Herkullinen naudanmaksa on hellä ja pehmeä sekä hitaassa liesissä että kaasuliedellä. Mutta koska kaikilla kotirouvoilla ei ole tällaista keittiölaitetta, jäljempänä esitetään yksityiskohtainen menetelmä tämän ruuan valmistamiseksi yksinomaan kattilassa.

Naudan maksan resepti: välttämättömät aineosat

Naudanlihamaksa resepti: Lihanjalostus

Ostetut eläimenosat on puhdistettava sappikanavista ja suonista, pestävä huolellisesti ja liotettava yhdessä lasillisessa tuoretta maitoa. Tämän jälkeen maksa on leikattava pieniksi kuutioiksi ja jätettävä syrjään, kun loput tuotteet jalostetaan.

Naudanlihamaksa resepti: Keittokastike

Jotta voit valmistaa tällaisen ruuan maukkaalla ja aromaattisella kastikkeella, kaada kymmenen grammaa vehnäjauhoja kuumaan pannuun ja paista se nopealla tulilla 2–3 minuuttia. Seuraavaksi irtotavara tulee laittaa syvälle astiaan, jäähdyttää ja lisätä siihen vähitellen tuoretta 30-prosenttista kermaa ja paksua rasvaa smetanaa. Kaikki aineosat tulisi lyödä erittäin voimakkaasti vispiläsekoittimella.

Naudanlihamaksa resepti: vihannesten jalostus

Kypsät tomaatit, kaksi suurta porkkanaa ja yhtä monta suurta sipulia on huuhdeltava lämpimässä vedessä, kuorittu ja hienonnettu ohuiksi ympyröiksi. Pese tämän jälkeen viherkasvien oksat ja leikkaa ne veitsellä.

Kuinka valmistaa naudanmaksaa: astian lämpökäsittely

Teurastaaksesi muut eläimenosat patruunassa, sinun on kaada kaksikymmentä millilitraa kasviöljyä lämmitettyihin astioihin ja laittaa sitten hienonnettu naudan maksa. Kun liha on saanut erilaisen sävyn, porkkanat ja sipulit tulisi lisätä viipaloituihin ympyröihin. Kaikki aineosat on sekoitettava ja paistettu keskilämpötilassa noin kymmenen minuutin ajan. Aromaattisen eläimenosien viereen täytyy laittaa hienonnettu kypsä tomaatti, kaada pippuri ja ruokasuola. Astia on keitettävä kaasuliesi kanssa suljetun kannen alla noin kaksikymmentä minuuttia.

Keittämisen viimeinen vaihe

Kun maksa ja vihannekset on peitetty kuorella, se tulisi heti kaata esivalmisteltu kermainen kastike. Seuraavaksi liha kastikkeella on sekoitettava, keitettävä noin kymmenen minuuttia ja ripotettava sitten runsaalla määrällä tuoreita hienonnettuja yrttejä.

Oikea tarjoilu illalliselle

Maksa on ainutlaatuinen tuote. Sen maku ei ole vain hellävarainen, vaan se hyödyttää myös vartaloa. Jokaisen kotirouvan tulisi pystyä keittämään kastike naudanmaksasta. Tämä tuote tekee erinomaisia \u200b\u200btoisia kursseja koko perheelle. Mieti mielenkiintoisimpia ja herkullisimpia reseptejä kastikkeen valmistamiseksi maksasta.

Kastike naudanmaksassa ja vihanneksilla

1. 1. Astian tyyppi: toinen

1. 1. Valmiin ruuan paino: 800 g.

1. 1. Kypsennysaika:

1. Astian energia- tai ravintoarvo:

Ainesosat naudanlihamaksan ja vihannesten keittämiseen

• Maksa - 600 g.
• Kasviöljy - 30 g.
• Sipuli - 1 pää.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Vesi - 1,5 kupillista.
• Suola maun mukaan.
• Jauhot - 1 rkl.
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.

Käyttöohje

Tämä yksinkertainen kastikeresepti houkuttelee kaikkia kotiäitiä. Astian valmistamiseksi sinun on leikattava maksa pieniksi paloiksi ja paista kevyesti korkealla kuumuudella kasviöljyssä. Laita ne sitten erilliselle levylle.

Vinkki! Maksan syöminen elintarvikkeissa auttaa nostamaan veren hemoglobiinia nopeasti. Kastea suositellaan pienillekin lapsille.

1. Leikkaa sipulit suikaleiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Siirrä vihannekset öljyyn, kunnes puoli kypsennetään. Lisää jauhoja ja sekoita huolellisesti.

