Asiantuntijamme - kuuluisa orientalisti, historiallisten tieteiden tohtori, professori Alexey Maslov.

Tea ja seremonia

Musta tee herättää tietoisuutta - se on valmistettu erittäin vahva, juoda pienillä huippuilla, kirjaimellisesti puoli täti. Mutta vihreä tee on vihreä valo! Japanissa hiljaisuus ja "kymmenen" ovat suosittuja Japanissa (enemmän oikein "syyskuun", "väsynyt").

Kiinassa valinta on monipuolisempi, kukka-sekoitus - Jasmine, Peony, Orchid, nämä vaihtelut perustuvat kolmeen päälajikkeeseen Kiinan vihreää teetä.

Klassinen kiinalainen tee-seremonia on rakennettu Kunf-teeman ympärille - Puer-lajikkeen paras valinta. Tämä on vanha ja voimakas fermentoitu tee, joka on erityisesti yhdistetty vuosien ajan. Kun juoma on ruskea. Vuosisatojen impertonit "Puer" joi buddhalaiset munkit, jotta ei nukahtaa meditaation aikana, josta hänet kutsutaan usein "teetaidoksi". Tämä tee nielee hyvin, herättää tietoisuutta, mutta toimii paljon pehmeämpiä kuin kahvia.

Toinen kuuluisa kiinalainen vihreä tee on "Longjin" ("Dragon Well"). Se saa tuoreen, on hämmästyttävä aromi, jossa on keskustelu.

Mutta tee "Oolong" (punertavan ruskea) ihmeellisesti rauhoittaa.

Ensimmäinen hitsaus ei koskaan juo. Ja ei pelkästään hygieniasyistä (ei tunneta, kuka keräsi teetä, joten on parempi lainata se kiehuvalla vedellä ja vedellä kaadetaan), tärkein syy on teetä, joka on turvotus ja paljastaminen vain toisesta hitsauksesta. Toinen, kolmas ja neljäs hitsaus ovat tyydyttyneimmät. Koska hyvillä hengellä on ensimmäinen haju, toinen ja kolmas, ja todellinen tee askel askeleelta avaa ominaisuudet.

Oikealla vuoristossa

Kuinka valita hyvä tee aloittelijalle? Muista tee aateliston tärkeimmät ominaisuudet.

1. Korkea alkuperäinen. Vaikka tekniikalla voit nyt kasvaa teetä missä tahansa, herkullinen korkea vuoristoinen vihreä tee pysyy, syntynyt enintään 1000 m merenpinnan yläpuolella. Täällä luonto on luonut ihanteelliset olosuhteet laitoksen parhaista ominaisuuksista: puhtain ilma, optimaalinen maaperän mineralisaatio, joka on yhtä suuri kuin aurinko ja kosteus.

Japanissa maan miniallisesta johtuen korkean juurtuneesta teetä kasvatetaan pieninä määrinä, ja parhaat kiinalaiset lajikkeet ovat peräisin Anhuin maakunnilta Fujian, Hunan. Taiwanin vuoren tee on huomattava.

2. Hinta - toinen merkki arvosta. On selvää, että Alpine Green Tea on aina kallis: 220 dollaria kilogrammalta hyvin viljelijämaalla. Ja hinnat harvinaisille lajikkeille ainutlaatuisella maulla voi nousta 1500 dollaria 50 g! Sinun ei kuitenkaan pitäisi järkyttää, että tällainen tee ei ole varaa. Jokainen eurooppalainen ei voi arvostaa näiden lajikkeiden kauneutta ja iloa.

3. Tuoreus - Minkä tahansa vihreän teeman tärkein laatu, paitsi, Puer Tea, joka on erityisesti varastoitu vuosien ajan tietyissä fermentaatiossa. Kallein tee on 1-2 kuukauden ikäiset lehdet, 3-5 kuukauden lehdet laskevat hintaan 2-3 kertaa, mutta niiden ominaisuudet ovat lähes samat - he eivät edes tunne eroa. Tea varastoi kuudesta kuukaudesta vuodeksi, voimakkaasti menettää laadun ja laskee jopa 20%.

Ja vuoden kuluttua tällainen hitsaus voi olla rohkeasti heittää pois: Taninin jakamisen vuoksi teetä tulee epämiellyttäväksi, katkeraksi ja haisee tällaisen panimainen luuta. Valitettavasti monet Deltsit tuodaan (yleensä Kiinasta), tämä heittää teetä viennin hintaan varastosta ja myydä Venäjällä melkein kuin eliitti.

