Nykyajan naiset ovat pitkään pitäneet runsaasta, taloudellisesta ja helposti valmistavasta broilerin mahasalaatista. Se tekee vaikutuksen täyteläisellä maulla, miellyttävällä aromilla. Tästä ruuasta ei tule olemaan vaikeaa muuttaa juhlaa. Riittää, kun koristelet salaattia hieman, otat lisää vihreitä, kaada päälle oliiveja ja mustia oliiveja ja laita raastettuja porkkanarenkaita. On hienoa, että tämä on kuuma salaatti, joten sitä voi käyttää helposti pääruokana. Salaatti ottaa oikeutetun paikan lounaalla, illallisella, antaa kaikille tarpeeksi, saa erinomaisen lisäenergian koko päiväksi, toimittaa keholle hyvän vitamiinikompleksin, arvokkaita hivenaineita.

Ruoanlaittoon et tarvitse niin suurta tuotesarjaa. On tärkeää ottaa tuoretta kanan mahalaukkua. Kiinnitä niihin erityistä huomiota, sillä ne ovat salaatin perustuote. Ne on ostettava vain luotettavasta kaupasta, varmista, että ne ovat tuoreita. Tuoksun tulee olla miellyttävä, ilman kovia vivahteita. Sitten mahat tulee puhdistaa, kääntämisen jälkeen pestä juoksevan veden alla. Varaa myös erivärisiä paprikaa, valkosipulia ja porkkanaa. On hyvä, jos otat majoneesia oliiviöljyllä, kastikkeeksi tuoretta valkosipulia. Sinun tulee keittää perunat, munat.

Reseptimme mukaan salaattiin laitetaan myös paistettuja sieniä. Mielenkiintoista on, että jotkut kokit ovat jo huomanneet, että juuri sienet yhdistetään ihanteellisesti vatsaan. Näin yksi Moskovan kahvilan kokkeista kertoo ruuan valmistamisesta. ”Teen usein asiakkaillemme broilerisalaattia. Se on erittäin suosittu, koska ihmiset tilaavat aina lämpimiä salaatteja suurella mielenkiinnolla, ja kanan vatsaruoka erottuu kylläisyydestään ja erinomaisesta mausta. Sienet sopivat täydellisesti salaattiin. Laitan niitä aina suuria määriä, kun olen paistanut ne sipulien kanssa hajuttomassa oliiviöljyssä. Öljyä tulisi käyttää vähemmän. Jos tarvetta ilmenee, lisään pannulle vain vähän vettä. Tästä peräisin olevista sienistä tulee vain mehukkaampia, tuoksuvampia.

Muista hankkia erilaisia ​​vihreitä. Päälle voi koristella salaatin, laittaa astian pohjalle kuohkean tuoreen tyynyn muodossa. Kana-makkasalaatti maistuu kaikille! Ja vatsat tulevat tiukasti päivittäiseen menuusi. Niillä on hieno maku, joka muistuttaa kieltä tai kallista kinkkua, sekä herkkä makutuoksussa että koostumuksessaan.

Luomme mestariteoksen. Kanan vatsan resepti

Nyt on aika valmistaa salaattimme. Muista, kirjoita muistiin paitsi ruoan luomisalgoritmi, myös kaikki hyödylliset vinkit ja suositukset. Jos tiedät kaikki vivahteet, salaatin herkullisen tekeminen ei ole vaikeaa! Alkaa!

1. Ensin meidän on käsiteltävä kanan vatsoja. Etsi niitä vain myyntipisteistä, jotka nauttivat ehdottomasta luottamuksestasi. On hienoa, jos nämä ovat tuoreita jäähdytettyjä vatsoja. Hyvä vaihtoehto on ostaa vatsat kaupoista, joissa on omaa tuotantoa, ja kokit itse peraavat kanat ja ottavat mahat pois. Juuri tällaisista myyntipisteistä löydät todennäköisimmin mahat, jotka on kirjaimellisesti juuri otettu pois kanoista. Valitse mahat, joilla on hyvä tuoksu, tasainen sävy. Kotona sinun on käännyttävä ulos ja tyhjennettävä jokainen vatsa. Siellä voi olla erilaisia ​​​​pieniä kiviä, hiekkaa, ruohonkorsia. Huuhtele sitten mahat juoksevan veden alla. Kaikki! Voit lähettää vatsat pannulle. Suola vesi kevyesti. Keitä mahat kokonaisina, leikkaamatta, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
2. Nyt on aika tarttua sieniin. Voit keittää paistamiseen ja käsitellä paprikat sienten, sipulien ja porkkanoiden kanssa. Teemme kaiken järjestyksessä. Sieniä siis. Sinun pitäisi ottaa suuria herkkusieniä. Leikkaa ne riittävän pieniksi paloiksi, mutta älä ohuita. Jokaisen palan tulee olla yhtä paksu kuin itse sieni. Olkoon parempi olla vähän naurettavia neliöitä kuin siistejä, mutta liian ohuita lautasia. Tosiasia on, että sienten on säilytettävä mehukkuus, miellyttävä tuoksu ja rikas maku. Jos leikkaat ne liian ohuiksi, ne yksinkertaisesti muuttuvat mauttomiksi paahtamisen jälkeen tai menettävät suurimman osan täyteläisestä makuistaan. Kun sienet on jo leikattu, sinun on valmistettava paistinpannu. Kuumenna se ensin ja kaada sitten hajustamatonta oliiviöljyä. Jotkut kotiäidit käyttävät voita sienien paistamiseen, mutta on muistettava, että tämä lisää merkittävästi ruuan kalori- ja rasvapitoisuutta. Sieniä ei pidä paistaa pitkään. Niiden tulisi saada kultainen sävy, muuttaa johdonmukaisuutta. Heti kun tuntuu, että ne on jo käsitelty, pannu tulee ottaa pois liedeltä. Ylikuivatut sienet menettävät viehätysvoimansa eivätkä enää pysty koristelemaan kanan mahasalaattia. Huomaa: jos haluat saada monipuolisimman makukimpun, paista sieniä valkosipulin kanssa. Sitä ei myöskään tarvitse leikata liian ohuiksi viipaleiksi. Sipulin tulee tuntua salaatissa.



