Rapeat, murenevat leivonnaiset ovat pikkuhiljaa, joka on ihanteellinen tukikohta makealle tai suolaiselle keittämiselle, joten melkein mikään juhlallinen tapahtuma ei ole täydellinen ilman herkullista, liotettua leivoskakkua. Lisäksi jopa aloitteleva kotiäiti voi selviytyä sellaisista herkistä leivonnaisista, ja monenlaisten vaihtoehtojen ansiosta voit valita suosikki reseptin.

Perheloman aattona pöydän pääkoristeena voi olla kotitekoinen leivonnaisten kakku ja vaniljakastike. Ilmajälkiruoka houkuttelee varmasti vieraita ja perheenjäseniä.

Vaadittavat ainesosat:

• 1,5 rkl. smetana tai kefir;
• 180 g lehmän voita (+ 200 g - kyllästämiseen);
• 4 rkl. vehnäjauho (+ 4 rkl. l. - kerrosta kohti);
• 4 kananmunia;
• 400 g kiteistä sokeria;
• 1 litra maitoa;
• kookospähkinä ja suklaa - koristeeksi.

Ruoanlaitto:

1. Seulota jauhot työtasolle. Yhdistä se hienonnettuun lehmävoihin ja smetanaan.
2. Vaivaa elastinen taikina (kuten nyytit).
3. Leikkaa työkappale 12 samanlaiseksi osaksi. Muotoile niistä "pullat", peitä folio ja pane sivuun 15 minuutiksi.
4. Peitä pöydän pinta pergamentilla. Rullaa taikina sen päälle.
5. Kiinnitä sopivan kokoinen malli tai levy työkappaleeseen. Leikkaa ylimääräinen.
6. Leikkaa kakku haarukalla useisiin paikkoihin.
7. Lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 3-4 minuutiksi.
8. Paista kaikki kakut lievästi punastua ja poista sivu.
9. Jauhaa kananmunat kiteisellä sokerilla sekoittimella tasaiseksi.
10. Kaada hitaasti lämmin maito aihioon sekoittaen sitä jatkuvasti.
11. Lähetä kerma keittää liesi, kunnes se on täysin paksuuntunut.
12. Vatkaa pehmennetty lehmän öljy sekoittimella lisäämällä vähän valmista kerrosta.
13. Levitä kakut kermalla, ripottele kookoshiutaleita ja laita päällekkäin.
14. Voitele kakun puoli ja sen pinta muun kerman kanssa ja koristele suklaalla.

Valmiit leivonnaiset tulisi kastella jääkaapissa noin 10–12 tunnin ajan.

Leivonnaiset kanaa

Erinomainen vaihtoehto perhejuhliin voi olla välipalakakku broilerinlihaleivosta. Yksinkertainen ja mehukas ruokalaji varmasti houkuttelee rakkaitaan.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 0,5 kg hiiva taikinaa;
• 300 g kanafilettä;
• 1 sipuli;
• 1 kananmuna;
• 2 rkl. l majoneesi;
• 100 g juustoa;
• suola ja pippuri (maun mukaan).

Kuinka valmistaa:

1. Pilko kanafilee jauhelihan tilaan. Lisää suola ja pippuri. Yhdistä majoneesiin ja pane sivuun 10 minuutiksi.
2. Paistettua hienonnettua sipulia, kunnes vaalean kultainen. Kaada se fileeseen.
3. Sulata leivonnaiset 2 identtiseksi paloksi. Roll.
4. Erota munankeltuainen proteiinista. Lisää viimeinen täyte. Sekoita.
5. Voitele astia öljyllä. Laita kerros taikinaa siihen.
6. Levitä täyte tasaisesti kakun päälle. Ripottele raastetulla juustolla. Peitä toisella kerroksella. Purista reunat.
7. Hiero työkappaleen pinta keltuavalla.
8. Paista noin puoli tuntia 180 ° C: ssa.

Perunat, sienet, kaali ja suosikkihedelmät voidaan lisätä tällaisessa leivonnassa. Se tulee olemaan erittäin tyydyttävä ja maukas.

Kuinka keittää "taltta-taltta"

Yksinkertainen, mutta mielettömästi maukas ja lapsuudesta tuttu "Stepka-rastrepka" sisältää edullisimpien tuotteiden käytön. Tällöin kermamaisemaleivoskakun resepti voi vaihdella jonkin verran. Yksi sen alkuperäisimmistä vaihtoehdoista on yhdistelmä tiivistettyä maitoa voin ja suosikkihillon kanssa.

Leivontaan tarvitset:

• 1 rkl. (20%) smetanaa;
• 1 kananmuna;
• 400 g vehnäjauhoja;
• 250 g margariinia;
• 200 g herukkahilloa;
• 200 g lehmävoita;
• 2 tölkkiä maitotiivistettä.

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot kahdesti. Yhdistä se hienonnettuun margariiniin. Jauhaa käsin, kunnes muodostuu hienoja muruja.
2. Tee syvennys työkappaleen keskelle. Aja muna sisään ja kaada smetana.
3. Vaivaa taikina. Pane se kylmään paikkaan 1 tunniksi.
4. Leikkaa työkappale ajan kuluttua 12 yhtä suureen osaan. Rullaa heidät.
5. Paista kakkuja 180 ° C: ssa (kumpikin 8 minuuttia).
6. Sekoita pehmennetty voi sekoittimella tasaiseksi ja lisää siihen vähitellen tiivistettyä maitoa.
7. Voitele valmis kakku hillolla ja päälle - 2 rkl kermaa.
8. Voitele siis 11 kakkukerrosta.
9. Viimeistä kerrosta ei saisi peittää millään, vaan pelkästään levittää sen päälle ja murskata kuormalla.
10. Siirrä jäljellä oleva kerros ja kakku jääkaapissa.
11. Kun leivonta on liotettu (seuraavana päivänä), peitä sen reunat ja pinta jäljellä olevalla öljyseoksella ja koristele viimeisen kakun murskeilla.

Hapankermaan, kermaan, keitettyyn tiivistettyyn maitoon ja hienonnettuihin pähkinöihin perustuva öljyvoide sopii myös tähän kakkuun.

Juustomassalla

Rapeat kakut ja paahdettua kakkua yhdessä juustomassan kanssa antavat ylittämättömän tuloksen. Ja jos kermaan lisätään murskattuja pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä, se tulee vielä maukkaampaa.

Jälkiruoaksi sinun on otettava:

• 1 pakkaus leivonnaisia;
• 2 kananmunia;
• 100 g kiteistä sokeria;
• 10 g mannajauhetta;
• 1,5 rkl. maito;
• 200 g raejuustoa;
• 200 ml raskasta kermaa.

Kuinka valmistaa:

1. Sulata taikina. Rullaa kerrokset.
2. Leikkaa ne haluttuun muotoon. Paista 210 ° C: ssa, kunnes vaalean kultainen sävy on.
3. Raasta kiteinen sokeri munien ja mannassa.
4. Keitä maito. Kaada jatkuvasti sekoittaen munakoostumus siihen.
5. Keitä kermaa matalassa kuumassa 5–8 minuuttia, kunnes se on paksuuntunut. Viileä.
6. Vatkaa kerma vahvaan vaahtoon.
7. Vatkaa raejuusto tasaiseksi koostumukseksi tehosekoittimella.
8. Sekoita kerma raejuustoon ja vispilä uudelleen.
9. Yhdistä valmis kerros juustomassan kanssa. Pane jääkaappiin 1 tunniksi.
10. Päällystä kakkukakut ja koristele se.