4. Värin homogeenisuus. Jos siunaus tai erittäin vihreät lehdet törmäävät - se tarkoittaa, että eri saannot. Uiminen on sallittua vain samalla vuodella, mutta ei eri vuosina!

5. Oikea teetä - Se on akselinen, joka on suljettu, kun olet suljettu. Valmistettu tehtaalla, sitä voidaan pitää vuosia. Moderni tyhjiöpakkaus antaa tuotteen pitkään menettää ominaisuudet pitkään, mutta silti se ei ole hienoimpia hitsauksia.

6. Täydellinen "Tea House" - Posliini, jopa parempaa pienen riisin sisällyttämiseen niin, että astioiden seinät tulevat läpinäkyviksi. Lakaistaan \u200b\u200boikea hitsaus, kiire sulkemaan posliini-korkki tiukasti - tee erittäin nopeasti imee mitään hajuja ja kosketus happeen kanssa heijastuu huonosti sen hyödyllisiin ominaisuuksiin ja makuun.

Posliinisäiliössä teetä voidaan säilyttää huoneenlämpötilassa ja jääkaapissa.

Valeria Korostyleva

Teetä ilman teetä.Kiinassa sinua tarjotaan tusinaa teetä lajikkeita, muodollisesti ei liity vihreään juomaan ", sano" Tee kahdeksan jalokivistä "(" Ba Bao Chha "), jotain muistuttaa Egyptin Carcadea. Itse asiassa se on kuumaa koostumusta, joka on hyvin juominen kesällä. Tai tee Peonsin terälehtiä, jossa ei ole Chayanixia. Kiinalaiset mestarit ovat oppineet tekemään persikkaa, melonia teetä lisäämättä näiden kasvien kukkia, lehtiä ja hedelmiä. Mutta melok todella haju! Naiset käyttävät herkullista teetä Lidji - tämän hedelmäpuun marjoilla on hieman mausteinen ja virkistävä haju. Se antaa ihon. He sanovat, että Tea Lidji Beauties joi takaisin VII-luvulla, mikä tuli houkuttelevammaksi.

Juomat kypsyys

Vihreä tee on vitamiineja, ja ne, jotka hidastavat ikääntymisprosesseja: vitamiinit E, C ja beeta-karoteeni.

Itse asiassa vihreät ja mustat teetä tuottavat samoista raaka-aineista, mutta eri teknologioiden avulla.

Tämän seurauksena vihreä kemiallinen koostumus saadaan lähempänä tuoretta teetälehdettä. Ja C-vitamiinin tuoreita lehtiä 4 kertaa enemmän kuin mehussa oranssi! Kuivataan ja kuivataan, osa C-vitamiinia, tietenkin on kadonnut. Mutta silti se pysyy paljon: vihreässä - ascorbiinihapolla 10 kertaa enemmän kuin musta. Tee-vitamiinin kyllästymisen vuoksi pehmentää haittaa tupakoinnista. Tämän vitamiinin tupakoitsijoissa on paljon vähemmän kuin savuttomia henkilöitä.

Vihreällä teellä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Hän rentouttaa ja rauhoittaa. Karotiinin ansiosta hyvin vaikuttaa visioon, erityisesti vanhuksille. B2-vitamiini (Riboflavin), joka vihreässä teessä on myös paljon, suojaa ihoa kuivista ja kuorinta. Ja naisten iän, tiedät, iho muuttuu maaksi, menettää joustavuuden.

Vihanneksessa ei ole teetä R-vitamiinin sisällössä. Tämä vitamiini vahvistaa alusten seinämiä ja tukee siten sydän- ja verisuonijärjestelmän työtä normaalisti. Tämä on myös vanhuksille tärkeää. Tee laskee veren kolesterolia ja edistää rasvojen jakamista. Ihana juoda niille, jotka haluavat laihtua!

Vihreä tee alentaa verenpainetta. Tee-lehdet sisältyvät fenoli aktivoi raskasmetallien poistamisen prosessin. Ne kertyvät epäsuotuisassa ympäristöympäristössä asuvien ihmisten elimistössä. Ja mikä kaupungin asukkaat voivat sanoa, että sen ympäristö on suotuisa?

Sciencesin akatemian estämisinstituutti, joka teki tutkimuksen 140 lajikkeesta teetä, tuli johtopäätökseen, että fenoli ja Thein varoittavat pahanlaatuisten kasvainten muodostumista.

