Ennen kuin avaat pistepisteesi, sinun on määriteltävä tarkasti, millainen laitos se on. Tällä sivulla tarjoamme sinut tutustumaan yleisesti hyväksyttyihin catering-laitoksiin. Jokainen ravintola on yksinkertaisesti velvollinen ymmärtämään ihanteellisesti ei pelkästään kahvilasi hallinnassa, mutta myös kaikissa ravintolan intohimot. Ja suuresti auttaa häntä tässä erinomaisessa tietämyksessä alkoholijuomien luokittelusta ja vastaavasti menetelmiä näiden juomien lähettämiseksi.

Ravintola

Ravintola on korkeimmalla tasolla catering-järjestelmää. Ravintola on eliitin lepoa ja hienostunut ravitsemus. Upea pöytäasetus, ruokailuvälineet, lautasliinat, kukat, laadukas palvelu, erilaisia \u200b\u200bja alkuperäisiä valikkoja, joilla on yritysruokia.

Ravintola-valikko on välttämättä useista kohdista: kylmä ja kuuma välipaloja, salaatteja, ensimmäisiä ruokia, toisia ruokia, yritysruokia, jälkiruoka, alkoholisti ja alkoholittomat juomat.

Ravintolassa on varauspalvelu.

Ravintolan sisätila on suunniteltu tiettyyn tyyliin, joka vastaa nimeä. Hieno huonekalut, epätavallinen valaistus, erilaisia \u200b\u200bkalliita ruokia - kaikki tämä on nykyaikaisen ravintolan pakolliset ominaisuudet.

Bistro

Tyypillinen bistro on jotain pienen edullisen ravintolan ja kahvilan välillä. Sanalla bistroa kutsutaan laitokseksi, jossa kävijä voi syödä hyvin laskemalla erityistä hienostuneita ruokia ja erilaisia \u200b\u200bvalikkoja. Se tarjoaa halvat nopeasti keitettyjä ruokia.

Bistro-juomat keskittyvät alkoholittomiin juomiin: teetä, kahvia, mehuja, kivennäisvettä, maito cocktaileja.

kahvila

Kahvila on yksi bistro-lajikkeista. Se ei yleensä ole kovin suuri huoneen alueella, joka on varustettu mukavuuden ja rento ilmapiiri.

Muiden toimielinten kahviloiden pääero on laaja valikoima kahvia. Ihmiset mielellään tulevat kahvilaan juomaan suosikkijuomaa, päästä viihtyisään ilmapiiriin, keskustele ystävien kanssa.

Vain syy "Kahvi" -liiketoiminnan suosio - pienet investoinnit laitteeseen (verrattuna tavalliseen ravintolaan). Kahvilasta ei ole kalliita levyjä eikä monimutkaisia \u200b\u200blaitteita ParokinVelomatille eikä koko kokkeja. Tärkeimmät laitteet ovat ammattimainen kahvinkeitin, kahvihiomakone erilaisia \u200b\u200bylimääräisiä pieniä laitteita (sekoitin, tehosekoitin, kupit jne.) Ja jäähdytyslaitteet. Siksi pieni kahvila voi maksaa vain yhdellä tai kahdella vuodella.

Miellyttävän viestinnän ja hyvän asiakaspalvelun lisäksi kahvilaa, erittäin tärkeä osa on valikko, jonka kahvikortti kutsutaan kahvikortiksi tai kahvivalikosta. Ne sisältävät luettelon kahvia ja kahvia juomia, joissa on yksityiskohtainen kuvaus ja hinta.

Kahvi- ja kahvijuomat kahviloissa valmistelevat erityisesti koulutettua baaria.

Kahvin valmistukseen kahvilakaupoissa käytetään sekä perinteisiä turkkilaisia \u200b\u200bettä erikoiskoneet.

Tässä ovat tärkeimmät kahvijuomat.

Espresso . Korkeapaineinen vesi kulkee kahvin hienon hionta.

Cappuccino . Se tehdään espresson (1/3 kahvi, 1/3 maitoa, 1/3 vaahtoa).

Latte. Espresso lisäämällä paljon kuumaa maitoa.

Irlish Coffee. Tämä on espresso, jossa on suklaa ja kermavaahto. Sen valmistukseen käytetään usein suklaa siirautta.

Americano. Tämä espresso laimennetaan voimakkaasti vedellä.

Glasse. Tämä on espresso, jossa on tiiviste.

Kahvin kahvin täydennysosaa, salaatteja ja kuumia ruokia tarjoillaan, mutta pääpaino on makeisissa, leivontalla ja jälkiruooilla.

Taverna

Tavernat ovat pääsääntöisesti erotettu niiden suunnittelusta. Vanhojen tai tyyliteltyjen maanalaisten laitokset ovat helposti tunnistettavissa monien modernin baarin, snackbaarien, ravintoloiden, kahviloiden, oluen ja niin edelleen. Seinät ovat yleensä roikkuvat muinaisten astioiden, aseiden, vanhojen valokuvien ja muista valokuvasta, jolla on kuuluisia irtotavarana olevia henkilöitä, jotka ovat kerran vieraillut tässä toimielimessä.

Taverni ei ole vain paikka, jossa ihmiset menevät ja juovat. Tämä on miellyttäviä kokouksia ystävien, dating ja vilpitön keskusteluja, mukaan lukien tavernan omistaja, joka ei yleensä anna neuvoja, jotka syövät, mutta voi tukea keskustelua.

Kahvila

Yksi yleisimmistä kahviloista on kahvila.

Tällä hetkellä kahvilaa kutsutaan eri tason laitoksiksi. Kahvilan astioiden hinnat eivät ole suuria, mikä saavutetaan ensisijaisesti tarjottujen astioiden vuoksi: Tämä on joko perinteinen kansallinen keittiö tai pikaruoka puolivalmiita tuotteita sekä edullisia juomia ja välipaloja.

Suuret kahvilat on suunniteltu yleisölle: he menevät tänne perheille, nuorille ja aikuisille vieraileville opiskelijoille. Siksi kahvilassa on useita huoneita: julkinen huone, lastenhuone ja baari.

Cafen tuolien sijaan joskus käytä penkkejä ja istuimia. Lasten huone voi sijaita leikkipaikka leluja tai miniduksia.

Pizzeria

Pizzeria on catering-laitos, joka on välttämättä keittiössä, koska siellä on aina tuoretta pizzaa, joka tehdään nopeasti ja tehokkaasti.

Public Cateringin perustaminen Pizzeria on välttämättä varustettu voimakkailla jäähdytyslaitteilla.

Pizzeria on kuitenkin uuni. Tänään pizzeriot käyttävät usein mikroaaltouunia ja mikroaaltouunia, joilla on suuret koot ja vähentävät leivontajan.

Myös pizzeriain tärkeimmät laitteet voidaan kutsua sekoittimet, keittiö yhdistyvät, sitkeys jne.

Usein kaikki tarvittavat autot yhdistetään yhdeksi monimutkaiseksi.

Vinossa

Värinä - yleinen näkemys erikoistuneesta yrityksestä. Valikossa on vähintään kolme neljästä nimestä kebabit, joilla on eri näytteet ja kastikkeet sekä Lula-Kebab, Chakhochiba, Tapac-kanat, ensimmäisistä astioista - Harcho ja muut kansalliset ruoat, jotka ovat erittäin kysyntä vierailijoilta.

Näin ollen laitoksen luonne sen pitäisi olla laite näiden astioiden valmisteluun.

Kebabin valmistamiseksi lihasta tai kalasta, tarvitaan sylkeä, vartaa, johon raakatuotteen palaset ovat niittaamattomia. Näiden kohteiden pituuden tulisi riippua suoraan mangan tai muun laitteen koosta tämän astian valmistukseen. Polttopuut tai päällysteet paistetaan juottamiseen. Mangal toisin sanoen voit soittaa paahdetaan. Se on rauta-liesi, joka on täynnä kuumia hiiltä.

Shapur on ohut metalli tai leikattu puinen sauva. Yksi hänen päät on syytä huomauttaa, jotta lihan tai kalan palat ovat parempia ajaa. Useimmiten valmiiden kebab tarjoillaan vartaat. Kuitenkin on muodikas ampua vartaat ja palvella astiassa.

Valmista kebabit pääasiassa suolakurkista lihasta. Tämän astian valmistukseen suositellaan käyttämään nuoren eläimen lihaa, koska hiilen lämpökäsittely ei ole liian pitkä ja vanhan eläinten liha ei välttämättä tee tarpeeksi Pritegate. Kebabin liha riippuu suurelta osin marinadiin liottamisesta.

Kun valmisteluvaihe siirretään, lihan palat ovat kuluneet sylkillä sylissä keula, viipaloitu renkaat ja paistavat polttohiihtolevyt polttamalla ilman liekkejä. Puhunprosessissa, jos liekki alkaa paisunut, se sammutetaan ruiskuttamalla vedellä laimennetulla etikalla tai kastettavalla viinillä.

