Kissel on perinteinen venäläinen juoma, jolla isoäidit hemmottelevat mielellään lastenlapsiaan. Mutta milloin voit lisätä hyytelöä vauvan ruokavalioon? Mitä hedelmiä ja marjoja keittää ja mitä muita aineksia lisätä?

Milloin hyytelöä voidaan lisätä lapsen ruokavalioon?

Siellä oli "hyytelö" sanasta "hapan", koska ensimmäinen hyytelö keitettiin kauran tai herneen päällä, ja se oli todella hapan. Sakeuttajana toimiva tärkkelys (peruna, maissi, vehnä) antaa hyytelölle paksun hyytelömäisen koostumuksen.

Yleensä hyytelö valmistetaan hedelmistä tai marjoista, harvemmin maidosta, viljasta tai makeista vihanneksista.

Pakattujen mehujen myötä hyytelö unohdettiin epäoikeudenmukaisesti. sillä välin tämä ruokalaji on paljon terveellisempää kuin pussien mehut.

Ensinnäkin, paksun koostumuksensa ansiosta hyytelö ympäröi mahalaukun limakalvoa ja imeytyy vahingoittamatta ruoansulatuskanavan seinämiä. Lisäksi tällä ruokalajilla on myönteinen vaikutus koko ruoansulatuskanavan työhön, mikä auttaa estämään ummetusta ja ripulia.

Toiseksi hyytelössä on melko paljon kaloreita, joten sitä voidaan suositella lapsille painonnousuun.

Jos vauvalla ei ole vakavia häiriöitä ruoansulatuskanavan toiminnassa, ensimmäinen hyytelö voidaan tarjota jo 6 kuukauden iässä nestemäisessä muodossa. 10 kuukaudesta alkaen voit antaa paksumman konsistenssin hyytelöä.

Mutta tämäkin sääntö sisältää poikkeuksia:

Kirsikka- ja mustikkahyytelöä voi antaa yli vuoden ikäisille lapsille ja pihlajahyytelöä - yli kaksivuotiaille.

Hyytelön käytön vasta-aiheita ei pidä laiminlyödä. Sinun tulee kieltäytyä tällaisesta juomasta, jos:

• Lapsella on usein ummetusta;
• On ylipainoa (koska hyytelössä on melko paljon kaloreita);
• Lapsella on diagnosoitu diabetes mellitus (koska sokeria lisätään hyytelöön).

Yksi annos juomaa 1,5-3-vuotiaalle lapselle on 120-150 ml, alle vuoden ikäisille vauvoille - 100 ml. Kisseliä voidaan tarjota kahdesti viikossa, mieluiten iltapäivän välipalaksi tai lounaaksi.

Hyytelön valmistuksen perusteet lapsille

Lapsen ensimmäisen hyytelön tulee aina koostua vain yhdestä tuotteesta plus tärkkelyksestä. Myöhemmin hyytelö voidaan keittää useista komponenteista, mikä monipuolistaa niiden makua.

Alle vuoden ikäisille vauvoille hyytelö keitetään aina ennen käyttöä - tällaista astiaa ei voi säilyttää ja lämmittää uudelleen.

Ensin tärkkelys sekoitetaan kylmään veteen, liuotetaan siihen ja lisätään sitten kiehuvaan nesteeseen.

Jos hyytelö keitetään enintään vuoden ikäiselle vauvalle, ei ole suositeltavaa lisätä sokeria juomaan, vaan käyttää makeita hedelmiä tai fruktoosia.

Hyytelöreseptit lapsille

Olemme valinneet 5 mielestämme hyödyllisintä hyytelöreseptiä 1,5–3-vuotiaille lapsille. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että vanhemmat lapset eivät saisi valmistaa niitä. Sekoita useita hedelmiä tai marjoja yhteen juomaan, saat entistä herkullisempaa ja terveellisempää.

Mustikka

Kaikki tietävät, että mustikat ovat vitamiinien varasto näön parantamiseksi. No, mustikkahyytelö on sekä vitamiinilataus että herkullinen lisä aamiaiselle tai lounaalle.

Ainekset 4 annokseen

• 400 g pakastemustikoita
• 200 g kidesokeria
• 1 litra vettä
• 3 ruokalusikallista tärkkelystä

Ruoanlaittovaiheet

Laimenna tärkkelys kylmään veteen.

