Desserter fra pærer har en delikat smag og delikat aroma, pærer er bagt, stuvet i vin, brugt som fyld. Jeg respekterer virkelig pærekager, her er links til gode opskrifter og. I dag foreslår jeg at prøve en pære i. Dejen er færdiglavet, hvilket betyder, at opskrifterne er enkle, men hvilket resultat! Utrolig smag, fabelagtig aroma og spektakulært udseende! Pæredesserter ligner hinanden, men adskiller sig stadig i smag, jeg kan ærligt talt ikke vælge mellem dem, de er begge uden overdrivelse uforlignelige.

Sammensætning:

• Pærer - 3 stykker
• Færdiglavet puffgærdej - 500 gram
• Æg - 1 blomme
• Til saucen: til 400 ml vand 100 gram sukker, en kanelstang, en halv muskatnød, 1 gram vanillin og et par stykker tørret berberis
• Til fyldet: - 2-3 dadler, 2-3 valnødder
• Puddersukker til pynt
• Lugtfri vegetabilsk olie til smøring af bagepapir

Sådan tilberedes dessertpære i butterdej. To opskrifter

Optø dejen ved stuetemperatur. Til en dessert koges en pære i sirup, i en anden bruges et fyld af dadler og nødder. Første gang lavede jeg dem på samme tid for at vælge hvilken der er bedst, men nu tilbereder jeg altid begge dele.

Til denne dessert Pære i butterdej er der brug for pærer tætte og store. Skræl to pærer. Skær den tredje pære i halve, fjern kernehuset og skær lave riller på overfladen.

Skrællede pærer skal koges. Jeg koger dem i sirup med smag, men du kan også koge dem i rød- eller hvidvin. Hvilke krydderier og krydderier der skal tilsættes er et spørgsmål om smag og fantasi, ikke alle elsker kanel, man kan smage siruppen til med skal, ingefær, kaffebønner, stjerneanis. Bring vand med sukker i kog, tilsæt krydderier og krydderier og kog pærerne ved svag varme, indtil de er bløde, tjek beredskabet med en tandstik. Tilberedningstid varierer afhængigt af sorten, størrelsen og modenheden af ​​pærerne, det tog mig 15 minutter.

Fjern derefter pærerne og stil til side. Og lad siruppen stå på minimum varme, det vil lave en duftende pæresauce. Tænd ovnen på 180 grader. Hak dadler og nødder fint og læg i midten af ​​pærerne skåret i halve. Rul halvdelen af ​​dejen ud, lidt, ikke tyndt og skær en pude ud til en pære.

Dadler kan erstattes med rosiner, tørrede abrikoser, det bliver velsmagende og smukt, hvis du putter hele svesker fyldt med nødder i en pære, dvs. Der er også plads til kulinarisk kreativitet. Læg pærehalvdelene på butterdejen.

Rul den anden halvdel af dejen tyndere ud og skær i strimler. Skær bunden af ​​de afkølede pærer af, så du kan stille dem på højkant, og pak dem ind med strimler af dej, startende nedefra.

Beklæd en bageplade med bagepapir, smør med vegetabilsk olie og læg pærerne i butterdejen. Pisk blommen med en gaffel med en spiseskefuld vand og smør overfladen af ​​dejen.

Siruppen er blevet mørk i farven, tyknet nok, tag den af ​​varmen.

Bag pæredessert i butterdej i cirka en halv time, indtil den er gyldenbrun.

Det mest behagelige forbliver - drys pæredessert med pulveriseret sukker, læg det smukt ud. Sådan ser en dessert i butterdej af pære fyldt med nødder og tørret frugt ud i udskæring.

En skøn dessert til en ferie eller en romantisk middag - pærer i butterdej. Vi tager en købt base og på en halv time bygger vi en fantastisk smuk ret, der ser super imponerende ud. Modne eller endda grønne pærer pakkes ind i strimler af dej og bages i ovnen. Opskriften er meget enkel. Selv et barn kan klare det. Og resultatet er meget velsmagende: delikate frugter og en sprød, næsten vægtløs bund.

Ingredienser:

• butterdej - 150 g;
• pærer - 3 stk.;
• kyllingæg - 1 stk.;
• kanel - 1 tsk;
• sukker - 50 g;
• hindbærsyltetøj - 2 spsk. l;
• vegetabilsk olie - 40 ml.

Madlavning

Vi optøer puffgær eller gærfri dej, styret af instruktionerne skrevet på pakken. Du har ikke brug for hele pakken, så det er praktisk at tage en sådan dej, som sælges i ark.

Sørg for at fjerne emballagen inden dette, så det optøede halvfabrikat ikke klæber til det.

Skær bunden i strimler en centimeter tykke.

Mine pærer og tør. Vi vælger frugter med haler, så de ser smukke ud, når de serveres. Det er klart, at pærer skal være uden orme, smukke. De bliver jo ikke renset.

Vi sætter en pære på brættet og pakker den med et bånd af dej, startende fra bunden. Så klæber vi endnu en strimmel til spidsen af ​​basen og vikler pakken op til toppen.

Smør bagepladen med vegetabilsk olie og læg de forberedte "mumier" på den.

Bræk ægget i en skål, pisk det med en gaffel. Smør dejen med en silikonebørste eller vatrondel.

Drys med sukker og kanel.

Vi bager desserten i en ovn forvarmet til 240 grader i 15-20 minutter. Tiden afhænger af ovnens egenskaber og frugtens størrelse.

Klare pærer tages ud af ovnen.

Denne originale pærepudsopskrift kombinerer med succes nem tilberedning og et meget smukt resultat, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Puffs laves hurtigt: du behøver ikke engang at rulle dejen ud til dem, og du behøver ikke nogen kompliceret forberedelse af fyldet - trods alt vil der ikke være nogen fyldning som sådan. Vi vil simpelthen bage pærehalvdele på butterdej, som fuldt ud vil bevare deres delikate aroma.

Dejen bruges færdiglavet, så der bliver ingen vanskeligheder med den. Vi anbefaler at give præference til gærfri butterdej, med det bliver butterne særligt sprøde. Men har du kun gærsmørdej i din fryser, kan du også bruge det.

Der skal lægges særlig vægt på valget af pærer: vælg saftige, modne frugter uden buler eller skader, så pusten viser sig at være både velsmagende og smukke. Hårde pærer vil ikke nå at blive bløde nok, når dejen er klar, og indtrykket af denne simple dessert vil ikke længere være det samme.

Ingredienser til 6 pust

• pærer - 3 stk.
• butterdej - 1 lag
• citron - 1 stk.
• sukker - til drys (valgfrit)
• hønseæg (kun blomme) - 1-2 stk.

Sådan laver du pærepuster

Vask pærerne, skær derefter hver i to og fjern forsigtigt kernehuset med frø med en ske. Halerne skal ikke klippes af.

Bemærk I den resulterende fordybning kan du "skjule" fyldet - for eksempel rosiner eller nødder.

Læg pærerne i en skål og hæld citronsaften over. Derefter vil de ikke miste meget af deres farve.

Afrim butterdejen let, fold lagen ud på arbejdsfladen. Du behøver ikke rulle dejen ud.

For at gøre pufferne endnu smukkere, lav fire hak dybt i hver halvdel af pæren fra siden af ​​skrællen, og skær små tynde skiver ud. Pas samtidig på ikke at skære igennem pæren.

Læg pærerne på butterdejen med skæresiden nedad.

Skær dejen rundt om pæren, følg dens kontur og træk lidt tilbage fra den (ca. en centimeter). For at dekorere fra resterne af butterdej skal du skære bladene ud, lave hak-årer på dem og sætte bladene fast på dine emner.

Beklæd en bageplade med bagepapir eller folie og læg puderne på den. Pisk kyllingeblommen med en knivspids sukker, smør både butterdejen og selve pærerne. Derudover kan du drysse pærerne med sukker blandet med kanel.

Pærer i butterdej med chokolade og nødder laver jeg meget usødet, for vi plejer at spise dem med is. Men hvis du vil, kan du selvfølgelig spise dem uden is. Så skal chokoladen tages ikke sort, men mælk, og tilsæt sukker til fyldet, og drys med flormelis både selve pæren og hele posen efter bagning.

Udover chokolade og nødder bruger jeg også tørrede tranebær i fyldet. Med samme succes kan du tage tørrede kirsebær eller nogle kandiserede citrusfrugter. Hvis der ikke er noget lignende - Gud velsigne ham, øg antallet af nødder. Men rosiner er efter min mening ikke nødvendige – de passer ikke her, de er for søde.

Pærer i butterdej på tysk kaldes meget sjove: "pærer i morgenkåbe", altså i en morgenkåbe. Formen på denne frugt gør det meget flot at pakke dejen ind i en spiral på den spidse top af pæren.

Hak nødder, tranebær og chokolade.

Bland fyld.

Skræl pærerne, fjern kvistene og skær bunden med frødelen med en skarp smal kniv.

Fyld pærerne med farsen.

Sæt ovnen på forvarmning til 200°C.

Pak pærerne ind i butterdejsfirkanter. For at gøre dette lukker vi hjørnerne af firkanten på toppen af ​​pæren, klemmer kanterne og vikler derefter de frit udragende hjørner rundt om pæren i en spiral.

Bag pærerne i butterdej i en ovn forvarmet til 200 ° C på midterste niveau med luftcirkulationen tændt i 20-25 minutter.

Nå, sådan ser vores pærer ud i et snit. Undskyld, der er ikke mere tid til alt muligt sludder som fotografering, jeg løb for at spise dem med is, indtil de kølede af.