Omenat lisäävät maustetta keittoon ja tekevät mausta harmonisemman. Ne sopivat hyvin muiden ainesosien kanssa. Kevyestä haposta on täällä erittäin hyötyä, ja suurin osa talvilajikkeista sisältää sitä vain. Jotta voit tehdä tämän lempeän makean reseptin, tarvitset:

• Kurpitsa - 0,5 kg;
• Makea ja hapan omena - 500 g;
• Vesi- tai kanaliemi - 800 ml;
• Kerma - 300 ml;
• Sokeri - 1 rkl. lusikka;
• polttimo;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Voi - 30 g;
• Auringonkukka, maissi tai oliiviöljy - 1 rkl. lusikka;
• Suola pippuri;
• Kuivattu timjami - 1 tl.

Valmisteluvaiheet:

1. Hienonna sipuli ja valkosipuli kattilassa tai kattilassa, kunnes ruusuinen väri tulee, sekoittamalla kasviöljyä voin kanssa.
2. Valmista kurpitsa ja omenat, eli kuori ne kuorista ja siemenistä, leikkaa viipaleiksi.
3. Laita valmistettu kurpitsa sipulien ja valkosipulin kulhoon omenoiden, suolan, pippurin kanssa, lisää timjami ja kaneli. Kaada neste, odota kiehuvaa. Keitto valmistuu noin 20 minuutiksi matalalla lämmöllä.
4. Pehmennetyt vihannekset jauhetaan tehosekoittimella, kaada kerma ja kiehauta uudelleen.
5. Valmiit ruoat tarjoillaan pöydälle lisäämällä tuoreita vihreitä jokaiseen annosteluun.

Kurpitsakermakeitto kermalla osoittautuu erittäin tyydyttäväksi. Ruokavaliossa oleville on parempi etsiä muita syksyn vihannesten reseptejä.

Kanakeitto “Syksykuviot”

Tämä ruokalaji valmistetaan useina variaatioina. Ruokavalion tekeminen on helppoa. Korvaamme broilerin rinnan kotikanan paloilla. Annamme koristeeksi käyvät siemenet ystävälle, älä paista mitään, keitämme vain kaikki vihannekset. Ruoansulatusongelmien vuoksi tämä keitto monipuolistaa valikkoa. Jos haluat laihtua, älä lisää perunoita.

Ruoan ainesosat:

• Kana rinta luulla tai kanafilee - 300 g;
• Kurpitsa - 300 g;
• Keskikokoiset perunat - 2 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Oliivi tai mikä tahansa kasviöljy - 20 g;
• Suola, tilli maun mukaan;
• Kurpitsa siemenet ovat kourallinen.

Aromaattisen paksun keiton valmistus koostuu seuraavista vaiheista:

1. Keitä kananrintaa matalassa kuumassa unohtamatta kalkinpoistoa keittämisen jälkeen.
2. Laita puoli sipulia ja porkkanaa, perunaa, tillinvarsia liemeen pilkottamatta.
3. Loput sipulit ja porkkanat hienonnetaan ja ruskistetaan kasviöljyssä. Esikuorittu kurpitsa leikataan pieniksi kuutioiksi.
4. Noin puoli tuntia kypsennyksen alkamisen jälkeen kananliha, sipulit, tillin varret poistetaan liemestä, tärkein ainesosa laitetaan. Lautasen pidetään liesi, kunnes vihannekset ovat täysin kypsennetty.
5. Valmis keitto tulee hienontaa tehosekoittimella, lisätä paistaminen, kiehua uudelleen ja poistaa heti liesi.

Jos keität kurpitsakeittoa broilerin kanssa ravitsemuksellisena ravintona, sinun ei tarvitse paistaa.

Koristele astia viheriöillä ja paahdettuilla siemenillä laittamalla siihen aikaisemmin lusikka smetanaa ja “piirtämällä” kuvio veitsellä - kierre, kukka, hämähäkki tai sydän.

Kurpitsakeitto maitoa kanssa monitoimikoneessa

Herkullinen keitto saadaan ihmepotissa. Siinä olevat vihannekset keitetään hyvin ja hierotaan sitten helposti ilman kokkareita. Kun ruokalaji on valmis, voit pitää sen “Lämmitys” -tilassa, siitä tulee vielä maukkaampaa. Jos aiot jättää keitososeen hitaaseen liesiin, tee siitä hieman nestettä kuin tarvitaan. Lisää tätä varten lisää nestettä tai laita vähemmän vihanneksia, esimerkiksi viiden perunan sijasta, ota neljä.

Valmistellaksesi valmista seuraavat tuotteet:

• Kurpitsa - 800 g;
• Maito - 1 litra;
• Perunat –5 kpl .;
• Sipulit - 2 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Voi - 30 g;
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl. lusikka;
• Suola pippuri.

Hidas liesi ruokalaji valmistetaan seuraavasti:

1. Kuori kurpitsa, poista siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kourallinen siemeniä voidaan laittaa syrjään, koristele sitten valmis keitto.
2. Raasta porkkanaa ja hienonnettua sipulia, paista kasviöljyssä "Leivonta" -monitoimikoneessa. Sekoita vihanneksia säännöllisesti.
3. Pilko perunat kuutioina, lisää yhdessä kurpitsaan paistettuihin vihanneksiin, kaada maito, lisää suolaa, pippuria. Aseta kokki "Sammutus" -tilaan. Monissa multicookereissa se kestää oletuksena tunnin.
4. Keittämisen jälkeen kaada keitto toiseen pannulle ja jauhaa tehosekoittimella.
5. Vihje Jos perunamuusia on liian paksu, voit laimentaa sen keitetyllä maidolla tai vedellä ja sitten keittää kiehuvaksi.

Koristele kurpitsakehukeitto hitaassa liesissä, paahdetut siemenet ja vehnäleipäkeksit. Maidon ansiosta ruokalaji saa herkän maun, kauniin värin ja halutun konsistenssin.

