Kaali piirakat eivät ole vain maukkaita, vaan myös melko helppoja valmistaa ruokalaji, jonka jopa kokematon kokki voi tehdä. Ja tuoreiden leivonnaisten tuoksu, joka on kietoutunut herkän haudutetun kaalin tuoksuun, luo talossa lämmön ja mukavuuden ilmapiirin. Kaalin keittämiseen piirakoiden täyttämiseksi on monia vaihtoehtoja, se sekoitetaan munien, piikkipalkkien, makkaran, lihan, makkaroiden tai luumujen kanssa.

  Kaali piirakat ovat jo pitkään olleet suosittuja ja kansamme rakkaus. He olivat varmasti kunniakas paikka sekä juhla- että arkipöydällä. Ja tänään on tuskin perhettä, jossa he eivät pidä kaali piirakoista, heidän reseptejään varastoidaan huolellisesti ja välitetään sukupolvelta toiselle. Jokaisella kotiäidillä on omat yksilölliset salaisuutensa valmistaa tätä hämmästyttävää ruokaa, jonka hän jakaa mielellään yli kupillisen kuumaa teetä.
  Kaali piirakat - Ruoanvalmistus

Kaali piirakat valmistetaan erilaisista taikinoista:hiiva, hiutaleinen tai tuore.

Kaloripiirakat riippuvat myös taikinan tyypistä. Matalakalorisimmat valmistetaan happamattomasta taikinasta. Tavallisissa hiivakakkuissa on melkein kolmesataa kaloria, ja ne voidaan keittää myös lisäämällä munia taikinaan.
Mielenkiintoisia faktoja kaali
  Piirakoiden täyttämiseen sopii parhaiten valkoinen kaali, jonka tuoreusaste voidaan helposti määrittää sen pohjaa tarkastelemalla.
   Hapankaali voi olla erinomainen valinta piirakoiden täyttämiseen, vain kaksisataa grammaa tällaista tuotetta voi tarjota ihmiskeholle päivittäisen C-vitamiinin normin. Lisäksi hapankaali sisältää suuren määrän B6-vitamiinia, mikä edistää proteiinien parasta imeytymistä

Kaali piirakat - parhaat reseptit
  Resepti 1:

Kakkukakut kakkuineen kylmässä erässä Tämä resepti on erilainen siinä, että näiden piirakoiden valmistuksessa ei tarvitse jättää taikinaa lämpimään paikkaan. Tarvitset vain laittaa taikinan jääkaappiin ja odota, kunnes se nousee. Ja koska munat ovat osa taikinaa, taikina säilyttää raikkauden ja erinomaisen maun pitkään.

ainesosat:

500 millilitraa maitoa

50 grammaa hiivaa

2-3 rkl sokeria,

250 grammaa margariinia tai voita,

1 rkl kasviöljyä

700-800 grammaa seulottua jauhoa,

1-2 munaa, suolaa veitsen kärjessä.

Täyttämistä varten tarvitset kaalia, sokeria, suolaa ja kuminan siemeniä.
  Keittämismenetelmä
  Hioma hiiva sokerilla ja lisää sitten maito, suola ja kasviöljy, munat. Sekoita jauhot ja erillinen kulho margariinilla, raasta viimeksi mainittu karkealle raastimelle. Lisää jauhot hiiva-seokseen vähitellen. Kun seos tulee paksua, laita siihen raastettu margariini, sitten loput jauhot. Laita taikina pöydälle ja vaivaa se tasalaatuiseksi. Ripottele taikina sitten jauhoilla, kääri muovipussiin ja laita jääkaappiin noin tunniksi.
   Kun taikina jäähtyy, valmistele täyte piirakoille. Tätä varten hienonna kaali, suola, lisää sokeri ja kuminan siemenet maun mukaan hienoksi.

Leikkaa jäähdytetty taikina pieniksi paloiksi, rullaa makkaraksi ja leikkaa palloiksi rullattuiksi paloiksi. Valmiit pallot on taivutettu käsin kakkuksi, jonka keskelle laitetaan 2-3 tl täytettä ja yhdistä reunat tiukasti. Jotta piirakat loistavat, rasvaa ne munankeltuaisella. Laita piirakat pergamentilla peitetylle leivinuunalle ja paista niitä uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20 minuutin ajan.

Resepti 2:

Piirakat ja kaali kaakaosta hiiva-taikinasta. Näiden piirakoiden valmistamiseksi tarvitset taikinan, johon ei lisätä munia. Siitä huolimatta piirakat osoittautuvat reheviksi, mehukkaisiksi ja maukkaisiksi, ja myös ne valmistetaan melko nopeasti.
ainesosat:

1-1, 2 kuppia maitoa tai vettä,

600 grammaa jauhoja

25 grammaa tuoretta hiivaa,

5 rkl auringonkukkaöljyä,

1 tl suolaa

2 tl sokeria

1 keskipitkä sipuli,

puoli pieni pää kaali.
Keittämismenetelmä
  Sekoita lasiin sokeri, hiiva, kaksi tl jauhoja ja kaada neljäsosa kupillista lämmintä keitettyä vettä. Anna tämän seoksen nousta 15 minuutin ajan.
   Siivilöi jauhot erillisessä astiassa, lisää suola, lasi vettä, voi ja laimennettu hiiva. Vaivaa kypsentämätön taikina, joka jätetään tunniksi lämpimään, kuivaan paikkaan.
Vaikka taikina on sopivaa, sinun on valmistettava piirakoiden täyte. Hienonna kaali hienoksi, hauduta se pienellä määrällä vettä kannessa peitettyyn astiaan. Paista sipulit erikseen, kun ylimääräinen neste on jättänyt kaali, lisää tyhmä voi ja koko sipuli. Pane muutama minuutti lisää, lisää suola maun mukaan.
   Jaa taikina 18-20 palloksi, kustakin tehdä pieni kakku, joka on täynnä täyte. Laita valmistetut piirakat leivinpellille, rasvaa munaa munaan ja anna seistä noin puoli tuntia. Sitten piirakat on lähetettävä kuumaan uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen ja paistettava 15 minuuttia.

