Muutama juhla tai illallinen ravintolassa tehdään ilman kuumia ruokia. Pelkät salaatit, kuten miehet sanovat - et tule olemaan täynnä! Siksi uudenvuoden pöydän tulisi myös miellyttää vieraita. Se voi olla kaikenlaista valikoituja vihanneksia ruukuissa olevilla sienillä ja jopa paistettuja leipärulloja.

Mutta silti haluan kuumia liharuokia. Ei ole välttämätöntä palvella, paloja tai mehukkaita.

Loppujen lopuksi uusi vuosi on taikuutta ja ruuan pitäisi olla epätavallista! Tästä syystä jopa ammattitaitoisen kotiäidin käsissä olevat leivonnaiset muuttuvat tyylikkäiksi ”lumilingoiksi”, joilla on herkkä juustotorkki, tai ulkomaisiksi makkaraksi, jolla on hankala nimi. Ja zrazyn sijaan ilmestyy leikkisät siilit, jotka miellyttävät ulkonäkönsä lisäksi paitsi lapsia, myös aikuisia.

Ystävät, luultavasti kaikki tietävät, että joulukuusen lisäksi se on jo kauan ollut olennainen merkki uudesta vuodesta ?!

Tietenkin, mandariinit ja niiden hämmästyttävä sitrusaromi. Lisäksi niitä ei voida sijoittaa vain tyylikkään kuusen viereen juhlatilaisuuden nostamiseksi. He kykenevät liottamaan kanan täydellisesti appelsiinimehulla ja tarjoamaan syöjille upeaa iloa.

Ja tänään puhumme tästä kaikesta tämän päivän upeassa kokoelmassa.

Yö kolmenkymmenestä ensimmäisestä ensimmäiseen todella kuninkaalliseen! Ja kuinka voimme jättää hänet ilman tärkeintä monarkista symbolia - kruunua?

Kylkiluu kylkiluun kanssa sopii parhaiten kauneimpaan syötävään juhlakoristeeseen. Jäädä vain täyttää se herkullisella täyteaineella, leipoa ja peittää haluttaessa säteilevällä lasiteella puna-ruskea sävy soijakastikkeesta, sokeri, mausteet ja sitruunamehu.

Tarvitsemme:

• Lanne 8 kylkiluulle - 2 kpl.
• Muna, sipuli - 2 kpl.
• Leivänmurut - 1/3 kuppia.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• Suola - 1 rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri, timjami - 1 tl.
• Persilja, pinaatti, korianteri - 1 nippu jokaista.

valmistus:

1. Koska lanne on muodostettava kruunun muodossa, kylkiluiden on pysyttävä ulkopuolella ja liha sisällä. Mutta luissa on yleensä paljon sellua, ja se ei salli meidän taivuttaa palaa puolipyörässä.

Siksi on välttämätöntä leikata pieni osa voimakkaasti ulkonevasta tarjouslihasta, joka sitten on varsin sopiva täytteen valmistukseen.

Jos lanne oli yhdessä nikamien kanssa, on parempi leikata ne tai irrottaa keskenään, koska ne eivät myöskään salli taivutustoimenpiteiden suorittamista.

2. Jotta rakenne sen yläosassa muistuttaisi hampaita, katkaisimme luukerroksen luista, joiden paksuus oli noin 2,5-5 cm (kylkiluiden pituudesta riippuen).

3. Nyt voit kääntää palan ympäri, lisätoimien helpottamiseksi, ja leikata lihakerroksen jäänteet "hampaiden" väliin. Itse luukärjet on tarkistettava kosketuksella ja poistettava niistä fragmentit.

4. Toista kaikki nämä käsittelyt toisella langalla. Yhdistä lautanen 2/3 suolaa ja puolet mausteista (pippuri ja timjami). Raasta liha huolellisesti tällä seoksella.

5. Voit siirtyä "kruunun" muodostamiseen.

Taita tämä molemmat valmistetut selkänojat ulospäin ja taita ne kevyesti toisiinsa puolipyöreinä. Nyt voit kääriä kahden metrin puuvillalangalla tai yhdistää luiden päihin siten, että pyöreä muoto pysyy tiukasti kiinni.

Ehkä ensimmäistä kertaa tarvitaan toisen henkilön sitominen tässä asiassa.

Köyden poninhäntä voidaan leikata juuri solmujen yläpuolelle, jotta ne eivät häiritse. Jäljellä on vain mallin oikaiseminen niin, että paljain ulkomaiden välinen etäisyys on suunnilleen sama koko kehällä.

6. Voit leipoa jo tässä muodossa, mutta on paljon mielenkiintoista tehdä tämä täyte, joka koostuu jauhelihasta ja tuoreista vihreistä. Hänen mehu antaa enemmän makua ja liha on uskomattoman maukasta.

On syytä kiertää alun perin tehdyt selkärangan leikkeet ja sipuli sekä persilja-, pinaatti- ja korianteri yrtit. Lisää loput suola mausteilla, leivänmuruilla ja aja tuoreet munat. Vaivaa tällainen epätavallinen jauheliha huolellisesti.

Älä unohda, että korianteri on makuviheriöiden suhteen hyvin suolaista. Siksi lisää se vain, jos sinulla ei ole mitään tällaista piquancyia vastaan.

7. Peitä pohja syvässä pannulla kaksoisarvolla. On suositeltavaa asettaa sen reunat sivuille niin, että mehu kerääntyy sisälle eikä vuoda. Aseta lihan kruunumme keskelle.

8. Ylhäältä keskelle makaa jauhelihan kukkula, ja alhaalta päällystä vain se samalla. Hän imee ylimääräisen mehu selästä leivonnan aikana.

Täyte voi muuten olla mikä tahansa! Pilaf, kuskus, haudutettuja vihanneksia näyttää hyvältä. Vain on parempi lisätä niitä lopulliseen muotoon 15-20 minuutiksi, kunnes lanka on täysin valmis.

9. Ainoa jäljellä on kääri alempi kerros "lihapinnoitetta" leveällä, useita kertoja rullatulla folioteipillä.

Ja "kruunun hampaiden" tummenemisen välttämiseksi korkean lämpötilan vuoksi on tarpeen sulkea ulkonevat kylkiluut pieninä kappaleina. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 2–2,5 tunniksi. Määräajoin seisova mehu on kastettava mestariteoksemme.

Tämä antaa paitsi, että massan ei myöskään kuivaa, vaan antaa myös astialle upean ulkonäön.

10. Valmius voidaan tarkistaa helposti kulinaarisella lämpömittarilla (koostumuksen sisällä lämpötilan tulisi olla vähintään 75 ° C). Tai tee viilto, josta läpinäkyvän mehu pitäisi mennä. Jos vapautuu hieman sameaa nestettä tai verta, paista lisää.

11. Valmis “kruunu” jäähtymään vähän ja poista kaikki folio. Siirrä se varovasti suurelle juhlalliselle lautaselle ja koristele vihreillä, uuniperunoilla tai millä tahansa muulla lisukkeella. Jopa tuoreet viipaloidut vihannekset ovat loistava seuralainen lihalle.

Muista myös poistaa kaikki vannekierteet.

On parempi leikata astia kaikkien vieraiden edessä, jotta heillä olisi myös aikaa nauttia luomasta kauneudesta.

Ruokahalua sisältävä jauhelihan lumirasva juhlajuhlia varten

En halua jauhoja ja lihapullia jo. Tavalliset leivonnaiset ovat jotenkin poissulkevia juhlissa ...

Mutta jos annat heille pesän muodon ja täytä se päälle juusto-, muna- ja vihanneskerroksilla diana ja kaada se kuumalla kastikkeella, silloin erinomainen runsas lämpimästi valmistettu kuuma ruokalaji heti lisukkeen kanssa on erittäin tehokas.

Lisäksi se näyttää lumipeitteiseltä matalilta.

Tarvitsemme:

• Jauheliha - 500 gr.
• Juusto - 120 gr.
• Keitetyt kananmunat - 3 kpl.
• Sipulit, raa'at perunat - 2 kpl.
• Raaka munankeltuainen - 1 kpl.
• Sinappi ja auringonkukkaöljy - 2 rkl kpl. l.
• Voi - 1,5 rkl. l.
• Nestemäinen sinappi - 1/3 tl.
• Suola, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

valmistus:

1. Ensin on keitettävä herkullinen mausteinen valkoinen täyte kotitekoisen majoneesin muodossa.

Kaada tätä varten öljy (auringonkukka ja sinappi) purkkiin tai syvälle kulhoon, lisää nestemäinen sinappi, ripaus suolaa ja laita varovasti tuore keltuainen keskelle varoen vahingoittamasta sitä. Asenna tehosekoittimen suutin suoraan munaosan yläpuolelle ja sekoita nopeasti paksuksi valkoiseksi smetanaksi. Lähetä jääkaappiin jäähtyäksesi hieman.

Jos et halua sotkea pitkään, voit käyttää tavallista kaupasta ostettua majoneesia, mutta omilla käsillä valmistettu kastike on paljon maukkaampaa.

2. Murskaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja kypsennä ne voin kanssa kultaisiksi. Sammuta lämpö ja anna aromaattisten paistojen jäähtyä hieman.

3. Suolaa valmis jauheliha mistä tahansa lihasta ja mausta jauhetulla pippurilla, sekoita hyvin ja tee pyöreitä kakkuja, joiden sisäpuolella on pieni syvennys.

Sitä tarvitaan, jotta lapion komponentit eivät murene ja säilyttävät muodonsa hyvin paistamisen aikana.