Sulata marjat, laita kattilaan ja peitä sokerilla. Anna vaikuttaa 20 minuuttia, peitä sitten vedellä ja laita korkealle lämmölle. Kuumenna kiehuvaksi, siivilöi siivilän läpi ja kaada jäljelle jäänyt mehu takaisin tuleen.

Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, lisää tärkkelys, sekoita. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä 5-7 minuuttia välillä sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

Vinkki: Tarjoa mustikkakisseli vauvakeksien tai pullan kanssa.

Omena

Omena on yksi vauvan ensimmäisistä hedelmistä. Voit keittää mehuja, hillokkeita ja hyytelöä omenasta ja lisätä jälkiruokiin. Juuri tätä hypoallergeenista hedelmää suositellaan vauvan ensimmäiseen tutustumiseen hyytelöön.

Ainesosat

• 250 g omenoita
• 1/3 kupillista kidesokeria
• 2 pyöreää teelusikallista perunatärkkelystä
• 1 lasillinen vettä

Ruoanlaittovaiheet

Liuota tärkkelys ensin kylmään veteen.

Leikkaa pestyt omenat ohuiksi viipaleiksi, laita kattilaan, lisää vesi ja keitä. Kun omenat ovat keitetty, laita ne siivilään, jauha, sekoita saatu sose liemeen.

Lisää sen jälkeen sokeri, keitä ja keitä kylmällä vedellä laimennetulla perunatärkkelyksellä.

Kirsikka

Ainesosat

• 2 kuppia kirsikkamarjoja
• 1 rkl sokeria
• 1 tl perunatärkkelystä

Ruoanlaittovaiheet

Pese kirsikat, poista siemenet, laita juustoliinaan ja purista mehu siitä. Laita muussatut marjat kiehuvaan veteen (2 kupillista) ja keitä 2-3 minuuttia.

Lisää veteen laimennettu sokeri ja tärkkelys, kiehauta uudelleen, kaada mehu ja keitä 1-2 minuuttia. Ota hyytelö pois lämmöltä ja jäähdytä.

Mansikka

Ainesosat

• 50 g mansikoita
• 1 lasillinen vettä
• 1,5 tl sokeria
• 2/3 tl perunatärkkelystä

Ruoanlaittovaiheet

Hyytelöä varten ota vain tuoreita, turmeltumattomia marjoja. Kaada kiehuvaa vettä mansikoiden päälle ja purista mehu juustokankaan läpi. Kaada puristemassa vedellä, keitä 10 minuuttia ja siivilöi.

Jäähdytä osa liemestä, laimenna tärkkelys siihen. Laita sokeri jäljellä olevaan liemeen, kiehauta, kaada laimennettu tärkkelys, kun hyytelö jäähtyy hieman, lisää puristettu mehu.

Kuivatuista hedelmistä

Ainesosat

• 30 g kuivattuja hedelmiä
• 200 ml vettä
• 20 g sokeria
• 7 g perunatärkkelystä

Ruoanlaittovaiheet

Pese kuivatut hedelmät, kaada kattilaan kylmällä vedellä 2-3 tuntia

Kaada liemi, laita vain pannu alhaiselle lämmölle. Keitä 30 minuuttia peittämällä pannu kannella. Laita keitetyt hedelmät siivilään, hiero tai hienonna sekoittimella tasaiseksi.

Sekoita perunamuusi liemen kanssa, lisää sokeri, kiehauta ja kaada joukkoon kylmään keitettyyn veteen laimennettu perunatärkkelys.

Sekoita voimakkaasti välttääksesi paakkujen muodostumista. On parempi pienentää paloa. Kuumenna kiehuvaksi ja poista hyytelö lämmöltä.

Mustaherukka

Ainesosat

• 50 g mustaherukkaa
• 200 ml vettä
• 20 g sokeria
• 10 g perunatärkkelystä

Ruoanlaittovaiheet

Lajittele marjat, huuhtele, huuhtele kiehuvalla vedellä ja hiero siivilän läpi lisäämällä hieman kylmää keitettyä vettä. Sekoita, purista mehu juustokankaan läpi.

Kaada puristemassa kuumaan veteen, kiehauta ja siivilöi. Jäähdytä pieni määrä lientä, laimenna tärkkelys siihen. Kaada sokeri muun liemen joukkoon, kiehauta, kaada laimennettu tärkkelys sekoittaen välillä ja keitä 2 minuuttia.

