Heti kun lämpimiä kevätpäiviä tulee, muistamme aikuisten ja lasten rakastamat tulenteon ympärillä olevat kokoontumiset. Mutta mitä piknikillä syömättä erilaisia \u200b\u200bherkkuja, jotka on valmistettu aivan ulkona ?!

Tietysti unohtumattoman perheen piknikin järjestämiseksi aromaattisilla herkkuilla ei ole välttämätöntä olla hienostunutta grilliä tai syvää kulinaarista tietoa. Riittää, kun muistamme muutaman yksinkertaisen, mutta erittäin mielenkiintoisen ja tehokkaan reseptin, joista lapsesi ilahduttavat.

Litteät kakut - "robinsonit" vaakalaudalla

Vaivaa taikina veden ja suolan jauhoista. Hän on valmis, kun hän lopettaa tarttumisen käsiinsä. Jos sinulla on voita mukanasi, voit voidella tikun, jolle taikina laitetaan, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Muodosta taikinasta pallo, laita se tikkuun ja venytä sitten suoraan siihen - lopulta saat eräänlaisen onton putken. Tällainen Robinson-kakku tulisi paistaa sivuilta, koska päät ovat helppo polttaa. Taikina on valmis, kun se joissain paikoissa muuttuu ruskehtavaksi. Tätä kakkua voidaan syödä erikseen tai muuttaa hot-dogiksi, täyttämällä reikä sauvasta täyttämällä. Se voi olla vihannes-, liha- tai makeaa. Lapset ovat erittäin onnellinen, kun he saavat Robinsonin hillolla tai suklaakermalla.

Lippikset? La

Tämän ihanan kreikkalaisen sanan - caps? La - takana on erittäin helppo valmistaa, mutta erittäin maukas, "vilpitön" ruokalaji. Tämä on oliiviöljyssä oleva valkoinen leipä, joka on paistettu teräslevylle ja ripotettu kuivatulla oreganolla.

Leikkaa tuore valkoinen leipä tai patonki 2–2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Voitele viipaleet molemmin puolin sivellin molemmin puolin oliiviöljyllä. Anna levittää 2-3 minuuttia ennen levittämistä grillille. Grilli noin minuutin molemmilla puolilla. Kun olet valmis, laita astialle ja ripottele oreganoa. Tarjotaan kuumana, mutta yhtä maukasta jäähdytyksen jälkeen. Ihanteellinen ruoka piknikille luonnossa, juhliin ulkona.

Makkarat pitaleipässä

Ota pakkaus tai kaksi makkaraa. Rullaa pitaleipäkakku. Jos se on erittäin suuri, leikkaa se kahteen tai useampaan osaan. Kääri sitten makkarat lavashiin hyvin tiukasti, jotta ne eivät käänny ympäri. Siirrä käärityt makkarat vartaalle ja aseta ne grillille tai pannulle.

Tällaiset makkarat kypsennetään nopeasti. Kun pitaleipä on paahdettu, käännä makkarat toiselle puolelle ja paista ne hyvin kypsennykseen asti. Voit halutessasi lisätä keittämisen jälkeen ketsuppi tai kastike maun mukaan.

Uuniperunat - lapsuudesta tuttu maku. Kuka ei syönyt sitä, istui tulen äärellä ja ripotti suolaa, joka ei polttanut sormeaan ja ei likaantunut tuhkaan, puhdistaen sen! Mutta luonnonmukaisesta perunasta voit kokata monia ruokia. Esimerkiksi paista se foliossa.

Tätä ruokaa varten tarvitset tiheän ruokafolion: neliöt, joiden koko on 50? 50 cm. Voitele kukin niistä voilla. Huuhtele perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipulirenkaat. Hiero tai pilko juusto hienoksi. Murskaa vihreät. Laita kaikki yhteen, lisää Worcester-kastike, suola ja pippuri. Kun hiilet tulevat esiin, laita täyte folioon ja kääri reunat. Hauduta astiaa kuumassa noin 40 minuuttia, kunnes perunat ja sipulit ovat pehmeitä.

Hiilellä paistettu munakoiso

Kääriimme keskikokoiset nuoret munakoisot folioon ja uuniin hiileihin, kunnes ne ovat pehmeitä. Tämä on klassikko. Mutta voit mennä pidemmälle.

Me avaa folio, tee pituussuuntainen viilto munakoisoon ja lisää mausteita. Voi suolalla, raastetulla juustolla ja yrtteillä, murskatulla valkosipulilla ja oliiviöljyllä, fetajuustolla ja basilikalla - valitse henkilökohtaisen maun mukaan. Lyö massaa varovasti haarukalla lisäaineilla yrittäen vahingoittaa kuorta. Tuloksena oli herkullinen paistettu täytetty munakoiso.

Pakatut vihannekset

Jotta nuotion ruoka olisi maukasta ja pysyisi kunnossa, tarvitsemme tarpeeksi kovia vihanneksia, kasviöljyä, mausteita ja alumiinifoliota. Tämän sarjan ansiosta voit keittää monia upeita ruokia.

