Millaisen juustokakun leivoin hidas liesi... On helppo tulla hulluksi. Jos ei yksi "mutta": hiekkapohja on tiukasti kiinni kulhon pohjassa ja seinissä. Totta, kukaan perheeni jäsenistä ei ollut järkyttynyt - he aseistautuivat lapioilla ja raapivat pois viimeisetkin murut. Mutta ilmeisistä syistä tämä tilanne ei sopinut minulle. Joten parin päivän jälkeen leivoin juustokakun hidas liedellä uudella tavalla - tällä kertaa asettelin kulhoon leivinpaperilla. Jouduin hieman muistelemaan leikkaamisen ja taittamisen taitoja peruskoulun työtunteista.

Ainekset:

Käytämme juustokakun klassisia ainesosia monikeittimessä.

• 1 pakkaus keksejä (120 g)
• 80 g voita

Juustoosa:

• 600 g tuorejuustoa
• 200 g sokeria
• 10 g tärkkelystä tai 20 g jauhoja
• 1 sitruunan kuori
• 2 munaa
• 2 keltuaista
• 80 g raskasta kermaa
• 1/2 tl suolaa

Huomautus: tuorejuustolle kannattaa valita Philadelphia. Mutta se on melko kallista, eikä sitä myydä kaikkialla. Päätin kokeilla edullista ja laajalle levinnyttä Almette-juustoa. Vahvistan - valmiin juustokakun maku on erottamaton klassisesta versiosta.

Kuinka valmistaa juustokakkua hitaassa keittimessä

Joten mennään ensin paperiin. Merkkasin ympyrän, tein kaksi leikkausta arkin kummallekin puolelle.

Nyt paperi ei enää harjaa aaltoja, vaan taittuu enemmän tai vähemmän sujuvasti. Taitamme reunat niin, että saamme eräänlaisen paperimuodon. Olen samaa mieltä, olen vielä kaukana ihanteesta. Mutta toistaiseksi välitavoitteeni on saada juustokakku turvallisesti ulos monitoimikeittimestä.

Uff. Vaikein asia on takanamme. Mennään nyt helppoon ja yksinkertaiseen - juustokakun varsinaiseen valmistukseen.

Keksit on murennettava. Jotkut tekevät sen harvesterissa. Sen puutteen vuoksi hieron keksit vain hienolle raastimelle.

Sulata voi, kaada se hiekkamuruihin ja sekoita.

Tuloksena on märkää hiekkaa muistuttava aine. Kaada se multicooker-kulhoon, joka on jo peitetty leivinpaperilla.

Leikitään nyt vähän amerikkalaisia ​​kondiittoreja. Otamme lasin ja alamme tiivistää murusia. Huomaa, että prosessissa tapahtuu hiekkapohjan lisäkostutusta. Se puristetaan tiheäksi, kiinteäksi pohjaksi.

Tässä on niin tasainen ja sileä pinta lopulta osoittautui. Jatketaan juustokakkumme juustoosan valmistamista. Hänen kanssaan kaikki on erittäin yksinkertaista. Muista pääsääntö: sinun ei tarvitse piiskata mitään! Klassisessa juustokakussa on tiivis, kermainen juustorakenne. Ylimääräiset ilmakuplat vain pilaavat kotelon - ne tekevät yleensä juustokakkuja ja halkeilevat paistamisen aikana. Yleensä aseistamme itsemme lusikalla ja jatkamme.

Poistamme tuorejuuston pakkauksesta. Lisää sokeri, tärkkelys, suola ja kuori. Sekoitamme. Siitä tulee mukava, hieman öljyinen massa.

Mutta täydellisyydellä ei ole rajaa. Lisää sitruunamehu ja kerma. Nyt pääasia on, ettei ketään yritä. Muuten siitä ei ehkä tule juustokakkua.

Kaada juustokerma multicooker-kulhoon. Tasoitamme pinnan lusikalla.

Suljemme kannen. Laitamme "Leivonta"-tilan päälle. Paista 1 tunti 20 minuuttia. Haluan ehdottomasti keskustella siitä, että eri merkeissä multicookerissa tämä aika voi olla vähemmän tai enemmän - kaikki riippuu ohjelmien asetuksista. Hitaassa keittimessäni "Leivonta"-ohjelma on rajoitettu 65 minuuttiin, joten signaalin jälkeen laitoin juustokakun paistamaan vielä 15 minuutiksi.

