Kananmaksa sisältää runsaasti proteiinia sekä kehollemme välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita.

Tämän tuotteen on oltava läsnä sellaisten ihmisten ruokavaliossa, joilla on alhainen hemoglobiini.

Haudutettu kananmaksa – ruoanlaiton perusperiaatteet

Kananmaksa on melko murea tuote, joten se kypsyy tarpeeksi nopeasti. Maksa yhdistetään melkein kaikkiin tuotteisiin. Ruokaa voi muunnella lisäämällä kasviksia, sieniä tai muita aineksia. Se ei vaadi pitkää käsittelyä ennen kypsennystä, mikä tarkoittaa haudutettua kananmaksaa jopa aloitteleva emäntä osaa kokata.

Maksa pestään, puolitetaan ja sappipussit leikataan pois. Mikä tärkeintä, tee se erittäin huolellisesti. Jos pussi räjähtää, maksa on katkera ja ruokalaji pilaantuu toivottomasti. Suolaa, pippuroi ja anna seistä seitsemän minuuttia.

Ensin maksa paistetaan kullanruskeaksi keskilämmöllä. Levitä sitten kattilaan tai kattilaan.

Kuullota maksan paistamisen jälkeen jäljelle jääneessä rasvassa puolirenkaisiin pilkottua sipulia läpinäkyväksi ja siirrä se maksaan.

Maksa kaadetaan kastikkeella ja haudutetaan miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Kastike valmistetaan kerman, maidon, tomaatin tai majoneesin perusteella.

Resepti 1. Haudutettua kananmaksaa

Ainesosat

puoli kiloa kananmaksaa;

kaksi ripaus suolaa;

polttimo;

ripaus mustapippuria;

80 g voita;

50 g tomaattipyrettä.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele maksa huolellisesti, kuivaa, poista mahdolliset sappipussit. Leikkaa sisäelimet pieniksi paloiksi.

2. Kuori sipuli, pese ja hienonna terävällä veitsellä.

3. Siirrä paksuseinäiseen pannuun hienonnettu maksa ja hienonnettu sipuli. Lisää voita ja laita tuleen. Suola ja mausta pippurilla.

4. Hauduta miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia välillä sekoittaen. Laita tomaatti maksan joukkoon ja pidä tulessa vielä pari minuuttia. Ripottele valmis ruokalaji hienonnetuilla yrteillä.

Resepti 2. Haudutettua kananmaksaa majoneesikastikkeessa

Ainesosat

kananmaksa - 600 g;

rast. voita;

sipulit - 2 päätä;

mausteet, laakerinlehti, merisuola ja pippuri;

Keittomenetelmä

1. Huuhtele kuoritut sipulit ja leikkaa hienoksi. Paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.

2. Huuhtele kananmaksa, poista sappi, kuivaa se hieman ja pilko hienoksi. Laita valmistetut sisäelimet sipulin päälle.

3. Laita majoneesia mukiin, kaada hieman enemmän kuin lasillinen lämmintä vettä ja sekoita huolellisesti.

4. Täytä maksa tällä seoksella. Suola, pippuri, lisää laakerinlehti ja mausteet. Kierrä tuli minimiin ja hauduta kannen alla noin kymmenen minuuttia. Tämän ajan kuluttua sammuta tuli, ripottele astiaan hienonnetuilla yrteillä ja sulje kansi uudelleen.

Resepti 3. Haudutettua kananmaksaa balsamicosipulilla

Ainesosat

kananmaksa - 700 g;

sokeri, jauhettu pippuri ja suola;

sipulit - 3 kpl;

laakerinlehti - 3 kpl;

kuiva punaviini - 100 ml;

oliiviöljy;

100 ml balsamiviinietikkaa

Keittomenetelmä

1. Viipaloidut sipulit puolirenkaiksi, paista kuumassa oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Pienennä lämpöä hieman, ripottele sipuliin suolaa ja sokeria, kaada joukkoon balsamiviinietikka ja pidä tulessa, kunnes se paksuuntuu. Siirrä kypsennetty sipuli lautaselle.

2. Kaada pannulle lisää öljyä, lisää tulen voimakkuutta ja levitä pestyt, kuivatut ja pieniksi paloiksi leikatut kananmaksat. Paista välillä sekoittaen kullanruskeiksi. Suolaa ja pippuria lopussa.