Aluksi laita pala kalvoon kaikkea mitä pidämme ja käsillä. Tämä voi olla esimerkiksi hienonnettu sipuli suuriksi paloiksi, valkosipuli päissä, kokonainen retiisi, pieni pesty punajuuri, viipaletta kesäkurpitsaa - vain meistä riippuu, mitkä vihannekset tulevat leivotussa pussissa. Ripottele ne öljyllä ja ripottele mausteilla. Jos sinulla on kaalia, peitä se vihanneslehdellä ja kerää folion kulmat tekemällä siitä tiiviisti suljettu sipulin muotoinen pussi. Laita se lämpöä ja odota noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat paistettu.

Linssi on vaihtoehto tavallisille viljoille, vain se on paljon tyydyttävämpää kuin esimerkiksi riisi ja kokki paljon nopeammin kuin muut palkokasvit. Linssiruoka voidaan keittää myös ilman lihaa, se on silti maukas ja tyydyttävä.

Huuhtele vilja ja keitä, kunnes se on valmis suolavedessä, pari lahtilehteä. Lisää tomaattipasta, hienonnettu porkkana ja sipuli (jos mahdollista, on parempi paistaa). Ruoan maku rikastuu mausteilla - zira, jauhettu korianteri, mustapippuri.

Nokkonen munakas

Päänahan päänahka 300 grammaa nokkanen kiehuvalla vedellä ja hienonnetaan. Viipaloi sipulin pää puolirenkaisiin ja hauduta öljyssä. Lisää nokkosäke ja munat. Suola ja ripottele mausteen mukaan hienonnetut yrtit ja mausteet. Paista tulessa foliosukkassa. Sellaista munakasta täydentää täydellisesti hapan kerma.

Haluan korostaa, että nokkosomletti on erittäin hyödyllinen, eikä ilman syytä lääkärit suosittele sitä aamiaiseksi raskaana oleville ja imettäville äideille - sen ansiosta maidontuotanto kasvaa.

Pese ja kuivaa 600 grammaa sieniä. Jos meillä on pieniä samppanjoja, jätä ne sellaisiksi. Leikkaamme keskikokoiset puoliksi ja suuret neljään osaan. Pese sen jälkeen ja leikkaa ympyröiksi kaksi munakoisoa ja kesäkurpitsaa. Leikkasimme myös kaksi sipulipäitä renkaiksi ja kaksi paprikaa viipaleiksi (sellaisia, että ne voidaan kiinnittää vartaalle). Mikä parasta, jos pippuri ei ole samanväristä, kebab näyttää vieläkin herkullisemmalta.

Kaada kaikki vihannekset yhdessä samppanjoiden kanssa yhteen kulhoon tai pannuun, sitten suola ja pippuri. Purista sitruunan mehu, sekoita se 50 grammaan oliiviöljyä ja lisää vihanneksiin. Annetaan marinoida neljä tuntia.

Seuraavaksi ota vartaat ja naru sienet vuorotellen vihanneksilla. Valmistelemme kuumemmalla palavaa tulipaloa. On tärkeää, että lämpö on keskinkertaista - muuten grilli voi vain palaa. Keitämme ruokaa 10 - 15 minuutin ajan unohtamatta kääntää sitä. Sieniruoat eivät ole vain maukkaita, vaan myös helppo sulavia. Ne voivat korvata lihan ruokavaliossa täydentämällä tarvittavan määrän proteiinia kehossa.

Banosh on erilainen Karpaattien alueella. Hutsul banosh tulisi syödä käsin kastamalla se valkoisten sienten kastikkeeseen hapankermaan. No, Bukovina, banosh on nestemäistä, samanlainen kuin italialainen polenta. Sen keittämiseksi sinun on kuorittava gramma 300 sieniä (esimerkiksi samppanjat). Leikkaa suuriksi paloiksi. Lämmitä kattilassa auringonkukkaöljy ja paista kaksi sipulipäitä (sipulit voidaan leikata haluamallasi tavalla). Kun sipuli on kypsynyt, lisää sienet. Kun sienet ovat valmiita, lisää kaksi tai kolme ruokalusikallista smetanaa. Suolaa, pippuria ja hauduta noin viiden minuutin ajan. Voit halutessasi lisätä kaksi valkosipulinkynsiä.

Sitten otamme banoshin itse. On suositeltavaa tehdä kaikki valurauta potissa. Kaada sinne litra maitoa ja puoli litraa smetanaa. Sekoita maidon ja kerman kanssa sekoittamalla puisella lastalla. Mausta suolalla. Kun maitoseos kiehuu - vähennä lämpöä. Valmistamme porealtaan pannulla ja kaadaan siihen hitaasti 250 grammaa maissihiutaleita. Ja vaivaa massa pitkään.

Banosh keitetään noin 10-15 minuuttia. Lisää lopussa 50 grammaa voita ja sekoita vielä kerran hyvin. Johdonmukaisuuden mukaan banoshin tulisi olla kuin mannaa. Kolmen gramman juuston lopussa 300 grammaa astiassa ja voimme tarjoilla banosia sienikastikkeella.

