Kani haudutettua smetanaan   - Voittoisa vaihtoehto tämän ruokavalion lihan keittämiselle. Sipulien, porkkanoiden ja smetanan kanssa haudutettu pehmeä ja herkkä kaninliha on erittäin maukasta. Hapankerman sisältämät hapot paistamisen aikana tekevät lihasta vielä pehmeämpää, kun taas hapan kerma kokonaisuutena parantaa merkittävästi lihan makuominaisuuksia, antaa sille kermaisen maun ja lisää rasvapitoisuutta. Mistä tahansa lisukkeesta riippumatta siitä, onko tattari, perunamuusia tai herneitä, riisiä tai pastaa haudutetussa kanissa, muuttuu runsas ja herkullinen lounas tai päivällinen.

Klassisen reseptin mukaan hapankermaan haudutettu kani keitetään liedellä kattilassa. Tämän keittomenetelmän lisäksi voit keittää sen myös uunissa, mikroaaltouunissa tai hitaassa liesissä. Hapankerman kanin reseptit eroavat valmistusmenetelmän lisäksi myös reseptin laadullisesta koostumuksesta. Monet kotiäidit keittävät sen omalla todistetulla reseptilään. Joku mieluummin kaniinin hauduttamista hapankermaan sienillä, toisten kanssa perunoita, valkosipulia, viiniä.

Haudutettu kani smetana, vaihe vaiheelta resepti   Valokuvan kanssa, jonka haluan tarjota sinulle tänään, valmistetaan klassisen reseptin mukaan.

ainekset:

• Kani - 500-700 gr,
• Sipuli - 1 kpl,
• Kuuma vesi sammutetaan - 1 litra,
• Porkkanat - 2 kpl,
• Jauhot - 3 rkl. lusikat
• Smetana - 4-5 rkl. lusikat
• Laakerilehti - 1-2 kpl,
• Mustapippuri,
• Suola,
• Kasviöljy.

Haudutettu kani smetana - resepti

Huuhtele kaninliha kylmällä vedellä ennen leikkaamista. Leikkaa seuraavaksi keskikokoisiksi paloiksi.

Kuori porkkanat ja sipulit. Vihannesten leikkuumenetelmä kanin paistamiseen on klassinen - porkkanat raastetaan, sipulit leikataan kuutioiksi.

Toisin kuin muihin lajeihin, kanilla ei ole selkeää makua, joten kanin rikkaamman maun saamiseksi se on paistettava ennen paistamista tai keittämistä. Aseta kani kuumaan pannuun kasviöljyllä.

Paista se kunnes se on kullanruskea.

Pane paahdettu kani kattilaan tai haudutettuun kattilaan, johon haudut sen. Pitä porkkanat ja sipulit kasvisöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Pane paistetut vihannekset kaniinin pannuun.

Kaada kuumaa vettä. Lisää suola, mausteet ja laakerinlehti. Hauduta kani 20 minuuttia. Jotta kani haudutettaisiin happeaa kermavaahtoa paksu-kastikkeella, ehdotan vehnäjauhojen käyttöä sakeutusaineena. Lisää jauhot kuivaan paistinpannuun. Paista sitä, kunnes se on kullanruskea 4 - 6 minuutin ajan. Lisää puoli kupillista kanin kantaa, sekoita. Kaada kastike kaniinin kanssa pottiin. Lisää smetana ja sekoita.

Kokeile haudutettua kania maun mukaan, jos suolaa ja mausteita on riittävästi. Lisäämällä smetanaa, hauduta sitä vielä 10 minuuttia. Tämän ajan kuluttua hapankermaan haudutettu kani on valmis. Tarjoile se kuumana lisukkeiden päällä. Nauti ateriastasi. Olisin iloinen, jos tämä hapankermahaudutettu kanin resepti   pidit ja kätevä.

