Samanlaisia \u200b\u200bkakkuja Rakkaus koko Välimerellä: Jerusalemissa hänellä on käsi kädessä Falafelin kanssa, Arabimaissa Pete palvelevat kaikenlaisia, Kreikassa kuivattu Pita - välttämätön kumppani ja muut Meza. Se ei ole yllättävää, koska PETE: n ensimmäinen maininta on vanhan testamentin sisältämä! Kuten minkä tahansa leivän, Piet alkaa melko tavalliset - Zasase, vilkkuu, muovaus, - mutta uunissa tai uunissa on muutos: tasainen kakku yhtäkkiä rakastaa, ja sama "taskussa" näkyy sisällä, jossa On kätevää laittaa täyttö.

Tässä on tärkein vaikeus, kun leivotaan kuoppaan. Jotenkin kauan sitten, olen jo yrittänyt leipää Pete, mutta "taskut" eivät toimi sisällä, mutta se oli syytä ottaa pohjana Alena Spirinan resepti (hän \u200b\u200bviittaa Claudia Rodne) halutuksi tulos ei tehnyt itseään. Mutta en valehtele, että kaikki on vain resepti - oikeiden mittasuhteiden lisäksi taitoa tarvitaan, mikä näkyy vain käytännössä. Ja vaikka ensimmäistä kertaa ilmenee kovinkaan, tämä "väärä" kuoppa on lainkaan maukkaita.

Lähi-idän leipä Piet.

Korkea

3 tuntia

Ainesosat

6 lepolyk

250 g. Vehnäjauho

135 vettä

3 G. Kuiva hiiva

3 G. SOLOLI.

15 g. oliiviöljy

2 rkl. maissijauho

Sekoita vehnäjauho, vesi ja hiiva, lisää ja oliivi ja paikka kädet tai sekoitin sileän, joustavan ja pehmeän taikinan saamiseksi. Rullaa taikina tiukkaan palloon, aseta kulhoon tai pannulla, peitä pyyhe ja jätä 40-60 minuuttia lämpimään paikkaan, kunnes se kasvaa puoleen.

Annostus on esitetty kuivalle hiivalle, 11 grammaa (1 pussi) käytetään 1 kilogrammassa jauhoja. Lue pakkauksen merkinnät huolellisesti tarvittaessa, säätämällä tarvittavaa hiivaa.

Poista taikina, vapauttaa ilmaa (tarkemmin, hiilidioksidi), jakaa kuusi samasta osasta, rullaa kukin pienessä pallossa, peitä ja anna lepoa vielä 15 minuuttia.

Mutta nyt me ... Lähtö reseptistä, jonka minä viittasin alussa. Lykkää liikkuvaa nasta ja ottaa pallon käsiin, varovasti ja pysyvästi sormet, venyttävät sen kakkuun hieman yli 0,5 cm: n paksuudella. Älä säästä maissijauhoa niin, että kakkupinta ei ole tahmea, venytys Pallot tasaisesti ja ei rummble, ja sitten se nousee ilman ongelmia uunissa. Aseta valssatut petit öljytetylle kalvolle tai jauheen pyyhkeelle jauho, peitä sama elokuva tai pyyhe ja jätä vielä 60 minuuttia. Petesin tulisi huomattavasti kiivetä korkeudelle, joten vaikka jotkut heistä eivät kuitenkaan kukoista uunissa, et vieläkään ole vaikeita tehdä taskuja heissä.

Kuumenna uuni 240 asteeseen, aseta kiven sisäpuolelle leivontaan tai vain käännetyn leivinlevyyn. Tämän jälkeen aseta kuoppa siinä 1-2 kerrallaan ja leipoa noin kolme minuuttia - kunnes kukin kukkii kuin pallo. Kun Petya lopettaa Bloat - on aika ottaa se ulos, muuten se voi kovettua ja et juo, mutta rapeita siruja (myös erittäin maukkaita). Valmis Petes Poista pannulle, jonka alareunassa on paperi lautasliina ja kansi kansi: ne räjäyttävät ja tulevat pehmeämmäksi. Tarjoile kuoppaa, kun taas ne ovat vielä lämpimiä, vaikka niitä on mahdollista ja seuraavana päivänä, jos lämpenee nopeasti.

Pita - leipä ja pakkaus astioille. Valmistusmenetelmät, kalori ja vitamiini ja mineraalikoostumus. Käytä ja haittaa käytettäessä, herkullisten ruokien reseptejä. Epätavallisten pellettien suosio.

Pita on tuore leipä pyöreän kakun muodossa, jonka sisällä ontelo muodostuu vesihöyryn kertymisen vuoksi. Paistetaan vehnästä tai taustakuvaa. Sitä käytetään säiliönä pääruosta - täyttö sijoitetaan "taskuun", joka leikkaa kuoren veitsellä. Halkaisija - 15-20 cm, paksuus - 2-4 cm, maku - ehdottoman neutraali. Pita on erittäin suosittu Välimeren maissa ja Lähi-idässä, Meksikossa ja Chilessä. Samankaltaisen reseptin mukaan Chapati paistetaan Intiassa ja pikakuvassa Kazakstanissa. Analogia voidaan pitää Georgian Lavassa ja Irak Lava, mutta leivonnassa ei ole tyypillistä onteloa.