4. Raaka kuorittuja perunoita, keitettyjä munia, ilman kuoria ja kovaa juustoa, jauhaa keskimmäisillä reikillä varustetulla raastimella.

Ainesosien sekoittaminen ei ole sen arvoista, koska ne on lisäksi laitettava erillisissä kerroksissa.

5. On tullut aika asettaa komponentit lihapohjalle. Paistettu sipuli menee ensin. Voit laittaa tuoreen leikkauksen, mutta se ei anna pientä piikkisävyttä öljyssä haudutettua vihannesta.

6. Laita muna kiharat päälle ja peitä ne perunalastuilla.

Ne on asennettava siten, että ne aiheuttavat eräänlaisen iskun. Kaada kaada jäähdytetty kotitekoinen mausteinen majoneesi niin, että se imee perunat lämpötilan alla.

7. Jauhetta sitten kaikki juustoimurulla ja rasvaa uudelleen loput kastikkeella, joka ei anna juustolipun kovettua.

8. Jäljellä on vain uunin esilämmitys 180 asteeseen ja "pinojen" paistaminen puoli tuntia.

Vaikka ruokalaji ei ole ulkonäöltään kovin hienostunut, se on erittäin maukas ja näyttää kauniilta tarjoiltaessa. Tällaisia \u200b\u200b"lumipinoja" kaikki syövät mielellään!

Herkullinen uudenvuodenaattona hullu siili

Nämä zrazy ovat melko epätavallisia sekä ulkonäöltään että kaksinkertaisessa täytessään. Loppujen lopuksi täyte yleensä kääritään yläkerrokseen ja tällainen ”täyteaineen kanssa peittyvä” paistettu. Mutta me kääri keitetyn munan jauhelihaan, joka meitä täytetään juusto- ja vihannesseoksella. Ja leipomme uunissa.

Ja selkänsä kiinni olevat vermicelliinit antavat ulkoisen samankaltaisuuden metsän asukkaiden kanssa.

Tarvitsemme:

• Jauheliha - 750 gr.
• Juusto - 300 gr.
• Keitetyt kananmunat - 10–15 kpl.
• Tuore muna - 1 kpl.
• Muru muovileivästä - 3 kpl.
• Keitetyt porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipulinkynsi - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Smetana, maito - 3 rkl kpl. l.
• Jauhettu mustapippuri, suola maun mukaan.
• Vermicelli, vihreät - koristeeksi.

valmistus:

1. Leikkaa kuoritut keitetyt munat puoliksi. Oravat toistaiseksi syrjään, koska tarvitsemme kokonaisia \u200b\u200b"veneitä", mutta otamme sisäpuolen ulos ja laita se syvään kuppiin.

Vaivaa keltuaiset haarukalla ja raasta heti keitetyt porkkanat ja kova juusto. Vie valkosipulinkynsi puristimen läpi. Suola ja sekoita smetanan kanssa homogeeniseen massaan.

2. Ota seos teelusikalla ja täytä munavalkuaiset varovasti puoleen, jotta ne voidaan sitten yhdistää uudelleen kivekseen.

3. Lisää jauhettuun lihaan jauhettu leipä, hienonnettu sipuli ja ripaus suolaa ja pippuria. Kaada maito ja vaivaa jauheliha huolellisesti.

4. Purista lihapallasta suuret palat, jotka poistuvat perusteellisesti ja muodostavat sitten kakkujen muodossa. Kumpaankin keskeltä maustettua munaa.

5. Kääri jauheliha niin, että siitä tulee kaunis hieman pitkänomainen zraza.

6. Vedä kartion muodossa kaksinkertaisesti täytetyn leikkurin toinen pää ja nosta sitä hieman ylöspäin. Kiinnitä nenästä kiinni mustan pippurin pippurit aivan kärkeen. Silmät voidaan tehdä myös herneistä.

7. Aseta siilirungot pergamentilla peitetyn leivän arkin päälle. Sitten lyö tuore muna ripauksella suolaa ja peitä kaikki lihavalmisteet sillä.

Hajottaa pitkät vermisellit suunnilleen samoihin pituuksiin ja tarttua kumpaankin silmään niin, että se näyttää harjakselta, joka on hieman kallistettu ”kuonon” sivulle.

8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista mielenkiintoista zrazy 35-40 minuuttia.

9. Tarjoile mahdollisilla hienonnettujen vihannesten ympäröimillä koristeilla.

Erityisen hyvä loma paistettujen ranskalaisten perunoiden kanssa. Vieraasi ilahduttavat tällaisista juhlallisista “siilistä”.

Herkullinen kukkakaali, jauhelihaa ja pekonia, paistettu kokonaisena (+ video)

Tämä ruokalaji on niin uskomaton, että vieraasi eivät voi heti selvittää mitä on, ja arvaa, että lautasen perustana on kukkakaalin kokonainen haarukka. Myös lihalla ja kääritty pekonin nauhoihin.

Paistamisen aikana pekonista peräisin oleva rasva haihdutetaan ja kyllästää lihaa alhaalta sen mehulla ja aromilla. Tämän ansiosta se saa myös hiukan peitetyn aromin ja maun ikään kuin ruokalaji olisi paistettu avotulella jossain grillillä.

  Kukkakaali, jauhelihaa ja pekonia

Ruoka näyttää upealta juhlapöydällä, se tuoksuu herkulliselta. Ja onko syytä sanoa, että sitä syödään salamanopeudella!

Tarvitsemme:

• Kukkakaalihaarukat - 1 kpl (minulla on 900 g).
• Jauheliha - 650 gr.
• Pekoni - 1 pakkaus 200 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tuoreet porkkanat - 0,5 kpl.
• Raaka muna - 1 kpl.
• Persilja - 15 gr.
• Mausteet - 0,5 tl.
• Suolaa, mustapippuria maun mukaan.

valmistus:

1. Käsittele ensin kukkakaali. On välttämätöntä poistaa yhtenäiset lehdet siitä ja huuhdella se huolellisesti vedellä. On suositeltavaa jättää se 15 minuutiksi puhdistamiseksi ja mahdollisista virheistä, jotka voivat kiivetä keskelle, jotta voisit nauttia mehukkaasta massasta.

Poista pullistunut kanto, jotta kaali voidaan sijoittaa tasaisesti. Anna sitten valua ja kuivaa tarvittaessa paperipyyhkeillä.

2. Valmista täyte, se voi olla mikä tahansa, tai kierretty itsenäisesti, tai ostettu kaupasta. Ainoa asia, ettei ole toivottavaa, että hän on liian lihava. Meistä on jo melko paljon pekonia haihtunut siitä.

3. Leikkaa sipuli erittäin pieniksi kuutioiksi. Kierrä sitä tässä tapauksessa, ei ole toivottavaa, että täyte ei muutu liian nestemäiseksi. Hänen tehtävänsä pidetään tässä tapauksessa kaalihaarukalla.

Ja jotta jauheliha muuttuisi värikkäämmäksi ja ruokalaji olisi vieläkin kauniimpi, leikkaa porkkanat samoihin pieniin kuutioihin. Lisää molemmat vihannekset lihaan.

Lisää seokseen myös hienonnettu pienempi persilja värin ja maun vuoksi.

Lisää mausteet, suola ja mustapippuri, kaikki maun ja halun mukaan. Ja myös murtaa muna. Vaivaa seos huolellisesti tasaiseksi.

4. Valmista sopiva leivonta-astia. On toivottavaa, että hänellä oli pieniä puolia. Paistamisen aikana rasva vapautuu, ja se tarvitsee paikan, jossa se sulautuu.

Aseta kaali siihen ja levitä jauheliha suoraan päälle tasaisella kerroksella, jonka paksuus on noin 1,5 cm. Paina samalla sitä kädellä. Kerroksen ei pitäisi pudota.

Ja niin, että hän pitää mahdollisimman hyvin, kääri haarukat lihakarvalla pekonin nauhoiksi. Paina nauhan lopussa myös tiukasti kädet.

5. Aseta valmis työkappale yhdessä muotin kanssa uuniin, joka tulee esilämmittää 180 asteeseen. Paista siinä tarkalleen 1 tunti.

Keitön lopussa poista muoto ja ota heti haarukat asettamalla se astiaan. Voit saada sen kahden tasaisen ja leveän terän avulla.

  Kukkakaali - tarjoile lautaselle

On parempi olla jättämättä hänet pitkään muotoon. Lihasta ja pekonista vapautui paljon rasvaa, joten sen ei ole suositeltavaa imeytyä takaisin.

Leikkaa kaali annoksiksi. Hanki 5 annosta. Tarjoa tomaattien ja minkä tahansa kastikkeen kanssa. Minulla oli se, ja se osoittautui oikein.

  Koko kukkakaali, paistettu uunissa jauhelihan kanssa

Tässä ruokalajeessa on sekä lisukkeita että lihaa. Siksi on erittäin kätevää palvella sitä erissä.

  Viipaloitu kukkakaali pekonin kanssa jauhelihaa

Ja tietysti ruokalaji osoittautuu verrattain kauniiksi. Jos haluat voittaa vieraasi paikalla, muista keittää se. He eivät ole vielä kokeilleet mitään sellaista!

Uuden vuoden juhliin se sopii kuin kukaan muu. Lihasta huolimatta se on melko kevyt. Pala syömisen jälkeen kukaan ei tunne sitä ylensyöntiä. Ja hän voi myös syödä salaatteja ja välipaloja mielellään.

Ystävät, tässä on reseptivideo. Katso, niin näet itse, kuinka helppoa on keittää!

