Rikasta rikaskeittoa, ukrainalaisen keittiön perinteistä ruokaa, voidaan kutsua talviruokaksi. Se on valmistettu vihanneksista, jotka ovat sopivia pitkäaikaiseen varastointiin ja joita on saatavana ympäri vuoden. Lautasesta on kuitenkin myös kesämuunnelmia - boršsi tuorekaali. Tämä keitto on kevyempi, se on miellyttävä syödä kesällä. Ainoa haittapuoli on, että jos kaali ei ole nuori, kypsennysaika kasvaa hieman.

Jotkut ihmiset haluavat harkita tällaista borschia, sitten kaalin makua ei juuri tunneta yleisessä maussa, kun taas toiset pitävät hieman alikeitetyistä kaaliista, kun se on rapea ja tuntuu borschissa. Päätös on sinun!

Reseptinumero 1: Perinteinen borsch tuoretta kaalia ja perunoita

ainekset:

• kolmesataa grammaa naudanlihaa;
• useita kiloja kaalia;
• kolme pientä perunamukkaa;
• yksi sipulipää;
• porkkanat ja punajuuret;
• muutama rkl kasviöljyä;
• pari ruokalusikallista smetanaa;
• persilja;
• suola ja pippuri maun mukaan.

Askel askeleelta borschin keittäminen tuoreella kalalla ja perunoilla valokuvan avulla:

Pese liha ja laita se pannuun. Parempi ottaa liha luulle. Täytä sitten liha kylmällä vedellä ja laita pieni tuli.

Kun vesi kiehuu, poista päälle muodostettu vaahto, muuten liememme on sameaa. Voit laittaa kokonaisen sipulin ja porkkanat liemeen kauniin värin ja aromin.

Murskaa sipulit pieninä viipaleina ja kypsennä sitä kasviöljyssä, kunnes se muuttuu kultaiseksi.

Lisää sitten kypsennettyihin sipuleihimme porkkanaa, joka on ensin raastettu. Kaada sitten taas pieni lieme ja hauduta se alhaisella lämmöllä.

Klassinen borschti ei voi olla ilman punajuuria, joten raastamme punajuuret ja lisäämme ne porkkanoiden paistettuihin sipuleihin. Lisää paistoksessa pannulle vähän lihaliemettä ja hauduta punajuuret sipulien ja porkkanoiden kanssa alhaisella lämmöllä.

Leikkasimme perunat kuutioiksi ja panimme ne liemessä olevaan pannuun ja odotamme sen kiehuvan.

Lisää tuorekaali liemeen, jonka pilkkomme ensin. Kaikki tämä kokki, kunnes täysin kypsennetty. Sitten maustetaan se pippurilla ja suolalla makusi mukaan.

Kun minuutti on jäänyt täydelliseen kypsenemiseen, ota muhennetut punajuuret, yrtit ja laakerinlehdet ja lisää pannuun. Peitä sitten kansi tiukasti ja keitä sitä vielä viiden minuutin ajan. Jätä valmis boršsi puolen tunnin ajaksi, jonka jälkeen kaadetaan lautasille ja lisätään smetana. Tarjoile ruokalaji valkosipulipullojen tai ruskean leivän ja murskatun pekonin kanssa vihanneksilla.

Reseptinumero 2: Borsch tuorekaali tomaatti

ainekset:

• 300 grammaa tuoretta kaalia;
• 300 grammaa lihaa;
• 300 grammaa perunaa;
• 5 rkl hirssiä tai riisiä;
• 150 ml tomaattimehua;
• ruokalusikallinen jauhoja;
• polttimo;
• suola ja mustapippuri maun mukaan.

Kattilaan kaadetaan 2,5 litraa kylmää vettä ja siihen asetetaan sianlihan kylkiluita, kanaa tai lihapala. Kun keitetään vettä, on tärkeää poistaa vaahto varovasti. Liemi keitetään keskilämpötilassa noin 40 minuutin ajan. Upota sitten sipuli siihen ja suola maun mukaan.

Perunat kuoritaan ja leikataan suuriksi paloiksi, sitten ne lisätään lihaan. Keitä noin 20 minuuttia. Valmis liha ja perunat poistetaan liemestä. Liha voidaan joko leikata pieniksi paloiksi ja lisätä borschiin kypsennyksen lopussa, tai sitä voidaan käyttää jopa muiden ruokien keittämiseen.

