Mitä he eivät tee tästä hämmästyttävästä marjasta, ovat hillot, nimeltään kuninkaallinen, hyytelö, kompotit, adjika, liharuokien kastikkeet. Karviaismarjan aihiot talveksi ovat hyvin erilaisia. Haluan kuvitella joitain reseptejä yksinkertaisesti siksi, että kasvatan tätä marjaa itse ja rakastan sitä todella.

Karviaismarjat talveksi, valmistelu

Suuri joukko aivan epätavallisia ja erilaisia \u200b\u200breseptejä karviaisista tarjoaa marjojen asianmukaisen valmistuksen. On olemassa reseptejä, joissa voit käyttää "epä likvidejä", hiukan ylikypsiä tai muurittuja marjoja. Mutta suurin osa resepteistä vaatii hyvän ulkonäön ja kypsyyden, koska lopputuotteen ulkonäkö ei riipu siitä, vaan myös säilyvyys. Loppujen lopuksi todennäköisesti pilaantuneet marjat aiheuttavat käymisen nopeammin.

On hyvä, kun karviainen kasvaa kesämökissä, jolloin voit milloin tahansa tulla keräämään. Täältä sinun on katsottava niin, että marjat eivät ole yli kypsiä, eivät tule pehmeiksi. Joskus äärimmäisessä kuumuudessa, auringossa ne nopeasti sintrautuvat.

Jos ostat marjoja markkinoilta, sinun tulisi yrittää valita mahdollisimman paljon samankokoisia ja kypsyneitä marjoja. Jotkut yksinkertaisesti häiritsevät useita lajikkeita, isohedelmäisiä ja pienhedelmäisiä. Lämpökäsittelyn aika vaatii erilaisia \u200b\u200basioita, pienet kiehuvat jo ja suuret ovat silti kokonaisia.

Karviaismarkkinoiden kerääminen on vaikeaa, jos sinulla on piikkivarjoisia lajikkeita, mutta nyt he luopuvat niistä yhä enemmän. Karviaismarjat on lajiteltava huolellisesti ja perusteellisesti. Siellä on marjoja, joissa on mato. Tarkkaan tarkasteltuna näet reikä-sisäänkäynnin. Marjojen läpi on poistettava sekä hännät että kukinnot. Käytän aina saksia tähän, se tulee nopeasti ja kätevästi.

Mitä keittää karviaismarjoilla talveksi

Monet ihmiset tietävät kuninkaallisen tai karviaismarjan hilloa. Jopa marjoista saadaan erinomaisia \u200b\u200bkompotteja, se, kuten muutkin, voidaan jäädyttää.

Kotitekoisten leivonnaisten ystäville tarkoitetut hyytelöt, hillot, hillat eivät jää ”kulissien takana”. Joku tykkää alkuperäisistä resepteistä, esimerkiksi suolakurpitsaa. tunnetaan myös monia tämän hämmästyttävän marjan lihakastikkeiden reseptejä.

Karviaismarjoja voidaan lisätä lisäksi suolakurkkuihin, tomaatteihin, kurkkuihin ja jopa tehdä siitä herkullista adjikaa. joten marja on melkein välttämätöntä, joten sinun ei tarvitse miettiä kauan, miten karviaiset valmistetaan talveksi.

Karviaismarjakompotti talveksi

Resepti on upea nopeudeltaan ja yksinkertaisuudeltaan. Henkilökohtaisesti haluan juoda sitä paitsi talvella, se on erittäin virkistävä kesällä, lisääyn siihen hieman ”kuorea”

Hänelle meidän on otettava:

• Karviaismarjat, kypsät marjat
• sokeri
• Oksat piparminttua

Kuinka keittää karviaiskompottia talveksi:

Kaikki on hyvin yksinkertaista ja yksinkertaista. Tärkeintä on valita tukevat marjat, jotta ne eivät purskautuisi myöhemmin ja pilata koko ulkonäkö, ja tuoreet pienet piparmintun tai sitruunamessun lehdet, miksi? Kasvu on paljon.

Aivan alussa liotin poimitut marjat suoraan ämpäri ja leikkasin samalla saksilla varustettuna tarpeettomat hännät. Heitän marjan heti siivilään, jotta vesi on tarpeetonta, emme tarvitse sitä ..

Valmistan purkit etukäteen, pääasiassa kolmen litran. Nukun marjoja heissä kolmannes. Kaada kiehuvaa vettä ja anna sen jäähtyä hiukan, se vie noin 15 minuuttia.Kuukaan vettä pottiin ja tiedän nyt kuinka paljon vietän purkkiin.

Pese minttu hanan alla ja ravistan vettä, laita se oksalle purkkiin. Lisään sokeria veteen, karviaismarja on makeaa, joten kolme neljäsosaa lasia riittää kolmen litran purkkiin. Annan sille muutaman minuutin keittää siirapin ja kaada se suoraan marjoihin, sulje se heti ja poista purkit kansiineen kansien alla.

Karviaismarjat oranssilla talvella

Nämä ovat todellisia vitamiineja, suljettuina "elävinä" purkkeihin. Jokainen todella pitää tästä jälkiruoasta, erittäin maukasta, en puhu hyödyllisyyden massasta.

Otamme:

• Kilon marjat
• Kilosokeri
• Yksi keskikokoinen oranssi

Kuinka hankkimme:

Aiemmin valmistelen pieniä purkkeja, valitsen vauvan soseesta, ehkä vähän enemmän. Pestään ne soodalla, sitten kauan kiehuvan veden päälle ja paistaan \u200b\u200bne mikroaaltouunissa. Niiden on oltava steriilejä ja kuivia.

Karviaismarjat, samoin kuin aina kaivokseni ja lajittelu, täällä emme voi unohtaa ylikypsiä tai huonoja marjoja. Aluksi appelsiini pestiin myös kuumalla vedellä ja soodalla. Sitten leikkain sen yhdessä kuoren kanssa paloiksi, poista vain luut.

Laitoin viipaleita appelsiineja tehosekoittimeen, siellä on marjoja ja sokeria ja pilko kaikki. Sekoita sitten, kunnes sokeri on täysin dispergoitunut. Pakkaan ne purkkeihin ja laitan ne jääkaapiin.

Karviaismarjahyytelö resepti talvella

Toinen vitamiinihoito, joka minulla on aina jääkaapissa. Joskus sukellamme purkkiin, herkuttelemme lokissa.

