Pidän risottosta, mitä yksinkertaisesti valmis, mutta voit lisätä kaiken, mitä haluat lisätä. Onko liha, merenelävät, vihannekset tai jopa makeat hedelmät. Tietenkin jälkimmäisessä tapauksessa se on jo jälkimmäinen, vaikka lapset ovat yleensä iloisia. Tämän seurauksena tavallinen "tylsä" koristele voidaan esittää alkuperäisen herkullisena ruokana, ja joissakin tapauksissa jopa juhlava.

Risotto maissi ja herneet voidaan sijoittaa astiaan joka päivä. Lapseni kuuluu myönteisesti tällaisiin lisäaineisiin, joten ruokalaji on vähän saapumista kunniaksi. Valmistukseen voit varastoida tavallisilla yksinkertaisilla tuotteilla ja lisätä pari säilöttyjä herneitä ja maissisäiliöitä. Ja jos pakastimessa on nämä tuotteet jäädytetyssä ei ole säilykkeitä, voit lisätä ne.

Valkosipuli on hienosti häiritsevä, kun se on ensin puhdistettu kuoresta. Sipuli-repka on myös puhdistettava ja tukehtuminen hienosti.

Polttoöljyllä lämmitetään pannulla, lähetä valmistetut vihannekset. Juhlia juhlia hienoksi. Kuitenkin, jos et ole iloinen sen ominaista ja aromaa, voit lisätä sen symbolisesti - melko vähän.

Pasheite vihannekset alhaisella lämmöllä kirjaimellisesti 3 minuuttia, lähetä riisi Risottoon pannulla. Tämä voi olla esimerkiksi Arborio tai säännöllinen pitkäjyväinen, Välimeren. Sekoita ja aseta vihanneksia 3-4 minuuttia.

Kaada 1/3 kokonaisluettelosta - voit viedä vihanneksia tai kanaa. Sekoita ja anna liemen absorboida, riskialtti kasvaa hieman kooltaan.

Kaada 7-10 minuutin kuluttua jäljellä oleva liemi, lähetä purkitettuja herneitä, maissia, suolaa, mausteita pannulla, maississa, suolassa, mausteissa (maadoitettu sahrana välttämättä, maadoitettu fenugreek) sekä kuivatut yrtit - timjami.

Sekoita ja kiinnitetään kannen alla melkein täydelliseen haihduttamiseen (imeytyminen) liemessä. Jos näet, että liemi on jo imeytynyt, ja riisi ei ole vielä valmis ja kaada sitten enemmän.

Tarjoile risotto maissin ja herneiden lämpimänä, voit koristella tuoreilla vihreillä ennen tarjoilua, spray Ground Parmesan.

Hyvää ruokahalua!

Vihreät herneet antavat risottoon miellyttävän makea maku.

Rakenne:
Rice - 200 g
Kana-liemi - 1 l
Vihreät herneet - 100 g
Sipulit - 1 kpl
Kermainen öljy - 30 g
Kasviöljy - 10 ml
Parmesan - 100 g
Suola pippuri

Ruoanlaitto:
Risottoon valmistamiseksi voit ottaa tuoreita tai jäädytettyjä vihreitä herneitä, jotka eivät ole sopivia.
Sipulit hienosti murenevat. Pan, lämpö kasviöljy, sen jälkeen lisää voita siellä. Hiominen sipulipysäiset öljyjen seoksessa keskilämmöllä ennen läpinäkyvyyttä. Lisää sitten riisi keulaan ja jatka paista kunnes riisi tulee myös läpinäkyväksi.

Liemi ruoanlaittoon Risottoon pitäisi olla kuuma. Paahdetussa riisissä ja sipulissa kaadetaan pieni osa liemestä ja sekoittamalla jatkuvasti sen saavuttamiseksi lähes täydellinen imeytyminen riisissä ja lisää sitten seuraava osa jne.

Kun puolet kaikista liemistä lisätään risottoon, on välttämätöntä ottaa käyttöön vihreät herneet pannulla, suolassa ja pippurissa ja jatkaa samoja toimia, kunnes liemi on kokonaan yli.

Risottojen valmistuksen kokonaisaika riisilajikkeesta riippuen pitäisi olla 10 - 15 minuuttia, riisin tulisi valmistaa, mutta ei hitsaa.
Kun liemen viimeinen osa lisätään Risottoon, on välttämätöntä saavuttaa haihdutus, mutta ei kokonaan, on oltava pieni määrä nestettä. Tämän jälkeen sammuta tulipalo ja lisää puoliksi Pasvi Parmesan Risottoon. Sekoita risotto hyvin niin, että parmesan on täysin liuennut.

Kuvaus Valmis risotto osuuslevyille ja ripottele ylhäältä jäljellä oleva parmesania ennen pöydälle palvelua.

Nuorten vihreän herneiden ja Mozzarella on kuuluisa kokki Elin Williams, jonka lahjakas kulinaarinen käsinkirjoitus on helposti tunnistettavissa monien nykyisten englantilaisten ruokien välillä.

