Elintarvikevärit ovat keinotekoisia tai luonnollisia lisäaineita, joita käytetään antamaan tuotteita tiettyihin väriominaisuuksiin.

Ruoan väriaineiden ominaisuudet

Eurooppalaisen luokituksen mukaan elintarvikevärit on merkitty E100: sta. Merkintä valmistuu E199: ssä. Sen tilaus määräytyy väriaineen värin mukaan.

Joten keltaiset värit merkitään E100-E109-sarjassa. Sitten oranssi väriaineet seuraavat. Niiden merkintä - E110-E119. Punainen merkitsee E120-E129-koodia. Siniset väriaineet merkitty E130-E139. Vihreät elintarvikelisäaineet merkitsevät E140-E149. Ruskeat ja mustat värit - E150-E159. Sitten E160-E199 ovat tulossa - nämä ovat jo elintarvikevärejä, jotka jostain syystä eivät sisälly edellä mainittuihin alueisiin.

Kaikki tällaiset lisäaineet on jaettu keinotekoiseen ja luonnolliseen. Jos väriaineita saadaan syntetisoimalla laboratoriossa, niitä kutsutaan synteettiseksi, eli keinotekoisiksi aineiksi. Luonnolliset ravintolisät löytyvät luonnosta. Nämä ovat vihannesten, mineraalisten tai eläinperäisten maalausaineita.

On myös elintarvikeväriaineita, jotka kuuluvat identtiseen luonnolliseen. Nämä ovat luonteeltaan löydettäviä erityisiä aineita, mutta ne saadaan teollisessa mittakaavassa synteesin avulla.

Monet ihmiset pitävät siitä, kun ruoka näyttää huolellisesti. Tietenkin nykyaikaiset tuottajat käyttävät aktiivisesti tätä. Tuotteiden antaminen esitellään, ruoka väriaineet lisäävät heitä. Luonnolliset aineet saadaan lehdistä, väreistä, juurista, marjoista, purkaminen ja viininvalmistus - elokuvat, luut, kuori. Samanaikaisesti kuivattu tai tuore kasviperäinen tuote, hillo tai perunat eivät ole luonnollisia väriaineita, vaan itsenäisiä ainesosia. Väriaineen pitoisuus määräytyy ilmastolla, sijainti, viljelymenetelmä sekä raaka-aineiden kokoelma. Luonnolliset raaka-aineet suhteellisesti synteettisillä väriaineilla on vähemmän pigmenttejä.

Luonnon elintarvikkeiden saamiseksi fyysiset vaikutukset suoritetaan jäädyttämisessä, säteilytys auringonvalossa, kuivaamalla, hionta, puristus. Myös alkali käyttää ja fermentaatiota. Raaka-aineet voidaan sijoittaa alipaineeseen ultraäänikäsittelyyn. Tietenkin se vaikuttaa kielteisesti kuluttajan terveyteen. Moderni valmistajat valitsevat tällaisen tekniikan, jonka avulla voit saada suurimman määrän vakaa värityspigmentti.

Useimmiten luonnossa on flavonoideja. Nämä ovat kasvien pigmenttejä, joilla on laajin paletti. Niistä on erotettu antocyans. Pakkauksessa ne ilmaisevat Marker E163: n. Nämä aineet sisältyvät rypäleen hedelmiin, kirsikka- ja herukka marjoihin, mukulat ja perunat kukkia. Ne antavat sävyjä violetti, vaaleanpunainen, punainen, sininen. Käytetään sävytettyjen juomien, hillojen, juuston, jam.

Värisävyjen lisäksi tällaiset luonnolliset pigmentit säilyttävät hyödyllisiä aineita. Ne tuovat luonnollista makua ja aromia tuotteisiin, jotka ovat ominaisuuksia kasvien ensisijaisista lähteistä. Luonnollisen alkuperän vuoksi tällaiset väriaineet antavat kuitenkin vähemmän rikkaita värejä, jotka ovat huonompi kuin ulkoisille vaikutuksille, toisin kuin synteettiset analogit. Lämpötilasta pudotuksista ne voivat purkaa, hankkia toisen sävyn. Luonnollisia väriaineita ympäristövaikutusten vuoksi ei käytetä tuotteisiin, joiden säilyvyysaika ja varastointi ylittävät yhden vuoden.

Siksi nykyaikaiset valmistajat alkoivat soveltaa synteettisiä aineita. Ne saadaan kemikaaleilla. Tällaisten väriaineiden värin kirkkaus on vakaa, eikä tämän ympäristön vaikutuksia muuttuu. Lämpötilaerot eivät pelkää vastaavia aineita. Vaikka sama indigocarmin (tai E132), joka on luotu antamaan sininen pigmentti, valon vaikutuksen alaisena voi muuttaa sen väriä. Jotkut muut ruoka väriaineet reagoivat veden laatuun ja jäykkyyteen, mikä aiheuttaa kevyempää. Alive Fransissa sekä fermentoidussa maitotuotteissa synteettiset aineet menettävät värin.

Vahingoittaa ruokaväriaineita

Useimmat luonnolliset väriaineet ihmiskeholle vaarattomasti. Mutta poikkeuksia on. Esimerkiksi E103. Tämä väriaine saadaan värjäyksen alkaanien juurista, mikä voi johtaa syöpälän vaivojen kehittämiseen. Synteettisten väriaineiden välillä on poikkeuksia. Monet heistä ovat epätavallisia keholle. Sallittujen terveysvahinkojen lisääminen on väistämätöntä. Mutta osa synteettisistä lisäaineista käytetään vitamiinien muodossa, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon.

Tällä hetkellä maailmassa käytetään yli kuusi tuhatta eri kemiallista säilöntäainetta. Usein on niissä, että suoliston häiriöiden syy on. Esimerkiksi hiilihapotetuissa juomissa, hedelmämehuissa ja margariinissa esiintyvä natriumbentsoaatti aiheuttaa usein raskaita allergioita.

Rikkidioksidia lisätään usein kuivattuihin hedelmiin ja melassien estämiseksi puhdistetuista perunoista ja omenoista. Sieltä ei ole haittaa. Tämä aine tuhoaa kuitenkin b-vitamiinia kehossa.

Erityistä huomiota ansaitsee syöpää aiheuttavat väriaineet. He voivat provosoida hyperaktiivisuutta, allergiaa, astmaa. Väriaineet ovat saatavilla perunoiden ja appelsiinien kuorinta, öljyllä ja popcornissa, kuumilla koirilla, marmalade, hyytelö, säilöttyjä hedelmiä ja sokeroituja kirsikoita. Mutta on myös koko luettelo kielletyistä väriaineista, jotka voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä. Joillakin siipikarjatiloissa rehuissa olevat riidat on kytketty tiettyihin lisäaineisiin, värjätään munia tiettyyn väreihin.

Emulgointiaineet ja makeutusaineet voivat aiheuttaa vakavia ongelmia ihmisen käyttäytymisen, hyperaktiivisuuden, allergisten ilmentymien kanssa. Sakharin lisää virtsarakon kuvion taudin riskiä. Stabilisaattoreita, sakeutusaineita ja emulgointiaineita, jotka lisätään hapan, jäätelöön ja majoneesiin, on suora yhteys ihosairauksien ja neurologisten häiriöiden kanssa.