Reseptin toteuttamiseksi tarvitsemme:

• Kilo karviaismarjat
• Kilosokeri
• Puoli litraa vettä

Marjat vapautetaan tarpeettomista pyrstöistä, pestään ja asetetaan astiaan, jossa keitämme ne. Kaada vesi siihen ja aseta keskilämpötila niin, että se ei odota kauan kiehuvan. Sitten alennamme lämpötilaa ja annamme sen kiehua noin viidentoista minuutin ajan.

Kaada ajan kuluessa sokeri, älä lisää tulta, koska meillä ei tarvitse hyytelöä kiehua. Joskus nostan kattilan lieden yli, jotta se voi jäähtyä hieman.

Joten keitämme noin kaksikymmentä minuuttia, alat huomata, kuinka paksu kalvo ilmestyy seinille, niin kaikki on valmis. Kaada hyytelö heti lasisäiliöihin, jotka olemme aiemmin valmistaneet, ja säilytämme niitä viileässä paikassa, esimerkiksi kellariin.

Karviaismarjakompotti appelsiineilla talveksi

Pidin myös todella virvoitusjuoman vaihtoehdosta. Oranssi antaa hapan katkeruuden, josta puuttuu makea marja, ja antaa maun.

Meidän on otettava kompotti:

• Kypsät karviaismarjat
• sokeri
• oranssi

Kuinka keittää karviaiskompottia appelsiineilla:

Ei ole myöskään mitään erityisen monimutkaista, pääasia on valmistaa purkit, pestä marjat ja appelsiini hyvin, koska käytämme sitä kokonaisuudessaan yhdessä kuoren kanssa.

Täytä purkki marjoilla, tarkoitan kolme litraa, niin että se täytettiin kolmanneksella. Levitin oranssin puoliympyrät sinne. kaada kylmää vettä ja kaada heti kattilaan, mittasimme vain kuinka paljon vettä tarvitaan. Kaada kolmesataa grammaa sokeria kolmen litran purkkiin ja keitä siirappi, jonka me välittömästi kaadamme marjoihin, ja rullaa kansi. Anna jäähtyä lämpimässä paikassa, ylösalaisin.

Karviaismarja appelsiineilla talveksi

Hillo on erittäin aromaattinen ja maukas. Yritimme kerran ja keitämme sitä koko ajan talveksi.

Otamme:

• Puolitoista kiloa marjoja
• Puolitoista kiloa sokeria
• Pari keskikokoista appelsiinia

Kuinka keittää karviaismarjan hillo appelsiineilla talveksi:

Lajittelemme karviaismarjat ja huuhtelemme sen vedellä. Appelsiinini ovat erittäin hyviä, tarvitsemme niitä kuorineen. Jauhamme kaiken tehosekoittimella, voit yhdistää tai selata lihamyllyssä. Saatu seos kaadetaan erityiseen keittoastiaan ja sekoitetaan sokerin kanssa, keitetään keskilämpötilassa kiehumiseen saakka, tee sitten pienemmäksi ja annetaan kypsennä 15 minuutin ajan.

Hilloa on sekoitettava koko ajan, jotta sokeri liukenee ja muuttuu homogeeniseksi. Laitamme lopputuotteen purkkeihin, voit sulkea sen nailonilla tai ruuvilla. Se on varastoitu täydellisesti.

Karviaismarjahermo hillo talveksi

Tarvitsemme:

• Kilo karviaismarjat
• Paul kiloa mustaherukka
• Pari appelsiineja
• Puolitoista kiloa sokeria

Kuinka keittää tällainen hillo:

Lajittelemme ja huuhtelemme kaikki marjat, voit sekoittaa ne heti. Pestään appelsiinini kuorella, leikataan paloiksi, siemenistä vapaa ja hienonnetaan tehosekoittimella. Sekoita appelsiinipyrä marjojen ja sokerin kanssa ja keitä liian korkeassa lämpötilassa 15 minuutin ajan. Vaahto on poistettava. Kaada valmis kuuma purkkeihin ja sulje.

Karviainen hyytelö appelsiinilla

Minun on sanottava heti, hälinää paljon, mutta se on kokeilemisen arvoinen. Se osoittautuu erittäin kauniiksi hyytelöksi, koristamme heille jopa lomakakkuja.

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• Puolitoista kiloa marjoja
• Puolitoista kiloa sokeria
• Kolme appelsiinia

Kuinka keittää karviainen hyytelö:

Jätän marjat tähän reseptiin poninhäntällä, joka tapauksessa poistamme ne myöhemmin. Huuhtele ja kuivaa vain. Appelsiinini, puhdistan kuoren ja kaikki kalvot, vedän luut ulos. Jauhatan kaiken tehosekoittimella, kaikki kerralla. Pyyhin sitten pieninä annoksina seulan läpi, voit keittää yhdessä luiden kanssa, tyttäreni ei pidä heistä.

Se muuttuu marja-oranssiksi massaksi, joka on kaada keittoastiaan ja sekoitettava sokerin kanssa. Jelly keitetään yleensä noin kaksikymmentä minuuttia, kaksikymmentäviisi. Sitten se on heti asetettava pankkeihin. Aluksi se ei ole niin paksu. Vasta kun se jäähtyy hyvin.

Karviaismarjat talvella suolakurkkua

Alkuperäinen, maukas, epätavallinen. me suolakurkkua usein, se on erittäin sopiva liharuokia, joten suosittelen sitä.

Reseptiksi otamme:

• 0,8 kg marjoja, vaalealla viheriöllä
• Mustaherukan lehdet
• Kolme neilikkaa
• Kolme herneen maustepippuria
• Kaneliveitsen kärjessä
• 150 grammaa sokeria
• Kolme rkl etikkaa

Kuinka suolakurkkua suolakurkkua:

Karviaismarjat on vapautettava pyrstöstä ja pestävä, pantava purkkiin. Kaada kiehuvaa vettä ensimmäistä kertaa 20 minuutin ajan. Kaada tämä vesi kattilaan ja keitä uudelleen kaatamaan uudelleen, toisen kerran viisi minuuttia riittää. Kaadetaan taas vesi ja lisää kaikki mausteet sokerilla, keitä täyte, lisää etikka lopussa. Kaada marjat ja rullaa heti.

Karviaismarjakastike talveksi

Hänelle sinun on otettava:

• Paul kiloa marjoja
• Viisi tomaattia
• Pari paria paprikaa
• Yksi mausteinen chili
• Suuri sipuli
• Pää valkosipulin
• Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä
• Kaksi ruokalusikallista etikkaa
• Mausteet ja suola maun mukaan

Kuinka tehdä karviaiskastike:

Pesemme marjoja ja vihanneksia, karviaismarjassa poimme hännät. Leikkasimme suuret vihannekset viipaleiksi. Laitoimme kaiken välittömästi yhteiseen kulhoon tai muuhun astiaan. Aloitamme jauhamalla tehosekoittimella, voit selata jauhatuslaitetta kahdesti. Lisää heti öljy, etikka, suola ja mausteet, sekoita hyvin ja pakata purkkeihin. On parempi ottaa 0,33 ja 0,5 litraa. Sitten laitettiin ne kuumaan ruukkuun ja steriloidaan kymmenen minuutin ajan. Sulje kannet.