On hyvin yksinkertainen tapa tarkistaa, onko aika ottaa juustokakkusi pois monitoimikeittimestä. Avaa kansi ja ravista kattilaa hieman. Jos juustokakun reunat ovat jo tiiviitä ja keskiosa vielä hieman tärisee, se tarkoittaa, että se on paistettu juuri niin kuin pitää. Kakku saavuttaa halutun kunnon jääkaapissa.

No, viimeinen silaus. Lähetämme jäähdytetyn juustokakun jääkaappiin 5-8 tunniksi. Leivinpaperirakenteemme ansiosta juustokakun irrottaminen monitoimikeittimestä oli helppoa.

Näin siitä tuli. Juusto-juustoinen. Juustokakun koristelu on myös helppoa. 6 pientä mansikkaa ja kourallinen mantelin terälehtiä riitti minulle.

Vielä viimeinen huomautus. Tietoja sakeuttajasta. Kokeilin molempia vaihtoehtoja: ensimmäisen kerran leivoin juustokakun jauhoilla, toisella tärkkelyksellä. Maussa on eroa. Jauhoinen on rakenteeltaan täysin erottamaton ketjukahviloissa tarjoiltuista juustokakuista. Tärkkelysversio on herkempi.

Ainekset:

• 400 g pehmeää raejuustoa
• 3 munaa
• 5 rkl Sahara
• 200 gr smetanaa
• 100 gr voita
• 300 g sokerikeksejä
• vanilliinia maun mukaan

Juustokakku on hieno ja kevyt jälkiruoka, jonka pääraaka-aine on runsasrasvainen pehmeä tuorejuusto, jonka monet kotiäidit ovat tottuneet korvaamaan raejuustolla. Ja siksi meillä on tänään ruokalistalla klassinen juustokakku hidas liesi pehmeällä raejuustolla. Juustokakun voi muuten tehdä myös hidaskeittimessä.

Erilaisia ​​juustokakkuja on kahviloiden ja ravintoloiden ruokalistalla ja ne ovat erittäin suosittuja vierailijoiden keskuudessa. Tämän tyyppisen leivonnaisen perusresepti on klassinen juustokakku ilman lisäaineita. Kun olet oppinut tämän yksinkertaisen reseptin, voit kokeilla loputtomasti lisäämällä erilaisia ​​hedelmiä, suklaapaloja, pähkinöitä ja kookosta. Yleensä kenellä on tarpeeksi kulinaarista mielikuvitusta mihin tahansa.

Valmiiden keksien pohja on erittäin hyvä ratkaisu, kun jälkiruoan valmistamiseen ei ole paljon aikaa. Halutessasi voit kuitenkin tehdä oman juustokakkutaikinan (murokeipä, puffi, mantelijauholla). Jälkiruoka tarjoillaan kylmänä, joten on erittäin kätevää tehdä se vieraiden saapumisen aattona eikä murehtia teen juomista, koska lomapäivänä ei haittaa ylimääräistä aikaa muiden herkkujen valmistukseen.

Tein klassisen juustokakun pehmeällä juustomassalla VES Electric SK-A12 -monikeittimessäni. Resepti on erittäin onnistunut ja yksinkertainen, joten suosittelen sivuston lukijoita liittymään ja valmistamaan kanssani tällainen jälkiruoka.