Banaaniveneet

Kuori ja leikkaa banaanit pitkin. Murskaa suklaa pieniksi paloiksi; leikkaa vaahtokarkkeja, jos ne ovat suuria. Täytä banaani suklaalla ja vaahtokarkkeilla. Se on jotain kanootin kaltaista. Jos pidät kanelista, ripottele sitä hedelmällä. Kääri banaani folioon ja paista vaijeritelineellä.

5-6 minuutin kuluttua on mahdollista poistaa grillistä, avata folio ja ripottelemalla kookospähkinällä nauttia jälkiruoka. Voit ottaa jäätelön mukaasi piknikille ja syödä sen kanssa paistettuja banaaneja.

Paistetut omenat

  Toinen jälkiruoka perheen retkelle on leipotut omenat. Pese omenat ja ydin veitsellä. Mutta ei kokonaan - jopa noin puoleen. Laita jokaiseen omenaan yksi teelusikallinen hunajaa, yksi saksanpähkinä (hienonnettu) ja pieni karpalo tai puolukka. Voit halutessasi lisätä kanelia.

Kääri jokainen omena folioon ja paista hiilellä tai vaijeritelineellä, kunnes hedelmä on pehmeää. Voit tarjoilla paistettuja omenoita jäätelöllä - lapset nauttivat.

Ostamme yleensä tässä yhteydessä makkaraa, laitamme ne oksiin ja leipomme. Tämä ei kuitenkaan ole ainoa ruokalaji, joka voidaan valmistaa nopeasti ja helposti "tuliseen" juhliin. Monet tuotteet voidaan käyttää vartaassa, mukaan lukien terveellisemmät ruuat kuin rasvainen sianliha. Ja voit myös valmistaa ruokaa asettamalla sen kuumaan tuhkaan.

Joten mitä ruokia voidaan leipoa vaakalaudalla?

Liha oksalla

  Paistettu makkara on klassikko, mutta kaikki eivät pidä sielua siinä. Pelissä sen sijaan, että voit leipoa muun tyyppisiä lihaa, sinun on vain valmistettava ne etukäteen. Helpoin tapa käsitellä pitkiä, mutta kapeita (noin 5 senttimetriä) paloja. Kohdunkaulan osa tai tynnyri sopii näihin tarkoituksiin. On tärkeää, että lihassa on vähintään vähän rasvaa - joten se osoittautuu mehukkaammaksi. Mutta jos etusijalla on pikemminkin hyöty kuin rikas maku, voit ottaa enemmän laihaja lajikkeita tai ruhon osia.

Palat voidaan mausteta etukäteen suosikkikoostumuksessasi tai maustettua, kuten tavallista, mausteilla. Sitten sinun on tehtävä keskeltä 2-3 reikää (pituudesta riippuen) - niiden läpi lankataan varta tai haara. Raaka liha paistetaan hitaammin kuin makkarat. Siksi sinun on "rakennettava" jalusta niin, että tuote paistetaan tulessa eikä liekissä.

Shish kebab - ei vain liha

Voit laittaa tikun ja lähettää nuotioon melkein kaiken. Kuten perinteisessä grillauksessa, otamme vuorotellen liha- ja vihannespalat - tai vain vihannekset yksin. Sipulit, paprikat, kesäkurpitsa tai munakoisot ovat ihanteellisia nuotioihin - kiinteitä hedelmiä, joita voidaan käyttää ja jotka eivät hajota paistamisen aikana. Sama koskee hedelmiä. Ompelut ja paistetut omenat - hiljattain unohdettu, mutta maukas klassinen herkku.

Takkakakut

Hieman vettä, jauhoja ja suolaa, hiukan paksumpi sauva ja halkaisijalla tehty nuotio - tämä on resepti yksinkertaiselle, nopealle ja mausteiselle tortiljalle. Emme tietenkään voi olla fiksuja ja paahtoleipää leipäviipaleina. Mutta jos meillä ei ole sitä kanssamme tai jos haluamme monipuolistaa valikkoa jollain uudella, tämä resepti on täydellinen. Vaivaa taikina veden ja suolan jauhoista. Hän on valmis, kun hän lopettaa tarttumisen käsiinsä. Jos sinulla on voita mukanasi, voit voidella tikun, jolle taikina laitetaan, mutta tämä ei ole välttämätöntä.

Muodostamme taikinasta pallon, laitamme sen tikulle ja venytämme sen sitten suoraan siihen - lopulta saamme eräänlaisen onton putken. Tällainen Robinson-kakku tulisi paistaa sivuilta, koska päät ovat helppo polttaa. Taikina on valmis, kun se joissain paikoissa muuttuu ruskehtavaksi.

Tätä kakkua voidaan syödä erikseen tai muuttaa hot-dogiksi, täyttämällä reikä sauvasta täyttämällä. Se voi olla kasvis-, liha- tai makeaa. Lapset ovat erittäin iloisia, kun he saavat robinsonin hillolla tai suklaakermalla.