Karviais- ja valkosipulikastike talveksi

Meidän on otettava:

• 0,4 kg marjoja
• Kolme valkosipulinkynsiä
• Nippu tuoretta basilikaa
• Lusikka oliiviöljyä
• Suola ja pippuri maun mukaan

Kuinka valmistaa ruokaa:

Lajittele marjat ja huuhtele, levitä pyyhe kuivaamaan. Kuori valkosipuli, huuhtele yrtit, kuivaa ja poista varret. Kierrä kaikki kahdesti lihamyllyssä. Lisää öljy ja mausteet, sekoita. Järjestä massa steriileihin purkkeihin ja laita jääkaappiin.

Karviaismarja Adjika talveksi, resepti

Hänelle otamme:

• Kilo karviaismarjoja, parempi vihertävä
• Kolmesataa grammaa valkosipulia
• Viisi chili-paprikaa
• Lusikallinen korianteria
• Lusikka suolaa

Kuinka valmistaa ruokaa:

Pestän marjat ja poistan hännät, vapauta pippuri siemenistä ja puhdista valkosipuli. Ohjaa useita kertoja lihamyllyn läpi, lisää mausteita, sekoita ja pakata steriileihin purkkeihin.

Kypsennysaika: 1,5 - 2 tuntia kahden päivän ajan

Saanto: 1,25 litran hyytelö

Tämän reseptin avulla voit valmistaa hämmästyttävää jälkiruoka karviaismarjoista ja säilyttää kesän maun talveksi. Hyytelöstä tulee erittäin paksu, ja sen väri riippuu puutarhassa kasvavasta karviaismarjalajikkeesta - se voi olla smaragdi, keltainen, vaaleanpunainen tai tyydyttynyt tummanpunainen, melkein musta. Toisin kuin karviaismarjahilloa, jota on erittäin vaikea valmistaa kokonaisista marjoista eikä keitetyistä nahoista, hyytelön valmistustekniikka on hyvin yksinkertainen.

Lisäksi kuoren ja siementen puutteen vuoksi vatsavaivoissa olevat ihmiset voivat hemmotella itseään tästä jälkiruoasta. Jelly läpikäyntyy hyvin lyhyellä lämpökäsittelyllä, se lämmitetään pääasiassa eikä keitetä, joten työkappaleessa säilyy monia tuoreiden marjojen hyödyllisiä ominaisuuksia - esimerkiksi karviaismarjat sisältävät aineita, jotka edistävät serotoniinin, kehon onnenhormonin, tuotantoa. Joten lusikallinen karviainen hyytelö ei vain makeuta teejuhlia, vaan myös nostaa mielialaa.

Kuinka tehdä karviaismarhelista (resepti valokuvalla askel askeleelta)

Keräämme karviaismarjoja 7-10 päivää ennen täydellistä kypsymistä, kypsässä marjassa on enemmän pektiiniä ja niiden sato geeliytyy paremmin.

Puhdistamme marjat pyrstöstä ja varresta käsillämme tai saksilla, pesemme marjani ja laitamme ne suoraan märkäksi laajalla ruostumattoman teräksen pannulla.

Lisää vettä (noin 100 ml) pohjan peittämiseksi ja marjojen pelastamiseksi. Lämmitämme karviaismarjoja matalalla lämmöllä 5–7 minuutin ajan ja työnnä sitä samalla työntäjällä tai puulusikalla niin, että marjat purskahtavat ja nahat pehmenevät.

Poista saatu massa lämmöltä ja pyyhi annoksittain erikseen seulan läpi.

Mittaamme purkilla saadun mehu määrän, mittaamme hiekan samalla purkilla - otamme noin 1,5 kg hiekkaa litraa kohti mehua (noin 850-900 g sokeria pannaan litraan purkkiin, mutta tämä virhe voidaan jättää huomiotta, ja ota puolitoista mehua tölkit hiekkaa).

Laitoimme kattilan, jolla on mehua, pienelle tulikalle ja kaada sokeria pieninä annoksina sekoittaen samalla puulusikalla. Emme lämmitä kiehuvaksi säilyttääksemme mahdollisimman monta hyödyllistä ainetta. Voit yrittää liuottaa hiekan ilman lämmitystä, ja laita hyytelö liesiin vain, jos se ei toimi.

Kun kaikki hiekka on hajonnut, poista työkappale liesistä ja jätä se 8 tunniksi (mieluiten öisin).

Jos hyytelö ei ole jäätynyt pannulla, lisää lisää sokeria. Tässä lähestymistavassa työkappaletta on keitettävä 2 - 3 minuutin ajan ja poista vaahto varovasti. Jos työkappale tuntuu nestemäiseltä ja valuu helposti lusikasta, ja tippa hyytelöä ei jäädy viileässä lautasessa, työkappale on keitettävä pidempään sekoittaen matalassa kuumassa.

Kuuma hyytelö kaadetaan hitaasti lämpimiin, steriloituihin purkkeihin. Jos kaikki keittoprosessin vivahteet huomioidaan, työkappale geeliytyy hyvin jäähtyessään ilman jääkaappia.

Kun hyytelö on jäähtynyt kokonaan, se suljetaan ruuveilla. Työkappaletta säilytetään hyvin ilman jääkaappia, hyvin ilmastoidussa, pimeässä paikassa, kaukana akusta - ruokakomero, sängyn alla, keittiönkaapissa.

Tyydyttyneet, makeat valmisteet kesämarjoista ja hedelmistä ovat jo kauan tuttuja. Mutta joskus haluat kevyt, virkistävä jälkiruoka, jolla ei ole häiritsevää makua. Sitten karviaismarja tulee pelastamaan epätavallisella konsistenssillaan ja massallaan.

Talveksi valmistettu karviainen hyytelö säilyttää painottoman rakenteen ja kypsien marjojen herkän jälkimaun. Ohut makea ja hapan jälkiruokakimppu voidaan täydentää joillakin mausteilla ja tehdä siitä ainutlaatuinen herkku. Säilyttäminen ei vie paljon aikaa eikä eroa erityisistä säännöistä. Riittää, kun hallitset muutama yksinkertainen temppu ja sinulla on käsillä pari suosikki reseptejä, jotta epätavallisesta herkusta tulee säännöllinen vieras pöydällä.