Keittomenetelmä

1. 
   Valmista tarvittavat ruoat. Pohjaksi sopivat kaikki pakkauksissa olevat sokerikeksit. Voit käyttää marjamakuisia keksejä, niin juustokakun maku osoittautuu mielenkiintoisemmaksi. on parempi ottaa korkein mahdollinen rasvapitoisuus, joka löytyy, mieluiten vähintään 18%. Mitä suurempi rasvaprosentti on, sitä pehmeämpi juustokakku on.
2. 
   Laita voi kulhoon ja sulata mikroaaltouunissa tai liedellä.
3. 
   Jauha keksit murenevaksi. Tämä voidaan tehdä tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Keksit on myös kätevä laittaa muovipussiin ja kävellä sen yli varovasti kaulimella. Kaada saatu muru öljyyn. Pohjaan ei tarvitse lisätä sokeria, sillä keksit ovat jo tarpeeksi makeita.
4. 
   Sekoita kaikki. Klassisen juustokakun pohja on valmis.
5. 
   Laita massa multicooker-kulhoon ja levitä käsin tasaisesti pohjalle ja seinille.
6. 
   Laita täytettä varten kulhoon pehmeä raejuusto, smetana, sokeri ja munat, vanilliini tai vaniljasokeri.
7. 
   Kierrä kaikki hyvin tehosekoittimella, kunnes massa on tasalaatuista ja sokerirakeet katoavat. Seos voi tuntua hieman ohuelta, mutta paistamisen ja sitä seuraavan jäähdytysprosessin aikana juustokakku saa tarvittavan herkän ja samalla tiheän koostumuksen.
8. 
   Kaada täyte keksipohjan päälle.
9. 
   Kypsennä hitaassa keittimessä paistamistilassa 45 minuuttia, sammuta sitten ihmeapulainen ja jätä klassinen juustokakku pehmeällä raejuustolla, kunnes se jäähtyy kokonaan. Vasta sitten on mahdollista poistaa leivonnaiset kulhosta ilman hävikkiä. Samalla kuuma jälkiruoka hajoaa varmasti.
10. 
    Ihannetapauksessa sinun ei tarvitse vain jäähdyttää astiaa monitoimikeittimessä ennen tarjoilua, vaan myös laittaa se jääkaappiin yön yli jähmettymään täydellisemmin. Sen jälkeen voit tarjoilla juustokakun teen kanssa paloiksi leikattuna. Kaikki marjat sopivat koristeeksi.

Kuten näette, klassinen juustokakku onnistuu erittäin hyvin hidaskeittimessä, vaikka se olisi paistettu raejuustosta. Muista kokeilla myös tätä reseptiä. Hyvää ruokahalua!

Iso-Britanniaa pidetään juustokakun syntymäpaikkana, vaikka amerikkalaiset rakastavat todistaa, että heidän kansakuntansa antoi maailmalle tämän hämmästyttävän jälkiruoan. Itse asiassa kumpikaan ei ole oikeassa, koska antiikin kreikkalaiset kotiäidit kysyivät toisilleen kysymyksen juustokakun keittämisestä (se tietysti kutsuttiin silloin eri tavalla).

Miksi sinun pitäisi oppia tekemään juustokakkua

Nykyään jälkiruoan suosio on suuri useista syistä.

• Ensinnäkin se on hyödyllinen, koska - se sisältää pehmeää juustoa(maassamme se korvattiin luottavaisesti kotitekoisella raejuustolla) ja toimittaa keholle korvaamatonta kalsiumia. Juustokakun edun vuoksi jälkiruoan kaloripitoisuus (se on 321 Cal) voidaan antaa anteeksi.
• Toiseksi se on herkullista, josta rakastamme sekä lapsia että heidän äitejään. Meidän ei enää tarvitse huolehtia siitä, kuinka ruokkia lapsi raejuustolla!
• Kolmanneksi rahkajuustokakun tekemisestä hidaskeittimessä on tullut uskomattoman helppoa. Jos se voi palaa uunissa, niin tätä ei tapahdu monitoimikeittimessä. Jotkut kotiäidit jopa yrittävät valmistaa juustokakkua mikroaaltouunissa (tämä on laiskojen resepti), mutta siinä oleva rahkamassa on melko oikukas, minkä vuoksi jälkiruoka ei aina onnistu.
• Ja neljänneksi, ruokalaji yhdessä maksapasteen kanssa voidaan käyttää "velvollisuutena", jos vieraita tulee yhtäkkiä tai haluavat jotain maukasta.

Klassinen rahkakakkuresepti

Klassisesta puheen ollen meillä on vähän temppua, sillä eurooppalaiset käyttävät täytteessä pehmeitä juustolajikkeita, kuten Philadelphiaa tai mascarponea. Hidaskeittojuustokakkureseptimme sisältää raejuustoa, koska se maksaa vähemmän ja on jokaisen kotiäidin saatavilla.