Natriumglutamaatti ansaitsee erillisen huomion. Se lisätään tuotteen makeammaksi. Samaan aikaan tämä ruokaväri herättää migreeniä ja huimausta, masennusta ja rintakipua sekä mielialan keimoja. Tällaisia \u200b\u200blisäaineita sisältävien tuotteiden avulla sinun on oltava erittäin varovainen.

Väriaineet ovat luonnollisia (luonnollisia) ja keinotekoisia (synteettisiä). Ensimmäisessä lajissa yhdistyvät aineet, jotka löytyvät luonnollisesta ympäristöstä. Tällaisten väriaineiden alkuperä voi olla erilainen:

• vihannes;
• eläin;
• mineraali.

Keinotekoiset väriaineet ovat erityislaboratorioissa saatuja lisäaineita synteettisillä. Tunnista myös aineiden luokka, joka on samanlainen. Näihin kuuluvat luonteeltaan läsnä olevat lisäaineet, mutta teollisuuden käyttöön ne tuotetaan kemiallisen synteesin avulla.

yleispiirteet, yleiset piirteet

Ruokavärit ovat eri sävyjen jauheita tai pieniä kiteitä. Merkitse indeksit E100: sta E199: een. Huone riippuu aineen väreistä.

Väriaineiden sävyt merkinnän mukaan:

• E100 - E0109 - keltainen;
• E110 - E119 - Oranssi;
• E120 - E129 - punainen;
• E130 - E139 - sininen;
• E140 - E149 - Vihreä;
• E150 - E159 - musta ja ruskea;
• E160 - E199 - muut, jotka eivät ole kirjoittaneet edellä mainittuja alueita.

Luonnolliset ruokavärit uutetaan luonnollisista raaka-aineista. Materiaali voi olla marjoja, lehtiä, kukkia, juuria, kuori, luut jne. Tällaiset lisäaineet ovat vähemmän kestäviä ympäristövaikutuksia verrattuna synteettiseen. Jälkimmäiset saadaan erilaisilla kemiallisilla reaktioilla.

Nimittäminen ja sovellus

Väriaineet ovat maalattuja tuotteita, vahvistavat väriä ja mahdollistavat sen pidempään. Aineita käytetään laajasti konditoriatuotteidentekolinjat, virvoitusjuomien, jälkiruoat, liha- ja kalatuotteet, säilöttyjä hedelmiä ja vihanneksia, kastikkeet, mausteet, jne Väriaineet sovelletaan paitsi elintarviketeollisuudessa, mutta myös monilla muilla teollisuudenaloilla - kosmetologi, kotitalouskemikaalit , rakentaminen, lääke ja jne.

Vaikutus terveyteen

Suurin osa luonnollisen alkuperän väriaineista ei ole terveydelle haitallista. Monia synteettisiä lisäaineita pidetään vaarattomina, kun ne täyttävät suurimmat sallitut annokset. Liiallisten määrien käyttö on vaarallista terveydelle.

Hyötyä. Luonnolliset väriaineet voivat olla hyödyllisiä aineita, joilla on hyödyllinen vaikutus kehoon.

Vahingoittaa. Vaara on väriaineiden käyttö suurissa määrissä. Tämä pätee erityisesti synteettisiin komponentteihin, jotka eivät ole luonteenomaisia \u200b\u200bkehoon. Yliannostus uhkaa hajoamista, allergisia reaktioita, kroonisten sairauksien pahenemista, neurologisia häiriöitä. Jotkut aineet toimivat karsinogeenina ja provosoisina syöpäkehitystä. Lisätietoja ruokaväriestä ja niiden vaikutuksesta terveyteen löytyvät tässä osiossa.

Lainsäädäntö

Väriaineiden käyttöä säännellään erityisillä sääntelytoimilla, jotka määrittävät yksittäisten tuotteiden suurimmat sallitut annokset. Lähinnä käytetään lähes kaikissa maissa, myös Venäjällä, Ukrainassa, Yhdysvalloissa, EU: ssa.

Venäjällä ruoka väriaineiden käyttö sopeutuu;

• SANPIN 2.3.2.1293-03 05/26/2008;
• GOST R 52481-2010 "Elintarvikevärit. Termit ja määritelmät".

Lisätietoja ruokaväri kertoi alla olevassa videossa.

Se ei ole mikään salaisuus, että elintarvikeväriaineita käytetään teollisuudessa vuosikymmeniä. Supermarket-hyllyjen nykypäivän ylivoimainen enemmistö sisältää ainakin yhden väriaineen. Amerikan yhteiskunnan keskuksen (CenterforscenencinPubicinterest, USA) tilastojen mukaan maailman elintarviketuottajat käyttävät vuosittain yli 7 miljoonaa kilogrammaa synteettisiä väriaineita.

Haittojen haittojen aiheena ihmisten terveydelle ei ole ensimmäinen vuosi keskustella aktiivisesti eri julkisten keskustelujen aikana ja useimmat asiantuntijat nojaavat ajatusta vastuullisemmasta lähestymistavasta väriaineiden käyttöön elintarviketeollisuudessa.

Elintarvikevärit ja niihin vaikuttavat.

Monet elintarviketeollisuudessa käytettävät luonnolliset väriaineet on kielletty 1900-luvun puolivälissä. Siksi useimmat elintarvikevalmistajat korvasivat vähitellen synteettisillä väriaineilla, jotka puolestaan \u200b\u200beivät ole vaarassa ihmisten terveydelle. Harkitse tavallisimpia väriaineita.

* Kirkas sininen ruoka väriaine

Sitä käytetään usein jauhot tuotteiden valmistuksessa, jossa on täynnä marjoja, jogurtteja, cocktaileja, makeisia. Kirkas sininen ruokaväri voi provosoida kromosomaalisia poikkeavuuksia. Tästä syystä hänet virallisesti kiellettiin Ranskassa, Englannissa, Ruotsissa, Suomessa ja Norjassa

* Indigo

Useimmin tapahtuu makeisia, alkoholittomat ja alkoholijuomat, eläinten syötteet. Edistää aivokasvaimien kehitystä. Tällä hetkellä tämä väriaine on kielletty vain Norjassa.

* Red-Orange Food Dye

On kuitenkin vaikea uskoa tapauksia, joissa appelsiinien ja mandariinien myyjät käyttivät punaisten oranssin väriaineiden injektioita hedelmän värin ja ulkonäön parantamiseksi. Onko syytä puhua siitä, millaisia \u200b\u200bkuluttajien hedelmiä kuljettaa. Punainen-oranssi väriaineet herättävät virtsapuvun kasvaimia. Tästä syystä he olivat kiellettyjä Yhdysvalloissa.

* Emerald Green Food Dye

Tämäntyyppinen keinotekoinen väriaine on kielletty useimmissa Euroopan maissa. Useimmin smaragdin vihreä väriaine löytyy makeisten, alkoholittomien ja alkoholittomien juomien, jäätelön, kosmetiikan koostumuksesta. Lisää virtsarakon syövän riskiä.

* Yellow-Orange Food Dye

Tätä väriainetta löytyy useimmiten osana leipomotuotteita, makeisia, makkaroita, säilöttyjä kosmetiikkaa. Siinä on useita haittavaikutuksia, joista: kilpirauhasen, ekseeman, kromosomien poikkeavuuksien, allergioiden, astman kasvain.