Pari kuukautta sitten meillä oli ongelma: pojallani oli joko ruoansulatushäiriö tai myrkytys jollain. Päivystävä lääkäri määräsi ensin smectaa, mutta koska poika vain sylki sen ulos, menin uudelleen lääkäriin. Meidän piirin lastenlääkäri oli jo vuorossa. Smectaa koskevaan kysymykseeni hän sanoi: "Keitä siis hyytelöä! Se on sama asia. Tärkkelys poistaa elimistöstä kaiken tarpeettoman." Koska pelkäsin antaa lapselleni marjoja tai hedelmiä (tosin keitettyinä), tein hyytelöä kuivatuista hedelmistä - omenoista ja päärynöistä. Siitä tuli niin ihana, että nyt teen silloin tällöin lapsille sellaista herkkua iltapäivän välipalaksi tai illalliseksi - juuri niin. Siitä tulee sekä terveellistä että maukasta.
Otin kuivattuja omenoita, päärynöitä, lisäsin vähän rusinoita. Litralle vettä otin lasillisen kuivattuja hedelmiä tehdäkseni ei vain kevyttä hyytelöä, vaan täyttä ateriaa. Pestyt kuivatut hedelmät.
Laitamme veden tuleen, kiehauta. laita kuivatut hedelmät kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia.

Kun kuivatut hedelmät pehmenevät, laita ne siivilään. Emme tyhjennä vettä, sitä tarvitaan edelleen)))

Ja se tulee olemaan, kuten tuossa vitsissä: "Keitin hillokkeen, kun se kiehui, heitin marjat siivilä tiskialtaan päälle. Ajattelin paljon."
Jauha kuivatut hedelmät monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa tasaiseksi.

Laita hedelmämurska takaisin liemeen, sekoita.

Lisää hieman sokeria ja laita tuleen koko ajan sekoittaen, jotta sokeri liukenee. Kuumenna kiehuvaksi, keitä vähintään minuutti (steriiliyden palauttamiseksi. "Lisäsin sokeria maun mukaan, voit lisätä niin paljon kuin tarvitset. Keitin lapsille kuivattujen hedelmien hyytelöä, joten en tehnyt siitä liian makeaa. )

Lasissa laimennamme tärkkelyksen pieneen määrään kylmää vettä. Tärkkelysmäärääni varten otin lasillisen vettä.

Laitamme minimilämmön ja kaada tärkkelys ohuena nauhana. Älä unohda sekoittaa jatkuvasti, jotta ei muodostu kokkareita. Kuumennamme kuivattujen hedelmien hyytelöä liedellä, kunnes "kaatokuplat" tulee ulos. Heti kun pari räjähtää, sammutamme sen välittömästi, muuten hyytelö muuttuu nestemäiseksi. Ripottele päälle sokeria koko hyytelön pinnalle - silloin ei muodostu kalvoa.

Jäähdytä, laita hyytelö kulhoihin, koristele haluamallasi tavalla ja syö. Kuivattujen hedelmien kisselli reseptini mukaan saadaan juuri syötäväksi jälkiruoaksi, ei juomaksi)) Tämä hyytelö sopii erinomaisesti hieman aikuisille lapsille. Poikani on 1,4-vuotias, keitän hänelle usein hyytelöä tämän reseptin mukaan, vain kuivattujen hedelmien sijaan voin ottaa pakaste- tai tuoreita hedelmiä ja marjoja. Hyvä iltapäivän välipala tai illallinen osoittautuu! Hyvää ruokahalua!

Kokkausaika: PT00H15M 15 min.

Arvioidut käyttökustannukset: RUB 30

Ensimmäiset hyytelöreseptit ilmestyivät tuhat vuotta sitten, kun kauramaito oli hapanta tämän herkullisen ruoan valmistukseen Venäjällä. Tosin sitä ei tehty nestemäisessä muodossa, vaan pakastettuna se leikattiin paloiksi, jotka tarjoiltiin kuuman hamppuöljyn kanssa ja syötiin hillon tai maidon kanssa. Nykyään voit valmistaa hapanjyvähyytelön lisäksi myös hedelmä- ja marjajälkiruokia. Ja kuinka tehdä hyytelöä, opit artikkelistamme.

Hyytelön hyödyt keholle ovat korvaamattomia. Lääkärit neuvovat juomaan sitä mahalaukun ja suoliston sairauksiin, kurkkukipuun. Ravitsemusasiantuntijat neuvovat sisällyttämään tällaisen juoman ylipainoisten ruokavalioon.