1. Pane vihannesseokseen maksaviipaleet, lusikallinen tomaattipastaa, suolaa ja mausteita.

1. Kaada tuleva kastike vedellä ja jätä matalalämpöiseksi 15 minuutiksi.

1. Kun neste paksuuntuu, kastike voidaan poistaa liesistä ja tarjoilla pöydällä riisin, perunoiden, tattarin tai muun lisukkeella. Älä unohda koristaa lautasen yrtteillä.

Naudanlihamaksakastiketta smetanaa

1. 1. Astian tyyppi: toinen

1. 1. Lautasen alatyyppi: kastike maksasta.

1. 1. Annos konttia kohti: 4 annosta.

1. 1. Valmiin ruuan paino: 600 g.

1. 1. Kypsennysaika: 30 minuuttia.

1. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: venäjä.

Ainesosat

• • Maksa - 600 g.

• • Kasviöljy - 30 g.

• • Sipuli - 1 pää.

• • Suola maun mukaan.

• • Jauhot - 1 rkl.

• Smetana - 1 kuppi.

Käyttöohje

Tällainen resepti ei sovellu laihtumiseen, vaikka on yksinkertaisesti mahdotonta murtautua astiasta. Siksi kastikkeen keittäminen on välttämätöntä vain niille, jotka arvostavat makua, eivätkä vähäkalorisia.

1. Naudanlihamaksat on leikattava samoiksi kuutioiksi. Pilko sipuli oljilla tai puolirenkaisilla. Laita se pannulle voin kanssa, laita maksa päälle.

1. Hauduta kaikkea kannen alla 10 minuutin ajan keskilämmöllä.

1. Kaada sitten smetana pannuun, lisää suolaa, mausteita ja anna lieden olla vielä 7-8 minuuttia.

1. On parempi olla lisäämättä vettä, mutta jos astia vaikuttaa liian paksulta, voit laimentaa sen.

Vinkki! Yhteensä 100 g tämän reseptin mukaan valmistettua maksaa sisältää viisi päivittäistä A- ja D-vitamiininormia ja 1,5 päivittäistä B2-vitamiininormia.

Tämän reseptin mukaan keitetyt naudanmaksat tarjoavat parhaiten keitetyt spagetit. Kastike on myös hieno lisäaine perunoihin, riisiin ja haudutettuihin vihanneksiin.

Maustekastike: klassinen resepti

1. 1. Astian tyyppi: toinen

1. 1. Lautasen alatyyppi: kastike maksasta.

1. 1. Annos konttia kohti: 6 annosta.

1. 1. Valmiin ruuan paino: 800 g.

1. 1. Kypsennysaika: 1 tunti.

1. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: venäjä.

Ainesosat

• • Maksa - 600 g.

• • Kasviöljy - 30 g.

• • Sipuli - 1 pää.

• • Porkkanat - 1 kpl.

• • Vesi - 1,5 kupillista.

• • Suola maun mukaan.

• • Mausteet maun mukaan.

• Jauhot - 100 g.

Käyttöohje

Tässä reseptissä nautit sen yksinkertaisuudesta. Astia on tuore ja suuhun. Maksa ja vihannekset säilyttävät ravitsemukselliset ominaisuutensa, eikä sanoja voida ilmaista sanoin.

1. Valmista ruoanlaittoa varten kaikki tarvitsemasi: leikkaa naudanmaksa paloiksi, pilota sipulit ja porkkanat hienoksi. Aseta öljyastia liesiin.

1. Rullaa maksa jauhoina ja paista hiukan molemmin puolin korkealla kuumuudella. Laita se sitten erilliseen astiaan. Paista sipulit ja porkkanat öljyssä.

1. Pane ne pannulle maksan kanssa, lisää suola ja mausteet. Täytä astia vedellä ja laita muhennos.

1. Kun vesi paksenee, kastike maksaan voidaan poistaa liedeltä. 5 minuuttia ennen tätä voit lisätä laakerinlehden. Klassisessa reseptissä se ei ole, mutta monet pitävät tämän mausteen pehmeästä aromista, joten suosittelemme, että monipuolistat hänen ruokiaan kastikkeen muodossa.

Resepti herkulliselle maksa-majoneesikastikkeelle

1. 1. Astian tyyppi: toinen

1. 1. Lautasen alatyyppi: kastike maksasta.

1. 1. Annos konttia kohti: 6 annosta.

1. 1. Valmiin ruuan paino: 800 g.

1. 1. Kypsennysaika: 1 tunti.

1. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: venäjä.

Ainesosat

• • Maksa - 600 g.

• • Kasviöljy - 30 g.

• • Smetana - 2 rkl.

• • Majoneesi - 2 rkl. l.

• • Vesi - 1,5 kupillista.

• • Suola maun mukaan.