Pita-valmistuksen ominaisuudet

On olemassa monia reseptejä koristeen leivontaan. Taikina sekoitetaan hiivan kanssa ja ilman niitä, leipoa uunissa, paistinpannussa tai hitaassa liesi. Harkitse suosituimpia tapoja tehdä Peit:

1. Resepti Beduiini. Sekoita 2 kupillista mitoitettuja jauhoja, parempi karkea hionta, 1 t. L. Suolat ja 4 rkl. l. Kasviöljy, trituroitu sormilla ja vaivata taikina, jatkuvasti kaataa vettä. Vaivatuksen on oltava tahmea, mutta hankkia joustava sakeus. Jätä 10 minuuttia seisomaan pyyhellä lämpöä, ja tällä hetkellä lämmitetään uuni 200 ° C: seen ja rullattiin valssauspin ohut kakku. Paista kaikista puolilta 30 sekuntia ilman öljyä pannulla, sitten asetettu ruudukkoon tuleen yli, kun kuori nostetaan. Heti kun ilmakuplat esiintyvät, leivontaan poistaminen.
2. Arabia Piet.. Sekoitetaan kuivassa muodossa 500 g jauhoa (1 osa vehnästä ja 2 tapetti), 1,5 tuntia l. Suolat ja kuivapinta hiiva kaadetaan 50 ml auringonkukkaöljyä ja 300 ml lämpimää vettä, sekoitetaan. Taikinan tulee olla pehmeä, elastinen eikä tartu käsiin. Sekoitus olisi riittävän pitkä vähintään 10 minuutin ajan täydellisen homogeenisuuden saavuttamiseksi. (Arabialaiset naiset kääntyvät ensin elastisen massan pöydällä, ja heitä sitten käsi kädessä ja alkaa jälleen horisontaalisesta pinnasta). Ne on asetettu kulhoon ja kiristä elintarvikekalvolla, laittaa lämpöä 1 tunti fermentaatiolle, sitten ylitä ja jätä uudelleen 2 tunnin ajan, kunnes se kasvaa äänenvoimakkuusretkellä. Tee taikina yhtä suurille osille, muotoile pieniä palloja, puristetaan ja jätä vaakasuoralle pinnalle 10-17 minuuttia sulkeutumatta jauholla. Uuni yhdessä vastakkaisen kanssa kuumennetaan 220 ° C: seen. Jokainen tyhjä rullataan paksuus 0,5 cm, jossa on valssaustappi, leikataan jauhot. Levy tekee levyn uunista, nopeasti irrottaa aihiot, leipoa 7 minuuttia. Se seuraa välein, koska ruoanlaitto, kuoppa on hyvin nostettu ja muuttuu samanlainen kuin pallonpuoliskolla. Valmis kakkujen yläpinta on peitetty ruddy-kuorilla. Saavuttuaan uunista, yläosa putoaa hieman.
3. Syötetty. Vahinko toteutetaan kuten edellisessä reseptillä, mutta lisäksi esittelee 1 tl. Sokeri ja 2 rkl. l. oliiviöljy. Paistettu kuuma ristiriitaa 260 ° C: n lämpötilassa. Poista välittömästi, kun kakku hankkii pallon muodon, enintään 6-7 minuuttia. Pinnan tulisi pysyä valossa.
4. Pelletti hiivalla levyllä. Voit kokata kuoppaan kuin pannukakkuja, paistinpannussa, on parasta vaivata taikina. Hiiva sokeri liuotetaan lämpimään veteen - 1 h. 50 ml: lla ja lisätään vain oliiviöljyä ja lisätään. Sekoitettu miten jo kuvattu. Sileä elastinen taikina, joka ei tartu käsiin, jätä lähestymistapaan, ylikuumeneminen, jälleen jättää äänenvoimakkuuden lisääminen. Paksut kakut rullaavat - 0,7 cm. Kuumenna valurautainen paksu-seinämäinen paistinpannu, voideltiin tupsemalla oliiviöljyä, paistettuja aihioita kahdesta puolelta, kunnes kuplat näkyvät.

Jos syötät välittömästi kaikki syövät, leipätuotteet, jotka on tehty ilman öljyä, voidaan jäädyttää. Ennen käyttöä, sen annetaan seistä hieman huoneenlämpötilassa ja sijoitetaan sitten höyrysaunaan.

Koostumus ja kalori pita

Kakkujen ravitsemuksellinen arvo, jonka taikina sekoitetaan hiivalle, suurempi kuin tavallinen vehnän leipä, vaikka pinnalla ei ole ruddy kuori.

Calorie Pete - 262 kcal / 100 g, josta:

• Proteiinit - 8,6 g;
• Rasvat - 3,3 g;
• Hiilihydraatit - 57 g;
• Elintarvikekuidut - 2,6 g;
• Vesi - 37,8 g;
• Ash - 1,7 g

Vitamiinit 100 g: ssa:

• B1-vitamiini, tiamiini - 0,11 mg;
• B2-vitamiini, riboflavin - 0,03 mg;
• B4-vitamiini, koliini - 37,8 mg;
• B5-vitamiini, pantoteenihappo - 0,19 mg;
• B6-vitamiini, pyridoksi - 0,1 mg;
• B9-vitamiini, folaatit - 22,5 μg;
• E-vitamiini, alfa-tokoferoli - 1,1 mg;
• RR-vitamiini - 2,2 mg;
• Niasiini - 0,9 mg.

