Kun leikkasin vaaleanpunaisen loheni pihveiksi ja paistoin ne uunissa, resepti, jonka näet täältä "Uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi - perunoilla ja tomaateilla", minulle jäi epälikvidejä osia kalasta. Nämä ovat pää, häntä ja evät. Niitä käyttäen päätin keittää herkullisen ja tuoksuvan kalakeiton...

Lähetämme kalan osat pannulle, lisää yksi kuorittu sipuli, laakerinlehti ja suola ...

Kaikki tämä kaadetaan kylmällä vedellä ja laitetaan tuleen. Heti kun vesi kiehuu, poista vaahto, vähennä lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia. Sen jälkeen pannun sisältö on suodatettava. Lavrushkaa ja sipulia emme enää tarvitse, mutta poistamme kalat toistaiseksi sivuun, anna jäähtyä, siitä on meille edelleen hyötyä. Saamme niin tuoksuvan ja läpinäkyvän kalaliemen ...

Keitä puolikypsiksi ja lähetä sitten perunat pieniksi paloiksi leikattuna ...

Leikkaamme sipulin puolirenkaiksi, kolme porkkanaa raastimella ...

Paista sipulia pannulla pari minuuttia...

Lisää sitten porkkanat ja paista kaikkea yhdessä vielä 2 minuuttia ...

Samanaikaisesti lisään paistoihin mausteet ja paistan ne kasvisten kanssa. Tämä parantaa keittomme aromia ja antaa sille kirkkaamman ja täyteläisemmän maun ja värin. Voit käyttää mitä tahansa valitsemiasi mausteita. Lisään suosikkimausteseokseni erityisesti kalaruokien valmistukseen, joka sisältää: korianteri, paprika, kurkuma, timjami, pippurisekoitus, purjo ja valkosipuli...

Heti kun perunat kiehuvat, lähetämme paahdetut vihannekset pannulle. Sitten erotan lihan jo jäähtyneiden vaaleanpunaisen lohen osien luista ...

Ja leikkasin vihreät, käytin persiljaa, vihreää sipulia ja tilliä ...

Heti kun perunat ovat valmiita, lisää vaaleanpunainen lohen liha ja vihreät, maista suolaa, lisää tarvittaessa suolaa, anna kiehua ja sammuta ...

Lisäämällä vaaleanpunaisen lohen lihaa aivan lopussa voimme säilyttää palasten eheyden. Kaada valmis keitto lautasille ja tarjoile pöytään ...

Nopeaa, helppoa ja herkullista! Hyvää ruokahalua!

Kokkausaika: PT00H50M 50 min.

Ukha on hämmästyttävän maukas ruokalaji, jota pidetään alun perin venäläisenä. Se valmistettiin erilaisista meri- ja jokikaloista, ja sitä tarjotaan vieraille ja kotitalouksille tähän päivään asti. Suositulle keitolle on olemassa suuri valikoima reseptejä, joita he eivät vain tee. Mutta erityisen maukkaita ja tuoksuvia ovat punaisen kalan ensimmäiset annokset.

Keitetäänkö tähkä vaaleanpunaista lohta?

Vaaleanpunainen lohikorva - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Ihannetapauksessa korva kypsennetään tulella, se saa upean savuisen aromin ja hämmästyttävän maun. Mutta yhä useammin sinun on tehtävä kalaruokia kotona. Minkä vaihtoehdon valitsetkin, sinun on tiedettävä ruoanlaiton perusteet.

Lohikeiton perusresepti:

1. Liemen keittäminen. Sitä varten voit käyttää mitä tahansa vaaleanpunaisen lohen osia: päitä, eviä, harjuja, fileitä. Kala laitetaan kylmään veteen ja keitetään 20-30 minuuttia. Sitten sinun täytyy ottaa se pois, poistaa luut. Jos käytettiin fileitä tai paloja, jätämme tämän vaiheen väliin.

2. Lisää perunat ja viljat. Liemi suolataan, perunat leikataan ja heitetään pannulle. Sitten lisätään pestyt viljat. Kirjanmerkkien välinen aika riippuu tuotteen tyypistä. Tattari, riisi, hirssi keitetään suunnilleen samalla tavalla ja voidaan lisätä 5 minuuttia perunoiden jälkeen. Ohra keitetään erikseen ja laitetaan valmiiksi. Mango lisätään lopussa.

3. Sipulit, porkkanat. Voit vain leikata ja heittää perunoiden perään. Tai tee klassinen paisti ja lisää kalakeittoa kypsennyksen lopussa.

4. Vihreät, mausteet. Ne asetetaan kypsennyksen lopussa, kiehautetaan ja korva sammutetaan. Vihreät voidaan yksinkertaisesti laittaa lautasille.

Tämä on perusresepti, voit lisätä siihen erilaisia ​​vihanneksia, munia, sieniä ja muita tuotteita, muuttaen jatkuvasti kalakeiton makua.

Resepti 1: Savustettu vaaleanpunainen lohikorva

Klassinen resepti vaaleanpunaisesta lohesta ja vihanneksista valmistettuun kalakeittoon. Mutta me valmistamme tuoksuvan ruuan tulen savulla. Tätä varten tarvitset muutaman kuivan oksan tai pitkiä lastuja.

Vaaleanpunaisen lohen häntä, evät, pää ja epälikvidit palat;

1. Täytä kala vedellä, lähetä se liedelle. Kaadattavan nesteen määrä riippuu vaaleanpunaisen lohen määrästä, mutta näitä vihanneksia tarvitaan noin 3 litraa.

2. Kuori yksi porkkana ja sipuli. Leikkaa sipuli 4-6 osaan, heitä pannulle. Leikkaamme porkkanat suuriksi puolen senttimetrin renkaiksi ja lähetämme sipulien jälkeen.

3. Keitä liemi noin 20 minuuttia, siivilöi sitten takaisin pannulle, suola ja laita takaisin liedelle.

4. Kuori ja leikkaa perunat suuriksi paloiksi, lähetä ne kalaliemeen.

5. Sipuli leikataan kuutioiksi, porkkanat nauhoiksi ja lähetetään 5 minuutin kuluttua perunat. Keitämme valmiiksi.

6. Kun korva paistaa, puramme jäähtyneet vaaleanpunaisen lohen palaset. Erottele liha luista.

7. Laitamme kalaa, hienonnettuja vihreitä valmiiseen keittoon ja sammutamme sen. Mausta mustapippurilla.

8. Sytytämme tikut, helpoin tapa tehdä tämä on viereisestä polttimesta. Heti kun ne palavat hyvin ja hiiltyneet hieman, laske ne keittoon. Ota pois ennen tarjoilua.

Resepti 2: Tsarskaya vaaleanpunainen lohikeitto vodkan kanssa

Kuninkaallisen kalakeiton valmistamiseksi vaaleanpunaisesta lohesta tarvitset kalapaloja, tietysti liemen rikkauden vuoksi voit käyttää päätä, eviä, mutta myös massan on oltava läsnä. Tarvitset myös tavallista vodkaa.

700 grammaa päitä, evät, selkä;

300 grammaa vaaleanpunaista lohimassaa;

Tilli ja persilja;

1. Kaada pestyt kalatuotteet kolmella litralla vettä, heitä kokonainen sipuli kuorineen ja kypsennä 10 minuuttia, aloita sitten vaaleanpunainen lohimassa ja keitä vielä 10 minuuttia miedolla keitolla.

