Kuten kävi ilmi, tämä ei ole ollenkaan vaikeaa, ja taikinasta tulee paljon maukkaampi ja parempi kuin kaupasta ostettu. Tänään tarjoamme sinulle upeita lehtitaikinareseptejä.

Mitä lehtitaikinasta voi tehdä? Paljon erilaisia ​​herkkuja! Yksinkertaisista pullistavista "kielistä" tyylikkääseen Napoleon-kakkuun; putkihuhvit, "kirjekuoret", "kulmat", "ruusut"; täytetty omenalla, raejuustolla, juustolla, makkaralla, hillolla, suklaalla, vaniljakastikkeella! Tämä on kotitekoisen puffin perusreseptin kätkemä variaatioiden rikkaus.

Riippuen siitä, kuinka taitat taikinan ja kuinka täytät muotoiltuja tuotteita, saat joka kerta uuden herkullisen kotitalouden iloksi ja yllätykseksi.

Kaikki lehtitaikinat tulee paistaa jauhoilla sirotetulla tai leivinpaperilla peitetyllä pellillä 200-220ºС lämpötilassa. Valmius on helppo selvittää: paistaminen kerrostuu, saa kultaisen värin.

Kauli lehtitaikina 1 cm paksuiseksi, leikkaa noin 10 cm pituisiksi, 3-4 cm leveiksi suikaleiksi. Kierrä keskeltä "rusetiksi". Paista, siirrä lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria.

Luultavasti olet usein tavannut herkullisia keksejä-korvia kaupassa. Se on helppo valmistaa kotona: kauli taikina 0,5 cm paksuiseksi, ripottele kakku kanelisokerilla ja taita ensin oikea reuna, sitten vasen rullalla kakun keskelle. Siitä tulee kaksoisrulla. Leikkaamme sen 0,5 cm paksuisiksi paloiksi, asetamme "korvat" leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paistamme kypsennettyyn asti.

Leikkaa taikina neliöiksi, laitamme jokaisen keskelle ei-nestemäisen täytteen: omenan paloja, kirsikoita, raejuustoa tai keitettyjä kananmunia vihreällä sipulilla tai sipulilla paistettuja sieniä. Taivutamme taikinan neliöt vinosti kolmion muodostamiseksi ja painamme sormella kehää pitkin, astuen taaksepäin 1 cm reunasta: silloin täyte ei "juoksu" paistamisen aikana ja "kulmien" reunat delaminoi kauniisti.

Voidaan tehdä makeaksi tai välipalaksi. Kun taikina on kaulittu 0,5 cm paksuiseksi, leikkaa kakku 15 cm pitkiksi ja 3 cm leveiksi suikaleiksi.

Laitamme taikinan päälle ohuita puoliympyrän muotoisia kanelisokerilla ripottelevia omenaviipaleita tai keitettyä makkaraa niin, että reunat työntyvät hieman taikinan yläpuolelle, ja rullaa taikina rullaksi. Kiinnitä ruusut hammastikuilla ja paista kullanruskeiksi.

Voit ripotella taikinaliuskoja juustoraasteella tai unikonsiemenillä ja kääriä sitten rullalle - saat puffa "etanoita".

5. Juustopuikkoja

Leikkaa kakku 1 cm paksuisiksi suikaleiksi, voitele vatkatulla munalla, ripottele päälle juustoraastetta. Voit ripotella päälle kuminaa tai seesaminsiemeniä.

Kun taikina on kaulittu 0,5 cm kakuksi, leikkaa ympyrät lasilla tai lasilla. Asetamme täytteeksi esimerkiksi keitettyä broilerinfilettä, hienonnettuna ja paistettujen sipulien kanssa sekoitettuna. Purista piirakat, paina niitä hieman, laita ne pellille sauma alaspäin ja paista vaalean kullanruskeiksi.

Niiden keittämiseen tarvitset erityisiä metallisia leivontakartioita. Käärimme niille 1 cm leveitä, hieman päällekkäisiä taikinaliuskoja ja paistamme. Poista valmiit jäähtyneet putket käpyistä ja täytä kermalla: kermavaahtoa, vaniljakastiketta tai proteiinia.

