Tarjoillaan voilla loistavat kultaiset kilohailit korostavat sekä vaatimattoman teekutsun voileipillä että juhlavimman pöydän. Monet pitävät tätä pientä kalaa samassa välttämättömänä ainesosana lomana kuin Olivier-salaatti. Spratit sopivat hyvin monien tuotteiden kanssa, mikä tekee niistä erinomaisen materiaalin kaikenlaisiin kulinaarisiin improvisaatioihin. Niitä tarjoillaan tuoreilla ja suolakurkkuilla, keitetyillä munilla, oliiveilla ja kapriksilla, tuoreilla yrtteillä, herneillä ... Heistä valmistetaan salaatteja ja alkupaloja, voileipiä ja canappeja, venttiilejä, koria, proferoolia ja paljon muuta.

Ruuanlaitto kilohaita kotona

Joskus epäonnistumme - avaamme ostamasi tölkin, huomaat, että siellä ei ole mitä odotimme, ja tuoksuvan kultatuen sijaan joudumme muodottomien, tavallisen näköisten kappaleiden käsiin ... Miksi et keitä kilohailoja kotona? Tämä auttaa välttämään sellaisia \u200b\u200bhämmennyksiä, suojaa meitä hyödytöntä aineosia ja säästää myös paljon rahaa. Reseptissä ei ole mitään monimutkaista, ja jokainen, joka on oppinut itse valmistamaan kiloja, on jo nähnyt tämän.

Valitse kala

Biologit sanovat, että kilohailit ovat silakkaperheen kalalajia. Todennäköisesti näin on, mutta monet meistä ovat tottuneet viittaamaan sanaan pikemminkin kalanjalostustapaan. Siksi me kutsumme sitä usein silliin, kilohailiin, kilohailiin ja muihin aromaattisessa öljyssä haudutettuihin pieniin kalaihin. Keittää kilohaileja kotona, voit ottaa minkä tahansa keskikokoisen kalan ilman vaakoja.

Useimmiten riittää ruhon puhdistaminen sisäpinnalta. Pään katkaisu ei ole välttämätöntä, mutta toivottavaa. Keittämiseen tarkoitetut kalat on pestävä huolellisesti. Tietysti on parasta käyttää aitoja kilohaileja tähän reseptiin.

Tuotesuhteet

Kilpikonnien valmistamiseksi kotona tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 500 grammaa tuoretta tai sulatettua kalaa;
• epätäydellinen lasi aromaattista kasviöljyä;
• rkl herkullisia teelehtiä, mieluiten bergamotin kanssa;
• 2-3 sipulia, kaikkein mehukas;
• laakerinlehti ja muutama hernepippuri;
• merisuolaa.

Tätä ruokaa varten voit käyttää kasviöljyjen sekoitusta. Esimerkiksi maku neutraali oliivi ja puhdistamaton auringonkukka. Öljyn maun lisäämiseksi kyllästetyksi voit keittää siihen inkivääriä, juuria, joukko yrttejä, mausteita.

Ruuankeittäminen kotona

Valurauta-astia on paras kalan pitkäaikaiseen hauduttamiseen. Ensinnäkin sinun on kaada siihen öljyä ja anna sen lämmetä. Sillä välin hienonna sipulit hienoksi ja tee teetä. Upota kala ja sipuli öljyyn, täytä se erittäin vahvalla teellä ja lisää mausteita. Peitä ja vähennä lämpö minimiin.

Kotiruttojen resepti sisältää melko pitkän muhennoksen. Luiden on oltava täysin höyrytettyjä ja pehmennettyjä. Loppujen lopuksi, kuten tiedätte, ne sisältävät suuren määrän fosforia ja ne ovat terveydelle hyviä. Ja esteettisenä näkökulmasta koko kala näyttää paljon mukavammalta kuin paloiteltu. Tyypillisesti tämä ruokalaji saavuttaa täydellisen valmiuden puolitoista tai kahteen tuntiin. Et voi heittää kattilaa ilman valvontaa, muuten kalat ja sipulit voivat palaa. Kilohailit on sekoitettava erittäin huolellisesti, jotta ruhot eivät hajoa. Tee se paremmin puisella kapealla lastalla. Nesteen tulisi peittää kalat kokonaan. Jos se haihtuu liian nopeasti, voit lisätä vähän öljyä tai kiehuvaa vettä.