Resepti 3:

Piirakat, kaali ja munat. Nämä herkulliset ja herkät piirakat voidaan valmistaa milloin tahansa. Luodaksesi niitä tarvitset vain puolitoista tuntia ja vähimmäismäärän tuotteita.
  ainesosat:

2 kupillista lämmintä maitoa

1 rkl kuivaa hiivaa

1 rkl sokeria

1 muna

2 rkl pehmeää voita,

1 tl suolaa

5-6 lasillista jauhoja.

Täyttämistä varten tarvitset puolet kaalin keskimääräisestä päästä,

1 rkl voita,

6 kovaa keitettyä munaa

pippuria ja suolaa maun mukaan.
  Keittämismenetelmä
  Sekoita puoli lasillista maitoa, hiivaa ja sokeria, laita seos kymmeneksi minuutiksi lämpimään paikkaan. Kaada loput maito pannuun, lisää muna, sulatettu voi ja yksi lasi jauhoja. Lisää samaan pannuun hiivaan sekoitettu maito. Lisää vähitellen jauhoja, kunnes taikina tulee elastiseksi ja lakkaa tarttumasta käsiisi. Peitä pannu ja laita lämpimään paikkaan tunniksi.
   Pane voita esilämmitettyyn pannuun, lisää kaali ja paista, kunnes se menee raajaksi. Pane sitten munat, pippuri ja suola maun mukaan. Jatka haudutaan seosta kunnes kaali on täysin pehmeää.
   Laita taikina jauhotetulle pinnalle ja muodosta makkara, jonka paksuus on noin viisi senttimetriä. Leikkaa se paloiksi, joista muodostuu pieniä palloja. Seuraavaksi sinun on tasoitettava valmiit pallot kädelläsi, jotta voit tehdä ympyröitä, joiden halkaisija on noin 12 senttimetriä. Laita täyte jokaisen ympyrän keskelle ja kiinnitä se tiukasti.
   Aseta piirakat foliokerroksella peitetylle leivonnaiselle, piirakat, rasvaa ne munankeltuaisella ja anna sen hautua hieman. Paista piirakoita esilämmitettyssä uunissa 200 asteeseen 20 minuutin ajan.
  Kaali piirakat - vinkkejä kokeneilta kokkeilta

Paistettujen piirakoiden taikina on murenevaa, jos lisäät siihen vähän sitruunahappoa ja ruokasoodaa.

Kun leivonnaisia \u200b\u200bpiirakat, älä lyö uunin ovea, tämä voi johtaa niiden vajoamiseen.

Pitääksesi piirakat niin rehevöinä ja ilmavina kuin mahdollista, on parempi säilyttää ne keraamisella astialla ja peittää ne pellavapyyhkeellä.

Ennen kuin aloitat piirakoiden valmistusprosessin, sinun on varmistettava, että kaikki tarvittavat tuotteet ovat tuoreita ja hyvälaatuisia, tässä tapauksessa leivonta osoittautuu maukalliseksi ja terveelliseksi.

ainesosat:
Kaali - 500–700 g,
  suola,
  pippuria,
  sipuli,
  kasviöljy.
Testiä varten:
  vettä 1-1,5 kupillista lämmintä,
  jauhoja 4 rkl.,
  sokeria 1-2 tl,
  suola 0,25 tl,
  kasviöljy 1 rkl,
  hiiva 1 pussi (11 g).

Keittäminen Lean piirakka kaali. Testiä varten: Haudomme hiivaa, sokeria ja suolaa lämpimään veteen. Lisää hitaasti jauhoja, vaivaa taikina. Lisää kasviöljy, vaivaa uudelleen. Voitele kasviöljyllä tai ripottele pienellä jauholla ja laita lämpimään paikkaan.
   Täyte: Paista kaali sipulilla, jotka on hienonnettu kasvisöljyyn, suolaan.
   Yhdistä: Pane kerros taikinaa voideltuun muotoon, sen päälle - täyte, toinen kerros taikinaa. On parempi puristaa reunat, voit koristella kakun tekemällä kuvion taikinaa.
   Muutama minuutti ennen kakun saamista voit tehdä makeaa mustaa teetä ja hieman rasvaa kakun päälle, niin että se on ruusuinen.

ainesosat:
Testiä varten:
1 pakkaus voita (200 g)
vehnäjauho 700g
kuivahiiva 1 pussi (11 g)
suolaa 1/4 tl
sokeria 3 rkl. l.
lämmin vesi (noin 40 *) 180 g
kasviöljyä 1-2 rkl
munankeltuainen 1 kpl.
Täyte numero 1:
sipulit 500g.
keitetyt munat 3 kpl
1kpl sulatettua juustoa (100g)
tilli 1 pieni nippu
Täyte nro 2:
kalasäilykkeet (vaaleanpunainen lohi) -1 tölkki 400 g
sipulit 500g.
tilli 1 pieni nippu