Makroelementit 100 g: n:

• Kalium, k - 93 mg;
• Kalsium, CA - 20 mg;
• Silicon, SI - 2,9 mg;
• Magnesium, mg - 14 mg;
• Natrium, Na - 499 mg;
• Rikki, S - 54 mg;
• Fosfori, p - 65 mg;
• Kloori, CL - 824 mg.

TRACE-elementit 100 g: n kohdalla:

• BOR, B - 48 μg;
• Vanadium, V - 66 μg;
• Rauta, Fe - 1,1 mg;
• Jodi, I - 3,2 μg;
• Koboltti, co - 1,4 μg;
• Mangaani, MN - 0,45 mg;
• Kupari, Cu - 80 μg;
• Molybdeeni, mo - 10,6 μg;
• Selenium, SE - 6 μg;
• Fluori, f - 14,5 μg;
• Chrome, CR - 1,6 μg;
• Sinkki, Zn - 0,526 mg.

Digestoi hiilihydraatteja 100 g: n kohdalla:

• Tärkkelys ja dextries - 48,5 g;
• Mono- ja disakkaridit (sokeri) - 0,7 g;
• Galaktoosi - 0,07 g;
• Glukoosi (dekstroosi) - 0,19 g;
• Maltoosi - 0,84 g;
• Sakkaroosi - 0,04 g;
• Fruktoosi - 0,27

Osana kuoppaa on välttämätöntä (3,49 g / 100 g) ja vaihdettavat aminohapot (4,42 g / 100 g).

Rasvahapot 100 g: ssa:

• Kyllästetty - 0,2-18,7 g;
• Monoseuturoitu - 0,09 g;
• Polyunsaturoitu - 0,37

Testauksesta valmistetut pelletit, jotka sisältävät huippuluokan, hiivan, sokerin ja oliiviöljyn vehnäjauhoja, syvemmälle tuoreita, mutta niitä ei pidä hukata harvennuksen ruokavaliossa. Ne ovat tyytyväisiä ja pysähtyvät, varsinkin jos heille tarjoillaan lämpimässä muodossa, ja jopa täytteen, joka herättää ruokahalua, on mahdotonta. Mutta tapettien jauhojen purkaminen on ruokavalio, jonka voit turvallisesti korvata leipää laihtuminen laihtuminen.

Pita: n hyödyllisiä ominaisuuksia

Rungon suurin arvo on irtotavaran jauhon pelletit. Ne säilyttävät suuren määrän ruokakuitua adsorboivalla vaikutuksella.

Pita käyttää:

1. Normaalisti suoliston toimintaa, adsorboida kertyneitä kuonaa ja nopeuttaa luonnollisesti.
2. Nopeasti tyydyttää, täydentää ravintoaineiden tarjontaa, palauttaa energiavarauksen.
3. Se on hyvin imeytynyt, auttaa painoa.
4. Sopii ruokavalion laajenemiseen.
5. Vähentää haitallisen kolesterolin määrää, joka pysäyttää ateroskleroosin kehittymisen, vähentää infarktin ja aivohalvauksen riskiä, \u200b\u200bhormonaalista ja hormonaalisen järjestelmän toimintahäiriöitä.
6. Nopeuttaa suoliston liikkuvuutta.
7. Normalisoi verenpainetta, se ei salli näytä voimakkaasta noususta ja taantumasta, tukee kehon sävyä.
8. Varoittaa nesteen menetystä kuin se parantaa ihon ja hiusten tilaa.
9. Stimuloi erytrosyyttien tuotantoa ja pidentää elinkaarta.

Peteen käyttökelpoiset ominaisuudet monilla tavoilla riippuvat jauhoista ja käytetystä reseptistä. Taustakuva jauho lisää vitamiineja ja kivennäisaineita ja vehnä on ravitsemuksellista. Anti-aging ja antioksidanttitoiminnalla on oliiviöljyä.

Tuoretta leipää voidaan antaa potilaiden ruokavalioksi, jotka ovat toipumassa uuvuttavien sairauksien jälkeen, sen käyttö on vähäistä kuormitusta ruoansulatusjärjestelmässä. PELLEKin kemiallinen koostumus on rikas, runko täydennetään hyödyllisillä aineilla. Jos tämä tuote on ruokavaliossa, kallistuminen ja avitaaminoosi eivät uhkaa.

Vasta-aiheet ja vahingoittaa Peit

Älä yritä korvata tavallista leipää pellettien, tuoreen tai hiivan kanssa gluteenin intoleranssilla tai gluteenilla.

Kehon pita-haittaa riippuu ruoanlaittoon ja kuoren läsnäolo tuotteen pinnalla. Jos se on ruddy, ja kakku paahdettiin öljyllä, vasta-aiheet ovat: vatsan ja suoliston krooniset sairaudet, haimatulehdus, cholecystiitti, sappiputken dyskinesia ja maksan toimintahäiriö.