• • Mausteet maun mukaan.

• Jauhot - 100 g.

Käyttöohje

1. Puhdista ja huuhtele maksa. Leikkaa se paloiksi. Lisää suola ja mausteet jauhoihin.

Yksinkertainen ja tyydyttävä ruokalaji on helppo valmistaa ja tarjoilla suosikkivuorasi - maksa-guljašin kanssa: sianlihaa, kanaa, naudanlihaa, kastikkeella tai kastikkeella.

Tarjoamme sinulle kana-guljaasia kastikkeella, valokuvien mukainen resepti auttaa sinua keittämään sen 15-20 minuutissa.

Gulasi-kastike osoittautuu paksuksi, täyteläistä makua, jolla on miellyttävä happamuus. Tomaattien terävyyden tukahduttamiseksi lisätään kypsennyksen lopussa vähän smetanaa tai kermaa ja ripaus sokeria kastikkeeseen.

• kanan maksa - 400 gr;
• porkkanat - 1 väliaine;
• sipulit - 2 pientä päätä;
• kasviöljy - 3 rkl. l;
• tomaattikastike tai tomaatit omassa mehussa - 0,5 kupillista;
• paksu smetana - 2-3 rkl. lusikat;
• suola maun mukaan;
• mustapippuri tai paprika - maun mukaan;
• vehnäjauho - 1,5 tl;
• sokeri - 1 ripaus;
• vesi - 0,5 kupillista.

Kanamaksan guljašin keittäminen eroaa muista ruuan versioista. Maksa paistetaan hyvin nopeasti, joten ensin on saatettava vihannekset pehmeiksi ja lisättävä sitten maksa. Muutoin joko porkkanat pysyvät raa'ina tai maksa paistetaan. Leikkasimme sipulin pieniksi kuutioiksi kastikkeeksi, porkkanat lyhyiksi nauhoiksi.

Pese maksa, poista jäljellä oleva sappi ja rasva. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Kuumenna öljy syvässä astiassa (pannu, pannu, kattilo). Paista ensin sipulia, kunnes se on läpinäkyvää tai hiukan ruskeaa, kunnes vaalean kultaa. Lisää porkkanat, paista 3–5 minuuttia, kunnes porkkana imee voin ja pehmenee. Mutta emme ole tuoneet sitä täyteen valmiuteen.

Levitämme maksa. Lisää lämpöä, jotta se paistaan \u200b\u200bnopeasti ja mehu haihtuu. Sekoita jopa paistamiseksi.

Kun maksa muuttuu väri, se muuttuu harmahtavaksi, mausta jauhetulla pippurilla tai paprikalla ja lisää suolaa maun mukaan. Jatka paistamista, kunnes kaikki mehu on haihtunut. Tuli voidaan ruuvata.

Tomaattikastike lisätään aikaisintaan, kun maksa on paistettu. Se tummenee, paistetulle maksalle tulee tyypillinen tuoksu. Sekoitamme vihanneksia ja maksa tomaatin kanssa, paista kaksi minuuttia, jotta tomaatin maku saadaan kylläisemmäksi.

Sekoita smetana jauhojen kanssa. Tuloksena tulee paksu, homogeeninen massa, jossa ei ole palamia. Kasvatamme vedellä. Kaada pannulla guljašilla, sekoita ja hauduta alhaisella lämmöllä noin viiden minuutin ajan. Maistamme, lisäämme suolaa ja sokeria (tarvittaessa).

Tähän mennessä maksa on täysin valmis, kastike paksenee, saa miellyttävän maun, siitä tulee erittäin tuoksuva ja suussa sulavaa. Jos kastike on erittäin paksu, lisää vähän vettä tai smetanaa ja lämmitä.

Tarjoamme kana-guljašia minkä tahansa lisukkeen kanssa. Perinteisesti keitetyt perunamuuset, mutta pasta, tattari tai keitetty riisi ovat yhtä maukkaita. Bon ruokahalua!

Resepti 2 askel askeleelta: Naudanlihan guljaši

Maksan guljaši on yksinkertainen ruokalaji, ja se todellakin osoittautuu erittäin maukalliseksi, ja maksa on mehukas ja pehmeä, mutta vain sillä ehdolla, että emme kypsennä sitä liikaa.

• 750-800 g naudanmaksaa (sopii myös vasikanlihalle ja sianlihalle)
• 120-150 ml maitoa maksan liottamiseen
• 2 keskipitkää sipulia
• 2-3 valkosipulinkynsiä (valinnainen, vain valinnainen)
• 1 iso paprika
• 1 porkkana, melko suuri
• 1,5-2 rkl. rkl tomaattipastaa
• 80-100 g smetanaa
• 5-6 Art. rkl jauhoja
• 1 tl Provencal yrttejä (valinnainen)
• suola, jauhettu pippuri
• 5 rkl. rkl kasvisöljyä

Jälleen kerran: maksa on pehmeää, jos emme ole kypsentäneet sitä.