Vaihtoehtoiset väriaineet

Vaihtoehto synteettiselle väriaineille ovat väriaineet luonnollisista tuotteista: porkkanat, selleri, pinaatti, punainen kaali, marjat jne. Luonnollisilla väriaineilla ei ole rikkaita värejä, herkempiä säilytysolosuhteisiin ja voivat vaikuttaa tuotteen tuotteeseen. Ne eivät kuitenkaan ole niin vaarallisia terveydelle ja ympäristöystävällisemmälle tuotannolle.

Viestit tästä päiväkirjasta "Ruoka" Tag

• 8 faktoja rasvaa, oppiminen, jonka lopettaneet liikkuvan itsesi rakkaudesta

  Keskiaikaiset munkit sanoivat, että "Salo ja sika ovat myös yhteydessä toisiinsa, kuten rypäleen viiniköynnösten ja viinin kanssa." Salo ei ainoastaan \u200b\u200bsöi, ja ...

• 
  Kaikki kalan edut

  Lääkäreiden mukaan kaksi kalapäivää viikossa vähentävät onkologian riskiä, \u200b\u200bjotta voit pitää sydämen terveenä ja suojella aluksia ...

• 
  Hyödyllisiä ominaisuuksia kurpitsa siemenet

  Kumpkin katsotaan yhtenä muinaisimpia kasveja, joita henkilö alkoi syödä ruokaa. Mikä ei ole yllättävää, kun otetaan huomioon kirkas houkutteleva väri ...

• 
  Kuinka valita mehukas ja makea vesimeloni

  On vaikea kuvitella, että joku ei saa rakastaa tällaista mehukas ja käsittämätön herkullinen herkullinen vesimeloni. Varsinkin tällaisessa lämpössä. Kesällä ne myydään ...

• 
  8 hyödyllisin kalan terveys ravitsemusterapeutin mukaan

  Kalojen säännöllinen käyttö elintarvikkeissa voi olla terveellinen osa ruokavaliota proteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden korkean pitoisuuden vuoksi ...

• 
  Superturtit yli 50 vuoden ikäisille

  Haluatko elää kauan? Sitten sinun on sisällytettävä nämä tuotteet ruokavalioon. Riippumatta siitä, kuinka vanha olet, sinun täytyy valita ruokaa mielessä. Mutta…

Luultavasti arvasi, että kaikki valoisat tuotteet myymälöissä tehdään ruokaväreillä. Tietenkin on mahdollista leikata cupcake tai karkkia vihannesten väriaineen, mutta värin tässä tapauksessa todennäköisyydellä 99,9% haalistuu ja tällaisen hinnan hinta on useita kertoja korkeampi.

Onneksi kaikki ruoka väriaineet eivät ole vaarallisia. Monet niistä voidaan käyttää kotona: esimerkiksi valmistaa kakku tai. Kuitenkin niiden joukossa on niitä, joista on pidettävä enintään etäisyydellä. Tässä materiaalissa - viisi väriainetta, jotka eivät saa olla valikossa.

Punainen 40 (Allwa punainen, ruoka punainen 17)

"Punainen viehättävä AC" - tämä on juuri tämän ruoan väriaineen nimi venäjäksi - ei niin viehättävä, joka haluaa näyttää. Tiedetään, että American McDonald's käyttää punaisen 40, maissisiirapin ja punaisten marjojen seosta, jotta saat kirkkaan punaisen sävyn jonkin astioiden. Tällöin väriaine sisältää bentsidiiniä - ja kaikki aistit epämiellyttävän yhteyden. Useimmiten julistaa tutkijat, punainen 40 piilottaa leivontaan, karkkeja ja juomia. Ja mahdollisesti turvallinen määrä määrää on 7 mg painokiloa kohden.

Sininen 1 (E133, Brilliant Blue FCF)

Oletko koskaan huomannut siniset avioerot jalkojen ostamisen jälkeen uuden? Tutustu - syyllinen siitä, mitä tapahtui oli sininen 1, tunnetaan myös nimellä "Sininen loistava E133". Se tulee kehoon kehon suurimman elimen kautta -. Ja vaikka ensi silmäyksellä tilanne näyttää melko vaarattomalta, vain ottaa suihku ja pyyhi farkut, on jotain, mitä sinun pitäisi huolehtia.

"Toisin kuin muut ruoka väriaineet, se ylittää hematophephalisen esteen", sanoo elävä vahva Lisa Leferts-tutkija (Lisa Y. Lefferts). - Tämä voi johtaa hermosolujen häiriöihin, mikä lisää kromosomaalisten vaurioiden, allergisten reaktioiden ja jopa syövän riskiä. Candy, jälkiruoat ja suulliset hygieniatuotteet ovat suosituin Sininen suojus 1. Älä kuitenkaan ole yllättynyt, jos et löydä sitä sinisissä tuotteissa. Mahdollisesti turvallinen annos - 12 mg kilogrammaa massaa kohden.

Keltainen 5 (E102, happo keltainen 23)

"Dye keltainen CI19140" - ruokaväri, joka Feingold-yhdistyksen mukaan voi vähentää aktiivisen spermatozoaan määrää miehen rungossa. Mutta tietenkin tämä ei ole kaikki. Käytetään laajasti valmistuksessa ja lääkkeissä, tartrasiini (yksi nimi) kykenee herättämään vakavia allergisia reaktioita ja vahingoittavat solujen eheyttä. Tärkein ongelma on se, että keltainen 5 riistää sinkin rungosta, vaikka saat tämän tarpeeksi ruokaa. Siksi asiantuntijat viittaavat siihen, että vahva väriaine vaikuttaa lapsiin, mikä aiheuttaa ongelmia keskittymällä ja parannetulla pakollisuudella.

Keltainen 6 (E110, auringonlasku keltainen FCF)

Toinen keltainen luettelossamme, joka tunnetaan myös nimellä "Orange Yellow S". Amerikan tietotekniikan asiantuntijat yleisen edun mukaista yleisen edun mukaista valitti pyynnön kieltää vaarallinen ruokaväri, koska tutkimuksen mukaan se voi herättää kiveksiä ja lisämunuaisten kasvain. Lääkärit epäilevät myös, että "aurinkoinen auringonlasku" pystyy pahentamaan astman oireita, vahvistamaan hyperaktiivisuutta ja ahdistusta (mukaan lukien ADHD: n lapset). Useimmiten väriaine löytyy ja keksejä. Mahdollisesti sallittu päivittäinen annos - 3,75 mg painokiloa kohden.

Sugar Coleler (E150, Caramel Dye)

Ja vaikka sanan "karamel" kanssa useimmilla meistä erittäin miellyttävillä yhdistyksellä on hyödyllistä pitää mielessä, että karamelliväri voi olla vaarallista. Lisa Lefertsin mukaan korkeimmat tasot löydettiin, samoin kuin soijapapulla ja matokastikkeella, olut ja liha, joka ei vaadi ruoanlaittoa ("vain dispersio"). "Karameelin värin ongelma on se, että ammonalisulfiitekniikan tuotannossa se sisältää lopulta syöpä-aineita, kuten 2-metyyli-imidatsolia ja 4-metyyli-imimdiatsolia tai 2-mi ja 4 mailia", kertoo leferts. Tällaisen väriaineen suurin sallittu annos on 200 mg painokiloa kohden.

