Illallinen ruokalaji illalliselle - bigus lihalla, valmistele sitä kanasta, naudanlihasta tai sianlihasta, tuoretta tai hapankrautista.

Bigus (Bigos) on perinteinen puolalainen ruokalaji, joka koostuu tuoreesta ja hapankraiista lihasta ja väistämättä savusta. Nyt on valtava määrä erilaisia \u200b\u200breseptejä tähän lautaselle. Kuten Borschin tapauksessa, jokainen Puolan emäntä valmistaa Bigus omalla tavallaan, soveltamalla erilaisia \u200b\u200btemppuja ja kulinaarisia salaisuuksia, jotka keräsivät kokemusta.

Yritimme esittää huomionne klassinen bigse resepti kaali ja sianliha, joka voi olla erinomainen perusta kokeille. Reseptille ei ole tarkkoja: valinnaisesti voidaan täydentää tai vähän muokata tuotteiden koostumusta. Ei kuitenkaan ole mahdollista jättää tuoretta ja sauer-kaalia, lihaa ja savustusta, koska nämä ainesosat puolalaisille ruokia ovat perus.

• tuore kaali - 600 g;
• porkkanat - 1 kpl.;
• sianliha - 400 g;
• savustettu makkara (tai muu savustettu) - 200 g;
• sauerkraut - 400 g;
• tomato Paste - 1 rkl. lusikka;
• kumina - ½ rkl. lusikat;
• tuoksupippuri - 2-3 herne;
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat;
• prunes - 50-70 g;
• suolaa maun mukaan;
• valkoinen kuiva viini (tai vesi) - 150 ml.

Huuhtele sianliha, kuivaamme ja leikataan pienillä paloilla. Bulk-tulenkestävien Saucerin pohja päällystetään ohuella öljykerroksella, kuumennetaan. Laitamme valmistetun lihan kuumalle pinnalle.

Sekoittaminen, paista sianliha kohtalaisella palolla. Heti kun koko kosteus haihdutetaan, lihan allokoidaan, ja kappaleet alkavat sulkea, hieman sirotella suolaa. Kun porkkana on ladannut suurilla pelimerkillä.

3-5 minuutin kuluttua lisää makkaraa viipaloitu pienillä kuutioilla. Tässä vaiheessa säädä lämpötilaa ja älä unohda sekoittaa taitojen sisältöä! Tehtävämme on paistaa ainesosia hyvin, mutta samalla estää niiden palamista!

2-3 minuutin kuluttua makkaran lisäämisen jälkeen täydentämme tomaattipastan ainesosia, sekoitettuna kuivaan viinin tai yksinkertaisen juomaveden kanssa. Lisäämme TMIN, useita herneitä pippuria ja / tai muita mausteita harkintanne mukaan.

Tuore valkoinen kaali on ohut ja ladattu luurankoon.

Seuraa Quasha. Vähennämme tulipaloa minimiin, kattamme kattilaisen kannen ja Biguksen ruhokomponentit noin 30 minuuttia. Lisäksi vesi ei ole välttämätön, koska Sauerin ja tuoreen kaali-mehun ansiosta on riittävän varsin tarpeeksi.

Määritetyn ajan jälkeen irrota näyte, lisää suolaa suolaa, lisää suolaa. Pesuputket leikataan pieniksi paloiksi ja lisäävät melkein valmiita ruokalajeja. Kaikki sekoittuvat ja jatkavat ainesosien tommatisointia hitaasti tulessa kannen alla vielä 10 minuuttia.

Tarjoamme klassisen biguksen lihan ja kaalin kuumana, lisäämällä tuoreita leipäviipaleita, vihreitä ja / tai vihanneksia. Syyse, lämpenemistä ruokaa mausteinen happo ja viettelevä aromi voidaan toimittaa itsenäisenä toisena astiana tai tyydyttävänä välipalaksi.

Klassinen bigus lihalla ja kaali on täysin valmis! Hyvää ruokahalua!

Resepti 2: Kuinka kokata bigus lihaa (kuvalla)

Tässä kuvareseptillä kerron yksityiskohtaisesti, kuinka kokata bigus lihaa kotona, kuluttamatta paljon aikaa. Voit käyttää mitä tahansa: naudanlihaa, kanaa tai sianlihaa, se on melko sopiva. Myös herkullisen biguksen tarvitsemme riisiä ja kaalia, mikä tekee tämän ruokalajin niin rakas.

• Liha - 300-400 g;
• Sipulit - 1 kpl.;
• Kaali saunat - 0,5 litraa;
• Tomaattikastike - 2-3 rkl. lusikat;
• Suolaa maun mukaan;
• Pepper musta maa - maistaa;
• Vesi - 200-250 ml;
• Rice - 100 g;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Biguzin liha voi käyttää mitä tahansa varastossa. Se voi olla kana, sianliha tai naudanliha. Se on leikattava pieniksi paloiksi, esimerkiksi 2 × 3 senttimetriä, suolaa, lisää mustan maanpika makuun ja sekoittamaan.

Lämmitä kasviöljy ja lähetä lihaa siellä. LED kansi, paista 2-3 minuuttia.

Vaikka liha valmistaa, puhdistaa ja leikata sipulit.

Pudota lihaa, pidä tulessa muutaman minuutin ajan ja lisää jäljellä olevat ainesosat. Paista liha puoli vuotta ennen kultaisen kuoren ulkonäköä.

Rice huuhtele juoksevalla vedellä, yhdistä ja anna se viemäriin. Lähetä pannulla lihaan.

Siellä on myös syvennys, puristusta. Jos se on hyvin hapan tai erittäin suolattu, huuhtele sen kanssa kylmällä vedellä.

Lisää tomaatti tahna tai kastike, voit käyttää tuoreita tai säilöttyjä tomaatteja, sinun on oltava erittäin hienoksi. Voit kiittää niitä Grater: se muuttuu soseen, ja kuori pysyy käsissä.

Kaikki ainesosat sekoitetaan. Kansi kansi, tee tulipalo mahdollisimman hiljaisemmaksi ja murskata bigus lihaa 40-60 minuuttia. Tänä aikana riisi ja liha ovat täysin valmis, ja kaali tulee pehmeäksi.

Yritä erottaa lautasen makuun. Sekoita ja pidä tulta pari muuta minuuttia.

Valmistelun lopussa lisää valkosipulia ja lahden lehtiä.

Lihasta, kaali ja riisi valmistettu bigus toimitetaan itsenäisenä ruokana, jossa on leipää. Maukas ja tyydyttävä.

Resepti 3, Step-by-Step: Bigus lihalla ja tuoreella kaaliilla

Resepti miljardi tuoretta kaali liha. Herkullinen haudutettu tuore kaali naudanlihalla. Se on erityisen maukasta, kun se sopii. Yleensä Bigus tarjoillaan keitettyjä perunoita tai riisiä. Voit yksinkertaisesti syödä kaali leipää erittäin maukkaita ja tyydyttää.

• 400G naudanliha (parempi vanhempi).
• Lattia Kochana Tuore kaali.
• 2 keskikokoisia porkkanoita.
• 4-5 lamput.
• 4stl. Tomaattisose.
• Vihreät (tilli, persilja, basilika).
• Suola, pippuri musta maahan.
• Vesi.
• Kasviöljy.

Leikkaa pieniksi naudanlihan paloiksi.

Leikkaa sipulit ohuilla renkailla.

Kolme suuressa rata-porkkana.

