Banaanivaahto Halusin kokata pitkään, ja lopulta käteni saavuttivat hänet. Sanoa, että se on herkullista, on olla sanomatta mitään. Jos pidät kaikenlaisista hyytelöistä ja, mutta pidät varmasti tästä jälkiruoasta. Ostettuani toissapäivänä banaaneja, aloin miettimään, miten niistä voisi tehdä herkullista ruokaa ja muistin banaanivaahto. Aloin etsiä sopivaa reseptiä Internetistä.

Osoittautuu, että Internetissä on paljon banaanimousse-reseptejä. Niiden joukossa sellaiset reseptit kuin rahka-banaani, suklaa-banaanivaahto, mansikka-banaanivaahto, kermainen banaanivaahto, proteiineja sisältävä banaanivaahto gelatiinilla ovat erittäin suosittuja.

Koska valmistelin sitä ensimmäistä kertaa, päätin yrittää valmistaa alkuun yksinkertaisen klassisen banaanimoussen, jossa on smetanapohjaista gelatiinia, ilman lisäkomponentteja.

Banaanimoussesta tuli juuri niin sakeutta kuin odotinkin, paksua, hyytelömäistä, mutta samalla ilmavampaa, ilmakuplista. Tämä banaanimousse voidaan valmistaa erillisenä jälkiruokana tai käyttää siihen.

Ensin ehdotan, että harkitsen vaihtoehtoani ruoanlaittoon banaanimousse askel askeleelta valokuvan kanssa ja sitten muita banaanimousse-reseptejä, jotka löysin Internetistä.

Ainekset:

• Gelatiini - 25 gr.,
• Vesi - 50-70 ml,
• Smetana 20% rasvaa - lasi,
• Sokeri - 4 rkl. lusikat,
• Vanilliini - puoli pussia,
• Banaanit - 2 kpl,
• Sitruunamehu - 1 tl,
• Koristeeksi: suklaata ja minttua

Banaanimousse - resepti

Banaanivaahdon valmistus alkaa gelatiinin valmistamisella. Kaada pikagelatiini pieneen kulhoon.

Täytä se kuumalla vedellä, jonka lämpötila on 80-90 C. Sekoita. Tyypillisesti gelatiini liukenee välittömästi. Anna jäähtyä 35-40 asteeseen.

Valmistele sillä välin muut banaanimoussen ainekset. Laita kulhoon tai ämpäriin tarvittava määrä smetanaa (minulla on smetana).

Lisää vanilliini.

Lisää sokeri.

Sekoita smetana sokerin ja vaniljan kanssa upotussekoittimella, mutta paremmin vatkaimella.

Kuori banaanit. Leikkaa ne ympyröiksi.

Lisää kermavaahtoon. Lisää vastapuristettua sitruunamehua tai sitruunatiivistettä. Sen lisäksi, että banaanivaahto saa happamuuden, sen väri muuttuu vaaleammaksi, koska happo estää banaanien hapettumista ja tummumista.

Jos moussen valmistuksen ensimmäisessä vaiheessa voit valita sekoittimen tai tehosekoittimen, niin nyt tarvitsemme upotettavan tehosekoittimen, jotta kaikki ainekset saadaan tasaiseksi massaksi. Vatkaa banaanit ja smetana sauvasekoittimella, kunnes seos on tasaista.

Banaanimoussen pohja on valmis. Kaada joukkoon jäähtynyt gelatiini.

Keskeytä kaikki komponentit uudelleen.

Banaanimousse on valmis, mutta sen pitää jäähtyä ja jähmettyä.

Kaada se kulhojen, pienten lasien, kulhojen päälle. Jäähdytä. Heti kun sen pinta tiivistyy, voidaan olettaa, että se on valmis. Jotta banaanimousse olisi vieläkin herkullista, koristele se raastetulla suklaalla, fudgella tai kuorrutuksella, pähkinöillä, mintunlehdillä tai banaaniviipaleilla ennen tarjoilua. Nauti ateriastasi. Olisin iloinen, jos pidät tästä banaanimousse-reseptistä ja siitä on sinulle hyötyä.

Banaanivaahto. Kuva

Suklaata ja banaania pidetään klassisina kulinaarisina yhdistelminä. Kaakao herättää ihmeellisesti jälkiruoan banaanimakua.