Mutta siitä huolimatta se on yksinkertaista, silti enemmän kuin herkullista!

Ystävät, jos et ole vielä kanssamme YouTube-kanavalla, tilaa heti. Meillä on aina jotain yllättävää !!!

Moldovan lomamakkarat Mititei jauhelihasta

Jos pidät sianlihamakkaroista ja kaikenlaisista hienonnetuista lihapaloista, pidät ehdottomasti Moldovan ruokia. Maun mukaan se on hyvin kuin kotitekoinen makkara, mutta sitä ei tarvitse täyttää suolikääriin ja polttaa pitkään.

Riittää, kun keitetään erityistä jauhelihaa ja paistetaan pitkänomaisina tikkuina suuressa määränä öljyä. Mausteen ystävät voivat lisätä suosikki mausteitaan jauhetun lihan sekoittamisen vaiheessa tai valmistaa mausteisia kuumia kastikkeita mitit.

Tarvitsemme:

• Liha (sianliha, naudanliha, kana) - 250 g kukin.
• Salo - 100 gr.
• Lihalieme - 3/4 kuppia.
• Valkosipulinkynsi - 8 kpl.
• Soda, etikka - ½ tl.
• Jauhettu mustapippuri, timjami, suola - maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - syvälle rasvalle.

valmistus:

1. Kierrä liha yhdessä sianlihan ja valkosipulinkynsiä pienessä grillassa olevaan lihahiomakoneeseen, jotta jauheliha muuttuisi yhtenäisemmäksi. Mausta pippurilla, timjamilla ja suolalla.

2. Kaada puolet viileästä liemestä ja etikan kanssa vuotamasta etikasta. Vaivaa jauheliha huolellisesti melkein paksuksi tahnamaiseksi.

Välitön sooda edistää ainesosien parempaa tarttuvuutta ja antaa makkaroiden olla menettämättä muotoaan paistamisen aikana.

3. Laita lihamassa pöydälle ja aloita kolhiaminen pöydällä neljänneksen tunnin ajan. Kaada määräajoin pieninä erinä jäljellä oleva lieme. Sen tulisi osoittautua erittäin joustavaksi homogeeniseksi vohalihaksi, kuten makkaran kohdalla. Anna hänen makaa jääkaapissa 3 tuntia.

4. Muodosta öljytetyillä käsillä pitkänomaiset ohuet pyöreät makkarat, joiden pituus voi olla enintään 15 senttimetriä. Yritä tehdä niistä sama paksuus 1,5-2,5 cm.

5. Kuumenna niin paljon öljyä syvällä paistinpannulla, että siihen upotetut mitiittit kelluvat.

Anna niiden paistaa, kunnes toisella puolella on ruusuinen. Käännä sitten varovasti, jotta et polta itseäsi, käännä yli ja odota herkän kuoren toisella puolella.

6. Pöydälle valmis liharuokia on tarjoiltava kuumana. Paras lisuke on perunamuusia, mutta myös vihannessalaatti sopii täydellisesti mitiittien kanssa.

2. Lämmitä syvä paistinpannu ja kaada siihen pari lusikkaa soijakastiketta ja auringonkukkaöljyä. Paista tässä seoksessa valmistettuja kanajalat, kunnes kuori kuori tulee.

3. Laita rumpupalkit lautaselle jäähtymään, kun valmistamme marinadi.

4. Yhdistä kupissa valkosipuli, murskattu inkiväärijuuri, konjakki ja jäljellä oleva soijakastike, jotka kuljetettiin puristimen läpi. Pippuri suolalla ja sekoita hyvin homogeenisen seoksen saamiseksi.

Inkiväärijuuri voidaan korvata 1 rkl. l. inkivääriä.

5. Marinoi paistettua kanaa maustekastikkeessa kolmanneksen tunti. Voit kaada herkullisen marinaadin varovasti taskuun lusikalla.

6. Sillä välin on aika kuorita mandariinit ja irrottaa ne toisistaan. Päästä eroon siemenistä ja pienistä valkoisista jousista. Sinun pitäisi saada ehdottoman puhtaita appelsiiniviipaleita.

7. Yksi tai kaksi viipaletta kana-jalkojen aukkojen täyttämiseksi. 10 hedelmäpalasta valmistaa mehu. Loput osat tulee lähettää astiaan, jossa alajalat paistettiin.

Pane kana yhdessä marinadin kanssa ja kaada mandariinimehu. Lisää ripaus sokeria.

8. Sekoita hyvin ja hauduta alhaisella lämmöllä 15-20 minuutin ajan sulkemalla kansi.

Rummutien lisäksi myös itse mandariinikastike on erittäin maukasta, joten sinun on laitettava se annostelluille lautasille tai suurelle astialle nesteosuuden mukana.

Kana on melko kevyt ruokalaji, joten jokainen voi syödä pari jalkaa. Pidä tämä mielessä, kun valmistat ruokaa, ja muista keittää paljon.

Video aiheesta Lihakuppien valmistaminen yllätyksenä

Ja tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla paitsi kuumana. Se on myös hyvä kuin kuuma annoksellinen välipala. Se käyttää myös jauhelihaa ja pekonia, kuten kaali-resepissä.

Jokaisen cupcakesin sisällä herkullinen miellyttävä yllätys odottaa kaikkia vieraita. Lisäksi itse muffinit ovat kyllästetty savustetun lihan tuoksuilla ja ovat erittäin mehukkaita.

Itse asiassa lihamehu johtuu siitä, että muffinit leivotaan tölkeissä ja kääritään pekonin nauhoiksi, kaikki pysyy sisällä. Vain tarpeeton rasva tyhjenee. Yläjuustokuori lisää rikkautta. Se ei myöskään anna mehuun haihtua.

Niin kauan kuin on aikaa, voit kokeilla ruokaa ja keittää sen harjoitteluna ennen uutta vuotta. Periaatteessa kuten kaikki muutkin.

Voit yllättää vieraasi uudenvuodenaattona riittävän helppolla valmistaa, mutta herkullisia liharuokia.

Ja jos näyttää siltä, \u200b\u200bettä ne eivät näytä liian juhlallisilta, aseta pöydälle kauniita ruokia, hienosti taitettuja lautasliinoja, kristalliviinilaseja ja kiiltäviä ruokailuvälineitä. Lisää romanttinen ja upea ilmapiiri lisäämällä kynttilöitä, joulukoristeita ja seppeleitä loistavien helmien muodossa.

Luo mukavuuden ja ilon tunne, kuten se oli lapsuudessa. Muista, kuinka vanhempasi yrittivät pukeutua kotiisi puolestasi ja sisustaa pöydän. Houkuttele kotitaloutta prosessiin ja viritä onnellinen harrastus.

Bon ruokahalua ja herkullista uudenvuoden juhlaa kuumilla liharuokia!

Ystävät, muistakaa tukea meitä kuten sosiaaliset verkostot. Olemme erittäin kiitollisia teille!

He eivät kiistele maista. Mutta heistä on erittäin mahdollista puhua, varsinkin jos oikeat asiantuntijat kokoontuivat pöytään. Karitsan luu, sianlihaa inkiväärilasiassa, kanaa seesaminsiemenissä, ankka appelsiineilla, kalkkuna mandariineilla: kaikki tämä ja paljon muuta löydätte erikoisvalikoimastamme resepteille. Maistamisen innostuneina vieraat eivät edes huomaa, että on jo keskiyö, ja on aika toivottaa uusi vuosi tervetulleeksi. Hoita ja miellytä rakkaitasi!

1. Paistettu sianliha inkiväärilasissa

• 1,5–2 kg sianlihaa, jolla on iho ja pieni rasvakerros;
• 1 sipuli;
• 2 pientä tuoretta inkiväärijuuria;
• 4 oksa minttua;
• 2 rkl. lusikat kynsihermoja;
• suola ja pippuri maun mukaan.

Ruoanlaittoon   lasitustarvitsee:

• 2/3 kupillista sokeria;
• pieni pala inkiväärijuuria;
• sitruuna.

Resepti:

1. Pese ja kuivaa sianliha huolellisesti. Raasta suolalla ja pippurilla. Kuori sipuli, pilkko hienoksi. Kuori inkivääri, raasta. Pese ja kuivaa minttu.
2. Pane sipuli, inkivääri ja minttu syvään muotoon. Laita sianliha päälle. Kaada vettä siten, että se peittää lihan kerralla 4 cm ja peitä muotti 3 kerroksella foliota.
3. Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Paista lihaa 1,5 tuntia, alenna sitten lämpötila 140 ° C: seen ja keitä vielä yksi tunti.
4. Valmistele kuorrutus: lisää sokeria höyrykapseliin, kaada 100 ml vettä. Aseta pieni tulisija ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Pese, kuivaa, inkivääri, kuori ja leikkaa ohuiksi levyiksi. Lisää kattilaan ja keitä sekoittaen vielä 5 minuuttia. Pese sitruuna, kuivaa ja leikkaa pieniksi viipaleiksi, lisää sitten kattilaan ja keitä 2 minuuttia. Siirrä sitruuna maljalle lusikalla. Lämmitä lasitetta vielä 5 minuutin ajan, kunnes se paksenee. Poista se lämmöltä ja pane sivuun.
5. Peitä puhdas leivontaastia kalvolla, rasvaa kasviöljyllä, siirrä sianliha siihen. Leikkaa iho sianlihasta, jättäen ohuen kerroksen ihonalaista rasvaa. Tee leikkaukset hilan muodossa terävällä veitsellä rasvakerroksessa. Kiinnitä kynsiherra jokaisessa tuloksena olevassa pastillissa. Nosta uunin lämpötila 200 ° C: seen. Voitele sianliha lasilla jättäen 3 rkl. lusikka. Paista lihaa vielä 20 minuuttia. Sekoita jäljellä oleva lasite sitruunaviipalein ja tarjoa lopulliseen sianlihaan.