Kazanissa kaadetaan öljyä ja lämmin hyvin. Me esittelemme lihamme Solim, Pepperm ja Fry 1o minuuttia.

Lisää sitten sipulit ja paista kunnes pehmeä.

Porkkanien ja

myös paista kunnes pehmeä.

Kuinka me kaikki saimme paahdettua raitaa poja ulos hienonnettua kaalia.

Lisää tomaatti tahna ja kaada vettä niin, että se on käytännössä katettu kaali.

Lisää sitten vihreät.

Yritämme suolaa, jos tarvitset vielä suolaa.

Peitä bigus, jossa on kansi ja kaupat hitaasti tulessa noin 30-40 minuuttia.

Bigus kanssa tuore kaali valmiina. Hyvää ruokahalua!

Resepti 4: Bigus kanssa kananliha ja hapankaali

• kana - 500 g.;
• summer Cabbage - 1 litran pankki;
• porkkanat - 1 kpl.;
• sipuli - 1 tavoite.;
• tomato Paste - 2 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy - paistamiseen

Kananliha pestä leikataan pieniksi paloiksi, käytin siivet, selkä ja osa rintaan. Valmistettu Roasterissa.

Auringonkukkaöljyn pohjalla alareunassa lihakappaleita tervehtimään, peep peittää kansi ja muhennos melkein lihan valmiuteen.

Porkkanat Puhdista, pese ja hiero karkea rata, kuori sipuli, pese ja leikkaa.

Kun liha oli melkein valmis, lisää porkkanoita ja sipulia ja paista yhdessä lihan kanssa 10 minuuttia.

Lisää kaali, suola, pippuri,

kaada vettä tai liha-liemiä

ja kypsennä 30 minuuttia, lisää Tomato Liitä

sekoita ja vielä 10 minuuttia. Lisäämme vihreät sekoitukset.

Laitoin levyn ja lautasemme on valmis.

Resepti 5: Kuinka kokata bigus lihaa ja kaalia

Bigos (Bigus) on kaikkien slaavilaisten kansojen kansallinen toinen ruokalaji, joka valmistautuu kaali ja liha. Bigosa-valmisteluvaihtoehdot, kuten Borscht, paljon - jokaisella hosteilla on erilainen resepti.

• Sianliha - 500 g
• Sipuli sipuli - 2-3 kpl.
• Porkkana suuri - 1-2 kpl.
• Kaali tuore - 0,5-1 kg
• Kaali Sauer (valinnainen) - 0,5 kg
• Prunes ilman luuta (valinnainen) - 200-300 g
• Suolaa maun mukaan
• Pippuri musta vasara
• Lavran lehti
• Pepperin seos

Bigosille on parasta ottaa sianliha, jossa kerrokset rasvaa laatia ruokalaji lisäämättä öljyä.

Bigos valmistautuu pääasiassa hapankaasta, mutta käytän tuoretta. Voit myös yhdistää puolet tuoreesta ja puoliskosta hapankrautista.

Leikkaa liha ei ole kovin pieniä kappaleita, koska se on kauhua ja vähentynyt tilavuuden.

Sipulit leikkaavat ohut puoli renkaat.

Porkkanat hierotaan pieneen rautaan.

Kaali on ohut paistaa.

Kuivalla paistinpannulla, paista lihaa molemmilta puolilta tulessa aivan keskimääräisen yläpuolella, peittämättä.

Kun liha paahdetaan, suolaa ja lisää sipulia. Älä sekoita, peitä kansi ja kauppoja 3-4 minuuttia. Poista sitten kansi ja paista keula kunnes kultainen väri. Lisää mausteita.

Lähetämme porkkanoita siellä. (Jos käytät vähärasvaista lihaa, niin tässä vaiheessa sinun on lisättävä öljy, koska porkkanat imevät paljon rasvaa.)

Kun porkkana valmistaa, poistamme lahden lehtien ja lisää kaalia. Sekoita, peitä kansi ja autot 20-30 minuuttia.

Tarvittaessa haudutettu kaali, jossa on lihan salim ja sekoita. (Vaihtoehtoisesti voit lisätä luumuja bigosiin ja muistaa vielä 5 minuuttia.)

Bigos on valmis! Hyvää ruokahalua!

Resepti 6: Bigus kanssa riisi, kaali ja liha (vaihe vaiheittain)

Resepti Biguce + Sauer Cabbage -lihan kanssa - Puolan ruokalaji. Jotain Bigus muistutetaan Solyankaista: Se sisältää perinteisesti savustettuja makkaroita, makkaroita, rintoja ja muita lihoja. Ja keittotekniikan mukaan Bigus on lähinnä lähempänä tavallista pilafia. Mikä on mielenkiintoista, on hyödyllistä lisätä joitakin kuivuneita omenoita tai kappaleita suureksi - epätavallisen, eikö? Se voidaan myös tehdä minkä tahansa lihan ja jopa ilman sitä. Tänään valmistaudumme biguksen sauerkrautista!

• Cabbage Sauer - 1,5 kuppi
• Sianliha - 300 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Mausteet - 1 rkl. l.
• Rice - 1 kuppi

Valmistellaan suurennetaan hapankaalia, tarvitsemme palan öljyistä sianlihaa. Leikkaamme sen palasiksi, hieman suurempi kuin plov. Rasvaiset lihakappaleet leikkaavat erikseen sängyn ja asettavat syvän paistinpannuun tai paistinpannuksen kääntämiseen. 5-7 minuutin kuluttua lisää loput lihaa ja kasviöljyä. Paista sianliha heikolla tulella.

Puhdista yksi polttimo keskikokoisesta, käytämme sitä ja lisää se paistinpannulle.

Edistäminen ja puhdista pieni porkkana ja aseta se pienille viipaleille. Lisäämme porkkanoita pannulla ja sekoitamme sen sisällön.

Jatkamme lihan lihaa vihanneksia heikolla tulessa.

Valmistamme 2 lasillista hapankaalia, yksi riisi lasi ja vähän mausteita minkä tahansa lihan, suolan makuun.

Lisää kaali, riisi, ruokalusikallinen mausteet ja kaatamalla 2 lasillista kiehuvaa vettä. Palauta paistinpannu keski-paloon. Sekoita paistinpannun sisältö ja vähennämme tulta. Peitä pannu kannella. Varo veden läsnäoloa pannulla, jos se muuttuu nopeasti, on tarpeen lisätä kiehuvaa vettä. Sauerkrautin batonin valmius tarkastelee riisiä.

Kun riisi on vielä hieman kiinteä, voit poistaa paistinpannun tulesta. Astian pitäisi seistä kannen alla, jonka kansi on 10 minuuttia. Riisi vie itsessään veden jäännökset.

Bigus valmistettu sauerkrautista valmis! Tarjoamme astian pöydälle suurissa syvässä alakulmassa. Se voidaan koristella tuoreen tillin leikkaamisella. Bigus on runsas ja maukas ruoka, joka antaa sinulle energiaa. Hyvää ruokahalua!

Resepti 7: Bigus lihalla ja sienillä hitaassa liesi

Tarjoamme kokata sinut Bigus hitaasti liesi. Tämä valmisteli reseptin valokuvavaiheeseen vaiheittain. Myös astiat voivat myös lisätä tällaisia \u200b\u200btuotteita: makkaraa savustettuja, luumia, sieniä, mausteita, mausteita ja savustettua lihaa. Ja jotkut kokit haluavat lisätä pienen viinin Bigus. Joten ruokalaji on tuoksuva ja alkuperäisempi.

