Omenat ovat täydellinen hedelmä leivontaan. Riippumatta siitä, mihin taikinaan ne piilotat, niiden kanssa leipominen on aina erinomaista! Ei ihme, että omenapiirakkareseptit ovat suuruusluokkaa suurempia kuin mikään muu hedelmäpaistovaihtoehto. Ehdotan pakata erittäin kiltti kerros tuoksuvaa omenatäytettä ohutta, mutta erittäin mureaa ja kuohkeaa hiivataikinakoriin. Selvä! Tänään leivotaan hiivataikinasta yksinkertainen mutta erittäin maukas piirakka omenoilla. Resepti valokuvalla on kuvattu askel askeleelta ja melko yksityiskohtaisesti huolimatta siitä, että piirakka on erittäin yksinkertainen suorittaa. Taikina vaivataan keltuaisten päälle - niin (ilman proteiineja) siitä tulee kevyempi, ilmavampi ja upeampi. Taikinasta tulee erittäin muovinen ja miellyttävä työstää. Täytteessä - sokerilla ja kanelilla ripottu omenaviipaleet sekä vähän tärkkelystä - jos omenoista tulee paljon mehua. Hiivataikinasta valmistettu piirakka omenoilla leivotaan uunissa, jossa se kasvaa vähintään 2 kertaa. Siitä tulee erittäin pörröinen, täyteläinen, tuoksuva kakku!

Taikinan ainekset:

• maito - 150 ml,
• vesi - 50 ml,
• munat (vain keltuaiset) - 3 kpl,
• kermainen margariini leivontaan - 70 g,
• sokeri - 4-5 rkl. l.,
• hiiva - 1,5 rkl. l. kuivana tai 20 g tuoreena,
• suola - 0,3 tl,
• vanilliini - 0,5 pussia,
• jauhoja ~ 500 g

• omenat (isot) - 2-3 kpl,
• sokeri - 3-4 rkl. l.,
• sitruuna - 0,5 kpl,
• kaneli (valinnainen) - 1 tl,
• tärkkelys - 1 rkl. l.

Kuinka tehdä hiivapiirakka omenoista

Kaada syvään kulhoon taikinaa varten sokeri, hiiva ja 3-4 rkl. l. jauhot. Jos käytät tuorehiivaa, murskaa se pieniksi muruiksi.

Sekoita kuivat aineet ja lisää vispilällä sekoittaen niihin lämmintä vettä (otan jäähdytettyä keitettyä vettä) ja saamme massa tasaiseksi. Peitämme kulhon pyyhkeellä (lautasliina, kalvo) ja annamme sen seistä kirjaimellisesti 10 minuuttia - tämä riittää "elvyttämään" hiivan.

Kun muna on jaettu keltuaisiin ja valkuaisiin, ja vain keltuaiset lisätään taikinaan. Periaatteessa voit käyttää kokonaisia ​​munia (1-2 kpl koosta riippuen), mutta keltuaisten taikina on mureampaa ja kuohkeampaa.

Sulata margariini mikrossa tai vesihauteessa, anna jäähtyä hieman ja laita keltuaisten jälkeen kulhoon. Lisää sinne vanilja, suola ja lämmin maito.

Lisää kulhoon taikinan viimeinen ainesosa - siivilöity jauho. Ja vaivaa pehmeä muovinen taikina.

Taikina vaivautuu erittäin helposti, se ei tartu käsiin ja työpintaan, ei vaadi jauhoja pölyttämään työskennellessään ja sietää hyvin jäätymistä. Peitä vaivattu taikina liinalla ja jätä lämpimään paikkaan kohoamaan. Keskimäärin se kestää 30-60 minuuttia.

Saan tuloksena olevasta taikinasta kaksi piirakkaa, muotin halkaisija on 21 cm. Välittömästi vaivaamisen jälkeen jaan taikinan kahtia: yksi osa lähetetään pakastimeen, toinen nostatukseen.