Vielä enemmän lämpöä

  Tikun kimppu ei ole ainoa keittäminen tulessa. Näihin tarkoituksiin voit käyttää myös kuumaa kiviä tai yksinkertaista lämpöä. Aluksi voimme leipoa esimerkiksi tortilloja. Muodosta taikinasta tasainen ympyrä ja aseta kivipinnalle. Jos kakku on melko paksu, joudut leipomaan sen molemmilta puolilta.

Lämmön käyttö tarjoaa entistä enemmän mahdollisuuksia. Tietenkin tunnetuin tällä tavalla valmistettu ruokalaji on peruna. Laitoimme perunat haalistuvaan liekkiin ja peitämme puupalasilla, jotta ne olisivat hyvin paistettuja. Ainoa lisä tähän upeaan ruokaan on yleensä öljy, joskus suola. Voit kuitenkin hemmotella perunoita, jos haluat.

Erilaisia \u200b\u200bperunoita

Perunoiden keittämiseen nuotiossa on monia reseptejä. Yksi helpoimmista tavoista on leikata vihannekset puoliksi ja leikata keskiosa, johon munat kaadetaan. Sitten perunat suljetaan, kääritään tiiviisti folioon ja jätetään tuleen noin 30 minuutiksi. Juurontelo voidaan myös täyttää vihanneksilla. Sipulit ja valkosipulit ovat hienoja näihin tarkoituksiin: pieni työ, ja meillä on aivan uusi ruokalaji!

Voit myös tehdä pseudo-grilli perunoista, mutta tätä varten tarvitsemme suuria vihanneksia. Leikkaamme ne useisiin paikkoihin ikään kuin halusimme leikata ne suuriksi viipaleiksi, mutta älä leikkaa niitä loppuun asti, jotta hedelmät eivät pudota. Laitoimme paloihin ohuita viipaleita kovia ja ei kovin mehukkaita vihanneksia: sipulia, kesäkurpitsaa, pippuria, valkosipulia. Kaada perunat runsaasti oliiviöljyllä, ripottele suolaa, pippuria tai muita suosikki mausteita. Kaikki tämä kääritään alumiinifolioon ja laitetaan lämpöön noin puoli tuntia.

Pakatut vihannekset

Jotta nuotion ruoka olisi maukasta ja pysyisi kunnossa, tarvitsemme tarpeeksi kovia vihanneksia, kasviöljyä, mausteita ja alumiinifoliota. Tämän sarjan ansiosta voit keittää monia upeita ruokia. Aluksi laita pala kalvoon kaikkea mitä pidämme ja käsillä. Se voi olla esimerkiksi hienonnettu sipuli suuriksi paloiksi, valkosipuli päissä, kokonaiset retiisit, pienet pestyt punajuuret, viipaloidut kesäkurpitsaa - meistä riippuu, mitkä vihannekset tulevat leivotussa pussissa. Ripottele ne öljyllä ja ripottele mausteilla. Jos sinulla on kaalia, peitä se vihanneslehdellä ja kerää folion kulmat tekemällä siitä tiiviisti suljettu sipulin muotoinen pussi. Laita se lämpöä ja odota noin 20 minuuttia, kunnes vihannekset ovat paistettu.

Keltainen ilo

Maissi ja banaanit ovat erinomaisia \u200b\u200bnuotion käsittelyyn. Molemmat tuotteet on erittäin helppo valmistaa. Jos onnistut saamaan korvien maissin, jossa on lehtiä, älä katkaise niitä - taivuta niitä varovasti kasvisista, kostuta se vedellä, kääri sitten maissia taas niiden kanssa ja laita ne kuumaan puuhun. Jos tämä menetelmä vaikuttaa sinulle epäilyttävältä, voit leipoa maissin alumiinifoliossa tai jopa tikussa makkarana.

Tee banaanista entistä nopeampaa ja helpompaa. Hedelmät täytyy vain laittaa lämpöä, ja kun iho muuttuu mustaksi, herkullinen lämmin banaanihirvi on valmis. Jos haluat hedelmien olevan kovempia, jätä ne tuleen vähemmän aikaa. Maun parantamiseksi keittämisen lopussa voit laittaa muutaman suklaanpalan ihon halkeamiin ja paista vielä minuutin, kunnes se liukenee.

Kuten huomaat, vaakalaudalla on paljon ideoita. Sinun tarvitsee vain kokeilla vähän, ja tietenkin, löydät herkkuja, jotka täydentävät tavanomaista herrasmiessarjaa - makkaraa, leipää ja perunoita.

Melkein täydellinen tapa paistaa grillattua kalaa. Ensin kala leikataan fileiksi, sitten osiksi iholla. Lisäksi lenok marinoidaan kirjaimellisesti noin 15 minuuttia sipulissa, suolassa ja mustassa pippurissa, paistetaan vartaisiin ja paistetaan, kunnes muodostuu kaunis kultainen kuori. Tarjoi tällaisia \u200b\u200blenok-vartaoja suolakurkkua.