Tänään supermarketeissa on valtava määrä monipuolisia tuotteita, joissa se on melko helppo sekoittaa. Kirkkaat pakkaukset, viettelevät kuvat, kiiltävät tarrat sekä kaikki tätä täydentävät saavutukset, ja teemme ostoksen. Pysäytä, sinun on ensin tarkasteltava huolellisesti pakkausta, nimittäin tämän tuotteen kokoonpanoa. Mitä pienempi on käsittämättömiä sanoja, sitä parempi. Esimerkiksi gostovo kondensoitu maito sisältää vain luonnollista maitoa ja sokeria ja samaa tuotetta, mutta tuotetaan yhdellä, on täysin erilainen koostumus. Se sisältää stabilisaattoreita ja emulgointiaineita sekä erilaisia \u200b\u200baineita, joilla on merkintä E. Tänään puhumme niistä: haitallisten elintarvikelisäaineiden taulukko olisi käsiteltävä niitä elintarvikkeissa.

Jos käytetään erilaisia \u200b\u200bravintolisiä

Ensinnäkin sinun pitäisi varoittaa merkinnöistä "E" - ne merkitsevät elintarvikelisäaineita, joita sovelletaan maailmanlaajuisesti säilöntäaineina ja stabilisaattoreina, maku- ja tuoksuvahvistimina, sakeutusaineiksi ja leivontavaltuuksiksi. Kaikki tämä on välttämätöntä tuotteen ulkonäön ja ravitsemuksellisten ominaisuuksien parantamiseksi sekä niiden säilyvyyden lisäämiseksi.

Miksi tarvitset haitallisten elintarvikelisäaineiden taulukkoa ja onko kaikki aineet merkinnällä "E" ovat haitallisia? Ei, on neutraalia, haitallista ja jopa vaarallista, ja siksi on tärkeää, että jokainen meistä tuntemaan ne ja pystyä erottamaan. Loppujen lopuksi elämämme laatu ja kesto riippuvat suuresti siitä, mitä syömme. Mitä suurempi vitamiinien ja kivennäisaineiden ruokavalio ja vähemmän "kemia", sitä parempi.

Luonnollinen tai keinotekoinen

Valmistajien todistuksista huolimatta lähes kaikki lisäaineet ovat keinotekoisia ja siksi mahdollisesti vaarallisia. Nämä ovat synteettisen alkuperän kemikaaleja. Jos katsomme, että jopa heidän turvallisin niistä aiheuttaa toisinaan reaktion erityisen herkissä ihmisissä, on selvää, että haitallisten elintarvikelisäaineiden taulukko olisi tiedettävä kaikille. Tässä on kuitenkin toinen hienous: kaikki valmistajat varoittavat sinua, että indeksin "E" on lisäaineita tuotteessa. Usein yleiset lauseet "ei sisällä keinotekoisia väriaineita ja makuja". Toiset huomauttavat stabilisaattoreiden ja sakeuttajien läsnäolo, mutta eivät ilmoita, mitkä lisäaineet käytettiin. Tällöin tuotos on vain yksi: kieltäytyy ostamasta ja valitsemaan rehellisempi valmistaja. Tämä on erityisen tärkeää, jos tuodaan tavaroita, koska kukaan ei takaa, että koostumuksessa ei ole kiellettyjä tuotteita. Ehkäpä tämän avulla voit näyttää erilaisilta supermarketeissa tavaroilla, koska houkuttelevalta ulkonäöstä huolimatta lähes kaikki niistä sisältävät säilöntäaineita.

Mitä numeerinen koodi tarkoittaa kirjeen vieressä "E"

Allamme harkitsemme, mikä sisältää haitallisten elintarvikelisäaineiden taulukko, mutta nyt katsotaan, mitä nämä salaperäiset numerot tarkoittavat. Jos koodi alkaa yksiköllä, niin olet väriaine. 2, kaikki säilöntäaineet alkavat, kuvio 3 osoittaa antioksidantteja - niitä käytetään hidastamaan tai estämään tuotevaurioita. Kaikki 4 ovat stabilointiaineita, aineita, jotka auttavat pitämään tuotteen johdonmukaisuuden vaaditussa muodossa. Kuva 5 merkitsee emulgointiaineita, ne toimivat parissa stabilisaattoreilla ja säilyttävät tuotteen rakenteen. Maku- ja tuoksuvahvistimet, jotka luovat niin suosikki muistiinpanoja ja sävyjä alkavat 6. Jotkin tuotteet lisätään erityisiä aineita, jotka estävät vaahtoamista, ne on merkitty numerolla 9. Jos olet nelinumeroinen indeksi, tämä ilmaisee makeutusaineiden läsnäolon. Elämän todellisuudet osoittavat, että sinun täytyy tietää haitalliset elintarvikelisäaineet ("E"). Taulukko auttaa sinua määrittämään tuotteita, jotka eivät käytä.

Tällaiset ravitsemukselliset lisäravinteet "e"

Tämän merkinnän takana voi olla täysin vaaratonta ja jopa hyödyllisiä aineita, esimerkiksi kasvitteet. Se on kaikki tunnettua etikkahappoa (E260). E: n suhteellisen turvallisia lisäaineita voidaan pitää ruoka-sooda (E500), kalsiumkarbonaatti tai tavallinen liitu (E170) ja monet muut.

Haitalliset aineet ovat kuitenkin paljon enemmän kuin hyödyllisiä. Olet väärässä, jos luulet, että niiden määrä sisältää keinotekoisia lisäaineita, luonnollista myös synti negatiivisella vaikutuksella kehoon. Samaan aikaan sitä useammin niitä käytetään, vahvempi ja ilmeikäs altistuminen.

Hyödyllisiä lisäaineita

Älä välittömästi palauta tavarat hyllylle vain siksi, että se on E. On tarpeen katsella ja analysoida, mikä aine on piilossa sen takana. Annettu taulukko haitallisista ja hyödyllisistä elintarvikelisäaineista auttaa sinua tekemään oikean valinnan. Esimerkiksi tavallisin Apple sisältää pektiiniä, askorbiinihappoa ja riboflaviinia, eli E300, E440, E101, mutta on mahdotonta kutsua sitä haitallista.

Yleisimmät hyödylliset lisäaineet ovat kurkuma tai E100 - nämä aineet ohjaavat painoa ja niitä käytetään aktiivisesti kuntotuotteiden tuotannossa. E101 on tavallinen B2-vitamiini, joka on kuuluisa siitä, että hemoglobiini syntetisoi ja osallistuu metaboliaan. E160D on Lycopene, se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää. E270 on voimakas antioksidantti, jota käytetään laajalti farmakologiassa. Joogiinituotteiden rikastuttamiseen käytetään E916-lisäainetta, eli kalsiumjodate. Lesitiini E322: lla on mahdotonta unohtaa - tämä lisäaine tukee immuniteettia ja parantaa veren muodostumista.

Suhteellisen harmittomia lisäaineita

Tänään keskustelun aihe "Taulukko elintarvikelisäaineita" e ". Hyödyllisiä ja haitallisia, ne ovat kaikkialla läsnä tavallisimmissa elintarvikkeissa. Tässä ryhmässä sinun on mainittava väriaineet, jotka käyttävät tunnetuimpia makeisyrityksiä Ulkonäkö voiteet ja kakku. Tämä on kloorifiareeni tai E140, vihreä väriaine. Myös tunnettu betaani, eli punainen väriaine. Se uutetaan tavallisimmasta juurikasta, mehu, jonka ja kotona täysin sävytetty kerma.