Käyttämällä päivittäistä ruokaa Pete, sekä itsenäisesti että "pakkauksina" salaattia tai lihan leikkaamista, ylikuormitus olisi vältettävä siten, ettei nopeaa painonnousua.

Ruokavalioon ei ole rajoituksia. Suositukset: Kun hoidetaan pieniä lapsia, kakku on parempi kuivua. Sellu on viskoosempi kuin tavallisen leivän - vauva voidaan säilyttää.

Reseptit astiat kaivolla

Koska ensinnäkin tortilloja ovat tavallisia leipää, on mahdollista käyttää niitä samalla tavalla - käyttää niitä. Mutta on paljon mielenkiintoisempaa käyttää leivonnaa "pakkauksina" eri tuotteille.

Reseptit Pita:

• Juuston täyttö. Sekoita 100 g mökkijuustoa, ruokailijoita ja adygei-juustoa, jossa matalat leikkaavat vihreät sipulit ja persilja - ei vähemmän kuin palkki. Saavuttaa homogeeninen johdonmukaisuus. Pitu mistä tahansa resepteistä leipoa pienten puolipallon muodossa. Piiskaa kananmunia pienellä määrällä maitoa. Leipomo ontelo täytetään juustoseoksella niin, että voit laskea kuoren. Tuntuu kiinnitetystä pulleista keräilijöille ja sitten paahdettu paistinpannulla auringonkukkaöljyllä ruddy kuori. Tarjoillaan kuuma astia.
• Arabin täyttö. Paista kakku, kuten on kuvattu. Chicken Chicken Filee leikataan, paahdetaan öljyssä, kunnes se on valmis, asettamalla ja lisäämällä pippuria. Sekoita erikseen vihreiden sipulien, keitetyt munat, tilli, tomaattia, josta iho on aiemmin poistettu, lasketaan kiehuvaan veteen. Surred Undercred Cake Hot Chicken Sticks ja Salad. Mukavuutta varten kakku käärittiin lautasliinaan.
• Kanan kanssa. Sisällytä grilli. Kana rinnat lyö pois. Saat varovaisemman, lihan asetetaan muovipussiin - sitten kastiketta ei suihkuteta. Paista grillattu, kääntämällä, voiteluainetta oliiviöljyä. Fileet valmistettu, kaikki on välttämätöntä 8-10 minuuttia. Vaikka liha on paistettu, tilli ja hieman puristettu valkosipuli kaadetaan makeuttamattomaan jogurttiin, sekoitetaan, jätä rauhaa jääkaapissa. Leikkaa valmiin fileetin ohuilla raidoilla. Kakut auki, voitele sokerijuurikkakastike niin, että pohja on liotettu ja kaadetaan hieman hummusta (hienonnettu sosee seesamipastalla ja oliiviöljyllä), säädettiin salaatin salaatti, lihan leikkaus, muutama punainen keula ja palaset tomaatit. Kääri kakku folioon ja kuumennetaan grillillä.
• Pita japani. Taito kaadetaan 2 litraa. Soijakastike, Vassabi, etikka, oliiviöljy ja 3 rkl. l. majoneesi. Leikkaa pieniksi lohifileeiksi ja hiero suolaa pippurilla. Aseta palat marinoitua valmistetusta kastikkeesta. 30-45 minuutin kuluttua kalat paahdetaan grillillä, sprinkling oliiviöljyllä tai pannulla, jatkuvasti kääntämällä, kunnes valmius. Monet öljyt eivät tarvitse - lohta on hyvin rasvainen, ja se on enemmän makeaamia omassa mehussaan. Pelletti on katkaistu, ontelo voitelee soijakastike ja Vassabi-pasta, täytä lohiviipaleita, leikkaamalla arugula, mehevä tomaattia ja mascaras. Fry on jo täyttynyt bstipetoja grillillä tai pannulla kahdesta puolelta ruddy kuori.
• Pita lapsille. Lapsille, jotka kieltäytyvät puuroa, voit kokata tällaisen astian. Käytä paksua hirssiä tai mannasalaista puuroa, lisää raastettuja pähkinöitä ja murskattuja rusinoita, aja 1-2 munaa. Täytä pullot täytteellä ja aseta uuni puuroa ja munien tarjoukseen. Myös pieniä taloja ei evätä tällaisesta maukasta aamiaisesta.

Tarina näistä ylhäältä antiikin kuin maailma. Maininta löytyy jo Vanhassa testamentissa.

Israelilaisille tämä tuote on niin hyötyä, että he eivät edes ajattele miten ja missä hän tuli. Mutta melko suosio kuin ruokalaji leivontaan voitti vuonna 1948, kun Pohjois-Afrikan asukkaat muuttivat maahan.

