I kontakt med

Klassekammerater

En anden meget velsmagende ret til det festlige bord, som ikke vil efterlade nogen elsker af kødforretter ligeglade. Kalvekød er bedst til vores rundstykke.

Opskrift

• 1.300 oksekød;
• 200 gram ost;
• 2 æg;
• 3 spiseskefulde brødkrummer;
• 6 -7 fed hvidløg;
• 1 løg;
• 2 spiseskefulde (med et dias) tomatpure;
• ½ kop tør hvidvin;
• 3 spiseskefulde grønt (jeg har is);
• salt og peber (4 peberfrugter med koriander) efter smag.

Sådan laver du mad, trin for trin instruktioner med fotos

Vi forbereder fyldet af rullen, til brødkrummer tørrede jeg baguettestykkerne på forhånd. Lad os nu gnide disse stykker på et rivejern

Også tre oste på et rivejern

Bræk æggene i en skål

Pisk let, tilsæt kiks og grønt til dem

rør og tilsæt ost

Bland det hele godt igen. Fyldet til rullen er klar

Stil til side og gå videre til kødet. Vi tager et lag kød og skærer det over fibrene, men ikke helt, så det bliver som en åben bog

Vi piskes kødet godt på begge sider til en tykkelse på cirka 1 centimeter

Vi slår forsigtigt af, så der ikke er huller i kødlaget, ellers flyder fyldet ud gennem disse huller. Salt kødlaget, peber, fordel med hvidløg

Fordel fyldet over hele overfladen

Lad os begynde at rulle rullen

Vores rulle er rullet

Nu vil vi binde det med en almindelig hvid tråd, i 4 tilføjelser

Skrællet og vasket løg skåret i strimler

Hæld vin i en skål, tilsæt tomatpure

blande

Tilsæt derefter 2 kopper vand, salt lidt, bland igen

Læg løgene i et ovnfast fad

Læg rullen på løget med sømmen nedad og hæld tomatsaften

Dæk med folie og sæt i ovnen

Vi bager i 2 timer ved 180 grader, fjern derefter folien og bager i yderligere en halv time, hæld rullen med tomatsauce. Vi tager den færdige skål ud af ovnen

Dæk med folie og lad afkøle. Fjern trådene fra den afkølede rulle, overfør til et fad, du kan dekorere og servere

Sådan ser en rulle ud

Nyd dit måltid!

I kontakt med

Mange husmødre tænker allerede på, hvilke lækre ting der skal glæde gæster på nytårsferien. Vores redaktører tilbyder at forkæle dine kære farsbrød tilberedt efter italiensk opskrift. Vær opmærksom på, at ingredienserne indeholder en stor mængde tørre krydderier, der kan erstattes med friske krydderurter!

Vores familie har lavet denne ret til vinterferien i mange år i træk. Jeg kan roligt sige, at takket være den krydrede rulle ser pålæg meget elegant ud.

Sådan tilberedes kødbrød

INGREDIENSER

• 1 kg oksekød
• 1 løg
• 100 ml tør hvidvin
• 400 ml tomatjuice
• 2 fed hvidløg
• 2 æg
• 200 g hård ost
• 3 art. l. hvidt brødkrummer
• 1/2 tsk tørret oregano
• 1/2 tsk tørret basilikum
• 1/2 tsk tørret persille
• 1/2 tsk jord peber
• 1/2 tsk salt

MADLAGNING

1. Skær løget i halve ringe, og riv hvidløget på et fint rivejern.
   
   
2. I en lille skål kombineres hvidløg, rasp, basilikum, oregano, persille og salt. Tilsæt rå æg, revet ost og bland det hele igen.
   
   
3. Efter at have spredt kødet på et bredt bord skæres det langs fibrene. Bare klipp ikke til enden, ellers får du to stykker, ikke en. Kødets tykkelse må ikke overstige 1 centimeter. Salt og peber oksekødet.
   
   
4. Kom fyldet på kødet og fordel det jævnt over hele overfladen. Glem ikke at efterlade omkring 2 centimeter fri i den ene kant.
   
   
5. Pak forsigtigt oksekødet ind i rullen, og prøv at holde fyldet inde.
   
   
6. Bind rullen fast med køkkensnor.
   
   
7. Kom løget i gryden og læg kødbrødet ovenpå (sømmen nedad). Hæld kød med tomatjuice og vin. Pak panden ind med folie og sæt den i en ovn forvarmet til 180 grader. Bag rullen i to timer.
   
   
8. For at få rullens skorpe til at blive rødmosset, fjern folien ved slutningen af ​​bagningen og kog retten i yderligere 20 minutter.
   
   

Trin 1: Forbered løg og hvidløg.

Pil løget og skær det i tynde halve ringe, overfør det til en lille tallerken.


Vi tilføjer hvidløg til fyldet, så det er bedre at rive det på et fint rivejern eller bruge en hvidløgsmaskine.

Trin 2: Forbered fyldet.

Bland hvidløg, rasp, basilikum, oregano, persille og salt i en skål. Tilsæt æg (rå), bland godt. Tilsæt derefter revet ost og bland godt igen for at få en homogen masse.

Trin 3: Tilberedning af en banketrulle.

Læg oksekødet på et bredt bord, tag en bred kniv og skær forsigtigt stykket langs kornet.


Skær ikke helt igennem, ellers ender du med to stykker, og vi skal bruge en, cirka en centimeter tyk. Salt jævnt og drys med sort peber.


