God eftermiddag.

Og i dag lager vi igen vitaminer til vinteren. Tidlige varianter af æbler har allerede båret frugt for mange, vi har allerede spist dem, og det er tid til at tænke på, i hvilken form vi vil opbevare dem. af dem ved vi også allerede, hvordan man gør.

Den tredje mest populære måde forblev på dagsordenen - syltetøj. Dette er en fantastisk mulighed, som er velegnet til at smøre på en sød sandwich og som fyld til tærter, og ligesom det går marmelade med et brag med te.

Forresten, hvis du kan lide at lave alle mulige lækre ting selv, så finder du mange opskrifter på webstedet www.legkayaeda.ru. For nylig dukkede der en vidunderlig opskrift på æblecharlotte.

Som du kan se, kan marmelade tilberedes på helt andre måder. Det kan være med en konsistens tættere på marmelade, eller tættere på kartoffelmos. Det hele afhænger af dine personlige præferencer.

Sådan tilbereder du tyk æblemarmelade til vinteren

Lad os starte med tilberedning af en tyk marmelade, som er bedst egnet til fyld til tærter. Det vil ikke spredes eller lække. Meget behageligt. Og meget, meget enkelt.

For at fylde en 1 liters krukke skal du bruge:

• 1 kg skrællede æbler
• 700 g sukker
• 100 ml vand

Alt efter æblernes sort og sødme kan sukker tilsættes lidt mere eller lidt mindre. Tilsæt 900 g til sure æbler, 700 g til søde.

Madlavning:

1. Vask æblerne grundigt, skræl og fjern kernehusene med kerner. Skær dem i små stykker.

2. Hæld æblerne i en gryde, tilsæt sukker og vand og sæt det på minimum bål.

3. Under tilberedningen vil der frigives saft fra frugten, så man behøver ikke være bange for, at de brænder på. Rør af og til og vent til væsken koger. Dæk gryden med et låg for at fremskynde processen.

4. Når vandet koger, fjern det resulterende skum, kog i yderligere 5 minutter og sluk for varmen. Lad æblerne stå i 2-3 timer for at køle af og bløde.

5. Så afbryder vi æblerne i kartoffelmos med en blender.

Hvis der ikke er en blender, kan du klare dig med en simpel knusning, men det tager lang tid.

6. Sæt den resulterende puré i brand igen, bring i kog og overfør den varm på forhånd og rul den op med steriliserede låg.

7. Lad glassene køle af på hovedet, og opbevar derefter et køligt sted.

Opskrift på ravsyltetøj med æbleskiver

En anden god mulighed. hvor æbler ikke knuses, men skæres i skiver. Kan du forestille dig, hvad et lækkert og interessant fyld til stegte tærter vil være?

Til madlavning har du brug for æbler og sukker i forholdet 2 til 1. Det vil sige, at for 1 kg skrællede æbler skal du tage 0,5 kg sukker.

Madlavning:

1. Æbler skrælles og udkernes og skæres i smukke skiver.

Hæld dem derefter i en gryde med tyk bund, sæt på den mindste ild og hæld sukker ovenpå. Så snart sukkeret begynder at smelte, begynder vi forsigtigt at blande grydens indhold, så skiverne ikke brænder på.

2. Vi fortsætter med at røre af og til, indtil æblerne slipper saft og der dannes en stor mængde væske i gryden.

3. Fra nu af vil vi fortsætte med at lave mad for at fordampe nok saft til at gøre marmeladen tyk. Glem ikke at røre af og til.

Desværre er der ingen klare tidsretningslinjer her, da alt afhænger af temperaturen og mængden af ​​mad.

Hovedindikatoren for beredskab er, at æbleskiverne bliver gennemskinnelige. Dette sker normalt, når mindst halvdelen af ​​væsken er fordampet.

4. Vi lægger den færdige kogende marmelade ud i forsteriliserede krukker ved hjælp af en slev, fylder dem helt til toppen og glemmer ikke at øse siruppen op.

5. Vi ruller glassene sammen med steriliserede låg og lader køle af på hovedet under lågene.

Efter afkøling opbevares på et køligt sted.

Video om hvordan man laver æblemarmelade i ovnen

En anden nem måde at lave tyk marmelade på er at bage æbler i ovnen. Det bliver meget tykt, det er næsten marmelade.