Joten rahkajuustokakku on resepti. Tarvitset:

Valmistautuminen

1. Murskaa keksit muruiksi. Voit käyttää monitoimikonetta tai tavallista keittiövasaraa, kun olet täyttänyt keksit tiiviissä pussissa.
2. Sulata voi, kaada saatuun muruun ja sekoita.
3. Leikkaa ympyrä leivinpaperista, voitele se molemmilta puolilta voilla, laita multicookerin pohjalle. Leikkaa paperista leveä kaistale, öljyä ja vuoraa muotin reunat.
4. Vuoraa keksit paperille, taputtele mahdollisimman tiukasti. Tiheästä pohjasta tulee kuori ja juustokakku hitaaseen keittimeen valmistetusta raejuustosta ei leviä.
5. Sekoita sokeri ja raejuusto, vatkaa munat yksitellen joukkoon. Lisää sitten smetana, kuoriraaste ja vaniljasokeri. Jos käytät leikkuupuimuria, tee kaikki pienellä nopeudella, mutta on parempi käyttää tavallista vispilää. Koska jos massa kyllästää ilmaa (automaattisella sekoituksella), kodin raejuustokakkusi yksinkertaisesti halkeilee paistamisen aikana.
6. Kaada valmistettu massa muottiin keksipohjan päälle.
7. Jos paistat juustokakkua Redmond-monikeittimessä, valitse Paista-asetus 50 minuuttia. Muiden hitaiden liesien paistaminen voi kestää kauemmin.
8. Älä avaa monitoimikeittimen kantta paistamisen lopussa ainakaan tuntiin. Ota sitten muoto pois multicookerista, anna jäähtyä huoneenlämpöön ja peitä kelmulla suoraan pannulla, jäähdytä 3 tuntia tai mieluummin yön yli.
9. Ota aamulla kuppikakku ulos, liu'uta se varovasti veitsellä muodon reunoja pitkin, jos massa on kohonnut leivinpaperin yläpuolelle. Ja käännä se lautaselle ja käännä se sitten uudelleen toisen lautasen kanssa.
10. Astia voidaan koristella kermalla, suklaalla, karamellilla ja tarjoilla!

Herkullinen banaanijuustokakku

Banaanijuustokakulla juustomassa on erittäin herkkä aromi ja herkkä rakenne. Lapset rakastavat sitä varmasti, ja teelle tällainen jälkiruoka on yksinkertaisesti vertaansa vailla!

Banaanijuustokakun valmistamiseksi hitaassa liesissä tarvitset:

Valmistautuminen

1. Murskaa keksit.
2. Sulata voi, kaada murujen joukkoon ja sekoita.
3. Vuoraa multicooker-kulho leivinpaperilla tai voilla. Täytä keksit ja taputtele ne kupin (lasin) pohjalla.
4. Valmista täyte: paloittele banaanit tehosekoittimessa, lisää niihin sitruunamehu. Sekoita raejuusto, munat ja smetana erikseen, lisää sokeri. Yhdistä banaani ja rahka.
5. Kaada täyte pohjan päälle. Sulje kansi ja aseta paistotila. Jos kypsennät juustokakkua Polariksen hidaskeittimessä, kypsennysajan tulisi olla 1 tunti 10 minuuttia, Panasonicissa - 65 minuuttia.
6. Anna valmiin kakun vetäytyä suljetussa monitoimikeittimessä vähintään tunnin ajan, poista se sitten muotista ja tarjoile!

Jälkiruoan herkkä maku ilahduttaa sinua paljon enemmän, jos koristelet sen alkuperäisellä tavalla. Banaanimuffinin koristeeksi sopivat banaaninpalat, jotka on levitetty lehtien, sulatetun tumman suklaan muotoon. Kun käytät hedelmiä (vadelmia tai persikoita) jälkiruokissa, niitä voidaan käyttää myös koristeluun, sekä peittää pinta keksimuruilla, levittää kermavaahtoa leivonnaisruiskulla tai hihalla. Näytä hieman mielikuvitusta ja jälkiruoasi tulee unohtumaton!

Juustokakku on erittäin suosittu jälkiruoka Yhdysvalloissa ja Euroopassa. Viime aikoina juustokakusta on tullut erittäin suosittu myös Venäjällä. Banaani- ja vadelmajuustokakun valmistaminen on melko helppoa, tärkeintä on noudattaa sen valmistusohjetta tarkasti.

Banaani-vadelmajuustokakku

Juustokakku osoittautuu erittäin maukkaaksi, mureaksi ja aromaattiseksi. Erinomaiset banaanit ja vadelmat täydentävät sen makua. Toivottavasti pidät juustokakusta.