3. Pienennä lämpöä uudelleen, kaada joukkoon viini, lisää laakerinlehti, sekoita ja anna kiehua kannen alla viisi minuuttia, kunnes viini on haihtunut kokonaan. Tarjoile perunamuusin kanssa. Laita perunamuusi lautaselle, laita päälle balsamiviinietikka ja haudutettu maksa.

Resepti 4. Haudutettua kananmaksaa omenoiden kanssa

Ainesosat

150 g sieniä;

puoli kiloa kananmaksaa;

suola, korianteri, kurkuma, mustapippuri ja basilika;

polttimo;

suuri omena;

valkosipuli - 4 neilikkaa.

Keittomenetelmä

1. Kuori sienet, pese ne, kuivaa ja paista voissa.

2. Huuhtele kananmaksa, kuivaa se lautasliinalla ja leikkaa jokainen pala kolmeen osaan.

3. Sekoita jauhot mausteiden ja suolan kanssa. Pyöritä maksapalat tässä seoksessa ja aseta sivuun.

4. Pilko sipuli ohuiksi höyheniksi. Paista se erillisessä pannussa. Siirrä paistettu sipuli lautaselle.

5. Laita paneroidut maksapalat pannulle ja paista voissa puolikypsiksi.

6. Siirrä maksa valuraudaan ja kaada siihen vähän vettä. Lisää paistetut sipulit ja sienet. Sammuta viisi minuuttia.

7. Kuori omena, leikkaa siivuiksi ja laita maksaan. Sekoita, laita hienonnettu valkosipuli ja suola. Hauduta vielä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä.

Resepti 5. Haudutettua kananmaksaa kermassa

Ainesosat

polttimo;

suola ja mausteet;

800 g kananmaksaa;

puolitoista st. juomavesi;

800 g kananmaksaa;

200 ml smetanaa.

Keittomenetelmä

1. Pesemme maksan hanan alla, puhdistamme sen sapesta ja leikkaamme puoliksi.

2. Kuori sipuli, huuhtele ja hienonna ohuilla höyhenillä. Puhdistamme porkkanat, pesemme ja pilkomme isoiksi paloiksi.

3. Laita sipuli esilämmitetylle pannulle, paista viisi minuuttia, laita porkkanalastut sen päälle ja jatka paistamista pehmeäksi.

4. Paista maksa erillisessä pannussa kullanruskeaksi. Paistamisen lopussa suolaa ja ripottele päälle mausteita. Lisää maksan joukkoon kasvispaisti ja smetana. Kaada joukkoon juomavettä ja sekoita. Hauduta miedolla lämmöllä vielä kaksi minuuttia. Sammuta tuli, ripottele astiaan yrteillä ja tarjoa peruna- tai riisiälisukkeen kanssa.

Resepti 6. Meksikon haudutettua kananmaksaa

Ainesosat

purkitettu papuja;

puoli kiloa kananmaksaa;

maustepippuri ja punainen paprika, laakerinlehti ja merisuola;

paprikapala;

30 g tomaattipastaa;

porkkana;

rast. voita;

polttimo.

Keittomenetelmä

1. Hienonna kuorittu ja pesty sipuli hienoksi. Paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.

2. Kuori ja pese porkkana, leikkaa se suuriksi paloiksi. Lisää paistettujen sipulien joukkoon ja jatka paistamista, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

3. Huuhtele, kuivaa ja leikkaa paprika ohuiksi, lyhyiksi suikaleiksi. Laita se sipuli-porkkanapaistiin, lisää tomaatti, mausta mausteilla ja kaada puoli lasillista kiehuvaa vettä. Sekoita ja jatka hauduttamista vielä kymmenen minuuttia.

4. Leikkaa sappi maksasta, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa isohkoiksi paloiksi ja paista kevyesti erillisessä pannussa. Siirrä maksa vihannesten joukkoon ja lisää pavut sen jälkeen, kun neste on valutettu purkista. Sekoita ja jatka hauduttamista vielä kymmenen minuuttia.

Resepti 7. Haudutettua kananmaksaa juustokastikkeessa

Ainesosat

300 g sulatejuustoa;

oliiviöljy;

puoli kiloa kananmaksaa;

kaksi suurta sipulia;

suolaa ja jauhettua pippuria;

100 ml puhdistettua vettä.