Jotta valurauta tai astia lämpenee tasaisesti, on parempi käyttää jakajaa. Muuten, tämä yksinkertainen laite suojaa myös palamiselta. Ja kansi on suositeltavaa peittää kostealla keittiöpyyhkeellä.

Pikku kulinaarisia salaisuuksia ja temppuja

1. Jos paistat sipulit etukäteen öljyssä, ruokalaji on maukas.
2. Kalalle saadaan vielä kultaisempi väri, liemeeseen voidaan lisätä kourallinen sipulikuoria. Luonnollisena väriaineena käytetään kurkuma, sahrami, kaneli, paprika. Pelkkä näiden mausteiden väärinkäyttö ei ole sen arvoista. Loppujen lopuksi heillä on melko selvä maku.
3. Kilohailut ovat erittäin maukkaita kotona, keitetyt uunissa, eivät liedellä. Luut höyrystyvät, liha on kyllästetty tuoksulla. Leivontaan voit käyttää avoimia ruokia. On parasta sammuttaa tämä astia valuraudassa, ja valmistaa se jo valmiiksi uunissa.

Tarjoile kotitekoisia kiloja pöydälle

Kypsentäminen kilohainista kotona on niin yksinkertaista, että tätä ruokaa voidaan pitää päivittäin. Lisäksi merkittäviä kustannuksia ei vaadita. Voit tarjota heille aamiaista tai illallista yksinkertaisella lisukkeella. Kastike menee erittäin hyvin perunamuusin, keitetyn puuron, pastaa kanssa. Tuoreiden yrttisalaattien korostaa täydellisesti kalan rikas maku.

Tämä kala on hyvä voileipiin. On suositeltavaa levittää kilohartsit etukäteen seulalle tai paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Voit levittää leipää, bruschettaa tai paahtoleipää voilla, kermajuustolla, kastikkeella. Voileivät koristavat viipaleilla kurkkua tai pippuria, tuoreita yrttejä, viipaleita tomaatteja. Hedelmät, kuten avokadot ja kiivit, sopivat hyvin yhteen.

Kotitekoiset kilot soveltuvat myös pastojen valmistukseen. Tätä varten ne murskataan ja sekoitetaan keitetyn keltuaisen, kermajuuston, voin kanssa. Voit täyttää korit ja makeuttamattomat proferoelit tällaisella pastalla. Joten kilohailin valmistus kotona ei ole niin vaikeaa. Ja juhlapöydällä tämä herkku on yksinkertaisesti korvaamaton.

Jos haluat syödä kilohaileja, mutta et luota täysin myymälässä oleviin tuotteisiin, sinulla on mahdollisuus kokata kotitekoisia kilohaileja jokikalasta. Tämä prosessi ei ole ollenkaan aikaa vievää, eikä se edellytä käteiskustannuksia. Ainoa asia, joka on käytettävä, on aika, koska kilohait kypsennetään kotona pitkään viilentämällä, joko potissa tai uunissa. Jos sinulla on kaksi tuntia ilmaista, sinulla on vähän makean veden pieniä kaloja, voit tehdä upeita maukkaita ja herkullisia kiloja. Muuten, ne eivät eroa makultaan tölkeissä myytävistä. Mutta tämä tuote on ehdottomasti turvallinen terveydelle, koska keität sen itse.

Mikä kala sopii kilohailin keittämiseen?

