Mustaherukkahilja 5 minuuttia on lapsuuteni tärkein hillo, jatkuva vitamiinilähde, jota kuljetettiin syrjäisestä kylästä puolen Venäjän kautta raskaissa matkalaukkuissa kolmella siirrolla. Isoäidin pienessä puutarhassa tuotettiin herukoita teollisessa mittakaavassa, jostain syystä he keräsivät sitä iltaisin, pienten hyönteisten ympäröimänä. Näytti siltä, \u200b\u200bettä koko puutarha kärsi hyttysen moniäänisyydestä. Isoäiti pukeutui paksuun villapaisiin. Hyttyset istuivat ystävällisesti hänen selällään, mutta he eivät pystyneet puremaan senttimetristä villaa, minkä jälkeen he floppasivat minuun koko parven kanssa ja veivät mielellään illalliseen. On selvää, että päätehtäväni oli taistella verenimijöiden kanssa eikä herukoiden poimiminen. Näiden runsaiden marjakorien lajitteluprosessissa ei ollut juurikaan hyötyä. Isoäiti piti velvollisuutenaan katkaista jokainen (!) Herukkahäntä saksilla, koska väitettiin, että se oli parempi viisi minuuttia. Nyt tunnen isoäitini työläyden heräävän minussa ja riemuitsevan hiljaa, koska omaisuus on hyödyllinen. Totta, en leikkaa hännää herkusta, vaan heittää sen hilloan oikein. Kaikki on hyvin, mikään ei räjähtää, joten hilloani voidaan oikeutetusti kutsua viideksi minuutiksi. Ostan marjoja markkinoilta, lajittelen sen, pestään kaivokseni, täytän sokerilla, laitan liesiin ja odotan sen kiehuvan. Viisi minuuttia ja valmis. Kaadetaan pankkeihin, rullataan - varastossa talv vitamiineja on valmis.

ainesosat:

• herukoita - yksi kilo,
• Sokeri - yksi kilo

Kuinka keittää viiden minuutin mustaherukka

Ennen keittämistä valmista heti steriilit purkit ja kannet. Pankit voidaan laittaa ylösalaisin kaksoiskattilaan ja pitää niitä 5-7 minuuttia. Keitä kannet.

Jam luokasta "et voi kuvitella helpompaa". Kerron teille, kuinka saada se toimimaan "viiden" kohdalla ja se voidellaan paksulla kerroksella leipää, jota käytetään piirakoiden täytteenä. On vain yksi temppu. Kumpi on alapuolella. Sillä välin aloita alusta. Herukka on lajiteltava. Jos sinulla on marjoja markkinoilta, todennäköisimmin ne voidaan murskata, osittain epäkypsinä, osittain oksina. Kaikki roskat on valittava huolellisesti. Prosessi ei henkilökohtaisesti ole suosikkini. Mutta et voi kiertää sitä. Marja marjan jälkeen, aseta kypsät, kokonaiset herukoita siivilälle. Ja sitten pesty hyvin, kolme-neljä minuuttia.

Anna veden valua ja kaada herukka koriin. On tärkeää, että sen tilavuus on kolme kertaa enemmän kuin marjojen. Miksi - saat selville pian.

Kaada marjat sokerilla. Ravista kevyesti sokerin jakamiseksi. Mutta älä häiritse. Sinun ei tarvitse odottaa, että herukka alkaa mehua. Aseta heti kokki.

Ensin teemme pienen tulen, jotta sokeri voi liueta mehuun, joka vapautuu runsaasti marjoista kuumennuksen aikana. Älä unohda sekoittaa hilloa ajamalla lusikkaa pohjaa pitkin, jotta mikään ei palaa.

Kun hillo alkaa kiehua, katsomme kelloa. Meidän on laskettava tarkalleen viisi minuuttia kiehuvaksi. Lisäämme tulipalon keskipitkäksi. Tukos alkaa kiehua voimakkaasti ja kasvaa huomattavasti. Siksi tarvitset suuren potin - jotta viisi minuuttia ei pakene. Viiden minuutin kuluessa voimakkaasta kiehumisesta hillo saavuttaa lämpötilan, joka on noin 105-107 astetta, jossa pektiiniä, jota löytyy runsaasti mustaherukasta, asettaa runsaasti.

