Lavash uunissa - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Uunissa leivontaan käytetään mitä tahansa ohutta pitaleipää: kotitekoista tai kaupasta ostettua. Voit jopa ottaa kakkuja, jotka eivät ole ensituorempia, vaan ovat masentuneet useita päiviä ja kuivuneet. Leivottaessa ne kyllästyvät täytteillä, kimaltelevat uusilla makuilla ja aromilla.

Useimmiten lavash-ruoat täytetään erilaisilla tuotteilla, koska itse kakku on mauton ja kuiva.

Mitä pitaleipää voi kääriä:

Liha, kana, makkarat;

Kalat ja äyriäiset;

Vihannekset, yrtit ja sienet;

Juusto, kananmuna, maitotuotteet.

Yleensä voit käyttää kaikkea, mitä jääkaapissa on. Pitaleivästä valmistetaan piirakoita, sämpylöitä, pizzoja ja jopa siruja. Mausteita ja kastikkeita käytetään monipuolistamaan makua. Ja kauniin ulkonäön saamiseksi tuotteet voidellaan voilla, kananmunalla tai yksinkertaisesti ripotellaan juustoraasteella.

Resepti 1: Lavash juustolla uunissa

Alkuperäinen resepti pitaleipälle juustolla uunissa, joka on erittäin yksinkertainen ja nopea valmistaa. Voit käyttää mitä tahansa juustoa, mutta herkullisin saadaan sulugunilla. Tai tuttu letku. Ruoka on yhtä herkullista sekä kuumana että kylmänä.

Ainesosat

5 ohutta pitaleipää;

300 grammaa suluguni;

4 tomaattia;

1 nippu persiljaa tai tilliä;

1/3 tl mustapippuri;

2 valkosipulinkynttä;

150 grammaa majoneesia.

Ruoanlaitto

1. Vihreät ja tomaatit tulee pestä, kuivata ja hienontaa.

2. Laitamme juuston leikkuulaudalle ja hienonnamme sen myös rullaamatta letkuja auki.

3. Jauha kuoritut valkosipulinkynnet.

4. Sekoita majoneesi valkosipulin ja mustapippurin kanssa.

5. Levitä pitaleipää pöydälle ja voitele ohuella kerroksella kastiketta.

6. Ripottele yrteillä ja levitä tomaattipalat. Lähellä toisiaan ei tarvita, jaamme sen kaikkien pitaleipien kesken.

7. Ripottele päälle hienonnettua sulugunia, kääri rullalle ja laita pellille.

8. Vatkaa muna, voitele rullat ja laita uuniin 10 minuutiksi. Otetaan se ulos ja kokeillaan!

Resepti 2: Lavash-rulla uunissa kinkun kanssa

Tukeva ja yksinkertainen ruokalaji. Uunissa olevaan pitarullaan tarvitset kinkkua, mutta voit ottaa minkä tahansa makkaran. Yhtä maukasta saadaan keitetyn lihan kanssa.


Ainesosat

400 grammaa kinkkua;

100 grammaa smetanaa + 1 lusikka voiteluun;

1 nippu sipulia;

2 valkosipulinkynttä;

1 paprika;

150 grammaa kovaa juustoa.

Ruoanlaitto

1. Keitä 4 munaa. Yksi muna tulee jättää voitelemaan rullaa.

2. Kuori munat, hiero hienoksi.

3. Leikkaa kinkku kuutioiksi ja sekoita kananmunien kanssa.

4. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet.

5. Laitoimme sinne myös juustoraastetta, hienonnettua paprikaa ja vihreää sipulia. On erittäin tärkeää murskata kaikki hienoksi, ei enempää kuin maissinjyvät.

6. Sekoita kaikki ainekset smetanan kanssa, maista. Suolaa ja pippuroi massa tarvittaessa.

7. Levitä pitaleipä pöydälle, levitä täyte, levitä se lusikalla niin, että kerros on sama. Vastakkaisesta reunasta on jätettävä 3 cm pitaleipää kuivaksi, ilman täytettä.

8. Kierrämme tiukan rullan, siirrämme sen uunipellille.

9. Vatkaa loput munat lusikallisella smetanaa, voitele rulla.

10. Paista kullanruskeiksi noin 15 minuuttia 200 °C:ssa.

Resepti 3: Lavash jauhelihan kanssa uunissa


Upea ruokalaji runsaaseen perheen illalliseen. Pita-leipää varten, jossa on jauhelihaa uunissa, voit käyttää mitä tahansa lihaa. Tarvitset myös kivettömiä oliiveja, jos niitä ei ole, voit ottaa 2-3 suolakurkkua, mieluiten tynnyriä.

Ainesosat

1 iso lavash;

500 grammaa jauhelihaa;

1 pieni purkki oliiveja;

150 grammaa juustoa;

200 grammaa smetanaa;

Suola pippuri;

100 grammaa juustoa + 50 ripottelua varten;

1 sipuli;

3 ruokalusikallista öljyä;

100 grammaa maitoa.

Ruoanlaitto

1. Kaada öljy pannulle, laita liedelle.

2. Silppua sipuli, paista minuutti. Lisää jauheliha ja keitä yhdessä. Lopuksi suolaa ja pippuroi täyte.

3. Levitä pitaleipä, voitele smetalla.

4. Levitä ohut kerros jauhelihaa.

5. Ripottele päälle juustoraastetta.

6. Leikkaa oliivit ympyröiksi ja ripottele päälle myös pitaleipää. Jos käytät kurkkua, leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

7. Kierrämme rullaa. Sitten laitamme sen uunivuokaan etanan muodossa.

8. Sekoita muna 50 grammaan juustoraastetta. Kaada syntynyt pitakakku.

9. Paista puoli tuntia 180 asteessa.

Resepti 4: Lavash sienitäytteellä uunissa


Tämän pitaleivän täytteellä keittämiseen uunissa tarvitset tuoreita herkkusieniä. Mutta jos on muita sieniä, voit ottaa ne. Vihannesten määrää voi lisätä tai vähentää makusi mukaan.

Ainesosat

300 grammaa herkkusieniä;

1 porkkana ja sipuli;

150 grammaa juustoa;

Mausteet, öljy;

100 grammaa majoneesia.

Ruoanlaitto

1. Pilko sipuli puolirenkaiksi. Kolme porkkanaa ja paista kaikki yhdessä öljyssä. Sinun on punastettava se lujasti.

2. Paista erikseen hienonnetut sienet, jotka pesemme ensin hyvin.

3. Voitele pitaleipä vatkatulla munalla, puolet pitäisi jäädä.

4. Ripottele päälle paistettuja kasviksia ja sitten sieniä.

5. Teemme ohuen verkon majoneesista.

6. Ripottele päälle juustoraastetta, kääri rullalle.

7. Leikkaa 10 cm:n paloiksi ja aseta uunipellille.

8. Voitele pinta kananmunan jäännöksillä ja paista uunissa. Haluttaessa tuotteen voitelemisen jälkeen voit ripotella päälle seesaminsiemeniä tai kuminansiemeniä.