Pannukakku

Kuten nimestä on ilmeinen, pannukakussa tarjottu pää tuote on pannukakkuja ja pannukakkuja. Pancakesin ja pannukakkujen välinen ero on ensisijaisesti testin keittämismenetelmässä. Pancakes-taikina valmistetaan ilman hiiva. Pancakes maku on lempeämpi, ne ovat ohuempia ja reunoja he jopa "crunch". Pancakkeen hieno pinta imee täydellisesti hapan kermaa, öljyä, hunajaa ja kastiketta, joten ne voitelisivat harjalla.

Pancakes valmistetaan hiivalla. Ne ovat enemmän "paksuja" ja tyydyttäviä. Pancakes laittaa usein täytteen lihasta, sienistä, mökkijuustoa, punaista kaviaaria tai lohta.

Yksi pannukakkujen lajikkeista on pannukakku-piirakka, eli useita pannukakkuja kerroksella pinolla toisella ja unohdetaan toistensa kanssa erilaisilla täyteillä. Tällaisia \u200b\u200bpannukakkuja on voiteltava sivuilla, joissa on munia, jauhoja ja maitoa niin, että mince ei putoa ulos ja paahdettua hieman uunissa.

Keittiössä pannukakku on erityisiä vaatimuksia. Epäilemättä pannukakku on varustettava hyvät jääkaapit. Lisäksi jäähtyä, puhtaita, hyvin ilmastoituja tiloja irtotavaran varastointiin on oltava pannukakku. Pancakesin valmistukseen tarvitaan kuuma työpaja korkealaatuisella tuuletuksella. Tässä työpajassa on erikoistuneet laitteet pannukakkuja varten.

Pikaruokaravintola

Pikaruoka on ruokailualan nopein kehittyvä sektori. Ne keskittyvät yleensä tuotteisiin, joilla on ylellinen houkuttelevuus tyypin hampurilaisia, kanaa, lintuja ja jäätelöä. Monet pikaruokaoperaattorit laajentavat standardejaan, etsivät laajempaa valintaa ja täyttämistä vastaamaan muuttuva kysyntä, esimerkiksi: kasvisalaatit ja välipaloja, perunoita, italialaisia \u200b\u200bspagettia, ranskalaisia \u200b\u200bcroissanteja jne.

Pakkausastioiden poistoa varten on ominaista erinomainen ostostyyppi, yhtiön tyyli ilmaistaan \u200b\u200bmyös lautasliinat, kontit ja paketit.

Sijoittaminen paikoissa, joilla on suuri läpäisevyys, sillä on erittäin tärkeä rooli pikaruokayrityksille. Lisäksi he tarvitsevat tilavaa pysäköintialuetta ja laajaa huomiota sisäänkäynnin. Hyvin usein tällaiset laitokset avataan suurissa supermarketeissa ja ostoskeskuksissa.

Pikaruokayritysten investointikustannukset ovat melko korkeat, koska useat syyt:

- Suunnittelu on osa integroitua tuotetta, mukaan lukien yksityiskohtaiset sisustustyyliset eritelmät, laitteet, univormut:

- Korkeataso, laitteiden ja huonekalujen elinkaari on hyvin lyhyt (3-5 vuotta);

- Erityislaitteet täyttävät korkeat standardit automaattisen valvonnan, nopean elpymisen ja korkeiden palvelutarpeiden avulla. Periaatteessa tietokoneen valvonta sisältää sekä valmistuksen että kirjanpidon.

Trantatorium

Trators ovat ravintoloita, jotka tarjoavat monia perinteisiä ja suosittuja italialaisia \u200b\u200bruokia. Hyvin usein ne tarjoavat laajan valikoiman viiniä. Palvelu on ystävällinen, ilmapiiri on epävirallinen ja rento.

Kahvio.

Kahvilat-jäätelö, grillipalkit, sushi-baarit, grilli kaikki niistä kuuluu kahviloita ja niillä on erikoistuneet laitteet ja valikot. Täällä on tavanomainen käyttää itsepalvelua laskureilta, joihin tuotteet sijaitsevat hinnoilla. Itsepalvelun varmistamiseksi astioiden linja sijoitetaan siten, että se sopii palvelun henkilökunnalle ja vierailijoille, ja sijainti itsessään on huomattava kuvausominaisuus.

Pubi kestää 40 prosenttia tavallisesta vierailusta asiakkaille illalla verrattuna 15% lounaalla. Vierailu miesten pubeihin on yleensä 2 - 2,5 kertaa enemmän kuin naiset, joiden prosenttiosuus nuorempien ryhmien asiakkaista. Lisäksi pubien varaaminen on heterogeeninen ajoissa: huippu myynti tapahtuu 21-00 jälkeen, etenkin perjantaista sunnuntaihin.

Pubsin tai Eduardo-tyylisten sisustuksen pohjana: tummat lämpimät sävyt, hyvä valaistus ja hienostunut lasi. Pubin yksilöllisyyttä paranee seinäkiinnikkeillä, koristeilla ja henkilökohtaisissa ominaisuuksissa, jotka on esitetty suotuisalla ilmapiiri.

Accent baareissa on valmistettu alkoholijuomissa. Baareissa on useita lajikkeita. Yksi yleisimmistä - olutpalkista. Olut saadaan säästämällä vilja. Malta (itäminen ja kuivattu ohran jyvät), hiiva, humala ja vesi ovat tärkeimmät olut. Olut on jaettu El, Leger ja Stout. Ne eroavat toisistaan \u200b\u200bfermentaation tekniikasta: "ylemmän fermentaation" tekniikan avulla EL, "alempi fermentaatio" - Lager, joka on kevyempi ja kyllästetty hiilidioksidilla kuin el. Stout - pimein ja raskas olut.

Kuuma ja kylmä välipaloja tarjoillaan olutta baareissa.

Viinibaarissa pääpaino on viinien monipuolisimmilla ja rikas kukkakimppuja. Viinit tarjoillaan pulloissa, tynnyreistä. Tällaisessa baarimella (Sommelier kutsutaan) erityisvaatimukset asetetaan: sitä olisi käsiteltävä täydellisesti viinejä ja voi valita oikean viinin asiakkaalle.

Alkoholijuomien luokittelu

1.Vodka. Venäjän juomaa, juomia ennen ja jälkeen aterioita pinoissa tai vuoteissa (100 grammaa). 38-40gadov.

2.Rommi. Englanninkielinen juoma Sugarcane tai Jamaikan hirssi. Juo sitä oldfashnista jäällä tai baccarde huoneenlämpötilassa. Rum on valkoinen, medium (kellertävä) ja pimeä. 43-75 astetta.

3.Gin. Englanti juo. Juomat Oldfeshnista, jota käytetään cocktaileihin. 40-53 astetta.

4.Viski. Englanti, irlantilainen, skotti (scotch) juoda. Valmistettu ohra, maissi, ruis ja vehnä. Juominen Oldfashnasta. Huonelämpötila. Se on jaettu altistumiseen: enintään 12 ja 12 vuoden kuluttua. Halvin punaisella tarralla ja kallein mustalla. 40-43 astetta. Amerikassa Bourbon(vähintään 51% maissin alkoholi).

5.Tequila. Meksikon vodka. Se on valmistettu agave kiiltävästä. Tarjoillaan huoneenlämpötilan pinossa suolaa ja sitruunaa. 20 päivää - 1 vuosi - hopea tequila. 2-4 vuotta - Golden Tequila. 40-43 astetta.

6.Oyuzo. Kreikan vodka aniksen maku, kun lisää vettä hankkii maitoa, ruokitaan kylmille välipaloille.

7.Snapsi. Vahva saksalainen vodka, joka on valmistettu eri hedelmistä, palveli erittäin kylmää.

8.Konjakki. Brandy tuotti kaksinkertaisen tislauksen valkoisten viinien. Ensimmäisen tislauksen jälkeen saatu alkoholi on täynnä. Kypsyy lyönteessä sääolosuhteista, jossa se voi pysyä jopa 60 vuotta. Vain brandy, joka on tuotettu Cognacin kaupungin läheisyydessä Sharanta-osastolla, Ranskan länsiosassa, on oikeus tähän nimeen.

SISÄÄN venäjän kieli Luokitus:

- 3-5 vuotta - määrällä meritähti;

- 5-7 vuotta - KV. - konjakki, sää;

- 7-10 vuotta - Cvk- brandy, sää, huippulaatuinen;

- 10 vuodesta - KS. - konjakki vanha

Ranskan luokituksessa:

- 3-5 vuotta - Vs.

- 5-10 vuotta - VSOP.

- jopa 10-12 vuotta vanha - "Napoleon"

- jopa 30 vuotta - Xo..

9. Armagnac. Kuiva brandy kultainen ruskea, joka on tuotettu Cherin osastolla Lounais-Ranskassa. Värin kerääminen on pakko tynnyriä tammasta, jossa se kypsyy 3-50 vuotta. Tuotantoprosessi on sama kuin konjakki. Juoman ikä on merkitty etikettiin, horsd'ge (ikä) tarkoittaa ote vähintään 25 vuotta tai osoittaa sadonvuoden.

10. Alkoholi. Alkoholia tai muuta vahvaa alkoholijuomaa marjojen, hedelmien, värejä jne., Sugar, kerma.

— vahva 30 - 45 astetta, 32 - 45% sokeria;

- Jälkiruoka 16 - 30 astetta, 35 - 50% sokeria (Amaretto);

- Voiteet 20 - 23 astetta, 50 - 60 sokeria.