Keittomenetelmä

1. Vapauta sipuli kuoresta, huuhtele se välittömästi ja hienonna se terävällä veitsellä.

2. Huuhtele maksa, aseta laudalle ja poista kalvot, nesteet ja sidekudos. Siirrä valmistettu tuote lautaselle.

3. Kiehauta vesi ja jäähdytä hieman.

4. Kaada hieman öljyä paistinpannulle, lämmitä se ja laita joukkoon hienonnettu sipuli. Paista sipulia puulastalla sekoittaen, kunnes se on läpikuultava.

5. Laita kananmaksa paistettuun sipuliin, sekoita ja paista viisi minuuttia. Sekoita jatkuvasti, jotta osat paistuvat tasaisesti joka puolelta. Suola, pippuri ja lusikka pehmeän tuorejuuston päälle. Sekoita uudelleen ja pidä tulessa vielä kolme minuuttia, kunnes juusto on täysin sulanut.

6. Kaada kuuma vesi pannulle, sekoita, käännä tuli minimiin ja hauduta noin 15 minuuttia.Sammuta sitten lämpö ja jätä maksa kannen alle vielä kolmeksi minuutiksi.

Resepti 8. Haudutettu maksa soijakastikkeessa

Ainesosat

80 ml oliiviöljyä;

puoli kiloa kananmaksaa;

polttimo;

merisuola ja kaneli;

60 ml soijakastiketta;

porkkana.

Keittomenetelmä

1. Pesemme kananmaksan, leikkaamme kalvot ja suonet pois. Leikkaamme puoliksi. Laita syvään kulhoon ja kaada soijakastike.

2. Vapauta sipuli kuoresta, huuhtele ja hienonna ohuilla höyhenillä. Puhdistamme porkkanat, pesemme, halkaisemme pituussuunnassa ja leikkaamme ohuiksi viipaleiksi.

3. Laita hienonnettu sipuli porkkanaan, paista seitsemän minuuttia ja lisää porkkana. Jatkamme paistamista, kunnes porkkanat ovat puolikypsiä. Laitamme marinoidun maksan vihannesten päälle, haudutamme sitä vihannesten kanssa vielä viisi minuuttia ja ripottele päälle jauhettua kanelia.

Resepti 9. Haudutettua kananmaksaa maustekastikkeessa

Ainesosat

kananmaksa - puoli kiloa;

oliiviöljy;

sipuli - 150 g;

suola - ripaus;

valkosipuli - 2 hammasta;

tärkkelys - 25 g;

paprika - 10 g.

sokeri - 25 g;

soijakastike - 75 ml;

tomaattipasta - 30 g.

Keittomenetelmä

1. Huuhtele kananmaksa, kuivaa se ja leikkaa ylimääräinen osa pois. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja siirrä syvään astiaan. Kaada joukkoon oliiviöljy, lisää paprika ja murskattu valkosipuli. Suola ja sekoita. Anna 20 minuuttia marinoitua hyvin.

2. Huuhtele kuorittu sipuli ja pilko hienoksi.

3. Sekoita kulhossa soijakastike tomaattipyreen ja sokerin kanssa. Laimenna tämä seos 100 ml:aan vettä.

4. Kaada öljy pannulle, lämmitä se ja laita maksa siihen. Paista kaksi minuuttia voimakkaasti sekoittaen. Laita sitten sipuli, sekoita ja paista vielä viisi minuuttia. Kaada kastike joukkoon, sekoita ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia. Tarjoile riisin tai perunan lisukkeen kanssa.

Resepti 10. Haudutettua kananmaksaa soija-hunajakastikkeessa

Ainesosat

25 g luonnollista hunajaa;

1 kg kananmaksaa;

250 g tomaattikastiketta;

4 g valkosipulia;

mustapippuri ja pöytäsuola;

75 ml soijakastiketta;

2 sipulia;

50 g tärkkelystä.

Keittomenetelmä

1. Pese kananmaksa hanan alla, leikkaa ylimääräinen pois ja kuivaa. Leikkaa suuriksi paloiksi. Siirrämme syvään kulhoon, suolaa, pippuria ja sekoita. Lisää tärkkelys ja sekoita lusikalla, kunnes kaikki maksapalat ovat tasaisesti päällystetty tärkkelyksellä.

2. Kaada soijakastike syvään astiaan ja sekoita se tomaatin kanssa. Lisää seokseen hunajaa ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut kastikkeeseen.