Resepti 5: Lavash-piirakka uunissa sienitäytteellä

Itse asiassa tällaisen pitapiirakan valmistamiseksi uunissa voit käyttää erilaisia ​​täytteitä: vihanneksia, lihaa, kalaa, juustoa. Joka tapauksessa siitä tulee maukasta ja mehukasta.

Ainesosat

500 grammaa herkkusieniä;

2-3 pitaleipää;

1 sipuli;

1 porkkana;

200 grammaa kefiiriä;

200 grammaa kovaa juustoa;

Mausteita, vähän yrttejä.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa sienet kuutioiksi, kolme porkkanaa, hienonna sipuli mielivaltaisesti. Laita kaikki yhteen isoon pannuun ja paista 10 minuuttia.

2. Jäähdytä täyte ja laita se lihamyllyn läpi. Ota sienijauhe.

3. Otamme uunivuoan, asetamme pitaleivän ja leikkaamme ylimääräiset reunat pois. Jätämme sivut peitettyinä. Leikkaa palat paloiksi.

4. Levitä puolet täytteestä, sitten pitaleikkaukset ja jälleen täyte.

5. Vatkaa muna kefirin kanssa, kaada puolet täytteeseen, kaada juusto ja yrtit.

6. Ylhäältä peitämme kakun toisella pitaleipäarkilla, taivuta reunat ensimmäisen kerroksen reunoille. Teemme useita reikiä.

7. Kaada jäljelle jäänyt kefir kananmunan kanssa päälle ja lähetä se kypsennystä uuniin 20 minuutiksi.

Resepti 6: Lavash-juustopiirakka pikauunissa

Tällaisen pitapiirakan valmistamiseksi uunissa voit käyttää mitä tahansa juustoa, seosta ja jopa lisätä täytteeseen hieman raejuustoa. On erittäin tärkeää voidella kerrokset täytteellä ohuesti. Mitä enemmän saat, sitä maukkaampi kakku on.

Ainesosat

2-3 pitaleipää;

400 grammaa juustoa;

40 grammaa voita;

70 grammaa maitoa;

Ruoanlaitto

1. Otamme öljyn etukäteen jääkaapista, jotta se pehmenee.

2. Täytteen kypsennys. Raasta tätä varten juusto karkeasti, lisää muna ja maito. Sekoita hyvin. Maun mukaan voit laittaa vihreitä, valkosipulia, mitä tahansa mausteita.

3. Leikkaa pitaleipä uunivuoan kokoisiksi paloiksi. Kerrosten lukumäärä voi olla mielivaltainen, kahdesta äärettömään.

4. Laita pohjalle pitaleipä, voitele täytteellä. Peitä seuraavalla kerroksella ja voitele uudelleen. Jatketaan kunnes täyte loppuu. Lavashin pitäisi olla viimeinen.

5. Voitele kakun yläkerros pehmeällä voilla.

6. Lähetämme kakun paistumaan uunissa 20 minuuttia ja olet valmis!

Resepti 7: Lavash uunissa kanan ja tomaattien kanssa

Resepti erittäin herkälle ja mehukkaalle pita-ruoalle uunissa. Maku ei ole millään tavalla huonompi kuin pizza, mutta se valmistuu paljon helpommin ja nopeammin. Tästä määrästä ainesosia tulee 2 isoa annosta.

Ainesosat

300 grammaa kanaa;

100 grammaa juustoa;

2 tomaattia;

0,5 nippu vihreitä;

Pippuri, suola;

2 ruokalusikallista öljyä;

2-3 ruokalusikallista smetanaa;

Ruoanlaitto

1. Leikkaa kana suikaleiksi, paista pannulla voissa kullanruskeiksi. Älä unohda suolaa ja pippuria.

2. Leikkaa tomaatit ei kovin ohuiksi ympyröiksi, kolme juustoa, pilko vain vihreät.

3. Leikkaa pitaleipä 2 osaan.

4. Aseta broilerin toiselle puolikkaalle ensimmäiseen kerrokseen astuen taaksepäin 5 cm:n reunasta.

5. Laita päälle tomaattiviipaleet, voitele smetalla ja ripottele päälle juustoraastetta.

6. Peitämme toisella puoliskolla ja taivutamme vapaat reunat niin, että sauma on alareunassa.

7. Laita pellille, voitele muna ja lähetä paistamaan 10 minuuttia.

Resepti 8: Kotitekoiset Lavash-lastut uunissa

Lavash on niin monipuolinen tuote, että siitä voidaan valmistaa jopa siruja. Lisäksi ne ovat paljon hyödyllisempiä ja turvallisempia kuin ostetut analogit. Nämä sirut sopivat hyvin oluen kanssa.

Ainesosat

Valkosipulin kynsi;

150 grammaa juustoa;

0,5 ruokalusikallista paprikaa;

Ruoanlaitto

1. Kolme juustoa hienolla raastimella.

2. Vatkaa muna erillisessä kulhossa paprikan kanssa, lisää suola ja hienonnettu valkosipuli.

3. Voitele pitaleipä tuloksena olevalla talkerilla.

4. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Et tarvitse paljon, vain vähän.

5. Leikkaa kakku mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi. Voit tehdä neliöitä, suorakulmioita, rombeja tai pillejä.

6. Levitä leivinpaperilla tai silikonimatolla päällystetylle pellille. Sinun ei tarvitse öljytä mitään.

7. Lähetämme sirut uuniin ja keitä 10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita. Sinun on jatkuvasti valvottava, etteivät ne pala, koska ne paistetaan hyvin nopeasti.

Resepti 9: Uunissa täytetty lavash raputikuilla

Resepti mielettömän herkulliseen pitaleipään uunissa, kypsennettynä raputikuilla. Tuotteiden määrä on mielivaltainen, teemme sen makusi mukaan. Mutta sinun ei tarvitse laittaa paljon täytettä, kerroksen ei pitäisi olla kovin paksu.

Ainesosat

raputikut;

Tomaatit;

Vihreät sipulit;

Majoneesi;

bulgarialainen pippuri.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa raputikut pieniksi paloiksi. Kaada kulhoon, suolaa ja pippuria.

2. Leikkaa myös pippuria hienoksi, lähetä se tikkuihin.

3. Lisää hienonnettu sipuli ja majoneesi, sekoita massa.

4. Asetamme pitaleivän pöydälle, levitämme raputäytettä.

5. Tomaatit on leikattava puoliksi ja sitten puoliympyröiksi. Levitä raputäytteen päälle.

6. Nukahdamme juustoraasteella ja rullaamme rullaa.

7. Nyt voit yksinkertaisesti laittaa sen uunipellille, leikata paloiksi tai kääriä etanan muotoon. Teemme sen millä tahansa sopivalla tavalla.

