Riisi on erittäin yleinen vilja: voit palvella sitä makea, kuten japanilaiset jälkiruoat, sekoita terävät kastikkeet tai käytännössä ilman mausteita. Se voi olla sekä pääruokaa että lihan koristele. Usein tapahtuu, että riisi emännässä on liian viskoosi, kireä ja lievä, riippumatta siitä, kuinka kovaa hän yritti. Tässä artikkelissa opit useita menetelmiä, kuinka välttää tällaista kiehuvaa riisää, samoin kuin tämän viljan oikean valmistuksen salaisuudet.

Kuinka valmistautua mureneva riisi

Jos haluat saada Garnish Grainbankin laiduntamaan, riisin tulisi valita pitkäjyväiset ja pyöreät lajikkeet. Tällainen riisi absorboi vettä liikaa, vähitellen hitsattu. Et tarvitse erityisiä ainesosia, kaikki on erittäin yksinkertaista:

• Ota lasillinen riisiä.
• Kaksi lasillista puhdasta vettä.
• Panin pitäisi olla paksujen seinien kanssa kuin Kazan.
• Suola ja mausteet makuun.

Laita vesi heittää ulos, vain sen jälkeen, kun se alkaa huuhtele takaisin. Tällainen algoritmi johtuu siitä, että viljojen kosketus veden kanssa tulee tapahtua lähes ennen kuin kypsentäminen itse, muuten riisillä on aikaa imeä ylimääräinen vesi, joka johtaa ryöstämään.

Pese croup tarvitaan vähintään 8-10 kertaa, kunnes vesi tulee täysin läpinäkyväksi. Voit käyttää tätä siivilää, jos sen reiät eivät menetä jyviä.

Heti kun vesi kiehuu, suola häntä. Lisää muita irtolaseja, jos haluat. Sinun on lähetettävä riisi kattilassa, tiukasti kuumassa kiehuvalla vedellä, jotta keittoprosessi alkoi välittömästi. Keittolämpötila on muutettava, nimittäin:

• Heti kun laitat riisiä kattilaan, tulen tulisi olla suuri vedelle mahdollisimman pian keitetään.
• Tutustu lämpöön minimiin, kun vesi on ruskea.

Peitä kattila kannella ja jätä se 15-20 minuuttia. Vain unohda häntä. Kun avaat kannen. Näet löysät valmiit riisi. Jätä se vielä 15 minuuttia, jotta seisovat suljetun kannen alla, jossa on valoa, niin että kosteuden jäänteet imeytyvät croupiin.

Kuinka tehdä riisiä hitaassa liesi

Yleensä hyvä riisin valmistelu hitaassa liesi, hieman vähemmän vettä. Ota puoli kupillista vettä lasillisella viljoilla. Älä unohda huuhtele hyvin.

• Täytä vesi monivuotiseen kulhoon.
• Osta pesty ja painettu riisi siellä.
• Lisää mausteita.

Huomioithan, että croupien tulee tasaisesti isännöidä kulhoon, muuten jyvät ovat huonosti haastavia.

Sulje nyt kansi ja aseta ohjelma "Rice" tai "Pilaf". Jotkut monikäyttöiset eroavat vaihtoehtojen joukkoon. Valmistusaika on 15 minuuttia.

Jos sinulla on "lämpöä" -toiminto, aseta riisi vielä 20 minuuttia lämmetä monivaiheisen avoimen kannen kanssa. Joten kaikki kosteus lähtee viljalle, jättäen heidät murenemaan.

Älä unohda viljan pesun perusteellista perusteellista, koska jyvien välillä on riisijauhoja, jotka on muodostettu pussitusprosessissa pussiin. Jos se on huono poistaa tämä pöly, riisi alkaa liimaa keittämisen alkuvaiheessa.

Jos kiehua riisiä sellaisiin astioihin, kuten sush, koi tai onigi, niin oikean riisin käsite putoaa päähän. Japanilaiselle ruokaa varten riisin tulisi olla tahmea, mutta ei purettu. Tätä on siksi vaikea saavuttaa, joten käytetään erityistä aasialaista etikkaa, joka löytyy Sushi-tavaraosaston myymälästä. Lisää muutamia tällaista etikkaa lusikoita, kun kiehuvaa riisiä ja saat tahmean koristin. Sieltä voit veistää Onigiri ja kierräteloja.

Kun riisi on kypsennetty jälkiruooille, vaniljauutetta ja muita aromiaineita lisäaineita on lisättävä suoraan veteen keittoprosessin aikana. Älä unohda, että tällaisella viljalla jälkiruokissa pitäisi olla vain kevyt aromi.

Älä lisää kuva:

• Sitruuna.
• Voi.
• Tavallinen pöytäviini.

Nämä ovat kaikki kulinaarisia myyttejä, jotka hemmottelevat vain sivusi. Kurmittimet alkavat saada kokeneita, kun huomaat itsellesi täydellisen kypsennysajan ja tarkan veden määrä.

Voit nauttia viljasta pitkältä, laita se pannusta puinen säiliöön tai muovisäiliöön. Joten se pysyy löysästi pidempään, vaikka se tallennetaan jääkaapissa.

Kuinka kiehua riisi oikein mureneva riippuu itse erilaisista riisistä. Tänään on yli 180 lajiketta, lajikkeita, tämän viljan kauppanimiä.

Aasian kaakkoisosassa riisi on niin tärkeä ruoka, joka monella kielellä perinteinen toive miellyttävän ruokahalua on kirjaimellisesti käännetty "hoito riisi".

Itäisissä kulinaarisissa perinteissä hitsattu riisi on itsenäinen ruokalaji, se valmistaa lisäämättä muita tuotteita - lihaa, kalaa, joskus lisäämällä mausteiden vähimmäismäärää. Kulttuurivaihdon vaikutus lännen kanssa johti astioiden ulkonäköä, jossa on mereneläviä, siipikarjanlihaa, kalaa. Oikeasti keitettyä riisiä näyttelyä niittypöydän keskellä, sen valkoinen väri on puhtauden, perheen hyvinvoinnin symboli.

Monissa itäisissä uskonnossa riisi on nimeltään jumalallinen. Riisin definationin jalanjäljet \u200b\u200blöytyvät Keski-Aasian kansojen kielistä, jossa sitä kutsutaan Scholas (huivi). Itse asiassa Shalya on Dagonin vaimon nimi, Sumerian Maatalouden Jumala.

Murtuma riisi - Se on myös merkki sen asianmukaisesta ruoanlaitosta. Ja tämän viljan jyvien asianmukainen valmistelu on välttämätön edellytys sellaisten hyödyllisten aineiden turvallisuudelle, jotka sisältyvät koostumukseensa, riisinterapien terapeuttisten ominaisuuksien täydellisen ilmenemisen edellytys.

Riisin hyödyllisiä ominaisuuksia

Riisi sivuna tai pääruoka on läsnä lähes kaikkien kansojen kulinaarisissa resepteissä kaikilla mantereilla. Ei vain sen makuominaisuuksia ja viimeisimmässä paikassa ja hyödyllisiä ominaisuuksia, pieni kaloripitoisuus 100 grammassa vain 248 kilocaloria, jotka vaikuttivat suurelle suosiolle.

Samanaikaisesti riisijyvällä on riittävä määrä proteiineja, jotka ovat tarpeen organismin solujen rakentamiseksi - 100 grammaa 7,3 grammaa puhdasta proteiinia ja vain kaksi grammaa rasvoja.

Riisi on erinomainen sorbentti, sitä käytetään myrkytyksessä, päiväkirja, vahvistaa ruoansulatuskanavan seiniä.

Riisijärven proteiinien pääarvo - ne eivät ole allergisia. Riisissä ei ole gluteeniproteiinia, joka toimii lähes tärkein syy, joka johtaa allergioiden mekanismista tuotteisiin. Lepitoproteiinin pitoisuus papuissa riittää aivosolujen normaalin toiminnan varmistamiseksi ja sydän- ja verisuonijärjestelmän varmistamiseksi.