11. Glögi. Kuuma juoma, joka on valmistettu rypälevöiden, hedelmämehun ja teetä lisäämällä mausteita.

12. Grogi.Kuuma juoma brandy, vodka tai rommi, sekoitettu veteen ja sokeriin.

13. Booli. Juo pois 5 komponentti: Rum (konjakki), viini, hedelmämehu, hunaja (sokeri) ja mausteet. Yleensä käytetään kuumaa.

Viinin luokittelu

Waigapae-viini- Alkogolny Napitok, Poluchaemy Polnym tai CHACTICHYM CBPAZHIVANIEM VINGPADNOGO CUCLA (CLEC) VINGPADNOY MEZGI (CMEC COKA ja GPEBNEY DPOBLENYX YAGOD) ja Tselyx Yagod, KPEPOCT (CPIPTUOZNOCT) Kototogo Dolzhna Coctavlyat Ne Menee 8,5 tilavuusprosessia. Spey Wine Wine Luo Creetation Elibode Poppta ja maksaa DPugixtvets, Posemed purkaa ikkuna Lisää puhelua.

Viinin salaisuus zavcitimatille näkemästä ja CPOCOB Ego.

Viiniviini Poddnesse Na Onocoptoce, ECLI Cops Waiga Magnia ja Mongocopte , ECLIS COX COXOCO COPAT. PREPARY DOCTORY ONNOCOPTOPTOPE TULJETTU TULEVAISUUDEN TAVOITTEET NE BOALE 15% WineWapada tai Wingix Copt. Monet viiniviini Po Cpuboboboobubuis ovat Ceplenly ja toteutettu. Erityinen viini, joka on valmistettu Winegadasta, joka Copot Viinin visiona Winegadassa päivitetään Notects-neuvostossa. (NECTE COPOTin jakautuminen.) Tule viiniin PPSweighted Fiignerin tekijöihin (Copta Waigapada Powsefia.

Viini Clacfikia Zavcitimati Waigapa.

Razchyt beee, pozoe ja kpacne Viiniviini:

Viinipussi - XX väri tehdas-viileästä tehtaalla (moul Cussee) do Temo - Yantpnogo (petollinen ja kpeplene.). Viinin Bealeerin merkitys Pri Dougensin käämitys Ota yhteyttä SOPACKU: laskurit Temples ja Preparection ja Contact lasketaan Opacku, Deceply ja Kpeplevake Tanne-Yantapal.

Roseeviini - Okpakka, joka on trial-to-Porc, joka on välttämätöntä.

Kpackan viini - XX Väri tietoista (muurahainen) siitä, että Tokovova vepxnem Clee (Otzpatine) on kaksisuuntainen. Pri Me Doublows Indence Ota yhteyttä Compacks Kpacne Winds Art ja tuuli tuuli käämitys käämitys MOUDS.

Viinin Clacia-infektio zavisimati tuotannosta.

Viini Waiga Zavciftwatwassa ja CPOS ovat uuvuttavaa Def Dow GPPP: lle:

Optinuapna Viini (Täysin tyypillinen) - Eto Wine, olet otettu Poznax-kopotin viinistä. Viinin arvoista Waiga Pagano Ne Paglumte. Viini popociate po. Takie Dolgo Ne Vina Xpanyatcya ja Pealizatsiya Miten PPAVILO OCUSCHECTVYAETCYA Pozdnee NE Chem Chepez SHECT MECYATSEV Pocle zakladki ego na xpanenie (Makcimalnaya PPODOLZHITELOCT XPANeniya - Jokuuhun 1. heinäkuuta Cleduyuschego Za Cbopompozhaya Goday.).

Optinuapna viini, Zaviciaticity Cos:

- Mallow Viini - Viini käyttää sitä, Peailsememe do 1 Jan. Viini olkapään aseeksi.

- Viini bez laajensi - On myös hyvä, samoin, se on puolueet 1 Jansea of \u200b\u200bWaiga of Good.

Viini vaeltaa - Viinin Kachettva parantaa tätä, joka on oikein koskettamassa viinilasi Copsaa. He Poluchayutcya Oppedelennyx VinokokachectNYX Coptov Vinogpada, Ppichem Ppoizpactanie Vinogpada Pegionalno PeglamamentiPada ja Oh KultivipuetCya Oppedelennyx PegonAx (Mikpozonax), jossa PPipOdoy Cozdany Optimalnye UCloviya PPoizpactaniya KonkPetnyx Coptov Vinogpada. Edellinen WinEWORDA, Syötä tuuli, Osbaflochnoe Contruppi COXPOIL ja Speop Caxtva CAXAPTVA COXAPICS ja Coptave Comen, ja Ono Pepepats MECTE SBOPA: ssa. Viini Pokoflya Tpadisian tai erikoisvalmisteet. OcoBennoctyu Texnologii Podobnehnyx Viinit YavlyaetCay Dlitelnaya Vydepzhka Kpupnyxissä (Metallichecx TsicTepnax tai Dubovyx Bochkax) tai Melkix (Cteklyannyx Butylkax) OMKOCTYAX PEZultate Chego CuschectNo Povyshayutcya OpganoSeptichee CHOYCTVA. Nämä viinit Xapacts ovat yhteydessä, sinulla on kachetta, Coxpie kaupungista kaupungin kaupungista. Speakoznoce (KpepOce) Varomattomia viinejä todistamaan Ne Menee 10% Ob.

Zavisimati, CPOS tuotetaan ja ICPITEMEX tämä EGKOCTY tuuliviini poodnestues na 3 gppu:

— Laajennettu viini - Voittaja parantaa pullossa poimitaan Cupsonapneax EmKotherin köynnöksissä, Ne Menee 6 Messing (C 1 Janaagen C 1 Jana Mode).

- MapOchny Wine - Vina Vycokogo KACHECTVA, PPODOLZHIELNOCT VYDEPZHKI KOTOPYX KPUPNYX CTAtsionapnyx EgkoctyAx Dolzhna BE NE MENEE 1.5 Goda Majochnyx Ctolovyx viinit ja Ne Menee 2 antaa Majochnyx Kpepkix Depeptnyx -viineille ja (C CCHitaya 1 Yanvapa Cleduyuschego Za Upozhaem Goda).

— Klottkzonic Wine - Tämä on paras viiniviini, joka tarkistaa CPO: n päällekkäisyyksessä nauhan tai Matellix PEZEPAAPAP Downloce Juliste pulloissa ja ulottuu NE Menee Tpexin havaintoihin.

Viinin yötä, tuulitarkkan pagonaxin ensimmäinen arvo, joka ei ole yksi nykyisestä ulkonäöstä. Lisäksi voitossa se on samanlainen kuin viinin valinnainen viinin viinin viinin viinin "C Luetaan popocxin nimet". Viiniä c. kontpolissee NAE: lle Will Waver Kachetta, Ot Horing oPGINAY OPGNEPTCHEXTVAIPo poluchaemye cpetsialnym tai tpaditsionnym texnologiyam päässä oppedelennyx coptov vinogpada, ppoizpactayuschix vuonna ctpogo peglamentipuemyx mectnoctyax (mikpozonax) kotopye xapaktepizuyutcya naibolee blagoppiyatnymi pochvenno-klimaticheckimi ucloviyami varten ppoizpactaniya dannyx coptov vinogpada. Nazu Vosvytno, UKATNO pölytti Waigan koordinaatin tiellä ja nämä viinit ovat oikein. Nighde Boele Nigde Nigde Boele Uutiset Uutiset prece. ( Negpu, DEP PPPPP, Teho.)

Prake Documently Clacaficacation Wines

HAPAKTEPIE Tuulivoima tai muu FysikacoCo-Xymic ja Texless Papabam:

- Claccefication Wine zavcifition Cementsissä.

Yksi viinien maailmanlaajuisista arvoista - yhdeksän nurkan nix. PO Ethma Viini Viini Viini DEPUNIY NA Laite GUPPU: tyxhee-viini - EE sementointi EE CEALING EE tai Coftvettve; igukko tai silkki - tunnistettu hiilidioksidi ylimäärin.

Viini, vapaa-ilmainen herkkä herkkä irrotus na: iccutter Narese Celclocks kaasu-, norenye cornering pystyy sujuvasti - yö Igpty ja narenny-kulmat, joilla on tapa Vtopichno inhibitio - igpuce etusija claccicex, mateom (Pullopullo) ja igpoce-propy tpadisian (Hebepaapaapaxin röyhkeissä).

- Speita Viini Katso:

Stretch (yö) viini — On mahdollista tehdä erityisiä tai keskitettyjä inhiboivia suuntaviivoja GNAPS, niittyjä tai työtä ja tosiseikkojen etyyli läpinäkymätöntä se, että se on mahdollista. Ne ovat 8,5-14% OB. PSP.