Eurooppalainen tai kuten he sanovat Israelissa "Ashkenzkaya", keittiön Afrikan asukkaat eivät sovi. Heidän vatsaansa ei valmistettu digesting digestointiin kitleen ja maitokoteloihin. Ja kansalliset mausteet ja ainesosat, kuten Chickpea tai Kuskus, olivat tavanomaisia \u200b\u200bkääriä lavashiin. Mutta tämä on pitkäkestoinen prosessi, joten muistan Peitistä. Se alkoi tuottaa teollisuuden ja katukauppiaat nopeasti täyttäneet täytteet. Innovaatio hyväksytään "bangin kanssa". Ei vain kansallisia ruokia, vaan myös Shawarma, ja jopa amerikkalainen kuuma koira alkoi palvella pellettitasossa.

Arabimaissa - Palestiinassa, Jordania ja Libanon - Pelletit Korvattiin Pellit McDonalds: Ontelo on täynnä hienonnettuja leikkauksia mausteilla, paistetuilla perunoilla ja vihreillä. Ja Egyptissä ne ovat tyytyväisiä entistä tutumpia reseptejä - täyttöaukona lintu- tai naudanlihan liha.

Huolimatta siitä, että pullat voidaan ostaa pakastetussa muodossa, on parempi leipoa itse tai ostaa tuoretta. Warp Pita muistuttaa paperin makua, vaikkakaan syötävää. Tuoreista taikina valmistetut tuotteet voidaan säilyttää pitkään, ne säilyttävät hyödyllisiä ominaisuuksia ja ravintoarvoa, mutta se ei ole enää pita, vaan tavallinen pelletti. Siksi syödä leivontaan tarvitaan 6-8 tunnin kuluessa keittämisen jälkeen.

Kuinka kokata kaivo - Katso video:

Pita on välttämätön pitkiä kävelylenkkejä, piknikiä, lyhytaikaisia \u200b\u200bmatkailukampanjoita. Snack ja jopa täysi illallinen ei vaadi palvelua. Se riittää täydentämään "Bull" lautasliinaan ja syödä liikkeellä.

Arabialainen pita leipä leivontaprosessissa on hyvin turvotusta. Tästä johtuen "taskussa" on muodostettu keskelle, jossa voit myöhemmin täyttää. Peteä voidaan käyttää myös lounaalle (täyttö, esimerkiksi leivonnaiset ja vihannekset tai palvella leipää liha-astioille) ja aamiaiseksi (voit laittaa vähän salaattia tai purkitettuja vihanneksia).

Tällaiset pelletit ovat vanhin leipää, eivät vaadi erikoistyökaluja tai uuneja. Ne voitaisiin helposti saada nomadalaisilla kansakunnilla, kuten beduiinilla, jotka sekoitettuja jauhoja vedellä ja muodostivat pyöreän muodon kakut, joita he paahdetaan tulessa. Sana kuoppaan tulee kreikkalaisesta (????) ja tarkoittaa kakkua, ja todennäköisesti tulee muinaisista kreikkalaisista sanoista Pektos tarkoittaa "kiinteää". Kreikan Pitasta kääntyy kuten Lavas. Arabimaissa Lavas on nimeltään Khubz Arabi tai Arabian leipä.

Tämä on yksi ihmisen vanhimmista leipää. Se jakautuu monien maiden keittiöihin Välimeren alueella. Se on suosittu Itä-Välimeren maissa (esimerkiksi Kreikka, Kypros, Turkki, Egypti) ja Pohjois-Afrikka. Tämä pyöreä vehnäleipä on suosittu Lähi-idässä ja usein kaivoa voidaan käyttää myös myymälöissämme. On turkkilainen leipä kuoppa ja arabialainen leipä. Pääsääntöisesti tarjoillaan mausteinen kastike, mutta sen monipuolisuus keittiössä voit paljastaa mielikuvituksemme sen täyttämisen lisäämiseksi. Mikä on ero tämäntyyppisen leivän välillä perinteisestä ja miten voit kokata pörröisen PETE: n kotona?

Tämä leipä valmistettu tavallisesta yksinkertaisesta testistä, joka on sama, mistä tavallinen leipä valmistautuu tai. Taikina sisältää jauhot, vesi, suola, sokeri ja hiiva. Pääsääntöisesti PETES valmistetaan kuumassa uunissa erittäin korkeassa lämpötilassa - jopa 230 astetta, kun taas taikina nousee hyvin nopeasti. Ohut taikinan ulompi kerros kasvaa nopeasti lämpötilan, hiilidioksidin ja vesihöyryn vaikutuksen alaisena, jolloin ylemmän kerroksen erottamisen jälkeen alemmista ja tunnetuista leivästaskuista ilmenee. Joidenkin ihmisten reseptejä ehdottaa paista sitä pannulla, mutta ei se, että tällä menetelmällä vastaavat taskut osoittautuvat.

Piet leipä - mitä syö

Pete kutsutaan usein arabialaiseksi. Mielenkiintoista on Kreikassa, se on kartion muoto, joka on täynnä täytettä. Mitä tulee ainesosia, jotka voidaan lisätä siihen, on valtava lajike. Sitä voidaan käyttää valmistamaan Kyproksen voileipiä halumijuustolla tai reseptillä Brindisi - sardellit, oliivit ja vihreät, kuten pinaatti.