3. Voit laittaa keitettyjä kananmunia. On suositeltavaa ottaa ensimmäisen tai korkeimman luokan kananmunia. Muista, että niissä on suurin määrä vitamiineja, arvokkaita aineita. Lisäksi tällaiset munat ovat huomattavasti maukkaampia. Älä missään tapauksessa salli kivesten sulamista! Jos niistä tulee "kumia", se heijastuu huonosti koko astiaan. Munaa keitetään enintään 10 minuuttia.



4. Nyt on aika siirtyä vihanneksiin. Ota erivärisiä paprikaa. Sinun on löydettävä kohtalaisen suuret, mutta todelliset, ei geneettisesti muunnetut paprikat. Niiden tulee olla tasavärisiä, ilman täpliä ja kolhuja, naarmuja ja naarmuja. Hienoa, jos onnistuu löytämään kotimaista, vaikkakin kasvihuoneperäistä paprikaa. Ne ovat luonnollisempia. Leikkaa paprikat kapeiksi pitkiksi nauhoiksi.
5. Laita perunat kiehumaan. Valitse korkealaatuiset perunat, joissa ei ole kolhuja, naarmuja tai vaurioita. Perunoiden tulee olla kiinteitä. Nuoret perunat sopivat tähän salaattiin. Jos haluat käyttää vähemmän aikaa ruoanlaittoon, säästä perunat, jotka yleensä leikataan kuorineen suuria määriä, keitä ne suoraan kuoressa. Vasta sitten sinun on poistettava kuori, kaada perunat öljyllä ja ripottele päälle tuoreita yrttejä. Tämä auttaa antamaan sille erityisen rikkaan aromin, rikastuttamaan sen makua. On tarpeen keittää perunat kypsiksi, mutta älä keitä niitä. Haarukalla voi helposti tarkistaa, nousevatko perunat pian lämmöltä.



6. Valitse keskikokoiset porkkanat. Kaksi porkkanaa riittää neljään salaattiannokseen. Etsi laadukkaita vihanneksia. Pienet naarmut kestävät, sillä lämmitämme vihannekset silti. Leikkaa porkkanat pitkiksi ohuiksi nauhoiksi. Sen pitäisi olla varsin tehokas pilli. Muista, että ohuet nauhat eivät saa repeytyä paistamisen aikana, joten sinun ei tarvitse leikata porkkanoita läpinäkyviksi viipaleiksi.



7. Yksi polttimo riittää, jos se on iso. Leikkaa sipuli hienoksi, mutta poista ennen sitä kaikki kuivatut kerrokset. Tarvitsemme vain mehukkaan sipulin. Sen pitäisi olla tuoksuva, melko terävä maku ja haju. Sininen sipuli ei todellakaan sovi tänne, koska meidän on paistettava se, ja samalla sen on säilytettävä kirkas maku ja aromi. Sipulit tulee leikata keskipaksuiksi viipaleiksi tai puolirenkaiksi.
8. Nyt on aika paistaa vihannekset. Lähetä sipuli porkkanoilla ja paprikoilla melko syvälle paistinpannulle, jotta tämän massan sekoittaminen on helpompaa. Kiinnitä huomiota yhteen vivahteeseen: sinun on sekoitettava massa ja erotettava se pohjasta ja seinistä erittäin huolellisesti ohuella puisella lastalla, jotta kauniit pippurinauhat ja porkkanapillit eivät vaurioidu, eivät murene paloiksi. Vihanneksissa voit lisätä hieman pippuria, suolaa. Kasvismassaa ei tarvitse pitää liedellä pitkään. Riittää, kun odotat, kunnes porkkanapillit alkavat pehmetä ja taipua helposti. Tämä tarkoittaa, että vihannekset ovat jo täysin kypsiä. On aika ottaa ne pois liedeltä ja peittää kannella, jotta ne poreilevat hieman enemmän.
9. Ovatko munat jo keitetyt? Sitten sinun on leikattava ne veitsellä tai vaivattava ne haarukalla. Tärkeintä ei ole murskata munamassaa, ei riistää sen erityistä keveyttä. Munat lisäävät loistoa salaattiin.



10. Kun kanan mahat ovat kypsiä, ne on leikattava keskikokoisiksi paloiksi. Niitä ei kannata leikata liian hienoksi, sillä niiden pitäisi tuntua hyvältä lautasessa. Tämän huomasi eräs emäntä: ”Sukulaiseni, ystäväni, melkein kaikki salaattia kokeilevat eivät voi koskaan heti päättää, minkälaisesta ihmeestä tuli sen perusta. Joku ajattelee, että tämä on kallis kinkku, kun taas toiset alkavat vakuuttaa, että tämä on kieli. Kyllä, olen todella iloinen kuullessani sen. Kanan kammiot muistuttavat todella kinkkua ja kieltä, vaikka ne ovatkin verrattoman halvempia, mutta houkuttelevat puoleensa valmistusta helpolla ja taloudellisesti. Mutta sinun on leikattava ne viisaasti. Kerran leikkasin vatsat liian pieneksi, minkä vuoksi ne melkein hävisivät salaattiin. Sienet varjostivat ne, ja itse vatsat olivat jotenkin "naamioituneet" sieniksi. Muista leikata ne alas. Pääasia, että pala sopii hyvin haarukkaan, sitä ei tarvinnut leikata, purra siitä irti.