Aseta höyrytyskori multi-kulhoon, jotta maito ei "valu". Jos on "maitopuurotila", valmista se ruokalaji.

Paistettu kurpitsa - kesäkurpitsakeitto

Voit valmistaa paksua keittoa, jossa on kesäkurpitsaa, kuten kermaa, tarvitset näitä tuotteita:

• Kurpitsamassa - 300 g;
• Pieni kesäkurpitsa - 1 kpl .;
• Vihannes- tai kanaliemi - 800 ml;
• Sipuli - 1 kpl;
• Valkosipuli - 1-2 hammasta;
• Auringonkukkaöljy - 2-3 ruokalusikallista;
• Kerma - 50 ml;
• Suolaa, pippuria maun mukaan.

Valmistusjärjestys:

1. Sipuli ja valkosipuli kuoritaan, hienonnetaan ja paistetaan kattilassa lisäämällä auringonkukkaöljyä ruskehtavaksi.
2. Pese kurpitsa huolellisesti, poista iho, leikkaa viipaleiksi, yhdistä sipulin ja valkosipulin kanssa, jatka paistamista.
3. Seuraava on kuorittu ja kuutioitettu kesäkurpitsa. Kaikki vihannekset paistetaan hieman ja haudutetaan sitten matalassa kuumassa kannen alla vielä noin 8-10 minuuttia.
4. Valmiit vihannekset hienonnettu hienonnettu tehosekoitin, kaada kiehuva lieme, suola ja pippuri. Anna sen kiehua.

Kurpitsa- ja kesäkurpitsa-sosepasta tarjoillaan kotitekoisilla krutonkeilla tai kekseillä, jotka on valmistettu valkoisesta tai mustasta leivästä, ripotettu yrtteillä.

Kurpitsasose ja perunat

Mikä keitto ilman perunoita! Hänen kanssaan hänestä tulee paljon tyytyväisempi. Niille, jotka pitävät laihduttamista ruokavaliossa, tämä tuote on tabu, mutta he eivät aina syö ruokavaliota, joten voit silloin tällöin hemmotella itseäsi tällaisilla ruuilla. Tämä pätee erityisesti syksyllä ja talvella, kun ulkona on kylmä ja keho tarvitsee ylimääräisiä kaloreita. Ainesosat kermakeittoa ja perunaa varten:

• Kurpitsamassa - 800 g;
• Keskimääräinen peruna - 3-4 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Suuri sipuli - 1 kpl .;
• Voi - 30 gr;
• Tilli tai persilja - pieni nippu;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Suola pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Pese perunat huolellisesti, kuori, hienonna, kuten käytit, ja paista, kunnes kullanruskea voissa tai kasviöljyssä. Sen jälkeen laita astiaan, jossa keitto valmistetaan edelleen.
2. Paista kuorittu, kuutioitunut kurpitsa samassa pannulla lisäämällä vähän enemmän öljyä. Kun se on myös paistettu, kunnes se on kullanruskea, lähetä se perunaan. Halutessasi voit paistaa vihannessa.
3. Varmista hienonnettu sipuli, kunnes se on läpinäkyvää, lisää karkeaseen raastikkeeseen raastetut porkkanat, pidä kuusi minuuttia pannulla ja lähetä sitten pannuun.
4. Kaada vihannekset kiehuvalla vedellä, suolalla, lisää mausteet, hienonnettu valkosipuli, kiehauta. Houkuttaa noin puoli tuntia alhaisella lämmöllä sekoittaen satunnaisesti.
5. Jauha keitto tehosekoittimella, anna sen kiehua uudelleen ja poista heti liesi.

Kurpitsa- ja perunakeitto on valmis. Ennen tarjoilua lisää hienonnettu viheriö ja neljään osaan viipaloitu sitruuna jokaiselle levylle. Voit lisätä paahdettuja siemeniä, hienonnettua vihreää korianteria, persiljaa tai tilliä.

muistiinpanolla

Kun massa on pilkottu tehosekoittimella, varmista, että keitto kiehautetaan matalassa kuumassa jatkuvasti sekoittaen, jotta se ei pala. Älä anna sen kiehua pitkään, odota vain, kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät.

Kurpitsakeitososeesta, jonka reseptit ovat selkeät jokaiselle kotiäidille ja joka on keitetty kaikkien sääntöjen mukaisesti, voi tulla suosikki ruokalaji perheessäsi. Sitä nauttivat aikuiset ja lapset. Tällaisia \u200b\u200bruokia varten sopii erilaisia \u200b\u200bmausteita: mustapippuria, laakerinlehteä, muskottipähkinää, salviaa, inkivääriä, rosmariinia. Voit lisätä täsmälleen ne mausteet, jotka ovat rakastettuja perheeseesi. Kurpitsakeitot eivät vain tule runsasta ateriaa, vaan pelastavat sinut syksyisestä masennuksesta ja vahvistavat immuunijärjestelmääsi.

Ruokien valmistusresepti valokuvien avulla, katso alla.

Yksi suosikki kasvikseni on kirkkaan oranssi kaunis kurpitsa. Pidän erityisesti kokki kurpitsakeittoista. Muistat todennäköisesti tyytyväisemmän vaihtoehtoni -. Ja tänään jaan toisen reseptin herkulliselle kasvissyöjäkeksille kasviksilla. Keitto ei sisällä lihaa, mutta sisältää voita ja maitoa (ota tämä huomioon valikkoasi laatiessasi).

Tämän keiton ilmava, homogeeninen konsistenssi ja miellyttävä herkkä maku houkuttelevat kaikkia muhennettujen keittojen ystäviä. Tässä reseptissä, toisin kuin aikaisemmat, muutin keittotekniikkaa. Ensin paistamme vihannekset keittoa varten voissa ja keitämme sitten lisäämällä vettä tai liemiä. No, kokki?

