Kotitekoinen tupakointi, valokuva resepti nollasta tupakointiin. Rintojen savustettu - koostumus, kalori ja kuvaus valokuvilla; Kuinka tehdä kotona (kylmä tapa, keitetyt savustetut); Astiat, joissa on tuote
Toisinaan haluan hemmotella itseäsi ruokahalua, mehukas, keitettyä savustettua lenkkareita, ei jauhemaista vettä ja keittää ilman nestettä, kemiallista savua. On vaikea havaita aito, hyvä tuote. Onneksi valmistaa tämä ruokalaji aivan helposti ja nopeasti.
Tarvitset
- Sianlihan rintakerros Sala
- suolaa valtava ei jodisoitu, vesi
- sahanpuru
- smokehouse.
Ohje
1. Kaataa rinta Pieniä viipaleita 15-20 cm pitkä ja leveys 5-6 cm. Sodit jokainen liha viipale valkosipulin, mustan paprikaa ja suolaa. Yhdistä rintalastan viipaleet tiukasti säiliöön, peitä sideharso, laita painamalla päälle ja jätä päivä kylmä paikkaan. Tämän jälkeen kääri koko viipale folio.
2. Pese smokehouse, kuivaa porausta, sulje folion pohja ja seinät. Pohjassa, laita kourallinen Olhovy sahanpurua etukäteen vedestä vettä. Aseta kalvo pohjaan reunojen kanssa alemman säleikköön, jotta tippa virtaa rasvaa ja ei palanut yhdessä sahanpurun kanssa (sallitaan levittää pieni leivinpakkaus). Laita rintalastan yläpäät kalvossa ja tiiviisti peitä salppaus kansi. Splesh noin 30 minuuttia. Pienellä, yhtenäisellä tulella.
3. Kaada Smokhousein kannen alle (folio joko leivinlevyllä) pieni määrä vettä ja lepoa rinta 10 min. Leikkaa kaikki pala, vapauta se kalvosta, leikkaa ja kokeile sitä, jos liha on kova, lisää vettä ja keitä vielä 10 - 15 minuuttia. Jos rinta on helposti leikattava ja poistu, vedä se pois tupakoitsijoilta ja Laita se jäähtyä ja tuuleta se. Suojelemme karja-savusta rinta Kalvossa kylmässä paikassa. Osa tuotteesta saa jäädyttää.
Merkintä!
Keitettyä savustettua rintalastan valmistamiseksi käytetään hälinästä ruhoa, jossa on ihoa. Sternaumin paksuus ohuessa kerroksessa on oltava vähintään 2 cm.
Hyödyllisiä neuvoja
On sallittua polttaa lihaa ilman kalvoa, mutta sitten kypsennysaika kasvaa. On olemassa kaikenlaisia \u200b\u200bmausteita lihaa makuun. Duzhe on täydellinen ja huolellinen, jos tartumme lihaan ilman terävää punaista paprikaa.
Kuka ainakin kerran elämässään yritin karjaista - savustettua lenkkareita? Kun ohut kerrokset lihaa vuorottelevat herkän purjeen kanssa, ja tämä ihana, savustettu tuoksu! Savustettu sneaker on melko ravitseva tuote, porsaanternumin kaloripitoisuus 100 grammaa tuotteesta on 494 kilocalories, mutta millaista makua on!
Tällainen hoito voi olla juhlapöydän koristelu, sinun tarvitsee vain noudattaa hyväksyttäviä sääntöjä. Ja vieläkin parempaa, jos kokit talon keitetyn savustetun sneakerin - se on melko yksinkertainen.
Nyt on kaksi tärkeintä tupakointitekniikkaa: kuuma ja kylmäTärkein ero niiden välillä koostuu savuavun ja käsittelyajan lämpötilasta. Kuuma tapa tupakoida (ja yleensä savukammion sisällä oleva lämpötila) pitäisi olla noin 100 astetta ja ajoissa on useita tunteja. Kylmä tupakointi suoritetaan huoneenlämpötilassa (20 tai 30 astetta), vaatii useita päiviä ja tietyn prosessin tuntemusta. Alla kuvataan kohokohdat, joita sinun on tiedettävä yhdestä tai useammasta tupakoinnin muodossa.