Ainekset:

• Kaakaojauhe - 1 rkl. lusikka,
• Banaanit - 2 kpl,
• Sokeri - 3-4 rkl. lusikat,
• Kerma 30% rasvaa - 200 ml.,
• Gelatiini - 20 gr.,
• Proteiinit - 2 kpl,
• Suola - ripaus

Suklaabanaanimousse - resepti

Kaada kerma kulhoon. Vatkaa ne vatkaimella reheväksi vaahdoksi. Liuota gelatiini 70 ml:aan. kuuma vesi. Anna gelatiinin jäähtyä. Kun se lämpenee, voit jatkaa sen kanssa työskentelemistä.

Vatkaa valkuaiset erikseen ripaus suolaa, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa. Hienonna banaanit. Lisää sokeri, banaanit, kaakaojauhe ja gelatiini kulhoon kermavaahtoa. Sekoita. Lisää vatkatut valkuaiset. Sekoita seos uudelleen.

Kaada kulhoihin. Jäähdytä. Tarjoile sen jälkeen, kun se on täysin kovettunut.

Todellinen vitamiinipommi voidaan kutsua raejuusto- ja banaanivaahdoksi. Ja tämä valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisista tuotteista.

Ainekset:

• Banaanit - 2 kpl,
• Raejuusto - 100 ml,
• Sokeri - 4-5 rkl. lusikat,
• Kerma tai smetana - 3 rkl. lusikat,
• Hunaja - 1 tl,
• Vaniljasokeri - 1 pussi
• Ripotus suklaata - 10-20 gr.

Curd banaani mousse - resepti

Kuori banaanit ja leikkaa viipaleiksi. Aseta se kulhoon. Lisää raejuusto, sokeri, kerma, vanilliini ja hunaja. Vatkaa kaikki ainekset sauvasekoittimella. Laita jälkiruoka kulhoon. Ripottele päälle raastettua suklaata.

On mahdotonta löytää henkilöä, joka ei pidä makeisista. Makeiset auttavat ihmisiä tulemaan onnellisemmiksi, ystävällisemmiksi, mutta kaikella on hintansa. Makeisten syömisen tärkein sivuvaikutus on ylimääräiset senttimetrit vyötärön ympärillä. Viime aikoina "terveelliset" vähäkaloriset ruokavaliomakeiset ovat tulleet muotiin. Banaanimoussesta on tullut yksi suosituimmista jälkiruoista. Tämä ilmava herkku tekee päivästä värikkäämmän, ja tunnelma on kirkas eikä vahingoita vartaloa ollenkaan.

Erikoisuudet

Kaikki nerokas on yksinkertaista, minkä vuoksi useimmat ihmiset kysyvät harvoin yksinkertaisten asioiden ulkonäöstä. Näin on myös moussen alkuperän kanssa - tämä kysymys herää varmasti harvoin ja turhaan! Tämä on kiehtova tarina, joka tapahtui Ranskassa, ja se liittyy majoneesiin ja kuuluisaan ranskalaiseen taiteilijaan.

Tämän herkun keksijän nimi on kadonnut ilman toivoa löytää sitä. Ensimmäiset todisteet moussen kaltaisen tuotteen olemassaolosta ovat peräisin vuodelta 1894. Tuolloin gelatiinitiivisteistä, vaahdotuista kala- tai kasvisvälipaloista tuli suosittuja Ranskassa. Tällaista tuotetta ei voida millään tavalla kutsua jälkiruoaksi.

Vuosikymmeniä myöhemmin Henri Toulouse-Lautrec keksi "suklaamajoneesin", josta tuli kaikkien nykyaikaisten vaahtojen esi-isä. Taiteilija vatkaa suklaan ja munanvalkuaiset kiinteäksi, kiinteäksi vaahdoksi. Tämä jälkiruoka on juurtunut tiukasti Ranskan kulinaarisiin perinteisiin. Nykyään jokaisen ranskalaisen kahvilan ruokalistalla on kanoninen Mousse au Chocolat, joka on luotu suuren Toulouse-Lautrecin reseptin mukaan.

Koko 1900- ja 2000-lukujen ajan moussen resepti muuttui, muuttui, hankki uusia ainesosia, täydennettiin ja paransi. Tänä päivänä kykyä tehdä laadukasta moussea pidetään makeisten käsityötaidon huippuna.

Ruoanlaiton tekniikka ja hienoudet

Minkä tahansa moussen reseptin kondiittori valitseekin, tämän jälkiruoan valmistustekniikka on muuttumaton ja siihen sovelletaan aina tiukkaa toimintosarjaa.