8. Vatkaa muna kulhossa, voitele täytetty astia siveltimellä.

9. Lähetä uuniin. Koska täyte on valmis, riittää, että paistat kullanruskeiksi ja se vie enintään 15 minuuttia. Lämpötila voidaan asettaa heti korkeaksi, 200-220 astetta.

Lavash uunissa - vinkkejä ja temppuja

Jotta paistetun pitaleivän päälle ilmestyisi kultainen kuori, voit rasvata pinnan voilla. Jos käytetään munaa, kauniin värin saamiseksi siihen lisätään kidesokeria tai vähän hunajaa.

Onko lavash kuivunut, murentunut ja muuttunut mauttomaksi? Älä heitä sitä pois, se sopii leivontaan! Voitele kerros millä tahansa kastikkeella, majoneesilla tai pelkällä vedellä ja 5 minuutin kuluttua se palautuu. Käärimme siihen mahdolliset täytteet ja lähetämme uuniin!

Jotta pitaleivän täyte ei nuku tarpeeksi, on tiivis ja kiinnitetty yhteen, voit lisätä siihen raa'an munan. Paistaessa se tarttuu eikä anna yhdenkään palan pudota pois. Voit myös lisätä juustoraastetta.

Antaaksesi paistetulle pitaleipälle kauniin ulkonäön ja miellyttävän aromin, sinun on voideltava se munalla ja ripotella sitten seesaminsiemenillä. Voit myös käyttää auringonkukansiemeniä, kurpitsaa, pähkinöitä.

Sipulia kypsennetään erittäin pitkään, joten on parempi paistaa niitä vähän ennen kuin laitat ne pitaleipään. Muuten täytteestä tulee rapeaa.

Valkosipuli ja kuumat mausteet tulee sekoittaa täytteeseen tai kastikkeeseen ennen pitaleivän laittamista. Jos ripottelet vain kerroksen, ne jakautuvat epätasaisesti.

Täytetty pitaleipä on hengenpelastaja herkullisten ja epätavallisten ruokien ystäville. Ja samalla aivan jokapäiväisiä ruokia. Tämä on kätevää, ja voit valmistaa monin eri tavoin täytettä vaihtaen. Täytetyt pitaleivät ovat "se easy as shelling pie" -sarjan ruokalaji. Otetaan salaattia, asetetaan ohuelle taikinakakun päälle, kääritään rullalle ja voila! - alkuperäinen välipala juhlapöydälle on valmis. No, jos sinulla on ylimääräinen puoli tuntia, voit tehdä täytteestä mielenkiintoisemman salaatin: keitettyä broilerin filettä ja herkkusieniä. Ruokalaji muuten sopii laihduttamiseen: ainakin rasvaa, ei kovin paljon kaloreita.

Reseptin ainesosat

Pitaleivän täyttämiseen kanalla, sienillä ja juustolla tarvitset:

• yksi lavash, joka painaa 100 g
• 200 g keitettyä broilerin filettä
• 200 g tuoreita herkkusieniä
• 70 g kovaa juustoa, parempi kuin hollantilainen
• 150 g majoneesia
• pieni nippu tilliä (hienoksi pilkottuna)
• 2 pientä suolakurkkua tai suolakurkkua
• 3-4 marinoitua pippurin kynttä, mieluiten punaista
• 50 g pehmeää sulatejuustoa
• nippu salaatinlehtiä
• suolaa, jauhettua mustapippuria

Kuinka keittää täytettyä pitaleipää

Tee pitaleipälle täyte

Pese sienet, poista kansi korkin pohjasta.

Kuivaa pyyhkeellä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista sieniä miedolla lämmöllä 8-10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Leikkaa broilerin filee pieniksi kuutioiksi.

Poista ylimääräinen marinadi paprikoista. Leikkaa sen viipaleet ja kurkut ohuiksi tikuiksi.

Raasta juusto pienimmällä raastimella.

Laita kana, juusto, paistetut sienet kulhoon. Lisää tilli, majoneesi, pippuri, suola ja sekoita huolellisesti.

Voitele pitaleipälevy ohuella kerroksella sulatettua juustoa.

Aseta pestyt ja kuivatut salaatinlehdet ja niiden päälle kerros täytettä.

Aseta pitaleivän toiselle puolikkaalle pippurit, toiselle - kurkku. Levitä vihannekset pitaleivän pitkän sivun suuntaisesti.

Kääri täytetty pitaleipä tiukaksi rullaksi. Kääri varovasti kelmulla ja laita jääkaappiin 3-4 tunniksi kovettumaan ja liottamaan samanaikaisesti. Tänä aikana taikina kastuu ja tulee erityisen mureaksi, samalla muodostuu rullaksi.

Jaa valmis täytetty pitaleipä kahteen yhtä suureen osaan ja leikkaa sitten kumpikin vielä kahteen puolikkaaseen vinosti.

Tässä muodossa täytetty pitaleipä voidaan tarjoilla annoksina laittamalla esimerkiksi mataliin laseihin. Jos haluat mahdollisimman monen vieraan maistelevan ruokaa, leikkaa rulla 1,5-2 cm paksuisiksi viipaleiksi ja laita lautaselle.

Jos haluat herkullisen täytetyn pitaleivän valmistamisen lisäksi leipoa pitaleivän itse, käytä sitä.

HUOMIOON:

Paista täytetyn pitaleivän viipaleet molemmin puolin kasviöljyssä, niin saat alkuperäisen kuuman alkuruoan.

Voit käyttää sulatetun juuston sijasta kevyttä majoneesia.

Miten pitaleipää voi täyttää?

• raputikut
• lohi
• jauheliha
• Korean porkkanat
• ja muut täytteet (lisätietoja)

Armenian lavash on yksi leipätyypeistä, joka on litteä, suuri vaalean sävyinen kakku. Sen maku on mieto, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää useimpien ruokien leipäpohjana.

Näin ollen armenialaisesta lavashista valmistetaan sämpylöitä, joissa on erilaisia ​​liha-, kala- tai kasvistäytteitä, sipsejä, vuokaruokia, lasagnea, piirakoita, struudelia ja muita leivonnaisia.

Tällaisista resepteistä voi tulla välttämättömiä kesäpiknikille, vieraiden saapumiselle, juhlapöydälle tai nopealle välipalalle töissä. Tärkeintä on pystyä valmistamaan ruokia armenialaisesta lavashista kotona. Näin voit vaihdella käytettyjä ainesosia omien mieltymystesi mukaan sekä varmistaa ruokien syömisen turvallisuuden.

Pitaleivän täytteiden valmistaminen ei ole vaikeaa, ja itse prosessi kestää enintään puoli tuntia. Sinun tarvitsee vain tietää tarvittavat ainesosat sekä kyetä käärimään pitaleipä kunnolla vahvaan putkeen.

Koska tämäntyyppinen leipä sopii täydellisesti erilaisten täytteiden kanssa, melkein joka maassa on oma kansallisruokansa pitaleipää. Esimerkiksi Armeniassa on tapana tehdä shawarmaa tai shawarmaa, joka perustuu lavashiin, ja Meksikossa mausteinen burrito. Näiden ruokien valmistusprosessi on sama, vain käytetyt täytteet vaihtelevat.