Jos päätät tehdä kotitekoisia kilohaileja, sinun on valittava oikea kala. Koska kilohait syövät yhdessä luurankojen kanssa, joiden luut kiehuvat ja ovat pehmeitä keittämisen aikana, sinun on käytettävä pientä kalaa. Pienet risteilijät, ahvenet, särjet ja synkkä ovat sopivia - pieniä kaloja, joita he eivät halua käyttää paistamiseen juuri luiden runsauden vuoksi. Kilohailin osalta se on vain se. Sen pitäisi tietenkin olla tuoretta, myös jäätelö sopii.

Kotitekoisia jokikalan kilohaileita pannulla tai hitaassa liesissä

Jos haluat tehdä kiloja ei uunissa, vaan liedellä, valmista astia, jolla on leveä pohja ja tiukasti sulkeva kansi. Voit käyttää hidasta liesi.

Ainesosat: pieni jokikala - 1 kg, 2-3 kourallista sipulikuoria, lasi vahvoja teelehtiä, kasviöljy - puoli lasia. Mausteet: ruokalusikallinen suolaa, puoli niin paljon sokeria, 5 laureanlehteä, 7 herneenpippuria (sekä musta että tuoksuva).

Ensinnäkin kala kannattaa valmistaa. Koska se on pieni, puhdistus on tehtävä nopeasti. Ota sakset ja leikkaa poninhäntä. Sisäosan suolisto suoritetaan leikkaamalla veitsellä pään alueella taaksepäin vatsan suuntaan (mutta ei loppuun). Poista nyt pää käsilläsi - kun vedät sen, sisäpuolet seuraavat sitä, ne tulevat ulos.

Tällainen puhdistus antaa sinun lyhentää valmisteluprosessin aikaa, lisäksi kalojen vatsaosa pysyy leikkaamattomana. Nyt sinun on huuhdeltava kalat hyvin juoksevan veden alla. Lasita ylimääräinen neste laittamalla ruhot siivilään.

Nyt teemme täyte, jossa kalat katoavat. Tee erittäin vahvaa teetä - käytä 5 hyvälaatuista teepuskia / kuppi kiehuvaa vettä. Liuota siihen sokeri ja suola, yhdistä kasviöljyyn. Pese sipulin kuori. Aseta ensin sipulikuoret, paprikat, laakerinlehdet valittuun pannu- tai multicooker-kulhoon. Aseta kalat varovasti tuloksena olevaan "tyynyyn". Aseta se kerroksittain. Kaada potti kattilaan.

Aseta astia liesille ja odota, kunnes neste kiehuu. Keittämisen jälkeen tuli tulisi vähentää minimiarvoon. Peittänyt pannun kannella, hauta kalaa vähintään puolitoista-kaksi tuntia. Tarkkaile nestetasoa, lisää vettä tarvittaessa.

Jos keität kotitekoisia kilohaileja hitaassa liesissä, aseta se tunniksi "muhennus" -tilaan. Samanaikaisesti sulje kansi ja venttiili tiukasti täydellisen tiivistymisen varmistamiseksi. Paineen alaisena kala kypsyy nopeammin.

Kun kilohait ovat jäähtyneet, ne voidaan syödä. Vakuutamme, että niitä ei tarvitse varastoida pitkään aikaan. Ne ovat niin lempeitä ja maukkaita, että ne katoavat lautasesta nopeammin kuin keitetyt.

Kotitekoiset jokikalan kilot uunissa

Samoin voit keittää kotitekoisia kilohaileja jokikalasta ja uunissa. Sitten kaikki aineosat laitetaan leivonta-astiaan, ja sen päälle suljetaan hyvin kaksi kerrosta foliota. Kalan tulee kuivua vähintään kaksi tuntia. Tärkeintä on, että astiasta tuleva neste ei haihtunut. Pidä lämpötila noin 130-140 astetta.

Kilot voidaan tarjoilla vaippaperunoilla tai perunamuusilla, vihannespatoilla tai vasta viipaloiduilla vihanneksilla. Tämä ruokalaji ei tarvitse koristelua, kilot näyttävät yksinään maukas.