Tupakointi
Rinta, joka on altistunut pääsääntöisesti, marinaatit ennen tätä. Useimmissa tapauksissa se ensin hiero hiero suolaa, pippuria ja muita mausteita maun ja laittaa viileä paikka muutaman tunnin ajan niin, että lihaa ja rasvaa kyllästetään mausteilla hajuilla ja mausteiden mausteilla. Tämä on ns. Kuiva tapa lohi.
Tässä on kotitekoinen tupakointi kuumalle savuksille. Ne kaikki toimivat yhden periaatteen mukaisesti, kuten tässä kuvassa.
On märkä - tähän, sianlihan rinnat kastellaan tai keitetään marinadissa, mikä perinteisesti koostuu vedestä, suolasta, sokerista, mustasta tai punaisesta pippurista (joskus niiden seoksista), laakerilevy ja muut mausteet maun mukaan.
Kun liha on kudottu, se kaadetaan ilmaan ja sitten laittaa sitten Smokehouse. Pre-cookin ansiosta rintalasta on kunnollinen ja pehmeä hieman laajennetulla hajulla ja maulla.
Kylmä tupakointi
Voit myös selata rintaan ja toisella tavalla. Toisin kuin kuuma, vaatii enemmän aikaa. Useimmissa tapauksissa tehdä todella herkullinen laatu tuote, saatat tarvita viikon ja jopa 9-10 päivää. Se riippuu suurelta osin palasten suuruudesta - paksuudelta lihan tai palkan kerroksesta, on vaikeampi tunkeutua savua, ja se vie enemmän aikaa.
Kun kylmä savustettu, rintaa käsitellään myös mausteilla, minkä jälkeen se on täynnä marinaatteja kylmässä paikassa 7-8 päivää. Tänä aikana liha pystyy kuvittelemaan kaikki marinadin tärkeimmät makut ja aromaattiset muistiinpanot, sen rakenne muuttuu myös - liha muuttuu pehmeämmäksi ja mehukas sisäpuolelta.
Jälkeen liha on vedettävä juoksevaan veteen puolipäästöihin, ja sitten samanaikaisesti kuivuu. Lakaisu ja kuivattu liha menee Smokehouse, jossa se viettää keskimääräiset lämpötilat päivässä tai kaksi. Voit tupakoida savun savussa ja kauemmin, viikon ajan - tärkein asia on tietää, mikä tulos on tarpeen. Tarkka pitkäkunta riippuu Smokhousein mallista ja teknisistä ominaisuuksista sekä makuasetukset.
On toinen tapa "savustettu" - sipulipuiden tai tee-brewsin marinadi. Mikä on Lukovan kuoren Marinada? Itse asiassa kuori ruoanlaittoprosessissa antaa kumppaninsa kaiken värinsä ansiosta, jonka ansiosta liha hankkii lempeä, kultainen jäähdytys. Kuten maku, aromitiominaisuudet, Leekin kuoret eivät vaikuta. Tämän menetelmän Smokhouse ei ole aktivoitu - liha on yksinkertaisesti kopiokone liuoksessa ja se on se. Näin ollen tämä ei ole tosiasiallinen tupakointi, vaan vain jäljitelmä. Mutta tuotteet ovat vielä melko maukkaita.
Ajatus savustettu rintalauta
Savustettu rinnassa on ajatuksia mielenkiintoisia ja herkullisia ruokia, jotka haluavat kaikki. Savustettu tai pre-worn-rintakehä voi tulla erinomainen välipala, samoin kuin sitä voidaan käyttää muiden etelien valmistukseen. Joten, aseta keitettyä savustettua sneaker Borsch, suolavettä, morselleri tai herneen keitto, voit antaa ensimmäisen lautanen jonkin verran piikkiä.
Leikattu savustettu sneaker voidaan lisätä salaatteihin, ja siellä on tärkein komponentti, ja tuoreet vihannekset ja / tai yrtit ovat erinomainen yritys. Vaihtoehtoisesti voit muuttaa klassisia salaatti reseptejä, kuten Olivier (tohtorinkasvatuksen sijaan, laittaa rinnat), ranskalainen salaatti tai "mies". Voit käyttää rintakehää osana lihan leikkausta, joka tarjoillaan juhlapöydässä.