  Karviaismarjan sadon ominaisuudet

Karviaismarjat eroavat muista marjoista. Ihon alla ei ole massaa, vaan hyytelömäistä massaa, jolla on herkkä maku ja herkkä tuoksu. Se on luonteeltaan hyvä, se tekee epätavallisesta kompotista, herkullisesta hillasta tai hillasta. Orgaanisin tapa valmistaa hedelmiä talveksi on hyytelö, toistamalla tuoreiden karviaisten rakenne.

Marjalla on omat erityispiirteensä, ja erinomaisten aihioiden valmistamiseksi kannattaa noudattaa useita yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä:

1. 1. Hedelmien läpi on muistettava, että kypsät marjat lisäävät happea lopputuotteeseen ja se on makeutettava enemmän. Vaurioituneet, tahratut ja sameat näytteet hävitetään myös.
2. 2. Kun karviaismarjat poistetaan varista, kannattaa poistaa kuivatun korollan jäänteet marjasta saksilla. Jos aiot erottaa siemenet ja kuorinnat mehusta ja suodattaa tuotteen, voit huuhdella raaka-aineet perusteellisesti eikä leikata "hännät".
3. 3. Karviaismarjoilla on erittäin herkkä tuoksu, joka työkappaleessa voi tulla liian heikko. Hyvä lisä luonnolliseen makuun on hapon lisääminen: sitruuna, appelsiinimassasta tai kiiveistä.
4. 4. Yleensä vahvoja mausteita ei käytetä hellä karviaismarjojen valmistukseen. Marjoja kannattaa yhdistää vaniljan, mintun tai kardemumman kanssa.

Minkä tahansa luokan ja värin karviaiset sopivat sadonkorjuuta varten talvella. Tärkeintä on, että hän on kypsä ja kykenee kertymään tarpeeksi vitamiineja, luonnollisia hyytelöintikomponentteja ja sokereita.

Karviaismarjojen luonnollinen pektiini voidaan tuhota kypsennyksen aikana, joskus ei riitä saada toivotun konsistenssin jälkiruoka. Tällaisissa tapauksissa tuote sakeutetaan veteen laimennetulla gelatiinilla.

  Klassinen karviainen hyytelö resepti

Herkkoja marjoja valmistettaessa tärkein asia on ylläpitää herkkä tuoksu eikä tehdä jälkiruodosta sokeria. Kypsät hedelmät eivät tarvitse liiallista makeuttamista.   Karviaismarmelin pääainesosat ja mittasuhteet:

• tuoreet marjat - 1 kg;
• rakeistettu sokeri - 800 g;
• puhdas juomavesi - 800 ml.

Valmistetut, pestyt marjat kaadetaan suuren halkaisijan omaan astiaan: pesuallas, pannu, emaloitu kulho.

Vaiheittaiset ohjeet jatkokäsittelyä varten:

1. 1. Lisää vettä astiaan ja pane se tuleen.
2. 2. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä 20 minuuttia.
3. 3. Kun massa on poistettu uunista, jäähdytä sitä hiukan ja suodata useiden marjakerrosten läpi puristamalla jäännökset. Voit hienontaa marjat murskaamalla tai tehosekoittimella ja hankaamaan suuren metalliseulan läpi.
4. 4. Kun massa (kuori ja siemenet) on poistettu, sitä ei heitetä pois, vaan jätetään kompotin valmistukseen.
5. 5. Erotettu nestemäinen massa kaadetaan takaisin keittiövälineisiin ja keitetään puoleen tilavuudesta.
6. 6. Lämpenemisprosessissa kaikki sokeri lisätään erissä.

Valmis hyytelö konsistenssiltaan muistuttaa kompottia. Massa sakenee jo pankeissa jäähtyessään. Jälkiruoka tulee kaada kuuma steriiliin, kuivaan ja lämpimään tölkkiin ja rullata tiiviisti. Tässä tapauksessa se pysyy pitkään viileässä paikassa ilman suoraa auringonvaloa.

  Juicer sadonkorjuu

Säästää huomattavasti aikaa ja energiaa käyttämällä nykyaikaisia \u200b\u200bpurkitettuja laitteita. Juicerin avulla et voi suodattaa kuumaa massaa käsin, mikä vähentää keittoaikaa. Läpäissyt marjat yksikön läpi, he saavat puhdasta mehua ilman massaa ja kehruu on paljon parempi ja jätteitä tulee paljon vähemmän. Tällä menetelmällä karviainen hyytelö saadaan muutamassa minuutissa.

Lisävalmistelua varten tarvitaan vain puristettujen marjojen ja sokerin aromaattinen massa suhteessa 1: 1.   Muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bvaiheita on jäljellä:

1. 1. Keitä mehua korkealla lämmöllä, poistamalla vaahto, muutama minuutti.
2. 2. Kaada sokeri aihioon ja keitä edelleen kiehuvasti vielä 10 minuutin ajan.
3. 3. Kaada kuuma jälkiruoka steriileihin purkkeihin ja kiristä tiukasti metallisilla kansilla.

On suositeltavaa kääntää astiat ylösalaisin, kääriä ja jättää päiväksi.

  Jelly ilman ruoanlaittoa

Ainutlaatuinen, herkkä tuoksu ja kaikki marjojen edut on mahdollista säilyttää, jos valmistat jälkiruoan ilman lämpökäsittelyä. Tällaisten valmisteiden pääperiaate - sokerin tulisi olla vähintään puolitoista kertaa enemmän kuin hedelmämassa. Liiallisen makeuden kompensoimiseksi siihen lisätään sitrushedelmiä.   Raakahillo-resepti vaatii seuraavat aineosat:

• karviaismarjat - 1 kg;
• iso oranssi - 1 kpl .;
• sokeri tai hunaja - 1,5 kg.

Voit korvata minkä tahansa sokerimäärän hunajalla. Ilman keittämistä tuote säilyttää parantavat ominaisuutensa, sakeuttaa lisäksi jälkiruoan ja tekee siitä entistä hyödyllisemmän.

Karviaismarjat liotetaan vedessä puolen tunnin ajan, lajitellaan ja annetaan valua kosteutta. Kuorittu appelsiini vapautetaan väliseinistä ja käytetään vain viipaleiden sisällä olevaa massaa.

Kypsennysprosessi on yksinkertainen: koko hedelmämassi johdetaan lihamyllyn läpi, asetetaan suureen ruukkuun ja lisätään hunajaa tai sokeria. Jyvien liuottamiseksi kokonaan, työkappale jätetään 10-12 tunniksi. Sekoita hyytelö tasaiseksi ja aseta steriileihin astioihin säilytettäväksi jääkaapissa. Jos sokerin ja marjojen suhteeksi otetaan 2: 1, tukkeutunut tuote voidaan jättää kotona normaaliin lämpötilaan useita kuukausia.

