Riko munat erilliseen kulhoon ja vatkaa kevyesti vispilällä. Vaahdotusprosessissa on tarpeen lisätä vähitellen sokeria, sitten jauhoja, lisäämällä se hitaasti astiaan, kunnes saadaan homogeeninen massa.

Pese ensin sitrushedelmät ja leikkaa niistä kuori pois. Sitten sitruunat kuoritaan ja jaetaan neljään osaan, siemenet poistetaan.

Valmistetut sitruunat ja kuori tulee lisätä astiaan taikinan kanssa ja sekoita kaikki huolellisesti. Haluttaessa sitruuna korvataan appelsiinilla, maku ei ole vähemmän omaperäinen.

Multicookerin kulho on voideltava valmiilla voilla tai margariinilla kulhon keskelle, jotta kakku ei pala. Voitelun jälkeen valmistettu seos kaadetaan kulhoon ja asetetaan hitaalle liesille 65 minuutiksi. ruoanlaittoon.

Tilan päätyttyä avaa multicookerin kansi ja anna kakun jäähtyä 4-5 minuuttia. Kulhon jälkeen sinun on käännettävä ja asetettava kuppikakku lautaselle tai tarjottimelle. Charlotte tulee ulos kulhosta vapaasti tarttumatta tai palamatta.

Koristele charlotte tomusokerilla. Kuppikakun koristeluun voi käyttää myös maalaismarjoja, suklaata tai mitä tahansa tähän tarkoitukseen suunniteltua makeista.

Charlotte-resepti on universaali, jos haluat, voit korvata yhden täytteen toisella, tämä ei vaikuta negatiivisesti makuun. Klassisessa charlotte-reseptissä omenat tulisi lisätä täytteenä.

Erilaisten ruokien, mukaan lukien leipominen, muffinit, kakut ja piirakat, valmistaminen hidaskeittimellä on yleistymässä niille, jotka käyttävät hidasta keittoa jokapäiväisessä elämässä.

Kotitekoisia leivonnaisia ​​arvostavat kaikki perheenjäsenet.

Multicooker auttaa selviytymään tästä tehtävästä helposti ja ilman tarpeettomia huolia.

Joskus haluat valmistaa jotain epätavallista, löytää itsellesi uusi maku. Hämmästyttävä yhdistelmä makeaa keksitaikinaa marjojen tai hedelmien kanssa auttaa minua tässä. Tänään minulla on ei aivan tavallinen charlotte, koska se on valmistettu sitruunaa lisäämällä. Kakusta tulee tuoksuva, pehmeä, hieman hapan. Purettuaan palan tällaista charlottea käy heti selväksi, että sitruuna koristaa tätä leivonnaista.

Ainesosat

Sitruunajuuston valmistamiseksi tarvitset:
munat - 5 kpl;
sokeri - 1 lasi;
jauhot - 1 kuppi;
leivinjauhe - 1 tl;
vaniljasokeri - 10 g;
sitruuna - 1 kpl;
tomusokeri (ripotettavaksi) - 1-2 tl
200 ml lasillinen.

Ruoanlaittovaiheet

Tässä ovat ainekset, joita käytin Lemon Charlotten valmistukseen.

Laita sitruuna kuumaan veteen 5-7 minuutiksi. Huuhtele sitten kuori huolellisesti, jotta siihen ei jää vahapinnoitetta. Leikkaa sitruuna paloiksi, poista siemenet.

Jauha sitruuna yhdessä kuoren kanssa tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

Vatkaa munat sokerin ja vaniljasokerin kanssa vatkaimella 3-4 minuuttia.

Vatoituksen seurauksena sokeri liukenee ja muna-sokerimassa kaksinkertaistuu.

Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa, lisää muna-sokerimassaan ja vatkaa tehosekoittimen hitaalla nopeudella kunnes taikina on täysin tasaista.

Lisää hienonnettu sitruuna valmiiseen taikinaan, sekoita lusikalla. Valmis taikina valuu tasaisesti lusikasta, ja se muistuttaa konsistenssiltaan keskitiheää kotitekoista smetanaa.

Kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Käytän leivontaan valurautavuokaa, jonka halkaisija on 26 cm.

Ripottele valmis charlotte halutessasi sitruunalla tomusokerilla. Tarjoile jäätelön tai kermavaahdon kera, sopii mainiosti kondensoidun maidon kanssa. Charlottea valmistettaessa kannattaa vähän puuhailla, mutta lopputulos miellyttää sinua ja yllättää uudella maullaan.