Lopuksi boar-savustettua lenkkari voidaan turvallisesti käyttää täysimittaisena toisena astiana, ja kaikki, mikä on vain valmistaa sivuulastoa (riisi, perunat, tattari - sen harkinnan mukaan). Yleensä harja itsessään yhdistyy täydellisesti tällaisiin tuotteisiin kuin maissi, keitetyt perunat yhtenäisissä, tomaatteja, kurkkuja, parsakaaleja, vihreitä. Lyhyesti sanottuna on monia tuotteita, jotka ovat täydellisesti yhdistettyjä keitetyille - savustettuun kylmään tai kuumakoulutukseen.
Savustetut reseptit
Tupakointiin on paljon konkreettisia reseptejä, ja on mahdotonta löytää ne kaikki yhdessä artikkelissa. Todennäköisesti jokaisella omistajalla on suosikki ", Corona" resepti. Joten annamme vain pari yleisimpiä tapoja.
Doodle-savustettu rinta venäläisessä
Alla olevaan kuumaan savustettuun resepti on erinomainen esimerkki siitä, kuinka yksinkertaiset ainesosat ensi silmäyksellä oikealla lähestymistavassa voivat muuttua ruokahaluttomiksi, ei huonompi kuin monimutkaisia \u200b\u200bvälipaloja.
Rintojen valmistamiseksi venäjäksi tarvitaan seuraavia komponentteja:
- yksi ja puoli litraa keitettyä vettä;
- 1 kilogrammaa sianlihaa (subceunging);
- puoli teelusikallista punaista ja mustapippuria;
- useita laakereita;
- 8 ruokalusikallista suuria suoloja;
- yksi ja puoli ruokalusikallista sokeria;
- 6 tai 7 valkosipulinkylää.
Ruoanvalmistusmenetelmä:
- Ensin sinun täytyy kokata marinadi. Tehdä tämä, kaada keitettyä vettä pannulla, lisää suolaa ja kaikki muut mausteet ja odota, kunnes vesi kiehuu. Sen jälkeen vähennä tulta ja keitä marinadi hidas palo 10-15 minuuttia.
- Vaikka marinadi seisoo tulessa, huuhtele huolellisesti kylmän veden alla ja aseta sitten kiehuvaan veteen mausteisiin. Keitä rintojen myös hidasta lämpöä puolitoista tuntia, sitten saat ja odota, kunnes liha on kuiva. Tee pieniä leikkauksia lihalla tasaisesti koko kappaleen pituudeltaan - ne tarvitsevat lihan valkosipulia seuraavassa vaiheessa.
- Valkosipulin kynsi leikataan ohut viipaleita ja tarkoita rintasi.
- Se on edelleen tekemä rinta valkosipuli tupakointiin tunti tai puolitoista. Voit syöttää lenkkarin itsenäisenä kurssina tai käyttää muita herkkuja.
Hyvää ruokahalua! Savustettu porsaan rinta on valmis.
Savustettu kotitekoinen
Tämä resepti valmistetaan käyttämällä kylmää tupakointitekniikkaa, jolla on omat edut. Koska rinnat - prosessi on melko pitkä ja vaatii suurta aikaa, tarkoituksenmukaisempaa tällä tavoin laatia suuri määrä lihaa kerralla.
Resepti tarvitset:
- 3 litraa vettä;
- sianlihan rintojen - 4 kilogrammaa;
- 6 - 7 valkosipulin kynsiläiset;
- 130 grammaa suuren hionnan suoloja;
- 1 teelusikallinen punainen pohjapippuri;
- 2 - 3 laakeria;
- 2 teelusikallista sokeria.
Ruoanvalmistusmenetelmä:
- Sekoittimen avulla jauhaa laakerit ja sekoita tasaiselle valkosipulille. Sekoita perusteellisesti ja leikkaa rintalastan sivuseinämiä. Ennen kuin se on huuhdeltava juoksevalla vedellä ja poista ylimääräiset suonet. Liha, voitelematon valkosipuli-laurel seos, jätä jääkaapissa yöllä.
- Kun liha on tarpeeksi aikaa jääkaapissa, voit aloittaa Marinadin valmistuksen. Kaada vettä pannulle, lisää suolaa, pippuria ja sokeria ja laita tulipalo. Keittämällä marinadi, kokki 4 - 5 minuuttia ja jäähtyä sitten.
- Jäähdytettyyn marinadi, laske lenkkari ja poista kattila lihalla ja marinadi jääkaappiin 5-6 päivää.