• lampaanjalka (1,5 - 2 kg);

• 300 g suluguni-juustoa;
• 3 sipulia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. ruokalusikalliset oliiviöljysäilykkeet ja oliiviöljyt;
• 200 ml lihaliemettä;
• 200 ml kuivaa valkoviiniä;
• 100 ml raskasta kermaa;
• suolaa, jauhettua mustapippuria.

Lampaanjuusto ja juusto kultaisen kuoren alla. Kuva: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Resepti:

1. Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Pese karitsan jalka ja pat kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa luu varovasti, laita massa ylösalaisin. Raasta suolalla ja pippurilla.
2. Pese ja kuivaa vihannekset, varaa muutama oksa koristeeksi, hienosta loput hienoksi. Suluguni-juusto leikataan ohuiksi viipaleiksi. Täytä painojalka juustoilla ja vihanneksilla, leikkaa leikkauksen reunat hammastikkuilla. Makaa paistoastiassa.
3. Kuori ja leikkaa sipulit neljänneksiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuumenna kasviöljy ja paista kevyesti sipulia ja valkosipulia. Siirrä paistinpannuun lampaanjalkaan.
4. Aseta oliivit ja oliivit seulaan, laita sitten liha, sipuli ja valkosipuli. Paista 1 tunti, kaada kuuma liemi, viini ja paista vielä 40-50 minuutin ajan kaatamalla tuloksena saatu kastike.
5. Laita valmis jalka astiaan, laita sipulit, valkosipuli, oliivit ja oliivit lähelle. Koristele vihreillä. Kaada kerma jäljellä olevaan kastikkeeseen, keitä 10 minuuttia. Tarjoa kastike erikseen.

3. Portugalin lomakana

• 600 g erilaisia \u200b\u200bkanapalat;

• 1/3 kuppia vastapuristettua appelsiinimehua;
• 1/3 kuppia kuivaa valkoviiniä;
• 2,5 rkl. rkl soijakastike;
• 1 rkl. lusikallinen seesaminsiemeniä;
• suola, mustapippuri, oliiviöljy.

Koristeltu eksoottisella salatilla.Sen valmistamiseksi tarvitset:

• 3 isoa appelsiinia;
• puoli makea paprika;
• 1 keskipitkä punasipulia;
• 10 korianterihaaraa;
• 1 cm inkiväärijuuria;
• 2 tl raastettua appelsiininkuorta;
• 1 tl seesamiöljyä;
• 1/2 tl karkeaa suolaa;
• 1/4 tl chilihiutaleita.

Resepti:

1. Sekoita appelsiinimehu, viini ja soijakastike. Pane kananpalat astiaan ja kaada marinaatti. Sulje kansi. Anna seistä 1 tunnin ajan ravistaen astiaa säännöllisesti.
2. Appelsiinien osalta leikkaa pohja, laita pöydälle ja leikkaa kuori varovasti valkoisella kerroksella. Leikkaa liha kalvojen välissä pienellä veitsellä kulhon yläpuolella ja säästä mehu.
3. Pese, kuivaa, leikkaa paprika ohuiksi renkaiksi, kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaisiksi. Kuori ja hienonna inkivääri, pese korianteri, kuivaa se, repäise lehdet ja pilkota ne hienoksi. Lisää pippuri, sipuli, inkivääri, korianteri, appelsiinin kuori, suola ja chilihiutaleet kulhoon appelsiineja, sekoita ja anna pitää tunti.
4. Paista seesaminsiemenet kuivassa paistinpannussa. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Hiero jokaista kanapalaa kevyesti suolalla ja pippurilla. Laita palat leivinpellille. Paista 10–15 minuuttia. Siirrä kana tasaiselle astialle - keskelle. Reunoille makaa salaattia, ripottele seesaminsiemeniä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 ankka;
• 4 appelsiinia;

• 3 omenaa
• 1/4 tl kanelia, anista ja jauhettua inkivääriä;
• 2 rkl. rkl sitruunamehua;
• 2 rkl. rkl hunajaa;
• 50 g rakeistettua sokeria;
• 200 ml kuivaa valkoviiniä;
• suolaa, jauhettua mustapippuria.

  Paistettu ankka appelsiineilla. Kuva: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Resepti:

1. Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Pese ankanruho, kuivaa se, raasta suolalla ja pippurilla. Pese appelsiinit, joista 2 leikataan viipaleiksi. Pese omenat, sydämen siemenet, leikkaa viipaleiksi, ripottele kanelilla, anisilla ja ripottele sitruunamehua. Sekoita sitten viipaleilla appelsiineja ja 1 rkl. lusikallinen hunajaa ja kaada ankan seos. Ompele langat, päällystä jäljellä olevalla hunajalla ja paista 2 tuntia.
2. Kastiketta varten 1 kuori appelsiini ja jaa viipaleiksi, leikkaa viimeinen oranssi ympyröiksi. Liuota sokeri 200 ml: aan kuumaa vettä, laita viipaleet ja keitä 10 minuuttia. Siivilöi, lisää inkivääriä ja viiniä. Keitä matalassa kuumassa 15 minuuttia.
3. Poista langat valmiin ankan päältä, laita täyte astiaan, aseta lintu päälle, kaada saatu kastike päälle ja koristele appelsiiniviivoilla.

Keittämiseen tarvitset (4 annosta):

• 4 karitsanlihaa luussa;

• 2 tl kuivattua rosmariinia;
• 1 tl kuivattua timjamia;
• 2 tl kuivattua basilikaa;
• 2 rkl. rkl kasviöljyä;
• 1 sipuli;
• 80 ml balsamietikkaa;
• 200 ml lihaliemettä;
• 50 ml kuivaa punaviiniä;
• 1,5 rkl. rkl voita.

  Karitsan luu palsamikastiketta. Kuva: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Resepti:

1. Sekoita rosmariini, basilika, timjami, suola ja pippuri. Raasta lampaanlihaviipaleet kuivalla seoksella joka puolelta, laita levylle, peitä ja anna seistä 15-20 minuutin ajan.
2. Lämmitä suuressa pannulla kasviöljy, laita lampaanlihaviilut ja paista kypsennettynä. Poista kotletit pannuista, laita tarjoiluastiaan ja pidä lämpimänä (kannen alla).
3. Lisää pannuun, jossa liha paistettiin, sipulit ja paista se kunnes ne ovat kullanruskeita. Kaada balsamietikka, sekoita ja lisää sitten lihalieme. Keitä kastike keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes se kiehuu puoliksi. Kaada sitten siihen 50 ml kuivaa punaviiniä ja keitä vielä 5 minuuttia. Poista kastike lämmöltä ja lisää voita. Kaada valmis kastike lampaanlihaan ja tarjoile.

Keittämiseen tarvitset (4 annosta):

• 600 g kanafilettä:

• 1 sitruuna;
• 50 g leivänmuruja;
• 2 munaa
• 50 g kuorittua saksanpähkinää;
• 1 tl paprikaa;
• 4 rkl. rkl kasviöljyä;
• 2 rkl. rkl jauhoja;
• suolaa, jauhettua mustapippuria.

  Leivottu kanafilee. Kuva: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Resepti:

1. Pese sitruuna, kuivaa pyyhkeellä. Poista ohut kerros kuori raastimella ja purista mehu. Hioma pähkinät, sekoita kuori, paprika ja leivänmurut.
2. Pese, kuivaa kanafilee, tiputa sitruunan mehu, suola, pippuri maun mukaan. Vatkaa munat, suola, pippuri, kaada syvälle levylle. Rullaa filee jauhoina, kasta sitten muniin ja leivotaan pähkinöihin kuorella, paprikalla ja leivänmurilla.
3. Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista kanaa kaikista puolista, kunnes kullanruskea. Laita kana lautaselle, jossa on vihreä salaatti, koristele tomaateilla ja yrtteillä.

Ruoanlaittoon tarvitset (8 henkilölle):

• lampaanjalka (1,5 - 2 kg);

• 1/2 nippu korianteria ja basilikaa;
• 300 g kotitekoista juustoa;
• 3 sipulia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. ruokalusikalliset purkitettuja oliiveja;
• 200 ml lihaliemettä;
• 200 ml kuivaa punaviiniä;
• suolaa, jauhettua mustapippuria.

  Täytetty lammas. Kuva: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Resepti:

1. Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Pese karitsan jalka ja pat kuivaa paperipyyhkeellä. Leikkaa luu varovasti, laita massa ylösalaisin. Hiero suolaa ja pippuria.
2. Täyttämistä varten pese vihreät, kuivaa, varaa muutama oksa koristeeksi, hienosta loput hienoksi. Mashi juusto ja sekoita yrtteihin. Käynnistä mäntä saadulla seoksella, kiinnitä viillon reunat hammastikkuilla. Aseta paistinpannuun.
3. Kuori sipulit ja leikkaa ne neljänneksiin. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuumenna kasviöljy ja paista kevyesti sipulia ja valkosipulia. Siirrä paistinpannuun jalkaan.
4. Heitä oliivit seulaan, laita liha, sipulit ja valkosipuli päälle. Paista 1 tunti, kaada sitten kuuma liemi, viini ja paista vielä 40-50 minuutin ajan kaatamalla tuloksena saatu kastike.
5. Laita valmis jalka astiaan, laita sipulit, valkosipuli, oliivit ja oliivit lähelle. Koristele vihanneksilla ja kaada paahtokastike.