Keittämismenetelmä:
Taikinan resepti on hyvin yksinkertainen ja erittäin nopea, joten suolaisten piirakoiden osalta suosikki reseptini.
1 pakkaus huoneenlämpöistä voita sekoitettuna jauhojen, kuivahiivan, suolan ja sokerin kanssa rasvaiseksi
Kaada lämmin keitetty vesi hitaasti ja vaivaa taikina, jos se tarttuu vähän, kostuta kädet. Voi ja rullaa taikina kulhoon.
Jätä taikina 1 - 1,5 tunniksi. Tämä taikina nousee paistamisen aikana, joten älä väri, jos huomaat, että se ei sovi (sen tilavuus kasvaa hieman näiden 1-1,5 tunnin aikana).
Täytetään: pilko sipuli puolirenkaisiin ja paista keittiössä. öljyä, kunnes kullanruskea, suola, pippuri ja jäähdytä.
Pilko tilli
Ensimmäisessä täytessä leikkaa keitetyt munat, kolme juustoa, lisää sipuli ja tilli
Laita toiseen täyteeseen vaaleanpunaista lohta, sipulia ja tilliä
Tästä testistä sain 2 pientä (25 * 25) piirakkaa erilaisilla täyteaineilla.Minun täyttövaihtoehdot ehdottivat jääkaapin sisältöä, ja voit valita minkä tahansa.
Jaamme taikinan 2 osaan.
Erota 2/3 jokaisesta, rullaa ohuesti ja levitä jauhoiksi siroteltuun muotoon, muodostaen sivut.
Levitämme täyte ja peitä hienoksi rullattu jäljellä oleva taikina. Koristele piirakat haluttaessa. Voitele keltuaisella.
Paista esilämmitettyyn 200 * uuniin 40-45 minuuttia.

Bon ruokahalua!

Taikina kaali

	ainesosat:    Kaali - 300 g.    Kefiiri - 250 g.    Majoneesi - 2 rkl. l.    Jauhot - 250 g.    Munat - 4 kpl.    Soda - 0,5 tl.    suolaa    Auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.    Manka - 1 rkl. l.
	Valmista ensin kakun täyte. Kaksi munaa kiehuvaksi.
	Leikkaa kaali nauhoiksi.
	Ja paista pienessä määrin auringonkukkaöljyä niin, että se tulee pehmeäksi.
	Sekoita kaali hienonnettujen keitettyjen munien ja suolan kanssa.
	Valmistele nyt taikina. Sekoita kefir, majoneesi, jäljellä olevat munat, jauhot, sooda. Lisää ripaus suolaa ja sekoita.
	Selvisi taikina.
	Voitele leivin astia auringonkukkaöljyllä, ripottele vähän mannassa.
	Kaada puoli taikinaa pohjaan.
	Laita piirakan täyte päälle.
	Ja täytä se jäljellä olevalla taikinalla. Ripottele vähän houkutuksia. Lähetämme uuniin 40 minuutiksi 160 asteen lämpötilassa. Valmiuden tarkistaminen hammastikulla.
	40 minuutin kuluttua kakku on valmis. Voit syödä jopa kuumana, jopa kylmänä, se on yhtä maukas.

Keittäminen kerros kakku kaali

Uusi päivä on tullut ja jotain on syytä ruokkia. Rakastan paistettua kaalia, enkä ole keittänyt sitä pitkään aikaan. Paistettu se, ja ... ei uskaltanut syödä. Luin paljon piirakoista, joiden päällä oli täytettä, olin halunnut kokeilla pitkään, mutta syytä ei ollut. Ja nyt keitin leivonnaiset, kaali. Joten kehotan sinua kokeilemaan kanssani. Sisar ehdotti testin reseptiä, koska häntä hoidettiin työssä, ja hän kiitti sitä suuresti.

Kaali piirakka resepti:

1. Paistettu kaali;
2. jauhot - 2 - 2,5 kuppia;
3. margariini - 200 grammaa;
4. vesi - 100 millilitraa;
5. ripaus suolaa;
6. 0,5 tl soodaa;
7. etikkaa.

Pane margariini pakastimeen etukäteen, koska se täytyy raastaa. Lämmin briketti vain sulaa käsissäsi, mutta emme tarvitse tällaista vaikutusta. Kun olet suorittanut tämän tehtävän, siirry seuraavaan keittovaiheeseen.

Lisää jauhot margariiniin. Ehdotan aloittaa 2 kupin kaataminen ja lisää loput tarvittaessa.

Leikkaa taikina veitsellä litteällä päällä tasaiseksi massaksi. Lisää sammutetun kalkin sooda.

Lisää sitten etikka suoraan taikinaan.

Vaivaa taikina käsilläsi tasaiseksi lisäämällä vähitellen vettä. Vettä tarvitaan, jotta taikina tarttuu yhteen. Siksi kaada sitä vähän. Jos kaadetaan, voit lisätä jauhoja. Tainan tulee olla hyvin hellä. Levitä valmis massa kulhoon ja laita se jääkaapissa 20 minuutiksi.

Jäähdytysajan kuluttua otamme massan pöydältä ja rullamme hyvin ohuesti kaksi kerrosta. eli jaa se 2 osaan ja rullaa ne molemmat lomakkeen leveyteen. Rullattaessa voit lisätä hiukan jauhoja, jotta taikina ei tartu pöytään. Älä vain ripottele jauhoja. Valssatun taikinan arkin tulee osoittautua erittäin ohueksi ja helläksi. Se voi jopa repeytyä, älä ole tästä huolissaan. Laitoimme yhden valssatun puolikkaan voideltuun leivinpeltiin. Sisareni auttoi minua levittämään sitä, joten on vähemmän mahdollisuuksia rikkoa pannukakku. Ylhäältä levitämme kaalia tasaisena kerroksena.

