Oikea jälkiruoka miellyttää silmää ja herättää ruokahalua yhdellä ulkonäöltään - riittää lisäämään muutamia kirkkaita värejä. Täällä ja tulevat värilliset voiteet kakkuja ilman väriaineita.

Koristele kodin kakkuja, kakkuja ja muuta leivottamista, voit käyttää erilaisia. Se näyttää upealta ja pitää ilma-oravan muodon. Valmistukseen munanvalkuaiset erotetaan keltuaisista, lisätään hiustuen suolaa, vähän sitruunahappoa ja keräämään vahvaan vaahtoon. Sokeri tai sokerijauhe viedään vähitellen tuloksena olevaan massaan. Erilaiset öljyvoiteet ovat erittäin suosittuja. Yksinkertaisin valmistetaan voin lisäämällä munankeltuaiset, jauhetta ja vettä. Voit korvata munia kondensoitua maitoa, eikä ole vähemmän herätä sisustusta. Erittäin maukas ja nopea kerma valmistetaan hapan kermasta, jossa on rasva vähintään 35%, sokerijauhetta ja vaniljaa.

Kuinka tehdä kerma ilman väriainetta koristella kakkua tai pikemminkin ilman synteettisiä väritys lisäaineita? Tehdä tämä, on tutkittava keittiössä käytettävissä olevien tuotteiden varastoja, jotka palvelevat meitä luonnollisilla väriaineilla. Kun olet suorittanut ne tietyllä tavalla ja sekoittamalla kermalla, saat alkuperäisen värisuunnittelun kakkulle, maukkaille ja aivan vaarattomalle.

Aurinko kakku

Kirkkaan keltainen väri voidaan saada hyvin erilaisilla tavoilla. Helpoin - Lisää vähän tuoretta porkkana mehua tai raaka munankeltuaisuutta siihen. Kyllästetty keltainen on sahrami ja kurkuma. Tehdä luonnollista väriainetta niistä, sinun täytyy murskata huolellisesti mausteet, laimentaa se veteen ja vaatii päivän aikana. Sen jälkeen seos voidaan lisätä kermaan. Rainbow keltainen sävy antaa sitruunan zestin. Tätä varten on välttämätöntä hienosäätää sitä raidalla, kääriä sideharsoon ja puristaa mehua. Keltaisten hedelmien mehua voidaan käyttää myös luonnollisena väriaineena.

Kaikki sävyt punainen

Pustajuurien kestäviä väriaineita ovat täydellisesti tunnettuja. Mehun kyllästymisen säätäminen voidaan helposti valmistaa kakkuun ilman väriainetta kotona, vaaleanpunaisesta syvälle punaiselle varjossa. Tehdä tämä, hiero pieni juurikkaat rata, kaada se vedellä ja kokata tunnin ajan. Voit tehdä värin voimakkaasta ja kaunistaksi, lisää purista sitruunahappoa dekin. Älä unohda kaikenlaisia \u200b\u200bpunaisia \u200b\u200bsävyjä marjoja: vadelma, mansikat, puolikulkut, herukat, karpalo, koira. Muuten, tukokset, tukokset ja siirkut, jotka perustuvat niihin, voidaan luoda punaisia \u200b\u200bsävyjä voiteita, joilla on sama menestys. Kirsikka- ja granaattiomena mehut käsittelevät myös tehtävää. Ja punaiset viinit antavat kakun kerman, joka ei ole vain miellyttävä väri, vaan myös hienostunut aromaattinen ja aromiauti.

Oranssi ilo

Porkkanoilla ei ole vain kyllästettyä oranssia, mutta myös suuresti jakaa ne muiden kanssa. Tehdä tämä, arista se grater ja hieman paista kermaisessa öljyssä suhteessa 1: 1. Heti kun porkkanat pehmenevät tarpeeksi, ja öljy tulee oranssiksi, poistamme pannun levystä ja anna sen viileä. Seuraavaksi siirrä tuloksena oleva massa sideharsoon ja huolellisesti painettu - Luonnollinen väriaine on valmis. Voit turvautua oranssin ja maalaisen kerman avusta tuoretta sitrusmehua tai murskattua Zestistä. Ja voit myös kokeilla jo mainittuja keltaisia \u200b\u200bja punaisia \u200b\u200bväriaineita ja sekoittaa ne toisiinsa.

