Mustikat omassa mehussaan ilman sokeria - hyvin yksinkertainen resepti talveksi

Etkö halua keittää hilloa pitkään ja pestä sitten kattilat kasvosi hiessä? Sitten tämä resepti on sinua varten! Äitini opetti minulle, kuinka mustikoita saa talteen talveksi ilman sokeria tällä tavalla.

Joten laita marjat siivilään ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla. Anna veden valua.

Kun vesi valuu, alamme steriloida purkit ja kannet. Mustikat on kätevää valmistaa omassa mehussaan ilman sokeria 500-700 gramman purkeissa. Riittää, kun pidät niitä höyryn päällä 10 minuuttia. Kannet steriloidaan 15 minuuttia. Steriloinnin aikana veden tulee kiehua.

Asetamme marjat valmistettuihin, puhtaisiin purkkeihin ja peitämme kannella (älä kierrä!). Kaada kylmää vettä isoon kattilaan, laita puuvillaliina pohjalle ja laske purkit alas. Kytke kaasu päälle ja odota, että vesi kiehuu.

Kiehuvan veden jälkeen marjat alkavat erittää mehua ja pienenevät tilavuutta. Siksi puhtaalla ruokalusikallisella marjoja purkissa sinun täytyy murskata hieman ja lisätä marjoja.

Pidä marjoja tällaisessa vesihauteessa 40 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Tätä hilloa ei tarvitse sekoittaa. Sokerikin on loppu. Tämän reseptin mukaan valmistettuja mustikoita omassa mehussaan säilytetään koko talven.

Lopuksi otamme mustikkapurkit pannulta ja kierrämme kannet. Sitten jokainen purkki on ensin käännettävä kyljelleen ja rullattava (en tiedä miksi, mutta äitini sanoo niin :)) Ja sitten käännä se ylösalaisin ja peitä pyyhkeellä. Käännämme jäähtyneet purkit takaisin ja laitamme ne ruokakomeroon tai jääkaappiin.

Rakastamme tässä reseptissä sitä, että sokerittomat mustikat eivät ole hyytäviä. Halutessasi voit lisätä sokeria makusi mukaan ennen syömistä. Koska marjoja ei keitetä, vaan höyrytetään vesihauteessa, ne eivät löysty, vaan kelluvat kokonaisina omassa mehussaan. Kaunis ja herkullinen 😉

Jäädyttäviä mustikoita

Otamme puhtaat muoviastiat tai muovipussit. Pese marjat ja laita ne siivilään.

Anna veden valua ja laita mustikat kulhoon.

Voit pakastaa mustikoita ei kokonaisten marjojen kanssa, vaan muussaa ne ensin. Sitten ne vievät vähemmän tilaa pakastimessa. Tämä menetelmä on hyvä, jos pakastimessa ei ole tarpeeksi tilaa.

Tähän mennessä on olemassa monia tapoja säilyttää marjoja. Mutta jos etsit vastausta kysymykseen mustikoiden valmistamisesta talveksi vitamiinien säilyttämiseksi, kaikki vaihtoehdot eivät sovi sinulle. Mikä niistä on paras valita, opit tästä artikkelista.

Vitamiinit mustikoissa

Mutta ennen pääaiheen paljastamista on syytä puhua lyhyesti mustikoiden eduista. Nämä luonnonmarjat sisältävät B1-, B6-, PP- ja C-vitamiineja sekä kivennäisaineita - kaliumia, kalsiumia, fosforia, rautaa, magnesiumia. Lisäksi mustikoissa on muita vaikuttavia aineita, mutta pienemmässä pitoisuudessa.

Tämän ansiosta marjoilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka haluat säästää talveksi. Villimustikat vaikuttavat hyvin muistiin ja näkökykyyn, parantavat sydämen toimintaa, lisäävät vastustuskykyä, suojaavat kehoa tartuntataudeilta ja syöviltä, ​​auttavat ylläpitämään nuoruutta pitkään ja parantavat mielialaa.

Siksi on toivottavaa valmistaa siitä paitsi maukkaita, myös terveellisiä jälkiruokia. Lisäksi näitä marjoja käytetään myös lääketieteellisiin tarkoituksiin perinteisen lääketieteen resepteissä.

Parhaat tavat kerätä mustikoita

jäädytettyjä mustikoita

Varmin tapa valmistaa mustikoita talveksi vitamiinien säilyttämiseksi on pakastaminen. Mitä tähän tarvitaan? Lajittele marjat, poista kaikki roskat ja jätä vain tasaisimmat ja vahvimmat hedelmät ilman täpliä. Seuraavaksi ne on pestävä perusteellisesti. Levitä sitten tasaiselle pinnalle ohueksi kerrokseksi ja anna kuivua hieman.