Pienessä, riisin pari säilyy täydellisesti biologisesti aktiivisessa muodossa y-amino-öljyhapossa. Tämä aminohappo osallistuu veren painiprosesseihin, vähentää ja vakauttaa verenpainetta.

Riisissä on ryhmien vitamiineja (≥ 2, 3, ₆, ₉), antioksidanttien A, E, RR, N, lähes kaikki ihmisen hivenaineet.

Oligopeptidit, jotka sisältyvät riisin proteiinikoostumukseen, edistävät koskemattomuuden lisäämistä, vähentämään vilustumista.

Kaikki viljan hyödylliset ominaisuudet ovat luontaisia \u200b\u200bvain niissä luokissa, jotka eivät aiheuta kuori. Japanissa toisen maailmansodan jälkeen taudin poodien epidemia puhkesi, nimeltään "Beri-Bury" - Perifeeristen hermojen degeneraatio tapahtui, jalat valittiin ... Syynä oli syy riisin kulutustilan muutokseen . Modernin tekniikan käyttöönotto kiillotetun riisin tuottamiseksi, joka perustuu viljan kuoren erottamiseen, johti Bl-vitamiinin katastrofaaliseen pulaan, jota japanilaiset saivat yksinomaan jalostetusta riisteknoksesta.

Mitkä ovat riisin lajikkeet

Tapoja vetää riisiä murskaus johdonmukaisuus, suurelta osin riippuu itse erilaisista riisistä.

Parametrit, joiden riisi on likainen. Luokan jyvät tämän merkin pituudeltaan, jalostusmenetelmät elintarvikkeiden riisi, viljelymenetelmät, kasvun paikka, kaupankäynnin nimet.

Viljelyn prosessin mukaan

Riisin viljelytekniikka vaatii suuren määrän vettä. Laitoksella on suon alkuperäinen, joten onnistuneen tuotto edellyttää, että kasvukauden aikana kukinnan ajanjakso, rajan rakentaminen ja vilja 1/3 koko laitoksesta oli vettä. Keinotekoisesti henkilö oppi kasvamaan riisin vähimmäismäärän vettä. Näin ollen erottaa:

• märkä riisi, joka on kastettu antiikin teknologiassa vedessä;
• riisi on kuiva tai sudium, jota voidaan kasvattaa pienemmässä määrin vettä.

Riisi on suuri diureetti, joka auttaa virtsaputkia sairauksia ja munuaisia.

Tuki riisilajikkeilla olla hieman pienempi määrä tärkkelystä vastaavasti niitä vähemmän hitsataan ja valmiiden riisi saadaan entistä mureneva.

Kauppanimen luokitus

Löydät tällaisen tavaramerkin riisin myytävänä:

• carolinsky, tämän riisin standardi on pitkänomainen vilja, valkoinen, melko läpinäkyvä, haju ei ole;
• piedmont-kuva - Jyvät enemmän leikkimää ja pyöristetyt reunat, ovat läpinäkyviä ja niillä on kellertävä sävy;
• intialainenjoka on pitkänomainen jyvät, joilla on erinomainen avoimuus;
• japanilainenSe on valkoinen, mutta hyvin pieniä hyviä jyviä.

Kesällä mureneva riisi on erinomainen työkalu, joka auttaa vähentämään tunne jano.

Kehotusmenetelmät

On olemassa monia reseptejä, kulinaarisia vinkkejä, suosituksia, omistajien salaisuuksia, miten valmistella mureneva riisi. Valitettavasti lähes kaikilla niistä ei oteta huomioon tällaisen viljan tällaista ominaisuutta, koska kyky imeä ilmakehän ilmaa joitakin haitallisia aineita, erityisesti arseenia. Myös riisillä on tällainen ominaisuus kuin intensiivinen kertyminen torjunta-ainejäämien jyvistä, joita kenttiä käsiteltiin.

Tutkimus Queensin yliopiston Belfastissa professori Andy Merhagan johdolla he ovat ehdottaneet tieteellisesti perustuvia suosituksia riisinvalmistusmenetelmistä, jotta tehokkain erotetaan arseenin ja muiden vaarallisten aineiden jyvät terveydelle, kerääntyminen kehossa voi aiheuttaa Diabetes, syöpä, vaskulaarinen sairaus. Käytännöllinen paneeli osoittautui lisäämään veden määrää, jossa riisi on keitetty. Tällä hetkellä käytä kolmea tapaa:

• lisää veden määrää kuvion: vettä 1: 3: een, tämä on tehokkain tapa;
• veden lisääminen lautaselle 5: 1: n osuudella tämä menetelmä vähentää haitallisten aineiden sisältöä 50%;
• riisijyvien valmistaminen ennen valmistetta 12 tuntia - haitallisten aineiden sisältö vähenee 80%.

Luonnollisesti, jos törmäät kömpelö riisin tällaisessa vedessä, sitten tuotteen muutosvaara liima-massassa on suuri. Tällaisen vihan välttämiseksi sinun tarvitsee vain tarkkailla asennettua kypsennysaikaa ja sitten tyhjentää ylimääräistä vettä ja huuhtele riisiä.

Risan asteikkoa käytetään keuhkoputkentulehduksen hoitoon - niillä on kyky tuoda aluekehykset Bronchista.

Kuinka kokata mureneva basso

Tämä riisilajike, joka johtaa sen alkuperää Intiasta, kokkeja pidetään tuotavana. Joten se osoittautuu murskaukseksi, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä sen valmistelua varten. Koko keittoprosessi voidaan jakaa useisiin vaiheisiin.

Vaihe Ensimmäinen - Riisin laadunvalvonta

Joten riisi on mureneva, sen pitäisi olla hyvä laatu. Valitsemalla tämä tuote ostaessasi, sinun on kiinnitettävä huomiota jyvien laatuun. Heidän kaikkien on oltava kokonaan, tuotteessa ei pitäisi olla rikkoutunut riisi. Se ei yleensä ole tällaista kontrollia vaikeuksissa. Kaupat riisiä myydään sekä läpinäkyvien polymeerikalvojen painosta että pakkauksissa. Jos riisi ostetaan laatikoissa tai kauniissa pakkauspusseissa - sinun on luotettava valmistajan hyvässä uskossa.

Vaihe toinen - liotus ja pesu riisi

Ennen ruoanlaitto riisin basmati on liotettu. Tehdä tämä tarkkailee tiettyjä suhteita viljojen ja veden suhdetta. On suositeltavaa tarkkailla suhdetta 1: 1,5 - 2, esimerkiksi yksi riisi lasi puolessa lasista vettä. Jos lasi lasi kaadettiin astioihin lasillisen riisin kanssa, mutta vesi ei peittänyt sitä kokonaan, veden määrä kasvaa 2 lasille. Anna sen olla viisitoista minuuttia vettä. Sitten riisi sekoitetaan perusteellisesti - veden tulisi johtua tärkkelyksen tärkkelyksestä jyvistä mutaiseksi ja ostaa valkea väri. Me mykimme valkoista vettä valutettu ja kaadettiin uusi, sekoitettu uudelleen ja valutettiin.

Prosessi toistetaan, saavuttaa täydellinen läpinäkyvyys huolellisen voimakkaan sekoituksen jälkeen. Vesi läpinäkyvyys osoittaa, että kaikki ylijäämäinen tärkkelys on jo poistettu. Pääsääntöisesti tällainen menettely on toistettava 4-5 kertaa, ja paikalliset riisinlajikkeet pestään japanilaiset kulinaariset lyönnit jopa 12 kertaa.

Pestynyt riisi on kaataminen jälleen vedellä ja jättää sitten veteen puoli tuntia. On välttämätöntä, jotta hitsaus koko toimenpide osoittaa erityistä koostumusta. Esikäsittelyn aikana vesi tunkeutuu riisin mikrooraan, ne kasvavat jonkin verran tilavuudessa.

Liotus vaikuttaa positiivisesti laatuun, koska mikrooraanin tunkeutuva vesi lämmittää kokkien riisiä kuin sisäpuolelta riisiä. Tällainen riisi saadaan vain murenee, vaan myös täydellisesti absorboida kastikkeita.

