Vaihe 1: Valmista keksit ja voi.

Aluksi rikomme ostetut evästeet useita kertoja ja laskemme palat tehosekoittimeen. On helpompi rikkoa se välittömästi kulhon päälle. Ja kun kaikki keksit ovat joutuneet tehosekoittimeen, käynnistä ja jauha ainesosa muruksi. Kaada sisältö lautaselle ja siirry seuraavaan ainesosaan.

Otamme pienen kattilan ja kastamme siihen tarvittavan määrän öljyä. Pala voidaan leikata valmiiksi 3-4 osaan. Jotta voin sulaa nopeammin ja tasaisemmin. Laitamme kattilan liedelle ja sulatamme sen alhaisessa lämpötilassa. Koko ajan sekoittaen ruokalusikalla.

Kun kaikki voi on sulanut, lisää se keksimuruihin ja sekoita huolellisesti.

Seuraavaksi otamme erityisen uunivuoan ja kaikki sen reunat, voitele sivut voilla, laita leikattu paperi pohjalle muodon halkaisijan alle. Ja laita murut voin kanssa valmistamiimme muotoon. Taputtelemme pohjakakun käsillämme, voit halutessasi asettaa reunat muruilla, käytä tätä varten tasaista, aallotettua lasia. Kun olemme muodostaneet pohjakerroksen, lähetämme lomakkeemme jääkaappiin 30 minuutiksi, ja sen jäähtyessä käsittelemme täytteitä.

Vaihe 2: valmista täyte.

Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä tai vatkaimella. Lisää seuraavaksi tärkkelys ja kerma niihin. Ja voitimme taas.

Ja tärkein ainesosa, jonka ansiosta ruokalaji kantaa nimeään, on juustokakku. Lisää hitaasti tuorejuusto ja sekoita viimeisen kerran.

Sitten siirrymme mansikoihin, pesemällä marjat juoksevan veden alla, voit käyttää siivilää näihin tarkoituksiin.

Marjojen kokonaismäärästä valitsemme koristeluun kauneimmat. Määrä riippuu maustasi. Leikkaamme loput leikkuulaudalla veitsellä, suuret marjat voidaan leikata 4 osaan ja pienet puolittaa.

Vaihe 3: Valmistele ainekset leivontaa varten.

Kytke uuni päälle ja säädä lämpötila 160-180 astetta. Otamme kakkumme jääkaapista, laitamme lomakkeen pöydälle ja jaamme täytteen karkeasti ponnahdusikkunoihin silmämääräisesti. Kaada osa heti ja levitä kakun päälle, tee kerros hienonnettuja mansikoita päälle. Ja sulje marjapalat lopulla täytteellä. Nyt olemme vihdoin valmistaneet kakun leivontaan.

Vaihe 4: Paista juustokakku.

Nosta kakku esilämmitetystä uunista. Ja jätämme sen sinne 1 tunnin ajan. Kun aika on kulunut, voit sammuttaa uunin ja jättää juustokakun toiseen 30 minuuttia uunissa. Otamme hieman jäähtyneen kakun uunista, sen täytteen ei tulisi olla hyytelömäistä, vaan sen tulee olla täysin kypsää. Toiset 10 minuuttia jätämme sen vain pöydälle tai ikkunaan, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Kunnes poistamme sen lomakkeesta. Sitten koristelemme sen ja laitamme sen jääkaappiin.

Vaihe 5: Tarjoile mansikkajuustokakkua.

Ennen tarjoilua vapautamme kakun muotista, teemme sen erittäin huolellisesti. Ja laita se kauniille lautaselle. Koristeena voit käyttää kermavaahtoa, raastettua suklaata tai tehdä mansikkahilloa. Tee kuumaa makeaa teetä ja aloita maistaminen mahdollisimman pian. Hyvää ruokahalua!

Kakku, jonka laitoimme ensin jääkaappiin, voidaan valmistaa myös uunissa. Paista noin 10 minuuttia, kunnes muodostuu hieman paistettu kuori. Ota se sitten uunista huoneenlämpöiseksi. Jatkossa reseptistä.

Ruoanlaittoon käytämme tuorejuustoa, kuten Philadelphia, tai tuorejuustoa, kuten Almette. Pääasia, että se oli huoneenlämpöinen ennen lisäämistä.

Kun sammutimme uunin. Luukku voidaan avata hieman, jotta juustokakku jäähtyy vähitellen ilman äkillisiä lämpötilan muutoksia.

