Kalmarilla, kuten useimmilla muilla merenelävillä, on herkkä maku ja aromi, ja se vaatii myös taitavaa valmistelua. Ne sopivat hyvin kananmunien, useimpien vihannesten, hedelmien ja joidenkin jyvien kanssa. Toissijaisista komponenteista riippuen voit valmistaa sekä kevyitä välipaloja että runsaita pääruokia. Tänään puhumme herkullisesta välipalasta ja annamme myös joitain reseptejä sellaiseen ruokaan kuin kalmari-salaatti maissilla.

Kalmareiden kypsennysvinkki:

Jotta et toistuisi useita kertoja tulevaisuudessa, kiinnitä huomiota siihen, kuinka sinun tulisi keittää jäädytetty kalmari salaateille ja päätyä herkälle tuotteelle:

• Aluksi ruhot on sulatettava luonnollisella tavalla, toisin sanoen ilman lämmittävien kodinkoneiden käyttöä. Voit pitää sitä muutaman sekunnin lämpimässä vedessä, jotta lasite sulaa nopeammin;
• Heitämme suolaa, suosikkimausteita kiehuvaan veteen. Tai käytämme mereneläviä varten valmiita;
• Kalmariruhojen tulee olla huoneenlämpöisiä ennen keittämistä, eikä niitä saa juurikaan sulattaa. Muuten ne eivät kypsy täysin, ja jos pidennät kypsennysaikaa, ne sulavat ja muuttuvat kumiksi.
• Jos kaikki ehdot täyttyvät, laskemme ne kiehuvaan veteen ja merkitsemme ajan - tasan 3-4 minuuttia. Tänä aikana kalmari turpoaa, saa pyöreän muodon. Poista haarukalla, anna jäähtyä. Sitten voit alkaa poistaa ihoa ja valmistaa erilaisia ​​herkullisia ruokia.

Salaatti "Kalmari puutarhassa"

Kalmarin ja maissin yhdistelmä on ollut pitkään yksi klassikoista, mutta tavalliset vihannekset, joiden tunnusmerkkinä on mehukkuus, tuoreus ja aromi, voivat monipuolistaa sitä ja rikastuttaa ruuan makua.

Tarvitsemme:

• Kalmari lasitetussa (jäädytetty) - 3 ruhoa;
• Marinoitu sokerimaissi - 1 purkki;
• Tuore kurkku - 1 keskikokoinen vihannes;
• Mikä tahansa sipuli - 1 pää;
• Vihreä sipuli (höyhenet) - 60 grammaa;
• Tuore tilli - sama määrä;
• Majoneesi tai luonnonjogurtti (valkoinen) - 100 ml.

Ruoanlaitto:

1. Sulata kalmarit, pese ne ja kypsennä ne, kuten ensimmäisessä vihjeessä kerrotaan. Jäähdytä, poista iho (kalvo) ja leikkaa sitten kuutioiksi tai lyhyiksi nauhoiksi;
2. Pesemme vihreät sipulit, kuivaamme ne ja leikkaamme ne renkaiksi;
3. Puhdistamme sipulin tai punasipulin pään, leikkaamme sen puolirenkaiksi ja kaadamme siihen kiehuvaa vettä päästäksesi eroon ylimääräisestä katkeruudesta. Tyhjennä neste 3-4 minuutin kuluttua;
4. Pesemme myös vihreän tillin ja kuivaamme sen sitten perusteellisesti. Jauha sitten veitsellä;
5. Pesemme tuoreen kurkun. On suositeltavaa poistaa iho siitä, joten kalmarilla ja maissilla oleva salaatti osoittautuu herkemmäksi, mutta sen jättäminen ei ole myöskään kiellettyä. Leikkaamme kurkkua samalla tavalla kuin kalmari - joko kuutioiksi tai nauhoiksi, ne tulee yhdistää ulospäin;
6. Valuta siirappi maissista;
7. Keräämme salaattimme: yhdistämme kalmareita, maissia, kurkkua, kaikki vihreät, poltetut sipulit. Maustamme majoneesilla.