Kun marjat ovat valmiita, laita ne astioihin. On parasta käyttää pieniä purkkeja. Voit siis helposti saada mustikoita pieninä annoksina ja kuluttaa niitä.

Jää vain laittaa marjapurkit pakastimeen. Ihannetapauksessa käytä shokkipakastusta – tämä ominaisuus on saatavilla joissakin jääkaappi- ja pakastinmalleissa. Säilytä mustikat erillään lihasta ja kalasta! Säilyvyys - enintään vuosi.

Sulatuksen jälkeen marjoja käytetään eri tarkoituksiin. Niitä voi syödä ilman lisäaineita, mutta ne eivät ole enää yhtä joustavia ja mehukkaita kuin tuoreet. Siksi on parasta jauhaa ne hunajalla tai sokerilla. Myös pakastetut mustikat monipuolistavat täydellisesti suosikkipuurosi makua, tulevat pannukakkujen täytteeksi tai hedelmä- ja marjajälkiruoan komponentiksi. Jos noudatat terveellisiä elämäntapoja, mukaan lukien ravitsemus, valmista herkullisia ja terveellisiä tuoreita smoothieita näistä marjoista.

kuivattuja mustikoita

Tapahtuu, että pakastimessa ei ole tarpeeksi tilaa tai et jostain muusta syystä halua pakastaa marjoja. Sitten sinulle on toinen vaihtoehto mustikoiden keräämiseen minimaalisella vitamiinihäviöllä - tämä on kuivaus. Se voidaan tehdä eri tavoin. Mutta kaikki alkaa marjojen alustavasta valmistelusta. Ne pestään, puretaan ja kuivataan, kuten ennen jäädytystä.

Sitten voit mennä kahdella tavalla. Jos asut omakotitalossa tai sinulla on kesämökki, on parasta käyttää ulkokuivausmenetelmää. Tätä varten levitä marjat ohuena kerroksena puuvillakankaalle katoksen alle. Pääolosuhteet ovat varjon läsnäolo, alhainen kosteustaso ja hyvä ilmanvaihto. Pinta mustikoita sideharsolla tai muulla ohuella luonnonmateriaalilla. Tarkista marjat muutaman tunnin välein ja ravista niitä. Kaiken kaikkiaan kuivuminen kestää 3-4 päivää.

Mutta voit käyttää vaihtoehtoista menetelmää. Tätä varten levitä valmistetut mustikat ohuella kerroksella uunipellille ja lähetä uuniin. Marjat kuivuvat 4-8 tuntia minimilämpötilassa ja luukun ollessa auki. Ravista niitä aika ajoin.

Saatavilla on myös erityisiä kuivausrumpuja marjoille ja hedelmille. Jos sinulla on sellainen, seuraa ohjeita.

Kuivattuja marjoja käytetään useimmiten teen lisäämiseen ja lääkkeiden keittämiseen. Säilytä ne puuvilla- tai pellavapusseissa viileässä, pimeässä paikassa. Säilyvyys - noin vuosi.

Mustikat sokerilla

Tämä vaihtoehto on helppo valmistaa ja sopii säilytettäväksi jääkaapissa. Mustikat on purettava ja pestävä, laitettava tehosekoitinkulhoon sokerin kanssa ja jauhattava huolellisesti. Tämän ansiosta säilytät tuoreiden marjojen aromin ja maun sekä suurimman osan vitamiineista.

Kuinka paljon sokeria ottaa? Ensinnäkin se on makuasia. Ja toiseksi, tässä pätee periaate - mitä enemmän sokeria, sitä pidempi säilyvyys. Jos haluat työkappaleen seisovan jääkaapissa kevääseen asti, se tulee ottaa kaksi kertaa niin paljon kuin marjojen tilavuus (esimerkiksi 1 kupillista mustikoita tarvitaan 2 kupillista kidesokeria). Jos tiedät varmasti, että syöt kaiken kuukaudessa, suhde 1: 1 riittää.

Asettele valmis marjasose steriloituihin purkkeihin ja laita jääkaappiin. Voidaan käyttää itsenäisenä jälkiruokana, lisätä jäätelöön, käyttää pannukakkujen täytteenä, levittää leivän päälle.