Ainesosat

• Evästeet "Jubilee" - 380 grammaa
• Voi - 140 grammaa
• Kananmuna - 1 kpl
• Banaani - 1 kpl
• Vadelmat - 30 grammaa
• Raejuusto - 240 grammaa
• Smetana - 50 grammaa
• Sokeri - 2 ruokalusikallista
• Vanilliini - 1 hyppysellinen

Valmistautuminen

1. Mitä tahansa kuivakeksiä voidaan käyttää juustokakun valmistukseen. Suosittelen käyttämään Yubileinoye-evästeitä. Se on halpa ja maistuu paljon paremmalta sen kanssa kuin muiden keksien kanssa. Meidän täytyy jauhaa evästeet pieniksi muruiksi. Helpoin tapa tehdä tämä on käyttää tavallista kaulinta.
   
2. Meidän täytyy sulattaa voi mikroaaltouunissa. Joissakin resepteissä margariini voidaan korvata voilla. Mutta tässä reseptissä tämä on ehdottomasti kielletty.
   
3. Sekoita seuraavaksi keksit ja voi. Vaivaamme taikinaa. Jos taikina on erittäin kuivaa, öljyn määrää on lisättävä.
   
4. Ota sitten pala leivinpaperia ja levitä taikina sen päälle. Taikina tulee muotoilla ympyrän muotoiseksi. Sitten muodostamme syvät sivut.
   
5. Valmista nyt juustokakun täyte. Jauha tätä varten tehosekoittimella banaani, vadelmat, raejuusto, smetana, kananmuna, sokeri ja vanilliini.
   
6. Laita taikina yhdessä leivinpaperin kanssa monitoimikeittimeen ja täytä se täytteellä. Aseta hitaalla liedellä "Paistaminen"-tila 55 minuutiksi. Kun juustokakku on paistettu, jäähdytämme sen suoraan hidaskeittimessä.
   
7. Otamme juustokakun pois leivinpaperin reunoista.

Raakajuustokakku banaanin kanssa hitaasta keittimessä

Tuomme huomionne alkeisvalmisteisen ja uskomattoman aromaattisen banaanijälkiruoan. Tämä resepti on tarkoitettu Polaris-monikeittimeen, mutta se voidaan valmistaa missä tahansa muussa. Totta, sinun on valittava kypsennysaika itse.

Ainesosat

• 200 g murokeksi keksejä (kuten "Jubilee", voidaan korvata kaurapuurolla);
• 400 grammaa raejuustoa;
• 3 munaa;
• 70 g voita;
• 200 g smetanaa (rasvampi on parempi, mutta oman harkintasi mukaan);
• 150 g sokeria;
• 3 banaania;
• rkl sitruunamehua.

Valmistautuminen

1. Keksit on hienonnettava. Jos sinulla on tehosekoitin, tämä ongelma voidaan ratkaista muutamassa minuutissa. Jos tätä yksikköä ei ole, voit käyttää murskaa, lihamyllyä tai kulinaarista vasaraa. Jälkimmäisessä tapauksessa keksit on ensin asetettava pussiin.
2. Yhdistä murut sulatetun voin kanssa. Laita syntynyt "taikina" paperilla vuorattuun muotoon tai monitoimikulhoon, tasoita ja paina se varovasti ylhäältä käsin, jotta kakku on monoliittinen.
3. Yhdistä raejuusto, smetana, munat, sokeri. Soseuta banaanit ja sitruunamehu tehosekoittimella/lihamyllyllä, lisää se muiden ainesten joukkoon, sekoita voimakkaasti. Laita rahka massa pohjalle.
4. Sulje monitoimikeitin ja kypsennä banaanijuustokakkua Polaris-monikeittimessä 70 minuuttia paistotilassa. Jos sinulla on Redmond tai muu monitoimikeitin, rahkapiirakkaan paistoaika saattaa kestää lyhyemmän tai pidempään.
5. Jäähdytä banaanijuustokakku kulhossa.

Nyt voit ottaa sen pois ja hoitaa kotitalouttasi!

Raakakarpalojuustokakku

Karpalot tekevät piirakasta entistä terveellisemmän ja vitamiinirikkaamman! Tämä juustokakku sopii täydellisesti lasten juhliin. Resepti luotiin Redmond-monikeittimelle.