Vinkki: Salaatista tulee mureampaa ja mehukkaampaa, jos hiero siihen hapanimenän vihreää omenaa.

Salaatti "Simple" kalmarilla ja maissilla

Yksinkertainen ja helppo valmistaa salaatti oikeuttaa nimensä. Ja lisäksi se on melko budjettivaihtoehto, jonka valmistaminen ei ole kallista paitsi lomilla myös minä tahansa arkipäivänä. Tämä ruokalaji voi olla sekä upea aamiainen, joka antaa energiaa koko päiväksi, että kevyt mutta runsas illallinen.

Tarvitsemme:

• Kalmari -2 ruhoa (noin 500 grammaa pakastettuna);
• Marinoitu sokerimaissi - 1 purkki;
• Virolainen juusto (tai mikä tahansa muu makusi mukaan) - 180 grammaa;
• Sipulin pää - 1 kpl;
• Kevyt majoneesi (tai valkoinen jogurtti) - 5 ruokalusikallista;
• Suola.

Ruoanlaitto:

1. Sulata ja keitä kalmarit edellä kuvatulla tavalla. Anna jäähtyä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi, mutta ei liian pitkiksi;
2. Poistamme sipulista kuoren, pesemme ja paloittelemme, mikä parasta, renkaiksi. Hiero sitten minuutin ajan kiehuvassa vedessä, huuhtele viileällä vedellä poistaen katkeruuden. Heitä se siivilään;
3. Jauha virolainen juusto siruiksi hienolla tai keskikokoisella raastimella (amatöörille);
4. Valuta suolavesi maissista;
5. Keräämme salaattimme kalmarilla ja maissilla yhdistämällä kaikki ainekset reseptin mukaan: kalmaripillit, juustolastut, sipulit, maissinjyvät. Mausta kaikki majoneesilla tai luonnonvalkoisella jogurtilla. Jos käytetään viimeistä kastikevaihtoehtoa, sinun on suolattava kaikki hieman.

Salaatti "Milady"

Suolaisen ja makean yhdistelmä salaateissa on viime aikoina tullut osaksi kansalaistemme ruokavaliota, mutta se on onnistunut vakiinnuttamaan asemansa. Eikä turhaan, koska täydellisesti yhteensopivat tuotteet eivät vain pilaa ruuan makua, vaan pystyvätkin saamaan sinut rakastumaan ja vaatimaan lisäravinteita. Kuten edellä mainittiin, kalmari sopii erinomaisesti vihannesten ja hedelmien kanssa, ja tämä kalmarin ja maissin salaatti on hyvä esimerkki tästä.

Tarvitsemme:

• Jäädytetty kalmari - 350 grammaa;
• Monivärinen paprika - 2 kpl (eri);
• Hapanimelä vihreä omena - 1 kpl;
• Makea appelsiini - 1 iso;
• Sokerimaissi - 1 purkki;
• Kihara lehtisalaatti - 5 lehteä;
• Kevyesti suolattu juusto ("venäläinen", "Smetankovy") - 70 grammaa;
• Kasviöljy - 2 rkl. l.;
• Hot Chili (jauhe) - ripaus valinnainen;
• Etikka 6% - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Sulata kalmarit ja keitämme ne artikkelin ensimmäisessä kärjessä kuvatun kaavion mukaisesti. Jäähdytä, puhdista kalvoista, jos sellaisia ​​on, ja leikkaa ohuiksi;
2. Oranssini, poista iho ja valkoiset kalvot, jaa viipaleiksi. Leikkaamme niistä jokaisen 3 osaan;
3. Pese omena, poista kuori siitä, poista ydin ja kanta. Paloittelemme massa ohuiksi viipaleiksi-nauhoiksi;
4. Pesemme moniväriset paprikat hyvin, leikkaamme sitten puoliksi. Poistamme kaikki siemenet sisältä, leikkaamme varren. Massa leikataan ohuiksi tikuiksi;
5. Jauha juusto raastimella;
6. Valuta kaikki suolavesi maissista;
7. Valmista salaattikastike: yhdistä kasviöljy ripaus chilijauhetta, etikkaa, sekoita;
8. Keräämme ruokalajimme kerroksittain: kalmari, appelsiiniviipaleet, omena, paprika. Kaada sitten valmis kastike päälle, ripottele sitten juustolastuilla ja lähetä se hauduttua kylmään 3 tunniksi. Sitten voit koristella haluamallasi tavalla.