Kun olet oppinut valmistamaan mustikoita talveksi vitamiinien säilyttämiseksi, voit valita sopivimman vaihtoehdon tai käyttää kaikki kerralla. Tämän seurauksena terveellisiä ja maukkaita ruokia ja juomia marjoilla on pöydälläsi ympäri vuoden.

Mustikat ovat erittäin hyödyllisiä marjoja, makeita, maukkaita, mehukkaita, joilla on sanoinkuvaamaton tuoksu. Jos pidät mustikoiden poimimisesta ja joka vuosi voit ylpeillä hyvästä sadosta, olet todennäköisesti kiinnostunut tietämään, mitä hyödyllisiä mustikoita voit tehdä talveksi itse. Jos päätät kokata mustikoista, artikkelimme on sinua varten.

Mustikoita hyytelöön

Jotta voit keittää mustikoita tämän reseptin mukaan, sinun on otettava seuraavat:

lasillinen mustikkamehua;

Kilo mustikoita.

Ensin sinun on lajiteltava marjat erittäin hyvin metsäjätteistä, laskettava ne altaalta kylmällä vedellä, pestävä ne vaihtamalla vettä useita kertoja. Sen jälkeen sinun on kuivattava kaikki hieman, kaada mustikkamehu, jonka olet valmistanut joistakin marjoista. Kun olet laittanut sen tuleen, sekoita jatkuvasti ja kiehauta. Seuraavaksi sinun täytyy keittää kaikkea 5 minuuttia ja laittaa se sitten purkkeihin - kuiviin ja steriloituihin. Rullaa työkappale rullalle, säilytä vain kylmässä.

Talveksi valmistettuja mustikoita ilman sokeria

Tähän reseptiin tarvitset vain mustikoita. Valmistamme ne seuraavalla tavalla.

Ensin lajittelemme mustikat, poistamme siitä kaikki roskat ja upotamme sitten veteen ja pesemme sen varovasti, mutta varovasti vaihtamalla vettä useita kertoja. Sen jälkeen mustikat on hajotettava pulloihin, jotka olet steriloinut etukäteen. Peitä seuraavaksi pullot vain kannella, laita ne kattilaan sterilointia varten. Pannun pohjalle tätä varten sinun on asetettava pyyhe. Täytä seuraavaksi kattila vedellä. Keitä kaikkea suljettuna 20 minuuttia. Sen jälkeen sinun on suljettava pullot, ja on parempi täyttää kaula korkilla katkeralla parafiinilla.

Mustikoista tehty hillo punaherukoilla

Epätavallisen maukkaan ja tuoksuvan hillon valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

mustikat - 3 kiloa;

Punaherukka - 3 kuppia;

Sokeri - 4 kiloa.

Sinun on ensin lajiteltava ja pestävä kaikki marjat. Muista erottaa herukka oksista. Sen jälkeen sinun täytyy tehdä siirappi. Punaherukat on siirrettävä tehosekoittimeen, jauhattava puuroon. Jos tehosekoitinta ei ole, voit murskata herukat helposti lusikalla tai käsin, kumpi sinulle sopii. Seuraavaksi sinun on tehtävä seuraava. Siirrä kaikki herukat emaloituun kattilaan, laita kaikki tuleen, paina, kunnes se kiehuu. Sen jälkeen sinun on poistettava kaikki liedeltä, odotettava, kunnes se jäähtyy hieman, puristaa tämän aikana muodostunut mehu. Emaloituun altaaseen, jossa valmistat hillon, sinun on kaadettava kaikki sokeri ja loputtava sitten mehu siellä. Sekoita, anna hautua 15 minuuttia, jotta sokeri sulaa hieman, ja nosta sitten liedelle. Valmista siirappi tästä seoksesta. Heti kun siirappi alkaa kiehua, sinun on lisättävä siihen marjoja, mutta osissa, ei kaikkia kerralla. Sen jälkeen keitä kaikkea melko korkealla lämmöllä 40 minuuttia koko ajan sekoittaen. Samanaikaisesti sinun on painettava mustikoita koko ajan puisella lastalla altaan seiniä vasten, jossa valmistat ruokaa. Tämän jälkeen saamasi hillo asetetaan steriloituihin purkkeihin. Jotta tälle hillolle muodostuisi kuori, joka suojaa sitä vaurioilta koko talven ajan, sinun ei tarvitse sulkea purkkia kannella ennen kuin se on jäähtynyt kokonaan. Kun voit rullata.

Punajuurimehussa säilötyt mustikat

Tämän reseptin avulla voit valmistaa mustikoita ilman sokeria. Sinun on otettava seuraavat tuotteet hänelle:

Mustikat - 1 kilogramma;

Tuore punajuurimehu - 200 grammaa;

Sitruunahappo - 3 grammaa.