1. Gelatiinin valmistus. Tässä vaiheessa on tärkeää valmistaa gelatiini oikein: tätä varten sinun on kaadattava kuiva gelatiini pienellä määrällä kylmää keitettyä vettä, sekoitettava huolellisesti ja annetaan turvota 30 minuuttia. Vettä tulee olla mahdollisimman vähän, koska se voi tuhota jälkiruoan rakenteen. Paisunut gelatiini tulee kiehauttaa hitaasti sekoittaen ja antaa jäähtyä.
2. Pohjan valmistus. Täydellisen moussin valmistamiseksi sinun on jauhettava tuote perusteellisesti, saatettava se homogeeniseen soseen tilaan.
3. Vaahtoava pohja. Tässä vaiheessa on tärkeää päättää komponentista, joka tekee vaahdosta kevyen ja ilmavan. Vatkaa kananmunan valkuaiset, paksu kerma tai banaanimassa vaaleaksi vaahdoksi. Banaanien moussien valmistukseen tulee olla mahdollisimman kypsiä, mutta ilman mustia täpliä, koska ne ovat kosteampia eivätkä anna massaa vaahdota vahvaksi vaahdoksi. On myös erittäin tärkeää kuori banaani huolellisesti. Kuoren lisäksi on tarpeen poistaa kaikki sen pinnalla mahdollisesti olevat "villit", koska niitä on vaikea jauhaa.
4. Päävaihe. Tässä vaiheessa on tarpeen vatkata pohja perusteellisesti sekoittimella, jatka vatkaamista, kaada valkuaiset vähitellen pois ja jatka, kunnes muodostuu ilmava, vakaa vaahto. Kaada sitten joukkoon huoneenlämpöiseksi jäähtynyt gelatiini ja sekoita varovasti. Jotta gelatiini ei sedimentoisi vaahtoa, se on kaadettava ohuena virtana ja sekoitettava nopeasti leveällä silikonilastalla tasaisilla pyöreillä liikkeillä massan pohjasta pintaan.
5. Jäähdytys. Saatu massa on kaadettava muotteihin ja jäähdytettävä, kunnes se on täysin kiinteytynyt.

Reseptit

Banaani on tuote, joka voidaan helposti yhdistää valtavaan määrään muita ainesosia.

Jotta et joutuisi hämmentymään tässä lajikkeessa ja et menisi erehtymään todella hyvän mousse-reseptin valintaan, sinun tulee valita todistetut vaihtoehdot.

Kermainen banaani

Yksi klassisista moussen vaihtoehdoista on kermainen banaani.

Sen valmistukseen tarvitset:

• 3 banaania;
• 200 millilitraa kermaa;
• 2 ruokalusikallista tomusokeria;
• 1 oksa vaniljaa;
• ½ sitruunan mehu.

Kuori banaani, leikkaa viipaleiksi, kaada sitruunamehulla ja jauha tasaiseksi. Sekoita jäähtynyt kerma tomusokerin kanssa ja vatkaa kiinteäksi vaahdoksi. Lisää banaanisose valmiiseen vaahtoon, sekoita huolellisesti. Laita valmis massa kulhoihin, tarjoile heti.

Tällaisen jälkiruoan valmistamiseksi on tarpeen yhdistää valmis vaahto gelatiiniin, joka on liotettu ohjeiden mukaan ja jäähdyttää.

Banaani ja luumu

Rakkaiden yllättämiseksi ei tarvitse etsiä eksoottisia asioita, riittää, kun löytää epätavallinen yhdistelmä perinteisiä asioita. Voit esimerkiksi miellyttää heitä alkuperäisellä luumujen ja banaanien jälkiruoalla.

Banaani- ja luumumoussen valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kypsää banaania;
• 600 grammaa luumuja;
• 1 kanelitanko;
• 150 grammaa sokeria;
• 10 grammaa gelatiinia.

Liota gelatiinia vähimmäismäärään vettä ohjeen mukaan. Kuori luumut, laita ne uunipellille ja paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia. Laita ne sitten tehosekoittimen kulhoon, lisää banaanit ja vatkaa tasaiseksi. Saatu massa on yhdistettävä gelatiinin kanssa, lisää sokeri ja vatkaa vielä muutama minuutti, kunnes sokeri liukenee.

Laita valmiiseen soseeseen kaneli ja kiehauta miedolla lämmöllä, kaada muotteihin ja jäähdytä kunnes se kiinteytyy.

Curd moussea banaanin kanssa

Tämä on jälkiruoan dieettiversio, koska sen valmistuksessa ei käytetä sokeria tai muita makeutusaineita.

