Kuinka monia herkullisia asioita voidaan valmistaa ohuesta lavashista! Kokeneet emännät tietävät, että ohuesta armenialaisesta lavashista saa monia upeita välipaloja. Suosituin niistä on lavash-rullat. Mutta näiden rullien täytteen voi valita oman maun mukaan, pidän todella ohuen lavashin ja raejuuston yhdistelmästä yrteillä ja valkosipulilla.

Paistan myös sellaisen pitarullan uunissa - lämpökäsittely antaa sekä täytteelle että pitaleipälle aivan erilaisen, mielenkiintoisemman maun. Uunissa raejuustolla ja yrteillä paistettua lavashia voidaan pitää täysimittaisena kuumana ruokalajina. Paistettu lavash ei ole ollenkaan kuin kylmät alkupalat ohuesta lavashista, vaan enemmän kuin paistettu taikina. Suosittelen, että keität pitarullan raejuustolla ja yrteillä uunissa runsaaksi aamiaiseksi tai runsaan lisäkkeenä keittoihin ja liemiin.

Ainekset:

• 1 arkki ohutta pitaleipää;
• 2 rkl kermajuusto;
• 150-200 g raejuustoa;
• suola;
• 1/3 osa nippu tilliä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1/2 pientä paprikaa;
• 1 keltuainen;
• 1 tl seesami;
• 1/3 tl voita.

Valmistautuminen:

Voitele pitaleipälevy sulatetulla juustolla. Otin kermajuustoa - se sopii parhaiten tähän reseptiin.

Yhdistä raejuusto hienonnetun tillin kanssa. Lisää valkosipuli. ajetaan puristimen läpi ja sekoitetaan.

Kokeilemme ehdottomasti rahkamassaa ja suolaa sen maun mukaan. Minulla oli rasvainen kotitekoinen raejuusto - tarpeeksi kostea. Mutta jos omasi osoittautuu kuivaksi, suosittelen lisäämään siihen 1 ruokalusikallinen. smetana - silloin juustomassa on maukkaampaa ja on helpompi levittää sitä pitaleipälevylle.

Levitä juustomassa pitaleivän päälle sulatetulla juustolla ja levittele tasaisesti koko pinnalle pöytäveitsellä.

Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi ja levitä pitaleivän päälle rahkamassan päälle.

Käärimme pitaleivän täytteineen tiiviiksi rullaksi.

Voitele uunivuoka voilla ja laita siihen pitarulla sauma alaspäin. Voitele pitaleipä päältä ja sivuilta keltuaisella (tämä on kätevää tehdä kulinaarisella harjalla) ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Lähetämme lavash-rullan uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen. Kun rullan yläosa on ruskistunut, voit ottaa sen pois. Pitaleipäni vietti uunissa 15 minuuttia. Samalla rulla muutti hieman muotoaan - siitä tuli soikea pyöreän sijaan. Mutta silti, täyte ei valunut siitä ulos, vaan jäi keskelle.

Jäähdytä pitaleipää hieman ja leikkaa se paloiksi. Tämä alkupala on hyvä sekä kuumana että kylmänä. Hyvää ruokahalua!

Vaihe 1: valmista ainekset.

Oliko sinulla siis kaikki tähän astiaan tarvitsemasi tuotteet käsillä? No niin, aloitetaan! Laita ensin tarvittava määrä raejuustoa syvään, puhtaaseen astiaan ja jauha se huolellisesti pöytähaarukalla tai lusikalla, kunnes se on kermaista, vaikka voit tehdä tämän hienon siivilän läpi tai tehosekoittimella. Sitten lisäämme tähän maitoainesosaan raa'an kananmunan sekä kahdenlaisia ​​sokeria: vaniljaa ja tavallista hiekkaa. Sekoita kaikki uudelleen homogeeniseksi koostumukseksi - täyte on valmis!

Nyt levitämme työtasoille ohuinta pitaleipää, jota kauppojen hyllyistä löytyy täyspitkänä, se on pääosin suorakaiteen muotoinen. Jaa se terävällä keittiöveitsellä 8 yhtä suuret neliöt ja siirry seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 2: muodostamme pitaleivän raejuustosta.

Jaa täyte 8 yhtä suureen osaan ja laita se jokaisen pitaleivän palan reunaan. Taivuta vuorostaan ​​jokaisen neliön kaksi vastakkaista puolta sisäänpäin peittäen niillä täytettä ja kääri rullat.

Vaihe 3: Tuo pitaleipä raejuustolla täyteen valmiiksi.

Sitten laitamme paistinpannun keskilämmölle ja kaadamme siihen noin 4–5 ruokalusikallista kasviöljyä, jollekin tämä määrä näyttää suurelta, mutta älä unohda, että lavash imee rasvaa erittäin paljon. Muutaman minuutin kuluttua laita muodostetut rullat saumat alaspäin hyvin kuumennettuun astiaan ja paista ne toiselta puolelta kullanruskeiksi.
Heti kun tuotteet ovat ruskistuneet, siirrä ne keittiölastalla toiselle puolelle ja paista samalla tavalla beigenruskea-kultakuoreksi. Sitten siirrämme valmiin astian talouspaperille, joka on levitetty työtasolle, ja jätämme sen sinne, jotta se imee ylimääräisen öljyn. Sen jälkeen jaetaan lämmin lavash raejuustolla annoksina lautasille ja tarjoillaan pöytään.

Vaihe 4: tarjoile pitaleipää raejuuston kanssa.

Lavashia raejuustolla tarjoillaan lämpimänä tai jäähdytettynä aamiaisen tai illallisen kakkosruoaksi tai jälkiruoaksi makeaan pöytään. Kypsennyksen jälkeen aromaattisilla täytteillä varustetut rullat asetetaan annoksina lautasille ja haluttaessa kutakin täydennetään smetalla, kermalla, maitopohjaisilla kastikeilla, sulatetulla suklaalla, suosikkikermalla, kondensoidulla maidolla, hillolla, hillolla, hunajalla, marjoilla , hedelmiä tai yksinkertaisesti ripottelemalla jauhetta. Sitten ne tarjoillaan kuumien tai kylmien juomien, esimerkiksi kahvin, teen, kaakaon, maidon, jogurtin, kefirin, kanssa, mutta nämä ovat vain muutamia kaikista mahdollisista vaihtoehdoista, valinta riippuu maustasi. Nauttia!
Hyvää ruokahalua!

Hyvin usein täytteeseen lisätään hienonnettuja pähkinöitä, hienonnettuja kuivattuja hedelmiä, kuivattuja marjoja, haudutettua kurpitsaa, muussattua banaania tai murskattua suklaata;

Joskus muodostetut rullat pyöritetään vatkattujen kananmunien, sokerin, jauhojen ja smetanan seoksessa ennen paistamista;

Ruoan maku osoittautuu herkemmäksi, jos keität pitaleipää raejuustolla voissa;

Halutessasi voit käyttää tavallista pyöreää pitaleipää tai kotitekoista, mutta tällaisen pitaleivän kääriminen sämpyliksi on paljon vaikeampaa;

Samalla tavalla voit keittää pitaleivän mausteisen raejuuston kanssa ja paistaa sen munataikinassa sekä suosikkimausteseoksessa.

Vertuty on moldavalainen ruokalaji, joka on vedetystä taikinasta valmistettu rulla, jossa on erilaisia ​​täytteitä, sekä suolaisia ​​että makeita. Taikina kaulitaan hyvin ohueksi ja venytetään käsin paperiarkin paksuiseksi, sen päälle asetetaan kerros täytettä ja rullataan tiukasti rullaksi, joka sitten rullataan kierteeksi ja paistetaan uunissa. Jokainen moldovalainen nainen osaa keittää vertutaa raejuustolla, kurpitsalla, omenoilla, lihalla, fetajuustolla, kaalilla - täyttövaihtoehtoja on paljon. Tänään valmistelen yksinkertaistettua versiota twirlistä - en tee taikinaa, käytän valmista pitaleipää ja paistan sen pannulla. Yritin kokata hitaassa keittimessä - kuori ei ole niin rapea. Ja siksi ne näyttävät suussa sulavilta, herkullisilta piirakoilta.

Ainekset:

• 2 isoa pitaleipää
• 400 g raejuustoa
• suolaa tai sokeria maun mukaan
• auringonkukkaöljy paistamiseen
• 1-2 munaa

Valmistautuminen:

Sekoita täytteenä kananmunat. Suolaa tai makeuta maun mukaan.

Makeaksi pyörteeksi voit lisätä rahkaan höyrytettyjä rusinoita. Suolaisille tuoreille yrteille (tilli, vihreä sipuli).

Laita täyte pitaleipälevylle ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Kääri rullalle ja leikkaa paloiksi.

Kuumenna paistinpannu, kaada päälle hieman auringonkukkaöljyä ja paista pitaleivät molemmin puolin kullanruskeiksi. Twirlit paistetaan hyvin nopeasti.

Voit paistaa pyörteet uunissa, tätä varten laita pyörteet uunipellille, voitele pinta smetalla tai keltuaisella. Paista uunissa 20-30 minuuttia 180 asteessa.

Yritin paistaa pyörteitä multicookerissa, ne osoittautuivat erittäin pehmeiksi ja ilman rapeaa kuorta. Pidimme pannusta enemmän.

Pita sämpylät raejuustolla ovat herkullisia, niin kuumana kuin kylmänäkin. Hyvää ruokahalua!!!

Ainesosat

• 2 ohutta tavallista pitaleipää
• 200 g raejuustoa
• 150 g kovaa juustoa
• ½ lasillista kefiiriä
• 1 muna
• nippu vihreitä (tilli, persilja)
• ripaus suolaa

Kypsennysaika 20 minuuttia + 25-30 minuuttia paistamiseen

Saanto: 6 annosta

Lavash-piirakka, jossa on raejuustoa ja yrttejä kefirillä, miellyttää valmistuksen yksinkertaisuudellaan, kuka tahansa aloitteleva kokki voi hallita sen keittiössä. Lavash raejuustolla uunissa on loistava lisä ensiruokiin tai täyteen ateriaan, jos lisäät siihen palan lihaa lautaselle. Resepti, jossa on valokuva vaiheittaisesta juustolavashista yrteillä uunissa, on hyödyllinen myös välipalan valmistamiseen lapsille koulussa, aviomiehelle töissä - universaali ja erittäin maukas ruokalaji sekä raejuuston ja yrttien ansiosta , se on myös hyödyllinen. Ilahduta rakkaitasi, niin he haluavat miellyttää sinua!

Kuinka keittää pitaleipää raejuustolla ja yrteillä

Valmistele kaikki ainekset.

Sekoita kefiiri kananmunaan, suolaan. Tällä täytteellä voitelemme kuivaa lavashia pehmentäväksi.

Hienonna yrtit hienoksi, raasta kova juusto karkealla raastimella, sekoita kulhossa raejuusto, juusto ja yrtit, suola. Suolaa ei tarvita, jos käytät raejuuston sijaan suolattua juustoa, kuten fetajuustoa.

Voitele uunivuoka voilla, vuoraa siihen ohut pitaleipä niin, että se ulottuu reunoille. Vuoraa pohja pitaleipäpalalla.

Kaada muutama ruokalusikallinen kefiiriseosta muotin pohjalle, levitä lusikalla. Levitä osa täytteestä tasaisesti pinnalle.

Peitä pinta pitaleipäarkilla ja tee sama seuraavalla kerroksella.

Kun olet levittänyt viimeisen pitaleivän kerroksen, kääri reunat sisäänpäin, pistele hammastikulla, jotta ne eivät avaudu, ja täytä kefir-muna-seoksella.

Laita pitaleipä raejuustolla uuniin ja paista 160-180 asteessa ruskeaksi (noin 30 minuuttia).

Tarjoile lämpimänä, kunnes juusto on sulanut. Tämä pehmeä lavashpiirakka, jonka päällä on rapea kuori, sopii hyvin ensimmäisten ruokien kanssa, ei eksy, jos se tarjoillaan lihan tai kalan kanssa, samoin kuin pitaleipä raejuustolla ja yrteillä uunissa kefirillä on miellyttävä lisä aamukahvi. Hyvää ruokahalua!