Kurpitsakeitto resepti kesäkurpitsaa

Kypsennysaika on 30 minuuttia. Voit valmistaa 4 annosta keittoa ottamalla:

• 300 grammaa kurpitsamassaa;
• 1 pieni nuori kesäkurpitsa-kurpitsa;
• 2 pientä sipulia;
• 4-5 tomaattia;
• 50 grammaa voita;
• 3 rkl maitojauhe;
• 2 laakerinlehteä;
• 800 ml liemiä tai vettä;
• ½ tl kurkuma
• suola ja pippuri maun mukaan;
• sekoitus kuivattuja juurikot keittoa maun mukaan;
• kuivatut yrtit tarpeen mukaan;
• keksejä tarjoilua varten.

Kuivattujen juurten suhteen valmistelen sähkökuivaimessa sekoitetun persiljajuurin, sipulin ja porkkanan sekoituksen. Voit ostaa tällaisen seoksen kaupasta ja käyttää sitä ruokia. Laitoin kuivatut juuret melkein kaikkiin keittoihin saadaksesi kirkkaamman ja tyydyttyneemmän maun.

Voit lisätä tähän keittoon myös kuivattuja yrttejä mieleiseesi - laitoin timjamia ja oreganoa.

Kurpitsakeitoseurun valmistamiseksi käytin erikoismaljoja, jotka on valmistettu valuraudasta (ankanpoikien). Voit ottaa minkä tahansa pannun, jolla on paksut seinät, patruunan tai paahdetun astian, jolla on korkeat sivut. Keitto voidaan valmistaa sekä vedessä että missä tahansa keitetyssä liemessä.

Tämän reseptin mukauttaminen vegaaniin on melko yksinkertaista. Vaihda voi kasvikseksi ja lisää jauhemaisen lehmänmaidon sijasta kasvisanaloge - soijamaitojauhe.

Kuinka tehdä kurpitsakeittoa

Pese, kuori ja noppaa vihannekset. Liuota voi ja paista siinä sipulia keskilämpötilassa 5 minuutin ajan. Lisää sitten kuutio kurpitsa ja kesäkurpitsa, sulje kansi. Paista vihanneksia sekoittaen keskilämpötilassa 5-7 minuuttia. Lisää viipaloidut tomaatit ja hauduta omissa mehuissamme vielä 5 minuuttia.

Kaada paistetut vihannekset kuumalla vedellä tai liemellä, laita laakerinlehti ja anna sen kiehua suljetun kannen alla. Keittämisen jälkeen keitä alhaisella lämmöllä 5–7 minuuttia lisäämällä kuivattuja juuria ja yrttejä.

Aseta kurkuma keittoon 2 minuuttia ennen keiton päättymistä, se antaa miellyttävän kellanoranssin sävyn ja mausteisen aromin. Aivan lopussa poistamme keitostamme laakerinlehden ja tomaatista irrotetut nahat. Suola keitto maun mukaan ja lisää maitojauhe.

Jäädä vain poistaa lämpöä ja muuttaa keitto hienoimmaksi kermaksi upotettavalla sekoittimella. Valmis kurpitsakermakeitto tarjoillaan keksejä tai leipää. Tämän kurpitsakeiton kermainen maku ja mausteinen tuoksu antaa sinulle minuutin nautinnon lounaan tai illallisen aikana. Hyvää ruokahalua!

Jokainen on kiinnostunut mielipiteestäsi!

Älä jätä englanniksi!
Alla on kommenttilomakkeita.

Vaihe 1: valmista ainesosat.

Kuten aiemmin mainittiin, sellainen keitto voi olla upea päivällinen, mutta ensin valmistetaan ainesosat. Huuhtelemme kurpitsa kurpitsaa kylmän juoksevan veden sirkujen alla ja kuivaa ne keittiöpyyhkeillä. Sitten jaamme ensimmäisen terävällä keittiöveitsellä kahteen yhtä suureen pituuteen ruokalusikalla, poista jokaisesta siemenestä sinivihreällä kuidulla, poista iho vihannespuoliskoista ja leikkaa sen liha pieniksi, 2 senttimetrin suuruisiksi viipaleiksi.

Sen jälkeen leikataan haluttaessa kunkin kesäkurpitanin varsi, puhdistetaan tämä vihannes iholta ja jauhetaan samalla tavalla kuin edellinen ainesosa.

Poista nyt kuoret valkosipulista ja sipulista, huuhtele ne vedessä, lähetä ne leikkuulaudalle ja pilkkoa ne muutoksin pieniksi, enintään 5 millimetrin suuruisiksi kuutioiksi.

Sitten tulostamme pakkauksen juustoineen ja hienonna se keskipitkällä tai hienolla raastimella pieneen levyyn, vaikka voit myös silittää sen veitsellä tai vaivaa sen pöytähaarukalla. Sitten asetamme loput tarvittavat tuotteet työtasolle ja siirrymme seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 2: valmista soseistettu keitto kurpitsasta ja kesäkurpitsasta.

Laitamme keskipitkälle tulen syvälle, mieluiten tarttumattomalle pannulle, jolla on paksu pohja ja kaada siihen vähän oliiviöljyä. Muutaman minuutin kuluttua kasta hienonnettu sipuli valkosipulilla esilämmitettyyn rasvaan ja paista 2-3 minuuttia, löysää jatkuvasti puisella tai silikoni-keittiölaatalla.

Heti kun ne ovat pehmeitä ja hieman läpinäkyviä, laita viipaletia kurpitsaa ja kesäkurpitsaa pannuun. Kaada nämä tuotteet 100 millilitralla puhdistettua vettä ja hauduta 25-30 minuuttia sekoittaen. Ei ole vielä syytä lisätä enemmän nestettä. Tämän prosessin aikana vihannekset päästävät riittävästi mehua, joka saavuttaa melkein puolet tasostaan.