Jotta leivonnaiset eivät kupli, on tarpeen lävistää se useissa paikoissa haarukalla ennen leipomista.

Jälkiruoka leivonnaisten kanssa

Kirkas kesäjälkiruoka, jossa on ohuet taikinakerrokset ja mehukkaat marjat, näyttää olevan erittäin houkutteleva ulkonäöltään ja epätavallisen maukas. Ja ankarina talvikautena, jos ei ole jäädytettyjä marjoja käsillä, voit tehdä kakun banaaneilla tai ananasilla.

Vaadittavat tuotteet:

• 500 g leivonnaisia;
• 200 ml (30-33%) kermaa;
• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• 1,5 rkl. tuoreet mustikat;
• 1,5 rkl. tuoreet vadelmat.

Marjojen lukumäärä voi vaihdella mielesi mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Kytke uuni päälle ja aseta sen lämpötila 180 ° C: seen.
2. Kun se lämpenee, rullaa leivonnaisten levyt 2 mm: n paksuisiksi.
3. Jaa ne neljään yhtä suureen osaan.
4. Paista jokaista 7-10 minuuttia.
5. Vatkaa jäähdytetty kerma kunnes kiinteä vaahto.
6. Kaada kondensoitunut maito työkappaleeseen jatkamalla lyöntiä.
7. Päällystä kaikki kakut tuloksena olevalla kerroksella, siirtämällä niitä vuorotellen marjojen kanssa.
8. Voitele kakun reunat ja yläosa kermalla. Koristele murusilla ja marjoilla.
9. Jääkaapissa jälkiruoka noin 5 tuntia.

Erinomainen tulos saadaan myös, jos korvaat tiivistetyn maidon raejuustolla.

Millefeuille sitruunakermalla

Gourmet Millefeuille kermakekseillä on tunnettu ranskalainen ravintolajälkiruoka, joka on itse asiassa erittäin yksinkertainen ja nopea valmistaa kotona.

Vaadittavat ainesosat:

• 750 g ostettuja leivonnaisia;
• 0,5 l maitoa;
• 0,5 l (30%) kermaa;
• 250 g lehmävoita;
• 1 sitruunan kuori;
• ½ sitruunamehua;
• 90 g maissitärkkelystä;
• 4 munankeltuaista;
• 50 g valkoista suklaata;
• 1 g vaniljaa.

Ruoanlaitto:

1. Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan. Rullaa paksuus 5 mm.
2. Peitä pannu leivinpaperilla. Siirrä kakut sinne.
3. Paista niitä 200 ° C: ssa noin 10 minuuttia. (Käännä tarvittaessa ympäri ja paista vielä 3 minuuttia).
4. Sekoita maito, munankeltuaiset, kerma, kiteinen sokeri, sitruunan kuori, vanilja ja tärkkelys paksussa seinässä olevassa pannulla.
5. Keitä kaikki sekoittaen jatkuvasti, kunnes sakeutunut.
6. Kaada valmis kerma laajaan astiaan ja peitä tarttuvalla kalvolla tuuletumisen estämiseksi.
7. Siirrä jäähdytetty työkappale sekoittimen kulhoon. Lisää pehmennetty voi ja sitruunamehu. Lyödä.
8. Päällystä 3 kerros kerroksella ja ripottele raastetulla suklaalla.
9. Voitele jälkiruoan sivut ja yläosa muulla kermalla.
10. Neljäs kuori murene ja ripottele kakku.
11. Lähetä leivonnaiset jääkaappiin.
12. Leikkaa kyllästetty jälkiruoka annoksiksi erittäin terävällä veitsellä ja koristele tuoreilla marjoilla.

Jos kakku on tarkoitettu aikuisyritykselle, kerrokseen voidaan lisätä 2 rkl. l rommia tai brandyä. Se tulee erittäin maukasta.

Kakku "Luostarin izba"

Herkullinen ja tuoksuva kakku ”Luostarin kota” on kaikkien juhlava pöytä sisustus.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 200 g lehmän voita (+ 200 g - kermalle);
• 1 rkl. (25%) smetanaa (+1 l - kerrosta varten);
• 2,5 rkl. vehnäjauho;
• 5 rkl. l kiteinen sokeri;
• 1 rkl. hienosokeri;
• 1 tl vaniljasokeri;
• 1 kg tuoreita kirsikoita;
• 0,5 tl ruokasooda;
• 1 tl (9%) etikkaa.

Kuinka valmistaa:

1. Kypsät viininpunaiset kirsikat.
2. Kaada sokeria suhteessa 1: 1.
3. Laita pois useita tunteja, jotta marjat päästävät mehuun.
4. Kun olet pannut kirsikat liesille, keitä 5 minuuttia.
5. Poista hedelmät siirapista urallisella lusikalla. (Käytä jäljellä olevaa mehua kompotissa).
6. Kerman valmistamiseksi siirrä rasvainen smetana sideharsoon, sido se ja ripusta se kulhon päälle.
7. Poista koko rakenne kylmässä useita tunteja.
8. Kun hera on erottunut, lyö hapankerma jauhesokerilla.
9. Lisää pehmennetty lehmävoi kermaan. Beat uudelleen.
10. Siivilöi jauhot. Yhdistä se hienonnetulla voilla. Jauhaa kaikki murut.
11. Kaada vanilja ja kiteinen sokeri sekä löysä sooda aihioon.
12. Sekoita ja lisää smetana.
13. Vaivaa taikina. Leikkaa hänet. Peitä tarttuvalla kalvolla ja laita kylmään.
14. Vedä työkappale ulos. Jaa se kaavaimella noin 20 cm pituisiin ja enintään 7 cm leveisiin kappaleisiin (tulisi saada 15 kappaletta).
15. Laita kirsikka suorakulmioille. Purista reunat.
16. Laita putket leivinpellille ja lävistä puisella vartaalla.
17. Lähetä heidät leipomaan 180 ° C: seen noin 10 minuutin ajan.
18. Laita pieni kerma valmistetun levyn keskelle. Aseta 5 (täysin jäähdytettyä) putkea sen päälle. Peitä ne kerroksella.
19. Pane toinen kerros samalla tavalla 4 putkesta, kolmas 3 putkesta ja niin edelleen.
20. Päällystä saatu "tupa" kermalla kaikilla puolilla.
21. Koristele kakku raastetulla suklaalla ja mintunlehdillä.
22. Pane jälkiruoka jääkaappiin 12 tunniksi.

Talvella voit käyttää kirsikkahilloa tai kompottia täyttöä varten.

"Log" -leivonnaiset kondensoidulla maidolla

Kakku "Log" kondensoidulla maidolla - herkullinen ja helppo valmistaa jälkiruoka. Jopa aloittelija rakastajatar selviää siitä.