Ruokalaji valmistautuu helposti, mutta prosessi itsessään vie huomattavan ajan. Tulos yllättää sinut miellyttävästi, koska melko epätavalliset tuotteet yhdistetään astiaan. Hyväksy, ei joka päivä syöt kaalia luumuilla. Mutta tuloksena on yksinkertaisesti hämmästyttävä.

• 0,200 kg hapankraut
• 0,350 kg Tuore kaali käytetty
• 0,500 kg sianlihaa ilman salaa
• 0,300 kg tuoreita sieniä
• 50-70 GG Tomato Pashe
• 60-80 grammaa luumuja
• ¼ taide. Sianliha Fat Foam
• 2 hammas. Valkosipuli
• 2 porkkanaa
• 1 kpl Lukovitsi
• Maistaa mausteita, mausteita ja suoloja

Ota siviilit, porkkanat, valkosipuli - puhdas ja pese. Sianlihaa on erotettava: Trimmo kalvot ja ylimääräinen rasva huuhtele kylmän veden alla. Kuivaa sitten se paperipyyhkeellä. Leikkaa sianliha osapalkkeina, harkintansa mukaan. Ota tuore valkoinen kaali, laatta se. Porkkana suipaisu Grater ja kaivokset leikataan veitsen pienillä kuutioilla. Sienet pestä ja leikkaa levyt. Pese luumu. Sinun ei tarvitse uida kiehuvaan veteen. Kuiva valkosipuli ohut levyt ja purista syvennys kulhoon, mittaamalla se 200 grammaa.

Kytke monikokoilija päälle "paistaminen" -ohjelmaan, aseta ne laitteen kuiviin kulhoon - anna niiden olla tyhjä kosteus. Hänen täytyy haihtua. Kaada sitten kasviöljyä tai aseta kermainen, lisää valkosipulia ja sipulia sieniin ja paistavat ainesosat yhteen noin 7-10 minuuttia samassa ohjelmassa.

Kun siipet, sipulit ja valkosipuli ovat valmiita, laittavat ne mukavaan kulhoon tai levyyn. Multivarka's Bowl Wipe (tarvittaessa). Laita Saletz-laitteen pohjaan - anna hänen lämmin hyvin. Älä muuta keittoohjelmaa, kun työskentelet "paista". Laittaa paloja sianlihaa. Paista ne ennen ruddy-kuoren muodostumista. Ajasta kestää noin 20 minuuttia. Liha on paistettu avoimen kannen alla, sekoittaen säännöllisesti sen. Sitten aseta 200 grammaa hapankaalia monikäyttöön ja kaada keitettyä kuumaa vettä. Sulje laitteen kansi ja valmistele lautasen "sammutus" -ohjelmaan.

20 - 25 minuutin kuluttua sinun on laitettava tuore kaali ja tomaatti tahna monikäyttöön. Sekoita kaikki. Lisää tarvittaessa lisää vettä.

Liha, jossa on kaali, tulisi valmistaa monikokoisessa vielä 25 minuuttia. Avaa sitten laitteen kansi ja lisää paistettua sipulia ja valkosipulien sieniä, porkkanoita, mausteita ja luumia. Suola astia ja sekoita. Lisää kuljettaja. On tarpeen niin paljon kuin haluat saada nesteet ruoan lopputuloksessa.

Valmistele bigus tarvitset kaiken samaan "sammutusaineen" ohjelmaan vielä 25 - 30 minuuttia. Valmis ruokalaji on toimitettava pöydällä kuumalla. Sitä voidaan syödä sekä sivusuunnassa että ilman. Perunan perunat, riisi, tattari ja pasta sopivat täydellisesti koristeena.

Resepti 8: Kuinka kokata Bigus kanssa kananliha ja perunat

Bigus tuoreesta kaaliperunalla on herkullinen, ravitseva ja erittäin tyydyttynyt astia. Se perustuu kanan tuoreena tai hapankaalia. Parantaa makua ja antaa monimuotoisuutta, lisätään usein erilaisia \u200b\u200bvihanneksia tai lihaa, makkarat.

Tässä reseptillä kanafileitä käytetään lihankomponenttina, joka tietenkin helpottaa ja yksinkertaistaa keittoprosessia.

• 450-600 grammaa kanafileetä;
• 1-2 Owka Heads,
• 1-2 porkkanat,
• 1 kochan tuore korkea kaali,
• 4-5 tomaattia tai puolivä kuppi tomaattimehua;
• 5-6 perunaa;
• 2-3 suurta valkosipulia hampaita;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa maun mukaan;
• maadoituspippuri.

Jauhaa puhdistettu sipuli ja läpäise hienostuneen kasviöljyn varovasti kultaiseen värin.

Pese ja puhdistetut porkkanat leikataan ohueksi oljeksi ja lisää keulaan. Paista keskilämmössä.

Pese kananfilee ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Lisäksi lisäämällä vihanneksia, paista. Kanan sijaan voit käyttää vähärasvainen sianlihaa tai hehkuttaa lihaa, mutta tässä tapauksessa sen täytyy kuumentaa pidempään. Sprinking suolaa ja pippuria, jatkaa sammuttamista. Voit lisätä suosikki mausteet.

Valmistetut puhdistetut perunat leikataan keskikokoihin ja lisäävät jouset ja porkkanat. Paista ruddykuoren muodostamiseen 5 - 7 minuuttia, bigukouksen reseptorin mukaan tuoreen kaalin kanssa.

Samaan aikaan pese ja puhdista kaali kuivilta ja hitaista lehdistä. Sitten leikkuu hänen olki, suola ja toimittavat hieman pitämään mehua. Kaada kerätty kaali pannulle liha- ja vihanneksilla, peitä 5 minuuttia kannella niin, että kaali lehdet pehmentävät. Medium-lämpöä ja säännöllisesti sekoittaen. Tarvittaessa kaada kasviöljy vähitellen.

Kun kaadetaan tomaatti tai laimennettu tomaattipasta, sekoita kaikki ainesosat. Jotta voit antaa miellyttävän huolellisen hapan, tomaatin sijasta, voit käyttää Sauer kaalia. Stew Bigus pienellä ulkona tulipalo noin 15 - 20 minuuttia, sekoittaen, jotta sitä ei polteta.

Ja viimeinen viivakoodin: hienoksi leikatun valkosipuli ja lisätä paistinpannu ennen sammuttamista tulipalon, sekoita ja anna sen seistä ennen tarjoilua pöydälle 15-20 minuuttia. Se ei kannata peittää valmiin lautasen kansi, muuten se uudelleenkäyttö ja siitä tulee kuin yksinkertainen keitetty kaali.

Bigus tuoretta kaalia kanaa ja perunoita syödä hapan kerma ja tomaattikastike tai tavallinen hapan kerma, maustettu tilli ja persiljan vehreys.

Resepti 9, yksinkertainen: Bigus tuoreesta kaali jauheliha

Resepti miljardi tuoretta kaali liha. Stew Biguksen pitäisi olla paras ja paras hitaasti tulessa kannen alla. Jotta ei poltettava kaalia ja kaikki ainesosat ovat tulleet valmiiksi tasapuolisesti. Voit lähettää BigUn sekä lämpimässä että kylmässä muodossa.