Kun kesäkurpitsa ja kurpitsa ovat pehmeitä, jauhaa niitä upotettavalla sekoittimella tasaiseksi kermaiseksi koostumukseksi poistamatta kattilaa liesistä. Lisää sitten jäljellä oleva vesi, kerma, murskattu sinihomejuusto saatuun seokseen ja lisää kaikki kiehuvaksi.

Muutaman minuutin kuluttua heti, kun vihannessose alkaa kuplita, vähennä lämpö minimiin. Mausta keitto sitten maulla suolalla, mustalla pippurilla ja keitä se 5-7 minuuttiatai kunnes juusto on täysin sulanut.

Sammuta seuraavaksi liesi, peitä astia kannella ja anna astian hautua 7-10 minuuttia. Kaada se sitten kanan avulla lautasille ja tarjoile pöydälle.

Vaihe 3: Tarjoile kurpitsakeitto ja kesäkurpitsa-sose.

Kurpitsa- ja kesäkurpitsakeitto sose tarjotaan kuumana ensimmäisen pääruokana. Se tarjoillaan annoksina levyinä, valinnaisesti täydentämällä kutakin vielä suuri määrä juusto, paistettu pekoni, kerma, krutonkeja tai keksejä. Tätä ihanaa ateriaa voidaan myös ripotella tuoreille hienonnettujen tillin, persiljan, korianterin tai basilikan vihanneksille. Nauti ranskalaisen keittiön mestariteoksia!
Hyvää ruokahalua!

Sipulit valkosipulilla voidaan paistaa erikseen, yhdistää sitten kesäkurpitsaan sekä kurpitsan kanssa pannulla ja keitä keitto reseptin mukaisesti;

Vaihtoehto sipulille on purjo, salottisipuli, krimin makea tai vihreä ja oliiviöljy - kermainen, se antaa valmiin ruuan makuisemman;

Hyvin usein muottijuuston sijasta käytetään mitä tahansa tällaista kiinteää tai jalostettua tuotetta;

Reseptissä ilmoitettua maustesarjaa pidetään vanhana, mutta ei perusluokan klassikkana, joten laita rauhallisesti kaikki muut mausteet sekä yrtit, jotka maustavat ensimmäisiä kuumia ruokia;

Joskus perunoita lisätään paistettuihin sipuliin ja porkkanoihin, niitä keitetään heti kolmesataa millilitraa vettä 10 minuutin ajan ja vasta sitten ne haudutetaan kesäkurpitsaa ja kurpitsaa varten vaaditun ajan.

Kurpitsan kypsymiskausi on tullut. Ennen joka vuosi minulla oli kysymys, mitä voin tehdä? Riisipuuro kurpitsalla? Fritters tai piirakka? Kerran juhlissa kokeilin kurpitsakeitososeta. Jumala, kuinka herkullinen se osoittautui. Mausteet ja saman niminen meripihkaöljy antoivat lautaselle rikkaan aromin ja maun. Jätin vieraille reseptin.

Siitä hetkestä lähtien useita kurpitsaa kypsyy varmasti maassa. Jotta niitä voitaisiin käyttää milloin tahansa vuoden aikana, pakastan ne - kuutioiksi, perunamuusin muodossa. Ja sitten valmistelen heiltä herkullisia, terveellisiä ja kauniita kirkkaita ruokia.

Kermakeitto on täydellinen yhdessä kaikkien vihannesten kanssa. Perunat, kesäkurpitsa, purjo, porkkanat ovat sopivia. Lisää kanaa tai kalkkunaa, jos haluat runsasta ateriaa. Voit valmistaa ruokavalion lapsille tai paastoa. Lisäämällä maitoa tai kermaa saadaan keitto, jolla on herkkä kermainen maku.

Tänä vuonna kesä alkoi heinäkuussa, ja kurpitsa oli myöhässä kypsymisessä. Minun piti ottaa melkein kypsyneen hedelmän massa. Uskokaa minua, maku ei vaikuttanut lainkaan - väri vain antoi meidät alas. Tavallinen aurinkoinen väri korvasi vihreän sävyn.

Tuotteet:

• Kurpitsa kuorittu - 700 g
• Vesi- tai vihanneslieme -1,5 l
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Muskottipähkinä - ½ tl
• Musta pippuri - hyppysellinen
• Suolaa maun mukaan
• Kerma 10% - 200 ml.

• Pestään kurpitsan sivut lialta, kuori kuori ja leikataan paloiksi.
• Vapautamme porkkanat vaatteista, leikataan ohuiksi viipaleiksi.

• Keitä vesi yhdessä kurpitsa ja porkkanoiden kanssa, kunnes tarjous.

• Hienontamme sipulin ja valkosipulin veitsellä.

• Välitämme sipulia voissa, kunnes vaalean kultaiset, mausta valkosipulilla.

• Kun vihannekset ovat muuttuneet pehmeiksi, lävistä ne sekoittimella, kunnes ne ovat tasaisia \u200b\u200bpaahdettujen vihannesten kanssa.

• Kaada kerma, laita tuli ja kiehauta. Nyt on aika lannoittaa mausteilla ja suolalla.
• Tarjoile kekseillä. Ja jos sinulla on kurpitsaöljyä, niin puoli tl ei ehdottomasti vahingoita.

Kurpitsakeitto perunoilla (nopea ja maukas)

Perheeni rakastaa tätä erityistä vaihtoehtoa lisäämällä perunoita. Keitto on runsas, rikas. Keitin sitä milloin tahansa vuoden aikana. Talvella käytän pakastettuja vihanneksia.

Tuotteet:

• Kurpitsa - 450 g
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Vesi - 1,5 l
• Kerma 10% - 200 ml
• Makea paprika - ½ tl
• Muskottipähkinä - 1/3 tl
• Mustapippuri - ¼ tl
• Kuumaa punaista pippuria - hyppysellinen
• Suolaa maun mukaan

• Laitamme sen astiaan (tilavuus 2 l), täytä se vedellä ja saatetaan pehmeydeksi tuleen. Älä unohda päästä eroon vaahdosta.