Ja tietysti pala ihanasta sitruunacharlottesta.

Herkullisia ja mukavia hetkiä!

Charlotte sitruunalla on epätavallinen ratkaisu, mutta jälkiruoan maku on unohtumaton. Loppujen lopuksi sitruuna sopii hyvin omenoiden, banaanien ja raejuuston kanssa. Kevyt hapokkuus ja sitruunan tuoksu saavat sinut valmistamaan tätä herkkua uudestaan ​​ja uudestaan. Voit ottaa yhden reseptin pohjaksi ja täydentää sitä sitten suosikkiaineillasi.

Charlotte sitruunankuorella

Ainesosat

• sitruuna (kuori) - 1 kpl;
• rakesokeri - 5-6 rkl. l.;
• vehnäjauho - 1 kuppi;
• muna - 2-3 kpl;
• omena - 2-3 kpl.

Ruoanlaitto

Tarjoile lämpimänä teen kanssa.

Charlotte sitruunalla ja omenoilla

Ainesosat

• vanilliini - maun mukaan;
• muna - 4-5 kpl;
• sokeri - 1 - 1,5 rkl.;
• jauhot - 1 rkl.;
• omena (pieni) - 3-4 kpl;
• sitruuna - 1 kpl.

Ruoanlaitto

1. Vuoraa muoto leivinpaperilla ja levitä pohjalle viipaleiksi leikatut omenat (voit myös kuorineen).
2. Purista kananmunien päälle sitruunamehu, lisää vanilliini ja sokeri. Vaahdota kaikki.
3. Lisää jauhot ja sekoita huolellisesti lusikalla.
4. Poista sitten kuori ja laita se massaan.
5. Peitä omenat taikinalla.
6. Kuumenna uuni 190 asteeseen ja kypsennä astiaa 30 minuuttia.

Charlotte-suklaa sitruunalla ja banaanilla

Ainesosat

• banaani - 2 kpl;
• vanilliini - maun mukaan;
• muna - 4 kpl;
• sokeri - 1 kuppi;
• sitruuna - 1 kpl;
• jauhot - 1 kuppi;
• kaakaojauhe - 1-1,5 rkl. l.;
• omena (keskikokoinen) - 1 kpl.

Ruoanlaitto

1. Voitele muotti öljyllä.
2. Leikkaa omena ja banaani kuutioiksi.
3. Kuori sitruunan kuori ja purista mehu pois.
4. Vatkaa sokeri munan ja vaniljan kanssa.
5. Lisää jauhot ja kaakaojauhe vähitellen.
6. Sekoita sitten varovasti lusikalla.
7. Lisää sitten omenat, banaanit, kuori ja kaada mehu joukkoon.
8. Sekoita uudelleen ja kaada muottiin.
9. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista astiaa 35 minuuttia.

Charlotte sitruunalla ja raejuustolla

Ainesosat

• muna - 3 kpl;
• rakesokeri - 1 kuppi;
• raejuusto - 250 g;
• kefiiri - ½ kuppi;
• jauhot - 1 kuppi;
• omena (suuri koko) - 2 kpl;
• sitruuna - ½ kpl;
• kaneli - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa omenat viipaleiksi.
2. Voitele muoto.
3. Purista mehu puolikkaasta sitruunasta.
4. Sekoita munat ja sokeri hyvin.
5. Lisää raejuusto, kefir ja jatka vatkaamista.
6. Kaada joukkoon sitruunamehu ja lisää jauhot.
7. Sekoita huolellisesti lusikalla.
8. Lähetä massa muotoon.
9. Asettele päälle omenaviipaleet ja ripottele päälle kanelia.
10. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista jälkiruokaa 30 minuuttia.

Lemon Charlotte pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä

Ainesosat

• kananmuna - 4 kpl;
• rakesokeri - 1 kuppi;
• saksanpähkinät - 100 g;
• jauhot - 1 kuppi;
• kuivatut aprikoosit - 50 g;
• omena - 1 kpl;
• luumut - 50 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• rusinat - 50 g.

Ruoanlaitto

1. Jätä rusinat, luumut ja kuivatut aprikoosit kiehuvaan veteen 10 minuutiksi.
2. Kun olet kuivannut kuivatut hedelmät ja pilkkonut mielivaltaisesti, leikkaa omena kuutioiksi.
3. Purista mehu sitruunasta, sekoita se munien ja kidesokerin kanssa, vatkaa massa hyvin.
4. Lisää jauhot ja sekoita nostaen massaa alhaalta ylöspäin.
5. Lisää omenat, kuivatut hedelmät ja hienonnetut pähkinät.
6. Peitä leivinpelti pergamentilla, kaada taikina siihen ja kypsennä jälkiruoka esilämmitetyssä uunissa 35 minuuttia 180 °C:ssa.