• jauhettu naudanliha 200 g
• sipulit 1 tietokoneella.
• kasviöljy 2 rkl.
• cabbage 200 G.
• tomaatti 1 PC.
• valkosipuli 2 hammas.
• chile Pepper 1 PC.
• suolaa maun mukaan
• pepper musta maa makuun

Bigus tai Bigos on yksi Puolan ja Unkarin keittiön perinteisistä kasvipeitteistä, jotka ovat yleisiä Baltian maissa ja Valko-Venäjällä. Se valmistaa yksinkertaisista ja edullisista tuotteista. Oppiminen valmistaa Bigus sauerkrautista, jonka avulla voit reseptejä valokuvilla. Biguitteen reseptoria voidaan muuttaa ottaen huomioon sen mieltymykset: Lisää sokeri, viini tai etikka, itämaiset mausteet ja mausteiset yrtit.

Uskotaan, että Bigus tulee taukka, jos hän antaa päivän "kypsymään" jääkaapissa ja seuraavana päivänä lämpöä ja palvella pöydällä. Talvella ja kevään alussa, kun meillä ei ole vitamiineja, Bigus on erittäin hyödyllinen, koska on olemassa monia C-vitamiinia ja mausteita, jotka lisäävät tätä ruokaa, tekevät siitä vain tuoksuva, mutta lämpenemistä.

Bigus riisin kanssa

Tämä resepti kuva kuvaa yksityiskohtaisesti valmistautumista hapankaarosta riisin kanssa. Tällainen vaihtoehto on luokiteltu perinteisellä, joka on valmistettu vain sianlihasta vihannesten kanssa.

Bigus sauerkrautista riisin kanssa

Vaaditut tuotteet:

• 500 g naudanlihaa tai sianlihaa;
• 500 g hapankraut;
• 200 g pitkäjyväinen riisi;
• 1 lamppu;
• 1 porkkana;
• 1 valkosipuli hampaat;
• suola, lahden lehti, muut mausteet makuun;
• puhdistettu auringonkukkaöljy;
• 1 kuppi vettä.

Asteittainen ohje:

1. Pese liha ja kuiva. Tyhjennä enintään 2 cm: n koko.
2. Huuhtele juoksevalla vedellä ja paina saavutettua kaalia.
3. Puhdista vihannekset. Leikkaa porkkana olki ja sipuli - ohut puoli renkaat.
4. Riisi hitsattu puoliksi valmistukseen suolavedessä. Jyvien on oltava kokonaislukuisia. Pudota seulalle ja huuhtele vedellä.
5. Kaakselissa tai pannulla paksu seinät lämmitetty kasviöljy. Paista lihaa, kunnes ne kierretään.
6. Vedä porkkanat, sipulit, hienonnettu valkosipuli. Siirrä vihannekset lihan kanssa kultaiseen varjoon.
7. Vähennä lämmitystä. Laita kaali, riisi ja mausteet.
8. Täytä vesi, peitä paistinpannu kannella ja aseta 20 minuuttia.
9. Valmisteen loppuun mennessä neste on täysin haihduttava. Bigus riisin kanssa tarjoillaan parhaiten kuumana.

Vihje: Varmistaaksesi, että tämä ruokalaji ei muutu naple-puuroa, sinun ei pidä häiritä sitä lusikalla. Ota lapio ja käännä bigus kuten paistettuja perunoita.

Bigus Multivarka

Perinteen mukaan Bigus valmistetaan paksuisessa aidatuissa rintaliivissä. Moderni monivärinen korvaa täydellisesti raskaita ja epämiellyttäviä valurautalaisia \u200b\u200bruokia. Suurhetket, joilla suurennetaan Sauerista ja tuoretta kaalia hidas liesi, näyttää reseptin yksityiskohtaisilla valokuvilla.

Bigus sauerkrautista luumujen kanssa

Vaaditut tuotteet:

• 500 g sianlihaa;
• 300 g tuoretta kaalia;
• 500 g hapankraut;
• 1 porkkana;
• 1 suuri lamppu;
• 100 g luumuista;
• 2 rkl. l. tomaattisose;
• 200 ml kuumaa vettä;
• bay lehti, suola, pippuri.

Asteittainen ohje:

1. Leikkaa liha aivohalvauksina kuin nahkaiset.
2. Puhdista vihannekset. Leikkaa porkkanat olki ja keulakuutiot.
3. Kaada öljy hitaasti liesi tai sulaa kelkka. Lataa sianliha, sipulit ja porkkanat.
4. Kytke paistinohjelma päälle. Valmistele vihannekset sianlihalla 15 minuuttia, sekoittaen usein.
5. Sekoita tomaatti tahna vedellä ja kaada liha.
6. Leikkaa tuoretta kaalia ja sekoita se puristetulla.
7. Lataa kaali ja mausteet monikäyttöön. Sekoita.
8. Huuhtele luumu ja upota se Bigukseen.
9. Sulje monikäyttöinen ja suorita sammutusohjelma 1 tunti.

Sauerin ja tuoreen kaalin yhdistelmän ansiosta tämä vaihtoehto on vähemmän hapan kuin perinteinen. Ja luumut antavat suurta mielenkiintoisen muistiinpanon. Tärkeintä ei ole ylittänyt sitä mausteilla, jotta he eivät lahdista aromia ja tärkeimpien ainesosien makua.

Vihje: Erillinen liha siistit kuutiot tai turvakoneet ovat kätevämpää, jos leikkaat sen ensin levyillä, joiden paksuus on 1,5 - 2 cm. Huuhtele nämä levyt ja leikataan halutun koon ja muodon palasiksi.

Bigus peruna

Tämä on kiillotettava kasvissyöjä. Resepti ruho perunasta perunat, joissa on valokuva, on hyödyllinen niille, jotka tarkkailevat postia. Mutta laiha - ei tarkoita tuoretta. Sienet, selleri ja valkosipuli antavat biguksen perunoilla, jotka herättävät aromia ja epätavallista makua.

Bigus sauerkraut perunat ja champigonit

Vaaditut tuotteet:

• 4-5 perunaa;
• 400 g sauerkraut;
• 1 lamppu;
• 1 porkkana;
• 300 g tuoreita kastanjoita;
• 50 g selleriä juuret;
• 1 rkl. l. tomaattisose;
• 2 rkl. l. puhdistettu kasviöljy;
• 200 ml vettä;
• 1 valkosipuli hampaat;
• suola, mausteet.

Asteittainen ohje:

1. Puhdista selleri, porkkanat ja sipulit. Leikkaa vihannekset.
2. Kaada öljyä paistinpannulle, kaada vihanneksia ja läpäise, kunnes keula tulee kultaiseksi.
3. Sienet leikataan viipaleiksi ja paista vihanneksiksi.
4. Pilkasi ja puristettu kaali kaada pannulla ja sammuta kaikki yhdessä 10-15 minuutin ajan.
5. Puhdista perunat. Leikkaa pars ja lataa muille vihanneksille.
6. Lisää tomaatti tahna ja mausteet, sekoita tasaisesti. Ennen kuin lisäät suolaa, kokeile. Ehkä hän ei tarvitse.
7. Kaada vettä ja peitä astiat kannella. Kosketa, kunnes perunat ovat valmiita. Tarvittaessa kaada vettä.
8. Sammuta tulipalo. Lisää häiriintynyt valkosipuli ja peitä taas Bigus-kansi.

Perunat tekevät astian sydämestä huolimatta lihan puuttumisesta. Lachy Bigus voi olla kuuma kuin toinen ruokalaji tai kylmä, kuten välipala.