Jos haluat säilyttää kilohailoja  lukemalla seuraava resepti:

Ainesosat: ota 3 kg tuoreita pieniä jokikalaja, 3 sipulipää, puolitoista kuppia kasviöljyä, neljäsosa kuppi etikkaa, 0,5 litraa vettä, 2 tl suolaa, sama määrä sokeria, herneitä, laakerinlehti - 7 kpl.

Ensin suolet ja huuhtele kalat, anna veden valua. Kuori sipuli kuoresta, siitä on hyötyä kilohailojen värjäyksessä. Kiehauta kuori heti valmistettuun veteen, suodata liemi. Käytämme saatua väriainetta. Leikkaa sipuli renkaiksi. Steriloi pienet purkit ja kannet kalan kypsennyksen aikana. Aseta valmiit kilohailut astiaan ja sulje. Kääri purkit vanhoilla viltteillä päiväksi. Kun ne ovat jäähtyneet, aseta ne varastoon.

Ota muhennospannu, laita ohut kerros sipulirenkaita sen pohjalle. Laitoimme päälle kalat, sitten sipulit ja kalat uudelleen. Lisää mausteet, sipuliliemi, etikka ja kasviöljy pannuun. Peitä. Tulipalo on asetettava minimiin, sammuta tulevat ruiskut vähintään 3 tunniksi.

Jos perheen joku kalastaa usein, nämä reseptit ovat ehdottomasti hyödyllisiä, koska kiloja rakastavat kaikki poikkeuksetta. He tekevät suuria voileipiä juhlapöydälle, ottavat sen välipalaksi piknikille ystävien hoitamiseksi. Myös kotitekoiset kalakilvet ovat turvallisia - voit olla varma niiden laadusta, koska keität ne itse. Kun kyllästät kilohaista, voit keittää jotain muuta. Esimerkiksi kotikalasesta joen kalasta valmistetut korvat valmistetaan myös nopeasti ja helposti. Voit lukea sen valmistuksesta kohdasta “Terveellinen ravitsemus”.

Kumpi meistä ei muista pieniä kilohailipurkkeja, joita pidettiin herkullisuutena. Riika oli erityisen arvostettu, he varattiin juhlapöydälle. Pieni kala, tyylikkäästi järjestetty kahteen riviin, savustettu, maukas. Kuinka keittää voileipiä kilohailla juhlille - he saivat heti tarvikkeet.

Itse asiassa "kilohaili" ei ole kalan nimi. Kilohaili, salaga, kaikki pienet kalat laitetaan purkkiin. Nykyään kalamarkkinoilla voit ostaa sitä juuri niin paljon kuin sielusi haluaa, sitten suolata se. Sen sijaan voit yrittää keittää kilohaileja kotona. Älä ole yllättynyt, prosessi ei ole niin monimutkainen, ja kuinka kauan kestää, ennen kuin pieni, enintään 10 cm: n kala on valmis?

Kuinka tehdä kiloja?

Ensin sinun on puhdistettava kaikki kalat. Jos sinulla on kärsivällisyyttä, varastoi yksi tai kaksi kiloa, aja kissa pois ja puhdista tulevat kilot. Sitten tarvitset vahvaa teetä "a la chifir", juuri hän antaa kilohailille tai muulle kalamäärälle halutun värin. No, tietenkin, paistinpannu, nestemäinen savu ja sipulikuoret. Siinä kaikki salaisuudet. Kuten näette, kilohailin valmistaminen on helpompaa kuin pakko-oinaisen meowin kestäminen keittiön oven alla, eli kuulet sen keitettäessä. Mausteet ja lisäaineet ovat ainesosat, jotka laitat, keskittyen omaan makuusi.