Opskrift på æblemarmelade til vinteren med kondenseret mælk i en slowcooker

Men denne version af marmelade vil uden tvivl blive dine børns yndlingsgodbid. Delikat puré med en sød mælkeagtig aroma. Det her er lækkert. Og det er lige så nemt at lave.

Ingredienser:

• 5 kg skrællede æbler
• 1 glas vand (glas - 200 ml)
• 0,5 kop sukker
• 1 dåse kondenseret mælk

Madlavning:

1. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i små stykker. Jo mindre vi skærer, jo hurtigere koger de til en purétilstand.

Vi sætter æblerne i en langsom komfur, hæld vand, vælg "Sluknings"-tilstanden og indstil tiden til 40 minutter.

Vi gør det samme for gryden: læg æbler i det, fyld det med vand, sæt på en lille ild, dæk med låg og lad det simre i 40 minutter, omrør lejlighedsvis.

2. Efter 40 minutter bliver æblerne til grød, som er lige det du skal bruge. Tilsæt nu sukker til dem, bland og bring dem i kog ved middel varme.

3. Den næste ingrediens er kondenseret mælk. Det skal også blandes med marmelade og bringe det i kog igen.

4. Du kan springe det næste trin over. Slib den resulterende masse med en blender til en purétilstand. Hvis du gør dette, får du kun kartoffelmos, ikke marmelade. Det er op til dig at bestemme, hvilken tekstur du bedst kan lide.

5. Hvis du valgte at male med en blender, så skal den resulterende puré bringes i kog igen og derefter hældes i forsteriliserede glas.

Hvis du undlod det, så kan du lægge varm marmelade ud i steriliserede krukker efter tredje trin.

Vi fylder glassene helt til toppen, ruller dem sammen eller lukker dem med steriliserede låg og lader dem stå på hovedet under lågene, indtil de er helt afkølet.

Opbevar i fremtiden et køligt sted.

Den nemmeste opskrift derhjemme uden sterilisering

Som du måske har bemærket, kræver syltetøj ikke sterilisering af allerede fyldte glas, du skal blot bruge præsteriliserede glas. Men hvis dette virker for kedeligt for dig, så kan du overhovedet undvære det.

Men i dette tilfælde er det meget vigtigt at vaske glassene godt, så de ikke efterlader tørrede rester på væggene. Den nemmeste måde at gøre dette på er med bagepulver.

Derudover skal du sørge for at bruge et antiseptisk middel. I dette tilfælde citronsyre.

Et andet træk ved denne opskrift er brugen af ​​en kødkværn til at male frugt.

Ingredienser:

• Æbler - 1 kg (vejes skrællet)
• Sukker - 800 g
• Citronsyre i en hastighed på 0,5 tsk til 3 liter vand

Madlavning:

1. Mine æbler, skåret i halve, fjern frøene og kom i en beholder med vand, hvortil citronsyre tilsættes. Vi holder dem der i cirka 15 minutter, så frugterne er mættet med syrnet vand.

Efter iblødsætning, hæld væsken ud, vi har ikke længere brug for den.

2. Så vrider vi æblerne gennem en kødkværn og blander dem straks med sukker.

3. Vi flytter den resulterende blanding i en gryde, bring den i kog over medium varme, reducer derefter varmen til et minimum og kog i yderligere 1 time, omrør lejlighedsvis.

4. Hæld den kogende marmelade i rent vaskede glas, fyld dem op til halsen. Så ruller vi det op eller lukker det med et rent låg, vender det om, dækker det med et tæppe og efterlader det i denne form, indtil det er helt afkølet.

Hvis du planlægger at spise marmelade inden for de næste 3-4 måneder, så kan du roligt lukke glassene med nylonlåg og opbevare dem i køleskabet efter afkøling. I dette tilfælde behøver du ikke vende dem ved afkøling, bare pak dem ind.

Æblemarmelade til vinteren uden sukker

Nå, til sidst tilbyder jeg en anden simpel opskrift, hvor der ikke engang er sukker. Men for ikke at være helt kedeligt foreslår jeg at tilføje blommer til æbler. Hvis du ikke vil, skal du ikke tilføje det.