• Valuta ja soseta käsisekoittimella. Ilman vettä tämä on helpompaa. Sitten lisäämme sen ja sekoitamme lopuksi yhdeksi massaksi.

• Laitoimme tuleen, kaada kerma. Odotamme, kunnes se kiehuu ja sammuu.

Tänä aikana ei suuri määrä sekoita liemi erillisessä astiassa mausteiden kanssa ja lähetä takaisin pannuun. Suosittelen tekemään niin - tämä välttää kolhujen muodostumisen valmiin keiton sisällä. Suolaa maun mukaan.

Ruokavalio kurpitsa- ja kesäkurpitsakeittoa hitaassa liesissä lapselle

Kermainen vihanneskeitto on hyödyllinen keitä lapsille, jopa pienille. Se on ravitseva, tyydyttävä ja laitteen lempeän tilan ansiosta se säilyttää enimmäkseen hyödyllisiä aineita.

Valmistella:

• Kurpitsamassa - 500 g
• Perunan mukulat - 500 g
• Kesäkurpitsa - 200 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Pippuri, suola

Kuori vihannekset ylimääräisestä kuoresta, poista siemenet.

Käännä hidas liesi paistamistilaan ja jauhaa samalla vihanneksia, kun se kuumenee.

Vihannekset kypsennetään suunnilleen samaan aikaan. Ensin heitämme perunat kulhoihin, joten hienonna se suuriksi paloiksi.

• Lisää kurpitsa myöhemmin, joten jauhamme sen pienemmäksi.
• Kaada pari rkl öljyä, anna sen lämmetä vähän. Sen jälkeen aseta palat perunaa.

Hienontamme kurpitsa, lähetä se sinne 15 minuutiksi hieman paistamaan. Sitten kesäkurpitsa. Tuomme valmiuteen vedessä.

• Jauha sipuli pieniksi paloiksi, sekoita vihannesmassan kanssa.
• Täytä vedellä niin, että se peittää vain massan. Suola pippuri.
• Aseta sammutustila. Se on tunti, mutta 10–15 minuuttia riittää, jotta voimme tehdä tuotteista pehmeitä.

• Yritämme valmistautua. Laitamme sen erilliseen astiaan ja murskaamme sekoittimella. Laimenna vihanneslieme, johon vihannekset keitettiin.

Jos et tarvitse ruokavaliota, lisää tässä vaiheessa tarvittava määrä maitoa ja lävitse se uudelleen.

Kuinka tehdä kana-kurpitsakermakeittoa

Kanan lisääminen keittoon tekee siitä runsasta. Miehille tämä on todennäköisesti sopivampi vaihtoehto. Vaikka aviomieheni, jolla ei ole lihaa, syö molemmat posket.

Valmistella:

• Kurpitsa - 400 g
• Purjo - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Kukkakaali - 200 g
• Keitetyt kananrinnat
• Kerma - 100 ml
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Pippuri
• Muskottipähkinä
• Persilja
• Tulinen pippuri

• Laita ensin potti vettä polttimeen, keitä kana. Tätä varten mikä tahansa ruhon osa on sopiva.
• Valmistele tuotteet esikäsittelyllä - pestään, puhdistetaan, jauhetaan.

• Paista hienonnettu valkosipuli ja purjo pannulla.
• Lisää seuraavaksi paprika ja porkkanat.

• Otamme pois valmiin kananlihan ja lähetä kuutioiksi perunat kiehuvaan liemeen. Keitä muutama minuutti, lisää kurpitsaviipaleet ja kukkakaali.

• Pidä sitä kannen alla, kunnes se on pehmeä, ja yhdistä paistamiseen.

• Heitä hienonnettu kanapalat.

• Hiero perunamuusia. Käytä tehosekoitinta, jos haluat saada kermaisen rakenteen. Kaada kerma.
• Se pysyy vähän hienonnettua persiljaa, vähän chilipippuria mausteisuuden ja pikquityn vuoksi. Kaada lautasille, hemmottele itseäsi.

Video - ruoanlaitto kurpitsakeittoa Julia Vysotskaya

Kaikki mitä Julia valmistaa, näyttää aina maukkaalta ja ruokahaluiselta. En epäile, että se todella on. Haluatko kokeilla? Katso resepti videosta.

Syksy on kirkkaita värejä, ja tietysti et voi tehdä ilman tuoksuvaa, aurinkoista ja kirkasta kurpitsakermakeittoa. Se lämmittää kylmänä vuodenaikana, ilahduttaa syksyn väreillä ja antaa sinun nauttia makuelämyksistä.

Joskus halutaan syödä jotain kevyttä, ilmavaa ja painotonta, mutta samalla tyydyttävää ja ravitsevaa.

Hienonnettu vihanneskeitto on ihanteellinen näihin tilanteisiin.

Kasviskeitosose - yleiset valmistusperiaatteet

Varmasti kaikki tietävät, että keiton on oltava läsnä jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Keittoilla on myönteinen vaikutus mahalaukun ja suoliston toimintaan, ne antavat energiaa pitkään. Mutta kaikki eivät rakasta ensimmäisiä kursseja, ja käyttävät niitä vain pääruokien lisäykseen.

Kuoritut keitot voivat kuitenkin muuttaa nykyistä tilannetta. Nykyään on olemassa valtava määrä kaikenlaisia \u200b\u200bhienonnettuja keittoja: lihaa, kalaa, vihanneksia, sekoitettuja, palkokasveja ja jopa hedelmiä. Mutta ehkä herkullisimpia, mielenkiintoisimpia ja monimuotoisimpia ovat vihannessosekeitot. Voit valmistaa vihanneskeitososeen mistä tahansa kasviksesta, kokeilla sekoittamalla ainesosia ja lisätä mielenkiintoisia ainesosia: kerma, smetana, juustot, yrtit. Valmista vihanneskeitot, perunamuusia vedessä, vihannesliemekset.