Læg fyldet ud og fordel det jævnt med en ske ud over hele overfladen, så kun to centimeter er fri fra den ene kant.


Rul oksekødet til en rulle, meget forsigtigt, så fyldet ikke bevæger sig.


For at rullen holder formen, skal den bindes med sejlgarn eller anden passende stærk naturtråd.


Kom det hakkede løg i gryden, læg kødbrødet ovenpå, sy ned. Hæld tomatsaft og hvidvin i gryden. Dæk rullen med bagepapir og sæt den i ovnen, forvarmet til 180 grader. Bag en banketrulle 2 timer. Tag derefter rullen ud af ovnen og lad den køle af. Fjern ikke folien, så kødet ikke forvitrer. Når rullen er helt afkølet, fjernes folien og overføres til et skærebræt.


Inden du serverer rullen, så glem ikke at fjerne garnet.

Trin 4: Server banketrullen.

Før servering skæres banketrullen i skiver på ca.
Nyd dit måltid!

Hvis du vil have rullen til at blive gyldenbrun, åbner du den i slutningen af ​​bagningen og bager uden folie i cirka 20 minutter. Tag derefter ud og lad det køle af, men dæk ikke med folie igen.

I stedet for tørrede urter (oregano, basilikum, persille) kan du tilføje friske krydderurter til fyldet, hvis det er muligt, så bliver rullen meget lækrere.

Banketrulle består af kød og fyld, som kan være forskelligt alt efter værtindens smag. En fremragende ret, der passer til enhver ferie og på hverdage, hvis du vil forkæle dine nærmeste. Den lækre smag vil glæde enhver, der prøver denne ret. Grundlaget for retten er oksefilet.

ingredienser

• Oksefilet - 1 kg
• Ost - 200 gram
• Løg - 1 stk
• Tomatjuice - 400 milliliter
• Tør hvidvin - 100 milliliter
• Hvidløg - 2 fed
• Æg - 2 stykker
• Brødkrummer - 3 spsk. skeer
• Oregano, basilikum, tørret persille - ½ teskefuld hver
• Salt, peber - efter smag

Madlavningsmetode

Pil og hak løget fint, kom det i en skål. Hvidløg pilles også og føres gennem en hvidløgspresse. Bland de pressede hvidløg med brødkrummer og krydderier, som vi har forberedt, salt alt efter smag. Tilsæt revet hård ost og bland til det er glat. Dette vil være vores fyld.

Vask oksefileten godt og dup den tør. Klip sådan, at du får et lag 1 centimeter tykt. Slå let af på den ene side, salt og peber på begge sider. Fordel fyldet jævnt over det tilberedte oksekød. Pak ind i en rulle og, så rullen ikke mister sin form, fastgør den med tandstikker eller bind med madgarn.

I en dyb stegepande lægges det hakkede løg på bunden og rullen lægges. Bland derefter tomatjuice med tør vin og hæld i en gryde. Top den med madfolie, så den er dækket som et låg.

Forvarm ovnen til 185 grader og sæt en bradepande med en banketrulle i. Retten er klar på 1 time og 50 minutter. Tag den færdige rulle ud og afkøl helt uden at åbne den.

Fold derefter rullen ud, fri for sejlgarn eller tandstikker, skær den i stykker på 1 eller 1,5 centimeter, anbring den på portionsplader og hæld den saft, som vores ret var bagt i, over på bordet. Lækker og duftende banketrulle vil glæde dig og dine gæster. Nyd dit måltid.

Rullen tilberedt efter den italienske opskrift er usædvanlig, smuk og meget velsmagende.

Ingredienser:

• Bøf 1 kg.
• Løg 1 styk
• Hvid tør vin 100 ml.
• Tomat juice 400 ml.
• Hvidløg 2 nelliker
• Æg 2 stykker
• Ost 200 gram
• Brødkrummer til hvidt brød 3 art. skeer
• tørret oregano 0,5 tsk
• tørret basilikum 0,5 tsk
• Kværnet sort peber 0,5 tsk
• Salt 0,5 tsk

Madlavningsmetode:

Trin 1. Gnid hvidløget på et fint rivejern. Pil løget og skær det i tynde halve ringe.

Trin 2 Bland hvidløg, rasp, basilikum, oregano, persille og salt i en skål. Tilsæt æg (rå), bland godt. Tilsæt derefter revet ost og bland godt igen for at få en homogen masse.

Trin 3 Vi skærer forsigtigt kødet langs fibrene, skær det ikke til enden, så vi får et stykke, cirka en centimeter tykt. Salt jævnt og drys med sort peber.

Trin 5 Rul oksekødet til en rulle, meget forsigtigt, så fyldet ikke bevæger sig. For at rullen holder formen, skal den bindes med sejlgarn.

Trin 6 Kom det hakkede løg i gryden, læg kødbrødet ovenpå, sy ned. Hæld tomatsaft og hvidvin i gryden. Dæk rullen med bagepapir og sæt den i ovnen, forvarmet til 180 grader.

Trin 7 Bag banketrullen i 2 timer. Tag derefter rullen ud af ovnen og lad den køle af. Fjern ikke folien, så kødet ikke forvitrer. Når rullen er helt afkølet, fjernes folien og overføres til et skærebræt. Inden du serverer rullen, så glem ikke at fjerne garnet
Før servering skæres banketrullen i skiver på ca.

Nyd dit måltid!