Kun aika on kulunut, poista hillo heti tulesta. Vaahto pysyy pääasiassa pannun seinillä ja jäljellä oleva hara keskeltä reunoihin ja poimi lusikalla. Niitä on vähän. Kaadetaan viisi minuuttia steriileihin purkkeihin. Kaada ensin pieni hillo purkkiin niin, että se lämpenee ja ei räjähtää. Täytä sitten se kokonaan ja kiristä heti metallisilla kansilla. Käännä ylösalaisin, peitä peitolla ja anna jäähtyä kokonaan.

Siinä kaikki. Edellä esitetyllä tavalla valmistettu mustaherukasta valmistettu ”Viiden minuutin” hillo osoittautuu sellaiseksi, että siinä on lusikka. Ja mikä herkullinen - sanojen ulkopuolella!

Onnea talvivalmisteluihisi!

Yksi suosikki resepteistämme on mustaherukkahillo 5 minuuttia, jota keitämme ilman vettä. Kaikki siinä on erittäin yksinkertaista ja tiivistä: keräämme (tai ostamme) tuoksuvia herukoita, lajittelemme sen, peseme sen, täytämme sokerilla ja asetamme heti kiehuvaksi. Nimestä on selvää, että ruoanlaitto kestää vain viisi minuuttia. Tämä riittää marjojen pehmenemiseen, mehusta ja sokerista muodostuu siirappia, ja pektiini, jota esiintyy suurina määrinä herukoissa, on sakeuttanut sitä. Jäähtyessään hillo tulee entistä paksumpaa, hyytelömäistä, tuoksuvasta huimaukseen ja uskomattoman maukasta.

Viiden minuutin mustaherukkahillo-resepti

ainesosat:

• Mustaherukan marjat - 1 kg;
• sokeri - 800 g.

Kuinka keittää viiden minuutin mustaherukka

Pienten marjojen lajittelu ja lajittelu hilloa varten on edelleen se työ! Huolellinen, vaatii tarkkuutta ja kärsivällisyyttä. Leikkuu herukka oksista, eristämme varren jäännökset, jätä kuivatut nokat. Vaikka myös niiden leikkaamiseen on suosituksia, koko päivä ei riitä marjojen valmistukseen. Lajittelemme lajitellut herukokset kylmään veteen, salamme ne kahdessa minuutissa ja asetamme siivilään. Kaadetaan heikko vesivirta ja ravistetaan siivilää varovasti niin, että kaikki marjat ovat puhtaita.

Anna veden valua, kaada herukoita pannuun. Aikaisemmista aihioista saatujen kokemusten perusteella voin sanoa, että jopa pieni viiden minuutin mustanherukan annos on kätevämpi keittää tilavassa kulhossa, kun marjat ovat vapaasti sijoitettuja eivätkä murskaa toisiaan. Lisäksi keittoprosessia on myös helpompaa hallita, kaikki lämmitetään tasaisesti eikä sula.

Kaada herukka sokerilla. Emme käytä vielä lusikkaa, marjat ovat herkät ja vaivaa helposti, jopa kevyesti sekoittaen.

Ravista pannu useita kertoja sekoittaen herukoita ja rakeistettua sokeria.

Laita heti pieni tuli. Miksi pieni - ensinnäkin, jotta sokerikiteet eivät pala, ne liukenevat vasta jonkin ajan kuluttua. Toiseksi voimakkaasti kuumentuessa kylmät marjat puhkesivat ja hillo osoittautui nestemäiseksi. Pian sokeri sulaa ja ilmaantuu paljon siirappia. Ja sen kanssa vaahto, joka on kerättävä lusikalla, jotta marjat eivät pääse siihen.

Heti kun kuplia ilmestyi astioiden reunoille seinien läheisyydessä, merkitsemme ajan ja lisäämme lämmön keskipitkäksi, jotta kiehuu keskellä. Keitä viisi minuuttia odotetusti - tarkalleen viisi minuuttia. Poista vaahto. Voimakkaasti kuumentuessa hillo kupla ja nousee voimakkaasti, joten mikään ei katoa ja tarvitset tilavia ruokia.

Valmistelemme purkit etukäteen: leikkaa kiehuvalla vedellä ja steriloi (pidämme sitä höyryn yli useita minuutteja). Keitä kannet. Kypsentämisen aikana herukka alkaa jo paksuntua, ja on helpompaa olla kaatamatta sitä tölkkeihin, vaan asettaa niin, että kukin sisältää siirappia ja marjoja. Kierrä ruuvisuojukset heti tai saumauskoneen alle. Kallista tai käännä tarkistaaksesi kierteen tiiviyden.