Suljemme osan tuotteesta toisella arvolla valssattua taikinaa. Yritä puristaa reunat hiukan sivuilta.

Paista kakkua uunissa keskilämmöllä 20 minuutin ajan. Viileä, pilko meidän herkullinen lehtikaali kaali  annoksina ja kohtele kaikkia. Suosittelen kokeilemaan keittämistä   sokeri - 4 rkl
   suola - 1 tl ilman mättä
   kuivahiiva - 3 tl ilman mättä
   kasviöljy - 120 ml
   täyte:
   kaali - 1,5 kg
   kananmunat - 6 kpl
   suolaa
   kasviöljy paistamiseen
   nauraa piirakoiden sirottamiseen - valinnainen
   kananmuna piirakoiden voitelemiseksi

valmistus:

Taikina:
   Hiiva ja 1 tl sokeria (kokonaismäärästä) liuotettuna 150 ml: aan lämmintä maitoa. Jätä, kunnes vaahtomuovi tulee näkyviin. Kaada sopiva hiiva syvään kulhoon, lisää loput maitoa, huoneenlämmössä jogurtti, munat, sokeri ja suola. Sekoita. Lisää seulotut jauhot. Vaivaa taikina. Lisää kasviöljyä erän lopussa. Vaivaa taikina. Taikina voidaan vaivata leipäkoneessa tai keittiökoneessa. Peitä taikina lautasliinalla ja laita lämpimään paikkaan 2 tunniksi. Vaivaa taikina kerran lähestymisen aikana. Laita taikina jauhoilla pölytetylle pöydälle, muodosta pallo ja anna 10 minuutiksi.

täyte:
   Keitä munat, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.

Pilko kaali, suola ja ravista käsiä hiukan vähentääksesi määrää ja vapauttamalla mehua hiukan. Siirrä kaali kasvisöljyllä kattilaan.

Kypsennä kaali.

Sekoita munat ja kaali.

Muotoile taikinasta pienet pallot.

Rullaa jokainen pallo kakkuun. Pane täyte tortillojen keskelle.

Purista piirakka. Taita piirakat voideltuun muotoon.

Peitä lautasliinalla ja anna 20 minuutin. Voitele muna.

Ripottele karhunvatukat.

Pane uuniksi esilämmitettyyn uuniin 200 * C: seen 25-30 minuutiksi.

Minun on sanottava heti: piirakoiden täyttö kaali on erittäin maukas! Se on hyvin suoraviivaista, se ei parane)) Ehkä heidän pitäisi kutsua heitä perunoiksi piirakoiksi (koska täytteessä on peruna), mutta mielestäni kaali teki niistä niin yliluonnollisia (muuten, sivustolla on erittäin maukkaita))

Tämä taikina ilman hiivaa keitti sen käymiselle paistetulle maidolle - se osoittautui erittäin maukasta taikinaa, upeita piirakoita - en odottanut tällaista vaikutusta! Yleensä sellaisessa testissä selvitetään aina, että hiivaa ei ole, mutta täällä - kaikki kotitekoiset ihmiset päättivät, että taikina oli hiivaa, piirakat osoittautuivat niin reheviksi

Yleensä resepti on upea, erityisen ihana talviaikaan, mutta lokkien kanssa, ja katsoa ikkunasta: siellä on kylmä ja täällä se on lämmin ja maukas)))

Se vaaditaan:

- jauhot - 850 gr (+ _)

- sokeri - 1 tl,

- munat - 2 kpl .;

- sooda - 1 tl maksa ilman liukua, 1 rkl. etikka;

- suola - 1 rkl,

- käynyt leivottu maito - 500 ml.

- hapankaali - 300 gr,

- perunat - 8 keskikokoista kpl,

- tomaattipasta (minulla on adjikaa) - 3 rkl;

- sipuli - 2 kpl.

- voi - 1 rkl.

Patties hapankaalin kanssa osoittautuu pahoinpidellä tähän reseptiin, se on kokeiltu useammin kuin kerran)) Ja hiivaa ei tarvita, s.s. muista kuva

Kuinka keittää kakkuja piirakoita:

Joten aloitetaan! Ensin saadaan herkullinen täyte piirakoille, koska taikina on kypsennetty minuutissa.Kuori ja keitä perunamuusia. Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Lisää pannuun vähän kasviöljyä ja lisää voi. Levitä sipuli ja kiehauta kunnes läpinäkyvä.	Hienonna ja paista sipuli pannulla
Purista kaali hyvin suolavedellä ja lähetä rohkeasti sipulille. Hauduta, kunnes kaikki neste on haihtunut.	Lisää hapankaali
Lisää tomaattipasta kaali (minulla on adjikaa). Ja laita hiukan enemmän - pari minuuttia.	Lisää tomaattipasta kaali
Peruna on murskattava perusteellisesti lisäämättä öljyä tai mitään)) Lisää perunamuusin kaali ja sekoita, pidä tulen päällä minuutin ajan homogeenisen massan saavuttamiseksi ja poista se lämmöltä.	Levitämme perunamuusia kaali
Nyt voit tehdä hämmästyttävän (en pelkää sanaa) testin: kaada käynyt paistettu maito kulhoon ja lisää munat, suola ja sokeri. Vatkaa massa.	Keitto taikina piirakoita
Lisää ruokasooda etikalla erikseen ja kaada käynyt leivottu maito, lisää vähitellen jauhot ja sekoita. Jauhoja voi jättää + _ 50 grammaa, kokeiltuja erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja, kaikki riippuu itse jauhoista, mutta taikinan tulee osoittautua hellävaraiseksi, notkeaksi, hieman tarttuvaksi käsille.	Keitto taikina piirakoita kaali
Tässä se on)) Rullaa palloksi ja aloita työ)	Taikina on valmis!
Purista oikean kokoiset palat ja rullaa ne liikkuvan tapin avulla. Pyöritin ohuesti ja asetin paljon täyteaineita - siitä huolimatta taikina oli ilmavaa ja niin .. hiivaa))) Mutta maut ovat erilaisia, joten kokki kuin haluat: ohuempi tai paksumpi)) Se on kuin - joku tykkää ohuesta italiasta, ja joku rakastaa vain amerikkalaista	Hapankaali piirakat
Pura herkullinen kaali kaali piirakkain ja lähetä se pannuun. Pitä kypsennettyä alhaisella lämmöllä ruskeiksi molemmilta puolilta. Minulla on 3 minuuttia kullakin.	Paistettuja piirakoita kaali resepti kuva
Tässä on saatuja hapankaalia sisältäviä raa'at piirakat, olin iloinen heistä ja voin mielelläni kertoa teille))	Piirakat ja kaali pannulla kuva resepti
Tässä on kauniita kaali piirakat ilman hiivaa, ja mitä herkullista! Kyllä maidon tai teen kanssa)))	Paistettuja kaali piirakoita resepti
Herkullisia kakkuja kakkuineen tauolla)	Maukkaita piirakoita kaali

Lisää hiiva ja maito (tämän testin maitoa voidaan käyttää sekä lämpimänä että kylmänä).

Vaivaa taikina. Se tulee pehmeäksi, älä lisää lisää jauhoja. Taita taikina muovipussiin, sido, jättäen vähän tilaa lähestymistapaan. Aseta taikinapakkaus jääkaapissa 2 tunniksi.

Kun taikina on jääkaapissa, valmista täyte. Pilko kaali (ei suuri), sekoita porkkanoiden kanssa, raastetaan karkealle raastimelle. Suola ja mash kädet. Lisää kasviöljy paistinpannuun, laita tuli. Pane kaali. Paista vähän, kunnes kaali menee raajaksi (5-7 minuuttia). Lisää hienonnettu sipuli.

Poista taikina jääkaapista. Sen pitäisi kasvaa 2 kertaa. Laita taikina pussista työtasolle, joka on sirotettu hiukan jauhoilla. Vaivaa vähän. Jaa osiksi, joiden paino on noin 40-50 grammaa. Rullaa jokainen pala palloksi, litistä ja rullaa vähän kakkuun. Laita ruokalusikallinen kaalia keskelle.

Muodosta piirakat puristamalla reunat hyvin. Voitele muoto tai leivän arkki pienellä kasviöljyllä, aseta hiiva piirakat kaali. Voitele vaahdotetulla keltuaisella.

Bon ruokahalua!

Miehelläni on teoriassa aika lounastauolle ja syömiselle. Mutta käytännössä se valitettavasti useimmissa tapauksissa jatkaa toimintaansa myös tällä hetkellä. Joten yritän antaa hänelle ”sekaannuksen” kanssani tukeakseni vahvuuteni ja hyvällä tuulellani (nälkäinen on paha mies). Tässä on yleinen versio tällaisesta "sekaannuksesta" - piirakat ja kaali. Olen valmistellut niitä illalla odotuksella, että se riittää päivälliseksi ja "erittelyyn". Erittäin yksinkertainen, terveellinen, maukas ja edullinen. Näiden piirakoiden hiiva taikina ja kaali valmistetaan myös yksinkertaistetun reseptin mukaan.

Kokonaiskeittoaika - 3 tuntia 20 minuuttia (yhdessä hiiva taikinan valmistusajan kanssa)
  Aktiivinen keittoaika - 25 minuuttia
  Hinta - 0,9 dollaria
  Kalorit 100 grammaa kohti - 181 kcal
  Annos konttia kohti -   13 isoa piirakkaa

Kuinka keittää kaali piirakat

ainesosat:

  Testiä varten:
Kasviöljy  - 1 rkl
Vesi - 250 ml (lasi)
Suola - 1,5 tl
Jauhot - 500 gr.
Kuiva hiiva - 1 tl
  Täyte:
Valkokaali – 300 d. Talvella käytän suolakurkkua ja kesällä tuoretta. Makuuni mielestä hapankaali maistuu paremmalta.
Makkara - 1 kpl 85 g.  (savustettu tai muu savustettu lihatuote)
Tomaattipasta - 1 rkl.

valmistus:

1. Teen taikinasta yksinkertaisin ja yksinkertaisin: Sekoitan kaikki ainekset kerralla, vaivaa huolellisesti, kunnes taikina on koostumukseltaan homogeeninen (10 minuuttia). Sitten taikina peitetään pyyhkeellä ja laitetaan lämpimään paikkaan (esimerkiksi akun lähellä) 1,5 tunniksi. Sen jälkeen taikina on valmis leikkaamiseen. Lisätietoja tästä hiiva taikinan resepistä vaihe vaiheelta -valokuvien avulla.