Resepti 1: Shawarma Lavash -täyte

Shawarma tai shawarma on yksi Venäjän suosituimmista nuorten välipaloista huolimatta siitä, että tämän ruuan kotimaa on itämaat. Shawarma-täyte valmistetaan raaka-aineista, kuten juustosta, vihanneksista, yrteistä ja lihasta, minkä jälkeen se kääritään armenialaiseen lavashiin.

Shawarman täytteen valmistamiseksi tarvitset:

• broilerin filee - 350 g;
• valkokaalin lehdet - 175 g;
• kurkkukurkut - 10 kpl;
• tuore tomaatti - 1 kpl;
• porkkanat koreaksi - 175 g;
• kova juusto - 225 g;
• persilja - 10 g;
• tilli - 10 g;
• valkosipuli - ½ pää;
• majoneesi - 5 ruokalusikallista;
• smetana - 3 ruokalusikallista;
• jauhettu punainen paprika;
• mauste kanalle;
• suola;
• oliiviöljy.

Kypsennysaika - 45 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g - 190 kcal.

On suositeltavaa aloittaa ruoanlaitto broilerin fileen valmistamisella. Se on huuhdeltava huolellisesti vedellä, annettava kuivua, asetettava paperipyyhkeelle, poistamaan rasvakalvo. Sitten suolaa ja mausta fileepalat ja sivele oliiviöljyllä, jätä tähän asentoon neljännestunniksi.

Sillä välin voit valmistaa kastikkeen shurmalle. Kuori ja pese valkosipuli ja yrtit, hienonna ne veitsellä. On hyvä sekoittaa smetana, majoneesi, hienonnetut vihreät ja valkosipuli keskenään ja jättää hetkeksi.

Seuraava vaihe on vihannesten valmistaminen. Valkokaalin lehdet tulee pestä ja hienontaa. Kurkut tulee myös leikata pituussuunnassa litteiksi paloiksi. Pese tomaatit ja leikkaa ne mieluiten aivan lopussa, koska ne menettävät muotonsa nopeasti.

Kun kana on kunnolla marinoitunut, se voidaan leikata pituussuunnassa useiksi paloiksi ja alkaa paistaa. Paista pienessä määrässä oliiviöljyä, kunnes liha on täysin kypsää ja muodostuu vaalea punoitus.

Jää vielä leikata juusto hienolla raastimella, leikata tomaatit. Ja pitaleivän täyte on valmis. Levitä leivän päälle seuraavassa järjestyksessä: kastike, kananliha, kurkkukurkut, tomaattiviipaleet, korealaiset porkkanat, jälleen kastike ja juusto. Kääri tiiviiseen putkeen ja paista kevyesti aaltopahvin pannussa.

Resepti 2: Burrito Lavash -täyte

Burrito on toinen lavash-pohjainen ruokalaji, joka on suosituin ja kansallisin välipala aurinkoisessa Meksikossa. Täytteessä käytetään erilaisia ​​aineksia, joista löytyy mitä tahansa lihaa, vihanneksia, juustoa ja palkokasveja. Yleensä todellinen burrito erottuu joukosta sen pikantin maun ja aromin ansiosta.

Tämän pitaleivän täytteen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• riisin seos Aquatica Color Mix - 200 g;
• broilerin filee - 300 g;
• linssit - 170 g;
• smetana - 115 ml;
• tilli - 3 oksaa;
• valkosipuli - ½ pää;
• jäävuorisalaatti - 1 pakkaus;
• kova juusto - 150 g.

Kypsennysaika - 1,5 tuntia.

Kaloripitoisuus 100 g - 250 g.

Ensin sinun tulee keittää riisiseos pakkauksen takana olevien ohjeiden mukaan. Tätä varten aseta riisi vedellä täytettyyn kattilaan. Vettä tulisi olla kaksi ja puoli kertaa enemmän kuin riisiä. Odota kiehumisaikaa, vähennä lämpö minimiin ja anna kiehua vielä puoli tuntia. Kypsennyksen lopussa riisin tulee imeä kaikki neste.

Huuhtele broilerin filee huolellisesti vedellä, kuivaa se talouspaperilla ja poista läpikuultava rasvakalvo veitsellä. Leikkaa liha hienoksi ja paista kaikilta puolilta, kunnes tulee vaaleaa punoitusta.

Linssit voidaan keittää liotamatta niitä ensin veteen. Sinun tarvitsee vain laittaa se 500 ml:aan vettä ja säilyttää, kunnes se on täysin kypsä, yleensä se kestää puoli tuntia. Suolaa linssit mieluiten kypsennyksen lopussa.

Persilja, tilli ja salaatti pestään, jälkimmäinen revitään paloiksi ja juusto raastetaan hienolla raastimella.

Kastikkeen valmistamiseksi sekoita keskenään ainekset, kuten esikuoritut ja hienonnetut valkosipulinkynnet, suola, smetana, hienonnettu persilja ja tilli.

Joten Burrito-pita-leivän täyte on valmis, sinun tarvitsee vain voidella kakku kastikkeella, laittaa salaattia, kanafileetä, linssit ja riisi, laita kastike uudelleen. Kääri sitten pitaleipä tiukaksi rullaksi.

Resepti 3: Lavash "Caesar" -täyte

Tämä armenialaiselle lavashille tarkoitettu täyte on peräisin samannimisestä kreikkalaisesta salaatista, joka on saavuttanut suosiota monissa maissa viime vuosina. Sen tärkein etu on alhainen kalorimäärä, joka saavutetaan käyttämällä reseptissä tuoreita vihanneksia, broilerin filettä ja tuorejuustoa.

Valmistaaksesi täytteen kuuluisalle "Caesar Roll" -rullalle armenialaisesta lavashista, sinun tulee valmistaa seuraavat ainekset:

• broilerin filee - 600 g;
• kova juusto Parmesan - 125 g;
• kirsikkatomaatit - 5 kpl;
• jäävuorisalaatti - 4 arkkia;
• munat - 2 kpl;
• valkoiset krutonkeja - 1 kourallinen;
• mausteita maun mukaan.
• valkosipuli - ½ pää;
• oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
• sitruunamehu - 1,5 rkl;
• Dijon-sinappi - 1 rkl;
• Worcestershire-kastike - 1 tl

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

1 rullan kaloripitoisuus - 600 kcal.

Ensin sinun täytyy rikkoa munat jakamalla valkuaiset ja keltuaiset keskenään. Keittoprosessissa tarvitaan vain keltuaisia.

On tärkeää sulattaa broilerin filee, jos se oli aiemmin pakastimessa, huuhtele huolellisesti vedellä ja leikkaa valkoinen rasvakalvo terävällä veitsellä pois. Kuivaa sitten huolellisesti talouspaperilla ja leikkaa pituussuunnassa pieniksi litteiksi viipaleiksi.

