Kåltærte med semulje til den dovne opskrift. Kåltærte med semulje Gelétærte med kål og semulje
Gelétærte med kål laves på forskellig dej. Denne artikel handler om kefir-testen. Overvej den klassiske version uden et æg, og se også, i hvilke proportioner du skal tilføje andre ingredienser, at vores kager er blevet berømte!
Nu vil jeg tale lidt om fyldet: du kan begrænse dig til kun én kål og bruge den frisk, stuvet eller stegt. Det kan dog diversificeres og tilberedes sådanne muligheder:
- med æg
- med svampe,
- med kød,
- med hakket kød
- med grøntsager.
Vi vil analysere nogle af dem nedenfor.
Hvis du har frisk kål, så kan du bruge det med det samme. Den er ret saftig og blød. Men hvis du har et gammelt vinterhoved, så er det bedre at hakke det og stuve eller stege det for blødhed.
Og hvis du kan lide kålfyld, så foreslår jeg, at du bager med det.
Den geléede tærte tilberedes meget hurtigt, den viser sig mør og nærende. For mange husmødre er dette en hurtig opskrift. Du kan vælge din egen tilberedningsmetode: du skal bage i ovnen og i slowcookeren.
Nu vil jeg give vigtige råd til alle husmødre, der endnu ikke har forberedt sådan en dej på kefir. Brug kun varme fermenterede mælkeprodukter og om muligt ikke særlig friske. I et sådant produkt er koncentrationen af syre højere, og det vil bedre slukke sodavandet. Og det betyder, at din kage bliver storslået og smuk.
I denne opskrift tager vi de enkleste ingredienser. Blandt dem vil du ikke engang møde æg. Vi laver mad uden dem. Jeg tror, at dette er den hurtigste mulighed, der passer til vores meget travle kvinder.
Lad os tage:
- mel - 2 kopper
- kefir - 2 kopper,
- sodavand - 1/2 tsk,
- smør - 100 g,
- sukker - 2 spiseskefulde,
- salt - 1/3 tsk,
- en halv mellemstor gaffel kål.
Lad os begynde at tilberede maden. Vi tager yoghurten ud af køleskabet på forhånd, lad den varme lidt.
Overfør drænolien til en keramisk plade og smelt til en flydende tilstand. Jeg kan godt lide at gøre det i mikrobølgeovnen. Det vigtigste er, at det ikke koger der, ellers vil du ikke vaske væggene i mikrobølgeovnen. Derfor tænder jeg et par gange i 2-3 minutter og ser på mellemresultatet.
Vi spilder ikke tid forgæves, men formår at sigte mel i en separat skål. Vi hælder straks sodavand i det. Hæld derefter kefir opvarmet til stuetemperatur og vores olie.
Tilsæt lidt salt og sukker for at dejen ikke skal være frisk.
Du kan blande med en røremaskine, eller du kan bruge et almindeligt piskeris. Dejen viser sig at være ret flydende og minder i sin konsistens om creme fraiche. Den er tæt, men hælder fra en ske og holder næsten ikke formen. Det er, hvad vi har brug for. Det ligner i øvrigt også .
Vi lader det stå til side, så kefir reagerer med sodavand, og gluten i melet svulmer. Og i løbet af denne tid vil vi forberede fyldet.
Vi laver det af frisk kål. Hun er ung, saftig og sød. Derfor vil vi hverken stuve det eller stege det. Den bliver alligevel blød i kagen.
Vi hakker gaffelen og tilføjer den. Vi husker lidt i hånden, så hele massen sætter sig lidt og giver saft.
Oftest er små bageretter velegnede til sådan en kage. Hvis du har aftagelige forme, så tag en diameter på 20 til 24 cm. Hvis dejen viste sig at være meget, og formen er lille, så del dejen i to dele og bag to tærter.
Kagen er i øvrigt ikke bagt i silikone- og glasforme! Brug kun metaloptioner.
Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Hæld lidt af dejen ud og glat den ud. Vi fordeler fyldet over det og fylder det med resten af dejen ovenpå.