11. Nyt on aika laittaa vihreitä salaattikulhon pohjalle. Käytämme hienonnettua persiljaa ja salaattia. Päälle munat ja perunat. Sitten sienten ja vihannesten ja kanan mahalaukun tulisi makaamaan. Muutama isompi pippuripala on helppo laittaa salaatin päälle koristeeksi näin. Kastikkeena voit käyttää majoneesia, johon on lisätty oliiviöljyä ja raastettua valkosipulia. Monet ihmiset haluavat tarjota kastikkeen erikseen. Ja itse salaatti tulee kaada hajuttoman oliiviöljyn ja pienen määrän balsamiviinietikkaa seoksella.

Meidän salaatti on valmis! Hyvä ruokahalu!

Kanakurkkusalaatti Huuhtele kanan mahat huolellisesti, irrota sisäkalvo ja keitä suolalla maustetussa vedessä 1 tunti. Raasta porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa suikaleiksi, hienonna sipuli hienoksi. Paista valmistetut sipulit ja porkkanat kasviöljyssä kullanruskeiksi.Tarvitaan: kanan mahat - 1 kg, porkkanat - 2 kpl, sipulit - 1 kpl, keitetty muna - 4 kpl, majoneesi - 200 g, suola, vihreä ja violetti basilika

Salaatti "Obzhorka" Keitä kanan mahat ja leikkaa suikaleiksi. Paista porkkanat ja sipulit kullanruskeiksi. Kurkut leikattu nauhoiksi. Sekoita kaikki, mausta majoneesilla, suolalla ja pippurilla.Vaaditaan: kanan mahat - 250 g, porkkanat - 1 kpl, sipulit - 1 kpl, suolakurkut - 2 kpl, majoneesi - 1/3 kuppi, suola maun mukaan, jauhettu mustapippuri maun mukaan

sisäeläimen maku Huuhtele mahat ja keitä sisäkalvon poistamisen jälkeen suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Viilentyä. Pippuroi valmistetut mahat, kasta vatkattuun kananmunaan, leikkaa korppujauhoissa, paista kullanruskeiksi. klo...Tarvitaan: broilerikanojen mahat - 1 kg, muna - 1 kpl, korppujauhot - 1/2 kuppia, kasviöljy syvälle rasvalle - 300 g, jauhettu mustapippuri, suola maun mukaan, vihreät salaatinlehdet, sitruuna

Itämaiset kanan mahat Valmistetut (pestyt ja kuivatut) kanan mahat leikattu ohuiksi nauhoiksi (0,5 cm). Leikkaa sipuli ohuiksi ympyröiksi (jos purjo) tai puoliympyröiksi, porkkana ohuiksi tikuiksi. Kuumenna wokpannu (tai mikä tahansa muu, mutta korkeareunainen)...Tarvitset: Kanan vatsat - 600-800 gr., Sipuli - 1 iso pää tai 1 purjo, Porkkanat - 3 pientä palaa, Soijakastike - 3-4 rkl. l., Seesaminsiemen - 2 rkl., Seesamiöljy - 2-3 rkl. l. (jos sinulla ei ole seesamiöljyä, voit käyttää jotain muuta, esim.

Koirapuuparaati Simalle. Kulkue nro 2: Neuvostoliiton jälkiruoka Ja taas kaikki alkaa koiranpuusta. Otamme sen pois sulatusta varten. Suuhun voi laittaa pari marjaa pakastettuna - tämä lisää lapsuusmuistoja! :) Kerran kampaajalla :) Selailin jotain kiiltävää lehteä ja näin niin epätavallisen ruoanlaittotavan...Tarvitset: KORNELI 150g, sokeri 200g, sitruuna, kiivi, vadelmia tai muita marjoja, gelatiinia tai astrigeeliä, suklaata, minttua, kaikenlaisia ​​jälkiruokia...

Lämmin kanasalaatti Keitä kanan mahaa suolalla maustetussa vedessä 2-2,5 tuntia. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi, marinoi etikan, veden, suolan ja sokerin seoksessa 40 minuuttia. Leikkaa keitetyt mahat suikaleiksi ja paista marinoidun sipulin kanssa, lisää soijakastike, punainen ja...Tarvitaan: 500 grammaa puhdistettua kanan mahaa, 1 iso sipuli, pöytäetikka, vesi, suola, sokeri, jauhettu mustapippuri, 3 rkl soijakastiketta, 0,5 tl jauhettua korianteria, jauhettua punapippuria

Rucolasalaatti kananpalalla Paista kananpalat kasviöljyssä kypsiksi. Suola (voit käyttää valkosipulisuolaa). Hienonna kurkut ja tomaatit hienoksi ja revi rucolan lehdet. Sekoita rucola kurkkujen ja tomaattien kanssa. Lisää paistetut kananpalat. Laita kulhoon. Täytä kastikkeella....Tarvitset: kanan sisäosat (sydän, maksa, vatsat) - 400 gr, tuore kurkku - 2 kpl, keskikokoiset tomaatit - 2 kpl, rucola - 4 nippua, pinjansiemeniä - 50 gr, Kastike: oliiviöljy - 3 rkl, balsamico etikka - 1 tl, seos kuivia yrttejä - 1 tl, suola - 1/2 tl.