- 6 päivän kuluttua saat rinnan marinadista ja liota se kylmään veteen 6-7 tuntia. Sen jälkeen liha on huuhdeltava ja jätettävä luonnoksella 10-12 tuntia.
- Nyt voit siirtyä tupakointiprosessiin. Aseta liha Smokhouse 18 - 36 tunnissa, tupakoinnin lämpötila ei saa ylittää 30 astetta. Puolen päivän jälkeen liha voidaan vetää ulos ja jättää ulkona, jotta se olisi tehtävä.
Prosessin monimutkaisuudesta ja kestosta huolimatta toimivaltainen lähestymistapa, voit saada savustettua lihaa erinomaisesta laadusta, joka haluaa ketään, jopa kaikkein kiihkeimmät gourmets. Hyvää ruokahalua!
Savustettu - Juhlajen juhlajen välttämätön attribuutti. Savustettu sneaker kuuluu tällaisiin herkkuihin. Jos valmistat tällaisen lihan taitavasti kotona, niin saat tsaareita, joita voit miellyttää vieraita ja kotitalouksiamme.
Koostumus, kalori ja käyttökelpoiset savustetun rintalastan ominaisuudet
Kulinaalissa sianlihaa käytetään itsenäisenä välipalaksi sekä erilaisten astioiden valmistamiseksi. Esimerkiksi: Borsch, papuja ja herneitä, toisia ruokia, salaatteja.
Kalorista huolimatta tämä tuote on hyödyllinen. Rintoihin kuuluu tyydyttyneitä rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä rungon normaalille toiminnalle, vitamiineja, hyödyllisiä hivenaineita.
100 g savustettu rinnat sisältävät:
- PROTEKOV - 10 g.
- Rasvat - 52,7 g
- Hiilihydraatit - 33,8 g
- Calorie on 494 kcal.
- Vitamiinit: E, RR, B1, B2, B6, B12.
- Mikro- ja jäljityselementit: jodi, rauta, magnesium, kalsium, fosfori, natrium, rikki, kalium.
Kuuman savustettujen
Tällaisen astian valmistamiseksi subchanits on hienonnettava. Kuiva marinadi on täydellinen. Tämä edellyttää: suolaa, maata chili pippuri, paprika, timjami, rosmariini, basilika. Suolat kestää 4 kertaa enemmän kuin muut mausteet.
Sekoita kaikki luetellut ainesosat, tartu lihan palat ja jätä jääkaapissa 10 tuntia (voit yöllä). Jälkeen, aseta tuuletetussa paikassa (laiduntaa varten), 2 tuntia.
Kerro tulipalo, odota, kunnes polttopuu muuttuu kuumille kulmille. Laita tupakointi tuleen. Polttopuut käyttävät hedelmäpuita, haapa, alderia tai tammia.
Laita palat säleikköön niin, että ne ovat löyhästi sijoitetaan keskenään. Kun savun lämpötila nousee 90 astetta, aseta säleikkö lihalla siihen. 
Noin 30 minuutin kuluttua voit avata Smokehouse ja tarkistaa tuotteen saatavuuden. Jos väri ei ole tarpeeksi tyydyttynyt, procket se vielä 10-12 minuuttia.
Liha voidaan käyttää välittömästi ruoanlaittoon, mutta on parempi antaa se erottua ulkona 1-2 tuntia.
Lihan valmistamiseksi tarvitaan tällä tavoin seuraavat ainesosat:
Ruoanlaitto:
Kaada vettä pannulla, lisää kuori ja kaikki mausteet (lukuun ottamatta valkosipulia). Kiehoittaa keittää 10 minuuttia.
Pese rintaan, laita kiehuva marinadi ja huomenna heikolla lämpöksi tunnin ajan.
Sitten päästä suolavedestä, odota, kunnes se täysin jäähtyy ja kuivaa.
Valkosipuli leikataan pieniksi viipaleiksi ja kiillottaa rinta.
Slop rinnat kuumassa savustetulla tupakoinnilla (25-30 minuuttia). Tee liha ruokalaji.
Tämä keittotapa tekee lihan mehukkaita ja erittäin lempeä.
Kylmä tupakointi Sternum kotona
Kylmäprosessi on melko pitkä, ja se on suunniteltu valmistamaan suuri määrä lihaa.