1. Sitruunacharlotte, kuten muutkin leivonnaiset, valmistetaan välttämättä seulotuista jauhoista. Sitten astiasta tulee upea.
2. Mitä paremmin vaahdotat munat, sitä korkeammalle kakku kohoaa.
3. Sitruuna voidaan korvata muilla sitrushedelmillä, kuten appelsiinilla tai mandariinilla.
4. Jotkut kokit vatkaavat valkuaiset erikseen pienellä määrällä suolaa ja keltuaiset sokerilla. Sitten nämä nesteet yhdistetään yhdeksi. Sitten jälkiruoka on mureaa.
5. Jotta proteiinit vaahtoutuisivat hyvin, ne on jäähdytettävä ja vatkaa myötäpäivään, jotta ne eivät putoa.
6. Jauhojen lisäämisvaiheessa sekoitinta ei tarvita. Vain lusikka tai lasta. Hänen on sekoitettava massaa varovasti alhaalta ylöspäin.
7. Heti kun kypsennysaika on ohi, sinun ei tarvitse avata uunia. Odota 15 minuuttia. Koska lämpötilaeron vuoksi charlotte voi pudota. Älä avaa sitä paistamisen aikana.
8. Uuni on esilämmitettävä etukäteen, muuten yläosa palaa ja pohja ei paistu.
9. Piquancy charlotte sitruunalla antaa kanelia, kardemummaa tai muskottipähkinää. Tärkeintä on muistaa, että kaikki on kohtuudella.
10. Jälkiruoka voidaan tarjoilla kuumana jäätelön kanssa.
11. Tomusokeri toimii kakun lisäkoristeena.

Vaiheittaiset reseptit klassisen, suklaan ja raejuustocharlotten valmistamiseksi sitruunalla ja muilla hedelmillä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

5 gr.

3 gr.

hiilihydraatteja

267 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen Lemon Charlotte -resepti

Charlotte on keksi, joka tehdään yleensä omenoista. Mutta monissa muodikkaissa ravintoloissa on muunnelma tästä piirakasta sitruunalla. Sitrushedelmät antavat ruoalle erityisen happamuuden ja hienoimman herkullisen aromin. Muista yrittää valmistaa tällainen charlotte kotona, varsinkin kun tämä vaatii vähintään tuotteita.

Ainekset:

• Kaksi kananmunaa;
• Sokeri - 200 g;
• Sitruuna - 1 kpl;
• Jauhot - 100 g;
• Vanilliini.

Vaiheittainen resepti charlottelle sitruunalla

Vatkaa munat sokerin kanssa vatkaimella. Kaikkien sokerijyvien tulee liueta, se kestää muutaman minuutin.

Jatka vatkaamista lisäämällä jauhot munamassaan. Tuloksena pitäisi olla ilmava ja rehevä massa.

Kiehauta sitruuna kiehuvalla vedellä, leikkaa se ohuiksi viipaleiksi. Ripottele ne sokerilla ja vaniljalla.

Valmista uunivuoka. Laita päälle leivinpaperi ja levitä päälle sitruunaviipaleet.

Kaada taikina sitrushedelmien päälle. Laita uuni päälle 180 asteeseen. Kun se lämpenee, lähetä lomake sinne. Paista charlottea puoli tuntia.

Ennen tarjoilua voit koristella kakun marmeladiviipaleilla, kermavaahdolla ja tomusokerilla. On parempi antaa sen jäähtyä hieman ja vedä se vasta sitten pois muotista. Joskus klassisen charlotten taikinaan lisätään lusikallinen konjakkia maun kirkkaammaksi.

Vaihtoehto 2: Quick Lemon Charlotte -resepti

Tämän reseptin tekemiseen menee alle puoli tuntia. Jos uuni on heikko, voit nostaa lämpötilaa hieman. Muista seurata taikinaa, jotta se ei pala.

Ainekset:

• Sokeri - 150 g;
• Manna - 10 g;
• Leivinjauhe - 10 g;
• Neljä munaa;
• Jauhot - 200 g;
• Viisi omenaa;
• puolikas sitruuna;
• Voita, kanelia, vaniljauutetta.