Vihje: Kokeile korvata tuoreita kastanuksia, joissa on suolatut tai suolatut metsän sienet. Se tekee lean biguksen pikemminkin.

Bigus kanssa kana

Bigus valmistettu hapankaalaista kanaa - toinen mielenkiintoinen resepti valokuvilla. Fillet Chicken valmistautuu nopeammin kuin naudanliha tai sianliha, joten tämä vaihtoehto sopii paremmin niille, joilla on vähän aikaa kulinaarisiin herkkuihin.

Cabbage bigus kanan kanssa

Vaaditut tuotteet:

• 500 g Finley Chicken;
• 400 g sauerkraut;
• 200 g tuoretta kaalia;
• 1 lamppu;
• 1 porkkana;
• 200 ml vettä;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 2 rkl. l. tomaattisose;
• suola, pippuri, lahden lehti;
• 2 valkosipulia hampaita;
• tuoreet vihreät.

Asteittainen ohje:

1. Filet Leikkaa paneeli 2 cm: llä. Hedelmät ruddy kuori.
2. Puhdista vihannekset. Leikkaa sipulit, sooda porkkanat, kaada kanan ja kokata ennen keulan läpinäkyvyyttä.
3. Liitä vesi tomaatti tahnalla. Täytä kana vihanneksilla.
4. Laita tuore ja pestään sauer kaali.
5. Lisää suolaa ja mausteita. Sekoita.
6. Sammuta tulipalo, ripottele bigus vihreillä ja valkosipulilla. Peitä astian kansi ja anna seistä muutaman minuutin ajan.

Kanafileetti sopii täydellisesti tuoreen ja hapankrautin yhdistelmälle. Bigus saadaan kohtalaisen happamana, lempeä ja tuoksuva.

Vihje: Chicken Rintafilee on liian kuiva ja kuituinen tälle lautaselle. Parempi ottaa massa lonkat tai päät. Voit kokata lihaa luuhun, mutta tällaista ruokalajiketta on kätevästi kätevä kuin keitetyt fileet.

Bigus makkaraa

Seuraavassa reseptillä valokuvan avulla voit oppia keittämään Bigus sauerkrautista makkaraa. Tämä on terävä vaihtoehto lautasen, joka on nopeasti valmis.

Bigus valmistettu sauerkrautista makkara

Vaaditut tuotteet:

• 1 kg hapankaalia;
• 400 g savustettua makkaraa;
• 1 porkkana;
• 2 lamput;
• 2 rkl. l. tomaattisose;
• 3 rkl. l. kasviöljy tai smalts;
• 100 ml vettä tai kuivaa punaviiniä;
• suola, punainen ja musta pohjapippuri, lahden lehti.

Asteittainen ohje:

1. Pese ja puristettu kaali kuormitus syviin astioihin, joissa on paksut seinät. Kaada vettä tai viiniä ja laita tomaatti tahna.
2. Kosketa, kunnes kaali tulee pehmeäksi.
3. Puhdista vihannekset. Sattail porkkanat rata tai valhevat olki, leikkaa sipuli kuutioita.
4. Paista vihannekset voita kunnes kultainen väri.
5. Aseta porkkanat keulalle kaali.
6. Laita savustettu makkara 2 cm: n kuutiolla, liitä vihannekset.
7. Lisää mausteita. Tarvittaessa subolid. Kiinnitä vielä 15 minuuttia niin, että vihannekset kyllästetään aromilla savustettuna.

Tämä tuoksuva lämpenemistä ruokalaji on suuri kylmäkaudelle. Verrattuna muihin bigustyyppisiin, se valmistautuu nopeasti, ja se voi tulla syömäputkeksi kiireiselle rakastajalle. Jos ruokalaji on valmis koko perheelle, on parempi kaataa vettä siihen. Vaihtoehto punaviiniä - vain aikuisille.

Bigus sauerkrautista makkarat

Vihje: Ihannetapauksessa Bigus valmistautuu metsästyskassojen kanssa. Mutta voit ottaa makkaraa tai muuta savustettua. Voit jopa kokata tämän astian makkaroita, jos paistavat heidät kultaiseen kuorille. Vaikka maku, tietenkin, on täysin erilainen.

Nämä viisi reseptiä yksityiskohtaisten valokuvien avulla voit valita sopivimman biguede-vaihtoehdon hapankaalilla perheellesi. Tämä yksinkertainen ja huolellinen ruokalaji Puolan keittiö voi olla erinomainen vaihtoehto perinteiselle Solyankalle.

Kuinka miellyttää miestä, kun sinulla on jo tuttuja ruokia? Yritä kokata Bigus hapankrautista reseptissämme valokuvan kanssa! Tämä epätavallinen Kushan tuli meille Puolasta ja valmistautui yli sata vuotta.

Astioiden historia

Perinteisesti Bigus valmistetaan kylmäkaudella - syksyllä tai talvella. Se on erittäin ravitsevaa ja kykenee miellyttämään kylmää talvi-iltana. Puolassa Sauerkrautin Bigus on valmisteltu useita satoja vuosia, mutta muissa maissa on kiinnostunut tämän ruokalajin resepteistä yhdestä silmäyksestä, jonka kuvassa he alkavat ajaa sylkeä.

Olemme tottuneet siihen, että Bigus on ruokalaji, jossa on lihaa, joka on valmistettu erityisellä tavalla. Puolan vintage-kulinaarisissa kirjoissa on kuitenkin jopa tällaisia \u200b\u200breseptejä, joissa lihaa ei käytetä. Esimerkiksi Verchach Wellnessin kuuluisassa kirjassa "täydellinen kulinaarinen".

Ennen kuin kansainyhteisö oli jaettu, bigus valmistettiin kaloista tai lihasta, lisäämällä sipulia, persiljaa, etikkaa tai happamia hedelmiä tärkein ainesosalle. Kuuluisa puolalainen kirjailija Stanislav Chernetsky hänen kirjassaan Reseptillä luetellaan Bigussin vaihtelut rivistä, rapuista tai karpista ja jopa spickerin kanssa. Tällaiset alkuperäiset yhdistelmät tuolloin olivat helposti valmistettuja ja useimmiten ruokia tehtiin heidän kanssaan.

Juicy bigus kaali, liha ja sienet

Bigus, joka tuli nykypäivään, oli "keksitty" vain XVIII-luvulla ja käytti Biguksen "ryöstön" nimeä, koska se oli halpa. Koostumuksessaan pääasiallinen rooli annetaan kaali ja savustettu ja liha täydentää vain hänen makua. Jos aikaisemmin kinky luotiin hedelmien avulla, sitten tulevaisuudessa minun piti luopua niin kalliista vaihtoehdoista ja rajoittaa itseämme vain hapankraille.

Miksi Bigus kutsutaan usein "metsästys"? Tämä johtuu siitä, että hänet pidettiin metsästää hänen kanssaan. Esikokoinen ruokalaji oli mukava lämmetä Privaralle, se auttoi nopeasti ja mikä on tärkeää, erittäin maukasta täyttämään käytettyjä voimia. Bigoja kuumennettiin mielessä kannen alla, tiukasti kukotetun taikinan kanssa. Paineesta, kansi "laukaus" ja tämä tarkoitti, että astia oli lämpimämpi.

Metsästys Bigus käytti makkaroita ja paistettua lihaa, joka pysyi suurien tekniikoiden jälkeen. Tähän mennessä resepti käyttää myös erilaisia \u200b\u200blihaa: paistettua karitsaa, naudanlihaa tai sianlihaa, lintua tai peliä ja tekee myös iskukkaat makkarat, makkarat, kinkku. Mitä suurempi liha maistuu Biguksessa, rikkaampi on ruokalaji.