2. Kun taikina nousee, siirrytään täytteeseen. Hapankaalia tulisi hauduttaa noin tunnin ajan kannessa peitetyssä paistinpannussa pienen tulipalon päällä. Hauduttamisen jälkeen kaali jättää ankaran hapan maun ja siitä tulee pehmeää. Tuore ja tarpeeksi nuori hauduttamaan noin 30 minuuttia.

3. Lisää hienonnettu savustettu makkara ja tomaattipasta 10 minuuttia ennen kypsennystä.
  Suosittelen, että valitset täsmälleen savustetut, koska kaali ja savustetut lihatuotteet sekoittuvat täydellisesti.

4. Anna täytteen jäähtyä “lämpimään, mutta ei kuumaan” tilaan ja ala piirtämään piirakoita.

5. En rulla taikinaa, vaan muodostaa siitä vain paksun "makkaran" ja leikataan se paloiksi veitsellä. Jos taikina tarttuu käsiisi tai leikkuulautaan, voit ripotella sitä pienellä jauholla.
Venyn jokaisen tällaisen "viipaleen" kädelläni pyöreään muotoon ja laitan täyte keskelle. Puristan reunat ja asetan piirakat kaali-astian päällä rasvatulla leivinpaperilla peitetyn leivän päälle, omme (!).

6. Antaaksesi piirakoillemme kauniin kultaisen sävyn, voitele ne edelleen munalla. Voit tehdä tämän lyömällä raa'an munan vain haarukalla ja harjaa ne molemmilta puolilta.
  Tänä aikana askareemme ovat melkein ohi. Jää vain laittaa piirakat lämpimään paikkaan 1,5–2 tunniksi, jotta ne tulevat esiin. Tämän ajan jälkeen piirakoiden määrä kasvaa, taikina irtoaa. Voidaan jo laittaa uuniin.

7. Kaali piirakat kaadetaan jo esilämmitettyyn uuniin. Jos jätät ne uuniin, kun se lämpenee, piirakat muuttuvat kuiviksi ja hauraiksi. Siksi vain uunissa, joka on esilämmitetty 220 asteeseen. Leivoaika riippuu piirakoiden koosta ja uunin kourusta. Keskityn aina väriin. Heti kun siitä tulee ruokahalua kultainen - on aika ottaa se pois. Jos odotat liian kauan, kunnes ruskea kuori ilmestyy, piirakat kuivataan liikaa. Minun uuni hallitsee kakkuja 20 minuutissa. Uunin ovea ei saa avata ennen paistamisen loppua.

8. Siinä kaikki, kaali piirakat ovat valmiita.
  Ne ovat herkullisia sekä kuumina että kylminä.
  Bon ruokahalua!

Askel askeleelta reseptit kaali täyttämiseksi piirakat tuoreista ja marinoiduista vihanneksista, munat, jauheliha, sienet

arviointi
  resepti

aika
  (Min)

annosta
  (Henkilöt)

100 grammassa valmista ruokaa

1 g

4 gr.

hiilihydraatit

66 kcal.

Vaihtoehto 1: Kaali täyte piirakoita varten - askel askeleelta resepti valokuvalla

Piirakoiden kaali-täyte on mielestäni herkullisin, menestynein, mikä tekee piirakoista ei kuivia, vaan päinvastoin, mehukkaita ja tyydyttäviä, kauniita ja ravitsevia. Kaali piirakat söivät kaiken ainakin kerran elämässä, etenkin tämä ruokalaji on monille tuttu lapsuudesta saakka, mitä isoäiti ei paista piirakoita.

Tänään en aio kokeilla, sitä voidaan käyttää mitä tahansa - hiivaa, hiivatonta, puffia, tuoretta jne. - piirakat tulevat joka tapauksessa erinomaiseksi. Odotakaamme tänään täyttökaalin valmistamista.

Reseptissä voit ottaa paitsi tuoreita myös hapankaalia, toinen vaihtoehto on enemmän amatööri. Jos yhtäkkiä täyte jää - se on kunnossa, kaali sopii mainiosti puurolle tai perunalle. Joten aloitetaan!

Ainesosat:

• Kaali - 700 g
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit tai punaiset - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Vesi - 400 ml
• Suola, pippuri, sokeri - maun mukaan

Keittoprosessi

Valmista kaikki tarvittavat aineosat luettelosta. Valitse hyvä tiheä kaali, poista ylemmät lehdet, huuhtele haarukat ja kuivaa. Leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi.

Kuori ja huuhtele punainen tai tavallinen sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Kuori ja pese porkkanat, kuivaa, raasta.

Ota paistinpannu, jossa on korkeat puolet, sitten lämmin kasviöljy siihen. Sitten sinun on siirrettävä kaali öljyyn ja paista 7-10 minuuttia sekoittaen satunnaisesti.

Lisää hetken kuluttua porkkanat ja sipulit pannulle. Sekoita kaikki ja paista uudelleen 5-7 minuuttia.

Lisää nyt suolaa ja pippuria haudutettuun kaaliin, jotta maku paranee, pudota ripaus sokeria.

Sekoita erikseen lämmin vesi ja tomaattipasta, kaada tomaatti pannuun ja hauta 25 minuuttia ..

Käytä hetken kuluttua kaalia piirakoiden valmistukseen.

Bon ruokahalua!

