Ossetian piirakat- tasaiset piirakat täytteillä, jotka perustuvat yleensä Ossetian juustoon. Niitä on pyöreitä (halkaisijaltaan noin 30-40 cm ja paksuus enintään 2 cm) ja kolmion muotoisia.

Tässä on mitä Wikipedia kertoo meille näistä upeista piirakoista:
"Ossetialaisten piirakoiden historia on yli vuosisadan mittainen, mikä heijastuu myös ossetioiden suulliseen kansantaiteeseen - Nartin legendoihin. Ossetian kansalliskeittiö on kehittynyt vuosisatojen aikana ossetioiden esi-isimpien - muinaisten skyytien, sarmatialaisten, alaanien - nomadisen elämäntavan vaikutuksesta. Erityisesti Ossetian piirakoiden resepti on saavuttanut täydellisyyden tämän valtavan ajanjakson aikana. Aikaisemmin Ossetian piirakat valmistettiin yksinomaan happamattomasta (hiivattomasta) taikinasta. Hyvin valmistettuja Ossetiassa ovat piirakat, joissa on ohut taikinakerros ja runsaasti (vaikka ei kuitenkaan ulos työntyvää) täytettä. Piirakoita, joissa on paksu taikinakerros, pidetään merkkinä emännän kokemattomuudesta.

Ossetialaisilla piirakoilla on täytteestä riippuen erilaisia ​​nimiä. Suurin osa nimistä koostuu varresta ja jälkiliitteestä "dzhyn", joka "osoittaa jonkin sisällön tai jonkin omistuksen". Esimerkiksi Ossetiassa ”kruunun” kansallisruoka on juurikkaanpäällinen piirakka, tsakharajin. Piirakat Ossetiassa ovat kulttiruokaa.

Ossetialaiset piirakat ovat oma ruokalaji, jonka arsenaalissa on seuraavat nimet:

Davonjin - piirakat villivalkosipulin lehdillä ja Ossetian juustolla

Kabuskajin - piirakat raastetun kaalin ja juuston kanssa

Kartofjin - piirakka perunoilla ja juustolla

Nasjin - murskatut kurpitsapiirakat

Ualibakh, Khabizzhin - pyöreä piirakka Ossetian juustolla

Artadzykhon - kolmion muotoinen piirakka juustolla

Fidgin - piirakka jauhelihalla (esimerkiksi naudanlihalla)

Kadurjin - papupiirakka

Tsaharajin - piirakka punajuurilla ja juustolla

Kadyndzhin - piirakka Ossetian juustolla ja vihreällä sipulilla

Zokojin - sienipiirakka

Baljin - kirsikkapiirakka

Ossetialaisten piirakoiden historia on yli vuosisadan mittainen, mikä heijastuu myös ossetialaisten suulliseen kansantaiteeseen - Nartin legendoihin. Ossetian kansalliskeittiö on kehittynyt vuosisatojen aikana ossetioiden esi-isimpien - muinaisten skyytien, sarmatialaisten, alaanien - nomadisen elämäntavan vaikutuksesta. Erityisesti Ossetian piirakoiden resepti on saavuttanut täydellisyyden tämän valtavan ajanjakson aikana. Aikaisemmin Ossetian piirakat valmistettiin yksinomaan happamattomasta (hiivattomasta) taikinasta. Piirakat symboloivat aurinkoa (taivasta), vettä ja maata. Ossetialaisiin piirakoihin liittyy kolmen piirakan riitti, joka suoritetaan suurilla uskonnollisilla, kansallisilla tai perhejuhlilla. Pöydällä tarjoillaan kolme piirakkaa, jotka yhden version mukaan symboloivat maailmankaikkeuden kolmiulotteista rakennetta - aurinkoa (Khur), vettä (don) ja maata (zæxx). Kolmionmuotoiset piirakat valmistetaan erikoistilaisuuksiin. Ossetiassa muinaisista ajoista lähtien on ollut erityinen riitti - "3 piirakkaa". Juhlapäivinä pöydällä oli varmasti 3 piirakkaa. Ja jos aikaisemmin, esikristillisellä aikakaudella, he personoivat 3 elementtiä - aurinkoa, maata ja vettä, niin myöhemmin he alkoivat tarkoittaa pyhää kolminaisuutta - Isää, Poikaa ja Pyhää Henkeä. Surupäivinä piirakoita ei valmistettu 3, vaan vain 2. Kun tiedotOssetian piirakatpöydälle laitettuaan he varmasti lukevat erityisiä rukouksia, perheensä maljaa. Se voi olla ylistys Kaikkivaltialle, kiitollisuus omistajalle, onnenpyyntöjä jne. Rukousten lukemisen jälkeen kakku leikattiin 8 osaan. Tämä riitti uskottiin klaanin johtajalle - henkilökohtaisesti vahvemman sukupuolen vanhimmalle edustajalle, joka sitten kunnioitti nuorempia. Ja vasta tämän jälkeen kaikki havaittiin ruoan takia. Useimmiten lomilla kotiäidit tekivät piirakat lihasta, perunoista ja punajuuren lehdistä.