Kuinka keittää nopeasti charlottea sitruunalla

Jauha munat sokerin kanssa tasaiseksi. Jos ne ovat suuria, on parempi ottaa kolme kivestä neljän sijasta. Muuten taikina voi osoittautua liian tiiviiksi.

Sekoita jauhot ja leivinjauhe, lisää tämä seos vähitellen kulhoon, jossa on vatkatut munat. Vatkaa taikina vatkaimella.

Laita tyhjä muotti uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Tämä säästää paljon aikaa, taikina alkaa leipoa heti, kun se tulee kuumaan uuniin.

Huuhtele omenat, poista ydin ja kuori tarvittaessa. Leikkaa ne keskikokoisiksi viipaleiksi.

Poista sitruunasta kuori. Ajan säästämiseksi voit yksinkertaisesti raastaa sitrushedelmät karkealla raastimella yhdessä hedelmälihan kanssa. Älä unohda heittää pois luut.

Sekoita omenat sitruunankuoren ja kaneli kanssa, lisää vaniljaa maun mukaan.

Voitele kuuma muoto öljyllä, ripottele päälle mannasuurimot. Hänen ansiostaan ​​kakun pohja ei ole liian viskoosi, se voidaan helposti vetää pois vuoasta.

Levitä omenaviipaleet muodon koko kehälle. Täytä ne taikinalla. Odota pari minuuttia, jotta se leviää pannulle.

Paista kuumassa uunissa 20-30 minuuttia. Tarkka aika riippuu kiukaan tehosta.

Charlotten valmistaminen ei vie paljon aikaa, mutta sitä ei suositella syötäväksi heti. Odota vähintään 15-20 minuuttia nauttiaksesi täysin tästä tuoksuvasta ruoasta. Tänä aikana voit keittää teetä tai valmistaa herkullista kaakaota.

Vaihtoehto 3: Herkullinen suklaacharlotte sitruunalla

Yleensä charlotte valmistetaan happamilla omenoilla, mutta tässä reseptissä on parempi käyttää makeita hedelmiä. Ne yhdistetään täydellisesti tumman suklaan kanssa, minkä seurauksena saat alkuperäisen, ei sokerisen maun. Kakku vetoaa kaikkiin suklaan ystäviin, se voidaan lisäksi kaataa kuorrutuksella tai kermavaahdolla.

Ainekset:

• Suuret munat - 5 kpl;
• Jauhot - 200 g;
• Tumma suklaa - 10 g;
• Omenat - 400 g;
• Kaneli, leivinjauhe, vanilja - 5 g kukin;
• Sokeri - 150 g;
• Iso sitruuna;
• Kaakaojauhe - 60 g.

Askel askeleelta resepti

Riko munat syvään kulhoon, lisää sinne sokeri. Vatkaa tehosekoittimella vähintään seitsemän minuuttia, kunnes muodostuu paksu vaahto.

Lisää samaan astiaan, jossa munat ovat, lisää jauhot, kaakao ja leivinjauhe. Jatka sekoittamista tasaiseksi.

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Aseta metallinen uunivuoka siihen, jotta se myös kuumenee.

Valmista hedelmät. Huuhtele omenat ja sitruunat juoksevan veden alla, poista roskat ja leikkaa viipaleiksi. Poista sitrushedelmistä kuori, sekoita omenoiden kanssa, lisää jauhettu kaneli.

Voitele pannu voilla tai margariinilla, levitä pergamentti. Sinun täytyy laittaa hedelmiä sille, jakaa ne tasaisesti muotoon. Kaada sitten taikina joukkoon.

Raasta suklaa, ripottele se kakun päälle. Et voi hieroa sitä, vaan vain murtaa sen pieniksi paloiksi.

Paista charlottea 30 minuuttia. Ota sitten muotti pois uunista ja peitä talouspaperilla jäähtymään.

Jos käytät makeaa kaakaojauhetta, vaniljasokeria tai maitosuklaa, reseptin sokerin määrää voidaan vähentää huomattavasti. Jotkut ihmiset haluavat lisätä hienonnettuja pähkinöitä tällaiseen charlotteen.

Vaihtoehto 4: Charlotte sitruunalla, banaanilla ja kuivatuilla hedelmillä

Voit käyttää mitä tahansa kuivattuja tai tuoreita hedelmiä, joita löydät kotoa tämän piirakan valmistukseen. Jos banaaneja ei ole, korvaa ne mansikoilla, rusinoiden sijasta voit lisätä kuivattuja aprikooseja tai luumuja. Tuloksena pitäisi olla hapan makea yhdistelmä, makua voi vaihdella sokerilla ja sitruunankuorella.