2. Otamme pois kaikki kalat sipulineen, suolaa liemi ja juokse satunnaisesti pilkotut perunat.

3. Leikkaa loput sipulit pieniksi kuutioiksi ja lähetä perunoiden perään. Keitä pehmeäksi.

4. Puramme kalat, poistamme luut ja lähetämme pieniä paloja pannulle. Valitun vaaleanpunaisen lohen jätämme toistaiseksi.

5. Heti kun perunat ovat kypsiä, lisää laakerinlehti, jäljellä oleva vaaleanpunainen lohi, hienonnetut vihreät ja kaada lopuksi vodka joukkoon. Anna kiehua ja sammuta.

Resepti 3: Vaaleanpunainen lohen korva "Millet"

Viljojen lisääminen antaa ensimmäiselle ruoalle lisää tiheyttä ja täyteläisyyttä. Vaaleanpunaiseen lohikeittoon otamme tavallisen hirssin.

500 grammaa kalaa;

Porkkanat ja sipulit;

1. Leikkaa kala välittömästi paloiksi ja keitä liemi. Jos käytetään epälikvidejä osia, poistamme ne lopuksi ja puramme ne luista.

2. Leikkaamme perunat kuutioiksi, lähetämme ne suolaliemelle.

3. Silppua sipuli porkkanoilla, paista normaalisti.

4. Pesemme hirssin ja lähetämme sen 3-4 minuuttia perunoiden kiehumisen jälkeen.

5. Heti kun muro on kypsää, aloitamme vihannesten paistamisen, lisää laakerinlehti, mustapippuri ja yrtit. Sammuta ja anna seistä 15 minuuttia

Resepti 4: Vaaleanpunainen lohi-kalakeitto unkarilaisen paprikan ja tomaattien kera

Klassinen unkarilaisen kalakeiton resepti, johon voit halutessasi lisätä pastaa ja/tai kananmunia. Ruokalaji osoittautuu erittäin kirkkaaksi, voimakkaalla tomaattimakulla ja pippurilla, joka on parempi ottaa punaiseksi.

700 gr. vaaleanpunainen lohikeittosarja, valinnaisesti vähän massaa;

iso paprika tai kaksi pientä;

Persilja, mausteet.

1. Täytä kala vedellä, keitä puoli tuntia ja ota se pois. Suola liemi.

2. Suorita hienonnetut perunat, keitä.

3. Paista sipuli öljyssä kullanruskeaksi, laita lopuksi hienonnetut tomaatit, tomaattipyree ja hauduta 10 minuuttia.

4. Leikkaa paprika kuutioiksi ja lähetä pannulle 10 minuuttia perunoiden jälkeen.

5. Heti kun vihannekset ovat kypsiä, laita vihannekset pannulta, mausta kalakeitto mausteilla, yrteillä, anna kiehua ja sammuta. Vaadimme puoli tuntia.

Resepti 5: Vaaleanpunainen lohikorva hitaassa keittimessä

Hidaskeittimen korva on erityinen. Vihannes- ja kalapalat eivät hajoa, liemi on rikasta, mutta samalla läpinäkyvää.

500 grammaa kalaa;

1. Silppua porkkanat, hienonna sipuli ja paista kaikkea yhdessä hitaan liedellä 10 minuuttia voissa.

2. Lisää kalapalat, hienonnetut perunat, suola ja pippuri.

3. Täytä vedellä, noin 2,5 litraa.

4. Keitä 50 minuuttia, ripottele valmistettu vaaleanpunainen lohikeitto yrteillä. Jos haluat laittaa laakerinlehteä, heitä se kypsennyksen jälkeen, sulje monitoimikeittimen kansi ja anna sen seistä puoli tuntia paljastaaksesi aromi.

Resepti 6: Vaaleanpunainen lohikorva munalla

Toinen resepti hämmästyttävän herkulliseen vaaleanpunaiseen lohikalakeittoon. Keitämme kalapaloja, mutta halutessasi voit ottaa mukaan keittosarjan.

400 grammaa vaaleanpunaista lohta;

2 litraa vettä;

1. Leikkaa vaaleanpunainen lohi kerralla paloiksi, lähetä se kattilaan vedellä ja keitä puoli tuntia. Suola.

2. Lisää kuutioidut perunat.

3. Pieniksi kuutioiksi leikatusta sipulista ja raastetusta porkkanasta teemme tavallisen paistamisen. Voit ottaa mitä tahansa rasvaa, mutta se maistuu paremmalta voin kanssa.

4. Heti kun perunat ovat kypsiä, lisää paisti.

5. Vatkaa munat erillisessä kulhossa ja kaada ne ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen kiehuvaan keittoon.

6. Lisää vihreitä ja sammuta. Hyvää ruokahalua!

Resepti 7: Vaaleanpunainen lohikorva sienillä

Sienet ja kala ovat maaginen yhdistelmä. Tällaisen kalakeiton valmistamiseksi vaaleanpunaisesta lohesta tarvitset pienen kalafileen. Sienet voidaan käyttää tuoreina purkitettuina tai pakastettuina. Joka tapauksessa siitä tulee herkullista. Otetaan tuoreita sieniä.

200 grammaa vaaleanpunaista lohifilettä;

200 grammaa herkkusieniä;

Öljyä, mausteita, nippu vihreitä.

1. Leikkaa filee 3 mm:n viipaleiksi, paista nopeasti pannulla molemmilta puolilta ja siirrä kattilaan. Kaada kaksi litraa kiehuvaa vettä, suola ja laita kiehumaan.

2. Silppua sienet, paista kalan jälkeen 5-7 minuuttia. Lisää hienonnettu sipuli ja porkkana, paista yhdessä kypsiksi.

3. Heti kun kala kiehuu, lisää hienonnetut perunat keittoon. Keitä pehmeäksi.

4. Levitämme sienet vihanneksilla, keitä vielä kaksi minuuttia.

Resepti 8: Puristettu vaaleanpunainen lohikorva

Tietysti tätä ensimmäistä ruokaa on vaikea kutsua kalakeitoksi, todennäköisesti kalakeitoksi. Mutta siitä tulee todellinen pelastus, kun sinun on ruokittava perheesi nopeasti ja maukkaasti. Toinen etu on, että voit ostaa säilykkeitä mistä tahansa kaupasta, mutta et aina löydä hyvää vaaleanpunaista lohta.

Purkki vaaleanpunaista lohta öljyssä;

Mausteet, kuivattu tai tuore tilli.

1. Kaada vesi ja laita liedelle. Suola.

2. Heti kun se kiehuu, aloita perunat.

3. Lisää keittämisen jälkeen pesty riisi.

4. Lisää 3-4 minuutin kuluttua hienonnettu sipuli ja porkkana. Haluttaessa ne voidaan paistaa öljyssä ja laittaa lopussa.

5. Avaa säilyke, laita se kulhoon, leikkaa suuriksi paloiksi.

6. 10 minuuttia perunoiden keittämisen jälkeen laita säilyke ja keitä keitto kypsiksi.

7. Mausta lopuksi lisämausteilla, lisää hienonnettua tuoretta tilliä tai kuivattuja yrttejä.

Korva on maukkaampi, jos sen annetaan hautua puoli tuntia kypsennyksen jälkeen.

