Kuinka nopeasti kuoria keitetyt viiriäisen munat
Koska viiriäisen munat ovat erittäin hauraita jopa kypsennettynä, sinun on kuorittava ne huolellisesti. Laita munat purkkiin, lisää vesi ja ravista voimakkaasti pari sekuntia. Sitten kuori halkeilee ja se voidaan poistaa ilman pelkoa vaurioittamasta munia.

Jos sinun on kuorittava paljon munia, voit liottaa niitä 9-prosenttisessa etikassa 20 minuuttia - etikka auttaa liuottamaan kuorta. 20 minuutin kuluttua jäljellä on vain kalvon poistaminen.

Raakan viiriäisen munan rikkomiseksi sinun on lävistettävä se varovasti veitsellä ylhäältä, lähellä viiriäisen munan terävää osaa, katkaistava kuoren yläosa ja kaada sisältö kulhoon.

Onko mahdollista kokata mikroaaltouunissa
Mahdollista, mutta ei suositeltavaa, koska viiriäisen munat voivat räjähtää. Muista, että munat eivät kuumene tasaisesti mikroaaltouunissa, ja vaikka ne ovat pieniä ja kuoriltaan tiheitä, räjähdysvaara on silti olemassa.
Ruoanlaitto: valitse 1-koon munat, jotka eivät ole halkeilleet, kaada päälle kiehuvaa vettä. Varmista, ettei yksikään muna kellu pinnalle. Laita mikroaaltouuniin ja kypsennä 3 minuuttia keskiteholla (400-500 W).

Voitko syödä raakana
Viiriäisen munia voi syödä raakana, vielä enemmän - ne ovat paljon terveellisempiä raa'assa muodossaan. Raakamuodossa voit kuitenkin syödä vain munia, joissa ei ole salmonelloositartuntaa. Jos olet epävarma, keitä ne ainakin pehmeäksi.

Viiriäisen munien edut
Viiriäisen munista tulee kolminkertaisesti maukkaampia, jos tiedät niiden hyödylliset ominaisuudet: viiriäisten munat hoitavat anemiaa, ovat hyödyllisiä vaikeisiin päänsäryihin, herkkyyteen akuuteille hengitystieinfektioille, krooniselle muistinmenetykselle, haavaumille ja gastriitille. Viiriäisten munien uskotaan olevan hyödyllisiä henkisten kykyjen kehitykselle, joten niiden läsnäolo ruokavaliossa on toivottavaa kokeisiin valmistautumisen aikana. Viiriäisen munat ovat erityisen hyödyllisiä raskaana oleville naisille. Viiriäisten munien säännöllinen käyttö normalisoi hemoglobiinia ja kalsiumia kehossa. Murskattuja kuoria voi lisätä ruokiin puoli teelusikallista päivässä, sillä kuoret ovat erinomainen vitamiinin lähde. Kuoret ovat erityisen hyödyllisiä lapsille 1-vuotiaasta alkaen, koska kasvava keho tarvitsee kalsiumia, joka on niin runsaasti kuoria.

Viiriäisen ja kananmunat
Viiriäisen munat ovat erityisen hyödyllisiä lapsille, koska niillä on vähemmän todennäköistä allergiaa kuin keitetyt kananmunat. Ne sisältävät 5 kertaa enemmän kaliumia, rautaa - 4,5 kertaa, 2,5 kertaa enemmän B1- ja B2-vitamiineja. Viiriäisen munia säilytetään vähemmän kuin kananmunia. Melkein missä tahansa reseptissä kananmunat voidaan korvata viiriäisen muilla. Keitettyjä viiriäisen munia käytetään lomasalaateissa niiden pienen koon ja miedomman maun vuoksi.

Kuinka paljon viiriäisen muna painaa
Viiriäisen muna painaa 10-15 grammaa. Jotta voit valmistaa aamiaisen heidän kanssaan, tarvitset tusinan per annosta.

Kuinka säilyttää viiriäisen munia.
Viiriäisten munien säilyvyys on 40 päivää 0-20 asteen lämpötilassa; 60 päivää 0-15 asteen lämpötiloissa. Samanaikaisesti suhteellisen kosteuden tulisi olla 75-85%, joten viiriäisten munia on parempi säilyttää jääkaapissa. Säilytä keitettyjä munia 2 päivää.

Onko mahdollista maalata viiriäisen munia pääsiäiseksi
Kyllä - ja se käy ilmi

Vaikka viiriäisten munat eivät välttämättä ylpeilekään erinomaista kokoa, ne sisältävät niin paljon ravintoaineita, vitamiineja ja kivennäisaineita, että ne voivat helposti ohittaa monet muut tuotteet. Ne ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskunnan kauniin puoliskon edustajille mielenkiintoisessa asennossa ja pienille lapsille, estävät anemian kehittymisen ja auttavat vahvistamaan hammaskiillettä.

Ruoanlaitossa tämä ruokalaji on eksoottisempi kuin jokapäiväinen. Lääkäreiden kutsujen ansiosta tämä tuote on kuitenkin saanut valtavan suosion kaikkialla maailmassa.

Kuinka monta minuuttia ruoanlaitto kestää?

Sinun on käytettävä hyvin vähän aikaa viiriäisten munien keittämiseen. Jos haluat pehmeäksi keitettyjä munia, keitä niitä 1-2 minuuttia. Ja saadaksesi kovaksi keitettyjä munia, sinun on keitettävä niitä 5 minuuttia.

Kuinka keittää viiriäisen munia oikein?

1. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää siihen hieman suolaa.
2. Kasta muna varovasti ruokalusikallisen avulla kiehuvaan veteen.
3. Odota, että vesi kiehuu uudelleen.
4. Poista munat vedestä 2 minuutin kuluttua (pehmeät munat) tai 5 minuutin kuluttua (kovaksi keitetyt munat).
5. Jäähdytä ja kuori munat.

Reseptit keitetyillä viiriäisen munilla

Viiriäisen munavoileipiä

Levitä pieni kerros voita ohuille leipäviipaleille (musta tai valkoinen, oman harkintasi mukaan). Päälle hienonnettu suolakala ja kovaksi keitetyn viiriäisen munan puolikkaat. Koristele vihreällä sipulilla ja yrteillä.

Viiriäisen munia ja kinkkusalaattia

• Viiriäisen munat - 12-15 kappaletta;
• Kinkku - 200 g;
• Vihreät herneet - 1 lasi;
• Perunat - 2 kpl;
• Marinoitu kurkku - 1 kpl;
• Kuuma kastike - 1 tl;
• majoneesi tai smetana - 200 g;
• Vihreät, suola - maun mukaan.

Keitä munat ja perunat. Leikkaa kaikki ainekset kuutioiksi ja sekoita smetanan tai majoneesin ja kastikkeen kanssa, lisää yrttejä, suolaa. Kinkku voidaan korvata makkaralla tai savuskalalla.

Viiriäisen muna-mansikkasalaatti

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Kuningaskatkarapuja - 16 kpl
• Viiriäisen munat - 8 kpl
• Oranssi - ½
• Sitruuna - 1 kpl
• Mansikat - 8 kpl
• Salaatin lehdet - 300 g
• Oliiviöljy
• Tabasco

Pese ja kuivaa salaatti. Keitä kovaksi keitetyt viiriäisen munat. Keitä katkarapuja kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Jäähdytä ja kuori munat ja katkaravut. Leikkaa munat puoliksi. Leikkaa mansikat ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaikki ainekset salaattikulhossa.

Viiriäisten munien kysyntä kasvaa jatkuvasti. Tämä johtuu siitä, että ne ovat vähäkalorisia, helposti imeytyviä, sisältävät suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Hyödyllisten ominaisuuksiensa puolesta ne ovat parempia kuin kanan, ja ne ovat erityisen indikoituja kalsiumin puutteelle lapsille, raskaana oleville naisille, ja ne ovat myös erittäin hyödyllisiä ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia, diabetes mellitus ja allergioita.

Voiko niitä syödä raakana?

Näitä munia voidaan syödä paitsi keitettynä ja paistettuna, myös raa'ina. Huolimatta tämän tuotteen eduista jalostamattomana, ilman lämpökäsittelyä, viiriäiset sekä kananmunat voivat kuitenkin aiheuttaa terveysriskin salmonellatartunnan mahdollisuuden vuoksi.

Siksi ei ole suositeltavaa käyttää tätä tuotetta raakana, elleivät tietenkään ole kotitekoisia viiriäisiä, joiden terveydestä olet varma. Sekä lämpökäsittelemättömien viiriäisten munien antaminen lasten ruoaksi.

Kuinka keittää pehmeäksi keitettynä?

Pehmeäksi ja kovaksi keitettyjen viiriäisten munien valmistuksen vaikeus on, että niiden kuoret ovat erittäin hauraita ja ne itse ovat pieniä (paino ei yleensä ylitä 15 g). Siksi on tärkeää kypsentää viiriäisen munat oikeassa järjestyksessä, jotta ne ovat kypsennyksen tuloksena kokonaisia ​​eivätkä ylikypsyneet.

Ennen kypsennystä raakatuote on pestävä huolellisesti juoksevalla vedellä (jokainen muna on parempi pestä erikseen). Kaada vettä kattilaan (sellaisena määränä, että se peittää kananmunien pinnan kokonaan), suolaa ja laita tuleen. Kun vesi kiehuu, upota pestyt munat varovasti siihen.

Tämä tulee tehdä erittäin huolellisesti, jotta muna ei vahingoitu - jos se osuu kattilan pohjaan, se voi halkeilla tai rikkoutua kokonaan. Pehmeäksi keitetyt munat tulee keittää miedolla lämmöllä; aikanaan kypsennys kestää 1-2 minuuttia. Sitten sinun on tyhjennettävä kuuma vesi ja annettava astian jäähtyä.

Voit keittää pehmeäksi keitetyt viiriäisen munia hieman eri tavalla: laita tuleen, ei kiehuvaan veteen, vaan kylmään veteen. Tässä tapauksessa voi kuitenkin olla vaikea määrittää tarkkaa aikaa, jolloin munat ovat valmiita. Yleensä tätä menetelmää käytettäessä on suositeltavaa poistaa pannu lämmöltä 2 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta.

Pieni temppu: Jotta munat olisivat helposti kuorittavissa ja jäähtyvät nopeasti, täytä ne kylmällä vedellä keittämisen jälkeen.

Kuinka keittää kovaksi keitettyä?

Jotta kovaksi keitetyt munat kypsennetään oikein, sinun on suoritettava jatkuvasti samat vaiheet kuin keitettäessä pehmeäksi keitettyjä munia. Ero on vain kypsennysajassa - se on 5 minuuttia. Jos munat laitetaan kylmään veteen kypsennyksen aikana, ne on poistettava heti veden kiehumisen jälkeen.

Ruoanlaiton ominaisuudet lapsille

Lapset syövät mielellään näitä munia, koska niiden koko ja epätavallinen ulkonäkö houkuttelevat heitä. On kuitenkin tiettyjä ominaisuuksia, joiden avulla on mahdollista keittää viiriäisen munia lapselle oikein. Jokaisen äidin tulee tietää ja noudattaa niitä:

• ennen munien keittämistä, muista huuhdella lämpimällä vedellä;
• tuote asetetaan kylmään veteen niin, että se peittää sen kokonaan;
• ruoanlaittoon käytettävä vesi on suolattava;
• lasten munien kypsennysaika on tiukasti 4-5 minuuttia.