Kani haudutettua smetanaan. Kuva

ainekset:

• Perunat - 5-6 kpl,
• Porkkanat - 2 kpl,
• Sipuli - 1 kpl,
• Valkosipuli - 1-2 neilikkaa,
• Kani - 600 gr.,
• Samppanjat - 200 gr,
• Hapankerma - 150 ml.,
• Mausteet ja suola,
• Kasviöljy.

Kani hapankermassa perunoiden ja sienten kanssa - resepti

Leikkaa pesty kaninliha halutun kokoisiksi viipaleiksi. Kuori kaikki vihannekset. Leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi keittoa tai muhennosta varten. Leikkaa porkkanat hienolla raastimella. Sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli hienoksi. Kaada vähän kasviöljyä pannuun. Pane valkosipulin ja kanin viipaleet. Paista kani valkosipulilla, kunnes se on kullanruskea.

Paistamisen aikana kanin pala tulee kääntää lastalla. Laita liha kattilaan, pataan tai paistinpannuun. Paista sipulit ja porkkanat kanin jälkeen ja siirrä ne kaniinin kanssa pottiin.

Lisää mausteet, laakerinlehti, suola. Täytä kaikki vedellä. Peitä astia kannella. Hauduta kani 20-30 minuuttia. Lisää seuraavaksi perunat. Pese ja pilota sienet hienoksi perunoiden keiton aikana. 10 minuutin kuluttua lisää ne pannulle muihin aineosiin. Lisää smetana heti sienten jälkeen. Hauduta kani smetanahapossa perunoiden ja sienten kanssa noin 15 minuuttia. Se osoittautuu erittäin maukasta.

1. Huuhtele kani, leikkaa se paloiksi, kuivaa se paperipyyhkeellä. Laita kulhoon. Vie valkosipuli puristimen läpi, sekoita oliiviöljyyn, lisää musta ja punainen pippuri, suola. Hiero kanin viipaletta tuloksena saatua tahnaa. Anna kanin marinoida vähän, jos aika sallii.

2. Kuori ja hienonna porkkanat ja sipulit. Kaada kasviöljy astiaan, lämmitä keskilämmöllä ja paista kanin viipaleet molemmin puolin kultaiseksi kuoreksi. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja porkkana, sekoita, paista keskilämpötilassa, kunnes vihannekset ovat tarjous. Kaada vettä tai liemi, kiehauta. Laske sitten lämpö keskimääräiseen hitaaseen, peitä astia ja hauduta yhden tunnin ajan tai kunnes liha on erotettu luusta.

3. Lisää tunnin tai enemmän (tarvittaessa) pannuun happea kerma ja curry. Sekoita, lämmin, mutta älä kiehauta. Hapankerman haudutettu kani on valmis! Hyvää ruokahalua!

Alexander Gushchin

En voi taata makua, mutta se on kuuma :)

pitoisuus

Kotiäidit kohtaavat usein valinnan: minkä lihan valita lisukkeelle illalliselle tai toisen lounaan aikana? Kani - loistava vaihtoehto sekä lomalle että päivittäiseen valikkoon. Tällä tuotteella on korkea ravintoarvo, lisäksi se sisältää vähän kaloreita, mikä on erityisen tärkeää ruokavalion noudattajille. Klassinen resepti on hapankerroksessa haudutettu kani. Herkullinen smetanamaku yhdistetään ihanteellisesti kaninlihaan, mutta ruoan maistamiseksi on tärkeää keittää se oikein. Lue tämän ohjeet siitä, miten tämä tehdään, ja ainesosien valinnan monimutkaisuuksista.

Kuinka keittää kani smetanaa

Kaninliha on hieno erilaisten ruokien luomiseen. Siitä on kypsennetty paisti, muhennos, keitot, pupu paistetaan uunissa foliossa ja höyrytetään. Tuote sopii hyvin monien erilaisten ruokien - sieni-sauten, eri tavoin kypsennettyjen perunoiden, tattarin ja muiden viljojen kanssa. Lihan lisäksi voidaan käyttää myös muita osia - maksa, munuaiset. Ensinnäkin, sinun on valittava kani oikein:

• Osta veritonta lihaa.
• Älä ota tuotetta sillä ehdolla, että ei ole todisteita siitä, että se olisi kanin lihaa (tassut turkiksella tai hännällä).
• Anna etusija vaaleanpunaiselle lihalle, jossa näkyy pieniä raitoja (rasvaisia). Tämä tarkoittaa, että kani oli nuori.
• Jos kani on tumma, valmistaudu siihen, että liha vaatii vakavaa esikäsittelyä pehmeyden saavuttamiseksi.