Vinkki: Salaatti on vieläkin maukkaampaa, jos lisäät siihen kourallisen hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Kalmari on tuote, joka yhdistetään kananmunien, viljojen tai vihannesten kanssa. Mutta laadukkaan salaatin kannalta on tärkeää valita oikea kalmari. Nykyaikaisissa myymälöissä on laaja valikoima kala- ja äyriäisruokia, joten tuoretta kalmaria on todella helppo löytää, jota tarvitset vain kaksi minuuttia kiehuvassa vedessä ja jolla voidaan valmistaa mitä tahansa ruokaa. Jos ostit pakastettuja kalmareita, sinun on kypsennettävä niitä 4-5 minuuttia, mutta ei enempää, koska ylikypsytetystä kalmarista tulee sitkeää, kuten kumia.

Salaatti kalmarilla ja maissilla on erittäin kevyt ja yksinkertainen salaatti. Yleensä kaikki merenelävät sopivat hyvin maissin kanssa, ja jos lisäät vihreitä, se on vain ainutlaatuinen salaatti. Se on erityisen maukasta, jos lisäät paljon hienonnettua tilliä kalmariruokaan. Kastikkeena on parasta valmistaa erityinen majoneesipohjainen kastike. Mutta jos aikaa ei ole paljon, yksinkertainen majoneesi on myös hienoa.

Ainekset:

• vastajäädytetyt kalmarit - 3 kpl.
• marinoitu maissi - 3 rkl.
• tuore kurkku - 1 kpl.
• tuore tilli - 1 nippu
• polttimo - 1 kpl.
• vihreä sipuli höyhenet - 100 g
• majoneesi - 100 g
• suola - ripaus

Kalmarit on puhdistettava, pestävä huolellisesti ja laitettava kiehuvaan suolaveteen. Keitä niitä 4-5 minuuttia, ei enempää, jotta ne eivät sula. Jäähdytä valmis kalmari ja tarkista, onko kalvoa, jos se on, sinun on poistettava kaikki ja leikattava kalmariliha pieniksi kuutioiksi.

Vihreän sipulin höyhenet tulee pestä, kuivata ja hienontaa. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Kaada sipulin päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 5 minuuttia kitkeryyden poistamiseksi. Siivilöi ja lisää vihreäsipulin kanssa salaattikulhoon, jossa on kalmaria.

Tilli myös pestään ja hienonnetaan. Pese tuore kurkku ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Avaa maissipurkki, valuta marinadi ja yhdistä maissi kaikkiin salaatin edellisiin ainesosiin. Suolaa valmis salaatti tarvittaessa, mausta majoneesilla ja voit tarjoilla sen heti pöydälle.

Salaatti riisin ja sitruunamehun kera

Ainekset:

• kalmari - 0,5 kg
• polttimo - 1 kpl.
• keitetyt munat - 5 kpl.
• tuoreet kurkut - 2 kpl.
• riisi - 60 g
• purkitettu maissi - 1 tölkki
• vihreä sipuli höyhenet - 100 g
• majoneesi - 100 g
• suola - ripaus
• voita - 50 g
• sitruunamehu - 1 rkl.

Ensin sinun on laitettava kalmarit kuumaan veteen ja poistettava sitten kalvo niistä. Laita sen jälkeen kalmarit kiehuvaan suolaveteen ja keitä noin 5 minuuttia, mutta ei enempää, muuten kalmarit kypsyvät yli. Valmis kalmari jäähtyy ja leikkaa suikaleiksi.

Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuumenna sen jälkeen voi paistinpannussa ja laita sipuli sen päälle. Paista sipuli kullanruskeaksi ja lisää sitten kalmari siihen ja paista noin 3 minuuttia.