Ainekset:
Ruoanlaitto:
Ohita valkosipuli valkosipulin läpi ja sekoita laurelilevyn murskattu kahvihiomakoneeseen. Tuloksena oleva mauste peittää huolellisesti kaikki puolet rintalastan ja anna liota, on parempi lähteä yöksi.
Kaada vettä säiliöön, laita suola, sokeri, pippuri. Keitä 2-3 minuuttia ja anna viileä.
Pesua rasvaa laittaa jäähdytetty marinadi ja laittaa jääkaappi 5-7 päivää.
Vedä rintakehä suolaliuosta, kaada vettä ja liota 6 tuntia.
Huuhtele lihaa ja ripustaa luonnokset kuivumaan 10 tuntia. Kun liha on kuiva, aloita tupakointi.
Kylmä savu, savun lihaa tulisi olla 12 tuntia 2 päivään.
Tupakoinnin lämpötilan tulisi olla vakaa - 30 ° C: ssa.
Yritä katsoa vähemmän tupakointia, se hidastaa keittoprosessia.
Tupakoinnin päättymisen jälkeen jätä liha tuuletuksille muutaman tunnin ajan.
Yleensä kylmä tupakointiprosessi on melko väsymys, joka vaatii jatkuvasti huomiota ja kärsivällisyyttä. Mutta jos olet oikein valmis keittotekniikan kanssa, tulos varmasti miellyttää sinua ja rakkaasi. Hyvää ruokahalua.
Artikkelin arviointi:
Tervehdys sinulle, Dear Blog Readers Oda Cooking! Tänään haluan tarjota sinulle teknologian Sala. Mieheni savustettu Sala on tehnyt tupakoinnin useita vuosia ja tuolloin menestyksekkäästi kehitti reseptinsä Nizzan savustetulle salille.
Valmistelu savustettu rinnassa
Valikoima suolattu suolaliuos ja tupakointi. Valmistautuminen
Monen vuoden kokemus on osoittanut, että rinta sopii parhaiten tupakointiin. Markkinoilla on rasva ja halvempi, mutta jos olet vielä sileä, se on parempi olla murskata. Tässä arkuus, aromi riippuu suoraan hinnasta. Ja ei ole välttämätöntä pilata savustettua palkan halvalla kumi, jossa on porsaan nännit (halpa syötti vatsalla).
Ribs, jotka leikkaan yksinkertaisesti, koska ranta on hampaat. Näistä saadaan bachders saadaan ja epäonnistuvat valkoiset kylkiluut tällaisesta veneellä sulaa suussa.
Vapautettu kylkiluut Salosta leikkaamaan raidat niin, että pankit menivät kaulaan, ja sitten ne sopivat tupakointiin, ei satuttaa pohja. Nauhan asettaminen purkkiin vapaasti hartioille.
Leikkaa valkosipuli, topper ripottele pohjapippurilla - musta ja punainen, teelusikalla kolmen litran sylinterillä. Joten voit poimia rasvaa kotona.
Suolaliuoksen valmistus savustettuun rintaan
Suolavalmiste valmistuu yhdestä viiteen. Eli viisi lasillista vettä otan yhden lasillisen suolaa. Rinta on edelleen lihan kerroksilla, riski pilata tällaisesta tuotteesta on suurempi kuin puhdasta bassoa. Aikaisemmin hän tarkastanut suolan pitoisuuden raaka munan, kunnes yksi kuolee oli kiinni, ja suolaliuos oli niin heikko, että arvokas rinta katosi kolmannella päivällä.
Lisän pippurinpippuria kiehuttavaan suolaliuokseen kiehuvaan suolaliuokseen, ainakin vähän kaivannaisista, viisi lehtiä laurel. Keitä viisi minuuttia. Tarkalleen niin paljon tarvetta, että liuos muuttuu tummaksi, paksu, tuoksuva neste. Kaada kuuma, se on mahdollista lämmin.
Jäähdytetty purkki peittää vanhan kannen, poistamme kylmään, niin tarkoitat jääkaapin pohjahylly. Teemme viisi päivää.