  Gelatiini resepti

Tämän esimuotin koostumus sisältää geeliytyvän aineen - gelatiinin tai agar-agarin. Reseptiä käytetään, jos haluat saada tiheän, vakaan massan. Erilaisia \u200b\u200bsakeutusaineita valmistetaan ohjeiden mukaisesti. Sinun tulisi tutkia huolellisesti levitysmenetelmä: jotkut tyyppiset liivatet vaativat alustavan liotuksen, toiset voidaan yksinkertaisesti laimentaa pienellä määrällä nestettä ja keittää yhdessä päätuotteen kanssa. Kauppakassien välitön liivate voi menettää ominaisuutensa ylikuumenemisesta. Se lisätään loppupäähän muutama minuutti ennen valmista.

Jälkiruoan valmistukseen käytetään sekä kokonaisia \u200b\u200bettä murskattuja marjoja. Voit lisätä hyytelöimistä sisältävän koostumuksen suodatettuun puhtaan karviaismehun kanssa. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Ainoa ero on, että hienonnetut hedelmät voidaan lämmittää jopa 10 minuuttia vähemmän.

ainesosat:

• karviainen - 1 kg;
• vesi - 250 ml;
• gelatiini - 100 gr;
• sokeria vähintään 500 g (enemmän maun mukaan).

Keittoprosessi alkaa siirappin keittämisestä tilavuusastiaan. Sokerista ja vedestä saadaan paksu makea melassi, siihen rajatut valmistetut raaka-aineet: kaadetaan marjat, hedelmäsoseet tai mehu. Massaa lämmitetään noin 30 minuuttia ja jätetään jäähtymään keittoastiassa. Gelatiini lisätään esimuottiin, keitetään kiehuvaksi ja pakataan välittömästi steriiliin lasisäiliöön. Korkkien ja kääreiden säilyttäminen. Varastoi viileässä, pimeässä.

  Karviaismarjat herukoilla

Joidenkin lajikkeiden kypsillä karviaismarjoilla ei ehkä ole erityistä makua, ja ne saattavat jalostettaessa saada tylsää, ilmentämätöntä sävyä. Tällaisissa tapauksissa kannattaa yhdistää hedelmät muihin marjakasveihin. Karviaismarmeli saa kirkkaan happamuuden ja selkeän värin, kun siihen lisätään punaisia \u200b\u200btai mustia herukoita.

Ainesosien suhdetta voidaan muuttaa harkintasi mukaan.   Arvioitu sekoitus sekoitettua marjahyytelöä:

• 1 kg karviaista;
• 0,5 kg punaista ja yhtä paljon mustaherukkaa;
• 1,5 kg rakeistettua sokeria.

1. 1. Mustaherukka ja karviaismarja murskataan ja hierotaan seulan läpi ja punaisista hedelmistä puristetaan vain mehu.
2. 2. Syntyneet komponentit yhdistetään yhdeksi astiaksi (mieluiten emaloitu) ja lisätään koko annos sokeria.
3. 3. Sekoita, keitä alhaisella lämmöllä. Kiehumisen jälkeen lämmitä noin 30 minuuttia.
4. 4. Jelly on pakattu kuumaksi ja ruuvattu steriileillä kansilla.

Voit jättää pienen määrän herukkamarjoja kokonaisuudeksi ja lisätä keittämisen aikana. Työkappale saadaan makea ja hapan, vakaa rakenne, samanlainen kuin hillo. Jos lisäät sokeria 100-150 gr, silloin purkitettu massa kovettuu vielä tiheämmäksi, se on makeampaa ja sopivaa leivonnassa.

  Minttu ja kiivi

Tämän reseptin mukaiseen purkitusvalintaan valitaan vihreät lajikkeet, ne ovat sopusoinnussa tuoretta minttuaromin kanssa ja väriltään ja koostumukseltaan muistuttavat kiven lihaa. Trooppiset hedelmät lisäävät happeutta hyytelössä ja tekevät massasta muovisemman ja pehmeän maun mukaan. Jälkiruokaksi tarkoitettu kiivi kuoritaan, leikataan viipaleiksi tai murskataan yhdessä karviaisten kanssa soseeksi.

Reseptiin vaadittavat ainesosat:

• karviaismarjat (vihreät) - 700 g;
• kiivi - 3 kpl .;
• sokeri - 500 gr;
• mintun lehdet.

Jälkiruoan valmistus:

1. 1. Karviaismarjat ja kiivit heitetään lihamyllyn läpi. Massa levitetään keittoastiaan.
2. 2. Kaada sokeri ja lisää minttu, laita astia tuleen ja kiehauta.
3. 3. Hyytelöä kuumennetaan noin 40 minuuttia, jona aikana neste haihtuu vähän, ja massa pienenee tilavuutena.
4. 4. Kaada kuuma tuote steriileihin lämpimiin tölkeihin ja pistoke välittömästi.

Alkuperäinen jälkiruoka säilytetään hyvin kotona, ja jääkaapissa pysyy tuoreena 4-5 kuukautta.

  Oranssilla

Sitrushedelmät täydentävät tuotteen makua, lisäävät siihen makua, lisäävät aurinkoista kosketusta ja tekevät jälkiruosta vähemmän sameaa. Appelsiinit voidaan ottaa suoraan kuoren kanssa, samalla kun ne tulee pestä huolellisesti ja huuhdella kiehuvalla vedellä. Yhdelle kilogrammalle karviaismarjalle tarvitset saman määrän makeita sitrushedelmiä. Sokeri - vähintään 1,5 kg.

Vaiheittainen prosessi näyttää tältä:

1. 1. Valmistetut, hienonnetut hedelmät ja pestyt marjat ilman pyrstöjä jauhetaan sekoittimessa.
2. 2. Homogeeninen massa pannaan astiaan, lisätään sokeria ja kaadetaan 1 kuppi puhdasta juomavettä.
3. 3. Työkappale sekoitetaan perusteellisesti ja jätetään lisäämään 5-6 tunniksi.
4. 4. Kierrä hyytelö nopeasti kiehumiseen ja keitä 10 minuuttia poistamalla vaahto.
5. 5. Jäähdytä massa 4 tuntia ja keitä halutun konsistenssin kanssa.

Lopputuote voidaan suodattaa haluttaessa harson läpi, jotta se olisi täysin läpinäkyvä. Mutta massalla se tulee olemaan epätavallisen hyvä. Jälkiruoka kaadetaan steriiliin astiaan kiehuen ja jäähdytetään hitaasti lämpimän suojan alla.