Hirvenkakunpalasta voit keittää erittäin maukkaita ja mehukkaita leivonnaisia. Tätä varten sinun on kierrettävä liha ja pala lampaan (tai sianlihan) rasvaa lihajauheessa, lisättävä sipuli ja nuori valkosipuli jauhelihaan, muotti ja paistettu lihapullot. En tiedä kuinka kukaan, mutta pidän todella näiden ja muiden lihapullien tarjoamisesta perunamuusilla. Keitin lihapulliani maassa, elävällä tulen päällä, mutta tietenkin niitä voidaan keittää myös kotona. Jos et ole yrittänyt keittää hirvenkyljyksiä - yritä tehdä se, mutta toivon, että tämä resepti auttaa sinua!

Valokuvaresepti herkullisesta sieni keitosta, joka on valmistettu metsästä löydetyistä tuoreista sienistä, sekä maasta kerätyistä yrtteistä ja vihanneksista. Kypsentääksesi tällaista keittoa sinun täytyy mennä metsään, kerätä possini-sieniä, kukkasiroja ja kukkasia, käydä sitten puutarhassa ja kerätä kaikki muut ainesosat puutarhasta. Ja kyllä! Tällaisen vähärasvaisen keiton keittämisen tulisi olla todellisessa leirintäastiassa ja varmasti elävässä tulessa, ts. tulta!

Hyvin yksinkertainen maaseudun resepti kuumalle alkuruoalle, joka valmistetaan ostetuista makkaroista, tavallisesta juustosta ja viipaleista savun pekonia. Leikkaa makkarat puoliksi, levitä juusto paloiksi, kääri se kahteen pekonin nauhaan ja paista grillattua ruokaa, kunnes ruskistuminen on kaunista. Yritä ehdottomasti kokata tällainen välipala maassa! Ja maukasta, ja tyydyttävää, ja aika vaatii minimin!

Tarjoan erittäin onnistuneen reseptin siipien tekemiseksi puuhiilellä. Siipit marinoidaan mausteissa ja valkosipulissa, ne painetaan tietyllä tavalla vartaalle ja paistetaan hiilen päällä tasaisesti paistettua. Tietenkin, monet ihmiset osaavat keittää siipi grillillä, mutta tässä reseptissä puhun siitä, kuinka siipi valmistetaan vartaassa, sekä eräistä ominaisuuksista, joiden avulla voit tuoda tämän lautasen täydellisyyteen!

Syyskuun alussa, jopa ennen kuin valkoiset kärpäleet lentävät, kollegamme ja minä päätimme sulkea kalastuskauden. Kalastusvuosien ajan "varmuusastiana" otin aina kananruhon mukanani, joten jos kala kääntää hännänsä meille eikä pure, on vaakalaudalla jotain kokata. Kana samanaikaisesti, yleensä savustettu savustamossa.

Resepti piirakoista, joissa on vihreää sipulia ja keitettyjä munia. Koska me yleensä keitämme näitä piirakoita maassa, kaikki täytteet kootaan paikan päällä: vihreä sipuli murtuu puutarhassa, ostamme munia naapureidemme kautta. Hiiva taikina on valmistettu, täyte valmistetaan, minkä jälkeen piirakat leivotaan paistinpannulla tulessa, no, se osoittautuu erittäin maukasta!

Kuva toisesta leirikeitosta. Tällä kertaa se oli tuorekaalia, muhennosta ja purkinkastiketta sisältävää kaali keittoa. Nämä kaali keitot valmistetaan tulella, ensin kaali lähetetään kattiin, sen jälkeen purkipakka, sitten perunat ja mausteet. Nyt meidän on vain lisättävä sipulivalmisteet ja porkkanat ja säilötty hapankaali keiton kastike, annettava keitto kiehua noin viidentoista minuutin ajan ja voit kaataa keiton leirintäastioihin ja kutsua ihmiset pöytään. Kuten lopullisen ruuan valokuvasta voi nähdä, kaali keittoa tarjoillaan majoneesilla, koska valitettavasti et voi saada smetanaa viikkomatkalla! Vaikka kaikki osaavat keittää kaali keittoa, postitin tämän reseptin edelleen keittokirjaani, ja voit tutustua siihen täällä.

Kuva munakokkelia, joita olen usein kokki luonnossa - kalastuksella tai piknikillä. Lautasen ydin on selvästi ruma - otamme tusinaa munaa ja paistamme ne tyhmästi kokonaisessa voipakkauksessa paistinpannussa tai puuhiilelle kiinnitetyssä kattilan kannessa. Kahden päivän jatkuvan liikakalastuksen jälkeen tämä munanmuna miellyttää äärettömästi epäonnisen kalastaja-alkoholistin suolia! Munien keittäminen on hyvin yksinkertaista, ainoa vaadittava asia on tuoda tusina munaa ja pakkaus voita piknikille!

Kuva minun valmistama koskenlaskukeitto. Kaali keitto valmistettiin muhennoksen, mutta tuoreiden vihannesten - tuorekaalin, perunoiden, porkkanoiden, sipulien ja jopa tomaattien - perusteella. Kuvassa kuvattu kaali keitto tuorekaalilla kypsennettiin tulessa leirintäulassa, resepti näiden valkosipulikeittokuvien valmistukseen löytyy täältä.