Halutessasi suolaa ja lisää mausteita ja lähetä esilämmitettyyn pannuun.

Sinun täytyy paistaa kanaa, kunnes se on valmis, mutta sinun ei pidä paistaa tiheäksi kultaiseksi kuoreksi.

Kypsennyksen lopussa fileen värin tulee olla vaalea ja pienillä punertavilla alueilla.

Kananlihan jäähtyessä voit tehdä kastikkeen, joka on myöhemmin voideltava armenialaisella lavashilla. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava munankeltuaiset, oliiviöljy, sitruunamehu, sinappi, suola ja valmiiksi kuoritut ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Sekoita kaikkia lueteltuja komponentteja, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus ja siirry seuraavaan vaiheeseen.

Huuhtele jäävuorisalaatti ja kirsikkatomaatit huolellisesti vedellä, poista vihannekset varresta. Leikkaa tomaatit puoliksi tai neljään osaan. Salaatinlehdet tulee revitä suuriksi paloiksi. Leikkaa juusto ohueksi.

Joten armenialaisen lavashin täytteen valmistelu on valmis. On vain leikattava leipä osiin, voideltava kastikkeella ja asetettava komponentit seuraavassa järjestyksessä: salaatti, kanafilee, juustoviipaleet, kirsikkatomaattiviipaleet. Kääri pitaleipä tiukaksi putkeksi ja tarjoile juhlapöydässä tai ulkolounaalla.

Herkullisia pitarullan täytteitä: reseptejä

Juhlapöydällä näkee usein sämpylöitä, mikä ei ole yllättävää: ne voidaan tehdä kiireessä, ja täytteiden monipuolisuus tekee tästä ruoasta todella erikoisen. Täyte voi sisältää kaikenlaista lihaa, kalaa, palkokasveja, vihanneksia ja jopa hedelmiä.

Resepti 1: Täyte rapurullalle

Raputikkuihin perustuva lavashtäyte on yksi suosituimmista venäläisistä juhlapöydästä. Rapurullien keittäminen on hyvin yksinkertaista, ja itse prosessi kestää enintään puoli tuntia.

Tämä resepti vaatii seuraavat ainekset:

• raputikut - 225 g;
• vihreä sipuli - 1 nippu;
• tilli - 3 oksaa;
• kananmunat - 2 kpl;
• sulatejuusto - 175 g;
• majoneesi - 75 g;
• suola.

Kaloripitoisuus 100 g - 205 kcal.

Ensin sinun täytyy keittää kananmunat. Anna niiden sitten jäähtyä, kuori ja raasta karkealla raastimella. Samalla tavalla sinun on jauhettava juusto.

Raputangot on sulatettava, jos ne ovat olleet aiemmin pakastimessa. Valuta sitten ylimääräinen neste ja leikkaa tikut pieniksi paloiksi, mieluiten kuutioiksi.

Pese tillin vihreät, hienonna. Sekoita kaikki ainekset majoneesiin, nimittäin raastettuun kananmunaan, juustoon, rapupuikkokuutioihin ja vihreisiin. Joten, pitaleivän raputäyte on valmis.

Rullan valmistamiseksi on vain laitettava valikoima piirakoille, kierrettävä se putkeen ja leikattava osiin. Ennen tarjoilua on parempi jättää rullat liottamaan kastikkeessa.

Resepti 2: Täyte kalarullalle

Kalasämpylöitä varten voit käyttää mitä tahansa kalaa, mutta mieluiten vähärasvaista lajiketta. Tämä tekee reseptistä paitsi maukkaan, myös terveellisen.

Lohirullan täytteen valmistamiseksi tarvitset:

• lohifilee - 175 g;
• tilli - 3 oksaa;
• persilja - 3 oksaa sateenvarjoilla;
• sulatejuusto - 175 g.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Ensin sinun on pestävä persilja ja tilli kunnolla, kuivattava se paperipyyhkeellä. Leikkaa sitten veitsellä hienoksi. Sulatettu juusto tulee pehmentää ja sekoittaa hyvin hienonnettujen yrttien kanssa.

Lohifilee huuhdellaan viileällä vedellä ja kypsennetään sitten pannulla molemmin puolin. Kun valmis kala on jäähtynyt, se voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi.

Joten kalarullan täytteen pääkomponenttien valmistus on valmis. Levitä pitaleipä pehmeällä yrteillä varustetulla juustolla, levitä sitten lohiviipaleet ja kääri leipä rullalle. Ennen tarjoilua on parempi jättää se jääkaappiin puoleksi tunniksi, jolloin se liotetaan kunnolla.

Resepti 3: Täyte sienirullaa varten

Pita-rullien sienetäyttö voi koostua kaikista sienistä, ja herkkusienet ovat suosituimpia. Sitä voidaan täydentää myös juustolla, palkokasveilla, perunoilla ja muilla vihanneksilla.

Sen valmistukseen tarvitset:

• herkkusienet - 1 kg;
• sipuli - 1 pää;
• oliiviöljy;
• suola;
• paprikoiden seos;
• kova juusto - 175 g.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Kaloripitoisuus 100 g - 350 kcal.

Aloita kypsentäminen valmistamalla sienet. On tarpeen pestä ne huolellisesti viileällä vedellä yrittäen olla vahingoittamatta sienten muotoa. Jos heidän jalkansa ovat liian likaiset, on parempi leikata ne pois. Sitten voit leikata sienet pieniksi kuutioiksi ja alkaa paistaa pienessä määrässä öljyä.

Kun sienet kypsyvät, voit käsitellä sipulia. Se on kuorittava, huuhdeltava ja leikattava samalla tavalla kuin sienet. Sitten voit lisätä hienonnetun sipulin pannulle sienten joukkoon.

Sillä välin sinun on siirryttävä seuraavaan vaiheeseen - juuston viipalointiin. Sillä ei ole lainkaan väliä, kuinka juusto leikataan, koska rullien valmistuksen aikana sillä on aikaa sulaa. Joten jos haluat, voit käyttää jopa raastinta.

Paistettujen herkkusienien valmius näkyy niiden voimakkaasta aromista ja väristä. Mausta niitä kypsennyksen lopussa hieman ja/tai suolaa, lisää juustoraastetta tai hienonnettua juustoa. Anna olla tulella vielä pari minuuttia, kunnes juusto on täysin sulanut, heti kun tämä tapahtuu, voit ottaa kattilan pois liedeltä.

Kun sienetäyttö on jäähtynyt, ei tarvitse muuta kuin laittaa se pitaleivän päälle ja kääriä rullalle. Tarjoile annos pöytään annostetussa muodossa.

Johtopäätös

Lavash-täytteet ovat loistava tilaisuus kokeilla uudestaan ​​ja uudestaan:

1. Ne voivat koostua mistä tahansa, nimittäin kalasta, lihasta, vihanneksista, hedelmistä, palkokasveista, erilaisista kastikkeista jne.;
2. Kypsennysaika ei usein ylitä tuntia;
3. Voit yhdistää ainesosia omien mieltymystesi mukaan, joten voit jopa valmistaa pitaleivästä dieettiruokia;
4. Nämä alkupalat sopivat kaikkiin juhliin, illanviettoon ystävien kanssa, koulu- tai työlounaalle sekä ulkopiknikille.