Pikkulapselle on parasta kypsentää niin, että sekä keltuainen että valkuainen ovat pehmeitä. Heti kun viiriäisen muna on keitetty, se on jäähdytettävä ja kuorittava. Sen jälkeen se tulee asettaa lautaselle ja vaivata perusteellisesti haarukalla tasaiseksi.

Viiriäisen muna reseptit

Viiriäisen munat sopivat salaatteihin ja kylmiin välipaloihin. Tarjoamme useita yksinkertaisia ​​salaattireseptejä, jotka koristavat minkä tahansa pöydän.

Kevyt salaatti viiriäisen munilla ja tomaateilla

Salaatin valmistamiseksi sinun on leikattava 10 munaa puoliksi (tässä tapauksessa sinun täytyy keittää kovaksi keitetyt munat) ja kirsikkatomaatteja (5 kpl). Kastiketta varten tarvitset: nippu yrttejä (timjami, basilika, meirami, oregano), sinappi (1 tl), sitruunamehu (2 rkl) ja kasviöljy.
Kaikki ainekset on sekoitettava ja maustettava kastikkeella.

Toinen salaattiresepti munien ja tomaattien kanssa esitetään videossa.

Salaatti viiriäisen munilla ja sienillä

Tällaisen salaatin valmistamiseksi tarvitset: 4 viiriäisen munaa, sipulia (puolet keskikokoisesta sipulista), tuoreita sieniä (100 g), salaatinlehtiä (nippu), oliiviöljyä. Kolme munaa on sekoitettava maitoon ja saatu munakas paistetaan paistinpannussa ja yksi on keitetty "pussissa" (aloita keittäminen kylmässä vedessä, odota, kunnes se kiehuu, poista sitten lämmöltä ja jätä kuumaan veteen vielä puoli minuuttia ja huuhtele sitten virran alla).

Kun munat kypsyvät, sinun on hienonnettava sipulit ja sienet ja paistettava ne kullanruskeiksi. Sekoita sitten valmis munakas sipulien ja sienten kanssa, lisää hienonnettu salaatti ja suola. Mausta saatu seos oliiviöljyllä ja kaada sen päälle puolitettu viiriäisen muna.

Viiriäisen kananmuna-salaatti

Salaattiin tarvitset: broilerin filettä, 3-4 keitettyä viiriäisen munaa, 2 tomaattia, paprikaa, kolme viipaletta valkoista leipää krutonkeille, oliiviöljyä, balsamiviinietikkaa (1 tl), suolaa, pippuria, yrttejä.

Kanafilee on vatkattu varovasti pois, suola ja pippuri. Paista sitten pannulla kullanruskeiksi ja jäähdytä. Kypsennä seuraavaksi krutonit uunissa. Tätä varten leikkaa valkoleipäviipaleet kuutioiksi, ripottele kasviöljyllä ja kuivaa uunissa.

Leikkaa valmiit munat puoliksi, leikkaa tomaatit, paprikat ja paistetut fileet paloiksi, yhdistä ainekset ja sekoita. Salaatti maustetaan balsamiviinietikan ja öljyn seoksella. Laita suolaa ja pippuria maun mukaan. Ennen tarjoilua vieraille koristelemme ruuan yrteillä ja krutoneilla.

Videon avulla opit toisen version salaatista, jossa on keitettyjä viiriäisen munia, kanaa ja kurkkukurkkuja.

Mikroaaltouunissa kypsennyksen hienoudet

Lieden käyttö ei ole välttämätöntä viiriäisen munien keittämiseen. Ne kypsyvät hyvin mikroaaltouunissa. Tärkeintä on noudattaa muutamia sääntöjä:

• Ota mikä tahansa mikroaaltouunille sopiva astia, laita munat sinne ja täytä se kylmällä vedellä niin, että se peittää ne kokonaan;
• Aseta uunin teho noin 500 W:iin, laita sinne astia vedellä ja munia;
• Aseta kypsennysajaksi 3 minuuttia;
• Laita munat kylmään veteen kypsennyksen jälkeen.

Viiriäisten munia munivat viiriäiset - pienet linnut Chicken-luokasta, Kuropatkov-alaperheestä. Viiriäisen munat eroavat kananmunista ja niillä on useita hyödyllisiä ominaisuuksia.
Viiriäisen munat ovat puolet kananmunista pienempiä, mutta ne ovat samanaikaisesti erittäin maukkaita ja ravitsevia, mutta sisältävät suuren määrän biologisesti aktiivisia aineita.

Viiriäisen munia. Mitä sinun tulee tietää niiden eduista

Viiriäisen munissa on vaihteleva kirjava väri erikokoisia ja -sävyisiä ruskeita ja vihertäviä pilkkuja.
Yhden munan paino on 12-18 grammaa, mikä on kolmesta neljään kertaa vähemmän kuin kananmunan paino.
Viiriäisen munat ovat rikkain aminohappojen lähde:

• kysteiini;
• asparagiini;
• lysiini;
• tryptofaani.