Ainekset:

• kuppi hilloa;
• kaksi ruokalusikallista tavallista sokeria;
• litra vettä (keitetty, kylmä);
• kaksi ruokalusikallista tärkkelystä;
• muutama gramma sitruunahappoa.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita hillo kattilassa kolmen litran vettä ja aseta astia liedelle.
2. Heti kun kattilan sisältö alkaa kiehua, laita se siivilän läpi, lisää makeutusaine, sitruunahappo ja palaa lämmölle.
3. Ota sitten kulho vettä ja liuota tärkkelysjauhe siihen. Kaada seos kiehuvaan seokseen ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen, odota kunnes hyytelö kiehuu ja sammuta liesi. Https://www.youtube.com/watch? V = vR-rI57WkTw

Kuivatuista hedelmistä

Herkullinen ja ravitseva hyytelö voidaan valmistaa eri tavoin.

Voit myös käyttää kuivattuja hedelmiä, sillä kuten tiedät, niissä on enemmän kivennäisaineita kuin tuoreissa hedelmissä. Kuivatut hedelmät sisältävät myös paljon kuitua ja muita ravintoaineita.

Ainekset:

• ½ kg kuivattuja hedelmiä;
• puoli lasillista makeaa hiekkaa;
• lusikallinen sitruunamehua;
• sitrushedelmien kuori;
• kaksi ruokalusikallista tärkkelystä;
• kaksi neilikkasilmua;
• kanelin kuori.

Keittomenetelmä:

1. Ennen kuivattujen hedelmien hyytelön keittämistä ne on liotettava vedessä pari tuntia. Jos ostit kuivattuja hedelmiä kaupasta, huuhtele ne ennen liotusta.
2. Kaada sitten kattilaan puolitoista litraa vettä, laita hedelmät, mausteet, makeutusaine, kuori ja sitruunamehu. Laitamme astian tuleen ja keitä sen sisältöä 15 minuuttia.
3. Levitä sitten kuivatut hedelmät ja lisää tärkkelys, joka on laimennettava pieneen määrään vettä etukäteen.
4. Heti kun hyytelö on peitetty ensimmäisillä kuplilla, palauta kuivatut hedelmät, lämmitä koostumusta useita minuutteja ja poista juoma lämmöltä.

Ripottele päälle sokeria, jotta jälkiruoan pinta ei peitty kalvolla jäähtymisen aikana.

Kypsennys kompotin kanssa

Marjakompotista voit valmistaa hyytelöä, joka ulkonäöltään ja maultaan muistuttaa hyytelöä. Voit koristella valmiin jälkiruoan kermavaahdolla, marjoilla tai yksinkertaisesti ripotella päälle tomusokeria.

Ainekset:

• litra marjakompottia;
• kolme ruokalusikallista tärkkelysjauhetta.

Keittomenetelmä:

1. Laitoimme kattilan marjahillokkeen kanssa liedelle. Heti kun juoma on hieman lämmennyt, kaavimme kulhon ja sekoitamme siihen tärkkelysjauhetta. Tärkkelys on parempi seuloa niin, että hyytelö muodostuu ilman kokkareita.
2. Kaada laimennettu tärkkelysjauhe hillokseen, sekoita hyvin ja ota kiehumisen jälkeen pois lämmöltä.
3. Kaada hyytelö kulhoihin, laita kylmään, jotta se paksuuntuu hyvin. Koristele harkintamme mukaan ennen tarjoilua.

Kuinka tehdä paksu kaurahiutalehyytelö

Kaurapuuroista valmistetun hyytelön resepti juontaa juurensa tatari-mongolien ikeen hyökkäyksen aikaan. Tällaista juomaa valmistetaan edelleen, koska se on erittäin maukasta, ravitsevaa ja terveellistä. Sen valmistustapoja on useita, mutta valmistamme jälkiruoan vanhan venäläisen reseptin mukaan. Valmiin kaurahyytelön maun tulee olla miedon happamuutta.

Ainekset:

• 280 g kaurapuuroa;
• mustan leivän kuori;
• puoli litraa vettä.