Antaaksesi vaaleanpunaiselle lohenkorvalle nuotion makua, voit sytyttää tikut tuleen ja hauduttaa niitä keitossa, kuten ensimmäisessä reseptissä on kuvattu. Mutta on vielä helpompi vaihtoehto - kaada nestemäistä savua kattilaan. Korva haisee tulen lisäksi myös savustetuilta lihailta.

Ukha voidaan valmistaa yhdestä kalalajista tai voit ottaa valikoiman. Tästä ensimmäinen ruokalaji on maukkaampi. Viisaat kotiäidit laittavat kalojen kypsentämisen jälkeen jääneet epälikvidet palat pakastimeen ja käyttävät ne oikeaan aikaan.

Kuinka paljon mausteita laittaa, ja tarvitaanko niitä korvaan? Tästä asiasta mielipiteet vaihtelevat. Jotkut ihmiset eivät voi kuvitella ensimmäistä ruokaa ilman mausteita, toiset väittävät, että korvan tulisi haistaa kalalta eikä siinä saa olla vieraita makuja. Älä kuuntele ketään ja tee ruokaa haluamallasi tavalla.

Kun keität lientä, älä koskaan sekoita kalaa. Tämä tuote on melko herkkä ja palaset hajoavat nopeasti kosketettaessa. Seurauksena on, että voit saada kalamurua samealla liemellä, mikä pilaa lopputuloksen.

Liemi osoittautuu erityisen tuoksuvaksi ja kauniiksi, jos laitat yhdessä vaaleanpunaisen lohen kanssa kuorimattoman sipulin, suuriksi paloiksi leikattuja porkkanoita, persiljajuurta. Sitten kaikki on otettu pois. Ja saat kauniin värin lisäämällä pannulle hieman sipulinkuorta. Mutta älä liioittele sitä, muuten keitto muuttuu ruskeaksi.

Yksi suosituimmista ja halutuimmista kalaruoista on kalakeitto. Voit valmistaa sitä paitsi kenttäolosuhteissa tulella, myös kotona. Kalakeiton keittämiseen eri kalalajeista on monia vaihtoehtoja. Tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin kotitekoiseen vaaleanpunaiseen lohikeittoon.

Tämä lounasmenulle täydellisesti sopiva ensimmäinen ruokalaji vaatii yksinkertaisia ​​raaka-aineita - perunaa, hirssiä, vihanneksia, tuoreita yrttejä. Voit käyttää vaaleanpunaisen lohen leikkaamisen jälkeen jäljellä olevaa häntää, selkärankaa ja eviä kalakeittoon. Näistä kalan osista saadaan runsas ja rikas liemi, joka antaa valmiille korvalle erityisen maun ja aromin.

Äärimmäisissä tapauksissa, kun kalakeittoa todella haluaa, mutta kalaa ei ole, sopii vaaleanpunainen lohipurkki.

Makutiedot Kuumat keitot

Ainesosat

• tuore vaaleanpunainen lohi - 300 g;
• perunat - 2 kpl .;
• porkkana - 1 kpl;
• sipuli - 1/2 kpl;
• makea paprika - 1/2 kpl;
• hirssi - 1/2 kuppia;
• kasviöljy - 30 ml;
• tuoreet yrtit - makusi mukaan;
• suolaa ja mustapippuria - makusi mukaan;
• laakerinlehti - 1 kpl.

Kuinka keittää kalakeittoa tuoreesta vaaleanpunaisesta lohesta hirssillä

Valmistaaksesi liemen, jonka perusteella korva keitetään, huuhtele vaaleanpunaisen lohen osat viileällä vedellä (voit käyttää päätä, häntää, eviä). Siirrä kala kattilaan, peitä kylmällä vedellä ja lähetä liedelle. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä vaaleanpunaista lohta noin 20-25 minuuttia. Siivilöi sitten saatu kalaliemi, mausta maun mukaan suolalla.

Kuori vihannekset, poista paprikasta siemenlaatikko. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi tai tikuiksi, siirrä kalaliemeen.

Jauha porkkanat isosoluisella raastimella, leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja paprika kuutioiksi.

Siirrä valmistetut kasvisviipaleet paistinpannulle, jossa on lämmitetty kasviöljy. Paista vihannekset pehmeiksi muistaen sekoittaa niitä silloin tällöin.

Lajittele hirssi, poista mustat jyvät, roskat, pienet kivet. Huuhtele murot huolellisesti useita kertoja, jotta valutettu vesi tulee täysin kirkasta. Lisää hirssi perunoihin, sekoita.

7 minuutin kuluttua voit lähettää passivoidut vihannekset pannulle.

Jatka keiton keittämistä vielä 5-6 minuuttia. Puhdista sillä välin keitetty vaaleanpunainen lohi luista, leikkaa se. Siirrä kalapalat kulhoon.

Lisää kypsennyksen lopussa korvaan jauhettua mustapippuria, laakerinlehteä ja tuoreita hienonnettuja vihreitä.

Herkullinen vaaleanpunainen lohikalakeitto on valmis, kaada se lautasille ja tarjoile.

teaser-verkko

Korva riisiä vaaleanpunaisen lohen päästä ja hännän

Hyvin usein ostamme kalaa kokonaan. Juhlaherkkujen valmistukseen ruho menee, ja pää ja häntä jäävät yleensä. Niitä ei tietenkään voi heittää pois, laittaa pakastimeen toistaiseksi ja keittää sitten kalakeitto. Voimakkaasti tuoksuva ensimmäinen ruokalaji, tuli heti kuvittelee järven tai joen rannalle, jonka päällä roikkuu kattila, jossa on kalakeittoa.

Ainesosat

• vaaleanpunainen lohen pää ja häntä - yhdestä ruhosta;
• riisirouhet - 100 g;
• sipuli - 1 kpl;
• perunat - 3 kpl .;
• porkkana - 1 kpl;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• mustapippuri - 6 kpl;
• jauhettu mustapippuri ja suola - makusi mukaan;
• vesi - 2,5 l;
• tuoretta tilliä - keskikokoinen nippu.

Ruoanlaitto

Pese vaaleanpunaisen lohen pää ja häntä perusteellisesti, siirrä ne kattilaan, kaada määritetty määrä vettä ja lähetä vahvaan tuleen. Kuumenna neste kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä noin 30 minuuttia. Kalaliemen valmistuksen aikana veden pinnalle kertyy vaahtoa, poista se uralusikalla.

Kun kalaliemi kiehuu, valmista vihannekset. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kuori porkkanat, pese ja leikkaa kuutioiksi, voit hieroa karkealla raastimella tai leikata puolikkaiksi ympyröiksi.

Kuori vain sipuli ja pese se.

30 minuutin kuluttua suolaa liemi mielesi mukaan, poista kalan pää ja häntä ja pura ne. Mitä se tarkoittaa? Siellä oleva kalanliha on erotettava luista.

Siirrä perunakuutiot kiehuvaan liemeen, keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Huuhtele sillä välin riisirouhet huolellisesti useissa vesissä. Laita määritetyn ajan jälkeen riisi, porkkanat, sipulit pannulle, heitä mustapippuria ja pippuria mielesi mukaan. Peitä ja keitä, kunnes perunat ja riisi ovat kypsiä.

Kokeile, heti kun perunat ja riisi ovat pehmeitä, siirrä kalanliha pannulle ja heitä laakerinlehti. Anna korvan kiehua uudelleen.