Keittämiseen tarvitset (4 annosta):

• 1 kg kalkkunanfilettä;

• 1 tl karkeaa suolaa;
• 1 tl vastajauhettua paprikaseosta;
• 10 mandariini;
• 100 g hunajaa.

  Kalkkunafilee mandariineilla. Kuva: K. Vinogradov / BurdaMedia

Resepti:

1. Pese kalkkunafilee ja kuivaa hyvin paperipyyhkeellä. Sekoita suola muskottipähkinään, kaneliin ja pippuriin. Saatu seos raasta kalkkuna.
2. Pese ja kuivaa mandariinit. 4 hedelmää, ilman kuorinta, leikattu ympyröiksi. Kuori loput ja purista mehu niistä. Pese minttu, kuiva, repäise lehdet. Leikkaa filee viipaleiksi ilman, että leikataan loppuun asti.
3. Aseta mandariini- ja minttuviipaleet jokaiseen viiltoon. Sido valmistettu kalkkunanfilee kulinaarisella langalla tai kiinnitä viillot vartoilla.
4. Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Aseta kalkkunanfilee foliolevylle, kääri ja paista 1 tunti.
5. Sekoita mandariinimehu ja hunaja. Avaa folio, kaada kalkkunanfilee saatuun kastikkeeseen ja laita se takaisin uuniin 15 minuutiksi.

9. Kanajalat täytetty mandariineilla

Keittämiseen tarvitset (6 annosta):

• 6 kananjalat;

• 6 mandariini;
• 20 g inkiväärijuuria;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 4 rkl. rkl soijakastike;
• 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
• 1 rkl. lusikallinen konjakkia;
• suola ja jauhettu punainen paprika maun mukaan.

  Mandariinilla täytetyt kananjalat. Kuva: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Resepti:

1. Pese kanan jalat, kuivaa pyyhkeellä, poista luut. Lisää oliiviöljy ja 2 rkl paistinpannuun. rkl soijakastike. Paista jalat molemmin puolin, kunnes ne ovat kullanruskeita, poista ja jäähdytä.
2. Pese, kuori ja raasta inkiväärijuuri keskimääräisessä raastimessa. Kuori ja hienonna valkosipuli hienoksi. Yhdistä inkivääri, valkosipuli, jäljellä oleva soijakastike, konjakki, paprika, suola. Rullaa jalat seokseen.
3. Pese, kuori, mandariini, jaa viipaleiksi, poista siemenet. Täytä jalat mandariineilla, laita kattilaan. Kaada jalat kastikkeella ja kahden mandariinin mehulla ja hauduta kannen alla matalalla lämmöllä 10-15 minuutin ajan. Tarjoillaan koristele mandariiniviivoilla.

Tarjoillaan sienihauteella

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 munakoiso;

• 1 purjo varren;
• 1 kesäkurpitsa;
• 2 punasipulia;
• 3 kg sianlihan kaulaa;
• 2 punaista paprikaa;
• 1 keltaista pippuria
• 100 g kirsikkatomaattia;
• 1 rkl. lusikka etikkaa;
• 3 rkl. rkl sitruunamehua;
• 2 rkl. rkl sokeria;
• 4 rkl. rkl oliiviöljyä;
• 2 oksa kuivattua rosmariinia;
• 1 tl kuivattua oreganoa;
• 1 tl kynsihermoja.

Ruoanlaittoonpaistettu ntarvitset:

• 200 g osterisieniä;
• 1 tl mustapippuria;
• 100 g kuivattuja possini-sieniä;
• 1 porkkana

Täytetty sianliha. Kuva: Valentina Bilunova / BurdaMedia

Resepti:

1. Kuivat possini-sienet kaadetaan 0,5 litraa lämmintä keitettyä vettä, sulje kansi ja jätä 25-30 minuutiksi. Leikkaa munakoiso ohutta levyä pitkin, suola molemmilta puolilta, pane sivuun 2 tunniksi, purista sitten ja huuhtele kylmän veden alla.
2. Tee niskaan 3 ristiinleikkausta veitsellä ilman leikkaamista 3 cm: n päähän. Avaa jokainen leikkaus varovasti ja voitele lämpimällä oliiviöljyllä, suolalla, kääri sianliha kalvolla ja pane sivuun.
3. Voitele kaksi paprikaa oliiviöljyllä, laita paistolevylle. Paista paprikaa 210 ° C: ssa, kunnes niihin ilmestyy mustia ruskeanruskeita merkkejä. Poista paprikat uunista, aseta muovipussiin, kääri tiukasti ja pane sivuun 10 minuutiksi. Kuori sitten kuoret, poista siemenet ja varsi. Leikkaa liha nauhoiksi.
4. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi, sitten suikaleiksi, munakoiso myös leikataan suikaleiksi, ripottele sitruunamehulla. Leikkaa purjo pitkittäin useisiin osiin, huuhtele ja kuivaa. Kuumenna oliiviöljy pannulla paksulla pohjalla, paista munakoiso, kesäkurpitsa ja purjo 1-2 minuutin ajan. yli kuumuuden. Lisää oregano, neilikka, vähennä lämpöä, suolaa ja keitä vielä 3 minuuttia. Poista lämpöä ja jäähdytä.
5. Leikkaa kirsikkatomaatit neljänneksiksi. Yhdistä etikka, sitruunamehu, sokeri, sekoita hyvin. Laimenna 3 rkl. ruokalusikallista vettä. Kaada tomaatit tuloksena olevalla marinaadilla, jätä 10 minuutiksi. Hävitä tomaatit seulalla.
6. Avaa jokainen viillot kaulassa niin paljon kuin mahdollista, mausta jauhetulla mustalla pippurilla, hiero se lihaksi sormella. Täytä viillot kirsikkatomaateilla ja paistettuilla vihanneksilla vuorotellen niitä haluttaessa painamalla tiukasti kaulan juuri täytetty osa edelliseen.
7. Sido kaula narulla, rasvaa uudelleen öljyllä ja paista suuressa pannulla korkealla kuumuudella kaikista puolista kultaiseksi kuoreksi. Poista varovasti astiasta, päällystä makealla sinapilla, kiedo folio, siirrä leivinpeltiin ja paista 3 tuntia uunissa 180 ° C: ssa.
8. Kuori porkkanat ja jäljellä oleva paprika, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Huuhtele osterisienet, poista kovat jalat, leikkaa massa pieniksi kuutioiksi. Siivilöi liotetut sienet ja leikkaa. Leikkaa punasipuli pieniksi kuutioiksi.
9. Lämmitä suuri paistinpannu 4 rkl. rkl oliiviöljyä. Kaada kaikki vihannekset ja sienet sinne, paista melkein, kunnes valmis. Lisää rosmariinilehdet ja 3 rkl. ruokalusikallista nestettä sienten liottamisesta, kiehauta ja poista lämmöltä. Peitä keitetyt kalvot.
10. Poista liha uunista, anna seistä 20 minuuttia. Poista kalvo, poista lanka ja paista vielä 4 minuuttia. Jäähdytä hieman. Leikkaa kaula jaetuiksi viipaleiksi. Seuraava laittaa paistettu.

  Joten sinulla on jotain valita, teimme valinnan

Kuten kaikki jo tietävät, tuleva vuosi 2019 pidetään keltaisen maan sika -merkin alla. Ja siksi jo vakiintuneen perinteen mukaisesti aloimme ottaa tämän tosiseikan huomioon valmistautuessaan juhlalliseen päivään.

Yritämme selvittää paremmin, mitä voidaan odottaa seuraavalta ajalta. Luemme horoskooppeja, yritämme selvittää, kuinka seuraavan 365 päivän symboli voi vaikuttaa elämäämme. Ja tietenkin, valmistaudumme ensin juhlaan, koska vuoden mestari rakastaa! Rauhoittaa häntä ja auttaa häntä tekemään meille seuraava elämäosuus menestyvä kaikin tavoin!

Ja tätä varten valitsemme itsellemme sopivan lomaasun. Ystäville ja sukulaisille saamme tarvittavat ja kauniit lahjat, ja tietysti asetamme kauniin juhlapöydän.

Eikä ole yhtäkään emäntä tai isäntä, joka ei kysyisi itseltään kysymystä ”Mitä ruokaa juhlapöydällä?” Kyse ei ole suinkaan retoriikasta. Käytämme kaikki esiliinat 30. ja 31. joulukuuta ja istumme keittiössämme pitkään. Loppujen lopuksi sinulla on oltava aikaa keittää välipaloja, salaatteja, pääruokia ja jälkiruokia.

Ja jotta et unohda mitään ja älä keitä mitään tarpeetonta, sinun on tehtävä valikko etukäteen. Se auttaa sinua suunnittelemaan, mitä sinun täytyy ostaa. Mitä voidaan säilyttää pitkään, ostaa etukäteen ja pilaantuvia tuotteita ostaa edellisenä päivänä.

Laadittaessa keltaisen sian vuoden valikkoa on eräät ominaisuudet otettava huomioon. Katsotaanpa lomavalikon toiveita.