Keittomenetelmä:

1. Kaada kaurapuuro lämpimällä vedellä, laita päälle leipäkuori ja jätä pariksi päiväksi lämpimään huoneeseen.
2. Jotta hapate ei käy liikaa, sitä on sekoitettava ajoittain. Sen jälkeen neste on valutettava ja sisältö keitetään lisäämällä hieman suolaa.
3. Valmiin hyytelöön tulee harmahtava sävy, mikä ei ole kovin herkullista, joten kaada juoma kulhoihin ja koristele hedelmä- tai marjaviipaleilla.https: //www.youtube.com/watch? V = MlaZ3zDZIt8 & t = 105s

Pakastetut marjat

Puolessa tunnissa valmistat herkullisen hyytelön myös pakastemarjoista. Voit ottaa tietyn marjan, mutta on parempi käyttää marjasekoitusta. Hedelmiä ei tarvitse edes sulattaa, ellei tiukka resepti sitä vaadi.

Ainekset:

• 420 g pakastevadelmia, mansikoita, puna- ja mustaherukoita;
• 140 g tärkkelystä ja makeaa hiekkaa;
• 2,2 litraa vettä.

Keittomenetelmä:

1. Sulata marjat ja jauha halutessasi tehosekoittimella. Täytä kahdella litralla vettä, lisää makeutusaine ja sytytä tuli.
2. Sekoita tärkkelysjauhe vesikulhoon.
3. Heti kun marjat kiehuvat, keitä viisi minuuttia, kaada sitten tärkkelysseos niihin, sekoita koostumus ja keitä kunnes ne paksuuntuvat.https: //www.youtube.com/watch? V = qb3yS8Hc3ww & t = 4s

Applen resepti

Voit ottaa hyytelöön erilaisia ​​omenoita - tuoreita, kuivattuja, perunamuusia, hilloa tai jopa hilloketta.

Ainekset:

• 3 omenaa;
• 1,2 litraa vettä;
• 55 g tärkkelystä;
• puoli kupillista makeaa hiekkaa.

Keittomenetelmä:

1. Puhdistamme hedelmät kuoresta ja siemenistä, leikkaamme pieniksi paloiksi.
2. Laita hedelmäviipaleet kiehuvaan litraan vettä ja lisää viiden minuutin kuluttua makeutusaine. Keitä, kunnes se on täysin liuennut.
3. Sekoita lasilliseen vettä (keitettyä) tärkkelysjauhetta ja kaada se omenahillokseen. Odotamme sen kiehumista ja poistamme melkein valmiin hyytelön liedeltä.https: //www.youtube.com/watch? V = wy1SQz_UM5M

Kotitekoinen maitohyytelö

Jopa kokemattomin kotiäiti voi keittää hyytelön maidosta.

Sakeuttajana käytetään perunatärkkelystä tai maissitärkkelyksestä keitetään jälkiruoka. Juoman tiheys, sen paksuus riippuu tämän ainesosan määrästä.

Jos haluat juoda hyytelöä, ota kaksi ruokalusikallista valkoista jauhetta litraa nestettä kohti. Jos haluat saada hyytelöä, tuplaa määrä. Lisää makua varten kanelia, vaniljaa tai manteliuutetta.

Ainekset:

• litra maitoa;
• 70 g tärkkelystä ja makeaa hiekkaa;
• vanilliini (veitsen kärjessä).

Keittomenetelmä:

1. Kaada maito kattilaan, jättäen lasin, johon sinun on laimennettava tärkkelysjauhe.
2. Kuumenna hieman ja lisää makeutusaine.
3. Heti kun sokerirakeet liukenevat ja maito alkaa kiehua, kaada joukkoon tärkkelyssose sekoittaen maitoa ympyrässä.
4. Hyytelön kiehumisen jälkeen laita vanilliini ja kolmen minuutin kuluttua voit kaataa hyytelön kulhoihin.https: //www.youtube.com/watch? V = xHpCDcSzzWw

Mustikka

Lääkärit määräävät usein mustikkakisseliä lapsille ja aikuisille suolistohäiriöiden ja muiden mahasairauksien aikana. Tämä marja sisältää tanniineja sekä monia muita hyödyllisiä vitamiineja ja happoja.

Ainekset:

• 270 g mustikoita;
• neljä ruokalusikallista tärkkelystä;
• makea hiekka maun mukaan;
• ripaus sitruunahappoa.

Keittomenetelmä:

1. Laita kattila, jossa on mustikoita ja kaksi litraa vettä liedelle.
2. Heti kun kattilan sisältö kiehuu, siivilöi marjat, hienonna ne tehosekoittimella ja palaa kattilaan makeutusaineen ja sitruunahapon kanssa.
3. Laimenna tärkkelysjauhe vedellä ja heti kun marjaliemi kiehuu kymmenen minuuttia, kaada se kattilaan.
4. Kuumenna hyytelö kiehuvaksi ja ota pois liedeltä.