Yleensä tämä ruokalaji luonnehti jokaiselle emännälle. Jos taikinasta tuli kapea ja sisäpuoli oli kylläinen, nainen ansaitsi henkilökohtaisesti suurimman kiitoksen. Ja huonoa onnea sille nuorelle naiselle, jolla on taikinaOssetian piirakkatulee paksuksi. Jokainen Ossetian asukas oli velvollinen hallitsemaan tämän ruuan valmistustaidon. Ei ole yllättävää, että neuvostovuosina kotitekoiset Ossetian piirakat olivat erittäin suosittuja pääkaupungin asukkaiden keskuudessa, jotka toimitettiin lentokoneella Vladikavkazista, myös puolueen jäsenten pöydille.

Ainekset:
. Jauhot - 2,5 kuppia,
. Maito - 100 ml,
. Kefiiri - 100 ml,
. Smetana - 1 rkl. lusikka,
. muna - 1 kpl,
. Voi - 20 g,
. Sokeri - puoli teelusikallista,
. Hiiva - 1 pakkaus,
. Ossetian juusto - 250 g.,
. Suola.

Ossetian piirakka resepti:

1. Kuumenna maitoa hieman, mutta älä kiehauta.

2. Kaada joukkoon sokeri ja suola, sekoita, kunnes ainekset ovat liuenneet.

3. Kaada sitten hiiva joukkoon ja sekoita, kunnes ne ovat täysin liuenneet maitoon.

4. Kaada puolet jauhoista pienissä erissä ja sekoita jatkuvasti. Massan tiheyden tulisi olla samanlainen kuin smetana.

5. Laita seos lämpimään paikkaan tunniksi.

6. Voi tulee sulattaa. Vatkaa muna.

7. Lisää seuraavat ainekset taikinaan ja sekoita hyvin: muna, kefiiri, smetana ja voi.

8. Lisää sitten jäljelle jääneet jauhot ja vaivaa taikina. Ihannetapauksessa sen tulisi olla joustava.

9. Laita taikina takaisin lämpimään paikkaan.

10. Raasta juusto täytteenä ja lisää hieman suolaa.

11. Kaada massa jauhotetulle pöydälle ja kauli se pyöreän kakun muotoon.

12. Laita juustoa kakun keskelle. Riippuen siitä, mitä reseptiä olet valmistamassa, voit lisätä lihaa, sipulia, punajuuria, sieniä, kaalia tai kurpitsaa.

13. Sokkoa sitten työkappaleen reunat ympyrän muotoon pallon muodossa ja jätä keskelle reikä. Sitten sitä on litistettävä hieman, jotta siitä tulee litteä.

14. Laita uunipellille ja paista 200 sata astetta kaksikymmentä minuuttia.

15. Levitä pinta voilla kypsennyksen jälkeen.

16. Tällaisia ​​leivonnaisia ​​voidaan käyttää lisäyksenä ensimmäiseen ruokalajiin.

"Tuo meille piirakat, voilla täytettynä, mehukkaalla juustolla täytettynä!" - tämä oli kutsu legendaarisesta Nart-eeposta. Ossetialaisille tällä eeposella on sama merkitys kuin muinaisen Kreikan myyteillä ja legendoilla länsimaiselle sivilisaatiolle. Ossetialaiset ovat säilyttäneet tähän päivään paitsi perinteet, myös lähes kaikki Nartin juhla- ja arkimenun ruokia. Piirakat, grilli, sima, musta olut ja monet muut ruoat - kaikki tämä voidaan maistaa tänään missä tahansa Ossetian ravintolassa. Ossetialainen keittiö on täynnä lihaa ja maitotuotteita, mutta kuten ennenkin, ossetialaiset piirakat ovat muinaisten skyytien ja sarmatien jälkeläisten päärituaali- ja arkiruokaa.