Ja vihreä tee estää karieksen muodostumisen, normalisoi ruoansulatusta, poistaa toksiinit ja kopioi hyvin hangero-oireyhtymän kanssa. Tämän päätteeksi luettelo edut, joita haluan laittaa kolme huutomerkkiä ja kysyä: "Eikö nyt syödä teetä nyt?!"

Marina Matveveeva

Vanhempi sukupolvi nostalgia muistaa musta tee "pakkauksella norsulla" Neuvostoliiton aikakauden symbolina. Hän oli intialainen tai seos Georgian ja Intian teetä ja oli tervetullut ostos kaikille perheille. Miljoonat ihmiset juovat teetä joka päivä. Osta eri lajikkeita, etsi itseäsi teen idea: Mikä on paras? Musta, ehkä vihreä? Kuinka valita, kun TEA: n luokittelu on niin valtava, että kaikki on yksinkertaisesti mahdotonta kokeilla? Suosituimpien tuotemerkkien ohjausosto auttaa laatimaan vuoden 2016 arvosanan ja päättävät tämän herkullisen, hyödyllisen juoman valinnasta.

Musta tai vihreä tee?

Vihreä ja musta tee voidaan saada yhdestä pensasta lehdistä. Väri, maku, hyödylliset ominaisuudet saavutetaan lehtien käymishetkellä.

Vihreää teetä altistetaan minimaaliselle hapetukselle, koska se säilyttää ainutlaatuisen vitamiinien ja elementtien sarjan.

Musta teetä varten lehdet altistetaan maksimaalisille fermentaatiolle, joiden avulla voit saada runsaan värin, tortin ja kirkkaan juoman maku.

Lukuisat riidat, jotka kannattavat valitaan musta tai vihreä tee, ei ole yksiselitteinen vastaus. Molemmat juomat voivat hyötyä tai aiheuttaa haittaa.

Musta tee on hyödyllinen siinä, että hän:

• on pitkä virkistävä vaikutus, mikä lisää aivojen työtä;
• parantaa verenkiertoa, edistää kuonojen puhdistamista;
• normalisoi ruoansulatusprosessin;
• optimoi kehon yleisen tilan.

Kaikki mustat teetä ovat kuitenkin kykenevät haittamaan liiallista käyttöä tai väärin valmistautumista.

Mielenkiintoista on, että vihreä tee ilmestyi maassamme lähes mustalla, mutta ei erityistä suosiota. Ajan myötä sen tarjonta Kiinasta on täysin pysähtynyt. Vihreän teen seurakunnan toinen aalto Venäjän markkinoilla tapahtui 20 vuotta sitten, ja nyt vihreä tee tiukasti asettui Venäjän markkinoilla ja löysi fanit.

Vihreä tee on käytössä, hän:

• vahvistaa ja ylläpitää aluksia;
• tunnettu siitä, että antibakteeriset ominaisuudet;
• vaikuttaa myönteisesti maksaan;
• edistää kehon nuorentamista.

Suuri määrä vihreää teetä, se on liian voimakas panimo, käyttö sopimattomissa jaksoissa voi tasoittaa kaikki tämän juoman hyödylliset ominaisuudet.

Neuvosto. Kysymykseen ei ole ehdottomasti tarkkaa vastausta: Mikä tee on parempi juoda - musta tai vihreä? Voit hyötyä, on suositeltavaa käyttää maltillisesti molempia juomia.

Venäjän teetä

Venäjän teemarkkinat esitellään lähinnä monimumaisilla valmistajilla:

• yritys "Orimi-Treid" tuottaa teat "prinsessa (Java, Candy, Nuri, Gita)", Greenfield, Tess;
• unilever tuottaa teetä tuotemerkkien Lipton, Brooke Bond, "keskustelu";
• mai-yhtiöt omistavat tavaramerkit "Maya teetä", "Lisma", Curtis;
• yritys "Sapsan" tuottaa teetä Akbarin, Gordonin, Bernleyn tuotemerkkien alla.

Kaupan postimerkit ovat myös laajalti tunnettu: Ahmad Tea, Hilltop, Riston, Dilmah, Maitre, "Tämä".

Miten valita paras tee: valintaperusteet

Paras teen valitseminen on häirinnän pakkauksen suunnittelusta ja katsokaa merkintää.

Venäläisen Gostin mukaisesti teetä määräytyy sen takaosan mukaan: kimppu (korkealaatuinen), korkein palkkaluokka, ensimmäinen, toinen ja kolmas lajike.
Kansainvälinen merkintä on matriisi ja sillä on 10 laatua indikaattoria teekarjan tekstuurista ja 7 indikaattoria, jotka kuvaavat sen ominaisuuksia.