Resepti 3: sianlihan maksa-guljaši (askel askeleelta)

Kroatian guljaši on valmistettu sianlihamaksasta, smetanaa ja tomaattikastiketta, viiniä ja mausteita.

• Sianmaksa - 450 g
• Maito - 100 ml
• Sipuli - 4 kpl.
• Kasviöljy
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Smetana - 100 ml
• Tomaattipasta - 2 rkl. lusikat
• tai tomaatti sose - 3 rkl. lusikat
• Valkoviini - 3 rkl. lusikat
• Punainen paprika, jauhettu
• Kuivat yrtit
• Jauhettu musta pippuri

Huuhtele sianlihan maksa, leikataan pieniksi paloiksi.

Kaada kylmää maitoa 30 minuutin ajan.

Kuori ja hienonna sipuli hienoksi.

Kuumenna kasviöljy pannulla. Pane sipuli.

Paista sekoittaen sipulia keskilämmöllä läpinäkyvänä 5 - 5 minuutin ajan.

Rullaa maksa jauhoina.

Lisää maksa maljoihin sipulilla ja paista keskilämpötilassa 10 minuuttia.

Suolaan.

Sen jälkeen maksa maksa ja pidä lämpimänä.

Sekoita smetana ja tomaattipasta.

Raasta tai hienonna valkosipuli.

Kaada ruokalusikallinen jauhoja maksaan paistamisen jälkeen jääneeseen rasvaan. Sekoita.

Kaada sekoitus smetanaa tomaattipastaa. Lisää valkosipuli ja sekoita.

Suola, pippuri, mausta jauhetulla paprikalla, mausteet maun mukaan. Kaada viini ja 50 ml vettä. Kuumenna kiehuvaksi, laita maksa kastikkeeseen ja keitä vähän.

Siirrä maksa kastike, hauduta guljaši maksasta matalassa kuumassa kannen alla 5–7 minuutin ajan.

Voit tarjoilla ripottelemalla vihanneksia ja raastettua juustoa.

Resepti 4: Naudanlihan guljaši kastikkeella

• Naudanlihamaksa - 700 g
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Purjo - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 3 rkl.
• Majoneesi - 3 rkl
• Vesi - 500 ml
• Jauhot - 3 rkl.
• Suola maun mukaan
• Pippuri maun mukaan
• Mausteet maun mukaan
• Kasviöljy

Valmista tuotteet. Huuhtele maksa, puhdista kalvot.

Leikkaa maksa suuriksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä. Kun maksa on pehmeä, lisää suolaa ja pippuria. Siirrä valmis maksa astiaan, jossa keitämme guljaksia.

Leikkaa porkkanat nauhoiksi.

Sipulit - puolirenkaat.

Paista sipulit ja porkkanat öljyssä. Valmiit vihannekset lähetettäväksi maksaan.

Keitä kastike. Paista tätä varten jauhot kuivassa paistinpannussa, kunnes ne ovat kullanruskeita, sekoittaen jatkuvasti, jotta ne eivät pala.

Lisättyäsi vähän kuumaa vettä ja sekoita hyvin niin, että siinä ei ole kokkareita.

Sekoita majoneesi erillisessä astiassa tomaattipastaa. Lisää puoli lasillista vettä ja sekoita.

Lähetä tomaattiseos pannuun ja sekoita nopeasti. Lisää mausteet.

Kaada kastike paistettuihin ruokia ja pane erittäin hitaan tuleen 10 minuutiksi.

Leikkaa purjo renkaiksi ja lisää gulasiin, sekoita ja poista lämmöltä.

Maksan guljaši on valmis. Bon ruokahalua!

Resepti 5: Kuinka tehdä maksagoulaksia

Tämän reseptin mukaan valmistettu naudanlihamaksa-guljaši osoittautuu henkeäsalpaavasti herkulliseksi ja uskomattoman hyödylliseksi. Paistinpannun lisäksi muodostuu viskoosinen ja herkullinen kastike, jota voidaan käyttää kastikkeena. Joten, rakkaat kulinaariasiantuntijat, lue nopeasti resepti ja muista, kuinka valmistaa herkullinen maksa oikein ja nopeasti haudutettuja vihanneksia.