Kun ensimmäiset kiehumisen merkit näkyvät, sammuta lämpö. Anna korvan hautua noin 20 minuuttia.

Kun se on haudutettua, huuhtele tilli nopeasti ja pilko hienoksi.

Korva pään ja hännän vaaleanpunaisen lohen on valmis. Tarjoile pöytään, kaada annoslautasille, ripottele pinnalle hienonnettua tilliä ja nauti ateriaasi!

Vaaleanpunainen lohikorva munalla

Maailmassa on vähän kalakeiton vastustajia, tuskin kukaan kieltäytyy maistamasta tuoksuvaa ensimmäistä ruokaa, varsinkin jos se keitetään tulella. Harmi, että luontoon pääsee harvoin. Mutta kotonakin voi keittää sellaisen korvan, ettei kotitalouden jäseniä voi vetää korvista lautaselta. Kokeillaan munaversiota.

Ainesosat

• keskikokoinen lohen ruho - 1 kpl;
• vesi - 2,5 l;
• kananmunat - 2 kpl;
• perunat - 4-5 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• kasviöljy - 20-30 ml;
• tuore tilli - 1 keskikokoinen nippu;
• jauhettua mustapippuria ja suolaa - makusi mukaan.

Ruoanlaitto

1. Aloita valmistamalla kala. Poista kidukset, evät, sisälmykset ja häntä, poista suomu ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Leikkaa ruho useisiin osiin ja pää kahteen osaan. Siirrä kalapalat kattilaan, kaada päälle vettä ja laita korkealle lämmölle. Heti kun vesi alkaa kiehua, tyhjennä se, täytä kylmällä vedellä ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä nyt lämpöä ja hauduta, kunnes kala on kypsä.

1. Kuori vihannekset, pese ja leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, porkkanat kuutioiksi. Korva näyttää erittäin mukavalta, jos leikkaat vihannekset hahmoiksi (sydämiksi, ympyröiksi tai romuiksi).
2. Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa puolirenkaiksi.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää sipuli, paista kullanruskeaksi. Lisää sitten porkkanat, sekoita ja paista pehmeäksi.
4. Ota valmis kala pannulta, jäähdytä ja erota liha luista, leikkaa pieniksi paloiksi tai muussaa vain haarukalla.
5. Laita perunat liemeen ja keitä puolikypsiksi.
6. Lisää nyt paistetut kasvikset, keitä pari minuuttia ja laita kala pannulle.
7. Riko munat mukiin ja vatkaa hyvin haarukalla. Kaada ne nyt korvaasi ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen.
8. Suolaa ja pippuria mielesi mukaan, heitä joukkoon laakerinlehti, anna kiehua, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.
9. Kun vaaleanpunainen lohikorva kypsyy, pese vihreät ja pilko hienoksi.
10. Kun perunat ovat valmiita, sammuta lämpö ja lisää tilli kattilaan. Sulje kansi ja anna hautua 25-30 minuuttia.
11. Ja nyt kaada epätavallinen maukas kalakeitto lautasille ja kutsu kaikki pöytään.

Vaaleanpunainen lohen korva "Royal"

Todellisen "kuninkaallisen" kalakeiton keittämiseen käytetään kaksoislientä (kala ja kana) ja kastikkeena lisätään mausteisia tinktuureja, vodkaa, valkoviiniä tai konjakkia. Ei voida sanoa, että tällaisen kalakeiton valmistuksessa olisi erityisiä vaikeuksia ja temppuja, mutta sinun on yritettävä kovasti saada herkullinen kuninkaallinen keitto. Tarjoamme sinulle kevyemmän version “Royal” kalakeitosta, joka keitetään vaaleanpunaisessa lohiliemessä.

Ainesosat

• keitto kalasarja - 450 g;
• vaaleanpunainen lohimassa - 200 g;
• sipuli sipulit - 2 kpl .;
• vesi - 2 l;
• perunat - 4-5 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• voita - 30-40 g;
• jauhettu mustapippuri ja suola - makusi mukaan;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• vodka - 50 ml;
• tuoretta tilliä ja persiljaa - 1 pieni nippu.

Ruoanlaitto

1. Runsaan liemen saamiseksi ei riitä pelkän kalanlihan käyttäminen, vaan tarvitaan myös pää, selkä, häntä ja evät. Pese ne perusteellisesti juoksevan veden alla, laita ne kattilaan, heitä yksi kokonainen sipuli tähän kuoreen, täytä se vedellä ja lähetä liedelle.
2. Kuumenna kattilan sisältö kiehuvaksi, laita pieni tuli ja keitä tästä pisteestä 15 minuuttia.
3. Kun vaadittu aika on kulunut, lisää kalamassa pannulle ja keitä miedolla lämmöllä vielä 15 minuuttia.
4. Kuori perunat, pese, leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi.
5. Poista valmis kala liemestä, jos keittosarjassa oli hedelmälihaa, erota se luista.
6. Suolaliemi maun mukaan, lähetä perunat siihen, pienennä tuli ja keitä 10 minuuttia.
7. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
8. Kuori toinen sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi.
9. Sulata voi paistinpannussa, lisää hienonnettu sipuli, paista 3-4 minuuttia. Lisää sitten porkkanat, sekoita ja paista kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia.
10. Siirrä paistetut vihannekset pannulle, heitä laakerinlehti ja jatka kypsentämistä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.
11. Pese persilja tillillä ja hienonna.
12. Kun perunat ovat valmiita, kaada vodka pannulle, sekoita ja anna korvan kiehua.
13. Heti kun kiehuvia kuplia ilmestyy, sammuta lämpö. Murskaa tuoreet yrtit, peitä ja anna hautua 30 minuuttia.
14. Vaaleanpunainen lohikorva "Tsarskaya" on valmis, se tarjoillaan perinteisesti sipuli- tai valkosipulipullien, kalapiirakkaiden, jauhelihalla tai kalalla täytettyjen ohuiden pannukakkujen, pikkupurtavaa ja voileipiä.

Tyynellämerellä ja jäämerellä elävän suuren lohiperheen keskikokoinen kala on vaaleanpunainen lohi. Terve ja maukas, vaaleanpunaisen lihan kanssa, sitä käytetään laajasti ruoanlaitossa. Se paistetaan taikinassa ja grillataan, paistetaan, suolataan. He keittävät myös upean kalakeiton, jolla on hämmästyttävä tuoksu.

Kuinka keittää lohikalakeittoa

Ensimmäinen illallisen ruokalaji on venäläisen keittiön vakaa perinne. Ei viimeinen paikka ensimmäisten ruokien joukossa on kalakeitto, jonka reseptejä on yhtä monta kuin on kotiäitejä. Joki- tai merikalojen liemessä, pippurilla, laakerinlehdellä ja muilla mausteilla, tuoksuvalla kalakeitolla on faneja paitsi kalastajien keskuudessa. Lohikala toimii sille loistavana pohjana. Esimerkiksi,lohikeittoaansaitusti pidetään herkullisimpana kalan ensiruokien joukossa. Perinteisesti se keitetään päästä, hännän ja evien pohjasta käyttämällä ruhon pääosaa upeaan toiseen ruokalajiin.