Tupakointi Sala
Skull Salt Sneaker Laitoin tehdas Smoothie. Sahat yrittivät monia lajeja: sekä kirsikka että ampuminen, mutta kaikkein aromanin tupakointi Olkhovy Sawdust. Tulipalo on ensin oltava vahva niin, että sahanpuru alkoi polttaa. Sitten tulipalo, jota heijastamme ja Salon hitaasti tupakointi kolme ja puoli tuntia. Sirut yrittivät eri tavoin: sekä kirsikka, ampuminen ja omena-laitos, mutta minulle on parasta ottaa Olkhovy - aromi antaa niin paljon, että tupakoitsijoiden ympärillä kaikki kolme tuntia istuu koko perheelle.
Lopullinen savustettu rinnassa asetettu laaja ruokalaji, vapaa köydet, varastoitu viileys (minulla on veranta, eikä koskaan aseta jääkaappi - kaikki tuotteet ja jääkaappi eivät menetä nainen ei vitsi!).
Tupakointi Sala on jo pitkään tehnyt, tämä resepti savustetulle rintalastalle on monien kokeiden tulos.
Nauti ruokahalusta ja uusista kokouksista!
Kaikki blogikirjoitukset
Olen iloinen kommentteihisi ja "tykkää"!
Katso lisää tietueita (reseptit):
Citrus Jam kanssa Zucchi
Suklaa-mutteri cupcake
Putket Lean Doughista Apple-mutteri täyte
Kotitekoinen suklaa evästeet
Kevyt kurkut persiljan vehreällä, Dill, ETragon
Sianlihan rinta on rasva, hieman samanlainen kuin rasva - siksi he käyttävät sitä "amatöörillä". Mutta jos rinta on oikein valmis, usko minua, kuka haluaa yrittää yrittää merkittävästi.
Miten valita liha
Todella herkullinen keitetty savustettu herkku - on tarpeen valita oikea liha. On parempi antaa etusijalle liian rasvainen sianlihan rinta. Smasher on beatties, mitä enemmän mehukas ja sopivin tuote (mehevä osa on parempi ja nopeampi mausteissa kuin tiukka osa).
Pääsääntöisesti Sianlihan viljelijä myydään kiinteällä "nauhalla". Joten, ruoanlaittoon, ei ole suositeltavaa leikata rintalastalle pieniksi paloiksi, on parempi kokata keitettyä savustettua herkkua kiinteästä suuresta kappaleesta - joten tuote on enemmän mehukas.
Jotta kodin herkku ei ole vähemmän maukasta kuin myymälä, on tärkeää maksaa huomionne rasva- ja lihakerroksista. Rasvakerroksen tulisi olla kevyt väri, ilman merkkejä Yellowness, ja lihan sellulla on oltava tummanpunainen sävy.
Liha on välttämättä tuore, ei-etenevä jäädyttäminen. Muussa tapauksessa savustettu tulee ulos "kuivaksi".
Rintojen savustettu rintojen sipulikuoressa
| Ainesosat | määrä |
|---|---|
| sika rinta - | 2,5 kg |
| 3-4 gestics | |
| polttimo - | 1 KPL. |
| valkosipuli - | 1-2 päätä |
| persilja - | säde |
| zira - | 1 TSP. |
| lavran arkit - | 6 kpl. |
| tuoksu / musta pippuri - | 10 Mozens |
| savustettu makkara (Rybryshko tai Wing) - | 100 g |
| suola - | 8 rkl. |
| hammer paprika, punainen chili pippuri - | 2 ppm |
| Aika valmistelemaan: 120 minuuttia | Calorie per 100 grammaa: 573 kcal |
Esitetyssä reseptillä kuvataan maustetun keitettyä savustettua sianlihaa, josta kaikki ovat iloisia, jopa kaikkein kiihkeimmät gourmets!
Step-by-Step Resepti:
Rintojen resepti nestemäisellä savulla
Muista valmistaa keitetty savustettu tennaaja kotona. Sen maku sinusta niin hämmästyttävä, että katsot jopa myymälän savustettu!
Tämän herkkujen valmistelulla jopa aloitteleva isäntä selviytyy, tärkein asia on noudattaa askel askeleita ruoanlaittoon. Valmiit keitetyt savustetut sneaker voidaan jakaa useisiin osiin.
Yksi osa välittömästi palvelemaan pöydälle, ja loput voidaan sijoittaa pakastimeen ja käyttää tarpeen mukaan (esimerkiksi Lisää herneen keittoon, käytä pizzaa jne.).