• Naudanmaksa 800 grammaa
• Sipulia 2 kpl
• Porkkana 1 pala
• Paprika 1 kpl (iso)
• Maitoa 150 millilitraa
• Vehnäjauhoja 0,5 kupillista
• Hapankerma 3 rkl
• Tomaattipasta 1 rkl
• Valkosipuli 2-3 neilikkaa
• Kasviöljy 3 rkl
• Kuivattua timjamia 1 tl
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan
• Suolaa 2 tl
• Keitetty vesi 100-150 millilitraa

Maksan valmistuksen pääsalaisuus on poistaa se epämiellyttävästä katkeruudesta. Se on erittäin helppo tehdä. Mutta ensin, muut eläimenosat on sulatettava, jättämällä se huoneenlämpötilaan, sitten puhdistettava vaahdoista, verisuonista ja pestävä kylmällä vedellä lialta ja mahdollisilta hyytyneen veren hyytymistä.

Pyyhi puhdas maksa paperipyyhkeillä ja leikkaa pieniksi paloiksi, mieluiten kuutioiksi. Pane ainesosa syvälle levylle ja kaada pieni lehmänmaito. Anna maksan olla 30–40 minuutin ajan. Maito vie häneltä katkeruuden ja tekee siitä syötävän. Sillä välin pääaineosa on liotus, sinulla on aikaa ottaa loput.

Leikkaa sipulit puoliksi, jotta ne on paljon helpompi kuoria. Huuhtele vihannes ja veitsi jäävedellä ja leikkaa puolikkaat ohuiksi puolirenkaiksi.

Poista valkosipulinkynsi kuoresta samalla tavalla kuin sipulit, ja pilota sitten ne veitsellä, erityisellä puristimella tai tavallisella raastimella. Toisin sanoen, toimi tavalla, joka on sinulle helpompaa ja tutumpaa.

Leikkaa paprika puoliksi, poista häntä ja leikkaa siemenydin. Huuhtele vihanneksen viipaleet sisältä ja ulkopuolelta poistamalla lika ja löysät siemenet. Leikkaa paprika nauhoiksi tai sauvoiksi.

Kuori porkkana hiekasta, kiinnittyen maahan, poista ohut iho. Huuhtele vihannes huolellisesti hankaamalla sitä kädellä. Leikkaa valmis kirkkaan oranssi kauneus kuutioiksi.

Kun maksa on riittävästi maidossa, tyhjennä se ja aseta naudanlihapalikat jauhoihin astiaan ja rullaa hyvin siihen.

Kuumenna kasviöljy pannulla ja aseta siihen puolet sipulirenkaita. Paista niitä keskipitkällä lämmöllä 5 minuutin ajan, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää sipuliin jauhoina luutonta sipuliviipalettua maksaviipaletta ja keitä koko ajan sekoittaen vielä 4-5 minuuttia. Kaada sitten porkkanat ja paprikat pannuun, kaada kiehuva vesi, peitä ja hauduta 10 minuuttia. Tätä ei tarvitse lisätä.

Avaa kansi, sekoita kaikki ainekset, lisää valkosipulia, suolaa, mausteita, kuivattua timjamia. Aseta smetana ja tomaattipasta päälle ruokalusikalla. Jos pidät tarpeellisena lisätä lisää vettä, tee se. Sekoita astian sisältö uudestaan \u200b\u200bja jatka keittämistä uudelleen 15 minuutin ajan. Tänä aikana naudanlihamaksan guljaši saavuttaa täyden valmiuden, sinun on vain poistettava se lämmöltä ja jatkettava tarjoilua.

Naudan maksan guljaši on erittäin kätevä illalliselle yhdessä keitetyn riisin, tattarin tai perunan lisukkeella. Älä unohda kaada runsaasti kastiketa valmista astiaan, joka jäi pannuun. Lisäkastikkeita ei tarvita. Nauti terveellisestä ja maukasta ruoasta itse ja hemmottele rakkaitasi ja ystäviäsi. Bon ruokahalua!

Resepti 6: Kananmaksan guljaši kastikkeella

Ruoka ei kestä kauan, koska itse kanan maksa on jo hellä ja pehmeä. Samanaikaisesti se tulee niin maukasta, että jopa ne, jotka eivät erityisesti pidä tästä eläimenosasta, syövät sen mielellään suosikkilipullaan. Goulash on loistava valinta reseptejä maksasta, jos harkitset kuinka lisätä terveellinen tuote ruokavalioon. Joten, me keitämme kana-guljaasia kastikkeella, ja valokuvassa oleva resepti kertoo sinulle askel askeleelta, miten se tehdään niin, että kaikki pitävät tästä ruuasta.