Kirsikka juoma

Maultaan miellyttävästä kirsikkahyytelöstä tulee arvokas korvike kompotteille ja hedelmäjuomille. Tämä juoma voi sammuttaa sekä janon että nälän samanaikaisesti.

Ainekset:

• 350 g kirsikoita;
• puoli litraa vettä;
• kolme ruokalusikallista makeaa hiekkaa;
• kaksi ruokalusikallista tärkkelystä.

Keittomenetelmä:

1. Kirsikat pestään ja jos on aikaa, marjat kuoritaan.
2. Laitamme hedelmät kattilaan, täytämme vedellä, jättäen vähän tärkkelyksen laimentamiseen.
3. Heti kun marjakoostumus kiehuu, lisää makeutusaine ja kuumenna kompottia, kunnes se tulee täyteläiseksi ja kirkkaaksi.
4. Kaada joukkoon tärkkelysseos. Heti kun hyytelö sakenee, voit sammuttaa tulen.https: //www.youtube.com/watch? V = B4Zs03ZHlIg

Kuinka keittää hyytelöä pakkauksesta

Kun marja- ja hedelmäkausi päättyy, voit valmistaa hyytelöä pakkauksesta. Tällä tuotteella on sekä kannattajia että vastustajia. Tietenkin pakkauksesta juomaa on vaikea verrata luonnontuotteeseen, mutta marja- ja hedelmäjauheen ansiosta on täysin mahdollista valmistaa herkullista hyytelöä.

Ennen kuin käytät pakkauksen sisältöä, kiinnitä huomiota tuotteen koostumukseen. Sen tulisi sisältää vain luonnollisia marja- ja hedelmäuutteita. Katso myös viimeinen käyttöpäivä ja tutustu huolellisesti ohjeisiin.

Keittomenetelmä:

1. Kaada vesi kattilaan. Kaada kuiva seos kulhoon ja laimenna myös vedellä (200 ml).
2. Heti kun neste kiehuu, kaada jauheesta saatu koostumus, sekoita ja keitä kaksi minuuttia, kunnes se paksuuntuu.

Huolimatta siitä, että kissel on alun perin venäläinen juoma, myös muiden maiden asukkaat rakastavat sitä. On parempi keittää se luonnollisista tuotteista, koska tämä on ainoa tapa olla huolehtimatta väriaineiden ja muiden "kemikaalien" läsnäolosta koostumuksessa.

Lapsuudessa monet meistä asuivat isoäitien luona, jotka rakastavat ilahduttaa tyttärentytärtä kotitekoisilla herkuilla. Usein yksi niistä oli paksu, suussa sulava hyytelö, joka oli valmistettu kuivatuista hedelmistä. Tässä artikkelissa haluamme auttaa niitä, jotka ihmettelevät tämän herkullisen ja terveellisen jälkiruoan valmistamista.

Mitä hyötyä jälkiruoasta on?

Terveellisen ruoan ystävät ovat kiinnostuneita tietämään, että hyytelö sisältää erinomaisen maun lisäksi myös monia tarpeellisia aineita. Niitä ovat B1-, B2-, B5- ja PP-vitamiinit, kalium, kolesterolia säätelevät aineet lesitiini ja metioniini, insuliinin säätelijä koliini ja yksi välttämättömistä aminohapoista - lysiini.

On pidettävä mielessä, että sokeri ja tärkkelys ovat hiilihydraatteja, joten hyytelön käyttö tulisi rajoittaa ihmisiin, jotka ovat alttiita diabetekselle ja liikalihavuudelle. Lisäksi hyytelön ainesosat voivat toisinaan aiheuttaa allergioita.

Ruoanlaitto reseptit

Klassinen

Kuivattujen hedelmien hyytelön resepti sisältää seuraavat vähimmäisaineosat:

• 1,2 litraa vettä;
• 100 g sokeria;
• 200 g kuivattuja hedelmiä;
• 2-3 ruokalusikallista tärkkelystä (syntyneen hyytelön tiheys riippuu suoraan käytetyn tärkkelyksen määrästä, joten tätä arvoa voidaan vaihdella).