8. "Croissantteja"

Kauli taikina 0,5 cm paksuiseksi ympyräksi ja leikkaa kolmion muotoisiksi paloiksi, kuten bageleissa. Laitamme leveälle reunalle ei-nestemäisen täytteen: marjat, pala hilloa, pähkinöitä rusinoilla ja hunajalla, pala suklaata - ja käännymme leveästä päästä kapeaan. Upota croissantin yläpuoli vatkattuun munaan ja sitten sokeriin. Laita uunipellille ja paista kullanruskeiksi.

Vaihtoehtona pienille pullille voit leipoa suuren, näyttävän kerroskakun! Kauli taikina 0,5 cm paksuiseksi, leikkaa pitkiksi, kapeiksi suikaleiksi (5 cm leveä, mitä pidempi sen parempi).

Suikaleiden keskelle laitamme täytteen: juustoraastetta, sieniä, jauhelihaa. Puristamme reunat ja laitamme tuloksena olevat "putket" täytteellä spiraalin muotoon. Voit tehdä piirakan erilaisilla täytteillä niitä vuorotellen. Voitele piirakan pinta vatkatulla munalla, ripottele päälle seesaminsiemeniä tai kuminoita. Paista 180-200 asteessa kullanruskeiksi.

10. Napoleon

Herkullisin ja suosikki lehtitaikinaresepti! Kaulimme taikinasta 2-3 mm paksuisia kakkuja uunipellin koon mukaan (ja jotta ohut kakku ei repeydy, on helpompi kaulia se heti jauhotetulle pergamentille), puhkaise kakut haarukalla useita paikkoja ja paista 15-20 minuutin välein. Päällystä valmiit kakut vaniljakastikkeella, ripottele kakku muruilla ja anna liota 3-4 tuntia.

Kaikissa tärkeissä kysymyksissä ota yhteyttä

"Lehtitaikinakakut" 20 reseptiä

Mansikkakakku

On hetkiä, jolloin haluat miellyttää vieraita tai olla lähellä jotain poikkeuksellista, mutta ei ole aikaa tai halua puuhailla pitkään keittiössä. Olen vain yksi niistä ihmisistä :) Siksi tällainen ihmekakku on suosikkini. Se on nopea ja helppo tehdä ja näyttää upealta ja herkulliselta!

Kutsun sitä "herkullisiksi raunioiksi")

Ensin sulata taikina. Ripottele leivinpaperia jauhoilla ja laita sulatettu taikina, EI KULRILLA, leivinpaperilla päällystetylle pellille. Lähetämme paistamaan uunissa 30 minuuttia, lämpötila 180-200 astetta

Tässä on mitä meidän pitäisi saada. Anna kuorien jäähtyä.

Kerman valmistus:

Mittaamme kaikki kerman ainekset ja laitamme ne syvään kulhoon, jossa on kätevää sekoittaa sekoittimella.

Vaivaa kerma tasaiseksi

Tähän mennessä murokeksimme ovat jo jäähtyneet. Leikkaamme sen matoiksi, ja molemmat puolikkaat ovat edelleen puoliksi. Pintakerrosta kastettaessa ilmaantuva muru on myös hyödyllinen meille !!!

Otamme litteän ja suuren lautasen. Aseta vahvin ja paksuin taikina ensimmäiseen kerrokseen.

Päällystämme sen reilusti kermalla.
Ja niin edelleen jatkamme kaikilla taikinakerroksilla, voitelemalla ne kermalla.

Meillä on sellainen "torni". Päällyskerros on kerma, päällystämme hyvin, jotta taikina ei jää näkyviin.

Murenna loput taikinasta käsin ja ripottele kakun päälle.

Maitosuklaa hierotaan hienolle raastimelle ja ripotoitetaan kakun päälle

Laitamme kakun jääkaappiin 2-3 tunniksi, jotta kakut liottavat ja kerma kovettuu hieman

Täydellinen jälkiruoka sunnuntain perheen teejuhliin!
Se voidaan valmistaa myös lomaa varten, jos vieraita odotetaan vähän.
Kypsennysajan mukaan:
Valmistelutyö - 15 minuuttia
Kakun paistaminen - 30 minuuttia
Itse kakun kokoaminen - 10 minuuttia
Jäähdytys jääkaapissa - 3 tuntia.
Muista kokeilla! Rakkaudella, Marialta

Kokkausaika: PT00H25M 25 min.

Vaihe 1: Valmista lehtitaikina.