• ensinnäkin sika on monivuotinen, mikä tarkoittaa, että valmistamme ruokia täysin erilaisia \u200b\u200bja herkullisia.
• toiseksi, villisika ei ole erityyppistä lihaa vastaan, ja hän on tyytyväinen naudanlihaan, lampaanlihaan, kanaan, kalaan ja äyriäisiin. Älä unohda, että emme tarjoa sianlihaa missään muodossa tänä iltana.
• kolmanneksi, vuoden mestarin kuva ruokien suunnittelussa on erittäin hyödyllinen.
• neljänneksi, kirkas, värikäs astiasuunnittelu miellyttää Khryushaa. Kuka kieltäytyy, kun tällainen loma järjestetään hänen kunniakseen.
• viidenneksi, ruokien tulisi olla kotitekoisia, maukkaita ja keitetyt rakkaudella. Aina miellyttävämpi on käydä rauhallisen kotimaisen villisian kanssa kuin nälkäisen raivoisen villisian kanssa.
• kuudenneksi, älä väärinkäytä vahvoja juomia. Ja sitten sattumalta voit nukahtaa pöydässä haudatut kasvot salaattiin. Ja silloin kaikki eivät ole paras tapa verrata sinua sikaan !!!

Voit kuitenkin viettää arvokkaasti lähtevän vuoden. Kiitos menneen elämän segmentin omistajalle - kiittää keltaista koiraa kaikesta hyvästä, jonka se on tehnyt meille. Siksi se voidaan suorittaa tekemällä pieni salaatti kuvansa kanssa.

Tässä ovat valikon perustoiveet. Jos pystyt noudattamaan niitä, se on aivan mahtavaa! Villisika ja sika eivät jätä tätä vartioimatta. He ymmärtävät, että juuri tämän kunnioituksen ja kunnioituksen me annamme heille.

No, meille se on myös hyvä. Haluamme myös, että juhlapöytä on kaunis ja maukas "kotona" -sarja. Siksi tässä toiveemme ovat hänen kanssaan samat!

Annan tarjota sinulle vaihtoehtoja ruokia varten, joista voit tehdä pöydällesi erinomaisen valikon ilman vaivaa ja pitkää hakua.

Valikko, kuten odotettiin, alkupaloja, salaatteja (ja kiinnitä huomiota linkkiin, joka johtaa sinut rakastetuimpiin ja halutuimpiin - niitä on paljon!).

Pääruoat ovat herkullisia ja kauniita reseptejä lihasta, kalasta, ankasta.

Pyysin paljon huomiota myös jälkiruokiin ja juomiin. Valmistelemme loppujen lopuksi tätä upeaa lomaa. Siksi sinun täytyy miettiä kaikkea!

Juhlapöydällä valmistamme yleensä useita erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja alkupaloja, laitamme liha-, kala- ja vihanneslautasia, valmistamme kaksi tai kolme salaattia, yhden pääruuan ja jälkiruoan, se voi olla kakku, mousse, hyytelö, souffle. Piirakat leivotaan usein, nyytit muovataan ja keitetään. Pöydällä on myös alkoholijuomia ja alkoholittomia cocktaileja, väkeviä juomia.

Tietenkin kaikkia yhden artikkelin ruokia ei voida peittää, mutta katsotaanpa ainakin joitain niistä, herkullisimpia ja kauneimpia.

  Profiteroilit kermajuuston ja lohen kanssa

Tarvitsemme:

• kermajuustojuusto - 300 gr
• kerma 35% -50 ml
• lievästi suolattu lohi - 300 gr
• punainen kaviaari - koristeeksi
• tilli - joukko
• suola, pippuri - maun mukaan

valmistus:

1. Voittoprofiilit voidaan leipoa etukäteen tai ostaa valmiita.

2. Kermaista juustojuustoa voidaan käyttää merkkeinä Hohland tai Almette. Vatkaa juusto raejuustolla. Lisää hienonnettu tilli, anna vähän koristeeksi, suolaa ja pippuria maun mukaan. Vatkaa tasaiseksi.

3. Leikkaa proferoolien yläosat. Täytä ne saadulla seoksella leivonnaislaukulla.

4. Leikkaa ohuesti lohi (voit käyttää lohta) ja pudota ruusun muodossa.

5. Koristele alkuruoka punaisella kalalla, punaisella kaviaarilla ja yrtteillä.

Se osoittautuu kaunista, maukasta ja nopeaa alkuruokaa, joka varmasti miellyttää vieraitasi.

Sama välipala voidaan valmistaa tartleteilla. Punaisten kalojen sijasta ne voidaan koristaa keitetyillä katkarapuilla.

  Säiliöt punaisella ja mustalla kaviaarilla

Tarvitsemme:

• musta kaviaari - 0,5 tölkkiä
• punainen kaviaari - 0,5 tölkkiä
• suuret simpukankuoret - 100-150 gr
• kurkut, tomaatit, vihreät - koristeeksi

Kaviaari on aina tervetullut mihin tahansa lomapöytään. Ja siksi on toivottavaa, että sitä on joissain ruokia. Ja tässä on yksi vaihtoehdoista. Mutta sen sijaan, että asetat sen vain leipäpalaan, voit improvisoida vähän ja palvella kaviaaria tässä muodossa.

Koska täällä kaikki on selvää ilman sanoja, emme kuvaile koko prosessia. No, jokaiselle on selvää, että kuoret on ensin keitettävä ja sitten jäähdytettävä.

  Julienne lihaa ja sieniä

No, mitä talviloma ilman julienne. Klassinen versio sisältää sen keittämisen kanan kanssa, mutta voimme keittää sen lihalla.

Tarvitsemme:

•   keitetty liha - 500-700 gr.
•   tuoreet samppanjat - 250 gr. (tai muut sienet)
  
•   sipulit - 2-3 kpl.
•   kova juusto - 150-200 gr.
• voi - 2 rkl. l.
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka

Voit valita minkä tahansa reseptin maun mukaan. Molemmat ovat herkullisia ja kauniita, joten yksi ja toinen voidaan keittää turvallisesti. Reseptit ovat todistettuja, eivätkä ne anna sinun alas.

  Raejuusto - juustopasta "Lumiukko"

Kuinka joulukuu ja tammikuu pärjäävät ilman suosikki talvihahmojaan. Siksi valmistamme herkullisen välipalan “Lumiukko”. Tämä vaihtoehto ei jätä välinpitämättömäksi aikuisia kuin lapsia!

Tarvitsemme:

• raejuusto - 150 gr
• jalostettu juusto - 1 kpl.
• keitetyt munat - 3 kpl.
• voi - 50 g (2,5 rkl lusikka)
• majoneesi - 2 tl
• saksanpähkinät - 1 rkl. lusikka
• ranskalaiset perunat, ruskea leipä, kuivatut evästeet ja paprika - koristeeksi
• valkosipuli - 1 kpl.
• tilli - koristeeksi
• suola maun mukaan

valmistus:

1. Keitä ja jäähdytä munat. Erota oravat keltuaisista.

2. Raasta pakastimessa jäähtyneet keltuaiset ja kolmasosa jalostetusta juustosta hienolla raastimella. Hioma pähkinät sekoittimella. Lisää majoneesi ja sekoita.

3. Kostuta kädet veteen ja muodosta pallot keltuaismassasta.

4. Raasta raejuusto ja jäljellä oleva juusto seulan läpi, lisää hienonnettu valkosipuli, voi. Suola maun mukaan ja sekoita.

5. Liitä keltuaiset juustomassaan ja muodosta lumiukko.

6. Oravat hierovat hienolla raastimella. Ne voivat lisäksi takertua lumiukkoon tai ne voidaan laittaa lautaselle, jolloin niistä muodostuu improvisoitua lunta.

7. Leikkaa korkit mustasta leivästä. Vihanneksista - silmät ja suu. Paista ranskalaiset perunat ja tee kynät. Koristella. Laita evästeiden ympyrä.

Voit koristella lumiukon keitetyillä porkkanoilla. Ämpärihattu ja nenä voidaan leikata siitä kauhahattu. Tillistä voit tehdä kahvoja oksia.

  Kuinka kauniisti järjestää liha-, kala- ja vihanneslevyt

Seuraava aihe on liha-, kala- ja vihanneslevyjen suunnittelu. Jokaisella kotiäidillä on tietysti kokemusta tällaisten levyjen suunnittelusta. Mutta voit vakoilla ideoita toisille.

Tässä on esimerkki kalalevyn suunnittelusta.

Ja miten pidät lihalautasista ?!

Kasvislevy on myös hyödyllinen. Sen ansiosta pöydästä tulee aina erityisen kirkas ja juhlava, ja se luo myös juhlallisen tunnelman.

No, teimme sen. Siirrymme salaatteihin.

Mutta ei kaikki sama kala leipoa. Monet ihmiset haluavat kokata juhlapöydällä ja paistettua kalaa.

  Herkullinen kala taikina

Tällainen kala voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Ja usko minua, vaikka ruokia ja välipaloja on runsaasti, sellainen kala lentää toisistaan \u200b\u200bvain kerran tai kahdesti.

Tarvitsemme:

• kala (mikä tahansa) - 1 kg
• sitruuna - 1 kpl
• suola, pippuri - maun mukaan
• kasviöljy - paistamiseen

Testiä varten:

• vaalea olut - 1 lasi
• muna - 1 kpl
• smetana - 1 rkl. lusikka

valmistus:

1. Erota kalat luista tai käytä valmiita kalafileitä. Ripottele se sitruunan mehu, suola ja pippuri. Anna marinoida 30 minuutin ajan.

2. Valmista taikina. Sekoita olut, muna, smetana. Lisää hitaasti jauhoja sekoittaen sisältö. Taikinan tulee osoittautua melko paksuksi eikä se saa valua, kun kastat kalaa siihen.

3. Kuumenna öljy pannulla ja paista kala taikinaksi.

Ruoalla on nimi syystä. Kalat osoittautuvat todella mahtaviksi. Ja valmistelu ei ole ollenkaan vaikeaa!