Makea viileys

Kuinka keittää kerma kakku kylmässä värimaailmassa? Sininen ja violetti sävyt antavat mehu mustikoita, karhunvatukoita ja viinirypäleitä tyydyttyneitä tummia lajikkeita. Punaisen kaalin lehtien levittäminen mahdollistaa vaaleansinisen sävyn saamisen. Munakoista voidaan käyttää väriaineina. Aluksi he tarvitsevat jäädyttää hieman, huolellisesti leikata kuori ja purista mehu ulos siitä.

On monia vihreitä vihanneksia, ja pinaatti on parhaat värikkäitä ominaisuuksia. Ohita se lihahiomakoneen läpi tai kääri se puhtaaseen sidostukseen ja se on puristettava, ja sinulla on luonnollinen väriaine lempeä vihreä. Haluatko saavuttaa voimakkaamman sävyn? Purista mehua pinaattia ja keitä se puoli tuntia.

Suklaapaletti

Helpoin tapa saada jalo ruskea väri on sekoittaa kermaa tavalliseen kahviin, kaakaojauheeseen tai sulatettuun suklaalla. Voit kuitenkin turvautua kehittyneempään menetelmään - polttavaa sokeria. Tätä varten sokerihiekka kasvatetaan veteen 5: 1-suhteessa, kaadetaan seos pannulle ja aseta pieni tulipalo. Kestävämme massan liesi, kunnes se saa runsaan ruskean värin. Poista se sitten tulesta ja ohut virtaus kaataa lisää vettä. Tämän jälkeen suodata tuloksena oleva väriaine huolellisesti. Tärkein asia ei saa saada sokeria, muuten kovaa kokkareita muodostuu.

Me kaikki kuulimme synteettisten väriaineiden vaaroista. Mutta kaikki eivät tiedä, että voit saada luonnollisia ruokavärejä kotona.

Ja nyt katsotaanpa kakkuja myymälästä - monivärisiä hiukkasia hapon väriä, kultaa ja hopeahelmiä ja monia täysin epäilemättä koruja.

Mitä tämä on juuri tehnyt? Mikä lisää väriaineita siellä? Mutta voit koristella kakku omalla kädellään, hakea luonnollisia ruokavärejä.

Anna sen olla niin kirkas ja kaunis leivonnaisten kakkuja, mutta se ei ole vähemmän maukkaita ja turvallisempia terveydelle.

Seuraavassa on muutamia vinkkejä Kuinka tehdä luonnollisia väriaineita ilman haitallisia lisäaineita.

Saadaksesi sinun tarvitsee keltainen kerma Ota vahva mehukas porkkana (1-2 kappaletta), leikkaa se renkaat, joiden paksuus on 0,5-0,7 cm ja paista kermaista öljyä hitaasti lämpöä, kunnes porkkana tulee pehmeäksi.

Sitten rikkoa se tai pyyhi seula ja sekoita kermaöljyllä, ennen pehmennettyä. Ota öljy niin paljon kuin sinulla on masso porkkanien pyyhkimisestä. Maalaa maali muille kerma ja voit koristella kakkua.

Myös vastaanotto keltainen väri Voit myös ottaa mehukas keltainen pippuri, keltainen keitetty juurikkaus mehu (vaalea väri), mehukas ananas porkkana mehu, sekoita kurkuma jauhe lusikalla lämpimästä vedestä.

Vihreä väri Voit saada sekoittamalla tuoreen mehua pinaatti.

Myös vihreä väri antaa: kaali, persilja, salaatti, kurkut, paprika, cress ja keitetyt vihreät vihannekset.

Jos sinulla on kirsikka tai vadelma - voit saada punainen tai vaaleanpunainen luonnollinen väriaine Kerma. Karpalo sopii sekä punajuurien dekin.

Juhkat täytyy leikata hienojakoisia ja laittaa kattilaan happamana vedellä. Vesi älä kaada paljon, anna sen peittää 3-4 sormen juurikkaan. Punajuuret tuodaan kiehuvaksi, poista tulipalo, anna sen seistä 1-2 minuuttia ja kuolee. Ympäristöystävällinen väriaine valmis. Viileä ja lisää kermaan.

Saada vaaleanpunainen / punainen Sopii myös: punainen pippuri, tomaatti, valitse tummat punaiset tomaattia, keitetty kranaatti mehu, makea paprika jauhe.

Tulla ulos oranssi väri , Sekoita keltainen porkkana ja punainen sokerijuuri (tai marja).