Esilämmitä uuni 180 astetta Celsius.
Lehtitaikina tulee levittää etukäteen ja antaa sulaa huoneenlämmössä. Kun taikinasta tulee tarpeeksi pehmeää, rullaa se kerroksiksi, joiden paksuus ei ylitä 2 millimetriä. Leikkaa levyt samankokoisiksi paloiksi. Ne voivat olla neliön tai suorakaiteen muotoisia. Leikkaa epätasaiset reunat.
Paista lehtitaikinakakkuja vuorotellen uunissa kullanruskeiksi, yleensä se kestää 7-15 minuuttia.
Ota valmiit kakut uunista ja jäähdytä. Halutessasi voit jakaa jokaisen pituussuunnassa puoliksi. Koska taikinamme on hiivaa, kakut osoittautuvat reheviksi ja tilaviksi, joten jos niitä ei leikata, ne kyllästyvät kermalla huonommin.

Vaihe 2: Valmista kerma.

Kun kakut jäähtyvät, aloita kerman valmistus. Vatkaa tätä varten jäähdytetty kerma sekoittimella paksuksi smetanaksi. Sitten vähitellen, pysäyttämättä sekoitinta, kaada kondensoitu maito kermaan. Vatkaa kaikki yhteen. Kerman pitäisi "muistaa" vispilän muoto hyvin, kun näin tapahtuu, lopeta vatkailu, olet valmis.

Vaihe 3: Kokoa lehtitaikinakakku.

Aseta ensimmäinen lehtitaikina lautaselle ja sivele se hyvin kermavaahdolla. Määritä ja korreloi tässä prosessissa kakkujen ja kerman määrä sekä kerrosta kohden tarvitsemasi kerman määrä. Varmista, että kermavaahtoa on tarpeeksi peittämään kaikki kakut.


Lado pestyt ja kuoritut tuoreet marjat kerman päälle. Tässä tapauksessa erityisen suuret, kuten mansikat, voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi. Sulje marjakerros toisella kakulla.
Toista kaikki kerrokset peräkkäin samassa järjestyksessä, kunnes olet kerännyt koko kakun. Jos kermaa on jäljellä, levitä sitä kakun päälle ja koko kakun sivuille.
Piilota nyt kaikki tämä kauneus jääkaappiin ja anna kakun kypsyä 4-5 tuntia ja tarjoile sitten pöytään.

Vaihe 4: Tarjoa lehtitaikinakakku.

Lehtitaikinakakku on ilmava herkku. Tarjoile jälkiruokana. Vahva musta tai vihreä tee ilman sokeria sekä aromaattinen kahvi sopivat siihen täydellisesti. Voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi sellaisella kakulla aamiaiseksi valmistamalla sen illalla. Se ei ole kovin ravitsevaa, mutta se on loistava mielialan kohottaja!
Hyvää ruokahalua!

Täytteenä voit käyttää myös säilöttyjä tai karamellisoituja hedelmiä.

Jos lähimmässä myymälässä ei ole sopivan rasvapitoisuuden kermaa, vaihda ne rasvaisella smetalla, maku on hieman erilainen, mutta myös pehmeä ja makea.

Jos ripottelet kakut sokerilla ennen paistamista, ne muodostavat herkullisen makean kuoren, joka lisää kakun tuoksua.

Valmis kaupasta ostettu taikina on todellinen pelastus nykyaikaisille kotiäidille. Sen avulla voit nopeasti ja helposti valmistaa jopa herkullisimman lomajälkiruoan. Erityisen herkullinen on valmiista lehtitaikinasta valmistettu Napoleon-kakku.

Tässä reseptissä kerma valmistetaan raskaasta kermasta, kondensoidusta maidosta ja voista. Se kyllästää täydellisesti puhvikakut ja tekee herkusta herkimmän. Resepti sisältää seuraavat tuotteet: 2 pakkausta 500 g valmista lehtitaikinaa (ilman hiivaa koostumuksessa), lasillinen kuohukermaa, pakkaus rasvaista voita, tölkki kondensoitua maitoa.