Sinun on otettava punajuuret, kuorittava ne, pestävä hyvin, laitettava mehupuristimeen leikattuasi suuret juurikasvit suuriksi paloiksi. Jos mehupuristinta ei ole, sinun on siivilöitävä juurikasmehu käsilläsi. Tätä varten sinun on hierottava punajuuria ilman raastinta, laitettava muodostamasi massa, laitettava se sideharsoon, kiinnitettävä se tuloksena olevaan pussiin siinä määrin, että mehu erottuu. Sen jälkeen sinun täytyy ottaa mustikat, lajitella ne ja pestä ne hyvin, sitten antaa niille aikaa kuivua hieman. Nämä marjat on kaadettava valmistamasi mehun jälkeen. Laita kaikki emaloituun astiaan tuleen, odota, kunnes se kiehuu, keitä tarkalleen 5 minuuttia, sekoita lopuksi sitruunahappoa, heti kun se liukenee, sammuta tuli. Sen jälkeen seos on kaadettava kuiviin purkkeihin, jotka olet aiemmin keittänyt. Näin valmistetut mustikat kääritään vain kuumana.

marinoituja mustikoita

Marinoitujen mustikoiden valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

Mustikat - 2 kiloa;

Sokeri - 400 grammaa;

Vesi - 400 ml;

Etikka 9% - 200 grammaa;

Suola - 10 grammaa;

Neilikka - 7 hernettä;

Maustepippuri - 7 hernettä;

Kaneli - 2 kpl.

Aluksi lajittelemme mustikat, pesemme ne huolellisesti ja kuivaamme ne. Sen jälkeen sinun on otettava sokeria. Laita astiaan, laimenna vedellä. Anna kaiken kiehua. Kun sinun on lisättävä tähän siirappiin etikkaa. Laskemme mustikat hyvin varovasti tähän nesteeseen sen kiehumisen jälkeen, pienissä osissa. Keitä kaikkea yhdessä 4 minuuttia. Kun sinun on saatava marjat kastikkeesta, laita ne kuiviin purkkeihin, jotka on aiemmin keitetty. Marinadin tulee olla tulessa vielä 3-5 minuuttia. Sen jälkeen se otetaan suoraan lämmöltä ja kaadetaan mustikoiden päälle. Rullaa heti kuumaksi.

Sinun täytyy jäähtyä ylösalaisin peittämällä huovalla.

Omenista ja mustikoista valmistettu marmeladi talveksi

Erittäin maukkaan mustikka-omenamarmeladin valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat tuotteet etukäteen:

Omenat ja mustikat, kiloa tällaista sosetta varten tarvitset noin 700 grammaa kidesokeria;

Sitruunahappo - 2 grammaa;

Ensin sinun on tehtävä sose. Pese omenat, ota parempia makeita ja mehukkaita lajikkeita. Kun sinun on puhdistettava ne, poista varsi ja siemenet, leikkaa itse omenat pieniksi paloiksi. Sen jälkeen sinun on sekoitettava kaikki, keitä pienessä määrässä vettä noin 15 minuuttia. Kaiken tämän jälkeen sinun täytyy kulkea lihamyllyn läpi. Voit jauhaa myös blenderissä tai monitoimikoneessa. Sen jälkeen sinun on lajiteltava kaikki mustikat, valittava kypsimmät ja siisteimmät marjat. Kasta ne veteen, pese ja vaihda vettä useita kertoja tätä varten. Kun joudut vaivaamaan sitä ruokalusikalla, kunnes siitä tulee homogeeninen, voit myös jauhaa sen tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Seuraavaksi sinun täytyy keittää vähän mustikkasosetta ja sitten lisätä siihen omenasose. Heti kun se kiehuu, merkitse aika, odota tasan 5 minuuttia ja aloita sitten sokerin lisääminen. Lisää ensin vain neljännes tässä reseptissä ilmoitetusta, sekoita, keitä vähintään 5 minuuttia ja lisää sitten varovasti pienissä osissa loput sokerista. Sen jälkeen sinun on sekoitettava sitruunahappoa tällaisen hillon keittämisen lopussa. Mukavuussyistä hapot voidaan ensin liuottaa ruokalusikalliseen keitettyä vettä, mutta vain kylmää tai haaleaa, ei kuumaa. Seuraavaksi sinun on tehtävä seuraava - ota purkit, steriloi ne, kuivaa ne ja laita sitten niihin vaihtamasi marmeladi. Rullaa heti kuumana, jäähdytä kääntämättä. Tällainen marmeladi tulee säilyttää kellarissa tai kellarissa.

Mustikoista valmistettu hillo

Jotta voit tehdä hilloa tuoreista mustikoista, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

kilo mustikoita;

600 grammaa sokeria.

Tämä hillo ei ole vain maukasta, se on myös varsin terveellistä, joten tämä resepti näyttää varmasti erittäin mielenkiintoiselta. Sen valmistamiseksi sinun on ensin valittava huolellisesti marjat välttäen vahingoittuneita tai happamia. Kun sinun on asetettava ne astiaan, pese ne useita kertoja, laita ne seulalle tai siivilään, jotta kaikki kuivuu. Siirrä marjat tehosekoittimen kulhoon, muodikkaasti monitoimikoneeseen. Murskaa kaikki, kun tarvitset saamasi massan, keitä heikoimmalla tulella, kunnes se alkaa kiehua. Heti kun mustikoiden tilavuudesta tulee puolet, sinun on lisättävä sokeria ja keitä, kunnes hillo on kypsää. Kun hillo on kypsennetty, sinun on hajotettava se purkkeihin, jotka on kalsinoitu etukäteen. Kun ne on asetettava sterilointiin, puolen litran purkkeja tulee steriloida 6 minuuttia, litran purkkeja 10 minuuttia.

Mustikkakompotti talveksi

Jos pidät kompoteista, ne voidaan helposti valmistaa terveellisistä mustikoista, tätä varten sinun on otettava seuraavat tuotteet:

Mustikat - 1 kilogramma;

Siirapille määrä 1,5 litraa - 1 litra vettä, sokeri - 820 grammaa.

Tällaisen kompotin valmistamiseksi sinun on ensin huuhdeltava marjat kylmässä vedessä pieninä määrinä ja laitettava ne sitten siivilään niin, että ylimääräinen vesi on lasitettu. Seuraavaksi sinun on kaada mustikat purkkeihin, jotka olet aiemmin pestänyt huolellisesti, kalsinoitu ja jäähdytetty. Sen jälkeen purkkia on ravistettava pari kertaa, jotta marjat ovat kevyempiä ja tiheämpiä. Sitten sinun on valmistettava siirappi määritetystä määrästä vettä ja sokeria, kun siirappi kiehuu, täytä se mustikoilla. Kaikki tämä on steriloitava kiehuvassa vedessä peittämällä se keitetyillä kansilla. Pankit litraa kohti steriloidaan 15 minuuttia, kolmen pankit - puoli tuntia.

Mustikoita talveksi siirapissa keitettynä

Tätä reseptiä varten sinun on otettava seuraavat tuotteet:

Siirappi vedestä ja sokerista.

Aluksi lajittelemme kaikki marjat läpi, pesemme ne, on parempi pestä ne siivilässä juoksevan veden alla pieninä määrinä. Sen jälkeen sinun on odotettava, kunnes vesi valuu. Sen jälkeen sinun on laskettava mustikoita annoksina kiehuvaan veteen noin 15 sekunniksi, jotta ne palavat kevyesti. Sinun on myös valmistettava purkit, keitetty ne ja asetettava ne sitten uuniin, jotta ne lämpenevät. Valkaistut mustikat kannattaa laittaa kuumiin purkkeihin, joten kannattaa laittaa ne heti uuniin ja pitää oikean lämpötilassa. Sen jälkeen sinun on ravistettava purkkeja hieman, jotta mustikat makaavat tiheämmin. Kun sinun on kaadettava siirappipurkit suoraan tulesta, rullaa ne.

Mustikkasosetta talveksi

Sokeri - 1,5 kg;

Mustikat - 1 kilogramma.

Jotta voit valmistaa mustikkasosetta talveksi, sinun on otettava marjat, lajiteltava ne huolellisesti, huuhdeltava ja asetettava niin, että ylimääräinen vesi niistä on lasia. Kun marjat ovat tarpeeksi kuivia, sinun on laitettava ne melko suureen emaloituun pannuun, sekoitettava sokerin kanssa. Kun sinun on otettava tehosekoitin ja jauhattava se kaikki puuroksi. Kun sinun on hajotettava sose purkkeihin ja säilytettävä kylmässä.

mustikka hyytelö

Mustikkahyytelön valmistamiseksi tarvitset seuraavat:

Mustikkamehu - jokaista 300 ml mehua kohden sinun on otettava 50 grammaa kidesokeria.

Jos haluat tehdä mustikkahyytelöä, sinun on valittava kypsimmät ja mehukkaat marjat. Kun mustikat on pestävä, kuivaa ne siivilällä tai siivilällä. Sitten kaikki asetetaan pieneen emaloituun pannuun ja laitetaan tuleen. Pienennä tuli minimiin ja keitä marjoja hitaasti, jotta ne vapauttavat mehun ja pehmenevät. Voit hautua kattilassa peittämällä sen ensin kannella. Sen jälkeen sinun on jätettävä se yön yli, jotta mehu valuu siivilään tai seulaan. Aamulla sinun on otettava valmis mehu, jos mahdollista, ja puristettava se sitten mekaanisesti. Sen jälkeen sinun on sekoitettava valmis mehu sokerin kanssa ja kypsennettävä pienellä liekillä, kunnes mehu on tarpeeksi paksua, jotta sen pisara jäätyy lusikalle tai lautaselle. Sen jälkeen sinun on kaadettava hyytelö purkkeihin, jotka olet jo onnistunut steriloimaan aiemmin, laita se uudelleen sterilointiin. Puolen litran pankkien tulee seistä kiehuvassa vedessä noin 30 minuuttia. Pankit litraa kohti tulee pitää kiehuvassa vedessä vähintään 50 minuuttia. Sen jälkeen kaikki rullataan, jäähdytetään kääntämättä ja viedään kylmään.

mustikkaviini

Viininvalmistus on erittäin suosittu kotiäitien keskuudessa, koska se on loistava tapa saada maukas ja aito, paksu kotitekoinen viini ilman säilöntäaineita. Yritä tehdä mustikkaviiniä kotona, pidät siitä varmasti.

Rypäleviinin valmistamiseksi tarvitset seuraavat:

Tuoreet mustikat - 5 kilogrammaa;

Sokeri - 1,5 kg;

Vesi - 5 litraa.

Mustikat pitää lajitella hyvin, juoksevan veden siivilässä pesun jälkeen, sen jälkeen kaada isoon pulloon, jossa viini haudutetaan. Kun sinun on otettava vettä, sekoita se sokerin kanssa ja odota, kunnes se kaikki liukenee. Sitten voit kaataa syntyneen siirapin marjojen päälle. Sen jälkeen sinun on jätettävä pullo huoneenlämpöön viikon ajaksi käymisprosessin aloittamiseksi. Heti kun käyminen on ohi, viini suodatetaan. Sen jälkeen sinun on kaadattava viini kuiviin pulloihin, korkkittava korkilla, jotka olet aiemmin liottanut viinissä, ja laitettava kylmään.

Mustikat talveksi ilman keittämistä- tämä on yksi parhaista vaihtoehdoista tämän "ihmemarjan" korjaamiseen. Kaikki hyödylliset aineet, kivennäisaineet ja vitamiinit säilyvät. Aihiosta on useita muunnelmia, kiinnitä huomiota seuraavaan.

Mustikoita sokerilla talveksi ilman kypsennystä

2 kg sokeria
- 1 kg mustikoita

Keittomenetelmä:

Valmista murskaa, muovi- tai metallikannella varustettu purkki, kulho. Huuhtele astiat huolellisesti ja pyyhi kuivaksi. Säiliöt tulee lisäksi steriloida uunissa tai käyttää jotakin muuta käsittelymenetelmää. Nyt voit aloittaa marjojen valmistuksen. Pese ne, leikkaa hännät, lehdet, poista kaikki muut roskat. Kaada valmistetut hedelmät puhtaaseen kulhoon, ripottele kidesokeria. Mittasuhteet ovat likimääräisiä, jokainen emäntä voi valita itselleen sopivan vaihtoehdon.

Lisää kidesokeri tuoksuvaan seokseen, jauha uudelleen perusteellisesti. Toimenpide kestää noin neljäsosa tuntia. Heti kun ainekset on valmistettu, pakkaa makea sisältö, sulje sämpylät ja laita jääkaapin hyllylle.

Mustikkahilloa talveksi ilman keittämistä

Mustikan hedelmät - 1 kg
- sokeri - puolitoista kiloa

Keittoominaisuudet:

Lajittele mustikat, huuhtele pesualtaassa puhtaalla vedellä. Kun jäljellä oleva neste on valutettu, siirrä marjat pyyhkeeseen, kuivaa. Yhdistä mustikat kidesokerin kanssa, vieritä lihamyllyllä (älä unohda vaihtaa suutinta). Asettele hillo kuiviin, esikäsiteltyihin purkkeihin, peitä kansilla. Varastoi pimeässä ja kuivassa paikassa.

Mustikoiden poimiminen talveksi ilman kypsennystä

Pese 1 kg marjoja, kuivaa, työnnä työntimellä. Jauhamisen jälkeen lisää sama määrä kidesokeria, jauha uudelleen puulusikalla. Anna seoksen seistä noin 2 tuntia. Sekoita marjoja useita kertoja tänä aikana, jotta sokerikiteet sulavat nopeammin. Aseta puhtaat astiat sterilointia varten, täytä makealla, ruuvaa kannet tiukasti kiinni. Säilytystä varten asenna viileään huoneeseen tai kellariin.

Toinen hyvä sadonkorjuuvaihtoehto on jäädytys. Se sopii niille, jotka vastustavat lämpökäsittelyä ja haluavat käyttää marjoja vain puhtaassa muodossaan. Mustikkojen pakastaminen on helppoa. Pese kokonaiset, melko kypsät marjat kunnolla, kuivaa. Laita pellille niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Laita pelti sisältöineen pakastimeen ja anna levätä pari tuntia. Heti kun aika on kulunut, kaada marjat vetoketjullisiin pusseihin, sulje ja purista pois kaikki mahdollinen ilma. Kiinnitä jokaiseen pussiin tarroja, joissa on pakastuspäivämäärä, ja laita se pakastimeen. Sato voidaan syödä vain 1 vuoden ajan.

Mustikat talven resepteihin ilman ruoanlaittoa

Ainekset:

690 g puhdasta vettä
- marjat - 590 g
- 300 g sokeria
- gin tai vahva vermutti - 3 rkl. lusikat
- 3 rkl. lusikat gelatiinia

Valmistuksen hienouksia:

Pese hedelmät, laita ne kulhoon, vatkaa tehosekoittimella homogeeniseksi marjamassaksi. Laita sisältö sivuun ja anna seistä 20 minuuttia. Kiehauta vesi, anna jäähtyä huoneenlämmössä. Lisää gelatiini veteen, anna turvota, sekoita. Lisää hyytelömaiseen massaan gin, jäljelle jäänyt sokeri, sekoita kunnes sokerijyvät liukenevat. Yhdistä mustikka-gelatiinimassa, laita jääkaappiin, anna hyytelön kovettua kokonaan. Pakkaa purkkeihin, sulje kansilla.

Resepti mansikoilla

Vaaditut tuotteet:

Hieman tomusokeria
- 1 kg mansikkahedelmiä
- rakesokeri - 2 kg
- mustikka hedelmät - 1 kg

Keittoominaisuudet:

Pese marjat huolellisesti, lajittelun jälkeen pese puhtaalla vedellä. Revi lehdet irti, huuhtele, laita siivilä. Laita molemmat hedelmät lihamyllyn läpi, ripottele sokerilla, laita jääkaappiin pariksi tunniksi. Heti kun sokeri liukenee marjasiirappiin, sekoita massa kokonaan, pakkaa kalsinoituihin purkkeihin, ripottele pinnalle hyvin ohut kerros tomusokeria, peitä muovikorkilla. Säilytä jääkaapissa.

Lajittele 700 g mustikoita, revi lehdet pyrstillä, hävitä pilaantuneet hedelmät. Laita siivilä, huuhtele kylmällä vedellä. Kun vesi on valutettu, kaada se pyyhkeen päälle kuivumaan. Taita syvään kulhoon, kaada sokeri päälle, vatkaa tehosekoittimella, jätä noin tunti, sekoituksen jälkeen laita steriiliin astiaan, ruuvaa saumausavaimella.

Mustikat kasvavat Keski-Venäjän, Pohjois-Amerikan ja kaikkien Pohjois-Euroopan maiden metsissä. Kaikkien hyödyllisten hivenaineiden ja vitamiinien säilyttämiseksi se korjataan talveksi eri tavoin.

Kuumennettaessa mikä tahansa tuote menettää suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Siksi kaikissa maissa muinaisista ajoista lähtien he ovat yrittäneet tehdä ilman marjojen lämpökäsittelyä.

Mustikat talveksi ilman kypsennystä korjataan ei liian monimutkaisin tavoin. Sitä voidaan varastoida menettämättä hyödyllisiä ominaisuuksiaan seuraavaan satoon asti.

Lue mustikoiden hyödyllisistä ominaisuuksista, jotka säilyvät tällaisen valmistuksen jälkeen.

Sokerilla muussattuja mustikoita talveksi

Tällä menetelmällä saadaan herkullinen hillo, jota ei ole lämpökäsitelty, mikä tarkoittaa, että se on säilyttänyt kaikki luonnon lahjan edut perheellesi koko talven ajan.

Ainekset:

• mustikat - 1 kg;
• rakesokeri - 1,5 kg.

Ruoanlaitto:

1. Aluksi kerätyt marjat on huuhdeltava perusteellisesti juoksevalla vedellä ja kuivattava huolellisesti.
2. Käy ne läpi ja poista kaikki lehdet ja huonot marjat.
3. Voit hieroa mustikoita eri tavoin: siivilän läpi, puisella työntimellä tai monitoimikoneella.
4. Kaada joukkoon sokeriseos ja sekoita huolellisesti. Hetken kuluttua sekoita sose uudelleen.
5. Asettele valmistettu mustikkamassa sopivaan säilytysastiaan. Aihiot on suljettava tiiviisti ja säilytettävä jääkaapissa tai kellarissa.

Tällä menetelmällä voit valmistaa valmiin herkkupalan, jota voidaan haluttaessa käyttää leivontaan. Mustikat talveksi ilman sokerin kanssa kypsennystä voidaan säilyttää myös pakastimessa.

Pakastemustikoita talveksi

On olemassa mielipide, että pakastetut mustikat sisältävät enemmän ravintoaineita kuin tuoreet mustikat.

Ainekset:

• mustikat - 1 kg.

Ruoanlaitto:

1. Marjan säilyttämiseksi tällä tavalla sinun on lajiteltava ja huuhdeltava se huolellisesti.
2. On erittäin tärkeää jäädyttää täysin kuivat hedelmät, muuten jäljellä olevat nestepisarat tuhoavat ohuen ihon ja muuttavat työkappaleesi yhdeksi jatkuvaksi purppuranpunaiseksi jääpalaksi.
3. Asettele marjat yhdeksi kerrokseksi tarjottimelle ja pakasta ne.
4. Sitten voit kaataa ne pusseihin tai astioihin säilytystä varten.
5. On parempi sulattaa ne jääkaapissa, jotta marjat eivät menetä muotoaan ja mehuaan.

Ainekset:

• mustikat - 1 kg;
• sitruunamehu - 2-3 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Ensin lajittele ja huuhtele marjat. Levitä talouspaperin päälle.
2. Ripottele valmistetut hedelmät sitruunamehulla säilyttääksesi värin ja antaaksesi marjoillesi kiiltävän kiillon.
3. Voit kuivata mustikoita erityisessä sähkökuivaimessa tai uunissa.
4. Jos sinulla on erityinen yksikkö, levitä marjat yhtenä kerroksena kuormalavoille ja kuivaa 8-10 tuntia.
5. Jos käytät uunia, se on lämmitettävä 70 asteeseen. Asettele hedelmät leivinpaperilla päällystetylle pellille ja anna kuivua noin 12 tuntia.
6. Kun marjat ovat kuivuneet, säilytä ne paperipussissa tai pellavapussissa.

Kuivattuja mustikoita voi syödä sellaisenaan tai lisätä muihin marjoihin ja hedelmiin kompottia valmistettaessa tai leivottaessa.

Siperiassa hunajaa käytetään usein säilyttämään ja säilyttämään marjasatoa koko talven ajan. Se on kevyt säilöntäaine, ja sellaisenaan on.

Ainekset:

• marjat - 1 kg .;
• hunaja - 1 kg.

Ruoanlaitto:

1. Tässä reseptissä on parempi käyttää metsämarjojen seosta. Ota yhtä suuret määrät mustikoita, mansikoita, karpaloita, puolukoita, villivadelmia. Voit käyttää mitä tahansa marjoja.
2. Huuhtele ja kuivaa kaikki metsälahjat.
3. Jauha ne puuhuhmaressa, mutta älä soseeksi.
4. Kaada valmis seos hunajalla ja korkilla kannella. On parempi käyttää lasipurkkeja.
5. On parempi säilyttää tämä hyödyllinen makeus kellarissa.

Tämä koostumus on hyvä vilustumiseen. Herkku sopii myös ihmisille, jotka eivät voi kuluttaa sokeria.

Valitse mikä tahansa sinulle sopiva tapa poimia mustikoita talveksi. Tämä marja pitkän talven aikana tukee vastustuskykyäsi ja antaa iloa kaikille makealle. Hyvää ruokahalua!