Nämä lokit ovat perinteisesti pelaa kaksi roolia - ruokaa ja ruokia ruokaa, vaihtamalla ruokailuvälineet ja levyt. Triangles viipaleita, niitä käytetään kastikkeiden ja puitteiden piirustukseen, kuten Hummus (Dip Lenttils) ja Taramosalata (kreikka liitä kaviaarilla). Näissä leikkureissa, ikään kuin kääritty eri komponentteja tai laittaa ne sisätaskuun. Esimerkkejä ovat kuuluisia kreikkalaisia \u200b\u200bja turkkilaisia \u200b\u200bruokia - Kebabi, Falafel, Gosya ja Suvlaki. Arabimaissa melkein kaikki ruokalajat voidaan syödä Petelle. Se voi myös toimia pizzan pohjana, joka on suosittu Turkissa, jossa ne peitetään hienonnetulla lihalla ja vihreillä.

Pit Bread täyttää:

• Erittäin hyvä, tämä pelletti yhdenmukaistetaan Kebabin ja kuuman kastikkeen kanssa.
• Hyvä idea on myös kakkujen erottaminen puolitoista ja majoituksesta vihannesten ja lihan ravinteiden seoksen keskellä. Tällaiselle koostumukselle voit lisätä valkosipulikastiketta tai majoneesia, joka antaa hienon maun tai vain kaataa ainesosat oliiviöljyllä.

Täytä kuoppaan leipä, täyttö voi olla monipuolinen:

• hienonnettu kaali,
• tomaatti
• suolakurkkua,
• viipaleet juustoa,
• paahdetut linnut.

Kreikan kuoppa on myös hyvä uunissa paistettuna välipala. Näin voimme lisätä siihen aikaisemmin paahdetun mince lisäämällä raastettua juustoa, ananasta, punaisia \u200b\u200bpapuja ja maissia. Näin saatu leipä on riittävän vähän leipoa siten, että ainesosat ovat hyvin kytkettyjä ja juusto sulatetaan. Näitä välipaloja voidaan käyttää koristeena illalliselle mausteisella Meksikon tyyppisellä kastikkeella. Tämä ruoka on melko kalori ja yhdistää harmonisesti hiilihydraatit ja rasvat.

Kuinka kokata kuoppaan?

Tyypillinen ominaisuus on, että tasku muodostuu leivonnan aikana testissä, mikä helpottaa suuresti täyttämistä jauhelihaa.

Pita Bread - Resepti №1

Jotta voit valmistaa kuoppaan, sinulla on oltava seuraavat ainesosat:

• 1 kg jauhoja,
• 1,5 maitoa lasia,
• 4 grammaa hiivaa,
• 6 ruokalusikallista oliiviöljyä,
• 2 ruokalusikallista sokeria,
• 2 ruokalusikallista suolaa,
• 600 ml lämpimää vettä.

Hiivaa pitäisi olla liitetty maitoon ja sokeriin, sinun on lisättävä 4 ruokalusikallista jauhoa. Valmistettu seos sijoitetaan lämpimään paikkaan ja kun se kaksinkertaistaa äänenvoimakkuuden, sinun on lisättävä kaikki muut ainesosat ja sekoita perusteellisesti. Jos seos on liian paksu, se voi olla hieman laimennettu vedellä ja sitten se on varattava nousemaan noin 2 tuntia. Sinun täytyy muistaa, että sinun on peitettävä taikina kankaalla, koska tässä tapauksessa se kasvaa nopeammin. Sen jälkeen, kun se kasvaa, se on vaihdettava jauho pöydällä ja jaetaan pieniksi paloiksi ellipsin muodossa ja rullaa sitten pelletit, jotka asetetaan uuniin voideltuun rasva-aineen anti-oliiviöljyyn. Pita on valmis, kun taikina kasvaa ja on pulleita. Se kestää yleensä muutaman minuutin, OKOL 6-8. Uunin on lämmitettävä noin 220 asteen lämpötilaan.

Piet Bread - Resepti numero 2

• 300 g jauhoja (noin 2 lasia),
• 20 g hiivaa,
• suola,
• sokeri
• oliiviöljyn lusikka.

Hiivaa sekoita sokeria ja useita lämpimän veden lusikoita. Anna seistä kasvanut. Lentää seulomaan. Lisää suolaa ja hiivaa, sekoita lisäämällä lämpimän veden (taikinan tulisi olla kuin dumplings). Vaivaa, kaada jauhoja, kunnes se on sormista. Voitele kädet oliiviöljyllä ja leikkaa taikina ylhäältä ja anna se seisomaan kannen alla lämpimässä paikassa. Kun se kasvaa tilavuudessa, jaettuna neljään osaan, jätä uudelleen kiivetä. Jotta voit muodostaa ohut kakkuja ja aseta kuiviin lokeroihin, peitä kansi ja anna seisomaan kasvaneen. Paista 250 astetta noin 10 minuuttia. Poista, kääri kangas niin, että se ei kuivua. Tarjoile kuumaa, suoraan uunista.

Huomaa: Voit korvata jauhot karkea hionta tai wholegrain.