3. Kuumenna pannu kasviöljyllä ja paista maksa siinä voimakkaasti sekoittaen kullanruskeaksi.

4. Lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli maksaan, sekoita ja jatka paistamista, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.

5. Kaada maksa sipulikastikkeella, sekoita nopeasti ja hauduta kannen alla kolme minuuttia. Sekoita jatkuvasti, koska tärkkelys voi tarttua vuoan pohjalle. Purista valkosipuli puristimen läpi ja lisää se maksaan. Hauduta miedolla lämmöllä pari minuuttia.

Haudutetun kananmaksan valmistamiseksi ota vain jäähdytetty tuote. Joten olet varma sen tuoreudesta.

Älä laita paistamisen aikana koko maksaa pannulle kerralla. Levitä pala kerrallaan ja niin vähitellen levitä koko maksa.

Jotta maksa olisi erittäin pehmeää, liota sitä useita tunteja maidossa.

Haudutettua kananmaksaa voi keittää savikattiloissa tai hitaassa keittimessä.

Kiinnitä erityistä huomiota sappeen. On erittäin tärkeää poistaa se kokonaan vahingoittamatta pussia.

Paistettu maksa on ansaitusti arvostettu kotiäitien keskuudessa, ei vain sen hämmästyttävän maun ja helppouden vuoksi. On tunnettu tosiasia, että tuote sisältää uskomattoman määrän ravintoaineita, jopa maksaa oikeutetusti pidetään hienona herkkuna.

Kuinka herkullista maksan paistaminen?

Avain herkullisen ruoan luomiseen on sen oikea valmistus. Jotta pehmeä paistettu maksa tulisi ulos, jossa ei ole kuivuutta ja katkeruutta, on noudatettava tiettyjä sääntöjä, jotka ovat seuraavat:

1. Maksaa valittaessa on kiinnitettävä huomiota naarmujen ja kuivuneiden alueiden puuttumiseen.
2. Hapan hajun esiintyminen on suljettava pois, koska tämä osoittaa, että tuote on vanhentunut.
3. Et voi ostaa tuotetta, jossa on täpliä, vihertävää väriä, verisuonia ja hyytymiä, tässä tapauksessa katkeruutta.
4. Tuotteen esikäsittely on erittäin tärkeää. Voit tehdä tämän poistamalla suonet ja kalvon, joka poistetaan vääntämällä ja kevyesti vetämällä.
5. Herkän tuotteen saamiseksi voit jättää sen soodaan tunniksi paloiksi leikkaamisen jälkeen.
6. Voit poistaa katkeruuden, jos laitat maksan kylmään maitoon ja annat seistä useita tunteja.
7. Mitä tulee paistamiseen, prosessi suoritetaan 5 minuutin ajan, jotta se ei kuivu, ja sitten tuotteen annetaan hautua omassa mehussaan.
8. On suositeltavaa suolata maksa aivan lopussa liiallisen kovuuden poistamiseksi.

Kuinka paistaa kananmaksaa?

Niille, jotka eivät pidä sianlihan tai naudanlihatuotteen mausta, paistettu kananmaksa on ihanteellinen. Sille on ominaista miellyttävä makea maku ja arkuus. Jotta voit valita sen oikein, sinun tulee kiinnittää huomiota tuotteeseen, jolla on kiiltävä pinta ja ruskea sävy ilman keltaisuutta.

Ainekset:

• maksa - 0,5 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto

1. Laita kylmään veteen 20 minuutiksi.
2. Poista kalvo ja leikkaa paloiksi.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
4. Pyöritä maksa jauhoissa. Paista 5 minuuttia.
5. Lisää sipuli ja paista vielä 5 minuuttia.

Paistettu naudanmaksa

Klassinen ruoanlaittovaihtoehto, jota kotiäidit usein käyttävät, on jauhoissa paistettu naudanmaksa. Voit tehdä ruoasta erityisen pikantin, jos lisäät sen koostumukseen muskottipähkinää. Lisäksi täyteläinen, hienostunut maku saadaan lisäämällä murskattua valkosipulia ja mausteita, kuten musta- ja valkopippuria.

Ainekset:

• maksa - 0,5 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• mausteet.