Jos on oranssi, saat kirkkaan oranssin väriaineen, rotujen raastin oranssin zest ja puristanut mehua.

Violetti / sininen väri saadaan: mustikka mehu, tuore tai keitetty punainen kaali mehu, jäädytetty munakoiso mehu, karhunvatukka mehu sekä mustaa tai violetti viinirypäleitä.

Kaaka-jauhe antaa kerman kiva suklaa väri.

Natural väriaineet heikkenevät nopeasti Valon ja ilman vaikutuksesta, joten ne on säilytettävä suljettuina, pimeän lasin pulloissa, viileässä paikassa ja käytä mahdollisimman nopeasti.

Hyvä BBSHCS! Hyvin usein kysymyksiä, miten se vielä kotona tehdä väriaine kakku, kerma ja mastipito, jos ne eivät ole myymälöissä.

Kyllä, olemaan rehellinen, törmäsin myös tähän kysymykseen. Kaupat tekevät suuria silmiä kysymykseen väriaineen uutisista, mutta todella haluavat kakun sekaannuksilla. Joten rakastetun ja omnipresent Internetin laajentamisessa löysin vielä muutamia sanoja siitä, miten väriä.

Väri kermaa voidaan antaa:
Suklaa-kaakaojauhe;
Keltaiset - munankeltuaiset tai porkkana mehu;
Vaaleanpunainen mehu tai hillo;
Vihreä pinaatti tai muutama vehreyspisarat;
Oranssi - poltettu sokeri laimennetaan vedellä;

Ja jo oikealla kulinaarisissa kirjoissa)

Jos näytät lähellä monien tuotteiden koostumusta, on usein mahdollista tavata keinotekoiset ainesosat. Onneksi monet heistä valmistettaessa ruokia voidaan korvata luonnollisella. Ruoan laatu ei muutu, vaan se on parempi. Näin ollen kotona voit valmistaa turvallisen luonnollisen väriaineen.

Valmistetussa astioissa ei vain maku on tärkeää, mutta myös ulkonäkö. Siksi ammattimaiset kokit kiinnittävät erityistä huomiota sisustukseensa. Tietenkin useimmat evästeet yrittävät jälkiruokia ja makeisia. Kauniit kerma kiharat, kuviot sprinkles pelaavat vain kotona sekä maalata kakkuja ja kermaa.

On parempi käyttää ei ostettu väriaineina, mutta omalla kädellä. Tämän seurauksena se on myös värikäs mutta turvallisempi terveydelle. Ruokalaji kotona voi käyttää tinavoidetta, mastista, hyytelöä, korttex, kastikkeet.

Ruokaväri kotona: keittämismenetelmät

Ruoan väriaine kotona voidaan saada eri vihanneksista ja marjoista. Tätä varten mehu on puristettu.

Vaaleanpunaiset ja punaiset sävyt saadaan tuoreesta tai keitetystä sokerijuuresta. Pieni juurettomuus suuressa raudassa ja siirtyi luurankoon. Ruukkuja kaadetaan vedellä niin, että se tuskin peitti kasvis. Hitsaus alhaiselle kuumalle 50-60 min. Punajuuret taitetaan seulan läpi, sulautuvat mehun erilliseen astiaan. Tuloksena olevassa nesteessä lisää sitruunahappoa veitsen kärki - Väri on kestävämpi.

Vaaleanpunaiset sävyt saavat marjoista. Tämä puku: mansikka, vadelma, herukka, karpalot. Yleensä ne ovat vaivautuneet, minkä jälkeen mehu suodatetaan sideharvon läpi.

Toisten astioiden värjäystä käytetään yleensä murskattuja tomaatteja tai tomaattipisteitä. Control Color Saturaatio voi olla hapan kerma tai kerma.

Kuinka tehdä vihreä väriaine? Tehdä tämä, tarvitsemme Stocpenter Pinaatin kanssa. Yleensä se myydään palkkeina tuoreina tai pienissä pakkauksissa. Tuore pinaatti sopii paremmin väriaineeseen. Sen on oltava kudottu, leikata ja taittaa sekoittimeen. Pinaatti-virne, aseta sideharso ja purista mehu pois.

Vastaavasti vihreä väriaine kotona valmistetaan CRESS: stä ja salaattia. Muuten sitä voidaan käyttää paitsi jälkiruokia, myös jäteastioita varten. Joten pinaattimehua käytetään perinteisen kiinalaisen bao tzu-lautasen valmistelussa. Pinaatti lisätään hiivan taikinaan, johon suolattu täyttö käärittiin. Tämän seurauksena saadaan vihreät pyöreät patties.

Herkkä lila väri voidaan saada punaisesta kaalusta. Hänen hienojakoisia, haudutettu pienellä määrällä vettä. Tämän jälkeen jauhaa tehosekoitin ja anna mehu kulkea sideharvon läpi.

Maalattu kaakao auttaa maalata kakkuja ruskeana. Lisäksi lisätään voiteille. DR. Menetelmä makeat ruskeat täytteet - suklaa ganash. Se valmistaa hyvin yksinkertaista ja itse asiassa on kerma, joka voidaan kirkastaa kakkuja ja aloittaa kakkuja.

Ganasha 200 ml kermaa (parempi rasvaa, 33 prosenttia) kuumennetaan kiehuvaksi ja kaadetaan niiden kanssa 200 g rikki katkera suklaata. Seosta sekoitetaan sulkemaan täysin suklaata. Suklaa ganash jätetään huoneenlämpötilaan 40-60 minuuttia ja sitä käytetään sitten tarkoitetulla tavalla.

Eri tavoin brownish sävy voidaan saada käyttämällä paistettua sokeria. Tätä varten sokeria sekoitetaan veteen 5 - 1: n suhteessa. Saatua seosta kuumennetaan pienessä pannulla sokerin liuottamiseksi. Seoksen tulisi olla ruskehtavaksi (varmistaen, että liuosta ei polteta, muuten se hankkii epämiellyttävän maun). Saatua liuosta käytetään värjäykkeiden ja makeiden astioiden värjäyksissä.

Oranssi väri saadaan porkkanoilla. Tehdä tämä, se hierotaan raastin ja paahdetaan pienellä määrällä voita niin kauan kuin se saavuttaa täydellisen valmiuden. Sitten porkkanat täytetään sideharsolla. Tuloksena oleva neste ja väriaine.

Myös kellertävä sävytystesti auttaa antamaan mausteiden sahramin.

Kakkuja ja kakkuja makeat voiteet voidaan maalata pastelliväreissä hillolla. Tämän sopivan herukka, vadelma, mansikka.

Mastic Dyes: Reseptit

Väriaineita käytetään aina aina koristeiden luomiseen mastisesta. Niille voidaan antaa väriä yksittäisille makeille, joista kukka glads on sävytetty, koristeellinen nauhakuvio, eri luvut. Pohjimmiltaan näihin tarkoituksiin käyttää ostokeskeistä ruokaväriainetta. Vain muutama putoaa tarpeeksi tyydyttyneen värimaisen antamiseen.

Kotitekoiset väriaineet käyttävät hieman eri tavalla. Tosiasia on, että värjäyksen kyllästymiselle sinun on käytettävä erittäin suuri määrä juurikkaiden mehu, porkkanat jne. Vihannekset ja marjat. Tällöin mastista tulee neste, ja on välttämätöntä häiritä jatkuvasti sokerijauhetta.

Tietenkin voit saada kirkas mastilla värjäyksellä mehulla, mutta sitten toinen miinus syntyy - valmiiksi luvut saavat maistaa vihanneksia tai marjoja. On osoittautunut, että tyydyttyneelle värille kotitekoiset väriaineet eivät ole sopivia. Toisaalta ilman niitä ei voi tehdä, jos haluat antaa pastellin sävyjä liittää. Tätä varten tarvitset vain vähän mehua.

Mastic: resepti

Jotta mastilla maalattu tasaisemmin, on parempi tehdä se itse.

Rakenne:

• American Marshm Marsemellos - 200 g
• Sugar-jauhe -250 g
• Lemon Juice -2 cl. l.
• Kermainen öljy -2 s. l.

Ruoanlaitto:

1. Kaikki ainesosat asettavat yhdellä säiliöllä ja asettavat mikroaaltouuni. Lämpö, \u200b\u200bkunnes kaikki sulaa.
2. Tuloksena olevasta pehmeästä mastauksesta, joka muistuttaa muovailua, voit välittömästi veistää tai esittää se.
3. Värijäyksen osalta mastinen jaetaan paremmin pieniksi osaksi. Pienillä paloilla voit poimia halutun sävyn, sekoittamalla sokerijuurikkaat, porkkanat, pinaatti. Tunne haluttu väri, mehua pudotti mastilla ja alkaa häiritä huolellisesti ja muuttaa kappaleen.

Mastian väriaineita voidaan käyttää paitsi yhtenäiselle värjäykselle vaan myös luoda kauniita vaikutuksia.

Useiden pisarojen avulla voit antaa mastista marmorisistä sävyjä. Tehdä tämä, sinun on sovellettava muutamia pudotuksia väriainetta mastille eri paikoissa. Vedä se sitten makkaraan ja liitä reunat. Seuraavaksi sinun on edelleen lisättävä väriaine ja vedä sitten ulos ja liitä mastitus. Muista, että väriaineen määrää marmorikuvion luomiseksi pitäisi olla pieni. Myös sinun ei pidä pestä fudge pitkään - voit saada monofonisen värin.

Kotona keitetyt väriaineet ovat ehdottoman turvallisia ja niitä voidaan käyttää värjäysvoivoihin, kastikkeisiin, leivontaan. Heidän apuaan, jotkut sävy- ja kodin jogurtti. Väriaineiden valmistus vähennetään siihen, että mehu tai liuos saadaan tietyistä tuotteista, joita käytetään sitten väritys.

Luonnon elintarvikkeiden väriaineet ovat hyödyllisiä paitsi.

Kokeneet kokit ovat jo pitkään tunnettu: jos ne maalattavat tuotteita (esimerkiksi kerma kakkua) ei tuotannon "kemian" ja väriaineiden luonnollisista ainesosista, se on hyödyllisempi ja halvempi.

Jos sinusta tuntui, että se olisi vaikeasti tavoitettava menetelmä halutun sävyn antamiseksi, niin olet väärässä. Kaikki ei ole niin vaikeaa, tarvitsemme tavalliset tuotteetettä olet jo jo saatavilla.

Katsokaa jääkaappi tai varastotila ja tarkista "CRUST" sokerijuurikkaat, porkkanat, pinaatti. Citrus tai jotkut punaiset marjat (karhunvatukka, mustikat, mustikat) ovat myös hyödyllisiä meille. Ja jos on olemassa Leek Husk - yleensä viileä.

No, kun kuoret kaikki on selvä: useammin Vain apuamme, maalimme pääsiäismunia. Tällöin värit voivat vaihdella vaaleasta keltaisesta, joka tiheästi ruskea. Myös keltainen antaa zeid sitruunan tai oranssin.

Mutta entä muut kukat? Jos haluamme monivärisen kerman, voit tehdä keltaisen ja ruskean värin ... zhezzhe.

On tarpeen laimentaa sokeria vedessä (viiden hengen osalta), laittaa syvä paistinpannu, laittaa tuleen ja kiehua tummanruskeaksi. Pieniä osia tuloksena olevassa massassa on lisättävä vettä (5: 2). Tämä ratkaisu on kireä sideharsoa, ja voit maalata munia tai lisätä sen kermaan.

Karhunvatukkatai Mustikka Anna sininen väri. Punainen tulee vadelmasta, herukka, kirsikat. Mutta punaisen ja vaaleanpunaisen lempeän sävyt saavat tällaisesta luonnollisesta väriaineesta sokerijuurikkaana.

Se on hierotaan suurella ratilla, kaataa vettä ja kiehua noin tunti. Sitten kaikki tämä kanta kaikki tämä, lisää vähän sitruunahappoa niin, että väri pysyy kirkkaana ja viileänä. Tällaisessa pyörässä voit pitää munia, maalaamalla kankaalla tai uudelleen - koristele sen kanssa.

Tällainen luonnollinen väriaine porkkanaAuta sinua saavuttamaan oranssin sävyt. Tehdä tämä, tulosta se myös grater, paista voita muutaman minuutin ajan. Porkkana porkkana sideharsolla, sinulla on luonnollinen väriaine oranssia kädet.

Vihreä rakastaja tekee pinaatti Hitsaamalla se hitaasti lämpöä 30-40 minuuttia, vaikka väri on heikko. Haluatko enemmän tyydyttyneitä sävyjä? Ota tavallinen malli Firstchka.

Muuten, vain aika muistaa oppilaitoksen oppitunnit koulussa. Eri värejä sekoittaminen, saat uudet sävyt. Esimerkiksi vihreä ja keltainen antaa sinulle kauniin sinisen maalin. Ja mikä on tärkeää - se on luonnollinen ruokaväri!

Joten voit koristella mitään esimerkiksi tai t-paita.