• kanan maksa - 500 gr,
• sipulit - 1 kpl,
• porkkanat - 1 kpl,
• valkosipuli - 2 neilikkaa,
• tomaatti - 3 kpl,
• vihreät - pieni joukko,
• tomaattipasta - 3 rkl,
• majoneesi tai smetana - 2 rkl,
• suola maun mukaan
• jauhettua mustapippuria - hyppysellinen,
• kasviöljy - paistamiseen.

Pese maksa juoksevan veden alla, poista kalvo ja verisuonet. Kuivaa sitten paperipyyhkeellä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Kuori porkkanat, pese ja leikkaa nauhoiksi.

Kuori sipulit, huuhtele ja hienonna puolirenkaat.

Hienonnettu valkosipulinkynsi nauhoiksi. Pestyt tomaatit myös paloittelevat, pitäytyen pitkänomaisessa muodossa. Hienonna vihannekset hienoksi.

Paista maksaa kasviöljyssä olevassa paistinpannassa noin 5–7 minuuttia.

Laita porkkanat ja sipulit paistamaan toisessa kasvisöljyssä olevassa paistinpannassa, mikä tuo läpinäkyvyyttä.

Lähetä paistettua sipulia porkkanaa, valkosipulia, tomaattia ja yrttejä maksassa olevaan paistinpannuun.

Sekoita ruuat hyvin.

Kaada tomaattipasta, majoneesi pannuun, suola ja laita kaikki mausteet ja mausteet.

Kaada 150 ml juomavettä ja keitä. Laske sitten lämpötila minimiin ja hauduta suljetun kannen alla 20 minuutin ajan.

Tarjoa kuuma kana-guljaši kastikkeella kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Resepti 7: maksa-guljaši kotona

Tämä maksa-guljassi on arvokas lisä melkein mihin tahansa lisukkeeseen.

• Sianmaksa500 gr
• Sipulit1 kpl
• Porkkana 1 kpl
• Kuivattu Basil2-hyppysellinen
• Kuivatut kasvikset, tilli ja persilja, 2 ripausta
• Jauhettu musta pippuri 2 ripausta
• Laakerilehti 2-3 kpl
• Jauhoja 3 rkl
• Solpo maun mukaan
• Kasviöljy 2 rkl
• Tomaattipasta 2 - 3 rkl

Pese sianlihan maksa, poista kaikki ylimääräinen ja leikkaa ohuiksi levyiksi.

Pane pannu kasviöljyllä, lisää hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Paista vähän suljetun kannen alla.

Lisää sitten 2-3 ruokalusikallista tomaattipastaa ja sekoita. Hauduta suljetun kannen alla noin 20-25 minuuttia. Tällä hetkellä voit lisätä vähän vettä maksaan, jotta maksasta tulee vielä herkempi.

Laimenna jauhot 1,5 kupilliseen kylmää vettä.

Ota kuivattua basilikaa, persiljaa ja tilliä, laakerinlehteä ja mustapippuria.

Lisää kaikki mausteet maksaan, suola ja kaada sekoittaen veteen laimennetut jauhot. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Astia on valmis.

Laita lisukkeelle lautaselle esimerkiksi keitetty pasta ja lisää heihin guljašia. Bon ruokahalua!

Resepti 8: naudan maksan guljaši (kuvalla)

• 650 gr. naudan maksa
• 1-2 sipulia,
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 rkl. lusikka tomaattipastaa
• 1-3 rkl. rkl vehnäjauhoja
• laakerinlehti
• mauste
• suola.

Pese naudan maksa, anna veden valua.

Leikkaa maksa pieniksi paloiksi, joiden paksuus on 1,5-2 cm, lyö hiukan pois.

Leikkaa rikkoutuneet palat pieniksi, 3-3,5 cm pitkiksi ja 0,7-1 cm leveiksi nauhoiksi. Paista kasviöljyssä.

Pane paistetut maksapalat pieneen kattilaan.

Kaada vedellä siten, että vesi peittää vain maksan, suolan ja keitä matalalla lämmöllä noin tunnin ajan.

Samalla kun maksaa haudutetaan, keitämme paahtoa: pilko sipulit ja porkkanat ja paista, lisää 1 rkl paahtoon. lusikallinen tomaattipastaa. Tunnin haudutuksen jälkeen lisää paisto maksaan ja hauduta vielä 12-15 minuuttia. Kasvatamme jauhoja kylmällä vedellä ja lisäämme kokonaismassaan, laakerinlehdet ja mausteet. Voit halutessasi lisätä valkosipulia. Hauduta 10–12 minuuttia, kunnes paksuuntunut.

Maksa Gravyssa, yksi suosikki keittoresepteistäni! Pidän todella maksasta ja kaikista - naudanliha, kana, sianliha. Yleensä liharuoista maksan (mukaan lukien naudanmaksa) valmistetaan nopeimmin. Minulle se on kuin keppi - hengenpelastaja, kun sinun täytyy keittää jotain lihaa, samalla kun et kyllästy paljon ja tee siitä maukas.