Joten paras suuri rakeinen tee saa merkintä kirjaimia:

1. F (kukka) - tee hieman epäselvä munuaisia, paras tee.
2. P (PEKOE) - Tea-munuaiset ja kaksi ensimmäistä lehtiä.
3. O (oranssi) - teetä nuorista lehdistä.
4. T (Tippy) - eksklusiivinen tee teetä munuaisista, kalleimmista.
5. G (kultainen) - teetä, jolla on keltaiset vinkit (munuaiset).
6. S (Special) - Tee, yksinomainen ominaisuus.

Merkinnän lisäksi sinun kannattaa kiinnittää huomiota itse teen materiaaliin:

• black Teadin hitsaus on lähes musta väri ilman harmaa ja ruskeaa sävyjä, sillä vihreä - ei pitäisi olla valkoisia tai kirkkaita vihreitä esitteitä;
• caunksin pitäisi olla sama ilman oksia, pölyä ja teetä pieniä asioita;
• "Lanka" (voimakkaasti kierretty) lehtiä kuvaa fermentaatiota ja teetä. Vihreään teetä varten heikko lehtipuhdistus ei ole heikkolaatuinen indikaattori;
• haju olisi miellyttävä, ilman vieraita hajusteita;
• korkealaatuinen tee on tuore, paras - 1-2 kuukausilehdet. Tee materiaali menettää nopeasti hyödyllisiä ominaisuuksia ja aromia;
• pakkaus on suljettava koostumuksella, valmentajana, valmistaja venäläisissä.

Kaikki venäläismarkkinoilla toteutetut teetä kerätään erikoiskoneisiin, joten parhaimmillaan oranssi tai oranssi pekoe-merkintä on hyllyillä. Tee-munuaisten tee on yksinomainen ja kallis, se ei ole edustettuna laaja myynti.

Huomio! Pakattu tee on alhaisin laatu. Se on valmistettu teetuotannosta, teepölystä. Tämä juoma ei ole hyödyllinen.

Tarkista osto: Tee Rating 2016

Ohjausostojen tulosten mukaan laadittiin arkkitehtuuri. Arvioilla esiteltiin ottaen huomioon tee-lehdet maku, maku, valmistetun teeman värejä ja lisäksi tehtiin pakkauksessa ja lajikkeille ilmoitettujen näytteiden vaatimustenmukaisuus.

• 1. paikka. Ahmad Tea Ceylon Tea korkea vuoristo, FBOPF luokka
• Toinen paikka. Greenfield Golden Ceylon, Variety Bouquet
• Kolmas paikka. Riston Premium Englanti teetä, huippuluokkaa
• 4. sija. Akbar Purple Aleksandrite, OP-lajike
• 5. sija. Dilmah Ceylon, korkeampi lajittelu
• 6. sija. Maysky, pakkauksessa ilmoitti korkeimman arvosanan. Asiantuntijoiden mukaan tee vastaa 2 lajiketta. Levyn rakenteen saunkit eivät kierrä tarpeeksi

Ahmad Tea - Ohjaushankinnan johtaja

Ensimmäinen paikka kuluttajien arvioiden mukaan kuuluu "Ahmad Tea" -brändin mustaan \u200b\u200barkkitehtaan. Tämä tee on kyky muodostaa läpinäkyvä kirkas väri infuusio, on miellyttävä maku ja puhdas tuoksu. Kaikkien näytteiden aistinvaraiset indikaattorit olivat korkeudella, haitallisten epäpuhtauksien pitoisuus ei havaittu.

Vihreiden lehtipuiden ystävien arvioiden mukaan luokitus kootaan, kun otetaan huomioon haju, maku, valmistetun infuusion värit sekä Caunokin esiintyminen, epäpuhtauksien läsnäolo.

• 1. paikka. Greenfield Flying Dragon.
• Toinen paikka. Tess-tyyli.
• Kolmas paikka. Ahmad tee vihreä tee
• 4. sija. Prinsessa Java perinteinen
• 5. sija. Luettelo on värjäys
• 6. sija. Maitre Vert Gorno.

Vihreän lehtien kuluttajat suosivat Greenfield Flying Dragon teetä, jolla on virkistävä, miellyttävä, pehmeä maku, läpinäkyvä vihertävä väri ja kevyesti kukka aromi.

Tuoksuva, tikka, tumma läpinäkyvä keltainen, musta tee pystyy keräämään koko perheen pyöreän pöydän ympärille. Tuore, pehmeä, kevyt nefriitti, vihreä tee. Vihreä tee on täysin sammutettu jano kesäpäivänä. Teed Dolingin perinteet Venäjällä ovat vahvoja, joten parasta teetä, onko se musta tai vihreä vaihtoehto on aina merkityksellinen. Ohjauksella korkealaatuisista merkkeistä, merkinnöistä, pakkauksesta, tämä valinta tehdään oikein.

Paras tee "Control Procurement" - Video

Nauti aamusta tai illalla kuppi tuoksuva vihreää teetä, jossa on makeisia - monille, koko rituaalille. Ei ole mikään salaisuus, että tee on erittäin myönteisesti vaikuttaa ihmiskehoon kokonaisuutena. Mutta miten ei tehdä virhettä valinnalla ja valita todella laadukas vihreä tee? Tässä kysymyksessä vastaa Haubaiselle.

Tärkeimpiä indikaattoreita, jotka osoittavat vihreän teen asianmukaisen laadun, voit erityisesti jakaa värien ominaisuuksia. On myös erittäin tärkeää ostaa ensi silmäyksellä, voit helposti erottaa hyvän tuoreen tuotteen. Kuivamuodossa ja osittain panimoissa teat säilyttävät vihreän värin laajalla näkymättömällä alueella: hopea-vihreästä tylsällä kiiltäväksi tummanvihreä tai oliiviväri. Pohjimmiltaan väri riippuu lajikkeesta. Jos kuivaus, vihreä tee on ylikuumentunut, se voi menettää lähes kaikki hyödylliset ominaisuudet, jotka osoittavat liian tumman maalauslevyn.

Elite ja kalliimpien vihreän teeman (tavallisesti tuotettuina Kiinassa) on oltava lempeä pistaasi väri. Tuomimmat lajikkeet ovat teitä, joissa on hopea lehdet tai kultainen sävy.

Valitsemalla, sinun täytyy tietää teen levyn kammio. Esimerkiksi keväällä kerätty tee on miellyttävä rikas maku kevyillä makeilla muistiinpanoilla, kun taas kesän keräys tee on hieman katkera. Tuoretta teetä on säilytettävä enintään vuoden, pidemmän varastoinnin aikana, sitä pidetään jo vanhana. Sen tuoreuden määrittämiseksi Haubaisel neuvoo kiinnittämään huomiota rikki arkkien, pistokkaiden ja muiden roskien määrään. Niiden sisältö ei saa ylittää 5% tuotteen kokonaismassaan.

Oikealla teknologialla valmistetulla vihreällä illalla on keskimääräinen kosteuspitoisuus 3-6%. Mitä korkeampi kosteus, huonompi teen laadulliset ominaisuudet, ja kun kosteuden taso ylittyy, 20% voidaan kiertää ja jopa alkaa erottaa myrkylliset aineet. Mutta teashed-tee ei ole liian maukas ja avulias. Todennäköisesti on mahdotonta kutsua sitä tuoreeksi ja hän on jo menettänyt kaiken edunsa.

Kosteuspitoisuus voidaan määritellä ennen ostamista. Jos kyseessä on liian kuiva tee, sen lehdet tulevat erittäin hauraan. Voit valita laadukkaan tuotteen, ota muutama lehti ja selaa ne sormien välillä. Jos samanaikaisesti caulks muuttuu hieno pöly, tämä tee on vanha ja se on varastoitu hyvin pitkään. Hyvin kuivattu tee nopeasti suoristaa ja vie entisen määrän. Selvitä, on välttämätöntä avata säiliö, jossa on teekanat, se painaa voimakkaasti sen sisällölle sormella ja anna mennä jyrkästi. Harkitse, jos teetä itään tai se on ommeltu hitaasti, se on kasvanut.

Älä ymmärrä, mitä he kirjoittavat paketteja, mutta haluavat valita korkealaatuisen vihreän teen? Tätä varten HotBuysell neuvoo yksinkertaisesti muistavat useita yleisesti hyväksyttyjä lyhenteitä.

Seuraavia merkintöjä käytetään lehtien nimeämiseen:

• Sana " Ruuti.»Ilmoitetaan suurikokoisten teiden pakkaamiseen. Niitä pidetään herkullisimpia ja kalliimpia.
• Sana " Keisarillinen»Ilmaisee teen levyn suuren koon.
• Merkintä " Nuori Hyson.»Ilmaisee keskitason teetä, jolla ei ole niin rikas maku ja aromi.
• Ja merkintä " Twankay Hyson.»Käännetty hienoksi napaiksi.
• Merkintä " Hyson iho tai pöly"Käytetään teen nimeämiseen pölyn muodossa, jota käytetään teeseremoniaan.

Tea-arkin laatu merkitään yleensä numerolla. Esimerkiksi korkealaatuisimmat kiinteät levyt on merkitty "ylimääräisiksi", ja sitten alemman laadun luokat alkavat ensimmäiseltä ja päättyy seitsemänneksi.

Teeman spesifisyys riippuu suurelta osin kiertymisen asteesta suurelta osin. Howbuyell tietää, että kiitoksen kiertämisen ansiosta hitsaus tallennetaan pidempään säilyttäen samalla kaikki hyödylliset ominaisuudet, maku ja maku. Myös kiertymisen avulla voit tehdä voimakkaamman uuttamisprosessin eteeristen öljyjen ja muiden tehoaineiden juomassa.

Vihreän teeman kovempi lehti, sitä enemmän ekstisoitua puhdistettua. Siksi tyydyttyneimmät ja voimakkaat teejuomat saadaan voimakkaammista laajamittaisista teetä. Ja pehmeä huomaamatta maun, mutta melko tuoksuva juomia, heikosti poikilta.

Useimmiten vihreää teetä kierretään manuaalisesti ja kuivataan, kunnes se on liotettu mehulla ja ei saa pimeää tai hopea-vihreää.

Älä unohda valita hyvää teetä, sinun on tarkasteltava pakkausta. Howbuysen mukaan sen pitäisi myös vastata useita kriteerejä:

1. Pakkauksen on oltava kokonaisvaltaisia, ilman kolhuja, melko volumetrinen ja tiheä siten, että teetä lehdet eivät rikkoa sitä kuljetuksen aikana.
2. Pakkauksessa on oltava seuraavat tiedot: tuotemerkin nimi, valmistajan osoite, maa, jossa teetä, lajikkeen ja laadun merkintä, massa, valmistus ja säilyvyysaika.

Johtopäätös

Älä varaa rahaa hyvää teetä, koska tämä on paras luonnollinen lääke. Varsinkin jos tiedät kuinka valita se oikein.

Erinomainen kysymys! Tosiasia on, että teetä, jota yhdistimme luokkaan "vihreää teetä" melko paljon. Kiinan perinteen mukaan, mikä yhä tunkeutuu Palestiinamme, voi olla vihreä tee, valkoinen tee, keltainen ja turkoosi, hän on Oolong, hän on Ulong. Hämmästyttävän, mutta on hieno teemaa (teen bruttokulutuksesta, meillä on kolmas paikka maiden jälkeen miljardi väestöön - Intiassa ja Kiinassa), Venäjällä erittäin alhainen kulutus kulttuuri tämän maagisen juoman " Sata sairaus "... ryhmänä laulaa todellinen nimi" Tea ":" Minä laimennetaan koko viikon vedenkeitin, eikä nimetä jo juoda, että juomme. "

Mutta järjestyksessä. Hitsauksen kulttuuriin (se on teknologia) palaa kerralla ja nyt valinnasta. On tärkeää pitää mielessä kaksi perustavanlaatuista näkökohtaa: 1) Mitä haluan teetä (lajikkeiden valinta riippuu) 2) Mitä ominaisuuksia (ulkoinen ja epäsuora) olisi kiinnitettävä huomiota ostaessaan.

Ensimmäinen kysymys on ominaisuudessa. Joten, "Haluan jotain?". Tosiasia on, että tee on kasvi, joka kuoli, aloitti tai ilmaista tieteellisesti fermentoitu. Tämä tarkoittaa sitä, että biologisesti vaikuttavat aineet ekulkissa ja kasvullisessa munuaisissa hapettuvat entsyymien vaikutuksesta sekä ulkoisista olosuhteista: lämpötila, kosteus, yhdistelmät ja yhdistelmät. Vahvempi transformaatio (fermentaatio), sitä suurempi koifeeni kaltaiset alkaloidit teellä ja paksuisemmin ja kyllästetyt raskaat huomautukset aromi ja heidän infuusionsa maku. Aikaisempi fermentointiprosessi pysähtyy (levy siirretään, kuivataan auringossa tai uunissa, jota käsitellään höyryllä - yksi näistä menetelmistä), sitä suurempi aminohapot ja C-vitamiini, RR, ja Ave. Crane, Luokka , nimeltään vihreä tee, joka edustaa fermentaatioasteikkoa - intensiteetistä riippuen. Eräässä päähän - alhaisen fucified-teat (fermentaation aste on 3%) - itse asiassa vihreä, hapetusprosessit pysäytettiin lähes välittömästi arkkien ja munuaisten keräämisen jälkeen. Tunnetuin: Sihu Longjin, Duntin Bilochun, Lauan Guapian, Xinyang Maojiang, Huangshan Maofen, Taipin Hawkui. Näiden teiden kanssa on järkevää aloittaa perehtyneisyys luokkaan - ne ovat vähemmän kauhistuttavia hitsauksen aikana (erityisesti Longzzyn ja Maofen) ja anteeksi hiukset veden lämpötilassa (ei kuitenkaan kiehuvaa!), Väistämätön aloittelijalle. Lisäksi asteikon tulisi olla valkoisia ja keltaisia \u200b\u200bteetä. Fermentaation aste on hieman korkeampi kuin vihreän: 3-5% - valkoiseksi ja 5-7% keltaiseksi. Valkoisen teeman ajatus on pitää arkki koskematon muoto ja välittää juoman elävän olemuksen ja aromin. Ulkonäköön erottuva piirre on valkoisia tykkejä, jotka kattavat nuoret lehdet. Valkoinen tee-johtaja vitamiinien sisältöön, siinä on vähemmän kofeiini, se voi olla humalassa illalla ja aamulla. Keltainen tee on rikkaampi aromi, hänen infuusio on voimakkaampi maku. Ja toinen on parempi tehdä 66-85 asteen lämpötila (riippuen spesifisestä lajikkeesta) kaveri-siivestä tai lasikupista, vaikka se on mahdollista keraamisella kattilassa - maku. Kaikkein fermentoitu "vihreä" tee, joka sijaitsee mittakaavan lopussa (50%), on Oolong tai Ulong - ryhmä suojellut turkoosi teat (tunnetuin kuin Guan Yin). Heillä on selvä luonnollinen aromi hajuveden intensiteetti. Hitsausprosessissa (vesi 90 astetta), aromi muuttuu raskasta öljy-orkidea toteaa suklaa-vaniljalle ja sitten kevyet hedelmät - tämä on, jos se on oikein valmistaa se, kestää ja juoda vastaavista astioista - teetä Pariskunnat, joista yksi kupit on tarkoitettu yksinomaan haju. Tutustu tämäntyyppiseen teetä jättää pysyvän vaikutelman, erityisesti ammatillisen ruoanlaittoon. Tässä mielessä Sihu Longzzynin ja Huangshan Maofenin helpoin vihreät teat, valkoisesta Bayhao Injengistä keltaisesta - Junshan Injengistä. Siitä, kuinka valmistelet teetä riippuu paljon, niin ihanteellinen vaihtoehto - tule teen kulttuurin klubiin Pin CHA: n seremoniaan (hitsaus ja vihreää teetä), Lu Yu (valkoinen tai keltainen ruoanlaitto), Gong Fu Cha Cha Cha (Turquoise Tea - Ulong). Siellä erityisesti koulutettu henkilö ei vain valmistele kaikkea sellaisena kuin se olisi, vaan myös kertoo ja kertoa, miten toimia oikein tulevaisuudessa, perustuen käytettävissä olevien kokemusten ja tee-inventaarion perusteella.

Nyt siitä, miten valita itse asiassa. Ensimmäinen on ostopaikka. Minun neuvoni, keskittyvät teekulttuurin klubeihin - on melko paljon niistä suurissa kaupungeissa, valitsen vanhimmat - ne ovat parhaita toimittajien kanssa, mutta myös hinnat ovat totta, purra. Ole valmis, hyvä tee on kalliimpaa kuin kokaiini (erityisesti melko Ulunovin suhde). Älä ota paljon 70, 50, jopa 30 grammaa enemmän kuin tarpeeksi. Tässä tapauksessa et rikkoa ja pystyä ottamaan 2-3 lajiketta näytteestä, lisäksi teellä ei ole aikaa kuivua ja pilata kotiisi. Tällaisessa paikassa todennäköisyys valita jotain heikkolaatuista, ei ole suuri, mutta huomaa, että sitä korkeampi teetyyppiä, sitä korkeampi hinta on. Sama lounas voi olla erilaisia \u200b\u200bja laadukkaita.

On kaksi yleistä hetkiä kiinnittää huomiota: ulkonäkö ja tuoksu. Avaa laatikko (yleensä pahvi sylinterimäinen, jos olet intohimoinen, tiedä, että on optimaalinen säiliö kodin varastointi). Katso huolellisesti: Tea on homogeeninen, levyt eivät ole rikki, ilman roskaa ja oksia. Teetä varten huippu munuainen on otettu ja yksi (harvemmin kaksi) lehdet munuaisten alapuolella on kasvualue, tässä osassa teepihkaa, että vaikuttavien aineiden pitoisuus on maksimaalinen. Jos tämä on valkoinen tee, kiinnitä huomiota verhon - Virgin Guns, sitä korkeampi laatu. Ei riippuen tyypistä, teetä valmistettu nuorista lehdistä (mikä on edullista) näyttää ohut, mutta melko tiheä. Jos vanhat lehdet käytettiin, tuloksena oleva tee näyttää suurelta ja hieman pörröiseltä. Jopa tärkeä on keräysaika - keskittyä kevät teetä. Tietoja teetä on vaikea sanoa jotain määriteltyä. Hänen täytyy pitää juonittelua. Suosittelen vahvasti maustettujen vihreiden teoppien ostamista. Jasmine, Lotus, vaaleanpunaiset terälehdet, Osmantatus ovat kaikki uusia asioita, jotka usein peitetään matala ja heikko maku potentiaali todella teetä. Mutta ei aina: Taiwanilaiset ooluns flavory korkealaatuiset uutteet, kuten maito. Taiwanissa se kokeilee yleensä paljon, jolla on menetelmiä teetä, jonka merkittävä osa viedään. Kiinalaiset itse, toistan, arvostavat teekarjan alkuperäistä makua ja aromia ja uskovat, että maut pilaavat häntä. No, kiinalaiset ovat liian paljon - he eivät voi olla vääriä.

Aloittelija Tea tekee monia kysymyksiä tästä aiheesta: mitä teetä voidaan kutsua hyödylliseksi, millaista vihreää teetä valita?

Tänään on olemassa suuri määrä erilaisia \u200b\u200bteetä. Joskus ilman kokeneen henkilön apua, joka tuntee tämän taiteen paljon, on vaikea ymmärtää itsenäisesti ja pysyä tietyssä drinkissa.

Korkealaatuista vihreää teetä ei voida verrata, keskittyen vain hintaluokkaan, koska juoma edes samalla nimillä voi poiketa merkittävällä määrällä.

Siksi tulla asiantuntija jalojuomaan, oppia erottamaan alhaisen luokan teetä korkealaatuisesta, sinun on tiedettävä tarvittavat näkökohdat, kun valitset sen.

Joten, vanhojen tee-lehdet eivät ole samaa muotoa, tylsää, kovaa kosketusta. Nuorten teeiden lehdet ovat erittäin kirkkaita, niillä on vahva tuoksu, oikea muoto, kosketus on miellyttävä pehmeä ja samettinen rakenne.

Tyypillinen erottuva ominaisuus on, että palmujen terälehtien hankauksessa huonolaatuista teetä ilmenee nopeasti nopeasti, toisin kuin hyvä, joka säilyttää rakenteen tiheyden.

On myös tärkeää kiinnittää huomiota teetä rakenteeseen sen panimon aikana. Nykyiset tee-lehdet avautuvat välittömästi, miellyttävä aromi näkyy eteeristen öljyjen sisällön, kofeiinin, liuos muuttuu samanlainen kuin läpinäkyvä jade, vähitellen väri muuttuu kellertäväksi.

Vanha tee ei anna tyydyttynyttä tuoksua, haju on melko mykistetty, lehdet ovat kuolleet. Nesteen väri muuttuu välittömästi mykiksi.

Huomaa, että jonkinlaiset vihreät teetä, jotka sijaitsevat nykyaikaisten myymälöiden hyllyissä, jopa ei-öljyillä, mutta keinotekoiset korvikkeet.

Kun ostat vihreää teetä, älä unohda, että korkealaatuista myydään suurten lehtien muodossa, toisin kuin taloudellinen vaihtoehto hieno hionta.

Nuoressa vihreässä teetä, käytön jälkeen voimakas jälkimaku on jäljellä, maku sävyillä on muutamia kasvoja ("kukka", "maito", "hunaja" jne.), Se voidaan korjata (yli 7 varjoa), se on Tuntui myös rentoutumisen ja voiman voimakkuuden vaikutuksesta.

Näin ollen oikea, todellinen vihreä tee pystyy parantamaan vaikutusta kehoon. Ja tulla oikea "Tea Man", sinun täytyy syöksyä monimuotoisuuden maailmaan, yrittää paljon lajikkeita tehdä oman Teas-kartan.