Tämä ryhmä sisältää kalsiumkarbonaatin (E170) ja tavallisen elintarvikesoodin. Huolimatta siitä, että nämä aineet eivät aiheuta uhkaa elämälle, suurina määrinä ne voivat häiritä happoalkali tasapainoa kehossa. E290 on tavallinen hiilidioksidi, kaikki hiilihapotetut juomat tehdään sen kanssa. Jokaisella keittiöllä pitäisi olla pöytä elintarvikelisäaineista E. Hyödyllinen ja haitallinen, ne ovat tänään edustettuina niin suuressa määrin, että muistaa, että se tarkoittaa yhtä tai muuta, se on hyvin vaikeaa.

Lisäaineet välttää

Tänään taulukossa on 11 lisäaineita, joista on vaarallista kiellettyä, haitallista iholle ja häiritsevän aineen verenpainetta. Koska jokaisen henkilön on vältettävä vaarallista "E-Shki" -tuotteita, katsomme jokaiselle ryhmälle erikseen. Älä neuvottele terveyttä ja toivoa valmistajalle. Monet heistä ohjataan vain hetkellisillä hyödyillä ja eivät ajattele mainetta. Erityisesti, koska tuotanto on helpompaa sulkea ja avata se eri nimellä, vapauttaa tuotteet uusilla etiketeillä. Siksi sinun pitäisi tietää haitalliset elintarvikelisäaineet "e". Taulukko auttaa sinua navigoimaan eikä unohtamatta mitä yksi tai muu koodi tarkoittaa. Jatka.

Vaaralliset lisäaineet

Tämä ryhmä sisältää monia väriaineita, joten jos näet konditoria, maalattu kirkkaalla värillä, ajattele, otetaanko ne lapsillesi. Muista tutkia haitallisia elintarvikelisäaineita "E": Taulukko säädetään määräajoin, joten sinun on päivitettävä tulostus, joka on parempi pitää keittiön pöydän vieressä.

Tähän sisältyy E102, nimittäin tartratsiini. Hän aiheuttaa astman hyökkäyksiä ja kielletään useissa maissa. E110 on keltainen väriaine, joka on kielletty monissa maissa, koska se aiheuttaa allergisen reaktion ja pahoinvoinnin. E120 - karmiinihappo (kunnes tutkimus on osoittautunut vahinkona, mutta lääkärit suosittelevat voimakkaasti sen välttämiseksi). Punaiset värit E124, E127 ja E129 ovat kiellettyjä maissa, koska ne ovat syöpää. Tämä sisältää myös E155 (ruskea väriaine) ja E180 (Ruby Rhytto).

E220 - Rikki Dioskid - Sinun on käytettävä huolellisesti ihmisiä, joilla on munuaisten vajaatoiminta. Rohkeasti viiveettävät tuotteet, jotka sisältävät E220, E222, E223, E224, E228, E233, E228, E233, E228. E400, E401, E402 pidetään vaarallisina.

Hyvin vaarallinen

Jos aiempi lisäysryhmä on vaarallinen tai mahdollisesti vaarallinen, tämän luokan edustajia on viitattava enemmän kuin huolellisesti. Tosiasia on, että lisäaine-taulukko antaa sinulle vain koodimerkinnän, jota seuraa aineet, jotka stimuloivat syöpäsolujen kasvua. Jotta vältettäisiin täysin yhteyttä heidän kanssaan, sinun on luopua useimpien makeiset tuotteet ja harkitsee vakavasti tarkastella näkemystäsi ruokavaliosta. Yksinkertaisempi, sitä parempi, niin pistokkaat, viljat ja hedelmät ovat turvallisin valinta.

Takaisin keskusteluun. Vaarallisimpien lisäaineiden taulukko "E" sisältää tällaiset väriaineet kuin E123 (Amaranth). Se on kiellettyä maailmanlaajuisesti, koska sikiön kehityksen patologia. Lisäksi tämä ryhmä sisältää E510, E513E, E527.

Kielletyt aineet: taulukko kaikkein haitallisimmista elintarvikelisäaineista "e"

On huomattava, että Venäjällä on erittäin pehmeitä sääntöjä valmistusyhtiöille. Vain 5 lisäaineita on virallisesti kielletty, vaikka maailmanlaajuisesti niiden määrä on paljon korkeampi. Tämä on E952 - syklinen happo ja sen natrium-, kalium- ja kalsiumsuolat. Tämä on sokerin korvike, joka poistettiin tuotannosta, koska ne huomasivat, että se oli vahva karsinogeeni. E-216 - para-hydr- on kielletty ja Venäjällä. Mutta tämä ei ole kaikki haitalliset elintarvikelisäaineet ("E"). Määritetyn ryhmän taulukossa viitataan useita väriaineita, E152, E130, E125, E126, E121, E111.

Ihon ihottuma aineet

Karsinoiden vaikutus kehon jokaiselle henkilölle on, joten sinun on tehtävä kaikki mitä tarvitset, jotta estetään tuotteet, jotka sisältävät haitallisimmat elintarvikelisäaineet valikosta. Taulukko auttaa sinua lopettamaan ja eivät tee tarpeettomia ostoksia. Erityisen tärkeää on ajatella naisia, koska monet ehdollisesti turvalliset lisäravinteet aiheuttavat ihon ihon heikkenemistä. Tämä on E151 (musta, loistava BN) - useissa maissa se on yleensä kielletty. Toinen lueteltu on E231 (ortofenyylifenoli) ja E232 (ortofenyylifenolikalsium). Aspartaami tai E951 - Sugar-korvike monille on myös useita sivuvaikutuksia, eikä sitä suositella käytettäväksi ilman syytä.

Yhteenveto

Voit käyttää tätä taulukkoa joka päivä. Elintarvikkeiden lisäaine, jonka haitallinen vaikutus ei ole täysin opiskella, olisi suljettava pois ruokavaliosta. Tämä ryhmä sisältää melko paljon erilaista "E" on E124, E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471. Optimoimaan ruokavaliota ja syömään mahdollisimman vähän synteettisiä lisäaineita, tutkia tuotteen pakkaamista ennen ostamista. Pienempi eri komponenttien koostumuksessa ja käsittämättömillä termeillä, sitä parempi. Älä hankkia tuntemattomia tuotteita samoin kuin pakkauksissa, joiden koostumusta ei ole, ja anna etusijalle tunnettuja valmistajia.

Vältä kirkkaiden luonnottomien värejä tuotteita. Ne voivat sisältää liian monta väriainetta ja säilöntäaineita. Antaa etusijalle luonnollisia tuotteita, viljaa, fermentoituja sekä vihanneksia ja hedelmiä. Se on tämä ruokavalio, jota ei taata haitallisia ja vaarallisia aineita. Terveyden säilyttämiseksi pisin aikaa yrittää välttää tuotteita, jotka käyttävät haitallisia elintarvikelisäaineita ("E"). Taulukko, joka sisältää tärkeimmät niistä on luotettava avustaja.

Maalit ja lakat. Ja ei ole haitallista?

Ei ole mikään salainen, että yksi yleisistä ja suosituista ratkaisuista seinien ja lattian ongelman ratkaisemiseksi talossa tulee täsmälleen maalausta. Se on todella käytännöllinen, kätevä, kannattava, taloudellisesti ja tällaisten maalattujen seinämien ja lattian ulkonäkö näyttää melko hyvin. Sana - erinomainen ratkaisu korjattavaksi, mutta mitä näin on, miten tällaiset maalatut pinnat vaikuttavat terveyteen kanssamme? Onko se haitallista maalata seiniä makuuhuoneessa, lasten ja olohuoneessa? Tänään puhumme maaleista ja onko tällainen vaihtoehto turvallinen meille ...