Smetanaan haudutettu kani keitetään marinaadilla. Käytä tätä varten vesi-etikkaseosta tai vettä sitruunan kanssa (yksi rkl sitruunamehua tai etikkaa litraa vettä). Alustavan liotuksen ansiosta liha keittämisen jälkeen on mehukas ja pehmeä. Lisää marinaadiin valkoviiniä tai maitoa, jotta se saadaan mausteista ja parantaa makua (maitotuotteet auttavat jalkoja tai ruhoja tarjouksen herkempänä).

Maukas haudutettu kani hapankermakastikkeessa uunissa

Kaninlihaa voi keittää monella eri tavalla, mutta yksi rakastetuimmista on kanin leipominen uunissa. Smetanakastike tekee ruoasta maukkaan ja herkän. Voit leikata ainesosan heti osiin tai keittää koko ruhon, toisessa tapauksessa liha muuttuu mehukkaammaksi. Mitä ainesosia tarvitaan nopeaa ja helppoa reseptiä varten:

• kaninliha (yksi ruho);
• muutama valkosipulinkynsi;
• tölkki smetanaa (150 grammaa);
• soijakastike;
• mausteet, suola.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele liha, pyyhi paperipyyhkeellä.
2. Sekoita murskattu valkosipuli ja smetana erillisessä astiassa. Lisää tl kastike.
3. Yhdistä suolaa ja kumina siemeniä. Muista, että kuminamausteella on erityinen maku eikä kaikki pidä siitä, älä liioittele sitä. Hiero kanin seosta seoksella. Anna seistä kymmenen minuuttia.
4. Päällystä kani valkosipulikermalla. Anna sen suolata useita tunteja.
5. Kuumenna uuni kaksisataa astetta. Aseta kani puolen tunnin ajaksi siellä olevaan keittoastiaan. Laske sitten lämpötila (150 asteeseen). Odota vielä kolmekymmentä minuuttia.

Hiha resepti

Jos haluat yllättää vieraita juhlallisen tapahtuman aikana tai järjestää kotitalouksille todellisen makuloman, kaninlihan valmistaminen hihassa on täydellinen ratkaisu. Tämä mehukas ruokalaji, herkullisen hapan kastikkeen ansiosta, happama kerma, miellyttää varmasti kaikkia, jotka maistavat sitä. Mitä ainesosia tarvitaan herkullisen kotikanin luomiseen:

• kaninliha - puolitoista kiloa;
• smetana (enintään neljäsataa grammaa);
• viisi valkosipulinkynsiä;
• lasillinen valkoviiniä;
• voi (75 grammaa);
• oliiviöljy (125 grammaa);
• pippuria, mausteita, suolaa.

Miten tehdä:

1. Tätä reseptiä varten on parempi leikata pesty kani annoksittain. Jäähdytä ne tarttuvan kalvon alla.
2. Hienonna valkosipuli hienoksi, lisää syvän kulhoon pohjan mausteita, puoli oliiviöljyä.
3. Lisää kani marinaadiin, sekoita, anna seistä neljä tuntia.
4. Sulata voi pannulla ja lisää sitten oliivi. Paista liha kunnes kullanruskea. Siirrä keittoastiaan.
5. Keitä viini (viisi minuuttia) samalla paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää smetana. Pidä vielä muutama minuutti. Poista se lämmöltä ja anna sen hautua.
6. Kaada kanin kastike, piilota se yhdessä muotin kanssa hihassa. Paista puolentoista tunnin ajan, alkuperäinen lämpötila on 200 astetta, laita sitten keskimääräinen tuli.
7. Ota astia pois, leikkaa holkki. Paista vielä puoli tuntia.