Valmistaaksesi rahkamoussen banaanin kanssa tarvitset:

• 200 grammaa raejuustoa;
• 2 kypsää banaania;
• 200 millilitraa kermaa, 30% rasvaa;
• ½ sitruunan mehu.

Raejuusto on pyyhittävä hienon siivilän läpi ja hienonnettava perusteellisesti soseliittimellä varustetulla tehosekoittimella. Jos raejuusto on kuivaa ja huonosti soseutettua, voit lisätä siihen 2-3 ruokalusikallista kermaa.

Banaani on kuorittava ja ihonalaiset kalvot, leikattava suuriksi paloiksi ja muussattava tehosekoittimella tasaiseksi. Banaanimassan tummumisen estämiseksi se on kaadettava sitruunamehulla ja sekoitettava huolellisesti.

Vatkaa kerma vatkaimella, kunnes saat vakaat piikit. Jatka vatkaamista, lisää raejuusto ja banaanisose pienissä erissä. Vatkaa tasaiseksi.

Tämä moussen versio valmistetaan juuri ennen tarjoilua, koska siinä ei ole sakeuttamispohjaa, joten se menettää nopeasti muotonsa. Tällaisen moussen tekemiseksi etukäteen riittää, että liotat gelatiinia ohjeen mukaan, lisää se sitten kermaan raejuuston ja banaanin kanssa.

Saat lisätietoja banaanimoussen valmistamisesta seuraavasta videosta.

Banaanivaahto - herkullinen ja hienostunut herkku, jota ei voi maistaa kaikissa kahviloissa tai ravintoloissa. Mutta samaan aikaan jokainen kotiäiti voi valmistaa sen kotona tavallisilla keittiövälineillä. Tämä herkku osoittautuu huokoiseksi, ilmavaksi ja mureaksi.

Banaanivaahto, jonka reseptin ja valokuvan tarjoamme huomiosi, on erinomainen koristelu juhlapöytään, josta kaikki vieraat ilahtuvat. Myös tämä herkku, koska sen resepti on melko yksinkertainen, voidaan valmistaa tavallisena päivänä, mikä ilahduttaa kotitalouttasi herkullisilla.

Kun olet yrittänyt ja viettänyt vähän aikaa ruoanlaittoon, banaanivaahto on herkullinen ja herkkä, ja sen ulkonäkö on sama kuin kuvassa. Kiinnostaako? Lue sitten resepti huolellisesti ja mennään!

Tämä on tavallinen mousse ilman lisäaineita, joka säilyttää vahvan banaanin maun. Se tarvitsee seuraavat ainesosat:

• 2 banaania;
• 150 g kermaa 25 % rasvaa;
• 1 tl sitruunamehua
• 1 rkl hunajaa
• 2 munanvalkuaista;
• 0,5 tl vaniljasokeria.

Jotta banaanivaahto olisi todella maukasta ja makeaa, reseptissä käytetään hyviä, keltaisia, kypsiä banaaneja. Mitä kypsempi banaani on, sitä maukkaampi se on. Kuorimme ne, leikkaamme ne paloiksi ja laitamme kulhoon. Lisää banaanien joukkoon sitruunamehu, vaniljasokeri ja hunaja.

Vatkaa kaikki perusteellisesti tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi, jossa ei ole paakkuja. Sen jälkeen meidän on kaada kerma massaan ja vatkaa sitten massa uudelleen. Mitä tulee jälkimmäiseen, resepti sallii raskaamman kerman käytön, esimerkiksi klassisen 33% rasvan. Niiden kanssa banaanivaahto osoittautuu vieläkin herkemmäksi, maukkaammaksi ja mikä tärkeintä, maukkaammaksi, ja se on yhtä kaunis kuin valokuvassa.

Joten laitimme syrjään vatkatun banaani-kermaisen massan tehosekoittimella ja jatkamme munien vatkaamiseen. Erottele varovasti keltuaiset valkuaisista. Valkuaisten on oltava puhtaita, ilman kuorihiukkasia ja keltuaisia. Voitimme heidät tietysti. Teemme tämän vatkaimella, koska vatkaamiseen menee hyvin pitkä ja intensiivinen vispilä. Vatkaa proteiinejamme, kunnes ne muodostavat kuohkean vaahdon tai pikemminkin vakaan, valkoisen ja kiiltävän piikin.