Kun taikina on kohonnut, voit ottaa täytteen. Pese tätä varten omenat, kuivaa ne, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Ripottele sitruunamehulla.

Jaa kohonnut taikina kahteen osaan, joista toisen tulee olla hieman toista suurempi. Murskaamme jokaisen osan.

Sitten kaulimme suurimman osan piirakasta valitun muodon mukaiseksi kerrokseksi - kerroksen tulee peittää kokonaan pohja ja pari senttiä sivuilta. Kaulimme taikinaa ohuemmaksi, niin siitä tulee maukkaampaa. Minulla on kerrospaksuus enintään 5 mm.

Kaulimme toisen osan taikinasta pienemmäksi kerrokseksi ja leikkaamme siihen ruudukkokuvioita. Leikkausten pituus ja niiden välinen etäisyys on oman harkintasi mukaan.

Voitele uunivuoka öljyllä tai peitä leivinpaperilla, laita siihen suurempi kerros taikinaa muodostaen "korin" sivuilla. Täytämme "korin" omenatäytteellä ja suljemme sen taikinaverkolla. Leikkaa ylimääräinen taikina pois. Jos täyte onnistui antamaan mehua - kaada se muottiin, tärkkelys imee kaiken nesteen ja saat erittäin maukkaan hillomaisen osan täytteestä.

Päällystämme "korin" ja ritilän liitoskohdan sekä piirakan yläosan vaahdotetulla proteiinilla ja ripottelemme halutessasi sokerin ja kanelin seoksella.

Anna kakun kohota, kun uuni lämpenee, aseta se sitten uunipellille ja paista noin 40-50 minuuttia. 180 asteessa. Jos sokerin pinta alkaa ruskistua nopeammin kuin pohja, peitä se leivinpaperilla. Peitä valmis piirakka 10-13 minuutiksi pyyhkeellä, jonka jälkeen voit leikata ja tarjoilla.

Piirakasta tulee erittäin maukasta - rehevä, ilmava taikina ihanteellisen pehmeillä, mutta ei keitetyillä omenoilla perunamuusissa. Tällainen kakku, jossa on muki kuumaa teetä ja lasi kylmää maitoa, menee räjähdysmäisesti. Hyvää ruokahalua!

Taikinan keittäminen.

Kaada maito kulhoon ja laita pieniksi paloiksi leikattu voi.

Laitamme tuleen ja pidämme, kunnes voi sulaa. Aseta sivuun ja anna jäähtyä noin 45-50 asteeseen. Jos kaada seos leveään kulhoon, se jäähtyy nopeammin.

Sekoita puolet jauhoista hiivaan.

Lisää maidon joukkoon sokeri, munat, vaniljasuola ja suola, sekoita tasaiseksi.

Lisää hiivaan sekoitettu jauho ja sekoita tasaiseksi. Lisää vähitellen loput jauhot, vaivaa homogeeninen pehmeä taikina.

Se tarttuu hieman käsiisi - ei hätää, voitele vain kädet kasviöljyllä taikinan lopussa.

Peitä taikina kelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa. Se kesti vain 30 minuuttia, mutta eri olosuhteista riippuen se voi kestää tunnin tai enemmän.

Täytettä varten kuori omenat, poista ytimet. Leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi, lisää sitruunamehu ja sekoita, jotta omenat eivät tummu.

Pyörittele kohonnut taikina alas ja irrota siitä kolmasosa. Kauli suurin osa noin 40x30 suorakaiteen muotoiseksi. Laita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Laitamme täytteen päälle, jättäen pari cm reunoista vapaaksi. Ripottele omenat sokerilla ja kanelilla.

Jäljelle jäävä kolmannes taikinasta kaulitaan pohjan kanssa samanpituiseksi, mutta noin neljänneksen kapeammaksi kerrokseksi. Leikkaamme shakkikuvioiseksi, venyimme hieman leveydeltä ja laitamme täytteen päälle. Puristamme reunat.

Voitele pinta hieman vatkatulla munalla ja lähetä kakku 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin noin 25-35 minuutiksi.

Jäähdytä valmis piirakka ja tarjoile. Voidaan ripotella tomusokeria tarjottaessa.

Hyvää teetä!

Omenapiirakkaa rakastavat sekä aikuiset että lapset. On omenoiden poimintakausi. On aika leipoa omenapiirakkaa!

Tänään tarjoan sinulle reseptin yksinkertaisimmasta omenapiirakasta hiivataikinalla.

Hiivataikina valmistuu nopeasti, eikä sitä kannata pelätä. Se pitää ensin vaivata ja omenapiirakkatäytettä valmistettaessa taikina kypsyy.

Pidän eniten avoimesta piirakasta omenalla ja kanelilla, se on erittäin maukasta ja omenat siinä kohtalaisen kosteat, mutta näyttää aivan mahtavalta!

Tuotteet:

Testiä varten:

• 2 munaa
• 3,5 dl jauhoja
• 1 lasillinen maitoa
• 1. pöytä lusikallinen kasviöljyä
• 100 g voita tai margariinia
• 2 pöytää. lusikat sokeria
• 0,5 tl. lusikat suolaa
• 5-6 g kuivahiivaa (puoli pakkausta)
• Vanilliinia veitsen kärjessä

Täytteeksi:

• 1-1,3 kg omenoita
• 2-3 pöytää. lusikat sokeria
• 1-2 teetä. lusikat kanelia

Kuinka tehdä yksinkertainen avoin omenapiirakka:

Ensin sinun on vaivattava taikina omenapiirakkaa varten, ja vasta sitten käsittelemme täytettä.

Rakastan hiivataikinapiirakkaa - niistä tulee reheviä, kauniita ja erittäin maukkaita.

• Voi on sulatettava tai yksinkertaisesti pehmennettävä huoneenlämmössä.
• Kaada lasilliseen lämmintä maitoa.
• Lisää 2 kananmunaa.
• Suola, sokeri ja sekoita kaikki.
• Kaada sitten siivilöidyt jauhot (puolet annoksesta) kuivahiivapataan ja lisää hieman vanilliinia.
• Vaivaa taikina. Lisää vaivaamisen aikana vähän jauhoja ja kasviöljyä. Jauhojen määrä voi olla hieman ilmoitettua pienempi tai suurempi - se riippuu itse jauhoista.

Tämä hiivataikina-annos riittää vain yhdelle, tavallisen uunipellin kokoiselle piirakalle.

• Jos teet hiivataikinaa ensimmäistä kertaa ja epäilet kykyjäsi, katso tämä sivu: ja sinulla ei ole epäilyksiä. Kaikki on kuvattu askel askeleelta ja valokuvilla
• Resepti keittämiseen kuiva- ja puristettu hiiva on melkein sama. Vain kuivahiiva tulisi yksinkertaisesti sekoittaa jauhojen kanssa, ja puristetut tulee "poistaa pois". Jos jokin on epäselvää, seuraa linkkiä ja katso vaiheittaiset kuvat.

Tärkeintä ei ole sekoittaa hiivaa voin (kasvis, voin tai margariinin) kanssa, vaan vain jauhojen kanssa.

Joten, kun olemme vaivaaneet taikinan, sinun on laitettava se lämpimään paikkaan, jotta se sopii nopeammin.

Jos talo on viileä (kuten se on nyt), laitan pannun taikinakulhoon lämpimään veteen ja työstän täytteen. Vilkaisen silloin tällöin, jotta "taikina ei juokse pois".

Kun taikina kohoaa, voit työstää täytettä.

Pese omenat, poista ydin ja raasta:

Niitä ei tarvitse kuoria iholta - se jää käsiin raastimen jälkeen.

Totta, tämä numero ei toimi Antonovkan kanssa.

Laita sitten raastetut omenat pannulle, lisää sokeria maun mukaan ja hauduta:

Talvella esikeitetty sopii erinomaisesti tällaiseen hiivapiirakkaan. Nopeaa ja helppoa: avaa purkki ja laita se taikinan päälle!

Sillä aikaa kun puuhastelimme täytteen kanssa, taikina syntyi:

Se on lyötävä taaksepäin 1 tai 2 kertaa:

Kun taikina kohoaa jälleen, voit koota avoimen omenapiirakan:

Taikina on jaettava kahteen epätasaiseen osaan - lisää - kaulitaan:

Laita kasviöljyllä voideltuun uunipellille.

Jotta piirakka ei kostu omenamehusta, ripottele taikinan päälle (vähän) mannasuurimoa. Manna sitoo omenoista vapautuvan nesteen, kun taas täytteen maku ei muutu:

Levitä sitten omenatäyte taikinan päälle:

Ripottele omenoiden päälle kanelia.

Jäljelle jääneestä taikinasta tehdään kaunis "verkko".

Jaa 8 osaan, rullaa jokaisesta kiristysside.

Laita omenat päälle:

Jotta taikinaverkko näyttäisi kauniilta ja näyttäisi patsalta, aseistaudumme saksilla ja leikkaamme flagellan varovasti molemmilta puolilta:

On vain voideltava kakku vatkatulla raa'alla munalla (jotta leivonnaiset ovat sileitä ja kiiltäviä):

Jätetään kakku 10-15 minuutiksi huoneeseen ("sopimaan") ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin 180-200 asteeseen, paista kypsäksi...

Otamme pois…

Viehätys!

Kun kakku on hieman jäähtynyt, leikkaa paloiksi, kaada teetä ja kutsu kaikki pöytään.

Herkullinen, tuoksuva, rehevä omenapiirakka oli menestys! Yksinkertaista, eikö?

Tänä vuonna hyvä omenasato riittää omenapiirakkaisiin ja - helpoimpaan omenapiirakkaan!

Hyvää ruokahalua!

Siinä kaikki tältä päivältä! Kokkaa ilolla ja jaa vaikutelmasi kommenteissa. Tilaa uusia reseptejä pysyäksesi aina ajan tasalla sivuston Herkullista ruokaa uutisista

Hiivakakku omenoiden kanssa

Kotileivon klassikko on piirakka omenoilla hiivataikinasta, valokuvalla varustettu resepti näyttää vaihe vaiheelta kaikki tärkeimmät kypsennysvaiheet yksityiskohtaisesti. Uunissa kakku kohoaa hyvin, ruskistuu ja näyttää valmiina niin herkulliselta, että tekee mieli leikata pala heti irti odottamatta jäähtymistä. Teen hapantaikinasta hiivapiirakan omenoilla. Se ei ole vaikeaa, mutta reseptiä ei voi kutsua nopeaksi. Taikinan tulee seistä puoli tuntia, vahvistua, ja sitten sinun on odotettava, kunnes taikina kohoaa. Tällainen kakku ei vanhene, se pysyy pehmeänä ja tuoreena useita päiviä.

Herkullisin hiiva-omenapiirakan täyte saadaan makeista ja happamista omenoista. Jos sinulla on makeita, ripottele viipaleet sitruunamehulla ja älä unohda lisätä kanelia.

Ainesosat

Hiivapiirakan valmistamiseksi omenoista tarvitset:

• maito - 150 ml;
• tuore hiiva - 20 g;
• rakesokeri - 1 rkl. l;
• vehnäjauho - 150 g;

• vehnäjauho - 330 g;
• munat - 2 kpl + keltuainen voiteluun;
• rakesokeri - 4 rkl. l;
• suola - 2 hyppysellinen;
• voita - 80 g;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.

• makeat ja happamat omenat - noin 1 kg;
• sokeri - 0,5 kupillista (maun mukaan);
• jauhettu kaneli - 1 tl;
• voita - 50 g.

Kuinka tehdä omenapiirakkaa hiivataikinasta. Resepti

Leivonnan mieluiten tuorehiivalla. Jos olet tottunut kuivaamaan, vähennä määrää kolminkertaisesti (20:n sijaan ota 7 grammaa). Lisään ruokalusikallisen sokeria - se auttaa hiivaa vahvistumaan.

Jauhaan sen soseeksi ja kaadan lämpimällä maidolla. Kuumentelen sen sellaiseen lämpötilaan, että se tuntuu miellyttävän lämpimältä.

Kun kaikki ainekset on sekoitettu, lisää seulotut jauhot. Sekoita lusikalla tai vispilällä.

Seos ei ole nestemäinen, jotain paksua smetanaa. Jos käytät lusikkaa seiniä pitkin, taikina erottuu ja leviää hitaasti ja vie saman tilavuuden. Sinun ei tarvitse sekoittaa sitä.

Peitän kannella tai kiristän kalvolla ja laitan kulhon lämmölle puoleksi tunniksi. Hieman huomiotta, taikina saavutti yläosan. Mutta on selvästi nähtävissä, kuinka huokoinen siitä on tullut.

Neuvoja. Jos taikina kohoaa huonosti, niin jotain hiivaa tai ei tarpeeksi lämmintä huoneessa. Laita kulhoon kuumaan veteen ja odota vielä 15-20 minuuttia.

Omenoiden hiivapiirakan taikina voidaan vaivata leipäkoneessa, mutta minä teen sen vanhanaikaisesti - vaivaan käsilläni. Otan voin ja munat etukäteen jääkaapista, jätän huoneenlämpöön. Riko munat syvään kulhoon, vatkaa sokerin kanssa.

Siirrän taikinan isompaan astiaan. Kaadan sinne myös muna-sokeriseoksen ja voin (pehmeän) paloiksi.

sekoitan. Kaikki tuotteet tulee yhdistää homogeeniseksi massaksi ilman kokkareita. Kaadan joukkoon siivilöidyt jauhot, jätän vähän lisäämiseen vaivaamisen aikana. Sekoita lusikalla niin paljon kuin mahdollista ja sekoita sitten käsin.

Kun taikina muodostuu löysäksi palloksi, levitän sen laudalle ja jatkan vaivaamista, kunnes siitä tulee pehmeää ja sileää. Ensin rullaan sen pois itsestäni, taitan sen, painan sitä kämmenelläni vaivalla ja rullaan uudelleen.

Vaivaamisen helpottamiseksi lisään hieman auringonkukkaöljyä. Vähitellen löysästä ja tiiviistä taikinasta tulee pehmeää, muovia. Työskentely hänen kanssaan on ilo!

10-12 minuutin kuluttua siitä tulee tasainen, tasainen, ilmakuplat tuntuvat kämmenten alla. Ne räjähtävät, ja näyttää siltä, ​​että taikina "paisuu" - mikä tarkoittaa, että se on hyvin sekoitettu ja valmis nostamiseen. Pyöritän pullaksi, palautan sen takaisin kulhoon. Peitän, laitan lämmölle tunniksi tai kauemmaksi, kunnes se kolminkertaistuu.

Kun taikina kohoaa, valmistele piirakkaa varten omenatäyte. Leikkasin omenat pieniksi kuutioiksi. Yleensä en ota kovin mehukasta, hapan-makeaa tai hapanta.

Sulata voi paistinpannussa, levitä omenat. Hauduta miedolla lämmöllä pehmeiksi. Lisään sokerin (maun mukaan) ja jauhetun kanelin.

Lisään tulta, haihdutan siirapin, joka muodostui sulasta sokerista. Vielä viidestä seitsemään minuuttia ja omenapiirakan täyte on valmis. Hänen täytyy ehdottomasti jäähtyä, saada maku, joten on parempi valmistaa etukäteen.

Nostattaessa taikina kohoaa, lisää vähintään kolme kertaa. Siitä tulee erittäin pehmeä ja ilmava. Ennen leikkaamista vaivaan nyrkillä työntämällä ensin keskeltä, sitten seinien läheltä. Jaan kahteen osaan - enemmän piirakoille, pienempi leivonnaisten koristeluun.

Vaivoin taikinan muodon halkaisijan mukaiseksi kakuksi (minulla on iso, 26 cm). Levitän pohjalle leivinpaperin, laitoin taikinan paperille ja venyttelin vielä hieman keskeltä reunoille muodostaen sivut.

Laitan täytteen. Siitä tulee paljon, melkein tasan reunojen kanssa. Mitä enemmän omenoita, sitä maukkaampi ja mehukkaampi kakku.

Nyt näytän sinulle kuinka koristella avoin piirakka omenoilla hiivataikinasta. Puristan taikinasta pieniä paloja, käärin ohuiksi nipuiksi, teen niistä ristikon. Sitten rullaan valjaat halkaisijaltaan noin 1,5 cm. Tasoita ja leikkaa veitsellä molemmilta puolilta. Pidän veistä 45 asteen kulmassa. Saat pitkän piikkikaran, joka sopii sivujen lähelle ja kiinnittää ritilän.

Levitän ensin ohuita nippuja täytteen päälle, teen omenapiirakkaan koristeverkon.

Sivulle (ympärysmitta) laitan piikit jättämättä niiden väliin tyhjää tilaa. Muusta taikinasta teen figuureja, kukkia, lehtiä - mitä tapahtuu.

Peitän omenapiirakan pyyhkeellä ja laitan sen liedelle, polttimelle. Laitan uunin päälle. Kun uuni lämpenee 180 asteeseen, kakku kohoaa. Ennen uuniin istuttamista voitelen yläosan keltuaisella, joka on laimennettu lusikallisella maitoa.

Laitoin sen keskitasolle. Uunissa hiivapiirakkaa omenoilla paistetaan 35-40 minuuttia, lämpötila on 180 astetta. Jos se on epätasaisesti punoitunut, nostan sitä korkeammalle tai nostan hieman lämpötilaa ja annan seistä vielä viisi minuuttia.

Uunin jälkeen omenapiirakka tulee jäähdyttää, antaa leivonnaisten siirtyä pois lämmöltä ja saada makua.

Tiedän omasta kokemuksestani, että sitä on erittäin vaikea vastustaa, joten leivon aina kaksi piirakkaa. Toinen jäähtyy pari-kolme tuntia ja toinen hieman viileä, paloiksi leikattu ja pöydälle asetettuna. Voin vakuuttaa, että hiivataikinasta valmistettu omenapiirakka osoittautuu erittäin maukasta, eikä se varmasti vanhene, saati vielä vähemmän. Hyvää leivontaa ja hyvää ruokahalua! Sinun Plushkin.

Ja tässä on toinen versio reseptistä videomuodossa, erittäin kaunis kakku:

Jokaisen kotiäidin arsenaalissa on reseptejä, joilla hän hemmottelee rakkaitaan viikonloppuisin tai lomapäivinä. Hiivataikinasta valmistettu omenapiirakka voi olla juuri sellainen ruokalaji perheen teejuhliin. Tästä piirakasta tulee varmasti kaikkien kotitalouksien suosikkiherkku sen rapean kultaisen kuoren ja herkän mehukkaan omenatäytteensä ansiosta.

Jälkiruoka valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ja valmistamalla hiivataikina etukäteen vähennät ruoanlaittoon käytettyä aikaa entisestään.

Ainesosat

• Maito - 220 ml;
• Vehnäjauho - 450-500 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• Sokeri - 100 g;
• Voi - 100 g;
• Tuorehiiva - 20 g (tai kuiva - 1 pakkaus 8 g);
• Suola - 1/3 tl;
• Tuoreet omenat - 400 g (4 kpl.).

Kuinka tehdä omenapiirakkaa hiivataikinalla

Tämän reseptin mukaan valmistettu taikina riittää kahteen piirakkaan hiivataikinalla halkaisijaltaan 20 cm:n muotoisessa muodossa, tai voit keittää toisen ja pakastaa toisen puoliskon, ja seuraavalla kerralla voit valmistaa piirakan paljon nopeammin. Voit säilyttää hiivataikinan pakastimessa 2-3 kuukautta. Tällainen työkappale on sulatettava lämmössä, jolloin taikina kohoaa hieman uudelleen, ja aloita sitten heti ruoanlaitto.

Kaada 3 ruokalusikallista hieman lämmitettyyn maitoon. sokeri, suola ja laimenna hiiva. Sekoita huolellisesti ja anna vaikuttaa 10 minuuttia. Jos tämän ajan jälkeen taikina on kuplien peitossa, hiiva on tuoretta ja voit jatkaa taikinan kypsentämistä.

Lisää taikinaan sulatettu voi ja 1 muna, sekoita.

Kaada puolet siivilöidyistä jauhoista muiden ainesten joukkoon, sekoita. Voit käyttää mikseriä tai tehosekoitinta vispilällä. Anna taikinan kohota 20-30 minuuttia.

Lisää jauhojen toinen puolikas vähitellen lisäämällä se kulhoon. Laita tasaiselle, kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa pehmeäksi hiivataikinaksi.

Älä lisää liikaa jauhoja, jotta taikina ei ole tiukka, mutta ei tartu käsiisi. Säädä jauhojen määrää, koska se riippuu useista tekijöistä - munan koosta, itse jauhojen laadusta ja jopa huoneen kosteudesta. Jätä kulho lämpimään paikkaan 40-50 minuutiksi.

Oikein kypsennetty taikina kasvaa 2-3 kertaa. Vaivaa sitä hieman käsin, jotta ylimääräinen ilma vapautuu.

Valmista omenat piirakkaa varten. Huuhtele hedelmät juoksevan veden alla, poista siemenet, kuori ja leikkaa ne keskikokoisiksi paloiksi. Jaa taikina 3 yhtä suureen osaan. Kauli kahdesta osasta pyöreä kerros muodon koon mukaan ja levitä sen pohja ja sivut hiivakerroksella.

Kaada täyte pohjalle, ripottele omenat lopulla sokerilla.

Muotoile jäljellä olevasta palasta koristeet ja laita ne kakun päälle. Voit tehdä nauhoja ja asettaa ne punoksella. Erottele keltuainen toisen munan valkuaisesta ja voitele piirakan pinta keltuaisella. Laita kakkuvuoka lämpimään paikkaan 15 minuutiksi, jotta se kohoaa hyvin.

Paista piirakkaa omenoiden kanssa hiivataikinasta 40-45 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Tarkista valmius puisella vartaalla. Sisältä omenapiirakka on mehukas, pörröinen ja uskomattoman maukas. Leivonta herättää aromillaan kaikkien talon ihmisten huomion.

• Lisäämällä täytteeseen hieman jauhettua kanelia saat hiiva-omenapiirakan mausta mausteisemman ja aromaattisemman.
• Piirakkaasta tulee erityisen herkullinen, jos se tarjoillaan vaniljakastikkeen ja kauhallisen hieman sulatetun jäätelön kanssa.
• Mitä pienemmiksi omenat leikataan, sitä mehukkaampi ja mureampi täytteestä tulee.
• Voit käyttää eri omenalajikkeita. Ottamalla makeita ja happamia lajikkeita ruoanlaittoon, teet kakun mausta täyteläisemmän ja kirkkaamman.