KPEPLENE (SPECIAL) WINA — (Kpepkie ja deceptnye) vypabatyvayut putem nepolnogo cbpazhivaniya vinogpada, mezgi tai cucla c dalneyshim dobavleniem etilovogo cpipta, joka on takzhe on vinomatepialov c ppimeneniem cpetsialnyx texnologicheckix ppiemov, ppidayuschix cpetsificheckie opganolepticheckie cvoyctva. Kpepke. Viini kaappaa (17-20% OB.) Ja Menche Caxapa (Do 14 g / 100 ml), a petollinen, NaOBOPOT, - MENCHE PPPTA-12-17% OB., Ja CAXAPA-DO 35 g / 100 ml.

- viinin claccefincation cAXAPA CAXAPA.

Stall (Nature) Viini:

- Kaapeliviini. Glavnaya Caxapa ja Newcoce CAXPA (10-12%). Odotettava, edellä mainittu yhteystieto, Nicogda Ne Play. Olemme mukana PpePectrake-viinien viineissä COK: n viinilasista. Po Kpacnue Wino Wino Deleetteri: Cop ne DPOBLENEX YAGOD, Clayne Na Mezge, ts. Wmekte c yagoda. Ja tämä MacCau avautuu Podcco.

- On jalankulkija. Viini. On kannattavaa aivohalvauksia, mikä on PPOTECC: n ICCUTE PEPMITE Concement Bookla. Nämä ovat vähintään 11-13% CAXAPA: sta ja oktaseista 3-8% CAXAPA.

Kpeplene (erikoinen) WINA - Kupien käytössä. Nämä yrittävät, ja muistin päällikön jatkuminen on mahdollista tallentaa. Viiniviini on ehtyminen, petollinen ja pommptinen.

— kPEPKA-viini. Tuomari, Topwinter, Madepa, Xepec, Mapcala.

Seuraavat sertifikaatit, myös 17-20% PPPTA ja 7-14% CAXAPA. Laatikko 10% SPIPTA - ECTWNOGO Naboda, Octell - Enecuted Powe POPS. Satunnaisesti se oli Napto Nimitys, yksi Gooposta, Nepto. HAPACTEPHA tuuliikkuna - kaikki Coxofpruktop Apoma. ENEGO Direct Wind Swits BOCAX, PEMPPPPLY (Tepmokemax) C VACC voittaa (DE 40 GNA), Libo Na Street (NA Call Pallery) kaverissa. 1-2: n pituuden aikana.

Madepa. . Älykkyys oli na o o. Madepa (Nizzan). Viini - Apomate, Spefcheckika. Wino on arvokas niin hyvä ja oikea, Otriste - Coptax Winegadassa ja laajennuksen pituudessa, joka voi luoda 3-4 godua. CAXAPA ja PSI laajennetaan Caxapa ja Dower. Yhteysosassa 18-19% PPPTAsta, Angali ja 2% Caxapa ja DE 2% CAXAPA.

Hepec. . (PO Nazing Hopec-de-La-Ftepa ICA: ssa). Spea 20%, Caxap - Do 3%. VARIATIONS ppoizvodctve uzhe cbpozhenny ja cpiptovanny vinomatepial vydepzhivaetcya vuonna nepolnyx bochkax pod plenkoy of cpetsialnyx dpozhzhevyx kletok, kotopye, poglaschaya etilovy cpipt ja kiclopod, vydelyayut vuonna vino atsetaldegid, ppidayuschy napitku xapaktepny gpibnoy apomat, libo zapax kalennogo opeshka.

MAPCA — Wased perustui Na O. Sisiliaan Mapcalaan. EE: lle etyylendi-seinämä ja ruma, Waigaless Cop, jota tarvitaan myös tarjoilijalle ja apua, joka tarvitsee myös syyllisyyden ja Cape. On tarpeen olla tarpeen, että Mopian Flotta tarvitaan Mopanin Flot (juomisen kunniaksi). Muutos: PSPT - 18-20% OB, CAXAP - 15-70 g / dm.

— viini voi. Kpeplena Petoilematon viini Delite na sävy, linna ja viina. Kaapeliviini tekee 20% CAXAPA, A Nolo DE 32%. Tyypeistä petollinen viini - kagop, Mukkat, otaja malaga. Kagopa-lajikkeiden tarkoituksellinen väri on DE 60 GNA: n jäsen. Malaga- Icpancoe, viina viini, CAXAP 20-30%.

— Apmaticly tuulet (VEPMUT) Ota se etsiä ja pettää. KPEPKE VEPMUTSTA CPPTA DO 16-18% OB., CaxaPa - DO 6-10 g / 100 ml ja nastoever Pasal PACTENIES, Deceptible - TEM GECOBAM, NO kanssa DPUGIs: maksupalveluntarjoajat - 16% OB. ja caxap - 16 g / 100 ml.

Yleisimmät baarit ovat sekoitettuja baareja, joissa asiakkaat palvelevat enemmän tai vähemmän runsaasti alkoholijuomia ja alkoholittomat juomat. Välipaloja, jälkiruokia, kevyitä aterioita tarjoillaan juomille.

Tiesitkö, että Montalto on oikeastaan \u200b\u200bnimi ystäväni Aizek Correa, Lenny New Yorkista? Ravintola kutsui hänen Moskovan pizzeria Hänen kunniaksi, ja Lennyn ystävä tuli jopa avajaisiin. Oletko nähnyt rinnakkain "Cafe Pushkin" ja Zhilbera Bake Nathalien lauluja? Andrei Delos loi tämän ravintolan vain vastauksena matkailijoiden pyynnöstä, jotka etsivät kaikkia Moskova, tämä on kuuluisa kahvilan musiikillisen rakkaustarina. Missä nimet kuten "# Fars" ja "Dr. Zhivago "? On osoittautunut, että tekijöiden mukaan, koska niin muodikas. Ja miten Moloko ilmestyi, "tynnyri", noor ja rapuja tulevat? Kylä kyseenalaisti 20 Moskovan ravintoloita, kahviloita ja baareja, miksi heidän toimielimet saivat vain tällaisia \u200b\u200bnimiä.

« Ankat ja vohvelit »

Evgenia Nechitaylenko, ravintolan omistaja "ankat ja kiekot": "Me tietenkin tiesi aukot ja vohvelit Lontoon Tuke, mutta ei käyttänyt mitään paralleeleja tämän projektin kanssa. Tämä ravintola ei toista numeroa valikossa ( lontoon ravintola-ankkojen ja vohvelien valikossa on lautasen nimeltä "ankka ja vohveli", sen koostumus: kiekko, rapea ankka jalka, paistettu ankka munat, vaahterasiirappi sinappi - n. Ed.). Ja me vain kokki vohvelit erilaisissa muunnelmissa ja ankka todella. Joten yksinkertainen ja laatoinen nimi "ankat ja vohvelit" heijastivat täydellisesti gastronomisen suuntautumista ja laitoksen demokratiaa. Ajattelimme pitkään, mihin muotoon projektin: ravintola, baari, kiertue, kahvila. Joten päättämättä, tulimme omalla gastrerum. Maatalous, tämä tietenkin ei ole yhteydessä, vain assosiatiivinen rivi ja huligan sanalliset tasapainot: lintu - siipikarjan maatila - Gastroferm. "

Barbara Bragin, Noor Control Bar: "Arabic Noor tarkoittaa" kevyt ". Baarin avaamisen yhteydessä vuonna 2009 tämä sana vastasi yhtä Noor Bar - koulutuksen tärkeimmistä tehtävistä. Sitten kaupungin paikat vallitsivat mutkattomien folk-lasin hengessä, ja Noor Barista tuli yksi ensimmäisistä cocktailbaareista, joilla on hyvät tavat, tiukat kankot, ammatilliset baarimikot, käsintehtyjä ja kelvollinen kuvagalleria.

Nimi valitsi Noor Bar Manager Sergey Pokrovsky ja hänen ystävänsä, kuuluisan venäjän valokuvaaja Yuri Kozyrev, joka sitten työskenteli kuvatoimistossa Norraes. . Lisäksi Pokrovsky ja Kozyrev sai virallisesti viraston luvan käyttää Word Nooria. Muuten, nyt Noor näkyy Pokrovskyn henkilökohtaisen arkkitehtonisen toimiston otsikossa - Noor arkkitehdit. ».

Rapuja ovat tulossa

Maria Kim, Omistajan Cafe Crabs ovat tulossa: "Otsikko Tulimme kirjaimellisesti kymmenessä minuutissa yhden illallisen aikana Yhdistyneen kuningaskunnan ystävien kanssa. Sanoimme, että valmistaudumme hanke rapuja, ja joku ystävistä, joka vitsaili: niin rapuja ovat tulossa. Tämä lause näytti meille erittäin vilkas ja iloinen, joten meillä ei ollut ongelmia nimityksen valinnassa. "

Evgeny-ilma-alukset, ravintolan yhteisomistaja ja baari Delicatessen: "Delicatessenilla kaikki on yksinkertaista: olimme herkästi kokki ruokaa, se oli herkästi kaatui ja dodusiously tarjoillaan ja elokuva tietenkin. Joka kerta kun kysyt minulta, onko elokuvan kahvilan nimi elokuvalle ja Karolle.