Pita leipää:

Kaikki testin ainesosat on sijoitettava säiliöön leipävalmistajan määrittelemässä tilavuudessa. Asenna testi-ohjelma testien vaivaamiseksi ja todistamiseksi (noin 1,5 tuntia) ja saada sitten taikina, saat ja toimivat edellä.

Huomioi:

Vesitesti tarvittava määrä riippuu jauhon ja kosteuden tyypistä siten, että taikina todennäköisesti kuluttaa eri määrän. Toinen vesi on lisättävä vähän ja tarkista testin johdonmukaisuus.

Jotkut kokit neuvovat lisäämällä oliiviöljyä.

Jos et syö leipää kerralla, anna heidän jäähtyä. Sitten sinun täytyy pakata ne tiukasti pussiin ja tallentaa 2-3 päivää. Ennen ruokinta vedellä ja sitten lämmin uunissa.

Ennen kuin ruoanlaitto Peit kotona, valmistele päätuotteita. Powered vesi syvään kulhoon. Kaada suolaa ja sokerihaa. Sekoita kunnes liukeneminen.

Toisessa kulhossa, jossa on suuret sivulevyt, etsi vehnäjauhoja. Aseta kuiva hiiva. Arvaa itseäsi manuaalisella kiilalla ja sekoita niin, että hiiva jakautuu tasaisesti jauhot.

Jauhojen seos kaadetaan nestettä.

Aloita vaivattomasti lusikan ennen paksun taikinan muodostumista. Jatka sulaketta suolakurkussa, kunnes pehmeän taikinan muodostuminen.

Osta testitesti takaisin kulhoon. Kaada oliiviöljyä. Sekoita, kunnes öljy imeytyy testipulloon.

Peitä keittiöpyyhe ja anna korottaa lämpimässä paikassa, noin 40-60 minuuttia. Jos huone on erittäin lämmin, taikina nousee nopeammin.

Lepää taikina, huomaa. Jos tarvitset, syöksy vähän jauhoja. Jaa 8 kappaletta. Jokaisesta kappaleesta muodostaa pallon. Peitä työkappale pyyhellä ja työskentele jokaisen erikseen.

Rullaa pyöreään kerrokseen, jonka korkeus on 5-7 mm.

Käännä uuni etukäteen. Leivontaarkki, jossa on pergamentti ja lähetä uuni paranee. Lämpötila asetettu 260-270 astetta. Aseta valssatut aihiot välittömästi uuniin kuumaan leivinlevyyn.

Paista leipäpelletit 5-7 minuuttia. Pietin on pysyttävä valkoisena.

Epätavalliset pelletit ovat valmiita. Tarjoile pöydälle lämpimässä muodossa ilman mitään tai puff. Ehdottomasti kaikki Pita-täytteet valmistautuvat helposti. Hyvää ruokahalua!

Pita-leipä on suosittu Lähi-idän ja Välimeren maissa. Ulkopuolella se muistuttaa pienikokoista pellettiä onton sisällä. Tämä hammas voi oikein syöttää vanhimpien ruokien määrän, koska sen mainitseminen löytyy Vanhasta testamentista. Tänään se ei tarjoillaan pelkästään ruokaa, vaan valmistaa myös itsenäisiä ruokia, täyttämällä pelletit kaikenlaisilla täyteaineilla.

Arabialainen kuoppa voidaan valmistaa hiivasta ja tuoretta taikinaa. Harkitse useita reseptejä tähän lautaselle, joka voidaan valmistaa kotona.

Pita hiiva taikina

Huolimatta tämän leivän kiehtovasta nimeistä, sen keittoprosessi on suhteellisen yksinkertainen. Paista peitteen herkullinen pippuri kuolee kaikille. Lisäksi keittoastioihin kuuluu joukko tuotteita, jotka ovat lähes aina saatavilla jokaisessa kodissa.

Ainekset ruoanlaittoon (resepteissä kaikissa tapauksissa, ruokalusikalliset ilmoitetaan):

• 500 g jauhoja;
• 300 ml vettä;
• ½ suolaa, kuivaa hiivaa, sokeria;
• 2 Lusikat kasviöljyä.

Arabia Pita Leipä on valmis kuin mikä tahansa muu leipomotuote, nimittäin alkaa vaivaustestiä. Tätä reseptiä varten jauhojen pakollisen tarttumisen sääntö (jotta sen happea kyllästetään ja kokkareiden ja epäpuhtauksien poistamiseksi).