  Jelly hitaassa liesi

Laite helpottaa keittämistä ja tarjoaa työkappaleiden tasaisen kuumennuksen. Hedelmissä oleva pektiini aktivoituu maksimaalisesti ja jälkiruoka on tiheää ja rakenteeltaan tasaista. Ennen pakkaamista massa voidaan murskata edelleen tehosekoittimessa tai jättää muotoon, jossa se tuli ulos monitoimikoneesta.

Jälkiruoka valmistetaan ilman vettä, yksikön kulhoon on asetettava puoli kiloa karviaista ja sokeria. Suuren määrän tuotteita hitaassa liesissä ei tule ladata. Lämmitettäessä massa nousee ja voi virtaa reunan yli.

"Sammutus" -tila asetetaan laitteelle 1,5 tunniksi, 15-20 minuutin kuluttua kansi tulisi nostaa ja sisältö murskata murskauksella. Jätä sitten tuote kiehumaan, kunnes laite sammuu. Heti prosessin päätyttyä perunamuus voidaan kaataa tölkeihin tai lävistää lisäksi tehosekoittimessa. Tuote paksenee jäähdytyksen jälkeen, joten hyytelöastiat jätetään ylösalaisin vain 10 minuutiksi vuotojen tarkistamiseksi. Sitten ne asennetaan kannet ylöspäin ja kääritään, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Voit visuaalisesti tutkia pektiinin ja pilkottujen karviaisten gelatinoidun valmistusprosessin katsomalla tätä videota. Tuloksena on joko "elävä" hillo tai täysin paksu hyytelö.

Epätavallisen herkkä marja voi muuttua kevyeksi tuoksuvaksi jälkiruokaksi. Yksi on vain yritettävä keittää sitä talveksi jonkin edellä mainitun reseptin mukaan, ja karviaismarmelista tulee säännöllinen pöydän vieraana ympäri vuoden.

esipuhe

Karviaismarjat tunnetaan maallikolle hyvin kuin maukas ja terveellinen marja. Se on vain tuoretta, voit käyttää sitä pitkään. Mutta jos sadonkorjuun jälkeen voit tehdä karviaismarmelin talveksi, voit tuntea marjojen aromin ja maun pakkasilla päivillä.

Joten harkitse yleisin hyytelö resepti. Se ei vaadi suurta määrää ainesosia, tarvitset vain:

• 4 kiloa kypsää karviaista;
• 2,5 kilogrammaa rakeistettua sokeria;
• 1,5 kupillista puhdasta suodatettua vettä.

Erityistä huomiota tulisi kiinnittää marjojen valintaan. Niiden on oltava kypsiä ja suuria, ilman jälkiä. Jos otat hedelmät kypsymättömiksi, hyytelö osoittautuu erittäin hapanksi. Sinun on aloitettava kotitekoisen jälkiruoan valmistaminen marjojen käsittelyllä. Ne tulisi selvittää, poistaa vahingoittuneina. Karviaismarjapuut leikataan saksilla.

Sitten valitut kypsät karviaismarjat heitetään kattavaan astiaan (pesuallas, iso kulho). Täytä ne vedellä ja jätä 40 minuutiksi. Tämän jälkeen hedelmät pestään siivilällä ja kuivataan. Kun olet valmistellut suuren syvän kattilan, kaada valmis marjat siihen ja pani tuleen.

Kaadamme vettä astiaan, jossa on marjoja, ja odota kiehumishetkeä, jonka jälkeen teemme tulen hiljaisemmaksi. Marjoja tulee hauduttaa tulessa kunnes ne ovat kunnes ne muuttuvat pehmeiksi ja vapauttavat mehua. Vasta sitten poistamme kattilan liesistä, vaivaa hedelmät murskaamalla ja pyyhi ne seulalla. On syytä huomata, että jäljellä olevaa marjanahkasidosta ei tarvitse heittää pois, koska voit valmistaa niistä upeita kompotteja.

Kaada hedelmästä saatu aromaattinen neste uudelleen astiaan. On aika lisätä sokeria, ja jo sen kanssa tulevaa hyytelöä keitetään alhaisella lämmöllä noin puoli tuntia. Jos et ole vielä tehnyt niin, steriloi purkit ja kannet. Kun määritetty aika on kulunut umpeen, poista hyytelö uunista. Laitamme steriilit purkit pöydälle ja kaada keitetty jälkiruoka niihin. Tämä on kätevää tehdä suppilolla.

Täytä lasisäiliöt kokonaan, rullaa ne heti kansilla ja käännä ne ylösalaisin. Älä unohda peittää purkkeja jollain lämpimällä. 4 tunnin kuluttua voit kääntää tölkit takaisin. Vasta kun ne kovettuvat, poistamme hyytelökappaleet karviaismarjoista talveksi kellarissa tai jääkaapissa. Voit nauttia jälkiruokasta 5 tuntia valmistuksen jälkeen.

Herkullisen hillan valmistamiseksi karviaismarjoista tarvitset seuraavat ainesosat:

• 800 g marjoja;
• 400 g tuoreita kypsiä vadelmia;
• 2 kuppia keitettyä jäähdytettyä vettä;
• 1,75 kg rakeistettua sokeria.

Parasta, jos marjat ovat sivustoltasi. Tiesitkö, että yhdestä pensasta voit kerätä jopa 15 kg satoa?

Talvisatoa varten tarkoitetut rakastajatarit ovat paitsi suolakurkkujen lisäksi myös paljon erilaisia \u200b\u200bsäilöntäaineita terveellisistä marjoista ja hedelmistä.

Karviaismarjat ja talvireseptit ovat tässä luettelossa: hyytelöt, hillot ja muut tämän marjan makeiset.

Karviaismarjahyytelö talveksi ilman ruoanlaittoa

Minkä tahansa tuotteen lämpökäsittelyn aikana menetetään osa erittäin hyödyllisistä ominaisuuksista ja vitamiineista. Siksi on suositeltavaa keittää ainakin yksi pala reseptin mukaan ilman keittämistä. Karviaismarmeliin tarvitset:

• Marjat - 1 kg;
• Vesi - 0,5 I;
• 1 kg sokeria.

Hyytelön valmistamiseksi talveksi karviaismarjat keitetään ilman kiehuvaa, marjat poimitaan, pestään ja kaikki varret leikataan niistä. Kaada suureen kulhoon tai pannulle valmistettu karviaismarja, kaada se sokerilla ja täytä se vedellä. Tässä muodossa marjat seisovat päivän, minkä jälkeen asetamme astialle karviaiset. Keitä sisältö, mutta älä kiehauta. Kun vesi kiehuu, sammuta tuli heti. Poista astia tulesta peittämällä se kannella.