Shurpa-resepti, jonka valmistelin koskenlaskuun. Retkeilevän shurpan valmistamiseksi otetaan lampaanpata, koko joukko erilaisia \u200b\u200bkuivia mausteita ja tietysti tuoreet vihannekset: perunat, sipulit ja porkkanat. Tämä muhennoksesta valmistettu shurpa ei todellakaan ole kovin nopea valmistaa, mutta keitto on erittäin maukas ja rikas, mitä tarvitset päivässä.

Kuva harjasta, jonka paistimme lejeeringillä. He saivat paljon kalaa, söivät sen kevyesti suolatulla kalalla, keittiivät korvan ja päättivät myös paistaa sen. Tuoksuvan lautasen saamiseksi päätimme paitsi harjuksen harjuksen myös esimarinoida se hyvin. Kalat puhdistettiin, taitettiin kulhoon, peitettiin suolalla ja mustalla pippurilla, vanhennettiin noin tunnin ajan, ja vasta sen jälkeen harjus upotettiin jauhoihin ja paistettiin pannulla.

Kuvassa on kulhoon kalakeittoa, ei vain kalakeittoa, mutta tuoreen harjuksen kalakeittoa, joka pyydettiin Yenisein ylemmästä elokuussa 2011. Itse asiassa ei ole tarpeen kuvailla erikseen kuvassa esitetyn keiton keittämistä, koska perinteisesti tein sen jo täällä: korvan harjasta, mutta on mukavaa muistaa, että ajatus tehdä todellinen korva harjasta toteutettiin juuri tällä kertaa. Asia on se, että kun tulee kalakeittokampanjan vuoro, nälkäiset turistit kiipeävät jatkuvasti käsivarresta ja yrittävät vakuuttaa kokin, että sinun on lisättävä perunaa ja viljaa korvaan niin, että se on paksumpaa ja tyydyttävämpää! Mutta korva on aivan eri aihe! Joten päätin mennä pieneen temppuun tällä kertaa ja otin sen ennen toteuttaakseni salaperäisen suunnitelmani, ts. tehdä kalakeittoa vain kaloista ja sipuleista (ilman muita ”tyydyttäviä” \u200b\u200btäyteaineita), syöttin pannukakkuja turistikavereilleni ja heti kun hyvin ruokailtujen turistien valppaus laski, aloin keittää kalakeitoni. Voi, mukava nähdä hänet jälleen valokuvassa!

Kuva harjaskalakeitosta, joka on valmistettu vain kalasta ja sipulista. Sipulikuori, jota käytettiin läpinäkyvän kalakannan keittämisessä, antaa keitolle kauniin kultaisen värin. Sen jälkeen kun liemi oli kiehuva harjuksen päistä ja hännistä, asetettiin korvaan suuret kalat, hyvin, 10 minuutin keittämisen jälkeen, korva oli täysin valmis.

Kuva kulhoon kalakeittoa, joka on valmistettu hopeamarpista ja vihanneksista. Resepti ei ole alkuperäinen, kuten yleensä hyvä kalavarasto keitettiin useista sipuleista ja porkkanoista kalan pään, evien ja hännän perusteella, ja sitten siitä pyydetään jätteet. Kun liemi on valmis, se kiehautetaan ja siihen pannaan vihanneksia: sipulia, perunaa ja porkkanaa. Tämän kalakeiton valmistuksen lopussa annoksiksi leikatut ulkofileet kaloista lähetetään ritille. No, keiton resepti, jossa on vaiheittaiset valokuvat, löytyy täältä.

Kuva kalakeitosta, joka on valmistettu vain kalasta, sipulista ja yrtteistä. Tämä kalakeitto keitettiin sen jälkeen, kun tusina ahventa oli pyydetty kehruussauvaan. Itse asiassa tässä reseptissä ei ole mitään erityistä, mutta tulos on yksinkertaisesti upea. Liemi osoittautuu tuoksuvaksi ja läpinäkyväksi, ja itse korva kokonaisuutena meni ihanasti alkuruokaksi lasillisella toista vodkaa. Korva on valmistettu yksinkertaisesti: kulho vettä ripustetaan tulipalon päälle, johon keittämisen jälkeen sipulit ja kalat asetetaan, sitten vihreät lähetetään. No, täydellinen resepti kalakeitosta, jossa on jokibassi, ja askel askeleelta valokuvat löytyy täältä.

Pelissä olevat ruokia ovat aina maukkaita ja aromaattisia. Niitä voi valmistaa monella tapaa. Tässä artikkelissa esittelemme sinulle suosituimmat ja yksinkertaisimmat reseptit, jotka eivät vaadi paljon tuotteita ja aikaa.

Astiat palalla varastossa: reseptit

Suosituin kattilassa valmistettu ruokalaji on pilaf. Voit tehdä sen monin tavoin. Päätimme kuitenkin esitellä vain vaihtoehdon, jonka Stalik Khankishiyev aikoinaan kuvasi.