Keitä munat kovaksi, kuori ja pilko hienoksi. Kurkut tulee pestä ja leikata pieniksi kuutioiksi. Riisi on kaadettava kylmällä vedellä, suolattava ja keitettävä kypsäksi. Lisää valmis riisi valmiiseen salaattiin, jäähdytä juuri ennen sitä.

Maissipurkki tulee avata, valuttaa ja laittaa maissi salaattiin. Tuoreet yrtit on pestävä, kuivattava ja hienonnettava. Lisää vihreitä kaikkiin ainesosiin, ripottele sitruunamehulla ja mausta majoneesilla. Sekoita valmis salaatti ja voit tarjoilla vieraille.

Yksinkertainen salaatti kalmarilla

Ainekset:

• kalmari - 0,5 kg
• marinoitu maissi - 350 g
• Virolainen juusto - 200 g
• sipuli - 1 kpl.
• suola - ripaus
• majoneesi - 200 g

Kalmari on ensin pestävä ja kuorittava. Laita sitten kiehuvaan veteen ja keitä noin 3 minuuttia, ei enempää, sillä ylikypsä kalmari on sitkeää. Sen jälkeen jäähdytetty kalmari on leikattava suikaleiksi.

Sipulit on kuorittava ja leikattava puolirenkaiksi. Liota sitten sipulia kiehuvassa vedessä ja jätä tähän tilaan muutama minuutti. Siivilöi se sitten, huuhtele kylmällä vedellä ja laita kulhoon. Tämä on välttämätöntä, jotta sipuli ei pala.

Virolainen juusto tulee raastaa hienolla raastimella ja sekoittaa edellisten ainesten kanssa. Avaa maissitölkki, valuta neste ja sekoita maissi salaattiin. Valmis salaatti on suolattava hieman ja maustettava majoneesilla.

Ainekset:

• kalmari ruho - 0,5 kg
• munanvalkuainen - 10 kpl.
• marinoitu maissi - 200 g
• raputikut - 200 g
• punainen kaviaari - 160 g
• tuore tilli - 1 nippu
• majoneesi - 250 g

Kalmari on ensin sulatettava, pestävä, kuorittava ja laitettava kiehuvaan suolaveteen 4 minuutiksi. Älä kypsennä pitkään, sillä niistä voi tulla sitkeitä ja mauttomia. Tyhjennä vesi kypsennyksen jälkeen ja jäähdytä kalmarit. Leikkaa ne sitten pieniksi suikaleiksi.

Keitä 10 kananmunaa paksuksi, poista niistä keltuaiset, leikkaa valkuaiset kuutioiksi ja lisää kalmareihin. Jos pidät siitä enemmän, proteiinit voidaan raastaa. Sinun on avattava purkki punaista kaviaaria, valuttava neste ja lisättävä kaviaari salaattiin.

Leikkaa raputikut pieniksi paloiksi. Avaa myös purkki purkitettua maissia, valuta marinadi ja laita tarvittava määrä maissia kulhoon salaatin kanssa. Huuhtele tilli huolellisesti, kuivaa ja hienonna. Lisää tilliä salaattiin. Valmis salaatti on maustettava majoneesilla ja sekoitettava varovasti.

Perunasalaatti

Ainekset:

• perunat - 6 kpl.
• kalmari ruho - 2 kpl.
• polttimo - 1 kpl.
• purkitettu maissi - 200 g
• purkitetut sienet - 200 g
• tuoreet kurkut - 4 kpl.
• tuore tilli - 1 nippu
• suolaa, pippuria - ripaus
• majoneesi - 250 g

Perunat tulee pestä ja kuorimatta laittaa vesikattilaan. Laita pannu tulelle ja kypsennä perunat kypsiksi. Jäähdytä perunat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kalmarit tulee sulattaa, puhdistaa ja keittää suolalla maustetussa vedessä. Keitä niitä noin 3 minuuttia, jotta ne eivät kypsy liikaa, muuten niistä tulee kovia. Valmis kalmari jäähtyy ja leikkaa suikaleiksi. Sipuli on kuorittava ja pilkottava kuutioiksi. Pese tuoreet kurkut ja leikkaa myös kuutioiksi.