Ne sisältävät myös erittäin tärkeitä kivennäisaineita, erityisesti viiriäisen munissa on runsaasti kaliumia, joka on tärkeää sydämen toiminnalle ja verisuonten tilan toiminnalle. Ne sisältävät myös kalsiumia, rautaa, kuparia, fosforia ja kobolttia.
Viiriäisen munankeltuainen sisältää A-, B1-, B2- ja PP-vitamiineja, se on tyydyttyneiden rasvahappojen, kertatyydyttymättömien ja monityydyttymättömien happojen lähde.
100 grammaa viiriäisen munia sisältää 13 grammaa proteiinia ja 11 grammaa rasvaa.
Viiriäisen munilla on ainutlaatuinen koostumus, ne vaikuttavat suotuisasti aivojen, hermoston, keuhkojen, sydämen ja ruoansulatuskanavan toimintaan. Niitä näytetään lapsille, jotka kärsivät, vahvistavat immuunijärjestelmää vakavissa sairauksissa, kuten tuberkuloosissa ja säteilytaudissa, suurten säteilyannosten jälkeen. Sisältyvät koostumukseen.
Yksinkertaisin viiriäisen munaruoka on kovaksi keitetyt munat.

Kuinka keittää viiriäisen munia oikein

Viiriäisten munien keittäminen on yhtä helppoa kuin kananmunien keittäminen. Ainoa ero on, että ne kypsyvät hieman nopeammin ja ovat valmiita 3-4 minuutissa. Viiriäisten munien keittämiseksi kovaksi keitettyinä ne laitetaan kattilaan, kaadetaan kylmällä vedellä, kuumennetaan kiehuvaksi ja keitetään 3-4 minuuttia.
Sitten he ottavat viiriäisen munat pois kiehuvasta vedestä ja upottavat ne kylmään veteen pariksi minuutiksi.

Monet ihmiset kieltäytyvät syömästä keitettyjä viiriäisen munia vain siksi, että ne eivät kuori kovin hyvin. Tämä on kuitenkin vain väärinkäsitys, on pieni salaisuus kuinka nopeasti kuoria keitetyt viiriäisen munat.

Kuinka nopeasti ja hellästi kuoria keitetyt viiriäisen munat

Kun munat on poistettu kylmästä vedestä, niiden tulee antaa jäähtyä kokonaan ilmassa. Napauttamalla sitten kevyesti kovaa pintaa halkeile kuori joka puolelta. Heti kun se on peitetty ohuella verkolla, pyörittele muna joko kämmenien välissä tai pöydän pinnalla. Poimi halkeilevan kuoren pala munan yläosasta ja vedä se joko alas ja kuori yksinkertaisesti irtoaa koko munasta tai aloita sen kiertäminen spiraalina, kunnes muna vapautuu siitä.
Tiheän kuorenalaisen kuoren ansiosta kuori ei murene, vaan pysyy sen päällä myös munan kuorimisen jälkeen. Siten voit kiillottaa useita kymmeniä keitettyjä viiriäisen munia muutamassa minuutissa.

Kovaksi keitetyt viiriäisen munat voidaan syödä heti, tai niistä voidaan valmistaa erilaisia ​​salaatteja ja muita ruokia.

Kuinka keittää viiriäisen munia herkullisesti

Viiriäisen munakrutonkeja

Aamiaiseksi tai illalliseksi yksinkertaisin, mutta houkutteleva, erityisesti lapsille, viiriäisen munaruoka sopii - paistettu paahtoleipä munalla. Heille leipä on leikattava 5 - 6 mm paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa niistä kiharat palat lasilla tai muulla kiinteällä makeismuodolla. Tee keskelle pieniä reikiä, riittävän suuria, jotta niihin mahtuu raaka muna. Laita valmistetut leipäpalat voideltuun paistinpannuun, kaada varovasti munan keskelle, lisää suola ja paista uunissa.

Video reseptit

Basilikalla marinoituja viiriäisiä

Viiriäisen munamarinadit voivat vaihdella yksinkertaisista, kuten vesi, suola ja etikka, monimutkaisimpiin, oliiviöljyä ja ulkomaisia ​​yrttejä. Yksi nautinnollisimmista saadaan tuoreella basilikalla. 20 keitettyyn ja kuorituun munaan tarvitaan puoli lasillista vettä, 25 grammaa tuoretta basilikaa, lusikallinen viinietikkaa ja puoli teelusikallista suolaa. Kuoritut munat ja basilikan lehdet, on parempi ottaa purppuraan violetilla värillä.
Kiehauta vesi, lisää suola ja etikka ja kaada kuuma marinadi munien päälle. Sulje purkki ja anna maustua jääkaapissa vuorokauden ajan.
Basilikalla marinoidut viiriäisen munat ovat paitsi hyvä alkupala, myös maukas, terveellinen lisä loma- ja arkimenulle.

Raaka viiriäisenmuna on lääkekoktailin välttämätön ainesosa.

Cocktail "Miesten terveys"

Tämän maagisen miesjuoman valmistamiseksi tarvitset kolme tuoretta viiriäisen munaa, 30 grammaa hyvää konjakkia ja 30 grammaa luonnollista kivennäisvettä.
Yhdistä kaikki ainekset ja vatkaa kevyesti haarukalla. Viiriäisen munien ja brandyn cocktail on valmis.

Pieni annos alkoholia ja kivennäisvettä edistää kaikkien ravintoaineiden nopeaa imeytymistä. Monissa lähteissä kirjoittajat suosittelevat coca-colan ja sokerin lisäämistä tällaiseen cocktailiin, mutta keinotekoinen juoma, jonka koostumus on epäselvä, ei lisää positiivisia ja hyödyllisiä ominaisuuksia viiriäisen muniin.
Viiriäisen muniin perustuvissa lasten juomissa konjakki voidaan korvata millä tahansa luonnollisella mehulla.
Edellä mainittujen ruokien lisäksi tarjolla on useita kymmeniä erilaisia ​​ruokia, joihin kuuluu raakoja ja keitettyjä viiriäisen munia. On tärkeää noudattaa maltillisuutta niiden käytössä, jotta ei vahingoiteta kehoa syömällä liikaa jopa terveellisiä ruokia.