Joten, jotta voimme tehdä maukkaita ja runsasruokia ruokia, tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• tuorerasvainen lampaanliha - noin 600 g;
• suola, pilaf-mausteet, pippuri, kuivatut yrtit - lisää harkintasi mukaan;
• pitkä riisi - noin 2-2,5 kuppia;
• valkoiset sipulit - 2 isoa päätä;
• suuret porkkanat - 2 kpl .;
• kasviöljy - lisää maun mukaan (noin 50 ml);
• kuorimattomat tuoreet valkosipulit - koko pää.

Pilaf-ruoanvalmistus

Aloita minkä tahansa ruuanlaiton ruoanlaitto tulisi suorittaa kaikkien ainesosien prosessoinnin avulla. Rasvainen ja tuore lampaanliha pestään perusteellisesti poistamalla kaikki syötävättömät suonet ja kalvot. Seuraavaksi lihatuote hienonnetaan suuriksi paloiksi, maustetaan pippurilla ja suolalla ja jätetään sivuun 10-15 minuutiksi.

Vaikka karitsa imee mausteet, ne jatkavat jäljellä olevien tuotteiden käsittelyä. Lajittele pitkä riisi, pese hyvin, kunnes vesi on kirkasta, ja ravista sitä. Kuori myös porkkanat ja sipulit erikseen. Ensimmäinen vihannes pilkotaan viipaleiksi ja toinen - puolirenkaisiin.

Pilafin lämpökäsittely vaakalaudalla

Kilpailussa olevat lampaanlautaset eivät ole kypsennetty kovin pitkään. Laita ensin lihapaloja lämmitettyyn kattiin ja hauduta ne omassa mehuun ¼ tunnin ajan.

Kun koko lieme on haihdutettu, lampaanlihaan lisätään kasviöljyä ja paistetaan, kunnes se on vaalean ruskea. Sen vieressä makasi porkkanat ja puoli sipulirenkaita. Sekoitettuaan kaikki aineosat, ne jatkavat paistamista vielä muutama minuutti.

Kun tuotteilla on kultainen sävy, ne maustetaan mausteilla ja kuivattuilla yrtteillä, peitetään sitten pitkällä riisillä ja kaadetaan vedellä. Nesteen tulee olla 2-3 cm korkeampi kuin vilja.

Kun olet asettanut kuorimattoman valkosipulin pään astian keskelle, peitä pata kannella ja keitä sen sisältöä noin puoli tuntia. Ajan kuluttua pilaf sekoitetaan perusteellisesti pohjasta ja poistetaan tulesta. Herkullisemman ruuan saamiseksi sitä pidetään kannen alla vielä 30 minuutin ajan.

Esitetään pilaf leirintäpöydälle

Kuten näette, herkullisten liharuokien valmistuksessa vaakassa olevassa katlassa ei ole mitään monimutkaista. Stalik Khankishiyev väittää, että sellainen pilaf osoittautuu paljon aromimmaisemmaksi kuin tavallisessa uunissa tehty.

Pitkän altistumisen jälkeen illallisella kannen alla, se jaetaan lautasille ja tarjoillaan pöydälle tuoreiden vihannesten ja leivän kera.

Haudutettu peruna siipikarjan kanssa

Vauvalla keitetyt ruokia ovat paitsi erittäin aromaattisia, myös uskomattoman maukkaita. Tämä johtuu tosiasiasta, että kattilaan sijoitetut tuotteet hauduttavat hetkeksi omassa mehuunsa melko korkeassa lämpötilassa.

Jos et voi kuvitella päivällistä ilman perunoita, suosittelemme sen paistamista siipikarjan mukana. Tätä varten tarvitsemme:

• keskipitkä sipulit - 2 päätä;
• iso peruna - 3 kpl;
• siipikarjan tai reiden rinnat - 600 g;
• mehukas porkkana - 1 iso pala;
• lihaiset tomaatit - 2 kpl .;
• suola, tuoreet yrtit, mustapippuri ja muut mausteet - makuusi mukaan;
• kasviöljy (auringonkukka tai oliivi) - noin 45 ml.

Kuinka valmistaa ainesosat?

Tulipalossa olevat astiat tulisi keittää samalla tavalla kuin liedellä olevat astiat. Ensin on käsiteltävä kaikki tuotteet. Siipikarja pestään huolellisesti ja hienonnetaan suuriksi paloiksi suoraan ihon ja luiden kanssa. Seuraavaksi siirry vihannesten käsittelyyn. Perunat, makeat sipulit ja porkkanat leikataan kuutioiksi ja tomaatit murskataan raakaksi. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta tomaattien soselemiseen, ne voidaan myös hienontaa pieniksi paloiksi.

Keittämisprosessi avotulella

Kampanjassa nuotion astiat tulisi valmistaa käyttämällä pataa tai mitä tahansa muuta valurautaa. Se ripustetaan tulen yläpuolelle ja kuumennetaan voimakkaasti.

Lisäämällä kasiiniin öljy- ja kananpaloja, ne paistetaan, kunnes ne ovat punoittuneet hieman. Seuraavaksi heille asetetaan kuutio porkkanaa ja sipulirenkaat. Kun ainesosat on maustettu mausteilla, ne sekoitetaan lusikalla ja paistetaan vielä jonkin aikaa.

Kun tuotteilla on ruskea kuori, lisää niihin perunankuutioita ja levitä myös tomaattikaura. Jotta ainesosat eivät pala astian pohjalle, kaadetaan niihin vielä puoli lasillista vettä.

Ripottele astiaa pienellä määrällä suolaa, peitä se ja jätä tulen yli 20-25 minuutiksi.

Tarjoile haudutettuja perunoita ruokapöydälle.

Heti kun perunan mukulat muuttuvat pehmeiksi ja muodostavat maukkaan ja rikkaan ruuan, ne asetetaan lautasille ja maustetaan sitten runsaalla mausteella.

Tällaisen lounaan tarjoaminen leiripöydälle on toivottavaa yhdessä leipäviipaleen, tuoreiden vihannessalaattien ja valkosipulin kanssa.

Keitä kalakeitto padassa

Ensimmäiset tulipalossa olevat astiat valmistetaan mutkikkaammin kuin toinen. Jos sinulla ei ole mahdollisuutta viedä lihaa retkeilymatkalle, suosittelemme keittämään keittoa säilykkeistä. Sellaisena tuotteena saury, vaaleanpunainen lohi tai tonnikala ovat ihanteellisia. Mutta ensin ensin.

Joten kalakeiton keittämiseen tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• purkitettu saury tai vaaleanpunainen lohi (öljyssä) - 2 purkkia;
• juomavesi - 1,5 l;
• tuoreet perunat - 2 keskikokoista mukulaa;
• keskikokoiset tomaatit - 2 kpl .;
• iso sipuli - 1 pää;
• suola, kuivatut yrtit, pippuri - mieleiseesi;
• iso porkkana - 1 kpl.

Käsittelemme komponentteja kalakeiton valmistukseen

Ennen kuin valmistat herkullisen ja rikkaan kalaruuan vaakalaudalla, sinun on käsiteltävä kaikki tuotteet. Perunan mukulat, porkkanat ja sipulit kuoritaan ja hienonnetaan sitten kuutioiksi. Tomaattien suhteen ne yksinkertaisesti pestään ja leikataan samalla tavalla.

Erikseen avoimet kalatölkit. 1/3 tuotteesta murskataan rapsiksi, ja loput jätetään paloiksi.

Keiton keittoprosessi vaakalaudalla

Jos haluat valmistaa ensimmäisen ruuan, kypsennä juomavesi voimakkaaseen kiehuvaan lämpötilaan. Sen jälkeen laita kuutiot perunoita ja porkkanoita astioihin. Komponenttien sekoittamisen jälkeen ne peitetään kannella ja keitetään 10 minuutin ajan. Ajan myötä ne lisäävät sipulia ja tomaattiviipaleita.

Kun vihannekset on käännetty lämpökäsittelyyn, ne suolaan, pippuriin ja maustetaan myös muilla mausteilla. Ainakin kalasäilykkeet leviävät kattoon.

Sekoitettuaan kaikki aineosat, niitä valmistetaan suljetun kannen alla vielä 2 minuutin ajan, sitten ne poistetaan tulesta ja jätetään tähän muotoon 5-7 minuutiksi.

Tarjoilee keittoa pöydälle

Heti kun ensimmäinen ruokalaji on täynnä kalan tuoksuja, se asetetaan levyiksi. On suositeltavaa käyttää sellaista keittoa pelto-olosuhteissa yhdessä suuren määrän tuoreita yrttejä sekä viipaletta valkoista leipää.

Muut keittokeittomenetelmät

Itse asiassa keittoa on leiriolosuhteissa paljon helpompi valmistaa kuin toista kurssia. Tätä varten voit käyttää pakastettujen tai tuoreiden kalojen lisäksi myös lihaa, äyriäisiä tai muhennosta. Tällaisen ruoan kastikkeena voi toimia myös täysin erilaisia \u200b\u200btuotteita. Joku käyttää viljaa riisin, tattarin, helmen ohran, hirssin jne. Muodossa, ja joku käyttää kotitekoisia tai myymälässä ostamia nuudeleita, pastaa, spagetteja jne.

Myös pata keittoa valmistetaan usein ilman lihaa. Tyydyttävän illallisen saamiseksi siihen lisätään sieniä, jalostettuja juustoja tai käytetään vain paistamista sipuleista ja porkkanoista.

Yhteenvetona

Tämän artikkelin materiaaleista voit oppia kuinka voit valmistaa toisen ja ensimmäisen ruuan helposti ja nopeasti leiriolosuhteissa. Käyttämällä kuvattuja reseptejä käytännössä saat ehdottomasti maukkaan ja tyydyttävän illallisen, joka lämmittää kylmällä säällä, antaa paljon voimaa ja energiaa.