Kani perunoiden kanssa hitaassa liesi

Eri yritysten (Redmond, Polaris, Panasonic) monitoimikoneet ja painekeittimet auttavat helposti valmistamaan herkullisen kanin kaninlihasta ja smetasta. Kuinka paljon tätä ainesosaa haudutetaan - riippuu keittiökoneesi mallista. Seuraava resepti sopii Polaris-tuotemerkin multicookerille. Mitkä ainesosat muodostavat suuren muhennoksen päivälliselle tai lounaalle:

• kiloa kanin lihaa ja perunoita;
• yksi porkkana;
• polttimo;
• puoli lasillista smetanaa;
• mauste.

Miten tehdä:

1. Leikkaa kani ja aseta rapsipotin pohjalle. Pidä kymmenen minuuttia "paistamis" -tilassa.
2. Jauha sipulit, raasta porkkanat, leikkaa perunat.
3. Sekoita mausteet mausteiden ja lasillisen veden kanssa kastike.
4. Lisää muutama minuutti ennen paistamisen loppua sipulit ja porkkanat. Valmistumisen jälkeen - perunat. Kaada kastike.
5. Aseta "Sammutus" -tila tunniksi.

Kuinka nopeasti ja maukasta ruokalappia vihanneksilla

Voit valmistaa herkullisen ruokavalion, voit keittää haudutettua kania smetana-vihanneksilla. Luumuja käytetään lisäaineosana, joka lisää epätavallisen karvas-makean tunteen lopulliseen kaninlihaan. Tällainen lounas tai illallinen ilahduttaa kotitaloutta epätavallisella maulla. Mitä komponentteja käytetään lautasen luomisen aikana:

• 2 kiloa kanin lihaa;
• epätäydellinen lasi luumua;
• valkosipulinkynsi (4 kpl);
• puoli litraa smetanaa;
• sipulit (2 isoa);
• yksi porkkana.

Miten tehdä:

1. Sekoita murskattu valkosipuli öljyllä, marinoi liha seoksella neljä tuntia.
2. Leikkaa pestyt luumut, kaada kiehuvaa vettä. Kuiva.
3. Paistettu raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli kattilassa, lisää luumut. Ota seos pois.
4. Mausta kani. Paista samassa paikassa.
5. Lisää vihannesseos ja smetana vedellä. Laita tunti.

Sienillä

Hyödyllinen ja maukas tuote, joka on hieno lisä epätavalliselle ruoalle hauduttua kania, on sieniä. Seuraavan reseptin mukaan kanin liha keitetään ruuan kanssa vihannesten kanssa, mikä varmistaa sen mehukyvyn ja pehmeyden. Mitä ainesosia tarvitaan, jos haluat keittää herkullisen hauduttua kania smetanaa ja sieniä:

• kiloa kanin lihaa;
• neljä raastettua porkkanaa;
• hienonnettu sipuli - yksi;
• 200 grammaa possini-sieniä;
• puoli litraa smetanaa ja sama määrä vettä;
• kaksi hienonnettua valkosipulinkynsiä.

Miten tehdä:

1. Leikkaa liha. Keitä sieniä kymmenen minuuttia, pilkkoa.
2. Aseta kani potin pohjalle. Suola.
3. Laita ainesosat päälle seuraavassa järjestyksessä: sienet, sipulit, porkkanat, valkosipuli.
4. Kaada vesi smetanaan. Sulje kansi.
5. Laita grillille lämmittämätön uuni, kytke se päälle 150–180 astetta. Keitä tunti.