1. Taikina sulatetaan, minkä jälkeen jokainen levy leikataan 4 osaan. Aihioita tulee yhteensä 8 kappaletta. Otetaan lautanen, jonka halkaisija on 24-25 cm. Jokainen kakku kaulitaan hieman enemmän kuin nämä parametrit ja leikataan ympyräksi.
2. Jokainen ohut "kakku" lävistetään useista kohdista haarukalla.
3. Öljytetyllä leivinpaperilla päällystetyllä pellillä paistetaan vuorotellen ympyröitä ja niistä jäljelle jääneet leikkeitä kypsäksi. Riittää 10-12 minuuttia 210 asteessa.
4. Kermaan klassiseen "Napoleoniin" sekoitetaan pehmennetty voita eikä kylmää kondensoitua maitoa. Sinun ei tarvitse lyödä heitä.
5. Vatkaa kerma erillisessä kulhossa paksuksi vaahdoksi.
6. Molemmat massat yhdistetään huolellisesti.
7. Valmiit kakut voidellaan reilusti kermalla ja pinotaan päällekkäin puristaen niitä hieman yhteen.
8. Aseta kuorrutettu leikkuulauta kakun päälle ja laita se kylmään kyllästystä varten.
9. Koristeeksi jauhettuja leivonnaisia, hienonnettuja pähkinöitä. Kakku ripotellaan päälle ja sivuille.

Laiska "Napoleon" mansikoiden kanssa

Mehukkaat tuoreet marjat lisäävät klassiseen reseptiin omaperäisyyttä. Mansikat sopivat hyvin rapean taikinan ja voikerman kanssa. Kakun valmistamiseksi ota: kiloa valmista lehtitaikinaa, 420 g marjoja, 430 ml. rasvakerma (mieluiten kotitekoinen), 6 isoa lusikallista tomusokeria.

Päällisen voi koristella kokonaisilla mansikoilla.

1. Esisulatettu taikina leikataan 4 yhtä suureen osaan, joista jokainen on kaulittava hieman ja paistettava öljytyllä pergamentilla 190 asteessa. Kun kakut ovat pintapuolelta kullanruskeita, voit ottaa ne pois uunista.
2. Kerma vaahdotetaan suurella tehosekoittimella. Prosessin aikana sinun on lisättävä niihin jatkuvasti tomusokeria. Tuloksena on paksu makea kerma.
3. Mansikat pestään ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
4. Jokainen kakku asetetaan lautaselle, voideltiin runsaalla kermalla ja levitetään marjaviipaleilla.

Vaniljakastikkeen kanssa mannasuurimot

Pakastetun lehtitaikinan sijaan ruoanlaittoon voit ottaa valmiita kakkuja, jotka on suunniteltu erityisesti Napoleonille. Mutta sen vaniljakastike osoittautuu epätavalliseksi, kun siihen on lisätty mannasuurimoa. Mannasuurimon (4 isoa lusikkaa) ja ostettujen kakkujen pakkausten lisäksi käytetään: 870 ml. maitoa, 2 pakkausta voita, 2 rkl. Kidesokeri.

Koristeltu mahdollisilla tuoreilla marjoilla ja mintunlehdillä

1. Maito kiehautetaan sokerin kanssa. Seuraavaksi mannasuurimot lisätään massaan ja komponentteja keitetään 7-8 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
2. Kun kerma on jäähtynyt, pehmennetty voi häiritsee sitä.
3. Vatkaa massa niin, että siitä tulee ilmavampaa.
4. Kakut voidellaan runsaasti kermalla ja ripotetaan erityisillä muruilla.
5. Se asennetaan kuorman alle kylmässä aamuun asti.

Vaniljakastikkeen kanssa

Klassisen vaniljakastikkeen valmistaminen yksin ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tarkkailla huolellisesti kaikkia reseptissä ilmoitettuja mittasuhteita. Ota 1 kg lehtitaikinan lisäksi: 90 g jauhoja, 3 keltuaista, 160 g rasvaista voita, 900 ml. maitoa, 310 g kidesokeria, pieni lusikallinen vaniljasokeria.

1. Taikina sulatetaan, jaetaan osiin ja kaulitaan hieman. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada 4 aihiota.
2. 200 asteessa kakut paistetaan uunissa öljytyllä pergamentilla kullanruskeiksi.
3. Tuloksena saadut pohjat leikataan 2 osaan. Näin saat 8 kakkua.
4. Kaikki murut niistä on jätettävä valmiin herkullisen kasteluun.
5. Kermaa varten kulhoon laitetaan kahdenlaisia ​​sokeria ja munankeltuaisia. Kaikki tuotteet hierotaan vispilällä.
6. Jää vielä kaada jauhot massaan ja kaada 1 rkl. ei kylmää maitoa.
7. Paksupohjaisessa kattilassa oleva maitotuote kuumennetaan liedellä ja siihen kaadetaan makea keltuaisseos.
8. Massaa keitetään 12-15 minuuttia, kunnes se paksuuntuu jatkuvasti sekoittaen miedolla lämmöllä.
9. Kun kerma on jäähtynyt, siihen lisätään öljyä.
10. Kakut kaadetaan kermalla.
11. Ripottele kakun pinta lopuilla muruilla.
12. Koristeltu saksanpähkinöillä.