Stage Basmati Varka

Kaada vettä pannulla. Veden määrä tilavuudessa pitäisi olla kaksi kertaa suurempi kuin valmistetun riisin tilavuus. Jos vesi lisätään vähemmän - riisi muuttuu kiinteäksi, jos lisäät lisää - lopputuotteen riskit ovat pehmeitä.

Laita kattila tuleen ja odota kunnes hän kiehuu. Odota, kunnes suuret kuplat ovat pinnalla. Veden kiehuvaan suolan resepti. Suola Lisää vain astian tavanomaisen suolan saamiseksi. Tavallisen veden kiehumispiste on 100 ° C. Viipaloitu vesi samoilla olosuhteissa kiehuu 102 ° C: ssa. Siten suolattu vedessä riisi valmistetaan korkeammassa lämpötilassa, joten kypsentämisen aikana tapahtuvat prosessit ovat täysimittaisia.

Kun suolattu vesi kiehuu taas ja suuret kuplat näkyvät taas, sekoittaen vettä ripottele. Keiten pysähtyy välittömästi. Tulipaloa ei tarvita. Jatkuvasti sekoittaen riisiä, on suositeltavaa käyttää puinen lusikka tähän, sinun pitäisi odottaa kiehuvaa ja sulje kattila kannella, vähentää tulipaloa minimiin.

Ruoanlaitto riisi noin viisitoista minuuttia. Avaa kansi ei saisi olla, jotta se ei mene ulos.

Keittämisen aikana sekoita riisi ei seuraa - se tulee ulos.

Riisin basson levyt murenevaan johdonmukaisuuteen riippuu lajikkeiden lajikkeista. Koko viljan lajit saattavat vaatia muutama kerta.

Kun ulosvirtaukset ruoanlaittoon, tulipalo on pois päältä, mutta niitä ei poisteta pannulta, ne antavat sille hieman jäähtyä kattilassa - viisi minuuttia riittää.

Sitten kansi poistetaan ja haarukka sekoitetaan kuvioon. Tämän prosessin aikana riisi erotetaan toisesta ja riisi saadaan murentumalla ja samalla täysin ilmenee sen rakenne ja aromia.

Keittäminen mureneva basso mikroaaltouunissa

Ensinnäkin on välttämätöntä valmistaa riisi, kuten edellä on kuvattu - Huuhtele, liota.

Keittoastioissa, joita voidaan käyttää mikroaaltouunissa, laita valmistettu riisi, kaada se vedellä. Veden tilavuus, joka kaadetaan riisin, riippuu riisin tilavuudesta. On tarpeen tarkkailla 1: 2 - 1 riisin määrää 2 vesimäärällä.

Suljetaan astioita, aseta mikroaaltouuni. Valmistusaika riippuu tietyn mikroaaltouunin tehosta. Jos mikroaaltouuni on voima 750 W, aika on asetettu kuusi minuuttia. Jos keittiön virta on 650 W, kypsennysaika ajastin asetetaan seitsemän minuuttia.

Ajastimen jälkeen kypsennysajan päättymisen jälkeen astiat on peitettävä kannella siten, että reiät muodostetaan, jotta se voidaan mennä ulos. Ei tarvitse käyttää peitteitä, jotka ovat reiän yläosassa.

Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa ansiosta riisi on suuri korjaustekniikka Angine, keuhkokuume, influenssa, orz, käyttävät sekä antipyreettistä, jäykkiä, antiseptistä luonnollista lääkettä.

Mikroaaltoteho pienenee 350 W: iin ja asettaa ajastimen viidentoista minuutin keittämisen aikaan.

Kun kypsennysaika on kulunut, mikroaaltouunin riisi pidetään viisi minuuttia, sitten saada se ja siististi sekoitettu haarukalle.

Keittäminen murskaus musta riisi

Tämäntyyppisen riisin riski on keskikokoinen, ne ovat täysin kaikki aineet, jotka tekevät tämän viljan niin hyödyllisen terveydelle. Ruoanvalmistuksen jälkeen tuote hankkii tumman violetin värin ja lausuvan pehmeän saksanpähkinän maku.

Sitä käytetään paitsi erillisenä sivutyyppinä. Paljon salaattilajikkeita valmistautuu hänen kanssaan, lisää täytettyä lintua täytetty, erilaisia \u200b\u200bleivonta.

Se on musta riisi, jolla on runsaasti ravintoaineita riisin ominaispiirteitä.

Jotta riisi musta lajikkeet ovat murenevia, se tarvitsee myös liota ja huuhtele perusteellisesti.

Musta riisi kaadetaan vedellä kahdesti suuremmalla suhteessa riisin tilavuuteen nähden. Jätä viisitoista minuuttia ja pestään sitten. Pesun aikana riisi on lajiteltava käsin. Joten he tekevät jälleen veden täydelliseen läpinäkyvyyteen. Huolellisesti pesty riisi jälleen kaadetaan vedellä, jätä kahdeksan tuntia. Sitten pyytänyt.

Musta riisiä voidaan keittää paitsi vedessä, vaan myös lihaan tai vihannekseen, antaa sille sopiva maku ja haarukka.

Ei mukana tulipalo, riisi asetetaan pottiin paksu pohja, kaadetaan nesteellä tavanomaisessa suhteessa - kaksi nestettä on yksi riisi.

He syttyvät voimakkaan tulipalon ja odottavat, kunnes vesi kiehuu. Kaaka on peitetty kannella, tulipalo vähennetään hitaasti ja jatka keittoprosessia viidentoista minuutin. Tänä aikana riisien tulisi imeä kaikki vesi. Sammuta tulipalo, jätä riisi sekoittamalla kattilaan viisitoista minuuttia. Sitten sekoitettiin haarukalle.

Miten kokata mureneva pyöreä riisi

Lähes kaikki kulinaariset suuntaviivat osoittavat, että tällaisesta riisistä on olemassa erinomaisia \u200b\u200bviljaa ja muita samankaltaisia \u200b\u200bruokia. Mutta itäiset kokit, jotka näyttävät tietävän riisistä, pystyvät valmistamaan murenevia ja tällaisia \u200b\u200briisiä.

Ammattilaiset neuvoo - niin, että riisi on mureneva, ei saada riisiä astioista, jossa hänet keitettiin välittömästi, ja kannen alla lähtivät minuutit viidentoista minuutin ajan ja lisää sitten vihannes- tai voita.

Ensinnäkin - esikäsittely. Riisi pestään perusteellisesti, vaihtamalla vettä useita kertoja, veden täydelliseen läpinäkyvyyteen. Sitten riisi on kuiva. Ihannetapauksessa käytetään erityisiä ruokia ruoanlaittoon, jota kutsutaan wokiksi. Viimeisenä keinona voit ottaa tavanomaisen valuraudan pannulla paksut seinät ja pohja.

Paistinpannun pohjalla kaadetaan kasviöljyä tai vähennä sitä Fule-öljystä ja hieman lisäämällä suolaa ja mausteita, sipulia, paahdetaan hieman öljyssä. Suolat lisätään yhden teelusikallisen nopeudella kaksisataa millilitraa vettä, joka lisätään ruoanlaittoon.

Vesi lisätään suoraan pannulla. Pyöreä riisi imee kosteutta voimakkaammin kuin monenlaisia \u200b\u200bpitkiä viljaa. Siksi käytä osuutta, kun lisäät vettä yhdeksi kolmeen. Vesi lämpenee korkealla lämpöksi, kunnes suuret kuplat muodostetaan, suolattu, nopea kiehuminen odottavat uudelleen, riisi ja paistinpannu suljetaan kannella. Tulipalo pienenee pienimpään. Keitä sekoittamatta kansittamatta avaamalla kaksikymmentä minuuttia. Riisin valmius määritetään yksinkertaisesti - hitsausriski on helposti murskata hampaat.

Kun olet tarttunut, riisi lähtee astioihin, joissa hänet keitettiin, viisitoista minuuttia.