Keksit voidaan murskata ilman tehosekoittimen apua. Laita haluamasi määrä keksejä muovipussiin ja murskaa ne kaulimella.

Harva ei ole maistanut herkullista mansikkajuustokakkua, mutta vain pieni osa kotiäidistä uskalsi valmistaa sen itse. Mutta tällaisella jälkiruoalla voit yllättää ja miellyttää kotitalouttasi iloisesti, on vain tärkeää tietää kaikki eri reseptien hienovaraisuudet.

Klassinen juustokakku mansikoilla

Jotta voit valmistaa jälkiruoan klassisen reseptin mukaan yhdelle henkilölle, tarvitset:

• Kananmunat. - 4 asiaa.
• Sokeri - 250 g.
• Jauhot - puoli lasia.
• Valua. öljy - 30 g.
• Raejuusto 10% - 0,5 kg.
• Mansikat - 300 g.
• Tärkkelys - 2 tl.
• Smetana - 400 ml.
• Vanilliini - 1 tl.
• Vaniljasokeri - 1 rkl. lusikka.

Vatkaa kananmunia sokerin kanssa vähintään 10 minuuttia, kunnes ne muuttuvat valkoisiksi. Tuloksena pitäisi olla ilmamassa. Tämä on erittäin tärkeä seikka. Siivilöidyt jauhot kaadetaan varovasti taikinaan sulatetun voin kanssa.

Leivinvuoan pohja peitetään erikoispaperilla, joka on voideltu öljyllä. Keksiä paistetaan 15-20 minuuttia uunissa 180 asteessa. Anna sen sitten jäähtyä.

Juustokerrosta varten munat vatkataan (ei vatkaa!) Yhdessä sokerin kanssa lusikalla tai haarukalla. Laita seuraavaksi raejuusto, vanilliini ja tärkkelys.

Paloiksi leikatut mansikat asetetaan keksin päälle. Ylhäältä se kaadetaan tuloksena olevalla juustomassalla ja paistetaan uunissa vielä 5 minuuttia 180 asteen lämpötilassa ja laskee sitten 140: een noin 40 minuutiksi.

Seuraavaa koristekerrosta varten smetana sekoitetaan sokerin kanssa. Keksi voidellaan. Laita jälleen uuniin 5 minuutiksi ja 180 asteeseen, mutta ei enempää. Juustokakku jäähdytetään sitten täysin ja laitetaan jääkaappiin yön yli. Valmis jälkiruoka on koristeltu mansikoilla.

paistamaton resepti

Tiesitkö, että paistamaton mansikkajuustokakku on yhtä herkullinen kuin perinteisellä tavalla? Kokeile seuraavalla reseptillä!

Mitä tarvitset:

• Keksit ilman lisäaineita ja täytteitä - 300 g.
• Valua. makea juusto - 0,5 kg.
• Kerma 30% - 200 ml.
• Valua. öljy - 150 g.
• Gelatiini - 20 g.
• Sokeri - 150 g.
• Mansikat - 100 g.

Gelatiini kaadetaan kylmällä keitetyllä vedellä ja laitetaan jääkaappiin tunniksi. Sitten alamme valmistaa juustokakun pohjaa. Keksit murskataan ja murskataan, voi sulatetaan. Ne sekoittuvat keskenään. Voit lisätä pari teelusikallista kaakaota antaaksesi pohjalle kauniin sävyn.

Ehkä yksi yleisimmistä makeista ruoista nykyään on mansikkajuustokakku. Amerikkaa pidetään oikeutetusti tämän upean jälkiruoan syntymäpaikkana, sanotaan, että herkullisimpia kakkuja voidaan maistaa New Yorkissa. Mutta jos sukeltaa historiaan, voit saada selville, että ensimmäinen juustokakku valmistettiin muinaisessa Kreikassa ennen aikakauttamme ja tarjoiltiin ensimmäisissä olympialaisissa. Paljon myöhemmin hän saapui Amerikan mantereelle, ja siitä tuli sekä aikuisten että lasten suosikkiruoka. Kukaan ei piilottanut ruokalajin reseptiä ja nykyään siitä on tullut erittäin suosittu.

1800-luvulla keksittiin tuorejuusto, jota nykyään kutsutaan nimellä Philadelphia, ja siitä tuli perusta tälle upealle jälkiruoalle. Nyt mikään juustokakkuresepti ei ole täydellinen ilman tätä juustoa. Jokaisen meistä on jo vaikea kuvitella elämää ilman tätä herkkää ja makeaa herkkua, jota suositaan sekä Amerikan mantereella että Euroopassa, Aasiassa ja Australiassa. Nyt kuvat näistä herkullisista ja kauniista jälkiruoista ovat kulinaaristen lehtien kansien, Internet-sivujen ja Instagram-tilien vallassa.