Kotitekoiset kilot - resepti

Jos olet jo ollut kärsivällinen, pientä tuoretta kalaa ja kaikkia tarvittavia ainesosia varten, selvitetään kuinka keitetään kilohailuja kotona.

ainesosat:

• pieni kala - 1 kg;
• sipulikuoret - 3-4 kourallista;
• kasviöljy - 0,5 kupillista;
• suola - 2 rkl. lusikat;
• teelehdet - 1 rkl. lusikka;
• sokeri - 2 tl;
• nestemäinen savu - 1 tl;
• herneet, laakerinlehti - maun mukaan.

valmistelu

Aluksi panemme vahvaa mustaa teetä. Pestään sitten sipulikuoret, täytetään vedellä ja keitetään noin 20 minuuttia. Puhdistamme pienet kalat, leikataan pää, evät tarvittaessa. Jos kala on hyvin pieni, eviä ei voi leikata. Suodata sipuliliemi, heitä pois kuoret ja mittaa litra nestettä, joka tarvitaan kilohailin valmistamiseksi. Sekoita liemi, tee ja öljy erillisessä kulhossa, lisää suola, sokeri, pippurisuolat, mustapippuri, laakerinlehti ja kala. Keitä noin 1,5 tuntia alhaisella lämmöllä. Lisää kypsennyksen lopussa nestemäistä savua.

Nyt tiedät miten keittää kotitekoisia kilohaileja? Voit yrittää tehdä suuremman määrän ja laittaa kalat jääkaappiin. Sitä säilytetään noin 2 kuukautta.

Kilohailin resepti

On syytä huomata, että et voi keittää kalaa pannulla (vaikka se kypsennetään tällä tavalla, se on paljon nopeampaa), voit yrittää tummentaa sitä pannulla.

ainesosat:

valmistelu

Puhdistamme huolellisesti kaikki pienet kalat suolistosta, erota pää ja evät. Haudomme vahvaa teetä mukissa (250 ml). Laitoimme sipulikuoren syvällä paistinpannun alaosaan, päälle kerroksen kuorittua kalaa. Ripottele suolalla, mausteilla, lisää 4 laakerinlehteä. Sitten taas kerros kaloja ja mausteita. Viimeiseen kalakerrokseen emme laita laakerinlehteä. Kaadamme nyt öljyä, suodatettua teetä, etikkaa, sokeria, nestemäistä savua, peitä kansi ja anna hautua 4 tuntia alhaisella lämmöllä. Anna sitten kotiloissa keitetyt kilohait, jäähtyä ja levitä lautaselle.

Halusin valmistaa ruokaa jo jonkin aikaa ja tämä päivä on tullut. Resepti on testattu ja tulos on hyväksytty. Osoittautuu, että kotitekoisten kilohappojen keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa, lisäksi ne ovat ulkomuodoltaan hyvin samanlaisia \u200b\u200bkuin purkissa olevat alkuperäiset kilohailut.

Tietenkin, monet muistavat silloin ne puuteajat, jolloin pidettiin todellisena menestyksenä ostaa purkki herkullisia Riika-kiloja öljyssä. Nykyisin kilohailin valikoima on niin suuri, että joskus et tiedä kumpaa suosia. Ja tästä huolimatta monet ihmettelevät, miten valmistaa kotitekoisia kilohaileja. Tälle ilmiölle on useita selityksiä. No, ensinnäkin kotitekoiset kilohailit kustannushintaan ovat halvempia, ja toiseksi tällaiset kilohailit ovat hyödyllisempiä ja jopa turvallisempia kuin myymälähuiskat.

Entä maku, kysyt? Kotona kypsennetyt sprotit, kuten minun ja monet muut, eroavat ostamistaan, kuten savun maun puuttuessa, kuten tupakointi ei käynyt valmistusprosessissa. Mutta tämä on helppo korjata, jos marinaadiin lisätään pieni määrä nestemäistä savua. Tähän päivään mennessä kilohainien valmistamiseksi on useita tapoja.

Voit keittää ne hauduttamalla tai marinoimalla tai polttamalla. Jälkimmäisessä tapauksessa ne pidetään marinaadissa, minkä jälkeen ne poltetaan kylmällä tai kuumalla tupakoinnilla. Ylläolevasta käy selväksi, että kilohainien valmistukseen voit käyttää paitsi liesiä, myös uunia, savua, hidasta liesiä tai mikroaaltouunia.