Igor Trif, Montalto-ravintolan omistaja: "Nimi valitsi Isaac Correa (Chef ja ravintola, Correan koordinaattori, konditoria UDC, Burger Corner Burger, Montalto Pizzeria ja Musta Market -ravintola. Asuu nyt Amerikassa. - Noin. Ed.)Jonka avulla lanseerat ravintolan yhdessä. Montalto - hänen lapsuuden ystävän sukunimi, Lenny. Tämä on yksinkertainen Brooklyn Guy, New Yorkin metrotyöntekijä ja intohimoinen pizzan rakastaja. Lenny on toistuvasti ajoi meille Aizekin parhaiden pizzerioiden kanssa, ja tänä aikana olen myös onnistunut tekemään ystäviä hänen kanssaan. Siksi olin erittäin sympaattinen ajatukseen correa kutsua ravintolaan Montalton kunniaksi.

Lisäksi se sopi käsitteen kanssa. Montalto on italialaisen alkuperän amerikkalainen ja suunniteltiin valmistamaan italialainen ruokalaji, pizza, amerikkalainen tulkinta. Se on symbolinen, että tämä sukunimi italialaisessa merkitsee "Highlands", ja halusimme vain olla korkeudella. Lenny tuli löytöön, ja hän todella piti pizzeria kutsui häntä kunniaksi. Tähän mennessä valikossa on merkkituotteiden pizza, jota valmistaudumme Montalto-suosikki resepti. "

« »

Alexander Zalessky, Coffeak Coffenthouse "mies ja höyrystin": "Etsimme nimeä venäjäksi ja yksinkertaisella lyhennyksellä ja lopulta valitsi siivekäs ilmaisun mies ja höyrystin. Tämä ilmaisija on Mayakovskin "toveri Netta - höyry ja mies" runosta ja yleensä merkitsee jotain kuuluisaa persoonallisuutta. Käytämme ilmaisua Steampan-tulkinnassa - tämä on henkilön ja auton yhtenäisyys, Cyborg, joka tekee uskomattomat asiat ja kommunikoi saman kielen tekniikan kanssa.

Toisin sanoen ihmiset ovat kokeneita barista, ja niiden käytettävissä on täysin tuore espresso-auto Victoria Arduino Black Eagle on sama höyrylaiva. Tämä kone on kuin urheiluauto, niin viileä, ajatteli ja voimakas verrattuna muihin, mikä poistetaan kilpailuista. Kun Barista on esitetty tapahtumissa, esimerkiksi: "Anya Shekhwatova," mies ja höyrystin ", se kuulostaa ja monimutkaiselta ja vaikuttavasti. Ja tämä on toinen nimemme etuista. "

« »

Evgeny Aircraft, Cafen "Youth" -omistaja: "Youth" on herkullinen nuorten maajoukkueprojekti. Juniorit, joilla on luontainen nuorten maxalalismi itse valmistautuvat Pastramyn, Kopyn naudanlihan pekonin, vaativat huimauspainoa, ja he ottavat rahaa, jota ohjaavat nuorten minimalismia. Lisäksi "nuoriso" ei ole paikka, on aika, aika kokeilla uutta, epätavallista, koska he kirjoittavat Instagram: # Jailorship.

Boris Akimov, Co-Omistaja ja ideologi maaperän Lavka.lavka: "Etsimme hankkeen yksinkertaista ja selkeää nimeä, joka liittyy herkulliseen ruokakauppaan. Valinta laski "myymälään", mutta rekisteröidessään brändin Rospatentissa, kävi ilmi, että tätä sanaa käytetään yleisesti. Lisäksi sivusto lavka.ru oli jo varattu. Joten päätimme päästä tilanteesta sanan kirjoittamisen avulla.

Kun "myymälä. Aalto" alkoi laajentaa ja ylittää maatilan osuuskunta, päätimme antaa kaikki uudet projektit vanhempien etuliitteen. Niin ilmestyi "Shop. Kieli. Sanomalehti "," Shop. Kieli. Shop "," Shop. Kieli. Markkinat "ja itse asiassa" myymälä. Lavelo. Ravintola"".

« »

Camel Benmamar, Chef Burger "# Fars": "Valitsemalla ravintolan nimi Arkady Novikov päätti julistaa kilpailun Instagramissaan. Pari päivän kuluttua meillä oli jo useita tusinaa vaihtoehtoja, ja Arkady valitsi niiden laaja, tiivis ja ironinen - # Farsh. Se heijastaa laitoksen pääkonseptia, koska se on jauhettua jäsentä - hampurilaisten tärkein ainesosa. Hosteg ja Latinin pelaaminen kirjallisesti on sekä kunnianosoitus nimen alkuperä ja suunnittelijapäätös ja muotisuuntaus. "

« »

Alexander Rappoport, ravintolan omistaja "Dr. Zhivago ": "" Grand Cafe Dr. Zhivago "- modernin venäläisen keittiön ravintola. Kun valitsimme ravintolamme nimen, halusit löytää kirjallisen kuvan - samaan aikaan karismaattinen, romanttinen, ja samalla olla poissa politiikasta, joka sopii ajatukseen. Minusta tuntuu, että on vaikea löytää sopivampaa kuvaa kuin Yuri Zhivago: henkilö, koko elämänsä etsin omaa, ainoa, kukaan ei pidä siitä. Meillä ei ollut ongelmia tekijänoikeuden kanssa, emme yksinkertaisesti katsonut tohtori. - Tämä on kätevä ja tiivis vähennys. "

Alexander Zalessky, Co-Omistaja Burger Brothers: "Hanke keksittiin ja käynnisti neljä ystävää. Olimme kaikki tuttuja hyvin kauan ja vastaavasti he kääntyivät toisiinsa "bro, veli". Lisäksi ystävämme olivat erittäin hyödyllisiä meille, ja kaikki tämä oli samanlainen kuin suuri perhe, etenkin festivaaleilla ja messuilla: Kaikki kiinnittivät huomiota meille. Samaan aikaan yhteisomistajien keskuudessa käynnistämisen aikaan oli jo tosiasiassa kaksi paria todellisia veljiä - I ja nuorempi veli Ivan ja Gemini Brothers Sasha ja Maxim Lukina. Vanya ja Sasha toimivat Burger Brothersissa ovat edelleen, ja Maxim auttaa meitä kesällä festivaaleilla. Me todella haluamme, että BB: n lyhenne on helppo taittaa pois nimestä, ja keskusteluvaihtoehto on "Mennään veljiin".

Anastasia Bulgakova, Ravintola Valkoinen Rabbit: "Valkoinen kani on Carrolov-merkki" Alice in Wonderland "ja johtaja uudessa maailmassa, elämä tai tunne. Hänen jälkeen, Alice putoaa poikkeukselliseksi hänelle, mielenkiintoinen ja ei-standardi paikka, jossa kaikki on täydellinen, värikäs ja hämmästyttävä - paitsi hänelle, vaan myös kuningattaren aiheille. Joten ja meillä on valkoinen kani johtaa vierailijan täydelliseen gastronomiseen tilaan.

Nimi syntyi Boris Zairkovin ravintolassa. Samanaikaisesti ilmaisulla "Seuraa valkoista kani", joka johtuu ravintolan epätavallisen logistiikan vuoksi. Wonderland Alice sai kanin Noran läpi, ja hän tarvitsi kokeilla. Kuten satuun, ravintolan polku ei ole helppoa: sinun täytyy ensin kiivetä viides kerroksessa ja sitten valita useista hisseistä, jotka voivat toimittaa sinut Smolensk-kulkua lasin kupolin alle.

"En mene mihinkään"

Alexander Kan, baarin yhteisomistaja "En mene mihinkään": "Kun menimme rakennukseen Trjkhgorkissa, halusimme todistaa melko tilavan sisäänkäynnin ryhmän sisätiloissa. Joten Orandor Marachin kumppanin kanssa he tulivat salaisen gastrobarin käsitteeseen. Sisäänkäynnillä kävijä näkee pienen matkatoimiston, mutta se kannattaa nimittää johtaja "En mene mihinkään", kun hän painaa painiketta ja seinä kansioiden kanssa ajaa sivulle, avaamalla laitoksen sisäänkäynnin .

Samalla nimi merkitsee myös gastronomisuuttamme: kokeilemme rohkeasti venäläisten tuotteiden ruokia tai cocktaileja, ja meidän ei tarvitse etsiä inspiraatiota muiden maiden keittiössä tai ostaa kalliita merentakaisia \u200b\u200bainesosia. Muuten, salasana, joka tuli baarin nimeksi, syntyi Orodoren kanssa. "

« »

Andrei Makhov, kokki "Cafe Pushkin": "Nimen kirjoittaja tuli tahattomasti kuuluisa Ranskan Chanson Jilbert Beco. 1960-luvulla Venäjän kiertueen jälkeen hän omisti hänen Moskovan kaverille Natalia Nathalien laululle, joka nopeasti tuli osuma Ranskassa. "Sanot oppineet sanat Leninista, vallankumouksesta, ja ajattelen, miten olisi hyvä olla kanssasi" Cafe Pushkin ", jossa lumi menee ikkunan ulkopuolelle ...", - Bekon unelmoinut.