Japanilainen tapa ruoanlaitto RICE CRUMBY

Japanilaisessa ruoanlaitossa riisi on valmis vuosisatojen ajan, ei ole yllättävää, että tällä kertaa japanilaiset kokit keksivät monia keinoja keitetä kellareiden valmistamiseksi halutun sakeuden aikaansaamiseksi, kuten rullalle, riisin keskimääräinen alue , Rice Kolobkov: lle (Omusubi, Onigiri), mureneva, kuten jalojen osalta. Samanaikaisesti yksi japanilaisen keittiön perusperiaatteista havaitaan - tuotekehys siten, että ne säilyttävät luonnollisen maun mahdollisimman paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Crummi-riisin valmistamiseksi japanilaiset kokit käyttävät perinteisesti useita muuttuneet mittasuhteet valmistettujen riisin ja veden tilavuuden suhteesta ja myös omalla erityisellä tavalla riisin lämpökäsittely. Esimerkkinä annamme reseptin japanilaiselle lautaselle "Tyagan", jolle mureneva riisi valmistetaan. "Tyahan" on yleinen nimi, joka valmistautuu tekniikkaan, joka takaa riisin murskauksen ja nimetä siihen, millä tuotteilla lautasen yleinen nimi lisätään käytettyjen ainesosien nimi. Esimerkiksi, jos katkarapuja käytetään - EBI Tyagan, jos jos äyriäiset - Sifudo Tyagan. Esimerkkinä annamme reseptin Treacherolle kanan - Tori Tyakhanin kanssa.

Ainekset:

• Riisin pyöreä - yksi lasi

Telaamisen valmistamiseksi "Nisika" -lajikkeiden japanilainen pyöreä riisi otetaan, mutta voit myös valmistaa tällaista japanilaista pilafia Zhasmin lajikkeiden pitkän riisin, Basmati.

• Kana liha - neljäsataa grammaa
• Makea pippuri ei ole kovin suuri - yksi
• Kananmuna - yksi
• Soijakastike - sata millilitraa
• Punainen paprika - yksi neljännes teetä
• Kaksi pientä kurkkua
• Kaksi pientä lamput
• Soijakastike - sata millilitraa
• Keitettyä sianlihaa - kolmesataa grammaa

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele riisi perusteellisesti veden läpinäkyvyyteen;
2. Pesty riisi kaataa vettä ja antaa se kaksi tuntia, sitten vesi tyhjennetään ja pestään riisi jälleen veden läpinäkyvyyteen;
3. Paksu-seinämäisessä kattilassa paksu pohja, aseta pesty huuhtelu, kaada vettä suhteessa yhteen riisin tilavuuteen - yksi ja puoli vettä;
4. Riisi on keitetty kolmessa palotilassa - kolme minuuttia erittäin vahvalla tulella, sitten seitsemän minuuttia keskipitkällä tulehduksilla lopullinen vaihe on kaksi minuuttia minimaalisella tulessa;
5. Keittämisen jälkeen kansi ei ole poistettu ja anna hitsauslaite "rentoutua";
6. Erillisessä astiassa sinun on voitettava kaksi munaa, joissa on 2 lusikasta soijapautaleikastikastikkeet;
7. Kuumenna paistinpannu, munan pannukakut ovat parhaita paksu-aidattuja valurautaisia \u200b\u200b- munan pannukakkuja paahdetaan - puolet muna-soijiseoksesta kaadetaan voimakkaasti kuumennetuksi kasviöljyksi paistinpannussa ja paista kummallekin puolelle minuutti;
8. Jäähdytetyt muna-soijapannukakut ovat mustelmia hienoja olkia;
9. Puhdistettu pippuri ja keula rohvoja Thinter - olki pippuri, keula puoli renkaat
10. Kanan liha leikataan pitkillä paneeleilla;
11. Yhdessä pannulla, paistetulla kasvipeppurilla ja sipulilla öljystä (ennen keulan läpinäkyvyyttä), toisaalta kananlihaa (paista kaksi puolta noin seitsemän minuutin), keitetty riisi paahdetaan yhdessä kanan kanssa;
12. Leikkaa kurkku ohut olki, myös leikkaa keitetty esikäsittely;
13. Sekoita kaikki valmistetut tuotteet, täytä soijakastike, joka pysyi muna-soijapannukakkujen valmistuksen jälkeen, pippuria.

Jotkut japanilaiset kokit eivät sekoita kurkkua muiden ainesosien kanssa, ja he ripottelevat valmiita tori Tyakh.

Ryylikäs riisi kypsennetty käyttäen monikäyttöisiä

Hanki riisin mureneva koostumus ruoanlaiton aikana hitaassa liesi, ei yksinkertaisesti johdu pelkästään henkilökohtaisen valvonnan puuttumisesta ruoanlaittotekniikkaan - keittiön laite tekee kaiken itse - mutta myös siksi, että riisi ei ole vain valmistettu vaan myös höyrytys , joka takaa ruudun riisin toisistaan.

Ennen ruoanlaitto riisiä pestään ja liotetaan hieman.

Multicookerin kulho ei ole vain riisi, vaan myös voita. On mahdollista käyttää vihannesten, mutta riisin maku on paremmin ilmenevä, jos käytetään kermaista öljyä. Vesi lisätään vakioosuuden mukaan 1: 2. Lisää suolaa, suosikkikohtauksia ja mausteita.

Valmistaudu "riisi" -tilaan, ajan ei näytetä, koska se on jo ohjelmoitu tähän tilaan.

Useimmissa malleissa monikielet ohjelmoidun kypsennysajan jälkeen kuumennetaan automaattisessa tilassa. Riisi, tällainen parannus voi johtaa viljalevyihin. Siksi ruoan talteenoton ajan jälkeen monikäyttöinen on kytkettävä pois päältä. Lämpö, \u200b\u200bjoka säilyttää hitsatun riisin monikokoisessa kulhossa, joka on samanlainen kuin termos, on tarpeeksi melko "saavutettu".

Helpoin tapa kiehua mureneva riisi

Useimmat vain mureneva riisi - ruoanlaitto taitettavaksi pilaf. Tätä varten riisi huuhdellaan ja suolattu kiehuvaan veteen (yksi riisin tilavuus - kuusi vesimäärää). Kiehumisen jälkeen sitä kasvaa 13-15 minuuttia, hidas tulipalo ja huuhdellaan sitten kylmällä vedellä ja sekoitettiin kasviöljyn kanssa, joka ei haistaa.

Kuinka nopeasti kokata mureneva riisi, voit oppia videosta

Hitsattu ja herkullinen riisi eivät ehkä kaikki hosteesit. On välttämätöntä noudattaa tiettyjä mittasuhteita, sitten sivusi ruokalaji tulee aina. Suosituksemme auttavat valmistelemaan tämän palkkaluokan oikein.

Riisityypin valinta

Riisin valitseminen ruokalajin valmistamiseksi pitäisi harkita sen ulkonäköä.

• Pyöreään lajikkeelle on ominaista hyvä absorptiokyky, helposti liimattu. Hyvä ruoanlaittoon, sushiin, puuroa, vuoka.
• Keskimääräinen viljaa edustaa pienet soikeat jyvät noin puoli senttimetriä. Sitä käytetään Pylovin, keitto- tai suolakurkkua.
• Pitkäaikainen viljaa on ominaista pitkät ohut jyvät jopa senttimetriä. Tällaista viljaa ei liity. Se on ihanteellinen koriste kalasta, lihasta. Se on mukavaa yhdistettynä vihannesten kanssa. Käytetään salaattien ainesosana.

Garpet Säännöt

Keitettyä riisiä - lautasen yksinkertainen. Kuitenkin, jotta se olisi onnistunut, Puolusta tiettyjä temppuja.