Vaihtoehto 2: Pika resepti kaali piirakoiden täyttämiseen (hitaalle liesille)

Tuoreiden kaali piirakoiden täytteen valmisteleminen ei ole välttämätöntä seistä pitkään uunissa. Voit yksinkertaisesti uskoa tämän vastuullisen yrityksen krokkipottiin, ja se ei epäonnistu. Ainoa hetki on laittaa kaikki kulhoon ajoissa, jotta täytteellä on aikaa jäähtyä tai unohtaa sammuttaa lämmitys.

Ainesosat

• 700 g kaalia;
• 2 sipulia;
• 25 g öljyä tai rasvaa;
• mausteet;
• porkkanaa haluttaessa.

Kuinka tehdä ruokaa nopeasti

Aseta ohjelma sipulien paistamiseen, lisää öljyä, lämmin. Murenna vihannes, lisää. Hän paistaa tapaa vähän, kun kaali on silputtu.

Pilko kaali. Ripottele suola välittömästi. Jos täytteeseen lisätään muita mausteita, voit myös ripotella kevyesti. Ajattelemme vihannesta suoraan pöydällä tai isossa kulhossa. Siirtymme hitaaseen keittimeen sipuliin.

Sekoita sipuli kaali, lisää 1-2 ruokalusikallista vettä, sulje hidas liesi, aseta tila "paistaminen". Valmistetaan tuoreiden vihannesten tavanomainen täyttö puoli tuntia. Jos kaali on kovaa, aika voi nousta jopa 50 minuuttiin.

Jos aiot lisätä porkkanaa, sinun täytyy raastaa se, nukahtaa paistaessaan sipulia. Voit myös monipuolistaa piirakoiden täytteitä bulgariapippurilla, se maustetaan kaali.

Vaihtoehto 3: Kaali piirakoiden täyttö (hapan)

Hapankaali piirakat ovat ilo! Mutta on tärkeää, että täyttö valmistetaan oikein. Hapankaali on tarpeeksi kovaa, se on paistettu pitkään, Venäjällä tuote kaataisi venäläisessä uunissa koko yön. Suuri ruukku täytettiin heti, kaalia käytettiin täyteaineena, lisättiin kaali keittoon ja syötiin perunoiden kanssa. Nyt sinun ei tarvitse keittää tällaisia \u200b\u200bmääriä, ja ajoissa se ei ole niin pitkä prosessi.

Ainesosat

• 1 kg hapankaalia;
• 1 porkkana;
• 30 ml öljyä;
• 2 sipulia;
• vähän vettä;
• 2 - 3 rkl pastaa tai pari tomaattia;
• 1 rkl maustetut vihannekset.

Kuinka valmistaa ruokaa

Hapankaalia lisätään vasta, kun sipulit on paistettu porkkanoilla. Muuten ne ovat kovia pitkään, happo ei anna heidän nopeasti saavuttaa valmiutta. Siksi aloitamme sipulilla, leikataan kuutioiksi, kaadetaan kuumennettuun öljyyn sekoittaen, paista kaksi minuuttia. Seuraavaksi juoksi raastettu porkkana, keitä vielä minuutin.

Kaali voi olla eri makua. Jos tuote on liian hapan, voit huuhdella. Purista sitten, lisää vihanneksiin pannulla. Paista vähän, kaada muutama rkl vettä ja peitä. Hauduta kannen alla noin 40 minuuttia, kunnes se on pehmeää. Tarkastamme määräajoin, yhtäkkiä vesi on kiehunut, kaali voi palaa.

Levitämme tomaattipastaa vähän vedellä, jotta tuote jakautuu helpommin astiaan. Kaada kaali, sekoita, keitä ilman kannetta kymmenen minuutin ajan. Sammuta liesi, täytä täyte vihanneksilla. Suolaa ei yleensä tarvita, mutta siitä on hyödyllistä maistaa se.

Jos kapossa on jo porkkanaa, et voi vaihtoehtoisesti lisätä sitä, rajoitu sipuliin. Kun korvaat tahnan tuoreilla raastetulla tomaatilla, sinun on höyrytettävä ylimääräinen mehu täytestä, muuten piirakat tarttuvat.

Vaihtoehto 4: Kaali täyttö muna piirakoita

Voit yksinkertaisesti keittää munat, leikata ja lisätä kokonaismassaan. Mutta tämä on vielä yksinkertaistettu versio piirakoiden (tuoreen) kaalin täyttämisestä. Kaikki nerokas on yksinkertaista!

Ainesosat

• 500 g kaalia;
• sipuli;
• 4-5 ruokalusikallista öljyä;
• porkkana;
• 3 munaa
• yrtit, mausteet maun mukaan.

Askel askeleelta resepti

Aloitamme ruoanlaiton tavanomaisella tavalla: paista sipuli ja porkkana öljyssä. Voit heti täyttää ne yhdessä. Keitämme kolme tai neljä minuuttia, mutta vihanneksia ei kannata ruskistaa voimakkaasti, vain vähän.

Lisää hienonnettu kaali. Paista nyt kypsennettynä. Jos vihannes on kovaa, lisää sitten neljäsosa lasillista vettä, peitä, höyry kannen alla.

Heti kun kaali on pehmennyt, haihduta siitä kaikki vesi. Vatkaa munat haarukalla kulhoon, kaada kaali päälle. Sekoita kaikki hyvin, jotta munakas ei tartu palanen.

Mausta täyttö välittömästi mausteilla, yrtteillä ja poista liesi. Munat saavuttavat vihdoin valmiuden kuumalla pannulla.

Tomaattipasta myös sopii täydellisesti tällaiseen täytteeseen. Lisäksi voit lisätä kaalia paistaessasi tai lyödä pienen lusikan munilla.