Hyvää ruokahalua ja hyvää mieltä!

Seuraava video näyttää selvästi, kuinka pitaleivän viisi parasta täytettä valmistetaan.

Kun haluat hemmotella itseäsi ruoalla ja syödä jotain maukasta, voit valmistaa pitakääryleitä täytteillä tai. Tällaisten välipalojen etuna on, että voit käyttää erilaisia ​​tuotteita niiden täyttämiseen. Lisäksi valmistautuminen ei vie kauaa.

Mutta jotta voit keittää ne oikein, sinun on käsiteltävä useita kysymyksiä - mikä on parempi valita pitaleipä ja mitä tuotteita käytetään parhaiten täytteenä. Henkilökohtaisesti tykkään keittää niitä ohuesta armenialaisesta lavashista, ja millä se täytetään - täällä kaikki riippuu vain mielikuvituksestasi.

Ainekset:

• Lavash - 3 arkkia
• kananmunat - 2 kpl
• jauhot - 2 tl
• tomaatit - 3 kpl
• sulatettu juusto - 200 gr
• makkara - 250 gr
• tilli - 1 nippu
• auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Keittomenetelmä:

Levitä ensin pitaleipä ja levitä se sulatetulla juustolla koko pinnalle.

Levitä sitten tasaisesti puolet hienonnetusta tillistä ja tomaateista sekä pieniksi kuutioiksi leikatusta makkarasta.

Ja laita kaikki loput täytteestä päälle.

Nyt peitämme lautasemme kolmannella arkilla, voideltu puoli alaspäin, murskaamme kevyesti ja leikkaamme paloiksi.

Taikinaa varten meidän täytyy ajaa munat syvään kulhoon, lisätä jauhot ja sekoita hyvin.

Kasta aihiot molemmilta puolilta ja paista ne öljyssä pannulla kummaltakin puolelta kullanruskeiksi.

Päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta, laita valmis välipala lautasliinalle tai paperipyyhkeelle ja tarjoile se sitten pöytään herkkua varten.

Uunissa paistettu lavash-resepti täytteellä

Ainekset:

• Lavash ohut - 2 kpl
• kinkku - 200 gr
• juusto - 100 gr
• tomaatit - 2 kpl
• majoneesi
• vihreät - nippu
• muna - rullien voitelemiseen.

Keittomenetelmä:

Kun olet valmistellut kaikki tuotteet, leikkaa kinkku ja tomaatit pieniksi neliöiksi, hiero juusto karkealla raastimella ja hienonna vihreät.

Sitten leikkaamme jokaisen pitaleivän arkin neljään yhtä suureen suorakaiteen muotoiseen osaan, joissa laitoimme jokaiseen segmenttiin kerros majoneesia, kasallinen ruokalusikallinen kinkkua, saman verran tomaatteja, juustoraastetta ja vähän vihreitä.

Kääri nyt kaikki rullat varovasti, laita ne uunipellille, voitele kevyesti vatkatulla munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Lähetämme sen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, kunnes kultainen kuori ilmestyy.

Sämpylät ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia, yritä valmistaa se itse!

Herkullinen lavash-rulla raputikuilla

Ainekset:

• Lavash ohut - 3 arkkia
• raputikut - 200 gr
• sulatejuusto - 250 gr
• voita - 100 gr
• vihreät ja majoneesi - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Avaa pitaleipä kokonaan auki ja voitele se pehmeällä voilla.

Pilko raputikut pieniksi paloiksi ja siirrä ne syvään kulhoon. Siellä lisäämme maun mukaan hienonnettuja vihreitä ja sekoita koko massa huolellisesti.

Nyt, kun kaikki ainekset ovat jakautuneet tasaisesti, alamme kääriä pitaleipää täytteellä tiukkaan rullaan.

Käärimme tuloksena olevan rullan kelmulla ja laitamme sen jääkaappiin 1,5-2 tunniksi, jotta se on hyvin liotettu.

Poista sitten kalvosta, leikkaa paloiksi ja tarjoile.

Yksinkertainen resepti pitaleivän tekemiseen makkaran ja juuston kanssa

Ainekset:

• Lavash - 3 kpl
• keitetyt kananmunat - 2 kpl
• juusto - 150 gr
• makkara - 250 gr
• vesi - 1 rkl. l
• vihreä sipuli ja persilja - 1 pieni nippu
• smetana - 3 rkl. l
• sinappi - 1 tl
• kasviöljy - paistamiseen
• suolaa ja mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa makkara pieniksi kuutioiksi, raasta juusto karkealla raastimella, hienonna vihreä sipuli ja persilja.

2. Siirrämme kaikki nämä komponentit kulhoon ja lisäämme niihin smetanaa, sinappia, hieman suolaa ja jauhettua mustapippuria. Sekoitamme kaikki hyvin.

3. Laita munat, vähän vettä, ripaus suolaa ja jauhettua pippuria erilliseen astiaan ja vatkaa sitten kaikki tasaiseksi.

Jotta pita-leivän kääriminen ja kolmion muotoinen olisi helpompaa, sinun on leikattava reunat pois niin, että niiden päät muuttuvat neliömäisiksi.

5. Laita nyt yksi ruokalusikallinen täytettä nauhan reunalle ja levitä se niin, että se muodostaa kolmion.

6. Sitten käännämme pitaleipää niin, että se toistaa täytteen ääriviivat.

7. Upota syntyneet kolmiot molemmin puolin vatkattuun kananmunaan ja paista öljyssä pannulla molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Paistetut kolmiot makkaran ja juuston kanssa ovat valmiita, syö terveydellesi!

Lavashia savustetun kanan ja kurkun kera (video)

Hyvää ruokahalua!!!

Ohut armenialainen lavash voi olla perusta monenlaisille ruoille, mukaan lukien vuoat, kuumat ja kylmät alkupalat. Kun tapaat odottamattomia vieraita, monet kotiäidit vatkaavat lavash-rullia. Ne ovat hyviä, koska niille sopivat monenlaiset tuotteet, ja jääkaapissa olevasta on lähes aina mahdollista kerätä kiinnostava täyte. Lisäksi pitaleivän täytteet ovat niin erilaisia, että voit valita vaihtoehdon jokaiseen makuun ja jokaiseen budjettiin.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kun valmistelet pitakääröjen täytettä, voit näyttää mielikuvituksesi luomalla oman reseptin tai muokkaamalla jotakin jo tutuista ja suosituista. Sinun on kuitenkin tiedettävä muutamia hienouksia, jotta ruokalaji olisi maukasta ja kaunista.