• Aluksi sinun pitäisi valita oikeat astiat, sen pitäisi olla syvä, paksut seinät ja pohja. Se voi olla kattilainen ja valurauta. Tärkeintä on, että jyvät lämmitetään tasaisesti kaikilta puolilta. Ensinnäkin viljan kuoren on pehmennys, niin lämpökäsittely on ydin. Alumiinin ja emali-astioiden käyttö näihin tarkoituksiin ei suositella, koska ne eivät tarjoa yhtenäistä lämmitystä. Tästä syystä viljat voivat polttaa.
• Riisi siirretään, asiat poistetaan, tummat jyvät (jos sellainen on).
• CROPA pestii toistuvasti juoksevassa vedessä, kun taas valkoinen ja mutainen neste ei tule läpinäkyväksi ja puhtaana aineena. Emme saa unohtaa, että pesua käytetään pakollisessa kylmässä. Tämä johtuu siitä, että käyttämällä kuumaa tai lämpimää vettä huuhteluun, voit valmistaa tärkkelystä, joka sisältyy jyvien ulkovaippaan.

• Pestynyt riisi asetetaan valmistussäiliöön ja kaadetaan vedellä, mitä suoloja ja täydentää mausteita (yksittäisten makuasetusten mukaan). Pohjana voidaan käyttää kanaa tai sieni-liemiä. Jotta vältät tarttuvia tikkuja keskenään, vähäinen öljy lisätään ennen ruoanlaittoa (riittävät lusikat).
• Seuraavaksi säiliö lähetetään liesi.
• Ensinnäkin tulen liekki olisi suuri. Panin kiehumisen jälkeen kattaa tiukasti vierekkäisen kannen kasvihuoneilmiön luomiseksi. Samaan aikaan palo laskee pieneen liekkiin, riisin on oltava valmiita.
• Prosessin kesto keittämisen alusta valmisteen loppuun asti määräytyy riisin tyypin mukaan.

Mittasuhteet

Veden ja viljan suhteet riippuen riisin tyypistä, ovat seuraavat:

• pyöreä vilja - 2.5: 1;
• keskimääräinen vilja - 2,25: 1;
• lINK - 2: 1.

Jos lasillinen viljaa otetaan, ensimmäisessä tapauksessa kaksi ja puolet lasista vettä tulisi tehdä ruoanlaittoon toisessa kahdessa lasissa, joissa on neljäsosa ja kolmasosa on tarpeeksi kaksi lasia.

Aika valmistautua

Ruoan kesto riippuu myös muodolta ja viljan koosta:

• pyöreä muoto viljaa keitetään 20 minuuttia;
• keskimääräinen vilja on ruoanlaittoon tunnin neljännen osan ja tunnin neljännen osan on vaatimaton;
• pitkä vilja on valmis kolmasosan tunnin kuluttua.

Reseptejä

Universal Garnish

200 g viljaa ottaa lasillinen vettä. Huuhtele huolellisesti gluteenin poistamiseksi. Riisijärät asettavat kattilaan, kaada vettä, lisää suolaa makuun. Pan, peitetty kannella, lähetä tulipalo. Kun kiehuminen levyn voiman pienentämiseksi. Keittoprosessi on noin 15 minuuttia. Tällä hetkellä, kun neste imeytyy riisiin, irrota säiliö tulipalosta. Seuraavassa puoli tuntia on välttämätöntä ylläpitää lämpöä kattilassa, tätä tarkoitusta varten peitä se lämpimällä rainnalla. Edellä mainitun ajan jälkeen sekoita sivuastia, lisää kermaöljyä.

Ryylikäs riisi hitaalla liesi

Multicookerin kodin avustaja auttaa tekemään löysä BARM ilman ongelmia. Tämä edellyttää:

• yksi osa riisin viljaa;
• kaksi osaa vettä;
• pieni pala voita;
• suola kätevä.

Hyvin pesty riisi upotetaan laitteen kulhoon. Vesi kaadetaan päälle. Suolaa ja öljyä lisätään. Laite sulkeutuu. "Riisi" -tila (tai "Dairy Porridge" on asetettu. Kun ohjelma on valmis, on välttämätöntä kestää jonkin aikaa niin, että riisi on lopulta sprinkled ja on tullut tautisempi.

Pidetty kuvio

Tämä tuote edellyttää erityistä lämpökäsittelyä, joka ottaa kuitenkin viidennen osan hyödyllisistä ominaisuuksista. On mahdollista valmistaa murenevia vakioita seuraavasti seuraavasti. Ota 1 kuppi höyrytettyjä riisiä 1: llä neljänneksellä lasillista vettä. Pesun jälkeen croup liota 30 minuuttia. Laita liesi viljan ja veden kanssa liesi. Veden palan jälkeen vähennetään. Suola, lisää öljyä makuun. Tämän jälkeen kypsennä sivusuunnitelma on noin 20-30 minuuttia ennen lopullista ruoanlaittoa.

Toinen vaihtoehto valmistella tasaista riisiä - ilman liotusta. Tällöin on välttämätöntä ottaa litra vettä 1 ja puoli kupillista vettä. Riisijyvät sijoitetaan kiehuvaan veteen. Se on valmistettu 30 minuutin ajan peitetyssä pannulla kannella. Tartumisen jälkeen sinun on poistettava lautasen liesi ja kestää 10 minuuttia.

Uzbekinen pilaf

Uzbekistä Pilafin ruoanlaitto liittyy keittoprosessin hienovaraisuuksien tuntemukseen ja vaatii tiettyjä taitoja. Yrityksen pitäminen, sinun on valmisteltava tarvittavat ruoat. Ihannetapauksessa se on pyöreä pata, jossa on kupera pohja (valurauta tai alumiini, jossa on paksut seinät). Valmisteluvaiheessa olisi oltava sileää määräyksiä:

• ½ kg rasvaa karitsaa (parempi kinkku);
• ½ kg pitkäjyväistä riisiä korkeimman luokan;
• ½ kg porkkanoita (makeampi, parempi);
• ½ kg matelijan sipulia;
• 3 valkosipulia hampaita;
• 4 teelusikalliset mausteet, jotka sisältävät paprikaa, mustan maanpika, zira, barbaris;
• barbuses rasvaa lautasen klassisessa versiossa voidaan korvata kasviöljyllä, vastaavasti rasva on otettava 75 grammaa, auringonkukkaöljyä - lasi.

Alun perin Kazan asetetaan tuleen ja lämpenemiseen. Esilämmityksessä ASS kaadetaan siististi voita, joka virtaa Kazankan (tai lämmitetyn rasvan) seinien läpi. Tulipalo tällä hetkellä ei pitäisi olla iso. Voi tai rasvaa ei vedetä kiehuvaksi, kuten vihannekset ja liha on paahtaminen eikä käsittelyä. Karitsa leikataan samankokoisten kappaleiden, mielivaltaisen muodon (mutta ei liian hienoksi). Liha on paahdettu, kunnes ne hankkivat ruskean sävyn maksimiltaan.

Kuorittu kuori sipulit pestään ja kuivat paperipyyhkeellä. Leikkaa puolivälissä ja lisäämään lihaa paistamiseen. Puhdistettu porkkana leikataan myös, mutta pitkien aivojen muodossa (se ei aseta Grater: tässä tapauksessa eräästä porkkana mehua vapautetaan ja vihannes varastaa). Tuloksena oleva billet lisätään kasasiin hetkellä, kun keulan väri muuttuu kultaiseksi. Massa sekoitetaan ja paahdetaan viisi minuuttia.

Kaikki tämä massa olisi vähennettävä hieman, koska riisin jälkeen kazanille ei ole ruokaa. Lisää valmiiksi valmistettu mausteiden seos.

Pese huolellisesti sijalla improvisoidun tyynyn päälle (estäen viljojen sekoittamista tyynyjen komponenteilla). Ylhäältä riisiä sijoitetaan riisiin, mikä varovasti kaataa kiehuvaa vettä vedenkeittimestä hetkeen, kunnes riisinpeite on nestettä 1-1,5 cm. Lautasen poistetaan varoen, koska on tärkeää, ettei se häiritse monoliittinen riisi. Lopullinen keittoprosessi toteutetaan vahva palo, peittämättä kansi.On osoittautunut, että riisi höyryttää lihan ja vihannesten tyynyn päälle, jonka ansiosta mureneva ruokalaji saadaan.