Kaupunkien (suuret ja pienet) asukkaat tuttuvat ilman pilaantumisen ongelman. Ja niistä kaksikymmentäkutaista puhdasta ilmakilotusta (tai kaksitoista tuhatta litraa), joita tarvitsemme päivässä, hengitämme vain neljäs osa, ja kaikki muu on myrkyllistä kemikaaleja, jotka ympäröivät meitä, pölyä ja muta mikropartikkeleita, me usein valittaa Krooninen väsymys, hermostuneisuus ja masennusalueet. Erityisellä riskivyöhykkeellä ja puhtaan ilman puutteessa on varmasti niitä, jotka asuvat lähellä moottoriteitä ja teollisuusalueita (olemme jo maininneet tämän verkkosivuillamme, artikkelissa, miten ilmapuhdistimet tekevät). Ja, ja täällä maalit ja korjaus voivat pyytää jotakuta. On osoittautunut, että kaikki tämä on edelleen olemassa. Ominaisuus ja jopa ainutlaatuisuus kaupungin kaduilla on se, että ilmakehän vaikutteiden vaikutuksen mukaan se on vielä selvitetty. Tuuli puhalsi, lämpötila ja pilvet pakokaasujen yläpuolelle. Toinen asia on meidän kotimme kanssasi. Kotihuoneistomme, "koti" -ilman koostumus on vakaa (jos et varmasti pidä sitä suodattimilla ilmanpuhdistusta varten ja älä aseta laitoksen kullekin neliömittareille - ks. Kuljetelineiden, puhdistusilman artikkelia). Ja sen koostumus sisältää kaikki samat myrkylliset haihdut näistä materiaaleista, jotka mieluummin, kun he tekivät korjauksia. Siksi tutkijoita väitetään, että

keskimääräinen kansalainen on edelleen yhdeksänkymmentä prosenttia kadulle, mutta huoneessa, jossa ilma on myrkyllinen ja haitallisempi kymmenen kertaa kuin avoimessa tilassa ...

Mikä tekee kodin ilmaa niin myrkyllistä? Ensinnäkin nämä ovat synteettisiä viimeistelyaineita ja petrokemian johdannaisia \u200b\u200b- synteettiset seinämaalit - alkyd, akryyli, nitro, polyuretaani... sanassa vain kaikki, mitä aiomme puhua kanssasi tänään. Myös ilmahuoneistot ja huonekalut lastulevystä, venytys katot, vinyyli taustakuvat, linoleum, muovituotteet (ikkunat, kodinkoneet, huonekalut) ... Vaara terveydellemme kanssa on kirjaimellisesti kaikki, joka ympäröi meitä kanssamme!
Mitkä ovat niin vaarallisia synteettisiä maaleja, kysytte? A, että tällaiset materiaalit jakavat haitallisia orgaanisia ja karsinogeenisiä yhdisteitä:

• Formaldehydi (sisältyy vaarallisten syöpää aiheuttavien aineiden luetteloon, erittäin myrkyllisiä, silmiinpistäviä lisääntymiselimiä, ihon kansi, silmät, hengityselimet, keskushermosto, voivat aiheuttaa geneettisiä poikkeamia),
• Ksyleeni. (tulee ihosairauksien syy),
• Fenoli (myrkyllinen aine, joka haihtuu huoneenlämpötilassa ja siinä on terävä haju, pölyn tai fenolisen höyryn muodossa tunkeutuu ihmiskehon limakalvojen, hengitysteiden ja ihon kautta, voivat aiheuttaa huimausta, päänsärkyä, hylkäämistä, immuniteetin vähentämistä, allergiaa)
• Tolueeni (tulee silmätaudin syy ja vaikuttaa keskushermostoon),

Ja tämä ei ole koko miellyttävien maalien ja lakkojen yllätyksiä ...
Kaikki nämä myrkylliset aineet kuuluvat kehosi keuhkoihin, jotka kuljetetaan verta ja voivat aiheuttaa kuoleman ja parantumattomia sairauksia. Joku voi sanoa, että vain tuoreet väriset pinnat ovat vaarallisia, mutta tämä on kaukana siitä. Tietenkin intensiiviset haihdut, tietenkin havaitaan välittömästi värjäytymisprosessin jälkeen, mutta ne eivät pysähdy ajan mittaan, ne yksinkertaisesti heikkenevät, mutta ei vähemmän myrkyllistä. Ja nyt kuvittele, että huoneesi, jossa yhdeksänkymmentä prosenttia pinnasta on maalattu maalilla ja lakka-aineilla, mutta se näyttää enemmän kuin kaasukammio, joka on hidasta, mutta oikein tappaa kaikki elävät.

Joten, onko se todella maaleista ja unohtaa lainkaan? Tällainen radikaali ratkaisu ei ole mitään, jos löydät niin kutsuttuja kaupunkien rakennuskaupoissa eco-maalitvalmistettu luonnonmateriaaleista. Ja onko mahdollista, kysyt? Progressiivisessa iässä kaikki voi olla.

Mikä on ero synteettisten maalausmateriaalien ekomateriaaleista ...

Ensisijaisesti, eroaa tällaisten maalien koostumuksen. Jos synteettisissä variantteissa (alkyd, akryyli) öljyä käytetään tärkeimpänä raaka-aineena (se on kuin luonnollinen tuote, mutta se on erittäin vaikeaa paljastaa yksinkertaisiin kemiallisiin reaktioihin, ja on välttämätöntä turvautua otsoniin ja kloori tällaisten "haitallisten" maalien valmistuksessa, tämä on myrkyttää lähdemateriaalia maalille), sitten luonnollisissa ekomaaleissa öljyn koostumuksessa, jota et löydä (koskee sitä ja öljytuotteiden johdannaisia). Vain luonnolliset komponentit ovat eukalyptus, oranssi, pellava, rosmariini, laventeliöljy, kaseiini (tuote, joka saadaan mökkijuustosta), vihannes hartsit, savi, luonnolliset väriaineet. Tässä on niin täysin vaarattoman henkilön maalikoostumus. Luonnollisesti tällaisesta ympäristöystävällisyydestä ja luonnollisuudesta on paljon suurempi kuin rautapankin tavallinen synteettinen myrkky, mutta koska terveys on kalliimpaa!

Toinen ero tällaisten ekomaalien on se, että tällaisten maalien valmistajat eivät pelkää osoittaa tuotteen koko koostumustaToisin kuin synteettisten tuotteiden valmistajat, jotka, paitsi "maali seinille", älä kirjoita mitään etikettiin. A, ei pelkää, koska ehdottomasti on varma, että heidän tuotteensa ei uhkaa ihmisten terveyttä.

Mitä tällaiset "oikeat" maalit eivät erota mitään! Myrkyllinen !!! Haihdutus ilmassa - Tiede on jo osoittautunut. Lisäksi tällaisen luonnollisen maalimateriaalin toinen kiistaton etu on se, että väritysprosessissa ei tapahdu "polymeerikalvon" vaikutusta, joka ei salli "hengittää" pintaa. Tällainen maali palvelee pidempään kuin synteettiset hyödykkeet, ei kuoritut ja pyyhkeet.