Siitä lähtien ulkomaalaiset ovat yrittäneet epäonnistuneesti löytynyt Moskovassa "Cafe Pushkin", joka pitkään pysyi vain runolliseen fantasiaan. Vuonna 1999 laulu innoitti Andrei Delosin avaa laitoksen, elvyttäen jalojen keittiön perinteitä. Joten "Cafe Pushkin" sai todellisen rekrytoinnin Tver Boulevardilla. Se on symbolinen, että tämä Boulevard liittyy nimen Pushkin ja muiden faktojen ansiosta. ColorGis-talossa, jossa Gorkyn jälkeen nimetty MCAT on nyt, tanssijan jogel teki lasten palloja, joista yksi runoilija tapasi Natalia Goncharovin. Välittömästi oli muistomerkki pushkinille. Bulevardin alussa Nikitsky Gate, kirkko säilytti, jossa runoilija käveli Goncharovan kanssa. "

Moloko.

Ksenia Aristova, Moloko Control Bar: "Baarin paikassa vuodesta 1895-1917, Merchant Chichkinan maitokauppa, maidontuotannon jättiläinen pre-vallankumouksellinen Venäjä työskenteli. Hänen valtakuntansa sisälsi paitsi kasveja vaan myös kahvilojen ketju. Big Dmitrovkan kauppa houkutteli kävijöitä kassakoneisiin takuina reilun kaupan sekä tuoreen ja laadukkaan maidon, ja ennennäkemättömät tuotteet kaadettiin joka ilta myyjältä ulkopuolelta.

Vallankumouksen jälkeen täsmällinen Neuvostoliiton maitokauppa ratkaistiin täällä, joka kesti vuoteen 2011 asti. Vuonna 2012 baari Moloko avasi täällä. Omistajien nimi valitsi tämän paikan historian kunnioittamisesta. Aluksi maitotapahtuma pelattiin valikossa, mutta ajan myötä he päättivät, että se oli tarpeeton. Korostimme kuitenkin sisätilassa ennalta vallankumouksellisen meijerikaupungin historiaa, mutta teeskentelemme olemaan baari - suora perillinen Chichkinan laitokselle, eikä vain ole Neuvostoliiton Venäjää. "

Hyppysellinen.

Andrei Fedorin, PR-Manager Restaurant Pinch: "Aluksi palkin nimi aiheutti yhdistyksen yhdistämään Pinchos - espanjalaisia \u200b\u200bmini-välipaloja, ja ne laskivat Espanjan keittiön. Itse asiassa sanalla on useita arvoja, ja yksi niistä on hyppysellinen. Tämä on sellainen mini-gastronismi, pieni, jopa patriarkan mittakaavassa, ravintola, jossa sali on kiinnitetty bar-laskurin ja kokkipöydän välillä, kuten puristus. Nimi tuli Ilya Tyutenkov (COCOLDER PICRESS, CORNER, UILLIAMS. - ed. Ed.)Vaikka yöllä ennen avaamista hän yritti myös muuttaa puristusta "delfiini" tai toinen äärettömän positiivinen termi. Mutta puolustin puristusta, ja minusta tuntuu, ei turhaan. "

Andrey Bajok, Chef Restaurant Restaurant Scandinavian Cuisine Møs: "Useita vuosia sitten Chef Rasmus Kofeeda, olin yksi Pohjois-Euroopan parhaista ravintoloista - Tanskan Geranium (kaksi Michelin tähteä). Ramuksen suhde ammattiin ja tiimiin, hänen omistautumistaan, käsite itse työnsi minua ajattelemaan jonain päivänä avaamaan tällaisen muodon ja Moskovan perustamisen. Jakanut tämän unelman isoäitini kanssa emolevystä, joka asuu Kööpenhaminassa. Isoäiti tukee täysin minua ja suuteli siunausta. Sana Møs on käännetty tanskalaisesta ja tarkoittaa "liittyvä suudelma, siunaus".

Jos sanot "irlantilainen", mitä luulet?

Jos sanot "Lola", kuka näet?

Missä laitoksessa kahvia on parempi - "Bull Frog" tai "Cow-Cafe"?

Missä se on parempi valmis - "nopeasti ja helposti" tai "hullu"?

Avaa kahvila tai ravintola, ainutlaatuinen ikimuistoinen nimi on tärkeä osa liiketoiminnan suunnitteluprosessia.

Nimi, jonka annat kahvila tai ravintola voi vaikuttaa hänen menestykseen. Jokainen sana on varustettu merkityksellä, ja sanat luovat tarinoita, joita tukee visuaalisia stereotypioita.

Selvitetään neutraalin elintarvikealan erityispiirteissä.

Yksinkertainennimi pikaruokaa kahvila

Kuinka soittaa kahvila tai ravintola kauniisti: vaiheet

1. Markkinoiden ja kilpailuympäristön tutkimus. On tarpeen ymmärtää, miten kilpailijat kantavat itsensä ja mitä omistaja on korostettava markkinoilla.
2. Kohteen yleisön analyysimääritä, mitä asiakkaita odotetaan teiltä ja mikä vaikuttaa heidän valintansa mukaan.
3. Strategian paikannus- Tämä on tapa esittää asianmukaisesti toimielimen piirteet.
4. Sukupolven nimet.Käyttämällä edellisiä kolme vaihetta voit rajoittaa optimaalisen nimen löytämisen ympyrää. Tutkittuaan kaikki vivahteet, asiantuntijat nousevat kauneimmista nimistä kahvila tai ravintola.
5. Parhaatvaihtoehdottestattu tarkennusryhmillä. Heidän avustaan \u200b\u200bja valitse laitoksen optimaalinen nimi.

Koloro-branding-virasto suorittaa markkina-analyysiä ja kohdeyleisöä. Lisäksi yhtiön asiantuntijat tutkivat kilpailuympäristöä mahdollisten riskien tunnistamiseksi ja minimoimaan ne.

Kuinka soittaa kahvilaan

1. Nimi heijastaa ilmapiiriä. Älä soita kahvila "muna", jos paitsi omelet, munat eivät ole käytössä missään.
2. Kun käytät omaa nimeäsi, kannattaa ajatella, miten se vaikuttaa SEO. Esimerkiksi soittamalla kahvila "Lamonos", ravintolan verkkosivusto ei ole Google-hakutulosten tulosten ensimmäisellä sivulla (Lomonosin vahvistamisen jälkeen).
3. Laitoksen nimi olisi helposti muistettava. Esimerkiksi "niellä", "keskiviikko", "pankki" (ravintolat Moskovassa).

Suosittu nimi CafeHelppo muistaa

1. On tärkeää ottaa huomioon vierailijoiden keittiö. Älä soita ravintolaan "Atshota", jos valikko on vain sushi.
2. On syytä tarkistaa, miten nimi keskustelussa. Vastaa "Olen Irakissa" kysymykseen "Missä olet?" Se kuulostaa paremmalta kuin "Olen" Groove ".
3. Nimen on oltava ainutlaatuinen. Jonkun muun nimen käyttäminen aiheuttaa epämiellyttäviä seurauksia.

Koloro-brändäyksikössä, kahvila tai ravintola, herättää parhaan ja luoda laitoksen.

Alkuperäinen kirjoitusravintolan nimet

Kuinka parhaiten soittaa kahvilaan: vaihtoehdot

1. Nimi Generator. Internetissä voit tavata kymmeniä sivuston generaattoreita minkä tahansa kaliipelin laitoksille. Sinun tarvitsee vain kirjoittaa nimi, sellaisten tuotteiden tyyppi, jotka aiot toteuttaa, sijainti ja robotti valitsee kahvilan tai ravintolan nimen. Monet ravintolan nimigeneraattorit yksinkertaisesti yhdistävät samanlaisia \u200b\u200bääniä tai satunnaisia \u200b\u200bsanoja. Tämä on helpoin, mutta ei menestyksekkäin tapa neming cafeteria.
2. Kuvittele ensin kahvila, kuvittele ensin, miten se näyttää esimerkiksi tarjoilijan kupista tai vaatteista. Jos mahdollinen nimi ei sovi tai näyttää hankalalta - kannattaa poimia toisen. Esimerkiksi naurava vuohi on iloinen nimi kahvilasta Yhdysvalloissa, joka valittiin tällä tavalla.

Kahvilahän nauraa vuohen. ("Nauraa vuohi")

1. Kokeet sanalla: Lisää kirjaimia tai poista, vaihda paikkoja tai yhdistä kaksi sanaa. Esimerkiksi kuuluisa kokki Wolfgang Pak kutsui ensimmäisen spagon ravintolan. On vielä ravintola "RGO" ("Venäjän maantieteellinen yhteiskunta") - ystäville matkustaa.
2. Ravintolan kutsuminen, voit käyttää merkittävää päivämäärää elämässä tai suosikkipaikassa. Joten se oli Melbournen (Australia) Attica-ravintolasta, joka tunnusti maan parhaan ravintolan vuonna 2017.
3. Aivoriihi luovilla ihmisillä saadaksesi luettelon alkuperäisistä nimistä. Näin ollen Cofax Coffee Housen nimi ilmestyi. Tämä on väheneminen ilmaisulla "kahvi Farfax" (Los Angeles, USA). Nimi ilmestyi keskustelun aikana Dodgers (Los Angeles Baseball Team). Kahvikauppa luojat ymmärtävät, että jos yhdistät lauseen "kahvia Fairfax", saamme Cofax, joka samaan aikaan aiheeseen.