Vaaleanpunaisen lohikeiton resepti

Jos läheisesi rakastavat ja arvostavat kalaruokia, tarvitset vaiheittaisen ohjeenlohikeiton resepti. Sen valmistaminen kotona ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta käy ilmi, että se ei ole huonompi kuin maailman kalleimmissa ravintoloissa. Valitse kymmenestä koostumukseltaan ja valmistustavasta poikkeavasta reseptistä omasi, josta tulee perheesi kalakeitto. Perunoiden kanssa ja ilman, erityyppisillä viljoilla, kerman lisäyksellä - jokainen alla kuvattu ruokalaji on epätavallinen, maukas, aromaattinen.

Päästä ja hännästä

• Kalorit: 48 kcal.
• Keittiö: venäläinen.

Yleensä keitettykorva vaaleanpunaisen lohen päästä ja hännästä,koska ehdollista, "seremoniallista" lihaa käytetään annostettujen herkkujen toisten ruokien valmistukseen. Ja aivan oikein, pään luut ja evien höyhenet ovat kalojen paras osa liemessä. Ja hännän ja pään massa riittää saamaan korvan näyttämään täyteläiseltä, miellyttää syöjiä kalliin kalan todellisella maulla.

Ainesosat:

• vaaleanpunainen lohen pää ja häntä - 3 kalasta;
• perunat (keskikokoiset) - 5-6 kpl;
• porkkanat (iso) - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• vihreät - 1 nippu;
• suolaa, jauhettua pippuria.

Keittomenetelmä:

1. Ennen kalakeiton keittämistä pese kalojen päät ja hännät huolellisesti. Muista poistaa kidukset, ne tekevät liemestä sameaa ja mautonta. Täytä kalaosat vedellä, lisää hieman suolaa.
2. Keitä vaaleanpunaista lohta kypsäksi. Kalan kypsymiseen riittää 2 minuuttia keittämisen jälkeen. Valuta liemi toiseen kattilaan, siivilöi.
3. Kuutioi kuoritut perunan mukulat, sipulit, porkkanat. Jos et pidä keitetyistä sipuleista keitossasi, voit keittää ne kokonaisina kalan kanssa ja poistaa ne. Raasta porkkanat halutessasi.
4. Kuumenna kalaliemi kiehuvaksi, lisää perunat siihen. Kymmenen minuutin kuluttua heitä joukkoon loput vihannekset. Tarkista, onko astiassa suolaa, lisää pippuria.
5. Toisen kymmenen minuutin kuluttua korva on valmis. Tänä aikana erota keitetty kalan liha luista ja ihosta, pura pää, melkein kaikki on syötävää. Lisää pannulle vaaleanpunaista lohta, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, odota kiehumista ja nosta keitto pois lämmöltä.

Keitto

• Kypsennysaika: 40-50 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 52 kcal.
• Tarkoitus: lounas, kuuma ensimmäinen ruokalaji.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

On suuri onni, jos saat kalat elävänä tai juuri leikattuina. rikaskeittoa tuoreella lohellaon kirkkaampi maku ja ainutlaatuinen tuoksu. Vaikka olisit keittänyt korvan vaaleanpunaisen lohen päästä ja pyrstöstä, joka ei tuntenut pakkasta, tunnet eron. Mutta lisää lautaselle pala keitettyä kalamassaa, jotta saat ensimmäisestä ruoasta kulinaarisen mestariteoksen. Nauti hyvän kalan mausta käyttämällä varovasti mausteita, joilla on vahva spesifinen tuoksu.

Ainesosat:

• pieni tuore vaaleanpunainen lohi - 1 kpl;
• perunat - 3-5 kpl;
• persilja - 1 nippu;
• suolaa, musta- ja maustepippuria, laakerinlehteä.

Keittomenetelmä:

1. Puhdista kala varovasti suomusta, pese, suolisto. Älä heitä kaviaaria pois, se on erittäin maukasta. Leikkaa pois pää, häntä, evät, ota selkä. Poista kidukset, tämä on tärkeää! Tarvitset 400-500 grammaa vaaleanpunaista lohifilettä, loput lihasta voidaan käyttää muihin ruokiin.
2. Keitä päätä, häntää ja luita 15-20 minuuttia. Liemen tulee olla 1,2-1,5 litraa. Jotta liemi olisi läpinäkyvää, poista vaahto sen kiehumisen jälkeen. Älä unohda suolaa.
3. Ota kalapalat pois. Liha hännästä ja päästä on irrotettava, siivilöi liemi juustokankaan läpi.
4. Keitä kalaliemi, lisää perunat siihen. Älä yritä leikata perunoita liian pieniksi: palasten tulee olla keskikokoisia, samankokoisia.
5. Laita kalafileepalat (6 kpl) kiehuvaan korvaan, keitä miedolla lämmöllä neljännestuntia.
6. Lisää pannulle pienet kalapalat päästä ja pyrstöstä, yksi tai kaksi laakerinlehteä, musta- ja maustepippuripippuria (3-4 hernettä kutakin).
7. Anna astian hautua kannen alla, poista persilja pannulta viiden minuutin kuluttua. Keitto on valmis tarjottavaksi. Ripottele kuumaan kalakeittoon tuoretta persiljaa jo lautaselle.

Pois päästäni

• Kypsennysaika: 40 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 hengelle.
• Kalorit: 48 kcal.
• Tarkoitus: lounas, kuuma ensimmäinen ruokalaji.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

On totta, että kalanpää on paras tuote kalakeittoon. Siitä saatu liemi ei ole rasvainen, mutta rikas, tuoksuva. Korkealla pitoisuudella se muuttuu helposti hyytelöksi. Erityisen hyväkorva vaaleanpunaisen lohen päästä. Se kypsyy nopeasti, liemi antaa läpinäkyvän, tuoksuvan, maukkaan. On vain tärkeää poistaa kidukset etukäteen ja huuhdella ontelot hyvin niiden alta. Pään sisällä kaikki pehmeä on syötävää ja hyödyllistä: korvaan voi lähettää sekä tummia että vaaleita paloja.

Ainesosat:

• vaaleanpunaiset lohen päät - 5-6 kappaletta;
• perunat - 4-5 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• persiljajuuri 1/2 kpl;
• kasviöljy - 1-2 rkl. l.;
• tilli - 1 pieni nippu;
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä.

Keittomenetelmä:

1. Ennen korvan valmistelua päät on pestävä ja kidukset poistettava niistä.
2. Kaada kylmää vettä päiden päälle, anna kiehua, keitä miedolla lämmöllä noin kaksikymmentä minuuttia. Kypsennyksen aikana älä unohda suolaa.
3. Poista kala liemestä, poista päistä kaikki syötävät palat. Siivilöi keite.
4. Valmistele vihannekset: leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, hienonna porkkanat ja sipulit paistamista varten.
5. Paista sipulit ja porkkanat pannulla öljyssä kauniin kullanruskeaksi.
6. Keitä siivilöity liemi. Lisää perunat siihen, keitä hitaalla liekillä noin viisitoista minuuttia.
7. Lataa kalapalat, paista, hienonnettu tilli pannulle, lisää pippuria. Laita laakerinlehti keittoon viideksi minuutiksi, jonka jälkeen se on vedettävä ulos.
8. Korva on infusoitava, 15 tai 20 minuuttia kypsennyksen päättymisen jälkeen se on maukkaampaa ja aromaattisempaa.

Pakastetusta kalasta

• Annosten määrä: 6 hengelle.
• Kalorit: 123 kcal.
• Tarkoitus: lounas, kuuma ensimmäinen ruokalaji.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Kalakeiton uskotaan sisältävän, toisin kuin klassinen kalakeitto, kalan ja vihannesten lisäksi kaikenlaisia ​​lisäaineita. Terminologiasta ei kannata kiistellä, kun on mahdollisuus valmistaa herkullisia ruokiajäädytetty lohikeittoalla olevan reseptin mukaan. Juuston maku, herkkä ja ainutlaatuinen, täydentää yllättävän kalamaista ja tekee siitä jaloa ja hienostunutta.

Ainesosat:

• pakastettu lohikala (filee) - 450 g;
• sipuli (iso) - 1 kpl;
• sulatejuusto - 2 kpl. (180-200 g);
• jauhot - 2 rkl. l.;
• voita - 50 g;
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Sulata pakastettu kala luonnollisesti (huoneenlämmössä).
2. Leikkaa liha ilman nahkaa paloiksi (12 kpl), lisää suolaa, ripottele pippurilla, leipää jauhoissa, paista öljyssä molemmin puolin.
3. Hienonna sipuli hienoksi, kuullota öljyssä, lisää paistamisen viimeisellä minuutilla hieman jauhoja, sekoita.
4. Kasta kiehuvaan veteen (noin 1,2 l) kalapalat, sipulin paistaminen. Keittoa tulee keittää miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
5. Lisää juustoraaste, sekoita hyvin varovasti, jotta kalapalat eivät vahingoitu.
6. Maista ruoassa suolaa ja pippuria, lisää niitä tarvittaessa. Ripottele keittoon tarjoilua yrteillä.

Säilykkeistä

• Kypsennysaika: 20 minuuttia.
• Annosmäärä: 3-4 hengelle.
• Kalorit: 63 kcal.
• Tarkoitus: lounas, kuuma ensimmäinen ruokalaji.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Nopea perhelounasvaihtoehtopurkitettu vaaleanpunainen lohikorvajoka kypsennetään hyvin nopeasti. Kalorien lisäämiseksi, jotta keitto olisi tyydyttävämpi, siihen lisätään riisiä, hirssiä, mannasuurimoja tai ohraa. Mikä tahansa vaihtoehdoista on viehättävä omalla tavallaan, jokainen voi kyllästää ja antaa makuelämyksen. Resepti on erittäin yksinkertainen, jopa lapsi voi käsitellä tällaista ruokaa.

Ainesosat:

• purkitettu vaaleanpunainen lohi - 1 tölkki;
• perunat - 3 kpl .;
• ohrahelmi - 1/3 kuppia;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 30 g;
• suolaa, yrttejä, pippuria.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele vilja, kaada se kiehuvaan veteen (1 l), keitä puolikypsiksi noin viisitoista minuuttia.
2. Kypsennä vihannekset: leikkaa perunat, sipulit kuutioiksi, hienonna porkkanat raastimella.
3. Paista sipuli voissa. Lisää kaikki vihannekset kattilaan, jossa murot keitetään. Keitä valmiiksi. Älä unohda suolaa ja pippuria.
4. Kun vihannekset kypsyvät, avaa kalasäilykkeet, poista niistä luut, leikkaa paloiksi. Kasta vaaleanpunainen lohi keittoon, lisää hienonnettu tilli ja persilja.
5. Anna keiton hautua, jotta se saavuttaa kalan maun ja aromin.

Kerman kanssa

• Annosten määrä: 6 hengelle.
• Kalorit: 117 kcal.
• Tarkoitus: lounas, kuuma ensimmäinen ruokalaji.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Vaaleanpunaisen lohen massasta voit valmistaa herkullisen ja pehmeän kermakeiton. Se sopii erityisen hyvin vauva- ja dieettiruokaan. Tämä keitto hienonnetaan tehosekoittimessalohikorva kermalla. Maitomainen sävy sopii hyvin kalaruokiin tehden keittososeesta pehmeän ja miellyttävän. Lisää keittoon sitruunamehu, valkosipuli, hieman pippuria. Tämä ruokalaji täyttää ja lämmittää.

Ainesosat:

• vaaleanpunainen lohimassa - 500 g;
• kova juusto - 50 g;
• vähärasvainen kerma - 1 kuppi;
• perunat - 3-4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• sipulit (vihreät) - 2 kpl;
• kasviöljy - 3 rkl. l.;
• tilli - 2-3 oksaa;
• suolaa, pippuria, sitruunamehua.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa perunat karkeaksi, keitä vedessä (tarvitset 1,5 litraa).
2. Paista sipuli öljyssä, lisää siihen valkosipuli, valkoinen vyöhyke vihreää sipulia. Heitä vihannekset perunoiden joukkoon.
3. Kun perunat ovat kypsiä, laita vaaleanpunainen lohifile, leikattu suuriksi viipaleiksi. Keitä 5-7 minuuttia.
4. Soseuta pannun sisältö (ilman lientä) tehosekoittimella. Lisää hienonnetut vihreät (sipulit, tilli), kaada kerma. Jauha massa uudelleen tehosekoittimella, laimenna liemellä.
5. Kuumenna massa kiehuvaksi ja sammuta se välittömästi, lisää hieman vastapuristettua sitruunamehua.
6. Tarjoile korva kuumana. Ripottele lautaselle juustoa.

Hirssin kanssa

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 hengelle.
• Kalorit: 93 kcal.
• Tarkoitus: lounas, kuuma ensimmäinen ruokalaji.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Kiireisille ihmisille on erittäin tärkeää, että ruoanlaitto ei vie liikaa aikaa. Tässä mielessä korva on ihanteellinen ruokalaji.Vaaleanpunainen lohikalakeitto hirssilläkeitetään noin puoli tuntia. Siitä tulee herkullista tuoreesta ja pakastekalasta, jopa säilykkeistä. Rasvaa varten on parempi ottaa pää ja häntä, mutta lisätä niihin "ehdollisia" fileen paloja - yksi jokaiselle syöjälle.

Ainesosat:

• vaaleanpunainen lohi - pää, häntä, 300-450 g massaa;
• perunat - 3-5 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• hirssi - 1/3 kuppia;
• persiljajuuri, selleri - kukin 40-50 g;
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä, tilliä.

Keittomenetelmä:

1. Pese kala huolellisesti, poista kidukset päästä, leikkaa filee kuuteen osaan. Kiehauta ensin "alitut" osat 1,5 litrassa vettä kypsiksi. Voit keittää niiden kanssa kokonaisen sipulin, tässä tapauksessa hienonnettua sipulia ei pidä lisätä. Muista suolata liemi kypsennyksen aikana.
2. Siivilöi liemi, pura kala ja laita sivuun kaikki syötävät osat (ne on palautettava valmiiseen keittoon).
3. Keitä perunakuutiot, raastettu porkkana, persilja, selleri, hienonnettu sipuli, hirssi kalaliemessä 10 minuuttia.
4. Kasta kalapalat pannulle. Tee tämä varovasti, jotta jokainen fileen osa pysyy ehjänä. Vielä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä, ja voit sammuttaa sen.
5. Älä avaa kantta vähintään puoleen tuntiin, anna astian hautua.

Hitaassa keittimessä

• Kypsennysaika: noin tunti.
• Annosten määrä: 6 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 60 kcal.
• Tarkoitus: lounas, kuuma ensimmäinen ruokalaji.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tiedot kalakeitoista ovat epätäydellisiä, jos et muista kuninkaallistalohikeiton resepti. Hitaassa keittimessä siitä tulee erityisen tuoksuva. Kuninkaalliselle kalakeitolle on tärkeää runsas liemi, joka keitetään hännästä, päästä, eväistä ja harjanteesta. "Seremoniaalista" vaaleanpunaista lohenlihaa lisätään myöhemmin, jotta ne eivät kiehu pehmeäksi. Kultainen väri ja mausteinen maku antavat keittoon kuorimattoman sipulin, jonka tulisi kiehua liemessä kalan mukana. Viimeinen silaus - vodka lisätään valmiiseen korvaan. Asiantuntijat sanovat, että ilman sitä korva ei ole korva, vaan ruokavaliokeitto.

Ainesosat:

• pää, häntä, evät, selkä yhdestä kalasta;
• vaaleanpunainen lohifilee - 300-450 g;
• perunat - 3-5 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• vodka - 1 rkl. l.;
• pippuria, suolaa, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kala, muista poistaa kidukset, laita hitaaseen keittimeen. Laita sipuli sinne perusteellisesti pestynä, mutta kuorimattomana. Täytä vedellä (tilavuus 1,5 l), lisää suolaa. Kytke sammutustoiminto päälle 30 minuutiksi.
2. Leikkaa vihannekset: perunat - kuutioiksi, porkkanat - nauhoiksi, loput sipulit - hienoksi.
3. Leikkaa filee kuuteen tarjoilupalaan.
4. Siivilöi valmis liemi, lisää siihen vihannekset, keitä kymmenen minuuttia tai vähän enemmän.
5. Upota kalapalat hitaaseen keittimeen. Ne kypsyvät enintään viisitoista minuuttia "keitto"-tilassa. Sekoita korvaa kevyesti, varovasti, jotta kalanpalojen ulkonäkö ei vahingoitu.
6. Kaada hienonnetut vihreät astiaan, kaada ruokalusikallinen vodkaa. Älä liioittele, lasi kaadetaan kymmenen litran kattilaan, lusikka riittää tilavuudellesi.
7. Ota kulho pois liedeltä luvaton kiehumisen estämiseksi, muuten vaaleanpunainen lohi kiehuu. Vaadi kannella peitettynä vähintään viisitoista minuuttia.

riisin kanssa

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annosmäärä: 5-6 hengelle.
• Kalorit: 89 kcal.
• Tarkoitus: lounas, kuuma ensimmäinen ruokalaji.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Perinteinen, ravitsevalohikalakeitto riisin kerasamanlainen suoritus kuin korvalla hirssillä tai ohralla. Voit valmistaa sen sekä raa'asta kalasta että purkkipurkista. Riisillä ei ole itsenäistä kirkasta makua, joten siitä tulee erinomainen tausta ruuan pääainesosalle - esimerkiksi kalalle. Ukha riisin kanssa tyydyttää nälän laadukkaasti ja pitkäksi aikaa, samalla kun se on yhtä tuoksuva kuin muut kalakeitot.

Ainesosat:

• vaaleanpunainen lohi purkissa - 200-250 g;
• perunat - 4-5 kpl;
• riisi - 1/3 kuppia;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• suolaa, laakerinlehteä, paprikaa, tilliä.

Keittomenetelmä:

1. Kasta kuutioiksi leikatut perunat 1-1,2 litraan kiehuvaa vettä. Suola ja keitä noin kymmenen minuuttia.
2. Paista sipulit ja porkkanat, lisää siihen valkosipuli, pidä tulessa vielä minuutti.
3. Kaada riisi perunoihin, lähetä paahdetut vihannekset sinne. Sekoita 5-7 minuutin kuluttua keitto, laita siihen paloiksi leikattua vaaleanpunaista lohta.
4. Viiden minuutin kuluttua lisää mausteet, tilli ja sammuta. Keitto on tarjoiluvalmis, mutta maistuu vielä paremmalta, jos se seisoo 15-20 minuuttia.

munan kanssa

• Kypsennysaika: 30 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 66 kcal.
• Tarkoitus: lounas, kuuma ensimmäinen ruokalaji.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Monet kotiäidit lisäävät kalakeittoon kananmunan, josta ruuan maku voimistuu, siitä tulee entistä mielenkiintoisempi. Jos et ole koskaan tehnyt tätä ennen, nyt on aika kokeilla sitä. Tuoksuvavaaleanpunainen lohikorva munallaja sienet - ensimmäinen ruokalaji, josta voi tulla yksi rakkaittesi suosikeista. Se valmistetaan yksinkertaisesti, on tärkeää noudattaa alla olevaa vaiheittaista reseptiä.

Ainesosat:

• vaaleanpunaiset lohen päät ja hännät - 3 kalasta;
• riisi - 1/3 kuppia;
• tuore herkkusieni - 5-6 kpl;
• muna - 2 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• suolaa, pippuria, tilliä.

Keittomenetelmä:

• Ota 1-1,2 litraa vettä. Keitä kala, erottele syötävät osat, siivilöi liemi.
• Jauha vihannekset ja sienet, keitä kalaliemessä 10-15 minuuttia. Lisää suolaa, pippuria.
• Palauta syötävät kalapalat liemikattilaan.
• Vatkaa munat, lisää ne ohuena nauhana keittoon, sekoita tällä hetkellä voimakkaasti.
• Lisää vihreät, hauduta ja tarjoile.

Kuten kävi ilmi, korva vaaleanpunaisella lohella- yksinkertainen, mutta kiitollinen ruokalaji. Se keitetään lisäämällä viljaa, sieniä, yrttejä, vihanneksia. Jälkimmäisistä käytetään porkkanaa, sipulia, perunaa, harvemmin - tomaattia, paprikaa, sellerijuuria, persiljaa. Joskus lisätään kananmunia. Jotta korva toimisi hyvin, noudata näitä yksinkertaisia ​​suosituksia:

• Maku riippuu kalan tuoreusasteesta, säilytys- ja sulatusolosuhteista.
• Korva on läpinäkyvä, jos kala puhdistetaan, pestään ja kidukset poistetaan.
• Ruoan tuoksu voimistuu, kun kalakeittoa haudutetaan.
• Keitä kalafilettä enintään 15 minuuttia. Sekoita tässä vaiheessa keittoa varovasti, jotta liha ei vaurioidu.
• Lisää vihreät prosessin lopussa.

Video

Ukha on suosituin kalaruoka. Se voidaan valmistaa nuotiolla retkellä tai kotona. On monia reseptejä, jotka eroavat valmistusmenetelmästä ja raaka-aineista.

Kalakeitto on paras tapa käyttää kalaosia, jotka eivät sovellu muiden ruokien valmistukseen. Näin tuotteen jäljellä olevat osat voidaan käyttää muiden ruokien valmistukseen. Keitosta tulee maukas, runsas ja tyydyttävä myös ilman fileiden lisäämistä.

Ruoan oikea valmistus ja käyttö

Ukha on nopea ja helppo valmistaa. Ensin sinun täytyy keittää liemi, se kestää noin 15 minuuttia, sitten täytä se vihanneksilla ja mausteilla. On tärkeää puhdistaa kalat hyvin luista.

Voidaan käyttää mausteena pippuria, suolaa, yrttejä ja laakerinlehteä. Viljojen ja vihannesten lisääminen tekee keitosta tyydyttävämmän.

Korva on erittäin vähäkalorinen, sillä on terapeuttisia ja profylaktisia ominaisuuksia sisältämiensa hivenaineiden ja vitamiinien ansiosta. Se on erityisen hyödyllinen dieetin aikana m. Sitä voivat käyttää myös lapset.

Suuri määrä hivenaineita ja vitamiineja tekee siitä välttämättömän päivittäisen kulutuksen. Rasvahapot (omega-3) tukevat kehon puolustusta pahanlaatuisia kasvaimia vastaan ​​ja parantavat ihon tilaa. Vitamiinit (A, B, C, PP) vaikuttavat suotuisasti ihmisen fyysisiin ja henkisiin kykyihin. Lisäksi vaaleanpunainen lohi sisältää mineraaleja (jodi, kromi, fosfori, magnesium, rikki), jotka osallistuvat mm. aineenvaihduntaa.

Kalakeiton temppuja:

1. Jos keittoa pidetään kannen alla tietyn ajan kypsennyksen jälkeen, se on kylläisempi. On parempi olla sekoittamatta sitä, koska kala voi hajota.
2. Nestemäisen savun lisääminen saa astian tuntumaan nuotiolla tehdyltä.
3. Korva voidaan tehdä yhdestä kalalajista ja useasta kerralla.
4. Jos keität miedolla lämmöllä, liemi on aina läpinäkyvää.
5. Keiton aikana vaahtoa kertyy keiton pinnalle, se on poistettava.
6. Pää on poistettava silmistä ja kiduksista, koska ne voivat lisätä liemeen katkeruutta. Jos se on suuri, sinun on leikattava se useisiin osiin.

ruoanlaittoreseptejä

Jotkut kotiäidit heittävät evät pois kalan leikkaamisen jälkeen tietämättä, että he tekevät herkullisen täyteläisen liemen. Häntä pään kanssa- Tämä on vakiosarja kalakeiton keittämiseen. Voit käyttää myös muita kalan osia.

Lisätiedot Ainesosat tekee korvasta maukkaamman. Selleri ja persilja antavat ruoalle erityisen aromin ja maun, kun taas vihannekset tekevät siitä ravitsevamman.

Yksinkertainen lohikorva

Edellytetään:

• 3 kalan päätä ja häntää;
• 6 perunaa;
• 1 KPL. sipuli;
• suola pippuri;
• vihreys halutessasi.

Laita kalan osat kattilaan vedellä, keitä noin puoli tuntia. Sitten sinun on siivilöitävä koostumus puhtaan liemen saamiseksi. Kuori ja leikkaa perunat, lisää liemeen ilman kalaa ja kiehauta. Kuori sitten sipulit ja porkkanat, hienonna, heitä liemeen ja keitä vielä 15 minuuttia. Lisää seuraavaksi keittoon kala, yrtit, suola ja pippuri, peitä kansi ja anna seistä 10-15 minuuttia.

munakeiton resepti

Välttämätön:

• puoli kiloa vaaleanpunaista lohta (pää ja häntä);
• 3 munaa ja perunaa;
• voita;
• 1 kpl. porkkanat ja sipulit;
• vehreys.

Laita kala kattilaan, peitä vedellä, suolalla ja keitä 25 minuuttia. Lisää seuraavaksi kuutioidut perunat ja keitä kypsiksi. Hienonna porkkanat ja sipulit, paista pannulla voissa. Kun perunat ovat valmiita, lisää paistetut perunat ja kuumenna kiehuvaksi. Vatkaa sitten erillisessä kulhossa 2 munaa ja kaada ne kiehuvaan korvaan sekoittaen. Kun keitto on valmis, sammuta se, mausta yrteillä ja sulje kansi.

Vaaleanpunainen lohikorva sienillä

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 300 g kalaa;
• 3 perunaa;
• 1 kpl. porkkanat ja sipulit;
• 200 g herkkusieniä;
• yrttejä ja mausteita maun mukaan.

Leikkaa kala paloiksi, paista molemmilta puolilta, aseta sitten astiaan, kaada vettä, keitä kaksikymmentä minuuttia. Lisää keittämisen jälkeen hienonnetut perunat. Jauha sipulit, sienet ja porkkanat, paista ja lisää keittoon. Mausta lopuksi sienikorva yrteillä ja mausteilla.

Kuninkaallinen kala

Komponentit:

• 700 g päätä ja 300 g vaaleanpunaista lohifilettä;
• 3 kpl. perunat ja sipulit;
• 1 porkkana;
• 100 ml vodkaa;
• mausteita maun mukaan.

Keitä päitä yhdessä kuorimattoman sipulin kanssa 20 minuuttia, lisää sitten paloiksi leikattu filee ja keitä vielä 15 minuuttia. Sitten sinun tulee poistaa kala ja sipuli keitosta ja kaada kuoritut ja hienonnetut perunat ja 2 sipulia liemeen. Kun olet valmis, lisää mausteet, vodka ja luuttomaksi leikattu kala. Kiehauta ja poista tulelta.

Keitto riisin kanssa vaaleanpunaisen lohen päästä ja hännän

Edellytetään:

• vaaleanpunaisen lohen pää ja häntä;
• 100 g riisiä;
• 1 kpl. sipulit ja porkkanat;
• 3 perunaa;
• 2 laakerinlehteä;
• 6 mustapippuria;
• pippuri ja suola;
• 2,5 litraa puhdasta vettä;
• vehreys.

Kaada vesi kalan päälle, kiehauta korkealla lämmöllä. Sitten sinun on vähennettävä lämpöä ja kypsennettävä noin puoli tuntia. Sen jälkeen suolaa liemi, poista kala ja erota luista. Sitten sinun tulee kuoria perunat ja leikata kuutioiksi. Kuori ja hienonna porkkanat ja sipulit. Laita perunat kiehuvaan liemeen ja keitä 10 minuuttia.

Huuhtele riisi huolellisesti useassa vedessä ja laita se kattilaan sipulien, porkkanoiden ja mustapippurien kanssa. Pippuri, peitä ja keitä, kunnes riisi ja perunat ovat kypsiä. Sitten sinun täytyy laittaa kala ja laakerinlehti, keittää ja sammuttaa tuli. Anna hautua 20 minuuttia. Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Riisin sijasta voit käyttää ohraa 1/3 kuppia.

Korvaa hitaaseen keittimeen

Ainesosat:

• 2 kalan häntä ja pää;
• 4 perunaa;
• 1 kpl. porkkanat ja sipulit;
• ¼ kuppia hirssiä tai riisiä;
• 2 laakerinlehteä;
• pippuria, suolaa ja yrttejä.

Laita kala hitaaseen keittimeen, lisää vesi ja keitä "Soup"-tilassa puoli tuntia, siivilöi ja erota luista. Seuraavaksi sinun on asetettava kuoritut ja hienonnetut vihannekset, vaaleanpunainen lohen liha, mausteet kulhoon ja kaada liemi. Jatka kypsentämistä samassa tilassa vielä 30 minuuttia.

Astia voidaan syödä päivittäin, siitä on vain hyötyä. Lisäksi se on helppo valmistaa eikä vie paljon aikaa. Kalakeiton keittäminen on jokaisen kotiäidin saatavilla, sillä se ei sisällä kalliita raaka-aineita.