1. Jauhot sijoitetaan säiliöön, jossa taikina vapautuu tulevaisuudessa. Sitten sekoittimen avulla vähimmäisnopeudella jauhot sekoitetaan, johon suola ja sokeri lisätään. Kun irtotavarana jaettiin tasaisesti seoksessa, hiiva on sprinkled ja kaikki tuodaan jälleen yhtenäisyyteen.
2. Lämpimän veden reseptimäärässä määritetty määrä kaadetaan säiliöön, jossa on irtotavarana jatkuva sekoittaminen.
3. Älä sammuta sekoittimen (myös vähimmäismuoto) paino asetetaan, kunnes se tulee homogeeniseksi. Sen jälkeen lisätään useita vaiheita, kasviöljyä lisätään. Kaikki yhdessä tuo esiin noin 10 minuuttia.
4. Pietin leivän kokki oikein, on välttämätöntä antaa "kasvaa" testi. Toisin sanoen valmiita massa siirretään suuremman koon säiliöön ja se on peitetty ruokakalvolla (voidaan korvata puhtaalla märällä ohutpyyhkeellä). Tässä muodossa taikinan tulee olla huoneenlämpötilassa, kunnes se kasvaa kaksi kertaa (noin 1-1,5 tuntia).
5. Määritetyn ajan kuluttua taikina on täytetty (sen sijaan voit lisätä sen useita kertoja). Sen jälkeen peitetty jälleen kalvolla / pyyhellä ja jätti jopa noin puolen tunnin (mutta vähintään 20 minuuttia).
6. Valmis massa ajeltaan jälleen ja jaettu yhtä suuriksi paloiksi, jotka rullaavat palloissa (8 kpl tulisi osoittautua). Osilla erotettu taikina on jälleen varattu lähestymistapaan.
7. 10 minuutin kuluttua kappaleet rullataan takaisin palloihin, joista kukin rullaa pieneen pellettiin (halkaisija 15 cm).
8. Ennen turpeen kakkuja leivontalevy kattaa pergamenttipaperin ja uunin esilyörät jopa 250 asteen lämpötilat. Tämän messinkikaapin lämmityksellä ei ole yli 6 minuuttia paistettua. Valmiit tuotteet eivät saisi olla ruddy. Oikein keitetyt ihmiset, kuten opetus sanoo, pitäisi olla vaalea, mutta pehmeä.
9. Paistettu Pyshki uutetaan ulos uunista, shokki puun jalustalla (voit puhdistaa puulevyllä), peitetty pyyhellä ja vasemmalle täydelliseen jäähdytykseen asti.

Kuten voidaan nähdä, Pita-leivän valmistelu on helppoa ja sinulla on erityisiä tietoja ja kykyjä, jotka eivät tarvitse. Pitts tarjoillaan liharuokia ja salaatteja.

Pita tuore taikina

Tässä reseptillä valmistettu leipä ei ole huonompi kuin ensimmäinen vaihtoehto ja ruokahalu, se ei ole pienempi ruokahalua, joka näkyy valokuvassa valmiin tuotteen kuvan kanssa.

Ainekset ruoanlaittoon:

• 3 Täysi jauhot;
• ¼ kupillinen hapan maitoa;
• 1 kuppi vettä;
• ½ suolaa.

Tämä ruokavalion leipä resepti tarkoittaa tauon valmistelua. Tätä varten maito, vesi ja jauhot sekoitetaan suhteessa 1: 1: 4, jossa 1 on 50 grammaa. Sitten seos sijoitetaan lämpimään paikkaan kolme päivää. Valmis käynnistykselle hakevat hapan haju, kun ulkonäkö, jonka ulkonäköä voidaan järjestää uudelleen varastointiin jääkaapissa ja tarvittaessa käytössä. Mutta tulevaisuudessa se on remistettävä päivittämään, eli laimennetaan paahdetun veden 100 gramman osan (¼ lasi) ja jauhot (lasi liukumällä) ja jätä lämpimään paikkaan kaksi tuntia (joskus a Tarvitaan vähän aikaa).

Harkitse nyt askel askeleelta, miten valmistella tällaista tuoretta leipää. Ruoanlaitto:

1. Räjähdys, vesi ja jauhot sekoitetaan suhteessa 1: 1: 2 (jossa 1 on 125 grammaa). Ensinnäkin lisätään lämmin vesi, joka on lisätty homogeenisuuteen, suolaa ja määritettyä jauhoa lisätään. Sekoitettu taikina.
2. Valmis taikina on jäljellä 1.5 tunnin kuluttua, minkä jälkeen on tarpeen lämmetä uunin 250: een (se on mahdollista 270) astetta.
3. Kun uuni lämmetä, valmiin massa on asetettu levylle tai ripustettu jauhemaaltaan ja jaetaan osaksi. Jotkin kokoiset pallot on asennettu kappaleista, jotka on rullattu ja pinottu säleikköön.
4. Tällainen tuore leipä paistetaan enintään 3 minuuttia. Valmiiden kakkujen pitäisi mennä hyvin ja kasvaa tilavuudesta. Paistettu Pyshki poistetaan uunista ja kääritty puhtaaseen pyyhkeen.

• Sen ei pitäisi pitää leipää uunissa pitkään, koska se tulee ruddy ja raikas. Määritetyn lämpötilajärjestelmän noudattaminen on erittäin tärkeää.
• Mitä tulee jauhot, eräässä suoritusmuodossa, jossa on tuoretta taiktaa, se on sallittu rukiin ja valkoisen jauhon sekoittaminen 1: 4-suhteessa.

Riippumatta siitä, että ruokavalion leipä reseptit ovat erilaiset, valmiit tuotteet saadaan herkullisia ja epätavallisia. Maissaamme tarjoillaan erikseen, mutta useimmissa tapauksissa he käyttävät tavallisina leipää, vaan "taskut" kaikenlaisille täyttöille.

Video: Äänetön Lahoes Pit Piet - Siirtyminen Home Resepti