Ensin sinun on huuhdeltava kuivatut hedelmät perusteellisesti. Sitten sinun tulee keittää 1 litra vettä ja kaada ne kiehuvaan veteen. Kypsennä kuivattuja hedelmiä keskilämmöllä 5–10 minuuttia, minkä jälkeen ne on poistettava pannulta siivilällä tai uralusikalla. Kattilaan, jossa kuivatut hedelmät keitettiin, sinun on lisättävä sokeria poistamatta sitä lämmöltä.

Sitten sinun on esijauhettava tärkkelys niin, että siinä ei ole kokkareita, sekoita se 200 ml:aan vettä, sekoita huolellisesti ja kaada varovasti kattilaan tuloksena olevan "kompotin" kanssa ohuena virtana. Tuloksena olevaa seosta tulee keittää, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät "kompotin" pinnalle. Sen jälkeen pannu on poistettava lämmöltä, kaadettava erilliseen kulhoon ja annettava jäähtyä. Tuote on käyttövalmis, kun se saavuttaa hyytelömäisen koostumuksen.

Sitruunankuorella

Kuten tiedät, kuori on sitrushedelmien kuoren yläkerros, joka sisältää monia hyödyllisiä aineita, mukaan lukien eteeriset öljyt. Sitruunankuoren lisääminen hyytelöön antaa siitä miellyttävän happamuuden ja monipuolistaa jälkiruoan tavanomaista makua. Samanaikaisesti yhden sitruunan tai appelsiinin kuori riittää 1 annokseen.

Kuori on parasta kypsentää hienolla raastimella, jota käytetään kuorimattomien ja perusteellisesti pestyjen hedelmien pinnan käsittelyyn. On tärkeää varmistaa, että vain ylin kuorikerros poistetaan - alempi (valkoinen) kerros ei sisällä ravinteita ja lisää ei-toivottua katkeruutta. Jauha kuori huolellisesti ennen lisäämistä.

Hyytelöä valmistettaessa kuori lisätään siihen kuivattujen hedelmien keittovaiheessa ja poistetaan pannulta niiden mukana. Kaikki muut ainesosat ja menetelmät ovat samat kuin edellä.

Jos haluat entisestään tehostaa syntyneen ruuan miellyttävää sitrusmakua, voit puristaa yhden sitruunan tai appelsiinin mehua ja lisätä sen "kompottiin" kattilan ottamisen jälkeen lämmöltä.

Voit lisätä tuotteeseen makeutta ja parantaa sen esteettisiä ominaisuuksia tomusokerin avulla ripottelemalla sitä pakasteastian pinnalle.

Hunajalla

Tällainen luonnontuote, kuten mehiläishunaja, sisältää monia hyödyllisiä aineita, mukaan lukien hivenaineet ja B-vitamiinit. Muinaisista ajoista lähtien hunajaa on käytetty Venäjällä ruokien makeuttamiseen. Ei ole yllättävää, että ensimmäiset hyytelöreseptit sisälsivät hunajaa sokerin sijaan. Tällaisen perinteisen ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kuppi kuivattuja hedelmiä;
• 4 lasillista vettä;
• 2-3 ruokalusikallista tärkkelystä (kuten muistamme, tuloksena olevan astian tiheys riippuu sen määrästä);
• 3 ruokalusikallista hunajaa.

Samalla tavalla kuin valmistettaessa tavallista hyytelöä, sinun on huuhdeltava kuivatut hedelmät, kaada ne vedellä, laita ne kiehumaan, lisää hunajaa, kiehauta, poista kiinteät komponentit kattilasta, laimenna tärkkelys vedellä ja kaada se hitaasti pannulle ja keitä sitten saatu seos paksuksi ja jäähdytä.

Tärkkelystä voidaan laimentaa paitsi puhtaalla vedellä, myös heittää pois 200 g kypsennyksen aikana saatua "kompottia".

Jos haluat tehdä ruokavalioversion mistä tahansa hyytelöstä itsellesi tai lapsellesi, yritä pienentää sokeripitoisuutta hieman. Mutta muista, että et hylkää sitä kokonaan, koska ilman sokeria valmistettu tuote on hapan tai mauton.

Jos haluat maustaa hyytelöäsi, voit lisätä kuivattuihin hedelmiin kanelitangon ja muutaman neilikan. Muista, että jopa kaikkein terveellisin ja ruokavalion tuote on aina hyvä kohtuudella.

Katso videolta luumujen ja kuivattujen omenoiden hyytelön resepti.