Kiehuvan veden jälkeen riisi työnnetään ulos useissa paikoissa pohjaan, hieman kuumaa vettä kaadetaan näihin reikiin. Jaetaan varovasti puhdistettu neljään valkosipuliin. Kapasiteetti suljetaan kannella, liekki vähennetään minimiin, ruokalaji nousee neljännes tunnin ajan. Kun levyn sammuttamisen jälkeen sinun ei pitäisi avata kansi toisella neljänneksellä tunti niin, että astia on saavutettu haluttuun tilaan. Ennen palvelusta pöydällä käännä Kazankan sisällön suurelle tasaiselle lautaselle: alakerrassa on riisi, ylhäällä vihannekset ja lihan tyyny.

Pilaf ei satuta ruokkimaan lavashia, tuoreita kurkkuja ja tomaatteja.

Kasvis riisi paistinpannussa

Sivulaivalla on houkutteleva ulkonäkö, maukas, kokki Se on helppoa. Ruoanlaittoon sinun täytyy ottaa:

• ¾ pitkä riisiä lasit;
• polttimo;
• morkov enemmän;
• ½ purkit vihreitä herneitä;
• ½ jälkiruoka maissi;
• turmeerinen teelusikallinen;
• auringonkukka (Sesame) öljy.

Öljy kaadetaan pannulla, jossa on korkeat sivut, jotka lämmittävät kuumaan tilaan. Se paahdetaan 5 minuutin hienonnettu sipuli ja porkkanat viipaloitu. Paahdotusprosessissa, säännöllisesti sekoittaen, sinun on lisättävä kurkumaa jauhetta. Kun sipulit porkkanoilla on riittävän paahdettu, puhdistetaan pesemällä viljojen tärkkelystä, rullataan sileällä kerroksella ja kaadetaan kiehuvaa vettä.

Nestettä on peitettävä 1 cm: llä. Lisää suolaa. Kiehumisen jälkeen pannu on peitetty kannella: astiaan minimaalisen tulipalon. Kolmas tunti höyryttävän riisin, vihreät herneet ja maissi. Ja tässä yhdistyksessä ruokalaji kuolee katettu kansi muutaman minuutin ajan. Ennen kuin käytät ruokaa, sekoita kaikki.

Mushroom Risotto

Hieno ruokalaji, jossa italialaiset juuret on parempi tehdä pyöreästä riisistä. Sen valmisteluun pitäisi sanoa:

• ⅔ lasi pyöreä riisi;
• 100 g parmesania;
• ½ chilipippuria;
• valkosipulin hampaiden pari;
• keskimmäinen polttimo;
• 300 g champignonia;
• 1½ kupillista sieni-liemi;
• oliiviöljy;
• persilja vihreät.

Tällaisen risottoon valmistamiseksi noudata seuraavia ohjeita. Pari Öljyn lusikat ovat melko lämmin paistinpannussa. Sipulit, Chili, valkosipuli leikataan erittäin hienoksi ja paahdettu öljyssä. Se tehdään siististi: keula olisi yksinkertaisesti läpinäkyvä, mutta ei muuta väriä. Sienet on asetettu vihanneksia, ennalta viipaloitu suurilla paloilla. Kaikki ainesosat Fry 5-8 minuuttia. Toisessa paistinpannussa keskipitkällä tulella on paahdettu oliiviöljyllä kuivalla riisissä ennen läpinäkyvän tilan ostamista.

Grout siirtyy ensimmäiselle pannulla, jossa sienet sijoilla on vihanneksia. Seuraavaksi sienen liemen asteittainen käyttöönotto: Ensimmäiset 50 millilitraa kaadetaan riisin ja vihannesten seokseen, joka sekoitetaan säännöllisesti. Nesteen absorboivan nesteen jälkeen prosessi toistetaan useita kertoja, kunnes riisi on täysin valmis (sen pitäisi olla pehmeä, mutta ei hitsattu). Seos on valmistettu ravistamisesta suuressa juuston ja hienoksi hienonnettu persiljaa, joka on säädetty kuviossa 1. Sulatettu juusto antaa lautasen lempeä ja ainutlaatuinen maku.

Aikaisemmin todettiin, että riisijyvien ominaispiirteet, jotka osoittavat muodon ja koon, vaikuttavat keittosaikaan ja itse keittoprosessin ominaisuuksiin. Alla on suosituksia erilaisten riisiviljelmien erilaisten lajikkeiden valmistamiseksi.

Riisin pyöreä muoto

• Tällaisille raaka-aineille on suurempi määrä tärkkelystä verrattuna muihin riisin viljoihin.
• Saadakseen mureneva tilan valmiiseen muotoon, tällainen tuote ennen ruoanlaittoa tulisi olla perusteellisesti pestävä ja kuiva. Voit kuivata sen asettua seulalle.
• Fire ruoan aikana käytetään keskiarvoa veteen kiehumiseen ja pieneen kiehumisen jälkeen.
• Keittämisen kapasiteetti on peitetty pakollisella kannella.
• Sekoittamista riisiä ei saa tehdä, koska se aiheuttaa ylimääräisen tärkkelyksen uuttamisen, mikä estää murenemisen rakenteen hankkimisen.
• Kun riisi imee koko nesteen, se voidaan poistaa tulesta ja vaadi valmiin tilaan.

Pitkä kuvio

• Pitkäjyväiden valmistelu On suositeltavaa suorittaa paksut seinät ja tiukasti sulkeutuva kansi.
• Tällaisten viljojen valmistelu valmistukseen on pesussa, kunnes mutainen nesteen sävy katoaa.
• Tarkista, onko vesi riittävän riittävä riisin ruoanlaittoon, voit käyttää tällaista temppua. Upota peukalo veteen koskettamalla riisiä: Jos falaani päällystetään puoliksi, se tarkoittaa, että on riittävä neste.
• On tärkeää, ettei se vähennä, koska riisin käyttäminen sivuulokkeella tai salaatin komponenttina sinun ei pidä unohtaa, että ruokalajin ruoanlaittoa varten voidaan käyttää kastiketta.
• Kansi, jonka pannu on tiukasti peitetty, auttaa jyviä murenemaan ja estämään niiden tarttumisen yhteen.
• Ennen kiehuvaa vettä tulipalo tehdään mahdollisimman suuri, kiehumisen jälkeen - hitaasti.
• Palon sammuttamisen jälkeen ei satuta pitämään riisiä kannen alle pari minuuttia.

On tunnettava, että pitkäjyväinen riisi on valkoinen, ruskea, musta.

Ruskea kuva

• Trace-elementtien koostumus ja sisältö on hyödyllisempi kuin valkoinen.
• Valmistautuminen valkoiseksi, mutta kypsennysaika kiehumisen jälkeen pitäisi olla enemmän (5-10 minuuttia).
• Hänen miinus on, että hän lentää nopeammin.
• Sen ei tarvitse käyttää öljyä tällaisen riisin ruoanlaittoon, koska ruskea riisi sisältää sen itsessään.

Villi musta riisi

• Se on paljon arvoa, joten se ei ole niin yleistä kuin valkoinen riisi.
• Maku - makea, on mutteri maku.
• Pääsääntöisesti myymälässä voit löytää pakkauksen, jossa musta yhdistetään ruskea tai valkoinen riisi.
• Se on pitkän aikavälin liotus ennen käyttöä (tuntia 12), joka tehdään tuotteen ravinteiden ominaisuuksien puhdistamiseksi ja säilyttämiseksi. Tällaisen toiminnan jälkeen viljat pehmennettiin ja kokki hyvin.
• Koska ruoan aikana kasvaa suuresti (lähes neljä kertaa), veden tulee olla 3 kertaa enemmän kuin viljat.
• Musta riisin kypsennysaika on enemmän kuin ruskea - jopa kolme neljäsosaa tunti.

Tietoja siitä, miten kokata riisiä sivusuunnassa, katso seuraava video.

Riisi on tarkoitettu palvelemaan pöydälle eri sivuruokia, lihaa ja kalaa. Sillä on monia hyödyllisiä aineita. Mutta jokainen rakastaja ei saa kokata herkullista puuroa.