Tämä resepti on taikina oluelle, mutta se on erikseen vaahdotettu orava ja keltuainen. Siellä on myös video siitä, miten se kypsennetään.

No, paljon reseptejä on jo kirjoitettu, on aika siirtyä jälkiruokiin. Vuoden aikana kerättiin blogisivuille erilaisia \u200b\u200bjälkiruokia, keitettiin heidän mukaansa ja söimme suurella mielihyvällä. Toistetaan jotkut heistä, varsinkin kun ne ovat maailmankuuluja ja rakastettuja.

  Hedelmä- ja marjahyytelökakku ilman leivontaa “Winter snowdrift”

Herkullinen kakku, joka maagisen talviyön runsaasta herkullisesta ruoasta huolimatta ei jää huomaamatta.

Marjoja ja hedelmiä voidaan käyttää kausiluonteisesti, haluamiasi!

Tarvitsemme:

• banaani - 1 kpl
• kiivi - 1 kpl.
• persikat - 2 kpl.
• aprikoosit - 5-6 kpl.
• mansikat - 0,5 rkl
• vadelmat - 0,5 rkl
• smetana - 0,5 l
• gelatiini - 3 rkl. ruokalusikallista (30 gr)
• sokeri - 1 kuppi
• keksi -250-300 gr

Tällaisen kakun valmistaminen ei ole vaikeaa. Sitä valmistellaan kuitenkin suurella mielihyvällä, koska sitä syödään. Siksi tällainen kakku haluan keittää uudestaan \u200b\u200bja uudestaan.

Ainoa vaikeus on, että joudut odottamaan koko yön, jotta se jäätyy. Ja kun hän seisoo jääkaapissa ja kiusaa ulkomuodoltaan, sitä on yksinkertaisesti mahdotonta kestää! Joten haluan kokeilla sitä mahdollisimman pian. Tällaisen kakun valmistamisen vaikeudet ennen lomaa saattavat johtua siitä, että ennen maagista talviyötä se ei välttämättä ole makuulla. Varsinkin niissä perheissä, jotka ovat jo laatineet sen.

Kakku on herkullinen ja samalla kevyt. Belenky ja juuri oikea talviloma. Siksi hän sai sellaisen nimen - "Talvinen lumitriivi". Laitoimme iso lihavoitu rasti tämän reseptin viereen. Ja ne, jotka haluavat laittaa tällaisen rastiin, menevät sivulle reseptillä, sitä kutsutaan

  Jälkiruoka Eaton-marjakerma

Tarvitsemme (6 annosta):

• kerma (33%) - 750 ml.
• vadelmat tai mansikat - 300-400 gr
• souffle (tai marenki) 200 gr
• minttu koristeeksi
• punaherukka koristeeksi

Tämä jälkiruoka vie arvokkaimman paikan lomapöydälläsi!

  Makea joulujälkiruoka

Tarvitsemme:

• voi - 250 gr
• tuotossokeri - 500 g
• maito - 5-8 rkl. lusikat
• vanilja - veitsen kärjessä
• suola - hyppysellinen
• ruokaväri vihreä

Kuppikakut (22-24 kpl):

• jauhot - 3 kupillista
• vesi - 2 lasia
• sokeri - 1,5-2 kupillista
• kaakao - 6 rkl. lusikat
• kasviöljy -3-4 rkl. lusikat
• etikka - 1,5-2 rkl. lusikat
• sooda -2 tl
• suola - 1 tl
• vaniljasokeri - 2 tl

Täyttö, koriste:

• mansikat
• pillereiden pakkaaminen M & Mdens

valmistus:

1. Poista öljy etukäteen jääkaapista, jotta se muuttuu pehmeäksi. Vatkaa se sekoittimella paksuun valkoiseen massaan. Lisää jääsokeri, vanilja, suola, ruokaväri ja lyö tasaiseksi.

2. Lisää maitoa, ensimmäiset 5 ruokalusikallista, lyö ja lisää vähitellen lisää halutun kerman konsistenssin saavuttamiseksi. Vatkaa valmistettu massa 5-7 minuutin ajan.

3. Sekoita muffineja varten jauhot, sokeri, kaakao, sooda, suola ja vaniljasokeri. Siivilöi seulan läpi, mieluiten kahdesti.

4. Kaada etikka, sekoita haarukalla. Sitten öljy ja sekoita uudelleen haarukalla. Beat ei tarvitse!

5. Kaada vettä ja vispilä jatka haarukalla tasaiseksi. Älä vispilä!

6. Laita taikina muotteihin ja paista 30 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

7. Nyt harjoitamme sisustusta. Voitele cupcake kermalla ja aseta marja keskelle niin, että se pysyy tasaisesti.

8. Laita kerma leivonnaispussiin, jonka suutin on pienin tähdellä.

9. Alusta alkaen muodostamme kuusen oksat kermasta. Aseta tämä suuttimen pää marjaan ja purista noin 1 cm kerma. Paineen lopettamisen jälkeen otamme kätemme pois. Ja teemme seuraavan oksan täsmälleen samalla tavalla.

Järjestämme oksat ruudukkokaavion alareunaan nähden.

10. Koristele joulukuusi dražeilla ja tähti-evästeillä.

Tämä jälkiruoka nauttii sekä aikuisia että lapsia. Se on erittäin maukasta ja epäilemättä juhlava! Keitä se ja miellytä itseäsi ja rakkaitasi.

No, viimeinen aihe on juomat! Mikä loma ilman heitä!

  Kotitekoinen Baileys-cocktail

Tarvitsemme:

• 5 munankeltuaista
• sokeri - 1 kuppi
• sokeriton maitotiiviste - 1 tölkki
• vodka - 200 ml
• pikakahvi - 1 rkl. lusikka

valmistus:

1. Cocktailin valmistamiseksi tarvitaan vain tuoreita munia. Pese ne saippualla ja kuivaa paperipyyhkeellä. Erota keltuaiset proteiineista.

2. Jauha keltuaiset sokerilla. Pois tiivistemaitoa.

3. Laimenna pikakahvi vodkassa.

4. Yhdistä kaksi seosta yhdeksi sekoittimella. Kaada pulloon. Kotitekoinen Baileys on valmis! Älä erota nykyisestä! Kyllä, ja se on valmistettu vain luonnollisista ainesosista!

  Royal Delight-cocktail

Tarvitsemme:

• mustaherukalipeä - 10 ml
• kuiva samppanja - 100 ml

Mustaherukkalipeä puuttuessa se voidaan korvata millä tahansa muulla marjalipeällä.

valmistus:

Kaada viina samppanjalasiin. Kaada sitten samppanjaa. Koristele lasin reuna mansikoilla tai siivu appelsiinilla. Voit lisätä jääkuutioita.

  Cocktail "Azure Blues"

Tarvitsemme:

• valkoinen rommi - 1 osa
• appelsiinimehu - 2 osaa
• ananasmehu - 2 osaa
• puoli lime mehu
• tuore minttu
• murskattua jäätä

valmistus:

Sekoita kaikki aineosat ravistelijalla. Kaada korkeaan lasiin, lisää murskattua jäätä, koristele mintunlehdillä.

Meillä kaikilla oli aikuisten cocktaileja. Mutta sinun on myös valmistettava herkullinen lasten cocktail. Ja minulla on yksi mielessä.

  Lasten cocktail "Frost"

Tarvitsemme:

• kolmen eri lajikkeen jäätelöä
• kerma
• kivennäisvesi
• sokeri
• sitruunamehu

valmistus:

1. Upota lasin reuna sitruunamehuun. Upota sokeriin niin, että lasin reuna osoittautuu lievästi ”lumaiseksi”.

2. Levitä lasissa varovasti 1 täysi rkl erilaista jäätelöä. Voit käyttää vaniljaa, mansikkaa, ananasta, pistaasipähkinää. Tärkeintä on, että jokaisella niistä on oma maku.

3. Täytä enintään puoli lasillista kermaa. Sekoita varovasti lusikalla.

4. Lisää kivennäisvettä, mutta niin, että lasi täyttyy vain 3/4 osasta. Vaahdon tulisi muodostua.

Lapset ovat erittäin ihastuneita tällaiseen cocktailiin. Joten varaudu siihen, että he pyytävät lisäravinteita!

Kuten näette, loma-ruokalistalta tuli paljon ideoita! Mutta paljon ei ole vähän! On aina hyvä valita. Ja nykypäivän materiaalissa voit valita reseptin jokaiseen makuun. Tässä on välipaloja, salaatteja ja pääruokia sekä jälkiruokia ja jopa cocktaileja.

Kaikki reseptit tarkistetaan, eivätkä ne saisi sinut pettämään! Ja voin vain toivottaa hyvää tunnelmaa!

Hyvää uutta vuotta! Ja anna lomapöytäsi olla paras!

Luettu jo: 3412 kertaa

Juhlapöydän tärkein kuuma ruokalaji on koko illan tähti. Ehdotan lukijoillemme keittää ja tarjoilla uudenvuoden liha kuumana mielenkiintoisella nimellä - Wellington beef. Kuinka keittää Wellington-naudanlihaa, resepti yksityiskohtaisella kuvauksella ja vaiheittaiset valokuvat   lue ja katso lisää.

Uudenvuoden naudanlihan Wellington-resepti

Epätavallinen nimi ja mielenkiintoiset ainesosat tekevät ruoasta epätavallisen juhlallisen. Hedelmällisen lihan, sienten ja leivonnaisten yhdistelmä ovat alkuperäinen täydentävä toisiaan.