Ainesosat

• 300 g murokeksi keksejä;
• 100 g voita;
• 200 g sokeria;
• 300 g raejuustoa;
• 300 g smetanaa;
• 3 munaa;
• 100 g karpaloita;
• 1 appelsiini.

Valmistautuminen

1. Pilko keksit, yhdistä sulatettuun voihun, laita muottiin (kuten edellisessä reseptissä).
2. Sekoita raejuusto, 150 g sokeria, munat, smetana, appelsiinin kuori, vatkaa vatkaimella tai tehosekoittimella. Levitä seos pohjan päälle.
3. Aseta monitoimikeitin "leivonta"-tilaan. Redmondin hidaskeittimessä juustokakkua paistetaan 50 minuuttia. Muissa (esimerkiksi "Polaris") - ehkä enemmän.
4. Juustokakun jäähtyessä tehdään karpalotäyte. Muussaa karpalot murskaamalla, yhdistä mehuun ja appelsiinista puristettuun sokeriin. Kypsennä keskilämmöllä. Kun tämä makea kastike paksuuntuu (5-7 minuutin kuluttua), se on valmis.
5. Anna jäähtyä syntyneen massan ja kaada juustokakku sen päälle. Laita jälkiruoka jääkaappiin.

Tämä resepti vaatii kakulta melko pitkän seisomisen. Ihannetapauksessa se tulisi jättää yön yli.

Dieettinen juustokakku

Jos seuraat vartaloasi, sinun on usein mietittävä jälkiruokien kaloripitoisuutta. Kun käytössäsi on dieettijuustokakkuresepti, voit hemmotella itseäsi maukkaalla herkulla myös rajoitetulla ruokavaliolla.

Ainesosat

• 300 g vähäkalorisia viljakeksejä;
• 500 g rasvatonta raejuustoa;
• 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä;
• 1 muna;
• 350 g rasvatonta jogurttia;
• 60 g sokeritonta omenamehua;
• 4 rkl sokeria;
• 1 rkl vaniljasokeria
• sitruunan kuorta maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Valmista "taikina" murskatuista keksistä ja mehusta, laita se muottiin. Yhdistä kaikki muut aineet, sekoita hyvin, kaada kakun päälle.
2. Kypsennä paistotilassa 65 minuuttia. Tämä juustokakkuresepti on suunniteltu kypsennettäväksi Redmond-monikeittimessä.
3. Jäähdytä piirakka ja tarjoile. Tarvittaessa voit käyttää sokerin sijasta sokerinkorviketta (kuten steviaa).

Ilmava, aromaattinen, viettelevä juustokakku tuskin jätä ketään välinpitämättömäksi. Kaikki kotiäidit eivät kuitenkaan uskalla valmistaa tätä hämmästyttävää jälkiruokaa kotona. Tähän on ainakin kaksi syytä. Tämän ihanan ruuan valmistamiseen tarvittava Philadelphia-juusto on kallista, eikä sitä löydy kaikista kaupoista.

Ja ajan puute ei salli nykyaikaisen naisen vartioida uunissa, jotta kakku ei pala. Molemmat ongelmat voidaan ratkaista loistavasti yhdellä iskulla valmistamalla rahkajuustokakku hidaskeittimessä.

Juustoa tuskin voi kutsua vaikeaksi tai kalliiksi tuotteeksi. Ja uskomalla jälkiruoan valmistuksen monikeittimelle saat käyttöösi tunnin ilmaisen ajan. Sinun tarvitsee vain koristella kakku ja tarjoilla se pöytään.

Juustokakun edut raejuustolla hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä keitetyllä juustokakulla on useita etuja verrattuna vastaavaan uunissa paistettuun kakkuun:

• palamisen todennäköisyys on suljettu pois;
• pinta pysyy tasaisena ja pehmeänä, siihen ei muodostu ruskettunutta kuorta, mikä voi pilata jälkiruoan vaikutelman ja vähentää raejuuston hyödyllisyyttä;
• kakku leivotaan osallistumatta emäntäprosessiin.

Lisäksi juustokakku on uskomattoman terveellistä. Vain yksi annos voi rikastuttaa kehoa merkittävästi kalsiumilla, tärkeillä aminohapoilla ja vitamiineilla. Tämä kakku voi olla onnistunut askel kohti aselepoa lapsesi ja rahkan välillä.