Kiinalainen salaatti Kuori kanan vatsat (poista sisäinen keltainen kalvo) ja huuhtele hyvin. Laita vatsat pieneen kattilaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä niin, että se tuskin peittää leikkauskohtaa. Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä pehmeäksi (40-50 minuuttia). Suola...Vaaditaan: Kanavatsat - 500g., Tuore kurkku - 1 kpl. iso, sipuli - nauris 1 pää, valkosipuli - 2 isoa neilikkaa, korealaistyylinen porkkana - 200 g., soijakastike - 2 rkl. lusikat, Etikkaesanssi - ¼ tl, Suola - 1 tl, Sokeri - 0,5 tl. (maun mukaan), Kasvata öljyä...

Kanakurkkusalaatti Keitä kanan mahat kypsiksi. Yleensä valutan ensimmäisen veden keittämisen jälkeen pois, jotta ne eivät maistu kitkeriltä. Jäähdytä, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Hienonna korianteri ja sipuli hienoksi ja hiero suolalla. Paprika leikataan ohuiksi nauhoiksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään, kääntele levylle. KANSSA...Tarvitset: Kanan vatsat - 1 kg, Paprika - 2-3 kpl, parasta jos eri väriä, Korianteria - 1 nippu, Vihreä sipuli - 1 nippu, Valkosipuli - 3 kynttä, Chili - pieni pala, jos se on mausteinen, Suola, seesami - 1 rkl, kasviöljy

Mikään juhla ei ole täydellinen ilman suurta juhlaa. Mitkä emännät eivät valmistaudu yllättämään vieraita kulinaarisilla herkuilla! Salaatit ovat jatkuva lisä mihin tahansa pöytään. Vaihtelun vuoksi voit valmistaa salaattia kanan mahasta. Näytä mielikuvitustasi ja vähän kärsivällisyyttä, niin syntyy uusi kulinaarinen luomus.

Herkullista, herkullista ja helppoa!

Erilaisiin kotimenoihin voit valmistaa salaattia kanan mahasta ja porkkanoista. Sen tekeminen on tarpeeksi helppoa. Aiemmin kanan sisäosat keitettiin suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Maun vuoksi voit lisätä hieman maustepippuria herneiden ja laakerinlehtien kanssa.

Yhdiste:

• 0,3 kg kanan vatsaa;
• sipulin pää;
• 3 art. l. majoneesi;
• suolaa maun mukaan;
• porkkanat - 1 juurikasvi;
• 3 kpl. kananmunat;
• 2-3 rkl. l. puhdistetut kasviöljyt.

Ruoanlaitto:

Suolaisten ruokien ystävien kannattaa ehdottomasti kokeilla korealaista kanan mahasalaattia. Porkkanoiden lisäksi salaattiin on lisättävä korealaisia ​​perunoita. Se on helppo valmistaa ilman suuria vaivaa kotona.

Huomaa! Kypsennyksen jälkeen salaatti tulee laittaa jääkaappiin marinoitumaan useaksi tunniksi. Ruoan maun parantamiseksi lisää hieman marinoituja sieniä oman harkintasi mukaan.

Yhdiste:

• 300 g kanan vatsaa;
• 0,2 kg perunaa koreaksi;
• 0,2 kg porkkanaa koreaksi;
• 3 kpl. valkosipulin kynnet;
• kasviöljy;
• maista soijakastiketta, suolaa ja jauhettua maustepippuria;
• sipulin pää;
• 2 rkl. l. etikka.

Ruoanlaitto:

Kulinaarista improvisaatiota

Herkullisen salaatin valmistamiseksi kanan vatsalla ei tarvitse ostaa kalliita gourmet-tuotteita. Saatavilla olevista aineksista voit valmistaa todellisen mestariteoksen, jonka maku voittaa kotitaloutesi sydämet ja vatsat. Vaihtoehtona - salaatti kanan mahasta kurkun kanssa. Vihanneksia voi lisätä tuoreina tai marinoituina.

Yhdiste:

• 0,25 kg kanan sisäosia;
• 3 kpl. suolakurkut;
• 300 g tuoreita herkkusieniä;
• sipulin pää;
• 60-70 ml smetanaa, jossa on mikä tahansa rasvaprosentti;
• maistaa joukko mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Valmistele kanan sisäosat aiemmissa resepteissä kuvatulla tavalla. Huuhtele huolellisesti, liota ja keitä kypsiksi.
2. Jäähdytä kanan vatsat ja leikkaa ne kuutioiksi.
3. Hienonna sipuli veitsellä hienoksi.
4. Tuoreet herkkusienet, voit ottaa metsäsieniä, huuhdella hyvin ja leikata lautasiksi.
5. Kaada hieman kasviöljyä kattilaan.
6. Lämmitämme ja levittelemme hienonnetut sipulit ja sienet.
7. Sekoita ja paista kypsäksi.
8. Otamme marinoidut kurkut pois suolavedestä ja pyyhimme ne huolellisesti talouspaperilla.
9. Leikkaamme kurkut kuutioiksi tai tikkuiksi.
10. Yhdistä syvässä salaattikulhossa kaikki ainekset, sekoita.
11. Mausta salaatti smetalla, mausta maun mukaan mausteilla oman harkintasi mukaan.

Huomaa! Ennen tarjoilua, anna astian hautua hieman. Voit paljastaa kanan sisäosien maun lisäämällä hieman viherkasveja.