Ruoanlaitto

1. Jäähdytä maksa pakastimessa tunnin ajan ja huuhtele sitten kylmällä vedellä.
2. Leikkaa, pyöritä jauhoissa. Paista 5 minuuttia.
3. Hienonna ja paista sipuli erikseen.
4. Yhdistä ainekset ja paista vielä 5 minuuttia, suola lopuksi.

Paistettua porsaanmaksaa sipulilla

Yksi herkullisimmista muunnelmista on paistettu porsaanmaksa sipulilla. Se on valittava huolellisesti kiinnittäen erityistä huomiota väriin ja hajuun. Ruoalle voidaan antaa lisää pikantiteettia, jos käytät paitsi paistettua sipulia myös porkkanoita. Tätä paistetun maksan reseptiä pidetään yhtenä menestyneimmistä.

Ainekset:

• maksa - 0,5 kg;
• sipulit - 2 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto

1. Huuhtele kylmä maksa ja leikkaa paloiksi.
2. Pyöritä jauhoissa, paista 10 minuuttia.
3. Lisää hienonnettu sipuli, paista vielä 5 minuuttia.
4. Sammuta lämpö, ​​paistettua maksa haudutetaan vielä 5 minuuttia.

Kuinka paistaa kalkkunanmaksa pannulla?

Erityinen herkku on paistettu kalkkunanmaksa sipulilla. Menestynein ratkaisu olisi paistaa se sipulien ja porkkanoiden kanssa, tätä yhdistelmää voidaan kutsua klassikoksi. On olemassa useita muita kypsennysmenetelmiä, esimerkiksi lisäämällä smetanaa, valkosipulia tai majoneesia. Tuotteen valintasuositukset ovat samat kuin kananmaksalle.

Ainekset:

• maksa - 800 g;
• sipulit - 1-2 kpl;
• porkkanat - 4 kpl.

Ruoanlaitto

1. Hienonna sipuli ja porkkana hienoksi ja kuullota yhdessä. Laita ne sitten erilliseen astiaan.
2. Leikkaa maksa ja paista 5 minuuttia.
3. Lisää vihannekset ja mausteet, hauduta paistettua maksa paloina vielä 10 minuuttia, älä unohda suolaa lopuksi.

Valkosipulilla ja majoneesilla paistettu maksa

Perheenjäseniään ja vieraansa yllättäviä emäntejä kehotetaan oppimaan erityinen resepti, joka valmistaa herkullista paistettua maksaa. Se sisältää valkosipulin ja majoneesin käytön. Tätä hämmästyttävän herkullista ruokaa valmistettaessa on pidettävä mielessä, että se on erittäin kaloririkas, joten sitä suositellaan erityisiin juhlallisiin tapahtumiin.

Ainekset:

• maksa - 0,5 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• majoneesi - 4 rkl. l.;
• jauhot - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa maksa, pyöritä jauhoissa ja paista kasviöljyssä.
2. Valmista majoneesi-valkosipulikastike puristamalla valkosipulia ja sekoittamalla se majoneesiin.
3. Paistettu maksa yhdistetään kastikkeeseen ja annetaan liota.

Paistettu maksa taikinassa

Yksi herkimmistä ja terveellisimmistä ruoista on paistettu kananmaksa taikinassa. Sen valmistuksen salaisuus piilee ainesosissa, joita käytetään taikinaan. Se on valmistettu smetanan ja valkosipulin pohjalta, mikä on uskomattoman maukasta. Kanamaksan etuna on, että se ei vaadi esikäsittelyä, sitä ei voi liottaa, koska se on erittäin pehmeää eikä siinä ole katkeruutta.

Ainekset:

• maksa - 0,5 kg;
• munat - 3 kpl;
• smetana - 5 rkl. l.;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• jauhot - 4 rkl. l.

Ruoanlaitto

1. Purista valkosipuli, sekoita se kananmunien ja smetanan kanssa. Vatkaa seos lisäämällä jauhoja.
2. Valmistele ja leikkaa maksa. Pyöritä se taikinassa ja paista molemmin puolin 5 minuuttia.

Hapankermassa paistettu maksa

Paistettu maksa smetanalla on hämmästyttävä maku. Voit käyttää kanan sisäosien lisäksi myös naudan- tai sianlihaa. Tässä tapauksessa maksan alustavan valmistuksen aikana käytetään erityistä temppua: jotta kalvo voidaan poistaa paremmin, se on kaadettava kiehuvalla vedellä. Valkosipuli sopii hyvin smetanan kanssa, voit lisätä erilaisia ​​mausteita: muskottipähkinää, paprikaa, korianteria, tilliä.