Resepti uudenvuoden pääruoka - Wellington Beef

ainesosat:

• 1 kg naudan sisäfileetä
• 2 rkl. l. piparjuuri
• 500 gr. sieni
• kasviöljy
• 1 rkl. l. Dijon-sinappi
• 4 rkl. l. voi
• 2 kpl sipulit
• 2 tl timjami lehdet
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 120 ml konjakkia tai konjakkia
• 120 ml kermaa
• 2 tl soijakastike
• 100 gr. pekoni, kinkku tai prosciutto (ohut viipaloitu)
• 400 gr. leivonnaiset
• 1 muna

Keittämismenetelmä:

1. Poista filee kalvoista ja muista tarpeettomista esineistä. Pese ja kuivaa lautasliinoilla. Taita sitten sisäfileen reunat tiukkaan rullaan ja sido tai sido koko pala köydellä. Väli on 2-3 cm.

2. Lämmitä pannu 2 rkl. l. kasviöljy. Paista sisäfilettä molemmin puolin 1-2 minuutin ajan korkealla kuumuudella, kunnes se on murskattu. Lihaa ei tarvitse paistaa!

5. Laita liha puulevylle.

6. Sekoita kulhoon jauhettu pippuri, piparjuuri ja sinappi. Poista köydet lihasta ja voitele se huolellisesti molemmilta puolilta saadulla seoksella.

7. Pane naudanliha jääkaappiin.

8. Leikkaa sienet hienoksi, hienonna sitten tehosekoittimessa.

9. Paista sienet voissa. Hienonna sipulit ja laita ne sienten päälle. Lisää timjami. Hauduta kaikki sekoittaen jatkuvasti keskilämmöllä.

10. Kaada konjakkia sekoittaen edelleen haihtuakseen se sienimassasta.
Kaada sieni kastike ja kerma sienille. Keitä seosta paksuksi.

11. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Poista lämpöä ja jäähdytä.

12. Levitä tarttuva kalvo pöydälle. Levitä pekonia tai kinkkua tasaisella kerroksella. Sitten sienimassa.

13. Makaa alareunaan - naudanlihaa. Rullaa tiukka rulla, käärimällä naudanlihaa sienillä ja pekonilla.

14. Kääri rulla tarttuvalla kalvolla niin tiukasti kuin mahdollista ja laita jääkaappiin.

15. Rullaa leivonnaiset kerroksessa, joka on 10 cm leveämpi kuin lihapaketti.

16. Laita liha taikinan alareunaan tarttuvasta kalvosta. Voitele taikinan reuna naudanlihan päälle munaa.

17. Kääri liha varovasti taikinaan. Kääri reunat alas ja katkaise ylimääräinen osa.

18. Pane liha taikinaan jääkaapissa 30 minuutiksi.

19. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Peitä leivinkerros leivinpaperilla tai kalvolla.

20. Siirrä taikinassa oleva liha leivinuunalle. Voitele paketti voitetulla munalla, tee leikkaukset veitsellä ja ripottele karkealla suolalla.

21. Naudanlihan "Wellington" valmistaminen 35 minuutista tunniin. Se riippuu uunista. Valmius voidaan määrittää testin kultaisella värillä tai lämpömittarilla. Sisäisen lihan lämpötilan tulisi olla vähintään 50 astetta.

22. Naudanliha Wellington poista uunista, jätä pöydälle 10 minuutiksi.

Leikkaa sitten keskiosiksi ja aseta kauniisti tarjoiluastiaan.

Bon ruokahalua!
Parempi näkyvyys, katso video resepti.
Ja hyvää uutta vuotta 2017, rakkaat lukijat!

Video resepti Wellington-naudanliha uudenvuoden pöydälle

Keitä mielellään ja ole terveellinen!

Aina Sinun Alena Tereshina.

Uuteen vuoteen on jäljellä vain muutama päivä, ja monet ovat jo ostaneet lahjoja rakkaille ihmisille, ja kotiäidit täyttivät jääkaapinsa ruoalla. Tiedät todennäköisesti jo, mitä valmistat uudenvuoden pöydälle, mutta silti niistä voi olla hyötyä. 4 uudenvuoden reseptejä naudanliharuokien keittämisessä. Ne voivat jopa inspiroida sinua luomaan uusia, alkuperäisiä ruokia.

1. Naudanliha vihreillä herneillä

Ensimmäinen ja hellin naudanlihaastia voi sisustaa uudenvuoden pöydän. Pelkästään lukemisesta, kuolaa jo :)

• Kansallinen keittiö: Brasilialainen;
• Astian tyyppi: Toiset ruokalajit;
• Saanto: 2 - 4 annosta;
• Valmistus: 10 min;
• Keittäminen: 40 min;
• Valmistus: 50 minuutissa;
• Kaloripitoisuus: 88.2;

ainekset:

• 600 g naudanlihaa
• 100 g kasviöljyä
• 1 sipulipää
• nippu persiljaa
• 2-3 laakerinlehteä
• 2 rkl jauhoja
• 500 g vihreitä herneitä
• jauhettua mustapippuria

valmistus:
Paista hienonnettua sipulia voissa, kunnes ne ovat kultaisia, lisää persilja, pieniksi paloiksi leikattu pesty liha, paista kunnes puoli on kypsennetty ja ripottele jauhoilla. Kun jauhot muuttuvat vaaleanruskeiksi, suola, lisää jauhettua mustapippuria, kaada kaksi lasillista vettä ja hauduta kannen alla noin tunnin ajan. Lisää sitten vihreitä herneitä lihaan ja hauduta kannen alla vielä 10–15 minuuttia.

2. Naudanliha sinapilla

Tämä on erittäin omaperäinen lihan annos uudenvuoden pöydälle. Muista sisustaa ruokalaji vihreillä luodaksesi juhlallisen ilmapiirin.
ainekset:

• 600 g vähärasvaista naudanlihaa
• 4 ohutta viipaletta savustettua pekonia
• 50 g kasviöljyä
• 1 sipuli
• 200 g smetanaa
• 100 g valkoista luonnonviiniä
• 2-3 rkl sinappia
• jauhettua mustapippuria

valmistus:
  Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi, lyö hyvin, levitä sinepillä, laita siivu savustettua pekonia jokaiseen naudanlihapalaan, suolaan, pippuriin, rullaa jokainen pala tiukkaan putkeen, kiinnitä useisiin paikkoihin puisella hammastikulla tai yhdistä langoilla. Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä, laita lihaputket sipuliin ja paista hiukan sivuilta. Kaada sitten smetana ja viini, hauta kuumassa uunissa, kunnes on pehmeä.

3. Naudan sisäfilee

Tämä ruokalaji on valmistettava etukäteen, koska se on marinoitu useita päiviä. Jos haluat yksilöllisen naudanlihan, kokeile sen keittämistä tämän reseptin mukaan. Lisäksi vietät vähemmän aikaa lomapäivänä!
ainekset:

• 800 g naudanfileetä
• 100 g sianlihaa
• jauhettu musta ja punainen paprika
• sinappi
• kasviöljy

valmistus:
  Lihaviipaleet suolaa, jauhettua mustaa ja punaista pippuria, sinappia. Voitele kasviöljyllä, laita pakastimeen 3–4 päiväksi. Tätä kutsutaan kuivaksi marinadeksi.
  Ennen kypsennystä sulattakaa liha, pyyhi se kuivalla kankaalla, rullaa lihapalot rullina, sido tiiviisti kierrelangalla ja pippurilla.
  Kuumenna sianliha hyvin pannulla, paista liha korkealla kuumuudella tasaisesti kaikista puolista. Älä lävistä sitä haarukalla. Siirrä sitten liha kuumaan uuniin 15-20 minuutiksi, kaada rasvaa aika ajoin ja käännä se yli. Siirrä liha toiseen astiaan, peitä ja laita höyryllä 15-20 minuutiksi. Viipaloi liha sitten viistoin ohuiksi viipaleiksi, rasvaa ja tarjoa ranskalaisella sinapilla.

4. Naudanliha ja juusto

Mikään ei paranna lihan makua kuten juusto. Tämä on todella juhlava ateria!
ainekset:

• 1 kg naudanlihaa
• 100 g sianlihaa
• 4 keskikokoista perunaa
• 3 munaa
• 100 g raastettua juustoa
• 100 g voita
• 100 g kinkkua tai savustettu makkaraa
• 50 g leivänmuruja
• jauhettua mustapippuria
• 1-2 ruokalusikallista maitoa

valmistus:
  Aseta lihapala kuivaan marinaadiin (olen jo kirjoittanut tästä yllä olevassa reseptissä “Naudan sisäfilee”). Sen jälkeen paista laardi, siirrä astiaan, kaada kuuma rasva ja hauduta uunissa 15 minuutin ajan, laita sitten lautaselle ja jäähdytä. Siihen saakka keitetään perunat niiden nahkoissa, jäähdytetään, kuori ja siirretään jauhatuskoneen läpi. Suola perunat, lisää voi, raastettu juusto, munankeltuaiset, kuuma maito, vaivaa hyvin. Hauta kylmä liha toiselta puolelta munavalkuaisella, aseta kerros perunamassaa, ripottele hienonnettua kinkkua tai makkaraa, leivänmuruja ja laita voi päälle. Ennen tarjoilua paista liha uunissa 15-20 minuuttia ja leikkaa viipaleiksi.

Nyt sinulla on vielä neljä upeaa ideaa naudanlihan keittämisestä. Sinun on oltava päättänyt, mitä vaihtoehtoa valmistat. Kerro siitä kommentissa.