Jälkiruoka valmistetaan yksinkertaisesti, ilman erityisiä taitoja ja kykyjä. Sen jälkeen mansikkajuustokakusta tulee suosikki makea ruokasi kotonasi.

Itse asiassa on olemassa useita tapoja valmistaa tätä herkkua: resepti voi olla yksinkertainen (esimerkiksi ilman paistamista) tai se voi olla monimutkaisempi (hyytelöllä peitetyt leivonnaiset). Harkitse useita lajeja ja niiden valokuvia.

Klassinen resepti

Perinteisen mansikkajuustokakun valmistamiseksi tarvitsemme:

Pohjaa varten

• 200 g makeaa keksejä tai murokeksi
• 60 g voita
• 2 rkl. lusikat sokeria

Kaatamista varten

• 750 g tuorejuustoa (Philadelphia, Almette, Mascarpone)
• 4 kananmunaa
• 4 rkl. lusikat sokeria
• 1 tl vaniljasokeria tai vanilliinia veitsen kärjessä
• 1/2 sitruunan mehu

Koristeeksi:

• 500 g mansikoita
• 100 g sokeria

Pohjan valmistamiseksi sinun on murennettava evästeet, sulatettava voi, yhdistettävä ne ja lisättävä pari ruokalusikallista sokeria, sekoitettava jatkuvasti, kunnes seos on homogeeninen. Tämän seurauksena saat tiheän muovimassan. Seuraavaksi se on suljettava muottiin kupilla tai mukilla, pohja on pakattava tiiviisti. Valmiin juustokakun irrottaminen muotista on helpompaa vuoraamalla pohja leivinpaperilla ja voitelemalla reunat voilla.

Resepti on suunniteltu irrotettavaan muotoon, jonka vakiohalkaisija on 24 cm.

Laitoimme pohjan jääkaappiin 15 minuutiksi, jonka aikana valmistamme juustokerroksen.

Lisää tuorejuustoon 4 ruokalusikallista sokeria, teelusikallinen vaniljasokeria tai vanilliinia. Kaada joukkoon sitruunamehu. Vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää sitten 4 kananmunaa ja vatkaa matalalla nopeudella tasaiseksi. Massasta tulee nestemäistä.

Otamme juustokakun aihion jääkaapista, täytämme sen juustoseoksella ja lähetämme tämän ruoanlaiton ihmeen uuniin 60 minuutiksi 150 asteen lämpötilassa. Kun aika on kulunut, sammuta uuni, avaa ovi ja jätä jälkiruoka uuniin vielä 40 minuutiksi.

Tärkeitä vivahteita! Tasaisempaa leivontaa varten mestarit suosittelevat muotin pohjan ja sivujen käärimistä folioon. Laita muotoa ei ritilälle, vaan uunipellille, johon kaada vähän vettä.

Valmista juustokakun paistuessa mansikkakastike ja koristeet. Jauha puolet mansikoista tehosekoittimessa lisäämällä sokeria. Kaada saatu massa kattilaan ja laita tuleen. Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 5-10 minuuttia miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Jäähdytä huoneenlämpöön.

Leikkaa toinen puolikas mansikoista puoliksi, voit jättää osan kokonaisina.

Kun juustokakku on täysin jäähtynyt, irrota se varovasti muotista, siirrä lautaselle ja koristele mansikkapuolikkailla. Mansikkakastike voidaan kaataa keskelle tai tarjoilla erikseen.

Uunista riippuen juustokakun pinta voi jäädä vaaleaksi tai ruskeaksi. Tämä ei tarkoita, että jälkiruoka olisi palanut. Molemmissa tapauksissa tämä on normaalia.

Jälkiruoka tarjoillaan jäähdytettynä. Tämä on loistava resepti niille, jotka vasta opettelevat ruoanlaittoa. Valokuva valmiista ruuasta on erittäin vaikuttava, kuvittele vain, miltä se maistuu.

ei leivontaa

Harkitse toista reseptiä - paistamaton mansikkajuustokakku, jossa on valokuva valmiista gourmet-jälkiruoasta.