Epätavallinen Bigus tuoreesta kaali ja kanajalat tomaattipastalla

Xix-luvulla tämä ruokalaji annettiin alussa illallisen edessä keittoa, "ruokahalu". Puolan universaalin rakkauden vuoksi se oli usein aamulla. Alkuperäinen Bigus-versio valmistellaan kahteen tai kolmen päivän ajan hiilillä, joten sen maku on verraton modernilla ruokalajeilla.

Bigus valmistetaan erilaisissa muunnelmissa, mutta useimmiten nykyaikaisessa koostumuksessaan seuraavat ainesosat:

• Tuore valkoinen kaali;
• Hapankaali;
• Savustettu makkarat;
• Peli;
• Sianliha;
• Rasvaa.

Myös Bigus maku Lisää:

• Sienet;
• Tomaatit;
• Lannat;
• Punaviini;
• Mausteet.

Ruoanvalmistus on jaettu kahteen osaan: erikseen vatsan kaali ja erillinen liha erikseen mausteilla. Sitten molemmat osat yhdistetään yhteen astiaan.

BIBUSSAn perussäännöt

Bigus yrittää olla syömään välittömästi keittämisen jälkeen, koska se tulee todella maukkaamaan joka toinen päivä tai kaksi ja joskus pidempi. "Todellinen", tämä lautasen hankkii todella kuvaamatonta makua.

Toinen piirre Bigussa on, että sitä useammin se lämmitetään, sitä enemmän maukas tulee. Toisin kuin muut astiat, se voidaan hajottaa, jäädyttää ja lämmetä uudelleen.

Reseptejä

Ja nyt käännymme suoraan ruoanlaittoon. Biguksen versiossa molemmat komponentit (liha ja kaali) valmistautuvat yhteen yhdellä shill.

Bigus liha ja kaali schill

Keitä sauerkrautin mehukas bigus, jonka makkaraa antiikin resepti, voit tällaisten tuotteiden kanssa kuin kuvassa:

• Kaali tuore;
• Cabbage Quashen;
• Porkkana;
• Sianliha;
• Savustettu (kinkku tai makkara);
• Mausteet (kumina, mustan maanpika, hernepippuri, suola);
• Tomaattisose;
• Lannat;
• Kasviöljy paistamiseen;
• Viini (valkoinen tai punainen) tai vesi.

Bigus kaali, liha ja savustettu makkarat

1. Pese ja kuiva sianliha leikataan pieniksi paloiksi. Kaada kasviöljyä sika- tai luurankoon ja paista sianliha. Kun kappaleet alkavat rumbling, ripottele suola lihaa ja lisää raastettu porkkana. 5 minuutin kuluttua lisää hienonnettu makkarat tai muut savustetut lihat.
2. Katso, että paistinlämpötila ei ole liian korkea ja sekoita säännöllisesti lautasen niin, että mikään ei ole palanut.
3. 3 minuutin kuluttua laitamme tomaattia liitä lihaksi ja lisää viiniä tai vettä mausteilla.
4. Sitten aseta sikaraudalla, jossa on liha hienonnettu tuore kaali, jota seuraa Sauer. Pienennämme tulipaloa minimi- ja iso Bigus kannen alle noin puoli tuntia.
5. Kun Bigus on melkein valmis, lisää hienonnettuja luukkuja, kaikki sekoittuu ja kiinteä astia pienellä kuumalla noin 10 minuutin ajan.

Ready Bigus palvelee kuumaa, jossa on leipää ja vihreää. Ruokavalio ja savustettu aterialaite on kuvaamaton aromi ja viettelevä happo. Sen täytyy maistaa ja tavanomaisen kodin illallisen takana ja juhla-pöydässä.

Bigus uunissa

Sauerkrautista valmistettu Bigus voidaan valmistaa paitsi sianlihan, myös kanan kanssa - tarjoamme sinulle toisen.

Bigus, keitetty uunissa PROTTIN

1. Laita palat linnaan ja lahdella vedellä, paidat 10 minuuttia, lisää sitten Sauer kaali ja jätä se luukkua alhaiselle kuumalle tunniksi. Erikseen kiehauta sieniä ja makkaroita paista kanafileillä, lisää paahdetut sipulit, tomaatti liitä ja sammuta kaikki noin viiden minuutin ajan.
2. Sitten kaikki ainesosat taitetaan muotoon leivontaan, kaada viiniä, lisää suolaa ja mausteita makuun - ja laittaa astian uuniin yhden tunnin ajan.

Bigus peruna

Sauerkrautin suuruuden muunnelma on lisätty perunoita ja jopa riisiä - Internetissä löydät paljon reseptejä valokuvilla. Kuinka tehdä yksi heistä kertomaan nyt.

Bigus kanssa kaali ja perunat, jotka on sisustettu vihreillä

1. Paista viipaloitu liha paistinpannulle ruddy kuori kahdella puolella. Aseta paahdettu liha suuri kattilaan.
2. Pan, jossa lihaa paahdetaan, paistavat sipulit porkkanoilla, aseta sitten noin 5 minuuttia. Viipaloitu tomaatit kuutioilla Lisää pannulle ja jopa kattilaan lihaa. Yritä olla ylivuotoa öljyä, vaan jätä se pannulle - se on edelleen hyödyllinen meille.
3. Perunat, jotka on hienonnettu suurilla paloilla paistalla leualla jäljellä olevalla öljyllä, mutta ei ennen täydellistä valmiutta. Lisää tomaatti tahna ja sammuta pari minuuttia. Sitten laita perunat lihaksi, sekoita pannun sisältö, lisää vettä ja laita tulipalo.
4. Laita istukka pannulla ja sammuta kaikki yhteen, kunnes täydellinen valmius.

Kuten näet, hapankrautia ei käytetä tässä reseptissa, mutta lautasen maku saadaan erittäin tyydyttynyt.

Lean Bigus

Sauerkrautista valmistettu bigus voidaan valmistaa jopa hitaassa liesi - valokuvasta on monia reseptejä, jotka kuvaavat yksinkertaisen valmistelun prosessia. Haluamme kertoa biguksen vähärasvaisesta tai kasvissyöjästä.

Lean Bigus

Hänelle tarvitset:

• tuore kaali ja sauer
• porkkana
• sienet
• lannistaa
• tomaattipasta
• mauste
• valkosipuli
• vihreät.

1. Fry sipulit, lisää sille jäähdytysporttia ja ne ovat yhdessä noin 5 minuutin ajan. Lisää sitten hienojakoisia sieniä ja jätä vielä 10 minuuttia.
2. Me asetamme leikattava kaali (tuore ja sauna), luumuja ja vettä. Kaikki on käytännöllisesti katsoen valmis valmiuteen. Lopulta lisää maustekastia, vihreät, tomaattipasta, valkosipuli ja pidä tulta noin viiden minuutin ajan.

Bigus on lautasen, joka voidaan valmistaa inspiraatiolla fantasian avulla. Mitä enemmän erilaisia \u200b\u200bainesosia, sitä enemmän maukas on osoittautunut. Valokuvasta on suuria reseptejä, joissa se on valmisteltu hapankraatista riisin kanssa, omenoilla, lardilla ja jopa hiomalla. Mikä lautasen tulee korona - ratkaista sinut!

Kuva, joka yhdistää kolme ja useampia värejä, riskit näyttävät naurettavaksi ja mautonta. Jos epäilet tyylisiä kykyjäsi, yhdistävät Päävärejä Luukkaan 2 ja yksi aksentti.

Bigus, tämä on niin hankala huolehtiva pata, jossa on liha, josta jopa gourmet-lajit tuskin kieltäytyvät. Ja tämä ruokalaji on kuin jos se on luotu ihmisille, joilla on aktiivinen elämäntapa tai kiireinen fyysinen työ.

Jos tarvitset aineenvaihdunnan normalisoimiseksi lääkärin suositusten lisäksi, sisältävät Lean-öljyn valmistetun ruokavalioon valmistetun biguksen. Tämä vaihtoehto ruokia antaa kehon käytännöllisesti katsoen täydellisen hyödyllisen ja ravintoaineiden kompleksin. Täydellinen bigse illallinen hieman turhautunut leipä - Mitä enemmän liikkuvaa ruokaa on vaikea keksimään.

Bigus liha - yleiset valmisteluperiaatteet

Bigussian klassinen formulaatio lihalla liittyy sauerin ja tuoreen valkoisen kaalin käyttöön samanaikaisesti. Nykyaikaisessa ruoanlaitossa astioiden reseptit löytyvät yhä useammin yhdestä kaalityypistä.

Kazan on täydellinen keittoväline bigukon valmisteluun. Tällaisen säiliön puuttuessa on mahdollista käyttää syvää paistinpannua, mutta sen on oltava paksua seinämä. Multicooker voi käsitellä ruoanlaittoa täydellisesti ruoanlaittoon, usein bigus valmistetaan uunissa savistossa.

Valmistele sellaista ruokaa minkä tahansa lihan kanssa. Sianlihasta, etusija on parempi antaa roskaa tai viipaleita, jos valinta putosi naudanlihaan - ota sneaker. Jos käytät siipikarjanlihaa, ruokalaji saa laiha. Voit kokata biguksen jauhelihan kanssa, on parempi kiertää sitä rasvaisesta sianlihasta yhdessä vähärasvaisen naudanlihan kanssa.

Ei vain lihaa mistä tahansa kaaliista mistä tahansa kaali, ja muut vihannekset laitetaan: sipulit, perunat, porkkanat, paprika. Usein täydentää riisiä, sieniä, luumia, tomaattia. Mausteet käyttävät laajaa lajiketta, mutta kohtalaisessa määrin, jotta ei tappaa tärkeintä makua.

Bigus liha itsessään on itse tyytyväinen ja voi tarjota, ei täydentää sivuhinta.

Klassinen iso väri resepti lihalla

Ainekset:

Sianlihan massa - 400 g;

200 g. savustettu (makkarat tai liha);

Tuore kaali - 600 g;

Yksi iso porkkana;

600 g. hapankaali;

Lusikka tomaatti-sosee;

Kaksi herneitä pippuria tuoksuva;

Puhdistettu öljy;

70 g. lannat;

150 ml minkä tahansa valkoisen luokan kuivaa viiniä;

Kumina - 0,5 rkl. l.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Leikkaa lihaa tasaisesti pieniä paloja. Laitamme pienen palon pannulla, kaada öljyä ja lämmin hyvin. Me makasimme sianlihan lämmitettyihin rasvan viipaleisiin ruusulle.

2. Hieman sylkeä ja lisää välittömästi lihan suuri sterling-porkkana. Sekoita säännöllisesti, kokki viisi minuuttia. Sitten laitamme paistinlevyn hienonnettu pienillä kuutioilla savustettu ja paistettu hyvin. Älä unohda sekoittaa - sinun täytyy muokata komponentteja hyvin ja estää niiden polttaminen.

3. Erotamme tomaattiviini (vaihtoehtona - juomavesi), kaada paistettuihin komponentteihin. Lisää tuoksuva paprika ja kumina, sekoita hyvin ja levitä hienonnettu tuore kaali pannulle. Lisäämme Sauerin, kansi kansi ja jätämme hautua, laskevat lämmityksen minimiin. Valmistetaan puoli tuntia sekoittamalla sisältöä.

4. Kaavin kiehuvalla vesiharjoilla, leikkaa marjat oljella tai pienillä paloilla ja lisää lähes valmiin lautasen. Sekoittaminen hyvin, poista näyte ja jos tarvitset, tee se. Tim Bigus on kymmenen muuta minuuttia ja sammuta.

Bigus tuoretta kaali liha ilman tomaattia

Ainekset:

Sianliha - 300 gr.;

Owka pää;

Tuore White Cabbage - 400 Gr.;

Pieni porkkana koko;

0,25 paprikaa (musta) lusikat;

Valmiita mausteita "liharuokia";

50 ml öljyä, muista puhdistaa;

Lasi vettä.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Shining hienosti sipulit ja laske palaset pannulla esikuumennetulla öljyllä. Pienellä tulessa tuomme avoimuutta ja lisää porkkanoita. Valmistamme vihannesten yhtenäinen kullanvärjäys.

2. Laita porsaan kylkiluut pannulla. Jatkamme lämmetä, kun mehu erottuu kokonaan.

3. Ohut nauhat murskataan kaali ja aseta pannulla lihalle. Me kausi kaikki mausteilla makuun, valmistaudu keskipitkällä tuleen viisi minuuttia. Katso, että kaali ei palanut.

4. Simuloimme, syödä vettä. Mashoi Bigus kannen alla, minimaalisella lämmityksellä ennen kuin pehmennys kaali.

Bigus lihalla (jauheliha) ja perunat

Ainekset:

Vähärasvainen, sekoitettu sianliha naudanlihan, jauhelihan kanssa - 500 g;

Kesä ei ole liian hapan kaali - 300 g;

Suojattu valkoinen allas, tuore;

600 g. perunat;

Yksi bulgarialainen, punainen pippuri;

Tuore tomaatti;

Kaksi suurta porkkanaa;

50 ml öljyä;

Polttimo.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Kaada öljyä Kazaniin, laita se pieneen tulipaloon. Lihahiomakoneella kierrä jauheliha uudelleen ja laske se paulassa, kun öljy lämpenee lämpimästi. Sekoittamista, paista kunnes valmius, suuret palat vaivaaminen haarukalle.

2. Tällä hetkellä ohut lihavoidut porkkanat ja kaali, leikattu sipuli pienillä neliöillä, perunat - lohkot.

3. Valmiit lihat, ensin alentavat sipulit, paista, sekoittaen, kolme minuuttia ja aseta porkkana. Valmistamme viisi minuuttia, lisää perunoita ja vielä viisi minuuttia myöhemmin - tuoretta kaalia.

4. Sekoita huolellisesti huolellisesti, paina hieman kaalia herkkää ja lisää Sauer Cauldron. Pienellä auton lämmityksellä kaikki 10 minuuttia.

5. Lisää pippuri, viipaloitu olkilla ja pienet tomaattipalat. Jatkamme edelleen seitsemän minuuttia muuttamatta lämmitystä ja sekoittamista säännöllisesti. Sitten omassa makussa sylkemme ja laita hieman paprikaa. Poista näyte ja, jos kaali saavutti valmiiksi, poista tulipalo.

6. Annamme Biguksen noin puoli tuntia.

Bigus kanssa liha ja tuore kaali riisi

Ainekset:

Naudanliha tai sianlihan massa - 500 g;

Iso lamppu;

Puoli kuppi pyöreää riisiä;

400 g. Belobochanks;

Lasi juomavettä (250 ml);

Porkkana - yksi, suuri;

Auringonkukka, ei-luvaton öljy - 80 ml;

Kaksi suurta valkosipulia.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele lihaa, leikataan pienillä pitkänomaisilla viipaleilla ja taittaa syvälle paistinpannulle. Kaadimme veden ja ruhon vesille pienellä tulessa. Kun odotetaan nesteen haihduttamista, kaada öljy ja paista, kunnes ruddy, mutta käyttämätön kuori.

2. Lisää porkkanoita, pörröitä suurille raukeille ja pienille sipulille, jatka keittämistä 10 minuuttia. Älä unohda sekoittaa niin, että vihannekset paahdetaan tasaisesti.

3. Olemme hienosti kasvaneet tuoretta kaalia ja aseta se paistinpannulla lihalla. Tuntien kannen neljänneksen alla. Lisää sitten pesty huuhtele ja kaada keitettyä (kylmä) vettä. Sekoita hyvin, kausi maanpikalla, sylkemme.

4. Vähentämällä tulipaloa minimiin, Bigukseen, kunnes riisi saavutetaan valmiusaan. Lopussa lisää hienonnettuja valkosipulia hienonnettuna puristimella ja huolellisesti sekoittamalla, irrota liesi. Haluan seisoa hieman.

Bigus kanssa hapankrautin lihaa savipotissa (uunissa)

Ainekset:

Puoli kilogrammaa sianlihaa;

1,8 kg Suuri viipaloitu hapankraut (voidaan korvata tuoreella);

Kolme pitkä, ei paksut porkkanat;

150 g. lannat;

Kaksi sipulää;

Kolme laakerilevyä;

Kaksi paksua tomaattia;

Puhdistettu laiha öljy;

Puoli teelusikallista hernepippuria;

Kumina siemenet (lisävaruste).

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Käsitellyt, pestään veden lihalla leikattu kaksi kylkiluuta, jos he ottivat lihan - suuret neliökappaleet, 4 × 4 cm kooltaan. Tämä on tärkeää!

2. Paistavat lihan palat paistinpannulla kasviöljyllä hieman kiinni. Se seuraa voimakasta lämpöä niin, että kuori muodostuu nopeasti.

3. Sianliha laskeutuu puhdasta paistinpannua, kaada 2-3 öljyä ja lisää porkkanoita ohuilla renkailla. Laitamme siellä puoli riviä, paista keskimääräinen lämmitys pehmenemiseen ja kultaiseen värjäykseen. Asustimme tomaattia, sekoittua ja pettää hetken, irrota liesi.

4. Kaksi suurta kaalia "kiviä" purkaa arkkeja, loput leikataan tarkistajilla, arvo 3 × 3 cm. Kappaleet eivät saa olla pieniä.

5. Suuren savipinnun alareunassa kaadetaan öljyä. Alentamme pippurihaa, yksi lahden lehtiä ja viipaleita kaali.

6. Ylempään yhtenäinen kerros laittaa vihanneksen paahtamista. Avaa ylhäältä 5-6 kuljetettu kiehuvaa vettä Chernoslivin, jäljellä oleva laurel ja herne pippuri. Me ripotimme Tminin kanssa ja laita lihaa, sylkemme. Kaali on Sauma, niin lisää suolat melko vähän. Jos tuotteet pysyivät - toistumme kerrokset.

7. ylhäältä suljeamme kaali lehdet purettuista kiviä, ripottele Tminilla. Ota vesi niin paljon, jotta se peittää ylemmän kaaliikerroksen, peitä kansi, laita savikeskustelija kylmään uuniin. 15 minuutissa voimme tuoda lämpötilan 170 asteeseen ja valmistaa kaksi ja puoli tuntia.

Resepti bigussian, jossa on liha ja tuore kaali sienet hitaasti liesi

Ainekset:

Naudanliha (liha) - 400 g;

Keskikokoinen porkkana;

600 g. Tuore kaali;

Tuoreet sienet (Champunonit) - 200 Gr.;

Suuri valkoinen polttimo;

100 g. kurja tomaatti;

Yksi bulgarialainen pippuri on suuri pippuri;

Puolitoista öljyä;

100 ml juomavettä;

Teas lusikka "lihaa";

Pehmeät, ei-huipputteet - 5 hedelmää.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Huuhtele lihaa, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikataan neljän per catering raidat, senttimetri paksu.

2. Keittoastian alareunassa kaadetaan puolitoista öljyä. Aseta naudanlihaa ja tuhoa.

3. Säilytän lihaa jäähdyttimellä porkkanoilla, lisää puoleen keula. Ohut nauhat leikkaavat bulgarialaisen pippurin lihaa ja lähettävät vihanneksia.

4. Shining kaali, lisäämällä suolaa? Hieman kädet. Laittaa lihan kulhoon.

5. Me ripottele kaalikerroksen mausteilla ja lisäävät Champunonit hienonnettu viipaleilla tai ohuilla levyillä, luumut. Me diver 50 ml tomaattivettä, ylivuoto kulhoon ja sulje kansi.

6. Asenna "Sammutus" -ohjelma, käynnistä monikäyttöliike asentamalla aika ajastimeen tunnin ajan. Sitten käännöksemme "paistaa" ja tuoda bigus kunnes valmiudet 10 minuuttia.

Bigus liha - temppuja ja hyödyllisiä vinkkejä

Bigus lihalla on rikkaampi ja maukas, jos lisäät savustettua savua. Se voi olla makkara, kananrinta tai kinkku, alareunat jne.

Sokerin hiekka auttaa paljastamaan kasviksien perusmaiseman. Laita se kaali, kun sammutus, mutta vähän, kirjaimellisesti puristaa.

Jos ei ole hapankrautia käsin lisätä valon happaa - laita melko vähän sitruunahappoa tai tuoretta puristettua mehua.

Bigus pidetään herkullisimpana, valmistettu kasviöljyyn, mutta Slorolla voit käyttää tuoretta rasvaa.

• Ruoanvalmistusaika on noin 2 tuntia.

Kuinka kokata isku sauerkrautista:

Makkaratuotteet leikataan pieniksi paloiksi. Polttimista ja valkosipulilohkoista, irrota kuoret ja valehtele hienosti. Vihannekset heittävät välittömästi kuumassa paistinpannulla voilla, pass pari minuuttia. Lisää sitten murskatut makkarat ja paista kevyesti.

Poista makkaraa Jazz paistinpannusta, heitä hieman jonnekin, heittää hyvin pesty, kääritty ja hienonnettu liha.

Fry kauniille Rumyantalle (noin 20 minuuttia), aseta Sauma pannulla, kaada noin 2/3 lasillista kuumaa vettä ja sammuta neljännestä tunnin pienestä tulesta.

Samaan aikaan leikkaa ohut olka kaali tuore, porkkana ja luumut.

Lähetä kaali pannulla tomaattilla ja pieni määrä vettä (ei enemmän kuin lasi), sekoita ja sammuta 25 minuuttia.

Nyt on edelleen lopettaa kaikki muu (makkarat, porkkanat, mausteet, luumut) pannulla.

Lisää lisää vettä ja sammuta kunnes kaikki tuotteet ovat valmiita - se kestää noin puoli tuntia.

Tarjoile maukasta ja tuoksuva bigus kuumalla. Ja tällaisen astian täydennyksenä on mahdotonta keitettyjä perunoita.