Videoreseptit miten kanin lihaa voi keittää smetanaan

Usein uudet tulokkaat eksyvät eivätkä pysty valmistamaan astiaa oikein valokuvasta. Tätä varten kulinaarimestarit, kuten Vysotsky, Lazerson ja monet muut, luovat ilmaisia \u200b\u200bvideoita ja lataavat ne YouTubeen. Luistimet kuvaavat vaiheittain kaninlihan prosessista ja keittämisestä, mikä auttaa tekemään ruuan yllättävän maukasta. Seuraavien muutamien reseptien ansiosta voit keittää hienon kotitekoisen kanin, joka on haudutettu smetanaan. Hyvin muotoiltu, hellä liha ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Katso kolme mielenkiintoista videota, jotka kuvaavat yksinkertaisia \u200b\u200bvaiheittaista kaninlihareseptejä:

Maukas ja helppo resepti.

Kanin keittäminen palalla

Vihanneksilla

Uskomattoman herkullinen! Kani, haudutettua smetanaa, menee tosi gourmet-pöydälle. Mutta miten keittää se oikein? Mitä tehdä lihalle, jotta siitä ei tule kovaa? Ja kuinka valita ruho? Ratkaisemme kaikki asiat yhdessä!

Kani esiintyy harvoin pöydällämme. Valitettavasti sillä on ravitsemustieteilijöiden kannalta korkea ravintoarvo. Vähimmäisrasva, suurin proteiini, optimaalinen ravinnekompleksi ja vain 150 kaloria 100 grammaa lihaa kohti. Ei ole sattumaa, että haudutettua kania-reseptit sisältyvät hoito- ja ruokavaliovalikoihin ja niitä suositellaan vauvoille ensimmäisinä elämänvuosina.

Ruhojen valinta ja valmistelu

• Jotta hapankermassa haudutetun kanin valmistus saadaan sujuvasti ja ruuan maku on tyytyväinen moniin miellyttäviin kasvoihin, lähestyä tarkoin ruhovalintaa. Sen pitäisi olla veritöntä ja sillä on oltava ”todiste” siitä, että sinulla on kanin lihaa. Yleensä jalka tai häntä jätetään sellaisenaan.
• Ihannetapauksessa liha on vaaleanpunainen, jossa on vähäisiä rasvaisia \u200b\u200braitoja. Tämä erottaa nuoren kanin, joka kypsennyksen jälkeen on pehmeä ja mehukas. Jos edessäsi oleva liha on kyllästetty, eläin oli vanha ja se olisi marinoitava hyvin ennen keittoa. Muuten kuidut ovat jäykkiä.

Ruhojen peittaus

Veden ja etikan seosta käytetään marinaadina kanissa, joka on haudutettu kermassa ja smetanaa. Ota niitä suhteessa 1 litraan kylmää vettä tl etikkaa kohti. Jälkimmäinen voidaan korvata sitruunamehulla samassa tilavuudessa. Jos lihaa on paljon ja marinade ei peitä ruhoa, keitä sitä suurempina määrinä, lisäämällä kaikki ainesosat 2 kertaa. Tällainen seos ei vain pehmentä kuituja, mutta myös poistaa vanhan kanin ominaishajun. Liota ruhoa siinä 3-4 tuntia.

Sinun ei tarvitse suolakurkkua nuoresta lihasta. Mutta jos haluat antaa sille erityisiä maun puolia, käytä:

• maito - niin, että smetanaan haudutettua kanin ruhoa tai jalkoja tulee herkempiä;
• valkoviini - antaa pikantti huomautuksen.

Voit valmistaa ruuan sinulle sopivalla tavalla. Smetanaan höyryssä, padassa tai uunissa haudutetun kanin maku ei eroa. Hitaassa liesissä kypsentäminen vie kuitenkin kauemmin kuin liedellä. Harkitse tätä, jos aiot tarjoilla aterian vieraiden saapuessa.

Klassinen resepti

Ja nyt kerromme sinulle, kuinka laittaa kani hapankermaan. Ennen kypsennystä ruho tulisi leikata osiin. Voit tehdä tämän jakamalla se kahteen osaan lannerangan alaosaa pitkin. Ja jaa tarvittavan koon paloiksi. Luut tulee hienontaa yhdellä iskulla, koska ne voivat jäädä lihassa pieniksi paloiksi haurauden takia.