Ainekset:
- sika rintojen - 1,5 kg;
- kivisuola - 150 g;
- nestemäinen savu - 2 rkl.;
- bay Sheet - 3 kpl.;
- mustapippuri / tuoksuva herneet - 5-6 kpl.;
- valkosipuli - 4-5 hampaat;
- leek kuoret - 2 käsityöt;
- vesi - 1 l.
Lautanen kypsennysaika: 7 tuntia
Calorie 100 g: 550 kcal.
Ruoanlaitto:
- Huuhtele sipulikuoret perusteellisesti ja aseta puolet laajan pannun pohjaan, laita kivirakka, pippuri paprikat, laakerilevyt ja sianlihan rinnat;
- Peitä kuoren jäljellä olevan puoliskon rintalasta, kaada vedellä ja nestemäisellä savulla;
- Tyhjennä sneaker, jossa on litteä levy, jossa on lastin, niin että mikään ei avaudu. Laita kattila tuleen, odota kiehuvaa ja neuvotella 10-15 minuuttia (sinun ei pitäisi peittää kansi!);
- Kun määritetty aika päättyy, poista kattila palo ja jätä rintalasta jäähtyä suoraan sipuli rohkeaan. Liha olisi lisättävä 6-6,5 tuntia;
- Poista sitten keitetyt savustetut lenkkarit palkkiin, hiukan hengittävästi ja sooda hienonnettu valkosipulilla. Kääri sormen valmistettu tuote ja irrota jääkaappi. Tarjoile pöydälle, leikkaamalla ohut diat.
Savustettu liha hunaja kotona
Harvat ihmiset eivät pidä savua, varsinkin jos ne keitetään rakkaudella ja kotona. Keitettyä savustettua rintakehää hunajalla on miellyttävä piquancy ja peruuttaa harmonian, esimerkiksi paistettujen perunoiden, tuoreiden vihannesten ja suolakurkkujen kanssa.
Vaaditut ainesosat:
- liha (viljelijä) - 1 kg;
- valkosipuli - 1 pää;
- hunaja - 1,5 kj. l.;
- pitkä kuori - kourallinen;
- kypsennon suola - 100 g;
- herneiden seos - 10 g;
- seos mausteiden "lihaan" - 15 g;
- parsley on pieni nippu.
Valmistelun kesto: 90 min.
Kalori 100 g: 545 kcal.
Ruoanlaitto:
- Tee kaikki tarvittavat ainesosat (paitsi liha ja mausteiden seos "lihalle") kattilassa, jossa on laaja pohja, kaada 2 litraa vettä ja laittaa tuleen, kiehua;
- Pan-kiehuvien sisällön jälkeen alentavat varovasti lenkkääjä siihen ja neuvottele 1,5 tuntia;
- Poista sitten liha kiehuvista marinadista, hieman kuiva ja varovasti sooda mausteiden seoksessa;
- Seuraavaksi kääri keitetty savustettu lenkki kalvoon ja paikka lehdistölle päivässä (jääkaapissa);
- Jäähdytetty savustettu herkku voidaan tarjoilla pöydälle useissa vaihtoehdoissa. Sitä voidaan käyttää välipalaksi tai täysin itsenäisenä toisena ruokalajina, jota täydennetään rakastetulla puolella.
Jos keittoprosessin aikana aiot käyttää nestemäistä savua, muista kiinnitä huomiota pulloon määritettyyn kokoonpanoon. Kaikkien ainesosien on oltava luonnollisia.
Luonnon nestemäinen savu on hämmästyttäviä ominaisuuksia! Se ei ainoastaan \u200b\u200banna mausteinen savustettu aromin lopputuote, vaan myös pystyy hieman laajentamaan sen varastointia.
Jos päätät osaa keitettyä keitettyä savustettua lenkkareita, lähettää pakastimeen, sitten keittämisen jälkeen on välttämätöntä kestää 45-50 minuuttia huoneenlämpötilassa ja vasta sen jälkeen, kääritty tuote folioon - Lähetä se pakastimeen. Muussa tapauksessa et voi puhdistaa jäädytettyä tuotetta kauniisti, se murenee veitsen terän alla.
Eri salaatit ovat erittäin maukkaita lisäämällä keitettyä savustettua sianlihaa - korvaa se vain ainesosaluettelossa esitetyllä makkaralla.