Til madlavning skal du bruge æbler og blommer i forholdet 3 dele æbler og 1 del blommer.

Madlavning:

1. Fjern kernehuset fra æbler og gnid dem på et groft rivejern.

2. Skær blommerne i halve og fjern kernerne fra dem.

3. Vi lægger frugterne i en kedel eller et andet tykvægget fad og sætter det på et stærkt bål i 10 minutter, så frugterne bliver bløde og lader saften flyde.

4. Reducer derefter varmen til medium, afbryd kedlens indhold med en blender til en purétilstand og kog i yderligere 30 minutter, mens du rører af og til.

Efter 15 minutter er det tilrådeligt at mose puréen igen med en blender, så den bliver endnu mere homogen og mør.

5. Vi lægger den færdige varme marmelade i steriliserede krukker, fylder dem op til halsen og vrider dem med steriliserede låg.

6. Så vender vi glassene, dækker og efterlader i denne form, indtil de er helt afkølet.

Afkølet marmelade skal opbevares et køligt mørkt sted. En kælder eller et køleskab er ideelt.

Mens jeg indsamlede og skrev opskrifter, lagde jeg mærke til, at en kødkværn med en langsom komfur og en blender og et simpelt rivejern blev brugt til madlavningen. Så jeg tror, ​​der er en måde at lave mad til et køkken af ​​enhver grad af udstyr.

Så vælg selv opskriften og fortsæt til forberedelserne. Sommer og efterår passerer trods alt altid uventet for travle mennesker.

Og det var alt for i dag, tak for din opmærksomhed.

Denne opskrift vil primært være af interesse for mødre: sådan æblemos med kondenseret mælk til vinteren er trods alt en fremragende dessert til et barn. Børn elsker oftest skrællede, hakkede og meget søde æbler. Hvis du ikke altid har tid til at forberede frugter, og der ikke er nogen søde sorter ved hånden, vil denne æblemos komme til undsætning.

Du skal bare hente en krukke fra køleskabet, åbne den og det er det: der er en lækker og sund dessert til din baby. Denne puré kan tilberedes når som helst på året – hvis der var æbler lige ved hånden. Men for eksempel i vores landsted er der ingen sorter af æbler, der er godt opbevaret.

Derfor lukker jeg om sommeren og det tidlige efterår altid sådan æblemos med kondenseret mælk til vinteren for et barn: så jeg er sikker på, at jeg bruger gode æbler til ham, og at jeg altid vil have noget velsmagende ved hånden. Og endnu en vigtig pointe: denne tilberedning har en meget enkel og hurtig opskrift, så jeg kasserer altid æbler på denne måde med fornøjelse og uden det store besvær. Hvis jeg er interesseret i dig, se nedenfor, hvordan man laver æblemos med kondenseret mælk til vinteren - jeg fortæller dig alt i detaljer og trin for trin.

Ingredienser:

• 5 kg æbler;
• 400 g kondenseret mælk;
• 0,5 kop (250 ml) sukker
• 1 kop (250 ml) vand.

* Vægten af ​​allerede tilberedte æbler er angivet - uden skræl og kerne. Ud fra den angivne mængde ingredienser opnås cirka 4 liter færdig puré.

Sådan laver du æblemos med kondenseret mælk til vinteren:

Til fremstilling af puré vælger vi modne æbler af enhver sort æbler. Lidt knuste frugter er velegnede, så længe de ikke er fordærvede.

Vask æbler i koldt vand. Vi skræller æblerne, skærer i 4 dele og skærer kernehuset ud. Skær forsigtigt alle de knuste, beskadigede steder ud.

Da æblerne hurtigt bliver mørkere i luften, sænker vi de skrællede æblestykker ned i en saltvandsopløsning (10 g salt pr. 1 liter vand). Der er de indtil alle æblerne er klargjort. Vi tager æblerne ud af saltopløsningen, lægger dem i et dørslag og skærer dem derefter i små stykker af vilkårlig form.

Til madlavning af kartoffelmos skal du vælge en bred pande med en tyk bund, bedst af alt - rustfrit stål. Jeg råder dig ikke til at tage en emaljeret pande - kartoffelmosen i den vil brænde. Hæld vand i bunden af ​​gryden og hæld de finthakkede æbler. Dæk gryden med et låg og sæt ild på.

Bring vandet i kog på høj varme (vi hører en karakteristisk lyd - et hvæs), reducer derefter ilden til et minimum, dæk med låg og lad æblerne simre i 20-30 minutter. Med jævne mellemrum, cirka hvert 5.-7. minut, rør æblerne rundt. Tidspunktet for stuvning af æbler afhænger af deres sort og størrelsen af ​​de udskårne stykker. Derfor er beredskabets vartegn - alle stykkerne skal koge bløde, blive bløde.

Tag gryden af ​​varmen, køl pureen lidt af og kværn den med en blender eller, hvis æblerne er helt kogte, med en kartoffelmoser.

Tilsæt sukker og kondenseret mælk til æblemos, bland grundigt. Den angivne mængde sukker er tilstrækkelig til sure æbler (såsom "Putinka"). For søde æbler kan mængden af ​​sukker reduceres med 1/3.

Vi sætter ild og bringer i kog - over høj varme under konstant omrøring.

Derefter reducerer vi ilden til det mindste og koger kartoffelmosen i yderligere 5 minutter under omrøring, så kartoffelmosen ikke brænder på.

Æbler er en alsidig frugt, der kombineres med næsten alle komponenter i præparaterne. Æbler lægges i dåsetomater for at pifte marinaden op (se), i diverse syltetøj - de kombineres med alle bær, og selv med kondenseret mælk får du en fantastisk duet! Syltetøj fra æbler med kondenseret mælk vil være en fremragende forberedelse til vinteren. Mange mennesker tror, ​​at det vil tage meget tid at forberede sådanne emner, og dette er en besværlig proces. Faktisk vil forberedelsen af ​​æbleslik ifølge denne opskrift tage dig en del tid, og resultatet vil overstige alle forventninger. Vi forsikrer dig om, at både børn og voksne vil elske æblemarmelade med kondenseret mælk, og opskriften bliver en af ​​deres favoritter.

Ingredienser:

• æbler - 2 kg;
• kondenseret mælk - 1 dåse;
• vand - 1 glas;
• sukker tilsættes efter smag - det kan helt udelukkes fra denne opskrift.

Sådan tilberedes æblemarmelade med kondenseret mælk til vinteren

Først skal du forberede æblerne selv, nemlig: vask dem grundigt, tør dem med et papirhåndklæde (eller bare vent, indtil frugten tørrer). Skær derefter skindet af og fjern alle frøene, skær i 5-6 skiver hver.

Vi lægger de tilberedte frugter i en speciel gryde med en tyk bund, fylder den med vand og sætter den på en lille ild. Efter kogning koges på denne måde i 30-40 minutter. I løbet af denne tid skal de blive bløde.

Vi flytter æblemassen fra panden til en blender og maler til en tilstand af vælling. Hvis der ikke er en blender, så kommer en si til undsætning - bare tør de kogte æbler igennem den. Eller du kan koge dem i en sådan grad, at de bliver til kartoffelmos i en gryde.

Den resulterende masse hældes tilbage i den samme gryde med en tyk bund, og hæld kondenseret mælk. Vi sætter panden på en stærk ild og venter, indtil blandingen koger, hvorefter ilden skal reduceres og koges i denne tilstand i 7 minutter. Hvis du bruger sukker i forberedelsen af ​​denne opskrift, skal det tilsættes ca. 5 minutter før den kondenserede mælk. I løbet af denne tid vil sukkeret opløses ordentligt og begynde at suge vores fremtidige marmelade. Men denne ingrediens er kun egnet, hvis du kan lide en mere sukkerholdig smag.

Nu er det kun tilbage at pakke de søde emner i steriliserede varme krukker. Rul derefter straks glassene sammen med låg, vend og vent til fuldstændig afkøling ved stuetemperatur. Efter - læg et mørkt køligt sted. Æblemarmelade med kondenseret mælk er klar!

Vil du hurtigt lave æblemarmelade? Madlavning til dig: klassisk, i ovnen og langsom komfur!

• Banker skal steriliseres i mindst 30 minutter, låg - 2-3 minutter.
• Æblesyltetøj med kondenseret mælk kan ikke kun spises alene, men også smøres på brød og småkager. Det er også nyttigt til fremstilling af forskellige puffs, ruller og tærter som fyld.
• Når du laver mad, glem ikke at røre den fremtidige marmelade, ellers vil skålen let brænde.
• Til fremstilling af dette produkt er det bedre at tage sommersorter af æbler. Så smagen bliver rigere, og selve frugterne vil koge hurtigere, og dette vil til gengæld spare meget tid. Rødfrugtede æbler vil tilføje lysstyrke til sådanne emner, og produktet vil se endnu mere appetitligt ud. Hvis der ikke er nogen, så er de frugter, der ikke er egnede til at spise rå, for eksempel overmodne, perfekte til høst.
• Æblesyltetøj med kondenseret mælk er en god mulighed for babymad.

Nyd dit måltid!

Der er mange opskrifter på at lave æblemos til vinteren. Hvis du tilbereder det med sødet kondenseret mælk, kan du bruge næsten alle slags æbler. Æblemos med kondenseret mælk forberedt til vinteren har en delikat fløjlsagtig tekstur og en let cremet smag. Denne puré vil appellere ikke kun til børn, men også til voksne. Og det er meget nemt at lave mad!

For at forberede æblemos med kondenseret mælk til vinteren tager jeg produkter fra listen.

Mine æbler, skræl dem.

Jeg skærer hvert æble i 4 dele, fjern kernehuset.

Jeg skærer æbler i skiver.

Jeg tilføjer vand til de hakkede æbler og sætter i brand. Dæk gryden med låg og kog æblerne bløde ved middel varme (ca. 20 minutter). I løbet af denne tid rører jeg flere gange i æblerne, så de ikke brænder på.

Så kværner jeg de blødgjorte æbler med en blender.

Jeg flytter puréen i en gryde, tilsætter kondenseret mælk med sukker.

Jeg blander puréen, sætter den på komfuret igen og koger i cirka 8 minutter under konstant omrøring. Pas på – puréen kan sprøjte ved kogning. For at få en mere delikat og ensartet konsistens kværner jeg puréen med en blender en gang til.

Igen lod jeg puréen koge og kom den straks i halvliters steriliserede og tørre glas.

Jeg ruller æblemos med kogt metallåg. Jeg fik 3 halvlitersglas.

Æblemos med kondenseret mælk til vinteren er klar! Jeg lod emnet køle af. Jeg opbevarer denne dessert i køleskabet.

Nyd dit måltid!

En stor høst af æbler bringer store tanker til husmødre: hvad skal man lave mad og hvordan man sparer? Syltetøj, konserves, marmelade tilberedes af duftende frugter, juice presses ud, kompot koges. Men hvis du tilbereder en delikat puré med en cremet frugtagtig smag fra æbler, vil det være en godbid til te, et fyld til pandekager og en creme til en kage. Jo flere krukker med frugtdessert, desto mere frygtløs er den lange vinter.

Opskrift på æblemos med kondenseret mælk "Nezhenka"

En simpel opskrift på en lækker puré. Perfekt til børn som dessert. Vores trin-for-trin opskrift med fotos hjælper med at forberede et sådant mirakel.

Ingredienser:

• æbler - 3 kg
• kondenseret mælk - 1 dåse
• sukker - 5 spsk
• vand - 1,5 kopper

Tilberedningstid - 40 minutter

Madlavning:

Søde varianter af æbler vaskes i koldt vand, skrælles og skæres i mellemstore skiver.

De placeres i et rummeligt bassin til madlavning af marmelade, på bunden af ​​hvilket vand hældes.

En beholder med hakkede æbler placeres på en langsom ild. Frugter koges under omrøring for ikke at brænde, indtil de er bløde i cirka en halv time. De fjernes fra komfuret.

Vend med en stavblender til en puré af homogen konsistens.

Sukker hældes i æblemos.

Kondenseret mælk tilsættes.

Alt blandes godt sammen, bassinet sættes i brand, efter kogning koges puréen i 3-4 minutter.

Den hældes i sterile glaskrukker, som er hermetisk forseglet med metallåg.

Æblemos "Sissy" opbevares på et mørkt, køligt sted.

Vi håber, du nød vores trinvise opskrift på Nezhenka æblemos med kondenseret mælk, og om vinteren kan du nyde denne vidunderlige og lækre æbledessert.