Ryst formen lidt, så luften kommer ud indefra, og de resulterende hulrum fyldes med dej.
Det er ønskeligt at bage i en ovn forvarmet til 180 grader. Bagetiden er cirka 40-50 minutter. Men sørg for at tjekke midten med en tandstik. Det skal bage godt.
Toppen kan smøres med smør, så bliver skorpen blødere og mere rosenrød og får også en cremet smag.
Hvis det ønskes, kan du dekorere overfladen med sesamfrø.
Kostopskrift med stuvet kål og æg
Denne opskrift er mindre kalorieindhold på grund af det faktum, at vi fjerner smørret og tilføjer æg. Til fyldet tages stuvet kål og hårdkogte æg.
Lad os tage:
- 400 ml kefir,
- 2 æg,
- 0,5 tsk soda,
- 0,5 spsk salt,
- mel - 300-400 g,
- 3 kogte æg til fyld
- 1 glas vand
- 0,5 gaffel hvidkål.
Det er bedre at starte med forberedelsen af fyldet. Vi sætter tre kyllingeæg til at koge på medium varme. Lad os koge dem i 12 minutter.
Riv kålen og fold den på kort tid. Salt og peber, tilsæt andre yndlingskrydderier. Muskatnød komplementerer det for eksempel rigtig meget.
Hæld et glas vand i gryden og tænd for den langsomme opvarmning af komfuret. Kog indtil kålen er blød og fugten er fordampet. Cirka 15 minutter. Du kan tilføje smør eller vegetabilsk olie, hvis du ønsker det.
Sluk derefter for varmen og lad kålen køle lidt af. Pil i mellemtiden de hårdkogte æg, krydr dem og kom dem i gryden. Rør rundt og fyldet er klar.
Separat, hæld sodavand i et glas med kefir. Der kommer en reaktion, og det begynder at skumme lidt.
Vi kører to æg i en dyb skål, hæld en teskefuld salt.
Bland og sigt et par kopper mel. Det kan være af forskellige typer og med forskellige mængder gluten. Derfor kan det være nødvendigt med både mindre og mere end den mængde, der er angivet i opskriften.
Ælt dejen, den skal løbe fra skeen.
Vi tager en varmebestandig form, dækker den med papir og smører den med olie. Hæld en lille mængde dej ud.
Vi lægger fyldet og lukker toppen med et lag dej.
Forvarm ovnen til 190 grader og sæt timeren på 45 minutter.
Sådan laver du hurtigt og velsmagende en mayonnaisetærte (kyllingekødfyld)
En anden interessant testmulighed er, når vi tilføjer mayonnaise til kefir. Og for variationens skyld forbereder vi fyldet ikke simpelt, men med kyllingefilet.
Til dejen skal vi bruge:
- 250 g mel
- 3 mellemstore æg
- mayonnaise - 100 g,
- kefir - 200 ml,
- sodavand - 0,5 tsk,
- bagepulver til dejen - 1 tsk,
- salt - 0,5 tsk
Lad os forberede fyldet:
- 0,3 kg kylling,
- 0,2 kg kyllingefilet,
- 1 løghoved
- salt peber.
Lad os starte processen igen med forberedelsen af fyldet. For at gøre dette skal du hakke kålen fint og salte den. Forresten, hvis du vil have tynde og lange striber, så brug et specielt rivejern til koreanske salater.
Snit kyllingefileten fint.
Jo tyndere stykkerne er, jo hurtigere vil de koge.
Hak løget i halve ringe.
Og send dem til stegning i en pande, indtil de får en gylden nuance. Og fordel det så på kål og filet. Rør rundt, glem ikke at salt og peber lidt.
Lad os nu begynde at forberede dejen. På dette tidspunkt kan du allerede tænde ovnen til opvarmning.
Vi brækker æggene i en dyb kop og presser den mængde mayonnaise ud, vi har brug for.
Tilsæt sodavand separat til et glas med kefir, bland denne blanding og hæld den i æggene.
Bland også mel med bagepulver i en separat skål. Og så introducerer vi det i dejen. For ikke at danne klumper, bland alt med en mixer.