Ennen, ennen kuin kiinnostuin keräämään erilaisia \u200b\u200breseptejä ja valmistamaan niistä ruokia, tiesin vain yhden ruuan maksasta - naudanmaksan, paistettua smetanaa.

Osoittautuu, että sianliha- tai naudanlihamaksasta on valtava määrä ruokia - tahnat, pannukakut, salaatit ja kuinka monta toista ruokalajia! Luulen, että monet ihmiset tietävät, että siellä on jopa maksakakku!

Tietysti useiden maksaan liittyvien ruokien joukossa olemme useimmiten kiinnostuneita ns. Toisista kursseista, koska kun olemme valmistaneet toisen, saavutamme heti kaksi tavoitetta - meillä on heti lounas ja illallinen (mielestäni tässä asiassa, kuten kukaan muu) työskentelevät naiset ymmärtävät minua). Henkilökohtaisesti työskentelen paljon, jätän kotoa varhain ja palaan illalla hyvin myöhään.

Keitin sen kaiken aamulla ennen töitä niin sanotusti, asioiden välillä, samalla kun pesi, pukeuduin ja maalasin. Toisin sanoen se ei käytännössä vaadi jatkuvaa läsnäoloa takalla. Ja vaikka porkkanat ja sipulit paistetaan tai naudanmaksaa haudutetaan, voit tehdä samanaikaisesti omaa yritystäsi.

Keittäminen maksa kastike

Tarvitset:

• maksa (tuore tai sulatettu) - 1 kg
• sipuli (pieni) - 2 kpl.
• porkkanat (suuret) - 1 kpl.
• jauhot - 2 rkl.
• majoneesi - 2 rkl.
• kasviöljy
• punainen paprika

Resepti:

1. Kalvon maksan puhdistamiseksi sappikanavat ja leikataan kuutioiksi.
2. Kuutioi sipuli.
3. Raasta porkkanat.
4. Paista sipulia pannulla kasvisöljyssä, kunnes se on hiukan kultaista.
5. Lisää sitten porkkanat ja paista kaikki yhdessä.
6. Lisää valmistettu maksa, suola, paista kaikki yhdessä 5 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.
7. Lisää sitten jauhot, sekoita.
8. Kaada 1-1,5 kuppia vettä.
9. Kiehauta. Vähennä tulta, pippuria, lisää majoneesia.
10. Peitä astia ja hauduta 15 - 20 minuuttia alhaisella lämmöllä.
11. Astia on valmis. Lisäkorina - mikä tahansa vilja, peruna.

Maksa on ainutlaatuinen tuote. Sen maku ei ole vain hellävarainen, vaan se hyödyttää myös vartaloa. Jokaisen kotirouvan tulisi pystyä keittämään kastike naudanmaksasta. Tämä tuote tekee erinomaisia \u200b\u200btoisia kursseja koko perheelle. Mieti mielenkiintoisimpia ja herkullisimpia reseptejä kastikkeen valmistamiseksi maksasta.

Kastike naudanmaksassa ja vihanneksilla

1. 1. Astian tyyppi: toinen

1. 1. Valmiin ruuan paino: 800 g.

1. 1. Kypsennysaika:

1. Astian energia- tai ravintoarvo:

Ainesosat naudanlihamaksan ja vihannesten keittämiseen

• Maksa - 600 g.
• Kasviöljy - 30 g.
• Sipuli - 1 pää.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Vesi - 1,5 kupillista.
• Suola maun mukaan.
• Jauhot - 1 rkl.
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.

Käyttöohje

Tämä yksinkertainen kastikeresepti houkuttelee kaikkia kotiäitiä. Astian valmistamiseksi sinun on leikattava maksa pieniksi paloiksi ja paista kevyesti korkealla kuumuudella kasviöljyssä. Laita ne sitten erilliselle levylle.

Vinkki! Maksan syöminen elintarvikkeissa auttaa nostamaan veren hemoglobiinia nopeasti. Kastea suositellaan pienillekin lapsille.

1. Leikkaa sipulit suikaleiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Siirrä vihannekset öljyyn, kunnes puoli kypsennetään. Lisää jauhoja ja sekoita huolellisesti.

1. Pane vihannesseokseen maksaviipaleet, lusikallinen tomaattipastaa, suolaa ja mausteita.

1. Kaada tuleva kastike vedellä ja jätä matalalämpöiseksi 15 minuutiksi.

1. Kun neste paksuuntuu, kastike voidaan poistaa liesistä ja tarjoilla pöydällä riisin, perunoiden, tattarin tai muun lisukkeella. Älä unohda koristaa lautasen yrtteillä.