Kasviskeitto on ihanteellinen sekä aikuisten pöydälle että lasten menuun. Hahmoa tarkkailevien ihmisten tulisi myös ottaa käyttöön tällainen kevyt, vähäkalorinen, mutta tyydyttävä ruokalaji päivittäiseen ruokavalioon.

Joten mitä eroa on kasvissosekeitto ja säännölliset keitot? Miksi harvinainen ihminen voi kieltäytyä niin epätavallisesta ruoasta? Vihannesten, ja tosiasiassa minkä tahansa keittopyyhkeen, pääpiirteenä on sen herkkä rakenne, koska kaikki ruoan aineosat jauhetaan perusteellisesti ja jauhetaan, tämän ominaisuuden ansiosta keitosose voi kulkea sekä ensimmäiselle että toiselle. Ilmava rakenne, miellyttävä väri, herkkä, hämmästyttävä maku - sinun tulisi ehdottomasti oppia keittämään terveellinen ruokalaji sosetetun vihanneskeiton muodossa.

1. Kasviskeitto “kesäkurpitsa juustolla”

ainekset:

Punainen nuori kesäkurpitsa;

Kaksi sipulia;

Kaksi neilikkaa nuorta valkosipulia;

1,5 litraa vettä tai vihannesliemettä;

150 grammaa kermajuustoa;

Suolaa ja pippuria;

Persilja, tilli, muut yrtit oman harkintasi mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele vihannessosekeiton pääosa: kesäkurpitsa. Parasta on käyttää nuorta hedelmää, toisin kuin kypsä vihannesluu, sen kanssa ei ole hätää, sinun on vain pestävä ja leikattava päät. Jos sinulla on vain vanha kesäkurpitsa, sinun on ensin päästävä eroon kovasta kuorista ja siemenistä.

2. Kuutioi kuoritut sipulit kuutioiksi. Jauhaa valkosipulia hieromalla sitä hienon raastin päälle, puristimen läpi tai leikkaamalla terävällä veitsellä.

3. Pane sopivan kokoiseen kattilaan keskikokoisiksi viipaleiksi leikattu kesäkurpitsa, hienonnettu valkosipuli ja sipuli, kaada kaikki liemillä tai tavallisella vedellä.

4. Keitä, asettamalla tulen minimiin, noin neljäsosa tunnista, jos kesäkurpitsa on kypsä - kaksikymmentä minuuttia.

5. Lisää kermajuusto, viipaloitu pieniksi kuutioiksi tai ruunirunkoiksi. Keitä sekoittaen keittoa jatkuvasti, kunnes juusto on täysin liuennut.

6. Suola, lisää pippuria maun mukaan.

7. Poista vihannespannu lämmöltä. Jauhaa kaikki kypsennetyt ainekset upotettavalla sekoittimella perunamuusiin. Tai kaada koko pannun sisältö tehosekoittimen, ruoanvalmistuslaitteen kulhoon, saat perunamuusin konsistenssiksi.

8. Pane vihanneskeitose sose annosteltuihin levyihin, koristele hienonnetulla vihanneksella.

2. Vihannes- ja kurpitsa-kurpitsakeitto

ainekset:

600 grammaa kurpitsaa;

600 grammaa kurpitsaa;

Yksi keskipitkä sipuli;

Kolme valkosipulinkynsiä;

0,3 litraa vettä;

Suola pippuri;

50 grammaa siivu kovaa juustoa;

30 ml oliiviöljyä;

250 ml 20% kermaa.

Keittämismenetelmä:

1. Kuten edellisessä reseptissä, vihannekset otetaan parhaiten nuorena.

2. Pese siis kesäkurpitsa, leikattu keskikokoisiksi paloiksi, jotka ovat käteviä ruoanlaittoon.

3. Pese kurpitsa, leikkaa kahteen osaan. Ota siemenet lusikalla, kuori hedelmät sinewy-kuiduista, leikkaa iho ja leikkaa paloiksi.

4. Leikkaa kuorittu valkosipuli ja sipuli renkaiksi.

5. Raasta juusto keskimääräiselle tai pienelle segmentille raastimesta.

6. Kaada oliivi- tai auringonkukkaöljyä pannulle, jonka seinät ja pohja ovat paksut, paista valkosipulia ja sipulia, kunnes se on läpinäkyvä. Älä liioittele sitä, vihanneskeitosose ei tarvitse uudelleenvalmistettujen sipulien tuoksua. Kaksi tai kolme minuuttia keskilämmöllä riittää.

7. Lisää hienonnettu kesäkurpitsa ja kurpitsa, kaada puoli lasillista vettä, hauduta 30 minuuttia.

8. Jauha valmiin vihannekset upotettavalla sekoittimella poistamatta kattilaa liesistä ja sammuttamatta kaasua.

9. Lisää juusto, jäljellä oleva vesi, kerma, suola, pippuri homogeeniseen kermaiseen vihannesrakenteeseen.

10. Keitä keittämisen jälkeen 5-10 minuutin ajan, kunnes juusto on täysin sulanut aromaattiseen soseppikeittoon.

11. Ennen kuin tarjoat kurpitsa-kesäkurpitsa-kasviksikeittoa, vaadi noin kymmenen minuuttia.

3. Tomaattivihannessosekeitto

ainekset:

Puolitoista kiloa mehukkaita, lihaisia \u200b\u200btomaatteja;

Kaksi sipulia;

Yksi porkkana;

Kolme valkosipulinkynsiä;

Kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa;

Litra kasvisliemi;

15 grammaa voita;

35 ml oliiviöljyä;

Suolaa maun mukaan;

Persilja.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori valkosipuli, sipulit, porkkanat. Leikkaa kaikki pieniksi, mutta ei pieniksi paloiksi.