Pesty riisi kaadetaan, murskataan paremmin tai hirssi. Hiominen kaali hyvin yhdistelmässä, voit hienontaa veitsellä. Kun riisi kiehuu, lisää kaali ja keitä vielä 15 minuuttia.

Jos haluat borschin lihavamman, murskaa hienoksi 100 gr. Lisää pekonia, laita se kattilaan tai esilämmitettyyn pannuun ja lisää rasvaa, kun siitä on valunut riittävästi rasvaa, lisää jauhoja, paista se kunnes se on kullanruskea, lisää sitten hienonnettu sipuli. Ravitsemuksellisemman vaihtoehdon saamiseksi laardi voidaan korvata kasviöljyllä. Paistamisen jälkeen sipulien tulisi osoittautua kultaisiksi ja pehmeiksi.

Riisi ja kaali ovat keittaneet jo riittävästi 15 minuutin ajan ja nyt voit lisätä niihin lihapaloja ja tomaattimehua. Tomaattimehun määrää voidaan säätää sen hapon mukaan. Sinun on myös otettava huomioon, että kaali antaa infusoituneena happea, joten älä liioittele sitä.

Borschia sekoitetaan ja haudutetaan vielä 15 minuutin ajan sekoittaen usein. Lisää sitten paistaminen, ripaus mustapippuria, laakerinlehti ja keitä vielä 10 minuuttia. Kun boršsi on valmis, sammuta lämpö ja anna astian hautua vähintään 30–40 minuuttia.

Luen aina mielenkiinnolla sitä, kuka valmistaa punajuuria punajuurien kanssa. Jokaisella emäntällä on omat salaisuutensa ja vivahteensa. Olen toistuvasti tavannut mielipiteen, että jos kokit borssia herkullisella tavalla, keität kaiken herkullisesti. En voi sanoa, että olen täysin samaa mieltä. Ehkä tässä on totuus vai ei.

Yksi vivahdus hälyttää minua aina, kun tapaan borschireseptissä kohtaan, jossa he kirjoittavat, että sinun on annettava kaali melkein samanaikaisesti perunoiden kanssa. Lisään kaalia aina viimeisessä vuorossa, voit sanoa sen vihreillä))) Ehkä päätän kokeista, mutta en vielä suunnittele.

Pidän todella valkoisella ankkalla keitetystä borssista, jos sinulla on varastossa, kokeile varmasti sitä. Käytin sianlihaa tässä reseptissä.

Borscht-resepti punajuurilla ja tuoreella kalalla

Tuotteet:

Resepti on tarkoitettu 5 litran pannulle

• T-luu liha - 700-800 gr (tapauksessani sianliha)
• Tuorekaali - 500 - 600 gr
• Perunat - 5-6 keskikokoista kappaletta
• Porkkanat - 1 kpl.
• Juurikkaat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Paprika valinnainen - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Sitruunamehu - 1 rkl
• Tomaatit - 3-4 kpl keskipitkä (enemmän voi olla)
• Suolaa, pippuria maun mukaan
• Vehreys

Ruoanlaitto:

Oikein katsotaan, kun punajuurikastut haudutetaan erikseen porkkanoista ja sipuleista, teen harvoin periaatteessa kaikki yhdessä. En koskaan lisää tomaattitahnat, vain soseistettuja tomaatteja. Tuore kesällä, talvella käytän tomaattia.

Huuhtele liha ja täytä se vedellä (noin 2,5 litraa), laita liesi. Ennen keittämistä minulla on voimakas tuli, lievitä sitten keskihintaan ja keitä, kunnes liha on valmis. Tietysti, älä unohda poistaa vaahtoa.

Lisää yksi tai kaksi kokonaista perunaa 40-50 minuutin kuluttua kypsennyksen alkamisesta. Kun ne ovat keitetyt, soseuta perunamuusuus heti pannulla.

Nyt tehdään paahtaminen. Pese vihannekset, kuori ja raasta, joka rakastaa olkea, leikataan suikaleiksi.

Paista kasvisöljyssä sipulia ja porkkanoita kevyesti noin 5 minuuttia ja lisää sitten punajuuret. Kaada sitruunamehua, jos sitä ei ole, voit käyttää etikkaa (1 tl). Paista 10-15 minuutin ajan keskilämpötilassa. Kun juurikkaat ovat melkein valmiita, lisää tomaattimuuset. Jos keitetään tomaattipastalla, sitten 2 rkl ja noin lasillinen vettä tai liemiä. Hauduta vielä 10 minuuttia. Juurikkaiden tulee olla täysin kypsennettyjä, jos tänä aikana se pysyy raa'ana, lisää kypsennysaikaa.

Kun liha on kypsennetty, noin 1,5 tai 2 tuntia riippuu sianpalasta ja nuoruudesta, me kuuntelemme sitä, poistamme luut, lähetämme lihan takaisin pannuun.

Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi / kuutioiksi / olkiksi.

Pilko kaali.

Lisää perunat pannuun. Keitä, kunnes puoli on valmis.

Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää paistaminen. Keitä, kunnes perunat ovat valmiita. Suolaa maun mukaan. Jos lisäät paprikaa, esittele se nyt, hienonnettuna kuutioiksi tai olkiksi.

Peruna on valmis, se on kaali vuorollaan. Upota pannuun ja odota keiton kiehuvan. Sammuta tuli heti, kun ensimmäiset kiehumisen merkit ilmestyvät. En keitä kaalia borschissa.

Viimeinen jäljellä ollut vihannekset, valkosipuli ja pippuri. Hyvin usein lisään suneli-humalaa. Anna borschin hautua 40 minuuttia.

Kun sianlihaa on, otan pienen palan, leikaan sen hienoksi ja esitän sen yhdessä yrttien ja valkosipulin kanssa.

Siksi keitin boršisia punajuurien ja tuorekaalin kanssa. Lisään harvoin sokeria. Pidän parempana hieman hapanta makua, ja tietysti missään ilman hapankermaa. Palveleessaan kaikki vievät niin paljon kuin tarvitaan. Ripottele haluttaessa yrttejä kukin erikseen lautaselle. Monet ovat kanssani kanssani samaa mieltä siitä, että borschista on hyötyä sekä talvella että kesällä, älä koskaan häiritse, vaikka kesällä kokkaammekin useammin, mutta punainen on palkkio.

Borschin tiheyttä voidaan säädellä perunoilla ja kaaliilla lisäämällä jotain vähemmän tai vähän enemmän.

Kuinka keität borschia? Onko sinulla salaisuuksia?

UV: n kanssa. Margarita

Viestin näyttökerrat:
200

Kuinka keittää boršsi tuoreesta kaali, jotta se olisi herkullista? Hyvät kotiäidit tietävät vastauksen tähän kysymykseen. Tämä ensimmäinen ruokalaji kuuluu monimutkaisten luokkaan, koska se sisältää monia ainesosia, ja sillä on paljon hienouksia ruoanlaitossa. Tätä ruokaa voi keittää kasvissyöjille ja laihduttajille. Sen vähärasvainen vaihtoehto voidaan syödä ilman lämmitystä.

Lautasen ominaisuudet

• Tuoreista kaaliista valmistetun boršiksin resepti voi vaihdella eri kokien välillä, mutta tomaattien (pasta, kastike, tuoreet tomaatit) ja itse kaalin pakollinen esiintyminen on yleistä.
• Useimmissa tapauksissa ruokalaji sisältää punajuuria, mikä antaa sille kauniin sävyn ja maun.
• Lisäksi tuorekaalia sisältävä boršsi on maustettava porkkanoiden paistamalla sipuleilla.
• Ja he tarjoilevat ruokaa lisäämällä lusikallisen smetanaa ja hienonnettuja vihanneksia (persilja, tilli tai korianteri) lautaselle. Annos näyttää mausteelliselta ja tuoksullaan ”ajaa hulluja” kaiken ikäisiä gourmetteja, etenkin miehiä.

Voit keittää kananporsaan tuoreella kaali tai tehdä siitä laiha, mutta herkullinen ruoka saadaan naudanlihasta tai sianlihaliemestä. Kuinka keittää liemi oikein, löydät toisesta artikkelista.

Ohjeet herkän boršin keittämiseen

Klassinen borsch tuorekaalia ja juurikkaiden ruoanlaittoa kotona kestää 40 minuuttia emäntältä (laskettamatta liemi keiton kestoa).
Vaiheittaiset valokuvat ja videot helpottavat keittosuunnan ymmärtämistä.

Tuotteiden koostumus 3 litraa nestettä (vettä tai liemetä):

• Kaali - 450 grammaa (noin 1/3 keskimääräisestä haarukasta);
• Juurikkaat (keskimäärin) - 150 grammaa;
• Peruna - 400 grammaa;
• Porkkanat (pienet) - 1 kpl;
• Sipulit (keskikokoiset) - 1 pala;
• Paprika (mieluiten punainen) keskikokoinen - 1 pala;
• Tomaattipasta tai kastike sellaisena määränä, että laimennuksesta saadaan lasillinen mehua (voit ottaa valmiita tomaattimehuja);
• Tuoreet tomaatit (talvella voit tehdä ilman niitä) - 350 grammaa;
• Kasviöljy paistinpannussa;
• Etikka - 1 rkl (tai maun mukaan);
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Hienonnettu vihannekset (esimerkiksi tilli) - 1 rkl annosta kohden;
• Smetana - maun mukaan tai 1 rkl annosta kohti.

Borschin keittoprosessi tuoreella kalalla askel askeleelta:

1. Kaikki vihannekset on ensin pestävä perusteellisesti ja sitten kuorittu. Jos liemi oli jääkaapissa, se täytyy kiehua (tänä aikana vihannekset valmistetaan juuri).
2. Kuutioiksi kuoritut perunat ja laita kiehuvaan nesteeseen.
3. Kylmän aineosan läsnä olleesta liemestä kiehuu. On tarpeen odottaa sen kiehumista korkealla kuumuudella, sitten vähentää lämpöä niin, että neste kiehuu vähän.
4. Nyt meidän on toimittava nopeasti. Pilko kaali ja laita se pannuun. Toista vaihe 3.
5. Raasta kuorittu punajuuri karkealla raastimella (joko leikkaa leikkuupuimurilla tai leikkaa ohuiksi nauhoiksi). Toista vaihe 3.
6. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
7. Kuumenna kasviöljy pannulla, anna siihen sipulien (älä anna kullanväristä, varsinkin ruskeaa).
8. Lisää porkkanat sipuliin ja paista kaikki yhdessä 3-5 minuutin ajan.
9. Lisää tomaattipasta tai kastike paistinpannuun, lisää liemi (potista, jossa vihanneksia keitetään). Hauduta 10–15 minuuttia kannen alla lisäämällä nestettä tarpeen mukaan (paistamisen ei pitäisi olla liian nestemäistä koko ajan, mutta sen ei pidä tarttua astian pohjaan).
10. Sillä välin se on muiden komponenttien arvoinen. Leikkaa pippuri ohuiksi suikaleiksi ja leikkaa tomaatit viipaleiksi. Pane nämä aineosat astiaan 10 minuuttia ennen keiton päättymistä.
11. Lisää paistaminen pannuun 3-5 minuuttia ennen borssikeiton valmistumisen loppua.
12. Nyt sinun on maustettava lautasen puristimen läpi kuljetetulla valkosipulilla, peitä astia kannella ja sammuta tuli. Anna borschin hautua tunnin ajan.
13. Sen jälkeen voit palvella borschia. Lisää lusikallinen smetanaa ja yrttejä levylle, laita osa viipaletta lihaa.

Erityisen kärsimättömät voivat aloittaa aterian heti, mutta jotta ruokalaji näyttäisi kaiken voimansa, vihannesten on laitettava mehuihin, jotka yhdistyvät yllättävän maistuvaan yhdistelmään.

• Tuoreesta kaali-herkullisesta boršiksesta käy ilmi, jos juurikkaat kypsennetään paistinpannulla, kunnes ne tarjoilevat ennen kuin ne lähetetään pannuun. Lisää siihen lusikallinen etikkaa ja päästä sitten vain borschiin. On tärkeätä, että kaali on tähän mennessä melkein kypsennetty, koska etikka hidastaa kypsennysaikaa.
• Tuoreesta kaalista valmistettu vähärasvainen boršsi valmistetaan samalla tavalla. Liemikan sijasta käytetään vain vettä, ja kypsennyksen lopussa tomaattikastikkeessa purkitetun kalatölkin tölkin sisältö lähetetään pannulle.
• Tuoreesta kaali-herkullinen boršsi osoittautuu, jos lisäät murskattua sianlihaa valkosipulilla pannulle keiton lopussa. Voit leikata sen hienoksi. Ei tarvitse pelätä, että pekoninpalat kelluvat pinnalla (se sulaa kokonaan).

Nyt voit keittää boršin tuoreesta kaali itse ja miellyttää rakkaitasi. Hyvää ruokahalua!

Video: Vaiheittainen resepti tuorekaali boršin keittämiseen

Borsch tuoreen kaalin ja punajuurien kanssa on perinteinen slaavilainen ruokalaji. Keiton koostumus sisältää edullisia ja yksinkertaisia \u200b\u200baineosia. Samanaikaisesti lautasella on miellyttävä maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet. Ihanteellisella boršilla on paksu konsistenssi ja rikas sävy.

ominaisuudet

Borsch tuorekaali ja punajuuri on ainutlaatuinen yhdistelmä ainesosia. Se sisältää monia vihanneksia. Ja tämä ei ole vain punajuurikkaita ja valkokaalia, mutta myös porkkanoita, perunoita, sipulia, valkosipulia, paprikaa. Tämä komponenttiyhdistelmä on hyödyllinen. Loppujen lopuksi vihannekset sisältävät runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Lisäksi ne täydentävät toisiaan täydellisesti.

Esimerkiksi kaali lisää kehon sävyä, punajuuret voivat puhdistaa suolet. Porkkanat parantavat näköä ja sipulit lisäävät immuunisuutta. Tärkeintä on kypsentää boršsi oikein tuoreella kalalla ja punajuurilla.

Resepti

Herkullisen ensimmäisen kurssin valmistelu ei ole vaikeaa. Tärkeintä on noudattaa tekniikkaa. Tämä säilyttää hyödyllisten komponenttien lisäksi myös ruuan sävyn. Joten, me keitä boršin tuoretta kaalia ja punajuuria. Tämä edellyttää:

Liemen keittoprosessi

Borschiksi tuoreella kalalla ja punajuurilla osoittautui maukasta ja rikasta, sinun on valmistettava liemi oikein. Tätä varten laita sianliha kokonaisena paikkana vesisäiliöön. Cook sen pitäisi olla 90 minuuttia. Kaada liha vain kylmällä vedellä. Määritetyn ajan kuluttua sianliha on poistettava liemestä ja leikkaa sitten liha luista. Liha tulisi laittaa takaisin astiaan.

Keitä borschia

Perunat on kuoriva, pestävä huolellisesti ja leikattava suikaleiksi. Viipaleiden tulisi olla suuria. Loppujen lopuksi perunoita kypsennetään vähintään 30 minuuttia. Raaka punajuuri tulee puhdistaa, pestä hyvin, raastaa. Se on pantava pannulle kerman voin kanssa ja hauduta. Kestää noin 15 minuuttia.Hauduttamisprosessissa voit ripottaa punajuuria sitruunahapolla tai etikalla niin, että boršsi on punainen. Lisää tämä komponentti keittoon 10 minuuttia ennen keiton päättymistä.

Kuinka keittää tuoretta kaalia borssissa? Ennen munimista tämä komponentti on hienonnettava oljilla. Lisää kaali liemeen 10 minuutin kuluttua perunan jälkeen. Muuten se pysyy hieman ankarana. Keitä kaali boršiksessa 20 minuuttia.

Sipulit ja porkkanat kuoritaan, hienonnetaan ja paistetaan sitten voilla pannulla. Tässä tapauksessa palon tulisi olla minimaalinen. Patovihannekset eivät saisi olla pitkiä. Sipulien tulisi tulla läpinäkyviä ja porkkanoiden tulisi olla pehmeitä. Tällainen käsittely säilyttää komponenttien aromin ja maun. Paistaminen on suositeltavaa asettaa haudutettuihin punajuuriin.

Suolan, valkosipulin ja mausteiden suhteen on suositeltavaa lisätä niitä borschiin noin 5 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita. Valmiin ruuan tulisi seistä noin kaksi tuntia. Tämä tekee siitä tuoksuvia. Jos aikaa ei ole niin paljon, voit odottaa puoli tuntia. Seurauksena on, että ruokalaji on rikas maku.

Klassinen resepti ukrainalaiselle boršikselle

Rikas ja aromaattinen borscht sallivat komponentit, kuten valkosipulin ja sian. Lisäämällä ne keittoon, saat alkuperäisen ruuan. Ukrainan boršin valmistamiseksi tarvitset:

Kuinka tehdä liemi

Klassinen resepti ukrainalaiselle boršikselle on melko yksinkertainen. Ensinnäkin, liemi on syytä valmistaa. Koko pala sianliha ja naudanliha on kaadettava kylmällä vedellä ja asetettava liesiin. Kun neste kiehuu, on syytä alentaa lämmityslämpötilaa ja keittää säiliön sisältöä puolitoista tuntia. Määräajoin vaahto tulee poistaa liemestä. Määritetyn ajan kuluttua liha on poistettava pannulta ja liha on erotettava luista.

Kun liemi on keitetty, voit valmistaa vihanneksia. Perunat on kuoriva, pestävä ja leikattava suuriksi paloiksi. Kaali tulee puhdistaa kuivuneista lehdistä ja karkeasti hienonnettu. Nämä komponentit on laitettava liemeen ja keitä 20 minuuttia.

Mitä tehdä muille tuotteille?

Jotta boršsi olisi punainen, punajuuret on valmisteltava asianmukaisesti. Tätä vihannesta suositellaan kuorimaan, pesemään ja leikkaamaan keskikokoisiin olkiin. Sitten punajuurikat kaadetaan lasillisella liemiä sekoitettuna yhden rkl etikkaa tai yhden tl sitruunamehua. Tuotteisiin on lisättävä tomaattipasta. Juurikkaiden tulee hauduttaa puoli tuntia peittämällä astian kansi.

Sipulit ja porkkanat kuorivat, pestään ja hienonnetaan. Vihannekset on paistettu alhaisella lämmöllä lisäämällä voita. Valmistamisen lopussa lisää hiukan jauhoja laimennettuna 1/2-kuppiin lihaliemettä. Säiliön sisältö on lämmitettävä kiehuvaksi ja poistettava sitten lämmöltä.

Viimeinen taso

Borsch tuoreen kaalin ja punajuurien kanssa, valmistettu tämän reseptin mukaan, on aromaattinen ja punainen. Lisää 20 minuutin kuluttua loput vihannekset ja mausteet perunoihin ja kaaliin. Keitä borssia, kunnes komponentit ovat täysin valmiita. 5 minuuttia ennen lämpökäsittelyn loppua on lisättävä tomaatit, jotka on aiemmin kuorittu ja leikattu, astiaan. Myös borschiin tulisi laittaa pekoni, murskata suola ja valkosipuli, viedä puristimen läpi. Kiehauta astia kiehuvaksi ja poista se sitten lämmöltä.

Lopussa valmistetun keiton tulisi seistä puoli tuntia. Tämä paljastaa mausteiden aromin. Herkullinen borsch punajuurilla ja kaalilla on valmis. Tarjoile se hienonnettu yrttejä ja smetanaa.

Borscht-resepti tuorekaali ja punajuuret kylkiluiden kanssa

• kylkiluut - 500 grammaa;
• vesi - 2 litraa;
• perunat - 6 mukulaa;
• porkkanat - 1 kpl .;
• bulgariapippuria - 1 palko;
• valkoinen sipuli - yksi pää;
• punajuurikkaat - 250 grammaa .;
• kaali - 600 grammaa;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• omena- tai viinietikka - 4 rkl. lusikat;
• joukko persiljaa;
• suola, mausteet.

Keittäminen liemi

Kylkiluut tulee täyttää vedellä, mieluiten kylmällä, ja keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Sitten neste on tyhjennettävä ja naudanliha pestävä, poistamalla jäljellä oleva vaahto. Valmistetut kylkiluut tulee laittaa astiaan ja kaada vain kaksi litraa kylmää vettä. Kun astian sisältö kiehuu, on tarpeen lisätä sipulia, jotka on aiemmin kuorittu, pesty ja hienonnettu. Lämmityslämpötilaa tulisi alentaa. Kypsennä kylkiluita 40 minuuttia. Sipulin tulisi olla täysin keitetty.

Lisää vihannekset

Kun naudanlihaa keitetään, voit valmistaa kaikki vihannekset. Ne tulisi puhdistaa, pestä ja jauhaa. Lisää 40 minuuttia kuluttua loput aineosat liemellä pottiin. Tässä tapauksessa on noudatettava järjestystä: karkeasti hienonnettu peruna, raastettu porkkana, hienonnettu bulgariapippuri, mausteet. Lopuksi, sinun on kaada punajuuret keittoon. Se tulisi leikata suikaleiksi. Tässä vaiheessa on tarpeen kaada etikkaa boruhaan.

Keitä keittoa noin 5 minuuttia ja lisää sitten kaali astiaan. On suositeltavaa hienontaa se huolellisesti. Kuinka keittää tuoretta kaalia borssissa? Tässä tapauksessa kestää noin 10 minuuttia. Jos tämän komponentin lisäämisen jälkeen muodostuu vaahtoa keiton pinnalle, se on poistettava välittömästi. Keittämisen lopussa kaada vähän suolaa borschiin. Jos keitto osoittautui happamaksi, siihen on syytä lisätä vähän sokeria, keittää 2 minuuttia ja poistaa lämmöltä lisäämällä hienonnettuja vihreitä.

Ruoan erikoisuus on rikas ja elinvoimainen maku sekä raikkaat punajuuret ja kaali. Tarjoile ruokalaji suositellaan kuumana, maustettuna pienellä määrällä smetanaa.

Tiivistettynä

On mahdotonta kuvitella maukkaampaa ja tyydyttävämpää ruokaa kuin boršsi tuoreesta kaali- ja punajuurista. Oikein valmistettu ruokalaji houkuttelee koko perhettä. Tärkeintä on seurata järjestystä eikä rikkoa tekniikkaa. Tällä hetkellä borschille on monia reseptejä. Tämän avulla voit monipuolistaa ruokavaliota terveellisillä ruokia.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Valmisteluaika: Ei määritelty

Harvat ihmiset voivat kieltäytyä lautasesta vasta keitetyt kotitekoiset borširit. Se on valmistettu sekä tuoreesta kaali. Tänään näytän sinulle, miten kypsentää borschia tuoreesta kaali, ja askel-askeleelta reseptini valokuvan avulla auttaa sinua sitten toistamaan ruuan valmistuksen.
Kaikkia seitsemääni rakastavat tällaista borschia, ja toivon, etteivät myös sukulaisesi jää välinpitämättömiksi. Borsch on niin paksu keitto, jossa on vihanneksia, perunoita ja kaalia. Koko asia maustetaan tomaattien ylikypsyttämisellä ja saat upean ensimmäisen kurssin. Keitän borschia lihaliemellä. Ne, jotka ovat postitse tai ruokavaliossa, eivät voi käyttää lihaa. Kasvisliemi boršsi on myös hyvä.



Tarvittavat tuotteet 3 litralle vettä:
- 400 grammaa tuoretta kaalia,
- 300 grammaa sianlihaa luussa,
- 1 porkkana,
- 1 iso sipuli,
- 5-6 perunaa,
- 1 paprika,
- 1 laakerinlehti,
- 30 grammaa kasviöljyä,
- 2 rkl tomaattipastaa,
- mausteet (suola ja pippuri) maun mukaan.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Pane kylmään puhdistettuun veteen pesty sianlihapala ja aloita liemi keittäminen. Heti kun vesi kiehuu, poista vaahto, lisää suola ja vähennä lämpöä. Keitä lihaa noin 45-50 minuuttia, kunnes luu lähtee.




Kuumenna liemi kypsentämällä kaikki kasvikset: perunat, sipulit, porkkanat, paprikat.




Leikkaa perunat boršikselle.




Kun liha on kypsennetty, erota se luusta. Palauta liha liemeen ja laita perunat samaan paikkaan. Perunaliemen tulisi kiehua hieman.






Dice vihannekset, paista ne kasviöljyssä, kunnes pehmeä.




Lisää tomaattien laiduntama ja ding-kanan keitto boršiksesta. Hauduta ylikypskettä noin 10 minuuttia alhaisella kuumuudella.




Pilko kaali pitkillä ja ohuilla raidoilla.




Aseta kaali boršiksiin, kun perunaa keitetään. Keitä borschia tuoreesta kaali 5 minuuttia.






Kaada sitten tomaattia ja vihanneksia ylikypsennykseen, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia. Muista laittaa laakerilehti loppuun, kokeile borssia suolaa ja pippurita tarvittaessa vähän.




Sammuta lämpö ja anna borschin hautua noin 20 minuuttia. Kaada sitten levyihin ja ruokki kaikki.




Paksu, rikas ja maukas kotitekoinen boršsi, valmistettu tuoreesta kaali, on valmis. Hyvää ruokahalua!
Ja tässä miten ruokaa