Leivontaan tarvitset:

• 0,5 kg hiivattomia paahdettua taikina;
• 350 g lehmävoita;
• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• 2 rkl. l vehnäjauho;
• 1 tl puhdistettu öljy;
• 1 rkl. l konjakki.

Ruoanlaitto:

1. Sulata leivonnaiset. Rullaa se 0,5 cm: n paksuiseksi.
2. Leikkaa muodostuma noin 1,5 cm leveiksi nauhoiksi.
3. Siirrä ne voideltuun leivinpeltiin.
4. Paista 220 ° C: ssa, kunnes muodostuu vaalean kultainen kuori.
5. Tapa voi sekoittimella. Lisää tiivistemaitoa ja konjakkia sinne. Beat kunnes sileä.
6. Kumoa muutama kaistaleita taikinakoristeeksi.
7. Peitä työpinta tarttuvalla kalvolla.
8. Pane siihen muutama rkl kermaa. Laita 6 työkappaleliuskaa päälle. Voitele ne kerroksella.
9. Muodosta siis koko kakku. Levitä kerma jälkiruoan puolelle.
10. Peitä leivonnaiset tarttuvalla kalvolla. Käytä sitä tukien muodossa olevan kakun valmistukseen.
11. Pane se kylmään 10 tunniksi.
12. Hioma odottavat nauhat muruksiksi.
13. Ota jälkiruoka jääkaapista, laita se lautaselle ja koristele murulla.

Tätä kakkua valmistettaessa on tärkeää varmistaa, että tiivistetty maito ja voi lämmitetään huoneenlämpöiseksi.

Suklaan maku

Tämän reseptin mukaiset leivonnaiset valmistetaan vodkan perusteella ja ovat muruisia ja rapeita. Yhdistelmällä katkeraan suklaakerrokseen ja keitetyllä tiivistetyllä maidolla saadaan alkuperäinen ja mielettömän maukas tulos.

Vaadittavat tuotteet:

• 1 rkl. vehnäjauho;
• 100 g lehmän voita (+ 20 g täyttöä varten);
• 3 rkl. l jäävesi;
• 1 rkl. l jäähdytetty vodka;
• ¼ tl suola;
• 2 rkl. l kiteinen sokeri;
• 30 g suklaata;
• 100 g keitettyä tiivistettyä maitoa;
• 100 ml kylmää maitoa;
• 1 rkl. l kaakaojauhe.

Ruoanlaitto:

1. Siivilöi jauhot ja lisää siihen suolaa.
2. Raasta siellä jäädytetty lehmävoi raastimessa.
3. Kaada jäähdytetty vodka ja vesi saadun massan keskelle.
4. Vaivaa taikina. Leikkaa se 8 osaan. Pane jääkaappiin 1,5 tunniksi.
5. Sekoita kiteinen sokeri, kaakaojauhe ja maito eri astiaan.
6. Leikkaa voi viipaleiksi ja lisää samoihin.
7. Keitä työkappale ja keitä, kunnes se on sakeutunut.
8. Rullaa kakut ja paista 200 ° C: ssa. Jäähdytä ne.
9. Voitele 4 ensimmäistä kakkua kondensoidulla maidolla. Seuraava on peittää suklaakermalla. Päällystä loput kakut (1 kerros koristeeksi jätettäväksi).
10. Voitele valmis jälkiruoka sivuilla ja päällä kerroksella ja ripottele murut.
11. Koristele kakku raastetulla suklaalla.

Pane leivonnaiset jääkaappiin liotaksi 2-3 tunniksi.

Yksinkertainen resepti pannulla

Uunin puuttuminen tai toimintahäiriö ei ole syy kieltää itseäsi ja rakkaitasi herkullisia leivonnaisia. Tapa ulos tästä tilanteesta voi olla herkullinen ja omaperäinen kakku pannulla.

Vaadittavat ainesosat:

• 1 tölkki kondensoitua maitoa;
• 1 kananmuna (+ 2 kpl - kermassa);
• 1 tl karkotettu sooda;
• 450 g vehnäjauhoja (+ 2 rkl. L. - kerroksessa);
• 0,5 l maitoa;
• 200 g kiteistä sokeria;
• 1 pakkaus lehmävoita;
• 1 rkl. hienonnettu saksanpähkinät;
• 1 paketti vaniljasokeria.

Kuinka valmistaa:

1. Kerrosta varten yhdistä kattilassa maito, munat, jauhot, kiteinen ja vaniljasokeri.
2. Sekoita ja keitä, kunnes paksuuntunut. Lisää lehmän voita valmiin kerman joukkoon.
3. Kaada tiivistetty maito syvään astiaan, aja jäljellä oleva muna. Lisää hiottu sooda ja seulotut jauhot.
4. Vaivaa pehmeä taikina lusikalla.
5. Leikkaa se 8 osaan.
6. Rulla kakkuja.
7. “Paista” niitä pannulla 1 minuutin ajan molemmilta puolilta.
8. Kermaa työkappaleet kermalla ja koristele pähkinöillä.

Kakkujen leikkeet voidaan hienontaa ja käyttää myös koristeluun.

"Napoleon" leivonnaisista

Leivonnaiset Napoleon-kakku on legendaarinen jälkiruoka, jonka reseptejä välitetään sukupolvelta toiselle. Herkullinen, upea, sulava suustasi leivonta on taatusti tullut kruunu kaikille juhlajuhlia.

Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 350 g margariinia;
• 2 rkl. vehnäjauho;
• 1 kananmuna;
• 1 rkl. l (9%) etikka;
• 150 ml jäävettä;
• 500 g maitotiivistettä;
• 300 g lehmävoita.

Ruoanlaitto:

1. Sulata margariini mikroaaltouunissa, lisää jauhot ja vaivaa.
2. Sekoita vesi, muna, pieni suola ja etikka erillisessä kulhossa.
3. Yhdistä munaseos jauhokoostumukseen. Vaivata.
4. Leikkaa työkappale 8 osaan ja jäähdytä (noin puoli tuntia).
5. Vatkaa pehmennetty voi tehosekoittimella lisäämällä vähitellen tiivistettyä maitoa. Pane kylmään.
6. Rullaa ja paista taikina lämpötilassa 180 ⁰С. Jäähdytä kakut.
7. Pinnoita kerrokset kermalla.
8. Ripottele valmis kakku murusilla.

Tämä variaatio on hiukan erilainen kuin klassinen "Neuvostoliiton" resepti, mutta se osoittautuu yhtä maukasta ja pehmeää.

Kerroskakku on loistava vaihtoehto herkullisille kotitekoisille leivonnaisille, jotka eivät vaadi paljon aikaa ruoanlaittoon tai erityisiin taitoihin. Lisäksi vieraat ja sukulaiset pitävät siitä ehdottomasti.

Nauti ateriastasi!

Leivonnaisten kakku on herkku, joka valmistetaan yksinkertaisella tekniikalla. Jälkiruoka on mehukas, makea ja hellä. Tarjoamme mielenkiintoisimmat ja suosituimmat keittoreseptit.

Taikinan asianmukainen valmistaminen viettää aikaa. Siksi tarjoamme keittää herkut muutamassa minuutissa ostetusta taikinasta. Klassisessa versiossa vaniljakastike käytetään kyllästämiseen.

ainekset:

Vaniljasokeri - laukku;
jauhot - 75 g;
maito - 1 litra;
leivonnaiset - 1000 g;
sokeri - 240 g;
voi - 40 g;
muna - 3 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Poista pakastimesta ja pakasta taikina in vivo. Aseta uuni lämmetä (180 astetta).
2. Ripottele jauhoja pöydälle. Revitä pala taikinaa kokonaismäärästä ja rullaa pois. Aseta leivinuunalle ja paista neljäsosa tuntia.
3. Toista prosessi vielä muutaman kerran, kunnes taikina on ohi. Kakkujen tulisi olla samankokoisia.
4. Kun kaikki aihiot ovat jäähtyneet, on tarpeen leikata jokainen kakku puoliksi ja leikata reunat, jotta saadaan sileät, identtiset suorakulmiot.
5. Vatkaa munat erikseen jauhoilla. Kaada sokeri ja lyö.
6. Lämmitä maito ja kaada seokseen ohut virta. Sekoita jatkuvasti koko ajan. Käytä vispilä, jotta se olisi helpompaa. Kun huomaat kuplia pinnalla, poista kerma lämmöltä.
7. Lisää öljy ja sitten vanilliini. Vatkaa ja jäähdytä.
8. Laita kerma lautaselle ja aseta kakut lautaselle toistensa päälle. Viimeinen kakku päälle ja sivuille rasvaa kermalla.
9. Trim jauhaa. Ripottele jälkiruoka kaikille puolille. Laita jääkaappiin ja jätä seitsemän tuntia.

Yksinkertainen resepti pannulla

Hemmottele rakkaasi herkullisella jälkiruoalla, joka on kyllästetty miedolla juustomassalla. Ja jos haluat monipuolistaa herkkujen makua, voit lisätä minkä tahansa hilloa täyteaineeseen.

ainekset:

Omenaviinietikka - 1 rkl. lusikka;
jauhot - 3 kupillista;
kylmä vesi - 160 ml;
muna - 1 kpl .;
suola - hyppysellinen;
voi - 200 g pehmennettyä.

Kerma:

Voi - 75 g pehmennettyä;
vanilja - 0,3 tl;
raejuusto - 650 g;
keltuainen - 3 kpl;
sokeri - 140 g.

Ruoanlaitto:

1. Kaada muna öljyyn. Suolaan. Kaada vesi ja etikka. Lyödä. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Laita jääkaappiin tunniksi.
2. Hiero raejuusto seulan läpi. Kaada keltuaiset. Ripottele sokerilla. Lisää vanilja. Lyödä. Esitä voi. Lyödä. Aseta matalalle lämmölle. Keitä kunnes paksuuntunut. Viileä.
3. Rullaa makkara taikinasta ja leikkaa 10 osaan. Roll.
4. Lämmitä astiaa ja rasvaa vähän öljyllä. Voit käyttää apua silikoniharjalla. Aseta kakku ja paista, kunnes molemmin puolin on kullanruskea. Toista jäljellä olevien kakkujen kanssa. Viileä. Estä kakkujen turpoaminen lävistämällä kakut haarukalla ennen keittoa.
5. Levitä kerma levitetyt kakut päällekkäin. Leikkaa reunat kakun tasaiseksi. Jälkiruoka koristele jälkiruoka.

Vatkaa suklaajälkiruoka

Tämä vaihtoehto eroaa klassisesta ”Napoleon” -reseptistä, mutta osoittautuu tuoksuvaksi ja maukalliseksi.

ainekset:

Jauhot - 500 g;
suola - hyppysellinen;
suklaavoi - 400 g pehmennettyä;
sitruunamehu - 1 rkl. lusikka;
Kaakao - 30 g;
muna - 1 kpl .;
kylmä vesi - 280 g.

Kerma:

Kaakao - 40 g;
smetana - 300 ml;
sokeri - 80 g.

Ruoanlaitto:

1. Kaada muna veteen. Lisää sitruunamehu ja kaakao. Suolaan. Pane voi ja lyö. Kaada jauhot ja vaivaa taikina. Jäähdytä jääkaapissa.
2. Leikkaa kahdeksaan osaan ja rullaa kakut. Jokainen leipoo erikseen uunissa. 180 asteen tila. Keitä kunnes ruusuinen. Viileä.
3. Kaada sokeri ja kaakao smetanaan. Lyödä. Voitele kakut tuloksena olevalla kermalla. Leikkaa reunojen ympärille ja ripottele jälkiruoka leikkeillä.

Leivonnaiset kakku tiivistettyä maitoa

Laakerileivoskakku ja maitotiiviste on yksinkertainen jälkiruoka, joka voi sisustaa mitä tahansa lomapöytää.

ainekset:

Öljy - 360 g;
taikina - 500 g puffia;
konjakki - 20 ml;
tiivistetty maito - 280 g.

Ruoanlaitto:

1. Lämmitä uunia (220 astetta).
2. Laajenna valmis taikinakerros ja leikkaa suikaleiksi. Pituus voi olla mielivaltainen, tärkeintä on, että se on sama kaikille nauhoille. Leveys enintään kaksi senttimetriä.
3. Voitele leivinpeite ja aseta nauhat. Paista neljäsosa tuntia.
4. Levitä tarttuva kalvo. Pane nauhat yhdeksi kerrokseksi ja kerro kermalla. Peitä toisella kerroksella ja peitä täyte. Toista, kunnes nauhat loppuu. Ripottele jätä kaksi nauhaa ilman kermaa. Muodosta loki. Kääri elokuva ja pidä tunti pöydällä. Lähetä jääkaapissa yötä varten.
5. Poista kalvo. Päällystä jäljellä oleva kerma. Hiominen murkoihin jäljellä olevat nauhat ja ripottele tukki. Jos kermaa ei ole jäljellä, voit levittää tavallisella kondensoidulla maidolla.

"Luostarin kota" leivonnaisista

Upea kirsikkamakuinen leivonnainenkakku.

ainekset:

Leivonnaiset - 250 g;
muna - 150 g;
jäädytetyt kirsikat - 320 g;
makea raejuusto - 400 g;
jauhot - 75 g;
rasvakerma - 550 ml;
sokeri - 75 g.

Ruoanlaitto:

1. Kaada sokeri ja jauhot muniin. Lyödä. Kaada muottiin ja paista uunissa. 180 asteen tila. Hanki kakun perusta.
2. Rullaa leivonnaiset. Jaa viiteen nauhaan. Aseta kirsikat reunaan ja kääri olki. Nipistä reunat ja aseta leivinpeltille sauma alaspäin. Paista puoli tuntia.
3. Aseta kerma juustojuustoon ja lyö. Massan tulee olla tiheä ja vakaa.
4. Voitele pohja kermalla. Laita kolme olkea. Voitele kermalla. Aseta kaksi putkea. Voitele kermalla. Laita jäljellä oleva työkappale päälle ja peitä koko jälkiruoka perusteellisesti kermalla. Laita jääkaappiin yötä.

Nopea paistaminen juustomassalla

Kun vieraat ovat kynnyksellä ja siellä on pala valmista taikinaa, voit valmistaa nopeasti herkullisen herkuttelun.

ainekset:

Leivonnaiset - 500 g;
sokeri - 85 g;
smetana - 250 g;
raejuusto - 350 g.

Ruoanlaitto:

1. Rullaa taikinasta viisi tasaista kakkua. Paista erikseen uunissa (180 astetta). Keitä kunnes kullanruskea.
2. Kaada sokeri raejuustoon. Kaada smetana. Lyödä.
3. Käännä yksi kakku muruksiksi. Voitele jäljellä olevat kakut kermalla ja laita päällekkäin. Voitele kerman pinta kermalla ja ripottele murut.

Jotta taikina nousee tasaisesti eikä se turpoa, tee reikiä haarukalla koko pintaan.

Laiska jälkiruoka marjoilla

Erittäin nopea kakku kotiäidille, jotka eivät halua tuhlata aikaa ruoanlaittoon.

ainekset:

Leivonnaiset - 1 kg;
kirsikka - 12 rkl. lusikat;
auringonkukkaöljy;
smetana - 0,5 litraa;
jauhot;
jauhettu sokeri - 4 rkl. lusikat;
kirsikkasiirappi - 25 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto:

1. Rullaa neljä kerrosta. Öljy leivinpelti. Tee reikiä haarukalla koko pintaan. Paista neljäsosa tuntia uunissa (220 astetta).
2. Paista kaikki kerrokset. Leikkaa reunat.
3. Liota kakut siirappissa. Aseta sivuun viideksi minuutiksi. Hauta smetanaa. Järjestä marjat. Ripottele jauheella. Aseta aihiot päällekkäin.
4. Voitele koko työkappale hapankerman jäännöksillä ja ripottele jäämiä.

Vaniljakastikkeella

Erittäin yksinkertainen keittovaihtoehto saatavissa olevista tuotteista.

ainekset:

Sokeri - 1 kuppi;
leivonnaiset - 500 g valmis;
vanilliini - 0,5 paketti;
voi - 200 g pehmeää;
maito - 0,5 kupillista;
muna - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita muna kattilassa ja sokerilla. Jauhaa. Massan tulisi muuttua valkoiseksi. Kaada vanilja. Sekoita. Kaada maito ja laita tuleen. Odota, että kuplat ilmestyvät, ja poista ne lämmöltä. Viileä.
2. Jaa taikina viiteen osaan. Roll. Paista jokainen kakku erikseen uunissa. 180 asteen tila. Viileä.
3. Levitä kakut valmistetulla kermalla levittämällä ne päällekkäin. Yläosa ja sivut myös voitele kermalla.

Jokaisella kotirouvalla, joka suosii kotitekoisia kakkuja ja kotitekoisia leivonnaisia, on salaisuus leivonnaisten keittämiseen. Kuten kaikilla muilla leivonnaisilla, vaivaamalla sillä on omat hienovaraisuutensa ja vivahteensa. Keittämisessäni on kolme päätapaa, joita kutsun: nopea, yksinkertainen ja klassinen. Täältä puhutaan siitä, kuinka valmistetaan lehtinen leivonnaisia \u200b\u200bkotona jokaiselle valitulle keittotavalle.

Minkä reseptin valitsetkin, tarvitset: 250 grammaa voita, 3 kupillista jauhoja, ripaus suolaa, 2/3 kupillista vettä, 1 rkl etikkaa.

Nopea tapa keittää leivonnaisia \u200b\u200btai ruostua.

Vesi jäähdytetään pakastimessa, öljy sulatetaan nestemäiseen tilaan, sitten kaikki yhdistetään, suola ja etikka lisätään.

Ohuet kakut (2–3 mm) rullataan, asetetaan uunilevylle, kärjistetään lievästi haarukalla.

Yksinkertainen tapa keittää leivonnaisia.

Vesi jäähdytetään, öljy hierotaan karkealle raastimelle, kaikki aineosat yhdistetään, taikina vaivataan.

Se on jaettu 6-12 osaan (paistettujen kakkujen koosta riippuen), ja se asetetaan jääkaapissa tunniksi.

Sitten rullaa kakut, joiden paksuuden tulisi olla 2–3 mm, laita ne leivonnaiselle, hienontamalla sitä hieman haarukalla.

Leivonnaiset on klassinen keittotapa.

Öljy pehmennetään huoneenlämpötilassa ja jaetaan kolmeen osaan.

Vaivaa taikina jauhoista, vedestä, suolasta ja etikasta.

Hienolla jauhoilla ripustetulle pöydälle rullaa kakku ulos, rasvaa se yhdellä öljypalalla (kuten voileipä). Taita kirjekuoreen tai rullata putkeen ja piilota jääkaapissa 20 minuutin ajan.

Sitten kakku rullataan uudelleen ja rasvataan öljyllä. Joten toista jokaiselle öljypalalle.

Leikkaa valmiista taikinasta tarvittava pala ja rullaa kakut 2-3 mm: n paksuisiksi, aseta ne leivinuunalle, kiinnittämällä niitä hieman haarukalla.

Kaikissa kolmessa tapauksessa leivotaan 180 ° C: ssa (konvektion läsnä ollessa) tai 200 ° C: ssa (normaalitilassa) 15 minuutin ajan.

VINKKI:

Jos haluat selkeämpiä kerroksia leivontaan, rullaa taikina vain yhteen suuntaan.

On hyvä antaa taikinan hautua ennen paistamista. On ihanteellista, jos vaivaa se illalla ja paistat sen ankan avulla.

Yleensä kakut leivotaan kahdella leivinkerralla kerrallaan. Tämä nopeuttaa merkittävästi keittoprosessia.

Kun taikina on valmis, on aika aloittaa kerma. Napoleonin yleisin kerma on vaniljakastike.

Klassisessa versiossa otetaan 4 kpl yhtä litraa maitoa kohti. munankeltuainen, 400 grammaa sokeria, 150 grammaa jauhoja, haluttaessa vanilja / konjakki.

Keittäminen alkaa siitä, että maito on keitettävä.

Sekoita loput aineosat ja vaivaa, kunnes seos muuttuu homogeeniseksi. Kaada sitten maito varovasti sekoittaen sitä hyvin ja laita se tuleen.

Keitä kerma sekoittaen huolellisesti. Kun se on hapankerman tilassa, varaa jäähtyä.

Muista, että jäähdytetty vaniljakastike tulee vielä paksumpaa.

Voitele leivonnaiset rasvalla, koristele kakku romuilla. valmis syömään, mutta on parempi antaa sen hautua kaksitoista tuntia. Hänestä tulee paljon hellämpi. Mutta tämä on maun kysymys.

Usein osa kermasta kasvaa 1,5 - 2 kertaa. Tässä tapauksessa kakku on märkä.

Se siitä. Me hallitsemme haluamasi kypsennysmenetelmän, kokeilemme kaikkea ja valitsemme itsellemme parhaan ja varmistamme, että Napoleonin kakku on erittäin helppo valmistaa kotona. Leivonnaisten pääreseptiä voidaan käyttää erityyppisissä leivonnaisissa: välipaloja, croissantteja, sekä makeita että suolaisia \u200b\u200bpaistoksia.

Jos ehdottomasti ei ole aikaa tai halua kakkujen pitkä ja työläinen leipominen suosikki jälkiruokseesi, valmista Napoleon-kakku valmiista leivonnaisesta. Tulos yllättää ja ilahduttaa saatujen herkkujen erinomaista herkkyyttä.

Kuinka keittää napoleonia valmiista leivonnaisista?

Napoleonin valmistaminen valmiista leivonnaisista ei ole vaikea edes kokemattomalle kotiäidille. Tätä varten noudata vain valitun reseptin suosituksia ja noudata yleisiä sääntöjä, jotka liitetään melkein kaikkiin resepteihin:

1. Leivonnaiset sulatetaan ja rullataan öljytetylle pinnalle öljytyllä rullatapilla.
2. Valssatusta pohjasta leikataan halutun muodon ja koon aihiot ja paistetaan, kunnes saadaan vaalea punastu.
3. Jäähdyttämisen jälkeen päällystä kakut kermalla ja anna useiden tuntien kyllästyä.
4. Valmiista Napoleonista ostetusta leivonnaisesta levitään murut. Valmista ne käyttämällä kakkujen käsittelyn jälkeen jäljellä olevia romuja. Ne paistetaan yksinään ja murskataan tehosekoittimessa.

Kakut Napoleonille valmiista leivonnaisista

Jotta ymmärrät kuinka Napoleon leipoa valmiista leivonnaisesta, sinun on ensin perehdyttävä leivänpohjan valinnan ja käsittelyn monimutkaisuuksiin:

1. Kun ostat taikinaa kaupasta, sinun on kiinnitettävä huomiota tuotteen tuoreuteen.
2. On edullista käyttää arkkeja hiivattomasti.
3. Ennen käyttöä pakastettu taikina asetetaan sulamispöydälle.
4. Pohja rullataan, siitä leikataan halutunmuotoiset ja -muotoiset kakut.
5. Bezdzhezdy rullasi aihiot, puristettiin ympärysmitalla haarukalla ja paistettiin pergamentissa, leivinlapulle 200 asteessa 10 - 15 minuutissa.

Kerma kakku "Napoleon" leivonnaisista

Napoleonille onnistuneesti valittu ja oikein valmistettu kerma leivonnaisten valmistuksesta määrittää kokonaan ja kokonaan jälkiruoan lopullisen maun. Sen konsistenssin tulisi olla pehmeää, ei nestemäistä ja samalla kosteaa, jotta puffipohja on hyvin kyllästetty ja kakku osoittautuu pehmeäksi ja uskomattoman maukalliseksi. Seuraava on luettelo hyväksyttävistä täytteistä ja niiden käytön vivahteista:

1. Leivonnaisten kakku "Napoleon" onnistuu kaikkein harmonisimmalla maulla vaniljakastikkeella. Voit antaa esimerkiksi lisäämällä voita ja ilman sitä.
2. Vaihtoehtoisesti voit liottaa tuotteen voideella, jossa on tiivistettyä maitoa.
3. Ilmestyy hämmästyttävän hellä ja samaan aikaan rapea jälkiruoka proteiinivalmistuksella, joka voidaan koristaa italialaisena marengeena siirappina tai piiskaamalla vesihauteessa.

Custard Leivonnaiset Napoleon

Suosikki jälkiruokaesi suosituin versio on liotettu Napoleon, joka on valmistettu hiivattomasta paahdetusta taikinasta. Herkkujen ravintoarvo ja kaloripitoisuus riippuvat suoraan siihen lisätyn voin määrästä. Haluttaessa reseptissä ehdotettu keskimääräinen määrä voidaan kaksinkertaistaa tai nostaa.

ainekset:

• leivonnaiset - 1 kg;
• maito - 1 l;
• sokeri - 2 lasia;
• munat - 4 kpl;
• jauhot - 4 rkl. lusikat;
• vaniljasokeri - 20 g;
• voi - 100 g.

Ruoanlaitto

1. Sulata taikina, rullana pois, leikkaa kakut, leipoa ne kypsennettynä.
2. Paista leikekirjat erikseen ja pilkkoa.
3. Vatkaa munat sokerilla, lisää jauhot, maito.
4. Aine kuumennetaan jatkuvasti sekoittaen, kunnes kiehuu ja sakenee.
5. Peitä kerma kalvolla ja anna jäähtyä.
6. Vatkaa massa samalla lisäämällä pehmeää öljyä.
7. Voitele kakut kermalla, ripottele murut.
8. Muutaman tunnin kuluttua valmiista leivonnaisista valmistettu Napoleon-kakku liotetaan ja on valmis.

Napoleon kondensoidulla maidolla valmiista leivonnaisista

Se tulee yhtä herkullista leivonnaisista. Luottava makeahammas, samoin kuin ne, jotka ovat välinpitämättömiä erilaisista makeisista, eivät voi kieltäytyä tällaisesta jälkiruoasta. Kermassa oleva kerma antaa sille ainutlaatuisen arkuuden ja ilmavuuden, ja öljyn ansiosta se sulaa miellyttävästi suussa.

ainekset:

• leivonnaiset - 1 kg;
• tiivistetty maito - 500 g;
• sokeri - 50 g;
• rasvakerma - 250 ml;
• voi - 200 g.

Ruoanlaitto

1. Kakut ja murut valmistetaan ja paistetaan taikinasta.
2. Beat kunnes kerma huiput, lisäämällä sokeria prosessissa.
3. Rei'itä pehmeä öljy toiseen astiaan lisäämällä vähitellen maitotiivistettä.
4. Kerma sekoitetaan kermaan ja päällystetään kakkuilla.
5. He keräävät Napoleon-kakun tiivistetyllä maidolla valmiista leivonnaisista ja antavat sen imeytyä.

Napoleon proteiinivalmistetulla leivonnaisella

Usein Napoleon-kakku valmistetaan valmiista, mutta jos jääkaapissasi oli vain pakkaus hiivatuotetta, voit käyttää sitä poikkeuksena jälkiruoan valmistukseen. Kyllästämistä varten voit tehdä proteiinivoiteen, joka valmistetaan nopeasti, se osoittautuu helpoksi ja vähemmän kaloriseksi kuin muut analogit.

ainekset:

• puff-hiiva taikina - 1 kg;
• munavalkuaiset - 4 kpl;
• jauhettu sokeri - 1 kuppi;
• vanilja maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Rullatusta hiivataikasta leikkaa ja paista 180 asteen kakkuissa.
2. Valkoiset vaahdotetaan huippiin, asetetaan vesihauteeseen, lisätään vaniljaa, työskennellään sekoittimen kanssa vielä 7 minuuttia.
3. Poista lämpöä ja jatka lyömistä, kaatamalla jauhetta 10 minuutin ajan.
4. Tee Napoleon puff-hiiva taikinasta, levitä kakut kermalla ja anna liota.

Laiska napoleon valmiista leivonnaisista

Valmiista leivonnaisista valmistettu nopea Napoleon ei vaadi sen ennakkovalssausta ja se valmistetaan kolmessa erässä. voit tehdä minkä tahansa valintasi kerman: vaniljakastike maidossa, voilla tai ilman, maitotiivisteellä, proteiinilla tai jopa smetalla, piiskaamalla paksu tuote sokerilla ja lisäämällä vaniljaa makua varten.

ainekset:

• leivonnaiset - 1 kg;
• valintasi kerma - 1 kg.

Ruoanlaitto

1. Leivonnaiset leikataan pergamenttiin yhtä suureiksi neliöiksi, muutetaan haarukalla ja paistetaan kypsennettynä.
2. Silti silti, leikkaa kerrokset pituussuunnassa kahteen osaan.
3. Voitele työkappale runsaasti kermalla, aseta päällekkäin.

Leivonnaiset Napoleon

Valmiista leivonnaisista valmistettu Napoleon-kakku voi olla paitsi makea, myös välipala. Kakkujen kyllästämiseksi voit käyttää erilaisia \u200b\u200bmonikomponenttiseoksia, jotka perustuvat keitettyyn tai paistettuun lihaan, kalaan, vihanneksiin, sieniin lisäämällä juustoa, yrttejä, mausteita ja mausteita. Alla olevassa reseptissä esitetään versio astiasta, jossa on kalasäilykkeitä.

Valmiit myymälä taikinat ovat todellinen hengenpelastaja nykyaikaisille kotiäidille. Sen avulla voit valmistaa nopeasti ja helposti jopa herkullisimmat lomajälkiruoat. Erityisen herkullinen on Napoleon-kakku, joka on valmistettu valmiista leivonnaisista.

Tässä resepissä kerma on valmistettu raskaasta kermasta, maitotiivisteestä ja voista. Se imee täydellisesti puffikakkuja ja tekee herkullisimmasta. Resepti sisältää seuraavat tuotteet: 2 pakkausta, joissa on 500 g valmiita leivonnaisia \u200b\u200b(ilman hiivaa koostumuksessa), lasillinen kermavaahtoa, pakkaus rasvaista voita, tölkki tiivistettyä maitoa.

1. Taikina sulatetaan, minkä jälkeen jokainen arkki leikataan neljään osaan. Yhteensä 8 aihiota. Levy, jonka halkaisija on 24-25 cm, kukin kakku rullataan hiukan enemmän kuin nämä parametrit ja leikataan ympyrällä.
2. Jokainen ohut ”litteä kakku” on lävistetty haarukalla useissa paikoissa.
3. Öljytyn pergamentin sisältävällä leivinkerroksella ympyrät ja niistä jäljelle jääneet leikkeet paistetaan vuorotellen, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Tarpeeksi 10-12 minuuttia 210 asteessa.
4. Klassisen "Napoleon" -voidetta varten sekoitetaan pehmennettyä voita ja kylmää tiivistettyä maitoa. Heidän lyöminen ei ole pakollista.
5. Vatkaa kerma erillisessä kupissa kunnes se on paksu.
6. Molemmat massat kytketään huolellisesti.
7. Valmiit kakut rasvataan runsaasti kermalla ja pinotaan päällekkäin, puristaen niitä hiukan yhteen.
8. Aseta kakun päälle leikkuulauta ja lastia ja laita se kylmään kyllästämistä varten.
9. Koristeena on jauhetut leivokset, hienonnettu pähkinä. Kakku ripustettiin päälle ja sivuille.

Laiska Napoleon mansikoiden kanssa

Mehukas tuore marja lisää omaperäisyyttä klassiseen reseptiin. Mansikat sopivat hyvin rapeaksi leivonnaiseksi ja voi kermaan. Kakun valmistamiseksi ota: puoli paahdetta valmiita leivonnaisia, 420 g marjoja, 430 ml. rasvakerma (parempi kuin kotitekoinen), 6 suurta lusikkaa jauhesokeria.

Yläosa voidaan koristaa kokonaisilla mansikoilla

1. Esisulatettu taikina leikataan neljään yhtä suureen osaan, joista jokainen on rullattava hieman ja paistettu öljytyllä pergamentilla 190 asteessa. Kun kakut ovat kullattuja yläpuolelta, voit poistaa ne uunista.
2. Kerma vaahdotetaan nopealla sekoittimella. Prosessissa sinun on jatkuvasti lisättävä jauhettua sokeria heihin. Tuloksena on paksu, makea kerma.
3. Mansikat pestään ja leikataan ohuiksi, tasaisiksi viipaleiksi.
4. Jokainen kakku asetetaan lautaselle, rasvataan yleisesti kermalla ja levitetään marjaviipaleilla.

Vaniljakastikkeella mannassa

Ruoanlaittoon tarkoitetun pakastetun leivonnaisen sijasta voit ottaa valmiita kakkuja, jotka on suunniteltu erityisesti Napoleonille. Mutta vaniljakastike siitä tulee epätavallista, lisäämällä mannaa. Mannan (4 suurta lusikkaa) ja ostettujen kakkujen pakkaamisen lisäksi käytetään 870 ml. maito, 2 pakkausta voita, 2 rkl. Kidesokeri.

Koristeltu tuoreilla marjoilla ja mintunlehdillä

1. Maito kiehuu sokerin kanssa. Seuraavaksi massaan lisätään mannaa ja komponentteja keitetään 7-8 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen.
2. Kun kerma on jäähtynyt, pehmennetty öljy häiritsee sitä.
3. Vatkaa massa, jotta se olisi ilmavapaa.
4. Kakut rasvataan runsaasti kermalla ja ripustetaan erityisillä murusilla.
5. Se asennetaan kuorman alle kylmässä aamusta asti.

Vaniljakastikkeella

Klassisen vaniljakastikkeen keittäminen itse ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tarkkailla huolellisesti kaikkia resepissä ilmoitettuja mittasuhteita. Otetun 1 kg paahteisen leivonnaisen lisäksi: 90 g jauhoja, 3 keltuaista, 160 g rasvavoita, 900 ml. maitoa, 310 g rakeistettua sokeria, pieni lusikka vaniljasokeria.

1. Taikina sulataan, jaetaan osiin ja rullataan hieman. Tuloksen tulisi olla 4 tyhjää.
2. 200 asteessa kakkuja paistetaan uunissa, kunnes öljytty pergamentti on kultainen.
3. Tuloksena olevat emäkset leikataan 2 osaan. Siten saamme 8 kakkua.
4. Kaikki niistä olevat murut on jätettävä ripottelemaan valmis hoito.
5. Kerman kohdalla kahdentyyppiset sokerit ja munankeltuaiset laitetaan kulhoon. Kaikki tuotteet jauhetaan vispilla.
6. Jäljelle jää kaata jauhot massaan ja kaada 1 rkl. ei kylmä maito.
7. Paksu pohjainen pannulla oleva maitotuotetta lämmitetään liesillä ja siihen kaadetaan makea keltuainen seos.
8. Massaa keitetään 12-15 minuuttia, kunnes se on sakeutunut jatkuvasti sekoittaen alhaisella lämmöllä.
9. Kun kerma on jäähtynyt, siihen lisätään öljyä.
10. Kakut kaadetaan kermalla.
11. Kakun päälle ripotellaan jäljellä olevat murut.
12. Koristeltu pähkinämassalla.

Voikermalla

Hellävarainen kermakakkukerma sisältää maitotiivistettä ja smetanaa. Sen valmistelu ei vie paljon aikaa. Valmistatavista tuotteista: 800 g valmiita leivonnaisia \u200b\u200b(ilman koostumuksessa hiivaa), 220 g keskipitkärasvaista kermaviiliä, 160 g sokeria, tölkki kondenssimaitoa, 180 g korkealaatuista voita.

Muista lävistää pohja haarukalla useisiin paikkoihin, jotta se nousee tasaisesti paistamisen aikana.

1. Taikina sulataan, jaetaan neljään kerrokseen, kukin rullataan hieman.
2. Kakkuja leivotaan 10-12 minuutin ajan kuumassa uunissa.
3. Kulhossa sekoitetaan smetana ja sokeri, minkä jälkeen komponentit vaahdotettiin tasaiseksi.

Jotta herkku astuisi hieman ja osoittautuisi tasaiseksi reunoja pitkin, se on jätettävä kuormituksen alaiseksi

4. Vatkaa voi ja tiivistetty maito erillisessä kulhossa.
5. Molemmat seokset yhdistetään.
6. Jokainen kakku on jaettu kahteen osaan. Seitsemän niistä rasvataan kermalla ja pinotaan päällekkäin, ja kahdeksas muuttuu muruksiksi, joka toimii koristeena.
7. Tarjoillaan kakku aromaattisella yrttiteellä.

Mascarpone ja kirsikka

Tällainen "Napoleon" ei kuulu talousarviojälkiruetteloihin, mutta siitä tulee varmasti juhlallisen pöydän arvoinen koristelu. Käytettävistä ainesosista: 500 g leivonnaisia, 80 g rakeistettua sokeria, sama määrä jauhetta, 230 g kermajuustoa (mascarpone), 180 g sulatettuja siemenettömiä marjoja, lasi smetanaa.

Valmiit herkut ruiskutetaan joka puolelta pienillä muruksilla kakusta

1. Taikina sulatetaan, leikataan neljään osaan ja lähetetään leipomaan pergamenttiin.
2. Neljännesvuosi 180 asteessa riittää.
3. Jokainen kakku on jaettu 2 osaan. Viimeksi mainitun paistettu kerros murskataan muruksiksi.
4. Kirsikat ja sokeri muutetaan homogeeniseksi massaksi tehosekoittimella.
5. Jauheella ja sokerilla saatu kermavaahto hakataan sekoittimella, kunnes se on paksu.
6. Jokainen kakku rasvataan ensin kermalla, sitten makealla marjasoseella. Tuloksena olevista aihioista muodostetaan kakku.

Juustokermalla

Toinen Napoleon-kermajuustoversio osoittautuu jopa hiukan eksoottiseksi. Loppujen lopuksi se sisältää kookospähkinää (65 g. Sirut) ja valkosuklaa (2 laattaa) ja lisäksi: 2 valittua munaa, 630 ml. maito, 1 kg leivonnaisia, ripaus suolaa, 60 g jauhoja, 230 g mascarponea.

Herkullinen on koristeltu kaikilla kookosmakeilla

1. Taikina on jaettu 8 osaan, joista kukin rullataan ohuesti. Aihioihin levitetään sopivan kokoinen levy ja ympyrät leikataan.
2. Tulevat kakut siirretään puolestaan \u200b\u200bleivinpeitteelle, joka on peitetty öljytyllä pergamentilla ja paistetaan jäljellä olevilla romuilla.
3. 1 kuppi maitoa kuumennetaan alhaisella lämmöllä. Kun se kuumenee, se poistetaan liesistä, suolaa vaahdotetut munat kaadetaan astiaan ja seulotut jauhot kaadetaan.
4. Seos sekoitetaan jäljellä olevan maidon kanssa ja lähetetään uudestaan \u200b\u200btuleen. Kermaa keitetään, kunnes ensimmäiset merkit kiehuvat, ja sitten se sammuu.
5. Sokeri kaadetaan edelleen kuumaan massaan, lisätään viipaletta suklaata.
6. Kermajuusto johdetaan jäähdytettyyn kermaan.
7. Saatu massa on voideltuja kakkuja. Joka toinen niistä on siroteltu kookoshiutaleilla. Ylhäältä, herkku sirotellaan muruksilla, joihin kakkupalat jauhetaan.

Kondensoidulla maidolla

Tällainen laiska "Napoleon" valmistetaan melkein heti. Tärkeintä on, että kaikki on käsillä. Sitä voidaan kutsua jälkiruokaksi yhtäkkiä saapuville vieraille. 900 g ostetun valmiita taikinaa (puff) lisäksi sinun tulee ottaa: lasillinen maitotiiviste ja 2/3 pakkausta korkealaatuista voita.

Valmis leipominen kestää 2–3 tuntia

1. Taikina jaetaan neljään kerrokseen terävällä veitsellä, lävistetään useissa paikoissa haarukalla ja paistetaan pergamentissa kultaiseksi.
2. Voi vaahdottaa maitotiivisteellä tasaiseksi.
3. Valmiit kakut leikataan kahteen osaan, kaadetaan runsaasti kermalla ja pinotaan päällekkäin.
4. Kakun kauniiksi sisustamiseksi yksi kakku tulisi jättää ja kääntää erityisellä sekoittimen suuttimella pieniksi muruksiksi.

Vaahdotetulla kermalla

Tällainen kerma koostuu monista komponenteista, mutta lopulta se yllättää hämmästyttävän hellävaraisella rikkaalla maulla. Se sisältää: lasin vaahtokermaa, pussin vaniljasokeria, 35 g perunatärkkelystä, 210 g rakeistettua sokeria, 570 ml. rasvainen maito, 2 valittua munaa, 800 g valmista puhdasta taikinaa.

Jälkiruoka tarjoillaan pöydässä 4 tunnin kuluttua kyllästämisestä. Muuten kakut ovat kuivia.

1. Paksuseinäisessä astiassa oleva maito (puoli litraa) kiehuu, mutta ei kiehu.
2. Riittää, kun odotetaan ensimmäisiä kuplia.
3. Löysät komponentit, munat ja jäljellä oleva maito sekoitetaan. Seuraavaksi nämä aineosat viedään kuumaan nesteeseen.
4. Tulevaisuuden kerma keitetään lieden minimilämmityksellä, kunnes se paksenee.
5. Vatkaa kerma vaahdottomaksi ja sekoita ne maitoperustaan.
6. Taikina leikataan neljään osaan, joista jokainen paistetaan kuumassa uunissa.
7. Valmiit kakut leikataan 2 osaan ja mustetaan kermalla.
8. Herkku on sisustettu millä tahansa tavalla emäntä piti. Esimerkiksi sulanut suklaa ja tuhkari.

Ei liittyviä materiaaleja