Lisälämmittämistä (sterilointia) varten käärimme purkit jollain lämpimällä: vanhalla turkilla, takilla, villapeitolla tai piilotettamalla tyynyihin. Seuraavana päivänä ne jäähtyvät, siirretään varastoon.

Herkullinen viiden minuutin mustanherukkahillo on valmis talveksi! Luonnollisen pektiinin vaikutuksesta siirappi paksuntuu ja muuttuu jonkin ajan kuluttua yhtä paksuksi kuin hyytelö. Maukasta talvi ja hyvät valmistelut sinulle!

Viiden minuutin mustaherukkahillo

Resepti on hyvin yksinkertainen ja kutsumme tätä hilloa viideksi minuutiksi, koska sinun täytyy keittää sitä vain viisi minuuttia. Kutsumme sitä myös "3-6-9" tai "1-2-3" - tämä on ainesosien (vesi - mustaherukka - sokeri) tilavuussuhde, joka on erittäin helppo muistaa. Ja se on myös kätevä, koska tämän hillan tekemiseen ei tarvita vaakoja.

ainesosat:
  Vesi - 1 kuppi *
  Sokeri - 3 kupillista *
  Mustaherukka  - 2 lasia *
   * Lasi voidaan korvata millä tahansa muulla tilavuusmitalla: tölkillä, kulholla, pannulla jne.

valmistus:

Kaada vesi kattilaan ja lisää sokeria. Kuumenna alhaisella lämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Kierrä sitten siirappi kiehuvaksi.

Lisää mustaherukoita. Hillohermo hillo, tietenkin, ensin on ensin pestävä, poistettu oksat ja mieluiten kuivattava.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä tarkalleen 5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti ja poistamalla vaahto. Jäähdytä hillo kokonaan ja kaada puhtaisiin purkkeihin. Voidaan sulkea muovikoteloilla.
   Bon ruokahalua!

   Koska hilloa ei kypsennetä pitkään, se säilyttää kauniin värin ja herkullisen mustaherukan aromin. Sitä säilytetään muovikannen alla missä tahansa, sinun ei tarvitse lainkaan etsiä siitä viileää nurkkaa. Purkkeja ei tarvitse steriloida, voit vain huuhdella tai pestä ne etukäteen. Ja hillo vuotaa pankkien yli, kun se jäähtyy.

Viiden minuutin hilloista valmistettavan mustanherukan marjat keitetään todella sokerisiirappissa vain 5 minuutin ajan. Koko kypsennysaika ottaen huomioon tölkkien sterilointi vie tietysti hiukan pidempään. Joka tapauksessa tämä on nopein tapa valmistella marja talvisäilytykseen.

Tämä resepti on yksinkertaisin, koska sen valmistamiseksi marjojen ja sokerin lisäksi melkein mitään ei tarvita.

Ota komponentteja sellaisina määrinä:

• marjat 1 kg;
• sokeri hieman alle 1,5 kg;
• vettä 1,5-2 vakiolasia.

Toimimme näin:

Vaihe 1. Valmistelemme kaikki komponentit, erityisesti marjan. Herukka on lajiteltava, kaikki oksat, lehdet ja lika on erotettava toisistaan. Huuhtele seulan alla, selaa uudelleen ja tarvittaessa huuhtele vedellä.

Vaihe 2. Valmistamme sokerisiirappia - tämä on erittäin tiivistetty liuos vedessä. Kaada tähän 2 kuppia vettä astiaan, lisää sokeri ja lämmitä vähitellen (mieluiten maltillisessa lämmössä) sekoittaen säännöllisesti. Kiteiden täydellinen liukeneminen on välttämätöntä.

Vaihe 3. Samaan aikaan valmistelemme tölkkejä: ensin huuhtelemme soodalla, sitten pyyhimme sen kuivaksi ja laitamme uuniin 10–15 minuutiksi 180 ° C: n lämpötilassa tai pidämme saman määrän kiehuvaa vettä.

Ja voit vain seistä tölkkejä mikroaaltouunissa, kytkettynä päälle täydellä teholla, 4 minuutin ajan. Kannet on myös steriloitava.

Vaihe 4. Kun sokeri on täysin liuennut, laske marjat kiehuvaan siirappiin tarkalleen 5 minuutin ajan.