Tuoreet yrtit on pestävä perusteellisesti, kuivattava ja hienonnettava. Avaa sienipurkki, valuta marinadi ja laita sienet salaattikulhoon. Avaa myös maissi ja laita se salaattikulhoon. Sekoita kaikki valmistetut salaatin ainekset, mausta majoneesilla ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Marinoitu maissisalaatti

Ainekset:

• kalmari ruho - 2 kpl.
• riisi - 100 g
• marinoitu maissi - 140 g
• majoneesi - 120 g
• porkkana - 0,5 kpl.
• vihreä sipuli höyhenet - 100 g
• tuore persilja - 1 nippu
• ketsuppi - 1 rkl.
• suolaa, mustapippuria - ripaus

Ensin sinun on huuhdeltava riisi ja laitettava kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä kypsäksi. Laita keitetty riisi siivilään ja huuhtele hieman. Kuori kalmarit ja laita kiehuvaan suolalla maustettuun veteen. Keitä 3 minuuttia, jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi.

Vihreän sipulin höyhenet tulee pestä ja hienontaa. Kuori porkkanat ja raasta karkealla raastimella. Avaa maissipurkki, valuta neste pois ja lisää kulhoon tarvittava määrä maissia edellisten salaatin ainesten kanssa.

Persilja on myös pestävä, kuivattava ja hienonnettava. Yhdistä kaikki salaatin ainekset, suola, pippuri maun mukaan ja laita salaatin päälle kastike. Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sekoitettava majoneesi ketsuppiin. Sekoita valmis salaatti huolellisesti ja voit tarjoilla sen heti pöytään.

Ainekset:

• tuore kalmari - 300 g
• Bulgarian punainen ja keltainen paprika - 2 kpl.
• makea ja hapan omena - 1 kpl.
• marinoitu maissi - 150 g
• oranssi - 1 kpl.
• venäläinen juusto - 50 g
• salaatin lehdet - 4 kpl.
• suola - ripaus
• auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• pöytäetikka - 1 rkl.
• chilijauhetta - tarpeen mukaan

Kalmarit on pestävä, kuorittava ja kuorittava ja laitettava sitten kiehuvaan veteen, jotta ne kypsyvät. Keitä niitä noin 5 minuuttia, jotta ne eivät kypsy liikaa. Valmis kalmari viileänä leikataan pieniksi nauhoiksi.

Appelsiini on kuorittava, jaettava viipaleiksi ja poistettava niistä kalvot. Leikkaa appelsiiniviipaleet pieniksi paloiksi. Omena on kuorittava ja siemenet poistettava ja liha leikattava suikaleiksi. Bulgarialainen pippuri on parasta ottaa eri väreissä, joten salaatti on kauniimpi. Pippurimassa tulee leikata suikaleiksi.

Maissipurkki on avattava, valutettava ja laitettava kaikki valmistetut ainekset salaattikulhoon kerroksittain missä tahansa järjestyksessä. Valuta salaatti valmiilla kastikkeella. Sekoita kastiketta varten pöytäetikka, chilijauhe ja auringonkukkaöljy. Salaatin päälle kannattaa ripotella myös hienolle raastimelle juustoraastetta.

Salaatti katkarapuilla

Ainekset:

• katkarapu - 350 g
• kalmari ruho - 400 g
• raputikut - 250 g
• marinoitu maissi - 1 tölkki
• keitetyt kananmunat - 2 kpl.
• hollantilainen juusto - 100 g
• paprika - 1 kpl.
• makea ja hapan omena - 1 kpl.
• majoneesi - 200 g
• suola - ripaus
• auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Katkaravut on sulatettava ja laitettava kiehuvaan suolaveteen. Keitä niitä noin 2 minuuttia, siivilöi, jäähdytä ja kuori. Jos katkaravut ostettiin kuorittuna, sinun ei tarvitse kuoria niitä.

Kuumenna paistinpannussa auringonkukkaöljy ja laita sen päälle suikaleiksi leikatut kalmarit. Niiden paistamiseen menee noin 5 minuuttia. Kananmunat tulee laittaa vesikattilaan ja keittää paksuksi. Kuori valmiit munat ja raasta ne hienolla raastimella.

Raputangot tulee leikata pieniksi paloiksi. Avaa maissipurkki, valuta neste pois ja laita maissi kulhoon salaatin kanssa. Juusto raastaa hienolla raastimella. Sekoita kaikki salaatin ainekset, suola ja mausta majoneesilla.

Kuori paprika, poista siemenet ja leikkaa hedelmäliha suikaleiksi. Poista myös omenan siemenet ja leikkaa siivuiksi. Koristele valmis salaatti pippurilla ja omenaviipaleilla.

Niille, jotka rakastavat, tarjoan nopean ja helpon salaattireseptin käyttämällä niitä. Tämä salaatti on runsas, kirkas ja maukas. Se valmistuu nopeasti ja helposti ja on upea koriste jokaiseen juhlapöytään. Kalmari on tuote, joka, kuten tiedät, yhdistetään melkein minkä tahansa ainesosan kanssa. Tänään haluan kertoa sinulle, kuinka voit valmistaa herkullisen salaatin kalmarista, maissista, kurkusta, kananmunista ja juustosta. Joillekin vaikein asia on kypsentää kalmari oikein, mutta jos teet kaiken reseptin mukaan, se ei ole vaikeaa.

Ainekset:

• kalmariruhot - 3 kpl.
• kananmuna - 3 kpl.
• tuore kurkku - 1 kpl.
• juusto - 100 grammaa.
• purkitettu maissi - 1 tölkki.
• suolaa maun mukaan.
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan.
• majoneesi - maun mukaan.

Pakastetut kalmariruhot sulatetaan hieman ja upotetaan kiehuvaan veteen kahdeksi minuutiksi. Tyhjennä sitten vesi ja täytä kalmari kylmällä vedellä.

Parin minuutin kuluttua kuori iho varovasti veitsellä ja poista kaikki sisäosat. Kuoritut ja pestyt kalmari leikataan suikaleiksi ja laitetaan salaattikulhoon tai syvään kulhoon.

Sitten lisäämme valmiiksi keitetyt munat, jotka yritämme myös leikata suikaleiksi. Periaatteessa leikkaaminen täällä voi olla mikä tahansa makusi mukaan, pidän parempana, että kaikki ainekset leikataan samalla tyylillä.

Paloittelemme kurkku samalla tavalla ja lisäämme kalmarien ja munien joukkoon.

Kolme juustoa täällä karkealla raastimella. Otin kovaa juustoa, mutta haluttaessa sopii myös pari sulatejuustoa.

Avaa maissitölkki, valuta neste ja kaada se muiden ainesten joukkoon.

Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, mausta smetalla tai majoneesilla ja sekoita. Salaattia voidaan pitää valmiina. Halutessasi voit lisätä lisää sipulia tai hienonnettua valkosipulia, kuten sanotaan, enemmän amatöörille, keskitymme makuusi.

Salaatti tulee tarjoilla heti. Se voi olla yhteisessä salaattikulhossa, annosteltuna lautaselle tai kulhoihin. Tarjoilun yhteydessä salaatti voidaan koristella oksalla tuoreita yrttejä.

Salaatin maku on pehmeä ja vetoaa varmasti kaikkiin kalmarien ystäviin. Tällainen ruokalaji auttaa monipuolistamaan ruokalistaasi ja on arvokas välipala juhlapöytään. Ja jos valmistat kaikki ainekset etukäteen, se voidaan keittää muutamassa minuutissa. Kirkas, virkistävä ja ravitseva kalmarisalaatti maissilla herättää varmasti vieraiden huomion ja ilahduttaa kaikkia maullaan.

Hyvää ruokahalua!!!

Terveisin Oksana Chaban.

Kalmarilla ja maissilla tehty salaatti valmistuu nopeasti ja helposti ja maistuu hyvältä. Siinä ei ole tiukkoja ainesosia, niitä voidaan vaihdella mielensä mukaan. Esimerkiksi tällä kertaa lisäsin hienonnettuja kivettömiä oliiveja ja ne sopivat täydellisesti yleiseen makuvalikoimaan. Kokeile, erittäin maukasta!

Ainekset:

• 500-600 g pakastettua kalmaria
• 4 täydellistä taidetta. l. purkitettu maissi
• 4 keskikokoista munaa
• 15-20 kivettömiä oliiveja
• 1 tuore kurkku (120-130 g)
• suolaa, pippuria maun mukaan
• majoneesi
• lehtisalaattia tarjoiluun

Vaihtoehtoisesti kalmari- ja maissisalaattiin voidaan lisätä puoli lasillista keitettyä riisiä, 80-100 g juustoraastetta, suolakurkkua, sipulia jne. Mutta tänään tarjoamani salaatin versio, usko minua, ei vaadi lisäaineita, se on jo erittäin maukasta! Epäilemättä sopii juhlapöytään.

Ruoanlaitto:

Ensin keitetään munat. Laita erilliseen kattilaan vettä kalmareille ja kuumenna se kiehuvaksi.
Pesemme sulatetut kalmarit, puhdistamme ne kalvoista ja kitiinirustoista. Tätä työtä voidaan helpottaa polttamalla kalmari kiehuvalla vedellä.
Jotta salaatti ei petä sinua, sen kalmari on kypsennettävä kunnolla. Tätä varten laskemme valmistetut ruhot kiehuvaan suolalla maustettuun veteen 2-3 minuutiksi, ei enempää, muuten ne sulavat ja kovettuvat. Otamme kalmarit pois uralusikalla, jäähdytämme hieman ja leikkaamme nauhoiksi tai kuutioiksi haluamallasi tavalla.

Leikkaa oliivit renkaiksi. Jos et pidä oliiveista, korvaa ne hienonnetuilla suolakurkuilla. Mutta tällaisen happaman komponentin on oltava salaatissa kalmarilla ja maissilla, muuten se on täysin mautonta.

Nyt on tuoreen kurkun vuoro. Puhdistamme sen ihosta ja leikkaamme sen pituussuunnassa neljään osaan. Sitten leikkaamme pehmeän keskiosan pois ylimääräisestä mehusta, emme enää tarvitse keskiosaa. Kostuta jäljellä oleva kova osa kuivaksi talouspaperilla tai lautasliinalla. Luin tämän tempun yhdessä kulinaarisessa ohjelmassa ja pidin sitä erittäin hyödyllisenä.)))

Leikkaa kurkku pieniksi tikuiksi tai kuutioiksi ja pyyhi uudelleen lautasliinalla päälle.

Yhdistämme kaikki salaatin ainekset salaattikulhoon - hienonnettu kalmari, oliivit, tuore kurkku, munakuutiot ja 4 täyttä ruokalusikallista purkitettua maissia.

Suolaa ja pippuria maun mukaan, mausta majoneesilla, sekoita ja levitä dian minkä tahansa salaatin lehdille.

Salaatti kalmarilla ja maissilla osoittautuu maukkaaksi, tyydyttäväksi ja samalla melko kevyeksi. Kyllä, ja se näyttää yleensä kauniilta. Suosittelen lämpimästi ruoanlaittoa hänelle.

Kalmarit ovat pääjalkaisia. Niiden joukossa on monia kaupallisia lajeja. Kalmarit tulevat kauppaverkostoon:

• jäädytetty, peramaton;
• jäätelö ilman päitä ja sisälmyksiä;
• filee jäätelö;
• purkitettu.