Elin syntyi Itä-kinassa - Lontoon koilliseen esikaupunki, joka oli aina kuuluisa englantilaisen pääkaupungin viljelykasvien asukkaiden keskuudessa ja ... erittäin vakava asenne ruokaan. Williamsin perheessä ruoka oli aina kultti: Ealina-isä kiinnitti kasvispuutarhaa ja lähes kaikenlaisia \u200b\u200bvihanneksia, mukaan lukien paprikat, selleri, violetti Kohlrabi, parsakaali, kasvoivat pienessä pihalla, mukaan lukien kaikenlaiset Leffes - yhdellä sanalla, tällaiset asiat, jotka ovat erittäin harvinaisia \u200b\u200bLontoon läheisyydessä, erityisesti seitsemänkymmentäluvun näyte viime vuosisadalla. Ja vaikka Williams vanhempi oli pelkästä talonpojan perheeseen, jossa ruoka maistuu ei olisi ratkaiseva merkitys, kirjahyllyt talossa oli täynnä värikkäitä kulinaarisia albumeita, jossa pikku Elin usein pidetään kirkkaita ja ruokahalua valokuvia. Isä rakasti keittää vihannesten ruokia, sekoittaen reseptejä eri maailman keittiöstä ja maustei heidät takapihallaan kasvatetuilla mausteilla. Äiti surullinen ruoanvalmistuskomponentti ja kaikenlaiset hillot (myös omat marjat ja hedelmät) - tukokset hillolla olivat jopa vaatekaapissa. Sunnuntaisin illalliset Williams olivat koko tapahtuma - pöydässä istui kelloa, söi ja puhui kaikesta maailmasta. Tuolloin Elin liittyi koko sieluun vihanneksille ja muille tuoreille ainesosille ja muodostivat myös tärkeimmät gastronomiset mieltymykset. Silloin hän ymmärsi, että ruoka oli ensinnäkin ilo ja levätä eikä vähäpätöinen välttämättömyys. Ja minun on huomattava, että olen täysin samaa mieltä kaikesta, mitä me (eli I ja Julia) valmistautuvat pieneen keittiöön.

Tällainen lapsuus ei yksinkertaisesti voinut tuoda Elinaa kulinaariseen korkeakoulun, ja välittömästi sen jälkeen, kun hän päättyi yhden arvostetuista herrasklubeista Saint Jamesin (Elite Area Lontoon keskiosassa).

Vuonna 2011 Elin Williams avaa oman ravintolansa, joka kirjaimellisesti hän saa ensimmäisen tähtinsä Michenin, ja toinen vuosi Elin itse tulee kansallisen brittiläisen palkinnon "kokki" omistajaksi.

Mikä tekee elin valmistautuu ohut yhdistelmä haju, rakenne ja maku. Viimeisin, kun hänen ravintolansa sai toisen tähden Mishlen, jossakin hänen haastatteluistaan \u200b\u200bWilliams sanoi: "Ruoanlaitto on luovuutta, joka aina muistutti minua pelistä, jossa ei ole toissijaisia \u200b\u200bosia."

Astiat, jotka Elin luo, eivät ole kausiluonteisia rajoituksia: pikemminkin se jakaa vuodenaikoja monille niin sanotuille mikrokaudelle (termi, jonka hän on keksinyt). Kuten hänen perheensä oli johtanut, suosittu kokki hänen ravintolassaan mieluummin vihanneksia. Muuten vaimonsa on kasvissyöjä (kuten Julia).

Elin Williams on jo pitkään vakiintunut yhtenä kuuluisimmista Lontoon kokkeista, ja tänään on suurelta osin nykyaikaisten brittiläisten keittiön arkkitehdin. Ehdotettu sinulle on elävä esimerkki hänen yksinkertaisesta ja samaan aikaan erittäin tyylikäs lähestymistapa ruoanlaittoon.

(neljälle osalle)

Ainekset:

• 150 grammaa riisiä (Arborio tai Carnaroli)
• 800 grammaa nuoria vihreitä herneitä paloissa (puhdas, palkit karkeasti leikattu ja varaa liemi)
• 2 Shaotin päätä (puhdas ja murskaus)
• 1 pieni joukko basilikaa (murskata lehdet) ja hieman enemmän sisustusta varten
• 50 grammaa paksua kodin kermaa
• 50 grammaa parmesania (Grate)
• 1 rkl kermaöljyä
• Paul valkoiset kuiva viinilasit
• Oliiviöljy
• Suola pippuri
• 1 mozzarella pallo (kyynel kädet pienillä paloilla)

Ruoanlaitto:

1. Pienessä pannulla, kuumennetaan 1,5 litraa hieman suolattua vettä ja kokki varattuja herne-paloja 10-15 minuuttia. Valmis liemi suodatetaan seulan läpi. Pods heittää pois.
2. Samaan aikaan toisessa potissa samassa määrin suolattua vettä, lyhyesti (2-3 minuuttia) me blanch koko Polka Dot. Hävitämme siivilän ja huuhtelemme kylmällä vedellä.
3. Suuressa pannulla, kuumennetaan keskilämmöllä pari ruokalusikallista oliiviöljyä ja paistaa shats bow tulla pehmeiksi. Lisäämme riisiä ja valmistamme pari muuta minuuttia, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi. Kaatimme viiniä ja keitetään, kunnes olet täysin haihdutettu.
4. Sen jälkeen lisää herneen liemi riisiin siten, että se on täysin peitetty sen kanssa ja heikko tulipalo, jatkamme risotin valmistamista vielä 20 minuuttia (Cooking-liemessä Risottossa, lisäämme tarpeen mukaan).
5. Samaan aikaan voit kokata soseen herneestä. Tehdä tämä, aseta 250 g vaaleaa herneitä ja basilikaa sekoittimen kuppiin ja murskata homogeeninen maskuliininen massa. Loput herneistä on hieman haarukka.
6. Tuloksena oleva sose yhdessä parmesaanin, kerman ja kermaöljyn kanssa lisätään valmiin Risottoon. Sprinkling oliiviöljyä, suolaa ja pippuria makuun.
7. Laitamme kuuman risotto palvelemaan levyjä, laita mozzarella palaset ylhäältä, ripottele jäljellä olevilla herneillä ja basililla.
8. Käytä välittömästi pöydälle niin, että risottolla ei ole aikaa jäähtyä.

Lue myös blogi:

Munakoista, jotka on paistettu tomaatti, valkosipuli, vihreät, mozzarella ja liitä lumankin