Kilohailin keittämiseen voit käyttää kilohailia, kapeliinia. Kaikki tämä kala on pieni ja kuuluu silliperheeseen. Tehdaskalat liotetaan erityisellä suolavedellä, peittaamisen jälkeen se savustetaan, kaadetaan öljyllä ja rullataan purkkeihin.

Tänään haluan näyttää sinulle kuinka keittää kilohailoja sillistä kotona askel askeleelta kuvan kanssa. Kalat kypsennetään (kuivattuja) uunissa sekoituksena sipulikuorien ja voimakkaiden teelehtien keitosta. Näiden ainesosien ansiosta kala muuttuu muhennuksen aikana kultaisesti tummanruskeaksi, samanlainen kuin savustettujen tuotteiden väri. Samaan aikaan tanniinirikkaan teen valmistus värin lisäksi vaikeuttaa sitä, eikä kalat pysty pitämään muotoaan valmiina. No, ja tietysti kilohappojen maustamiseen tarvitset mausteita - laakerinlehtiä ja mustapippuria.

Sen sijaan voit käyttää mitä tahansa edellä mainittua kalaa sillin sijasta. Minusta siltä, \u200b\u200bettä silakka-kilohaili on täydellinen näihin tarkoituksiin. Kaplinilla on selkeä spesifinen tuoksu, hieman erilainen kuin kilohailin haju.

ainesosat:

• Salaka - 500 gr,
• Keittäminen sipulikuoresta - 1 lasi,
• Vahva hitsaus - puoli kuppia,
• Suola - 1 rkl. lusikka
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Mustapippuria herneitä - 4-6 kpl,
• Laakerilehti - 2–4 kpl,
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 0,5 kupillista.

Kilohailuja silakan kotona - resepti

Kun olet valmistellut kaikki tarvittavat ainekset, voit aloittaa kotitekoisten kilohailien keittämisen. Ensinnäkin sinun on valmistettava keittäminen sipulikuoresta. Sipulinkuori on pestävä lämpimällä vedellä ennen käyttöä riippumatta siitä, kuinka puhdas se näyttää.

Puhdas sipulin kuori (ota kaksi kourallista) kaada puolen litran tölkki vettä. Keitä sipulikuoreliemi alhaisella lämmöllä 20-30 minuutin ajan. Mitä pidempään se kokki, sitä rikkaampi se osoittautuu.

Vaikka se on valmis, voit valmistaa silliä. Jos kala on jäädytetty, se on sulatettava välittömästi.

Kilvet valmistetaan perinteisesti suoletusta kalasta, ilman päätä. Siksi leikkaa sillin päästä päät viiltämällä vatsan päältä ja poista sisäpinnat. Pese kalat huolellisesti sisällä.

Laita valmistettu silli riviä kestävässä muodossa.

Jos haluat keittää paljon kilohaileja, on parempi ottaa suurempi muoto ja asettaa kalat riviin kuin asettaa kalat kahteen kerrokseen. Jos näin tehdään, kilohailot todennäköisesti menettävät ulkonäkönsä, varsinkin ne, jotka ovat alareunassa. Aseta silakan muodossa herneen mustapippuria ja laakerinlehteä. Näiden mausteiden lisäksi voit lisätä neilikka tai muskottipähkinää.

Kaada auringonkukkaöljyä. Anna etusija puhdistetulle öljylle.

Valmista vahvat teelehdet.

Sekoita sipulikuoren keittäminen teelehdillä. Lisää suola ja sokeri. Näiden ainesosien määrää voidaan säätää haluamallasi tavalla. Sekoita silakan ruiskukeitin marinaadi, kunnes suola ja sokeri liukenevat.

Kaada kalat tuloksena olevalla marinaadilla. Huomaa, että marinoinnin ei tulisi peittää kalojen takaosaa. Kaada marinaatti astiaan (muodosta kalan kanssa vähitellen). Jos jäljellä on ylimääräinen marinadi, ja älä lisää sitä, kuvion muodosta riippuen.

Pane kala uuniin, joka on kuumennettu 180C: seen. Vähennä lämpö 15 minuutin kuluttua 120 ° C: seen. Sammuta silli tässä lämpötilassa puolitoista tuntia. Esitetty aika on likimääräinen ja riippuu useista tekijöistä.

Suurempien kokojen valmistus vie kauemmin kuin pienten. Jos haluat saada pehmeämpiä ja kuivattuja kilohaileja - sinun on pidettävä niitä uunissa vähän kauemmin. Valmis kilot, poista niiden uunit ja anna niiden jäähtyä täysin huoneenlämpöiseksi.

Tosiasia on, että kuumat sprotit ovat melko hauraita, joten jos laitat ne lautaselle antamatta niiden jäähtyä kunnolla, voit rikkoa ne kaikki.

Kilohailoja sillistä kotona, askel askeleelta resepti  jota tutkimme, kuten tavallisia kilohaileja voidaan käyttää kanapeihin, voileipiin, salaatteihin ja muihin ruokia. Bon ruokahalua. Olisin iloinen, jos tämä sillikilojen resepti on sinulle hyödyllinen.

Kilohailoja sillistä kotona. valokuva

Itse asiassa kilohailojen keittäminen kotona ei ole vaikeaa. Herestä tai suurista kilohailoista valmistetut maut eivät eroa aivan korkealaatuisista purkituotteista. Vaikka nykyään näiden kalasäilykkeiden pahamaineinen "korkea laatu" on erittäin kyseenalaista. Siksi miksi et yritä itse keittää herkullisia kotitekoisia kiloja? Kirjaa ainesosat.

Joten, kypsennä kilohaita omin käsin, tarvitset:

• Jäädytetty silli tai kilohaili - 1 kg;
• Voimakkaasti jäähdytetty tee - 350 ml;
• Suola - 1 jälkiruoka lusikka;
• Kurkuma - 1 tl;
• Laakerinlehti - 1 kpl .;
• Pari mausteen neilikkaa ja pippuria;
• Kasviöljy - 100 ml. Siinä kaikki. Hyväksyt, voit helposti muistaa.

K sprattien kotona - resepti

Tämän reseptin vaikein osa on kalan puhdistaminen. Sulata kilohaili tai silli, leikkaa hänen päänsä ja heitä sisäpuolet ulos. Pesemme sitten ruhot hyvin juoksevan veden alla ja laitamme ne pieneen kattilaan vatsan ollessa alaspäin (tosiasiassa, koska ne makaa tölkeissä).

Kaada tulevat kilot voimakkaalla teellä (tai pikemminkin teelehdillä), joissa suolaa ja kurkuma oli aiemmin kasvatettu. Tee valmistamiseksi tarvitset 2 rkl 350 ml: n liukumäellä. vettä. Laita laakerinlehti päälle ja kaada öljyä siihen. Siinä kaikki.

Jää vielä kytkeä liesi päälle ja haistaa kalaa 2-3 tuntia pienellä tulilla. Hyvin pienellä! Kalan tulisi kuivua, ei kiehua. Jos käytät hidasta liesiä, valitse "sammutus" -tila.

Vihje! Jos otit kilohailin kilohaileihin, kypsennysaikaa on lyhennettävä hieman - noin puoli tuntia. Varmista, että kala ei kiehu.

Kuumat kotitekoiset kilot maistuvat täysin erilaisilta kuin kaupassa. Anna niiden jäähtyä ja sinä olet iloisesti yllättynyt. Silakka- tai kilohailin kilot sujuvat hyvin voileipien kanssa tai yhdessä vihannesten lisäruoan kanssa, ja munien, juuston ja yrttien kanssa ne voivat olla loistava täyte pitaleipää ja kalasalaattien keittämistä varten.

Sinua kiinnostaa myös: