Kastike sienillä spagettia varten. Spagetti sienien kermaisessa kastikkeessa - upea pasta! Erilaisia spagettivaihtoehtoja sienillä kermaisessa kastikkeessa todellisille herkkusuille
Spagetti sienillä kermaisessa kastikkeessa - resepti valokuvalla:
Jos käytät kuivattuja sieniä, aloita niistä. Täytä ne kylmällä vedellä ja anna turvota muutama tunti.
Keitä turvonneita sieniä pienessä vesimäärässä 20-30 minuuttia. Kaada ne siivilään ja anna jäähtyä. Säästä sienilemi, voit lisätä sen kastikkeeseen, jos se on liian paksua.
Kuori sipuli ja hienonna hienoksi.
Kuumenna pannu, laita siihen voita ja kaada siihen vähän kasviöljyä, jotta se ei pala kuumennettaessa. Paista sipuli seoksessa pehmeäksi ja kevyesti kullanruskeaksi.
Puhdista sienet lialta. Tätä varten on parasta pyyhkiä jokainen sieni kostealla sienellä ja huuhdella nopeasti juoksevan veden alla. Älä liota sieniä veteen puhdistuksen aikana, sillä löysän rakenteensa vuoksi ne imevät sen nopeasti ja muuttuvat vähemmän tuoksuisiksi ja maukkaiksi. Leikkaa valmistetut sienet viipaleiksi.
Lisää sienet sipuliin ja paista melko korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen sieniä kypsiksi ja kevyesti ruskeiksi.
Hienonna keitetyt sienet hienoksi ja lisää pannulle. Sekoita. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Kaada joukkoon viini, kiehauta sienet ja anna hautua muutama minuutti, jotta alkoholi haihtuu.
Kaada joukkoon kerma ja hauduta sieniä kermaisessa kastikkeessa miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
Tänä aikana hienonna valkosipuli ja basilika, raasta kova juusto hienolla raastimella.
Lisää basilika, valkosipuli ja juusto hieman paksuuntuneeseen kastikkeeseen. Sekoita ja keitä kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia. Mausta lopuksi halutessasi kermainen kastike vielä suolalla ja pippurilla.
Kun kastike kiehuu, keitä spagetti suuressa määrässä suolavettä (jokaista 100 grammaa pastaa kohti on otettava 1 litra vettä), kunnes spagetti on kypsä (noudata pakkauksessa ilmoitettua aikaa). Kaada pasta siivilään, ripottele päälle hieman öljyä (1-2 rkl) ja sekoita. Muuten, jos et säästänyt sienilientä, säästä kastikkeen laimentamiseksi 1 kuppi spagettilientä.
Lisää keitetty spagetti sienien joukkoon kermaisessa kastikkeessa.
Sekoita huolellisesti ja kuumenna kaikkea yhdessä miedolla lämmöllä 1 minuutti. Lisää tarvittaessa sienilientä tai lientä tässä vaiheessa ohentamaan kastiketta.
Siinä kaikki, herkullinen ja runsas spagetti sienillä kermaisessa kastikkeessa on valmis! Tarjoile astia välittömästi antamatta sen jäähtyä.
Spagetti ja kermakastike on herkullinen yhdistelmä. Eivät vain italialaiset ajattele niin. Jos lisäät astiaan sieniä, saat todellisen sadun! Mutta miksi vain sieniä? Voit lisätä ruokaan kanaa, juustoa, pinaattia ja paljon herkullisia asioita! Tässä on valikoima parhaita kastikkeita hämmästyttävään spagettiin.
Spagetti sienillä kermaisessa kastikkeessa - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Sienikastikkeen valmistukseen voit ottaa minkä tahansa kerman, optimaalinen rasvapitoisuus on 10-15%. Jos tuote on yli 25%, se on ehdottomasti laimennettava vedellä tai maidolla, muuten kastike osoittautuu rasvaiseksi.
Usein tällaisissa ruoissa käytetään herkkusieniä tai kuivattuja porcini-sieniä, mutta ne on ensin liotettava ja keitetty. Ei ole kiellettyä käyttää tuoreita metsäsieniä, jotka antavat vertaansa vailla olevan aromin, mutta ne tulee keittää etukäteen kypsennysajan lyhentämiseksi ja suojautumiseksi myrkytykseltä. Useimmissa resepteissä sienet paistetaan muiden ainesosien kanssa, vasta sen jälkeen ne kaadetaan kermalla.
Mitä kastikkeeseen voi lisätä:
Erilaisia vihanneksia (sipulit, tomaatit, pavut, pinaatti jne.);
Erilaisia juustoja;
Kanaa, lihaa, kalaa, äyriäisiä.
On parempi keittää ruokalaji oliiviöljyssä, usein siihen lisätään mausteita ja yrttejä. Spagetti on parasta keittää pakkauksen ohjeen mukaan, sillä kypsennysaika riippuu käytetyn vehnän laadusta. Kastikkeen voi kaataa valmiiksi keitetyn spagetin päälle, asetella annoksiin tai sekoittaa heti pannulla yhteen lämmitettynä. Jos haluat koristella lautasen, vihreät, purkitetut oliivit, kirsikkatomaatit ovat varsin sopivia.
Helpoin spagetti sienillä kermaisessa kastikkeessa
Yksinkertaisten spagettien valmistamiseksi sienillä kermaisessa kastikkeessa on parasta käyttää kasvihuonesieniä, ne saavuttavat nopeasti valmiit eivätkä vaadi esikeittämistä.
Ainesosat
250 g spagettia;
0,25 litraa kermaa;
Sienet noin 200 grammaa;
25 g cl. öljyt;
20 ml kasviöljyä;
Suola pippuri;
1 s. l. pilkotut vihreät.
Ruoanlaitto
1. Kaada kasviöljy paistinpannulle, lähetä se liedelle, anna sen lämmetä.
2. Leikkaa pestyt herkkusienet pieniksi paloiksi, vaihda, aloita paistaminen. Heti kun kaikki mehut ovat haihtuneet sienistä, kaada joukkoon voita. Liuota pala, paista sienet kullanruskeiksi.
3. Lisää kerma, sekoita, suola ja pippuri, peitä pannu. Hauduta sieniä kannen alla noin viisi minuuttia, jotta ne kyllästyvät kermalla.
4. Keitä spagetti. Valuta siivilä, anna valua muutama minuutti.
5. Avaa sienipannu, lisää kermaiseen kastikkeeseen keitetty spagetti, sekoita kahdella lastalla.
6. Lämmitämme astiaa vain minuutin ajan, laitamme sen lautasille. Koristele yrteillä, halutessasi täydennä pastaa juustolla, esimerkiksi raastetulla parmesaanilla.
Spagettia sienillä kermaisessa kastikkeessa juuston ja viinin kanssa
Italialainen spagettiresepti herkullisessa kermaisessa juustokastikkeessa. Kastikkeeseen käytetään vain valkoista viiniä. Punainen tai vaaleanpunainen juoma ei enää toimi.
Ainesosat
300 grammaa kuivaa spagettia;
250 grammaa herkkusieniä;
300 kk kermaa 10 %;
60 ml valkoviiniä;
Yksi sipulin pää;
Provence yrtit;
Kaksi valkosipulinkynttä;
25 g voita;
80 grammaa juustoa;
2-3 rkl. l. öljyt rast.
Ruoanlaitto
1. Leikkaa sienet viipaleiksi, laita sienet kuumennettuun kasviöljyyn ja aloita paistaminen.
2. Lisää noin kymmenen minuutin kuluttua hienonnettu sipuli, paista sieniä yhdessä kasvisten kanssa miedolla lämmöllä vielä noin kolme minuuttia.
3. Kaada valkoviini kattilaan, haihduta alkoholi.
4. Hienonna valkosipuli. Yhdistä kermaan, suolaan, kaada sienet.
5. Minuutin kuluttua kerma alkaa kiehua, laita juustoraaste, sekoita. Odottaa sen sulamista.
6. Lisää Provence-yrtit, sekoita uudelleen.
7. Keitä spagetti. Voit laittaa ne heti pannulle, sekoita. Tai laita lautasille. Levitä kastike varovasti sienien kanssa. Koristelemme ruuan tuoreilla yrteillä, basilikan oksa sopii tähän mainiosti.
Spagettia sienillä kermaisessa kastikkeessa (kuivatuista sienistä)
Kuivatuista sienistä tulee maukkaimpia kermaisia pastakastikkeita. Tietenkin tämä ruokalaji vaatii hieman enemmän aikaa valmistaa, mutta tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä.
Ainesosat
90 g kuivia sieniä;
350 ml kermaa 10 %;
0,3 kg kuivaa spagettia;
sipulin pää;
2 oksaa basilikaa;
4 ruokalusikallista öljyä;
50 g parmesaania tai muuta vastaavaa juustoa;
Mausteet, valkosipuli valinnainen.
Ruoanlaitto
1. Kuivat sienet on liotettava ennen kypsentämistä. On suositeltavaa antaa niiden seistä vähintään kolme tuntia. Sitten lähetämme sen liedelle, keitä kaksikymmentä minuuttia.
2. Valuta sienet siivilä, anna veden valua ja ne jäähtyvät.
3. Leikkaa kuutioiksi yksi iso sipulin pää. Kaada öljyyn, paista jatkuvasti sekoitellen läpikuultavaksi. Sipuli ei saa murentua, joten emme sytytä suurta tulta, anna vihannesten pehmetä.
4. Leikkaa keitetyt sienet pieniksi, noin pavun kokoisiksi paloiksi, laita sipulin päälle, haihduta vesi ja paista kaikki yhdessä.
5. Purista pannulle valkosipulinkynsi, kaada joukkoon kerma. Kastike on suolattava ja pipputettava.
6. Kun sienet on keitetty kermassa, palo on vähennettävä, keitä kastiketta noin kolme minuuttia.
7. Hienonna basilika, heitä se pannulle.
8. Lisää keitetty spagetti, sekoita. Levitämme astian lautasille, ripottele raastettua parmesaania.
Spagettia sienillä ja kanalla kermaisessa kastikkeessa
Tällaisiin spagettiin sienillä kermaisessa kastikkeessa tarvitset broilerin filettä, puolet rinnasta riittää.
Ainesosat
200-250 g fileetä;
150 g herkkusieniä;
320 ml kermaa;
0,3 kg kuivaa spagettia;
1 st. l. jauhot;
20 g öljyä;
70 g juustoa;
100 g sipulia;
3 art. l. soijakastike.
Ruoanlaitto
1. Leikkaa sienet. Kaada öljyllä paistinpannulle, paista viisi minuuttia.
2. Leikkaa yksi sipuli suikaleiksi, lisää sieniin, sekoita. Keitä vielä noin kolme minuuttia.
3. Leikkaa broilerin filee suikaleiksi. Lisää siihen yksi ruokalusikallinen vehnäjauhoja, sekoita. Siirrä sieniin. Paista kanaa kypsäksi noin kymmenen minuuttia.
4. Sekoita kerma ja tavallinen soijakastike. Kaada astia pannulle.
5. Peitä, hauduta noin viisi minuuttia.
6. Avaa, tarkista maku, voit lisätä valkosipulia.
7. Hiero juustoa pienillä siruilla, levitä se kanalle sienillä, sekoita. Sammutamme liesi. Anna kastikkeen vetäytyä noin viisi minuuttia.
8. Keitä spagetti, rasvaa, siirrä lautasille. Kaada päälle kermainen kastike, jossa on kanaa ja sieniä, laita vihreitä koristeeksi.
Spagettia sienillä ja pinaatilla kermaisessa kastikkeessa
Pinaatti on erittäin terveellinen ja maukas tuote, joka sopii hyvin sienten, kerman, spagetin kanssa. Siksi se löytyy usein italialaisesta keittiöstä.
Ainesosat
150 g sieniä;
sipulin pää;
70 g pinaattia;
30 g juustoa;
280 ml kermaa;
Valkosipulin kynsi, öljy, mausteet;
300 g kuivattua spagettia.
Ruoanlaitto
1. Leikkaa sienet ja sipulit. Jos käytetään herkkusieniä, esikeittäminen ei ole välttämätöntä. Muut sienet on parasta keittää vedessä 15-20 minuuttia, vasta sitten leikata.
2. Kuumenna vähän öljyä, laita sienet ja sipulit heti yhteen, keitä pehmeiksi noin kymmenen minuuttia.
3. Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi, sekoita.
4. Kaada kerma suolalla ja muilla mausteilla, anna kastikkeen kiehua kaksi minuuttia.
5. Leikkaa pinaatti, laita se pannulle, sekoita. Odotamme, että lehdet pienenevät, asettuvat.
6. Sekoita hyvin, keitä minuutti, poista kastike lämmöltä.
7. Spagetin keittäminen, asettele annoksiin.
8. Päälle sieni-pinaattikastiketta, ripottele päälle juustoraastetta ja olet valmis!
Spagettia sienillä ja kinkulla kermaisessa kastikkeessa
Toinen suosittu italialainen spagettiresepti, johon lisätään sienten lisäksi kinkkua. Astiasta tulee uskomattoman tuoksuva ja herkullinen.
Ainesosat
150 g kinkkua;
150 g herkkusieniä;
lasillinen kermaa;
300 g tahnaa;
70 g sipulia;
Öljy, mausteet;
Juusto täytteenä.
Ruoanlaitto
1. Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi. Kaada öljy pannulle, paista noin kymmenen minuuttia.
2. Lisää sienien joukkoon hienonnettu sipuli. Keitä yhdessä, kunnes ne ovat läpikuultavia, vielä noin 3 minuuttia.
3. Leikkaa kinkku suikaleiksi tai myös kuutioiksi, lisää kokonaismassaan. Keitä pari minuuttia.
4. Kaada kaikki kermalla, peitä, muhenna. Älä unohda lisätä suolaa, lopuksi laitamme vähän vihreyttä.
5. Levitä kastike sienillä ja kinkulla keitetyn spagetin päälle, ripottele päälle juustoraastetta, tarjoile.
Spagettia sienillä kermaisessa kastikkeessa (herneiden kanssa)
Muunnos erittäin kirkkaasta spagettikastikkeesta sienillä, vihreillä herneillä. Voit käyttää pakastettua tuotetta.
Ainesosat
0,2 kg herkkusieniä;
0,5 st. herneet;
sipulin pää;
lasillinen kermaa;
25 ml öljyä;
50 g tuorejuustoa;
40 g kovaa juustoa;
Keitettyä spagettia, tuoretta basilikaa.
Ruoanlaitto
1. Paista sipuli ja hienonnetut sienet kypsiksi öljyssä.
2. Lisää vihreitä herneitä.
3. Sekoita kerma ja kermainen pehmeä juusto, suola, kaada kastike astian päälle. Hauduta miedolla lämmöllä noin neljä minuuttia.
4. Lisää raastettu kova juusto, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
5. Laita valmis kastike herneiden kanssa spagetin päälle, koristele basilikalla.
Spagetti sienillä kermakastikkeessa - vinkkejä ja temppuja
Laadukas durumvehnästä valmistettu spagetti ei sulaudu keittämisen jälkeen, tuotteita ei tarvitse voidella.
On tärkeää keittää spagetti runsaassa vedessä. Sääntöjen mukaan 100 grammaa kuivatuotetta tulee olla vähintään yksi litra. Muuten, voit myös lisätä mausteita veteen, kaada lusikallinen luonnonoliiviöljyä, maku paranee.
Jos kermainen kastike osoittautui liian paksuksi, se voidaan laimentaa pienellä määrällä tuoretta maitoa ja keittää.
Spagetti kermaisessa sienikastikkeessa on toinen erittäin hyvä esimerkki siitä, kuinka edullinenkin kotitekoinen illallinen voidaan valmistaa paitsi nopeasti ja helposti, myös erittäin maukkaana. Ruokakauppasarja on enemmän kuin edullinen. Keittoprosessi ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Mutta tuloksena saat melkein ravintolatason annoksen. Täydellisesti kypsennetty spagetti sopii täydellisesti herkän kermaisen sienikastikkeen kanssa. Reseptissä on käytetty vähintään mausteita ja mausteita, mutta uskokaa minua, ruuan aromi on yksinkertaisesti vertaansa vailla! Mahdoton vastustaa!
Kuinka keittää spagettia sienillä kermaisessa kastikkeessa
Keitä spagetti ensin. Tätä varten laita vettä kattilaan liedelle 1 litra vettä 100 g:aa kuivaa spagettia kohden. Tämän jälkeen kiehauta vesi ja laske spagetti siihen. Suolaa ne ja murskaa niitä sitten hieman, jotta ne pehmenevät ja uppoavat kokonaan veteen.
Keitä spagetti kypsiksi pakkauksen ohjeen mukaan. Yleensä niitä kypsennetään 7-9 minuuttia. Lähtölaskenta tulee aloittaa keittämisen jälkeen. Älä peitä spagettia kannella, sekoita välillä kypsennyksen aikana, jotta pasta ei tartu yhteen. Valuta spagetti siivilässä ja olet valmis!
Kermainen spagettikastike voidaan keittää rinnakkain. Sulata ensin sienet, huuhtele ne viileällä juoksevalla vedellä ja laita ne siivilään puristaen niitä hieman. Sienissä tulee olla vähintään vettä.
Lämmitä voita tai kasviöljyä, laita sienet siihen ja paista niitä välillä sekoittaen noin 5-7 minuuttia. Jos sienistä tulee nestettä paistamisen aikana, pidennä paistoaikaa, kunnes kosteus on haihtunut kokonaan.
Kun sienet paahtavat, hienonna valkosipuli. Voit hienontaa sen, työntää sen puristimen läpi tai käyttää raastinta - valintasi. Kun sienet ovat paistettuja, lähetämme niille valkosipulia.
Paista sieniä valkosipulin kanssa vain pari minuuttia, lisää mausteet, pippuri ja suola kastikkeeseen (kaikki maun mukaan) ja kaada sitten kerma pannulle.
Annamme kerman kattilassa kiehua, odota 2-3 minuuttia keittämisen jälkeen, sitten kaada karkealla raastimella raastettu juusto ja hienonnetut tuoreet yrtit kastikkeeseen.
Sammuta liesi. Sekoita kastike, anna juuston sulaa ja sakeuttaa kastiketta. Kun juusto on täysin sulanut, kastike on valmis!
Sitten voit joko sekoittaa kaikki keitetyt spagetit kastikkeen kanssa kerralla ja sekoittaa tai järjestää valmiit spagetit lautasille kaatamalla kastike päälle. Valitse itsellesi sopivin vaihtoehto ja nauti yksinkertaisesta mutta erittäin maukkaasta ruoasta.
Spagettia kermaisessa kastikkeessa voi keittää minkä tahansa sienen kanssa. Pasta porcinilla tai muilla metsäsienillä on erittäin maukasta.
Hyvää ruokahalua!
Spagetti ja kermakastike on herkullinen yhdistelmä. Eivät vain italialaiset ajattele niin. Jos lisäät astiaan sieniä, saat todellisen sadun! Mutta miksi vain sieniä? Voit lisätä ruokaan kanaa, juustoa, pinaattia ja paljon herkullisia asioita! Tässä on valikoima parhaita kastikkeita hämmästyttävään spagettiin.
Spagetti sienillä kermaisessa kastikkeessa - ruoanlaiton yleiset periaatteet
Sienikastikkeen valmistukseen voit ottaa minkä tahansa kerman, optimaalinen rasvapitoisuus on 10-15%. Jos tuote on yli 25%, se on ehdottomasti laimennettava vedellä tai maidolla, muuten kastike osoittautuu rasvaiseksi.
Usein tällaisissa ruoissa käytetään herkkusieniä tai kuivattuja porcini-sieniä, mutta ne on ensin liotettava ja keitetty. Ei ole kiellettyä käyttää tuoreita metsäsieniä, jotka antavat vertaansa vailla olevan aromin, mutta ne tulee keittää etukäteen kypsennysajan lyhentämiseksi ja suojautumiseksi myrkytykseltä. Useimmissa resepteissä sienet paistetaan muiden ainesosien kanssa, vasta sen jälkeen ne kaadetaan kermalla.
Mitä kastikkeeseen voi lisätä:
Erilaisia vihanneksia (sipulit, tomaatit, pavut, pinaatti jne.);
Erilaisia juustoja;
Kanaa, lihaa, kalaa, äyriäisiä.
On parempi keittää ruokalaji oliiviöljyssä, usein siihen lisätään mausteita ja yrttejä. Spagetti on parasta keittää pakkauksen ohjeen mukaan, sillä kypsennysaika riippuu käytetyn vehnän laadusta. Kastikkeen voi kaataa valmiiksi keitetyn spagetin päälle, asetella annoksiin tai sekoittaa heti pannulla yhteen lämmitettynä. Jos haluat koristella lautasen, vihreät, purkitetut oliivit, kirsikkatomaatit ovat varsin sopivia.
Helpoin spagetti sienillä kermaisessa kastikkeessa
Yksinkertaisten spagettien valmistamiseksi sienillä kermaisessa kastikkeessa on parasta käyttää kasvihuonesieniä, ne saavuttavat nopeasti valmiit eivätkä vaadi esikeittämistä.
0,25 litraa kermaa;
Sienet noin 200 grammaa;
20 ml kasviöljyä;
1 s. l. pilkotut vihreät.
1. Kaada kasviöljy paistinpannulle, lähetä se liedelle, anna sen lämmetä.
2. Leikkaa pestyt herkkusienet pieniksi paloiksi, vaihda, aloita paistaminen. Heti kun kaikki mehut ovat haihtuneet sienistä, kaada joukkoon voita. Liuota pala, paista sienet kullanruskeiksi.
3. Lisää kerma, sekoita, suola ja pippuri, peitä pannu. Hauduta sieniä kannen alla noin viisi minuuttia, jotta ne kyllästyvät kermalla.
4. Keitä spagetti. Valuta siivilä, anna valua muutama minuutti.
5. Avaa sienipannu, lisää kermaiseen kastikkeeseen keitetty spagetti, sekoita kahdella lastalla.
6. Lämmitämme astiaa vain minuutin ajan, laitamme sen lautasille. Koristele yrteillä, halutessasi täydennä pastaa juustolla, esimerkiksi raastetulla parmesaanilla.
Spagettia sienillä kermaisessa kastikkeessa juuston ja viinin kanssa
Italialainen spagettiresepti herkullisessa kermaisessa juustokastikkeessa. Kastikkeeseen käytetään vain valkoista viiniä. Punainen tai vaaleanpunainen juoma ei enää toimi.
300 grammaa kuivaa spagettia;
250 grammaa herkkusieniä;
300 kk kermaa 10 %;
60 ml valkoviiniä;
Yksi sipulin pää;
Kaksi valkosipulinkynttä;
25 g voita;
80 grammaa juustoa;
2-3 rkl. l. öljyt rast.
1. Leikkaa sienet viipaleiksi, laita sienet kuumennettuun kasviöljyyn ja aloita paistaminen.
2. Lisää noin kymmenen minuutin kuluttua hienonnettu sipuli, paista sieniä yhdessä kasvisten kanssa miedolla lämmöllä vielä noin kolme minuuttia.
3. Kaada valkoviini kattilaan, haihduta alkoholi.
4. Hienonna valkosipuli. Yhdistä kermaan, suolaan, kaada sienet.
5. Minuutin kuluttua kerma alkaa kiehua, laita juustoraaste, sekoita. Odottaa sen sulamista.
6. Lisää Provence-yrtit, sekoita uudelleen.
7. Keitä spagetti. Voit laittaa ne heti pannulle, sekoita. Tai laita lautasille. Levitä kastike varovasti sienien kanssa. Koristelemme ruuan tuoreilla yrteillä, basilikan oksa sopii tähän mainiosti.
Spagettia sienillä kermaisessa kastikkeessa (kuivatuista sienistä)
Kuivatuista sienistä tulee maukkaimpia kermaisia pastakastikkeita. Tietenkin tämä ruokalaji vaatii hieman enemmän aikaa valmistaa, mutta tulos on yksinkertaisesti hämmästyttävä.
90 g kuivia sieniä;
350 ml kermaa 10 %;
0,3 kg kuivaa spagettia;
2 oksaa basilikaa;
50 g parmesaania tai muuta vastaavaa juustoa;
Mausteet, valkosipuli valinnainen.
1. Kuivat sienet on liotettava ennen kypsentämistä. On suositeltavaa antaa niiden seistä vähintään kolme tuntia. Sitten lähetämme sen liedelle, keitä kaksikymmentä minuuttia.
2. Valuta sienet siivilä, anna veden valua ja ne jäähtyvät.
3. Leikkaa kuutioiksi yksi iso sipulin pää. Kaada öljyyn, paista jatkuvasti sekoitellen läpikuultavaksi. Sipuli ei saa murentua, joten emme sytytä suurta tulta, anna vihannesten pehmetä.
4. Leikkaa keitetyt sienet pieniksi, noin pavun kokoisiksi paloiksi, laita sipulin päälle, haihduta vesi ja paista kaikki yhdessä.
5. Purista pannulle valkosipulinkynsi, kaada joukkoon kerma. Kastike on suolattava ja pipputettava.
6. Kun sienet on keitetty kermassa, palo on vähennettävä, keitä kastiketta noin kolme minuuttia.
7. Hienonna basilika, heitä se pannulle.
8. Lisää keitetty spagetti, sekoita. Levitämme astian lautasille, ripottele raastettua parmesaania.
Spagettia sienillä ja kanalla kermaisessa kastikkeessa
Tällaisiin spagettiin sienillä kermaisessa kastikkeessa tarvitset broilerin filettä, puolet rinnasta riittää.
150 g herkkusieniä;
0,3 kg kuivaa spagettia;
3 art. l. soijakastike.
1. Leikkaa sienet. Kaada öljyllä paistinpannulle, paista viisi minuuttia.
2. Leikkaa yksi sipuli suikaleiksi, lisää sieniin, sekoita. Keitä vielä noin kolme minuuttia.
3. Leikkaa broilerin filee suikaleiksi. Lisää siihen yksi ruokalusikallinen vehnäjauhoja, sekoita. Siirrä sieniin. Paista kanaa kypsäksi noin kymmenen minuuttia.
4. Sekoita kerma ja tavallinen soijakastike. Kaada astia pannulle.
5. Peitä, hauduta noin viisi minuuttia.
6. Avaa, tarkista maku, voit lisätä valkosipulia.
7. Hiero juustoa pienillä siruilla, levitä se kanalle sienillä, sekoita. Sammutamme liesi. Anna kastikkeen vetäytyä noin viisi minuuttia.
8. Keitä spagetti, rasvaa, siirrä lautasille. Kaada päälle kermainen kastike, jossa on kanaa ja sieniä, laita vihreitä koristeeksi.
Spagettia sienillä ja pinaatilla kermaisessa kastikkeessa
Pinaatti on erittäin terveellinen ja maukas tuote, joka sopii hyvin sienten, kerman, spagetin kanssa. Siksi se löytyy usein italialaisesta keittiöstä.
Valkosipulin kynsi, öljy, mausteet;
300 g kuivattua spagettia.
1. Leikkaa sienet ja sipulit. Jos käytetään herkkusieniä, esikeittäminen ei ole välttämätöntä. Muut sienet on parasta keittää vedessä 15-20 minuuttia, vasta sitten leikata.
2. Kuumenna vähän öljyä, laita sienet ja sipulit heti yhteen, keitä pehmeiksi noin kymmenen minuuttia.
3. Lisää hienonnettu valkosipulinkynsi, sekoita.
4. Kaada kerma suolalla ja muilla mausteilla, anna kastikkeen kiehua kaksi minuuttia.
5. Leikkaa pinaatti, laita se pannulle, sekoita. Odotamme, että lehdet pienenevät, asettuvat.
6. Sekoita hyvin, keitä minuutti, poista kastike lämmöltä.
7. Spagetin keittäminen, asettele annoksiin.
8. Päälle sieni-pinaattikastiketta, ripottele päälle juustoraastetta ja olet valmis!
Spagettia sienillä ja kinkulla kermaisessa kastikkeessa
Toinen suosittu italialainen spagettiresepti, johon lisätään sienten lisäksi kinkkua. Astiasta tulee uskomattoman tuoksuva ja herkullinen.
150 g herkkusieniä;
Juusto täytteenä.
1. Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi. Kaada öljy pannulle, paista noin kymmenen minuuttia.
2. Lisää sienien joukkoon hienonnettu sipuli. Keitä yhdessä, kunnes ne ovat läpikuultavia, vielä noin 3 minuuttia.
3. Leikkaa kinkku suikaleiksi tai myös kuutioiksi, lisää kokonaismassaan. Keitä pari minuuttia.
4. Kaada kaikki kermalla, peitä, muhenna. Älä unohda lisätä suolaa, lopuksi laitamme vähän vihreyttä.
5. Levitä kastike sienillä ja kinkulla keitetyn spagetin päälle, ripottele päälle juustoraastetta, tarjoile.
Spagettia sienillä kermaisessa kastikkeessa (herneiden kanssa)
Muunnos erittäin kirkkaasta spagettikastikkeesta sienillä, vihreillä herneillä. Voit käyttää pakastettua tuotetta.
0,2 kg herkkusieniä;
50 g tuorejuustoa;
40 g kovaa juustoa;
Keitettyä spagettia, tuoretta basilikaa.
1. Paista sipuli ja hienonnetut sienet kypsiksi öljyssä.
2. Lisää vihreitä herneitä.
3. Sekoita kerma ja kermainen pehmeä juusto, suola, kaada kastike astian päälle. Hauduta miedolla lämmöllä noin neljä minuuttia.
4. Lisää raastettu kova juusto, sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
5. Laita valmis kastike herneiden kanssa spagetin päälle, koristele basilikalla.
Laadukas durumvehnästä valmistettu spagetti ei sulaudu keittämisen jälkeen, tuotteita ei tarvitse voidella.
On tärkeää keittää spagetti runsaassa vedessä. Sääntöjen mukaan 100 grammaa kuivatuotetta tulee olla vähintään yksi litra. Muuten, voit myös lisätä mausteita veteen, kaada lusikallinen luonnonoliiviöljyä, maku paranee.
Jos kermainen kastike osoittautui liian paksuksi, se voidaan laimentaa pienellä määrällä tuoretta maitoa ja keittää.
Aidon pastan keittäminen herkkusienillä on mahdotonta ilman korkealaatuista durumvehnäpastaa. Sienet ovat ihanteellisia kermapohjaisen valkokastikkeen kanssa, jota ei pidä keittää. Paistettu sipuli antaa kastikkeelle makean jälkimaun ja herkän kultaisen värin.
Pasta metsäsienien kanssa on todella kuninkaallinen ruokalaji. Todelliset gourmetit arvostavat niitä ainutlaatuisesta tunnistettavasta aromista, joka on säilytettävä kypsennyksen aikana.
Valmis juustoraaste ripoteltu ruokalaji voidaan laittaa hetkeksi uuniin kullanruskeaksi. Ruoka tarjoillaan tuoreista vihanneksista ja yrteistä koostuvien salaattien kanssa.
Ainesosat
- pasta - 300 g
- herkkusienet - 300 g
- sipuli - 200 g
- auringonkukkaöljy - 30 g
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- kerma - 250 ml
- kova juusto - 100 g
- suolaa maun mukaan
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan
- tilli - 0,5 nippu
Ruoanlaitto
1. Aloita valmistamalla kastike. Tätä varten huuhtele tuoreet herkkusienet huolellisesti kylmässä vedessä lialta ja pölyltä. Kasta ylimääräinen kosteus talouspaperilla. Poista iho halutessasi. Leikkaa viipaleiksi tai mielivaltaisiksi paloiksi.
2. Kaada kasviöljyä tai käytä voita syvään paistinpannuun tai muhennospannuun. Lämmitä, lisää hienonnetut sienet. Paista keskilämmöllä kirjaimellisesti 5-7 minuuttia. Sekoita välillä puisella lastalla.
3. Poista kuori sipulista ja valkosipulista. Huuhtele vihannekset ja taputtele kuivaksi. Leikkaa pieniksi paloiksi. Lisää pannulle sienten kanssa. Jatka paistamista, kunnes sipuli on pehmeää.
4. Lisää kerma. On parasta käyttää 20-25%. Sekoita ja kuumenna hyvin. Älä kiehauta.
5. Jauha kova juusto hienolla raastimella. Lisää piimään. Mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla. Mausteilla voi kokeilla. Pidä miedolla lämmöllä, kunnes juusto on sulanut.
6. Ota pasta ja keitä se suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Laita pasta kiehuvaan veteen ja sekoita heti hyvin, jotta se ei tartu pohjaan.
Lue myös...
