaisen ihmisen elämässä

Jokainen venäläinen rakastaa perunaruokia. Tietysti voit valmistaa siitä monimutkaisia \u200b\u200bruokia, esimerkiksi perunoita ruukuissa, joissa on sieniä ja juustoa, tai yksinkertaisia, jotka ovat erittäin käteviä tehdä palaessasi töistä kotiin ja joilla ei ole tunnelmaa tai aikaa seistä uunissa pitkään, esimerkiksi , kaikkien suosikki paistettua perunaa tai keitettyä perunaa.

Näille kahdelle ruoalle vietät enintään puoli tuntia, mutta ne ovat aina maukkaita ja keitettyjen perunoiden tapauksessa myös hyödyllisiä.

On syytä todeta, että perunat Venäjän laajuudessa eivät ilmestyneet niin kauan sitten, kun niitä verrataan esimerkiksi tattariin, mutta se oli hyvin vakiintunut venäläisten suosikkiruokien joukkoon. He keittävät sen mielellään sekä yksinkertaiselle päivälliselle että lomille.

Nyt puhutaan lihasta. Liha voi olla erilaista, esimerkiksi sianlihaa, kanaa, naudanlihaa jne. Kaikki rakastavat lihaa (paitsi tietenkin kasvissyöjiä), joka on keitetty millään tavalla. Häntä rakastetaan maustaan, mutta yleensä he eivät ymmärrä kuinka hyödyllinen se on ihmiskeholle. Liha sisältää todellakin arvokasta proteiinia, joka on tärkein tekijä lihasmassan rakentamisessa, samoin kuin rasvoja, jotka antavat ihmiselle energiaa.

On syytä huomata, että jokainen ihminen tarvitsee rasvoja, et voi vain väärin käyttää niitä, koska saat nopeasti rasvaa.

Peruna- ja jauhelihareseptit

Näiden kahden pääkomponentin avulla voit keittää hyvin suuren määrän erilaisia \u200b\u200bherkkuja, esimerkiksi voit keittää niin yksinkertaisen, mutta erittäin maukkaan ja tyydyttävän ruuan:

Tämän upean ruuan valmistamiseksi tarvitset

• 6 keskikokoista perunaa
• 1 iso sipuli,
• 500 grammaa jauhelihaa
• suola,
• jauhettua mustapippuria,
• chili pippuria.

Ensin sinun täytyy kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi, laita sitten pannuun, kaada vesi ja keitä puoli tuntia.

Kuori ja hienonna sipuli hienoksi, laita se pannuun ja paista kunnes kullanruskea.

Kun sipuli on valmis, sinun on lisättävä siihen 500 grammaa jauhelihaa, suolaa, jauhettua mustapippuria ja chilipippuria, ja sekoitetaan sitten huolellisesti. Jauhelihaa paistamaan 15 minuuttia, kunnes se on täysin valmis.

Kun peruna on valmis, tyhjennä vesi pannulta ja lisää siihen koko pannun sisältö.

Sekoita sitten perunat paistetun jauhelihan kanssa.

Osoittautuu, että jauhetun lihan perunoita 4 annosta varten. Mutta on myös syytä huomata, että perunat ja paistettu jauheliha voidaan tarjoilla erikseen sekoittamatta. Tällöin on silti tarpeen valmistaa kastike perunoille. Kermainen tai tomaattikastike on erittäin hyvä hänelle.

Se, että voit keittää paljon erilaisia \u200b\u200basioita jauhelihasta ja perunoista, on kaikkien tiedossa, sinun on tiedettävä vain näiden herkullisten ruokien reseptit.