Mutta valitettavasti monet meistä kääntyvät tällaisiin valtaviin kuin maaliksi seinille, heidän huomionsa. He ostavat ensimmäisen ja CAN: n kustannukset maalilla värimallilla ja värialueiden kustannuksella ja korjata. Muutama päivä myöhemmin talosi paistaa puhtaus ja ... huolellisesti myrkyllinen haihtuminen. Ja muutamassa viikossa olet yhtäkkiä alkaa juurtua. Ja muutamat meistä rakennetaan ketjun: synteettinen maalin korjaus - sairaus ... A asiantuntijat väittävät, että vuosittain tapausten määrä, kun sairauden, myrkytyksen, allergioiden syy oli maaleja ja lakkoja, kasvaa.
Seuraavassa on muutamia mielenkiintoisia faktoja maaleista ...

• polyvinyylikloridi on osa monia maaleja ja lakkoja, se on erityinen vaara huoneenlämpötilassa, kun se alkaa hajota ja kohotetussa lämpötiloissa huoneessa ja päästä auringon säteiden maalattuihin pintoihin. PVC-parit putoavat ihmiskehoon sekä valon että ihon läpi, imeytyvät vereen ja maksaan. Tämän seurauksena, jos sinulla on vahva ja terveellinen elin - voit yhtäkkiä olla allerginen, ja jos et ole ylpeä poikien terveys - kaikki voi lopettaa paljon pahempaa - vauriot hermostoon, munuaisiin ja maksaan.
• asiantuntijoiden mukaan yli puolet maalimarkkinoilla esitetyistä tavaroista on vaarallista ihmisten terveydelle. Siksi älä ole laiska, että lue huolellisesti maalin koostumusta etikettiin ja anna etusija kaikkien todistettujen valmistajien jälkeen. Täydellinen ratkaisu maalauskysymykseen on luonnollisesti valinta ympäristömaalien hyväksi.

Me kaikki pyrimme luomaan mukavuutta ja mukavuutta kotimme, mutta muista, että se on todella viihtyisä ja mukava sinulle kotona, on vain silloin, kun olet terve, ja ympäröivät materiaaleja, jotka eivät aiheuta uhkaa elämääsi.

Shevtsova Olga, maailma ilman haittaa.

Kielletty ja haitallinen elintarvikelisäaineita.

Elintarvikelisäaineiden nimet kirjaimessa E ilmestyi kaikkiin elintarvikepakkauksiin Venäjällä vuoden 1996 jälkeen.
Paketin "E124 kirjoitus on turvallinen ravitsemuksellinen täydennys, jonka esindardit" ei takaa lisäaineen turvallisuutta! Ensinnäkin tämä ei tarkoita sitä, että tätä lisäainetta voidaan kuluttaa missä tahansa määrässä.

Toiseksi kaikki Euroopassa ei ole sallittua, sallittua Venäjällä.

Uuden tieteellisen tutkimuksen tulokset johtavat jonkin verran ja rajoittamaan muiden lisäaineiden kulutusta, jopa turvallista.

E 100 - 199 - Väriaineet
Tuotteita, joissa on punaiset ja keltaiset väriaineet, esimerkiksi tartratsiini E102, aiheuttaa usein ruoka-allergioita. Tätä väriainetta käytetään makeisia, jäätelöä, makeisia, juomia.

E127: lla on myrkyllisiä vaikutuksia, provosoi kilpirauhasen sairaus.

E 200 - 299 - Säilöntäaineet
Valitettavasti kuuluisat nitriittien ja natriumnitraatit ovat E250 ja E251. He soveltavat edelleen kaikkialla huolimatta siitä, että ne aiheuttavat erilaisia \u200b\u200ballergisia ja tulehduksellisia reaktioita, päänsärkyä, maksa koliikkaa, ärtyneisyyttä ja väsymystä.

Koodi E231 ja E232 merkityt aineet ovat haitallisia iholle. Näitä lisäaineita käytetään erilaisten makkarien valmistuksessa, lihavalmisteilla, joilla on pitkä säilyvyys ja säilykkeet.

Väriaineet ja säilöntäaineet vaikuttavat huonosti immuunijärjestelmään, rikkovat luonnollista suoliston mikroflooria. Ja suoliston toiminnalliset häiriöt johtavat joskus syöpään ja sydän- ja verisuonitauluihin. Kärsivät aineenvaihdunta ja maksa. 22. helmikuuta 2005 lisäaineiden käyttö E216- ja E217-indeksin kanssa E216: n ja E217: n indeksin kanssa on kielletty estämään väestön massatoimittavien sairauksien (myrkytyksen) uhka. Tutkijat puhuvat vakavampaa - nämä aineet voivat aiheuttaa pahanlaatuisten kasvainten esiintymistä. Aikaisemmin näitä lisäaineita käytettiin lihan ja makeisten tuotteiden valmistuksessa.

E 300 - 399 - Antioksidantit
Antioksidantit (niitä kutsutaan myös antioksidantteiksi) hidastavat hapettavia prosessia rasva- ja öljyemulsioissa. Rasvat niin älä palaa eikä muuta niiden väriä ajan mittaan.

E311 voi aiheuttaa allergioita ja astmaattista hyökkäystä. Astma hyökkäys voi myös herättää E320- ja E321-lisäaineita (osa rasvatuotteista ja purukumuksista). E320 viivästää vettä kehossa ja lisää kolesterolipitoisuutta.

E 400 - 499 - sakeutusaineet, stabilisaattorit
Sakeuttajat ja stabilisaattorit lisäävät viskositeettia. Lähes aina ne lisätään tuotteisiin, joilla on vähentynyt rasvainen majoneesi ja jogurtit. Paksu johdonmukaisuus luo "korkealaatuisen tuotteen" illuusion. Voi herättää ruoansulatuskanavan sairauksia.

E 500 - 599 - Emulgointiaineet
Emulgointiaineet muodostavat homogeenisen sekoituksen välttämättömistä tuotteista, kuten vedestä ja öljyistä. Negatiivisesti vaikuttaa maksaan, aiheuttaa mahalaukun. Emulgointiaineet E510, E513 ja E527 ovat erityisen vaarallisia tässä suhteessa.

E 600 - 699 - Makuvahvistimet
"Miracle-mausteet" avulla voit säästää luonnollista lihaa, lintua, kalaa, sieniä, mereneläviä. Useita luonnollisen tuotteen hienojakoisia kuituja lisätään astiaan tai jopa sen uuteeseen, joka on anteliaasti puristettu vahvistimesta ja "todellinen" maku muuttuu. Lisäaine onnistuneesti peittää lähdetuotteen, kuten vanhan tai matalan luokan lihan, huonosta laatua. Makuvahvistin on lähes kaikissa kaloissa, kanaa, sieniä, soija-puolivalmiita tuotteita sekä pelimerkkejä, keksejä, kastikkeita, erilaisia \u200b\u200bkuivia mausteita, liemi kuutioita ja kuivia keittoja. Ilman makuvahvistimia ei tarvita reseptiä pikaruokaravintolassa. Samanaikaisesti sallitut normit voidaan ylittää, tämän lisäaineen enimmäisannos aiheuttaa "korkealaatuisen tuotteen" illuusio. Voi herättää ruoansulatuskanavan sairauksia.

Tunnetuin maun vahvistin on glutamaattinen natrium E621. Monien vuosien ajan on käynnissä kovia riita-asioita monta vuotta. Amerikkalainen neurofysiologi John, viime vuosisadan puolivälissä 1970-luvulla havaittiin, että natriumglutamaatti voi aiheuttaa aivovaurioita rotilla. Ja Japanin tiedemies Hiroshi Oguro osoitti äskettäin, että tämä ravintolisä vaikuttaa haitallisesti verkkokalvoon. 30% ihmisistä, jotka usein syövät natriumglutamaatti, valittaa päänsärkyä, korkea sydän, heikkous lihaksissa, lämpö ja leikkaus rinnassa. Erityisesti usein tätä lisäainetta käytetään itäisessä keittiössä, joten kuvatut oireet asiantuntijat yhdistyivät termi "kiinalainen ravintola-oireyhtymä". Natriumglutamaatti on glutamiinin aminohapon natriumsuola. Se on paljon, esimerkiksi selleriä. Tämä aminohappo ja sen suolat osallistuvat pulssien lähettämiseen keskushermostossa, on jännittävä vaikutus ja niitä käytetään psykiatriassa. Puhtaalla muodossaan tämä aine ei ole maku, ei hajua, vaan parantaa minkä tahansa astian makua. Henkilö, joka usein kuluttaa glutamaattisen natriumia, luonnollinen ruoka näyttää maustalta, koska maku tunnustamisreseptorit menettävät herkkyyttä. Joten henkilö on osoitettu "ruoansulatuskanavaan". Jotta käyttäjä ei pelkää ostajaa, valmistajat eivät aina kutsuta E621-mausteestaan \u200b\u200bnimensä kanssa. Usein se on merkitty: "maku lisäaine" tai "maku tehostaja". Joskus tällaisessa sanamuodossa on piilotettu ja E622 - kaliumin glutamaatti, joka on kiellettyä käyttää Venäjällä. Vuonna 18 tunnettuja makuvahvistimia Venäjällä, 6 on sallittu, mutta niitä ei voi tuskin pitää hyödyllisinä.

E 900 - 999 - Defoamers, lasitus, makeutusaineet, baarit.
Nämä lisäaineet varoittavat tai vähentävät vaahdonmuodostusta, luo kiiltävä sileä kuori, anna tuote makea maku ja tee taikina rehevämmäksi. Defoamers, lasitus ja leivontavaltuudet eivät edusta suurta vaaraa keholle.

Vakavimmat väitteet on esitetty makeutusaineasparatumille.
Se on osa yli 6000 tuotetta. 30 astetta Celsius, aspartames alkaa hajottaa metanolia (metyylialkoholia) ja formaldehydiä, jota pidetään karsinogeenin. Aspartamiinin jatkuva vastaanotto aiheuttaa usein päänsärkyä, soittoäänen korviin, allergioihin ja masennukseen.
Toinen makeutusaine on Cyclamat - Yhdysvalloissa Ranskassa, Isossa-Britanniassa ja joissakin maissa on kielletty vuodesta 1969 lähtien. Oletetaan, että se herättää munuaisten vajaatoimintaa. Näitä makeutusaineita käytetään laajalti virvoitusjuomien valmistuksessa. He lisäävät ruokahalua ja aiheuttavat janoa.

E-lisäaineet kielletty Venäjällä
E121 - Citrus Punainen, väriaine
E123 - Red Amarant, Dye
E240 - Formaldehydit, säilöntäaine
Sähköiset lisäravinteet, jotka ovat sallittuja Venäjällä, mutta joita pidetään vaarallisina
Aiheuttaa pahanlaatuisten kasvainten kasvua: E103, E105, E121, E123, E130, E131, E130, E152,
E210, E211, E213-217, E240, E330, E447.
Syy ruoansulatuskanavan sairaudet: E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466.
Allergeenit: E230, E231, E232, E239, E311-313.
Maksa-sairauksien ja munuaisten syyt: E171 173, E320-322.

Mikä on haitallinen väriaine e?

Jos tarkoitat väriaineita kirjoituselementeinä elintarvikkeiden koostumuksessa, ne eivät ole myrkkyjä, varmasti, mutta ei hyötyä ja ravitsemuksellista arvoa. He alkoivat käyttää valmistajia tuotteensa koristelemaan, mikä lisää ruokahalua. Keinotekoisten ruokaväreiden haitallista vaikutusta ei ole tutkittu hyvin, mutta on suositeltavaa valita tuotteet ilman niitä. On luonnollisia ruokavärejä, punajuurta ja porkkana mehua, punaisten marjojen mehua, sitruunankierron keittämistä jne. Tässä ei ole haittaa näistä väriaineista.

Älä kiipeä täällä

E-väriaineet voivat aiheuttaa ihon, astman kutina, ja he tekevät lapset levottomiksi
E-102, tartratsiini
Keltainen väriaine. Luonteella se on kivihiilen tavoite, viittaa teollisuusjätteisiin.
Se sisältyy hyytelöön, hyytelöön, pureskeleviin makeisiin, kermanväriseen karkkeihin, hyytelöihin, karameihin, keksiteloihin, marmalade, jäätelö, perunamuusi, keitot, jogurtit, sinappi.
Se voi aiheuttaa keuhkoisen astman hyökkäyksen, migreenin, ihon kutistumisen ja vision heikkenemisen. Hänen lapset voivat tulla ärtyväksi, levoton, huono nukkua.
E-104, keltainen hinoliini
Sitruunan keltainen väriaine.
Se sisältyy kakku-kerma, savustettu kala, värisävy, yskän lollipops, "väri" pureskelu.
Voi aiheuttaa ihon ja dermatiitti kutina. Lapset saavat samoja ongelmia kuin E-102.
E-110, keltainen auringonlasku FCF, oranssi-keltainen s
Oranssi väriaine.
Se sisältyy "maalattuihin" makeisiin, juomiin, kastikkeisiin, pakattuihin keittoihin, itämaisiin mausteisiin.
Provosoi erilaisia \u200b\u200ballergioita, heikentää nenän hengitystä, nenä, pahoinvointi ja vatsakipu. Lapset aiheuttavat kohonnettua ahdistusta. Kielletty monissa maissa.
E-122, Azorubin, Carmuzin
Punainen-ruskea väriaine.

Se on vaarallinen astmatiikalle, voi aiheuttaa ihottumaa ja allergiaa.
E-124, PONOVA 4R (PUNCY 4R), Koshenyleva Red
Punainen ja oranssi väriaine.
Se sisältyy makeisiin, hiilihapotettuihin juomiin, tämän värin kastikkeisiin, salaatti-kaasuasemiin, salamiin.
Sitä pidetään karsinogeenin. Herää keuhkoputken astman virtauksen.
E-129, Red Special
Oranssi väriaine.
Se sisältyy makeisiin, makeisiin hiilihapotettuihin vesiin, tämän värin kastikkeisiin.
Voi aiheuttaa allergioita ja syöpää. Kielletään 9 Euroopan maassa.
E-211, natriumbentsonaatti
Tämä on säilöntäaine, jolla on antibioottiset ominaisuudet ja värivahvistin.
Se sisältyy makea hiilihapotettu vesi, grilli kastikkeet, kala meri, lohi, merenelävät suolaliuoksessa ja hapan salaatti, jossa hapan kermakastike, soijakastikkeet, makeiset, jäätelö.
Herättää allergioiden kehittämistä, varsinkin jos se pääsee kehoon yhdessä E-102.Ned Sienien kanssa