Valloitamme kulinaarisen maailman uusia korkeuksia

Jos olet tottunut kokeilemaan koko ajan, nautit todennäköisesti marinoidusta broilerisalaatista. Tietenkin ennen kylmän alkuruoan valmistamista sinun on marinoitava kanan sisäelimet, eikä tätä prosessia voida kutsua helpoksi.

Huomaa! Noudata tarkasti reseptissä ilmoitettuja mittasuhteita.

Yhdiste:

• ¼ st. etikka, jonka pitoisuus on 5 %;
• ½ st. puhdistetut kasviöljyt;
• ½ tl tuoksuva mustapippuri;
• 500 g kanan vatsaa;
• nippu persiljaa;
• sipulin pää;
• ½ tl hienosokeri;
• 1 st. l. soijakastike;
• 6 kpl. valkosipulin kynnet;
• 1 tl hienorakeinen suola.

Ruoanlaitto:

1. Kuten jo tiedät, sinun täytyy ensin keittää kanan mahat kypsiksi.
2. Otamme keitetyt kanan sisäelimet pois liemestä lusikalla, laitamme siivilään ja annamme vetäytyä hetken.
3. Kun kanan kammiot ovat jäähtyneet, leikkaa ne suikaleiksi.
4. Levitämme murskatut sivutuotteet kätevään astiaan, voit käyttää muovisäiliötä.
5. Puhdistamme sipulin ja hienonnamme sen puolirenkaiksi.
6. Sekoita paloiteltu kasvis kanan kammioiden kanssa.
7. Mausta nämä ainekset maustepippurilla jauhetulla pippurilla, soijakastikkeella ja seulotulla tomusokerilla.
8. Sekoita kaikki vielä kerran huolellisesti.
9. Kaada kasviöljy kattilaan ja kuumenna.
10. Kaada kuumaa öljyä kanan kammioiden päälle.
11. Lisää murskatut valkosipulinkynnet.
12. Huuhtele persilja huolellisesti, kuivaa ja hienonna veitsellä.
13. Laita vihreät salaattikulhoon ja sekoita kaikki huolellisesti.
14. Maistamme, tarvittaessa lisäämme hieman suolaa ja mausteita.
15. Lähetämme kanan kammiot jääkaappiin peittaukseen 12-15 tunniksi.

Huomaa! Nyt voit kokeilla tällaista tuotetta, ja sen perusteella on myös helppo valmistaa salaatti. Lisää purkitettuja vihreitä herneitä, vihreitä papuja, korealaistyylisiä porkkanoita ja saat poikkeuksellisen maukkaan välipalan.

Ruoanlaitto kiireessä

Voit valmistaa sellaisen salaatin kanan sisäosista vain puolessa tunnissa, tietenkin, että kammioiden lämpökäsittelyaikaa ei oteta huomioon. Kastikkeena valitse pöytämajoneesi, jonka rasvapitoisuus on keskimäärin.

Yhdiste:

• 500 g kanan sisäosia;
• kaksi päätä salaattia;
• porkkanat - 2 juureksaa;
• 5 st. l. majoneesi;
• 2 kpl. tuoreet tai suolakurkut;
• 400 g purkitettuja vihreitä herneitä;
• maistaa joukko mausteita.

Ruoanlaitto:

1. Esikeitä kanan sisäosat suolalla maustetussa vedessä.
2. Anna jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi tai pieniksi kuutioiksi.
3. Jauha salaattisipulit puolirenkaiden muodossa.
4. Porkkanan juuret kuoritaan, pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä.
5. Porkkana leikattu ohuiksi viipaleiksi.
6. Kuullota kasviksia pienessä määrässä kasviöljyä kullanruskeiksi, noin 2-3 minuuttia.
7. Pilko suolakurkut tai tuoreet kurkut ohuiksi viipaleiksi.
8. Yhdistä kaikki ainekset salaattikulhoon.
9. Mausta majoneesilla ja sekoita hyvin.
10. Voit lisätä suolaa, mausteita ja yrttejä maun mukaan.

Kanasikasalaatti ei ole vain maukas, vaan erittäin terveellinen ja ravitseva välipala, joka kannattaa ottaa ruokavalioon mahdollisimman usein. Eläimen osien arvokkaat ominaisuudet vaikuttavat suotuisasti ruoansulatukseen ja koko organismin tilaan.

Kuinka valmistaa salaatti kanan mahasta?

Vatsasalaatti valmistetaan täydentämällä komponenttia muilla asiaankuuluvilla tuotteilla ja sopivalla kastikkeella.

1. Ennen käyttöä kanan mahat poistetaan kalvoista, pestään perusteellisesti ja keitetään sitten 1,5 tuntia.
2. Mahalaukkuja keitettäessä voit lisätä veteen sipulia, juuria, laakeripuuta ja muita mausteita, minkä ansiosta eläimenosien mausta tulee pikantteja.
3. Keitetyt mahat jäähdytetään ilman lientä, minkä jälkeen ne leikataan kuutioiksi tai oljiksi.
4. Herkullisen kanan mahasalaatin voi valmistaa lisäämällä pohjakomponenttiin kananmunia, sipulia, sieniä, suolakurkkua, keitettyjä tai paistettuja kasviksia.
5. Salaattikastike voi olla majoneesia, smetanaa tai kasviöljypohjaista seosta, johon on lisätty sitruunamehua, etikkaa.

Salaatti kanan mahasta marinoidulla sipulilla

Yksi yksinkertaisimmista ja edullisimmista, mutta samalla herkullisimmista versioista alkuruoasta on kanan mahasalaatti sipulilla, joka on ensin marinoitava vedessä lisäämällä etikkaa tai käyttämällä makea-hapanmarinadia suolalla ja sokeria. Porkkanat näyttävän ulkonäön saamiseksi voidaan hieroa korealaisella raastimella.