Ossetialaisten piirakoiden rituaalinen merkitys

Juustopiirakkaat ovat tärkeimmät osallistujat muinaisessa Ossetian riitissä "Kolme piirakkaa". Piirakat tarjoillaan leveällä lautasella päällekkäin. Ossetialaisella pöydällä ne symboloivat auringon (Khur), Maan (Zæxx) ja veden (Don) kolminaisuutta. Ossetialaisten omaksuttua kristinuskon aksentit muuttuivat jonkin verran, ja piirakat alkoivat symboloida Jumalaa (Khuytsau), aurinkoa (Khur) ja maata (Zæxx). Ennen juhlan alkua piirakat leikataan kahdeksaan osaan poistumatta paikasta ja kääntämättä lautasta kahdeksaan osaan - kahdella ristillä. Juhlapöydällä voi olla enemmän kuin kolme piirakkaa, mutta niiden lukumäärän on oltava pariton: viisi, seitsemän ja niin edelleen. Muistotilaisuudessa pääpöydälle asetetaan kolme piirakkaa, ensimmäinen lasi juodaan - Jumalalle, ja yksi piirakka poistetaan: valitettavasti kuolleet eivät tarvitse aurinkoa.

Todellinen osseetialainen piirakka

Nykyään osseetialaisia ​​piirakoita löytyy kahviloiden ja ravintoloiden ruokalistalta kaikkialla Venäjällä ja ulkomailla. Useimmissa tapauksissa vierailijoille tarjotaan kuitenkin tähän perinteiseen ossetialaiseen ruokaan "perustuvaa" leivottua tuotetta - toisin sanoen erilaisilla täytteillä, joita ei ole käytetty alkuperäisissä resepteissä. Authentic Ossetian pie on litteä pyöreä kakku, joka on täytetty runsaasti pehmeällä ossetialaisella juustolla tai muulla täytteellä. Sen valmistukseen käytetään hiivataikinaa, harvemmin laihaa (vain piirakoissa, joissa on lihatäyte). Aidot osseetialaiset piirakat täytetään juustolla, lihalla, perunoilla, kurpitsalla, kaalilla, papuilla, vihreällä sipulilla, punajuuren lehdillä ja villivalkosipulilla. Kasvistäytteiden koostumus sisältää välttämättä Ossetian juustoa. Alkuperäisen tuotteen puuttuessa voit ottaa minkä tahansa juoksetejuuston: brynza, suluguni, Adyghe, Feta. Lihapiirakoissa käytetään vain naudan- tai vasikanlihaa.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Tietysti jokaisella Ossetian perheellä on omat kulinaariset salaisuutensa, mutta ossetialaisten piirakoiden valmistuksessa on useita perusperiaatteita.

• Oikeat mittasuhteet. Ossetialaisissa piiraissa täytteitä tulee olla kaksi kertaa niin paljon kuin taikinaa.
• Ruoanlaittotekniikka. Muotoilemme ja kokoamme kakun vain käsin, ilman kaulinta ja muita improvisoituja keinoja.
• Mestaruuskriteerit. Uskotaan, että mitä ohuempi taikinakerros ja paksumpi täyte, sitä korkeampi on emännän mestari.
• Lämpötilajärjestelmä. Ossetianpiirakoita paistetaan 5–7 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 270 °C:ssa. Tasaisen lämmön ansiosta piirakat kypsyvät hyvin eivätkä kuivu.
• Emme säästä öljyä. Paistettu piirakka on voideltava voilla runsaasti, säästämättä. Tämän ansiosta taikinasta tulee mureaa, täyte on mehukas ja kakku vain sulaa suussa!

Jos noudatat kaikkia kuuluisien kaukasialaisten leivonnaisten valmistuksen sääntöjä, tuloksena oleva ruokalaji voidaan ylpeänä laittaa mihin tahansa juhlapöytään - nämä ovat todellisia osseetialaisia ​​piirakoita!

Harvat ihmiset ajattelevat Ossetian piirakan alkuperän historiaa: miksi se näyttää siltä, ​​kuka sen keksi, kuinka se muutti ulkonäköään ajan myötä.