Naudanlihamaksakastiketta smetanaa

1. 1. Astian tyyppi: toinen

1. 1. Lautasen alatyyppi: kastike maksasta.

1. 1. Annos konttia kohti: 4 annosta.

1. 1. Valmiin ruuan paino: 600 g.

1. 1. Kypsennysaika: 30 minuuttia.

1. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: venäjä.

Ainesosat

• • Maksa - 600 g.

• • Kasviöljy - 30 g.

• • Sipuli - 1 pää.

• • Suola maun mukaan.

• • Jauhot - 1 rkl.

• Smetana - 1 kuppi.

Käyttöohje

Tällainen resepti ei sovellu laihtumiseen, vaikka on yksinkertaisesti mahdotonta murtautua astiasta. Siksi kastikkeen keittäminen on välttämätöntä vain niille, jotka arvostavat makua, eivätkä vähäkalorisia.

1. Naudanlihamaksat on leikattava samoiksi kuutioiksi. Pilko sipuli oljilla tai puolirenkaisilla. Laita se pannulle voin kanssa, laita maksa päälle.

1. Hauduta kaikkea kannen alla 10 minuutin ajan keskilämmöllä.

1. Kaada sitten smetana pannuun, lisää suolaa, mausteita ja anna lieden olla vielä 7-8 minuuttia.

1. On parempi olla lisäämättä vettä, mutta jos astia vaikuttaa liian paksulta, voit laimentaa sen.

Vinkki! Yhteensä 100 g tämän reseptin mukaan valmistettua maksaa sisältää viisi päivittäistä A- ja D-vitamiininormia ja 1,5 päivittäistä B2-vitamiininormia.

Tämän reseptin mukaan keitetyt naudanmaksat tarjoavat parhaiten keitetyt spagetit. Kastike on myös hieno lisäaine perunoihin, riisiin ja haudutettuihin vihanneksiin.

Maustekastike: klassinen resepti

1. 1. Astian tyyppi: toinen

1. 1. Lautasen alatyyppi: kastike maksasta.

1. 1. Annos konttia kohti: 6 annosta.

1. 1. Valmiin ruuan paino: 800 g.

1. 1. Kypsennysaika: 1 tunti.

1. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: venäjä.

Ainesosat

• • Maksa - 600 g.

• • Kasviöljy - 30 g.

• • Sipuli - 1 pää.

• • Porkkanat - 1 kpl.

• • Vesi - 1,5 kupillista.

• • Suola maun mukaan.

• • Mausteet maun mukaan.

• Jauhot - 100 g.

Käyttöohje

Tässä reseptissä nautit sen yksinkertaisuudesta. Astia on tuore ja suuhun. Maksa ja vihannekset säilyttävät ravitsemukselliset ominaisuutensa, eikä sanoja voida ilmaista sanoin.

1. Valmista ruoanlaittoa varten kaikki tarvitsemasi: leikkaa naudanmaksa paloiksi, pilota sipulit ja porkkanat hienoksi. Aseta öljyastia liesiin.

1. Rullaa maksa jauhoina ja paista hiukan molemmin puolin korkealla kuumuudella. Laita se sitten erilliseen astiaan. Paista sipulit ja porkkanat öljyssä.

1. Pane ne pannulle maksan kanssa, lisää suola ja mausteet. Täytä astia vedellä ja laita muhennos.

1. Kun vesi paksenee, kastike maksaan voidaan poistaa liedeltä. 5 minuuttia ennen tätä voit lisätä laakerinlehden. Klassisessa reseptissä se ei ole, mutta monet pitävät tämän mausteen pehmeästä aromista, joten suosittelemme, että monipuolistat hänen ruokiaan kastikkeen muodossa.

Resepti herkulliselle maksa-majoneesikastikkeelle

1. 1. Astian tyyppi: toinen

1. 1. Lautasen alatyyppi: kastike maksasta.

1. 1. Annos konttia kohti: 6 annosta.

1. 1. Valmiin ruuan paino: 800 g.

1. 1. Kypsennysaika: 1 tunti.

1. Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: venäjä.

Ainesosat

• • Maksa - 600 g.

• • Kasviöljy - 30 g.

• • Smetana - 2 rkl.

• • Majoneesi - 2 rkl. l.

• • Vesi - 1,5 kupillista.

• • Suola maun mukaan.

• • Mausteet maun mukaan.

• Jauhot - 100 g.

Käyttöohje

1. Puhdista ja huuhtele maksa. Leikkaa se paloiksi. Lisää suola ja mausteet jauhoihin.