Ainekset:

• kanan mahat - 250 g;
• keitetyt munat - 4 kpl;
• salaattisipuli - 150 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• majoneesi - 100 g;
• suolaa, pippuria, etikkaa.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa sipuli ja kaada seos, jossa on kuumaa vettä ja etikkaa yhtä suuressa suhteessa 10 minuutin ajan.
2. Sipuli heitetään takaisin siivilään, annetaan valua, sekoitetaan raastettuun porkkanaan ja hienonnettuihin keitettyihin vatsoihin ja lisätään hienonnettuja munia.
3. Täytä komponentit majoneesilla, suolalla, pippurilla, sekoita.

Salaatti "Obzhorka" kanan mahalla - resepti

Runsas ja ravitseva salaatti "Obzhorka" kanan vatsalla sopii varsin tarjoiluun illalliseksi tai monipuolistaa tehokkaasti juhla-aterian valikkoa. Suolakurkku voidaan jättää pois koostumuksesta korvaamalla ne puolella ruokalusikallista etikkaa ja maustamalla lisäämällä ainesosia kastikekomponenttien kanssa.

Ainekset:

• kanan mahat - 500 g;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl;
• kasviöljy - 40 ml;
• majoneesi - 100 g;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa porkkanat nauhoiksi ja sipulit puolirenkaiksi, paista erikseen öljyssä pannulla.
2. Keitetyt mahat ja kurkut pilkotaan suikaleiksi, lisätään paistettujen vihannesten joukkoon.
3. Yksinkertainen kanan mahasalaatti maustetaan majoneesilla, suolalla, pippurilla, sekoitetaan, ripottelee yrteillä tarjottaessa.

Mausteinen kanan mahasalaatti

Kanavatsasalaatti, jonka resepti esitellään alla, ilahduttaa mausteisen mausteisuuden faneja. Tässä tapauksessa tämä saavutetaan lisäämällä koostumukseen hienonnettu kuuma pod paprikan kanssa. Selkeän maun saamiseksi valkosipuli on jauhettava huhmareessa sipulin, korianterin ja suolan kanssa.

Ainekset:

• kanan mahat - 500 g;
• paprikat - 2 kpl;
• kuuma paprika - 1 kpl;
• korianteri ja vihreä sipuli - 0,5 nippu;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• seesami - 0,5 rkl. lusikat;
• suolaa, pippuria, kasviöljyä.

Ruoanlaitto

1. Hiero hienonnettu sipuli, korianteri ja valkosipuli suolalla huhmareessa, siirrä kulhoon.
2. Keitetyt sydämet pilkottuna nauhoiksi, lisätään pippurinauhat.
3. Seesami kuivataan pannulla, kaadetaan muiden ainesten joukkoon.
4. Mausta mahasta tuleva mausteinen salaatti kuumalla kasviöljyllä, suolalla, pippurilla, sekoita.

Korealainen kanan mahasalaatti

Chicken gizzard hye -salaatti on korealaistyylinen tyypillisellä itämaisella salaattikastikkeella, joka voidaan yksinkertaisesti korvata korianterilla ja jauhetulla chilillä. Tuore kurkku ja sipuli eivät ole pakollisia ainesosia, ne voidaan jättää pois koostumuksesta tai korvata ne muilla vihanneksilla, esimerkiksi paprikalla.

Ainekset:

• kanan mahat - 750 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• tuore sipuli ja kurkku - 0,5 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljy ja soijakastike - 1 rkl. lusikka
• etikka - 0,5 rkl. lusikat;
• korealainen mauste - 1 tl;
• suolaa, pippuria, sokeria.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa keitetyt mahat suikaleiksi.
2. Jauha porkkanat ja kurkut korealaisella raastimella.
3. Hienonna sipuli, hienonna valkosipuli.
4. Yhdistä ainekset salaattikulhoon, mausta öljyllä, etikalla, soijakastikkeella, suolalla, pippurilla ja mausta sokerilla maun mukaan.
5. Jätä kanan mahasta impregnoitumaan kylmään 2 tunniksi.

Salaatti kanan vatsalla ja munakokkelia

Kun olet arvostanut kaikkia ruokalajin yksinkertaisten ja mausteisten versioiden etuja, on aika kokeilla salaattia kanan vatsalla ja. Tällä alkuruoalla, kuten sen analogilla keitetyn kananmunan kanssa, on oma houkutteleva kuorensa ja se voi voittaa vaativimpienkin syöjien suosion.

Ainekset:

• kanan mahat - 750 g;
• munat - 6 kpl;
• sipulit - 3 kpl;
• etikka ja sokeri - maun mukaan;
• suolaa, majoneesia.

Ruoanlaitto

1. Sipuli leikataan viipaleiksi, kastetaan kiehuvalla vedellä, pestään ja kaadetaan uudelleen kuumalla vedellä, joka maustetaan etikalla ja sokerilla.
2. Jäähdytyksen jälkeen sipuli puristetaan pois, levitetään salaattikulhoon.
3. Keitetyt mahat leikataan nauhoiksi, levitetään sipulille.
4. Vatkaa munat hieman suolalla, paista munapannukakkuja keskipaksuisessa öljytyssä pannussa.
5. Kääri pannukakut jäähtymisen jälkeen rulliksi, leikkaa suikaleiksi.
6. Lisää viipaloitu munakas salaattiin, mausta kaikki majoneesilla, suolalla.