Ainekset:

• maksa - 0,5 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• jauhot - 1 rkl. l.;
• smetana - 5 rkl. l.;
• mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa maksa paloiksi ja paista 5 minuuttia.
2. Lisää hienonnettu sipuli, puristettu valkosipuli, mausteet ja paista vielä 5 minuuttia.
3. Lisää vesi ja keitä 10 minuuttia.
4. Lisää smetana, suola, lisää 0,5 lasilliseen vettä laimennettu jauho. Hauduta, kunnes se sakenee.
5. Paistettua naudanmaksaa infusoidaan 15 minuuttia ja tarjoillaan pöytään.

Kuinka paistaa maksa perunoiden kanssa?

Erittäin tyydyttävä ja ravitseva ateria on paistetut perunat naudan maksalla. Se toimii korkeakalorisena lounaana tai illallisena, joka voi helposti ruokkia suurenkin perheen. Voit monipuolistaa ruokaa kaikenlaisilla mausteilla maun mukaan, se voi olla esimerkiksi adjika tai smetana ja valkosipulikastike.

Ainekset:

• maksa - 1 kg;
• porkkanat - 2 kpl .;
• sipulit - 2 kpl;
• perunat - 7 kpl;
• Laakerinlehti.

Ruoanlaitto

1. Hienonna sipuli ja porkkana hienoksi ja paista kullanruskeiksi.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi tai suikaleiksi ja paista erikseen.
3. Valmistele ja leikkaa maksa paloiksi, paista 3-5 minuuttia.
4. Sekoita kaikki ainekset, lisää laakerinlehti, paistettu naudanmaksa perunamuhennos vielä vartin verran.

Kuinka paistaa mateenmaksa pannulla?

Paistettua mateenmaksaa pidetään erittäin arvokkaana ja terveellisenä versiona ruoasta. Se kuuluu oikeutetusti todellisiin herkkuihin, koska se sopii ihmisille, jotka eivät ole vain ruokavaliossa, vaan myös kärsivät tietyistä sairauksista, kuten diabetes. Se sisältää ennätysmäärän ravintoaineita.

Ainekset:

• mateen maksa - 500 g;
• valkoinen leipä - 200 g;
• oliiviöljy;
• vihreä sipuli.

Ruoanlaitto

1. Kuivaa leipä etukäteen uunissa.
2. Suolaa ja pippuroi mateenmaksa ja paista nopeasti oliiviöljyssä, kunnes muodostuu kuori.
3. Tarjoile patonin kanssa ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.

Kotitekoiset herkut ovat herkullisimpia, joten haluat valmistaa tällaisia ​​ruokia useammin, tässä tapauksessa sinun on suosittava saatavilla olevia ruokia. Hellä ja tuoksuva kananmaksa majoneesilla on juuri sitä mitä tarvitset, jos haluat ruokkia kotitaloutesi nopeasti ja maukkaasti.

Herkkua voi valmistaa monenlaisilla mausteilla ja vihanneksilla, pääasia, että pääraaka-aine on hyvälaatuista.

Kuinka valita kananmaksa

Jos maksa on ummehtunut, ruokalaji ei varmasti miellytä sinua maullaan, koska tätä tuotetta ei voida "elävöittää" millään tavalla. Ja jotta voit aina valmistaa herkullisia ruokia, muista oppia valitsemaan kananmaksa.

• Tuoretta kananmaksaa voi ostaa torilta tai kaupasta. Voit määrittää värin perusteella, onko se tuoretta vai ei. Esimerkiksi tuotteen pehmeä vaaleanpunainen väri ilmaisee parasta laatua. Jos maksa päinvastoin on tumma, se tarkoittaa, että se on jo yli kolme päivää vanha tai sitä ei ole säilytetty kunnolla.

Maksan säilyvyys jääkaapissa ei saa ylittää 3-4 päivää, jos pidät sitä siellä pidempään, tuote voi vahingoittaa kehoasi.

• On parasta antaa etusija tuotteelle tyhjiöpakkauksessa. Ja markkinoilta ja supermarketista löydät tällaisen pakkausvaihtoehdon. Jokaisessa pakkauksessa on oltava pakkauspäivämäärä ja tuotteen viimeinen käyttöpäivä. Pakkaus on läpinäkyvä, joten voit arvioida maksan laadun visuaalisesti.