Vaihe 5. Levitämme viiden minuutin korintti pankkien päälle ja sulje mahdollisilla kansilla (voit ruuvata). Jäähdytä kansien alla ja säilytä sitten jääkaapissa.

Yksityiskohdat prosessista (kuinka mustaherukkahilloa valmistetaan talveksi) nähdään videossa:

Viiden minuutin herukkahillo: resepti hyytelön valmistamiseksi hitaassa liesissä

Oikeudenmukaisuudessa huomaamme, että herukkahyytelö toimii kanssamme missä tahansa keittomenetelmässä viiden minuutin ajan. Käytämme loppujen lopuksi erittäin tyydyttynyttä sokeriliuosta - siirappia, jossa ei käytännössä ole vettä.

Mutta harkitse toista reseptiä ei silti satuta. Tämä on variantti viiden minuutin herukkahillasta on helpoin, koska b noinsuurimman osan työstä hoitaa teknikko, nimittäin multicooker.

Valmistamisen helpottamiseksi voit mitata kaiken lasilla - sama kaikille komponenteille.

Komponentit (lasissa):

• marjat 8 lasia;
• sokeri 10 lasia;
• vettä 2 kupillista.

Ohje on hyvin yksinkertainen:

Vaihe 1. Jos haluat valmistaa mustaherukkaa viideksi minuutiksi talveksi, lajittele marjat, pese ne ja täytä ne sokerilla. Se voidaan murskata hieman puulusikalla (astiat voivat olla mistä tahansa materiaalista, mutta metalli ei ole toivottavaa).

Vaihe 2. Jätämme marjat tässä muodossa yön yli (6-7 tuntia) huoneenlämpötilaan.

Vaihe 3. Seuraavana aamuna mehu ilmestyy - juuri sitä tarvitsemme. Siirrämme massan monitoimikoneelle ja asetamme ohjelman "Multipovar" (lämpötila on pieni - vain 120 ° C). Keitä herukkahilloa 10 minuuttia, ja kansi ei sulkeudu.

Vaihe 4. Kaada hyytelöhillo viiden minuutin ajan herukoista ennalta valmistettuihin purkkeihin ja kierrä. Puhdistamme jääkaapissa.

Viiden minuutin mustaherukan hyytelö talveksi: resepti ilman vettä

Ja tämä keittotapa antaa sinun saada paksumman hyytelön herukoista, mikä on mahdollista, koska vettä ei ole ollenkaan mukana. Voimme sanoa, että se "uutetaan" marjamehusta, joten emme tarvitse ylimääräistä kosteutta.

osat:

• 10 lasillista sokeria;
• 8 lasillista marjoja.

Toimintajakso on suunnilleen sama, vain tällä kertaa keitämme tavallisessa pannulla, ei hitaassa liesissä.

Ruoanlaitto etenee askel askeleelta:

Vaihe 1. Huuhtele marja ja täytä se sokerilla. Voit vaivata hedelmiä vähän, vaikka tämä ei ole välttämätöntä. Ja anna koko päivän - noin 12-15 tuntia.

Vaihe 2. Kaada tämä massa nyt astiaan, kiehauta ja poista kaikki vaahdot.

Vaihe 3. Keittämisen jälkeen voit keittää herukoita enintään 10 minuutin ajan ja kaada esisteriloituihin purkkeihin. Rullaa, jäähdytä huovan alla ja säilytä jääkaapissa.

Herukoilla menee hyvin vadelmien kanssa.

Näitä marjoja voidaan käyttää myös kotitekoisiin valmistuksiin, ja yleensä ne otetaan samassa suhteessa.

mittasuhteet:

• 0,5 kg herukkaa (tämä on 2,5-3 kupillista).
• niin paljon vadelmaa;
• 0,7 kg sokeria (tämä on 3,5 kuppia);
• 2-3 lasillista vettä.

Kuinka keittää mustaherukkahilloa viiden minuutin ajan tämän reseptin mukaan:

Vaihe 1. Keräämme ja lajittelemme marjat, poistamme kaikki lehdet varovasti, poistamme vadelmien varret ja pesemme sen (mieluiten seulan läpi).

Vaihe 2. Keitä sokerisiirappi: kaada sokeri vedellä ja kiehauta niin, että kaikilla kiteillä on aikaa liueta.