Vaihtoehto 5: Kaali piirakoiden (tuoreiden) täyttäminen lihalla

Liha ja runsas versio tuoreiden kaali piirakoiden täytteestä. Tämä resepti käyttää jauhelihaa, voit ottaa kanaa, se myös osoittautuu herkullinen.

Ainesosat

• 500 g tuoretta kaalia;
• 300 g jauhelihaa;
• pari sipulia;
• paistoöljy;
• yksi porkkana;
• 1-2 ruokalusikallista tomaattipastaa.

Kuinka valmistaa ruokaa

Kaada vähän öljyä pannuun, kaada hienonnettu sipuli, aloita paistaminen. Heti kun siitä tulee läpinäkyvä, esittelemme täyte. Sekoita hyvin, keitä 5-7 minuuttia.

Toiseen astiaan kaadamme myös vähän öljyä, kaada raastettu porkkana. Paista vihannesta muutama minuutti, lisää silputtu kaali. Keittäminen viiden minuutin ajan.

Yhdistämme kaiken yhdeksi pannuksi, lisäämme mausteita, tomaattikasta, sekoita, kaada pari ruokalusikallista vettä. Peitä pannu, hauduta täytteellä, kunnes kaali on pehmeää.

Jauhelihan sijasta voit käyttää lihaa, se on hienonnettava hienoksi, paista hiukan pidempään. Voit myös lisätä täytettyyn keitettyä kanaa, makkaraa, makkaraa, kypsennettyä lihaa. Tällaiset tuotteet eivät vaadi esivalmistamista, ne voidaan levittää tomaattikastikkeella.

Vaihtoehto 6: Kaali täyte piirakoita (sienillä)

Otamme ehdottomasti kaikki sienet valmistaaksesi täytteen, jos ne kerätään metsässä, keitä sitten kiehuvassa vedessä puoli tuntia, sitten toimii reseptin mukaan.

Ainesosat

• 300 g sieniä;
• 100 g sipulia;
• 60 ml öljyä;
• 600 g kaalia;
• suola, pippuri;
• 70 g porkkanaa (1 kpl).

Kuinka valmistaa ruokaa

Leikkaa sienet ja sipulit, laita ne pannuun ja paista, kunnes sipulit ovat pehmeitä voin kolmannessa osassa.

Murskaa kaali, hiero porkkanat. Lämmitä jäljellä oleva öljy. Täytä ensin porkkanat, paista niitä vähän, esittelemme kaalia. Paista yhdessä useita minuutteja.

Siirrämme sienet kaalaksi, sekoita, mausta mausteilla. Kaada pannu kaatamalla 0,2 kupillista vettä tai liemiä, joka voi jäädä sienten keittämisen jälkeen. Hauduta kaali täyte, kunnes se on kypsennetty, jäähdytä ennen käyttöä.

Täytteestä on yksinkertaisempi versio - lisää hienonnettuja suolaisia \u200b\u200btai marinoituja sieniä haudutettua kaalia, se osoittautuu mielenkiintoiseksi ja maukalliseksi.

Vaihtoehto 7: Täyte tuoreille kaali piirakoille

Voit valmistaa täytteen hapankaali piirakoille, mutta klassisessa versiossa käytetään useimmiten tuoretta vihannesta. Se paistetaan, haudutetaan, sekoitetaan muiden aineosien kanssa. Tarkka kypsennysaika riippuu vuodenajasta. Kesällä kaali on pehmeää ja mehukas, se paistetaan hyvin nopeasti. Talvisissa ja juuri myöhäisissä lajikkeissa on karkeampia kuituja, keittäminen vie paljon kauemmin.

Ainesosat

• 0,5 kg kaalia;
• 0,1 kg sipulia;
• 0,07 kg porkkanaa;
• 0,04 I öljyä;
• suola, pippuri, kurkuma;
• 0,05 litraa vettä.

Vaiheittainen resepti klassiselle kaali täytteelle piirakat

Kaalitäytteen valmistamiseksi on parasta käyttää pataa, patapannua tai valita vain suurin pannu ilman epäonnistumista hyvällä kannella. Kaada öljy, aseta lämpöä, tee keskilämpö.

Jatka sipulin viipalointi. Puhdistamme, murenevat pieninä kuutioina. Kaada se öljyyn ja aloita paistaminen. Tuo viipaleet läpinäkyvyyteen, mutta älä paista niitä vielä.

Hiero porkkanat, lähetä sipulille. Keitä vihanneksia ruusuiseksi, emme vielä lisää mausteita. Siirrä heti kaali. Voit leikata veitsellä tai käyttää raastinta.

Heti kun porkkanat ja sipulit ovat kypsyneet, kaada kaali, sekoita, paista 2-3 minuuttia. Nyt suolaa, voit pippuria ja ripottele vähän kurkumaa, mikä on hienoa tällaiselle täytteelle. Sekoita.

Kaada vettä, muutama lusikka, peitä astiat. Teemme tulipaloa vähemmän, sammutamme täyte pehmeyteen. Jos vihannes on kesä, niin voit vain paistaa sitä pidempään, se pehmenee. Tarkastamme määräajoin valmiuden, jäähdytä täyte ennen käyttöä.

Jos kaali on erittäin jäykkää ja kuivaa, sinun on soseutettava se vähän käsillä ennen pannuun asettamista. Joskus prosessiin lisätään pari ripausta sokeria tai suolaa, ne lisäävät mehujen erittymistä ja tekevät vihannesesta "elävän".