• Painon mukaan maksa myydään suurissa rautalaatikoissa. Jos näet paljon nestettä eläimen tarjottimissa, sinun tulee pidättäytyä tällaisesta ostosta. Ensinnäkin maksa on jo menettänyt luonnollisen mehunsa, ja siksi se on kypsennyksen jälkeen kuivaa ja mautonta. Toiseksi on mahdollista, että tuote on pesty vedellä, jotta se pysyy pidempään.
• Maksatuotteen pakasteversioiden joukosta on erittäin vaikea löytää tuoreita ja laadukkaita.

Kun valitset pakastemaksaa, valitse se, jossa on vähiten jäätä ja huurretta. Tämä on ensimmäinen merkki siitä, että tuotetta ei säilytetä pitkään.

• On myös parempi ostaa maksa, jonka pakkauksessa on pakastuspäivämäärä ja säilyvyysaika. Mutta jotta voit olla sataprosenttisesti varma pakastetun tuotteen laadusta, on parempi pakastaa se itse.

Kananmaksa majoneesikastikkeessa: resepti vihanneksilla

Ainesosat

• - 600 g + -
• - 3 kpl. + -
• - 300 g + -
• - 2 hammasta + -
• - 100 g + -
• - 50 ml + -
• -1 nippu + -
• - 1 KPL. + -
• -maku + -
• - 30 ml + -

Kuinka herkullisesti kypsennetty kananmaksa majoneesikastikkeessa vihannesten kanssa

Reseptit kananmaksan keittämiseen majoneesissa eivät yksinkertaisesti tiedä pistemäärää. Tietenkin on parasta valita ruokalaji, joka tyydyttää kaikki perheenjäsenet maullaan. Majoneesin ja vihannesten kanssa kypsennetty maksa on paljon tyydyttävämpää ja maukkaampaa.

Jos käytät ruoanlaitossa pakastettua kananmaksaa, käsittele tuote kunnolla ennen kypsennystä - sulata huoneenlämmössä ja pidä maidossa jonkin aikaa.

1. Puhdista porkkanat ja pese hyvin. Leikkaa hedelmät pieniksi suikaleiksi.
2. Kaada kasviöljy syvälle paistinpannulle, lämmitä hyvin. Kaada hienonnetut porkkanat kuumaan öljyyn ja paista 5-6 minuuttia.
3. Hienonna sitten valkokaali hienoksi ja lähetä porkkanoihin. Sekoita ja kypsennä vihanneksia 5 minuuttia.
4. Huuhtele kananmaksa hyvin ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Lähetä maksa vihanneksiin, mausta suolalla ja pippurilla. Hauduta seosta kannen alla 10 minuuttia.
5. Sekoita majoneesi pienessä kulhossa puhtaaseen, viileään veteen.
6. Kuori valkosipuli, hienonna ja lisää majoneesiin. Lisää sitten majoneesikastike pannulle, sekoita kaikki huolellisesti.
7. Keitä astiaa kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Sekoita ainesosia useita kertoja kypsennyksen aikana.
8. Pese persilja juoksevan veden alla, ravista ja hienonna. Lähetä vihannekset ja laakerinlehti maksaan. Hauduta seosta vielä 2 minuuttia ja poista sitten lämmöltä.
9. Jätä herkku kannen alle vielä muutamaksi minuutiksi ja asettele sitten annoslautasille.

Voit tarjoilla kananmaksaa majoneesikastikkeessa itsenäisenä annoksena tai lisukkeena. Kanan sisäosien lisukkeena voit tarjota keitettyä riisiä, perunamuusia ja selleripyreetä.

Kananmaksa majoneesissa: yksinkertainen resepti kotona

Haluatko valmistaa kananmaksaa nopeasti ja maukkaasti majoneesilla? Sitten reseptimme auttaa sinua selviytymään tästä tehtävästä. Tuotteen maun maksimoimiseksi sinun on kypsennettävä ruoka valkoviinillä. Maksa on herkkä ja tuoksuva sekä kuumana että kylmänä.

Ainesosat

• Tuore kananmaksa - 400 g;
• Valkoviini (tai rypälemehu) - 50 ml;
• Kasviöljy - 2 rkl. l.;
• Kotitekoinen majoneesi - 2 rkl. l.;
• Suola, pippuri - maun mukaan;
• Säilykkeet herneet - 100 g;
• Tilli - 20 g.