Ensimmäiselle kerrokselle - pohjalle - tarvitsemme:

• 200 g keksejä
• 60 g voita

Toinen kerros koostuu seuraavista ainesosista:

• 300 g tuorejuustoa (esim. Philadelphia tai Mascarpone)
• valkosuklaapatukka (100 g)
• 1 kuppi smetanaa (kotitekoinen maistuu paremmalta)
• 250 g mansikoita (voi myös pakastaa)

Resepti on sama: jauha keksit (käsin tai tehosekoittimessa) ja sekoita ne sulatetun voin kanssa (voin voi pehmentää nopeasti vesihauteessa tai mikroaaltouunissa). Siirrämme tämän seoksen irrotettavaan muotoon, levitämme tasaisesti ja taputtelemme.

Vatkaa sitten juusto smetanan kanssa paksuksi massaksi, lisää hienonnetut mansikat ja sulatettu suklaa. Kaada saatu massa pohjan päälle ja laita muotti jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi. Tämän valmiin ihmejälkiruoan näet kuvasta.

Toivotamme sinulle hyvää mieltä ja hyvää ruokahalua.

Mansikkajuustokakun videoresepti

Tilattuani kahvilasta annoksen juustopohjaista jälkiruokaa, joka maksaa yhtä paljon kuin perheen illallinen, halusin valmistaa suosikkiherkkuni kotona.

Mansikkajuustokakun tekeminen omin käsin ei ole helpompaa, kun sinulla on käsillä todistettu resepti ja tiedät, mikä kuuluisa amerikkalainen jälkiruoka on. Murokeksipohja, pehmeä kerros paistettua pehmeää juustoa kerman kera, tuoreet marjat hyytelöön upotettuina - tämä on sitä juustokakkua!

Suosikkijuustokakku mansikoilla: ravintolaleivon salaisuudet

Saman herkullisen "juustokakun" valmistaminen kotona on uskomattoman helppoa. Mutta huolimatta reseptin budjetista ja valmistuksen helppoudesta, sinun on silti tiedettävä joitain vivahteita.

• Klassinen juustokakku on valmistettu Philadelphia- tai Almette-tuorejuustosta. Tällaista aarretta ei kuitenkaan ole niin helppoa löytää maakunnan kaupoista. Kotimaista tuorejuustoa on paljon helpompi löytää kaupan hyllyltä. Jos tämä on melko ongelmallista, voit ottaa saman määrän kotitekoista raejuustoa. Mutta sen tulee olla mahdollisimman pehmeää ja rasvaista.
• Myös "juuston" kerman tulee olla rasvaista - vähintään 30%. Voit käyttää kotitekoisia, mutta niillä ei pitäisi olla hajua.
• Juustokakun juustoosaa ei voi lyödä sekoittimella, muuten massa kyllästyy hapella ja täydellinen tasaisuus ei enää toimi. Ainekset on parasta sekoittaa vispilällä tai tavallisella haarukalla.
• Liian ylikuumentunut uuni - ei juustokakkua varten. Suurin paistolämpötila on 160 astetta. Lisäksi uunin ylälämmitys on kytkettävä pois päältä. Jos uuni on vanha eikä ilmankiertoa pysty säätelemään, voit suojata juustokakun pinnalta ruskistumasta (tämä on täysin ei-toivottavaa!) Folion avulla. Sen on suljettava muoto jo ennen kuin valkoinen juustoainekerros alkaa tummua.
• Paistettua herkkua ei pidä kiirehtiä poistamaan uunista, muuten jyrkässä lämpötilan muutoksessa herkkä juustokerros voi halkeilla keskeltä erittäin epämiellyttävästi. Kun sammutat tulen, avaa ovi raolleen ja jätä juustokakku sisälle, kunnes se on lähes täysin jäähtynyt.

Ja nyt tarjoamme klassisen reseptin juustokakulle mansikoilla. Ihanteellinen vaihtoehto on käyttää tuoreita marjoja. Mutta jos mansikkakausi on jo päättynyt, mutta todella haluat suosikkiherkkusi, voit ottaa pakastemarjoja ja valmistaa marjakastikkeen. Siitä tulee myös erittäin maukasta!