Saattaa tuntua, että se näyttää yksinkertaiselta ja litteältä, ei mitään erikoista: vähän taikinaa, juustoa laitetaan jatkuvasti, paitsi harvoissa tapauksissa, lihaversioihin. Muuten, jos teet niin, et löydä pääkaupungista parempaa leipomoa kuin meillä - tämän vahvistavat monet arvostelut ja todistukset sekä vuosien menestyksekäs työmme.

Ossetian piirakan alkuperän historia logiikan kannalta

Itse asiassa ruoanlaittomenetelmällä, lomakkeella on looginen selitys.

Ossetialaisten piirakoiden historia alkaa tatari-mongolien kulkueen alkamisesta - se oli XII-XIV vuosisadalla - alanit, alkuperäiskansojen heimot, jotka ajettiin omalta alueeltaan Pohjois-Ossetiassa. Vuoristoiset paikat, joihin he myöhemmin asettuivat, eivät olleet hedelmällisiä ja satorikkaita. Ruoan kanssa oli melko vaikeaa, piti etsiä tapoja kokata maukasta, terveellistä ja ei kallista. Sitten he alkoivat tehdä tätä hämmästyttävää leipomisen mestariteosta, jonka koostumus koostui alun perin vihanneksista, kaurasta, viljatuotteista ja muista, joita voitiin sitten saada ylängöillä. Tällaisten ruokien valmistus on nyt kaikkien saatavilla, se oli melko vaivalloista työtä, siihen kului paljon aikaa ja vaivaa.

Ossetialaiset asuivat vuoristoisilla alueilla, joilla vehnää arvostettiin erityisen paljon, ja jatkuvan viljan puutteen vuoksi kakut tehtiin erittäin ohuiksi rahan säästämiseksi. Ajan myötä syntyi perinne valmistaa osseetiapiirakkaa ohuimmalla taikinakerroksella. Muiden ainesosien runsaan valikoiman ansiosta, esimerkiksi lehmien, lampaiden ja muiden kotieläinten ja siipikarjan lihan kasvatuksessa, ilmestyi uusia muunnelmia. Venäjällä oli paljon vehnää, mitä ei voida sanoa täytetuotteista, joten voimme havaita merkittävän eron alanian ja.

Ossetialaisten piirakoiden historia: täytteen ominaisuudet.

Pohjois-Kaukasiassa hedelmät eivät ole juurtuneet, Ossetian hedelmäpiirakkareseptit eivät ole yhtä kehittyneitä kuin juusto- ja juurikaspäälliset leivonnaiset. Niitä oli runsaasti, kotiäidit improvisoivat ja keksivät herkullisia ruokia.

Perinteisesti hiivaa, munia, kefiiriä ei käytetty nomadisen elämäntavan vuoksi. Nyt niitä käytetään menestyksekkäästi piirakoiden valmistukseen. Tämä on tietty poikkeama muinaisista ruoanlaittoperinteistä, tällainen muutos ei tee kakusta mautonta, vaan päinvastoin, monet ihmiset pitävät siitä entistä enemmän.

Suuret perheet söivät piirakoita suuria määriä, joten tarvittiin uuneja, joissa oli mahdollisuus keittää useampi kuin yksi piirakka kerrallaan, lisäksi vaadittiin nopeaa valmistusta. Siksi ei rakennettu vain suuria, vaan myös korkeisiin lämpötiloihin kuumentavia uuneja. Kypsennyksen jälkeen, jotta taikina ei kuivu, pinta voideltiin öljyllä.

Sellainen on Ossetian piirakan historia. Ajat ovat kuluneet, ossetit laskeutuivat ylängöiltä ja asettuivat tasangoille, kun taas asukkaat itse asettuvat ympäri maailmaa. Ossetiassa tämä ruokalaji on tärkein, ilman sitä ei pidetä yhtäkään lomaa. Jos asut Moskovassa, voit kertoa hänen tarinansa leipomossamme ja aterialla muille.

Premium jauhot, lohitäyte, vesi, hiiva, suola.

950 R. Tilata

• 

  Ensiluokkaiset jauhot, tuore lohi, sipulit, vihannekset, yrtit, vesi, hiiva, suola.

  900 R. Tilata

• 

  Naudanlihalla täytetty piirakka, johon on lisätty valkosipulia, sipulia, paprikasekoitusta.

  800 R. Tilata
• 
  

  Pizza "Mexico City"
  pizzakastike, paistetut fileepalat, herkkusienet, sipuli, vihreä paprika, mozzarella, tomaatti, kuuma paprika

  800 R. Tilata
• 
  

  Pizza "liha"
  pizzakastiketta, naudanlihaa, kananrintaa, tomaattia, mozzarellaa

  800 R. Tilata
• Tilata
• 
  

  Pizza "Bianca"
  pizzakastike, naudanliha, herkkusienet, vihreä paprika, sipuli, oliivit, kinkku, pepperoni, mozzarella

  750 R. Tilata
• 
  

  Pizza "Kana"
  broilerin filee, vihreä sipuli, mozzarellajuusto, majoneesi

  750 R. Tilata

• 

Ossetian piirakkareseptin alkuperän historia

Ossetialaisista piirakoista on tullut yksi suosikkiruoista koko Venäjällä. Tämä on perinteinen ruokalaji monien ravintoloiden ruokalistalla. Ossetialaisten piirakoiden historia juontaa juurensa kuusi vuosisataa muinaisiin alaneihin, paimentoloihin. Ensimmäinen maininta tästä ruuasta löytyy Pohjois-Kaukasuksen eeposesta - myyttien ja legendojen Nartin syklistä.

Miten Ossetian piirakka sai alkunsa?

Nykyään niitä pidetään todellisena trendinä ja monet kokit osaavat valmistaa ohuimpia, tuoksuvia kakkuja erilaisilla täytteillä. Mutta jokainen ravintola ei voi välittää sitä

Kansallisruoan erilainen, ainutlaatuinen maku, joka on luotu useita vuosisatoja sitten. Chirita-leipomon keittiömestarit tuntevat pyöreän piirakan pyhän merkityksen, he tietävät, miksi ossetit laittoivat sen pöytään kolme kakkua hieman toisistaan ​​ulkonevat.

Ossetialaisten piirakoiden historia ja alkuperä liittyvät läheisesti Pohjois-Kaukasuksen kansojen kulttuuriin. Noin 1200-luvulla alaanit piiloutuivat mongolien hyökkäykseltä vuorille. Sitten tämän kansan historia alkoi muotoutua. Axis on georgialainen nimi alanyalaisille paimentolaisille. Tällä hetkellä on muodostumassa Nartin eeppisen suulliset jaksot, joista myöhemmät tutkijat löytävät maininnan kolmesta perinteisestä pyöreästä pirogista.

Ja nyt ossetit tervehtivät rakkaita vieraita tällä herkulla, valmistavat heitä häihin ja suuriin lomiin. Legendan mukaan numero kolme ja kakkujen tyypillinen asetelma päällekkäin symboloivat olemassaolon tasoja eli kolmea maailmaa: jumalien maailmaa, ihmisten maailmaa ja demonien maailmaa. Kaukasuksen ihmiset ovat pitkään tulkinneet kolmen piirakan symboliikkaa kolmen elementin yhdistelmänä: ilma, maa ja aurinko. Kolmas versio, myös mytologinen, pitää pöydällä olevia pyöreitä kakkuja ikuisuuden renkaana, kolme kertaa - menneisyyden, nykyisyyden ja tulevaisuuden.

Mitä täytteitä Ossetialaisille piirakoille on?

Ruoan pyhä merkitys ravitsee henkisesti, mutta sitä kannattaa kokeilla aidosti. Voit arvostaa makua milloin tahansa: Chirita-leipomo tarjoaa palveluita, kuten ruoan toimituksen kaikkialle Fryazinon ja Shchelkovon kaupunkeihin.

Täällä voit kokeilla aitoja osseetialaisia ​​piirakoita, joiden historia liittyy legendoihin äärettömyydestä ja ihmisen kohtalosta. Perinteisesti leivän tulee olla pinnalta hieman rapeaa. Paista niitä varten hedelmäpolttopuuta, ja sisällä Ossetian piirakat ovat täynnä mureaa ja pehmeää täytettä. Lihan täytteet:

Naudanliha (perinteinen Fidgin).

Liha ja muut täytteet: pehmeä juusto, kaali, sienet, perunat, vihreä sipuli.

Kanaa ja täytteitä.

Kalkkuna, lisättynä sienijuuston, kuminan muodossa.

Lohi juustolla tai pinaatilla.

Valikoima sisältää myös vaihtoehtoja, joissa ei ole lihaa tai juustoa, esimerkiksi piirakka Ossetian juustolla "Ualibakh" tai yksinomaan vihanneksilla. Listalta löytyy erilaisia ​​kasvislisäyksiä:

Kaali ja saksanpähkinät, sienet.

Perunat tillillä.

• Tomaatteja, vihreitä.

• Kurpitsa "Nasgin"

  Punajuuren lehtiä ja juustoa.

• Hedelmät ja marjat.

Ossetialaisiin piirakoihin liittyvät perinteet

Kolme lautasella olevaa juhlapiirakkaa asetetaan matalalle, kolmijalaiselle pyöreälle pöydälle. Tämä on viittaus äärettömyyteen ja aurinkokehä korostaa pyöreän pöydän kakkujen pyhyyttä ja symboliikkaa. Yksikään hää, tärkeä kansallinen juhlapäivä ei tule toimeen ilman tätä ruokaa. Piirakka asetetaan pöydän päähän, jossa perheen vanhimmat perinteisesti istuvat itään päin.

Lautasen siirtäminen samoin kuin itse piirakoiden pyörittäminen on ehdottomasti kiellettyä. Uskotaan, että tämä vaikuttaa auringon ja maan kulkuun sekä kaikkien talossa olevien ihmisten kohtaloon. Siksi ne yksinkertaisesti leikataan paloiksi samalla tavalla kuin pizza, ympyrän halkaisijaltaan viivoin.

Muinaisina aikoina kaikilla Kaukasuksen asukkailla ei ollut varaa täyttää pehmeää lampaanjuustoa tai hienonnettua naudanlihaa - Ualibakh ja Fidzhin. Siksi ne täytettiin edullisilla perunoilla - Kartoffjin, punajuuripäällä - Tsakharadzhin. Myös jauhoja säästettiin, sillä vuoristoalueella vehnää oli niukasti.

Chirita leipomo tarjoaa elintarvikkeiden toimitusta Shchelkovossa ja Fryazinossa. Ilmaisen toimituksen ehdot - tilaa piirakka, jonka paino on alkaen 800 grammaa. Käytämme tuoreimpia raaka-aineita ja noudatamme tiukasti vanhaa reseptiä.

Video: Ossetian piirakoiden historia

Sattui niin, että pieneen, suhteellisen syrjäiseen Rewalsarin kaupunkiin Himalajalla saavuimme melko myöhään, niin myöhään, että pienten, unisten ja laiskojen maakuntahotellien oli vaikea vaivautua asuinpaikkamme kanssa. Hotellien isännät kohauttivat olkapäitään, pudistivat päätään ja heiluttaen käsiään jonnekin yön suuntaan löivät ovia nenämme edessä. Mutta meidät hyväksyttiin mielellään, vaikkakaan ei ilmaiseksi, asumaan vierastaloon tiibetiläisen buddhalaisen luostarin alueella järven rannalla.

Kuten tiibetiläisissä paikoissa usein tapahtuu, kokouksemme ja majoituksemme hoiti hindu, koska tiibetiläisille munkeille ei sovi käsitellä rahaa ja maallisia asioita. Lisäksi luostari oli uppoutunut yöpimeyteen yli tunnin ajan, ja munkkien olisi pitänyt nukkua tarpeeksi, jotta huomenna aikaisin aamulla heidän olisi pitänyt mennä meditaatioon iloisin ja hurskasin kasvoin. Hotellihuoneen avaimet meille luovuttanut hindu kertoi meille tästä ja muista maailman murheista, ja lohduttaakseen itseään hän suositteli vahvasti, että käymme tässä tapahtumassa kello seitsemän aamulla.

Pääaiheet ovat alla: bussit ja junat, lennot ja viisumit, terveys ja hygienia, turvallisuus, reitin valinta, hotellit, ruoka, tarvittava budjetti. Tämän tekstin merkitys on keväällä 2017.

Hotellit

"Missä minä siellä asun?" - tämä kysymys on jostain syystä erittäin voimakas, vain hirveän ärsyttävä niille, jotka eivät ole vielä matkustaneet Intiassa. Sellaista ongelmaa ei ole. Hotellit ovat sentin tusina. Pääasia on valita. Seuraavaksi puhumme edullisista budjettihotelleista.

Kokemukseni mukaan on kolme tapaa löytää hotelli.

Kierre

Yleensä saavut uuteen kaupunkiin bussilla tai junalla. Joten niiden ympärillä on melkein aina suuri joukko hotelleja. Siksi riittää, kun siirryt hieman kauemmaksi saapumispaikasta ja alat kävellä ympyrää kasvavalla säteellä löytääksesi paljon hotelleja. kirjoituksia "Hotelli" osoittaa paikan, jossa voit syödä syötävää suurella alueella Intiassa, joten kyltit ovat tärkeimmät maamerkit "vieras talo" ja Lounge.

Joutilaisuuden vyöhykkeillä (Goa, Keralan lomakohteet, Himalaja) yksityinen sektori on kehittynyt, kuten meillä Mustanmeren rannikolla. Siellä voit kysyä asumisesta paikallisväestöltä ja keskittyä kylteihin" Vuokrata". Buddhalaisissa paikoissa voit asua luostareissa, hindulaisissa paikoissa ashramissa.

Mitä kauemmaksi linja-autoasemalta tai rautatieasemalta muutat, sitä alhaisemmat hinnat ovat, mutta hotellit ovat yhä harvinaisempia. Joten katsot useita kohtuuhintaisia ​​ja laadukkaita hotelleja ja palaat valittuun.

Jos matkustat ryhmässä, voit lähettää yhden tai kaksi henkilöä etsimään hotellia, kun taas muut odottavat asemalla tavaroineen.

Jos hotelli hylätään ja he sanovat, että hotelli on vain intialaisille, asettuminen on käytännössä hyödytöntä.

Kysy taksikuskilta

Niille, joilla on paljon matkatavaroita tai jotka ovat vain liian laiskoja katsomaan. Tai haluat asettua nähtävyyksien lähelle, esimerkiksi Taj Mahalille, etkä asemalle. Jopa suurissa kaupungeissa on perinteisiä turistien ruuhkapaikkoja: Delhissä se on Main Bazaar, Kalkutassa se on Sader Street, Bombayssa sitä kutsutaan myös jotenkin, mutta unohdin, eli sinun on joka tapauksessa mentävä siellä.

Tässä tapauksessa etsi riksa tai taksinkuljettaja ja aseta tehtäväksi missä haluat asua, missä olosuhteissa ja millä rahalla. Tässä tapauksessa sinut voidaan joskus viedä haluttuun hotelliin ilmaiseksi, jopa näyttää useita paikkoja, joista valita. On selvää, että hinta nousee heti, on turha tinkiä, koska taksinkuljettajan provisio sisältyy jo hintaan. Mutta joskus, kun olet liian laiska tai keskellä yötä, on erittäin kätevää käyttää tätä menetelmää.

Varaa netissä

Tämä on niille, jotka pitävät varmuudesta ja varmuudesta, enemmän mukavuudesta ja vähemmän seikkailusta.

No, jos varaat etukäteen, niin varaa laadukkaampia ja ei liian halpoja hotelleja (vähintään 30-40 dollaria per huone), koska muuten ei ole takeita siitä, että todellisuudessa kaikki on yhtä kaunista kuin kuvissa. He myös valittivat minulle, että joskus he tulivat varattuun hotelliin ja huoneet olivat varauksesta huolimatta jo varattu. Hotellin omistajat eivät hämmentyneet, he sanoivat, että asiakas tuli rahalla, eikä ollut tarpeeksi tahdonvoimaa kieltäytyä asiakkaalta käteisellä. Rahat toki palautettiin, mutta harmittaa silti.

Halpojen intialaisten hotellien löytäminen, sisäänkirjautuminen ja majoittuminen voi olla seikkailu sinänsä, hauskojen ja joskus vähemmän hauskojen muistojen lähde. Mutta sitten kotona on jotain kerrottavaa.

Selvitystekniikka

• Päästä eroon "hinduauttajien" ja haukkujien läsnäolosta, heidän läsnäolonsa lisää automaattisesti asettautumiskustannuksia.
• Mene hotelliin, joka vaikuttaa sinun arvoiselta ja kysy paljon se maksaa ja päätä kannattaako siellä asua, samalla sinulla on aikaa arvostaa sisustusta ja avuliaisuutta.
• Muista pyytää näyttämään huone ennen sisäänkirjautumista, osoita tyytymättömyyttä ja närkästystä kaikesta ulkonäöstäsi, pyydä nähdäksesi toinen huone, todennäköisesti se on parempi. Tämä voidaan tehdä useita kertoja, jolloin saavutetaan paremmat sijoitusolosuhteet.