Form med en diameter på 24 cm, dæk med pergament.
For at den færdige bagning nemmere kan bevæge sig væk fra den, kan siderne og bunden smøres med olie og også drysses med mel.
Vi laver et lag dej i det. Vi spreder fyldet og laver igen et lag dej.
Først bages i en ovn forvarmet til 200 grader i 15 minutter. Sænk derefter temperaturen til 180 grader og kog i yderligere 20-25 minutter.
Det er bedre at smøre en varm skorpe med olie.
Opskrift på en bulk kåltærte med creme fraiche i en fart (fyldt med hakket kød)
Gelétærter kaldes også bulktærter. Generelt ændrer essensen af dette sig ikke meget. Bare så du ved det, hvis du nogensinde støder på sådan et navn.
Lad os tage:
- 200 g mel
- kefir - 200 ml,
- creme fraiche - 150 g,
- æg - 4 stk.,
bagepulver - 1 spsk., - granuleret sukker - 0,5 spsk.,
- salt - 0,5 tsk,
- 0,6 kg kål,
- hakket kød - 0,5 kg.
Lad os først beskæftige os med hovedet af kål og hakket kød. Vi hakker grøntsagen, tilsæt den og ryster den med hænderne, så saften begynder at dannes. Efter 10 minutter, klem kålen og overfør den til en separat tallerken. Dræn saften. Hvis du ikke gør det, kommer kagen våd ud. Og uanset hvor meget du bager den, vil den være indeni, som om den ikke er bagt.
I løbet af denne tid vil vi have tid til at stege hakket kød i lugtfri vegetabilsk olie i tre minutter. Vi skal gøre det lysere.
Vi kombinerer begge produkter og tilsætter hakkede krydderurter og salt til dem.
Lad os gå videre til testen.
Vi kører tre hønseæg i en skål og proteinet fra det fjerde.
Skil blommen fra hinanden og lad tærten smøres ovenpå. Tilsæt salt og sukker her.
Hæld derefter kefir og creme fraiche i.
Tilsæt bagepulveret hver for sig til melet, bland og sigt de tørre ingredienser i dejen.
Vi dækker bunden af formen med bagepapir og smører siderne med smør.
Læg fyldet på bunden og fyld det med dej. Det vil sive gennem maden. Ryst formen for at udfylde alle hulrummene.
Kan du huske, at vi forlod blommen? Tilføj til det 1 spsk. cremefraiche, ryst og hæld dejen oven på dem.
Vi sender det til ovnen i 45 minutter ved en temperatur på 180 grader.
Lækker hurtig gelétærte på kefir i en langsom komfur
Jeg lavede min første gelé-kåltærte i en slowcooker. Hun gjorde det fantastisk. Kun den øverste skorpe viste sig ikke rødmosset. Men så tog jeg dejen ud, vendte den på hovedet og tændte også for tilstanden i 10 minutter.
I denne opskrift sauteres kål.
- 1 løg
- kål - 1 hoved,
- grønne,
- kefir - 250 ml,
- 3 æg,
- 1 tsk salt,
- 0,5 tsk soda,
- mel - 250 g.
Som jeg skrev ovenfor, er det bedre at stuve eller stege vinterkål. Så bliver kagen mere mør og mættende.
Hak kålhovedet og salt grøntsagsmassen. Så husker vi det med hænderne.
Vi hakker løget.
Vi tænder for multikogeren i "Fry" -tilstand. Efter 10 minutter, hæld lidt olie på bunden og hæld løg.
Efter fem minutter tilsættes kål til det. Vi koger det i samme tilstand i yderligere 10 minutter. Massen vil blive stærkt reduceret i størrelse. For at fordampe overskydende fugt fra det, skal du åbne multicooker-låget i et par minutter.
Lad os hurtigt starte dejen.
Vi introducerer alle tre æg i kefir. Bland dem med salt. Lad os tilføje sodavand.
Vi forbinder massen med et piskeris og hæld melet i dele. Sørg for, at der ikke kommer klumper i dejen, de mærkes kraftigt i sådanne delikate bagværk.
Sluk for stegeprogrammet, bland den halvfærdige grøntsagsmasse og fyld den med dej.
Klik på tilstanden "Bagning" ("Kage") og indstil timeren til 40-50 minutter. Vi venter på slutningen af programmet, så hører vi et bip.
Der findes multikogere med automatisk tidsvalg, når du trykker på programmet. Det varierer fra 40 til 60 minutter.
Videoopskrift med semulje i en gryde
Kan du huske, at vi bagte i en bradepande? Så bulk tærter kan også koges i den. For eksempel afviste min ven helt ovnen og laver absolut alle retterne i en stegepande.
Jeg giver dig en detaljeret videoopskrift. Her tilsættes også semulje til dejen. Det vil hjælpe med at bage kagen hurtigere.
Tak, mine kære, for at være sammen med mig hele tiden. Og jeg fortsætter med at lave interessante opskrifter til dig.
Jeg elsker hurtige opskrifter, det har vi i dag
Gærfri gelétærte med kål og ost på kefir,
nogle vil sige, for de dovne (så for dem, lad det bare være en kålgryde, men LÆKKER mmmm!)
Til opskriften på kåltærte har vi brug for:
- 300 g kål (nu er det ungt, tidligt - det er det!),
- 1 stort løg
- 2 hønseæg,
- 160 ml kefir (kan være fedtfri),
- 2 spsk mel (dynger)
- 60 g ost
- 0,5 tsk bagepulver til dejen (kan erstattes med en knivspids sodavand),
- salt - efter smag.
Sådan laver du en simpel kåltærte:
- Det er bedre at lægge løget i den allerede kogte kåltærte, det skal hakkes og sauteres på komfuret eller i mikrobølgeovnen, indtil det er gennemsigtigt, ingen grund til at stege.
- Vi hakker frisk kål og maler den med salt, så den bliver mør i en gelétærte.
- Tre oste på et groft rivejern. Bland løg, kål og ost (i en almindelig tærte, ville det være fyldning 🙂
- Hurtig dej til en doven tærte:
- Æg,
- kefir,
- salt,
- mel med bagepulver
bland med en gaffel eller røremaskine, indtil det er glat. Det viser sig dej til at hælde en hurtig tærte (som pandekager).
5. Bland doven dej og kålfyld med ost.
6. Vores ovn er allerede forvarmet til 180 grader. Vi smører bageformen med olie, spreder vores "kål"-dej og bager ved den angivne temperatur i 40 minutter i ovnen.
7. Det er tilrådeligt at afkøle den færdige aspic tærte med kål i formen, og derefter overføre den til et fad. Så han vil holde formen bedre.
Madlavning gelétærte med kål og ost i en slowcooker
For ikke at snavse mange retter, sender vi løget direkte i multicooker-gryden på "bage" -tilstand, indtil det er gennemsigtigt. Du skal bare tænde for denne tilstand når som helst og bruge slowcookeren i stedet for en stegepande (låget er åbent).
Når løget er klar, sluk for slow cookeren og lav dejen og fyldet som beskrevet ovenfor.
Sæt den færdige dej med kål til en hurtig tærte (gryde) i en langsom komfur, overfør den til "bagning" i 40 minutter. Efter signalet åbner du låget og lader den geléede kåltærte afkøle lige i slowcookeren (du kan tage skålen ud af den, så tærten køles hurtigere af).
Denne gelé-dovne kåltærte viser sig at være meget mør og let, så dens opskrift kan tilføjes til børne- og diætmenuerne. I dette tilfælde kan du ikke stege løget, men bare hakke det til en puré med en blender.
Og for at diversificere din menu eller glæde dine gæster, skal du ændre lidt på opskriften på skykålstærte og tilberede den med svampe eller fisk.
Her er en anden mulighed
kålgryde med semulje
(mere tæt konsistens) i videoopskriften:
P.S. Hvis netværket er optaget, kan du muligvis ikke få adgang til det, prøv bare igen flere gange 🙂