2. Poista kuori pestyistä tomaateista veitsellä. Jos prosessi on vaikea, voit ensin ripotella vihanneksia kiehuvalla vedellä ja kastaa ne sitten kylmään veteen, jotta tomaatin kuori poistuu ilman suuria vaikeuksia.

3. Kuumenna oliivi ja voi kattilassa tai paksuseinäisessä pannulla, laita sipulit, porkkanat ja valkosipuli. Hauduta 5 minuuttia, kunnes kultainen, sekoittaen ajoittain kasviksia lastalla.

4. Lisää kaksi rkl tomaattipastaa, kaada liemi, sekoita.

5. Pane hienonnetut tomaatit keittämisen jälkeen, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes kypsennetään enintään 30 minuuttia.

6. Jäähdytä valmistettu keitto hiukan, siirrä sekoittimen kulhoon, jauhaa jauheeksi. Jos sinulla on käsisekoitin, jauhaa vihannekset suoraan pannulle.

7. Pane pannu tomaattivihanneskeittoleivällä liedelle, lisää suola, laita pippuria, hienonnettuja vihreitä keittämisen jälkeen, sitten kuumenna seitsemän minuuttia.

8. Voit käyttää tomaattikeitososeta sekä kylmässä että kuumassa muodossa. Mausta halutessasi ruokia smetalla.

4. Kasviskeitto “Porkkana”

ainekset:

Kolme suurta porkkanaa;

Yksi iso sipuli;

Kaksi cm inkiväärijuuria;

500 ml vihanneksia keitetyt liemi;

20 ml oliiviöljyä;

Puolet tl jauhettua korianteria

Suola pippuri.

Keittämismenetelmä:

1. Kuori inkiväärijuuri, sipulit ja porkkanat.

2. Leikkaa valmistetut ainesosat sinulle sopivassa muodossa.

3. Kaada oliiviöljy, laita sipulit, hauta keskimääräisellä lämmöllä pehmeäksi kattilaan, jonka pohja on paksu, pataa tai haudutettua.

4. Lisää inkivääriä ja porkkanoita, paista kunnes ne ovat kultaisia, kaada sitten lieme tai vesi.

5. Keitä aineksia noin 10 minuuttia, kaada suola, pippuri, korianteri. Shuffle.

6. Poista pata lämmöltä, jauhaa kaikki ainekset upotettavalla sekoittimella kerman konsistenssiin.

7. Palauta kulho sosetettua kasviskeittoa keittimeen, keittämisen jälkeen keitä vielä vielä kymmenen minuuttia hitaimmassa tulessa.

8. Ennen kuin kaatat keittoa kulhoon, anna astian hautua useita minuutteja.

9. Tarjoile ruokalaji kuumana, voit ripottele kasviskeitto soseena hienonnettuja manteleita, paistettuja kahviherneitä, yrttejä.

5. Vihanneskeitto “Pinaatti”

ainekset:

200 grammaa tuoretta pinaattia;

Valkosipulin kynsi;

Pieni sipuli;

350 ml vettä tai mitä tahansa kasvisliemiä;

100 ml 20% kermaa;

Pippuri, suola;

10 ml oliiviöljyä, voit käyttää tavallista vihannesta.

Keittämismenetelmä:

1. Lajittele pinaatti huolellisesti, vihreitä ei pidä pilata. Huuhtele se, heitä se siivilään tai aseta vain levy, anna ylimääräisen veden valua.

2. Kuori valkosipuli ja sipuli, leikataan pieniksi paloiksi. Muoto voi olla täysin mikä tahansa, tulevaisuudessa kaikki ainesosat ovat vielä jauhettuja.

3. Kastuta sipulia ja valkosipulia öljyssä viiden minuutin ajan, kunnes ne ovat kultaisia.

4. Lisää pinaatin lehdet, suola ja pippuri revittynä kahteen tai kolmeen osaan.

5. Hauduta seitsemän - kahdeksan minuutin ajan, kunnes pinaatti on pehmennyt.

6. Kaada vesi tai liemi, kun ensimmäiset kuplat ovat ilmestyneet, poista kattila lämmöltä.

7. Jauha kaikki aineosat tasaiseksi, konsistenssin tulee olla pehmeää ja ilmavaa, möhkäleitä ei voida hyväksyä.

8. Pane pannu keittoastiaan tuleen uudestaan, lieitä massa kiehuvaksi, kaada siistis, tasainen kermavirta.

9. Kuumenna vihanneskeitosose, mutta älä kiehauta, muuten kerma voi kiertyä.

10. Infusoi vihannespinaattikeitospree, kun olet sammuttanut kaasun noin kymmeneksi minuutiksi.

6. Kasvis parsakaali keitto

ainekset:

Kiloa parsakaalia;

15 - 20 ml kasviöljyä;

Yksi sipuli;

Kolme valkosipulinkynsiä;

Yksi peruna;

Suola pippuri;

Litra vettä;

20 ml soijakastike;

Puolet tl jauhettua paprikaa;

10 grammaa sokeria.

Keittämismenetelmä:

1. Leikkaa parsakaali kaali varresta, purkaa se kukinnoiksi.

2. Pane parsakaali siivilään, huuhtele huolellisesti viileässä vedessä. Jätä kaali siivilään, jotta lasi tyhjentää kaiken nesteen.

3. Kuori valkosipuli, sipulit, perunat. Leikkaa kaikki pieniksi kuutioiksi.

4. Kuumenna öljy kattilassa, laita hienonnettu sipuli ja valkosipuli, hauduta kaksi minuuttia.

5. Lisää parsakaali, perunat, kaada litra vettä.

6. Kiehauta keitto kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja kiehauta 20-30 minuuttia, kunnes kaikki vihannekset ovat täysin kypsennettyjä.