Vaihe 3. Kaada vadelmien ja herukoiden hedelmät siirappiin ja keitä 5-10 minuuttia kiehumispisteestä, sammuta se sitten heti.

Vaihe 4. Kaada viiden minuutin herukka ja vadelma esikäsiteltyihin tölkkeihin ja rullaa talveksi.

Viiden minuutin mustaherukkahillojen ruokavalio appelsiinilla

Ja tämä keittovaihtoehto on mielenkiintoinen, koska itse asiassa sinun ei tarvitse edes keittää mitään. Lisäksi tässä tapauksessa sokeria laitetaan paljon vähemmän, joten tällainen herkku sopii melkein kaikille - myös niille, jotka seuraavat säännöllisesti figuuriaan.

Ota komponentteja sellainen määrä:

• herukoita 8 kuppia;
• sokeria 4 kupillista (voit lisätä muutama rkl hunajaa);
• 1 oranssi

Resepti on hyvin yksinkertainen ja sisältää tällaiset vaiheet.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vaihe 1. Pese marja, leikkaa appelsiini kuoren kanssa, kuori se. Totta, sitrushedelmät voidaan kuorella myös, jos kuori on melko tiheää. Tosiasia, että sen valkoinen osa voi lisätä hieman katkeruutta lopputuotteeseen.

Vaihe 3. Lisää sokeri pieninä erinä jatkuvasti sekoittaen, jotta kiteet liukenevat kokonaan. Vatkaa taas kerran perusteellisesti marjojen, appelsiinin ja sokerin seos tehosekoittimessa.

Vaihe 4. Steriloi purkit ja aseta raakaherukkahillo. Sitten astiat poistetaan varastoitavaksi jääkaapissa.

Tällainen herkku on erityisen hyödyllinen käytettäessä vähäkalorisiin, terveellisiin ruokia - esimerkiksi kaura- ja ruisleipää.

Ja se voidaan yhdistää vähärasvaiseen raejuustoon. Tällainen ruokalaji on hyvä vaihtoehto tavalliseen illalliseen - joskus on erittäin hyödyllistä järjestää purkaminen itsellesi.

Bon ruokahalua!

Seuraavassa artikkelissa tarkastellaan erilaisia \u200b\u200bvaihtoehtoja mustanherukkahillojen valmistamiseksi käyttämällä Viiden minuutin menetelmää. Menetelmälle on ominaista valmistusnopeus ja helppous, samalla kun marjojen kaikki makuominaisuudet säilyvät.

Talvella kestävien herkkujen vastaanottamiseksi, jotka miellyttävät sinua maun suhteen, kotiäidille on annettu hyödyllisiä vinkkejä, jotka luetaan mieluiten ensin.

Nykyaikaiset kotiäidit valitsevat yhä useammin pakastimen talvisille aihioille. Marjojen rikkaan maun ja aromin ystävät mieluummin kuitenkin kuuluisan isoäidin menetelmiä - kesälahjojen valmistelua purkeissa.

Mutta haluaisin tehdä tämän yksinkertaisesti, nopeasti, säilyttäen samalla vitamiinin ominaisuudet ja luonnollisen maun. Musta- ja punaherukoiden korjuun yksinkertaistamiseksi ehdotetaan myös viiden minuutin menetelmää.

Sokerin määrä riippuu siitä, kuinka hapokas herukka on. Yleensä 1,3 kg - 1,5 kg rakeistettua sokeria kuuluu 1 kg marjoihin.

Tähän herukkakorjuumenetelmään, jota tavanomaisesti kutsutaan viiden minuutin minuutiksi, käytetään usein vettä. Sen määrä on erilainen, ja se ilmoitetaan alla resepteissä.

Perinteinen resepti

Tätä yksinkertaista reseptiä varten viiden minuutin mustanherukkahilloksi, herukoiden (1 kg) ja rakeistetun sokerin (1,5 kg) lisäksi tarvitset vettä - 1,5 kupillista (tai hieman vähemmän).

Kun herukka on valmistettu, valmista siirappi.

Sokeri lisätään veteen, sekoitetaan ja kiehautetaan.

Keitetään kunnes se on täysin liuennut.

Herukoita kaadetaan saatuun siirappiin ja keitetään 5-10 minuutin ajan keittämisen jälkeen.

Se poistetaan tulesta ja asetetaan tölkkeihin.