Selvitä, miten Koloron Branding Agency Worksin Neminigi-telakat. Voit tehdä tämän vain katsomaan. Tiedämme, kuinka kutsua kahvilaan niin, että se tuo voittoa.

Creative Name Cafe

Kuinka luodaan nimi kahvila tai ravintola: suosittuja menetelmiä

Kun valitset ravintolan nimen, kannattaa harkita vaikutelmaa, että se lähtee asiakkaille. Onko se unohtumaton? Voivatko ne lausua tai tallentaa sen?

1. Kahvila voidaan kutsua sijaintiin. Joten rekisteröity ranskalaisen pesulan (englanti "ranskalainen pesula" Valley Napa, Kalifornia, USA). Tämä on yksi maan suosituimmista ravintoloista. Ravintolan rakennuksessa 1800-luvulla sijaitsi ranskalainen pesutupa. Rakennus oli kerran bouinal, mutta ravintolan omistajat pidettiin tällaisten nimien käyttämisestä.
2. Pikaruokakaupan alkuperäinen nimi on pääruokan nimi. Näin asiakkaat tietävät, että esimerkiksi "dumplings" he nauttivat testistä makuista täyttö (dumplings, dumplings, chinkiali) ja ei ankka Pekingissä.

Perhehavintolan nimi

1. Kahvila tai ravintola - Omistajan Brainchild, joten otsikossa voit käyttää omistajan tai kalliiden ihmisten nimeä. Vanhin catering-laitos avattiin vuonna 1725 Madridissa. Sitten sitä kutsuttiin botiniksi ja omisti heidät puolison saappaat. Odotetaan päätös kuninkaallisen taiteen Akatemian hyväksymisestä, astianpesukone Francisco Goya -taiteilija työskenteli Tavernissa. XIX: ssä ravintolan omistaja tuli viimeisten omistajien veljenpoika, joten nimi muutettiin Sobrino de Botinissa. Tämän otsikon alla se on lueteltu Guinness-kirjassa. Ravintolassa on tullut yksi Madridin suosituimmista paikoista.
2. Numeron käyttö otsikossa on toinen mahdollisuus erottaa markkinoiden väliset. Esimerkiksi valkoihoinen ravintola "5642 korkeus". Tämä luku on Euroopan korkeimman pisteen korkeus, Elbrus.
3. Nimi riippuen laitoksen muodossa. Antitikafien nimi, sanat sopivat ajan myötä, esimerkiksi "Dial", paikallista aikaa. Lasten kahvilan otsikossa kannattaa käyttää upeita sankareita, makeita kuvia lasten fantasioiden maailmasta: Orange Cow, Totya Motya.
4. Ota yhteyttä Koloron brändiviraston asiantuntijoihin. Olemme luoneet yritysten identiteetin ja yksilöllisen nimen ravintolaan.

Hyvin valittu kahvila on yksi menestyksen tärkeimmistä osista. Kaikki yrittäjät eivät kiinnitä huomiota tähän yksityiskohtiin, ja usein tällainen askel johtuu monista epämiellyttävistä hetkistä: vaikeuksista instituutin positiivisen kuvan muodostamisessa ennen kuin vähentänyt tavallisten asiakkaiden osallistumista ja määrää. Jos haluat soittaa kahvilaan oikein, sinun on valmisteltava huolellisesti, tutustumaan ei-erikoistuneiden ammattilaisten suosituksiin (prosessi luodaan yksilöllinen nimi) ja ottaa huomioon monia käytännöllisiä vivahteita.

Kuinka soittaa kahvilaan?

Useimmissa tapauksissa yrittäjät maksavat hyvin vähän huomiota kahvilan nimen valitsemiseen. Voit tuoda voittoja - tässä on päätavoite, ja harvat omistajat ovat tietoisia siitä, kuinka tärkeää roolia tässä prosessissa on toimielimen nimi. Tyypillisesti tärkeimmät kriteerit ovat kiusaus ja henkilökohtaiset mieltymykset. Käytä usein henkilökohtaisia \u200b\u200bnimiä, kuten sukulaisia \u200b\u200bsekä sanat ulkomaisessa transkriptiossa. Mutta usein tapahtuu, että nimi valitaan väärin, se ei vastaa kahvilan käsitettä, konsonantti toisen yrityksen nimen kanssa, on vaikea sanoa ja muistaa, koska se korostaa enemmän kuin houkuttelee.

Nimen päätavoitteena ei ole pelkästään, että laitos voi tunnistaa. Sen pitäisi aiheuttaa positiivisia yhdistyksiä, miellyttäviä tunteita, jakaa kilpailijoiden keskuudessa. Se on nimi, joka ensin houkuttelee kuluttajan huomion ensimmäistä kertaa, muodostaa vaikutelmansa palvelusta, luo tarvittavan ilmapiirin kaupankäynnin alueella, herättää oikeiden yhdistysten syntymisen ja vaikuttaa seurauksena päätökseen hankkia tuote tai palvelu. On myös tärkeää ottaa huomioon kilpailualan korkea taso vieraanvaraisessa teollisuudessa, joka sisältää catering-yritysten segmentin, mukaan lukien kahvilat, jotka edellyttävät eri markkinointivälineiden yritysten omistajia. Tämä mahdollistaa tarjottujen palvelujen määrän lisäämisen, lisäävät säännöllisten asiakkaiden määrää ja vaikuttavat oikein kohdeyleisöön.

Neuvoston: Tutkittuaan perussuosituksista kuin neminag ammattilaisten valinnan suhteen nimet kahvila, kannattaa analysointi nimet yritysten samanmuotoinen alueellasi käytännössä näkemään virheitä ja hyvä valinta kilpailijoita. Tietolähteet ovat sosiaaliset verkostot, liiketoimintaportaalit, kaupungin foorumit.

Kriteerit alkuperäisen nimen valitsemiseksi kahvilaan. Sen pitäisi:

1. Ole rento ja ainutlaatuinen.
2. Helppo neuvotella ja muistaa.
3. Yhdenmukaista laitoksen käsitteen kanssa, sen stylisti, valikon tehtävä, työn muoto.
4. Ottakaa huomioon kuluttajapalvelujen mieltymykset ja odotukset, työnnä se tähän paikkaan.
5. Anna tarkan ajatuksen toiminnan alalta, toimielimen erityispiirteistä, selkeästi tunnistaa brändi eikä luoda vääriä odotuksia.

CAFE NAME - Esimerkkejä

Kaunis nimet kahvilaan voivat valita itsenäisesti, käyttämällä tietoja verkosta, sosiaalisista verkostoista ja aihepiirikohtaisista foorumeista. Tarvittaessa voit aina etsiä apua ammattilaisille. Suosittelemme nimitystä, jossa keskitytään useisiin kriteereihin luettelosta:

• Ainutlaatuisuus. Vaihtoehtona käytetään neologiaa (tämä antaa toimielimen erota kannattavaa kilpailijoiden taustalla ja saavuttaa suurempi tunnustus vähemmän kustannuksin epätyypillisen lähestymistavan ansiosta). Esimerkiksi "Chaykoff", jossa pelataan kuuluisan säveltäjän nimet ja sanat palvelujen tarjoamisesta; "Seazone" - nimi syntyy 2 sanaa: meri - meri ja vyöhyke, vyö (tällaisessa kahvilassa aksentti on valmistettu Välimeren keittiöstä); "Patte" - Ruoan nimitystä käytetään nimellä, joka vihjeet tämän astian erityisasennossa valikossa, uskomaton ilmapiiri laitoksessa;
• Lyhyt ja merkitys. Tämä helpottaa muistaa, havaita nimi, lausu se ilman vaikeuksia - "semaphor", "khmeli-sunnels", "mehu";
• Painopiste toimitetuista palveluista - "Carchma", "Carchma", "Campfood", "H2O", "Starbucks", "STROGANOV Grill";
• Osoitus elävästä tyylistä tai standardista (jos se täyttää perustamisen käsitteen ja kohdeyleisön tarpeisiin, muuten tämä nimi vain sekoittaa kuluttajaa). Esimerkiksi "El Gusto", "Kioto" (japanilainen keittiö), Pan Smetan (Tsekin keittiö), "Royal Pub & Mini Restaurant", "Royal Ration", "Hard Rock Cafe";
• Sukunimien käyttö, nimet (mutta tämä lähestymistapa on välttämätöntä, on tarpeen valita henkilökohtaiset nimet ei-toivottuja) - Donna Olivia, Anderson, Jean-Jacques.

Neuvoston: Kun valitset Cafen nimen, on tärkeää säätää laillisten konfliktien esiintymisestä. On välttämätöntä selventää, ovatko tämän luokan rekisteröidyt tavaramerkit, jotka kuuluvat sellaiseen luokkaan, joka ei ole rekisteröinti sanallinen tavaramerkki. Tämä voidaan selventää käyttämällä liittovaltion tietoresurssia rekisterissä.