Mansikkajuustokakkuresepti askel askeleelta

Ainesosat

Pohja ainekset

• murokeksi keksejä- 250 g + -
• - 75 g + -

Täyteaineaineet

• - 300 g + -
• Tuorejuusto - 600 g + -
• - 300 g + -
• - 3/4 kuppia + -
• - 3 kpl + -
• Perunatärkkelys- 3 ruokalusikallista + -
• - 0,5 hedelmää + -
• Vaniljasokeri - 1 pussi + -
• Jelly - 1 pussi + -

Kuinka tehdä itse herkullinen mansikkajuustokakku

• Aloitetaan hiekkapohjasta: murskaa keksit, mausta ne sulatetulla voilla ja sekoita ainekset huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa.
• Täytämme halkaisijaltaan 22-24 cm liukuvan muodon taikinalla keksistä ja voista, tasoita se hyvin, unohtamatta tehdä sivuja.
• On välttämätöntä, että tähän mennessä uuni on jo lämmennyt 160 asteeseen.
• Lähetämme siihen lomakkeen, jossa on keksikuori ja paistamme 15 minuuttia.
• Pohjan jäähtyessä jatketaan täytteen kanssa. Ensinnäkin sinun on jauhattava huolellisesti juusto munien kanssa.

• Jauha kerma tavallisen sokerin ja vaniljan kanssa, kunnes makeat kiteet liukenevat, lisää tärkkelys.
• Purista puolikkaan sitruunan hedelmästä mehu. Mausta sillä kermaisen täytteen osan, yhdistä sitten juustoon ja vaivaa tasaiseksi. Jos massa osoittautui liian paksuksi, voit ohentaa sitä 2-3 ruokalusikallisella kermaa tai smetanaa.
• Levitä kermainen-juustoaineseos jäähtyneen hiekkapohjan päälle, tasoita se huolellisesti. Pieniäkään "ryppyjä" raakajuustosoufflen pinnalla ei voida hyväksyä!
• Nyt sinun on valmisteltava lomake leivontaa varten. Tätä varten peitämme pohjan ja sivut ulkopuolelta kaksinkertaisella kalvolla ja asetamme sen halkaisijaltaan suurempiin muottiin, johon sinun on kaadettava keitettyä vettä. Sen pitäisi olla juuri tarpeeksi niin, että se ulottuu puolet sivuista. Jos halkaisijaltaan isompaa muottia ei ole, voit laittaa vesikulhon uuniin alimmalle hyllylle. Se haihtuu ja kostuttaa uunin ilmaa, jotta juustokakkumme ei halkeile paistaessaan ja mikä tärkeintä, luonnollisesti jäähtyessään.
• Mansikkajuustokakun paistamisen lämpötila kotona on 150-160C, kypsennysaika noin 1,5 tuntia. Kun kermainen juustokerros on kiinnittynyt ja alkaa juuri ruskistua, sammuta uuni, avaa ovi, anna taikinan jäähtyä ja lähetä sitten melkein valmis juustokakku jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.

Meidän täytyy vain valmistaa se tarjoilua varten. Tätä varten sinun on pestävä marjat. Kun ne kuivuvat, valmista hyytelö.

• Poistamme hyytelöityvät rakeet pussista, täytämme ne lämpimällä vedellä ja kuumennamme tulella, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet, ja poistamme sen sitten heti liedeltä.
• Hyytelön pitää myös jäähtyä. Sillä välin leikkaamme mansikat saman paksuisiksi ohuiksi levyiksi.
• Levitämme mansikkaviipaleet viuhkamaisesti ja täytämme sen päälle kylmää hyytelöä kakulle, joka alkaa jo paksuuntua. Se ei vaadi liikaa - vain peittämään marjat ja korjaamaan ne.
• Aja terävällä veitsellä jääkaapissa jäädytetyn juustokakun reunaa pitkin, jotta se erottuu muodosta.
• Siirrä taikina tasaiseen uunivuokaan.

Jos mansikoita käytetään pakastettuina, ne eivät todennäköisesti pysty koristelemaan "juustokakkua". Suosittelemme valmistamaan siitä kastikkeen. Tätä varten lähetämme sulatetut marjat tehosekoittimen kulhoon ja keskeytämme ne perunamuusiin. Lisää siihen 3-4 ruokalusikallista. sokeri, sekoita uudelleen tasaiseksi. Valmis kastike voidaan kaataa annospalojen päälle makeaa tarjoilua tarjottaessa.

Joskus haluat muuttaa gastronomisia tapojasi ja hemmotella itseäsi herkällä juustopohjaisella jälkiruoalla, joka tarjoillaan viihtyisässä New Yorkin kahvilassa.