Toisena päivänä toistamme kaiken uudestaan \u200b\u200b- keitä kiehumatta ja poista liesi. Sen jälkeen kun marjat on sekoitettu puulusikalla, poista ne uudelleen sivulle. Tällainen menettely vaatii kärsivällisyyttä, koska se on toistettava koko viikon. Tänä aikana karviaismarjoissa oleva pektiini tekee kaiken työn. Sokeri-marjasiirappi muuttuu hyytelömäiseksi massaksi.

Näin saadaan hyytelö, jossa on kokonaisia \u200b\u200bmarjoja ja kirkas siirappi. Seitsemäntenä päivänä marjojen viimeisen keittämisen jälkeen hyytelö levitetään steriloituihin purkkeihin ja rullataan.

Karviainen hyytelö appelsiinilla talveksi

Karviaismarmeliin voidaan lisätä muita ainesosia, mikä tekee mausta entistä hyödyllisemmän ja mikä tärkeintä aromaattinen ja maukas. Karviaismarjat sopivat hyvin muiden marjojen ja hedelmien kanssa. Oranssilla karviainen hyytelö:

• Oranssi - 3 kpl. (keskimääräiset hedelmät);
• Karviainen - 1,5 kg;
• 2 kg rakeistettua sokeria.

Lajittelemme ja puhdistamme karviaismarjat pyrstöstä. Pese pestyt marjat siivilässä. Pesemme myös appelsiinit ja kuivaa ne pyyhkeellä tai lautasliinalla. Sitten hedelmät leikataan viipaleiksi. Valmistetut appelsiinit ja karviaismarjat johdetaan nyt lihahiomakoneen läpi, jolloin saadaan tasainen koostumus.

Sekoita kattilassa marja sose sokerin kanssa kattilassa ja kiehauta. Keitämme massaa 25 minuutin ajan, satunnaisesti sekoittaen, alhaisella lämmöllä. Ajan kuluessa kaadetaan hyytelö puhtaisiin kuiviin (steriloituihin) purkkeihin ja korkkiin. Karviainen hyytelö appelsiinilla on valmis talveksi!

Karviaismarjan kiintiöt talveksi

Hillo, on parempi ottaa kypsä karviainen, samoin kuin säännöllinen sokeri. Pesemme marjat, päästämme eroon pyrstöstä ja siirrämme astiaan. Kaatamalla vähän vettä niin, että karviainen ei pala, keitä matalalla lämmöllä, kunnes marjat ovat pehmeitä. Poista sitten vesi ja jauhaa karviaismarjat seulan läpi.

Kaada sokeri tasaiseksi soseeksi seuraavassa suhteessa: 1 osa sokeria 3 osaan perunamuusia. Laitoimme massan uudelleen takkaan ja keitä se. Sitten vähentämällä lämpöä, keitä, kunnes punainen sävy tulee, poistaen vaahdon säännöllisesti. Levitämme valmis varusteet steriloituihin purkkeihin peittämällä ne pergamentilla. Paperi on kostutettava etukäteen vodkassa. Korjaa nyt ja säilytä missä tahansa viileässä paikassa.

Yksinkertainen karviainen hyytelö resepti talveksi

Majoittajalle, joka haluaa pystyä tekemään kaiken, suositellaan kiinnittämään huomiota perinteisiin resepteihin, joilla valmistetaan makeisia talveksi. Niiden joukossa on klassinen tapa valmistaa hyytelö keittämällä karviaismarjoista. Sitä varten sinun on valmistettava seuraavat aineosat:

• Marjat - 3,5 kg;
• 2 kg rakeistettua sokeria;
• 1 rkl. vettä.

Valmistelemme marjat kuten kaikissa resepteissä - huuhtele, lajittele ja aseta siivilälle tai seulalle. Kaada vettä puhtaisiin marjoihin ja lähetä tuleen, kunnes se kiehuu. Sitten sinun on vähennettävä liekki ja höyrytettävä marjoja, kunnes karviaiset pehmenevät ja tyhjentävät mehu. Sammuta nyt tuli ja murskaa marjat.

Tämän jälkeen marjat on jauhettava seulan läpi, poistamalla kuori ja siemenet. Jotta et menettäisi tippaa vitamiineja, kakku voidaan puristaa edelleen marjakuoren läpi. Ja voit keittää kompotin siitä. Marjoista tulisi tulla noin 2,5 litraa mehua, jotka kaadetaan pannuun ja keitetään uudelleen.

Jos mehua on vähemmän tai enemmän, sinun on otettava sokeria 800 grammaa mehu litraa kohden. Kaada nyt sokeri pannuun ja sekoita hyvin liuottaaksesi kaiken hiekan. Keitä massaa alhaisella lämmöllä noin 40 minuuttia poistamalla vaahto. Keittämisen lopussa voit steriloida tölkit.

Prosessi saadaan päätökseen, kun hyytelö on keitetty kolme kertaa ja vaahto lakkaa olemasta. Tarkkuuden vuoksi voit tarkistaa valmiuden perinteisellä tavalla pudottamalla lautanen. Jos tippa ei leviä, hyytelö on valmis. Voit kääriä pankeissa ja lähettää talveksi mihin tahansa viileään paikkaan, esimerkiksi kellariin.

Jos haluat saada paksumman hyytelön, on suositeltavaa keittää marjamassaa noin puolitoista tuntia. Hyvää ruokahalua ja onnea valmisteluihisi!

Karviaismarjahyytelö talveksi lihamyllyn kautta

Kaikki eivät rakasta hilloja, hyytelöitä ja hilloja, joissa on pieniä marjoja tai siemeniä. Saadaksesi kristallinkirkas hyytelö karviaismarjoista ilman kuoppia ja hännät, sinun on käytettävä siitä vain mehua. Tätä varten ota marjoja ja sokeria sellainen määrä:

• Karviaismarja - 1 litra;
• 0,5 litraa sokeria.

Pesemme ja kierrämme marjat lihajauheessa, sinun pitäisi saada homogeeninen marjasose. Sen jälkeen sinun täytyy saada mehu siitä. Tämä voidaan saavuttaa jauhamalla massa seulan läpi tai kiertämällä mehu juustopeitteen läpi. Jälkimmäinen menetelmä on oikeampi, silloin ei tule yhtä luuta.