Tarvitset:

• kani - paino 2 kg;
• porkkanat ja sipulit - 1 iso vihannes;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• korkearasvainen smetana - 0,5 l;
• suolaa ja pippuria.

valmistelu

1. Liota viipaleet, hiero niitä valkosipulilla, ripottele pippuria ja suolakurkkua tunniksi.
2. Suola ja paista kuumassa pannussa murskautumiseen saakka.
3. Poista liha astiasta, vähennä kaasua. Pane siellä karkeasti raastetut porkkanat ja karkeasti sipulit, paista.
4. Valmista syvä pata, aseta liha, vihannekset päälle. Kaada smetana lautaselle (jos massa on paksu, laimenna se vedellä). Lisää vähän suolaa.
5. Laita pata tuleen, anna sen kiehua. Peitä valo ja pidä se minimissä. Hauduta nuorta kania 40 minuuttia ja kunnes liha on pehmeää, jos ruho on jäykkä.

Kuivattujen luumujen kanssa

Voit keittää kananlihaa, joka on haudutettu hapankermassa luumuilla, tarvitset:

• kani - 2 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• luumu - 2/3 kuppia;
• rasvainen kerma - 500 ml;
• sipulit - 2 isoa päätä;
• porkkanat - 1 iso;
• mausteet - rosmariini, Provencen yrtit, mustapippuri, suola.

valmistelu

1. Jauha valkosipuli, lisää 2 rkl kasviöljyä, yrttejä. Voitele lihapalalla, suolakurkku 4 tuntia.
2. Huuhtele ja leikkaa luumut, kaada kiehuvaa vettä turvotusta varten.
3. Paista syvässä kattilassa porkkanat sipulilla, laita kuivatut luumut, poista massa ritilästä uralla.
4. Suola kani, laita pata, paista.
5. Lisää vihannekset ja luumut. Laimenna smetana maidolla tai vedellä, lisää lihaan. Hauduta 1 tunti alhaisella lämmöllä.

Sienillä

Sienihappoon hapankermaan haudutettua kania varten tarvitset:

• kani - 2-3 kg;
• sipulit - 2 isoa päätä;
• samppanjat - 0,7 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• rasvainen kerma - 500 ml;
• suolaa ja pippuria.

valmistelu

1. Murskaa valkosipulinkynsi, paista öljyssä. Sinun ei tarvitse itse valkosipulia (heitämme sen pois), mutta aromaattista öljyä, jossa paista heti lihapaloja.
2. Siirrä ne padaan. Paista jäljellä olevassa öljyssä karkeasti sipulit, siirrä lihalle. Ripottele suolalla, pippurilla, hauduta kani omassa mehussaan 1 tunnin ajan.
3. Leikkaa ja paista sienet karkeasti ja paista nopeasti.
4. Pane kani lämmönkestävään muotoon, levitä sienet päälle, kaada maidon tai lihaliemeen kanssa sekoitettu smetana. Peitä folio tai kansi, paista tunnin ajan uunissa 180 ° C: ssa.

Perunalla

Voit keittää kananlihaa, joka on haudutettu hapankermassa perunoiden kanssa:

• kani - 2 kg;
• rasvainen smetana - 200 ml;
• suuret perunat - 4 kpl .;
• iso sipuli - 1 kpl .;
• italialaiset yrtit, suola.

valmistelu

1. Karkea ja paista sipulit. Siirto pataan.
2. Suola kaninpalat, pippuri, paista samalla pannulla.
3. Kuori ja leikkaa perunat karkeasti.
4. Pane liha ja perunat pataan sipuliin. Lisää yrtit, suola. Laimenna smetana vedellä, täytä padan sisältö. Perunat on piilotettava kokonaan kastikkeeseen.
5. Sulje kansi, anna sen kiehua, vähennä lämpöä. Hauduta 30 minuuttia.