20 pahinta puhelut kahvila

Useimmat virheet, jotka ovat sallittuja kahviloiden nimen valitsemiseksi, ovat tyypillisiä. Haluttaessa yrittäjän olisi oltava niin paljon aikaa tutkia joitakin nemingin osa-alueita karkeimmista virheistä. Useimmiten gastronomisen liiketoiminnan omistajat mahdollistavat seuraavat puutteet: valitse vaikeita sanoja, jotka eivät vastaa ääntä, kielen rytmiä, minkä vuoksi heitä on vaikea muistaa; Nimet, jotka eivät täytä harhaanjohtavia palveluita, ehdottomasti ei liity toimitettujen palvelujen kohteeseen. Usein omistajat pysäyttävät valinnan banal nimillä, jotka ovat jo käyttäneet useita yrityksiä lähes kaikissa kaupungissa (ja usein heillä on erilainen työprofiili - korujen, hammaslääketieteen, kosmeettisten palvelujen myynti esimerkiksi "helmi ").

Esimerkkejä epäonnistuneista kahviloista:

• Nimet eivät liity toimitettujen palvelujen teemaan, ovat maantieteellisiä nimiä: "Talo", "Troika", "Troika", "Neman", "Akatemia", "Sugar".
• Kuluttaja on harhaanjohtavaa: "Nigora" (luotu Uzbekistan nimestä, mutta se on käsittämätön useimmille asiakkaille), "reseptori", "Abazhur".
• Soita epämiellyttäviä yhdistyksiä, tunteita, voidaan tulkita kahdella tavalla: "pala", "Panalalli", "palaset", "Hachiko", "Seven Tarakanov", "Paradise Hell", "Istutusmunat", "Buckhen House", " SektaCafe ".
• Ne ovat banal, sekavat tietoisuudessa muiden nimien kanssa, eivät auta tunnistamaan tiettyä kahvilaa, eivät korosta ainutlaatuisuuttaan: "Nuoriso", "kevät".

Tallenna artikkeli 2 napsautuksella:

Moderni markkinat esittelevät valtava määrä tavaroita ja palveluja, ja nyt asiakkaan valinta ei riipu pelkästään tuotteen ominaisuuksista, hinnoittelupolitiikasta vaan myös kuluttajan tietoisuuteen kehitettyyn kuvaan sekä instituutin ilmapiiri. Todella menestyksekäs toiminta, on välttämätöntä muodostaa positiivinen kuva, yritys-identiteetti Cafe, keskittyy siihen, mikä erottaa sen kilpailijoilta. Ja kaunis nimi on yksi tärkeimmistä vaiheista tässä polussa.

Yhteydessä

Mitä sijoittaa pieniä määriä? Yksi helpoimmista ja kannattavimmista vaihtoehdoista on kahvilasi avaaminen. Tämä julkisen talouden ja virkistysalueen luominen joillakin näkökohdilla on samanlainen kuin ravintola, mutta sillä on rajallinen alue, voi toimia eri muodoissa, kuten itsepalvelussa, makeis-, kahvilassa jne. Lisäksi pienempiä investointeja tarvitaan avata Se, alemman tason vaatimukset ovat asetettu palvelu. Valitsemalla nimeä kahvilaan (riippumatta siitä, missä se on suuressa tai pienessä kaupungissa, kylä), on tarpeen pohtia peruskriteerit:

1. Älä aiheuta epäselviä yhdistyksiä, epämiellyttäviä tunteita.
2. Helppo muistaa ja lausua, olla innokas.
3. Yhdenmukaista sisustussuunnittelun, asiakaspalvelun, palvelutasoon.
4. On toivottavaa, että nimi viittaa laitoksen käsitteeseen.

Nämä parametrit ovat merkityksellisiä ja kun valitset vaatekauppaa. Voit valita nopeasti kahvilasi kaunis nimi, voit soveltaa seuraavia lähestymistapoja:

• käytä ulkomaista sanaa sopivalla semantiikalla riippuen laitoksen tai venäläisen sanan muodossa riippuen, yksi tavu, josta tehdä latinalaisessa transkriptiossa;
• näytä otsikon käsite, laitoksen muoto, sisätilat, huoltotoiminnot, valikoima;
• neologismien tai lausekkeiden luominen, voi yhdistää venäläisen ja ulkomaisen perustan;
• valinta helposti lausuman, lyhyt nimi ilman vakavaa järkeä kuormitus;
• vaahtoavat sanat, jotka merkitsevät vastakkaisia \u200b\u200bkäsitteitä;
• sanojen peli.

Kun valitset alkuperäisen nimen kahvilan, on parempi välttää henkilökohtaisia \u200b\u200bnimiä (Lydia, Anna) ja sanoja, joilla on voimakkaasti voimakas tunne (onnellisuus, unelma ilman huolia). On syytä varovainen valita nimet, jotka ovat sidottuja historiallisiin henkilöihin (Cafe Stirlitz, Dovbush, Pasternak, Pushkin, Landrin), elokuvat tai taideteokset (Pokrovsky Gate, Great of Goodle, Cherry Garden, Mobi Dick, sankari Aikamme, Hachiko, Turandot), maantieteelliset sijainnit, kaupunkien nimet (Toronto, Tiibet, Tel Aviv, Windsor). On suositeltavaa vain 100 prosentin yhdistelmän tapauksessa laitoksen käsitteen kanssa, jotta alkuperäinen nimi ei näytä liian puhtaalta ja hermoilusta kahvilan ilmakehässä. On myös tärkeää valita harmoninen ero (esimerkiksi chalet koivu - mielestämme Alppien maaseudun talon semanttinen yhdistelmä, ja koivun nimi on jo tapahtunut - ei täysin onnistunut ratkaisu. Lisää esimerkkejä: Vanha talo, soprano, vallankumous, oliivi ranta, mu, kissa ja kokki, kipinä). Ja tietenkin sinun ei pitäisi valita banal, vaikuttaa nimet: troika, koivu, barbaris, marsipanna, nuori.

Neuvoston: Kun valitset kauniin nimen kahvilaan (mukaan lukien pikaruokaa), sinun on varmistettava, että se ei ole kiireinen kilpailijoita, ei patentoitu. Näet luettelon olemassa olevista laitoksista erikoistuneista portaaleista.

Esimerkkejä kahviloiden nimistä

Kahvilan nimen on oltava brändi omistajilleen, kävijöille, helposti muistaa ja aiheuttaa positiivisia tunteita, yhdistyksiä. Yleensä tällaista tehtävää kehotti ammattilaisia \u200b\u200bnemingin alalla, mutta jos haluat valita alkuperäisen nimen itsenäisesti. Annamme seuraavat vaihtoehdot kauniille nimille kahvilalle (monet asemat sopivat pikaruokakeskuksiin):

Neuvoston: Jos avaat pikaruokaa, ei ole välttämätöntä epätoivoa, on vielä paljon mielenkiintoisia ja helposti toteutettuja ideoita. Esimerkiksi liikkuvan kahvilan luominen pyörillä, liiketoiminnassa työkappaleen ja kasviperäisen teeman myynti, käsintehtaiden saippuan valmistus, kasvavat sienet (tryffeleiden hinta Venäjällä saavuttaa 500-1000 dollaria 1 kg).

Valitsemalla kauniin nimen kahvilaan, on tärkeää tuntea ohut linja, jota ei ole sen arvoista, muuten nimi ei ole yhdenmukaistettu toimielimen kanssa, positiivisuus havaitsee vierailijat (Bistro Seven Cockrache, Hannibal, Cafe Losvegas , sinulla on välipala munat). Sinun ei pitäisi lopettaa valintasi kaksinumeroisissa versioissa tai niissä, jotka voivat aiheuttaa epäselvyyttä: Cafe Paradise Helvetti, japanilainen pubi Heraase, Mangalan lapset. Neologismin luominen otsikkoon, ei myöskään tarvitse liioitella sitä (yön rezor, buckhennaus, drunk traffic poliisi, deepthroat, Cafe HZ - salattu "hyväksi toimipaikka", mutta aiheuttaa epäselviä yhdistyksiä).

Kahvilan avaaminen tyhjästä ei ole kovin yksinkertainen, vaan kiehtova prosessi. Valitsemalla kaunis nimi hänelle, omistajan on muistettava, että sen on oltava mielenkiintoinen, mieleenpainuva, poiketa muista tuotteista. Mutta myös tässä prosessissa on mahdotonta ylikompia, koska äärimmäisyyksien putoaa, hyvä nimi ei voi valita. Tarvittaessa voit aina etsiä apua ammattilaisille nemingin alalla.

Lukea? Ja näyttävät nyt 10 sääntöä menestys liiketoiminnasta Brilliant Businessman Jack Ma
Hänen lähtöpääoma 20 000 dollaria auttoi häntä keräämään vaimonsa ja ystävänsä. Hän on ensimmäinen liikemies Manner-Kiinassa, jonka valokuva julkaistiin Forbes-lehden kannessa. Hän on rikkain mies Kiinassa ja 18-luettelossa rikkaimmista ihmisistä maailmassa. Hänen tilansa on arviolta 29,7 miljardia dollaria. Hänen nimensä on Jack Ma, ja se on alibaba.comin perustaja, ja tässä on hänen 10 menestyssääntöjä: