Vieraille voi tehdä huikeaa herkkua luonnossa rentoutuen! Hämmästyttävät grillatut perunat osoittautuvat täydelliseksi. Mikä tärkeintä, huolehdi rasvan läsnäolosta etukäteen. Tällainen grilli valloittaa kaikki ystävät ja sukulaiset epätavallisella maullaan ja aromillaan. Kaikki läsnäolijat unohtavat lihakebabin kokonaan, sillä perunaruoka maistuu yhtä hyvältä. Ja punaisen kebabin ulkonäkö on yksinkertaisesti uskomaton, kirkas, kaunis, herkullinen ja rikas. Älä epäröi, tällainen namia tulisi valmistaa kiireellisesti!

Herkullinen grilliresepti, perunat laardilla

Toinen tämän reseptin plus on kaikkien keittoprosessissa käytettyjen tuotteiden alhaiset kustannukset. Voit myös käyttää grillissä ja grillissä kypsennysvaihtoehtoa.

Ainesosat:

• Peruna 2,5 kiloa;
• Salo 150 grammaa;
• Mausteita grillaukseen 2 ruokalusikallista(Minulla on "Rolton kotitekoinen liemi")
• Suola maku.

Keittomenetelmä:

Ensinnäkin sinun on valmistettava perunat. Ensin valitsemme suuret, tasaiset perunan mukulat, jotta kaikki paistetaan tasaisesti kypsennyksen aikana. Lisäksi perunat on istutettava vartaisiin, mikä tarkoittaa, että mikään ei saa liikkua ja irrota. Pese perunat perusteellisesti kylmällä vedellä, kuori ja leikkaa silmät pois.

Salo leikataan pieniksi neliöiksi. On syytä huomata, että rasvaa voidaan käyttää, ehdottomasti mitä tahansa. Laitoimme perunat ja pekonipalat vartaalle vuorotellen.

Terävällä veitsellä leikkaamme perunoihin leikkauksia niin, että saamme "harmonikan". Ei tarvitse leikata loppuun, jotta perunat eivät putoa vartaalta.

Ripottele perunat pekonilla, mausteilla ja suolalla. Mukuloita voi hieroa käsin.

Kääri jokainen vartaat varovasti ja varovasti folioon.

Grillin kypsennys hiilellä 20 minuuttia.

Poista sen jälkeen folio, ruskista perunat grillissä vielä 10-15 minuuttia. Kypsennysjakson aikana on tärkeää kääntää vartaat ajoittain perunoilla, jotta kaikki paistetaan tasaisesti. Tässä vaiheessa voit heittää hiilelle muutaman rosmariinin oksan tai muita makuasi lähempänä olevia mausteita.

On kevät ja aurinko paistaa pihalla, viikonloppuna ei tee mieli jäädä kotiin, mutta haluan lähteä luontoon ja tietysti ruokalista pitää miettiä etukäteen, joten suosittelen monipuolistamista. menu seuraavalle piknikille ja valmista hämmästyttävän herkullista ruokaa peruna shish kebab pekonin kanssa tulella. Se valmistuu paljon nopeammin ja helpommin kuin liha. Tämän reseptin mukaan keitetyt perunat ovat erittäin mehukkaita ja tuoksuvia, kylläisiä pekonista tai pekonista saadulla rasvalla, jolla on savuinen maku ja haju. Tulet varmasti rakastamaan sitä!

• perunat - 10 pientä mukulaa
• ihra tai pekoni - 300 gr.
• suola, mausteseos "5 paprikaa"
• hiilipannu,
• vartaassa,
• folio,
• hiiltä tai puuta

Tästä määrästä tulee 6 pientä tai 3 isoa kebabia 5-6 aikuiselle.

Perunavartaat pekonin kera tulella - resepti

Tietenkin on suositeltavaa käyttää nuoria perunoita tähän reseptiin, mutta jos sellaista ei ole, viime vuoden peruna käy. Vaihe 1 on valmisteleva. Kun olet vielä kotona, sinun on valmistettava perunat ja laardi. Pese perunat hyvin huolellisesti, jotta kuoren päälle ei jää maata ja hiekkaa, sillä kypsennämme kuoren kanssa. Leikkaa salo pieniksi, mutta ei ohuiksi paloiksi, laita astiaan, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Voit käyttää myös valmista ostettua rasvaa. Kun saavut luontoon, valmista hiiltä. Voit käyttää kaupasta ostettua hiiltä tai tehdä itse puusta. Hiilen ja polttopuun palaessa leikkaa kukin perunamukula useiksi pyöriksi, joiden paksuus on noin 1 cm.

Vaihe 2 - grillin muodostus. Pujota perunat ja laardipalat vartaisiin vuorotellen.

Tee tällaisia ​​​​käsittelyjä jäljellä olevien perunoiden ja laardin kanssa.

Voit kokeilla ja istuttaa sipuliviipaleita renkaiksi perunapalojen väliin, mutta tämä ei ole kaikille. Kääri jokainen huolellisesti folioon.

Folion avulla voit kypsentää perunat nopeammin ja mehukkaammin, ja mikä tärkeintä, ne pysyvät ehdottomasti vartaassa eivätkä putoa. Vaihe 3 - grillin keittäminen. Kun hiili on valmis, laita vartaat perunoiden kanssa grilliin.

Peitä grilli kannella.

Tämä on ihanteellinen, jos grilli on varustettu kannella. Mutta jos sitä ei ole, ei väliä, voit käyttää mitä tahansa metallilevyä, ja jos sinulla ei ole sitä, jätä se peittämättä, kebabin maku ei muutu, keittäminen vie vain vähän enemmän aikaa se. Perunavartaiden kypsennysaika on 20 minuuttia.

Jos kebab pysyy peittämättömänä, se on käännettävä useita kertoja. 20 minuutin kuluttua poista kansi, avaa folio varovasti ja suolaa kebab.

Jätä kebab hiilelle vielä 5 minuutiksi paistaaksesi ja saada rapea kuori. Samalla ei pidä siirtyä pois grillin luota ja varmistaa, että hiili ei syty tuleen tippuvasta rasvasta. Rusketuksen aikana ripottele vedellä. Käännä kebabia useita kertoja, jotta perunat paistuvat kaikilta puolilta. Ei aivan tavallinen grilli ole valmis, se näyttää erittäin herkulliselta! Ja tuoksu.

Perunashish kebab pekonin kera tulella valmis. Jää vielä irrottaa perunat ja pekoni varovasti vardasta ja asetella lautasille. Kaikki vihannekset ja salaatit sopivat täydellisesti perunavartaisiin, joissa on laardi. Nyt olet ehdottomasti samaa mieltä kanssani siitä, että ei vain perinteinen lihakebab voi olla maukasta, tyydyttävää ja kaikkien rakastamaa. Toivotan hyvää viikonloppua ja lämmintä aurinkoista säätä! Teemme ruokaa nopeasti, syömme ilolla! Nauti ateriastasi!

Shish kebab perunoita pekonin kanssa tulella. Valokuva

Jos sinulla ei ole vartaita perunoiden kypsentämiseen grillissä laardin kanssa, voit käyttää myös ruokafoliota. Tämä vaihtoehto on vielä parempi. Joten perunat muuttuvat mehukkaammiksi ja kypsyvät kaksi kertaa nopeammin. Myös aikuiset pitävät tästä ruoasta, varsinkin kun luonnossa ei ole tapaa ilman uuniperunaa. Tällä tavalla voit leipoa mitä tahansa vihanneksia, joista pidät, tärkeintä on valita oikeat mausteet jokaiselle niistä. Esimerkiksi jos perunat kypsennetään grillissä foliossa olevaa silattua, perunoihin kannattaa laittaa mausteita. Joka tapauksessa laardista tulee herkullista ja sen ansiosta uuniperunasta tulee pehmeää ja "sulavaa".

Ainekset grillattuihin perunoihin:

• Tuoreet perunat - 8 mukulaa (keskikokoinen);
• Salo (ihra) - 500 g;
• Suola - 1-2 tl;
• Perunamausteet (ilman suolaa) - 1 - 2 rkl. l.;
• Kalvo - 4 m.

Perunoiden kypsentäminen grillissä foliossa olevalla silavalla:

1. Jotta hiilellä keitetyt perunat olisivat kypsiä, ne kypsennetään erityisissä uuneissa. Luonnossa ollessamme meillä on luonnollisesti varaa joko raudasta valmistettuun erityiseen partakoneeseen tai omilla käsillämme valmistettuun tiilistä valmistettuun brasilia. Molemmissa tapauksissa perunat kypsyvät vartaassa pitkään. Siksi otamme folion.
Itse juurikasvia ei tarvitse puhdistaa. Pese se vain hyvin sienen karkealla puolella. Leikkaamme jokaisen perunan 5 mm paksuisiksi viipaleiksi, emmekä pääse veitsellä. Siitä tulee jotain tuulettimen kaltaista. Samalla voit, se on myös mielettömän herkullista!

2. Poista iho rasvasta halutessasi ja leikkaa se viipaleiksi. Yhden pekonipalan paksuuden tulee olla hieman ohuempi kuin pala perunaa. Jos leikkaat rasvan ohueksi, se muuttuu grillissä heti krutonkeiksi.
Laita pala kulhoon ja sekoita hyvin mausteiden ja suolan kanssa.

3. Laita pala pekonia jokaiseen perunapalaan.

4. Kelaa foliopala auki. Määritä sen pituus niin, että valmistetut perunat voidaan kääriä ihralla grillausta varten kahdessa kerroksessa. Suolaa perunat itse ennen kuin käärit ne, muuten ne eivät ota yhdestä rasvasta niin paljon kuin tarvitsevat. Ripaus suolaa riittää.

5. Käärimme perunat ei kovin tiukasti folioon ja laitamme ne grilliin kuumalle hiilelle. Tämän alkuruoan kypsennysaika riippuu lämmöstä ja juureksen koosta.

Keskimäärin 15 minuuttia riittää.

Poista valmiit niput varovasti tulesta määritetyn ajan kuluttua. Osoittautuu, että tällainen peruna grillissä foliossa olevalla silavalla on erittäin, erittäin mureaa! Kaikki rakastavat tätä alkuruokaa!

Perunavartaat ovat yksinkertaisesti herkullisia, varsinkin jos laitat niihin marinoitua sipulia ja laardia tai rasvaista porsaan tai lampaan vatsaa. Usko minua, kun olet kokeillut tällaista ruokaa kerran, et edes halua syödä lihakebabia - tämä on paljon maukkaampi ja aromaattisempi.

Koska perunat paistetaan pekonin kanssa, niistä tulee murenevia ja maultaan erittäin herkkiä. Tärkeintä ei ole unohtaa kastella kebabia jäljellä olevalla marinadilla. Älä leikkaa perunoita liian paksuiksi, muuten ne eivät kypsy. Tarkkaile paistokorkeutta. Matalalla asetuksella perunat palavat päälle ja jäävät sisältä raaiksi, korkealla eivät paistu ollenkaan.

Perunat tykkäävät "vetää" itseensä nestettä tai öljyä keitettäessä, joten lisäämme marinaadiin majoneesia ja soijakastiketta. Tällaisen ruoan päämauste on jauhettu paprika - se korostaa täydellisesti perunakebabin makua.

Valmistetaan siis tarvittavat ainekset perunavartauksiin ja aloitetaan ruoanlaitto!

Valitse keskikokoinen peruna, huuhtele sen kuori perusteellisesti vedessä sienellä poistamalla kaikki maa ja lika. Pyyhi sen jälkeen lautasliinoilla ja leikkaa renkaiksi, joiden leveys on enintään 1 cm. Laita viipaleet syvään kulhoon tai salaattikulhoon.

Kuori sipulit, pese ja leikkaa renkaiksi. Lisää kulhoon hienonnettujen perunoiden kanssa.

Huuhtele laardi ja leikkaa paloiksi. Jos pekoni lihakerroksella on vielä parempaa! Lisää kulhoon.

Lisää majoneesi, kaada joukkoon soijakastike. Lisää suola, jauhettu mustapippuri, jauhettu paprika. Sekoita astian sisältö huolellisesti ja anna seistä 2-3 tuntia välillä sekoittaen.

Pujota perunat, sipulirenkaat ja pekonipalat vuorotellen vartaisiin. Paista perunavartaita grillissä noin 30 minuuttia, mutta varmista, että perunaviipaleet eivät pala.

Tiedätkö kuinka siellä, Azerbaidžanissa, keitetään kebab-perunoita? Ota hyvä uusi peruna, joka sopii hyvin grillaukseen. Se leikataan viipaleiksi, pujotetaan vartaan ja paahdetaan hiilellä. Mikä on lopputulos? Ulkopuolella perunarenkaat osoittautuvat hieman palaneiksi, muistuttaen hiilellä paistettuja perunoita. Keskellä perunat ovat erittäin hyviä - murenevia, tuoksuvia, "savuisia"! Ja lähempänä vartasta, keskellä, se pysyy yleensä hieman kosteana.
Pidätkö raa'ista, alikeitetyistä perunoista? Siitä en pidä. Siksi päätin, että keitän tällaiset perunat eri tavalla.
Ensin muistin, että perunat ihrassa ovat erittäin maukkaita.
Toiseksi oli tarpeen tehdä jotain leivonnaisen tasaisuuden kanssa.
Kolmanneksi oli mahdotonta menettää tämän ruuan viehätystä, ytimekkyyttä ja viehätystä.
Hyvin yksinkertainen ratkaisu kaikkiin tehtäviin yhtä aikaa löytyi jotenkin itsestään.

Tuotteet:

1. Peruna
2. Salo

Kuinka keittää perunoita pekonin kanssa grillissä:

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

1. Leikkaa perunat 4-5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Jos peruna on nuori (ja näyttää siltä, ​​​​että ei ole järkevää keittää tällaista kebabia toisesta), riittää, että peset sen ennen leikkaamista, mutta sinun ei tietenkään tarvitse kuoria sitä. Ja viipaleiden välissä... voitko leikata rasvan ohueksi? Jos pystyt, niin kaikki järjestyy puolestasi!

2. Sitten kaikki on hyvin yksinkertaista. Jos otit suolattua sianlihaa, leikkaa se ja kokeile sitä - jos se on melko suolaista, niin tämä suola riittää. Ei - suolaa vähän, mutta ei nyt, vaan myöhemmin, kun kokoat kebabin vartaan.

3. Tiedätkö kuinka parhaiten nauhat? Keräsimme pyramidin - laardi-peruna-ihra-peruna, laitoimme sen laudalle ja lävistimme vartaalla ylhäältä, kunnes vartaat lepäävät laudan päällä. Joten harvemmin satutat kätesi vartaalla. Siirsimme varovasti rakennetta vartaan kahvaan yrittäen säilyttää perunan muodon ja nyt samalla tavalla perunan seuraava puolikas. Ja nyt, jos et ottanut sianlihaa, vaan hännän rasvaa, lisää suolaa, jos haluat - pippuria, ja jos haluat, ripottele kuminaa, muuten voit kuvitella itsesi "eurooppalaisen keittiön kokina" ja lisätä rosmariinia valkosipulilla tai timjamia. Kaikki, se on tehty.

4. Kääri kebab folioon, kiinnitä päät niin, ettei mitään valu hiilelle. Kaksikymmentä minuuttia, ei vähemmän.

5. Varaa aikaa - anna rasvan sulaa, anna perunoiden höyryä, kypsennä, pehmene, ja kun perunan rasvan tuoksu alkaa tunkeutua folion halkeamien läpi, avaa, poista folio ja laita vartaat taas hiilet.