7. Lisää suola, paprika, pippuri, rakeistettu sokeri, soijakastike. Shuffle.

8. Lämmitä keitto soseen tilaan tehosekoittimella.

9. Valmis vihanneskeitose sose ennen tarjoilua, vaatii noin viisi minuuttia.

7. Kasviskeitto “Peruna ja sieni”

ainekset:

600 grammaa perunaa;

10 ml kasvaa. öljyt;

Kaksi pientä sipulia;

250 grammaa tuoretta samppanjaa;

500 ml 15% kermaa;

150 ml vettä;

Suola pippuri;

Keittämismenetelmä:

1. Pese sienet, kuivaa, leikkaa viipaleiksi.

2. Sipulit eroon kuorista, leikkaa neljäsosa renkaiksi.

3. Kuori, pese, kuivaa, leikkaa kuutioiksi tai kuutioiksi.

4. Kaada vettä pannuun, laita perunat siihen. Keittämisen jälkeen suolaa perunat lievästi, saat vihannesvalmiuden. Tyhjennä vesi kokonaan. Tee perunamuusia perunasta.

5. Kaada öljy esilämmitettyyn pannuun, laita sipuli, paista sitä, kunnes kulta on hellävarainen.

6. Lisää sieniä sipuliin, paista, kunnes sienet ovat kypsennettyjä.

7. Siirrä sipulit ja sienet tehosekoittimen kulhoon, pilko ainesosat tasaiseksi.

8. Laita perunamuusia kulhoon, jossa on sienemassa, käytä tehosekoitinta uudelleen.

9. Pane aromaattinen massa pannuun, lisää haluttaessa suolaa, pippuria, kaada kerma.

10. Kiehauta keitto sose kiehuvaksi, mutta älä kiehauta.

11. Ennen tarjoilua lyö perunakeitto huolellisesti uudelleen.

12. Koristele hienonnetuilla vihreillä.

8. Punajuurikasvihanneskeitto

ainekset:

400 grammaa punajuuria;

400 grammaa perunaa;

Suola pippuri;

Yksi ei ole hapan omena;

Yksi keula;

420 ml vettä tai vihannesliemettä;

250 ml 10% kermaa;

15-20 ml sitruunamehua;

Yksi laakerinlehti;

180 grammaa smetanaa;

15 grammaa jauhettua korianteria;

100 grammaa vihanneksia.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele punajuuret perusteellisesti juoksevan veden alla puhdistamatta.

2. Pane vihannes kattilaan, kaada vesi, keitä, kunnes se on kypsennetty.

3. Kuori omenat, poista siemenet ja ydin.

4. Kuori myös perunat ja sipulit.

5. Leikkaa omena, perunat ja sipulit pieniksi kuutioiksi.

6. Laita valmistetut hienonnetut aineosat toiseen pannuun, kaada vihanneslieme, keitä enintään viidentoista minuutin ajan, kunnes vihannekset ovat valmiita.

7. Ota valmis juurikkaat vedestä, jäähdytä. Poista kuori siitä, leikkaa ja laita loput vihannekset.

8. Lisää sitruunamehu, suola, korianteri, pippuri.

9. Keitä viidentoista minuutin ajan, heitä sitten laakerinlehden massa. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.

10. Poista laakerinlehti, valuta osa liemestä erilliseen lasiin. Ehkä se on sinulle hyödyllinen, kaikki riippuu siitä, kuinka paksua valitset kasvissosekeittoa.

11. Kaada kerma vihannesten pottiin, lisää smetana. Jauhaa kaikki aineosat upotettavalla sekoittimella soseen tilaan.

12. Lämmitä astia hitaalle tulelle, kiehauta ja poista heti lämmöltä.

13. Tarjoa runsaalla hienonnettuja vihreitä.

9. Vihannespaistettu paprikakeitto salaattia

ainekset:

Kolme paprikaa;

550 ml vettä tai vihannesliemettä;

Yksi keula;

25 grammaa voita;

130 ml raskasta kermaa;

Pippuri, suola;

Kymmenen rapu tikkuja;

40 grammaa 30% smetanaa;

50 grammaa vihreää sipulia;

50 grammaa ruohosipulia.

Keittämismenetelmä:

1. Huuhtele paprikat, poista huolellisesti kaikki siemenet, leikkaa varsi, leikkaa kahteen osaan.

2. Paista paprikat uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20 minuutin ajan.

3. Paistettu sipuli, viipaloidut neljännesrenkaat ja paistetut pippurikuutiot, paista voissa pehmeäksi.

4. Kaada vihannekset liemeen. Hauduta noin viidentoista minuutin ajan.

5. Lisää suola, pippuri, kaada esilämmitetty maito. Upota tehosekoitin massaan, jauhaa kaikki ainekset soseen tilaan.

6. Leikkaa rapu sauvat siistiin pieniin kuutioihin. Sekoita ne hienonnettuun vihreään sipuliin ja ruohosipuliin, mausta smetalla.

7. Aseta jokaisen tarjoilevan levyn keskelle erikoismetallirenkaalla rapuisalaatti, täytä saari kasvispippurikeitolla ja koristele vihreillä.

Paistettuja pekoniviipaleita, raastettua juustoa ja monia erilaisia \u200b\u200bvihreitä voi tarjoilla minkä tahansa kasvissosekeiton kanssa.

Kasvissosekeittoja ripotellaan myös raastettuihin pähkinöihin, paistettuihin kahviherneisiin, seesaminsiemeniin.

Soseutetut vihanneskeitot ovat herkullisia krutonkekeilla tai kekseillä.

Valmista krutonkeja tuoreimmasta leivästä. Leipä leikataan senttimetrin mittaisiksi siistiksi kuutioiksi, paistetaan kuivalla pannulla miellyttävän kultaiseksi.

Jotta krutonkilla olisi miellyttävä valkosipulin tuoksu, hienonnettu valkosipuli asetetaan ensin pannuun ja kaadetaan muutama tippa oliiviöljyä, kahden minuutin paistamisen jälkeen, valkosipuli poistetaan ja pannulle asetetaan leivänpalat.