Tarjoamme sinulle katsella video-reseptin tämän herkuttelun valmisteluun:

Mustaherukka hyytelö "Viiden minuutin"

Yhden sanan hyytelö asettaa pitkän ja tylsän noituuden keittiöön. Mutta tämä ei ole lainkaan totta. Tällainen herukkahyytelö vaatii vähän vaivaa ja aikaa.

Lisäksi herukoita ei kiehu, vaan ne pysyvät kokonaisina marjoina ja säilyttävät kaikki hyödylliset aineet, erityisesti C-vitamiinin. Ainoa vaatimus on noudattaa selkeitä ohjeita valmistusosuuksista ja -järjestyksestä.

Jelly tarve:

• Mustaherukka - 12 lasia;
• Sokeri - 15 lasia;
• Vesi - 1 kuppi.

Pestyt koristeet kaadetaan kuivaan astiaan, lisätään puolet tarvittavasta rakeistuneesta sokerista (7,5 kuppia). Sekoita ja lisää lasillinen vettä varovasti, jotta marjoja ei murskatu. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 - 7 minuuttia. Vaahto poistetaan.

Levy sammutetaan ja sokerin toinen puoli lisätään vaaditusta normista (vielä 7,5 lasia). Sekoita huolellisesti, kunnes sokerinjyvät ovat täysin liuenneet.

Kuuma hyytelöhilja taitetaan purkkeihin ja suljetaan tiiviisti kansilla. Suojia ei tarvitse kääntää ja peittää lämpimällä pyyhkeellä.

Ajan myötä hillo on muodossa hyytelö, jossa on kokonaisia \u200b\u200bmarjoja ja ilman ylimääräistä nestettä. Säilytä paremmin viileässä paikassa.

Keitä hitaassa liesi

Moderni tekniikka helpottaa kotiäidien työtä. Multikookerin tuotteet pysyvät ehjinä, eivät pala, niitä ei tarvitse jatkuvasti häiritä. Hitaassa liesissä voit tehdä mitä tahansa valmisteluja talveksi, mukaan lukien viiden minuutin hillo mustanherukasta. Joten, nyt kuinka keitä se oikein.

Vettä ei tarvita tähän reseptiin. 1 kg puhtaita marjoja jauhetaan 0,3 kg sokeria. Voit kiertää tehosekoittimessa. Keitä sitten hitaassa liesissä 5 minuuttia "Keitto" -tilassa.

Jäljelle jäänyt rakeistettu sokeri kaadetaan (1 kg) ja keitetään vielä 15-20 minuutin ajan samassa tilassa. Jäähdytä valmistettu hillo vähän ja laita purkkeihin.

Hillo on paksu, rikas maku. Se voidaan juoda teetä tai käyttää täyteaineena leivontaan.

  Ei tarpeeksi herukoita, mutta onko sinulla kirsikoita? Kyllä, se on hienoa! Ota selvää ja valmista myös useita purkkeja sellaisia \u200b\u200bherkkuja.

Karviaismarjat tekevät uskomattoman kompotin. Täällä voit hyödyntää mitä voit nähdä itse.

No, kuka ei pidä adjikasta? Ja kesäkurpitsasta? Älä missaa mahdollisuutta keittää kesäkurpitsaadžikaa talveksi, sinut yllättää kuinka herkullinen ja yksinkertainen se on!

Talviresepti

Perunamuusin ystäville on hieno tapa valmistaa ”viiden minuutin” mustaherukkahillo talveksi. Vettä ei tarvita.

Järjestä kosteat herukkaat kuivumaan vähän. Herukoita vieritetään sekoittimen läpi hellävaraiseen perunamuusiin. Raastettu marja laitetaan kattilaan, lisätään sokeria, kaikki sekoitetaan ja keitetään alhaisella lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.

Keittämisen jälkeen sitä keitetään vielä 5 minuutin ajan, kunnes sokerinjyvät ovat täysin liuenneet. Päivään pankeissa olevan valmiiden hillojen tulisi olla lämpimän huovan alla.

Jamia ei voi keittää, vaan laita hierotut marjat sokerilla steriloituihin purkkeihin. Pidä viileässä paikassa.

Punaherukkahillo “Viisi minuuttia”

Punaherukan marjat eroavat toisistaan \u200b\u200bsiinä, että se on happamempi, vetinen ja siinä on hiukan suurempia jyviä. Siksi nimi "Viiden minuutin" tämäntyyppisille marjoille on erittäin mielivaltainen. Herukka pestään yllä olevalla menetelmällä.