Kuinka paljon aikaa kokata riisiä murenemaan? Tämä on tärkein tekijä, jonka sinun pitäisi tietää ja ottaa huomioon, kun ruoanlaitto rypistyy.

Pakolliset osat:

1. Riisi - 1 kuppi;
2. Vesi - 2 lasia;
3. Creamy Butter - 3 rkl. l.;
4. Suolaa maun mukaan.

Ruoanvalmistusaika: 60 minuuttia.

Calorie: 140 kcal.

Valmisteluvaiheet:

Miten saada mureneva riisi

On useita tapoja. Joten tässä voit kokata riisiä niin, että se on mureneva:

Nämä menetelmät kuvaavat yleisiä periaatteita. Alla on resepti täyden valikoiman.

Pakolliset osat:

1. Riisi - 2.5 lasit;
2. Muskottipähkinä;
3. Kurkuma - 5 g;
4. Suola - 20 g;
5. Hammer Paprika - 5 g;
6. Kasviöljy - 50 ml.

Ruoanvalmistusaika: 45 minuuttia.

Calorie: 140 kcal.

Valmisteluvaiheet:

1. Crupe laittaa säiliöön ja kaada kiehuvaa vettä;
2. Jätä 10 minuuttia, tämän ajan kuluessa vettä tulee valkoiseksi;
3. Tyhjennä vesi ja huuhtele croup juoksevan veden alla;
4. Samalla jyvät tulisi lajitella käsin, jatka kunnes vesi muuttuu läpinäkyväksi;
5. Aseta croup pattoon ja kaada vettä niin, että vesi kattaa riisin ja sen taso oli suurempi kuin 2 senttimetriä;
6. Kaada mausteita, öljyä ja suolaa. Sekoita;
7. Kypsennä paulassa minimaalisessa tulessa kannen alla, 20 minuuttia.

Kuinka kokata mureneva riisi koristella kattilassa

Ennen ruoanlaittoa sinun täytyy ajatella, mitä tuloksia haluat saavuttaa. Tulos riippuu paitsi menetelmästä vaan myös viljojen tyypistä.

Pyöreä / pyöreä riisi on paljon gluteenia. Tämä edistää kosteuden imeytymistä. Tämän seurauksena se tarttuu pois ja restables. On tarpeen huuhtelee se vain juoksevan veden alla. Jopa tällainen vesi imee hyvin.

Sopivin pitkä hionta. Se ei kiinnitä kokkareille ja sillä on erittäin lempeä maku.

Ruskea / ruskea riisi ennen ruoanlaittoa pitäisi olla masastettu. Ruoanvalmistusaika on myös erilainen, se on paljon suurempi. Tällainen lajike mieluummin ihmisiä, jotka kiinnittävät paljon huomiota heidän terveyteensä.

Starned jyvät korjataan nopeammin ja ovat lähes universaaleja. Tällaisista viljoista voit kokata ruokaa.

Kuinka valmistaa todella maukas ja mureneva ruokalaji?

Pakolliset osat:

1. Riisi - 1 kuppi;
2. Vesi on 1 kuppi;
3. Suolaa maun mukaan.

Ruoanvalmistusaika: 40 minuuttia.

Calorie: 130 kcal.

Valmisteluvaiheet:

Yleisimmät virheet, joiden vuoksi riisi tarttuu

1. Kuva on erittäin helppo pilata, jos hän ravitsee. Siellä on useita selityksiä. Yleisin - puuroa palaa, jos et tarkkaile nesteen ja puuroa. Siten pohja polttaa ja yläosa on kiinni;
2. Et myöskään voi tehdä. Tämä voi tapahtua, jos kokit erittäin suuressa tulessa. Niinpä koko kosteus haihtuu ennen puuroa hitsattua. Tämä voidaan korjata, jos lisäät jonkin verran kuumaa vettä säiliöön. Mutta harkita ylimääräinen vesi, riisi voi tarttua yhteen;
3. Jos puuroa on valmis ja vesi pysyi, eli useita myyntipisteitä. Voit haihtua muun kosteuden polttimesta tai rasituksesta seulan läpi;
4. Jos puuroa sekoitetaan, muodostetaan kokkareita. Puuroa tästä ei tule vähemmän maukkaita, mutta ruokahalua ei aiheuta. Äärimmäisissä tapauksissa puuroa voidaan estää vain 1 kerta, kun kiehuminen;
5. Pese riisi keittämisen jälkeen on mahdotonta. Porridge pesu vain ennen ruoanlaittoa. Tällöin on välttämätöntä poistaa koko roskat ja kaikki pinnalla olevat jyvät;
6. Garningsissa voit paistaa riisiä. Se pestään, sijoitettu säiliöön, jossa on kuuma öljy ja haihtuu kaikki neste. Pienen paista ja lisää vaadittu määrä valmistusnestettä;
7. Valitse riisinlajike oikein. Pyöreä vähiten sopii tähän tarkoitukseen.

1. Olisi noudatettava tiukasti veden määrää;
2. Kaada puuroa vain kiehuvalla vedellä;
3. Kun valitset ruoanlaittosäiliön, anna etusija paksuista aidattuista ruokia;
4. Lisää suolaa valmisteen lopussa;
5. Vesi voidaan korvata liemellä;
6. Ruoanvalmistuksen jälkeen ei ole suositeltavaa avata kansi jonkin aikaa;
7. Varo viljojen säilyvyyttä. Jos hän on läpäissyt, puuroa tarttuu yhteen ja jyvät.

Hyvää ruokahalua!

Ja toinen visuaalinen resepti Corpobly Rice on seuraavassa videossa.

Hän alkoi kasvaa kolme tuhatta vuotta sitten aikakaudellemme. Monien maiden asukkaat pitävät sitä ruokavalion tärkein tuote. Tällaisesta tuotteesta ei koskaan kyllästynyt.

Kypsä riisi

Yli 150 lajiketta ja useita tuhat riisinlajikkeita. Ei ole yllättävää, että Aasiassa hän ei koskaan tule, koska on olemassa erilaisia \u200b\u200blajikkeita.

Tämä jakoputki on jaettu kahteen tyyppiin:

1. intialainen alkuperä;
2. japanilainen alkuperä.

Ensimmäinen tyyppi sisältää lajikkeita: Indica, Jasmine, Basmati. Viljan muoto on pitkä, ohut. Ne ovat suuressa kysynnässä väestön keskuudessa. Käytä useammin salaattien, pilasin ja sivuluokan valmistukseen.

Toisessa tapauksessa yleisimmät lajikkeet Arborio, Japap, Thai. Viljan kierros ja lyhyt. Täydellisyys sopii Risottoon, jälkiruokiin, Dairy CAS: n valmistukseen sushin valmistamiseksi. Arborio on myönnetty erityisluokassa. Laaja ja lyhyt vilja on edustaja Välimeren viljelty Italiassa.

Kaikenlainen vilja erotetaan kahteen ryhmään - tahmea ja ei tahmea. Lämpökäsittelyyn se otetaan pohjimmiltaan huomioon sellaiset ominaisuudet kuin muoto, väri, tahmeus. Tällaisilla ominaisuuksilla on selkeä suhde.

Tärkeitä tekijöitä, kun valitset riisiä

Venäjällä riisipohjat ovat vähäisiä. Tämä selitetään sillä, että Zlak on yleisesti keitetty tavalla. Viljan laiminlyöminen valmistukseen johtaa siihen, että viljaan sisältyvä tärkkelys on punottu myöhemmällä ruoanlaittoon. Tämän seurauksena saadaan viskoosi puuroa, tiheällä johdonmukaisuudella.

Pyöristetyt viljanmuotoiset lajikkeet ovat kasvaneet veden absorptiokyky, ne haudataan enemmän veteen. Tämän seurauksena keitetystä viljasta syntyy viskoosinen sakeus.