Kaikki pojat eivät kunnioita tätä uskomattoman terveellistä tuotetta. Mutta jos kypsennät hitaassa keittimessä esimerkiksi rahka-banaanijuustokakun mielenkiintoisen reseptin mukaan, nirso lapsesi tuskin kieltäytyy syömästä osaa. Ja kuinka hän sitten villiytyy!

Juustokakkujen valmistuksen yleisiä ominaisuuksia hitaassa keittimessä

Riippumatta siitä, minkä juustokakun reseptin valitset hitaaseen keittimeen, tähän kypsennysmenetelmään liittyy joitain ominaisuuksia:

• Multicookerin kulho on vuorattava öljytyllä pergamentilla tai muotilla, muuten sinun on uskomattoman vaikeaa poistaa kakku;
• Ota juustokakku pois vähintään tunnin kuluttua siitä, kun se on täysin paistanut (mieluiten anna sen olla multicookerissa, kunnes se jäähtyy kokonaan). Tällaista taktiikkaa tarvitaan, jotta kakku ei putoa, sekä tasaiseen jäähdytykseen, minkä ansiosta jälkiruoka on paljon maukkaampaa.

Siinä kaikki viisaus. Nyt ei jää muuta kuin valita sopiva resepti ja luoda!

Raakajuustokakku on loistava ruokalaji, joka sopii niin arkeen kuin juhlaankin. Se vetoaa erityisesti oikeaa elämäntapaa harjoittaviin ihmisiin, koska se ei sisällä mitään haitallista. Kokkaa terveydellesi!

Resepti juustokakun valmistamiseksi VITEK VT-4215 BW -monikeittimessä seuraavassa videossa:

Juustokakku määritellään yksinkertaisilla sanoilla, kuten "juustokakku" tai "juustokakku", vaikka päässäsi näkyy kuvia pehmeästä ja herkästä jälkiruoasta, joka tarjoillaan marjasiirapin tai hedelmäviipaleiden kanssa. Jos "juustopiirakkaan" valmistukseen käytetään ricottaa, mascarponea tai muita pehmeitä tuorejuustoja, niin "New York" -juustokakkuresepti sisältää Philadelphia-juustoa.

Philadelphia-juusto on pehmeää makeaa tuorejuustoa. Se tunnetaan herkästä maitomaisesta maustaan.

Tällä juustotäytteellä, jolla on herkkä makea ja hapan maku, on erityinen koostumus, mutta piirakan ulkonäön säilyttämiseksi sinun on tiedettävä salaisuudet. Juustokakku kypsennetään uunissa ja jäähdytetään kahdessa vaiheessa. Mutta voit valmistaa jälkiruoan hitaassa keittimessä.

Juustokakku "New York" hitaassa keittimessä

Jos juustokakun valmistaminen klassisessa keittiössä vaatii taitoa, niin monikeittimessä olevaan juustokakkuun tarvitset vain yksityiskohtaisen reseptin.

Yhden suositun "leivonta"-toiminnon avulla kokemattomat kokit voivat antaa heidän luoda mestariteoksia. Juustokakku "New York" hitaassa keittimessä voi tulla mestariteos.

• 200-250 gr. murokeksi keksit;
• 100 g ;
• 600 gr. kermajuusto;
• 150-200 ml raskasta kermaa;
• munat - 3 kpl;
• 150 g sokeria tai tomusokeria.

Valmistautuminen:

1. Murokeksit tulee murskata muruiksi. Tehosekoitin, lihamylly ja vanha "isoäidin" menetelmä - kaulin avulla keksipussin päällä käy.
2. Sulatettu voi miedolla lämmöllä syvässä kulhossa.
3. Kaada keksimurut voilla olevaan astiaan ja sekoita tasaiseksi. Massan tulee pysyä vapaasti virtaavana, kuten märkä hiekka.
4. Aseta kulhon pohjalle korkeareunainen leivinpaperi. Se voi olla iso paperiarkki tai 2 pitkää nauhaa, jotka asetetaan ristiin ristiin siten, että kakun yläpuolelle jää 4 korkeaa häntää. The Secret auttaa sinua helposti poistamaan kakun syvästä kulhosta.
5. Laitamme keksien ja voin seoksen kulhoon ja taputtelemme jättäen reunat-sivut. "Työkappale" voidaan laittaa jääkaappiin tai muuhun viileään paikkaan.
6. Sekoita täytteen ainekset erikseen ja huolellisesti. Sekoita tuorejuusto ja/tai tomusokeri tasaiseksi kermaksi. On välttämätöntä, että kerma ei ole kovin ilmavaa, eli se on parempi vatkata vispilällä tai sekoittimella pienillä nopeuksilla.
7. Lisää kermaan munat yksitellen. Tämä on välttämätöntä, jotta täyte ei saa liiallista ilmavuutta.
8. Sekoita lopuksi kerma täytteen joukkoon. Vaahdota kerma tasaiseksi.
9. Siirrämme täytteen pohjalle sivuilla, joka oli aiemmin asetettu multicooker-kulhoon.
10. Suljemme monitoimikeittimen ja asetamme sen kypsentämään "Multipovar"- tai "Leivonta"-tilassa. Monitoimikeitin voi kypsentää 60-90 minuuttia ohjelma-asetuksista riippuen.
11. Multicookerin päätyttyä, poistamatta piirakkaa kulhosta, anna sen jäähtyä 30-40 minuuttia.
12. Vedä juustokakku leivinpaperin päistä ulos ja laita jääkaappiin. Siellä hän "pääsee" vähintään 3 tuntia ennen tarjoilua.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 250-300 gr. murokeksi keksit;
• 100 g voita;
• 600 gr. kermajuusto;
• 150-200 ml raskasta kermaa;
• munat - 3 kpl;
• 150 g sokeri tai tomusokeri;
• kuori puolikas.

Valmistautuminen:

1. Sinun on tehtävä hiekkamuruja evästeistä: vaivaa kaulimella tai jauha tehosekoittimessa.
2. Voin voi sulattaa miedolla lämmöllä, mutta on parempi ottaa se etukäteen jääkaapista ja antaa lämmetä huoneenlämmössä pehmeäksi.
3. Lisää hienonnetut murokeksit kulhoon pehmeän sulatetun voin kanssa ja sekoita niin, ettei jää voipakkareita tai kuivia muruja.
4. Laita märkä, mutta löysä massa muottiin ilman voitelua. Tasoitetaan koko pohjaa pitkin, murskataan ja tehdään reunoilta matalat reunat - ne ovat rajoittimena, kun joudut täyttämään täytteen.
5. Laitoimme lomakkeen hiekkamassalla uuniin, esilämmitetty 180-200 °C:seen 15-20 minuutiksi, kunnes se on kevyesti paistanut.
6. Valmista juustokakkutäyte erillisessä astiassa. Sekoita tomusokeri tai sokeri juustoon.
7. Lisää munat täytteeseen. Esittelemme yksi kerrallaan ja sekoita massa joukkoon. Tässä ja edelleen on parempi käyttää vispilää tai sekoitinta alhaisimmalla nopeudella, koska kerma on vaivattava homogeeniseksi massaksi, mutta ei vatkaa!
8. Lisää kerma ja blenderissä hienonnettu sitruunankuori.
9. Kaada valmis täyte muottiin, jossa murokeksi ja voipohja paistetaan.
10. Classic New York Cheesecake Recipe -juustokakkuresepti kuvaa usein jälkiruoan valmistamista uunissa bain-mariessa. Menetelmän ydin on, että lämpö on pehmeää, eikä täyte halkeile paistaessaan. Sama vaikutus voidaan saavuttaa seuraavasti: laitamme juustokakun uuniin, esilämmitetty 200 ° C:seen 15-20 minuutiksi, ja keitä sitten puolivalmiita jälkiruokaa 150-160 ° lämpötilassa 40-60 minuuttia.
11. Kun aika on kulunut, älä ota muotoa uunista. Anna piirakkauunin jäähtyä luukku auki. Tässä vaiheessa piirakan keskiosa on epävakaa ja hyytelömäinen - ravistelee. Siirrämme sen jääkaappiin. Ennen ruoanlaittoa tarvitaan infuusio - vähintään 3-4 tuntia. Sen jälkeen täytteestä tulee homogeeninen paksu koostumus ja se asettuu tiukasti muottiin.