• Pitaleivän täytteenä voit käyttää kevyesti suolattua tai muuten valmistettua kalaa, kaviaaria, vihanneksia, sieniä, lihaa ja makkaroita. Mutta jos et halua astian olevan kuiva, ei ole haittaa lisätä pohjakastiketta mihinkään täytteeseen. Samalla on tärkeää, että kastike ei ole liian nestemäinen, koska tämän takia pitaleipä voi kastua ja repeytyä. Siksi kastike korvataan usein pehmeällä juustolla tai raejuustolla.
• Lavash-rullasta tulee maukkaampaa, jos happamattoman taikinan kerroksissa ehtii liottaa hieman kastiketta. Tästä syystä on parempi aloittaa rullat hieman ennen vieraiden saapumista, noin tunti. Huomaa, että jos pitaleipä liotetaan kastikkeessa liian kauan, se voi myös kastua, joten ei myöskään ole toivottavaa tehdä pitakääryleitä päivässä tai useammassa.
• Jotta pitaleipä ei kuivu täytteellä tai jäähtymisen aikana (joskus sämpylät on jäähdytettävä ennen tarjoilua), se voidaan kääriä folioon tai kalvoon. Lisäksi se auttaa antamaan rullille halutun muodon.

Lavash-rullat voidaan tehdä pieniksi, yhdelle annokselle suunniteltuina tai isoina, jotta ne voidaan myöhemmin leikata pieniksi paloiksi (1-2 cm), asetella kauniisti lautaselle ja tarjoilla juhlapöytään. Ensimmäinen vaihtoehto sopii paremmin kotijuhlaan, toinen - buffetpöytään.

Raputangolla täyte

• raputikut - 0,2 kg;
• kananmuna - 2 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• majoneesi - 100 ml;
• tuoreet yrtit - 100 g.

Keittomenetelmä:

• Raputikkuja voi käyttää jäähdytettynä tai pakastettuna. Jos valitsit jälkimmäisen vaihtoehdon, surimi on sulatettava huoneenlämmössä, joten ota se jääkaapista hyvissä ajoin. Mikroaaltouunia ei suositella taskuraputikkujen sulattamiseen, sillä se voi vaurioittaa niiden rakennetta ja saada ne muistuttamaan kumia.
• Leikkaa raputikut mielivaltaisen muotoisiksi pieniksi paloiksi.
• Keitä munat, jäähdytä, kuori. Raasta karkealla raastimella.
• Pese, kuivaa lautasliinalla ja hienonna tuoreet yrtit veitsellä.
• Jauha juusto hienolla raastimella.
• Murskaa valkosipuli käsipuristimella.
• Yhdistä kaikki ainekset lisäämällä majoneesia. Sekoita.

Täyte levitetään pitaleivän koko pinnalle, minkä jälkeen se on käärittävä rullalle ja käärittävä kelmulla. Ennen tarjoilua rulla otetaan jääkaapista, vapautetaan kalvosta ja leikataan puolentoista senttimetrin paloiksi. Jäljelle jää levittää rullat lautaselle, koristella persiljan oksilla.

Täyte marinoidulla kurkulla

• raejuusto - 0,2 kg;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• marinoituja kurkkuja - 100 g;
• majoneesi - 50 ml;
• tuoreet yrtit - 50 g.

Keittomenetelmä:

• Hiero raejuusto siivilän läpi, jotta se saa herkän koostumuksen.
• Lisää puristimen läpi ajettu majoneesi ja valkosipuli, vatkaa tehosekoittimella.
• Hienonna pestyt ja kuivatut yrtit hienoksi.
• Leikkaa marinoidut kurkut pieniksi paloiksi kärkien leikkaamisen jälkeen. Valuta kurkuista erottuva mehu - sitä ei tarvita.
• Laita vihannekset ja hienonnetut kurkut juustomassakastikkeeseen, sekoita hyvin lusikalla.

Kun pitaleipä on voideltu kermalla ja rullattu rullalle, se on laitettava jääkaappiin vähintään tunniksi. On parempi leikata rulla isommaksi ennen tarjoilua. Sen raikas tuoksu tuskin jätä vieraasi välinpitämättömiksi.

Sieni- ja sulatettu juusto täyte

• sulatejuusto - 0,2 kg;
• majoneesi - 20 ml;
• herkkusienet - 0,2 kg;
• sipulit - 100 g;
• voi - kuinka paljon menee;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese sienet ja kuivaa ne välittömästi pyyhkeellä. Älä anna niiden istua vedessä liian kauan tai ne turpoavat liikaa.
• Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi.
• Poista kuori sipulista. Hienonna sipuli hienoksi.
• Sulata pieni pala voita paistinpannussa. Lisää sipuli ja kuullota miedolla lämmöllä, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi.
• Lisää sienet ja paista niitä sipulien kanssa, kunnes kaikki sienistä mehu on haihtunut pannulta.
• Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, sekoita ja poista lämmöltä.
• Jauha sulatettu juusto raastimella. Tämä on helpompi tehdä, jos laitat juuston hetkeksi jääkaappiin.
• Sekoita juustolastut majoneesiin.
• Yhdistä juusto sieniin, sekoita huolellisesti.

Levitä pitaleipä juusto-sienipastalla, muotoile siitä rulla. Kääri se kalvoon, jätä tunti, jotta taikina liotetaan kastikkeella. Tarjoile 1-1,5 cm paloiksi leikattuna.

Täyte hieman suolatulla lohella

• tuorejuusto - 50 g;
• hieman suolattu lohi - 0,3 kg;
• sitruunamehu - 20 ml;
• tuore tilli - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Leikkaa lohi ohuiksi kerroksiksi. Varmista, että siinä ei ole luita. Poista tarvittaessa kaikki luut - ne eivät missään tapauksessa saa joutua täytteeseen.
• Hienonna tilli hienoksi.
• Täyte tulee levittää pita-leivän päälle kerroksittain: ensin voidellaan juustolla, ripottelee tillillä, sitten lohi levitetään, ripotellaan sitruunamehulla.

Täyte korealaisella porkkanalla ja jauhelihalla

• tomaatit - 0,2 kg;
• porkkanat koreaksi - 150 g;
• jauheliha - 0,3 kg;
• smetana - 100 ml;
• kasviöljy - 40 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Suolaa jauheliha, pippuri, paista kypsäksi kasviöljyssä.
• Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
• Voitele pitaleipä smetalla, laita siihen jauheliha.
• Ripottele päälle korealaista porkkanaa, levitä päälle tomaatteja.
• Kääri pitaleipä rullaksi, leikkaa suuriksi annoksiksi.

Nämä sämpylät tulee tarjoilla heti kypsennyksen jälkeen. Täytteen määrä riittää 2 pitalle. Haluttaessa sämpylät voidaan leikata kapeammiksi paloiksi ja tarjoilla buffetpöytään.

Korealaistyylinen juusto-porkkanatäyte

• Adyghe-juusto - 0,2 kg;
• porkkanat koreaksi - 0,2 kg;
• tuoreet yrtit - 100 g;
• majoneesi - kuinka paljon menee.

Keittomenetelmä:

• Hienonna vihreät veitsellä hienoksi.
• Murenna juusto käsin tai raasta.
• Pilko porkkanat veitsellä.
• Sekoita juusto, porkkanat ja vihannekset ja lisää majoneesia juuri niin paljon kuin on tarpeen, jotta komponentit yhdistetään kokonaismassaksi.

Levitä täyte pitaleivän päälle, tee rulla. Tarjoile ruokapöytä pöytään aikaisintaan tunnin kuluttua, muuten pita-leipä ei ehdi liota kastikkeessa. Ennen tarjoilua leikkaa rulla ohuiksi paloiksi.

Täyte makkaralla

• keitetty makkara - 0,2 kg;
• porkkanat - 100 g;
• tuore kurkku - 100 g;
• tuoreet yrtit - 50 g;
• majoneesi - 100 ml.

Keittomenetelmä:

• Pese porkkanat, kuori ja raasta.
• Kurkku leikattu pieniksi kuutioiksi. Ihannetapauksessa se on puhdistettava ennen tätä - silloin täyte osoittautuu mureammaksi.
• Leikkaa makkara pieniksi kuutioiksi.
• Sekoita ainekset lisäämällä hienonnettuja yrttejä ja majoneesia.

Seuraavaksi lavash-rulla valmistetaan tavalliseen tapaan, eli täyte jaetaan lavashille, se rullataan rullaksi ja leikataan ei liian ohuiksi paloiksi. Makkaran sijasta voit käyttää keitettyä tai savustettua kananrintaa, naudan kieltä tai vasikanlihaa tämän ruoan valmistukseen. Maku tietysti muuttuu, mutta ei huonone.

Kalasäilykkeiden täyte

• tonnikala omassa mehussaan (säilyke) - 0,2–0,25 kg;
• kananmuna - 3 kpl;
• kova juusto - 100 g;
• vihreät - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Laita purkit kulhoon, kaada mehu siihen. Muussaa säilyke huolellisesti haarukalla.
• Raasta juusto hienoksi, sekoita hienonnettujen säilykkeiden kanssa.
• Keitä munat ja hiero ne hienoksi, lisää muiden ainesten joukkoon, sekoita.
• Lisää täytteeseen hienonnettuja vihreitä ja tarvittaessa hieman majoneesia.

Levitettyäsi pitaleipää syntyneellä pasteetilla, kääri se rullalle ja laita vähintään puoleksi tunniksi kylmään. Tarjoile pieniksi paloiksi leikattuna.

Täyte valkosipulilla ja tomaateilla

• pehmeä juusto - 0,3 kg;
• tomaatit - 0,3 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• tuoreet yrtit - 100 g.

Keittomenetelmä:

• Leikkaa tomaatit ohuiksi puoliympyröiksi ja aseta sivuun, jotta niistä valuu ylimääräinen mehu.
• Sekoita puristimen läpi ajettu valkosipuli pehmeän juuston kanssa.
• Voitele pitaleipä juustotahnalla, levitä päälle tomaattiviipaleet. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kääri pitarulla rullalle ja laita se jääkaappiin vähintään tunniksi. Ennen tarjoilua leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja asettele lautaselle. Sämpylät näyttävät erittäin kirkkailta ja herkullisilta, niiden pikantti maku ei myöskään petä sinua. Jos pidät mausteisista ruoista, voit ennen pitaleivän rullaamista ripotella täytteeseen punaista jauhettua pippuria.

Täyte kananmaksalla

• kananmaksa - 0,3 kg;
• sipulit - 100 g;
• kerma - 100 ml;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• tuore kurkku - 0,2 kg.

Keittomenetelmä:

• Huuhtele maksa, leikkaa ei liian pieniksi paloiksi.
• Leikkaa kuorittu sipuli keskikokoisiksi paloiksi.
• Paista maksa sipulien kanssa kypsäksi, siirrä tehosekoittimen kulhoon.
• Lisää kerma ja vatkaa ainekset pastaksi. Suola ja pippuri maun mukaan.
• Kurkkuritilä suurilla rei'illä.

Kun pitaleipä on voideltu pasteilla, laita päälle kurkut ja muotoile sitten rulla. Ennen tarjoilua leikkaa pieniksi paloiksi. Juhlajuhlaan tämä täyttövaihtoehto tuskin sopii, mutta se on juuri sopiva perheen illalliselle.

Juustotäyte paistetuille sämpylille (annoksille)

• kananmuna - 5 kpl;
• kova juusto - 0,3 kg;
• vihreä sipuli - 50 g;
• maito - 80 ml;
• majoneesi - 30 ml;
• smetana - 30 ml;
• jauhot - kuinka paljon menee;
• kasviöljy - kuinka paljon menee;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Raasta juusto, sekoita se majoneesin ja smetanan kanssa.
• Keitä 3 munaa. Jäähdytä, kuori ja hienonna.
• Hienonna vihreä sipuli veitsellä.
• Sekoita sipulit ja munat juustoon.
• Leikkaa lavash useisiin osiin, voitele kukin täytteellä. Kääri rulliksi.
• Vatkaa loput munat maidon, suolan, mausteiden kanssa. Sakeuta jauhojen avulla paksun smetanan koostumukseen.
• Kasta jokainen rulla taikinaan ja paista kuumassa öljyssä joka puolelta.

Nämä sämpylät voidaan tarjoilla joko kuumina tai kylminä. Joka tapauksessa pidät tuloksesta.

Makea täyte lavash-rullaan

• omenat - 0,6 kg;
• kananmuna - 1 kpl;
• sitruuna - 1 kpl;
• voita - 50 g;
• sokeri - 20 g;
• vaniljasokeri - 5 g;
• kaneli - 5 g.

Keittomenetelmä:

• Pese ja kuivaa omenat. Kuori iho, leikkaa ydin pois. Leikkaa omenat pieniksi kuutioiksi.
• Purista mehu sitruunasta. Kaada omenat niiden päälle, ripottele päälle sokeria, sekoita se vaniljasokerin ja kanelin kanssa.
• Paista omenat sulassa voissa ja laita pitaleivän päälle, levitä sen pinnalle. Käytä toistaiseksi vain puolet täytteestä, älä ulota vähän reunoja.
• Peitä toisella pitaleivällä, laita siihen loput täytteestä, kääri kaikki rullalle.
• Laita voideltuun uunipellille, voitele munankeltuaisella.
• Lähetä 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 20-30 minuuttia.

Ennen tarjoilua rulla tulee leikata ei liian pieniksi paloiksi. Sinun on käytettävä erittäin terävää veistä, muuten rulla murenee.

Pita-leivän täytteiden reseptit eivät rajoitu yllä annettuihin, koska jokainen kotiäiti ottaa yhden reseptin pohjaksi tuo jotain omaa. Kun olet osoittanut mielikuvitusta, sinäkin pystyt varmasti keksimään oman ainutlaatuisen reseptisi pitarullan täyttöön.