Tämän toimenpiteen jälkeen edessämme on vaikea, mutta erittäin tärkeä tehtävä: meidän on sekoitettava banaanimassa proteiineihin. Juuri proteiinit antavat vaahdollemme loiston, joten sinun on sekoitettava erittäin huolellisesti. Laitamme oravat päälle, emmekä kaikkia kerralla, vaan jakamalla ne kahtia, sekoittaen näin kahdessa kierrossa. Sekoita varovasti ylhäältä alas. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada tasainen massa miellyttävää, kuten valokuvassa, väriä. Kuten näette, resepti on hyvin yksinkertainen, koska banaanimousse on tässä vaiheessa melkein valmis. Meidän tarvitsee vain laittaa se kauniisiin kulhoihin tai lasiin ja laittaa jääkaappiin noin 20 minuutiksi Kun saamme banaanivaahtomme, voimme koristella sen pinnalle pähkinöillä, laittaa siivu hedelmää astian puolelle. tai ripottele päälle raastettua suklaata. Resepti ei rajoita sinua tässä asiassa.

Banaani-appelsiini jälkiruoka

Tämä resepti on erityinen siinä mielessä, että käytämme siinä appelsiinimehua ja saamme banaanimoussea appelsiinin vivahteella, joka antaa unohtumattoman maun. Tällaista herkkua varten tarvitsemme:

• 3 banaania;
• 1 lasillinen appelsiinimehua tai vielä parempi - tuoretta;
• 2 pakkausta appelsiinihyytelöä;
• 300 ml tiivistettyä steriloitua maitoa;
• Puoli lasillista sokeria.

Ja tämä resepti tarjoaa ruoanlaiton aloittamisen banaaneihin liittyvillä toimilla. Puhdistamme ne, leikkaamme ne ympyröiksi ja laitamme ne kattilaan. Kaada sitten appelsiinimehu niihin ja lisää myös sokeri. sitten laitamme kattilan pienelle tulelle. Kuumenna massa kiehuvaksi ja keitä banaaneja sekoittaen, kunnes ne muuttuvat raakaksi. Keitämme velremme, laskettuna hetkestä, jolloin se kiehui, noin seitsemän minuuttia. ja sammuta sitten tuli.

Sitten otamme hyytelön. Jos sinulla on sellainen, jota ei tarvitse liottaa, laita se heti banaanipuuron joukkoon. Jos haluat liottaa, lisää siihen noin kuusi ruokalusikallista vettä, odota, kunnes se turpoaa, ja liuota sitten tulen päälle, älä anna sen kiehua. Lisää sitten banaanimurskaan.

Meidän on jäähdytettävä tiivistetty maito ja vatkattava sitten hyvin sekoittimella. Tällaisella maidolla on upea ominaisuus vatkata erinomaiseksi kuohkeaksi vaahdoksi. Kun maito on vatkattu, lisää se varovasti banaaniseokseen ja sekoita varovasti. Jos tällaista maitoa ei löydy, resepti vaatii sen sijaan kerman käyttöä, joka on myös vaahdotettava.

Sen jälkeen levitämme moussen kulhoihin tai kuppeihin ja lähetämme sen jääkaappiin. Anna hänen olla siellä koko yön. Kuten näette, valokuvan kaltaisen nautinnon valmistaminen on melko helppoa, ja jokainen kotiäiti saa ehdottomasti banaanivaahdon.

Banaanimousse-videoresepti

Ennen kuin aloitat mansikka-banaanivaahdon valmistuksen, sinun on tehtävä joitain toimia tuotteiden kanssa: pidä tuorejuusto jääkaapissa vähintään 4-5 tuntia ja päinvastoin, ota voi jääkaapista noin 1 tunti. ennen kypsennystä sen tulee olla pehmeä ja taipuisa. Vain tällaisissa olosuhteissa saat erinomaisen massan, jolla on herkkä rakenne ja maku.

Joten voit aloittaa ruoanlaiton: vatkaa voi tomusokerilla vatkaimella tai vatkaimella varustetulla tehosekoittimella. Vatkaa ainekset tasaiseksi ja valkoiseksi (tämä kestää noin 5-6 minuuttia).

Lisää valmis kylmä tuorejuusto (kuten Almette) ja vatkaa uudelleen hyvin tehosekoittimella.

Huuhtele mansikat, poista vihreä osa lehtineen ja kuivaa hyvin lautasliinoilla tai talouspaperilla. Marjoissa ei saa olla ylimääräistä kosteutta.

Laita mansikat ja banaaniviipaleet tehosekoittimen kulhoon ja paloittele soseeksi.

Yhdistä mansikkabanaanisose voin ja voiseoksen kanssa...

Ja vatkaa kunnolla vatkaimella.

Asettele mousse astioihin (kulhoihin, koristepurkkeihin, kulhoihin) ja laita jääkaappiin 2 tunniksi jähmettymään.

Tarjoile jäähtyneenä ja koristele mansikoilla ja mintunlehdillä.

Mansikka-banaanimousse on kätevä valmistaa illalla - jälkiruoka kovettuu hyvin yön aikana ja aamulla saat erinomaisen, terveellisen ja ravitsevan aamiaisen.

Jos haluat valmistaa tämän jälkiruoan sesongin ulkopuolella tuoreiden mansikoiden kanssa, esimerkiksi syksyllä tai talvella, voit jopa käyttää sitä. Tässä tapauksessa pakastetut marjat ja hedelmät voidaan muuttaa välittömästi soseeksi. Jälkiruoasta tulee aluksi ohuempi koostumus, mutta jääkaapissa yöpymisen jälkeen mousse jähmettyy hyvin.

Banaanivaahto on erittäin kevyt, herkkä ja epätavallinen luonnollinen jälkiruoka, josta lapsesi pitävät varmasti. Ja jos korvaat reseptissä sokerin hunajalla, vaahdosta tulee täysin ruokavalioherkku. Voit jopa hemmotella itseäsi illallisen jälkeen. Nauttia!

Banaanimousse - resepti

Ainekset:

• kuoritut banaanit - 500 g;
• sokeri - 150 g;
• gelatiini - 20 g;
• sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
• vesi - 2 rkl.

Valmistautuminen

Kaada 3/4 kupillista kylmää vettä gelatiiniin ja liota 20 minuuttia. Valuta ylimääräinen neste. Leikkaa banaanit paloiksi ja vatkaa tehosekoittimella sitruunamehun kanssa.

Kuumenna lasillinen vettä ja neljäsosa kiehuvaksi, lisää sokeri ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää paisutettu gelatiini ja kaada tämä seos banaanien päälle. Vatkaa tehosekoittimella ja laita silikonimuotteihin. Voit käyttää myös tavallisia, vain ne on ensin voideltava öljyllä.

Banaanimoussen tulisi olla jääkaapissa yön yli. Koristele kermavaahdolla, raastetulla suklaalla tai pähkinöillä ennen tarjoilua. Säilytä valmis jälkiruoka, jos kotitalous ei tuhonnut sitä välittömästi, se on parempi kylmässä.

Curd banaani mousse

Ainekset:

• banaanit - 3 kpl;
• kiivi - 1 kpl;
• raejuusto - 220 g;
• munanvalkuainen - 3 kpl;
• luonnollinen jogurtti - 1 rkl.;
• gelatiini - 15 g;
• kaneli - 2 ripaus;
• suola - 1 hyppysellinen;
• sokeria maun mukaan.

Valmistautuminen

Vatkaa banaanit blenderillä. Liota gelatiinia pienessä määrässä vettä noin 20 minuuttia. Sitten sekoitamme sen raejuuston, jogurtin ja sokerin kanssa. Anna hautua 15 minuuttia.

Vatkaa valkuaiset ja suola erikseen vahvaksi vaahdoksi, lisää vähitellen banaanisose ja kaneli. Laita kulhoihin ensin rahka ja päälle banaaniseos. Lähetämme muutaman tunnin kylmässä. Koristele kiiviviipaleilla ennen tarjoilua.

Kuinka tehdä suklaa-banaanimoussea?

Ainekset:

• banaanit - 3 kpl;
• kerma - 1,5 rkl.;
• munat - 6 kpl;
• katkera suklaa - 2 baaria;
• sokeri - 100 g;
• banaanilikööri - 2 rkl. lusikat.

Valmistautuminen

Jauha munankeltuaiset puolet sokerista vaaleiksi. Vatkaa kerma, niiden tilavuuden tulisi kasvaa puolitoista kertaa. Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita varovasti kerman, keltuaisten ja liköörin kanssa. Muussaa banaanit haarukalla ja lisää seokseen. Lisäämme vaahdotetut proteiinit vahvaksi vaahdoksi. Sekoita varovasti ja levitä kulhojen päälle. Laitoimme jääkaappiin pariksi tunniksi. Valmis jälkiruoka on hyvin samanlainen kuin pehmeä suklaabanaanijäätelö.

Yksinkertainen banaanimousse-resepti

Ainekset: