Kuinka valita oikea herkullinen ja kypsä vesimeloni, mihin merkkeihin sinun tulisi kiinnittää huomiota? Tämä materiaali auttaa sinua valitsemaan makeat vesimelonit, joissa on mehukas massa ilman korkeita vaarallisten nitraattien pitoisuuksia.

Ensimmäinen sääntö:vesimelonien kausi.
On parasta ostaa vesimeloneita kesän lopussa, silloin tämä marja ei enää sisällä paljon nitraatteja ja tuo maksimaalista hyötyä, iloa ja nautintoa.

Toinen sääntö: "Oikeat" paikat.
On suositeltavaa ostaa meloneja ja vesimeloneja vain erityisissä paikoissa, jotka on tarkoitettu melonien myyntiin: varustetuissa teltoissa ja kaupoissa. Tällaisissa teltoissa on oltava saranoitu markiisi, ja hedelmät ja marjat on sijoitettava erityiselle lattialle maanpinnan yläpuolelle vähintään 14 cm.

Kolmas sääntö:vahingoittumattomana ja kokonaisena.
Kun ostat vesimelonia, sinun on tutkittava sitä huolellisesti kaikilta puolilta, sinun on varmistettava, että hedelmät eivät ole vahingoittuneet. Siinä ei saa olla mustelmia, halkeamia tai muita näkyviä puutteita, ja vielä enemmän, hedelmiä ei pidä olla mätää.

Neljäs sääntö: hedelmien koko.
Vesimelonia tai melonia valittaessa monet ostajat ohjaavat hedelmän kokoa, mutta tämä ei ehdottomasti takaa hyvää makua ja kypsyyttä.

Viides sääntö: kiiltävä kova kuori.
Kypsällä minkvalasella on kova ja kiiltävä kuori, jota on vaikea lävistää kynsillä.

Kuudes sääntö: nauhoitusaste.
Jos haluat ostaa hyvän vesimelonin, muista kiinnittää huomiota siihen, kuinka raidallinen vesimeloni on. Loppujen lopuksi mitä vesimeloni kuoren kontrastivärisempi väri on, sitä kypsempi se on.

Seitsemäs sääntö: keltainen täplä sivulla.
Yleensä vesimeloni kypsyy pellolla, se "asettaa" toisen puolen itselleen ja siellä muodostuu kirkas täplä. Jos hedelmä on kypsä, täplä on kirkkaan keltainen, joskus pilkusta tulee oranssi.

Kahdeksas sääntö: kuiva häntä.
Kuiva häntä on aina ollut merkki vesimelonin kypsästä. Kypsänä vesimeloni "irtoaa" pensaasta kuivaamalla hännän. Mutta älä unohda, että kauan sitten kynittyillä hedelmillä voi myös olla niin kuiva häntä, ja samalla ne eivät välttämättä ole kypsät.

Yhdeksäs sääntö: kuka on maukkaampaa - "poika" tai "tyttö"?
Kuten tiedätte, vesimelonien joukossa on "poikia" ja "tyttöjä". Jos "poika", niin hännän vastakkaisella puolella hedelmän pohja on hieman kupera, ja "tytöille" pohja on tasainen ja koristeltu leveällä ympyrällä. Uskotaan, että "tytöt" ovat maukkaampia ja suloisempia, heillä on enemmän sokeria ja paljon vähemmän siemeniä.

Kymmenes sääntö: "Soittavat" vesimelonit.
Jos vesimeloni on jo kypsä, napautettaessa se antaa soittoäänen, ei tylsää ääntä.

Siinä kaikki salaisuudet herkullisen vesimelonin valitsemiseen. Ennen sen tarjoamista sinun on pestävä tämä makea ja aromaattinen marja juoksevan veden alla.

Kuvassa: 8 kahdeksan kypsän vesimelonin tärkeintä merkkiä:

Kuinka valita nitraatiton vesimeloni?
Jotkut häikäilemättömät meloninviljelijät, jotka lannoittavat maaperää nitraateilla, ylittävät usein sallitut normit pyrkiessään nopeaan hedelmien kypsymiseen ja nopeaan satoon.

Joten sinun tulisi varoittaa seuraavista merkeistä, jotka auttavat välttämään ruokamyrkytyksiä "kemiallisilla" vesimeloneilla:

• kirkkaan keltaiset kuidut, jotka menevät vesimelonin kuoreen ytimeen;
• liian kirkkaan punainen ja violetti sävy;
• kimaltelevien jyvien sijasta leikkauksessa - sileä, liian kiiltävä pinta.

Vesimeloni houkuttelee paitsi maullaan. Se sisältää runsaasti helposti sulavia sokereita, pääasiassa fruktoosia, hivenaineita (magnesium, kalium jne.), Pektiiniaineita. SISÄÄN vesimeloni paljon foolihappoa - 150 g hedelmää riittää täyttämään tämän vitamiinin päivittäisen tarpeen. Erottuva ominaisuus vesimeloni on sen alhainen kaloripitoisuus: 100 g hedelmän syötävää osaa sisältää vain 27 kilokaloria. Tämän ainutlaatuisen marjan massa sammuttaa hyvin janon. Kuumalla säällä menetämme paitsi hikiveden myös useita hivenaineita, joten on arvokasta vesimeloni, toisin kuin monet juomat, kompensoi menetykset sekä neste- että hivenaineissa, lisää kehon vastustuskykyä kuumalle säälle. Saatavuus vesimeloni suuri määrä kuitua auttaa suolistoa toimimaan kunnolla, parantaa ruoansulatusta. Kuitu sisään vesimeloni herkkä, joten se toimii hyvin hienovaraisesti. Ja toinen hyödyllinen aine tarjoaa meille vesimeloni... Puhumme lykopeenista - luonnollisesta antioksidantista, joka edustaa suurta joukkoa aineita, joita esiintyy pääasiassa kasvituotteissa ja jotka tunnetaan kasvainvastaisista vaikutuksistaan. Hyvä vesimeloni on arvokas ruokavalio, jota voidaan suositella kaiken ikäisille. Se on diureetti ja choleretic aine, sillä on parantava vaikutus maksan, sappirakon, munuaisten ja virtsateiden sairauksissa. Herkkä kuitu ja matala happamuus mahdollistavat kulutuksen vesimelonit ne, jotka kärsivät gastriitista (mahalaukun limakalvotulehdus), gastroduodeniitista (mahalaukun ja pohjukaissuolen limakalvotulehdus).

Mistä huonot vesimelonit tulevat?

Viime aikoina asenteet vesimeloniovat muuttuneet jonkin verran. Tämä valppaus, minun on sanottava, ei ole perusteeton. Tehdä vesimeloni sekä väärät varastointiolosuhteet että kauppasääntöjen rikkominen voivat olla terveydelle vaarallisia. Asiantuntijoiden mukaan tienkäyttäjien tulisi olla varovaisia vesimeloni romahtaa, kun kauppa- ja saniteettitarkastajien parvet täyttävät huonommat tai hylätyt tavarat. Sääntöjen mukaan melonien ja kurpitsajen kauppa tienvarrella on yleensä kielletty, ja tavarat tällaisista pisteistä olisi poistettava. Muutama tunti riittää vesimelonit ovat absorboineet auton pakokaasuissa olevia raskasmetalleja. Sääntöjen mukaan kauppapaikka on aidattava katoksen alla. Aseta vesimelonit tarjottimille, älä kasaa niitä maahan. Rennosti piirretty vesimelonit lika ja taudinaiheuttajat voivat tunkeutua mikrohalkeamien läpi. Myyjällä on oltava terveys-epidemiologisen aseman (SES) lupa kauppaan ja lääketieteellinen kirja. Lopuksi vaaditaan todistus myydyn tuotteen vaatimustenmukaisuudesta standardin kanssa. Tarkastettuasi varmenteen voit vahvistaa alkuperän vesimeloni... Lisäksi sertifikaatilla valvotaan mineraalilannoitteiden määrää, säteilyn määrää, raskasmetalleja jne. Jos todistuksesta tehdään valokopio, sinun on kiinnitettävä huomiota tulosteeseen, jonka on oltava värillistä. Jos sinetti on musta, todistus väärennetään.

Ei ikkunoita, ei ovia. Huone on täynnä nitraatteja

Vesimeloni, kuten kaikki melonit, on erittäin kiitollinen kasvi. Tietyissä olosuhteissa voit yhden kauden aikana kerätä useamman kuin yhden sadon näistä marjoista. Mutta "intensiivinen" viljely, halu saavuttaa nopea sato, mahdollisimman suuret hedelmät sekä kuljetus-, varastointi- ja kauppasääntöjen rikkomukset tekevät ruokavaliosta ongelmanlähteen. Vastaanottaja vesimeloni se kypsyi nopeammin ja painoi, käsityöläiset ruokkivat sitä lannoitteilla, pääasiassa typellä - nitraateilla (typpihapposuolat: natrium, kalium, ammonium, kalsiumnitraatti). Nitraattien pääsy maaperään liittyy niiden kertymiseen kasvien selluun. Auringon puute ja runsas kosteus lisäävät nitraattien kertymistä. Itse nitraatit eivät ole kovin myrkyllisiä, mutta ne ovat N-nitrosoyhdisteiden edeltäjiä, joilla on kyky aiheuttaa syöpää ja nitriittejä. Nitraatit muuttuvat nitriiteiksi ruoansulatuskanavassa mikroflooran mukana. Jotkut lisää heistä tulevat kehoon valmiina: osa nitraateista on jo sisällä vesimeloni muunnetaan nitriitiksi, jota kosteus helpottaa. Kun säilyvyysaika kasvaa, nitriittien pitoisuus vesimeloni kasvaa useita kertoja. Nitriitit, toisin kuin nitraatit, ovat myrkyllisiä yhdisteitä. Ne häiritsevät veren kuljetusfunktiota ja vaikuttavat hemoglobiiniin - hapen kantajaan kudoksiin. Hypoksia esiintyy - kudosten hapen nälkää, mikä on erityisen vaikeaa lapsille, samoin kuin niille, jotka kärsivät sydän-, verisuoni-, hengityselinten, eritysjärjestelmistä.

Vesimelonin puhtaus on terveyden tae

Syövät usein epämiellyttäviä vaikutuksia vesimelonitme itse. Kuoressa vesimeloni maaperän hiukkasia, pölyä ja erilaisia \u200b\u200bmikro-organismeja säilytetään, joten huonosti pesty hedelmä voi aiheuttaa suoliston infektion. Ei pitäisi ostaa vesimelonit vaurioitunut kuori tai jo leikattu. Bakteerit lisääntyvät nopeasti vaurioituneen hedelmän makealla pinnalla ilman läsnä ollessa (jopa pieni haava riittää) ja syödessään vesimeloni maha-suolikanavan häiriöt ovat mahdollisia. Lisäksi usein vesimeloni ei syö heti ja säilytetään leikattu huoneenlämmössä. Näissä olosuhteissa myös mikro-organismit alkavat lisääntyä sikiön pinnalla.

Ongelma vesimeloni

Valitettavasti tänään kukaan ei voi taata hyvää laatua vesimeloni 100 prosenttia, paitsi kun nostit sen henkilökohtaisesti. Koska huonolaatuisen tuotteen syömisen seuraukset ovat erittäin vakavia, sinun ei pitäisi tarjota sitä alle 2-vuotiaille lapsille. Mitä nuorempi lapsi, sitä vähemmän suojeli kehoaan haitallisilta vaikutuksilta - mikrobit, nitraatit, toksiinit, sitä vakavammat seuraukset voivat olla. Vanhemmat lapset vesimeloni sitä on suositeltavaa tarjota sen luonnollisen kypsymisen aikana - elokuun lopussa, syksyllä. Tähän mennessä vesimelonit kypsyvät jo ilman lannoitteita, ja niiden maku on tänä aikana paljon korkeampi. 2-3-vuotiaalle lapselle riittää 80-100 g vesimeloni, 3-6-vuotiaalle lapselle - 100-150 g. Huono laatu vesimeloni voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä. Niiden ulkonäkö vaihtelee 1-2 tunnista 1-2 päivään tuotteen käytön jälkeen. Mitä nuorempi lapsi on, sitä aikaisemmin niitä voi esiintyä. Häiriöiden ulkoiset ilmenemismuodot: heikkous, letargia, päänsärky, kuume, paroksismaalinen vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu, ulosteen häiriöt, mikä voi johtaa kuivumiseen. Elimistöön tunkeutuneen haitallisen aineen määrästä, iästä ja yksilön resistenssistä riippuen tauti voi edetä eri muodoissa. Lievässä muodossa havaitaan heikkoutta, letargiaa, pahoinvointia, 1-2 kertaa oksentelua ja / tai 1-2 kertaa nestemäistä ulosetta. Elinten ja järjestelmien vakaviin häiriöihin liittyy vakava heikkous, päänsärky, korkea kuume, toistuva oksentelu ja nesteytetty uloste, mikä johtaa kuivumiseen. Lapsi tarvitsee apua ennen lääkärin saapumista. Päätavoitteena on antaa vauvalle mahdollisimman paljon vettä ja vähentää siten taudin ilmenemismuotoja. Usein murto-juoma on välttämätöntä. Kun oksennetaan, lapsi on humalassa teelusikalla ja jopa pipetillä. On parempi lisätä REGYDRON, GASTROLIT, ENTERODEZ juomaan - erikoistuneet valmisteet palauttamaan paitsi nesteiden myös suolojen menetykset. Käytetyt lääkkeet, jotka voivat houkutella haitallisia aineita ja poistaa ne kehosta (sorbentit) - SMEKTA, ENTEROSGEL, POLIFEPAM. Vatsakipuja varten on välttämätöntä antaa lääkkeitä, jotka lievittävät suoliston kouristuksia - NO-SHPU, PAPAVERIN, mutta eivät missään tapauksessa kipulääkkeet (kipulääkkeet), kuten analgin. On syytä muistaa, että myrkytysnaamion alla kirurginen patologia voi usein piiloutua esimerkiksi umpilisäkkeen tulehduksella. Kipulääkkeiden ottaminen voi peittää umpilisäkkeen merkit, kun taas patologinen prosessi kehittyy vähitellen. Ennenaikainen diagnoosi on täynnä vakavia komplikaatioita ja voi olla kallista lapsen terveydelle. Pätevän tutkimuksen jälkeen lastenlääkäri määrää tarvittavan hoidon. Vaikeissa tautitapauksissa lapsi voi tarvita järjestelmällistä lääkärin valvontaa ja apua sairaalassa.

Eli miten on? Et ole vielä lopettanut rakastamista vesimelonit? No, oikein. Ja välttääksesi niiden käytöstä aiheutuvat ongelmat, ota huomioon asiantuntijan neuvot.

1. Ennen kuin leikkaat vesimeloni, älä unohda pestä se huolellisesti lämpimällä vedellä ja saippualla.
2. Leikata vesimeloni säilytä vain jääkaapissa.
3. Kasvien eri osissa nitraatit kertyvät epätasaisesti. Tutkimukset osoittavat, että vuonna vesimeloni myrkyllisin on kuoren lähellä oleva liha, noin 3 cm paksu, joten on parempi tarjota lapselle osa, joka on lähempänä ydintä.
4. Kun nautit suosikkituotteestasi, tiedä milloin lopettaa. Mittaa määrä vesimeloni ja lapsen ikä.

Vesimeloni on arvokas ja maukas tuote, joka voi tuoda todellista nautintoa. Mutta vain, jos se on asianmukaisesti kasvatettu, asianmukaisesti varastoitu, oikein myyty ja syönyt oikein.

Kuinka tallentaa se oikein vesimeloni

Vesimeloneja voidaan pitää tuoreina pitkään. Asianmukaisella säilytyksellä se voi sisustaa pöydän paitsi uudeksi vuodeksi, myös 8. maaliskuuta. Voit tehdä tämän ostamalla syksyllä vesimeloni paino enintään 4 kg kuivalla hännällä. On toivottavaa, että sivussa oleva keltainen täplä on mahdollisimman pieni. Pese, kuivaa, aseta vesimeloni verkkoon ja ripustaa viileässä pimeässä paikassa, mieluiten kellarissa, korkeintaan +5 C lämpötilassa, jotta se ei kosketa mitään. Voit tietysti tehdä asunnossa pimeällä kaapilla, mutta tässä tapauksessa vesimeloni voi selviytyä vain vuoden loppuun asti.

Kuinka valita vesimeloni... Oppiminen valitsemaan vesimelonit!

1. Vastaanottaja vesimeloni toi iloa ja mielihyvää, meidän on muistettava: paras aika ostaa vesimeloni Venäjällä on kesän loppu ja syksy.
2. Vesimeloni tulee ostaa kaupan kohteeksi erityisesti tarkoitetuista paikoista, myymälöistä eikä spontaaneilta markkinoilta.
3. Of vesimelonit yksi luokka ja yksi erä on parempi valita vesimeloni suuri, mutta ei jättimäinen. Suurempi ja kevyempi vesimeloni, kypsempi se on. Kun valitset vesimelonit liian pieniä ja liian suuria tulisi välttää.
4. Kuiva häntä on merkki kypsyydestä. Kypsä, vesimeloni ensinnäkin "irtoaa" melonista - hännänsä kuivuu. Sitten klorofylli, jota ei enää tarvita sille, lakkaa tuottamasta, joka tarttuu auringonvaloon ja tarjoaa kasvien hengitystä ja kehitystä, ja valon vaikutuksesta ilmestyy valopisteitä. Tämä on varma merkki siitä vesimeloni kypsä.
5. Valopiste makaavalla sivulla vesimelonipitäisi olla mahdollisimman keltainen, jopa oranssi.
6. Raidallisen kuoren tulisi olla mahdollisimman kontrastista.
7. Kypsä vesimeloni välttämättä peitettynä kovalla kiiltävällä kuorella, jota on vaikea lävistää kynsillä, ja kaikki siksi, että melonilla "murtamalla", vesimeloni ei enää kykene imemään kosteutta ja sen kuori kovettuu. Mutta jos kynsi lävistää helposti vesimeloniny iho tarkoittaa, että hedelmä on raaka, kypsymätön. Voit myös hieroa kuorta ja hajua: juuri leikatun ruohon haju puhuu myös huonolaatuisuudesta.
8. Kypsä vesimeloni aina pomppii sokin alla ja toisinaan resonoi, kun sitä naputetaan. Jos koputat siihen, kuulet ei tylsää ääntä, vaan selkeän, äänekkään äänen.
9. Voit liittää vesimeloni ja purista sitä käsilläsi niin kovasti kuin pystyt. Kypsissä marjoissa kuori taipuu hieman ja repisee.
10. ... Tarkistaa vesimeloni kypsyydessä se heitetään veteen, kelluu ylös - se tarkoittaa kypsää.
11. Vesimeloni on biseksuaali marja. "Uros" yksilöllä marjan pohja on kupera ja ympyrä siinä pieni. "Tytöillä" on tasaisempi pohja ja leveä ympyrä. "Tyttöjä" pidetään maukkaampina: heillä on vähemmän siemeniä ja enemmän sokeria.

SOS-signaalit. Nitraatti vesimeloni.

Jos vesimeloni "ylikuormitettu" nitraateilla, hän itse ilmoittaa tästä meille osoittamalla seuraavat merkit:

• lihan voimakas punainen väri, hieman violetilla sävyllä;
• kuidut, jotka kulkevat ytimestä kuoreen, eivät ole odotetusti valkoisia, mutta kaikilla keltaisilla sävyillä;
• "väärällä" vesimelonija leikattu pinta on sileä, kiiltävä ja "oikeassa" vesimeloni se kimaltelee jyvillä;
• Mash pala vesimeloni massa lasiin vettä. Jos vesimeloni hyvä, vesi tulee vain sameaksi. Jos vesimeloni "haitallista", vesi muuttuu punaiseksi tai vaaleanpunaiseksi.

Varhaiset tuotteet sisältävät yleensä enemmän nitraatteja kuin loppukesällä tai syksyllä. Vaikka tämä riippuu paitsi vuodenajasta, myös kastelusta ja kasvuolosuhteista. Nitraattien sallittu normi vesimeloni - 60 mg / 1 kg.

Vesimeloneja on suositeltavaa ostaa luotettavilta myyjiltä, \u200b\u200bja marjat on suojattava pölyltä, eikä niitä saa laittaa liukumäkeeseen tien lähellä. Jotkut ostajat kokeilevat sitä vesimelonien kypsyyden määrittämiseksi, mutta tätä ei kannata tehdä, koska mehukkaan massan ohella voit tuoda kehoosi haitallisia mikro-organismeja, jotka ovat päässeet viipaleeseen ympäristöstä. Saniteettisyistä ei ole suositeltavaa ostaa vesimeloneja, joissa on halkeama, vaikkakin pieni, ja mustelmia. Nämä paikat voivat toimia erinomaisena kasvualustana patogeenisille bakteereille.

Jotkut vesimeloniviljelijät levittävät maaperään huomattavia määriä lannoitteita, erityisesti typpeä, saadakseen suurempia satoja. Tällaisten tapahtumien seurauksena hedelmät kehittyvät voimakkaasti, kasvavat suuriksi, mutta ne eivät yleensä kypsy ja aiheuttavat vaaraa ihmisten terveydelle. Jokaisella myyjällä on oltava todistus, joka vahvistaa haitallisten aineiden puuttumisen vesimeloneista. Joskus nitraatteja ruiskutetaan sikiöön ruiskulla massan kypsymisen nopeuttamiseksi, mutta tässä tapauksessa näet pistokohdan.

Jos nitraatteja viedään maaperästä, oli aiemmin mahdotonta määrittää niiden läsnäoloa leikkaamatta hedelmiä. Nyt on kuitenkin myynnissä nitraattimittareita - laitteita, jotka näyttävät vesimelonin nitraattipitoisuuden. On hyödyllistä, että tilalla on nitraattimittari näiden aineiden indikaattoreiden mittaamiseksi ostettaessa kaikkia vihanneksia ja hedelmiä.

Yleensä leikkaamalla luonnollinen vesimeloni ilman kemian osallistumista löytyy mustia siemeniä, ja haitallisten aineiden läsnäolo antaa riittämättömän makeaa ja kevyttä massaa, kypsymättömiä siemeniä. Kun luonnollinen tuote rikkoutuu, paljastuu rakeinen keskiosa, kun taas hedelmillä, jotka on syötetty lannoitteilla, on merkittävä määrä kuitua. Valkoisten suonien läsnäolo tarkoittaa yleensä lämmön puutetta kypsymisen aikana ja keltaiset muodostumat osoittavat liikaa mineraalilannoitteita. Jos vesimelonin liha on liian kirkas, sinun on leikattava pala ja sekoitettava veteen. Yleensä nesteen värin muutos osoittaa väärennettyä sävytystä.

Kuinka määrittää vesimelonin kypsyys sen ulkonäön perusteella

Täysin kypsän vesimelonin tulisi painaa 6 kiloa, mutta jopa pienempien hedelmien kanssa ne voivat olla kypsiä, mutta ne on testattava lisäksi. On parempi olla ottamatta merkittävän painoisia marjoja, jos et aio syödä kaikkea ostopäivänä, koska leikatut hedelmät voidaan säilyttää jääkaapissa enintään yhden päivän ajan. Meloninviljelijät sanovat, että epäsäännöllisen muotoiset vesimelonit ovat usein paljon makeampi kuin tavalliset yksilöt.

Kun mikä tahansa vesimeloni kypsyy, sen kuoren raidat ovat ristiriidassa päävärin kanssa. Kun valitset, kiinnitä erityistä huomiota hedelmien kosketuksiin maapallon kanssa - kypsässä ja makeassa vesimelonissa se on keltainen, halkaisijaltaan vähintään 10 senttimetriä, epäkypsässä valkoinen. Makean, täysin kypsän vesimelonin kuori kaavitaan helposti pois kynnellä.

Kypsän hedelmän kanta on kellertävä ja kuiva, kypsymättömässä vesimelonissa se on vihreä. Kokeneella silmällä voit määrittää, kuinka hedelmän häntä erottui päävarresta - se repesi itsestään tai pitkään, leikkausta on vaikeampi määrittää veitsellä. Jos vesimelonissa ei ole häntä, se poistettiin tarkoituksella, joten ei ole suositeltavaa ostaa tällaista hedelmää.

Muita merkkejä kypsästä vesimelonista ovat tylsät äänet napauttamalla hedelmiä, tyypillinen repinä painettaessa sekä plakkia pinnalla. Hedelmämassan tiheys pienenee kypsymisen aikana, joten korkealaatuinen marja ei uppoa veteen.

Kun vesimelonit kypsyvät

Vesimeloni-marjojen kypsymisaika riippuu tämän kulttuurin lajikkeesta ja muista biologisista ominaisuuksista. Tavanomaisissa kasvuolosuhteissa lämpimillä alueilla kyseiset viljelykasvit alkavat kypsyä kesän puolivälissä, mutta ne korjataan valikoivasti. Meloninviljelijät kiinnittävät huomiota siihen, että pitkiä matkoja varten kuljetettaviksi tarkoitetut marjat poimitaan muutamassa päivässä fysiologisen kypsymisen hetkestä.

Juhannus on arvioitu ensimmäisten vesimelonien kypsymisaika. Itse asiassa kaikki riippuu monista tekijöistä: kasvualueesta, käytetystä lajikkeesta, maaperän olosuhteista sekä tekniikasta (kasvit voivat kehittää ja tuottaa satoja suojaamattomassa maaperässä tai kasvihuoneissa). Valitusta lajikkeesta riippuen itämisen hetkestä ensimmäisen sadon ilmestymiseen se voi kestää 65 päivästä (aikaisin kypsyville vesimeloneille) 100 päivään (myöhäisille lajikkeille).

Herkullisimmat makean massan marjat saadaan maamme eteläisiltä alueilta, kun niitä kasvatetaan kevyillä hiekkarannoilla, ja on täysin turha kasvattaa tällaisia \u200b\u200bvesimeloni-lajikkeita keskikaistalla tai Siperiassa, jossa on savimaista ja kylmää maata. Tarkastelluilla ilmastovyöhykkeillä istutettavat kasvit eivät vain kypsy myöhään, mutta niillä ei ole aikaa kerätä riittävää määrää sokeria, ja hedelmät jäävät sivuun. On huomattu, että vesimelonien kypsyminen voi viivästyä sateisen kesän ja positiivisten lämpötilojen epätasapainon sattuessa. Tällaisissa tilanteissa kypsymisprosessin nopeuttamiseksi viljelmien päälle järjestetään kehys ja venytetään läpinäkyvää muovikalvoa.

Vinkkejä makean ja kypsän vesimelonin valitsemiseen - video

« Itse - punertava sokeri, kaftan - vihreä sametti. " Kaikki lapset voivat helposti arvata tämän arvoituksen. Mehukas, makea ja samettinen vesimelonin liha virkistää miellyttävästi kuumana päivänä, sammuttaa jano ja on C-vitamiinin, raudan, foolihapon, kaliumin, magnesiumin, pektiinin ja kuidun lähde. Kuinka monta kertaa olemme kuitenkin tuoneet kotiin suuren kauniin vesimelonin, kokoontuneet pöydälle koko perheen kanssa, leikkaaneet sen ja ... olleet pettyneitä. Purppuran massan, roiskuvan mehun, sijasta ilmestyi silmiemme edessä jotain vaaleanpunaista ja täysin mautonta. Se on vielä loukkaavampaa, kun maistettuaan melko kunnon näköisen vesimelonin, myrkytysoireita esiintyy - päänsärky, pahoinvointi ja oksentelu. Tämän reaktion aiheuttavat vesimeloneissa olevat nitraatit, jotka ilmestyivät hedelmien viljelyn aikana suuren määrän mineraalilannoitteita käytettäessä.

Kuinka valita oikea kypsä vesimeloni

Se ei ole ollenkaan vaikeaa, jos tiedät muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä. Joten, opitaan valitsemaan täydellinen vesimeloni, aromaattinen, sokeri, sulaa suussa ja ilman nitraatteja!

Sääntö 1. Katso kalenteria.

Herkullisimmat kypsyvät kaudella eli elokuun toisesta puoliskosta syyskuun loppuun. Varhaisissa vesimeloneissa on runsaasti nitraatteja, koska jotkut viljelijät pyrkivät sadon korjuussa ruokkimaan meloneja typpilannoitteilla ja kasvun stimuloijilla. Jos haluat nauttia vesimeloneista ilman terveysvaikutuksia, ole kärsivällinen!

Sääntö 2. Kokouspaikkaa ei voi vaihtaa.

On erittäin tärkeää, mistä ostat vesimelonin. Melonit tulisi myydä joko myymälässä tai markiiseilla varustetuissa kioskeissa erityisillä lattiapinnoilla, jotka sijaitsevat vähintään 15 cm: n korkeudella maasta. Tosiasia on, että herkkä vesimelonisellu on sopiva kasvualusta mikro-organismeille, jotka pääsevät näkymättömien halkeamien läpi pölyn ja lian mukana. Kaikki melonit imevät välittömästi vaarallisia aineita ympäristöstä, joten älä koskaan osta niitä lähellä moottoriteitä, koska auton pakokaasu sisältää haitallisia aineita ja raskasmetalleja. Samasta syystä älä ota leikattuja vesimeloneja, jotka kirjaimellisesti täynnä mikrobeja. Tässä tapauksessa edes sertifikaatit eivät auta - alun perin virheetön vesimeloni voi olla erittäin vaarallinen terveydelle.

Sääntö 3. Heitä tervehtii vaatteet.

Tutki vesimelonia huolellisesti ja kosketa sitä kaikilta puolilta - vesimelonin kuoressa ei saa olla edes pieniä halkeamia, kolhuja, pehmeitä täpliä, naarmuja tai muita vaurioita, joiden läpi bakteerit ja mikrobit voivat helposti tunkeutua. On hyvä, jos vesimelonilla on pallomainen tai hieman pitkänomainen muoto, tasainen ja tasainen väri - tämä on valtava plus vesimelonikuvalle. Kirkkaat ja kontrastiraidat ovat varma merkki vesimelonin kypsyydestä sekä kiiltävä "puinen" kuori, jota ei voida lävistää kynsillä, mutta joka on helposti naarmuuntuva. Hiero vesimelonin kuorta sormellasi - kypsymättömät hedelmät tuoksuvat selvästi tuoreelta heinältä.

Sääntö 4. Kyse on hännästä.

Vesimelonin hännän tulisi olla kuiva - kun vesimeloni kypsyy, se lakkaa ottamasta kosteutta maasta ja kuivuu. Jos häntä on vihreä, se tarkoittaa, että vesimeloni on kynitty ennen täyttä kypsyyttä, vaikka vihreä pyrstö muuttuu keltaiseksi ajan myötä pitkään keränneissä kypsymättömissä hedelmissä. Kypsän ja kypsymättömän hännän välillä on tärkeä ero - kypsässä vesimelonissa häntä on hauras ja rikkoutuu helposti, kun taas kypsymättömässä hedelmässä se on hitaampaa. Jos häntä katkeaa, ohita tällaiset vesimelonit sivulta - todennäköisesti myyjät päättivät peittää sadon heikon laadun.

Sääntö 5. Nuo salaperäiset keltaiset täplät.

Koska se makaa toisella puolella pitkään, muodostuu rikas keltainen tai oranssi sävy kirkas kohta kosketuspisteeseen maahan - sitä kutsutaan "poskeksi". Liian vaalean, suuren tai epätasaisen värisen pinnan tulisi varoittaa sinua, koska tämä on varma merkki siitä, että vesimeloni on alimitoitettu melonissa. "Posken" optimaalinen koko on 5–10 cm. On myös toinen merkki kypsyydestä - pieniä valopilkkuja, jotka ilmestyvät vesimelonikuoren koko pinnalle klorofyllin tuotannon loputtua.

Sääntö 6. Iso vai pieni?

Oikea vastaus on keskimääräinen. Suuria vesimeloneja houkuttelevasta ulkonäöltään huolimatta kasvatetaan usein nitraateilla, ja pienet hedelmät ovat usein makeuttamattomia. Joskus on poikkeuksia - pienet vesimelonit voivat olla sokeria ja maukkaita, kun taas suuret vesimelonit voivat olla vetisiä, makeuttamattomia ja vaaleanpunaisia.

Sääntö 7. Ääni ja kypsä.

Koputa vesimelonia nyrkillä - kypsät hedelmät tuottavat selkeän ja kuulostavan äänen, ja kypsymättömät vesimelonit vastaavat tylsästi. Voit laittaa korvasi vesimeloniin kuin kotilo ja puristaa sitä hieman - kypsä vesimeloni räpyttää hieman.

Sääntö 8. Tyttö tai poika?

On käynyt ilmi, että vesimelonit ovat sukupuolta. Naarashedelmissä alaosa on täysin tasainen, suurella ruskealla ympyrällä, kun taas urospuolisissa hedelmissä se on kupera ja hyvin pienellä ympyrällä. Tiedä, että suloisimmat ja maukkaimmat ovat "tyttöjä", ja lisäksi heillä on paljon vähemmän siemeniä.

Sääntö 9. Vesimeloni "passi".

Jos olet löytänyt parhaan vesimelonin ja olet valmis ostamaan sen, pyydä myyjältä laatutodistus, jota voidaan pitää eräänlaisena vesimeloni-passina. Todistuksessa on oltava seuraavat tiedot: vesimelonin "kotimaa", sen ikä, eli sadonkorjuun aika, nitraattipitoisuus ja muut ominaisuudet, joiden perusteella on mahdollista tehdä lopullinen johtopäätös siitä, onko pöydälläsi vesimelonia. Jos myyjä näyttää sinulle valokopion todistuksesta, tutustu tarkemmin tulosteeseen - sen on ehdottomasti oltava värillinen, ei mustavalkoinen. Jos epäilet vääriä asiakirjoja, älä vaaranna sitä - terveys on kalliimpaa.

Sääntö 10. Nitraattien "paljastaminen".

Lopuksi ostit oikean vesimelonin, toit sen kotiin ja leikattiin. Älä kiirehdi maistamaan, varmista ensin, että hedelmä ei ole nitraattia. Sinun tulisi varoittaa seuraavista kohdista - uskomattoman kirkas vesimelonimassa, jossa on lila sävy, keltaiset kuidut massassa ja sileä kiilto vesimelonin leikkauksessa rakeisen pinnan sijaan. Muista, että nitraatit ovat keskittyneet lähemmäs kuorta, joten jätä mehukas sydän aina vauvoille - se on vain maukasta.

Nauti tuoksuvasta ja makeasta sellusta, mehuista ja kesän jälkiruoista, joita lapset rakastavat. Ja voit myös järjestää vesimeloni paasto päivää ja laihtua maukas, helppo ja terveellinen. Toivotamme sinulle miellyttävää vesimeloni-aikaa ja mehukas hedelmäinen tunnelma!

Ah, kesä, kesä! Se on hieno aika, kun kaikki ihmiset lepäävät, lapset ovat lomalla, aikuiset lomalle ansaitulla lomalla. Ja heti, vaellus rannoille ja matkat merelle alkavat. Mutta kesä ei ole vain aurinkoa ja rusketusta, vaan myös herkullisia vesimeloneja! Kesällä tästä suuresta marjasta tulee uskollinen kumppani jokaisella metsäretkellä, piknikillä, patikoinnilla, rannalla tai vierailulla. Voit ostaa vesimelonin ja mennä vain kotiin. Hän ei anna sinun kyllästyä ja nälkäistä. Kypsä, mehukas ja maukas vesimeloni ei kuitenkaan ole helppo tehtävä. Jos haluat ostaa vain herkullisia tuotteita, sinun on tiedettävä, milloin niitä ostaa ja mitä niiden pitäisi olla.

Kuinka valita kypsä vesimeloni

Hyvin kypsynyt marja on maukas, terveellinen, vain ilo. Monet eivät tiedä miten eivätkä osaa valita oikeaa vesimelonia. Jotta ostettu marja miellyttää makua, sinun on tiedettävä muutama temppu. Sinun on ohjattava heitä, kun menet ostamaan vesimelonia:

• Kauppapaikka.
• Marjan väri ja kontrasti.
• Äänenlaatu.
• Kuori vaatimukset.
• Painoalue.

Vaatimukset ostopaikkaan

Jos haluat ostaa todella herkullisen vesimelonin, sinun on päätettävä, missä se on parasta tehdä. Sinun ei pitäisi ostaa ihme marjaa katuteltoissa. Tietenkin on parempi antaa etusija todistetuille paikoille (kaupat, kauppakeskukset, sivistyneet markkinat). Ensimmäinen asia, jota on syytä etsiä vesimelonia valittaessa, on säilytysolosuhteet. Marjojen tulisi olla tätä varten erityisesti suunnitelluissa tarjottimissa. Lisäksi niiden korkeuden tulisi olla vähintään neljännes metriä.

Lisäksi vesimelonit tulisi piilottaa suoralta auringonvalolta, eli niiden on oltava katoksen alla. Älä epäröi pyytää todistusta. Myyjällä on oltava käsissään asiakirja, joka ainakin todistaa, että hänen tuotteensa on läpäissyt kokeen eikä sisällä enempää kuin vahvistettu nitraattipitoisuus. Jos terveytesi on arvokasta, sinun ei pitäisi pelätä puolustaa oikeuksiasi. Yksi yksinkertainen sertifiointikysymys voi helposti estää ruokamyrkytyksen.

Jos vesimelonien myyntipaikan laatu tyydyttää sinua ja omistajalla on tarvittavat asiakirjat tavaroilleen, mutta samalla hänen paratiisi sijaitsee tien vieressä, sinun ei pitäisi ostaa vesimelonia tästä paikasta, vaikka se tuntuisi sinulle ihanteelliselta. Ominaisuuksiltaan melonit imevät kaiken ympäristöstä täydellisesti, koska niiden kuoressa on monia mikrohalkeamia. Maantietä myyvät raidat imevät suuria määriä pakokaasuja ja haitallisia aineita. Niiden nauttiminen voi vahingoittaa terveyttäsi vakavasti.

Minkä kypsän vesimelonin pitäisi kuulostaa

Kypsän marjan, kun sitä napautetaan, sen pitäisi vastata tylsällä äänellä, ikään kuin sen kuoren alla ei ole mitään. Ja jos vesimeloni on mahdollista puristaa molemmin puolin, sinun on ehdottomasti suoritettava tämä menettely. Jos minkivalas reagoi äänekkäällä rätinä, voit olla varma - se on poimittu puutarhasta ajoissa, se on erittäin mehukas ja kypsä.

Kuoren kuntoa ja väriä koskevat vaatimukset

Vesimelonien on oltava muodoltaan oikeat pallomaiset. Tätä kriteeriä ei sovelleta japanilaisiin neliömäisiin marjoihin, joita kasvatetaan erityisellä tekniikalla lasikuutioissa - tämä on täysin eri asia. Vesimelonin kuoren värin tulee olla tumma, ja mitä tummempi, sitä parempi ja maukkaampi se on, ja raidan on oltava mahdollisimman vaalea. Mitä suurempi marjan kontrasti, sitä todennäköisemmin se on maukas ja mehukas. Kuoren on oltava kiinteä ja kiiltävä, ilman kerrostumia. Kovuus määräytyy sormien avulla: jos marjoilla on pehmeä kuori, ne eivät todennäköisesti ole kypsiä. On syytä yrittää hieroa kuorta kynsillä. Jos se naarmuuntuu helposti, tämä on ehdottomasti plus tämän vesimelonin valitsemisen puolesta. Hedelmän pinnalla ei saa olla halkeamia, täpliä jne. Sen on oltava kiinteää, koska kaikki vieraat kohdat osoittavat minkin luonnottomuutta. Lisäksi tällaiset sulkeumat voivat kertoa erilaisten lääkkeiden injektioiden käyttöönotosta.

Todennäköisesti aiemmin kuulit, että jos vesimelonin puolella on keltainen täplä, tämä puhuu sen kypsyyden puolesta. Kyllä, näin on, mutta tämän merkin on välttämättä oltava kirkkaan keltainen, ei missään nimessä valkoinen. Valkoinen täplä osoittaa vain, kuinka vesimeloni makasi (ja mahdollisesti varastoituna pitkään) maassa. Tällainen hedelmä ei todennäköisesti iloita ketään maullaan.

Usein ihmiset eivät osaa valita makeaa vesimelonia ja pyytää myyjältä apua. Valitettavasti on kulunut aika, jolloin tiskillä olevat ihmiset pelkäsivät maineensa puolesta ja auttoivat mielellään asiakasta. Nykyään suurin osa keskittyy myymään tuotteitaan mihin tahansa hintaan. Hyvän myyjän löytäminen, joka voi todella auttaa valitsemaan hyvän hedelmän, on suuri menestys. Siksi jokaisen tulisi tietää, kuinka valita kypsä vesimeloni oikein.

Älä osta marjoja, joissa on leikkaus keskeltä. Tämä on huono paitsi hygieenisestä näkökulmasta (loppujen lopuksi et tiedä millä veitsellä leikkaus suoritettiin), mutta myös turvallisuuden kannalta, koska marja leikataan tai ainakin leikataan, eikä se enää säilytä makua pitkään, ellei laita jääkaappiin. Älä myöskään osta vahingoittuneita vesimeloneja, vaikka niitä tarjotaan alennettuun hintaan. On parempi maksaa enemmän maukkaasta ja kypsästä hedelmästä kuin kärsiä vatsavaivoista myöhemmin.

Toinen hyödyllinen ja yhtä tärkeä tekijä vesimelonia valittaessa on marjan kuiva häntä. Kypsäksi minkivalas rikkoutuu melonin kypsymispaikasta, kuten mikä tahansa muu perhe. Mutta valitettavasti kuiva häntä voi myös osoittaa, että se on kynitty hyvin kauan sitten, joten tämä merkki on vain lisä kysymyksessä siitä, kuinka valita hyvä vesimeloni.

Massavaatimukset

Kun valitset vesimelonia, sinun on annettava etusija pienikokoisille hedelmille. On parempi, että paino on enintään kymmenen kiloa. Tätä merkkiä painavampien raitojen volyymi on suuri ja ne ovat yleensä kuuluisia luonnottomuudestaan. Mutta sinun ei pitäisi jahtaa pieniä vesimeloneja - ne ovat yleensä kypsymättömiä ja kypsymättömiä. Tärkeintä on, että ennen kuin sinulla on ostettu minkki, sinun pitäisi haistaa se. Tarkasta niin sanotusti, onko hän itse kasvanut tai onko kemian ihmeiden avulla apua. Jos se antaa hapan hajun, on parempi olla ottamatta sitä: voit helposti saada nitraattimyrkytyksen. Jos ei ole selvää tiettyä aromia, voit olla ylpeä itsestäsi: ostit hyvän, luonnollisen vesimelonin.

Kuinka valita vesimeloni tyttö

Monet ihmiset eivät halua syödä vesimelonia, koska niissä on paljon siemeniä. Jotta et kärsi heidän kanssaan, voit huijata vähän ja löytää erityisen hedelmän, nimittäin vesimelonityttö. Sen ostaminen ei ole kovin helppoa, koska melkein kaikki on myynnissä pojille. Ja tilastojen mukaan kutakin kaksikymmentä vesimeloni-poikaa kohti on vain yksi tyttö, ja kuten ymmärrät, on hyvin harvinaista tavata häntä markkinoilla.

Joten miten tunnistaa kypsä tyttö vesimeloni? Raidat sukupuolen mukaan tunnistetaan vain niiden pohjan perusteella. Tytön vesimelonin "pehmeä kohta" on tasainen, siinä on suuri täplä, kun taas kaveri-marjoissa se on kohokuvioitu ja siinä on pienempi täplä. Ero tässä pohjassa olevassa merkissä on kukka, joka kukkii tyttöjen kypsymisen aikana.

Jos tiedät, kuinka valita kypsä vesimeloni-poika, marja-tytön ostamisessa ei ole vaikeuksia.

Kuinka valita kaksi samanlaista vesimelonia

Olemme kaikki päättämättömiä ja haluamme parhaan mahdollisen tuotteen. Ihmisissä syntyy aina epävarmuutta siitä, kumpi marja pitää antaa etusijalle, kun molemmat sopivat heille. Kuinka valita herkullinen vesimeloni kahdesta samanlaisesta? Kun valitset kahden samanlaisen marjan välillä, sinun on annettava etusija helpommalle. Vesimelonin koko paino riippuu siitä, kuinka paljon vettä siinä on. Samalla tilavuudella suuri massa osoittaa sen mehukkuuden, ja pienemmässä raidallisessa marjassa massa on makeampi.

Ensimmäiset merkit herkullisesta vesimelonista

Esittelemme lyhyesti kaikki tiedot kypsän vesimelonin valitsemisesta ja siitä, mihin kannattaa kiinnittää huomiota:

• Keskimääräinen koko.
• Sileä, puhdas, kiiltävä kuori.
• Suuri kontrasti vesimeloni raidat.
• Pieni keltainen tai oranssi täplä sivulla, mutta ei missään nimessä valkoinen.
• Kuoren tulee olla kiinteä, kun sitä painetaan kynsillä.
• Kuiva häntä.
• Kun valitset pojan ja tytön, ota tyttö ja erota heidät kaarevalla ja litteällä perseellä.
• Crunches kun painetaan, summeri, kun löi.
• Ei halkeamia ja ihosuojuksen rikkomuksia.
• Suuri tilavuus ja kevyt.
• Ei hapan hajua leikattaessa.