Viiriäisen munia On rikas ala kulinaariselle luovuudelle. Niistä on kätevä tehdä pieniä välipaloja. Kuoresta kuoritut keitetyt munat pujotetaan vartaisiin vuorotellen vihannesten, kinkun, juuston, tomaattien tai viinirypäleiden kanssa.

Viiriäisenmunan oregenal-alkupala

Ainekset:

• 36 viiriäisen munaa;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 1 rkl sokeria
• 4-5 neilikkasilmua;
• 10-15 korianterin ydintä;
• 1 rkl etikkaa
• 1 valkosipulinkynsi

Keittomenetelmä:

1. Keitä munat hieman suolatussa vedessä ja kuori ne. Sitten kuori liukenee kokonaan ja muniin jää ohut kalvo, joka voidaan helposti poistaa.
2. Laita viiriäisen munat yhdessä hienonnetun valkosipulin kanssa purkkiin. Lisää samalla sokeri, suola, neilikka, korianteri kiehuvaan veteen ja keitä marinadia 5 minuuttia peittämällä pannu kannella. Kaada sitten munat ja lisää etikkaa purkkiin.
3. Laitoimme tuotteen jääkaappiin 10-12 tunniksi. Näitä marinoituja viiriäisen munia voidaan käyttää salaateissa ja välipaloissa. Tai voit jopa syödä niitä puhtaassa muodossaan riisin tai perunoiden kanssa. Siitä tulee erittäin maukasta.

Paistetut perunat viiriäisen munien kanssa

Isot keitetyt perunat puolitetaan ja ydin leikataan (voi käyttää salaattiin). Raa'at viiriäisen munat kaadetaan tuloksena olevaan tyhjiöön, peitetään Camembert-juustoviipaleella ja paistetaan uunissa. Nopea, maukas ja kaunis.

Ainekset:

• peruna
• viiriäisen munia
• Camembert.

Keittomenetelmä:

1. Keitä suuret perunat univormuissaan, suolaa vesi keittämisen jälkeen.
2. Leikkaa puoliksi, leikkaa takapuoli pois stabiilisuuden vuoksi, kaavi keskeltä teelusikalla.
3. Riko viiriäisen munat reikiin, lisää hieman suolaa.
4. Päälle Camembert-kolmiot. Paista kullanruskeiksi.
5. Tee sillä välin salaatti - kurkut karkealla raastimella raastettuna, oliivit puoliksi, sitruunamehu, oliiviöljy, tilli ja persiljavihreät, no, perunat keskeltä jäljellä, voit myös raastaa vähän vihreää omenaa, suolaa ja pippuria. Kaikki - palvelemme.
6. Päälle voi myös lisätä suolaa ja pippuria maun mukaan. Camembert antaa kermaisen jälkimaun. Yleensä ei makkaraa, mutta mikään ei maistu ja näyttää söpöltä.

Viiriäisen kananmunat

Ainekset:

• viiriäisen munat - 5 kpl.
• musta ruisleipä - 3 viipaletta
• maksapasteet (valmis) - maun mukaan
• tuoreet yrtit värjäykseen.

Keittomenetelmä:

1. Pese viiriäisen munat, laita kylmään veteen, kiehauta ja keitä kovaksi keitetyt munat. Laita keitetyt munat kylmään veteen, anna jäähtyä hieman ja kuori. Leikkaa jokainen muna puoliksi.
2. Leikkaa ruskea leipäviipaleet neliöiksi. Torteihin tarvitaan yhteensä 10 leipää. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista leipä molemmilta puolilta kullanruskeaksi. Anna jäähtyä hieman, ripottele päälle suolaa ja jauhettua mustapippuria. Halutessasi hiero jokaista viipaletta valkosipulilla.
3. Levitä maksapastaa leipäviipaleelle, laita päälle puolikas viiriäisen muna. Nosta patetartiinit ja viiriäisen munat vadille ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Välipalat ovat valmiita.

Paahtoleipää pekonin ja viiriäisen munien kanssa

Ainekset:

• viiriäisen munat - 6 kpl.
• valkoinen leipä (paahtoleipää tai patonkia varten) - 6 viipaletta
• pekoni - 1 pakkaus (noin 150 g)
• sipulit - 1 kpl.
• kasviöljy paistamiseen
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna pannu, lisää ohuiksi viipaloitu pekoni ja kuullota käännellen ja sekoittaen, kunnes viipaleet ovat kauniin ruskeita ja rapeita. Siirrä pekoni lautaselle, peitä foliolla pitääksesi lämpimänä.
2. Lisää pannulle hieman kasviöljyä ja kuullota ohuiksi puolirenkaiksi pilkottua sipulia usein sekoittaen. Suola kevyesti, sekoita ja siirrä erilliseen lautaselle.
3. Kuivaa leipäviipaleet pannulla tai uunissa grillin alla. Niiden tulee olla kevyesti ruskeita ja rapeita. Paahda viiriäisen munia samalla kun paahtoleipäviipaleet valmistetaan. Suola kevyesti.
4. Nyt voit tehdä paahtoleipää: laita jokaiseen paahdetun rapean leivän päälle kerros paahdettua sipulia, jonka päälle - paahdettua pekonia ja viiriäisen munia. Runsas aamiaispaahtoleipä on valmis ja tarjoile kuumana.

Pekonipesät viiriäisen munien kanssa

Ainekset:

• leipä - 6 viipaletta
• viiriäisen munat - 12 kpl.
• pekoni - 12 nauhaa
• kasviöljy paistamiseen
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Ruoka valmistetaan muffinivuokissa. On kätevämpää, jos muotti on silikoni, siitä on helpompi saada valmiita pekonikoreja. Pienet keraamiset vuoat sopivat myös esimerkiksi crème bruleelle, jossa valmiin astian voi tarjoilla lautaselle laittamatta.
2. Ensinnäkin leivästä on leikattava ympyröitä, joiden paksuus on vähintään 1 cm ja jonka halkaisija on yhtä suuri kuin muotin pohjan halkaisija. Kuivaa viipaleet uunissa tai paista kevyesti öljyssä. Laita paahdetut leivät uunivuokien pohjalle. Paista pekoniviipaleet molemmin puolin.
3. Aseta paistettu pekoni muottien reunoille (2 viipaletta molemmissa) yrittäen järjestellä ne niin, että pekoniviipaleet peittävät paahdetun leivän joka puolelta. Vatkaa kulhoon 12 viiriäisen munaa.
4. Kaada 2 munaa jokaiseen muottiin. Mausta suolalla ja paista 180-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tänä aikana proteiini on täysin valmis, ja keltuainen pysyy kermaisena sisällä. Nosta valmiit pekonipesät viiriäisen munien kera lautaselle, koristele yrteillä ja tarjoile aamiaiseksi.

Tartineja viiriäisen munien ja lohen kera

Ainekset:

• viiriäisen munat - 5 kpl.
• musta ruisleipä - 3-4 viipaletta
• kasviöljy leivän paahtamiseen
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• lohi (tai mikä tahansa hieman suolattu punainen kala) - 150 g (ohuet siivut)
• majoneesia maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa ruskeat leipäviipaleet 10 pieneksi neliöksi niin, että niihin mahtuu puolikkaat keitetyt viiriäisenmunat.
2. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja paista leipä molemmilta puolilta kullanruskeaksi. Anna jäähtyä hieman, ripottele päälle suolaa ja jauhettua mustapippuria. Halutessasi hiero jokaista viipaletta valkosipulilla.
3. Laita viiriäisen munat kylmään veteen, kiehauta ja keitä munat kovaksi. Laita keitetyt munat kylmään veteen, anna jäähtyä hieman ja kuori. Leikkaa jokainen muna puoliksi.
4. Kääri kukin munapuolikas ohuella kevyesti suolatulla lohella.
5. Levitä majoneesia leipäviipaleelle, laita päälle punaiseen kalaan kääritty viiriäisenmuna ja kiinnitä kaikki hammastikuilla. Välipalat ovat valmiita.

Viiriäisen muna-alkupala

Ainekset:

• viiriäisen munat - 5 kpl;
• kova juusto - 60-80 g;
• porkkanat - 1/4 kpl;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• suola, vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• tuore tomaatti (tarjoilua varten) - 1 kpl .;
• vihreitä koristeluun.

Keittomenetelmä:

1. Kaada viiriäisen munat kylmällä vedellä, laita tuleen, keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä 4-5 minuuttia. Kaada keitetyt munat kylmällä vedellä, anna jäähtyä ja kuori.
2. Raasta juusto ja porkkanat keskikokoisella tai hienolla raastimella, lisää puristimen läpi kuljetettu valkosipuli.
3. Suolaa kaikki maun mukaan, lisää majoneesi ja sekoita hyvin. Muotoile juustomassasta pieniä kakkuja, laita keskelle keitetyt viiriäisen munat.
4. Ja pyörittele sitten palloja niin, että viiriäisen munat ovat juustomassan sisällä.
5. Tarjoile välipaloja: leikkaa tuore tomaatti 5 viipaleen, laita lautaselle, suolaa hieman. Voitele tomaattiviipaleet keskeltä kevyesti majoneesilla.
6. Laita valmiit viiriäisen munat juustoon tomaattien päälle, pippuroi hieman, koristele yrteillä ja laita vartaat sisään.
7. Tarjoile pöytään alkuperäinen ja herkullinen viiriäisenmuna-alkupala.

Herkullinen viiriäisen muna-alkupala

Valitse tälle alkupalalle pieniä sieniä. Salaatti sopii melkein mihin tahansa lajikkeeseen tai lajitelmaan. Kun keksin muunnelman tästä alkuruoasta, minulla oli Caesar-salaattikastike (kotitekoinen majoneesipohjainen) käden ulottuvilla ja se sopi hyvin tämän ruuan kanssa.

Ainekset:

• Viiriäisen munat - 8 kpl;
• Herkkusienet - 8 kpl;
• Salaatti - 0,5 haarukka;
• parmesaani maun mukaan;
• Huoltoasema "Caesar" - 2 rkl. lusikat

Keittomenetelmä:

1. Valmista sienet, viiriäisen munat, salaatti, parmesaani salaattiin ja majoneesi, soija- ja Worcester-kastikkeet, kaprikset, valkosipuli ja parmesaani kastikkeeksi.
2. Irrota herkkusienille koipat ja vatkaa yksi viiriäisen kananmuna korkkiin, paista uunissa 160-180 asteessa noin 15 minuuttia.
3. Laita kastikkeeksi majoneesi tehosekoittimella, soija- ja Worcester-kastikkeiden, hienonnetun valkosipulin ja kapriksien kanssa tasaiseksi.
4. Suhde: 250 ml majoneesia, 1 tl kutakin soija- ja wustres-kastiketta, 1 valkosipulinkynsi, 1 tl hienoja kapriksia ja 2 tl raastettua parmesaania.
5. Herkkusienet on paistettu, voit tarjoilla melkein heti, ne jäähtyvät nopeasti. Pidin niistä jäähtyneenä jopa enemmän kuin lämpiminä.
6. Laita kerros salaattia litteälle astialle, tiputa kastike
7. Laita paistetut sienet viiriäisten kananmunien kanssa, lisää raastettua tai ohuiksi viipaloitua parmesaania.
8. Viiriäisenmuna-alkupala on valmis.

Viiriäisen muna- ja tomaattialkupala

Ainekset:

• 20 kirsikkatomaattia;
• 20 viiriäisen munaa;
• 2/3 dl luonnonjogurttia
• 2 rkl majoneesi;
• curryjauhe;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Kastikkeen valmistus: Kuumenna currya kuivalla paistinpannulla miedolla lämmöllä 1 minuutti, lisää jogurttiin, lisää majoneesi, suola, sekoita hyvin, laita kylmään 2 tunniksi.
2. Ennen kuin olet valmis keittämään viiriäisen munia, tyhjennä vesi välittömästi, laita kylmään juoksevaan veteen useiksi minuutiksi ja kuori varovasti munia vahingoittamatta.
3. Leikkaa tomaattien yläosa pois (kolmannes), ota lusikalla suurimmasta osasta hedelmäliha pois ja hiero korkit sisältä suolalla, laita kullekin munalle yksi hattu.
4. Pujota kaksi "sientä" jokaiseen vartaan, laita tasaiselle astialle ennen tarjoilua uudenvuoden pöydälle.
5. Alkupala valmistetaan hammastikkukastikkeella, loput kastikkeesta tarjoillaan erikseen.

Viiriäisen muna- ja savusmakkara-alkupala

Viiriäisen munat ovat erittäin terveellisiä. Ja koska tämän reseptin munat ovat jäädytettyjä, ne voidaan syödä raa'ina. Keltuaisen maku pakastuksen jälkeen on erittäin mielenkiintoinen, sitkeä, jotain raakojen ja keitettyjen kananmunien väliltä.

Ainekset:

• Viiriäisen munia
• Savustettu makkara
• Persiljaa tai tilliä
• Suolaa, mustapippuria

Keittomenetelmä:

1. Pese viiriäisen munat, kuivaa ne ja laita ne pakastimeen 12 tunniksi.
2. Otamme munat pois, annamme niiden levätä noin 10 minuuttia, jotta ne sulavat hieman. Ja voit aloittaa niiden puhdistamisen.
3. Poistamme kuoren ja proteiinin. Laita keltuaiset talouspaperin päälle (ei lautasliinoille!) ja kuivaa niitä hieman. Proteiinia voi halutessaan käyttää jossain.
4. Laita keltuaiset sopivaan astiaan.
5. Pilko makkara riittävän hienoksi ja paista pannulla. Levitämme sen myös pyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
6. Suolaa ja pippuri keltuaiset, laita makkara päälle ja ripottele päälle tuoreita yrttejä.

Viiriäisen munakoilet

Viiriäisen munakoilet näyttävät erittäin söpöiltä ruokapöydässä. Jos olet kyllästynyt tavallisiin, banaaleihin kotleteihin, ilahduta rakkaitasi tällä yksinkertaisella mutta tyylikkäällä ruoalla. Jauhelihaa voi tehdä mistä tahansa lihasta, minulla on naudan- ja sianlihaa. Kana tai kalkkuna toimii hyvin. Keitetyt munat sopivat hyvin lihan kanssa ja luovat mielenkiintoisen makuvalikoiman.

Ainekset:

• jauheliha,
• sianjauheliha
• viiriäisen munia,
• jauhot,
• valkoinen leipä,
• sipuli,
• valkosipuli,
• auringonkukkaöljy,
• suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Keittomenetelmä:

1. Kuori ja pese 1 sipuli ja 2 valkosipulinkynttä. Laita 350 g naudanlihaa ja 150 g jauhelihaa sipulilla ja valkosipulilla lihamyllyn läpi.
2. Liota 100 g valkoista leipää kylmässä vedessä ja purista. Myös jauhelihaa.
3. Suolaa ja pippuroi jauheliha maun mukaan, sekoita huolellisesti. Myös jauhelihan vatkailen aina blenderillä.
4. Keitä 6 viiriäisen munaa kovaksi, jäähdytä ja kuori.
5. Muotoile jauhelihaannoksesta litteä kakku. Laita muna kakun keskelle.
6. Sokoi lameleivän reunat ja muotoile pitkulainen leikkele.
7. Kasta kotletti jauhoissa.
8. Laita pihvit kuumalle pannulle auringonkukkaöljyllä.
9. Paista fileet joka puolelta kullanruskeiksi.
10. Lähetä ne sitten uuniin 10-15 minuutiksi lisälämpökäsittelyä varten.
11. Viiriäisen munakoilet ovat valmiita. Tarjoilemme niitä minkä tahansa lisukkeen kanssa lounaaksi tai illalliseksi.

Marinoidut viiriäisen munat

Piiloitettujen viiriäisten munien rakenne muuttuu elastiseksi, kimmoisaksi, ilmaantuu huomaamaton sienimaku ja pisaruuden astetta on helppo säätää. Miniatyyri "kaliiperin" ansiosta tällainen kylmä alkupala sopii kaikenlaisiin sekoituksiin, kanapeihin, tartleteihin, se täydentää onnistuneesti sekä päivällisjuhlia, buffetpöytää että tavallista juhlaa.

Ainekset:

• tuoreet munat,
• etikka,
• vehreys,
• mausteet,
• luonnollinen hunaja,
• Chile,
• valkosipuli.

Keittomenetelmä:

1. Kaada sahrami noin 40 ml:aan lämmintä vettä - maalaa neste.
2. Kiehauta 220 ml vettä suolan, laakerinlehtien ja pippurien kanssa.
3. Kaada etikka, sahramiliuos (voit siivilöidä), keitä uudelleen ja poista heti lämmöltä, lisää hunaja - sekoita.
4. Keitä kovaksi keitetyt viiriäisen munat, jäähdytä, poista kuori.
5. Laita hienonnetut valkosipulin hampaat, chili, lila basilika, tilli puhtaaseen purkkiin.
6. Laskemme keitetyt munat, lisäämme yrttejä, pippuria, valkosipulia.
7. Täytä pohja lämpimällä marinadilla. Jäähdytä, säilytä peitettynä 2 päivää jääkaapin hyllyssä.
8. Sahramin ansiosta marinoidut viiriäisen munat muuttuvat kellertäväksi, ja niillä on herkkä mausteinen maku.
9. Käytä kurkumaa saadaksesi voimakkaamman ja täyteläisemmän värin.

Skotlannin viiriäisen munia

Ainekset:

• Jauhot - 2 rkl. lusikat
• Viiriäisen munat - 12 kpl
• Persilja, oksia - 3 kpl
• Kanafilee - 300 grammaa
• Kasviöljy - 500 grammaa
• Kananmuna - 1 kpl
• Leivänmurut - 150 grammaa
• Pippuri, suola - maun mukaan
• Dijon-sinappi - 1 tl
• Valkosipuli - 1 kynsi

Keittomenetelmä:

1. Pese broilerin fileet kylmässä juoksevassa vedessä ja kuivaa sitten talouspaperilla tai pyyhkeellä. Leikkaa pieniksi paloiksi ja lähetä ne tehosekoittimen kulhoon. Pese persiljan lehdet, kuivaa ja lisää tehosekoittimeen, lisää myös pippuria, sinappia, suolaa ja valkosipulia. Jauhamme kaiken.
2. Laita viiriäisen munat pieneen kattilaan, täytä ne kylmällä vedellä. Laitamme kattilan tuleen ja keitämme munat kypsiksi, kestää noin kolmesta neljään minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Poista valmiit munat varovasti ja kuori ne.
3. Riko kananmuna kulhoon, vatkaa se kevyesti haarukalla, sitten pippurilla ja suolalla. Kaada korppujauhot ja jauhot erillisiin lautasiin. Nyt jaamme jauhetun kanan kahteentoista osaan. Otamme yhden palan jauhelihaa käteemme ja litistämme sen kakuksi. Aseta viiriäisen muna kakun keskelle.
4. Sitten pyöritämme kakun palloksi. Teemme samoin muiden kananmunien ja jauhelihan kanssa. Leivo jokainen pallo jauhoissa, kasta sitten munassa ja sitten korppujauhoissa.
5. Ravista ylimääräinen leivitys pois. Kuumenna kattila voin kanssa (tai paistinpannu), keskilämmöllä. Laitoimme pallot tähän ja paista noin 7-8 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
6. Tarjoile kylmänä tai lämpimänä.

Canapes viiriäisen munilla

Ainekset:

• Viiriäisen muna - 5 kpl
• Pekoni - 5 viipaletta
• Leipä - 3-4 viipaletta
• Fetajuusto - 100 grammaa
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa
• Kasviöljy - 1 tl
• Vihreät - 1 hyppysellinen

Keittomenetelmä:

1. Reseptissä käytetty ainesosa on itse asiassa melko pieni. Suosittelen savustetun pekonin käyttöä.
2. Leikkaa pitkät pekoniviipaleet puoliksi. Leikkaa leivästä kuoret ja leikkaa niistä pieniä neliöitä.
3. Keitä munat ja kuori. Pese, kuivaa ja hienonna yrtit.
4. Lähetä hienonnettu valkosipuli ja leipä paistinpannulle pienellä määrällä kasviöljyä. Paista sitä hieman molemmin puolin, jotta se imeytyy valkosipulin makuun.
5. Yhdistä juusto yrtteihin ja sekoita. Leikkaa munat varovasti puoliksi. Kun leipä on valmis, voit alkaa keräämään alkupaloja.
6. Voitele leipä juustolla ja yrteillä. Kiinnitä siihen vartaalla pekoniviipale ja puolikas muna. Mikä kaunokainen!

Kori vihanneksilla ja viiriäisen munalla

Ainekset:

• kananmuna - 2 kpl.
• viiriäisen muna - 2 kpl.
• jauhot - 1,5 rkl.
• voita - 2 kpl.
• parsakaali - noin 100 g
• paprika - 1 kpl.
• kerma - 30 ml

Keittomenetelmä:

1. Vaivaa murokeksi taikina - kaada jauhot kulhoon, leikkaa voi pieniksi paloiksi samaan kulhoon. Jauha voi jauhojen kanssa. Lisää yhden kananmunan keltuainen ja 2-3 rkl. l. kylmä vesi. Vaivaa taikina. Lue lisää:
2. Kauli kaksi pientä ympyrää uunivuoan koon mukaan. Laita muotteihin, muodosta koreja. Lävistä korien pohja haarukalla useita kertoja, jotta pohja ei turpoa. Laita uuniin ja paista kullanruskeiksi.
3. Keitä parsakaali puolikypsiksi. Valuta vesi pois.
4. Leikkaa paprika pieniksi neliöiksi, hauduta pienessä määrässä kasviöljyä puolikypsiksi.
5. Vatkaa kananmuna, taikinan valmistuksen jälkeen jäljellä oleva proteiini, kerma, suola, mausteet (maun mukaan).
6. Laita parsakaali, pippuri paistettuihin koreihin, kaada munaseos (jotta se ei valu yli korien reunojen yli). Riko jokaisen korin keskeltä varovasti viiriäisen muna. Paista 5-10 minuuttia.