Ne, jotka ovat kiinnostuneita Oshon ja Buddhan energiasta, meditaatiosta ja Intiasta, kutsumme teidät kaikki matkustamaan paikkoihin, joissa 1900-luvun suurin mystikko Osho syntyi, eli ensimmäiset elämänsä vuodet ja sai valaistumisen! Yhdellä matkalla yhdistämme Intian eksotiikkaa, meditaation, imemme Oson paikkojen energiaa!
Kiertuesuunnitelmaan sisältyy myös käynti Varanasissa, Bodhgayassa ja mahdollisesti Khajurahossa (lippujen saatavuuden mukaan)

Tärkeimmät matkakohteet

Kuchvada

Pieni kylä Keski-Intiassa, jossa Osho syntyi ja asui ensimmäiset seitsemän vuotta rakastavien isovanhempiensa ympäröimänä ja hoitamana. Kuchvadissa on edelleen talo, joka on pysynyt täsmälleen samanlaisena kuin se oli Oshon elinaikana. Talon lähellä on myös lampi, jonka rannalla Osho tykkäsi istua tuntikausia ja katsella ruokojen loputonta liikettä tuulessa, hauskoja pelejä ja haikaroiden lentoja veden pinnalla. Voit vierailla Oshon talossa, viettää aikaa lammen rannalla, kävellä kylässä, nauttia Intian maaseudun seesteisestä hengestä, jolla oli epäilemättä ensimmäinen vaikutus Oshon muodostumiseen.

Kuchvadassa on melko suuri ja mukava ashram japanilaisten sannyasinien suojeluksessa, jossa asumme ja meditoimme.

Pieni video "emotionaalinen vaikutelma" vierailusta Kuchvadassa ja Oshon talossa.

Gadarwara

7-vuotiaana Osho muutti isoäitinsä kanssa vanhempiensa luo pieneen Gadarwaran kaupunkiin, jossa hän vietti kouluvuotensa. Muuten, koululuokka, jossa Osho opiskeli, on edelleen olemassa, ja siellä on jopa kirjoituspöytä, jossa Osho istui. Voit mennä tälle tunnille, istua pöydän ääressä, jossa rakas mestarimme vietti niin paljon aikaa lapsuudessaan. Valitettavasti tälle tunnille pääseminen on sattuman ja onnen kysymys, riippuen siitä, mikä opettaja johtaa luokassa tunteja. Mutta joka tapauksessa voit kävellä pitkin Gadarwaran katuja, vierailla ala- ja yläkoulussa, talossa, jossa Osho asui, Oshon rakkaassa joessa ...

Ja mikä tärkeintä, kaupungin laitamilla on hiljainen, pieni ja kodikas ashram, jossa on paikka, jossa Osho 14-vuotiaana koki syvän kuolemankokemuksen.

Video Osho Ashramista Gadarwarissa

Jabalpur

Jabalpurissa asumme rauhallisessa ja mukavassa ashramissa, jossa on upea puisto.

Varanasi

Varanasi on kuuluisa polttohautauspaloistaan, jotka palavat yötä päivää. Mutta sillä on myös yllättävän miellyttävä kävelykatu, kuuluisa Kashi Vishwanathin temppeli, veneretkiä Gangesilla. Varanasin lähellä on pieni Sarnathin kylä, joka on kuuluisa siitä, että Buddha luki siellä ensimmäisen saarnansa ja tavalliset peurat olivat ensimmäisiä kuulijoita.

Bodhgaya

Buddhan valaistumisen paikka. Kaupungin päätemppelissä, jota ympäröi kaunis ja laaja puisto, kasvaa edelleen puu, jonka varjossa Buddha sai valaistumisen.

Lisäksi Bodhgayassa on laaja valikoima buddhalaisia ​​temppeleitä, jotka ovat pystyttäneet Buddhan seuraajat monista maista: Kiinasta, Japanista, Tiibetistä, Vietnamista, Thaimaasta, Burmasta... Jokaisella temppeleillä on oma ainutlaatuinen arkkitehtuurinsa, koristelunsa ja seremoniansa.

Khajuraho

Khajuraho itsessään ei liity suoraan Oshoon, paitsi että Osho mainitsi usein Khajurahon tantriset temppelit ja hänen isoäitinsä oli suoraan sukua Khajuraholle.