Sokeria lisätään 1,5-2 kertaa enemmän kuin marjoja. Punaherukoille kilogrammaa marjoja varten vesipitoisuudesta johtuen 0,5 kupillista vettä riittää.

Siirappia valmistellaan. Marjat maustetaan siihen ja keitetään 6-10 minuutin ajan kiehumisen jälkeen. Jos hilloa tarvitaan kokonaisia \u200b\u200bmarjoja, on parempi, että massaa ei sekoiteta, vaan ravistetaan keittoastiaa.

Tukos ravistetaan tukosta. Joten sinun täytyy tehdä se 2-3 kertaa. Yleensä hillo on tulessa noin 20-30 minuutin ajan.

Laimenna herkkujen maku oransseilla muistiinpanoilla

1 kg mustaherukkaa varten tarvitset 1,5-2 kupillista sokeria ja 2 appelsiinia. Herukoita keitetään tavalliseen tapaan. Koska kuorta käytetään, appelsiinit pestään huolellisesti.

Appelsiinit leikataan viipaleiksi, siemenet poistetaan ja viedään tehosekoittimen läpi. Pane saatu massa herukoihin, lisää sokeri.

Keittämisen jälkeen keitä 5 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Sulje mustanherukan ja appelsiinin hillo "Viiden minuutin" talveksi steriileissä purkeissa.

Marjat on poimittava heti kypsymisen jälkeen tai hiukan kypsä. Joten keitettäessä ne pysyvät ehjinä eikä pehmene, on parempi kerätä ne kokonaisilla harjoilla ja kuivalla säällä. Keräyksen jälkeen pari päivää niitä voidaan säilyttää viileässä paikassa.

Marjoja jalostettaessa he aina tarvitsevat ensisijaisen valmistuksen. Voit pestä marjat muoviseen kulhoon. Se on kätevä pestä vedellä täytetyssä pesuallasessa. Pesuallas pestään, suljetaan korkilla, kaadetaan viileä vesi ja kaadetaan pieni herukka.

Herukoita pestään helposti vedessä, kun taas lehdet ja oksat kelluvat. Jos kuivat kärjet eivät murene, leikataan ne lisäksi saksilla.

Mustaherukoita voidaan yhdistää maun lisäämiseen muihin vuodenaikojen marjoihin, kuten mustikoihin, karviaisiin tai vadelmiin.

Jamia keitettäessä varmasti ilmenee vaahto, joka on poistettava rakoisella tai reikäisellä lusikalla. Tämä voidaan tehdä heti, kun vaahto esiintyy, ja sen jälkeen kun se on poistettu tulesta.

Nimi "Viiden minuutin" on ehdollista. Itse asiassa on suositeltavaa lisätä hillojen kypsennysaika 7-10 minuuttiin kiehumisen alkamisen jälkeen.

Marjaherkut säilyvät hyvin talveen saakka, ja vielä enemmän, jos huomioit:

• Säilöntäaineena toimivien herukoiden ja sokerin suhteellinen suhde;
• Keittämisolosuhteet. Jos olet aloittelija, on parasta tehdä kaikki tiukasti kuvauksen mukaisesti. Ja jos ammattilainen, voit kokeilla lisäämällä muita ainesosia tai vaihtaaksesi keittotapoja. Samanaikaisesti on olemassa vaara, että tuote ei selviä talvella;
• Laadullisesti valmistetut astiat. Tölkit pestään perusteellisesti soodalla, sitten prosessoidaan höyryllä tai uunissa noin 200 asteen lämpötilassa 10-15 minuutin ajan. Tee myös kansilla.

Lopuksi haluaisin lisätä, että jäädytettynä marjat säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa, mutta niitä ei voida verrata samoihin marjoihin, jotka on korjattu säilyttämällä. Talveen saakka purkissa olevat marjat vaativat, säilyttävät ainutlaatuisen aromin, maun, muodon.

Sulatuksen jälkeen ne menettävät ulkonäkönsä, niitä voidaan käyttää vain kompottien, vaahtomuovien ja cocktailien valmistukseen, eivätkä kaikki marjat ole kuin täyte leipomiseksi. Käytännöllisesti ottaen otin purkin mustaherukkahilloa, avasin ja söin valmiiden herkkujen.