Pitkäjyväisen luokan lämpökäsittely, vilja imee pienimmän nesteen määrän, niin löysä sakeus saadaan. On tarpeen ottaa huomioon, jotta voit tietää, miten kokata riisiä murenemaan.

Ulkoituneet jyvät lämpökäsittelyllä hitsataan, muodostaen tahmean massan. Samaan tulokseen voi johtaa eri puolueilta sekoitettua riisiä. Siksi on välttämätöntä käsitellä vakavasti tuotteen valintaa.

Ne, jotka tarttuvat, eivät ole tarpeettomia tietää riisin kalori - 116 kcal per 100 grammaa. Boar riisi ja kuiva - 360 kcal.

Viljanvalmistuksen erityispiirteet

Ennen lämpökäsittelyä lantio siirretään yleensä ja pestään. Kun ostat tyhjiöpakkauksessa, ei tarvita huolellista häiriötä. Siinä tapauksessa, kun viljat ostettiin rutiinissa, se on puhdistettava kuormitusten, kivien, rikkoutuneiden jyvien imprainteista.

On ominaisuuksia valmistaa riisiä kokki. Heillä on suora riippuvuus viljan ominaisuuksista. Ensisijainen riisipuisto pestään läpinäkyvyyteen suuressa määrin kylmää vettä. Pesun jälkeen pitkät lajikkeet ovat scalded, sitten REAPE kanssa kylmä vesi. Pyöreä riisi ensin liotettu useita tunteja kylmässä vedessä, pestään sitten perusteellisesti. Kummassakin tapauksessa lopullinen vaihe on ruoanlaitto.

Ruoanlaitto

Itse asiassa on kymmeniä menetelmiä irrallisen johdonmukaisuuden aikaansaamiseksi. Riisipuistoa keitetään veteen, erilaisia \u200b\u200bliemiä, hedelmähäiriöitä. Ryylikäs riisi, 1 kupillinen viljaa kestää 1,25 kupillista nestettä. Tämä keskimääräinen osuus, kuten lajikkeesta riippuen ruoanlaitto nesteen määrä muuttuu.

Valmistaa puuroa maitoon sinun täytyy tietää, että vilja tällaisessa väliaineessa on huonosti hitsattu. Siksi ruoanlaitto ei ole ennen halukkuutta. Ensinnäkin nesteessä, sitten tarkkuu tyhjentää ja kaataa kiehuvaa maitoa. Se edistää sitä, että puuroa on löysä.

On olemassa useita klassisia menetelmiä Crumbigh Riisin saamiseksi:

1. alustava paahto;
2. liotus viljaa ja myöhempi pesu;
3. ruoanlaitto suuressa määrin nestettä.

Ensimmäinen Tapa lähes mikä tahansa lajike on valmis. Menetelmä on melko universaali. Ennen ruoanlaittoa riisiä pestään, kun otetaan huomioon pitkän viljan ja pyöreiden lajikkeiden erityispiirteet. Kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä kattilaan, jossa riisi valmistautuu. Sekoittaminen, paahdetaan muutaman minuutin keskilämmön, niin että rikas valkoinen väri tulee näkyviin. Laskettu kiehuvalla vedellä 1: 1,25, sekoitetaan ja suolattu. Kosketa hidas tulipalo peitetty kansi.

Toinen Menetelmä valmistaa vain pyöreitä viljaa. Tällä vastaanottolla riisi on liotettu kylmään veteen noin tunnin ajan. Kun se on perusteellisesti pesty tärkkelyksen poistamiseksi mahdollisimman paljon. On välttämätöntä vähentää viljaa liimausta ruoanlaittoon. Kuten ensimmäisessä tapauksessa kaadetaan kiehuvalla vedellä, suolattu ja lisätty öljy. Öljy tai muu rasva lisää keskimäärin 10 painoprosenttia tuotteesta. On tarpeen lisätä makua ja parantaa ulkonäköä. Hänen kanssaan lautasen hankkii miellyttävämmän maun. Kehitetään keskikokoisella kuumalla suljetulla kannella.

Katso myös: Mökkijuustoa ei tarvitse ostaa, opetamme sinua kokki sen kotona

Kolmas Menetelmä osoittaa, miten valmistautua asianmukaisesti intialaista alkuperää. Ensin sinun pitäisi valmistaa riisiä, kiirehtii sitä hyvin. Kiehumisvedessä lantio käynnistetään suhteessa 1: 2, lisäämällä suolaa. Kun riisi on melkein valmis, hänet taivutetaan siivilälle, mikä katkaisee liiallisen veden. Sitten pestiin kiehuvalla vedellä, rikkaasti kastelee sitä. Öljyä lisätään samassa suhteessa kuin toisessa harkitulla menetelmällä.

Video: Kuinka kokata riisiä

Kotimaan keittiön sähkölaitteiden ruoanlaitto

Riisin vilja lukuun ottamatta kattiloita, painikkeita, säkkejä, valmistetaan hitaasti liesi. Suhteita havaitaan ruoanlaittona kattilassa. Et saa unohtaa valmistaa riisiä, huuhtelemalla sitä ennen kuin lataat monikäyttöön kulhoon. Säiliöön lisätään neste tai liemi, suola ja öljy. Sisällytä "Pilaf" tai "riisi" -tila. Noin puoli tuntia kaikki on valmis. Tämän sähkölaitteen etu voidaan kutsua, että se ei kiinnitä viljan pohjalle, keittämisen aikana sitä ei sekoitetaan.

Kaksinkertainen kattila

Se on helppo hitsata riisiä, on ruoanlaitto kaksinkertaisella kattilalla. Riisinjyvä pestään, lisätään suolaa ja mausteita, jotka on sijoitettu kaksoiskattilaan kiehuvaan veteen ja valmistaa hieman yli kolmekymmentä minuuttia. Jakamalla tasaisesti lisätty mausteet, keittoriisin keskellä voidaan sekoittaa. Lämpökäsittelyn lopussa riisi saadaan riittävän löysästi.

Mikroaaltouuni

Noin samanaikaisesti lähtee ruoanlaitto mikroaaltouunissa. Pestynyt riisi kaadetaan kulhoon, kaadetaan vedellä ja peitetty kannella. Laita uuni täydellä teholla viiden minuutin ajan. Sitten teho pienenee noin kahdesti ja keitetään vielä viisitoista minuuttia. Keittämisen jälkeen sinun täytyy jättää riisiä liesi, se saavuttaa kymmenen minuuttia.

Riisi ei tarvinnut sekoittamista keittämisen aikana. Viljasta sekoittaen vedessä tärkkelys erotetaan, mikä on jäänyt viljasta myös perusteellisen pesun jälkeen. Ja vuorostaan, kun lämmitetään, muuttuu pyhäksi. Tämä tarkoittaa, että valmistettu koristele tulee tahmeaksi ja tahmeaksi.

Tasaisen riisin yksinoikeus

On vaikea valita tietty riisilajike erilaisista ehdotetuista, niin on tarpeen keskittyä riisin tasaisesti. Se altistetaan erityisellä lautalla, joten säilyttää enemmän ravintoaineita. Riisi läpäisi tällaisen menettelyn vähemmän hauraa, mutta myös kasvattaa kulinaarisen käsittelyn kestoa. Kiinteän riisin jyviä ei liimata, joten hitsattu riisin vilja on erittäin hajallaan ja pehmeä.

Step-by-step resepti Stedy Rice: n murenevaan koristeluun:

1. Kuten muissa tapauksissa vilja ennen kulinaarisen käsittelyn aloittamista pestään. Pesupyynnön tarve häviää, koska sen tuotannossaan höyrytys vaikuttaa tärkkelyksen sisältöön.

1. 30 minuuttia. Kun lähdet seulan ja anna nesteen asenne.

1. Riisijärät kattilassa kaadetaan vedellä. Osuus 1: 1,25. Suola lisätään ja korkea lämpö säädettyy ennen kiehumista.

1. Vähennä tulta. Suljettu kansi, heikko lämpö, \u200b\u200bkeitä noin 25 minuuttia.

1. Lisää kermainen tai kasviöljy.

Riisi pusseissa. Ruoanvalmistus