Nyt juustokakku mansikoilla ja leivonnaisilla voidaan valmistaa kotona ehdotetun klassisen reseptin mukaan. Tämä upea jälkiruoka vaatii taitoa ja vapaa-aikaa, mutta siitä tulee niin mureaa, että sitä tekee mieli tehdä ja maistaa uudestaan ​​ja uudestaan!

juustokakku- raejuusto (juusto)piirakka, eurooppalaisen ja amerikkalaisen keittiön ruokalaji, jonka yksi pääainesosista on kermajuusto (tai raejuusto). Philadelphia-tuorejuustoa käytetään yleensä juustokakkujen valmistukseen. Käytimme reseptissämme Arla Natura -juustoa. Voit käyttää myös rahkajuustoja, kuten: Buko, Almette jne., kunhan se on lisäaineeton eikä sisällä kasvirasvoja.

Ainesosat

Pohjaa varten

• murokeksi keksejä 300 g
• voita 80 g

Täytettä varten

• kermajuusto 500 g
• kerma 33-35% 200 ml
• sokeria 150 g
• tuoreita mansikoita 400 g
• gelatiini 18 g

hyytelöä varten

• mansikkamehu 250 ml
• gelatiini 10 g

Ruoanlaitto

Gelatiini täytteeseen (18 grammaa), kaada 100 ml kylmää keitettyä vettä ja jätä tunti.

Kaada gelatiini hyytelöä varten (10 grammaa) mansikkamehun kanssa ja jätä tunti. Mansikan sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta punaista mehua (esimerkiksi kirsikka), mutta se on maukkaampaa, jos hyytelössä on mansikan makua.

Jauha keksit blenderissä, voit myös ajaa lihamyllyn läpi tai kaulita ne kaulimella.

Sinun pitäisi saada homogeeninen bulkkimassa, ei saa olla suuria jauhamattomia keksejä.

Sulata voi mikroaaltouunissa tai liedellä. Jos sulatat voita mikroaaltouunissa, varo, ettei öljy ylikuumene ja kiehu, muuten joudut pesemään mikroaaltouunin jälkeenpäin. Lisää keksien joukkoon sulatettu voi ja sekoita käsin tasaiseksi.

Laita saatu massa irrotettavaan muotoon, jonka halkaisija on 22-24 cm (voit käyttää isompaa muotoa, mutta silloin juustokakku on matalampi). Levitä tasaisesti koko lomakkeen alueelle ja taputtele hyvin. Laita muotti jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Pese mansikat. Mansikat on parempi pestä varsien kanssa, jos revit ne pois ennen pesua, ilman häntää olevat marjat imevät kosteutta ja muuttuvat vetisiksi ja mauttomia.

Erottele 200-250 gr. kauneimmat marjat koristeeksi, erota loput mansikat varresta ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Kuumenna täytteen gelatiini liedellä, kunnes se on täysin liuennut. Viilentyä.

Vatkaa kerma sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi. Jotta kerma vaahtoaa, ensinnäkin sen on tietysti oltava hyvälaatuista ja toiseksi kerman on oltava hyvin jäähdytetty. Ja mikä parasta, vatkaimet ja astia, jossa vatkaa, myös jäähtyvät.

Lisää tuorejuusto, sekoita hyvin.

Kaada gelatiini saatuun massaan, sekoita hyvin.

Lisää hienonnetut mansikat ja sekoita varovasti vispilällä. Älä käytä sekoitinta, muuten voit vahingoittaa marjoja ja niistä tulee mehua. Sinun on puututtava, kunnes mansikat ovat jakautuneet tasaisesti koko massaan.

Levitä seos keksipohjan päälle.

Tasoita massa ja laita muotti pakastimeen 7-10 minuutiksi. Massaa saa vain tarttua vähän, jotta sen päälle voi laittaa mansikoita koristeeksi eikä se uppoa.

Kun massa jähmettyy, lämmitä mehuun liotettua hyytelögelatiinia liedellä, kunnes se on täysin liuennut, mutta älä kiehauta. Viilentyä.

Leikkaa loput mansikat koristeeksi ohuiksi viipaleiksi.

Levitä mansikat varovasti koko juustokakun pinnalle. Kaada varovasti ruokalusikalla ohut kerros huoneenlämpöön jäähtynyttä hyytelöä marjojen väliin ja laita muotti takaisin pakastimeen muutamaksi minuutiksi. Tämä on tarpeen, jotta marjat tarttuvat eivätkä kellu, kun kaadamme kaiken hyytelön kakun päälle.

Kaada loput hyytelöstä päälle ja laita juustokakku jääkaappiin 3-4 tunniksi, mielellään yön yli.

Varmistaaksesi, että juustokakun reunat ovat sileät, lämmitä se hiustenkuivaajalla ennen irrotettavan muodon avaamista.

Mansikkajuustokakku on valmis. Hyvää ruokahalua!