Kanakurkkusalaatti marinoitujen kurkkujen kera

Etenkin miesyleisön keskuudessa arvostettu alkeellinen ja yllättävän maukas ravitseva broilerin mahasalaatti valmistuu seuraavan reseptin mukaan. Sisäosat yhdistyvät tässä harmonisesti makean salaatin kanssa, joka haluttaessa poltetaan kiehuvalla vedellä.

Ainekset:

• kanan mahat - 500 g;
• marinoituja kurkkuja - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• majoneesi - 3 rkl. lusikat;
• suolaa, yrttejä.

Ruoanlaitto

1. Vatsat ja sipulit leikataan suikaleiksi, keskikokoiset marinoidut kurkut hienonnetaan.
2. Yhdistä ainekset salaattikulhoon, lisää majoneesi, yrtit, suola.
3. Sekoita kanan mahasalaatti kurkun kanssa ja tarjoile.

Kanakurkkusalaatti soijakastikkeella

Seuraava vatsasalaattiresepti antaa sinun valmistaa samanaikaisesti kevyen ja ravitsevan ruoan, joka tyydyttää nälän, mutta ei lisää ylimääräisiä kiloja. Ehdotettua kasvissekoitusta voidaan valinnaisesti täydentää makealla paprikalla ja hienonnetulla valkosipulinkynellä.

Ainekset:

• kanan mahat - 400 g;
• vihreät pavut - 200 g;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• tomaatit - 2 kpl;
• salaatinlehdet ja vihreä sipuli - kukin 1 nippu;
• yrttejä, soijakastiketta.

Ruoanlaitto

1. Keitetyt kanan mahat leikataan suikaleiksi, kurkut kuutioiksi.
2. Pilko tomaatit viipaleiksi, hienonna vihreä sipuli ja salaatinlehdet.
3. Pavut keitetään kypsiksi, jäähdytetään ja lisätään muihin ainesosiin.
4. Kanan vatsasalaatti peitetään soijakastikkeella.

Salaatti kanan mahalla ja papuilla

Jos vihreät pavut eivät herkuttele, voit lisätä salaattiin myös palkokasvien jyviä (keitettynä tai purkitettuna). Alkupalasta tulee vieläkin ravitsevampi ja se miellyttää sinua upealla, kohtalaisen mausteisella maulla. Ylimääräisen mausteisuuden saamiseksi koostumukseen voidaan lisätä hienonnettua kuumaa paprikaa.

Ainekset:

• kanan mahat - 600 g;
• purkitetut pavut - 300 g;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• tomaatit - 4 kpl;
• vihreät - 1 nippu;
• suolaa, pippuria, smetanaa ja oliiviöljyä.

Ruoanlaitto

1. Keitä, jäähdytä ja leikkaa mahat.
2. Lisää pilkotut tomaatit, pavut ilman mehua, hienonnetut tuoreet yrtit ja valkosipuli.
3. Mausta salaatti vatsalla ja papuilla smetanan ja oliiviöljyn seoksella, suolalla, pippurilla, sekoita.

Salaatti savustetun kanan mahalla

Jos savustettuja kanan vatsoja on saatavilla, niistä voidaan valmistaa tehokkaasti herkullinen ja herkullinen puffisalaatti. Koostumukseen sisältyvät sienet esikeitetään lisäämällä sipulia ja mausteita, minkä jälkeen ne kaadetaan seulalle, annetaan valua ja leikataan nauhoiksi.

Ainekset:

• savustetut kanan mahat - 250 g;
• sienet - 250 g;
• keitetyt munat - 4 kpl;
• porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
• juusto ja majoneesi - kukin 100 g;
• paistoöljy, vihreä sipuli.

Ruoanlaitto

1. Viipaloidut mahat asetetaan salaattikulhoon, jossa on ensimmäinen kerros, voideltiin majoneesilla, murskataan raastetuilla munilla.
2. Seuraavaksi vuorossa öljyssä paistetut sipulit porkkanoiden ja majoneesin kanssa.
3. Sienet jaetaan neljänteen kerrokseen ja sitten juustoraasteeseen.
4. Murskaa savuvatsasalaatti vihreällä sipulilla ja anna liota.

Salaatti kanan vatsalla ja sienillä

Viipaloidut keskikokoiset marinoidut sienet täydentävät makua täydellisesti. Persiljan sijasta voit laittaa salaattiin muita vihreitä, kuten korianteria, basilikaa tai tilliä. Kastikkeena sopii kevyt majoneesi tai paksu smetana sekoitettuna pieneen määrään sinappia.

Ainekset:

• kanan mahat - 500 g;
• sienet - 150 g;
• keitetyt munat - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• persilja - 0,5 nippu;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• suolaa, pippuria ja majoneesia.

Ruoanlaitto

1. Keitetyt mahat leikataan suikaleiksi.
2. Sipuliviipaleet paistetaan kasviöljyssä, lisätään sisäosiin.
3. Silputut sienet, munat ja persilja lähetetään salaattiin.
4. Mausta salaatti vatsalla ja sienillä majoneesilla, lisää suolaa ja pippuria.

Marinoidun kanan vatsan salaatti

Nopea salaatti kanan mahasta tämän reseptin mukaan ei toimi. Kypsennyksen jälkeen alkupala tulee marinoida jääkaapissa vähintään vuorokauden ajan, minkä jälkeen ruokalaji saa tarvittavat pikantiset ominaisuudet, ja komponentit vaihtavat makuja keskenään ja liottavat tuoksuvassa marinaadissa.