Lisää saatuun nesteeseen rakeistettu sokeri ja lähetä pannu liesiin. Lämmitämme massan kiehuvaksi liesillä, sitten jäähdytä se. Kaikki, hyytelö on valmis, nyt jää vain jakaa se puhtaisiin steriloituihin pankkeihin. Voit säilyttää herkut jääkaapissa. Karviaismarjoissa olevan luonnollisen pektiinin ansiosta massa paksunee ajan myötä ja saat erinomaisen hyytelön ilman gelatiinia.

Karviainen hyytelö talveksi gelatiinilla

Huolimatta siitä, että karviaismarjat ovat erinomaisia \u200b\u200bpaksujen hyytelöiden valmistukseen, joskus haluat saada vielä enemmän hyytelöimistä. Tällaisissa tapauksissa voit lisätä gelatiinia hoitoon. Sen kanssa makea jäykistyy hyvin ja on halutun paksu konsistenssi. Otamme tuotteita sellaisena määränä:

• 1 kg karviaista;
• 250 ml vettä;
• Gelatiini - 100 g;
• 100 g sokeria;
• Vanilja - 1 tikku.

Kuten kaikki muut reseptit, ensimmäinen asia, joka sinun on tehtävä, on puhdistaa marjat pyrstöstä ja huuhdella kylmällä vedellä. Seuraavaksi taitetaan karviaismarjat siiviläksi niin, että lasi tarpeettomalla vedellä ja marjat kuivataan. Kaada valmistettu määrä vettä pannuun, lisää sokeri ja lisää sekoittaen kiehuvaksi.

Kun kaikki sokerikiteet ovat liuenneet, voit laittaa karviaiset veteen. Massa on jo marjojen kanssa uudelleen kiehauta ja hauduta noin 10 minuuttia. Sammuta nyt tuli ja anna massan jäähtyä. Vaniljaa ja gelatiinia lisätään jo kylmiin karviaismarjoihin.

Massa lähetetään jälleen renkaaseen ja keitetään kiehuvaksi kolmannen kerran. Sekoita hyytelö kypsennyksen aikana. Poista hoito 4 minuutin kuluttua uunista ja jaa steriloituihin purkkeihin. Valssatut astiat kääritään lämpimään vilttiin ja jätetään päiväksi, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Voit säilyttää hyytelöä viileässä paikassa.

Karviaismarja ja vadelmahyytelö talveksi

Tuoreet marjat ovat aina maukkaita ja terveellisiä, mutta talvella et aina voi nauttia niistä. Siksi hyytelön valmistaminen kahdesta marjasta kerralla säästää sekä aikaa että tilaa varastoinnille ja lisää sen käytön myönteisiä vaikutuksia. Voit tehdä tämän ottamalla:

• Vadelmat - 1 kg;
• 0,5 rkl. vesi;
• Karviainen - 1 kg;
• Sokeri - 1 kg.

Pestyt ja lajitellut marjat siirretään astiaan, lisää vähän vettä (0,5–1 rkl.), Jotta marjat eivät tarttuisi kypsennysprosessin aikana, ja lähetä ne hitaan tuleen. Kuumenna marjat kiehuvaksi ja höyryytä marjat kannen alla, kunnes ne kaikki purskahtavat ja tuottavat tarpeeksi mehua. Tämän jälkeen astia on jäähdytettävä nopeasti.

Voit sijoittaa astian vielä suurempaan astiaan kylmällä vedellä. Ihannetapauksessa se tulisi sijoittaa juoksevaan veteen. Jäähdytetyt marjat täytyy sitten hieroa ja puristaa mehu, kun se on siirtynyt siiviläksi, jonka kangas on levitetty useisiin kerroksiin. Mehuastia lähetetään liesiin ja haihdutetaan kahdesti matalassa kuumassa. Noin tämän jälkeen sinun pitäisi saada 1 kg mehua.

Kaada sokeri puoliksi keitettyyn mehuun (sen tulisi olla yhtä paljon kuin mehu) ja laita keskilämpötilaan. Kypsentämisen aikana noin 10 minuutin ajan sokerin pitäisi liueta. Sekoita jatkuvasti puisella lusikalla. Tämän jälkeen kaadetaan edelleen kuuma herkku pankeille. On suositeltavaa ottaa pienet ja matalat purkit.

Jelly paremmin tarttuvaksi, se voidaan jättää avoimiin astioihin yön yli, jotta se jäähtyy. Peitämme päällä sidehartsitölkillä. Seuraavana päivänä suljemme purkit kansilla ja laitamme ne jääkaapiin. Jos astiat ovat tukittuja, voit varastoida ruokakomeroon.

Kuinka tehdä karviaismarjahyytelö talveksi - prosessin monimutkaisuus ja temppuja

Kuten kaikki muut hyytelöt, myös karviaisherkut on valmistettava noudattaen joitain sääntöjä ja kokeneiden kotiäidien suosituksia.

Hyytelön valmistuksen hienouksia ja salaisuuksia:

• Marjassa tulisi olla riittävä määrä luonnollista gelatiinia - pektiiniä. Karviaismarjassa aine on voimakkain. Yhdistämällä se muihin marjoihin, voit jopa lisätä luonnollisen liivateen määrää.
• Marjassa olevan pektiinipitoisuuden tarkistamiseksi ravista karviaismarjamehua (1 rkl.) Alkoholilla (2 rkl. L.) lasissa. Pektiinillä on taipumus paksuneutua nopeasti, joten jos lasissa muodostuu 1-2 isoa hyytymää, pektiini riittää. Pienet mätät ja sedimenttien täydellinen puuttuminen lasissa osoittavat marjojen alhaisen pektiinipitoisuuden.
• Marjojen ja sokerin suhteet ovat erittäin tärkeitä. Pektiinipitoisuus vaikuttaa vaadittuun sokerimäärään. Mitä enemmän ensimmäinen, sitä enemmän tarvitset toista. Noin 1 litra mehua tarvitsee vähintään 0,5–0,7 kg rakeistettua sokeria.
• Suositellaan käytettäväksi laajojen, mieluiten emaloitujen, ruokia.
• Älä sula ruokaa, koska pektiini tuhoutuu pitkäaikaisessa lämpökäsittelyssä.
• Lisää tarvittaessa geeliytyviä komponentteja, sinun on tehtävä tämä keittämisen lopussa. Ennen tätä gelatiini on liotettava ja suodatettava.
• Jäähdytyshyytelöiset korkkilaatikot voidaan kääriä, mutta niitä ei voida kääntää. Muuten voit häiritä geeliytymisprosessia.

Niin helposti ja yksinkertaisesti voit tehdä karviaismarmelin talveksi. Valitse mikä tahansa resepti - ja keittiöön, kulinaariselle mestariteokselle!