Voikerman kanssa

Herkkä kermakakku sisältää kondensoitua maitoa ja smetanaa. Sen valmistelu ei vie paljon aikaa. Tuotteista, jotka sinun tulee valmistaa: 800 g valmista lehtitaikinaa (ilman hiivaa koostumuksessa), 220 g keskirasvaista smetanaa, 160 g sokeria, tölkki kondensoitua maitoa, 180 g korkea- laadukasta voita.

Muista puhkaista pohja haarukalla useista kohdista, jotta se kohoaa tasaisesti paistamisen aikana.

1. Taikina sulatetaan, jaetaan 4 kerrokseen, joista jokainen on rullattu hieman.
2. Kakut paistetaan kuumassa uunissa 10-12 minuuttia.
3. Kulhossa smetana sekoitetaan kidesokerin kanssa, minkä jälkeen komponentit vaahdotetaan tasaiseksi.

Jotta herkku asettuisi hieman ja muuttuisi tasaiseksi reunoista, se on jätettävä kuorman alle.

4. Erillisessä kulhossa vaahdotetaan voi ja kondensoitu maito.
5. Molemmat seokset yhdistetään.
6. Jokainen kakku on jaettu kahteen osaan. Seitsemän niistä voidellaan kermalla ja pinotaan päällekkäin, ja kahdeksas muuttuu muruksi, joka toimii koristeena.
7. Tarjoillaan tuoksuvan yrttiteen kera.

Mascarponen ja kirsikan kera

Tällainen "Napoleon" ei kuulu budjettijälkiruokien luetteloon, mutta siitä tulee ehdottomasti juhlapöydän arvoinen koristelu. Ainesosista, joita tarvitset: 500 g valmista lehtitaikinaa, 80 g kidesokeria, sama määrä jauhetta, 230 g tuorejuustoa (mascarpone), 180 g sulatettuja kivettömiä marjoja, lasillinen rasvaista smetana.

Valmis herkku on ripottele joka puolelta pienillä muruilla kakusta

1. Taikina sulatetaan, leikataan 4 osaan ja lähetetään paistamaan pergamentille.
2. Neljännes tuntia 180 asteessa riittää.
3. Jokainen murokeksi on jaettu 2 osaan. Jälkimmäisen paistettu kerros murskataan muruiksi.
4. Kirsikat sokerilla muutetaan tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi.
5. Smetana jauheen ja sokerin kanssa vatkataan vatkaimella paksuksi vaahdoksi.
6. Jokainen kakku voidellaan ensin kermalla, sitten makealla marjasoseella. Tuloksena olevista aihioista muodostetaan kakku.

Juustokerman kanssa

Toinen versio "Napoleonista" tuorejuustolla osoittautuu jopa hieman eksoottiseksi. Sisältäähän se kookospähkinää (65 g. lastuja) ja valkosuklaata (2 patukkaa) ja lisäksi: 2 valittua kananmunaa, 630 ml. maitoa, 1 kg lehtitaikinaa, ripaus suolaa, 60 g jauhoja, 230 g mascarponea.

Herkku on koristeltu millä tahansa kookoskaramellilla

1. Taikina jaetaan 8 osaan, joista jokainen kaulitaan ohueksi. Aihioihin asetetaan sopivan kokoinen levy, josta leikataan ympyrät.
2. Tulevat kakut siirretään yksitellen öljytyllä leivinpaperilla peitetylle uunipellille ja paistetaan yhdessä jäljellä olevien jätteiden kanssa.
3. 1 lasillinen maitoa kuumennetaan miedolla lämmöllä. Kun se kuumenee, se poistetaan liedeltä, suolalla vatkatut munat kaadetaan astiaan ja kaadetaan myös seulotut jauhot.
4. Seos sekoitetaan jäljellä olevan maidon kanssa ja lähetetään takaisin tuleen. Kermaa keitetään ensimmäisiin kiehumismerkkeihin asti, jonka jälkeen se sammuu.
5. Sokeri kaadetaan vielä kuumaan massaan, lisätään suklaaviipaleet.
6. Tuorejuusto ajetaan jäähtyneeseen kermaan.
7. Saatu massa voidellaan kakuilla. Niistä joka toinen ripottelee kookoshiutaleita. Ylhäältä herkku sirotellaan muruilla, joihin kakkupalat jauhetaan.

Tiivistemaidolla

Tällainen laiska "Napoleon" valmistetaan melkein välittömästi. Pääasia, että kaikki on käsillä. Sitä voidaan kutsua jälkiruoaksi yhtäkkiä saapuville vieraille. 900 g ostetun valmiin taikinan (puffin) lisäksi sinun on otettava: lasillinen kondensoitua maitoa ja 2/3 pakkausta korkealaatuista voita.

Valmis muffinssi liottaa 2-3 tuntia

1. Taikina jaetaan 4 kerrokseen terävällä veitsellä, lävistetään useista kohdista haarukalla ja paistetaan pergamentissa kullanruskeaksi.
2. Vatkaa voi kondensoidun maidon kanssa tasaiseksi vaahdoksi.
3. Valmiit kakut leikataan kahteen osaan, kaadetaan runsaasti kermalla ja pinotaan päällekkäin.
4. Koristaaksesi kakun kauniisti, sinun on jätettävä yksi kakku ja muutettava se pieniksi muruiksi erityisellä tehosekoitinsuuttimella.

Kermavaahdon kanssa

Tällainen kerma koostuu monista komponenteista, mutta lopulta se yllättää hämmästyttävän herkällä täyteläisellä maullaan. Se sisältää: lasillisen kuohukermaa, pussillisen vaniljasokeria, 35 g perunatärkkelystä, 210 g kidesokeria, 570 ml. rasvaista maitoa, 2 valittua kananmunaa, 800 g valmista lehtitaikinaa.

Jälkiruoka tarjoillaan pöytään 4 tunnin kylmässä liotuksen jälkeen. Muuten kakut kuivuvat.

1. Maito (puoli litraa) paksuseinäisessä kulhossa kiehuu, mutta ei kiehu.
2. Riittää, kun odotat ensimmäisiä kuplia.
3. Irtoaineet, munat ja loppu maito sekoitetaan. Seuraavaksi nämä ainesosat lisätään kuumaan nesteeseen.
4. Tuleva kerma keitetään lieden minimilämmöllä, kunnes se paksuuntuu.
5. Jää vielä vatkata kerma paksuksi vaahdoksi ja sekoittaa se maitopohjaan.
6. Taikina leikataan 4 osaan, joista jokainen paistetaan kuumassa uunissa.
7. Valmiit kakut leikataan 2 osaan ja voidellaan kermalla.
8. Herkku on koristeltu haluamallaan tavalla emäntälle. Esimerkiksi sulatettu suklaa ja tomusokeri.

Ei aiheeseen liittyvää sisältöä

Tässä on ostettu lehtitaikina - paras ystäväni ja hengenpelastaja, kun tyttöystävä tai vieraat ovat kynnyksellä! Et tiedä kuinka monta herkullista voit leipoa siitä! Omassa perheessäni on erityisesti rakastettu puhvikakku, erinomainen maku ja yksinkertaisin resepti. Ja ruoanlaittoon tarvitset vain kolme ainesosaa, no, pähkinöitä voi käyttää koristeluun 🙂

Ainesosat

• hiivaton lehtitaikina 750-900 g
• kerma 33% 500 ml
• kondensoitu maito 380 g
• mantelin terälehdet 70-100 g

Ruoanlaitto

Kakun valmistamiseksi tarvitsemme valmiin lehtitaikinan. Leikkaa noin 2 cm suikaleiksi.

Laita leivinpaperille ja paista 200 asteessa 15-20 minuuttia. Ruskistumiseen asti.

Valmistetaan kerma. Otetaan kylmä kerma, vähintään 33 % rasvaa ja vatkaa 5 minuuttia vatkaimella. Aloitamme miniminopeudella, lisäämällä nopeutta vähitellen. Kun kerma jättää jäljen vispilästä, se on valmista. Kaada nyt vähitellen joukkoon kondensoitu maito ja vatkaa uudelleen.

Peitä pöytä kelmulla ja laita tikut sen päälle. Voitele runsaalla kermalla. Sitten toinen kerros tikkuja ja kermaa. Jne. Minulla on kolme riviä.

Kääri folio päälle. Lähetämme kakun jääkaappiin yön yli. Hänen täytyy olla hyvin ruokittu.