Ainekset:

• Tärkkelys - 10 g;
• Kokonainen sitruuna;
• Jauhot - 250 g;
• kaksi banaania;
• Rusinat - 150 g;
• Manna - 20 g;
• Neljä munaa;
• Leivinjauhe - 5 g;
• Sokeri - 200 g;
• Vanilja, ripaus suolaa, vähän öljyä.

Kuinka kokata

Voitele muoto voilla tai kasviöljyllä, ripottele päälle mannasuurimot, jotta taikina ei tartu kiinni. Laita uuni päälle 180 astetta.

Kuori banaanit ja leikkaa viipaleiksi. Levitä ne muotoon, ripottele päälle rusinoita. Purista puolikkaasta sitruunasta mehu, ripottele hedelmiä päälle.

Erottele valkuaiset keltuaisista. Tämä kohde ei ole pakollinen, mutta on parempi käyttää aikaa tähän. Vatkaa valkuaiset ja keltuaiset erikseen sokerin kanssa, lisää hieman suolaa.

Kun proteiinit muuttuvat ilmavaksi vaahtoiseksi massaksi, sekoita ne keltuaisten kanssa, lisää sitruunankuori.

Yhdistä jauhot maissitärkkelyksen ja leivinjauheen kanssa. Jälkimmäisen sijasta voit käyttää soodaa, mutta sammuta se sitruunamehun jäännöksillä.

Aloita taikinan sekoittaminen vähitellen. Liiku alhaalta ylös, älä kiirehdi.

Kaada taikina muottiin banaanien ja rusinoiden päälle. Paista kullanruskeiksi. Valmius voidaan tarkistaa hammastikulla tai tulitikulla.

Käytä vain kylmiä munia, jotta charlottesta tulee rehevä ja maultaan herkkä. Ihannetapauksessa erota proteiinit keltuaisista, jos sinulla on siihen aikaa. Älä unohda lisätä ripaus suolaa vatkatessasi, se korostaa täydellisesti valmiin ruoan makean maun. Lisäksi suola antaa munamassalle ilmavuutta.

Vaihtoehto 5: Raejuustocharlotte sitruunalla

Harvat ihmiset rakastavat raejuustoa sen puhtaassa muodossa. Mutta siitä voit valmistaa valtavan määrän herkullisia piirakoita ja pannuja. On jopa resepti charlottelle raejuustolla ja sitruunalla.

Ainekset:

• 4 munaa;
• Jauhot - 200 g;
• Raejuusto - 200 g;
• Sokeri - 200 g;
• leivinjauhe paketti;
• Viisi hapan omena;
• Voi;
• puolikas sitruuna;
• korppujauhot - 40 g;
• puolikas sitruuna
• Ripaus suolaa, kanelia.

Askel askeleelta resepti

Kaada pussillinen leivinjauhetta ja jauhoja siivilään, siivilöi.

Riko munat kuivaan, puhtaaseen kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa vatkaimella, kunnes kaikki jyvät ovat liuenneet.

Kaada jauhot kulhoon kananmunien kanssa, suola ja lisää raejuusto. Sekoita hyvin.

Purista sitruunasta mehu, raasta kuori. Yhdistä nämä ainekset taikinaaihion kanssa, kaada sinne myös kanelia.

Poista omenoista siemenet ja muut roskat, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Sekoita taikinaan.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele valurautainen paistinpannu öljyllä ja levitä sen päälle korppujauhoja. Kaada taikina siihen, paista charlottea 45 minuuttia.

Astia voidaan tarjoilla annoksina. Koristele jokainen annos sitruunankuorella, ripottele päälle kanelia ja tomusokeria. On suositeltavaa leikata kakku vasta sen jälkeen, kun se on täysin jäähtynyt. Ensinnäkin se on paljon kätevämpää, ja toiseksi se on maukkaampaa.

Joku yllättyy: miten se on - charlotte ja yhtäkkiä sitruuna. Kyllä, todellakin, enemmistön vahva mielipide, että charlotte on omena eikä mikään muu, on edelleen voimassa. Mutta katsotaan. Itse asiassa charlotte on keksi. Kyllä, omenakeksi. Mutta mikä estää sinua lisäämästä omia lisäyksiä tämän rakkaan piirakan reseptiin? Ja siitä tulee välttämättömiä omenoita ja esimerkiksi sitruunaa. Se ei estä häntä olemasta Charlotte.

Charlotte sitruunalla ja omenoilla: resepti ruoanlaittoon uunissa

Mitä vaaditaan:

• suuret kananmunat - 5 kpl;
• ruokosokeri - 0,2 kg;
• seulotut jauhot - 0,25 kg;
• keskikokoiset makeat omenat - 3 kpl;
• keskikokoinen sitruuna - 1 kpl;
• vaniljasokeri - 0,005 kg;
• taikina leivinjauhe - 0,005 kg.

Mitä tehdä:

1. Ota sitruuna. Kuori kannattaa poistaa heti hienolla raastimella. Nosta erilliseen astiaan, aseta sivuun.
2. Pistä kuorittu sitruuna sekoittimen tai tehosekoittimen läpi - tarvitset juuri tämän sitruunan mehua. Jos sinulla on mehupuristin, ei ole mitään ongelmia. Siivilöi saatu sitruuna tuoreeksi juustokankaalla tai erittäin hienolla seulalla - chenois (kartion muotoinen siivilä kastikkeiden tai muiden nestemäisten tuotteiden suodattamiseen).
3. Valmis sitruunalla. Tärkeintä on, että luut ja iho sitruunaväliseinillä eivät pääse tuoreeseen.
4. Riko seuraavaksi munat (älä erota keltuaista proteiinista), ota sekoitin ja aloita vatkatus. Munat vatkatessa lisää sitruunamehu vähitellen samaan kulhoon. Kaada sitten lakkaamatta vatkaamista kuori ja ruokosokeri. Ihannetapauksessa prosessin tulisi kestää seitsemästä kahdeksaan minuuttia. Vähemmän on huonoa, enemmän on merkityksetöntä.
5. Tuloksena on paksu, yhtenäinen vaahto. Kun se on saavuttanut tällaisen tilan, siitä tulee takuu, että charlotte on ilmava ja rehevä. Jos vaahto on huono, sinun on lisättävä pussillinen leivinjauhetta. Se auttaa taikinaa kohoamaan. Mutta useimmiten seitsemän minuuttia riittää hyvään tulokseen.
6. Lisää saatuun munamassaan vaniljasokeri. Sekoita. Kaada vähän siivilöityjä jauhoja ohuena nauhana. Ota silikonilasta ja vaivaa jauhot hitaasti, varovasti taikinaan. Kun kaikki jauhot on kaadettu astiaan taikinan kanssa, on tarpeen sekoittaa vielä pari minuuttia, jotta ei todennäköisesti tule paakkuja. Tätä prosessia voidaan yksinkertaistaa, jos otat sekoittimen tai tehosekoittimen, ja jos sinulla on taikinasekoitin tai leipäkone, voit käyttää niitä. Manuaalisen taikinan vaivaamisen kannattajat uskovat perustellusti, että kakusta tulee herkempää, maukkaampaa ja kauniimpaa. Mutta joskus aika ei vain riitä. Tässä keittiön laitteet tulevat mukaan.
7. Taikinan tulee olla niukkaa. Ihannetapauksessa massa, jonka koostumus on samanlainen kuin vähärasvainen smetana. Näin taikina kulkee tasaisesti omenoiden läpi ja saa ne yhteen.
8. Omenoiden kanssa kaikki on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen - huuhtele huolellisesti, kuori pois tarpeettomat yksityiskohdat, kuten: kuori, ydin ja siemenet. Voit leikata omenoita haluamallasi tavalla. Voit myös asettaa jonkinlaisen kuvion, jos valmistaudut lomaan.
9. Ota uunivuoka. Jos muoto on metallia - voitele margariinilla tai millä tahansa levitteellä. Ei ole tarpeetonta peittää muotoa pergamentilla - joudut pesemään vähemmän. Jos muoto on silikoni, mitään ei vaadita. Tärkeintä on, että muoto on leveämpi.
10. Laita hienonnetut omenat muotoon, kaada taikina päälle.
11. Kuumenna uuni 190 asteeseen, aseta uunivuoka ritilälle. Paista vähintään puoli tuntia. On varottava, että kakku ei pala. Valmius tarkistaa vartaalla tai hammastikulla.
12. Jäähdytä charlotte ja poista se muotista.
13. Annos lämmin.

Tarjoile jäätelön kera.

Charlotte sitruunalla: resepti hitaalle liesille

Mitä vaaditaan:

• suuret kananmunat - 5 kpl;
• seulotut jauhot - 0,15 kg;
• happamat omenat - 0,3 kg;
• iso sitruuna - 0,15 kg;
• ruokosokeri (voidaan korvata yksinkertaisella) - 0,15 kg;
• vaniljasokeri - 0,005 kg;
• kaneli - 0,001 kg.

Mitä tehdä:

1. Riko munat valmiiseen isoon astiaan (älä erota keltuaista proteiinista), lisää sokeri, vaniljasokeri, leivinjauhe, kaneli. Vatkaa sekoittimella 9 minuuttia, kunnes seos on paksua valkoista vaahtoa.
2. Kuori sitruuna kuoresta, väliseinistä, siemenistä ja kalvoista, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Kuori omenat kaikesta tarpeettomasta: kuori, ydin, siemenet. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Voitele monitoimikeitin margariinilla tai muulla levitteellä. Äärimmäisissä tapauksissa voit levittää kasviöljyllä. Pääasia, että se on jalostamaton.
5. Kaada taikina kulhoon, levitä päälle tasaisesti sekoitetut omena- ja sitruunaviipaleet. Älä työnnä niitä taikinaan.
6. Lataa ohjelma "Leivonta". Aseta tunti. Älä paista korkealla paineella - kakusta tulee tiheä ja ruma.
7. Jakson lopussa sammuta monitoimikeitin, älä avaa noin 20 minuuttia. Ota sitten kakku pois, peitä liinalla ja jäähdytä.
8. Annostele kakku jäähtyneenä.

Tarjoile jäätelön kanssa tai ilman. Halutessasi voit koristella kermavaahdolla: tee pieni ruusu. Mutta tämä sopii paremmin juhlapöytään.

Afrikkalainen Charlotte sitruunalla: Resepti kaakaolla

Mitä vaaditaan:

• suuret kananmunat - 5 kpl;
• seulotut jauhot - 0,15 kg;
• katkera suklaa - 0,01 kg;
• makeat omenat - 0,4 kg;
• iso sitruuna - 0,15 kg;
• ruokosokeri - 0,15 kg;
• kaakaojauhe - 0,006 kg;
• vaniljasokeri - 0,01 kg;
• taikina leivinjauhe - 0,01 kg;
• kaneli - 0,002 kg.

Mitä tehdä:

1. Riko munat valmistettuun astiaan, lisää niihin ruokosokeri, vatkaa sekoittimella seitsemän tai yhdeksän minuuttia. Sinun pitäisi saada paksu valkoinen vaahto.
2. Kaada joukkoon siivilöidyt jauhot, leivinjauhe, vatkaa uudelleen sekoittimella tasaiseksi.
3. Kiihdytä uuni 200 asteeseen, laita siihen uunivuoka (jos sinulla on metallinen).
4. Omena valmista, käsittele, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
5. Poista sitruunasta kuori, leikkaa sitruuna veitsellä pieniksi paloiksi. Ei tarvitse lyödä tehosekoittimella: sinun on saatava täsmälleen pieniä paloja. Sekoita sitruuna omenoiden kanssa. Lisää siihen kaneli, sekoita.
6. Ota lämmitetty muoto charlotten leivontaa varten, levitä margariinilla, peitä pergamentilla.
7. Siirrä muottiin ja tasoita omenat sitruunalla, kaada taikina niiden päälle. Odota kaksi tai kolme minuuttia, kunnes taikina täyttää tasaisesti omenoiden välisen tilan. Lopuksi levitä pinnalle mielivaltaisiksi paloiksi murrettua suklaata.
8. Laita muotti 180-asteiseen uuniin neljännekseksi tunniksi. Puolen tunnin kuluttua tarkista valmius bambuvartaalla tai hammastikulla. Jos taikina on raakaa, jätä se vielä neljännestunniksi, mutta on parempi katsoa, ​​ettei pinta pala.
9. Heti kun kakku on valmis, ota se pois ja peitä se lautasliinalla: näin sen pitäisi jäähtyä.

Sitruunacharlotte kefirin päällä

Mitä vaaditaan:

• suuret kananmunat - 1 kpl;
• ruokosokeri - 0,03 kg;
• vaniljasokeri - 0,015 kg;
• kefiiri - 0,25 l;
• voita - 0,12 kg;
• seulotut jauhot - 0,4 kg;
• taikina leivinjauhe - 0,005 kg;
• makeat omenat - 0,45 kg;
• rakesokeri - 0,1 kg;
• kondensoitu maito - 0,2 l;
• katkera suklaa - 0,005 kg.

Mitä tehdä:

1. Pehmennä voi valmiissa astiassa. Kaada siihen ruokosokeri, vanilliini, sekoita kaikki ainekset.
2. Kaada sitten kefiiri sokeri-voiseokseen, lisää leivinjauhe. Sekoita. Riko kananmuna. Sekoita uudelleen tasaiseksi.
3. Lisää jauhot vähitellen, purista massa taikinaan niin, että se on tiheydeltään samanlainen kuin vähärasvainen smetana.
4. Kaada puolet tuloksena olevasta taikinasta valmistettuun uunivuokaan, joka on voideltu margariinilla ja vuorattu leivinpaperilla.
5. Kuori sitruuna, leikkaa ohuiksi puolipyöreiksi. Tarkkaile huolellisesti, etteivät siemenet ja kalvolla varustetut väliseinät pääse päälle; kaikki tämä on poistettava.
6. Valmistetut, käsitellyt omenat leikataan ohuiksi, suuriksi viipaleiksi, laitetaan muottiin taikinalla peittäen koko pinnan. Ripottele omenat sokerilla. Kaada sitten loput taikinasta niin, että se täyttää kaikki omenat. Asettele päälle ohuita sitruunaviipaleita.
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita kakkuvuoka siihen.
8. Kun kakku paistaa, valmista kuorrute. Kaada kondensoitu maito astiaan sekoittaen, kuumenna miedolla lämmöllä, laita sinne mielivaltaisesti rikkoutunut katkera suklaa. Älä keskeytä sekoittamista, vaan kuumenna, kunnes suklaa sulaa. Sekoita kaikki tasaiseksi, yksiväriseksi massaksi.
9. Heti kun kakku on valmis, sinun on otettava se pois uunista, jäähdytä.
10. Siirrä valmistettuun astiaan ja peitä kuorrutus.

Resepti charlottelle sitruunalla ja mansikoilla hidas liesi

Mitä vaaditaan:

• makea omena - 1 kpl;
• mansikat - 0,5 kg;
• sitruunat - 0,125 kg;
• jauhot - 0,25 kg;
• sokeri - 0,3 kg;
• suuret munat - 5 kpl;
• vanilja - 0,005 kg;
• taikina leivinjauhe - 0,001 kg.

Mitä tehdä:

1. Puhdista sitruuna kuoresta, kalvoista ja siemenistä. Pura osiin, jotta ne ovat kiinteitä ja kauniita, yritä olla rikkomatta. Laita erilliseen astiaan, kaada runsaasti kidesokeria, laita sivuun.
2. Vatkaa sokeri yhdessä munien kanssa vakaaksi vaahdoksi. Tämä kestää noin kymmenen minuuttia.
3. Lisää sinne jauhot seulonnan jälkeen. Vaivaa homogeeninen taikina. Sen ei pitäisi olla kovin paksu. Vertailun vuoksi - pannukakkujen taikina.
4. Kuori omena, käsittele, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
5. Mansikat lajittele huolellisesti, huuhtele. Jos pieni - jätä kokonaiseksi, jos suuri - voidaan leikata puoliksi-neljännesiksi. Ripottele päälle sokeria, laita sivuun.
6. Kun sitruunat ja mansikat ovat kyllästyneet sokerilla, kaada taikina multicooker-astiaan, upota omenaviipaleet siihen, laita sitruuna ja mansikat sinne sekä tuloksena oleva siirappi. Ensin - sitruuna, sitten - mansikat.
7. Aseta monitoimikeitin tunniksi leivonta-ohjelmaan.
8. Tunnin kuluttua avaa kansi, tarkista kakun valmius bambuvartaalla tai hammastikulla.
9. Kun kakku on valmis, ota se pois. Jos ei, aseta vielä kaksikymmentä minuuttia "Lämmitys"-tilaan.
10. Ota sitten valmis tuote pois, anna sen jäähtyä pyyhkeen alla ja annostele valmiiksi jäähtyneenä.

Herkullinen charlotte sitruunalla (video)

Monet sanovat, että "tämä ei ole enää charlotte". Se on yksityisasia, oletko samaa mieltä vai et. Mutta yhtä asiaa ei voida kiistää: charlotten perusresepti on asetettu kaikkialle. Kyllä, eikä otsikossa ole pääasia. Pääehto täyttyy - pöydälle ilmestyy uusia herkullisia ruokia, ja tämä on kaikkien ponnistelujen perimmäinen tavoite.