Kaikilla näillä tyypeillä on hyvät ja huonot puolensa. Perattamattoman nilviäisen hinta ei ole kovin korkea, mutta sen lihasta menetetään paljon leikkaamisen aikana. Fileet voidaan kypsentää heti sulatuksen jälkeen, mutta ne voivat sisältää fosfaatteja, jotka antavat niille myyntikelpoisen ulkonäön. Kotitekoisten ruokien yhteydessä on kätevintä ostaa kotimaisen saaliin perattu kalmari. Voidaan lisätä myös salaatteihin ja äyriäissäilykkeisiin.

Herkulliseen salaattiin tarvitset:

• jäädytetty kalmari - 1 kg;
• hollantilainen tai venäläinen juusto - 200 g;
• tölkki maissia;
• valkosipuli;
• jauhettu pippuri;
• muna - 3 kpl;
• majoneesi.

Resepti:

• Kalmarit sulatetaan, kaadetaan päälle kiehuvalla vedellä, juokseutunut iho pestään pois, vaipasta poistetaan sisälmysten jäänteet ja pestään hyvin hanalla.
• Kalmariruhot lasketaan kiehuvaan suolaveteen. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 1-2 minuuttia ja poista kiehuvasta vedestä. Viilentyä.
• Keitetyt kalmarit leikataan ohuiksi nauhoiksi. Siirrä salaattikulhoon.
• Munat keitetään kovaksi, jäähdytetään ja kuoritaan. Leikkaa ne kapeiksi viipaleiksi. Lisää kalmariin.
• Juusto hierotaan karkealla raastimella. Kaada se salaattikulhoon.
• Vesi kaadetaan avoimesta maissipurkista. Lisää maissia muihin tuotteisiin.
• Purista salaatin joukkoon valkosipulinkynsi ja pippuroi maun mukaan.
• Lisää majoneesi, sekoita kaikki. Salaatti kalmarilla on valmis.

Aiheeseen liittyvä video:

Salaatti kalmarilla, riisillä, kananmunalla, maissilla

Riisisalaattiin kalmarilla tarvitset:

• riisi - 70 g (mitä tahansa riisiä voidaan ottaa. Pitkäjyväiset ja pyöreät lajikkeet sopivat. Jos edellisestä illallisesta jää keitettyä riisiä, se sopii myös salaatiksi);
• etikka (9%) - 10 ml;
• vesi - 200 ml;
• jäädytetty kalmari - 1 kg;
• muna - 3-4 kpl;
• vehreys;
• jauhettu pippuri;
• majoneesi;
• 1 tölkki maissia.

Resepti:

• Kalmareiden annetaan sulaa, kaada kiehuvaa vettä, pestä ihon jäännökset. Vaippa tarkistetaan ja siitä poistetaan sisäelinten ja kalvojen jäänteet.
• Ruhoja keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä enintään 1-2 minuuttia. Ne otetaan heti pois ja jäähdytetään.
• Jos vaipat pysyvät ehjinä, kalmarit leikataan ohuiksi renkaiksi, jos ei, niin nauhoiksi.
• Riisi pestään, kaadetaan kattilaan ja kaadetaan vedellä. Vettä tarvitaan noin 150 ml. Kuumenna riisi kiehuvaksi, keitä kannen alla 7-8 minuuttia. Tuli sammutetaan. Pidä muroja kannen alla vielä 7-8 minuuttia.
• Noin teelusikallinen etikkaa laimennetaan 20-30 ml:aan vettä ja kaadetaan riisiin, sekoitetaan ja jäähdytetään.
• Keitetyt munat leikataan pituussuunnassa kahtia ja sitten ohuiksi viipaleiksi.
• Maissipurkki avataan, neste valutetaan pois.
• Riisi, kalmari, munat ja maissi siirretään salaattikulhoon. Pippuria lisätään maun mukaan.
• Mausta majoneesilla, sekoita ja laita pöydälle riisisalaatti kalmarilla.

Salaatti purkitettua kalmaaria, maissia, munia ja sipulia

Kalmaripurkkisalaattiin tarvitset:

• kalmari omassa mehussaan - 2 tölkkiä;
• tölkki maissia;
• munat - 3 kpl;
• sipulit - 90 g;
• vihreä sipuli - 20 g;
• majoneesi.