Ainekset:

• kanan mahat - 500 g;
• marinoitu sipuli - 250 g;
• porkkanat - 100 g;
• jauhettu korianteri ja chili - 0,5 tl kukin;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• omenasiideri etikka - 1 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola, mustapippuri, sokeri - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Keitetyt mahat leikataan, sekoitetaan marinoitujen sipulien kanssa.
2. Porkkanarevi, valkosipulin, suolan, etikan ja sokerin kanssa sekoitettuna, lisää chiliä, korianteria ja mustapippuria.
3. Eläimenosat yhdistetään sipuli- ja porkkanamassaan, sekoitetaan, maustetaan öljyllä ja lähetetään kylmään päiväksi.

Kana-kurkkusalaatti saksanpähkinöillä

Kanan mahasta on mahdollista saada täydentämällä eläimenosia koreaksi juustolla, pähkinöillä ja porkkanoilla. Vuodenajasta riippuen voit käyttää raaka-aineena tuoreita tai marinoituja kurkkuja, jotka saavat joka kerta erilaisen maun, mutta omassa alkuperäisessä ja hienossa annoksessaan.

Sisäosat eivät ole niin yleisiä pöydissämme, vaikka ne ovatkin huomion arvoisia. Monet kieltäytyvät näistä tuotteista niiden epämiellyttävän hajun, esikäsittelyn ja epämiellyttävän ulkonäön vuoksi. Mutta lopputuloksena on erittäin maukkaita, tyydyttäviä ja terveellisiä ruokia. Haluaisin kiinnittää huomiota kanan mahaan.

Kanan sisäosista voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia, kanan mahasta saa erinomaista muhennosruokaa, ja kanan mahalaukkuja voi myös lisätä maksaan ja valmistaa herkullista maksapastaa.

Kanakurkkusalaatti

korealainen porkkana resepti

Kaikki eivät osaa valmistaa kanan mahaa, koska niiden valmistuksessa on joitain ominaisuuksia verrattuna maksaan tai sydämeen. Kanan kammiot on teurastettava huolellisesti, sitten pestävä, kalvot poistettava, sitten keitettävä pitkään, haudutettava tai keitetty 30-60 minuuttia vatsan koosta riippuen.

Jos verrataan kanan vatsoja lehmän tai sianlihaan, niin kanat osoittautuvat paljon herkemmiksi, kyllä, ja niiden hinta on paljon pienempi. Kanavatsat ovat hyödyllisiä, koska ne sisältävät helposti sulavaa proteiinia, foolihappoa, rautaa, suuren määrän E- ja B-vitamiineja. On myös huomioitava, että 100 grammaa kanan kammiota sisältää vain 130 Kcal, josta pitäisi päätellä, että kana kammiot voidaan ja pitäisi sisällyttää ruokavalioon osallistuvien ihmisten ruokavalioon.

Mausteisen korealaistyylisen kanan kammioiden ja porkkanoiden salaatin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

Ainekset:

• kanan vatsat 300-400 grammaa,
• Sipuli - 1 kpl,
• Porkkanat - 1 kpl (iso),
• Valkosipuli - 3 kynttä,
• Soijakastike - 1,5 rkl. lusikat,
• Kasviöljy (puhdistettu) - 6 rkl. lusikat
• Punainen jauhettu paprika - ½ tl,
• Musta jauhettu pippuri maun mukaan
• Porkkanoiden sekoitus koreaksi - 2 rkl. lusikat,
• Sokeri - ½ tl,
• Suola - ½ tl.

Keittoprosessi:

Ensin sinun on sulatettava kanan kammiot (jos sinulla ei ole niitä jäähdytettyinä, mutta jäädytettyinä), kuori ja huuhtele, aseta sitten kuumaan veteen ja keitä 30 minuuttia suolavedessä poistamalla vaahtoa säännöllisesti.

Sitten otamme mahat vedestä ja jäähdytämme. Leikkaa ne sitten ohuiksi nauhoiksi.

Kuumennamme pannu, kaada kasviöljyä (5 ruokalusikallista) ja paista vatsat pehmeäksi miedolla lämmöllä, minulla kesti 15 minuuttia. Lisää paistamisen lopussa pannulle soijakastike ja paista vielä pari minuuttia.

Tällä hetkellä sinun on kuorittava vihannekset: porkkanat, sipulit ja valkosipuli. Kuoritut porkkanat on raastettava korealaisiin salaatteihin. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja laita valkosipuli valkosipulipuristimen läpi.

Sekoita pienessä kupissa musta ja punainen jauhettu pippuri, suola, kidesokeri, korealainen porkkanaseos, kaada sitten 1 rkl kasviöljyä ja sekoita huolellisesti. Lisää saatuun massaan valkosipulipuristimen läpi puristettu valkosipuli ja sekoita uudelleen. Kaada pikanttinen kastike valmistettujen porkkanoiden päälle ja sekoita, anna sen hautua suljetun kannen alla, on parasta lähettää se jääkaappiin 15 - 25 minuutiksi.

Lähetämme salaattia varten paistetut kammiot porkkanoihin.

Paista sipulia pehmeäksi pienessä määrässä kasviöljyä, lisää sitten kuppiin porkkanoiden ja kammioiden kanssa, sekoita.

Annamme sen hautua kaksi tai kolme tuntia, mutta on parasta lähettää se jääkaappiin koko yöksi, tällaiset suolaiset salaatit ovat pitkän infuusion jälkeen entistä maukkaampia ja rikkaampia. Tarjoile pöydällä vihreillä koristeltuina.

Kiitos Slavyanalle reseptistä ja kuvasta herkullisen kanan vatsaannoksen keittämisestä.

Hyvää ruokahalua toivottaa sivuston Reseptien muistikirja!