Kuinka hautua kananmaksaa majoneesissa valkoviinin kanssa itse

• Pese kananmaksa huolellisesti juoksevan veden alla, kuivaa. Älä jauha maksa, vaan kypsennä se kokonaisena. Laita leikkuulaudalle ja mausta suolalla ja pippurilla molemmin puolin.
• Kaada kasviöljy pannulle ja lisää maksa. Paista miedolla lämmöllä 3-4 minuuttia.
• Lisää sitten pannulle valkoviini tai rypälemehu. Keitä maksa, kunnes viini on haihtunut.
• Lisää nyt majoneesi, sekoita ainekset huolellisesti ja keitä maksa majoneesikastikkeessa enintään 10 minuuttia. Ota sen jälkeen astiat pois tulelta ja laita herkku lautasille.

Jos haluat korvata kaupasta ostetun majoneesin sen kotitekoisella vastineella, muista käyttää mestarikurssiamme, joka kuvaa koko yksinkertaisen majoneesikastikkeen valmistusprosessin vaihe vaiheelta.

• Valuta purkitetut herneet nesteestä ja huuhtele juoksevan veden alla. Asettele herneet kananmaksalautasille.
• Pese tuore tilli (tai muut yrtit) hyvin ja pilko hienoksi. Ripottele reilusti tillillä ja tarjoile.

Kananmaksa majoneesilla on herkullinen, terveellinen sisäelimet ja loistava vaihtoehto perheen illalliseksi joka päiväksi tai kuumaksi alkupalaksi juhlapöytään.

Askel askeleelta resepti kananmaksaan majoneesilla valokuvan kanssa.

• Kansallinen keittiö: venäläinen keittiö
• Astian tyyppi: Pääruoat
• Reseptin vaikeusaste: yksinkertainen resepti

• Valmistusaika: 12 minuuttia
• Kokkausaika: jopa 1 tunti
• Annokset: 7 annosta
• Kalorien määrä: 201 kilokaloria

Yksinkertainen resepti kananmaksaan venäläisen keittiön majoneesilla, jossa on valokuva ja vaiheittainen kuvaus valmistuksesta. Helppo valmistaa kotona jopa 1 tunnissa. Sisältää vain 201 kilokaloria.

Ainekset 7 annokseen

• Kananmaksa 1 kg.
• Sipuli 1 kpl.
• Porkkanat 2 kpl.
• Vehnäjauho 1 tl
• Kasviöljy 3 rkl. lusikka
• Majoneesi 150 g.
• Ruokasuolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri maun mukaan

askel askeleelta

1. Kananmaksa majoneesilla on ruokalaji, joka on perheeni pöydällä melkein joka päivä. Eikä vain siksi, että maksa on ruoansulatusta edistävien vitamiinien varasto, vaan myös siksi, että tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji on erittäin maukas, tuoksuva epätavallisella, pikantilla maulla. Ja niin maksani, puhdistamme sen kalvoista. Haluan kertoa sinulle yhden salaisuuden, jotta ruoasta tulisi maukkaampi, ostan kananmaksaa sydämillä, jotka antavat ruoalle epätavallisen maun. Mutta jos sellaista maksa ei ole, älä ole järkyttynyt, tulos miellyttää sinua joka tapauksessa.
2. Puhdistamme porkkanat, pesemme ne ja kolme karkealla raastimella. Kuori sipuli, pese ja leikkaa kuutioiksi.
3. Kuullota sipulia kevyesti kasviöljyssä.
4. Lisää porkkanat sipulin joukkoon ja kuullota kevyesti. Lisää sitten teelusikallinen jauhoja ja sekoita hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.
5. Lisää maksa kasvisten joukkoon ja ruskista hyvin usein sekoittaen, jotta sipuli ei pala.
6. Kaada pannulle vettä niin, että maksa peittyy puoliksi, ja hauduta kannen alla 10 minuuttia välillä sekoittaen.
7. Lisää majoneesi maksaan, sekoita vähitellen, jotta majoneesi ei juokse. Suolaa ja pippuria maun mukaan.
8. Hauduta kannen alla vielä 20 minuuttia.
9. Tuoksuva, herkkä kananmaksa majoneesilla on valmis. Tarjoile pastan tai muun lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua.